Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние аскорбиновой кислоты и препарата «Терпенол» на продуктивность свиноматок и молодняка свиней

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние аскорбиновой кислоты и препарата «Терпенол» на продуктивность свиноматок и молодняка свиней"

р} 'рГ-3 /-/а правах рукописи

ИВАНОВА ЛИАНА ВЛАДИМИРОВНА

Влияние аскорбиновой кислоты и препарата «Терпенол» на продуктивность свиноматок и молодняка свиней

Специальность 06.02.02. - Кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ульяновск - 1998

Работа выполнена на кафедре кормления и разведения сельскохозяйственных животных Чувашской государственной сельскохозяйственной академии.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Алексеев Валериан Алексеевич.

Официальные оппоненты: заслуженный деятель науки Республики Мордовия, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Крисанов Александр Федорович; кандидат сельскохозяйственных наук Бушев Александр Владимирович

Ведущее научное учреждение — Самарская государственная сельскохозяйственная академия.

Защита состоится «26» мая 1998 г. в 10 часов на заседании диссертационного совета К 120.82.02 по защите диссертации на соискание ученой степени кандидата наук при Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 432601 г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии.

Автореферат разослан апреля 1998 г. Ученый секретарь

! I

I"

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В производстве свинины большое значение имеет организация полноценного кормления всех половозрастных групп свиней, обеспечение их энергией, всеми необходимыми организму питательными и биологически активными веществами. В настоящее время разработаны новые детализированные нормы кормления свиней, где учитывается 27 наименований незаменимых факторов питания, в том числе каротин, жирорастворимые витамины А, Б, Е и шесть витаминов группы В. По литературным данным, свиньи нуждаются и в других, не учитываемых в нормах водорастворимых витаминах, в том числе — в аскорбиновой кислоте. _

Витамин С принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, укрепляет защитные системы организма и может заменить некоторые витамины при их недостатке в кормах (А.Р.Вальдман, 1957; Т.Терруан, 1969; А.В.Труфанов, 1972; А.Хенниг, 1976).

Дефицит данного витамина в рационах приводит к замедлению процессов ассимиляции, снижении роста молодняка свиней. Это связано с недостаточным биосинтезом аскорбиновой кислоты в организме этих животных (И.Ф.Рось, 1954,1969; А.Р.Вальдман, 1943,1957,1977; А.Мянник 1958,1974).

В исследованиях А.Р.Вальдмана (1955, 1957, 1977), И.Ф.Рось (1969, 1973), Е.А.Петуховой (1970), А.Н.Рослякова, ПШДерулика (1970), В.А. Алексеева (1970, 1972, 1991), И.В.Хадановича, Л.Н.Клабуковой, Н.Ниязова (1986), В.А.Крохиной, Е.ИЛтак (1987), В.В.Кузнецова (1985, 1986, 1990) и др. уста- ; новлена целесообразность использования синтетического витамина С в кормлении свиней, особенно на фоне рационов, состоящих из концентрированных , кормов. В основном такие исследования проводились на молодняке свиней и недостаточно на взрослом Поголовье, в частности, на свиноматках.

В литературе недостаточно сведений о влиянии обесйеченности свиноматок витамином С на их продуктивность и последующий рост, развитие полученного от них приплода. Также мало данных о применении в кормлении свиней различных препаратов, сходных по биологическим свойствам с аскорбиновой кислотой. Одним из таких препаратов является «Терпенол», получаемый после переработки живицы хвойных пород деревьев. Он состоит из смеси тер-пеноидов, включающих в себя сесквитерпеновые и дитерпеновые углеводороды, монотерпеновые спирты, смоляные и некоторые жирные кислоты.

С учетом вышеизложенного, изучение вопросов С-витаминного питания разных возрастных групп свиней и эффективности применения в их рационах синтетического витамина С и недостаточно изученных биологически активных веществ является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение целесообразности и эффективности применения витамина С и препарата «Терпенол» в кормлении супоросных свиноматок и поросят, полученных от них, до завершения откорма на мясо. В задачи исследования входило:

- определение содержания витамина С в кормах, используемых в свиноводстве;

- установление оптимального уровня аскорбиновой кислоты в рационах супоросных свиноматок и влияние его на их продуктивность, а также на сохранность и рост поросят в подсосный период;

- изучение влияния разного количества витамина С в рационах на рост, мясную продуктивность, состав крови молодняка свиней в период выращивания и откорма на мясо;

- установление влияния обогащения рационов витамином С на переваримость. и использование питательных веществ кормов организмом молодняка свиней;

- проведение сравнительной оценки действия препарата «Терпенол» с витамином С в рационах на рост, мясную продуктивность, переваримость и обмен веществ у подсвинков;

- определения эффективности использования аскорбиновой кислоты и препарата «Терпенол» в рационах свиней;

- производственная апробация установленного уровня витамина С при мясном откорме свиней. '

Наши исследования являются составной частью" научно-исследовательской работы кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных Чувашской государственной сельскохозяйственной академии, выполненной в соответствии с Государственным планом НИОКР «Разработать и совершенствовать системы полноценного кормления крупного рогатого скота и свиней в целях повышения их продуктивности на рационах из местных кормов с использованием новых кормовых средств и биологически активных веществ» (номер Госрегистрации 01.95.0001696).

Научная новизна работы. Впервые была использована и доказана целе- ч сообразность применения синтетической аскорбиновой кислоты в рационах свиней в целом цикле воспроизводства, начиная с последних тридцати суток супоросности свиноматок, получения от них приплода и выращивания его, вплоть до завершения мясного откорма, с целью увеличения их продуктивности, повышения переваримости и усвояемости питательных веществ кормов организмом для образования единицы продукции. Кроме того, установлена возможность применения в рационах свиней препарата «Терпенол», имеющего биологическое сходство с витамином С.

Практическая ценность работы. Добавление в рационы свиноматок аскорбиновой кислоты до 100 мг, а препарата «Терпенол» — по 2 мл в расчете на

1 кг сухого вещества корма способствует повышению репродуктивной функции свиноматок, сохранности и интенсивности роста поросят-сосунов. Применение вышеназванных биологически активных веществ в кормлении молодняка свиней дает возможность повысить его среднесуточный прирост на 9,616,16% при одновременном снижении расхода кормов для получения единицы продукции на 8,73-13,79%.

Реализация результатов исследований. Установленный оптимальный уровень аскорбиновой кислоты в рационах испытан на большом поголовье откармливаемого молодняка свиней и внедрен в практику их кормления в опытно-показательном хозяйстве «Колос» Чувашского научно-исследовательского института сельского хозяйства.

Апробация работы. Результаты исследований доложены:

1) на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Чувашской государственной сельскохозяйственной академии в 1996, 1997 годах (г. Чебоксары);

2) на расширенном заседании кафедр зооинженерного факультета Чувашской государственной сельскохозяйственной академии 10 октября 1997 года (г. Чебоксары);

3)на межкафедральном заседании Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 14 апреля 1998 года (г. Ульяновск).

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации изложены в трех статьях, опубликованных в журналах «Экологический вестник Чувашии» (вып. 18, г. Чебоксары, 1996), «Известия Национальной академии наук и искусств Чувашской Республики» (№ 5, 1997 г.) и в тезисах докладов научной конференции «Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных» (г. Воронеж, 1997).

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 130 страни-цах-машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений, списка используемой литературы, состоящего из 205 наименований, в том числе 48 на иностранных языках;

Положения, выносимые на защиту. На защиту выносятся следующие основные положения:

- установление оптимального уровня аскорбиновой кислоты в рационах и влияние ее на продуктивность свиноматок и интенсивность роста молодняка свиней;

- влияние разного уровня витамина С на мясо сальную продуктивность, состав крови молодняка свиней на доращивании и откорме;

- действие использования синтетической аскорбиновой кислоты в рационах на переваримость питательных веществ кормов, обмен азота, кальция, фосфора и витамина С в организме подопытных животных;

- возможность применения препарата «Терпенол» в кормлении свиней с целью повышения их продуктивности;

- определения экономической эффективности использования витамина С и препарата «Терпенол» в кормлении свиноматок и растущих свиней.

2. МЕТОДИКА И МАТЕРИАЛЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач были проведены научно-хозяйственные опыты на супоросных и подсосных свиноматках, поросятах-сосунах и откармливаемом молодняке свиней цивильской породной группы в период с 1994 по 1996 гг. в ОПХ «Колос» Чувашского научно-исследовательского института сельского хозяйства, согласно схем, приведенных в таблице 1.

Группа Количество животных Основной рацион Добавлено на' 1 кг сухого вещества корма Количест витамин С, мг/кг с хого вещ ства кор\

витамина С, мг «Терпе-нола», мл

1 - контрольная 2 - опытная 3 - опытная 7 7 7 1. Супоросные свинс Смесь концентратов, грав. мука, корма животного происхождения, корнеклубнеплоды шатки 64,24..57,0 2 35,76-43, 100 35,76..43.

- контрольная

- опытная

- опытная

-контрольная

- опытная -опытная

- опытная

70 70 70

Схема подкормки поросят, принятая в хозяйстве

83,07

3. Поросята-отъемыши и откармливаемый молодняк

9 9 9 9

Смесь концентратов, грав. мука, корма животного происхождения, корнеклубнеплоды

76,87..63,47 126,87.-113,47

16,93 100 16,93

23Д3..36,; 100 150 23Д3..36,?

Научно-хозяйственные опыты проводились методом групп-аналогов, сформированных с учетом происхождения, возраста, живой массы и физиологического состояния животных.

В первом научно-хозяйственном опыте были созданы три группы свиноматок в последние тридцать дней супоросности с живой массой 240-260 кг. Животные опытных групп с основным рационом получали аскорбиновую кислоту до 100 мг (2 группа) и препарат «Терпенол» по 2 мл, в течение двух недель через день с последующем перерывом до конца месяца, в расчете на 1 кг сухого вещества корма (схема 1).

Во втором научно-хозяйственном опыте было сформировано три группы поросят-сосунов, полученных от свиноматок первого эксперимента, по 70 голов в каждой. Животные опытных групп получали такое же количество витамина С и препарата «Терпенол» на 1 кг сухого вещества корма, что и их матери. Поросятам контрольной 1руппы такие добавки не скармливались (схема 2).

Для проведения третьего эксперимента были созданы четыре группы по-росят-отъемышей, отнятых от матерей соответствующих групп. Животным опытных групп к основному рациону добавляли витамин С до 100 и 150 мг (2 и 3 группы) и препарата «Терпенол» по 2 мл (4 группа) на 1 кг сухого вещества корма (схема 3).

По этим схемам все научно-хозяйственные опыты проводились двухкратно. •

Все эксперименты состояли из двух периодов: уравнительный с продолжительностью до 15 суток и главный (учетный). Свиньи всех групп находились в одинаковых условиях кормления, содержания, и им скармливали рационы, составленные из местных кормов в соответствии с детализированными нормами кормления ВАСХНИЛ (1985). Кормили животных два раза в сутки увлажненными кормами. Добавки скармливались в смеси с концентратами, молоком или обратом.

Общая схема исследований приведена на рисунке 1.

В опытах учитывали многоплодие, молочность свиноматок, живую массу поросят при рождении, в 21- и 60-дневном возрасте, сохранность приплода, интенсивность роста молодняка, расход кормов на 1 голову, мясо-сальные качества откармливаемых свиней, переваримость и использование питательных веществ рационов, морфологический и биохимический состав крови подопытных животных.

Для определения интенсивности роста подопытных животных один раз в месяц проводили индивидуальное взвешивание.

Переваримость питательных веществ, обмен азота, кальция, фосфора, аскорбиновой кислоты изучали в балансовых опытах, проведенных по методике

! Рис.1. Общая схема исследований

ВИЖа (М.Ф.Томмэ, 1969; А.И.Овсянников, 1976). Из каждой группы было отобрано по три боровка, наиболее характерных для данной группы.

Влияние добавок в рационы изучаемых веществ на убойный выход, качество мяса устанавливали путем проведения контрольного убоя трех животных : из каждой группы по общепринятой методике ВИЖа (1965).

Для контроля за состоянием здоровья у 4-5 животных исследовали кровь, ее плазму и сыворотку. В крови устанавливали количество эритроцитов, лейко-! цитов — путем подсчета в камере Горяева; гемоглобина — гемометром Сали; ' общего белка — рефрактометрическим способом; белковых фракций — нефе- лометрическим методом; щелочной резерв — по И.ПКондрахину; общего | кальция в сыворотке крови — по Уилкинсону; неорганического фосфора — | ванадат-молибденовым методом.

| Содержание витамина С в кормах и кале определяли путем оттитровыва-

| ния соляной вытяжки образца 0,001 н раствором 2-6 дихлорфенолиндофенола. *

(

Содержание витамина С в плазме крови и в моче — по методу, основанному на восстановлении йодноватистого калия, описанному в методиках П.Т.Лебедева и А.Т.Усовет (1969).

Исследования химического состава кормов, кала, мочи, длиннейшей мышцы спины свиней проводили по общепринятым методикам зоотехнического анализа (Е.А.Петухова и др., 1989).

Основные полученные материалы научно-хозяйственных, балансовых опытов, исследований крови обработаны методом вариационной статистики с использованием компьютера типа ГОМ РС.

В выполнении исследований по вопросам возможности применения препарата «Терпенол» в кормлении свиней принимал участие доцент Ф.П.Петрянкин.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормление подопытных животных

Рационы подопытных животных были составлены из зерновых кормов, хозяйства с небольшим добавлением корнеклубнеплодов и кормов животного происхождения в соответствии с детализированными нормами кормления сельскохозяйственных животных (1985, 1993). Состав и питательность рационов свиноматок, и откармливаемого молодняка свиней приведены в таблицах 2 иЗ.

Рационы подопытных животных по энергии, питательным и биологиче- ■ ски активным веществам в основном соответствовали детализированным нормам. В них содержание аскорбиновой кислоты колебалось от 23,13 до 43 мг на 1 кг сухого вещества корма. Недостаток жирорастворимых витаминов устраняли путем добавления рыбьего жира.

На фоне таких рационов животные опытных групп получали синтетическую аскорбиновую кислоту и препарат «Терпенол» согласно схем экспериментов.

Препарат «Терпенол» представляет жидкость желтовато-бурого цвета со специфическим запахом хвои и состоит из 15-25% сесквитерпеновых и 20-30% дитерпеновых углеводородов, 25-35% смеси смоляных кислот, 10-15% моно-терпеновых спиртов, 5-10% жирных кислот (олеиновая и пальмитиновая). Молекулярная масса— 150..280, температура кипения — 130-140°С, не растворяется в воде.

2. Рационы свиноматок в среднем за весь период

Показатели Рационы

супоросных подсосных

Смесь концентратов, кг 2,80 5,50

Картофель, кг 0,80 2,00

Свекла, кг 0,30 0,50

Трав, мука, кг 0,20 ■ 0,20

Обрат, л 0,30 4,00

Мясо-костная мука, кг с .0,15 0,30

Мел, кг 0,01 0,01

Соль поваренная, г 17 28

Содержится:

корм. ед. 3,8 7,2

ОЭ, МДж 36,8 78,9

сухое вещество, г 3026 , 6038

«сырой» протеин, г . 576 1078

переваримый протеин, г 428 .. 833

лизин, г 16 41

метионин + цистин,г 12 27

«сырая» клетчатка, г 330 420

кальций, г 31 63

фосфор, г 22 47

каротин, мг 9 12

витамин А, тыс .ME 2.0 22

D, тыс. ME 35 35

Е, мг 103,86 194,3

С, мг 107,3 258

Вь мг 105 -21,2

В2, мг 8,355 14,52

В3, мг 38,25 87,78

В4, мг 3554 7265

В5, мг 158,14 280,7

В12, мга- 2,93 18,1

i í I

3. Средние рационы молодняка свиней

Показатели Период доращивания Период откорма

1 2 3

Смесь концентратов, кг 1,70 2,60

Картофель, кг - 1,00

Свекла, кг - 0,40

Трав, мука, кг - 0,20

Мясо-костная мука, кг 0,05 0,10

Обрат, л . ' , 0,50

Мел, кг 0,01 0,01

Соль поваренная, г 10 14,0

Содержится:

кормовые единицы 1,8 3,2

ОЭ, МДж 18,8 27,8

сухое вещество, г 1500 3067

«сырой» протеин, г 276 403

переваримый протеин, г 210 294

лизин, г 12 20

метионин + цистин, г 9 ' 14

«сырая» клетчатка, г 73 210

кальций, г 14 24

фосфор,г 10 18

каротин, мг 2 8

витамин А, тыс. МЕ 5,5 7,6

Д тыс. МЕ 10 8

Е, мг 79,95 97,38

С, мг 34,7. 109,6

Вь мг 5,35 9,69

В2,мг 3,03 7,62

В3, мг 18,8 35,7

В4,мг 2029 ' 3198

В5, мг 64 118,84

В12, мкг 7,92 9,65

3.2. Влияние использования аскорбиновой кислоты в рационах на репродуктивные функции свиноматок и рост поросят-сосунов

В результате проведенных научно-хозяйственных опытов было выявлено, что добавление в рационы аскорбиновой кислоты до 100 мг/кг сухого вещества

корма несколько улучшает воспроизводительную функцию свиноматок (таблица 4).

4. Влияние аскорбиновой кислоты на репродуктивные функции свиноматок

Показатели 1 опыт 2 опыт

группа группа

1 - контроль 2 - опытная 1 - контроль 2 - опытная

Количество витамина С,

мг/кг сухого вещества кор- 35,76..43,0 100 35,76..43,0 100

мз Получено поросят на 1 опо-

рос, всего: 11±0,6. 11,14±0,77 10,0±0,90 10,4±1,39

в том числе:

живых Ю,4±0,61 10,57±0,53 :9,40±0,65 10,0±,1,23

мертворожденных 0,71 ±0,3 6 0,57±6,30 0,57 ±0,30 0,43±0,20

Живая масса 1 поросенка,

кг: при рождении 1,05±0,01 1,13±0,04 1,09±0,05 1,17±0,05

в 21 день 5,03±0,15 5,15±0,12 4,95±0,16 5,16±0,13

в 2 месяца 18,3±0,24 19,0±0,24* 18,0±0»27 18,81±0,41

Молочность свиноматок, кг -

47,4±2,28 51,2±1,31 44,22±2,55 48,73±4,12

Сохранность поросят:

голов 9,43±0,37 10,0±0,38 9,00±0,53 9,57±0,99

% 91,4±3,54 95,1±2,51 95,9±1,90 97,0±2,00

Примечание. * —разница достоверна.

Из таблицы видно, что использование аскорбиновой кислоты в рационах заметно не повлияло на многоплодие, но наблюдалось увеличение живой массы новорожденных поросят и их сохранности, повышение молочности свиноматок.

Следует отметить, что поросята, полученные от свиноматок опытных групп, имели более высокую энергию роста, и у них к 60-дневному возрасту средняя живая масса была выше на 0,7..0,8 кг по сравнению со сверстниками из контрольных групп. Однако разница между группами по вышеуказанным показателям статистически недостоверна.

Поросята-сосуны всех групп получали подкормку, и за два месяца на 1 голову было затрачено 10,8 кг коровьего молока, 16,5 кг обрата, 9,6 кг зернос-меси, 1 кг корнеклубнеплодов, 2,3 кг травяной муки, 0,4 кг мела и 0,27 кг поваренной соли.

33. Влияние применения витамина С в рационах на рост молодняка свиней

От приплода, полученного от свиноматок в первом научно-хозяйственном опыте, были сформированы четыре группы поросят-огъемышей с последующим выращиванием и откормом до достижения ими живой массы 100 кг и выше. Полученные результаты представлены в таблице 5.

5. Влияние разного уровня витамина С в рационах на рост подсвинков (в сред-

Показатели 1 опыт 2 опыт

группа группа

1- контроль 2 - опытная 3 — опытная 1- контроль 2 — опытная 3 - опытная

Содержание ви- 1..

тамина С, мг/кг

сухого вещества 23,1..3б,5 100 150 23,1..36,5 100 150.

корма

Живая масса од-

ной головы, кг:

в начале опыта 18,4±0,14 19,0 ±0,19* 19,0±0,15* 18,22±0,17 19,1±0,17* 18,90±0Д4*

в конце опыта 101,2±2,09 110Д6±1,93* 90,8±2,17* 103,9±1,49 113,08±2,54* 97,51±2,13*

Абсолютный

прирост 1 голо-

вы, кг 82,8 91,16 71,8 85,68 93,98 78,61

Среднесуточный 506,3±9,86* 398,8± 11,0* 251,92±13,6* 436,8±11,9*

прирост, г 460,3± 11,0 476,1±7,60

В% к контролю 100 110,0 86,6 100 109,6 91,5

Относительный 138,46 141,16 130,78 140,32 142,20 135,06

прирост, %

Возраст дости-

жения живой

массы 100 кг. 237 217 263 232 212 246

суток

Примечаиие. —разница достоверна.

Применение аскорбиновой кислоты в опытных группах до 100 мг/кг сухого вещества корма способствовало увеличению живой массы и среднесуточного прироста подсвинков на 9,6..10% по сравнению с контролем (Р<0,01), при этом возраст достижения живой массы 100 кг сократился на 20 суток.

Увеличение количества витамина С до 150 мг/кг сухого вещества рациона даже привело к снижению энергии роста подопытных животных.

3.4. Влияние применения препарата «Терпенол» на продуктивность свиноматок п молодняка свиней

Использование препарата «Терпенол» в рационах подопытных животных положительно повлияло на репродуктивную функцию свиноматок и интенсивность роста молодняка свиней. При этом учтенные показатели были несколько

ш

выше по сравнению с результатами, полученными в экспериментах с витамином С (таблицы 6 и 7).

6. Влияние препарата «Терпенол» на репродуктивные функции свиноматок

Показатели 1 опыт 2 опыт

группа группа

1 - контроль 3 - опытная 1 - контроль 3-опытная

Получено поросят на 1

опорос, всего: 11±0,6 10,42±0,30 10,0±0,90 9,14±0,99

в том числе:

живых 10,4±0,61 10,14±0,26 9,40±0,65 8,86±0,83

мертворожденных 0,71±0,36 0,29±0,18 0,57 ±0,30 0,29±0,18

Живая масса 1 поро-

сенка, кг:

при рождении 1,046±0,003 1,129±0,02 1,094±0,05 1,126±0,07

в 21 день 5,03±0,15 5,96±0,07 4,95±0,16 5,85±0,24

в 2 месяца 18,3±0,24 20,4±0,37* 18,0±0,27 20,66±0,50*

Молочность, кг" 47,4±2,28 57,9±0,72. 44,22±2,55 50,09±2,86

Сохранность поросят:

голов 9,43±0,37 9,71±0,18 9,00±0,53 8,71±0,75

% 90,7 95,8 95,7 98,3

Примечание. * —разница достоверна.

Из таблицы видно, что применение препарата «Терпенол» в рационах заметно не повлияло на многоплодие, но отмечалось увеличение живой массы поросят при рождении и их сохранности, повышение молочности свиноматок. К двухмесячному возрасту поросята-сосуны опытных групп имели среднюю живую массу 20,4..20,66 кг против 18.0..18,3 кг в контроле (Р<0,01).

В доращивании и откорме молодняка свиней наблюдалась аналогичная закономерность (таблица 7).

При использовании препарата «Терпенол» среднесуточный прирост животных опытной группы составил 524,72-553,02 г, что на 14,0..16,16% больше по сравнению с контролем (Р<0,01). Возраст достижения живой массы 100 кг был 201..209 дней, или на 31-32 дней меньше, чем в контроле.

а ; 15

7. Влияние препарата «Терпенол» на рост подсвинков (в среднем по группам)

Показатели 1 опыт 2 опыт

группа группа

1 - контроль 4 - опытная 1 - контроль 4 - опытная

Живая масса одной голо-

вы, кг: - в начале опыта 18,4±0,14 20,5±0,28* 18,22±0,17 20,1±0,17*

- в конце опыта 101,2±2,09 114,89±2,45* 103,9±1,49 119,64±2,23*

Абсолютный прирост 1

головы, кг 82,8- 94,39 85,68 99;54

Относительный прирост,

% 138,46 139,43 140,32 142,46

Среднесуточн. прирост, г 460,3±11,0 524,72±12,2* .476,1±7,60 553,02±11,75*

В % к контролю 100 114,0 100 116,16

Возраст достижения жи-

вой массы 100 кг, суток 237 209 232 201

Примечание.*—разница достоверна.

3.5. Влияние разного уровня витамина С и препарата «Терпенол» в рационах на переваримость и использование питательных веществ кормов 3.5.1. Переваримость питательных веществ

На фоне научно-хозяйственных экспериментов были проведены балансовые опыты, результаты которых приведены в таблице 8.

8. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Группа Сухое ве- «Сырой» «Сырой» «Сырая» БЭВ

щество протеин жир клетчатка

1 опыт

1 - контрольная 77,04 79,60 49,71 39,16 88,75

2- опытная 78,94 84,40 52,63 ■ 42,27 92,03

3- опытная 75,13 78,90 48,96 38,57 88,02

4- опытная 80,42 84,90 54,74 44,31 93,97

2 опыт

1- контрольная 76,89 80,36 48,63 38,13 88,13

2- опытная 78,14 85,47 51,20 40,98 91,43

3- опытная 75,11 79,69 48,03 37,65 87,33

4- опытная 80,51 85,76 52,14 42,33 92,58

Из таблицы видно, что во второй и четвертой опытных группах, где животные получали с рационом витамин С в количестве до 100 мг и препарат «Терпенол» в дозе 2 мл/кг сухого вещества корма коэффициенты переваримо-

i ста были выше: сухого вещества — на 1,9..3,38%, протеина — на 4,8..5,3%,

! жира — 2,92.-5,03%, клетчатки — 3,11.-5,15% и БЭВ — на 3,28-5,22% по срав-

| нению с контрольной группой.

' В то же время у животных, получавших дополнительно аскорбиновую

[I

I кислоту до 150 мг/кг сухого вещества корма, эти показатели были несколько f ниже, чем в контрольной группе.

; Результаты, полученные в балансовых опытах, согласуются с данными

других исследователей (В.А.Алексеев, 1970-1972; Л.Н.Левина, П.С.Попехина, 1979; В.В,Кузнецов, 1985,1986, 1990; С.П.Аказеев, 1995; Г.В.Бакуновец, 1996). i Они отмечают, что скармливание многих биологически активных веществ положительно влияет па переваримость и усвояемость питательных веществ кор-i ■ -мов организмом свинеи .

3.5.2. Использование азота.

Изучение баланса азота показало, что в первом балансовом опыте наибольшее его отложение отмечено в теле животных второй и четвертой опытных групп, и оно равнялось 30,14 и 33,39 г против 24,21 в контроле (таблица 9). Использование азота в этих группах составило от принятого 48,53 и 51,14%, от усвоенного — 59,64 и 62,28%, что на 7,82-10,43 и 8,47-11,11% больше, чем в ! контроле.

9. Баланс азота у подопытных животных, г

Группа Принято с Выде- Пере- Выде- Отло- % использования

кормом лено с варено лено с жено от при-. от усво-

калом мочой теле пятого енного

1 опыт

1 - контроль 59,47 12,16 47,31 23,10 24,21 40,71 51,17

2 - опытная 62,11 9,70 52,41 22,28 30,14 48,53 59,64

3 - опытная 52,86 ' 11,15 41,71 21,28 20,43 ' 38,64 47,77

4 — опытная 66,08 9,98 56,10 22,31 33,39 51,14 62,28

2 опыт -

1 - контроль 51,84 10,18 41,66 21,60 20,06 38,69 48,15

2 - опытная 51,84 7,53 44,31 19,62 24,69 47,62 55,72

3 - опытная 51,84 10,53 41,31 22,30 19,01 36,67 46,02

4 - опытная 51,84 7,38 44,46 18,33 26,13 50,41 58,77

Подсвинки третьей опытной группы несколько хуже использовали азот корма, чем животные остальных групп. Во втором балансовом опыте были получены аналогичные результаты, но с некоторым уменьшением его отложения в теле свиней.

1 17

3.5.3. Использование кальция и фосфора

Для выявления степени использования минеральных веществ рациона организма в связи с применением разных доз аскорбиновой кислоты и препарата «Терпенол» был изучен баланс кальция и фосфора. Он был положительным у животных всех групп (таблица 10). Отложение кальция в теле животных в среднем по группам колебалось от 7,94 до 9,99 г, или 37,76..42,50% от принятого, и 63,12-67,18% от усвоенного.

Группы Показатели

Принято скормом. Отложено в теле % использования

от принятого от усвоенного

Са Р Са , Р Са Р Са Р

1 - контроль 21,15 15,30 8,06 3,94 38,11 25,76 63,36 60,43

2 - опытная 22,09 15,98 8,89 4,33 40,24 27,15 65,85 63,27

3 - опытная 21,03 15,13 7,94 3,82 37,76 25,25 63,12 60,44

4 - опытная 23,50 17,00 9,99 4,93 42,50 29,01 67,18 64,43

Подобная закономерность наблюдалась по использованию фосфора рационов: отложено в организме растущих свиней от 3,82 до 4,93 г, что составляет от принятого 25,25..29,01%, а от усвоенного — 60,44-64,43%. Следует отметить, что использование в кормлении подопытных животных аскорбиновой кислоты и препарата «Терпенол» существенно не повлияло на усвоение организмом кальция и фосфора. Однако у подсвинков 2-й и 4-й опытных групп эти показатели были лучше по отношению к другим.

3-В- 4. Использование аскорбиновой кислоты В целях установления усвоения организмом свиней синтетической аскорбиновой кислоты был рассчитан баланс витамина С, который приведен в таблице 11.

Группа Принято с кормом Выделено с калом Усвоено Выделено с мочой Осталось в организме % использования

от принятого от усвоенного

1 опыт

1 - контрольная 127 35,73 91,27 53,96 37,31 29,38 40,88

2 - опытная 360 123,84 236,16 175,82 60,34 16,76 22,93

3 - опытная 515 201,61 313,39 224,72 88,67 17,22 28,29

2 опыт

1 - контрольная 140 39,81 100,19 58,88 41,31 29,51 41,23"

2 — опытная 350 118,14 231,86 167,93 63,93 18,26 27,57

3 - опытная 525 198,93 326,07 232,95 93,12 17,74 28,56

ш

При увеличении количества витамина С в рационах снижается степень использования его как от принятого, так и от усвоенного количества. Так, если у животных контрольной группы этот показатель составил от принятого — 29,38 и от усвоенного — 40,88%, то у животных опытных групп этот показатель был соответственно: 16,76 и 22,93% (вторая группа), 17,22 и 28,29% (третья группа). Увеличение количества витамина С в рационах приводит к повышению его выделения с калом и мочой. Результат второго балансового опыта полностью подтверждает закономерность, обнаруженную в первом эксперименте.

3.6. Влияние витамина С и препарата «Терпенол» на мясную продуктивность молодняка свипей

Для более полной оценки влияния изучаемого фактора кормления не только на количество, но и на качество получаемой продукции, был проведен контрольный убой свиней, результаты которого приведены в таблице 12.

Показатели Группа

1- контроль 2 - опытная 3 - опытная 4 -опытная

1 опыт

Предубойная "живая масса, кг Масса туши, кг Убойный выход,% Толщина шпика, см Площадь мышечного глазка, см2

106,8±0,92

68,96±0,75 64,6±0Д7 3,83±0,01 34,40±0,028

116,03±1,47

75,66±1,20 65,2±0,21 3,97±0,005 35,43±0,045

95,2±0,50

61,00±0,57 64,10±0,26 3,53±0,01 33,44±0,04

121,5±1,38

80,84±1,02 66,5±0,087 4,07±0,007 36,38±0,032

2 опыт

Предубойная масса, кг

Масса туши, кг

Убойный выход,%

Толщина шпика, см

Площадь мышечного .2

114,4±1,48 124,6±2,47 112,0±0,74 131,1 ±1,55 74,07±1,26 82,24±1,82 71,09±1,24 87,91±1,39 64,7±0,26 66,0±0,15 63,5±0,69 67,0±0,29 3,67±0,03 3,83±0,015 3,47±0,017 4,07±0,01 33,96±0,07 35,02±0,03 33,01±0,03 36,14±0,02

глазка, см* 1

Предубойная живая масса свиней зависела от интенсивности их роста, поэтому она была неодинаковой во всех группах. Убойный выход мяса колебался от 64,1 до 67,0%, и он был выше у животных второй и четвертой опытных групп. Более высокие показатели у них были по толщине шпика и площади «мышечного глазка».

Добавка биологически активных веществ существенно не повлияла на химический состав длиннейшей мышцы спины. Содержание воды находилось в пределах 68,5..70,5%, протеина — 22,3..24,3%, жира — 5,43..5,61%, золы —

1,51..1,60%. Отмечено некоторое увеличение количества протеина и жира в мясе животных 2 и 4 опытных групп.

3. 7 . Морфологический и биохимический состав крови свиней

В целях контроля действия аскорбиновой кислоты и препарата «Терпенол» на здоровье и физиологическое состояние подопытных животных проводили гематологические и биохимические исследования состава крови супоросных, подсосных свиноматок, поросят-сосунов и откармливаемого молодняка свиней.

В крови всех групп животных, получавших с рационом до 100 мг аскорбиновой кислоты и 2 мл препарата «Терпенол» на 1 кг сухого вещества корма отмечено увеличение количества эритроцитов — на 12,6-20,1%, гемоглобина — на 6,08-10,73%, общего белка — на 3,89..8,86%, резервной щелочности — на 6,1 ..12,83%. В белке наблюдалось уменьшение содержания альбуминов на 0,17..2,79% и повышение у-глобулинов на 1,84-3,41% по отношению к контрольной группе.

В то же время у подсвинков третьей опытной группы, где уровень аскорбиновой кислоты составил 150 мг/кг сухого вещества корма, отмечено снижение количества эритроцитов на 6,3%, гемоглобина — на 2,5%, общего белка — на 3,7% и резервной щелочности — на 4,5%.-

Определение витамина С в крови откармливаемого молодняка свиней показало, что по мере увеличения уровня аскорбиновой кислоты в рационах происходит повышение его концентрации в плазме, и она составляла в контрольной группе 0,27 мг%, во 2-й опытной группе — 0,47 мг% и в третьей опытной группе — 0,9 мг%.

При добавлении в рационы препарата «Терпенол» также несколько повышалось содержание в крови аскорбиновой кислоты, и оно равнялось 0,43 мг%, то есть почти столько же, что и у подсвинков 2-й группы, где уровень витамина С в рационах был 100 мг/кг сухого вещества корма.

4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ И ПРЕПАРАТА «ТЕРПЕНОЛ» В КОРМЛЕНИИ СВИНЕЙ

Важным показателем эффективности использования того или иного фактора кормления является получение дополнительной продукции в расчете на 1 голову или на 1 рубль произведенных затрат, а также расход кормов на получение единицы продукции.

В наших исследованиях применение аскорбиновой кислоты и препарата «Терпенол» в кормлении молодняка свиней способствовало повышению их-

среднесуточных приростов. Средняя живая масса подсвинков 2-й и 4-й групп к концу откорма, получавших в рационах изучаемые вещества, была больше на 8,96-13,69 кг — в первом и 9,18-15,74 кг — во втором научно-хозяйственном опыте по сравнению с контрольными группами. При этом на каждую голову. свиней опытных групп было затрачено витамина С на сумму 12111,2 руб., а препарата «Терпенол» — 9160,8 руб. По ценам на 1.01.1997 г. дополнительно получено прироста на 1 рубль затрат при скармливании аскорбиновой кислоты — 7,3..7,4 руб., а при даче препарата «Терпенол» — 13,52..16,20 руб.

Кроме того, следует отметить, что свиньи этих групп на образование 1 кг прироста затрачивали на 0,5..0,79 кормовых единиц меньше по сравнению с животной контрольных групп.

Производственная апробация. подтвердила результаты научно-

хозяйственных опытов (таблица 13).

13. Изменение живой массы подсвинков в производственном опыте _(в среднем по группам)_

Группа

Показатели 1 - контроль 2 - опытная 3 - опытная

■ (ОР) (ОР + аскорби- (ОР +

- новая кислота) «Терпенол»)

Поголовье / 60 60 60

Продолжительность опыта, дней 145 145 145

Живая масса 1 головы, кг

при постановке на откорм 37,8 39,0 36,4

при снятии с откорма 98,3 105,3 104,1

Среднесуточный прирост, г 417 457 467

в % к контролю 100 109,6 112,0

Получен прирост живой массы 1 60,5 66,3 67,7

головы, кг

Затрачено на 1 кг прироста, кор- 7,7 7,0 6,8

мовых единиц

Добавление в рационы аскорбиновой кислоты до 100 мг, препарата «Терпенол» — по 2 мл в расчете на 1 кг сухого вещества корма дало возможность увеличить среднесуточный прирост откармливаемых свиней на 9,6..12,0% и снизить расход кормов на единицу прироста живой массы на 9,1-11,7% по сравнению с ¡животными, не получавшими вышеуказанные биологически активные вещества.

. Следовательно, применение в кормлении свиней синтетической аскорбиновой кислоты и препарата «Терпенол» экономически оправдывается.

5. ВЫВОДЫ

На основании проведенных исследований по использованию аскорбиновой кислоты й препарата «Терпенол» в рационах свиноматок и молодняка свиней можно сделать следующие выводы:

1. В основных кормах, применяемых в кормлении свиней в Чувашской Республике, содержание витамина С колеблется в больших пределах. Его количество в 1 кг зерновых кормов составляет 5,78..20,7 мг, корнеклубнеплодов — 34,7..267,Омг.

2. Рационы свиноматок и молодняка свиней, обычно используемые в хозяйствах республики, имеют дефицит многих водорастворимых витаминов, в том числе й аскорбиновой кислоты.

3. Доведение уровня витамина С в рационах супоросных и подсосных свиноматок до 100 мг на 1 кг сухого вещества корма способствовало повышению живой массы поросят при рождении на 7,3..7,6%, сохранности поросят-сосунов — на 1,1..3,7% (Р>0,05), увеличению молочности на 8,0.. 10,2% по сравнению с контрольными группами. При этом поросята, полученные от свиноматок опытной группы, имели более высокую энергию роста и в двухмесячном возрасте превосходили по живой массе своих сверстников из контрольной группы на 3,8..4,5%.

4. Из трех изученных уровней аскорбиновой кислоты в рационах растущего и откармливаемого молодняка оптимальной оказалась доза 100 мг/кг сухого вещества корма. При этом среднесуточный прирост животных, получавших вышеуказанную концентрацию витамина С, был выше на 9,6-10,0% по сравнению с контрольной группой (Р<0,05). Дальнейшее увеличение дозы аскорбиновой кислоты до 150 мг/кг сухого вещества корма привело к снижению этого показателя.

5. При оптимальном уровне витамина С (100 мг/кг сухого вещества корма) в рационах свиней повышается переваримость всех питательных веществ кормов: сухого вещества — на 1,25-1,9%, протеина — на 4,8-5,11%, жира — на 2,57-2,92%, клетчатки — на 2,85-3,11% и БЭВ — на 3,28-3,3%. Также увеличивается усвояемость азота, кальция и фосфора от принятого на 1,39-8,93% и от усвоенного — на 1,49-8,74%.

6.Использование в рационах откармливаемого молодняка свиней витамина С способствует некоторому увеличению убойного выхода мяса и повышению содержания белка в длиннейшей мышце спины при незначительном уменьшении золы по сравнению с показателями животных контрольной группы.

7. Добавление в рационы свиней витамина С несколько повышает содержание гемоглобина, эритроцитов в крови, общего белка и резервной щелочно-

сти в ее сыворотке, а в плазме — концентрацию аскорбиновой кислоты. Полученные результаты исследований крови находятся в пределах физиологических норм.

8. Применение в рационах свиноматок препарата «Терпенол» в количестве 2 мл/кг сухого вещества корма приводит к повышению крупноплодности приплода на 2,93..7,93%, молочности свиноматок — на 13,3..22,1%, живой массы в двухмесячном возрасте— на 11,5..14,8%.

9. Введение в рационы препарата «Терпенол» ускоряет энергию роста молодняка на 14,0.Д 6,16% (Р<0,01), способствует увеличению переваримости и использованию питательных веществ кормов, приводит к некоторому повышению убойного выхода мяса свиней.

10. Применение в кормлении растущих свиней аскорбиновой кислоты и препарата «Терпенол» экономически выгодно, что выражается в получении дополнительного прироста их живой массы при одновременном снижении затрат кормов для образования единицы продукции на 8,7..13,8%.

б. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

В целях повышения продуктивности как взрослых животных, так и молодняка свиней необходимо учитывать в их рационах количество витамина С, и оно должно быть не менее 100 мг в расчете на Г кг сухого вещества корма.

По теме диссертации опубликованы следующие работы.

1. Алексеев В.А., Петрянкин Ф.П., Пыркина Л.В. Эффективность применения биологически активных веществ в рационах супоросных свиноматок //Экологический вестник Чувашии.-Чебоксары, 1996.-18.- С. 11-13.

2. Алексеев В.А., Петрянкин Ф.П.,Пыркина Л.В. Эффективность использования «Терпенола» при выращивании и открме свиней //Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных.- Воронеж, 1997.-С. 171174.

3. Алексеев В.А., Пыркина Л.В. Эффективность использования аскорбиновой кислоты в кормлении свиней//Известия Национальной академии наук и искусств Чувашской Республики,- 1997, № 5.-С. 60-64.