Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние доз и способов внесения микроэлементов (Mn, Cr, Se) на урожай и качество мангольда и листового салата

ВАК РФ 06.01.04, Агрохимия

Автореферат диссертации по теме "Влияние доз и способов внесения микроэлементов (Mn, Cr, Se) на урожай и качество мангольда и листового салата"

На правах рукописи

ДЕМИНА ЛЮДМИЛА ЮРЬЕВНА

ВЛИЯНИЕ ДОЗ И СПОСОБОВ ВНЕСЕНИЯ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ (Мп, Сг, Бе) НА УРОЖАЙ И КАЧЕСТВО МАНГОЛЬДА И ЛИСТОВОГО САЛАТА

Специальность: 06.01.04 - агрохимия

Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата биологических наук

МОСКВА 2006

Работа выполнена на кафедре агрономической и биологической химии РГАУ-МСХА им К А Тимирязева

Научные руководители доктор биологических наук, профессор, академик РАСХН

доктор биологических наук, профессор Верниченко Игорь Васильевич

Официальные оппоненты доктор биологических наук, профессор Торшин Сергей Порфирьевич; доктор биологических наук, профессор Зубкова Валентина Михайловна.

Ягодин Борис Алексеевич

Ведущее предприятие - Всероссийский научно-исследовательский институт агрохимии имени Д Н Прянишникова

ЛОшЩ{Л 2006 г в

Зашита диссертации состоится t^iHliAf ии 2006 г в А-7 часов

на заседании диссертационного совета Д 220 043 02 при РГАУ - МСХА им К А Тимирязева

Адрес 127550, Москва, ул Тимирязевская, 49 Ученый совет РГАУ -МСХА им К А.Тимирязева

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке РГАУ-МСХА им К А Тимирязева

Автореферат разослан

^ai&J^ 2006г

Ученый секретарь диссертационного совета

В.В.Говорина

Общая характеристика работы

Актуальность темы. Повышение урожая сельскохозяйственных культур при сохранении оптимального качества продукции растениеводства - основная задача агрохимии. В связи с этим, изучение роли микроэлементов, влияющих на продуктивность сельскохозяйственных растений и составляющих определенную ценность продуктов питания, представляет несомненный практический интерес. Не менее важно изучить микроэлементный состав овощных культур, используемых в свежем виде, а также влияние отдельных микроудобрений на биохимический состав и витаминную ценность получаемой продукции.

Необходимость марганца для растений, безусловно, установлена [Пейве, 1961, Власюк, 1963, Школьник, 1974]. Данные по селену, по мнению многих ученых [Ермаков, Ковальский, 1974, Тйршин, Ягодин, 1996], позволяют отнести его к условно-необходимым микроэлементам, а в стрессовых для растений ситуациях - к необходимым элементам минерального питания. Что касается хрома, то на современном этапе изученности этот микроэлемент требует углубленных исследований, так как имеются данные, как о положительном, так и о токсическом его влиянии на растительный организм [Carry, 1990, Ловкова, Бузук,1996].

Кроме того, в настоящее время большие надежды возлагаются на микроэлементы в связи с выяснением их роли в здоровье человека [Авцын, 1991]. Поэтому весьма актуальной является разработка приемов, позволяющих получать продукцию растительного происхождения, обогащенную нужными элементами, поскольку микроэлементы, поступающие в организм человека с растительной пищей, лучше усваиваются. Хром, марганец и селен достаточно широко используются в медицине для лечения различных заболеваний, но, однако избыточное поступление этих микроэлементов в организм человека может привести к негативным последствиям.

Естественный комплекс микроэлеме

наиболее благоприятным для организма соот благодаря тому, что он прошел через свое

растений, поэтому микроэлементы в них находятся в органически связанной, наиболее доступной и усвояемой форме, свойственной живой природе Овощные зеленные культуры имеют большие потенциальные возможности для использования их в качестве культур-накопителей микроэлементов, так как они используются в пишу в сыром виде и имеют непродолжите чьныи период вегетации до сбора готовой продукции

С другой стороны, в связи с возрастающей опасностью техногенного химического загрязнения окружающей среды, очень важен контроль за минеральным, в том числе, микроэлементным составом товарной части продукции, особенно потребляемой в пищу в свежем виде

В связи с этим, несомненный теоретический и практический интерес представляет изучение размеров накопления в растениях, особенно в листовых овощных культурах, микроэлементов, в частности хрома, марганца и сетена, и выявление закономерностей влияния их внесения на урожай и качество получаемой продукции

Цель и задачи исследований. Целью работы явилось изучение эффективности и сравнение разных способов и доз применения микроэлементов (Сг, Мп, Бе) под листовые овощные культуры (листовой мангольд и листовой салат)

В процессе выполнения работы основное внимание было уделено решению следующих задач

- оценить влияние различных способов применения хрома марганца и селена на продуктивность мангольда и листового салата, а также на качество полученного урожая,

- изучить условия и размеры накопления, содержания и выноса опытными растениями марганца, хрома и селена, при разных дозах и способах применения этих элементов, с целью выяснения возможности обогащения изучаемыми микроэлементами опытных культур.

- сравнить реакцию мангольда и салата на разные дозы и способы

внесения хрома, марганца и селена. Практическая значимость и научная новизна результатов исследований. На основе сравнительного изучения реакции мангольда и листового салата на внесение хрома, марганца и селена при разных дозах и способах их применения были установлены закономерности изменения урожайности, показателей качества, накопления и выноса вносимых микроэлементов.

Впервые было изучено влияние применения хрома, марганца и селена на аминокислотный состав белков зеленой массы мангольда и на общий сбор незаменимых аминокислот с урожаем. Показано, что применение микроэлементов повышая выход сырого протеина, значительно снижало содержание нитратов в получаемой продукции. Улучшалось качество белка, в котором повышалась концентрация некоторых незаменимых аминокислот (прежде всего триптофана, фенилаланина и лизина), при этом одновременно увеличивалось содержание витамина С и каротина в товарной продукции.

Полученные экспериментальные данные можно использовать в качестве основы для уточнения рекомендаций по внесению микроудобрений с целью разработки технологий получения обогащенной микроэлементами продукции листовых овощных культур.

Апробация работы и публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 печатных работ. Результаты исследований были представлены на ежегодных международных научных конференциях (ВНИИА), на конференции «Приемы повышения плодородия почв и эффективности удобрений» БГСХА, 2005 г. (Беларусь)

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 169 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, методической и экспериментальной частей, результатов исследований и их обсуждения, выводов, списка литературы и приложений. Работа включает 45 таблиц, 11 рисунков. Список литературы состоит из 215 источников, в том числе 107 зарубежных авторов.

Объекты и методы исследований

Экспериментальная работа выполнена на кафедре агрономической и биологической химии РГАУ-МСХА им К А Тимирязева Объектами исследований служили растения тестового мангольда (Beta vulgaris cicla L ) сорта Темно-зеленый и листового салат (Latuca sativa L var secahna Alef) сорта Московский парниковый Эксперименты проводили в усчовиях вегетационных опытов в почвенной культуре

Для выращивания опытных растений использовали дерново-подзолистую среднесупинистую почву со следующей агрохимической характеристикой гумус - 2,3 (по Тюрину), рНкс - 6 5, Нг - 0,8, подвижные формы фосфора (Р;0<) и калия (К:0) (по Кирсанову) - 168 и 190 мг/кг почвы соответственно, хром (Сг) и марганец (Мп) (подвижные формы) - 1,1 и 21 мг/кг почвы соответственно, сетен (Se) (валовое содержание) - 0,25 мг/кг почвы Минеральные удобрения вносили при набивке сосудов в дозе Мц.Р, ,.К] 0 (мг/кг почвы), используя аммиачную селитру, двузамещенный фосфат калия и хлористый калий

Вегетационные опыты были проведены по схеме, представленной в таблицах 1-6, в шестикратной повторности В каждом сосуде выращивали по 3 растения мангольда и по 5 растений салата

Растения выращивали в сосудах Митчерчиха емкостью 5 кг абсолютно сухой почвы с поддонами Марганец вносили в виде сульфата марганца VtnSOi в дозах 200 мг д в на 100 г семян путем предпосевной обработки семян (ПОС) и путем некорневой обработки (НО) растений в фазу 2-3 листьев 0,1 и 0 2% растворами этой соли

Хром вносился в виде хромово-калиевых квасцов KCr(SO.i)x 12 HjO селен в форме биселенита натрия (Na2Se03) путем предпосевной обработки семян (ПОС) из расчета 5 мг микроэлемента на 100 г семян и путем некорневой обработки (НО) растений салата и мангольда в фазу 2-3 листьев 2><10-'% и 5x10"4°ó -ми растворами этих же солей

В фоновых вариантах микроэлементы не вносились - доя всех обработок использовалась дистиллированная вода

В образцах определяли содержание основных элементов питания, нитратов, витамина С, Сахаров и клетчатки, хрома, марганца, селена. Определение азота, фосфора и калия проводили из одной навески после мокрого озоления пробы по методу К.Гинзбург.

Азот определяли по методу Кьельдаля (модификация Кельтек), ГОСТ Р 51417-99, для пересчета на сырой протеин полученное количество азота умножали на коэффициент 6,25; фосфор определяли ванадо-молибдатным методом (спектрометрическим методом), ГОСТ Р 51420-99; калий в растворе золы определялся пламенно-фотометрическим методом, ГОСТ 30504-97. Содержание нитратов в растениях проводилось с помощью ионоселективного электрода по методу ЦИНАО. Определение велось на ионометре ЭВ-74. Сахара определяли цианидным методом. Определение аскорбиновой кислоты (витамина С) проводилось по методу И.Мурри. Сырую клетчатку определяли по Геннебергу и Штоману, ГОСТ 13496.2-91.

Определение микроэлементов хрома и марганца было проведено после сухого озоления методом атомно-абсорбционной спектрофотометрии на приборе Perkin Elmer 5100.

Определение селена проводилось флуориметрическим методом по В.В.Ермакову, основанному на восстановлении Se (VI) до Se (IV) соляной кислотой и образовании комплекса селенистой кислоты с 2,3-диаминонафталином (ДАН)-4,5-пиазселенола, интенсивность флуорресценции которого пропорциональна концентрации селена в пробе.

Определение аминокислотного состава белков. Для определения суммы аминокислот навески образцов гидролизовали 200-кратным количеством 6М хлористоводородной кислоты в термостате при 110±5°С в течение 20 часов. Остаток (смесь аминокислот) разделяли на составные компоненты методом элюационной ионообменной хроматографии на автоматическом анализаторе аминокислот «Аминохром-П» (Венгрия) по модифицированному методу Шпокмана, Мура и Штейна.

Урожайные показатели, а также данные лабораторных исследований были подвергнуты статистической обработке на программном комплексе

статистической обработки экспериментальных данных БТЯАХ методом дисперсионного анализа

Результаты н их обсуждение

1. Влияние способов и доз внесения хрома, марганца н селена на продуктивность и качество мангольда

Исследования показали, что внесение микроэлементов при выращивании

мангольда ускоряло рост и получение товарной продукции Так, внесение Мп 0,2% в виде предпосевной обработки семян увеличивало высоту растений на 78 см, повышая урожай товарной массы продукции в среднем на 13-35% и концентрацию в ней сухого вещества на 14% , витамина С - в 1,5 раза, каротина — в 1,1 раза, сахара - в 1,2 раза Под воздействием этого приема сбор витамина С увеличивался почти в 2 раза, а каротина - в 1,5 раза (табл 1 и 2)

Таблица 1

Продуктивность чаигочьда в зависимости от применения хрома марганца и се тепа (в среднем за 2002 2004 гг в скобках - гроцент к контротю)

i Вариант 1 1 1 Сырая ' масса ' г сосуд Сухое [ вещество , Г СОСУД | Сырой белок г ^осуд Сахар Г СОСУД Витамин С мг сосуд Каротин мг/и>суд

j NPK (фон) | 280(100) ( 1 23 9(100) 1 3 9(100) 5 2(100) 81 (100) ^2(100)

1 ЧРК * НО Мп 1 0 1% 1 317(113) 1 1 23 9(130) 4 9(124) 7 5(142) 128(152) 6 6(127)

ЧРК - НО Мп 0 2% , 314(112) 1 311(128) 1 4 7(120) 74(141) 137(169) •59(115)

| ЧРК -i- ПОС Мп | 377 (135) i 0 2° о I ' '0 7(152) I 4 9(126) 9 6(183) 142(201) 7 4(143)

i ЧРК * НО ' Сг 0 002",, 1 '25 (116) i | >6 3 (134) | 4 «(117) 8 5 (163) 111(138) 76(148)

¡ NPK ->- НО Cr0 00<% 334(119) 32 1(126) 1 5 0(127) «8(168) 110 (13~) 8 2 (И&)

I ЧРК - ПОС Сг ' 0 005° о 322(115) '0 2(119) 4 3 (108) 7 7(147) 100U24) 6 6(127)

1 NPK i- НО ! Se 0 002% 327(117) 28 6(120) 4 5(113) I 7'(14-) 96(119) 69(133)

1 ЧРК + НО 1 Se 0 005% 332(119) 28 8(136) 5 2(129) ¡ I 8,1 (155) 101 (126) 7 7(149)

' ЧРК + ПОС Se ¡0 005% 311(111) 32 6(123) 44(110) | 1 74(141) 85(105) 62(119)

| НСРЮ 21 26 1 - 114 1

Внесение хрома и селена оказалось наиболее эффективным при некорневой обработке растений в концентрации 0,002%. Под воздействием применения хрома и селена в такой концентрации урожай мангольда повысился на 15-19%, при увеличении содержания сухого вещества, также при этом повышалось содержание витамина С в 1,2 раза, каротина в 1,3 раза, сахара в 1,31,4 раза, а содержание клетчатки снизилось в 1,2 - 1,4 раза. В целом, в этих вариантах, сбор витамина С вырос в 1,2 - 1,4 раза, а каротина - в 1,3 - 1,6 раза (табл.1, 2). Общий сбор Сахаров максимально возрастал под воздействием предпосевной обработки семян марганцем - в 1,8 раза и при некорневой подкормке хромом — в 1,6-1,7 раза, но при применении хрома способом предпосевной обработки семян эффективность внесения этого микроэлемента уменьшалась. Под влиянием применения селена содержание и сбор сахара с урожаем мангольда увеличивались в среднем в 1,5 раза (табл. 1,2).

Таблица 2

Качественные показатели мангольда в зависимости от применения хрома, марганца и селена

(в среднем за 2002-2004 гг.)

Вариант Содержание в сырой массе Доля N-N05 от общего Ы, %

сухое в-во, % сырой белок, % сахара, % клетчатка, % витамин С, мг/% каротин, мг/% NO,\ мг/кг

NPK (фон) 8,56 1,5 1,92 0,83 29,6 19 1200 13,8

NPK + HO Мп0,1% 9,82 1,6 2,36 0,76 40,5 20,8 554 5,9

NPK + HO Мп 0,2% 9,76 1,6 2,41 0,69 44,8 19,4 610 6,4

NPK + ПОС Мп 0,2% 9,64 1,3 2,46 0,75 41,5 19 690 9,0

NPK + HO Cr 0,002% 9,88 1,5 2,65 0,58 34,6 23,7 350 4,1

NPK + HO Cr 0,005% 9,04 1,51 2,64 0,63 32,5 24,5 294 3,3

NPK + ПОС Cr 0,005% 8,87 1,35 2,44 0,64 31,5 20,7 510 6,4

NPK + HO Se 0,002% 8,81 1,41 2,42 0,70 29,9 21,5 793 10,2.

NPK + HO Se 0,005% 9,81 1,58 2,49 0,71 31,1 23,6 825 8,8

NPK + ПОС Se 0,005% 9,47 1,48 2,49 0,71 31,1 23,6 875 9,9

HCPos 0,43 - 0,12 0,19 4,1 2,0 120 -

Использование изучаемых микроудобрений, улучшая синтез Сахаров, витамина С, каротина, значительно снижало в товарной продукции мангольда концентрацию нитратов при применении марганца - в 1,5-2,5 раза, при внесении хрома - в 3,5-4 раза, при применении селена - в 1,5 раза (табл 2)

При внесении всех изученных микроэлементов существенно возрастал общий сбор сырого бечка (табл 1), в результате чего существенно возрастал и сбор незаменимых аминокислот - в 1,3 раза (табл 3) Стедует отметить, что при внесении хрома наблюдалось не только повышение общего сбора белка, но и утучшение его биологической ценности за счет уветичения относительного содержания ряда незаменимых аминокислот, в наибольшей степени при этом в протеинах повышалось содержание триптофана (на 37%), гистидина и фенилаланина (на 22%), лизина (на 13%) (табл 3)

Содержание и сбор незаменимых аминокислот с урожаем мангольда при некорневой обработке растений хромом, марганцем и селеном ___ (в среднем за 2002-2004гг)________

Аминокислота - ЫРК (фон) ШС + НО Мп 0,1% КРК + НО Сг С 002% КРК + НО Бе 0,002%

в сыром белке, % в сырой массе, иг! сосуд сбор, мг/ сосуд в сыром белке, % в сырой массе, мг/сосуд сбор, мг/ сосуд в сыром белке, % в сырой массе, мг/ сосуд сбор, мг/ сосуд в сыром белке, % в сырой массе, мг/ сосуд сбор, мг/ сосуд

Всего: 68,1 10,8 2688 69,7 10,8 3446 72,6 10,9 3811 68,4 10,6 2736

незаменимые 35,8 5,68 1414 38,0 5,93 1879 41,0 6,17 2129 36,4 5,64 1456

заменимые 32,3 5,12 1274 31,7 4,95 1567 31,6 4,76 1682 32,0 4,96 1280

Соотношение незаменимые: заменимые 1,11 1Д0 1,30 1,14

Лизин 4,3 0,68 169 4,5 0,70 222 4,9 0,74 237 4,4 0,68 177

Метионин 1,7 0,27 67 1,9 0,30 95 1,9 0,29 93 1,6 0,25 64

Цистин 1,2 0,19 47 1,4 0,22 70 1,5. 0,23 74 1,1 0,17 42

Триптофан 1,6 0,25 62 1.7 0,27 86 2,2 0,33 106 1,7 0,26 67

Аргинин 3,3 0,52 156 3,6 0,56 178 3,8 0,57 182 3,4 0,31 137

Гистидин 2,7 0,43 116 2,9 0,45 143 3,4 0,51 163 2,8 0,44 112

Лейция+изолейцин 8,5 1,35 336 8,8 1,37 433 9,1 1,37 438 8,6 1,33 345

Фенилаяанин 4,1 0,65 162 4,3 0,67 212 5,0 0,75 240 4,4 0,68 177

Треонин 3,5 0,56 139 3,7 0,58 184 3,8 0,57 182 3,5 0,54 130

Валин 4,9 0,78 194 5,2 0,81 256 5,4 0,81 259 4,9 0,76 ' 195

Применение испытанных микроэлементов, повышая урожай опытных растений, существенно уветичивало вынос NPK, так при внесении марганца, хрома и сетена вынос азота возрастал в 1,2-1,3 раза, фосфора - в 1,1-1,4 раза, калия - в 1,3-1,5 раза

Наши исследования показали (табл 4), что по всем вариантам опытов содержание марганца в надземной массе мангольда было ниже ПДК Внесение этого элемента в среднем на 32% повышало его концентрацию в мангольде Так, содержание марганца возрастало при его внесении со 128 мг/кг до 160-170 мг/кг сухой массы, что, однако, не превышало ПДК, причем способ внесения марганца не влиял на его содержание в растениях При применении хрома и сечена также наблюдалось повышение концентрации марганца в растениях мангольда (табл 4, рис 1)

Оценивая содержание хрома в надземной массе мангольда, нужно отметить, что в большинстве случаев оно было ниже ПДК Внесение этого микроэлемента в виде некорневой подкормки приводило к значительному (в 2,5 - 7 раз) повышению его концентрации в тистьях мангольда, причем это увеличение зависето от способа и дозы внесения хрома Так, при применении хрома способом некорневой обработки в концентрации 0,002% и внесении этого микроэлемента путем предпосевной обработки семян содержание хрома возрастало в меньшей степени и не превышало допустимый уровень В то время как при внесении хрома способом некорневой обработки в максимальной концентрации, его содержание в зечени мангольда значительно увечичивалось и в 2 раза превышало уровень ПДК Применение марганца не влияло на относитетьное содержание хрома в надземной массе мангольда, в то время как внесение селена любым способом существенно } ветичивало этот показатечь (табл 4, рис 3)

Анализируя изменение относительного содержания сечена в растениях мангольда (табл 4, рис 5), необходимо отметить, что в данной овощной культуре оно изменялось в значительно меньшей степени, в отличие от марганца и хрома, и ни в одном из вариантов не превысило уровня ПДК

Так, показано, что при внесении биселенита натрия во всех случаях наблюдалось закономерное повышение концентрации селена в надземной массе мангольда, причем наибольшее увеличение этого показателя отмечалось при обработке селеном семян и опрыскивании растений раствором данного микроэлемента с более высокой концентрацией. Внесение солей марганца и хрома практически во всех случаях не оказало существенного влияния на относительное содержание селена в растениях мангольда.

■ Расчет размеров выноса испытанных микроэлементов товарной частью растений мангольда (табл. 4) показал, что наблюдалось. закономерное увеличение этого показателя при внесении изучаемого микроэлемента, величина которого зависела от дозы и способа применения микроудобрения.

Так, вынос марганца, в основном, определялся уровнем урожайности и был максимальным в вариантах с использованием сульфата марганца в виде предпосевной обработки семян (табл. 4, рис. 2).

Возрастание потребления хрома было отмечено при использовании хромсодержащих микроудобрений путем некорневой обработки с применением повышенной концентрации, в этом случае вынос хрома возрастал с 18 до 134 мкг/сосуд, т.е. в 7,5 раз. Данное увеличение было в основном обусловлено повышением относительного содержания данного микроэлемента в растениях. Заметное повышение выноса хрома мангольдом было отмечено также при применении селена, как при обработке им семян, так и при некорневом опрыскивании опытных растений раствором биселенита натрия (табл. 4, рис. 4).

( одержание в машол!Ле и вниос с урожаем макро- и микроэлементов в зависимосш ог внесения хрома, марганца и селена

(в срсднем за 2002 20041Г)

Варианты

Содержание в сырой

Содержание в сухой

Вынос с урожаем (1 м[/сосуд, 2 % к контролю)

массе массе

N. № КА Мп С г, ве, N Р2О5 К20 Мп Сг ве

% % % мг кг мг/кг М1/К1 (1 (1

МК1/|_0СУД) мкг/сосуд)

1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2

ЫРК (фон) 0 23 0 07 0 23 128 0,68 0,45 637 100 207 100 207 100 3,45 100 18 100 14 100

ЫРК ^ НО 025 0 07 0 26 170 0,55 0,45 791 124 234 113 234 ИЗ 5 40 157 7?~ ТоГ 14 Тоз

МпО 1%

ЫРК. + но 0 26 0 07 0 25 160 0,60 0,41 781 122 220 106 220 106 5 05 146 18 103 12 91

Мп 0 2%

ырк-шос 0,21 007 0 24 170 0,60 0,40 803 126 285 137 285 137 6 65 193 21 Иб 15 112

Мп 0 2%

ЫРК но 0,23 008 0 24 165 1,79 0,47 747 117 251 116 251 116 5,30 154 56 305 15 110

Сг 0 002%

№К + НО 0,24 007 024 168 3,98 0,48 1 811 127 23) 115 239 115 5 55 161 134 741 15 115

Сг 0 005%

ЫРК + ПОС 0 22 0 08 0 25 164 1,69 0,58 691 108 238 115 238 115 5 15 149 50 277 18 120

С г 0 005%

ЫРК ^ НО 0 21 0 07 0 24 176 1,39 0,51 704 110 234 113 234 113 5,85 170 42 233 16 119

Бе 0 002%

ЫРК ♦ НО 0 25 0 08 0 24 163 1,41 0 59 824 129 244 118 244 118 5 60 162 43 243 20 144

Ье 0 005%

ЫРК + ПОС 0 24 0 07 0 25 172 1,58 0,61 701 110 213 103 213 103 4 80 139 47 261 18 ПО

Бе 0 005%

__ ___ 2500 2 2,2 5 55

Рассматривая размеры выноса селена надземной массой мангольда, необходимо отметить, что они были максимальными в вариантах с внесением этого микроэлемента и возрастали при увеличении концентрации раствора для некорневой обработки, в этом случае общий рост потребления селена мангольдом был обусловлен увеличением его относительного содержания в растениях (табл. 4, рис. 6).

2. Влияние способов и доз внесения хрома, марганца и селена на продуктивность и качество листового салата

Внесение марганца и хрома в большинстве случаев улучшало рост и

развитие листового салата, в результате чего его урожайность повышалась на 16-22% и увеличивался сбор сухого вещества (на 33-42%). В то время как применение селена не повышало урожай растений салата, наблюдалась лишь тенденция к его увеличению (табл. 5).

При усилении питания растений изучаемыми микроэлементами в зеленой массе салата в 1,2-1,4 раза увеличивалось содержание витамина С, а также наблюдалась тенденция повышения концентрации сахара, при одновременном снижении содержания клетчатки. При этом общий сбор витамина С с урожаем листового салата при предпосевной обработке его семян 0,2% раствором марганца возрастал в 1,6 раза, а сахара в 1,4 раза. Подобные результаты получены от опрыскивания всходов салата 0,005% раствором соли хрома, которое было более эффективным, чем предпосевная обработка семян данным микроэлементом. Применение селена оказало меньшее влияние на эти показатели: сбор витамина С в этих вариантах повысился в 1,4 раза, сахара - в 1,2 раза (табл.5).

Иродуктивнснль листвою салата в зависимости от применения хрома, мар1-анца и селена

(в среднем ча 2002 2004ri)

Вариант Содержание в сыров массе Сбор (продуктивность) г/сосуд

сухое сахара клетчатка, вэтамин сирой NO, Доля N NOj товарной сухого Сахаров витамина сырого

вещество % % (, белок, мг/кг от общего массы вещее гва С белка

% mi/100 г % N %

NPK. (фон) 7,98 2,30 0,78 31,7 1,33 1340 169 111 88 2,5 35 1,5

NPK. -t НО 9 03 2 48 0770" " ~ТТ32 ~620 ' 5 /7~ ~ 132 ~ "54 ~ 1 5

МпО 1%

NPK + НО 9 02 2,56 0 68 39 2 1,38 638 7,8 133 11,9 3,4 52 1,8

Мп 0 2%

NÍK + 9,19 2,56 067 41,5 1,34 502 62 135 12,4 35 56 1,8

not

Мп 0,2%

NPK + 1IO 9,30 2,55 0 66 44 0 1,34 427 i 5,4 129 11,9 3 28 56 1,7

(г 0j002%

Ni К + НО 9 39 2,50 0 60 40 3 1,44 408 48 134 126 3,34 54 1,9

(г 0005° о

NPK + 9 27 2 40 0 70 38 7 1,53 505 56 126 И 7 3,02 49 1,9

not

Сг 0 005%

NPK + НО 8 05 2,47 0 73 42 9 1,34 936 11,7 115 9 2 2 83 49 1,5

Se 0 002%

NPK + НО 8,13 2 50 0 70 41,5 1,34 979 12,3 121 9,8 3 02 50 1 6

Se 0 005%

NTK » 8 03 23> 068 40 0 1,34 843 10 6 124 107 2% 50 1,7

HOC

Se 0 005%

НГРИ : - ü17 _ 0,12_ _ _ 0,17 _ J _ 1_7__ _105_ __12 _ Г_ 1 _ 0 16 _ _10__

Применение изученных микроэлементов заметно уветачивало размеры поглощения растениями салата азота из внешней среды, в результате этого сбор * сырого бечка при предпосевной обработке семян салата 0,2% раствором сучьфата марганца увеличивался в 1,2 раза, при некорневом применении хрома (0,005° о) - в 1,3 раза, а в случае некорневого внесения селена в концентрации 0,005% - в 1,13 раза При этом при внесении марганца, хрома и сечена в зетеной массе салата значительно уменьшалось содержание нитратов За счет увеличения скорости редукции и последующей ассимиляции нитратного азота применение марганца снижало его долю от общего в 2-3 раза, использование хрома— в 3-3,5 раза, а внесение селена в 1,4-1,6 раза (табл 5)

При внесении изучаемых элементов отмечена тенденция повышения относитетьного содержания в зеленой массе салата фосфора и калия и увеличения их общего выноса с урожаем в 1,2-1,3 раза без существенных различий между вариантами в зависимости от способов и доз внесения микроэлементов (табл 6)

Рассматривая влияние различных доз и способов применения изучаемых микроэпементов на относительное их содержание в растениях салата, можно отметить, что относительное содержание марганца в зетени салата во всех вариантах опытов было ниже предельно допустимых концентраций При внесении марганца за счет большего накопления биомассы растений в большинстве стучаев за счет ростового разбавления не наблюдалось повышения относительного содержания данного микроэлемента в надземной массе листового салата В других вариантах было отмечено тишь увеличение концентрации марганца в растениях салата при применении сечена путем предпосевной обработки семян и некорневой обработке (табл 6, рис 1)

Анализируя влияние изучаемых микроэлементов на концентрацию в зелени салата хрома, необходимо отметать, что она заметно различалась по годам исследований, но закономерности ее изменения оставались

неизменными. Показано, что без внесения хрома, хотя и наблюдалось повышенное содержание этого микроэлемента в растениях салата, его концентрация в большинстве случаях не превышала ПДК (табл. б, рис. 3).

При внесении хрома его относительное содержание в надземной массе листового салата значительно возрастало и в ряде случаев (при использовании некорневой обработки) превышало предельно допустимый уровень. Можно отметить, что повышение относительного содержания хрома в опытных растениях салата, так же как и в опытах с мангольдом (табл. 6, рис. 3), стабильно увеличивалось при внесении селена.

Несомненный интерес представляет изучение накопления в растениях салата селена, так как в ряде регионов мира, в том числе и в России, имеются биогеохимические провинции с дефицитом данного микроэлемента. В связи с этим изучение приемов обогащения сельскохозяйственной продукции (в том числе и зеленных овощных культур) имеет не только научное, но и важное практическое значение, так как селенодефицит опасен для организма человека.

Можно отметить, что относительное содержание селена в листьях салата в фоновых вариантах без внесения этого элемента было существенно ниже, чем в зелени мангольда (табл. 6, рис. 5). Однако, при использовании растворов биселенита натрия, как для некорневого опрыскивания, так и для предпосевной обработки семян в растениях салата резко (в 9-20 раз) увеличивалась концентрация селена (табл. 6, рис. 5), но следует отметить, что при этом увеличении не происходило превышение предельно допустимых концентраций.

( о держание листовом салате и впнос с урожаем макро- и микроэлементов в >ависимости ot внесения хрома, марганца и селена

(в среднем за 2002 2004 гт)

Варианты С одержание Вынос с урожаем (1 mi /сосуд 2 - % к контролю]

N P2Os КА Мп Sc, N РЛ К;0 Мп Сг, Sc,

%, % % мг/кг мг кг Ml кг (I (1

сырой сырой сырой сухой с>хой сухой мк| сосуд) MKI сосуд)

массы массы массы m4ccu массы массы

1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2

NPK (ф> н) 021 0 09 0 23 157 0 86 0 07 235 100 99 100 258 100 1 67 100 10 100 08 100

NPK + НО 0 22 009 024 153 0 91 0 16 283 128 119 119 317 ¡23 1,92 115 12 ¡25 1,5 189

МпО 1%

N1 К ♦ НО 0 22 0 09 0,24 158 0 88 0,13 295 125 123 124 311 121 1 95 117 10 106 1,8 225

Мп 0 2%

NPK + Г10С 0 22 0 09 0 24 161 0 79 013 290 123 122 122 324 126 1,82 109 11 115 1,8 225 ~

Мп 0 2%

NI'K + НО 0 22 0 09 0 24 160 4 42 0 13 276 117 123 124 312 121 2 05 123 55 587 1,7 212

Сг 0 002%

NPK + НО 0,23 009 0 24 143 5 47 014 307 130 124 125 320 124 1 81 108 73 785 1,8 250

С г 0 005° о

NPK t-ПСХ 0 24 009 0 24 133 0 95 0 14 308 131 117 118 313 121 1 67 101 12 120 1,8 1~225

(г 0 005%

NPK + НО 0 22 0 09 0 23 179 1,41 061 246 105 110 110 266 103 2 05 123 16 167 6 1 762

Ье 0 002%

NPK НЮ 0 22 0 09 0,23 175 2 28 1 46 260 110 113 ИЗ 286 111 2,12 127 27 281 17,8 2225

Ье 0 005%

NPK + НОС 0 22 011 0 23 157 0 94 1 32 267 113 138 138 288 112 1,94 116 11 118 164 2050

Ье0 005%

ПДК 2500 2 2,2 5 55

---- _ _ L _ ---- ___ -- _ __ _ _ __ — _ _

Результаты проведенных исследований позволяют рекомендовать изученные приемы внесения селена при дефиците этого микроэлемента в питании человека для получения овощной продукции, обогащенной селеном.

Проведенные нами исследования по расчету абсолютных размеров потребления растениями изученных микроэлементов растениями листового салата показали, что внесение марганца незначительно повышало его вынос с урожаем. В то время как применение хрома увеличивало его общее потребление в 2-8 раз, еще более значительное повышение общего выноса растениями вносимого микроэлемента установлено при применении селена в 7-22 раза (табл. 6, рис. 2,4,6).

3. Сравнение реакции мангольда и листового салата на разные дозы и способы внесения марганца, хрома и селена

Отмечены общие закономерности воздействия марганца хрома и селена на урожай мангольда и листового салата, на содержание в товарной продукции и сбор сухого вещества, витамина С, Сахаров, сырого белка, снижения содержания в продукции нитратов.

Применение микроудобрений, улучшая биохимический состав и витаминную ценность продукции мангольда и салата и повышая в растениях концентрацию вносимых микроэлементов, в частности, селена и хрома, может являться эффективным приемом получения лечебно-профилактических пищевых добавок или препаратов (растительных паст и гранул). С другой стороны, выявлены существенные количественные различия между мангольдом и листовым салатом по отзывчивости на применение марганца, хрома и селена по влиянию на урожай, качественные показатели и на потребление макро- и микроэлементов.

Так, прибавка урожая, обусловленная применением марганца, была в 1,52,0 раза больше при выращивании мангольда, чем салата; такие же

закономерности отмечены по разнице реакции этих культур на некорневое внесение хрома Некорневая подкормка селеном практически не оказывала воздействия на урожай салата (прибавка менее 10%), а у мангольда эта прибавка составила 18-20% При этом урожай последнего в фоновом варианте без внесения микроэлементов был в 2,5 раза больше, чем у салата Следует отметить, что у мангольда в контрочьном варианте вынос азота также бьп в 2,7 раза, фосфора - в 2,1 раза, калия - в 2,4 раза выше, чем у салата

Абсолютный прирост выноса азота урожаем под воздействием некорневого внесения хрома и селена был в 2,4-2,7 раз выше при выращивании мангольда, чем при выращивании салата Под влиянием применения марганца и некорневой подкормки хромом и селеном вынос фосфора мангольдом также \вечичивался значительно больше, чем салатом, а повышение размеров выноса калия, обусловленное внесением марганца и хрома, у мангольда было в 4-7 раз больше чем у салата

Оценивая применение изучаемых микроэлементов на содержание и сбор сырого белка в получаемой продукции, необходимо указать, что у обеих кучьтур относительное содержание сырого бечка существенно не изменялось, хотя отмечалась стойкая тенденция к повышению данного показателя Что касается изменения абсолютных размеров накопления белка под влиянием использованных микроэлементов, то четко установлено практически одинаковое возрастание данного показателя, как у мангольда, так и у салата при всех способах внесения марганца и хрома, в то время как реакция опытных культур по этому показателю на применение селена существенно различалась

Несмотря на существенное увеличение под втиянием внесения всех изученных микроэлементов общего накоптения опытными кучьтурами азота содержание нитратов в надземной массе мангольда и салата значительно снижалось Это явление было установлено при всех изученных способах применения микроудобрений

Следует отметить что, несмотря на то, что изучавшиеся овощные культуры различались по уровню накопления нитратов в фоновых вариантах - у мангольда он был выше, характер и степень влияния испытанных микроэлементов на данный показатель для этих двух культур были практически одинаковыми. Максимальное снижение содержания нитратов в товарной продукции как для мангольда, так и для салата было установлено при применении хрома, несколько меньшее снижение накопление нитратного азота в зелени данных овощных культур было отмечено при внесении марганца и селена.

По уровню содержания витамина С в товарной продукции опытные культуры в фоновых вариантах были одинаковыми. Также одинаковым было увеличение данного показателя при внесении марганца независимо от способа применения данного микроэлемента: содержание аскорбиновой кислоты возрастало в среднем на 30%. В то же время увеличение содержания витамина С в опытных растениях при внесении хрома и селена было различным. Так, в растениях салата независимо от способа применения хрома и селена, наблюдалось увеличение данного качественного показателя. В то время, как в опытах с мангольдом, указанные микроэлементы не влияли на относительное накопление витамина С, отмеченное повышение общего сбора аскорбиновой кислоты опытах с мангольдом на вариантах с использованием хрома и селена было обусловлено только увеличением продуктивности данной культуры.

Анализируя и сравнивая влияние испытанных микроэлементов на содержание в опытных овощных культурах Сахаров можно отметить, что при более низком исходном (в фоновых вариантах) содержании сахара в зелени мангольда по сравнению с салатом, мангольд более отчетливо реагировал на применение всех изучавшихся микроэлементов (особенно на применение хрома). В то же время внесение микроэлементов под салат в меньшей степени (хотя и достоверно) влияло на накопление в них редуцирующих Сахаров, и оно не зависело от способа применения микроэлементов.

Вынос марганца в фоновом варианте урожаем мангольда был в 2,1 раза больше, чем урожаем салата При этом потребление данного элемента увеличивалось под воздействием применения марганца, хрома и се тага у мангольда в большей степени, чем у салата (рис 2)

В варианте без внесения микроудобрений мангольд с урожаем выносит хрома и селена в 1,7-1,9 раза больше, чем салат Под воздействием применения марганца вынос хрома мангольдом увеличивался сильнее, чем салатом (рис 4) Четких различий между этими культурами по увеличению потребления хрома под воздействием его внесения не обнаружено

Исходное содержание се тага в растениях салата было более низким, чем в мангольде, однако внесение селеновых микроудобрений приводите к значительному повышению концентрации этого микроэтемента в зелени салата (табл 6, рис 5), то есть оно было более заметным, чем при выращивании мангольда Установленные закономерности дают основание рекомендовать листовой салат как зеленную культуру, хорошо аккумулирующую вносимые микроэлементы (в частности хром и селен ) для получения обогащенной ими продукции

В целом, можно сдепать заключение, что ести тот или иной показатель в контроле выше, то он в большинстве случаев сильнее изменяется по абсолютной величине под действием микроудобрений Это свидетельствует о том что культуры, имеющие потенциально более высокую продуктивность, по всей вероятности, будут тучше отзываться на внесение микроэлементов Вышесказанное позволяет сделать вывод о том, что при создании лечебно-пищевых добавок, специализированных растительных паст и гранул можно подобрать растения, наиболее сильно реагирующие на применение тех или иных микроудобрений

о

Рис. 1. Изменение содержания марганца в товарной части мангольда и салата, под влиянием применения марганца, хрома и селена

Рис. 2. Изменение выноса марганца с урожаем мангольда и салата при разных способах и дозах применения марганца, хрома и селена

л „<Л«

о*" ^ ^ ^ ^ ^ >

V / ^ *V ««

^ ^ -

Рис * Изменение содержания хрома в товарной части манготьда и салата под влиянием применения марганца к ром а и селена

160

140

120

а 3- 100

8 80

Й г 60

40

20

0

^ .с

м

с?

-мангольд -салат

Варианты

Рис 4 Изменение выноса хрома с урожаем мангольда и салата при разных дозах и способах внесения марганца, хрома и селена

Рис. 5. Изменение содержания селена в товарной части мангольда и салата, под влиянием применения марганца, хрома и селена

Рис. 6. Изменение выноса селена с урожаем мангольда и салата при разных дозах и способах внесения марганца, хрома и селена

Выводы

1 В условиях вегетационных опытов установлена различная отзывчивость растений мангольда и листового салата на применение в качестве микроудобрений солей марганца, хрома и селена, причем степень влияния изученных микроэлементов зависела от доз и способов внесения Наиболее эффективным способом внесения марганца под опытные овощные культуры была предпосевная обработка семян, а хрома и селена - некорневая обработка растений

2 Использование микроэлементов в большинстве случаев повышало общую продуктивность опытных овощных культур (на 15-35%), благодаря лучшему росту и развитию растений, увеличению содержания в них сухого вещества за счет большего накопления в товарной продукции сырого протеина и редуцирующих Сахаров

3 Применение всех испытанных микроэлементов улучшало ассимиляцию поглощенного нитратного азота растениями мангольда и листового салата в процессах биосинтеза аминокислот и белков Это приводило к резкому снижению концентрации нитратов в товарной продукции (при применении селена в 1,5 раза, марганца — в 1,5-2,5 раза, хрома - в 3,5-4 раза)

4 Внесение марганца хрома и селена увеличивало биологическую ценность полученной овощной продукции, повышая содержание в ней витамина С, каротина и белка При использовании хрома также улучшалось качество самих протеинов за счет увеличения концентрации ряда незаменимых аминокислот, в т ч триптофана, гистидина, фенилаланина и лизина

5 При внесении хрома и селена значительно возрастало их содержание в надземной массе мангольда и салата, причем это увеличение было более существенным при использовании изучаемых микроэлементов способом некорневой обработки Концентрация селена при его применении в мангольде повышалось в 1,3-1,5 раза, а в растениях салата в 10-20 раз, не превышая при этом предельно допустимых концентраций

6. Применение испытанных микроэлементов, улучшая химический состав и витаминную ценность продукции листовых овощей и повышая в растениях концентрацию вносимых микроэлементов, в частности, селена и хрома, может являться эффективным приемом получения лечебно-профилактической продукции.

7. Действие изучаемых микроэлементов, особенно марганца и хрома, сильнее проявлялось на высокопродуктивной культуре мангольда, чем на менее урожайном листовом салате, то есть культура, обладающая более высокой продуктивностью, лучше отзывалась на внесение микроудобрений. Таким образом, при создании обогащенной микроэлементами товарной продукции большое значение имеет выбор растений, обладающих наибольшей ответной реакцией на применение микроудобрений.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1 .Янишевская O.JL, Ягодин Б.А., Демина Л.Ю. Влияние кремния, марганца и хрома на урожай и некоторые показатели качества листового салата // Научно-информационный журнал Гавриш.- 2000.- № 2.- С.15-17.

2. Янишевская О.Л., Демина Л.Ю. Влияние марганца, хрома и селена на урожай и показатели качества листового салата и мангольда // Бюллетень ВИУА. -2002.-№117. С.112-114.

3. Демина Л.Ю. Влияние некорневых подкормок растворами марганца и хрома на продуктивность и качество овощных культур // Бюллетень ВИУА. - 2003- № 118. С.114-116.

4. Демина Л.Ю., Малахова И.П. Накопление хрома в растениях листового салата в зависимости от концентрации этого элемента в почве // Материалы Международной научной конференции «Применение средств химизации -основа повышения продуктивности сельскохозяйственных культур и сохранения плодородия почв». - М.: ВНИИА, 2004. С.58-59.

5. Демина Л.Ю., Корнышев В.Н. Влияние марганца, хрома и селена на аминокислотный состав белков мангольда // Научно-информационный журнал Гавриш,- 2006. 2. - С.13-15.

1.75 печ т

Зак 331

Тир 100 экз

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им К А Тимирязева 127550, Москва, ул Тимирязевская, 44

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Демина, Людмила Юрьевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Влияние обеспеченности растений микроэлементами на урожай сельскохозяйственных культур. ф 1.2. Усвоение хрома и влияние этого микроэлемента на урожай сельскохозяйственных культур.

1.2.1. Хром в системе почва-растение.

• 1.2.2. Участие хрома в метаболизме растений его влияние на урожай. 15 1.2.3. Содержание и распределение хрома в сельскохозяйственных растениях.

1.3.Биологическая роль и агрономическое значение марганца.

1.3.1.Факторы, определяющие усвоение марганца растениями.

1.3.2. Физиологическая роль марганца и его влияние на продуктивность сельскохозяйственных культур.

1.3.3. Содержание и распределение марганца в сельскохозяйственных ф растениях.

1.4. Биологическая роль селена.

1.4.1. Распространение селена в природе.

1.4.2. Участие селена в метаболизме растений.

1.4.3. Содержание и распределение селена в сельскохозяйственных культурах.

1.5. Хром, марганец и селен в организме человека и животных.

2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.

2.1. Цель и задачи исследований.

2.2. Объекты, методы и условия проведения исследований.

2.2.1. Объекты исследований.

2.2.2. Методы и условия проведения исследований.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Влияние способов и доз внесения марганца, хрома и селена на урожай и качественные показатели мангольда листового.

3.1.1. Влияние микроэлементов на сроки наступления фенофаз растений и динамику накопления надземной массы мангольдом.

4 3.1.2 Урожай мангольда и содержание в нем сухого вещества в зависимости от концентрации и способов внесения марганца, хрома и селена.

3.1.3. Содержание основных элементов питания в мангольде.

3.1.4. Влияние марганца, хрома и селена на накопление! мангольдом азотсодержащих соединений.

3.1.5 Влияние доз и способов применения марганца, хрома и селена на содержание в мангольде витамина С, каротина, Сахаров и клетчатки.

3.1.6 Влияние способов и доз внесения марганца, хрома и селена на их содержание в растениях и вынос с урожаем мангольда.

3.1.7. Поражаемость мангольда болезнями и его лежкость в зависимости от применения микроэлементов.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние доз и способов внесения микроэлементов (Mn, Cr, Se) на урожай и качество мангольда и листового салата"

Повышение урожая сельскохозяйственных культур при сохранении оптимального качества растениеводческой продукции - основная задача агрохимии [3, 35, 54, 102]. В связи с этим, изучение роли микроэлементов, составляющих определенную ценность продуктов питания, представляет несомненный практический интерес. Не менее важно изучить микроэлементный состав овощных культур, используемых в свежем виде, а также влияние отдельных микроудобрений на биохимический, в том числе аминокислотный состав и витаминную ценность получаемой продукции.

Понимание важности микроэлементов для нормального роста и развития растений сложилось сравнительно недавно. В настоящее время лишь для некоторых элементов является общепринятым, что они жизненно необходимы всем растениям, для остальных же известно, что они оказывают стимулирующее воздействие на рост, но функции пока не установлены. Характерно для них и то, что, если они необходимы для роста растений, то при высоких концентрациях оказывают токсичное действие на клетки [2, 5, 12, 41]. Значение накопления больших количеств элементов в растениях возрастает, когда они становятся кормом животных или пищей человека, поскольку избыточное поступление многих из них способно вызвать целый ряд заболеваний, выделенных в разряд микроэлементозов [1, 6, 17, 26, 34, 88, 103].

С другой стороны, большое значение имеет разработка методов регулирования химического состава сельскохозяйственной продукции по отдельным элементам, необходимым для поддержания здоровья человека. Изучаются возможности целенаправленного насыщения микроэлементами растениеводческой продукции с целью корректировки количества того или иного элемента в питании животных и человека как фармакологических средств.

Известно, что использование в питании человека неорганических форм для этой цели сопряжено с определенной степенью риска передозировки и низкой степенью усвоения элемента в такой форме. Разработка методов получения овощной продукции со сбалансированным химическим составом по микроэлементам поможет в некоторой степени решить эти проблемы.

Новизна результатов наших исследований заключается в том, что впервые было проведено сравнительное изучение реакции мангольда и листового салата на внесение хрома, марганца и селена при разных дозах и способах по изменению урожайности, показателей качества, накоплению и выносу изучаемых микроэлементов.

Впервые было изучено влияние применения хрома, марганца и селена на аминокислотный состав белка зеленой массы мангольда и на сбор незаменимых кислот с урожаем.

Показано, что применение микроэлементов, особенно хрома, резко уменьшает содержание нитратов в получаемой продукции, улучшает качество белка, повышая в нем концентрацию незаменимых аминокислот (прежде всего триптофана, фенилаланина и лизина) при этом одновременно увеличивается витаминная ценность продукции. Также было изучено влияние хрома, марганца и селена на лежкость мангольда при разных условиях хранения в открытой таре и в полиэтиленовой упаковке.

Полученные экспериментальные данные можно использовать в качестве основы для рекомендаций по внесению микроудобрений с целью разработки технологий получения обогащенной микроэлементами продукции листовых овощных культур.

Автор диссертации с глубокой признательностью вспоминает академика РАСХН, доктора биологических наук Бориса Алексеевича Ягодина, под руководством которого была начата экспериментальная работа и выражает огромную благодарность научному руководителю профессору кафедры агрохимии, доктору биологических наук Игорю Васильевичу Верниченко, профессору кафедры луговодства доктору сельскохозяйственных наук Илье Васильевичу Кобозеву, оказавшему консультативную помощь, а также научным сотрудникам лаборатории агрохимии им. Д.Н.Прянишникова - кандидату сельскохозяйственных наук • Якову Петровичу Герчиу, кандидату биологических наук Валентине Васильевнне Говориной, кандидату биологических наук Надежде Константиновне Сидоренковой, старшему научному сотруднику Инне Петровне Малаховой, профессору кафедры агрохимии, доктору биологических наук Эрнсту Аркадьевичу Муравину и доценту кафедры агрохимии, кандидату сельскохозяйственных наук Оксане Леонидовне Янишевской за поддержку и помощь в работе.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Агрохимия", Демина, Людмила Юрьевна

выводы

1. В условиях вегетационных опытов установлена различная отзывчивость растений мангольда и листового салата на применение в ф качестве микроудобрений солей марганца, хрома и селена, причем степень влияния изученных микроэлементов зависела от доз и способов внесения. Наиболее эффективным способом внесения марганца под опытные овощные культуры была предпосевная обработка семян, а хрома и селена - некорневая обработка растений.

2. Использование микроэлементов в большинстве случаев повышало общую продуктивность опытных овощных культур (на 15-35%), благодаря лучшему росту и развитию растений, увеличению содержания в них сухого вещества, за счет большего накопления в товарной продукции сырого протеина и редуцирующих Сахаров.

3. Применение всех испытанных микроэлементов улучшало ассимиляцию поглощенного нитратного азота растениями мангольда и листового салата в процессах биосинтеза аминокислот и белков. Это приводило к резкому снижению концентрации нитратов в товарной продукции (при применении селена в 1,5 раза, марганца - в 1,5-2,5 раза, хрома - в 3,5-4 раза).

4. Внесение марганца, хрома и селена увеличивало биологическую ценность полученной овощной продукции, повышая содержание в ней витамина С, каротина и белка. При использовании хрома также улучшалось качество самих протеинов за счет увеличения концентрации ряда незаменимых аминокислот, в т.ч. триптофана, гистидина, фенилаланина и лизина.

5. При внесении хрома и селена значительно возрастало их содержание в надземной массе мангольда и салата, причем это увеличение было более существенным при использовании изучаемых микроэлементов способом некорневой обработки. Концентрация селена при его применении в мангольде повышалось в 1,3-1,5 раза, а в растениях салата в 10-20 раз, не превышая при этом предельно допустимых концентраций.

6. Применение испытанных микроэлементов, улучшая химический состав и витаминную ценность продукции листовых овощей и повышая в растениях концентрацию вносимых микроэлементов, в частности, селена и хрома, может являться эффективным приемом получения лечебно-профилактической продукции.

7. Действие изучаемых микроэлементов, особенно марганца и хрома, сильнее проявлялось на высокопродуктивной культуре мангольда, чем на менее урожайном листовом салате, то есть культура, обладающая более высокой продуктивностью, лучше отзывалась на внесение микроудобрений. Таким образом, при создании обогащенной микроэлементами товарной продукции большое значение имеет выбор растений, обладающих наибольшей ответной реакцией на применение микроудобрений

3.3.5 Заключение

1. Отмечены общие закономерности воздействия марганца хрома и селена на урожай мангольда и листового салата, на содержание в товарной продукции и сбор сухого вещества, витамина С, Сахаров, сырого белка, снижения содержания в продукции нитратов.

2. Применение микроудобрений, улучшая биохимический состав и витаминную ценность продукции мангольда и салата и повышая в растениях концентрацию вносимых микроэлементов, в частности, селена и хрома, может являться эффективным приемом получения лечебно-профилактических пищевых добавок или препаратов ( растительных паст и гранул).

3. Выявлены существенные количественные различия между мангольдом и листовым салатом по отзывчивости на применение марганца, хрома и селена по влиянию на урожай, качественные показатели и на потребление макро- и микроэлементов.

4. Прибавка урожая, обусловленная применением марганца в 1,5-2,0 раза больше при выращивании мангольда, чем салата; такие же закономерности отмечены по разнице реакции этих культур на некорневое внесение хрома. Некорневая подкормка селеном практически не оказывала воздействия на урожай салата (прибавка менее 10%), а у мангольда эта прибавка составила 18-20%. При этом урожай последнего в фоновом варианте без внесения микроэлементов была в 2,5 раза больше, чем у салата.

5. Под воздействием некорневого внесения хрома и селена вынос азота урожаем увеличивался в 2,4-2,7 раз сильнее при выращивании мангольда, чем при выращивании салата. Под влиянием применения марганца и некорневой подкормки хромом и селеном вынос фосфора мангольдом увеличивался значительно больше, чем салатом. Повышение размеров выноса калия, обусловленное внесением марганца и хрома, у мангольда было в 4-7 раз больше, чем у салата. При некорневом внесении селена у растений салата не повышался вынос калия, а у мангольда он увеличивался на 20-40%; причем у мангольда в контрольном варианте вынос азота был в 2,7 раза, фосфора - в 2,1 раза, калия - в 2,4 раза выше, чем у салата.

6. Сбор сырого белка без внесения микроэлементов с урожаем мангольда был в 2,8 раза больше, чем с урожаем салата. При этом увеличение указанного показателя под воздействием некорневой подкормки марганцем и хромом при выращивании мангольда было в 2,2-3,5 раза больше, чем у листового салата, который практически не реагировал на некорневое внесение селена по этому показателю.

7. Содержание нитратного азота в сырой массе и его доля в общем азоте под действием вносимых микроэлементов у салата уменьшается несколько сильнее, чем у мангольда. Эти культуры, особенно салат, слабее реагировали на внесение селена в отношении снижения концентрации нитратов, чем на применение марганца и хрома.

8. Витаминная продуктивность (сбор витамина С) в 2,3 раза выше у мангольда, чем у салата. Эти различия возрастают при внесении микроэлементов, на которое мангольд реагирует сильнее, чем салат: различия по абсолютному повышению сбора витамина С при внесении марганца составляют 2,5-3,9 раза, хрома - 1,4-1,6 раза в пользу мангольда.

9. В контрольном варианте сбор сахара с урожаем мангольда был в 2,1 раза больше, чем с урожаем салата. По этому показателю реакция на некорневое внесение марганца и хрома у мангольда в 2,5-5,2 раза сильнее, чем у салата. Абсолютная прибавка выхода сахара от некорневого внесения селена была у мангольда в 6,0-9,0 раз больше, чем у салата.

10. В фоновом варианте вынос марганца урожаем мангольда был в 2,1 раза больше, чем урожаем салата. При этом потребление элемента увеличивалось под воздействием применения марганца, хрома и селена у мангольда в большей степени, чем у салата.

И. В варианте без внесения микроудобрений мангольд с урожаем выносил хрома и селена в 1,7-1,9 раза больше, чем салат. Под воздействием применения марганца вынос хрома мангольдом увеличивался сильнее, чем салатом. Четких различий между этими культурами по увеличению потребления хрома под воздействием его внесения не обнаружено.

12. Под воздействием внесения марганца и хрома вынос селена у мангольда повышался по абсолютному значению сильнее, чем у салата. На внесение же селена по этому показателю салат реагировал значительно сильнее, чем мангольд.

13. В целом можно сделать заключение, что если тот или иной показатель в контроле выше, то он сильнее изменяется по абсолютной величине под действием микроудобрений. Это свидетельствует о том, что культуры, имеющие потенциально более высокую продуктивность, по всей вероятности, будут лучше отзываться на внесение микроэлементов. Вышесказанное позволяет сделать вывод о том, что при создании лечебно-пищевых добавок, специализированных растительных паст и гранул, можно подобрать растения, наиболее сильно реагирующие на применение тех или иных микроэлементов.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Демина, Людмила Юрьевна, Москва

1. Авцын А.П., Жаворонков А.А., Риш М.А., Строчкова J1.C. Микроэлементозы человека. М.: Медицина, 1991. 496 с.

2. Алексеев Ю.В. Тяжелые металлы в почвах и растениях. JL: Агропромиздат, 1987. 141 с.

3. Анспок П.И. Микроудобрения. JL: Агропромиздат, 1990. 272с.

4. Адерихин П.Г., Протасова Н.А., Щеглов Д.Ю. Распределение и содержание тяжелых металлов в дерново-подзолистых почвах // Агрохимия.-1978.-№2.- 102 с.

5. Бамберг К.К. Содержание микроэлементов в растениях и пути повышения эффективности микроэлементных удобрений // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Рига: АН Латв. ССР, 1967. С. 67-80

6. Беляев Е.Н. (ред.) Экспертиза пищевых продуктов (нормативные материалы). Госсанэпидемнадзор РФ. Пермь, 1992. 304 с.

7. Билалова А.С, Гайсин И.А. Влияние микроудобрений на качество яровой пшеницы // Матер, юбил. научн. конф. Казан. СХИ. Казань, 1992. Ч. 1.С. 74-75

8. Бериня Д.Ж. Марганец и железо в почвах и растениях // Микроэлементы и урожай Рига.: Изд-во АН Латвийской ССР, 1961.- С.209-229

9. Блинохватов А.Ф. (ред.) Селен в биосфере. Пенза, 2001. 250с.

10. Бородин И.В.Булычева A.M. Влияние бора и марганца на урожай капусты и томатов на выщелоченном черноземе // Докл. XVI научн. конф. Новосибирского СХИ.-Новосибирск: НСХИ, 1961.-С.14-15

11. Верниченко И.В. Ассимиляция растениями различных форм азота и роль микроэлементов. Докт. дисс. Москва, 2002. 445 с.

12. Виноградов А.П. Геохимия редких и рассеянных элементов в почвах.Т IV, М.; Наука, 1957.-218 с.

13. Власюк П.А. Применение марганцевых удобрений в СССР.-Киев: Изд-во АН УССР,1952.-С.43-46.

14. Власюк П.А. О физиологическом значении марганца в жизни и продуктивности растений // Микроэлементы в сельском хозяйстве -М.,1963.

15. Власюк П.А. Биологические элементы в жизни растений. Киев: Наукова Думка, 1969.-516 с.

16. Власюк П.А. Значение микроэлементов для стартово-пусковых механизмов прорастания семян // Биологическая роль микроэлементов в сельском хозяйстве и медицине. М.: Наука, 1974. С. 236-245

17. Войнар А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М., 1960. 491 с.

18. Выродова Л.П., Воробьева JI.A., Коробейникова П.Г. Валентное состояние хрома в почве // Вести. МГУ. Сер. 17. Почвоведение, 1990., С. 30.

19. Габович Р.Д., Припутина J1.C. Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ. Киев: Здоровья, 1987.

20. Гигиена окружающей среды // Под редакцией Г.И. Сидоренко. М.: Медицина, 1985. С. 140-146.

21. Голубкина Н.А., Мальцев Г.Ю., Богданов И.Г. и др. Обеспеченность селеном жителей Калужской области // Вопросы питания, 1995. № 5. С. 13-22.

22. Голубкина Н.А., Шагова М.В., Спиричев В.Б., Алфтан Дж., Лааксонен Д., Кампулайнен И., Пуура Я. Обеспеченность селеном населения Литвы. // Вопросы питания, 1992. № 1. С. 35-37.

23. Госстандарт СССР. Почвы. М.: Издательство стандартов, 1984. 60 с.

24. Добровольский В.В. География микроэлементов. М.: «Мысль»,1983. -272 с.

25. Добровольский O.K., Евстратов Т.М. Влияние микроэлементов на содержание фосфора и активность фосфатаз в винограде // Физиол. и биохим. культ, растений, 1978. Т. 10. № 1. С. 95.

26. Дорожкина А.Ф. Содержание селена в кормах Иссык-Кульской котловины. Роль микроэлементов и витаминов в кормлении животных // Микроэлементы в животноводстве и растениеводстве. Вып. 17. Фрунзе: ИЛИМ, 1978. С. 70-75.

27. Дрямова Н.Д., Подлинбер Б.Г., Комарова М.И. Исследование зараженности хромом почвы, некоторых культурных растений и составление карты зараженности. // Тез. Респ. научн.-практ. конф., поев. 35-летию Актюб. гос. с.-х. оп. ст., 1992. С. 115-116.

28. Дробков А.А. Микроэлементы и естественные радиоактивные элементы в жизни растений и животных. М.: Изд-во АН СССР, 1958.-С.50-53.

29. Дьяченко Н.Н. О повышении устойчивости помидоров к мозаике и стрику // Защита растений от вредителей и болезней, №1. М., 1959.-С.35-39.

30. Ермаков В.В., Ковальский В.В. Биологическое значение селена. М.: Наука, 1974.298 с.

31. Ермаков В.В., Ковальский В.В. Биогеохимические селеновые провинции. М.: Наука, 1974. 294 с.

32. Ермаков В.В. Субрегионы и биогеохимические провинции СССР с различным содержанием селена // Тр. биогеохимической лаборатории, 1978. Т. 15. С. 54-57.

33. Кабата-Пендиас А., Пендиас X. Микроэлементы в почвах и растениях. М.: Мир, 1989. 439 с.

34. Касатиков В.А. Использование осадка городских сточных вод в сельском хозяйстве // Микроэлементы в биологии и их применении в сельском хозяйстве и медицине. Тез. докл. XI Всесоюзной конф., Самарканд.-1990.-С.165.

35. Каталымов М.В. Микроэлементы и удобрения. М.: Химия, 1965. 330 с.

36. Кобозев И.В. Оптимизация продукционного процесса в агроэкосистемах. Докт. дисс. Москва, 1997. 445 с.

37. Ковальский В.В., Гололобов А.Д. Методы определения микроэлементов в почвах, растениях и животных организмах. М., 1959. С.33-37

38. Ковальский В.В., Андриалова Г.А. Микроэлементы в почвах СССР. М: Наука, 1970.188 с.

39. Ковальский В.В., Ермаков В.В. Биологическое значение селена // Труды биогеохимической лаборатории. М.: Наука, 1968. Т. 12. С. 143-186.

40. Ковальский В.В., Ермаков В.В. Биогеохимическая селеновая провинция Тувы // Геохимия, 1967. № 1

41. Ковальский В.В., Петрунина И.С. Геохимическая экология и эволюционная изменчивость растений // В кн. Проблемы геохимии. М.: Наука. 1965. С. 566-577.

42. Кондрахин И.П., Фролова А.А., Леонова Л.А., Соболева Н.В. Содержание селена в почвах и кормах Подмосковья // Лечение и профилактика внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат,1991. С.66-67

43. Конова Н.И. К вопросу о биогеохимии селена в различных геохимических условиях // Микроэлементы, 1993. Вып. 33. С. 43-48.

44. Кудрявцев А.П. Профилактика селеновой недостаточности у животных и птицы. М.: Россельхозиздат, 1979. 88 с.

45. Куйдан А.П., Полоус Г.П. Влияние азота, марганца и хрома на качество зерна озимой пшеницы // Применение удобрений, микроэлементов и регуляторов роста в сельском хозяйстве. Ставрополь, 1991. С. 36-40.

46. Лагановский М.Я. Применение марганца, цинка и меди для удобрений в условиях Латвийской СССР. Автореф. канд. дисс. Рига, 1952.18 с.

47. Ладонин В.Ф. Комплексное применение средств химизации главное условие эффективности современных технологий возделывания сельскохозяйственных культур // Бюлл. ВИУА, 1992. № 112. С. 3.

48. Ловкова М.Я., Бузук Н.Г., Соколова СМ. и др. Лекарственные растения -концентраторы хрома. Роль хрома в метаболизме алкалоидов // Известия РАН. Серия биологическая, 1996. № 5. С. 552-564.

49. Ловкова М.Я., Шелепова О.В., Соколова СМ., Сабирова Н.С., Рабинович A.M. Хром в лекарственных растениях флоры России // Изв. РАН. Сер. биол., 1993. №6. С.833

50. Лукашев К.И., Петухова Н.Н. Применение восстанавливающих агентов и известкования для снижения загрязненности почв тяжелыми металлами// Почвоведение. -1978.- №2.-102 с.

51. Лысенко Е.Г. Эффективный способ применения микроудобрений. М.: Россельхозиздат, 1976. 124 с.

52. Методические указания по испытанию в земледелии эффективности комплесонов, комплексонатов микроэлементов и модифицированных ими минеральных удобрений //М.: ЦИНАО, 1987. 36 с.

53. Методические указания по определению тяжелых металлов в почвах сельскохозяйственных угодий и продукции растениеводства. М.: ЦИНАО, 1992.61 с.

54. Минеев В.Г., Дебрецени Б., Мазур Т. Биологическое земледелие и минеральные удобрения. М.: Колос, 1993. 415 с.

55. Минеев В.Г. и др. Баланс некоторых микроэлементов в дерново-подзолистых почвах при длительном применении удобрений. М.: Изд-во МГУ, 1988.50 с.

56. Микроэлементы в почвах СССР. М: Изд. МГУ, 1981. 287 с.

57. Миронов М.П. Влияние микроэлементов меди и марганца на развитие, физиологические процессы и урожай томатов //Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Рига: Изд. АН Латвийской ССР, 1956. С.9-14

58. Муравин Э.А. Агрохимия. М.: КолосС, 2003. 383с.

59. Набойщиков А.Г., Негорошкина А.В., Сильянова Ю.Д. Влияние микроэлементов на урожай томатов на подзолистых почвах // Тр. Казанского СХИ им.М.Горького, т.4, вып.43.-Казань: Изд-во КСХИ, 1961, с.15-18

60. Назаров М.Н., Риш М.А. Физиологические функции микроэлементов в растениях // Микроэлементы в биологии и их применение в медицине и сельском хозяйстве . Тез. X Всесоюз. конф. Чебоксары, 1986. С 61.

61. Николаенко Н.А. Накопление и локализация микроэлементов в органах некоторых сортов яровой пшеницы, возделываемых в Оренбургской области. Автореф. канд. дисс. Оренбург, 1971. 21 с.

62. Овчаренко М.М. (ред.) Тяжелые металлы в системе почва-растение -удобрение.-М.: 1997, 290с.

63. Пейве Я.В., Крауйя А.Е. Влияние микроэлементов на динамику окислительно-остановительных ферментов в растениях, т. 117, №5.-М.: Изд-во ДАН СССР, 1957.- С.27-31

64. Пейве Я.В. Роль микроэлементов в обмене веществ и повышении продуктивности сельскохозяйственных культур // Изв. АН СССР, №6.-М.,1961-С.25-29

65. Перельман А.И. Геохимия биосферы. М.: Наука, 1973. 167 с.

66. Пири Н.У. Белки из листьев зеленых растений. М.: «Колос»,1980. 191 с.

67. Пирсон А. Марганец и его роль в фотосинтезе // Микроэлементы М: Изд-во ИЛ, 1962.-С.110-130

68. Постников А.В., Илларионова Э.С. Новое в использовании селена в земледелии. М: ВНИИИТЭСХ, 1991.43с.

69. Покровская С.Ф. Загрязнение почв тяжелыми металлами и их влияние на сельскохозяйственное производство. М: ВАСХНИЛ, 1986. С.67-85

70. Ринькис В.Я. Макро- и микроэлементы в минеральном питании растений. Рига: Зинатне, 1979.-112с.

71. Ринькис В.Я., Рамане Х.К., Паэгле Г.В., Куницкая Т.А. Система оптимизации и методы диагностики минерального питания у растений. Рига: Зинатне, 1989.-196 с.

72. Риш М.А. Микроэлементы: поступление, транспорт и физиологические функции в растениях // Материалы Всесоюзн. симп. Киев: Наукова Думка, 1987. 184 с.

73. Рудакова Э.В. Влияние внекорневой подкормки на физиологические процессы у растений // сб.работ аспирантов № 17.-Киев: Наукова Думка 1959.С.27-29.

74. Рудакова Э.В., Каракис К.Д. и др. Микроэлементы: поступления, транспорт, физиологические функции Киев: Наукова Думка, 1987.

75. Руководство по по апробации овощных культур и кормовых корнеплодов/ под ред. Д.Д.Брежнева. М.: Колос, 1982. 415с.

76. Сабинин ДА. Физиология развития растений.- М.: Изд. АН СССР, 1963.-196с.

77. Сапожников ИА. Марганцевый калий стимулятор роста растений // Природа, №2.-М., 1956.-С.12-14

78. Синдеева Н.Д. Минералогия, типы месторождений и основные черты геохимии селена и теллура. М.: Изд-во АН СССР.-1959.-147 с.

79. Ситникова З.И. Влияние предпосевной обработки семян микроэлементами на посевные качества и урожайность яровой пшеницы // Биология, селекция и семеноводство полевых культур. Омск, 1991. С. 4650.

80. Скурыхин И.М. Методы определения микроэлементов в пищевых продуктах // Проблемы аналитической химии. М.: Наука. Т. VIII, 1988. С.132-152.

81. Спицына С.Ф. Микроэлементы в системе почва растение и эффективность микроудобрений в Алтайском крае. Автореферат. М.: ТСХА, 1992. 28 с.

82. Степанова М.Д. Микроэлементы в органическом веществе черноземов и дерново-подзолистых почв. // Тез. докл. VII Всесоюзн. совещ. Рига, 1975. Т. 1.С. 207-208.

83. Стецко В.В. Эффективность микроэлементов на эродированных дерново-подзолистых почвах БССР// Вестник БГСХА, 1979, сер.2, №1, с.68-72

84. Тараканов Г.И., Мухин В.Д. и др. Овощеводство. / под ред. Тараканова Г.И. и Мухина В.Д. 2-е изд., перераб. и дополн. М.: Колос, 2002, 472 с.

85. Тома С.И. Микроэлементы в полеводстве Молдавии. Кишинев, изд-во «Штиинца», 1973., 199с.

86. Торшин С.П., Забродина И.Ю., Удельнова Т.М и др. Содержание селена и изменение химического состава растений ярового рапса при удобрении селенитом натрия. //Изв. ТСХА, 1994. Вып. 1. С. 107-112.

87. Торшин С.П., Удельнова Т.М., Конова Н.И. Селен в депонирующих средах Нечерноземной зоны России и агрохимический метод коррекции дефицита селена // Экология. № 4, 1996. С. 253-258.

88. Торшин С.П., Удельнова Т.М., Ягодин Б.А. Биогеохимия и агрохимия селена и методы устранения селенодефицита в пищевых продуктах и кормах // Агрохимия № 8-9, 1996. С. 127-144.

89. Торшин С.П., Ягодин Б.А., Кокурин Н.Л., Савидов Н.А. Вариабельность микроэлементного состава семян основных злаковых культур и факторы, её определяющие//Агрохимия, 1989. № 3. С. 125

90. Торшин СП., Ягодин Б.А., Удельнова Т.М., Забродина И.Ю. Накопление селена овощными культурами и яровым рапсом при удобрении селеном. // Агрохимия, 1995. № 9. С.40-47.

91. Торшин СП., Сосновский В.В. Обогащение селеном овощных зеленных культур при помощи тонкослойной проточной технологии (NTF) для коррекции селенодефицита в питании человека // Гавриш, 2000. № 3 С. 15-18.

92. Флоринский М.А., Седова Е.В. Селен в окружающей среде // Агрохимия, 1992. №6. С. 122-129.

93. Холодов В.Н. Ванадий. М.: «Наука».-1968.- 132 с.

94. Черкавский О.Ф., Жмурко Н.Г., Русакевич В.Х. Содержание микроэлементов в семенах сельскохозяйственных культур при внесении в почву различных доз микроудобрений // Микроэлементы в окружающей среде. Киев: Наукова Думка, 1980. С. 132-135.

95. Черных Н.П. Закономерности поведения тяжелых металлов в системе почва-растение при различной антропогенной нагрузке// Автореф.докт. дисс. .-М., 1995.-27с.

96. Шакури Б.К., Кочкина JI.C. Изменение физиологических и биохимических показателей зерна озимой пшеницы под влиянием микроэлементов. М.: Колос, 1990. С. 139-144.

97. Шеуджен А.Х. Биогеохимия. Майкоп: ГУРИПП «Адыгея»,2003.-1028с.

98. Школьник М.Я. Микроэлементы в жизни растений. JI: Наука, 1974. 324 с.

99. Школьник М.Я., Макарова И.А. Микроэлементы в сельском хозяйстве. М. Изд-во АН СССР, 1957. 292 с.

100. Школьник М.Я. Физиологическая роль микроэлементов у растений. // Изд-во АН СССР, 1960. с.40-45

101. Шувалов Ю.Н. Содержание хрома в почвах и его поведение в системе почва чайное растение при взаимоотношении с кальцием // Субтропические культуры, 1989. № 2. С. 32.

102. Ягодин Б.А. Микроэлементы в овощеводстве. М.:Колос,1965, с.29-35

103. Ягодин Б.А. Влияние микроэлементов на урожайность и некоторые физиологические процессы овощных культур // Роль микроэлементов в сельском хозяйстве и медицине.-М.: Изд-во МГУ, 1961.-c.4-l 1

104. Ягодин Б.А. Экологическая агрохимия // М.:Бюлл. ВНИИУА им.Прянишникова. 2001, № 114

105. Ягодин Б.А., Виноградова СБ., Говорина В.В. и др. Накопление кобальта и хрома в основных сельскохозяйственных культурах в учхозе «Михайловское» МО // Известия ТСХА, 1994. № 3. С. 12-20.

106. Ягодин Б.А., Маркелова В.Н., Кидин В.В. и др. Пути снижения накопления тяжелых металлов в сельскохозяйственной продукции (рекомендации). Изд. МСХА, 1993

107. Ягодин Б.А., Удельнова Т.М., Торшин СП. и др. Содержание селена в растениях укропа и редиса при различных дозах селинита натрия // Изв. ТСХА, 1992. №3. С. 54-57.

108. Якушевская И.В. Микроэлементы в природных ландашафтах. М.:МГУ.-1973 .-136с.

109. Abuereis G.M., Lahham J.N. Selenium in soils and plants of the Jordan VaIIey//J. of Arid Environ, 1987. №12. P. 1-7.

110. Abudia I. Comportamiento del guelo frente al aporte de manganese. // Ann. Estac.Exper. Aula Dei. 1982. V.15 l,№3-4,-P.359-386

111. Albasel N., Pratt P.F., Westscot D.W. Guidelines for selenium in irrigation waters // Environ. Quel, 1989. V. 18. № 3. P. 253-259.

112. Anderson K.A. Nutritional role of chromium// Sci. Total Environ., 1981. № 17. P. 13-29.

113. Arnold L., Van Dorst Sh., Thorton F. Factors influencing selenium uptake by some grass and clover spices // Geochemistry and Health. Proc. of the Second International Symp. Northwood, 1988. P. 183-188.

114. Ausefeld F.A. The effect of Ni, Co and Cr on net photosynthesis of primary and secondary leaves of Phaseolus vulgares L. // Photosynthetica. № 13. P. 434438.

115. Barcelo J., Poschenrieder Ch., Gunse B. Effect of Cr (VI) on mineral element composition of bush beans // Plant. Nutr., 1985. № 8. P. 211-212.

116. Barcelo J., Poschenrieder Ch., Gunse B. Water relations of Cr (VI) treated bush bean plant (Phaseolus vulgaris L.) under both normal and water stress conditions //Exp. Bot.,1986. № 37. P. 178-184.

117. Barclay M.N.G., Mac Pherson A. Selenium content of wheat flour usedm UK//Sci. Food Agriculture, 1986. V. 37. № 11.P. 1133-1138.

118. Bartlett R.J.,Kunble J.M. Effect of soil chromium concentration on tissue concentration // Environ. Qual., 1979. V. 5. № 4. P. 376.

119. Baxter J.C., Aguilar M., Brown K. Heavy metals and persistent organics at a sewage sludge disposal site // Environ. Qual., 1989. № 12. P. 311-314.

120. Beeson K.C. Occurrence and significance of selenium in plants // Selenium in agriculture handbook. № 200. US Department of agriculture, 1961. P. 31-41.

121. Bertrand D., De Wolf A. Necessite de i'oligoelements chrom pour la culture de la pomme de terre // Comptes Rendus Hebdomadaire des Sciences de l'Academie des Sciences. Ser. D. Paris, 1968. № 266. P. 1494-1495.

122. Bollard E.G. Involvement of unusual elements in plant growth and nutrition

123. Inorganic plant nutrition. Encyclopedia of plant physiology. New Series.

124. Berlin: Springer Verlag, 1983. V.15b. P.695-744.ф 123. Bonet A., Poschenrieder Ch., Barcelo J. Chromium Ill-iron interaction in Fe-deficient and Fe-sufficient bean plants. Growth and nutrient content // Plant Nutr., 1991. № 14. P. 403-414.

125. Bowen H.J.M. Environmental chemistry of the elements. N.Y.: Acad. Press, 1977. 333 p.

126. Bowen H.J.M. Essentiality deficiencies and toxicities of the elements. L.• Acad. Press, 1979. 333p.

127. Breckle S.W. Growth under stress heavy metals // The root system. Weisel I. (ed.). N.Y., 1989. P. 182-189.

128. Broun T.A., Shrift A. Selenium: toxicity and tolerance in higher plants // Biol. Rev., 1982. V. 57. Part 1. P. 59-84.

129. Carry E.E., Allaway W.H., Olsen O.E. Control of chromium concentrations in food plants. Absorption and translocation of chromium by plants // Agric. Food Chem., 1977. № 25. P. 300-304.

130. Ф 129. Carry E.E., Kubota J. Chromium concentration in plants. Effect of soil chromium concentration on tissue concentration // Agric. And Food Chem., January 1990. P. 108-114.

131. Щ 130. Carry E.E., Allaway W.H. The stability of different forms of seleniumapplied to low-selenium soils // Soil Sci. Soc/ Am. Proc, 1969. V. 33. P. 573-574.

132. Cooke S. The availability of selenium in herbaria crops as influenced by soil type // Sci. Food Agric, 1985. V. 36. № 7. P. 543-544.

133. Chaturvedi G.S., Singh A. Effect of iron, manganese on major biochemical• constituens growth yield// Indian.J.exp.Biol. 1981.-V.19, №12.-P.l 135-1139

134. Chino M. Heavy metal. Pollution in soils of Japan// Japan Sci. Soc.Press.-1981,-p. 65-80

135. Coppock R. Selenium, human health, and irrigated agriculture. Univ. California Agric. Issues Center, 1987. 9 P.56

136. Czekala J. Chrom w glebie i rosline wystepowanie, sorpcja pobieranie w zaleznosci od jego formy I dawki, wlasciwosci szodowiska nawozenia // Roczinki Akad. rol. w. Poznanin Rozprowy nauk, 1997. P. 274.

137. Das M., Sarkunan V., Misra A.K., Najar P.K. Chromium oxidation in soils//Indian Soc. Soil Sci., 1990. V. 38. № 1.P.16.

138. Davis W.J. Transpiration and the water balance of plants // Plant Phisiol. Orlando, 1986. P. 149-154.

139. Deane E.M., O'Brien R.W. Uptake of sulphate, taurine, cystein and methionine by symbiotic and free living din flagellates // Arch. Microbiol., 1981. № 128. P. 311-319

140. Dion H.J.,Mann P.J. Growth response of the cabbage plants to transition elements under water culture conditions //J.Agric. Sci.- 1946. V.36.-P.239

141. Dubey S.K. Rai L.S. Effect of chromium on survival, growth carbon fixation, heteroecism differentiation, nitrogenase, nitrate reductase and glutamine synthetase activities of Anabaena deliolum // Plant Phisiol., 1984. № 130. P. 165-172.

142. Fleming G.A. Selenium in Irish soils and plants // Soil Sci., 1968. V. 94.P. 28.

143. Foy C.D., Campbell T.A. Effect of soil manganese concentration on tissue concentration // J. Plant Nutr. 1984, vol.7.-p.l365-1368

144. Fujiwara A., Tsutsumi M. Biochemical studies of microelement in green plants //Agric. Res. Tohoku, 1960. № 10. P.3.

145. Ganter H.E. Biochemistry of selenium // Zingaro R.A., Cooper W.C. (ed.). Selenium. N.Y.: Van Nostrand Reinhold Company, 1974. P. 546-614

146. Girling C.A. Selenium in agriculture and environment // Rev. Agr. Ecosystems and environment, 1984. V.ll. P. 37-65.

147. Gissel-Nielse G., Gupta U.C., Westermark T. Selenium in soils and plants and its importance in livestock and human nutrition // Adv. In agronomy. Brady N.C. (ed.) Orlando ets. Acad. Press, 1984. V.37. P. 398-460.

148. Gupta U.C., Kunelius H. Т., Winter K. A. Effect of foliar-applied selenium on yield and selenium concentration of alfalfa, timothy and barley // Canadian J. Soil Sci., 1983. V. 63. № 3. P. 455-460

149. Gupta U.C., Watkinson J.H. Agricultural significance of selenium// Outlook on agriculture, 1985. V. 14. № 4. P.183-189.

150. Gupta U.C., Winter K.A., Kunelius H.T. Effect of treating forage seed with selenium on the selenium concentration of alfalfa and westerwords ryegrass // Canadian J. Soil Sci., 1983. V. 63. № 3. P.641-643.

151. Нага Т., Sonada J., Iwai I. Growth response of the cabbage plants to transition elements under water culture conditions // Soil Sci. and Plant Nutr., 1984. №22. P. 307-315.

152. Hambidge K.M., Caset C.S., Krebs N.F. Trace elements in human and animal nutrition // Mertz W. (ed.), N.Y.: Acad. Press, 1986. V. 1-2. P.I

153. Hamilton J.W. Beath O.A. Selenium content and conversion by certain crop plants//Agron. 1, 1963. V. 55. № 6. P. 528-531.

154. Harrison R.M.,Chirgawi M. Growth under stress heavy metals // Heavy metals environ. Inlearn Cont.- 1985. № 2 P.400

155. Hewitt E.J. Metal inter-relationships on plant nutrition. I. Effects of some metal toxicities on sugarbeet, tomato, oat, potato and narrow stem kale grown on sand culture // J. Exp. Bot, 1953. № 4. P. 59-64.

156. Herterbery D. Mobility of chemicals in relation to soil parameters // Longterm environmental risks for soils, sediments and ground water in the Volga area. Rep. of International Workshop. Moscow, 1992.

157. Herring G.R. Selenium geochemistry a conspectus // Severson R.C, Fisher S., Gough L.P. (ed.). Proc. of Planner Session. Billings. MT. Land Reclamation Symposium, 1990.

158. Huffman E.W.D., Allaway W.H. Growth of plants in solution culture containing low levels of chromium // Plant Phisiol., 1973. № 52. P. 72-75.

159. Humford F.S,Stark H.M.,Smith D.H. Biochemical studies of microelement in green plants // Plant Phisiol.-1962.- V. 37. P.XIV

160. Hunter J.R., Vergnano O. Trace element toxicities in oat plants // Ann. Appl. Biol., 1953. №40. P. 761-777.

161. Hurd-Karrer A.M. Factors affecting the absorption of selenium from soils by plants // Agric. Res., 1935. V. 50. № 5. P. 413-428.

162. James R.R.,Bartlett R.J. Chromium oxidation in soils // J.Environ. Qual., 1983. V. 12. №2. P. 169.

163. Jodo J.A. Essentiality deficiencies and toxicities of the elements // Soil Sci.Soc.Amer.Proc.-1980-V.44-P.993

164. Johnson C.D., George F. Vance, Legg D.E. Selenium in thick spike wheat grass and yellow sweet clover grown on sludge-amended alkaline mine backfill // Common Soil Sci Plant Anal, 1994. №25. P. 2117-2132.

165. Johnson С. M. Trace elements in soil plant - animal systems // Nickolas D.J.D., Agan A.R. (ed.). N.Y.: Acad. Press, 1975. P. 165-169.

166. Johnson L. Selenium uptake as a function of soil type, organic matter content and pH//Plant and Soil, 1991. №133. P. 57-64.

167. Jonovec J. Vyuzitu microprvnu ke snizovani obsahu nitrati // «Uroda» -1979,V.27-P.475-476

168. Johnson. I.J/New development in seed pelleting and seed coating,with specialreferens to rangeland to improvement //Outlook on agriculture 1975, V.8, №5.p.281-284

169. Jraven E.N.,Atoll O.J.,Smith D. Agricultural significance of manganesum //

170. Soil Sci.Soc/Amer.Proc.-1965-V.29-P.702

171. Lahouti M., Peterson P.J. Chromium accumulation and distribution in crop plants // Sci. Food Agric, 1979. № 30. P. 136-142.

172. Камбурова M., Ранков В. Влияние на продължительното върхусъдържанието на хром в ранно главесто зеле // Научн. Труд. Высш. Селскостоп. Инст. Пловдив, 1993. Т. 35. кн. 1, С. 49-60.

173. Karlson U., Frankenberger Jr. W.T. Effects of carbon and trace elements addition on alkylselenide production by soil // Soil Sci. Soc. Amer. J., 1988. V. 52. №6. P. 1640-1644.

174. Lakin H.W. Selenium content of soils // Selenium in agriculture handbook. № 200. US Department of agriculture, 1961. P. 27-34.

175. Leroux D. Influence of some trace elements on the combustion of organic matter and on nitrification in soil // Compt. Rend. Acad. Sci., 1940. № 210. P. 720722

176. Leroux D. The influence of various trace elements on the fixation of atmospheric nitrogen in the course of the growth of the legume // Compt. Rend. Acad. Sci., 1941. №212. P. 504-507.

177. Levander O.A. Selenium // Trace elements in human and animals nutrition. Sci. Food Agric, 1980. № 35. P. 136-142

178. Levander O.A. Consideration in the design of selenium bioavailability studies //Fed. Proa, 1983. V. 42. № 6. P. 1721-1725.

179. Mertz E. W. (ed.) Trace elements in human and animal nutrition.Toronto. Acad. Press, 1986. V.2. P.209-266

180. Mayland H.F., Gough L.P., Stewart K.C. Selenium mobility in soils and its absorption, transformation and metabolism in plants // Severson R.C., Fisher S.,

181. Gough L.P. (ed.). Proc. of Planner Session. Billings. MT. Land Reclamation Symposium, 1990. P. 57-64.

182. Mbagwu J.S.C. Selenium concentrations in crops grown on low selenium soils as affected by fly-ash amendment // Plant and Soil, 1983. V. 74. № 1. P. 75-81.

183. Mc Neal J.M., Balistrieri L.S. Geochemistry and occurrence of selenium an overview // Jacobs L.W. (ed.). Selenium in agriculture and environment. Madison W.I. Spec. Publ. № 231233,1989.

184. Mertz W. Chromium occurrence and function in biological systems // Physiol. Rev., 1969. №49. P. 163-239.

185. Moral R., Pedreno J.N., Gomez I., Mataix S. Effects of chromium on the nutrient element content and morphology of tomato // Plant Nutr., 1995. № 18. P. 815-822.

186. National research selenium in nutrition. National Academy Council Press. Washington, 1983. P. 174

187. Price C.A., Clark H.E., Funkhouser E.A. Functions of microelements in plants // Micronutrients in agriculture. Mortvedt J.J. (ed.). Society of soil science of America, Madison, 1972. P. 231.

188. Porter M.K., Francko D.A. Effect of heavy metals on shorttern photosynthetic rates of Potamogeton amplifolius // Aquat. Plant Manage, 1991. № 29. P. 51-53.

189. Pratt P.F. Chromium // Diagnostic criteria for plants and soils. Chapman H.D. (ed.). California: University of California, 1996. P. 136-141

190. Prasad B. Changts in the status of micronutriens in sols //Curr.Sci. (India) 1984.-V.53, №11.-P.582

191. Ramachandran V., D'Souza T.J., Mistry K.B. Uptake and transport of chromium in plants //Nucl. Agric. Biol, 1980. № 9. P. 126-128

192. Riedel G.F. The relationship between chromium (VI) uptake, sulphate uptake and chromium toxicity in the Estuarine diatom, Thalassiosira pseumonada // Aquat. Toxicol, 1985. № 7. P. 191-204.

193. Rueter D.J. The recognition and correction of trace element deficiencies // Trace elements in soil plants - animal systems. Nicolas D.J.D., Egan A.R. (ed.). New York.: Acad. Press, 1975. P.291

194. Samantary S., Das P. Accumulation and distribution of chromium, nickel and iron in the mungbean plant // Fresnius Environmental Bull., 1997. № 6. P. 633641.

195. Sharma D.C., Sharma C.P. Effect of chromium on growth and biological yield of maize (Zea Mays L. cult. Ganga 5) // Indian Journal of Plant Phisiology., 1993. V. XXXVI. № l.P. 62-63.

196. Sharma D.C., Sharma C.P. Chromium uptake and its effects on growth and biological yield of wheat // Cereal Research Commun. Zeged, 1993. V. 21. №4. P. 317-322.

197. Singh M., Bhandali D.K. Singh N. Effect of selenium and sulfur on the growth of sorghum (Sorghum vulgare) and availability of selenium and sulfur // Indian J. Plant Physiology, 1976. V. 19. № 1. P. 9-11.

198. Szukalski H., Sikora H. Wplywdoglebowego I dolistnego stosowania boruna jego zawartosc w roslinach I napon rzepaku orimego // Biuletyn Hodowli i Aklimatyzacji Roslin, 1985. № 157. P. 87-92.

199. The role of selenium in nutrition // Combs J.F. Combs S.B. (ed.). Toronto: Acad. Press, 1986. P. 532

200. Tolbert N.E., Nusec D.W., Husec H.D. Functions of microelements in plants // Crit. Plant Sci., 1987. V.5. № 1. P. 120.

201. Varo P., Nuurtamo M. et al. Mineral element composition of finish foods. Annual variations in the mineral elements composition of cereal grains // Acta Agr. Scana. USA, 1986. № 29. P. 27-35.

202. Viera R.F. Influencia de teores de fostoro nosolo sorbe a composicao quimica, qualidade fisiologica edespenho no campo de sementes de feijao (Phaseolus vulgarisL.)//RevistaCeres., 1986. V. 33,№ 186. P. 173-178

203. Ylaranta T. Increasing the selenium content of cereal and grass crops in Finland. Helsinki: Agris. Res. Center, 1985. 72 p.

204. Ylaranta T. Selenium fertilization in practice in Finland // Proc. Second Intern. Congr. on trace elements in medicine and biology. Berlin. N.Y.: De Greyter, 1989. № XIX. P. 241-244.

205. Ylaranta T. Selenium fertilization in Finland: selenium soil interactions // Norw. J. Agr. Sci., 1993. Suppl. № 11. P. 141-149.

206. Zeive R., Peterson P.J. Selenium content of plants: soil and atmosphere interactions // Sci. Food Agric, 1985. V. 36. № 7. P. 534-535.