Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Технология выращивания и откорма бычков черно-пестрой породы при силосном типе кормления

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Технология выращивания и откорма бычков черно-пестрой породы при силосном типе кормления"

На правах рукрписи

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ СИЛОСНОМ ТИПЕ КОРМЛЕНИЯ

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства 06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Троицк-2007

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Научный руководитель Заслуженный деятель науки Российской Федерации,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Фенченко Николай Григорьевич;

Научный консультант доктор сельскохозяйственных наук

Аллабердин Ирек Латыпович

Официальные оппоненты доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Галатов Александр Николаевич кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Лоретц Ольга Геннадьевна

Ведущая организация ФГОУ ВПО Оренбургский государственный

аграрный университет

Защита состоится ©¿-¿¿Я*^ 2007 г в часов на заседании

диссертационного совета К 22006601 в ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» по адресу 457100, Челябинская область, г Троицк, ул Гагарина, 13, тел (35163) 2-48-88, факс (35163) 2-04-72, E-mail www usawm@ ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Автореферат разослан 2007 г

Ученый секретарь /С^/у/' /

диссертационного совета ' Баталова О А

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы Интенсивное развитие животноводства, повышение продуктивности животных и эффективности производства говядины зависит от укрепления кормовой базы животноводства, и требует разработки новых технологий производства кормов, кормоприготовления для обеспечения животных всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами в благоприятных для организма соотношениях Для решения этих задач в каждом хозяйстве сложилась определенная структура кормопроизводства подбором видов и сортов кормовых культур для совершенствования технологии выращивания молодняка с учетом его физиологического состояния, основанных на общих закономерностях индивидуального развития в постнатальный период (Г И Бельков, 1989, Н И Вос-триков, 1988, Ф Ф Эйснер, 1981, К Б Свечин, 1976, Н Г Фенченко, 2004, 2005)

В кормлении молодняка крупного рогатого скота наиболее важным периодом является молочный Интенсивность роста животных зависит в основном от количества выпоенного цельного и снятого молока Поэтому технология выращивания и кормления молодняка в первые 6 месяцев, как правило, основано на использовании большого количества молочных кормов или же его жидких заменителей В последующие возрастные периоды при ее совершенствовании немаловажное значение отводится сочным кормам, одним из которых является силос, оказывающий благоприятное влияние на здоровье животных и их продуктивность (А А Зубрилин, 1937, П Мак-Дональд, 1985, ВМ Крылов, 1985, НИ Клейменов, 1987, ИЛ Ал-лабердин, 1999, А Г Боярский, 2001, В И Левахин и др , 2001)

Таким образом, при разработке технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота проведение комплексного сравнительного изучения питательной, энергетической ценности регенерированного ЗЦМ в молочный период онтогенеза, а затем максимальное использование различных видов силосов, их влияние на рост и развитие, мясную продуктивность является актуальным

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в соответствии с тематическими планами НИР ФГОУ ВПО Уральская государственная академия ветеринарной медицины (Государственный регистрационный номер № 01 9 90002361 «Рациональное использование ресурсов скотоводства на Южном Урале и Северном Казахстане»), явилась разработка технологии приготовления и использования регенерированного ЗЦМ и силосов из злаково-бобовых травосмесей и изучение влияния их скармливания на рост, развитие, способность к перевариванию, использованию питательных веществ, энергии рационов, мясную продуктивность и качество мяса при выращивании и откорме бычков черно-пестрой породы Для выполнения поставленной цели решались следующие задачи

- разработать рецептуру и изготовить опытную партию регенерированного ЗЦМ на основе биотрина и кровяной муки и силоса из злаково-бобовых травосмесей в разных соотношениях,

- разработать технологию выращивания телят при экономном расходе цельного молока (80 кг) с использованием регенерированного ЗЦМ и при замене кукурузного на смешанный силос,

- определить химический состав, питательность и энергетическую ценность силосов регенерированного ЗЦМ и силосов, приготовленных из зеленой массы

Л i

кукурузы, злаково-бобовых травосмесей и их влияние на формирование продуктивных качеств бычков черно-пестрой породы,

- выявить особенности роста, развития молодняка в молочный период (до 6- мес), выращивания и откорма (8-18- мес) и мясные качества (12, 15 и 18-мес),

- определить способность бычков к перевариванию и использованию питательных веществ и энергии рационов, азота и минеральных веществ кормов,

- изучить гематологические показатели бычков,

- дать экономическую оценку при скармливании молодняку крупного рогатого скота регенерированного ЗЦМ в молочный период и разных видов силосов, заготовленных из зеленой массы смешанных посевов однолетних злаковых и бобовых кормовых культур при выращивании и откорме бычков на мясо

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в условиях Южного Урала разработана технология выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота при использовании регенерированного ЗЦМ и разных видов силоса из злаково-бобовых трав в рационах и определено их влияние на переваримость и использование питательных веществ, гематологические показатели, рост, развитие, мясную продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой породы

Практическая значимость работы состоит в том, что использование в рационах регенерированного ЗЦМ и силоса из злаково-бобовых травосмесей позволяет повысить энергетическую ценность рационов, мясную продукцию на 5,91 II,78%, сократить расход кормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота на 1,65 ЭКЕ с уровнем рентабельности 18,41 19,41%

Основные положения диссертации, выносимые на защиту

- технология выращивания бычков черно-пестрой породы в молочный период онтогенеза, выращивания и откорма на мясо,

- особенности роста, развития и мясной продуктивности бычков при выращивании в молочный и послемолочный периоды,

- комплексная оценка энергетической, питательной ценности регенерированного ЗЦМ и разных видов силосов и их влияние на

- переваримость питательных веществ рационов,

- интерьерные показатели подопытных животных,

- экономическая эффективность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота

Апробация работы Результаты исследований докладывались и получили положительную оценку на региональной научно-практической конференции в рамках Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2004, -2005, -2006» (Уфа, 2004, 2005, 2006 гг), научно-практической конференции 28-29 июля 2004 г (Челябинск, 2005г ), юбилейных конференциях БГАУ (Уфа, 2005г ), ВНИ-ИМС (Оренбург, 2006г), на расширенном межкафедральном заседании ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (2007 г),

Публикация результатов исследований По материалам диссертации опубликовано 10 научных статей, в том числе 2 - в центральном издании

Структура и объем диссертации Диссертация состоит из введения, обзора литературы, условий, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, практических предложений

производству, списка использованной литературы и приложения Работа изложена на 151 странице компьютерного набора, содержит 32 таблицы, 8 рисунков Список литературы включает 265 источника, в том числе 10 - иностранных авторов

2. МАТЕРИАЛ, УСЛОВИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

В СПК-ПЗ «Победа)) Дюртюлинского района Республики Башкортостан был проведен научно-хозяйственный опыт 1 по определению эффективности использования в схема* выпойки телят до 6-мес возраста опытных партий регенерированного ЗЦМ В условиях СПК «Зубово» и ОПХ «Уфимское» Башкирского НИИСХ Уфимского района - научно-хозяйственный опыт 2 по скармливанию молодняку крупного рогатого скота силосов, заготовленных из смешанных посевов злаково-бобовых растений Для проведения опытов сформированы группы чистопородных бычков черно-пестрой породы (рис 1)

В опыте 1 в пять групп подбирались бычки по 10 голов в каждой по принципу пар-аналогов с учетом породности, возраста и живой массы Телят контрольной группы кормили согласно схемы, принятой в хозяйстве, опытных групп - с 11-дневного возраста переводили на выпойку регенерированным молоком, заменяя в рационах телят часть цельного молока на регенерированное и к 15-ти дням полностью перешли на этот корм

В опыте 2 при выращивании бычков с 6-и до 12-и мес возраста при одинаковой структуре рационов молодняку скармливали силос 1-контрольной группы - кукурузный, 2-опытной - из ячменя, овса и гороха в соотношении 112, 3-опытной -ячменя, овса и гороха (2 1 1), 4-опытной - ячменя, овса и вики (1 12), 5-опытной -ячменя, овса и вики (2 11) Бычки на опыте с большим поголовьем получали контрольной гр>ппы - силос кукурузный, опытной - из ячменя, овса и вики (112) В рационы кормления, кроме этих кормов включали сено, концентраты, поваренную соль, шрот подсолнечниковый, патоку, преципитат

После подготовительного и переходного периодов животных перевели на режим опыта Общий уровень кормления установлен на основе детализированных норм ВИЖа, учитывая живую массу, планируемую продуктивность бычков Содержание животных при выращивании до 12-и мес возраста групповое в клетках, беспривязное, 12-18-и мес - на привязи Поение осуществлялось из групповых поилок

Контроль за ростом и развитием бычков осуществлялась путем индивидуальных взвешиваний при постановке животных на опыт и затем ежемесячно утром до кормления Расчетным путем определяли абсолютный и среднесуточный приросты, относительную скорость роста

Пищеварительную активность подопытных телят определяли в начале и в конце научно-хозяйственного опыта утром и вечером взятием содержимого рубца путем зондирования В нем определили рН, протеолитическую активность, общий и небелковый ,!зот, общую кислотность

Для контроля за физиологическим состоянием исследовали состав крови содержание гемоглобина, количество эритроцитов и лейкоцитов, в сыворотке крови -общего белка и белковых фракций, общего азота, остаточного азота, кальция, фосфора и каротина Для этого у трех животных-аналогов из каждой группы брали кровь из яремной вены

Технология выращивания и откорма бычков черно-пестрой породы при силосном типе кормления

Физиологические особенности пищеварения

Формирование мясных качеств подопытных животных

Фазы постнатального онтогенеза бычков при испытании разных видов кормов - ^

Ж

т

Молочного питания (новорожденный -6 мес) п=50 гол 4 рецепта ЗЦМ

Ж

V

Физиологической зрелости (8-15 мес) п=100 гол 5 видов силоса

Т

Онтогенез живая масса, рост, развитие весовое

Ж

Заключительного откорма (15-18-мес) п=50 гол 2 вида силоса

V

т

ж

ч/

Молочного питания п=15 гол

Интерьерные морфология и биохимия крови

т

Убойные качества в 12-, 15-и 18-мес возрасте живая масса, морфологический и химический состав

мяса ф

Физиологической зрелости п=15 гол

Рубцовое пищеварение концентрация водородных ионов (рН), содержание ЛЖК, протеолитическая активность, общий, белковый и небелковый азот

Межуточный обмен переваримость органических веществ, протеина, клетчатки и БЭВ

Баланс

азота и

мине-

раль-

ных

ве-

ществ

V

Экономическая эффективность проводимых исследований

Рис 1 Общая схема научных исследований

Переваримость питательных веществ изучали по общепринятым в зоотехнии методикам (МФ Томмэ, 1969, А И Овсянников, 1976) Для этого проводили балансовый опыт на трех животных из каждой группы по изучению влияния кукурузного силоса и силоса из злаково-бобовых культур на переваримость питательных веществ, определяли баланс азота, кальция и фосфора

Расчет показателей обмена энергии и азота в организме животных проводили с помощью регрессий, предложенных А П Калашниковым и др (1985)

Полный зоотехнический анализ средних образцов ЗЦМ, силосов и других кормов, их остатков, кала и мочи подопытных животных проводили по общепринятым в зоотехнии методикам в аналитических лабораториях Башкирского научно-исследовательского проекгно-технологического института животноводства и кормопроизводства и Башкирского научно-исследовательского института сельского хозяйства

Мясную продуктивность и качество мяса определяли по методическим рекомендациям ВАСХНИЛа (1990) Для этого в возрасте 12-, 15- и 18- мес проведен контрольный убой трех бычков из каждой группы Химический состав средней пробы мякот и туши определяли по методике ВНИИМС (1984)

Экономическую эффективность скармливания различных ЗЦМ и силосов в составе рациона при выращивании и откорме бычков на мясо рассчитывали на основании учета всех затрат по методике ВИЖа (1984)

Полученный цифровой материал обрабатывали биометрически с использованием методических указаний по вычислению среднеквадратической ошибки и доверительных интервалов средних арифметических величин с помощью таблицы РБ Стрелкова и Е Меркурьевой (1986)

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Технология выращивания молодняка в постнатальный период онтогенеза

Использование регенерированного заменителя цельного молока в фазу молочного питания. Схемы выпойки телят составлены из расчета скармливания одной голове за 6 месяцев бычкам контрольной группы - 400 кг цельного и 550 кг - снятого молока, опытных - 80 кг цельного и 550 кг снятого молока, 320 - восстановленного регенерированного ЗЦМ Рационы составлялись по детализированным нормам с ежемесячной корректировкой с учетом возраста, живой массы и среднесуточных приростов

В состав сухого заменителя молока были включены сухое обезжиренное молоко, жиры, кровяная мука, крахмал, кормовые дрожжи (биотрин), антиокислители жиров, фосфатидные концентраты, дистиллированные моноглицириды, витаминный и минеральный премиксы, масляные препараты витаминов А, D, Е, антибиотики, соль поваренная

Опытные партии ЗЦМ характеризовались более высоким содержанием ЭКЕ 1,40 1,43 ЗЦМ, приготовленный по рецепту 4 содержал до 307,2 г переваримого протеина, что выше на 105,2г (52,1%), чем в рецепте 1, на 72,Зг (30,7%) - рецепт 2, на 51,4 г (20,3%)-рецепт 3 Содержание жира (кроме рецепта 3) соответствовало

норме и было на одинаковом уровне. Сахара содержалось несколько меньше нормы, клетчатки не обнаружено, коэффициент растворимости составил 0.8-0,9. кислотность не выше 21° Т.

Ойрмлив ание телятам регенерированного ЗЦМ та мен цельного молока оказало несколько лучшее влияние на роет телят (табл. I).

1. Интенсивность роста Пйдопытных бычков за 6 месяцев, 5±ХК (п=50)

Группа животных

11оказатсли опытная

I-контрольная 2- опытная 3- опытная 4- опытная 5- опытная

Живая масса, кг: в начале опыта 38.3+2.1 38.3+2.3 37.5+1.8 37.6+1.4 37.4+1.8

п конце опыта 172,6+4.6 174,6±5.2 175,2+4.5 178,5+4.6 177,1+6.0

Абсолютный прирост, кг 134,3±3,7 136,3±4,2 137,7x1,9 140,<)±2,3 139,7*5,0

Среднесуточн ый прирост, г 781 792 802 819 812

Относительный прирост, % 350,65 355,87 367,20 374,73 373,53

Более высокие абсолютные приросты получены от бычков 4- и 5- опытных Групп, превышающие не только сверстников из контрольной группы па 4,91%, но и 2-ОПЫтной - на 3.37; 3-опытной - 2,32; 5-опытной - 0,86% и соответственно на 4.02%, 2,49 и 232%. Среднесуточные приросты повысились на П-38 г (1,41-4,86%) по сравнению с контрольной группой.

Использование в кормлении телят опытных партий регенерированного заменителя оказало активное влияние на гидролитические превращения кормовых масс в желудке (рис. 2). В конце опыта в рубцовом содержании подопытных телят значительно увеличились по сравнению с начальным периодам опытов (при определении вечером): количество общего азота на 1,11 ...22.36%; небелкового азота -5,39...24,72; уровень общей кислотности - 3,83..,3 1,73%.

Рис.2. Пищеварительная активность и состав содержимого рубца

Телята опытных групп по уровню протеолитической активности рубцового содержимого на 0,16-1,16 мм превосходили животных контрольной группы, а по количеству общего, белкового и небелкового азота, показателю рН они несколько уступали своим сверстникам

Рост и развитие подопытных бычков при выращивании и откорме. Животные на начало опыта имели практически одинаковую живую массу (187,0-194,0 кг), а в конце - наблюдается ее увеличение у молодняка, получавшего в рационе силоса из однолетних злаково-бобовых растений, чем кукурузный (табл 2)

За период выращивания (8-12 мес) наибольший абсолютный и среднесуточный прирост живой массы, относительную скорость роста были у животных 4-опытной группы, превышающие соответственно контрольных сверстников на 14,6 кг (14,06%), 119 г (14,10%) и 11,03%, 2-опытной группы - 13,3 кг (12,65%), 109 г (12,76%) и 10,67%, 3-опытной - на 4,4 кг (3,88), 36 г (3,88%) и 2,49%, 5-опытной -на 5,5 кг (4,87%), 45 г (4,90%) и 5,91%

2 Динамика живой массы подопытных бычков при выращивании, кг (8±Х5)

Возраст, мес Группа животных

1- контрольная опытная

2 3 4 5

Живая масса, кг в начале опыта 188,7+8,58 187,0+10,86 189,6+8,52 192,1+5,13 194,0+6,32

в конце опыта 293,8±8,18 289,7±10,15 303,7±9,12 310,4±8,18 306,9±8,15

Абсолютный прирост, кг 105,1+3,10 103,8+3,06 114,0+3,11 118,4±5,48 112,9±2,16

Среднесуточный прирост, г 854+40,9 844+37,4 927+37,9 963+56,8 918+26,3

Относительный прирост, кг 55,69±4,48 55,51±8,01 60,13±7Д6 61,63±6,48 58,19±3,75

Затраты на 1 кг прироста

ЭКЕ 7,61 7,77 6,77 7,51 7,34

Переваримого протеина, г 56,69 56,36 55,20 61,82 66,41

Бычки на выращивании и откорме (12-18 мес) имели 162,4 кг абсолютного прироста, против 150,7 - на контроле, что выше на 7,76%, 848 г - среднесуточного прироста, больше на 48 г (6,0%), 52,68% относительной скорости роста, на контроле 49,17% (3,51%)

Мясная продуктивность и качество мяса По результатам контрольного убоя в 12-м ее возрасте установлено положительное влияние скармливания испытуемых силссов на мясную продуктивность подопытных животных

У молодняка 3-5- опытных групп, получавших силос из злаково-бобовых травосмесей из ячменя, овса, гороха и вики в разных соотношениях, предубойная масса была выше, чем у бычков 1-контрольной и 2-опытной групп соответственно на

15,3-22,0 кг (5,61-8,06%) и 3,9 10,6 кг (1,37 3,73%), масса парной туши - на 7,3 13,1 кг (5,18 9,30%) и 5,4 11,2 кг (3,78 7,85%)

По содержанию внутреннего жира разница между группами была невысокой, бычки 4-опытной группы имели несколько больший показатель над своими сверстниками из 1-контрольной (14,54%) и 2-опытной групп (11,68%) Животные этой же группы имели несколько больший убойный выход по сравнению с 1-контролышй - на 2,22%, 2-опытной - 3,17, 3-опытной - 0,89, 5-опытной - 2,51% Масса охлажденной туши молодняка 3-5-опытных групп была выше, чем у 1-контрольной на7,2 13,1 кг(5,17 9,42%), 2-опытной-на5,5-11,4 кг(3,91-8,09%) Масса мякоти была наибольшей у бычков 4-опытной, наименьшей - 2-опытной групп в абсолютной и относительной показателях Масса костей, связок и сухожилий была на одинаковом уровне

Химический состав средней пробы мяса-фарша также различались между группами (табл 3)

3 Химический состав средней пробы мяса-фарша, %, (Б±Х8)

Группа

Показатель 1- контрольная 2-опытная 3-опытная 4-опытная 5-опытная

Влага 73,87±1 81 74,08±1 96 73,83±2 01 72,30±2,14 72,90±3,12

Сухое вещество 26,13±1 38 25,92±2 16 26, №15 27,70±1,80 27,10±2,03

Протеин 20,26±0 73 19,95±1 02 20,30±0 86 20,98±1,13 21,12±0,96

Жир 4,92±0 71 5,01±0 60 5,02±0 54 5,77±0,35 5,04±0,68

Зола 0,95±0 25 0,96±0 18 0,95±0 15 0,95±0,24 0,94±0,08

Соотношение протеина к жиру 0,24 0,25 0,25 0,28 0,24

Коэффициент скрос-пелости 0,35 0,35 0,35 0,38 0,37

Зрелость (спелость) мяса 6,66 6,76 6,80 7,98 6,91

Питательные вещества в организме бычков разных групп накапливались неодинаково Бычки 4-5-опытных групп содержали больше сухого вещества на 5,85 6,86 %, чем их сверстники из 1-контрольной и 2-3- опытной групп за счет большего содержания протеина и жира в организме животных, разница которых между группами составила 0,66 5,86%, жира-14,94 17,27% Соотношение жира и протеина составляло 1 0,24 0,28

Коэффициент скороспелости был относительно высоким (0,35 0,38), наибольший - у представителей 4-опытной группы Показатель спелости (зрелости) мяса - 6,66 7,98 показывает, что мясо в этом возрасте еще «не поспело В 15- и 18-месячном возрасте наиболее высокими показателями мясной продуктивности и убойных качеств отличались опытные животные, которые получали силос из ячменя, овса и вики (112) (табл 4) Они превосходили сверстников из контрольной группы по массе парной туши на 7,6 5,97%, содержанию внутреннего жира - на 34,42 13,85, убойному выходу - на 3,07 2,87%

4. Мясная продуктивность бычков при убое в 15- и 18-мес, возрасте, (8±Х5)

Группа

Показатель 15-мес возраст 18-мес возраст

контрольная опытная ± контрольная опытная ±

Съемная живая масса, кг 378,9±2,46 413,1±3,01 34,2 454,9± 12,88 468,1±10,58 13,2

Предубойная масса, кг 358,8±2,15 391,6±2,97 32,8 430,3±12,56 444,7±9,09 14,4

Масса парной туши, кг 192,0±1,28 214,6±1,89 22,6 237,5±6,85 251,7±5,02 14,2

Выход парной туши, % 50,2±0,17 51,6±0,20 1,3 55,2±0,16 56,6±0,28 1,4

Масса внутреннего сапа, кг 6,1 ±0,22 8,2±0,15 2,1 16,6±0,05 18,9±0,24 2,3

Выход внутреннего сала, % 3,2±0,42 3,8±0,81 0,6 7,0±0,33 7,5±0,28 0,5

Убойная мЕюса, кг 198,1^1,46 222,8±1,96 24,7 254,1±2,12 270,6±2,24 16,5

Убойный выход, % 55,20±1,08 56,90±1,02 1,70 59,1±0,98 60,8± 1,06 1,7

При убое бычков в 15-месячном возрасте масса охлажденной туши бычков опытной группы была выше, чем у контрольных сверстников на 11,78 %, в 18-месячном во фасте - на 5,91%, масса мякоти соответственно на 15,50 и 8,55%

В средней пробе мяса-фарша с возрастом содержание сухого вещества увеличилось, влаги - уменьшилось на 12,65 17,28% Разница в содержании этих показателей была и между группами (табл 5)

5 Химический состав средней пробы мяса-фарша, %, (8±Х5)

Группа

Показатель 15-мес возраст 18-мес возраст

контрольная опытная ± контрольная опытная ±

Влага 67,12±0,38 66,85±0,57 -0,27 62,96±0,46 61,12±0,89 - 1,84

Сухое вещее гвов 32,88±0,18 33,15±0,26 0,27 37,04±0,29 38,88±0,47 1,84

т ч протеин 19,82±0,15 19,88±0,14 0,06 19,21±0,17 20,71 ±0,18 1,61

Жир 12,11±0,12 12,33±0,09 0,22 16,89±0,16 17,24±0,19 0,35

Зола 0,95±0,08 0,94±0,06 -0,01 0,94±0,07 0,93±0,07 -0,01

Соотношение протеина к жиру 0,61 0,62 0,01 0,88 0,83 -0,05

Коэффициент скроспелости 0,49 0,50 0,01 0,59 0,64 0,05

Зрелость (спелость) мяса 18,04 18,44 0,40 26,83 28,21 1,38

Бычки опытных групп содержали больше сухого вещества на 0,82 4,97%, соответственно протеина и жира - на 0,30 7,81 и 1,82 2,07% Соотношение жира к протеину в мясе-фарша от 0,61 0,62 1 (15-мес) до 0,83 0,88 1 (18-мес), что является оптимальным показателем Коэффициент скороспелости был достаточно высоким - от 0,49 0,50 (15-мес) до 0,64 (18-мес)

Показатель спелости (зрелости) мяса с 18,04 18,44 - в 15-мес возрасте увеличился до 26,83 28,21 - в 18-мес Этот показатель характеризует «мраморность» мяса

Динамика гематологических показателей В начале опытов морфологические и биохимические показатели телят в молочный период выращивания во всех группах были на одинаковом уровне, кроме содержания лейкоцитов и каротина, а в конце в крови бычков контрольной группы повысилось содержание эритроцитов на 44,0%, опытных групп - на 11,7-33,6%, гемоглобина - соответственно на 35,6 и 3,631,8%, общего белка- 13,1 и 4,6-27,8%, каротина- в 3,77 и 1,47-2,56 раза, фосфора

- в 2-4-х опытных группах - на 19,3-14% по сравнению с начальным периодом опыта

По уровню резервной щелочности крови бычки 2-, 3- и 5-опытных групп превосходили своих сверстников из контрольной группы на 1,87-3,36 ммоль/л (7,26-8,69%), по содержанию фосфора телята 2-5-й опытных групп - на 0,32-1,07 ммоль/л (5,62-18,80%)

При выращивании бычков на силосном типе кормления в 12-18 мес возрасте в конце опыта характер гематологических показателей изменился, увеличилось содержание гемоглобина в среднем на 14,5-22,3 г/л или на 11,5-23,47%, эритроцитов

- на 1,08-1,65х10'2/л или на 20,72-38,28%, общего белка - на 4,0-10,0 г/л (5,9914,44%), резервной щелочностьи- на 2,30-5,24 ммоль/л (2,30-4,93%) и каротина -на 0,15-0,35 мкмоль/л (4,71-9,94%) Разница этих показателей была к концу эксперимента и между бычками опытных групп и контрольной по содержанию общего белка на 0,2-9,3 г/л (0,28-13,15%), резервной щелочности - на 5,63-9,19 ммоль/л (5,51-8,99%) и каротину - наО,14-0,54 мкмоль/л (4,20-16,21%) Содержание кальция и фосфора в крови опытных бычков был выше, чем в контроле, соответственно, на 2,55-3,57% и 2,06-6,61%

В 15-18-мес возрасте наблюдалась разница в содержании общего белка и альбуминов в сыворотке крови между группами и сохранилась тенденция к увеличению этих показателей к концу опыта соответственно на 4,8 г/л (7,02%) и 1,07% (2,11%) В наших опытах использование в составе рационов опытной группы бычков силоса из злаково-бобовых трав определило концентрацию альбуминов в плазме крови Их содержание в 15-мес возрасте было больше на 1,09 г/л (2,22%), в 18— мес - 1,06 г/л (2,12%) по сравнению с контролем

Таким образом, замена в рационах телят цельного молока регенерированным ЗЦМ, силоса из смешанных посевов не оказало отрицательного влияния на физиологическое состояние животных, наоборот, способствовало усилению обменных процессов и биохимических процессов и обмена минеральных веществ в организме животных

Переваримость и усвояемость питательных веществ рационов при скармливании разных видов силоса подопытным бычкам Более высокой питательностью и повышенным содержанием питательных веществ характеризовались

силоса из ячменя, овса и вики (варианты 4, 5) с большим содержанием но сравнению с кукурузным силосом (контроль) переваримого протеина на 2,07-5,54 г(13,1-36,1%), Сырого жира - 1,16-3,28 г 0 8,8-53,4%), сухого вещества- 8,66-20,4 г (3,668,62%) И каротина - 0,43-1,00 мг (31,1-73,0%).

Животными опытных грунн но сравнению со сверстниками контрольной группы потреблено с кормами сухого вещества 6825.. .7089 г, органического вещества -6326...6590; протеина - 667.. 801; клетчатки - 1489... 1549; жира - 229...270 (кроме 3-опытной); БЭВ -- 3738...3855 г.

Разница между принятыми с кормами и выделенными с калом питательными веществами рационов привела к разному уровню их переваримости: больше переварено сухого вещества на 360,4...760,8 г (8,03... 16,96%), органического вещества

- на 344,7...676,2 (8,09... 15,87%), протеина-на 19,9... 137,7 (4,33...24,57%), жира

- на 4,4...35,7 (2,98. .24,22%), клетчатки - на 56,6... 127,5 (8,05... 18,14%), БЭВ -на 146,6...305,3 г (5,21 ...10,85%),

В результате балансового опыта установлено, что у животных 4-опытной группы коэффициент переваримости сухого и органического веществ, протеина, жира, БЭВ рациона по сравнению со сверстниками был выше па 1,02-1,08%.

Баланс азота у бычков всех групп был положительным. Наибольшее поступление азота в желудочно-кишечный тракт было у бычков опытных групп на 1,76...23,2 г (1,68.. .22,10%), чем у контрольных.

Разница в поступлении азота была и между опытными группами бычков. Телята 4-опытной группы потребили больше азота на 23,00 (21,90%) и 15,00 г (13,27%), чем животные 2- и 3-опытных групп, н теле отложено больше азота, по коэффициенту использования азота от принятого с кормом превосходили на 29,07% (Р<0,01) контрольную и на 10,76-33,36% - 1- и 3-опытных аналогов, коэффициенту использования азота от переваренного - на 19,16% (Р<0,0Щ и на 19,40% -2-опьгтной; 10,81 и 11,03% - 5-опытпой.

Наиболее большим потреблением и высокой эффективностью использования энергии обладали бычки 1- и 3- опытных групп, В их организм больше поступало па 17,67-40,14 МДж (17,32-39,35%) валовой энергии по сравнению со сверстниками из контрольной группы, переваримой энергии в четвертой и пятой группах -на 19,61-33,19 МДж или на 26,14-46,63% (рис. 4).

ЛЦ ,■к о н т

Рис. 4 Поступление и характер использования энергии рационов, МДж

Потребление обменной энергии больше на 12,65-16,91 МДж или на 18,6133,19%, чем в контроле наблюдалось в третьей, четвертой и пятой опытных группах Обменная энергия сверподдержания была наиболее высокой в первой, третьей опытных группах (на 12,00-16,58 МДж или на 35,45-48,98%) по сравнению с этими же показателями контрольной группы

Экономическая эффективность выращивания и откорма бычков на силосе из кукурузы и бобово-злаковых травосмесей Результаты исследований показали, что при организации выращивания и откорма бычков черно-пестрой породы на силосе из злаково-бобовых культур в составе рациона, животные хорошо росли, развивались, откармливались и существенно повысилась эффективность производства говядины (табл 6)

6 Экономическая эффективность выращивания подопытных бычков

Возраст, мес

Показатель 15 18

Группа

контрольная опытная контрольная опытная

Съемная живая масса, кг 378,9 413,1 454,9 468,1

Валовой прирост, кг 340,6 375,0 417,5 430,7

Расход кормов на 1 кг прироста (ЭКЕ) 2,08 2,13 3,41 3,73

Себестоимость 1 ц прироста руб 4374 4250 4710 4612

Затраты на выращивание 1 гол, руб 14915 15937 19641 19878

Выручка от реализации, руб 17669 19062 23367 23737

Прибыль, руб 2754 3125 3726 3859

Уровень рентабельности, % 18,46 19,61 18,97 19,41

Выращивание бычков на силосе из ячменя, овса и вики (112) явилась более экономически выгодным, позволяющим получить более дешевую говядину на 124 руб в 15-и мес и 98 руб - при откорме в 18-и мес возрасте, с более высокой реализационной стоимостью одной головы соответственно 1393 руб и 370 руб В результате выращивания бычков на комбинированном силосе было получено больше прибыли на 371 (15 мес) и 133 руб (18 мес), уровень рентабельности производства говядины составила 18,41 19,61% против 18,46 18,97% в контроле

ВЫВОДЫ

1 Наиболее высоким содержанием питательных веществ характеризовались партии регенерированного ЗЦМ, приготовленные по разработанным рецептам 2 и 4, с включением в их состав биотрина, кровяной муки, фосфатидных концентратов (50 кг) Технология выращивания телят при ограниченном потреблении цельного

молока (до 30 л/гол за молочный период) и замена его регенерированным ЗЦМ (320 л/гол) способствовало получению здоровых телят, обеспечив их интенсивность роста и развития - среднесуточные приросты живой массы бычков опытных групп составили 800 820 г, превысив контрольных на 11-38 г или 1,40 4,86%, абсолютный прирост - 136,3 140,9 кг (1,49 4,91%)

2 Технология интенсивного выращивания бычков черно-пестрой породы до 12 мес возраста на силосе, приготовленного из зеленой массы кукурузы и смешанных зла* ово-бобовых трав, повысило содержание обменной энергии на 25,5536,71% и переваримого протеина — на 43,70-52,10%, обеспечило высокие показатели скорости роста (918-927 г), предубойной массы (290-295 кг), массы туши (148154 кг) и убойного выхода (54-55%), превышающие показатели контрольной группы соответственно на 15-22 кг или 5,6-8,1%, 7,3-13,1 кг или 5,18-9,30%, при затратах кормов 7,53 ЭКЕ на получение 1 кг прироста живой массы

3 В начале опытов гематологические показатели, независимо от возраста и группы животных, были практически равноценными, к концу исследований в крови подопытных бычков, получавших восстановленное регенерированное молоко и различные еиды силоса, повысилось содержание эритроцитов на 20,71 44,0%, гемоглобина - на 3,6 38,3, общего белка - 4,6 27,8%, каротина - в 0,20 2,56 раза, неорганического фосфора - на 2,06 9,3-14,0% по сравнению с начальным периодом Испытуемые корма при выращивании и откорме бычков черно-пестрой породы оказали благоприятное влияние на жизнедеятельность животных, так как в их организме обменные процессы протекали на высоком уровне

4 При выращивании и откорме существенное влияние оказало максимальное использование комбинированного силоса (ячмень, овес и вика в соотношении 1 1 2), обеспечивающий получению максимальной живой массы 470,7 кг при разнице 13,5 кг (2,95%) против контрольной, абсолютной скорости роста - 848 г (800 г), съемной «ивой массе - 413,1 кг (9,03%) Получено мяса с массой парной туши

- 214,6 кг, убойной массой - 222,8 и убойном выходе - 56,9%, что выше по сравнению с контрольной соответственно на 22,6, 24,7 кг и 1,70% с лучшими показателями химического состава мясной продукции

5 Выход мякоти на 100 кг предубойной массы в 2- мес возрасте составил 38,96-41,46 тег, превышающий контрольную на 0,80-3,3 кг или 2,09-8,65% Бычки опытных групп характеризовались лучшими показателями химического состава мышечной ткани, где содержалось больше сухих, веществ на 5,85-6,86%, протеина и жира соответственно 0,66-5,86% и 14,94-17,27%, при их соотношениях 3,64 и 4,19, коэффициенте скороспелости 0,35-0,38 и зрелости мяса 6,66-7,98

6 Бычки опытных групп в 6-12- и мес возрасте по сравнению с контролем потребили больше сухого вещества на 2,36-4,81%, ЭКЕ - на 0,54-2,57, переваримого протеина - на 2,08-18,56, сырого жира - на 10,47-29,64% На 1 кг сухого вещества в рационах содержалось 9,34 10,46 МДж обменной энергии, на 1 ЭКЕ приходилось 72,7-89,6 г переваримого протеина, 5,0-6,3 г кальция и 3,7-4,4 г неорганического фосфора Удельная масса сырого протеина в сухом веществе потребленных кормов составила 9,74-11,53%, сырого жира - 3,21-3,97%, клетчатки

- 18,58-19,02% Сахаро-протеиновое соотношение - 0,61-0,76 в опытных группах и 0,71 — в контрольной

7 Исследованиями установлено, что в период выращивания от 6-и до 12-и мес возраста при силосном типе кормления, состоящего из 25-50% вики, повысило содержание переваримого протеина на 24,88 г или 9,34%, что способствовало повышению уровня межуточного обмена у подопытных бычков По сравнению с аналогами из контрольной группы они больше переварили сухого вещества корма на 396,7-1253,3 г (13,82-29,02%), органического вещества - на 189,7-545,4 (4,5913,21%), протеина - на 50,8-184,8 (12,24-44,52%), жира - 2,7-123,8 (1,74-22,37%), клетчатки - 51,7-123,8 (6,88-16,47%) и БЭВ - 133,7-287,8 г (5,00-10,76%)

8 Коэффициент переваримости сухого вещества рациона у животных 4-5 опытных групп по сравнению с контрольными был выше на 1,0%, 3-й и 4-й опытных соответственно на 4,8-5,0%, органического вещества - 1,2, 4,6 и 5,09%, протеина- 1,8, 2,9 и 4,6%, жира - 1,2, 1,1 и 3,2%, БЭВ - 1,4, 1,9 и 3,1% и клетчатки -8, к 9,2 и 10,%

9 Баланс азота по данным физиологического опыта у бычков всех опытных групп был положительным Наибольшее поступление азота в желудочно-кишечный тракт было у бычков опытных групп на 8,64-23,2 г или 8,23-22,10% при Р<0,001, по сравнению с контрольной Бычки из 2-й опытной группы потребили больше азота на 14,56 г или 12,82% и 3,68 г или 2,95% по сравнению с животными 1-й и 3-й опытных групп Выделение азота с калом у животных 4-й опытной группы было выше по сравнению с контрольной на 5,20 г или 14,57% и на 2,81-4,37 г или 7,38-14,96%, против животных 2-й и 3-й опытных групп, а с мочой азота выделилось также соответственно больше на 2,15-6,77 г или 5,10-16,06% при Р<0,1-0,001 по сравнению с контрольной

10 Повышенное поступление кальция во 2-й опытной группе способствовало к большему его отложению в теле бычков опытных групп на 16,26% по сравнению с контролем и на 6,50-7,54% со сверстниками опытных групп Аналогичная закономерность прослеживалось и по неорганическому фосфору, где превышение отложения его в теле было бычков 2-й опытной группы по сравнению с контролем составило 19,20% и 5,65-13,86 с животными 1-й и 3-й опытных групп Коэффициент использования кальция составил соответственно 1,63 и 3,68-5,88% и по неорганическому фосфору - 17,16% и 2,86-9,77%

11 Наиболее высокой эффективности использования энергии характеризовались бычки опытных групп, получавших в рационе комбинированный силос В их организм поступило на 17,67-40,14 МДж или 17,32-39,35% больше валовой энергии по сравнению со сверстниками из контрольной группы Наибольшим оно оказалось в группах бычков 3-й и 4-й опытных групп соответственно на 19,61-33,19 МДж или 26,14-46,63% при большем потреблении обменной энергии соответственно на 12,65-16,91 МДж или 18,61-33,19%, ввиду того, что подопытные бычки потребили различное количество обменной энергии в пересчете на сухое вещество рациона

12 Интенсивное выращивание и откорм бычков на комбинированном силосе способствовало более быстрому наращиванию живой массы от 390 кг в 15 мес возрасте до 471,1 - в конце откорма, получить более дешевую говядину соответственно на 124 руб и 98 руб , с высокой реализационной стоимостью одной головы 1393 руб и 370 руб и уровнем рентабельности 19,61% (15 мес) и 19,41% (18 мес)

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1 Для производства высококачественной дешевой говядины за счет выранжи-рованного молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы целесообразно шире вне чрять технологию, обеспечивающую в молочный период выращивания достаточным количеством легкоусвояемых питательных веществ при экономичном расходе цел1Ного молока (80 кг) и замене его регенерированным (320 кг), соответствующим по питательной ценности, оказало положительное влияние на их функциональную деятельность рубца, обеспечивающего получению среднесуточного прироста 791 819 г (781 г в контроле), абсолютного прироста - 136,3 140,9 кг (134,3), живой массы к концу периода- 174,6 178,6 кг (172,6 кг)

2 При интенсивном выращивании и откорме крупного рогатого скота на мясо рекомендуется максимально использовать силос из смешанных посевов злаково-бобовых культур (ячмень, овес и вика в соотношении 1 1 2) как наиболее дешевый вид корма, обеспечивающий животных достаточным количеством питательных веществ, способствующих быстрому наращиванию живой массы бычков до 390 кг в 15 мес и 471 кг - в 18 мес при среднесуточном их приросте живой массы 850-950 г При этом получают высококачественную говядину с убойным выходом 55,2 56,9% с уровнем рентабельности 18,41 19,41% против 18,46 18,97% в контроле

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1 Аллабердин И Л, Ярмухаметова 3 М С высокой энергетической ценностью // Сельские узоры - Уфа, 2004 - №2 - С 33

2 Аллабердин И Л , Ярмухаметова 3 М Заменитель цельного молока для телят //Животноводство России -2004 -№11 -С 47-48

3 Аллабердин И Л , Ярмухаметова 3 М Влияние силосов из бобово-злаковых травосмесей на гематологические показатели бычков // Резервы повышения эффективности агропромышленного производства / Мат науч -практ конф в рамках Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2004» - Уфа БНИ-ИСХ, 2004 -С 341-342

4 Аллабердин И Л , Ярмухаметова 3 М Энергетическая и питательная ценность силосов из бобово-злаковых травосмесей // Достижения аграрной науки Урала и пути и к реализации в условиях производства / Мат науч -практ конф 28-29 июля 2004 г - Челябинск, 2005 - С 302-306

5 Аллабердин И Л , Ярмухаметова 3 М Влияние ЗЦМ на рубцовое пищеварение телят // Резервы повышения эффективности агропромыш-ленного производства / Мат региональной науч -практ конф в рамках Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2005» - Уфа БГАУ, 2005 -чЗ - С 21-23/

6 Аллабердин И Л, Ярмухаметова 3 М Биотрин в составе сухого заменителя цельного молока для телят // Достижения науки и техники АПК - 2005 - №1 -С 29-30

7 Аллабердин И Л, Ярмухаметова 3 М Влияние ЗЦМ на гематологические показатели бычков // Перспективы агропромышленного производства регионов

России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» Мат Всероссийской науч -практ конф в рамках XVI Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2006» - Уфа БГАУ, 2006 - ч 1 - С 5-7

8 Фенченко Н Г, Хайруллина Н И, Ярмухаметова 3 М Влияние быков-производителей черно-пестрой и голштинской пород на продуктивные качества потомства // Перспективы агропромышленного производства регионов России в условиях реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» Мат Всероссийской науч -практ конф в рамках XVI Международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2006» - Уфа БГАУ, 2006 - ч 2 - С 270-274

9 Аллабердин И Л, Фенченко Н Г, Шарифянов Б Г, Ярмухаметова 3 М и др Научно-обоснованная система минерального питания крупного рогатого скота по зонам Республики Башкортостан / Рекомендации - Уфа БНИИСХ, 2006 - 93 с

10 Фенченко Н Г Хайруллина Н И , Ярмухаетова 3 М , Шагалиев Ф М , Кин-зягулов В X Мясная продуктивность телок черно-пестрой породы // Достижения науки и техники АПК 2007, № 2 - С 29-30

На правах рукописи

Ярмухаметова Зугра Минибаевна

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ СИЛОСНОМ ТИПЕ КОРМЛЕНИЯ

06 02 04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

06 02 02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Сдано в набор 16 04 07 г Подписано к печати 17 04 07 г Формат 60 х 84 '/]6 Бумага и печать офсетная Гарнитура Тайме New Roman Печ листов 1,25 Уел печ листов 1,16 Тираж 100 Заказ № 196

Отпечатано в типографии ПЛ-1 г Уфы 450001, РБ г Уфа, бульвар X Давлетшиной, 3

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Ярмухаметова, Зугра Минибаевна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Влияние технологии кормления и генотипа на формирование 9 мясных качеств крупного рогатого скота

1.2. Роль полноценного кормления при выращивании и откорме 14 молодняка сельскохозяйственных животных

1.3. Выращивание молодняка крупного рогатого скота с 29 использованием ЗЦМ в молочный период и силоса - при откорме

2. МАТЕРИАЛ, УСЛОВИЯ И МЕТОДЫ 40 ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 52 И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Технология выращивания молодняка крупного рогатого скота в постнатальный период онтогенеза

3.1.1. Использование регенерированного заменителя цельного 52 молока в фазу молочного питания телят

3.1.2. Формирование мясных качеств бычков черно-пестрой 63 породы при силосном типе кормления

3.1.2.1. Рост и развитие подопытных животных

3.1.2.2. Мясная продуктивность и качество мяса

3.1.2.3. Влияние злаково-бобового силоса на продуктивные качества бычков при откорме

3.2. Динамика гематологических показателей подопытных 80 животных

3.3. Физиологические особенности пищеварения бычков в 92 зависимости от структуры рациона

3.3.1. Питательные вещества силоса и их влияние на организм 92 жвачных

3.3.2. Переваримость и усвояемость питательных веществ 101 рационов при скармливании разных видов силоса подопытным бычкам

3.3.3. Использование энергии испытуемых рационов подопытными 112 животными

3.4. Экономическая эффективность выращивания и откорма 115 бычков на силосе из кукурузы и бобово-злаковых травосмесей

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Технология выращивания и откорма бычков черно-пестрой породы при силосном типе кормления"

Актуальность темы. Проблема обеспечения населения республики и страны высококачественной продукцией животноводства, в том числе мясом, является одной из актуальных проблем. В общем объеме производства мяса говядина занимает 40.45%. Более 95% говядины получают за счет убоя на мясо сверхремонтного молодняка и выбракованного взрослого поголовья скота молочного и комбинированного направления продуктивности. В Поволжье, на Урале, Сибири, Центральном и Северо-Западном регионах России, в том числе и в Республике Башкортостан преобладающей из молочных пород остается черно-пестрая, как наиболее высокопродуктивная с хорошей оплатой корма продукцией. Селекция черно-пестрого скота в результате систем отбора и подбора была направлена на повышение жизненности, улучшение форм и скороспелости. Скот приобрел черты присущие молочному типу, но с хорошими признаками мясности, с комбинированным направлением продуктивности, способный поедать большое количество грубых и сочных кормов (Н.Г. Фенченко и др., 2002; А.Г. Зелепухин, 2005).

Интенсивное развитие животноводства, повышение продуктивности животных и эффективности производства говядины зависит от укрепления кормовой базы животноводства, и требует разработки новых технологий производства кормов, кормоприготовления для обеспечения животных всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами в благоприятных для организма соотношениях. Для решения этих задач в каждом хозяйстве сложилась определенная структура кормопроизводства с учетом подбора вида и сорта кормовых культур. Важное значение в этом отношении имеет совершенствование технологии выращивания молодняка с учетом его физиологического состояния, основанных на общих закономерностях индивидуального развития в постнатальный период (К.Б. Свечин, 1976; Ф.Ф. Эйснер, 1981; Н.И. Востриков, 1988; Г.И. Бельков, 1989; Н.Г. Фенченко, 2004,2005).

В кормлении молодняка крупного рогатого скота при выращивании на мясо наиболее важным периодом является молочный. Интенсивность роста животных зависит в основном от количества выпоенного цельного и снятого молока. Поэтому технология выращивания молодняка в первые 6 месяцев, как правило, основано на использовании большого количества молочных кормов или же его жидких заменителей.

Производство заменителей цельного молока позволит сократить расход цельного молока на корм молодняку и повысить продуктивность за счет полноценного их кормления в раннем возрасте. По биологической ценности они приближены к составу цельного молока и, в то же время, дешевле в 1,52,0 раза и сбалансированы по содержанию белков, в т.ч. незаменимых аминокислот, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов. Протеины в составе ЗЦМ имеют высокую переваримость и усвояемость организмом теленка (Т.А. Фаритов и др., 2004).

В последующие возрастные периоды при совершенствовании технологии выращивания и откорма немаловажное значение отводится сочным кормам, являющийся для крупного рогатого скота основным кормом в зимне-стойловый период. В хозяйствах Республики Башкортостан его удельный вес в рационах достигает 50 и более процентов по питательности. Силос по качеству приближается к зеленой траве, тем самым, обеспечивает полноценность зимнего рациона животных по протеину, легкопереваримыми углеводами и минеральными веществами, витаминами, благоприятно влияет на здоровье животных и их продуктивность (А.А. Зубрилин, 1937; П. Мак-Дональд, 1985; В.М. Крылов, 1985; Н.И. Клейменов, 1987; И.Л. Аллабердин, 1999; А.Г. Боярский, 2001; В.И. Левахин и др., 2001).

Большее количество силоса заготавливается из зеленой массы кукурузы, которая богата легкорастворимыми сахарами и имеет малую буферную емкость, что обеспечивает быстрое подкисление силосуемой массы. В кукурузном силосе, заготовленном с соблюдением требований технологии, питательные и минеральные вещества находятся в легкодоступной форме для животных, чем и определяется ценность данного корма. В 1 кг силоса, убранном в стадии молочно-восковой и восковой спелости зерна, содержится 0,15.0,20 корм, ед., 15. 16 г переваримого протеина, 1,1% фосфора, 1,25% кальция, до 49 мг каротина (С.С. Умов, 1962, А.Ф. Мейснер, 1980; В. Бондарев, 2001). Однако кукурузный силос характеризуется пониженным содержанием переваримого протеина, в расчете на 1 кормовую единицу имеется всего 55-60 г белка. Это затрудняет сбалансирование зимних рационов животных переваримым протеином и приводит к перерасходу концентрированных кормов на производство животноводческой продукции (Г. А. Богданов, О.В. Привал о, 1983; В.Н. Баканов, В.К. Менькин, 1989).

Наряду с кукурузой в хозяйствах Республики Башкортостан широко используются для заготовки силоса и однолетние злаковые зерновые и кормовые культуры (овес, ячмень, сорго и др.). По мнению И.С. Попова (1935), А.Н. Игловикова (1983), J. Helminen (1987), эти культуры силосуются достаточно хорошо вследствие содержания в них большого количества сахара. В 1 кг такого силоса содержится 0,12.0,13 корм, ед., 50.55 г переваримого протеина на 1 корм. ед. Однако питательность силоса не отвечает потребностям животных по белку.

Ф.Х. Сиразетдинов, С.С. Гуткин и др. (2000), Б.Х. Жеруков, К.Г. Магомедов и др. (2003) считают, что основной путь решения проблемы дефицита кормового белка - увеличение выращивания бобовых культур. Бобовые культуры по содержанию белка превосходят в 1,5.3,0 раза злаковых. Белок бобовых более полноценен по аминокислотному составу, содержит больше лимитирующих их усвоение незаменимых аминокислот. Он хорошо усваивается животными и содействует усвоению ими белка других культур. Поэтому эффективность производства говядины во многом зависит от увеличения производства белковых кормов, а также улучшения использования кормового протеина в производстве пищевого белка.

Перевод скотоводства на интенсивную технологию предусматривает разработку новых форм и методов выращивания и откорма, обеспечивающих повышение продуктивности животных, улучшение качества продукции при снижении затрат труда и средств. Система интенсивного выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо должна основываться на знании процессов формирования мясной продуктивности, закономерностей роста и развития животных. Изучение биологических закономерностей роста и развития животных важно, имеет большое практическое значение (В .Р. Хусаинов, Н.Г. Фенченко, В.Х. Кинзягулов, 2005).

Таким образом, при разработке технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота проведение комплексного сравнительного изучения питательной, энергетической ценности регенерированного ЗЦМ в молочный период онтогенеза, а затем максимальное использование различных видов силосов, их влияния на рост и развитие, мясную продуктивность является актуальным и требует дальнейшего изучения и анализа. Поэтому исследования в этом направлении представляют научный и практический интерес.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая является составной частью научных исследований ФГОУ ВПО Уральская государственная академия ветеринарной медицины (Государственный регистрационный номер № 01.9.90002361 «Рациональное использование ресурсов скотоводства на Южном Урале и Северном Казахстане»), явилась разработка технологии приготовления и использования регенерированного ЗЦМ и силосов из злаково-бобовых травосмесей и изучение влияния их скармливания на рост, развитие, способность к перевариванию, использованию питательных веществ, энергии рационов, мясную продуктивность и качество мяса при выращивании и откорме бычков черно-пестрой породы.

Для выполнения поставленной цели решались следующие задачи:

- разработать рецептуру и изготовить опытную партию регенерированного ЗЦМ на основе биотрина и кровяной муки и силоса из злаково-бобовых травосмесей в разных соотношениях;

- разработать технологию выращивания телят при экономном расходе цельного молока (80 кг) с использованием регенерированного ЗЦМ и при замене кукурузного на смешанный силос;

- определить химический состав, питательность и энергетическую ценность регенерированного ЗЦМ и силосов, приготовленных из зеленой массы кукурузы, злаково-бобовых травосмесей и их влияние на формирование продуктивных качеств бычков черно-пестрой породы;

- выявить особенности роста, развития молодняка в молочный период (до 6-мес), выращивания и откорма (8-18- мес) и мясные качества (12-, 15- и 18-мес);

- определить способность бычков к перевариванию и использованию питательных веществ и энергии рационов, азота и минеральных веществ кормов;

- изучить гематологические показатели бычков;

- дать экономическую оценку при скармливании молодняку крупного рогатого скота регенерированного ЗЦМ в молочный период и разных видов силосов, заготовленных из зеленой массы смешанных посевов однолетних злаковых и бобовых кормовых культур при выращивании и откорме бычков на мясо.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в условиях Южного Урала разработана технология выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота при использовании регенерированного ЗЦМ и разных видов силоса из злаково-бобовых трав в рационах и определено их влияние на переваримость и использование питательных веществ, гематологические показатели, рост, развитие и мясную продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой породы.

Практическая значимость работы состоит в том, что использование в рационах регенерированного ЗЦМ и силоса из злаково-бобовых травосмесей позволяет повысить энергетическую ценность рационов, мясную продукцию на 5,91. Л 1,78%, сократить расход кормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота на 1,65 ЭКЕ с уровнем рентабельности 19,61. .19,41 %.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту: - технология выращивания бычков черно-пестрой породы в молочный период онтогенеза, выращивания и откорма на мясо; особенности роста, развития и мясной продуктивности бычков при выращивании в молочный и послемолочный периоды; комплексная оценка энергетической, питательной ценности регенерированного ЗЦМ и разных видов силосов и их влияние на:

- переваримость питательных веществ рационов;

- интерьерные показатели подопытных животных; экономическая эффективность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, условий, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, практических предложений производству, списка использованной литературы и приложения. Работа изложена на 151 странице компьютерного набора, содержит 32 таблицы, 8 рисунков. Список литературы включает 265 источника, в том числе 10 - иностранных авторов.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Ярмухаметова, Зугра Минибаевна

выводы

1. Наиболее высоким содержанием питательных веществ характеризовались партии регенерированного ЗЦМ, приготовленные по разработанным рецептам 2 и 4, с включением в их состав биотрина, кровяной муки, фосфатидных концентратов (50 кг). Технология выращивания телят при ограниченном потреблении цельного молока (до 80 л/гол за молочный период) и замена его регенерированным ЗЦМ (320 л/гол) способствовало получению здоровых телят, обеспечив их интенсивность роста и развития - среднесуточные приросты живой массы бычков опытных групп составили 800.820 г, превысив контрольных на 11.38 г или 1,40.4,86%, абсолютный прирост- 136,3.140,9 кг(1,49.4,91%).

2. Технология интенсивного выращивания бычков черно-пестрой породы до 12 мес возраста на силосе, приготовленного из зеленой массы кукурузы и смешанных злаково-бобовых трав, повысило содержание обменной энергии на 25,55.36,71% и переваримого протеина - на 43,70.52,10%, обеспечило высокие показатели скорости роста (918.927 г), предубойной массы (290.295 кг), массы туши (148.154 кг) и убойного выхода (54.55%), превышающие показатели контрольной группы соответственно на 15.22 кг или 5,6.8,1%; 7,3.13,1 кг или 5,18.9,30%, при затратах кормов 7,53 ЭКЕ на получение 1 кг прироста живой массы.

3. В начале опытов гематологические показатели, независимо от возраста и группы животных, были практически равноценными, к концу исследований в крови подопытных бычков, получавших восстановленное регенерированное молоко и различные виды силоса, повысилось содержание эритроцитов на 20,71.44,0%, гемоглобина - на 3,6.38,3; общего белка-4,6.27,8%; каротина - в 0,20.2,56 раза; неорганического фосфора - на 2,06.9,3-14,0% по сравнению с начальным периодом. Испытуемые корма при выращивании и откорме бычков черно-пестрой породы оказали благоприятное влияние на жизнедеятельность животных, так как в их организме обменные процессы протекали на высоком уровне.

4. При выращивании и откорме существенное влияние оказало максимальное использование комбинированного силоса (ячмень, овес и вика в соотношении 1:1:2), обеспечивающий получению максимальной живой массы 470,7 кг при разнице 13,5 кг (2,95%) против контрольной, абсолютной скорости роста - 848 г (800 г), съемной живой массе - 413,1 кг (9,03%). Получено мяса с массой парной туши - 214,6 кг, убойной массой - 222,8 и убойном выходе - 56,9%, что выше по сравнению с контрольной соответственно на 22,6; 24,7 кг и 1,70% с лучшими показателями химического состава мясной продукции.

5. Выход мякоти на 100 кг предубойной массы в 2- мес возрасте составил 38,96.41,46 кг, превышающий контрольную на 0,80.3,3 кг или 2,09.8,65%. Бычки опытных групп характеризовались лучшими показателями химического состава мышечной ткани, где содержалось больше сухих веществ на 5,85.6,86%, протеина и жира соответственно 0,66.5,86% и 14,94. 17,27%, при их соотношениях 3,64 и 4,19, коэффициенте скороспелости 0,35.0,38 и зрелости мяса 6,66.7,98.

6. Бычки опытных групп в 6-12- и мес возрасте по сравнению с контролем потребили больше сухого вещества на 2,36.4,81%, ЭКЕ - на 0,54.2,57, переваримого протеина-на2,08.18,56, сырого жира-на 10,47.29,64%. На 1 кг сухого вещества в рационах содержалось 9,34. 10,46 МДж обменной энергии, на 1 ЭКЕ приходилось 72,7.89,6 г переваримого протеина, 5,0.6,3 г кальция и 3,7.4,4 г неорганического фосфора. Удельная масса сырого протеина в сухом веществе потребленных кормов составила 9,74.11,53%, сырого жира - 3,21.3,97%, клетчатки -18,58.19,02%. Сахаро-протеиновое соотношение - 0,61-0,76 в опытных группах и 0,71 - в контрольной.

7. Исследованиями установлено, что в период выращивания от 6-и до 12-и мес возраста при силосном типе кормления, состоящего из 25-50% вики, повысило содержание переваримого протеина на 24,88 г или 9,34%, что способствовало повышению уровня межуточного обмена у подопытных бычков. По сравнению с аналогами из контрольной группы они больше переварили сухого вещества корма на 396,7. 1253,3 г (13,82-.9,02%), органического вещества - на 189,7. .545,4 (4,59.13,21%), протеина - на 50,8.184,8 (12,24.44,52%), жира-2,7. 123,8 (1,74.22,37%), клетчатки -51,7.123,8 (6,88.16,47%) и БЭВ-133,7.287,8 г(5,00.10,76%).

8. Коэффициент переваримости сухого вещества рациона у животных 4-5 опытных групп по сравнению с контрольными был выше на 1,0%, 3-й и 4-й опытных соответственно на 4,8.5,0%; органического вещества - 1,2; 4,6 и 5,09%; протеина - 1,8; 2,9 и 4,6%; жира - 1,2; 1,1 и 3,2%; БЭВ - 1,4; 1,9 и 3,1% и клетчатки - 8,1; 9,2 и 10,%.

9. Баланс азота по данным физиологического опыта-у бычков всех опытных групп был положительным. Наибольшее поступление азота в желудочно-кишечный тракт было у бычков опытных групп на 8,64.23,2 г или 8,23.22,10%) при Р<0,001, по сравнению с контрольной. Бычки из 2-й опытной группы потребили больше азота на 14,56 г или 12,82% и 3,68 г или 2,95% по сравнению с животными 1-й и 3-й опытных групп. Выделение азота с калом у животных 4-й опытной группы было выше по сравнению с контрольной на 5,20 г или 14,57% и на 2,81-4,37 г или 7,3814,96%, против животных 2-й и 3-й опытных групп, а с мочой азота выделилось также соответственно больше на 2,15. 6,77 г или 5,10. 16,06% при РО, 1-0,001 по сравнению с контрольной.

10. Повышенное поступление кальция во 2-й опытной группе способствовало к большему его отложению в теле бычков опытных групп на 16,26% по сравнению с контролем и на 6,50.7,54% со сверстниками опытных групп. Аналогичная закономерность прослеживалось и по неорганическому фосфору, где превышение отложения его в теле было бычков 2-й опытной группы по сравнению с контролем составило 19,20% и 5,65.13,86 с животными 1-й и 3-й опытных групп. Коэффициент использования кальция составил соответственно 1,63 и 3,68.5,88% и по неорганическому фосфору - 17,16% и 2,86.9,77%.

11. Наиболее высокой эффективности использования энергии характеризовались бычки опытных групп, получавших- в рационе комбинированный силос. В их организм поступило на 17,67.40,14 МДж или 17,32.39,35% больше валовой энергии по сравнению со сверстниками из контрольной группы. Наибольшим оно оказалось в группах бычков 3-й и 4-й опытных групп соответственно на 19,61.33,19 МДж или 26,14.46,63% при большем потреблении обменной энергии соответственно на 12,65.16,91 МДж или 18,61.33,19%, ввиду того, что подопытные бычки потребили различное количество обменной энергии в пересчете на сухое вещество рациона.

12. Интенсивное выращивание и откорм бычков на комбинированном силосе способствовало более быстрому наращиванию живой массы от 390 кг в 15 мес возрасте до 471,1 - в конце откорма, получить более дешевую говядину на 124 руб. в 15 мес возрасте и 98 руб. - в 18 мес с высокой реализационной стоимостью одной головы на 1393 руб. и уровнем рентабельности 19,61% (15 мес) и 19,41% (18 мес).

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для производства высококачественной дешевой говядины за счет выранжированного молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы целесообразно шире внедрять технологию, обеспечивающую в молочный период выращивания достаточным количеством легкоусвояемых питательных веществ при экономичном расходе цельного молока (80 кг) и замене его регенерированным (320 кг), соответствующим по' питательной ценности, оказало положительное влияние на их функциональную деятельность рубца, обеспечивающего получению среднесуточного прироста 792.819 г (781 г в контроле), абсолютного прироста - 136,3.140,9 кг (134,3), живой массы к концу периода - 174,6. 178,6 кг (172,6 кг).

2. При интенсивном выращивании и откорме крупного рогатого скота на мясо рекомендуется максимально использовать силос из смешанных посевов злаково-бобовых культур (ячмень, овес и вика в соотношении 1:1:2) как наиболее дешевый вид корма, обеспечивающий животных достаточным количеством питательных веществ, способствующих быстрому наращиванию живой массы бычков до 390 кг в 15 мес и 471 кг - в 18 мес при среднесуточном их приросте живой массы 850-950 г. При этом получают высококачественную говядину убойным выходом 55,2.56,9% с уровнем рентабельности 19,61. 19,41% против 18,46. 18,97% в контроле.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Ярмухаметова, Зугра Минибаевна, Троицк

1. Агаджанян Г.А. Интенсивное кормопроизводство. М., Россельхозиздат. 1978.- 192 с.

2. Агафонов В.И. Взаимосвязь энергетического и протеинового питания у выскокопродуктивных животных //Тезисы докл. Всесоюз. совещания. -Боровск. -1989.-С.9-10.

3. И.Л. Аллабердин. Влияние силоса с биологическими консервантами на переваримость питательных веществ рационов. Проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса регионов России//Материалы междунар.научно-практ.конф. Уфа, БГАУ, 2002. С.8-10.

4. Алиев А. Функции клетчатки и обмен холина у жвачных//Животноводство.1980. №12. - С. 39-41.

5. Алимов Т.К. //Достижения науки и техники АПК. 1994, №1. С.31-33.

6. Аликаев В.Н.и др.Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления сельскохозяйственных животных. М.:Колос,1967.- 418 с.

7. Алманис А.К. Производство кукурузного силоса и эффективность его скармливания крупному рогатому скоту в Венгрии//Сельское хозяйство за рубежом, №7,1981.

8. Андреев С.С. Заготовка и хранение силоса с разным уровнем сухого вещества // Сельское хозяйство за рубежом, 1980, №4.

9. Арзуманян Е.А. Скотоводство. М.:Колос. 1978. - 350 с.

10. Арьков А.А. Влияние белкового корма на выращивание и откорм молодняка симментальской породы//Сб.науч.тр. Волгоградского НИТИММС иППИС.- 1996.-С. 157-159.

11. Ахметов Ш.И., Еряшев А.П. Резерв увеличения производства кормов и белка // Вестник Российской академии сельскохозяйсвтенных наук, 2003,№3. С.48-50

12. Бабич А.А. Решение проблемы кормового белка//Кормовые культуры, 1991 .-№3.

13. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных.-М.:Агропромиздат,1989.- 511с.

14. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов, М.: Колос, 1980.-С. 255.

15. Барабанщиков Н.В. Контроль качества молока на ферме. -3-е изд., перераб. И доп. -М.: Агропромиздат. -1986. 160 с.

16. Баранова В.В., Jlorya М.Т., Малаев В. А. Эффективность высокопродуктивных многокомпонентных смесей с бобовыми. 2003, №6. -С.16-19 с.

17. Барнет А.Дж. Процессы брожения в силосе. М. ,1955. - 220 с.

18. Безенко Т.Н., Вагина Т.А., Гузднев Н.В., Касьянов В.Ф. Влияние различных технологических и зоотехнических факторов на качество и биологическую полноценность молока коров. Сборник научных трудов, ВИЖ. -1988. С.58-64.

19. Беломытцев Е.С., Сенько А .Я. Производство говядины на основе использования симментальского скота//Тр. ВНИИМС.-1995.-вып. 48,-С.43-49.

20. Беломытцев Е.С., Вахитов М.Ц., Местешев Г.С. Мясная продуктивность и качество мяса бычков разных пород в зависимости от системы доращивания и откорма // Проблемы зоотехнии. Оренбург:ОГАУ. 1998. -С. 48-55.

21. Бельков Г.И. и др. Оценка продуктивности молодняка крупного рогатого скота//Уральские Нивы.-184.-№4.-С.38-40.

22. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. М.: Росагпромиздат. 1989. 207 с.

23. Бельков Г.И. Молочным фермам технологию мясного скотоводства/ Мясное скотоводство и перспективы его развития//юб.сб.науч.тр. (Всероссийский науч.-исс.институт мясного скотоводства. Оренбург, 2000 -Вып. 53-С.58-66.

24. Бельков Г.И.Мясная продуктивность симментальских бычков-кастратов и помесей с голштинской породой//Известия ОГАУ,Оренбург,2005-С. 105-106.

25. Блекстер К. Дальнейшее развитие системы кормления жвачных животных на основе обменной энергии //Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.:Колос. - С.52-58.26 .Богданов Г.А.Кормление сельскохозяйственных животных-М.:Колос, 1981.

26. Богданов Г.А., Привало О.Е. Сенаж и силос, М.:Колос, - 1983.- 319 с.

27. Богданов Г.А. Методические рекомендации по приготовлению и использованию заменителей цельного молока. (Богданов Г.А., Зверев А.И., Галай Э.М. и др.) Харьков, 1985. 20 с.

28. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.:Агропромиздат, 1990.

29. Бондарев В. Силос: способы заготовки и качество//Животноводство России. 2005. - №4. - С.35-36.

30. Бойко И.И. Консервирование кормов. -М.: Россельхозиздат, 1980.-174 с.

31. Бойко И.И. и др. Повышение качества и эффективность использования кормов//Животноводство.-1984.-№9,- С. 14-17.

32. БондаревВ.А. Приемы повышения качества кормов//Кормопроизводство.-1996, №1.- С.33-36.

33. В. Бондарев. Силос и сенаж: от закладки до выемки/Животноводство России, 2001, №2.

34. В. Бондарев. Закладка и хранение кукурузного силоса//Животноводство России, 2006, № 10. С.51 -52

35. Бородулин Е.Н. Учебная книга телятницы. М.:Колос, 1979.-271 с. ил.

36. Боярский Л.Г. Производство и использование кормов в промышленном скотоводстве. -М.:Росагропромиздат.-1988.- С. 66-100.

37. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных./Серия «Ветеринария и животно-водство». Ростов н/Д:Феникс,2001.- 416 с.

38. Букин В.Н., Дмитроченко А.П. и др. Справочник по кормовым добавкам. Минск:Уроджай, 1975.

39. Важенин В.Н., Лазаренко В.Н., Фенченко Н.Г. Молочный скот Урала и методы его совершенствования. Уфа,БНИИСХ. 2004. - 694 с.

40. Васильев Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных.-М. :Россельхозиздат, 1974,-192с.

41. Васильев Н.Ф. Увеличение производства кормов основное условие успешного развития животноводства// Увеличение производства и повышение качества кормов. М., Россельхозиздат, 1979. с.4-19.

42. Вахитов Ш.Х., Сиразетдинов Ф.Х., Левахин В.И. Откорм молодняка крупного рогатого скота на барде. -Уфа:Информреклама, 2004. 116 с.

43. Венедиктов A.M., Викторов П.И. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных/М.:Россельхозиздат, 1983.-303 с.

44. Волков В. Об использовании фактической питательности кормов при балансировании рационов//Свиноводство, 1974, №4.- С.24.

45. Воробьева С.В. Влияние клетчатки в рационах на потребление и переваримость сухого вещества корма бычками//Зоотехния. М.,2002.- №6.-С.15-16.

46. Вермель Д.Ф. Производство и переработка мяса в агропромышленном комплексе. М., Агропромиздат, 1986. 222 с.

47. Вернигора В.А., Лукашеев А.А. Силосование кукурузы в смеси с бобовыми культурами //Силосование и технология кормов. М., 1984.

48. Всяких А.С. Технология производства продуктов животноводства М. .'Агропромиздат, 1989.

49. А.С. Всяких, Ю.К. Свечин, А.И. Ерохин идр. Технология произвосдват продуктов животноводства.- М.: Агропромиздат, 1989. 543 с.

50. ГайкоА.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины.-Минск: Урожай, 1971 .-208с.

51. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., самохин В.Т. Минеральное питание животных.-М.:Кол ос, 1979.

52. Гордезиани B.C. Производство ЗЦМ. М.:Агропромиздат, 1990.

53. Горячев И.И., Кажуров Я.Ю. Витаминное питание высокопродуктивных коров//Новое в кормлении высокопродуктивных животных. 1989.-С.41-44.

54. Григорьев Б.Н. Переваримость и питательная ценность зеленой кукурузы в процессе вегетации//Оценка питательности зеленых кормов в процессевегетации растений в условиях Северного Казахстана/Тр. Целиноградского СХИ.-1975.-т.12.-Вып.4.- С.40,49-50.

55. Григорьев Н.Г., Воробьев Е.С. и др. Методические рекомендации по оценке кормов на основе их переваримости.-М.:ВАСХНИЛ, 1989.

56. Гуткович Я.Л., Муртакова Р.А. Использование цинка в рационах телят/ Труды опытной станции животноводства. Вып.1У. Ульяновская ГОСЖ. Приволжское книжное издательство Ульяновское отд., 1969. С. 107-111.

57. Гуревич И.Я. Кормление сельскохозяйственных животных. Государственное издательство с.х. литературы. М., Л. 1957.

58. Дворницын А.И., Горелик О.В. Влияние муки из семян рапса на состав и свойства молока. // Материалы науч.-практ. конфер.молодых ученых и специалистов.Челябинск. 1997.-С.19-21.

59. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д., Кормление сельскохозяйственных животных, Л.: Колос, 1962.

60. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных.-Л.:Колос,1964. 647 с.

61. Дмитроченко А.П. и др. Взаимное влияние кормов в рационе на переваримость питательных веществ.-Л.: ЛСХИ,1972.-Т.171.-С.17-28.

62. Дмитроченко А.П., Крылов В.М., Тоичкина А.В. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. Л.:Колос, 1972.

63. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных-М.:Л.,1975.

64. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных-Л. :Колос, 1975.

65. Демченко П.В. Силосно-корнеплодное кормление животных. Московский рабочий, 1964.

66. Дьяченко Л., Крылов Н. Эффективность комплексного балансирования рационов коров//Молочное и мясное скотоводство. -1979.-№3.-С.29-30.

67. Дьяченко JI.C., Лысенко В.Ф. Селен в рационах высокопродуктивных коров/Зоотехния.-1989.-№6.-С.41 -44.

68. Ерсков Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. -М.:Агропромиздат, 1985.-183 с.

69. Жеруков Б.Х., Магомедов К.Г., Бербекова Н.В., Карданова З.М. Биологический азот как источник белка/Вестник Российской академии сельскохозяйсвтенных наук, 2003, №2.

70. Жеруков Б.Х., Магомедов К.Г Бобовые травы источник кормового белка. Кормопроизводство, 2003, №10.

71. Житенко П.В. Влияние безвыгульного содержания коров на состав и свойства молока. В кн.: Повышение качества продуктов животноводства. Киев.- 1988.-С 27-29.

72. Заболотнов Л. А. Физиологические аспекты нормирования энергетического питания молодняка крупного рогатого скота //Автореф. Докт.дисс.-Боровск, -1989.-50 с.

73. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины.-М.:Колос,1995.- С.79-85.

74. Зарипова Л.П. Вопросам кормопроизводства повседневное внимание ученых Татарии // Увеличение производства и повышение качества кормов. Россельхозиздат, 1979.-С.55-59.

75. Зелепухин А.Г., Левахин В.И., Еременко В.К. и др. Технология мясного скотоводства//Рекомендации. Оренбург, 2000. - 74 с.

76. Зафрен С.Я. Технология приготовления кормов.-М.:Колос, 1977.-239с.

77. Зелепухин А.Г. Пути повышения эффективности мясного скотоводства //Доклады РАСХН, 2000, №5. С.25.

78. Зелепухин А.Г. Мясное скотоводство и пути его развития в Российской Федерации//Известия ОГАУ. Оренбург,2005. С. 103-104.

79. Зельнер В.Р. Кормление высокопродуктивных коров//Сельское хозяйство за рубежом. 1975, №4, 5 . С.33-36.

80. Земнина О.В. Эффективность разного уровня кормления ремонтных телок/Зоотехния, 1998, №3. С. 9-10.

81. Зубарев П.А., Егоров Н.В., Заровный Г.А и др. Заключительный откорм бычков на промышленном комплексе // Зоотехния, 1998, №3. С.16-17.

82. Зубрилин А.А. Сахарный минимум как основной фактор силосуемости кормов и метод его определения//Проблемы жив-ва.-1937. № 6. - С. 21-23.

83. Зубрилин А.А. Консервирование зеленых кормов.-М.:Сельхозгиз,1938.-150 с.

84. Зубрилин А.А., Мишустин Е.Н. Силосование кормов.-М.: Академиздат, 1958.-210 с.

85. Зубрилин А.А. Силосование и технология кормов М., Колос, 1964 с. Микробиология силоса. С. 5-35.

86. Иванов М.Ф. Порода и корм. Полное собрание сочинений, М.:Колос, 1968.-Т. 1. С. 297-304.

87. Иванов М.Ф. Порода и корм (1917)//Избр.работы по наследственности с.-х.животных.-М.,1949. С. 23-31.

88. Игловиков В.Г. О мерах по увеличению производства и повышению качества кормов. М., 1987.

89. Исаев В.В., Балабаев Н.А. Опыт интенсификации производства говядины. М., Колос, 1984. -95 с, ил.

90. Калашников А.П. Силосный тип кормления крупного рогатого скота.-М.: Сельхозиздат, 1963 .-225 с.

91. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных.-М.: Агропромиздат, 1985.-350 с.

92. Калашников А.П. Проблемы полноценного кормления сельскохозяйственных животных в условиях промышленной технологии// Научные основы полноценного кормления с-х. животных. М., 1986.

93. Каленюк В.Ф., Комкова Е.Е., Куприй С.П. Новые рецепты комбикорма и ЗЦМ для телочек//Зоотехния, 1994, №11. С. 12-14.

94. Калугин Н.В., Свиридова Т.М. Затраты энергии корма на прирост живой массы и белка у молодняка мясных пород при различной интенсивности рост //Тр. Всесоюз.НИИ мясного скотоводства. Оренбург. - 1989. - С.80-86.

95. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. -Л.: Агропромиздат, 1985. 68 с.

96. Н.И. Кашеваров, А.А. Полущук, Н.Н. Кашеварова, А.В. Бейч. Выращивание кукурузы в смеси с бобовыми в Западной Сибири// Кормопроизводство, 2002, №5. -С. 16-17.

97. Кердяшев Н.Н., Лободин Н.Г., и др. Соевый концентрат в составе кормов для молодняка//Зоотехния, 1994, №1. С. 12-13.

98. Квасников Е.Н. Биология молочнокислых бактерий. -М.:Колос, 1980.

99. Кибкабо Л., Саенко С. Качество говядины//Животноводство России, 2006, №5.-С.49-51.

100. Киреев В.М., Климов В.Д. Смешанные посевы кормовых культур// Создание устойчивой кормовой базы на поливных землях. М., 1987.

101. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота.М.:Колос, 1975.- С. 34-40.

102. Клейменов Н.И. и др. Детализированные нормы кормления крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо//Животноводство. 1984, №11. -С.19-21.

103. Клейменов Н., Модяев А., Магомедов М., Груздев Н. Детализированные нормы кормления животных//Животноводство.1981, №8.- С. 35-38.

104. Н.И. Клейменов. Кормление молодняка крупного рогатого скота. М.: Агропромиздат, 1987. -271с.

105. Клейменов Н.И., Магомедов М.Ш., Епифанов Г.В. Детализированные нормы кормления крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо/Животноводство, 1984, №11.

106. Р. Ковалькова, М. Селикова, Н. Метелина. Влияние йодистого калия и сернокислого натрия на продуктивность коров/Молочное и мясное скотоводство. 1984, №4. С.25.

107. В.И. Косилов, А.Ф. Буравов, А.А. Салихов. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской и черно-пестрой пород. ОренбурпОГАУ, 2006. -268 с.

108. Корсун В.Н. Эффективность использования при силосовании злаково-бобовой травосмеси различных консервирующих средств//Рациональное производство и использование кормов в скотоводстве. Тамбов, 1988.-С.131-132.

109. Крохина В.А. и др. Справочник. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных (состав и премиксы). М.:Агропромиздат, 1990.

110. Круссер О.В., Крылов В.М. Бобовые растения и продукты из них как источник протеина // Растительные белки и их использование в кормлении сельскохозяйственных животных. JL, 1964.

111. Круссер О.В., Крылов В.М. Корма из зерновых злаковых культур // Растительные белки и их использование в кормлении сельскохозяйственных животных. JL, 1964.

112. Крюгер JL, Майер Ф. Выращивание и откорм крупного рогатого скота (перевод с немецкого Кауфман JI.M.). М.:Колос, 1972.

113. Кудашева А.В., Родионова Г.Б., Заднепрянский И.П. Использование азота и энергии корма бычками мясных пород//Животноводство.- 1985. №2. - С.47-49.

114. Курилов Н.В. и др. Новая система оценки и нормирования протеинового питания коров// Тр.Всесоюз. НИИФБиП с.-х. животных. Боровск.-1989.- 97 с.

115. Крылов В.М., Зинченко Л.И. Применение заменителей молока при выращивании телят. -Л.:Агропромиздат. Ленингр.отд., 1975.

116. Крылов В.М. Оценка питательности кормов и рационов. М., 1985. -117 с.

117. Крылов В.М., Зинченко Л.И., и др. Полноценное кормление коров/-Л.гАгропромиздат. Ленингр.отд-ние, 1987. 159 с.

118. Кузеев Э.М., Гафаров Р.Н. Смешанные посевы однолетних культур на силос. Кормопроизводство. 2000. - №6. - С. 19-21.

119. Кузеев Э.М. Кормопроизводство №6 2002г Кормовые бобы в однолетних агрофитоценозах. С. 24-26.

120. Кузнецов С., Кузнецов А. Фосфор в питании животных/Животноводство России, 2003, №4.-С. 20-21.

121. Кузнецов А.И. Физиология и этология сельскохозяйственных животных. Троицк, 2004.- 504 с.

122. Кузнецов П.П., Дорошенко Н.В., Алимов Т.К., Мееров Т.Н. Жиросодержащие жидкие добавки для откармливаемого скота//Животноводство. -1980. №3.

123. Кузьмин В.Д. Смешанные посевы. Саратов:Приволж.кн.изд, 1966. -65с.

124. Курилов Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. М.:Колос, 1979.

125. Курилов Н.В. и др. Новая система оценки и нормирования протеинового питания коров //Тр. Всесоюз. НИИФБ и П с.-х. жив Боровск, 1989. -97 с.

126. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных, М.:Колос,1971.-430с.

127. Кутузова А.А., Крылова Н.П. Создание высокопродуктивных сенокосов и пастбищ с бобово-злаковыми травостоями. М. 1987. -С.56.

128. Кушнер Х.Ф. Состав крови крупного рогатого скота в связи с его продуктивностью//Докл. ВАСХНИЛ. -М., 1938. -Вып.Ю. -С.10-15.

129. Лабуда Л.Х., Демченко П.В.Кормление с.-х. животных, М.: Колос,1976.-335 с.

130. Лазаренко В.Н., Епимахов А.И., Шевцов С.Р. Гематологические показатели КРС разных генотипов.//Мат.науч.-прак.конф.молодых ученых и специалистов. Троицк, 1997. - С.35-36.

131. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных.-М.:Колос, 1976. 470 с.

132. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.:Колос,1966. - 126 с.

133. Левахин В.И., Галиев Б.Х., Привалов В.Д. Мясная продуктивность телок в зависимости от типа кормления при интенсивном выращивании //Труды ВНИИ мясного скотоводства.-Оренбург,1998.- С.69-72.

134. Левахин В.И.и др. Рост, развитие и мясные качества симментальских бычков-кастратов при использовании ингибиторов//Селекционные основы повышения продуктивности мясного скота. Сб.тр.ВНИИ мясного скотоводства, 1991 .т.25С. 145-154.

135. Левахин В.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины. Автореф.дисс. докт.с.-х.наук.-Оренбург,1996.- 47с.

136. Левахин Г.И. Основные принципы комплексной оценки питательности кормов//Мясное скотоводство и перспективы его развития:юб.сб.науч.Тр.(Всероссийский науч.-иссл.институт мясного скотоводства. Оренбург,2000. Вып. 53.- С. 238-252.

137. Левахин Г.И., Мещеряков А.Г. Объективность оценки качества протеина при различных условиях исследований// Актуальные проблемы биологии в животноводстве/Тез. докл. ВНИИФБиП с.-х. жив-х.Боровск,2000.-С.150-152.

138. Лискун Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота// проблемы животноводства, 1933, №1. С. 18-28.

139. Лифанов П.М. Гематологические показатели в зависимости от возраста и рациона кормления молодняка овец куйбышевской породы//Труды опытной станции животноводства вып.1У. Приволж.кн.изд. Ульяновское отд., 1969. С.136-141.

140. Ломов В.Н. Влияние силоса из кукурузы, выращенной и заготовленной по разным технологиям, на молочную продуктивность и воспроизводительные функции коров в условиях Южного Урала. Автореф. дисс.канд.с.-х.наук.-Новосибирск, 1990.-17с.

141. Луцкий Д.Л., Жаров А.В., Шишков В.П. Патология обмена веществ у высокопрдуктивного крупного рогатого скота. М.:Колос, 1978.

142. Малигонов А. А. Исследования по вопросам биологии сельскохозяйственных животных // Тр.Кубан.СХИ. Краснодар, 1925. Т.З. -С.110-120.

143. Маркин Ю. Кормление телят в стартерный период//Животноводство России, 2003, №8. -С.26-27

144. Мазурицкий A.M. Промышленное производство кормов. Справочная книга/ пер.с нем. Под ред. Попова В.В. М.:Колос, 1981.- 271с.

145. Макушенко Н.А., Никольская Е.Н., Лящук О.Н. Влияние некоторых микроэлементов на биосинтез витаминов группы В в рубце бычков//Животноводство. 1980, №3.

146. Мак-Дональд П. Биохимия силоса//М.:Агропромиздат, 1985.-270 с.

147. Макарова М.М. Микробиология силоса. М-Л.: Издательство с.-х. литературы, журналов и плакатов, 1962.- 190с.

148. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. Калуга, ГУП.Юблиздат, 1999.

149. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. Калуга, ГУП.Юблиздат, 1999.

150. Маменко A.M., Кебко В. Эффективность балансирования рационов скота по микроэлементам и витаминам // Зоотехния, 1983, №3. С.10.

151. Медведев П.Ф., Сметанникова А.И. Кормовые растения Европейской части СССР. Л.: Колос, 1981.- 336 с.

152. Мейснер А.Ф. Новое в заготовке зеленых кормов//Консервирование. М.:3нание,1980,- 64 с.

153. Мерзлякова Н. Качество силоса и его влияние на пророст бычков//Животноводство, 1980, №8.

154. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике ссельскохозяйственных животных. М.:Колос, 1970.-270 с.

155. Мерсер Дж.Р., Эннисон Е.Ф. Использование азота жвачными животными. В кн. Белковый обмен и питание.М.,Колос,1980, С.280-294.

156. Молчанов Т.В. Об оценке питательности кормов и рационов//Актуальные проблемы биологии в животноводстве/Тезисы докладов ВНИИФБиП с.-х. животных.-Боровск, 2000. С. 173-175.

157. Методические указания о проведении опытов по силосованию кормов-М.: ВНИИ кормов,1969.-35с.

158. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. Дубровицы,1977. 54 с.

159. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург: ВНИИМС,1984. 79 с.

160. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота.-М.:ВАСХНИЛ,1990.- 86 с.

161. Мейснер А.Ф. Новое в заготовке зеленых кормов/серия «Селькое хозяйство». 1980, №6. С.8-28.

162. Никифоров А.Н. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат, 1983.-143 с.

163. Надежкин С.Н., Зайцева В.А Возделывание вики в смесях для заготовки разных видов корма/Сб.ст. Кормовые бобы.М.,Сельхозиздат,1962, 319 с.

164. Ю.К. Новоселов, А.И. Ольяшев. Состояние и аспекты развития полевого кормопроизводства. Кормопроизводство, 2002, №7.

165. Олль Ю.К. Минеральное питание животных в различных природно-хозяйственных условиях,-Л.: Колос, 1967. -206 с.

166. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве.-М.:Колос,1976.-302 с.

167. Палфий Ф.Ю., Вудмаска В.Ю. Пути повышения использования питательных веществ кормов жвачными//Животноводство,1986,№3.-С. 50-53.

168. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. -М.: Росагропром-издат,1989. -С.416-440.

169. Петриченко В.Ф. Растительный белок и культура сои// Журнал Кормовые культуры, 1991.-№3

170. Пивняк И.Г., Тараканов Б.В. Микробиология пищеварения жвачных. М.,1982.- 247 с.

171. Пилюк Н.В. Минеральные корма в рационах скота. //Зоотехния. -2000. -№1.-С. 19-21.

172. Подобед Л. Выбор заменителей молока для телят//Животноводство России, 2006, №10. С.45-47.

173. Полищук П.Н., Федорова В.А. Повышение эффективности качестваа кормов.-М.,1980. -43с.

174. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных, ОГИЗ Сельхозгиз, Москва, Ленинград, 1935.

175. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных М.:Сельхозгиз,1957.

176. Прахов Л.П., Клетушкин Н.М. Сравнительное изучение скота мясных пород // Животноводство.-1980.-№ 11.-С.З 6

177. Проскура И.П., Новоселов Ю.К., Харьков Г.Д. Пути увеличения производства растительного кормового белка//Серия Сельское хозяйство. 1988, №5. -С.63.

178. Плохинский Н.А. Биометрия. -Новосибирск, Сиб. отд.АН СССР, 1961

179. Плохинский Н.А. Биометрия. —М.:Наука,1969.- 365 с.

180. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников.-М.:Колос, 1969—256 с.

181. Рагимов М.И., Рыков А.И. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы на открытой площадке//Вопросы прогрессивной технологии животновдства. Новосибирск: Сиб. НИПТИЖ, 1974.-Вып. 19.-С.ЗЗ-48.

182. Радченкова Т.А. Новая система оценки кормового протеина для жвачных. Сельское хозяйство за рубежом, 1983.-№11.-С.36-43

183. Рекомендации по заготовке высококачественных кормов в колхозах и совхозах Московской области.-М.: ВНИИ кормов.-1978.-С.ЗЗ-43.

184. Рекомендации по силосованию кормов.-М.:Колос,1982.-30 с.

185. Рекомендации. Оценка качетсва основных видов кормов для жвачных животных.-М.: ВО Агропромиздат, 1990.-45 с.

186. Родионов В.А., Грачева А.А. Эффективность повышения содержания концентратов в подкормке молодняка//Животноводство, 1974,№12. -С.30-31.

187. Родионов В.А. Методы совершенствования племенных животных // Материалы межвузовской конференции. Челябинск, 1997. -С. 168-172.

188. Савицкая В.А. Переваримость кормов//Докл.ТСХА,1972. Вып.180.-С.205-210.

189. Савченко Ю.И., Смовдырь И.С. Выращивание телок при повышенном уровне фософра в рационе // Животноводство, 1991, №2. С. 37-39.

190. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев:Урожай, 1976. 287 с.

191. Свечин Ю.К., Ерохин А.И. и др. Корма и кормление с.х. животных. М.,

192. Семак И.Л., Мосолов Н.И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота. М.:Колос, 1968.

193. Сечин В.А. Мясные качества телят до 6-месячного возраста в зависимости от схем кормления//Известия ОГАУ.Оренбург,2005.-С.106-108.

194. Сироткин В.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота. М.:Россельхозиздат, 1986.-С. 124-156.

195. Свириденко В.А. Материалы VI Всероссийской конференции по физиологическим и биохимическим основам продуктивности сельскохозяйственных животных. Боровск, 1968.-С. 117-188.

196. Сиссон Д. Планируемые привесы и качество ЗЦМ//Животноводство России, 2004, №8. С.29-30.

197. Сиссон Д. Планируемые привесы и качество ЗЦМ//Животноводство России, 2004, №8.-С.29-30.

198. Смурыгин М.А., Игловиков В.Г., Тащилин В.А. и др. Справочник по кормопроизводству/ 2-е изд., перераб. и доп. М.:Агропромиздат, 1985. -413 с.

199. Соколов В.В., Куц Г.А., Шевченко И.М., Занкевич О.Г. Переработка продукции животноводства в крестьянских, фермерских и коллективных хозяйствах. Ижевск: Изд-во Удм. инст, 1994. С. 228.

200. Солдатенков П.Ф. Промежуточный обмен и продуктивность животных.-М.:Колос, 1976.-215с.

201. Солнцев К.М. Уровень энергии и протеина в рационах бычков//Животноводство, 1985.-№6. С.46-47.

202. Солнцев К.М. Повышение качества кормов.М.:Знание,1986.- С. 32-35.

203. Солнцев К.М. Улучшать полноценность кормления животных/Зоотехния, 1988, №6. С.32-33

204. Солнцев К.М.Справочник по кормовым добавкам.Минск:Уроджай,-1990.

205. Сухецки С. Vademecum ветеринарных препаратов: Пер. с польского Варшава, 1987. -116 с

206. Танлибаева А.С. Витаминное питание баранов-производителей// Зоотехния, 1992, №5. -С. 47-48.

207. Толоконников Ю.А., Тищенко А.В. Кормление сельскохозяйственных животных в промышленном животноводстве. JI.: Колос, 1978. -232 с.

208. Толкачев В. Каждый второй теленок в Польше пьет Виталак 12С //Животноводство России, 2004, №10. -С.45

209. Толкачёв В., Мазур JL. Растим телят на ЗЦМ Виталак 12С (советы польских животноводов)//Животноводство России, 2006, №9. -С.67-68

210. Томмэ М.Ф. Корма СССР (состав и пит-сть). М.:Колос, 1964.- 447с.

211. Томмэ М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.:Колос,1969.- 358 с.

212. М.Ф.Томмэ, М.Ш Магомедов. Потребность КРС в жире// Животноводство, 1974, №9. С. 43-46.

213. Умов С.С. Кормовые бобы в Башкирии/Сб.ст. Кормовые бобы. М.:Сельхозиздат,1962. 319с.

214. Фаритов Т.А. Использование заменителей цельного молока (ЗЦМ) в животноводстве: Рекомендации (Фаритов Т.А., Хазиахметов Ф.С., Сахибгареев К.К., Гайсин Э.Д., Галлямов Р.А.).Уфа:БГАУ, 2004. 20с.

215. Фенченко Н.Г. Биологические закономерности онтогенеза сельскохозяйственных животных./Н.Г. Фенченко //Уфа, 1995. 204 с.

216. Фенченко Н.Г. Черно-пестрая порода крупного рогатого скота на рубеже веков.Уфа, 2000.- 182 с.

217. Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, Ф.Х. Сиразетдинов. История создания и генеалогия черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Уфа, БНИИСХ, 2002. -334 с.

218. Фенченко Н.Г. Пути и методы формирования в онтогенезе высококачественной, сертифицированной мясной продуктивности скота. (Фенченко Н.Г., Сиразетдинов Ф.Х., Хайруллина Н.И., Горелик О.В., Монастырев A.M.). Уфа: БНИИСХ, 2005. 392 с.

219. Филатов Ю. Перспективы развития производства ЗЦМ//Животноводство России, 2004, №8. С.29-30.

220. Харитонов A.M., Матеркин A.M. Новые подходы к оценке протеина комров для жвачных//Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Боровск, 1995.

221. Хмелевский Б.И. Силос//Санитария кормов.-М.:Колос,1975.-С.28-100.

222. Храмов А.С., Бродская Н.М. Силосование и технология кормов. М., Колос, 1964.

223. Хусаинов В.Р., Фенченко Н.Г., Кинзягулов В.Х. Биологические и технологические особенности выращивания молодняка сельскохозяйственных животных. Уфа, БНИИСХ, 2005 . 340 с.

224. Чеканова Н.И. Бобы на Алтае/ Кормовые бобы в Башкирии/Сб.ст. Кормовые бобы. М.,Сельхозиздат,1962. С.23-50.

225. Чирвинский Н.П. Изменение с.-х. животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте (1894)//Избр.соч. Т.1. М., 1949. -С.125-143.

226. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. М.:Агропромиздат. 1988.-271 с.

227. Черекаев А.В., Зелепухин А.Г., Левахин Г.И. и др. Мясное скотоводство. Оренбург: ОГУ,2000.-350с.

228. Черекаев А.В. Мсяное скотоводство в XXI веке. // Мясное скотоводство и перспективы его развития: юб.сб.науч.тр. (Всероссийский науч.-исс.институт мясного скотоводства. Оренбург, 2000 Вып. 53,- С. 13-27.

229. Черкашенко И.И., Проселков В.В. Выращивание и откорм бычков швицкой и черно-пестрой пород при разном уровне кормления//Доклады В АСХНИЛ .-М., 1991 .-№5 .-С. 123.

230. Чумаченко В.Е. Премиксы и белково-витаминные добавки. -Минск: Урожай.-1974.-93 с.

231. Шабанов В. Влияние качества проитеина и клетчатки кормов на пищеварение у бычков//Зоотехния, 2001. № 12.- С. 9-10.

232. Шакиров P.P., Давлетов А.Ш., Тагиров Х.Х. Уфа:БГАУ, 2005 г.

233. Шерстнев С.С., Звездичев В.В. Где рядовому хозяйству взять семена многолетних трав /Кормопроизводство. -2002. -№2. С.26-28.

234. Ширнина Н.М., Дусаева Х.Б. и др. Обмен веществ, энергии в организме молодняка мясного скота при различном уровне протеинового питания//Мясное скот-во и перспективы его развития, 2000. С. 351-358.

235. Шишин И.Г., Богач Н.В. Энергосберегающая технология производства комбинированного силоса.//Пробл. разраб. энергосберегающих технологий кормопроизводства Зап.Сибири и Юж. Урала. 1989. - С. 42-46

236. Шмидт В., Веттерау Г. Производство силоса.-М.:Колос,1975. 352 с.

237. Щеглов В.В., Боярский И.Г.// Корма, приготовление, хранение и использование. М., 1990.

238. Цюпко В.В. Методические рекомендации по оценке энергетической обеспеченности КРС за счет кормов. Харьков, 1979. -38 с.

239. Цюпко В.В. Физиологические оснвы нормирования энергии и белка для молочного скота. Сельскохозяйственная биология, 1983, №3. С.27-34.

240. Цюпко В.В., Шевченко Г.С. Василевский Н.В. и др. Энергетическое питание с.-х. животных. //Сб. науч.тр.-Боровск. -Т.34. -1987. -59 с.

241. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.:Колос, 1978.-255 с.

242. Энисон Е.Ф., Льюис И.Д. Обмен веществ в рубце. М.: Сельхозиздат, 1962.-423 с.

243. Эрнст Л.К. Интенсификация производства говядины //Животноводство, 1986, №9. С. 13-18.

244. Эрнст Л.К. Научно-технический прогресс в животноводстве. //Животноводство, 1985, №11. -С.54-56.

245. Эрнст Л.К., Бегучев А.П. и др. Скотоводство. М.:Колос, 1984

246. М.Ф. Юдин. Этология крупного рогатого скота./М.Ф. Юдин, Н.Г. Фенченко, В.Н. Лазаренко//Уфа-Троицк, 2001. 190 с.

247. Якимов А.В. и др. Полноценный силос для дойных коров//Зоотехния, 1993.

248. Anderson., Hawking D.R. A njte on dry matter intake and compoaition of simmental bulls and steers led to the same weight or age //Animal Production. 1988. -Vol. 47. -№3. - P. 493-496/

249. Blaxter K.L. The energy metabolism of ruminants // Springfield Thomas. -1962.-P. 329-364.

250. Broster W.H. Reguirementa and supply of protein for animal feeding // Proc. Fnimal Center of the Reeding Univ. Agric., Clud. -1974. -H. 13-30. '

251. Gross. Grundlagen der Silierung und Konservierung von Silomais, Maiskolben und Maiskornern. T.l. Schweineproduzent. 1989. 20.4 107-117.

252. Kold E. Neure Erkenn thiasse uber die Vitamin D in Stoff wechsel monch. Veterinarted. -1973. -№17. -28 s.

253. Klemans W., Zust J., Antiologie liniger metabolischer und Reproductions storungen in grosser Milch. //Vichbestanden. Wien Tierarzt. Monatschr. 1972. V. 59 N.2. S.60-65.

254. Nehring K. Die energetische Futterbewertung und Energieformen // VEB Deutscher Landwirtschaftsvertag. -Berlin. -1971. -S. 31-35.

255. Heller G. Betriebswirtschaftliche Einschatzung der Produktion und Verfutterung vjn Silomais. Tierzicht. 1989. 43. 2: 82-84.

256. Helminen, J. Modern methods of silage making in Finland. Современные методы заготовки силоса в Финляндиии 1987. 117-131.