Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Технологические признаки и продуктивность коров татарстанского типа разных линий

ВАК РФ 06.02.07, Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Технологические признаки и продуктивность коров татарстанского типа разных линий"

Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана».

Научный руководитель:

Официальные оппоненты:

Ведущая организация:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Сафиуллин Наиль Ахметович

Мухаметгалиев Нурвахиг Нургалиевич

доктор биологических наук, профессор, ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана», заведующий кафедрой кормления сельскохозяйственных животных

Бушов Александр Владимирович

доктор биологических наук, профессор, ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени ПА. Столыпина», декан биотехнологического факультета

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Казанский государственный аграрный университет»

Защита состоится «26» декабря 2013 года в 14 часов на заседании диссертационного совета Д 220.034.02 при ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» по адресу: 420029,: г. Казань, Сибирский тракт, 35; тел. / факс (843) 273-97-84.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана».

Автореферат разослан «_

ЬЦр: //www.vak.ed.gov.ru/ и//www.ksavm.senet.ru/

2013 года и размещен на сайтах

Учёный секретарь диссертационного совета, доктор биологических наук, профессор

Гильмутдинов Рустам Якубович

Оценку стрессоустойчивости коров проводили в стойловый период на 2-3 месяце лактации. Показатель стрессоустойчивости определяли по методике ФГБОУ ВПО КГАВМ (Сафиуллин H.A. и др., 2002).

Определение стрессчувствительности нетелей (89 голов) проводили на 56 месяцах стельности, тёлок (15 голов) — в трёхмесячном возрасте по методике А.И.Кузнецова (реакция на скипидар). Относительную вязкость крови определяли с помощью вискозиметра (Битюков И.П. и др., 1990).

Молочную продуктивность коров учитывали по результатам контрольных доек, содержание массовой доли белка (МДБ) и жира (МДЖ) в молоке определяли анализатором качества молока «Клевер-2М», количество соматических клеток - вискозиметрическим анализатором молока «СОМАТОС-М», а также - с учетом удоя, МДБ и МДЖ в молоке за лактацию, коэффициента молочности, удельной жирномолочности. Коэффициент молочности рассчитывали по формуле, предложенной Е.Я. Борисенко и др. (1984). Коэффициент удельной жирномолочности рассчитывали по формуле A.M. Машурова и др. (2000).

При изучении степени влияния генетических и паратипических факторов на изменчивость технологических признаков и продуктивность животных учитывали оценку быков-производителей по качеству потомства, сезон отёла, возраст первого осеменения и отёла, продолжительность хозяйственного использования.

Лабораторные испытания жёсткости сосковой резины осуществляли с использованием прибора для определения жёсткости сосковой резины конструкции кафедры механизации ФГБОУ ВПО КГАВМ (патент РФ № 124114). Рейтинговая оценка операторов машинного доения проведена по методике ФГБОУ ВПО КГАВМ (патент РФ № 2475021), апробация разработанного метода оценки качества молока - в базовом хозяйстве ООО «СХП «Татарстан» Балтасинского района РТ.

Взаимосвязь между технологическими признаками и продуктивностью определяли по коэффициенту корреляции, степень влияния различных факторов - по однофакторной дисперсии.

Экономическую эффективность рассчитывали с учётом затрат и цен реализации, сложившихся в хозяйствах республики в период проведения исследований.

3 Технологические признаки и продуктивность коров, взаимосвязь между ними

Изменчивость морфологических признаков вымени: Молочная продуктивность коров в большинстве случаев тесно связана с морфологическими признаками вымени.

Изучение изменчивости основных морфологических признаков коров татарстанского типа показало, что они. относительно однородны по основным промерам вымени (Cv = 17,5-22,7 %).

Оценка формы вымени и сосков коров (п=201) показала, что большинство из 'них имеют желательную чашеобразную форму, около одной трети -

По коэффициенту молочности первотёлки линии Р. Соверинга превосходили представителей всех других линий на 7,2-31,4 % (Р<0,001). Ранги линий по этому показателю распределились аналогично рангам по удою за лактацию. Самый низкий коэффициент молочности имели коровы линии М.Чифтейна. Необходимо отметить, что представительницы всех линий отличались довольно высокими показателями по данному признаку, что указывает на хорошо выраженный молочный тип.

Коэффициент удельной жирномолочности, представляющий собой отношение количества молочного жира к живой массе, был наибольшим также у коров-первотёлок линии Р. Соверинга. Различия в этом показателе колебались в пределах 8,5-37,8 % и были статистически достоверны (Р<0,001).

Взаимосвязь между признаками молочной продуктивности. Изучение наследуемости основных признаков молочной продуктивности показало, что разведение по линиям вносит некоторые коррективы в величину этого показателя (таблица 5).

Таблица 5 — Наследуемость основных признаков молочной продуктивности и взаимосвязь между ними у коров разных линий

Селекционный признак Линия В среднем по стаду

Вис Бэк Айдиала Силинг Трайджун Рокита Монтвик Чифтейна

Количество животных 29 39 58 126

Наследуемость: удоя 0,08±0,042 0,32±0,035 0,18 ±0,028 0,08±0,020

МДЖ в молоке 0,46±0,039 0,60±0,032 0,04±0,028 0,28±0,019

Фенотипическая корреляция: удой -МДЖ в молоке матерей -0,02±0,147 -0,16±0,122 0,17±0,093 0,07±0,067

удой - МДЖ в молоке дочерей 0,14±0,182 0,26±0,145 -0,05±0,131 0,16±0,087

удой-МДБ -0,27±0,17 -0,11±0,16 0,16±0,13 -0,08±0,09

МДБ - МДЖ в молоке 0,87±0,05 0,98±0,01 0,98±0,01 0,96±0,01

удой - живая масса 0,84±0,06 0,99±0,001 0,99±0,002 0,9б±0,01

Генетическая корреляция: удой матерей - МДЖ в молоке дочерей -0,36±0,035 0,05±0,034 0,12±0,027 0,02±0,019

МДЖ в молоке матерей — удой дочерей -0,13±0,0427 -0,31±0,033 -0,15±0,029 -0,16±0,020

вмж^-М*. (3)

100 к ' где МДЖ— массовая доля жира в молоке, %.

Показатель выхода молочного жира находят по следующей формуле:

= (4)

нвмж к '

где НВМЖ - наибольшее значение выхода молочного жира среди животных,

кг.

Уравнение для вычисления показателя количества соматических клеток в молоке имеет следующий вид:

ШСК = 900-КСК 900

где КСК - количество соматических клеток в молоке коровы, тыс/мл.

Показатель качества молока у коровы, с учётом формул (2, 4, 5), находим

так:

пкм = Ч

К НВМБ НВМЖ 900 где К - количество оценочных показателей.

Распределение коров-первотёлок по качеству молока получилось следующим образом: высокого, среднего и низкого типов - 46,7; 13,3 и 40 % соответственно.

4 Влияние генетических и паратнпнческих факторов

на технологические признаки и молочную продуктивность коров

Оценка быков-производителей по качеству потомства. Из двух быков линии С.Т. Рокита более высокой продуктивностью отличались дочери Венчика 22, которые по удою за 305 дней лактации и МДЖ в молоке достоверно (Р<0,01-0,001) превосходили сверстниц-дочерей быка Листика 530. То есть бык-производитель Венчик 22 проявил себя улучшателем обильно и жирномолочности, а использование быка Листика 530 из той же линии С.Т. Рокита оказалось неудачным, по удою за 305 дней лактации они уступали не только однолинейным сверстницам, но также и сверстницам из других линий, за исключением коров из линии М. Чифтейна.

Однофакторный дисперсионный анализ показал, что степень влияния быков-производителей на удой составила 17,1 %, на МДЖ в молоке - 38,6 % (Р<0,01), МДБ - 13,7 % (Р<0,01), количество молочного жира - 21,8 % (Р<0,01) и количество молочного белка-17,6 % (Р<0,01).

Степень влияния индивидуальных особенностей на продуктивность коров оказалась выше степени влияния линейной принадлежности в 1,7-9,8 раз. Поэтому подбор быков для искусственного осеменения внутри линий должен проводиться с учётом их оценки по качеству потомства.

Возрастное изменение продуктивности коров разных линий. Группировка коров по возрасту позволила установить, что по мере эксплуатации желательная чашеобразная форма вымени, выявленная в молодом возрасте,

переходит в округлую. Из оцениваемой группы выделяются коровы второго отёла, которые отличаются меньшим развитием вымени в длину, ширину и глубину, по сравнению с другими возрастными группами, имеют слишком короткие и сближенные соски, что, возможно, связано с ослаблением требований при отборе первотелок в основное стадо.

Динамика изменения молочной продуктивности животных за ряд лактаций свидетельствует, что коровы линий С.Т. Рокита и В.Б. Айдиала более продуктивны, чем таковые линии М. Чифтейна. Дочери быков Павлина 988385, Венчика 22 и Верного 47110 также являются более молочными, чем их сверстницы.

Возраст первого осеменения. Более скороспелыми оказались животные линии М. Чифтейна, у которых возраст первого осеменения составил (18,9±0,28) месяцев, а относительно позднеспелыми - В.Б. Айдиала при среднем возрасте первого осеменения (20,7±0,51) месяцев. Коровы линии С.Т. Рокита по этому показателю занимали промежуточное положение при возрасте первого осеменения (19,0±0,29) месяцев (Р<0,001). Однофакторный дисперсионный анализ показал, что возраст первого осеменения на 11,6 % (Р<0,01) определяется линейной принадлежностью.

Группировка коров по возрасту первого осеменения позволила установить, что в целом по стаду повышенной молочной продуктивностью отличались животные, осемененные в возрасте до 18 месяцев включительно. Они достоверно превосходили первотелок, осемененных в более поздние сроки, по удою на 117,5-455,5 кг или 2,4-9,2 % (Р<0,001), выходу молочного белка - на 1,9-17,4 кг или 1,2-11,1 %, выходу молочного жира - на 9,1-14,9 кг или 4,7-7,7 % соответственно.

Однофакторный дисперсионный анализ показал, что степень влияния возраста первого осеменения на молочную продуктивность коров относительно невысокая - 5,1 %.

Возраст первого отёла. Установлено, что до 28-месячного возраста отелились только коровы-первотёлки линии С.Т. Рокита. Средний возраст первого отёла у коров этой линии составил (27,8±0,28) месяцев, что на 60 и 9 дней меньше, чем у животных линий В.Б. Айдиала и М. Чифтейна соответственно (Р<0,001). Однофакторный дисперсионный анализ показал, что, несмотря на то, что степень влияния линейной принадлежности на возраст первого отёла относительно небольшая - 10,8 %, позднеспелость животных линии Айдиала четко прослеживается и по возрасту первого отёла.

Группировка коров по возрасту первого отёла показала, что в среднем по стаду повышенной молочной продуктивностью отличаются коровы, отелившиеся в возрасте до 28 месяцев.

Сезон отёла. Установлено, что наибольшей молочной продуктивностью отличались коровы-первотёлки, отелившиеся осенью. По удою за лактацию они превосходили коров других групп на 8,6-19,1 %, а по массовой доле жира в молоке - на 0,13-0,25 % в абсолютном выражении (Р<0,001). Относительно повышенной массовой долей белка в молоке характеризовались первотёлки весеннего отёла.

доильном стакане (патент РФ на полезную модель № 124114) позволит существенно повысить эффективность машинного доения коров и отрасли молочного скотоводства.

3 Новый способ оценки рейтинга операторов машинного доения коров (патент РФ на изобретение № 2475021) рекомендуем использовать в качестве индикатора уровня их квалификации.

Перспективы дальнейшей разработки темы заключаются в том, что при создании новых линий в татарстанском типе холмогорской породы особое внимание необходимо обратить на селекцию по технологическим признакам и воспроизводительным качествам. При выборе быков-производителей в качестве родоначальников линий оценка дочерей должна проводиться с учётом не только выраженности молочного типа, но и стрессоустойчивости, интенсивности и полноты молоковыведения, а также скороспелости, показателями которой могут служить возраст первого осеменения или отёла.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1 Каналина, Н.М. Молочная продуктивность коров татарстанского типа в зависимости от линейной принадлежности / Н.М. Каналина // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана. - Казань, 2013. - Т. 215. - С. 156-160.

2 Каналина, Н.М. Функциональные свойства вымени и полнота молоковыведения коров-первотелок татарстанского типа / Н.М. Каналина // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана. - Казань, 2013. - Т. 215. - С. 160-164.

3 Каналина, Н.М. Оценка жёсткости сосковой резины / Н.М. Каналина, JI.P. Загидуллин // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана. - Казань, 2012. - Т. 212. - С. 309-313.

4 Сафиуллин, H.A. Оценка качества молока у коров / H.A. Сафиуллин, Н.М. Каналина, JI.P. Загидуллин // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана. — Казань, 2013.- Т. 215. - С. 309-313.

5 Сафиуллин, H.A. Стрессоустойчивость и молочная продуктивность коров / H.A. Сафиуллин, Н.М. Каналина // Молочное и мясное скотоводство. -2013-№4. — С. 28-30.

6 Патент № 124114 Россия, МПК А 01 J 7/00.Устройство для определения жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане / H.A. Сафиуллин, Г.Ф. Кабиров, Н.М. Каналина и др. - № 2012128637/13; заявлено 05.07.2012; опубл. 20.01.2013. -Бюл. № 2.-3 с.

7 Патент № 2475021 Россия, МПК А 01 J 5/007. Способ оценки рейтинга операторов машинного доения коров/ H.A. Сафиуллин, Г.Ф. Кабиров, Н.М. Каналина и др. - № 2009133867/13; заявлено 09.09.2019; опубл. 20.02.2013.-Бюл.№5.-3 с.

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Каналина, Надежда Михайловна, Казань

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины

имени Н.Э. Баумана»

На правах рукописи

04201450643

Каналина Надежда Михайловна

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ И ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ТАТАРСТАНСКОГО ТИПА РАЗНЫХ ЛИНИЙ

06.02.07 - Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Диссертация на соискание учёной степени кандидата биологических наук

Научный руководитель -доктор

сельскохозяйственных наук, профессор Сафиуллин Н.А.

Казань-2013

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.....................................................................................................................3

1 Анализ состояния вопроса, задачи исследования и

перспективы его решения.....................................................................10

1.1 Татарстанский тип холмогорской породы крупного рогатого скота и методы его совершенствования................................................................10

1.2 Оценка и отбор по технологическим признакам, факторы, влияющие

на его эффективность............................................................................33

2 ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ...............................................46

2.1 Материалы и методы исследований.....................................................46

2.2 Результаты собственных исследований..............................................51

2.2.1 Технологические признаки и продуктивность коров, взаимосвязь

между ними..............................................................................................51

2.2.2 Влияние генетических и паратипических факторов на

технологические признаки и молочную продуктивность коров.......................77

2.3 Экономическая эффективность результатов исследования........................103

2.4 Обсуждение результатов собственных

исследований......................................................................................106

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.................................................................................123

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ......................................................125

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ.................................................................126

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ...................................127

ПРИЛОЖЕНИЯ.................................................................................155

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Молочное скотоводство нашей страны с его богатым генофондом, включающим наследственную информацию многочисленных отечественных пород скота, являющимся одним из основополагающих элементов устойчивого развития, было и остаётся одной из ведущих отраслей сельского хозяйства. В современных условиях проблема интенсификации разведения и использования молочного скота в нашей стране решается путем дальнейшего совершенствования племенных и продуктивных качеств наиболее распространённых пород, а также создания новых пород и типов животных. Преобразование отечественных пород скота происходит преимущественно путем использования лучших генетических ресурсов мира.

За последние годы в Российской Федерации наметился устойчивый рост племенной базы, а наряду с ней существенно повысилась и молочная продуктивность коров в племенных хозяйствах (Хаертдинов P.A. и др. Селекция на повышение белковости и улучшение технологических свойств молока. Казань: Изд. «Матбугат йорты», 2000. 122 е.; Прохоренко П.Н. Методы создания высокопродуктивных молочных стад // Зоотехния. 2001. № 11. С. 2-7; Шарафутдинов Г.С. и др. Совершенствование холмогорского скота в Татарстане М.: Аграрная наука, 2001. 239 е.; Казанков А.Г. и др. Основы интенсификации разведения и использования молочных пород скота в России. М., 2002. 352 е.; Шайдуллин P.P. Молочная продуктивность холмогор х голштинских помесей и факторы, её обуславливающие: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.01. Казань, 2003. 139 е.; Адушинов Д.С. Эффективность голштинизации чёрно-пёстрого скота в Восточной Сибири // Зоотехния. 2006. № 2. С. 5-8; Мухаметшина А.Р. Индивидуальные и породные особенности коров по белковому составу и технологическим свойствам молока в период завершения лактации: дис. ... канд. биол. наук: 06.02.01. Казань, 2009. 160 е.; Амерханов X. Состояние и перспективы развития племенного животноводства в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 2. С. 7-10; Мысик А.Т. О развитии животноводства

в СССР, РСФСР, Российской Федерации и странах мира // Зоотехния. 2013. № 1. С. 2-6).

В странах с развитым молочным скотоводством селекция на повышение молочной продуктивности сопровождается целенаправленным отбором на выраженность типа с учетом стрессоустойчивости животных, функциональных свойств вымени, интенсивности и полноты молоковыведения, качества получаемой продукции (Велиток И.Г. Технологические факторы производства молока. М.: Знание, 1987. 64 е.; Красота В.Ф. и др. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: ВНИИплем, 1999. 386 е.; Сафиуллин H.A. Теоретические и практические основы совершенствования отбора молочного скота с использованием новой технологии массажа вымени нетелей и доения коров: автореф. дис.... докт. с.-х. наук: 06.02.04. Лесные Поляны Моск. обл., 2002. 47с.; Мухаметгалиев H.H. и др. Влияние сезона года на белковый состав молока и полученного из него сыра // Зоотехния. 2004. № 4. С. 5-6; Каюмов P.P. Повышение молочной продуктивности коров путем совершенствования технологического отбора и приёмов подготовки нетелей к лактации: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.01. Казань, 2008. 21 е.; Насыбуллин И.И. Физиологические аспекты использования устройств для массажа вымени нетелей коров: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 03.03.01. Казань, 2010. 24 е.; Шарипов Д.Р. Оценка технологического отбора и подбора коров-первотёлок черно-пёстрого скота разного генотипа в условиях Татарстана: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.07. Казань, 2010. 23 е.; Хисамов P.P. Продуктивность и поведенческие реакции коров голштинской породы австралийской селекции в условиях Татарстана: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 06.02.07. Казань, 2012. 21 е.).

В нашей стране одной из задач молочного скотоводства является создание стад животных, совмещающих высокие продуктивные возможности с условиями содержания, не всегда отвечающими физиологическим потребностям (Дунин И.М. Использование голштинской породы для повышения продуктивности молочного скота России: автореф. дис. ... докт. с.-х. наук: 06.02.01. М., 1994. 61 е.; Мотова E.H. Молочная продуктивность и экстерьер

холмогорской породы разных генотипов: дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.01. Дубровицы, Московской области, 2004. 131 е.; Жебровский JI.C. и др. Использование генетического потенциала отечественных пород скота в Российской Федерации // Зоотехния. 2005. № 7. С. 2-3; Кибкало JI. и др. Влияние акклиматизации и адаптации на продуктивность импортных коров // Зоотехния. 2009. № 4. С. 23-24; Рукин И.В.и др. Геномная селекция - будущее в разведении животных // Зоотехния. 2013. № 7. С. 8-9).

В период консолидации татарстанского типа холмогорской породы, созданного в Республике Татарстан на основе голштинизированного скота, селекция была основана на использовании линейных быков этой породы. Однако дальнейшее совершенствование типа осуществлялось с использованием быков собственной селекции, что внесло определенные коррективы в развитие продуктивных и технологических признаков линейных животных.

В связи с этим изучение продуктивных, технологических, функциональных и других качеств совершенствующегося татарстанского типа молочного скота представляет большой научный и практический интерес.

Степень разработанности темы. Теоретической базой для комплексного изучения выраженности технологических признаков и продуктивности коров татарстанского типа разных линий послужили труды Г.С. Шарафутдинова (2000), Р.Г. Хайруллина (2005), P.A. Хаертдинова и др. (2006), H.A. Сафиуллина и др. (2007), Ю.Р. Юльметьевой (2011), P.P. Хисамова (2012) и других.

Эффективность селекции крупного рогатого скота по технологическим признакам доказана работами H.A. Сафиуллина (2002), P.P. Каюмова (2008), Д.Р. Шарипова (2010). Изменчивость технологических признаков и продуктивности в комплексе изучалась в стадах голштинизированного чёрно-пёстрого и холмогорского скота (Загидуллин JI.P. Физиологическое обоснование повышения эффективности машинного доения коров: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 03.00.13. Казань, 2006. 22 е.; Каюмов P.P. Повышение молочной продуктивности коров путем совершенствования технологического отбора и

приемов подготовки нетелей к лактации: дис. ... канд. биол. наук: 06.02.01. Казань, 2008. 249 е.; Шарипов Д.Р. Оценка технологического отбора и подбора коров-первотёлок черно-пёстрого скота разного генотипа в условиях Татарстана: дис. ... канд. биол. наук: 06.02.07. Казань, 2010. 136 с. и др.), на линейных животных татарстанского типа аналогичные исследования автором проведены впервые.

Комплексные научные исследования выполнены в соответствии с тематикой НИР федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» «Управление процессами совершенствования дойного стада и технологии производства молока» (номер Государственной регистрации 01990001970).

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы явилось изучение степени влияния линейной принадлежности коров татарстанского типа на выраженность технологических признаков и уровень молочной продуктивности с учётом влияния генетических и паратипических факторов, а также разработка нового способа оценки качества молока и создание прибора для определения жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане.

\

В соответствии с указанной целью работы были поставлены следующие задачи:

- изучить изменчивость технологических признаков и молочной продуктивности коров татарстанского типа разных линий, выявить наличие и величину взаимосвязи между ними;

- установить степень влияния генетических и паратипических факторов на выраженность технологических признаков и молочную продуктивность коров разных линий;

- разработать и апробировать новый способ оценки качества молока, рейтинговую оценку операторов машинного доения коров и прибор для оценки жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане.

Научная новизна работы. Впервые в Республике Татарстан проведены комплексные исследования по изучению степени влияния линейной принадлежности коров татарстанского типа на выраженность технологических признаков и молочную продуктивность. Установлен характер и величина взаимосвязи технологических признаков с продуктивностью при внутрилинейном разведении. Разработаны и апробированы способ оценки качества молока, прибор для определения жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане, и рейтинговая оценка квалификации операторов машинного доения коров.

Научная новизна технических решений подтверждена патентами РФ № 124114 «Устройство для определения жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане» и № 2475021 «Способ определения рейтинга операторов машинного доения коров».

Теоретическая и практическая значимость работы. Результаты исследований дополняют и расширяют имеющиеся сведения о молочной продуктивности и технологических признаках коров татарстанского типа разных линий, закономерностях формирования корреляционных связей между продуктивными и технологическими признаками, степени влияния паратипических факторов на формирование продуктивных качеств крупного рогатого скота. Использование их в практической деятельности племенных хозяйств позволит повысить эффективность селекционной работы, снизить затраты труда на ее осуществление за счёт уменьшения числа контролируемых признаков. Апробированные методы определения стрессчувствительности нетелей и тёлок могут служить тест-контролем для прогнозирования будущей продуктивности коров.

Разработанные и апробированные новые способы оценки качества молока, определения рейтинга операторов машинного доения коров и определения жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане новым созданным прибором будут способствовать повышению точности отбора за счёт лучшей реализации генетического потенциала продуктивности животных.

Методология и методы исследования. Методологическим подходом в решении поставленных задач явилось системное изучение объектов исследования и анализ полученных результатов. Предметом исследований служили признаки и показатели, необходимые для определения степени влияния линейной принадлежности, генетических и паратипических факторов, а также необходимые для разработки новых способов оценки качества молока у коров, уровня квалификации операторов машинного доения и создания прибора для определения жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане. Объектом исследования послужили коровы разных линий татарстанского типа холмогорской породы ООО «СХП «Татарстан» и СХПК «Игенче» Балтасинского района Республики Татарстан.

Продуктивные качества коров определены и оценены принятыми в зоотехнических исследованиях методами, технологические признаки > по методикам H.A. Сафиуллина (2007) и JI.P. Загидуллина (2006). Оценка быков-производителей по качеству потомства проведена в соответствии с инструкцией по оценке быков молочных и молочно-мясных пород (М., 1980). Степень влияния паратипических и генетических факторов рассчитана методом однофакторного дисперсионного анализа (Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969. 256 е.; Плохинский H.A. Алгоритмы биометрии. М.: Изд-во МГУ, 1980. 150 е.; Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике с.-х. животных. М.: Колос, 1970. С. 165-167).

Основные положения, выносимые на защиту:

- дисперсия линейной принадлежности на выраженность технологических признаков и молочную продуктивность коров татарстанского типа меньше, чем внутрилинейная изменчивость, обусловленная паратипическими факторами;

- чем выше уровень продуктивности коров, тем сильнее проявляются различия между технологическими типами по стрессоустойчивости, интенсивности и полноте молоковыведения;

- предложенный и апробированный способ оценки качества молока сокращает число контролируемых признаков и повышает эффективность технологического отбора;

- разработанное устройство для определения жёсткости сосковой резины позволяет в условиях хозяйства определить её пригодность для эксплуатации, а рейтинговая оценка операторов существенно ускоряет выявление уровня их квалификации и позволяет повысить эффективность машинного доения коров и отрасли молочного скотоводства.

Степень достоверности и апробация результатов. Экспериментальные данные, полученные в результате исследований, обработаны методами вариационной статистики, рассчитаны коэффициенты достоверности по методикам Н.А. Плохинского (1980), Е.К. Меркурьевой (1970), Ш.С. Маневича (1970) на персональном компьютере с использованием пакета программ Microsoft Excel.

Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на: Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение инновационного развития ветеринарной медицины и животноводства» (Казань, 2011), Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых учёных (Казань, 2013), Международной научной конференции «Научное и кадровое обеспечение инновационного развития агропромышленного комплекса», посвящённой 140-летию академии (Казань, 2013).

1 Анализ состояния вопроса, задачи исследования и перспективы его решения

1.1Татарстанский тип холмогорской породы крупного рогатого скота и методы его совершенствования

На современном этапе развития молочного скотоводства увеличение производства и улучшение качества молока является актуальной проблемой, решение которой невозможно без создания генотипов, способных реализовать свой высокий генетический потенциал продуктивности (Федосеева Н. и др. Влияние голштинизации на молочную продуктивность холмогорских коров // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 2. С. 17-18).

В последние годы достигнуты значительные успехи в разработке научных основ и практических приемов совершенствования технологии производства продукции в скотоводстве, реализации генетического потенциала продуктивности животных, улучшения их технологических качеств, получения высококачественной продукции.

На современном этапе в условиях формирующейся рыночной экономики значительно расширяется круг проблем, которые должны решать производители сельскохозяйственной продукции для обеспечения стабильного высокого и эффективного производства (Родионов Г.В. и др. Скотоводство. М: Колос, 2007. 405 е.).

В настоящее время для ускоренного преобразования отечественных пород молочного скота в направлении существенного повышения продуктивности и пригодности к интенсивным технологиям широко используется мировой генофонд лучших зарубежных пород. Для производства конкурентоспособной племенной и молочной продукции необходим желательный тип скота,

отселекционированный по стрессоустойчивости, интенсивности и полноте молоковыведения, пригодности к машинному доению