Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА РОСТ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ЯРОСЛАВСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ОТКОРМЕ НА БАРДЕ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА РОСТ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ЯРОСЛАВСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ОТКОРМЕ НА БАРДЕ"

Я '29363

\ ,

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ЗАТИРАХИН Валерий Николаевич

УДК 636.271 : 636.085.16

ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА РОСТ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ЯРОСЛАВСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ОТКОРМЕ НА БАРДЕ

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1991

Диссертационная работа ньіполниіа її Московской ссльско хозяйственной академии имени К А Тимирязева

Научный руководитель—доктор биологических на\к, профессор Шамберев Ю. Н.

Официальные оппоненты доктор сельскохозяйственных наук, профессор Петрова К. В., кандидат биологических наук, «ецент Сысоев В. С.

Ведущая организация — Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела

Защиталирсерташш состоится <гЯьК _ _

1991 г в «л^^1часов на заседании спсииа зированного совета Д 120 35 05 при Московской сельскш[035 тпенной академии имени К А Тимирязева / /Ж^&Т) /£>

Адрес 127550, Москва, \л Тимиря^ ' и, 49, ученый сове" ТСХА

С дисеертацие і но ^ «такомптг і я в ЦіІБ ТСХ \

Автореферат па „ тан . 1991 '

Учені с^.фетарь л ^

специализированного совета — І 1 ,

доцент і у

•I , Калинина К. Н.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИК* РАБОТЫ

Актуальность. Увеличение производства мяса / в частности говядины /, улучшение его качестве и снижение себестоимости являются важными задачами развития животноводства на современном этапе. В производстве говядины значительный удельный вес занимает откорм -скота на барде. Ежегодно около I млн. голов откармливается с испо-. льзЪванием отходов пищевой и спиртовой'промышленности.

Однако, скармливание барды в больших количествах нарушает кислотно-щелочное равновесие, в результате чего снижается прирост животных и эффективность использования корма. Поэтому при этом типе откорма большое значение имеет применение микроэлементов» витаминов, ■ стимуляторов роста.

В последние годы в качестве стимуляторов роста и.продуктивности животных.предпочтение отдается белковым и пептидным гормонам, которые ¡эффективны и полностью безвредны, поскольку в процессе обмена веществ распадаются до аминокислот. Однако в настоящее время производство их еще дорого, а современные генно- инженерные методы их получения не лишены экологических недостатков. . ' V _ ' " • Большой интерес для практики животноводства в целях повышения роста и резистентности представляют естественные метаболиты: жирные кислоты, биогенные амины, аминокислоты, использование которых • является наиболее перспективні«. Лучшими из них являются аминокислоты, поскольку они сравнительно дешевы, доступны и полностью безвредны, а их действие на эндокринную и иммунную системы довольно специфично.

В опытах, проведенных И.Н. Шамберевым я сотр. /1974,.1977»19В7/, Г.Д.Белокрыловым с соавторами /19Ъ6/.показано, что-введение аминокислот сельскохозяйственным и лабораторним животным /лизика, аргинина, яспарагиновой кислоты, триптофана и др./ стимулирует рост и" резистентность животїшх. При ятом наблюдалось повышения прироста живоймассн бычков на 10-15 % и увеличение иммунного ответа мотей

ЦШТ?Л.ПЬ''ЛЯ' -

-Ґ. .' • Г ". {А

Мое . , .. • . с'УИ

Ино.

в 1,6" раза по сравнению с контролем.

Определенный интерес в качестве стимулятора роста и продуктивности животных представляет фитогормон- гиббереллин. Согласно существующей инструкции он безвреден для человека и животных. По своему действию он близок к зеранолу, препарату широко распространенному за рубежом при откорме сельскохозяйственных животных. Но данным исследований ряда авторов / К.Б. Цирельсона, №0; О.С.Карповой, 1965; и.И'.Шамберева, 1985 / введение ги^береллина повышало прирост живой массы животных и улучшало использование питательных веществ корма»

В нашей стране при заключительном откорме скота и птицы в качестве стимуляторов роста используется хлорнокислый аммоний /ХКА / и хлорнокислый магний / ХКМ-300 /. Но обобщенным данным перхлораты в оптимальных дозах повышают прирост животных на 10-20 % при снижении затрат кормов в пределах 8-10 % / А.В.Архипов,' 1904; Ь.й.Михайлов, 1973-1980/.

Одним из'путей повышения эффективности откорма является комплексное использование препаратов, которое наряду с .повышением их эффективности снижает возможные последствия однонаправленного влияния отдельных препаратов на организм. В опытах А.Хенинга /1976/, Ю.Н.Шямберева и сотр. /19(37 /была доказана целесообразность введения аминокислот с соединениями , обладающими эстрогенной активностью.

Цель и задачи исследования. В данной работе, являющейся частью комплексной темы, разрабатываемой лабораторией эндокринологии ТСХА, была поставлена цель - экспериментально обосьовать возможность использования стимуляторов роста лизина в сочетании с гиббереллиноа, ХКМ и их комплексов при заключительном откорма бычков ярославской породы на барде.

В задачу нашего исследования входило: I. Выявить эффективность применения ХКМ в заключительный период откорма скота ярославской породы - ■ .. в условиях промилле-

' з .; •

иного комплекса.

2. Установить целесообразность применения гиббереллина, лизина в комплексе при: откорме скота в разные сеаоны года, определить их, оптимальные дозы. -

■ 3. Выяснить возможность применения комплекса лизин+гиббереллин■- ' и ХКМ в оптимальных дозах в условиях хозяйства.

4, Изучить влияние птих препаратов в отдельности и комплексе на рост, мясную продуктивность и качество мяса бычков, некоторые показа- -тели гормонального профиля и обмена веществ.

'5. Определить экономическую эффективность применения ХКМ, гиббе-' реллина В:сочетании с лизином в оптимальной дозе при производстве говядины.

Научная новизна и практическая значимость. Впервые проведено сравнительное изучение ХКМ и комплекса лизина в сочетании с гиббереллином в разные сезоны года, определено их влияние на рост, мясную продуктивность, некоторые показатели гормонального статуса л биохимического состава крови бычков ярославской породы при откорме на барде. Комплекс лизина с гиббереллином в дозе 180 + 60 мг более ¡эффективен по сравнению с ХКМ. Лвдйтивного действия скармливания ХКМ к имплантации лизина в сочетании с гиббереллином в оптимальных дозах не-выявлено. • '" " V - • ■ ■

Апробация работы и.реализация результатов исследования.

Материалы диссертации доложены и - обсуждены на конференции молодых ученых ТСХА /1989/, заседании кафедры молочного и мясного скотоводства и на межкафедральнсм заседании профессорско-преподавательского состава, зооинженерного факультета ТСХЛ /1991/. Положительные результаты исследований-реализованы-при заключительном откорме биосов ярославской породы на барде на комплексе колхоза имени- Ильич* Ярославской области;. •••■;>■ - • -

Объем работы. Диссертация состоит из введения,обзора литературы, описания материалов и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, списка использованной литературы. Материал изложен на 128 страницах машинописного текста, содержит 13 таблиц, 10 рисунков. Список литературы включает 190 наименований, из них 69 на иностранных языках.

' МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ • . . '

Научно-хозяйственные опыты'проводили в специализированном межхозяйственном откормочном комплексе колхоза имени Ильича Ярославской

области в 19БС-1907 гг. Для изучения поставленных вопросов было проведено два опытр на бычках ярославской породы в условиях привязного

содержания. Первый - в условиях летне-осеннего *сезона / июль- октябрь^ второй - в эимне-весенний период / январь- апрель / по схеме,преде- ■ "" тавленной в таблице I. •

Лизин в сочетании с гиббереллином в начале каждого опыта вво-' дили под кожу дорзальной "поверхности уха, при помощи имплантатора в ■ виде цилиндрических таблеток однократно. Состав таблетки: сахароэя-10 пчелиный воск- 10 %, препарат- ВОХ^КМ скармливали с бардой в '■ оптимальной дозе, уже рекомендованной производству. '

Кормление бычков было 2-х разовое по принятым в хозяйстве ра» , даонам, одинаковым для всех групп в каждом опыте. В летне-осенний , период / опыт1-/ в состав рациона входили: зеленая масса / разнотравье/, сено / клевер + тимофеевка /.комбикорма и кукурузная барда.-Во втором опыте / зимне-весенний сезон / животные получали коыбикор--. ма, сено, солому овсяную, силос и кукурузнуи барду.

Питательность рациона составляла е первом опыте 6.Ô корм.ад. . и 125 г переваримого протеина на Г корм, ед., во втором- 6,1 коры.ед . и 124 г переваримого протеина. В структуре рациона опыта I на долю

схш опытов

Таблица 1

*. опыта Группа. Наименование ' препарата -

г 1 ■

п.15/

I

3

4,

5

контроль

лиэин+гибберездаен

Ш- 300

Доз» препарата, мг. .' . " Длительность Возраст Сезон года.

опыта,дни

? . 120 +60 • 180+60 240 + 60 • • 0,7 мл/.100 кг, массы

103

животных^ мес.

19-20 . летне-осенний

- /июль- октябрь/ 1966 "

II,

№21/

. I ' 2

'•'.3

' 4':

5 ..

. контроль ХКМ- 300

лизии+гиббереллин

'' п

ХКМ- 300+ лизин+ гиббереллин '

0,7 мл/ 100 кг, массы 160+60 " ,240+ 60 •"■. 0,7 мл/.100+180+60

95

18-19 зимне-веееняий

/январь-апрель/ Г 1987

б

комбикормов приходилось 29,6%, грубых- 4,7, сочных - 44,6, барды-21,1 %\ в опыте II соответственно 36,1; 19,9; 7,4;.36,6 процентов. При проведении опытов изучили! ....

а/ Изменение живой массы и. среднесуточног.о прироста путем Индивидуального взвешивания подопытного молодняка. •

■ ' б/ Влияние препаратов на мясную продуктивность, для чего в'. конце опытов проводили контрольный убой бычков по методике ЕАСХНШ1, ШЖа,,ВНШШ / 1968г./. При этом в опыте I учитывали только массу туши, во втором- массу туши, внутренних органов;/ сердца,, легких, печени, селезенки /и семенников. Через сутки после убоя проводили обвалку-охлажденных правых полутущ / 5 из каждой группы/. На основании данных обвалки определяли соотношение мяса и костей в туше. Для качественной оценки мяса определяли в нем'содержание влаги, золы по общепринятым методикам, жира-по методу Сокслета, сырого протеина - по Кьельдалю.. ■ -

в/^Гормональные л биохимические показатели крови. Кровь у подопытных кивотных в опыте.. II брали из яремной вены до опыта, а затем, ; через 13, 47 и 77 дней у пяти бычков из I ,2 | 3 и 5 групп. В сыворотке и плазме крови определяли следующие показатели: : • .•'..• \ .•

I. Инсулин, тироксин и трийодтиронинрадиоиммунологическим ; цетодом с использованием стандартных реактивов / 1985 /.: '■■ ■.> V - 2, Белок- по методу Слуцкого / 1969 /. '.'■'.'

3,. Иммунные белки- по реакции помутнения с сульфатом цинка/197Ь^

• 4. Остаточный азот- по прямой реакции с реактивом Несслерл/1984/. ; V 5. Аминный азот- по методу Г.А, Узбекова в модификации •

лз.с.Чулковой / 1976/. V" -,• ''"■?••' '.'■-'-'

. .' б. Сахар- по методу Фу»итаг Иватаке /1969 /. ' ,

•7. Липиды- по методу,Свана в модификации Баумана /1969 /.■ V 8. "очевина- по методу Спандрио'и Церенотти /1963 /.'•'

• ■ *9, Холестерин- по методу Илька /1962 /.' '-.'"

• II. Креатин, креатинин - по Попперу / 1984 /. Все анализы проводились в лаборатории эндокринологии ТСХА. Полученный материал обработан биометрически по Г.Ф. Лакину /1968 /,

Результаты исследований и их обсуждение ' • — ■ •

I.Изменение живой массы, среднесуточного прироста и массы туши.

Данные, характеризующие рост бычков в условиях наших опытов, представлены в таблице 2.

Из таблицы 2 следует, что под влиянием-препаратов в летне-осенний период /опыт I/. среднесуточный прирост живой массы бычков увеличивался на 1,8-5,1 Самый высокий показатель / В08г/ получен при имплантации Л80мг лизина в комплексе с 6G мг гиббереллина, т.е на 5,1 % выше, чем в контроле. В варианте с повышенной дозой лизина /240 мг / отмечена тенденция к снижению среднесуточного прироста.

• Отсутствие преимуществ имплантации повышенных доз лизина по сравнению со средней и низкой дозами отмечены и в других исследованиях / Е.Н.Шамберев и др., 1982 /. • .

: Под влиянием ХКМ прирост бычков увеличивался на 4 %, что также ниже результатов, полученных в опытах на других породах / А.Б.Архипов, 1984 /.

Масса туши подопытных животных увеличивалась в лучших вариантах на 2 кг. ' ; ' •

В условиях зимне-весеннего сезона / опытП / у животных опытны* групп среднесуточный прирост увеличивался на II- 16 %. Лучшие результаты, как и в опыте I, получены при имплантации ICO мг лизина в комплексе с 60 мг гиббереллина, дополнительный прирост живой массы составил 9,8 кг на каждую голову, Еолее высокие показатели при использовании стимулятороз роста е опыте II по сравнению с опытом I можно сбьяснить•особенностями.кормления.- .",

Таблица 2

• Показатели роста бычков

■ — '"■ ■

Группа! . Кивая масса,-кг { Прирост (Среднесуточный прирост--' в начале 1в конце | за опыт, I ■ : . \ % к конт-

опыта I опыта ■ I кг 1 • г I роли.

•■ Опыт I .. - ' •'.

1 356,3 ± 3,9 435,1 ± 6,3 78,8 ±3,5 765,0 ± 33,4 100,0

2 357,1 ± 5,5 437,3 ± 5,4 80,2 ..± 3,0 . 778,6 ± 29,6 ICI,8

3 356,1 i 4,2 439,3'i.4,5 . 83,2 î 3,8 807,8 ± 36,7 105,6

4 359,4 ± 4,2 43^,1 ± 3,5 74,7 ± 2,0 . .725,2 ± 23,3 ... 94,8 • .; 5 ■ 356,3 ± 3,5 438,1 - 3,8 81,8 ± 2,3 794,2 ± 22,4 103,0

■ ' : , 0пыт II i ' ' •'>'".':..'..:

i', Î 346,0 ± 3,3 408,0 i. 5,2'•;••' 62,0 1*6,5 652,6 .±.57,6 100,0

2 345,2 ± 3,9 .414,1 ± 6,7 Ct),9 ± 5,8 725,2 ± 61,9 111,1

•■■'g- .343,2 ± 3,7 415,0 ± 6,7 71,8 ¿ 8,3 765,0 ± 75,1 ; 115,6

;V 4 346,0 ± 3,8 • 408,0 ± 5,3 .62,0 ± 5,î 652,6 ± 54,2 100,0

■•5 • 341,3 ±3,4 412,2 ± 4,5 ' .70,9 ± 3,0 746,3 ±32,1 114,3

В зимнее время корма беднее биологически активными веществами, поэтому животные лучше реагируют на их введение. При включении в рацион одного ХКМ получены данные, аналогичные результатам других исследователей / А.ВЛрхипов, ГЭВ4/. Аддитивного действия лизина, гиб-береллина и ХКМ при совместном применении 4« рост бычков в условиях,, нашего опыта не выявлено. -

2. Мясная продуктивность, масса внутренних органов и семенников.

Результаты контрольного убоя бычков представлены в табл. 3.

Он показал следующее. Масса туши увеличивалась в большей Мере у животных 2-й и 3-й групп. Самый высокий коэффициент мясности был у бычков 3-й и 4-й групп, которым вводили лизин в сочетании с гибберелли-ном/на 5- 8 % выше, чем в контроле /. У этих животных отмечен и лучший морфологический состав туши г более высокое содержание мяса и меньшее - костей. Скармливание ХКМ снижало коэффициент мясности на 14 Такая тенденция , хотя ив меньшей степени» наблюдалась и при введении его в комплексе с другими препаратами. Отмечена тенденция к увеличению массы печени у животных 2, 3 и 4^-й групп и к снижению у бычков 5-й группы. Сходны изменения и по массе белезенки. У подопытных животных.незначительно снизилась масса семенников по сравнению с контролем, однако полученные данные недостоверны., . <

Результаты качественного анализа проб мяса представлены в табл.4,

По химическому составу длиннейшей мьшшы спины различий между животными сравниваемых групп не установлено. Это свидетельствует о нормальном физиологическом действии вводимых препаратов и положительном' их влиянии на обмен веществ и образование мышечных структур.

3. Фактические затраты корма на I н прироста живой массы.

Одним из важных показателей » характеризующих целесообразность применения стимуляторов роста в"животноводстве, являются затраты корма на единичу; продукции,. Б обеих опытах наиболее эффективно использовали корм бычки,, которым имплантировали среднюю дозу лизи-

Результат« контрольного убоя бычков

Те0лица 3

Гокпзатель Группа

I *> К 3 4 5

!йэсся туда, кг 192,0 2 3,7 196,0 23,2 196,1 2 3,2 193,0 2 2,5 194,0 2 2,2 *

Ля-св г и. трен них органов, кг • •

с^рпие 1,50 2 0,12 1,44 10,20 1,43 2 0,07 1,41-2 0,02 1,28 2 0,11

тткие 3,74 2 0,34 3,26 2 С,15 3,40 2 0,23 3,60 2 0,38 3,Ь0 2 0,«

1«,, | Ь 4,44 2 0,14 4,55 2 0,47 4,03 2 0,26 4,77 2 0,35 4,20 2 0,25

сяг-'с 0,62 2 0,05' 0,62 2 0,05 0,64 2 0,06 0,67 2 0,09 0,59 2 0,04

„с* г 1 икоз, я1" 0,03 2 0,06 0,00 2 0,01 0,56 2 0,03 0,59 2 0,04 0,56 2 0,02

ЗС'ТЙ: Т.®!,

1">гС 7й,4 75,6 79,7 79,3 77,4

к-стр 24,4 20,2 20,7 22,6

4ЯМ мс;» Р8 Л КГ Х^ЯЬ^ИГ 3,£С 1 0,26 2,10 2 0,19 3,92 2 0,41 3,80 2 0,36 2,41 2 0,16

рыечанк . I игст^я/ым? тп'т.лх сдной звездочкой обозначена достоверность разности при Р<0,0£,, Д5уия - щм Р< 0,Си, тремя при Р< 0,01.

Таблица 4

. , Химический состав длиннейшей даящы спины бычков / % / ■ " / опыт ' II / : \

Группа Влага ". Протеин . : Жир Зола '

1 73,6 - 0,3 23,? ¿0,4 ' ' . 1,8 ¿ 0,1 , 1,0 ± 0,03

2 • 73,8 ± 0,1 23,4 - 0,1 . . 1,8 ^ 0,2 ".V. 1,0 ± 0,04 '

3 : ' 73,6 ¿ 0,3 . ■, 23,4 ± 0,2 . \ 1,9 ¿0,2 1,0 ¿ 0,02 _ ' •5 73,8 ¿ 0,1 23,5 ¿0,1 1,7 ¿ 0,1 . 1,1 ± О,«' "

гг

на в сочетании с гиббереллином. Лучшие результаты полу<ены в зимне- весенний период, когда затраты корма на I кг прироста в 3-й группе были на 13,9 % ниже, чем в контроле 1 таблиіч 5

Затраты кормов псдогьтназли животными ТаСл.і а 5

Группа Затраты на I кг прироста Ь процентах к контролю

корм.ед., кг переваримого протеина, г корм.ед., кг переварлыого протеина, Г

Опыт I

I 6,90 1203 100,0 100,0

2 6,79 1190 99,2

3 0,4/ 1145 95,2 95,0

4 у,аа 126/ 105,4 105,В

5 в.ьа ІІоО Опыт II 9ь,4 96,7

I 9,42 п-э 11л>,0 ГиО.О

2 Ь,4Ь ІООо ОУ.И О.', о

3 8.П юоь

4 9,42 1119 100,0 Л, і

5 И, 977 о7,л и .а

Положительное влияние изучаемых препаратов, ст. ь>ищих рост животных и использование ими корма,связан^ с их де: ^-гвием па активность желез внутренней секреции и активизацией анаболических процессов / Ю.Ь.шамберев и др., 19с(7 ; Б.И.Михайлов , 1^4 /.

4. Гормональные и биохимические исследования крови.

в таблице Ь.

Гормональные исследования крсви представлены

Іроеень гормонов в крени 5ыико&

Твблиья 6

дс спита Срок взятия про? крем, дій і соеднем ? к исходному

їзій ' 77-й 38 0Пыт уровни

Инс>лин, мк ЬД/мл

7 9,5 : 0,8 11,9 і 1,3 27,7 1 6,4 26,5 і 3,2 22,0 і 5,1 231,6

«с. і.,: ^ і,і - 1,0 2с,4 ^ 4,3 20,7 і 2,2 20,3 і 4,В 165,0

£ 13,6 ^ 2,3 14,0 г 2,2 27 ,Ь - 4,2 2В,6-і 2,0 23,5 2 4,7 170,3

ь 19,3 - 5,8 10,6 і 1,6 29,1 ^ 8,3 16,8 і 2,1Х 16,8 ± 5,4 97,4

Трийсдтиронин, нг %

I "і.,7 - 4,5 42,2 і 8,? 146,2 і Є,5 141,7 і 6,2 110,0 і 33,9 145,3

¿3,9 і 4,7 70,7 1 6,1х* 161,7 ^ 14,8 139,1 ; 4,0 123,8 2 27,4 193,7

w 67,7 - 9,В 71,4 - 10,5х 176,7 - 15,6 187,5 і 17,9х 145,2 і 37,0 165,5

5 71,2 ^ 6,1 72,6 і в.б501 179,1 і 10,б3® 160,6 2 10,7 137,5 ; 32,9 193,1

Тироксин, ЫКГ %

I 4,75 і 0,51 4,15 І. 0,77 3,88 і 0,51 4,66 І 0,63 4,23 і 0,23 89,0

2 4,55 0,55 4,33 ^ 0,28 4,29 І 0,17 4,30 І 0,22 4,31 ї 0,01 94,6

3 5,65 1 0,33 5,11 0,41 4,76 і- 0,2о 4,72 0,43 4,86 г- 0,12 83,3

5 4,27 Ь 0,60 4,35 І 0,20 4,65 1 0,43 4,27 і. 0,28 4,43 і" 0,11 103,7

У животных опытных групп установлена тенденция к снижению уровня инсулина в крови по сравнению с контрольными бычками. Более значительно она выражена у бычков 5-й группы, на 77-й день уменьшение по сравнению с контролем составило 37 % и статистически достоверно. Поскольку опытные бычки лучше росли и имели более высокую мясную продуктивность, можно предположить, что свободный инсулин в большей мере поступал в мышечную ткань для активизации процессов синтеза белка Содержание трийодтиронина как более активного гормона щитовидной железы у бычков сравниваемых групп повышалось, различия по сравнению с контролем на 13-й и 77-й дни были достоверны / Р<0,05/. ■ Эти данные согласуется с результатами* полученными ранее /Ю.Н.Шамбе-рев с сотр.,1987/. Уровень тироксина в плазме крови бычков от ис-. -ходного уровня существенно не отличался, за исключением 5-й группы, . где отмечена тенденция к его увеличению. " •-",**•

Таким образом, у подопытных животных, особенно у бычков, получавших ХКМ, уровень свободного инсулина в крови снижался, а содержание тиреоидных гормонов, которые в низких и умеренных дозах явля- : ются активными стимуляторами роста, увеличивалось.

5. Белковый состав крови

Белковый состав крови представлен в таблице 7. Уровень общего белка в плазме крови бычков разных групп как по периодам опыта, так и в среднем за опыт не различался. Отмеченное достоверное снижение этого показателя у животных 3-й группы признать существенным нельзя, так как его исходный уровень был ниже.

В среднем за одат с учетом исходного уровня отмечена тенденция к увеличению содержания.остаточного азота в крови животных опытных групп. На 77-й день различия между контрольными. бы'гкчми и животными 3-й и 5-й групп были достоверны. Нчбяадмлась также, тецденшя ' к увеличению уровня >>минного пзотч у бьпжов г>тих~групп;

Белковый состав крови бычков

Таблица 7

' опыта Срок взятия про** ксови, ДНИ Ь среднем % к исходному

13-й 47-й 77-й за опыт уровню

1' 3 Ц О ь 7

ОЗщий белок, г %

-т =А - 0. 1 10,33 - 0,21 9,09 - 0,31 10,12 - 0,31 9,65 3),36 103,3

9,Г- - ■ С.Сс 9,65 ^ 0,19 9,55 - 0,06 10,13 - 0,29 9,84 і 0,17 103,0

* <\07 - о,ь 9,55 і °»1бХХ 9,10 - 0,06 9,60 - 0,30 9,42 і 0,16 103,е

с. и 9,4С - О,2о 9,69 - 0,21 9,25 I 0,00 10,13 - 0,25 9,69 І 0,25 102,4

Остаточный азот, мг %

1 29,5Ь - 1,59 26,96 - 1,70 26,02 - 0,34 26,64 1 0,62 26,53 - 0,21 ЬЬ,5

г 27,06 - 1,20 24,1С - 1,20 27,36 - 1,50 .28,46 1 0,90 26,66 - 1,30 98,4

3 27,&7 1 0,9В 23,9Ь - 0,97 27,22 - 1,20 31,30 - 1,00 27,50 - 2,10 99,7

& 27,47 I 0,60 24,04 - 0,96 26,36 - 0,50 29,23 - 0,91 26,54 І 1,50 96,6

АминныР азот, мг %

I 4,26 - 0,£4 4,04- 0,29 3,93 - 0,09 4,38 - 0,0ь 4,12 - 0,14 96,7

к 4,:о - 0,09 4,12 - 0,12 3,65 - 0,08 4,31 - 0,06 4,09 0,13 95,1

3 4,06 і 0,15 4,31 - 0,26 3,95 1 0,12 4,55 0,15 4,27 - 0,17 105,2

с 4,13 1 0,12 4.25 - 0,23 3,99 - 0,10 4,4В - 0,26 4,23 0,14 102,4

Продолжение таблицы 7

J_2 ■ 3 4__5 _6_ 7

Мочевина, мг %

1 12,90 - 0,65 13,07 ¿ 0,51 10,43 - 0,78 II,05 ¿ 1,20 : 11,52 ¿ 0,80 89,3

2 12,77 ¿ 0,52 15,33 ¿ 0,32™ 10,42 ¿0,47 10,61 ¿ 0,85 12,12 ± 1,61 ' 94,9

3 12,39 ¿;I,I0 13,66 ¿ 0,51 11,55 ¿ 0,95 10,73 í 0,17 11,98 ¿ 0,87 89,5 ,;5 , 13,50 - 0,82 14,35 ¿ 0,24 11,26 ¿1,10 9,37 ¿ 0,46 ' 11,66 ¿ 1,50 86,4

Креатин, мг % .

1 , ' 2,99 ¿ 0,25 2,18 ¿ 0,20 2,84 ¿ 0,03 3,25 ¿ 0,14 2,76 ¿ 0,31 92,2

2 2,73 ¿ 0,44 -2,80 ¿ 0,19 2,94 ¿ 0,09 3,20 ¿ 0,09 2,98 ¿ 0,12 109,1 ' 3 ,3.42 ¿ 0,16 2,62 ¿ 0,30 3,02 ¿ 0,13 2,92 ¿ 0,13 . 2,85 ¿ 0,12 .83,3

5 ' 3,11 ¿ 0,28 3,01 ¿ 0,19х 2,96 - 0,13 2,75 ¿ 0,30' 2,91 ¿ 0,08 . 93,5

Креатинин, мг %

1 г, 13 i 0,04 2,57 i 0,09 ' . 2,22 - 0,06 2,46 - 0,08 2,42 - 0,10 113,6

2' ' 2,37 0,09х -2,56 - 0,08 - 2,25 - 0,13 : 2,35^.0,07 2,39 i 0,09 100,8.

3 • : 2,43 t 0,08XX 2,87 - 0,11 2,38 t 0,12 . 2,45 - 0,21 2,57 t 0,15' • 105,8

5 2,28 - 0,17 . 2,72 - 0,22 ' ;2,42't,0,08 2,29 ¿ 0,20 ' 2,48 - 0,13 '"••; 108,8

" Иммуноглобулины, К«-/ И*

1 .. <9,29 i 0,80 27,80 t 0,98'" ,29,72 i 3,80 ' 35,28 - 1,50 .30,93 ^2,24. 105,6

2 ' 29,94 - 0,69 27,15 t.0,64 36,35 - 0,59 36,56 - 0,79 33,35 - 3,10 111,4.

3 '• i-e,08 - 0,85^ 24,37 t 1,20 ' 32,29 - 1,20 33,35 - 0,86 20,00 - 2,80, 115,0

fe 27,79 - 1,10 - 26,50 ¿ 0,63 ' 35,92 V0,99 37,42 0,76 33,28 ¿ 3,40 119,8

По содержанию мочевины в крови животные не различались; лишь у бычков 2-й группы в среднем за опыт этот показатель несколько увеличивался, на 13-й день опыта разница по отношению к контролю была достоверна / Р< 0,01 /.

Анализ данных о содержании в крови креатинина дает•основание предполагать об усилении анаболических процессов и повышении исполь зования белка у животных опытных групп. г.

В течение опыта в крови всех опытных групп повышалось коли-, чество иммуноглобулинов, что свидетельствует о положительном влиянии вводимых препаратов "на иммуногенез. Полученные данные согласуются с результатами исследований другие авторов, изучавших роль отдельных аминокислот и пептидов в стимуляции иммунных процессов.' ■ / Г.А. Белокрылое и др., 1986 /,. - ■ .„"■ : -

'/.''. 6. Углеводный и жировой состав крови бычков

Показатели углеводного и жирового обмена в крови бычков представлены в таблице 8. На протяжений опытного периода у животных всех групп увеличивалось содержание сахара в крови на фоне парал-. лельного снижения уровня инсулина. Это можно объяснить'действием ти реоидных гормонов, обладающих сильным гипергликемическим действием. Нельзя исключать аналогичное влияние" СТГ, . глюкаГона и глхжокортико— идов. ' V; у.- • - •

. 'Характер изменения содержания НЗЖ в крови подопытных бычков прямо противоположен Характеру изменения уровня сахара. Полученные данные биологически могло-объяснить, НЗК представляет собой важный источник энергии в организме при распаде эндогенных жиров. Однако, цр>&гвеличении содержания сахара в крови этот процесс тормозится, поскольку глюкоза сама является!источником свободной энергии и испо льзование ео в качестве энергетического субстрата для' организма выгодно,'. .;;. : .•■ '...".... . ■ . •■•'•'.'.'; V'" '•'." '.'.• Уровень липидов в плазме крови как в отдельные периоды опи-

Показатели углеводного и жирового обмена в крови бычков „ , .• - „

Таблица 8

Груп- До опыта Срок взятия проб крови, В среднем % к исход-

па дни за опыт ному уров-

13-нй 47-2 ' 77-й ню

i 3 4 й ь . у

Сахар,

I ■ 74,G*I,5 73,5*2,9 61,6*5,6 61,0*1,8 64,4*4,1 88,4

2 ; 73,0*2,3 70,0*2,5 58,6*3,5 61,2*2,4 63,3*3,4 86,7

3 68,6*2,6 69,2*3,7 60,6*1,4 • 60,6*0,9 63,5*2,9 92,6

S . 74,6*1,7 82,4*5,1 62,0*2,8 . : 60,8*3,2 68,4*7,0 ; 91,7

' 1 • етк,.мэкв/л

I '•'■ 435,6*33,0 4X2,5*41,0 • 528,0*43,1 435,0*51,2 458,5*35,3 105,2

2 438,0*42,0 432,0*54,0. - 456,0*24,0 . 498,0*57,0 462,0*19,0 105,5

з 612,0*48,9 , 534,0*24,0 504,0*37,0 480,0*25,0 506,0*16,0 82,7

5 532,5*58,0 402.0*35,0, 462,0*22,0 456,0*30,0 440,0*19,0 . 82,6

1ШВДЫ, [

: х > 393,2*30,7 . 381,8*17,0 382,0*12,0 . 351,0*20,0 371,6*10,0 94,5

2- 389,8*42,0 380,8*30,8 ; ■405,6*32,0 391,2*16,0 392,5*7,2 100,7

3 ' 392,0*39,0 419,6*24,0 402,0*7,6 386,8*9,6 . . 402,8*9,5 102,7

; 5 , 383,5*67,0 ' ; 438,0*26,0 446,2*18,0 433,3*16,0 439,2*3,8 - 114;5

;•'"••'•' Г'.'л". -"'і* ".ПреДОЯение ТОбШИМ в

і _ я . , V 1 -'-" 4" 1. 'fa1,:' ' ; <? , -г

;'■.•',-'.'.•- ..'..•' ЗолестернЕ» ktí

•:1 . I5C,Si6,7 ; ' .. І4І,ЗІІ4,0 128,9*9,3 I20,4±7,3 I30,2±6,I 83,0

- 2 • • • І29,4±б,6 ' ■ :.H4,7±6,4 ; ІІ4,8±8,І . 123,3*9,2 И7,Є±2,8 90,9

V 3 • . ' І57,7±П,0 '153,5*7,3 140,0*8,2 . П8,0±4,4 .137,2*10,0 87,0

■' 5 '' І£5,2Й2,5 138,6*15,0 131,9*4,9 106,6*3,0 125,7*9,7 80,9

та, так и в среднем за опыт у бычков 2 , 3 и 5 групп был выше, чем • в контроле; в 5-й группе на 47-й и 77-й дни различия достоверны / Р<0,02 /. Это связано с.действием тиреоидных гормонов, обладающих также сильным липолитическим действием; кроме того, ХКМ тормозит мо торику кишечника и повышает поступление липидов в кровь.

Существенных различий по содержанию холестерина в крови животных сравниваемых групп не установлено.

7. Экономическая эффективность заключительного откорма бычков

Поскольку основные опыты проводились на сравнительно небольших группах животных /15-20 гол./, для оценки экономической эффекти -вности были проведены производственные испытания на 2000 бычков ярославской породы. При однократной имплантации бычкам оптимальной дозы лизина в сочетании с гиббереллином / 180+60 мг/ в заключительный период откорма был подтвержден положительный результат, полученный в основных опытах. От каждого подопытного животного было дополните- , льно получено 7,1 кг прироста живой массы, что составило 15 рублей -чистого дохода. Общая прибыль от обработки препаратом 2000 голов сое. тавила 29960 рублей.

Выводы

1. Введение стимуляторов роста повышает среднесуточный прирост откармливаемых бычков в зимне-стойловый период на 11,1- 15,8 Зояее ,

- высокие результаты получены при имплантации 180 мг лизина и 60 мг , гиббереллина в.комплексе вне зависимости отсезона года..*

2.-Совместное введение лизина, гкббереллина и ХКМ не оказало аддитивного действия на рост животных в отличии от вариантов с одним ХКМ или имплантацией лизина вместе .с гиббереллином; ,".•

3. Применение препаратов пря откорма бычков сникало затраты кормов на I кг прироста • живо* массы в пределах 5-1 4t, более значительна

при имллянтат;ии оптимальной девы яизиич с • гкбберелликсм..

■ .. «ч.

4.'Под.влиянием пр?п»рятов повышалась мпсся•тутл'2-4кг. Рамп-

чия по химическому составу мяса и массе" внутренних органов и семенников у бычков разных групп не установлено.,

5. Препараты влияли на активность желез внутренней секреции и обмен веществ животных, В плазме крови у подопытных-бычков отмечена тенден-денция к повышению уровня трийодтиронина, иммуноглобулинов, остаточного и аминнго азота, сахара, липидов и к снижении уровня инсулина," НЗКК, креатинина по отношению к исходному уровню, • ' .

6. Экономический эффект от введения откармливаемым бычкам оптимальной дозы лизина в сочетании с гиббереллином составил 15 рублей на

I голову.' ■• •■ ;•' • \ '

Предложения. производству

1. При заключительном откорме молодняка крупного рогатого скота • •

в зимне-стойловый период рекомендуется однократная имплантация 180мг лизина и 60 мг гиббереллина в комплексе за 3 месяца до конца откорма.

2. Учитывая высокую физиологическую активность гиббереллина и возможность его поступления в организм животных с зелеными кормами в . летний период, необходимо его дальнейшее изучение и учет в кормлении животных, особенно с использованием стимуляторов роста.

• Л Список работ; опубликованных по теме диссертации ,

.IV С.Н,Шамберев, И.С,Иванов,' В.Н.Затиррхин, Мясная продуктивность бычков при использовании стимуляторов роста! Изв.ТСХА, 1988, вып.З, с. 138-1'й,". • • ■• с"•'■. 'л- • ■ .■

.2. Ю.Н.Шамберев,:И.С.Иванов, В.Н.Затирахин, Ю,И,Нетеса. Активность келеа внутренней секреции И обмен веществ у бычков при использовании с'тимуляторсв роста.. Изв, ТСХА, 1988, вып.6, 'с, 148-153. •

Объем 1' . п л

Заказ 1107

Тираж 100

Типография Московской с х академии им К А Тимирязева 127550, Москва И 550, Тимирязевская ул, 44

Бесплатно