Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Сравнительная оценка животных симментальской и красно-пестрой пород по племенным и продуктивным качествам в условиях промышленной технологии

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Сравнительная оценка животных симментальской и красно-пестрой пород по племенным и продуктивным качествам в условиях промышленной технологии"

ФГОУ ВГТО «Рязанская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора П. А. Костычева»

Сравнительная оценка животных симментальской и красно-пестрой пород по племенным и продуктивным качествам в условиях промышленной технологии

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства; 06.02.01 - разведения, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

На правах рукописи

Новиков Дмитрий Викторович

Рязань - 2005

Работа выполнена в Рязанской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора П. А. Костычева.

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук.

профессор Алифанов Валентин Васильевич кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Труфанов Виктор Григорьевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук.

профессор Стародубцев Василий Михайлович доктор сельскохозяйственных наук, профессор Аджибеков Карабит Керимович

Ведущая организация: Российский государственный аграрный

заочный университет

Защита состоится «27» октября 2005 года в 12 часов на заседании диссертационного совета Д 220.057.01 при Рязанской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора П. А. Костычева по адресу: 390044, г. Рязань, ул. Костычева, д. 1.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Рязанской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора П. А. Костычева.

Автореферат разослан «26» сентября 2005 года.

Ученый секретарь диссертационного совета, >/4 У

доктор сельскохозяйственных наук, профессор н.И. Морозова

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. В Российской Федерации остро стоит вопрос обеспечения населения цельномолочными продуктами питания.

В решении данной проблемы важное место отводится новым специализированным породам крупного рогатого скота молочного направления продуктивности, созданным на основе использования лучшего мирового генофонда.

В конце 70-х - начале 80-х годов XX века в Российской Федерации для скрещивания с симментальскими коровами стали использовать красно-пестрых голштинских быков-производителей с целью создания новой высокопродуктивной породы. В 1998 год} такая порода скота молочного направления продуктивности была утверждена.

В этой связи является актуальной необходимость комплексного изучения в сравнительном аспекте хозяйственно-биологических особенностей животных исходной симментальской и новой красно-пестрой пород.

Цель и задачи исследований. Целью насгояшей работы являлось изучение продуктивных и биологических особенностей крупного рогатого скота симментальской и красно-пестрой пород. В задачу наших исследований входило изучение: молочной продуктивности, морфо-функциональных свойств вымени у коров, химического состава молока, воспроизводительных функций, продуктивного долголетия, влияния паратипических факторов на хозяйственно-полезные признаки коров, воспроизводительных качеств и племенной ценности быков-производителей, роста и развития молодняка, естественной резистентности крупного рогатого скота, селекционно-генетических параметров показателей продуктивности, экономической эффективности разведения коров красно-пестрой породы.

Научная новизна. В условиях Центрально-Черноземной зоны проведена комплексная сравнительная оценка хозяйственно-биологических особенностей крупного рогатого скота симментальской и красно-пестрой пород. Выявлены особенности реализации потенциала молочной продуктивности и воспроизводительных качеств коров двух пород. Установлены особенности роста и развития молодняка разных пород. Дана оценка воспроизводительных и племенных качеств быков-производителей.

Комплексное изучение проблемы направлено на разработку системы мероприятий, позволяющих эффективно повышать племенные и продуктивные качества животных симментальской и красно-пестрой пород.

Практическая ценность исследований. Результаты проведенных исследований расширяют и дополняют теоретические и практические аспекты совершенствования новой высокопродуктивной красно-пестрой породы и молочных стад крупного рогатого скота симментальской породы с использованием мирового генофонда.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на: научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Воронежского ГАУ имени К. Д. Глинки (Воронеж, 2000); Всероссийской конференции «Молодые ученые - сельскому хозяйств) России»

(Москва, 2004); Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Рязань, 2004); Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Ижевск, 2004). По материалам диссертации опубликовано пять научных статей.

тературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений. Материал изложен на 115 страницах машинописного текста, включает 36 таблиц и 8 рисунков. Список использованной литературы включает 148 источников, в т.ч. на иностранном языке 11.

Опыты по изучению продуктивных и биологических особенностей крупного рогатого скота симментальской и красно-пестрой породы проводились в условиях ФГУТТ «Воронежское» по племенной работе, учебно-опытного производственного хозяйства «Бервзовское» Воронежского государственного аграрного университета имени К. Д. Глинки, племрепродуктора «Раненбургское» Липецкой области в период с 2000 по 2004 годы.

Кормление животных осуществлялось по хозяйственным рационам, составленным из местных кормов с учетом их возраста, продуктивности, живой массы в соответствии с нормами ВИЖа. Уровень кормления подопытных животных в период проведения исследований в учхозе «Берёзовское» был на уровне 3600 - 4000 к.е. на 1 корову в год при содержании переваримого протеина 85 - 90 г в 1 кормовой единице; в племрепродукторе «Раненбургское» уровень кормления составил 4800 - 5000 .к.е. на 1 корову в год при содержании 90 -95 г преерваримого протеина в 1 кормовой единице. Научные исследования проводили по схеме, представленной на рисунке 1.

Количественные и качественные показатели спермопродукции у 15 быков-производителей ФГУП «Воронежское» оценивали по общепринятым методикам в лаборатории племпредприятия. Оценку быков по качеству потомства проводили по материалам зоотехнического учета в соответствии с инструкцией по оценке быков-производителей по качеству потомства (М., 1996).

Молочную продуктивность, воспроизводительные качества и показатели продуктивного долголетия коров в учхозе «Берёзовское» и ЗАО «Раненбургское» оценивали по данным зоотехнического учета. Оценку свойств молокоот-дачи проводили по методике Ф. Л. Гарькавого (1974). Изучали форму вымени, продолжительность доения, интенсивность молокосггдачи. Химический состав молока (содержание жира, белка, сухого вещества, COMO, лактозы, золы) определяли стандартными методами (Кугенев П. В., Барабанщиков Н. В., 1988). Коэффициент воспроизводительной способности (КВС) рассчитывали по формуле: КВС = 365 / МОП, где МОП - межотельный период.

Изучение весового и линейного роста молодняка в учхозе «Берёзовское» проводилось путем взвешивания животных при рождении, в 3, 6, 12 и 18-месячном возрасте. По результатам взвешиваний вычислялись абсолютный,

состоит из введения, обзора ли-

2. Материал и методика исследований

среднесуточный и относительный приросты по периодам роста и за весь период. Во все возрастные периоды у животных брались основные промеры тела: высота в холке, высота в крестце, косая длина туловища, глубина груди, обхват груди за лопатками, ширина груди за лопатками, ширина в маклоках, ширина в тазобедренных сочленениях, ширина в седалищных буграх, боковая длина зада, полуобхват зада, обхват пясти. По результатам измерений вычисляли основные индексы телосложения: длинноного ста, растянутости, тазо-грудной, грудной, сбитости, перерослости, шилозадости, костистости, мясности.

Рис.1. Схема исследований.

Для проведения гематологических исследований у животных брали кровь из яремной вены утром до кормления, в качестве антикоа1улянта использовали гепарин. Исследования крови проводили в отделе физико-химических исследований и отделе микробиологии Всероссийского научно-исследовательского ветеринарного института патологии, фармакологии и терапии (г. Воронеж). Общепринятыми методами определяли содержание гемоглобина, форменных элементов крови (эритроцитов и лейкоцитов), содержание общего белка и бел-

ковые фракции, бактерицидную и комплементарную активность сыворотки крови, содержание лизоцима.

Биометрическая обработка результатов исследований проводилась по методике H.A. Плохинского (1970) на персональном компьютере с использованием электронных таблиц Microsoft Excel 2000.

Экономическую эффективность использования животных определяли согласно «Методическим рекомендациям по определению экономической эффективности от внедрения результатов научно-исследовательских работ в животноводстве» (Шмаков Ю. И., Черекаев А. В., 1986).

3. Результаты собственных исследований

3.1. Динамика поголовья и продуктивность коров симментальской и красно-пестрой пород

Красно-пестрая молочная порода скота создана методом сложного воспроизводительного скрещивания коров симментальской с быками красно-пестрой голштинской породы. Данная работа проводится в Воронежской области с 1978 года. Новая порода официально утверждена в 1998 году.

За последние пять лет поголовье симментальского скота в области сократилось на 36,0 % и составило 81,2 тыс. гол., в то время как число красно-пестрых животных увеличилось на 35,3 % и составило 77,6 тыс. гол.. Аналогичная тенденция наблюдается и в динамике поголовья коров.

Таблица I

Поголовье коров симментальской и красно-пестрой породы в Воронежской области (по данным бонитировки)

Год Симментальская порода Красно-пестрая порода

Тыс. гол. % Тыс. гол. %

2000 152,2 87,1 18,6 10,6

2001 83,9 52,2 71,7 44,6

2002 81,7 58.0 54,9 39,0

2003 54,7 49,8 51,8 47,2

2004 44,7 50,4 41,1 46,3

В 2000 году на момент утверждения породы поголовье красно-пестрых коров в области было незначительным - всего 10,6 %, то к 2004 году оно практически сравнялось с симменталами и составило 46,3 % от общего маточного поголовья в области.

За период с 2000 по 2004 гг. молочная продуктивность коров красно-пестрой породы повысилась по удою на 726 кг, по выходу молочного жира - на 25,7 кг при незначительном снижении содержания жира в молоке на 0,03 % Превосходство животных новой породы по удою над симменталами за последние пять лет было на уровне 600 - 700 кг. В 2004 году средний удой коров красно-пестрой породы составил 3622 кг молока жирностью 3,67 %, что выше

показателей симменталов на 651 кг по удою и на 23,9 и но количеств} молочного жира

3.2. Оценка хозяйа венно-полезных признаков коров двух пород

3 2.1 Молочная продуктивность коров и качественный состав молока

Уровень молочной продуктивности является одним из главных показателей, характеризующих хозяйственно-полезные качества коров. Величина удоя за лактацию и состав молока обуславливаются наследственно - конституциональными особенностями животного, его физиологическим состоянием и многочисленными факторами внешней среды.

Коровы красно-пестрой породы по первой лактации превосходят симментальских сверстниц по удою на 299 кг и по выходу молочного жира - на 9 кг, при достаточно высокой жирномолочности.

Таблица 2

Сравнительная характеристика коров симментальской и красно-пестрой пород по молочной продуктивности

Порода п Удой, кг Молочный жир

% кг

М±т | Су. % М±т 1 Су, % М+т | Су, %

1 лактация

Симментальская 37 2949±85 17,6 3.98+0.04 6.4 117+3.4 126+1.5 17.6

Красно-пестрая 220 3248x40 18,3 3,89+0.01 5.1 17,6

й +299** -0,09* +9*

3 лактация

Симментальская 37 3266=85 15,9 3,82+0,02 2,4 125+3.3 ,16.0

Красно-пестрая 138 3957±50 14,8 3.91+0.02 5,3 155+2.1 15,5

й +691*** +0,09** -гЗО***

Наивысшая лактация

Симментальская 37 '3679 90 15,1 } 3.93±0,04 6,3 145+3.9 16,6

Красно-пестрая 138 4849±51 16,9 4,09+0.02 6,6 198+2.1 18,0

с1 +1170*** -г0,16*** +53***

Примечание. Р: * - <0,05; ** - <0.01; *** - <0.001.

По трет ьей лактации превосходство коров красно-пестрой породы по молочной продуктивно«и было более существенным в сравнении с симментальскими животными. Так, разница по удою составила 691 кг (Р<0,001). по содержанию жира в молоке - 0.09% (Р<0,01) и по общему количеству молочного жира - 30 кцР<0Д01).

Анало1ичная тенденция сохранилась и по наивысшей лактаиии у животных. Красно-пестрые коровы имели удой на 1170 кг выше, чем симмен-1 алы. По жирнос1и молока превосходство составило 0,16 %. а по молочному жиру - 53

к: Разница во всех случаях была достоверной (Р<0.001) Возраст проявления максимальной проективности у коров обеих порот практически не отпичается-3.49 лактации у красно-пестрых и 3.47 лактации у симментальских коров

Наиболее консотидированным признаком явтается содержание жира в молоке (С\ < 10 %), в то время как- изменчивость удоя высокая, что указывав! на существенную зависимость этого показателя от внешних факторов и хорошие возможности для отбора животных по данному признаку

Сравнивая гематологические показатели крови коров двух пород, следует отметить, что животные красно-пестрой порота отличаются большим количеством эритроцитов (Р0.01), но несколько меньшей концентрацией гемоглобина Такие отличия характерны для высокопродуктивных животных с интенсивным обменом веществ

Красно-пестрые коровы имеют более высокую живую массу в сравнении с симментальскими сверстницами. Превосходство по первой и третьей лактации составило соответственно 35 и 34 кг. а по наивысшей - 63 кг (Р<0.001) По величине коэффициента молочности коровы красно-пестрой породы мог\т быть отнесены к молочному производственному типу, в то время как симментальские животные соответствуют молочно-мясному типу

Изучение молочной продуктивности коров красно-псстрой породы в разрезе линий показало, что по первой лактации высокие показатели имеют животные линии Вис Бэк Айдиала 933122 Превышение над сверстницами других линий по удою у них составило 153 - 422 кг, по выходу молочного жира 6 - !2 кг при относительно невысоких показателях жирномолочности Хорошие показатели по удою и жирномолочности в сравнении со стандартом породы имеют коровы линий Монтвик Чифтейна 95679 (+41 кг. +0,11 %) и Силинг Трайджун Рокита 252803 (+83 кг, +0,04 %).

К третьей лактации лучше раздоились коровы линии Рефлекшн Соверин-га 198998. Разница по удою в их пользу была от 223 до 382 кг. по жирномолочности - 0,06 - 0,09 % и по молочному жиру -10 -18 кг. Животные линий Монтвик Чифтейна 95679 и Силинг Трайджуп Рокита 252803 также превысили показатели стандарта по удою и содержанию жира в молоке - +90 кг и +0,12 %, +60 кг и К).09 % соответственно

Следует отметить высокий потенциал продуктивности коров тании Силинг Трайджун Рокита 252803. имеющих лучшие показатели по наивысшей лактации. Их превосходство составило по удою 187 - 765 кг, а по общему выходу молочного жира - 4 - 35 кг.

Наряду с увеличением молочной продуктивности в программе разведения красно-пестрой породы скота особое внимание уделяется повышению качества молока и молочных продуктов Это требуе1 всесюроннею глубокого исследования состава молока, так как выход и качество молочных продуктов обусловливаются не только количественным содержанием в них белка и жира, но и физико-химическими. биологическими и технологическими свойствами молока

Изучение химического состава молока коров симментальской и красно-пестрой породы показало, чго красно-пестрые животные незначительно уступают симменталам по содержанию основных питательных веществ, однако

вследствие более высокой продуктивности общий выход питательных вешеств выше у животных красно-пестрой породы.

Таблица 3

Химический состав молока коров (М+т)

Показатели Симментальская порода (п=10) Красно-пестрая порода(п=!0) d

Сухое вещество, % 13,0+0,15 12,8+0.13 -0,20

Жир, % 3,89±0,03 3.84+0,02 -0.05

COMO, % 9,08+0,13 8.91 ±0.14 -0.17

Белок. % 3,53±0,02 3,50+0,01 -0,03

Лактоза, % 4,82+0,07 4,64±0.07 -0.18

Зола, % 0,74±0.01 0.71±0,01 -0,03*

Плотность, °А 31,6+0,52 30,2±0.60 -1,4

Кислотность, °Т 17,3+0.18 17,5±0,16 +0,2

Питательность 1 кг молока, ккал 711±5 697±3 -14*

Симментальские коровы при меньшем удое превосходят красно-пестрых сверстниц по содержанию сухого вещества молоке на 0.2 %, а по жирномолочности и белковомолочносги на 0,05 и 0,03 % соответственно. У них и более высокое содержание лактозы - на 0.18 %. Превосходство по содержанию основных питательных вешеств в молоке основным веществам объясняет и более высокую его питательность у симментальских коров (на 14 ккал).

Таким образом, полученные нами данные подтверждают превосходство коров новой красно-пестрой породы над симменталами по моточной продуктивности, однако молоко коров симментальской породы характеризуется более высоким содержанием питательных веществ.

3.2.2. Морфо-функциональные свойства вымени

Многие авторы отмечают, что вымя, как стать экстерьера, является не только органом молокообразонания, но и надежным признаком моючности коровы. В современных условиях требуется, чтобы нымя не только продуцировало большее количество молока, но и было удобным для машинного доения.

Нами установлено, что у красно-пестрых коров стада учхоза «Берёзов-ское» преобладает чашеобразная форма - 79,0 % против 42,0 % у симменталов Вероятно, поэтому резистентность животных новой породы к маститу несколько выше.

В целом животные обеих пород отличаются хорошими показателями мо-локоотдачи, при этом по функциональным своиавам вымени коровы красно-пестрой породы превосходят симментальских животных. Так, при суточном удое 14,3 кг интенсивность молокоотдачи у них была выше на 0.11 кг/мин.

Таблица 4

Морфо-функииональные свойства вымени у коров

Показатели Симментальская | Красно-пестрая порода(п=37) , порода(п=220)

Распределение по < юрмам вымени, %

Чашеобразная 42,0 79.0

Округлая 58,0 21.0

Восприимчивость к маститу, % 21,6 18.2

Показатели молокоотдачи М±т СУ, % М±т Су, %

Суточный удой, кг 13,8±0,6 21,8 14,3+0.3 27,2

Интенсивность молокоотдачи, кг/мин 1.32+0,10 20,3 1.43+0,06 26,3

Следует отметить высокую вариабельность суточного удоя и интенсивности молокоотдачи у животных обеих пород, что указывает на недостаточную работу по совершенствованию данных признаков.

Таким образом, использование производителей голштинской породы оказало положительное влияние на морфо-функциональные свойства вымени симментальских животных.

3.2 3 Воспроизводительные качества коров

Рост объемов производства животноводческой продукции, наряду с кормлением, уходом и содержанием, в первую очередь зависит от уровня воо производства стада. Интенсификация скотоводства требуеч сохранения высокой воспроизводительной функции животных, повышения их плодовитости, уплотнения отелов

Таблица 5

Воспроизводительные качества коров двух пород (М+т)

Показатели Симментальская порода Красно-псстрая порода А

1 лактация

п 37 220

Возраст 1 отела, дней 931 ± 15 906+12 -25

Живая масса при I отеле, кг 431+2 444±4 "из«

Сервис-период, дней 122+16 132+6 +10

Межотельный период, дней 412+18 415+6 +3 '

КВС 0,89±0,04 0.88±0,01 -0,1

3 лактация

п 37 138 +19

Сервис-период, дней 79+10 98±5

Межотельный период, дней 371 ±5 389+6 +18

КВС 0,99±0,02 0.96+0,01 -0,03

Нами установлено, что в условиях учхоза «Берёзовское» у коров симментальской и красно-пестрой породы несколько растянут возраст первого отела. При этом у красно-пестрых коров первый отел проходил на 25 дней раньше. По живой массе при первом отеле они достоверно превосходили животных симментальской породы на 13 кг (Р<0,01).

По первой лактации более удлиненный сервис-период имели коровы красно-пестрой породы - на 10 дней. Животных обеих пород отличаются длительным межотельным периодом, и поэтому у них сравнительно низкий коэффициент воспроизводительной способности - около 0,9. По третьей лактации у исследуемых коров отмечено сокращение сервис-периода и, как следствие, межотельного интервала. У коров симментальской породы сервис-период находится в пределах зоотехнической нормы (79 дней), в то время как у красно-пестрых животных он длиннее на 19 дней.

Таким образом, коровы красно-пестрой породы по воспроизводительным качествам незначительно уступают симментальским сверстницам.

Следует отметить, что изучаемые показатели в большей степени зависят от хозяйственных условий, квалификации специалистов и других факторов.

3.2.4. Сравнительная оценка коров по продуктивному долголетию

Большое влияние на эффективность производства молока оказывает продолжительность использования коров в стаде, то есть их продуктивное долголетие, которое, кроме того, является одним из показателей конституциональной крепости организма.

С целью изучения показателей продуктивного долголетия нами была проанализирована пожизненная продуктивность выбывших за последние пять лет коров симментальской и красно-пестрой породы стада учхоза «Берёзовское».

Таблица 6

Показатели продуктивного долголетия коров двух пород (М±ш)

Показатели Симментальская порода Красно-пестрая порода d

п 24 133 -

Дней жизни 2701+58 2212±45 -489

Дней лактации 1549±165 1197±40 -352

Пожизненная продуктивность удой, кг 14793+1667 12738+422 -2055

мол. жир, кг 565+63 485+16 -80

В среднем за лактацию удой, кг 2815+64 3246+27 +431***

мол. жир, кг 109+2 122+1 +16***

Удой на 1 день жизни, кг 5,48 5,76 +0,28

лактации, кг 9,55 10,64 +1,09

Продолжительность жизни коров симментальской породы была выше на 489 дней, а срок продуктивного использования - на 352 дня. Это позволило по-

лучить от них на 2055 кг молока и на 80 кг молочного жира больше, чем от красно-пестрых коров. При этом коровы красно-пестрой породы характеризуются более высокой молочной продуктивностью в сравнении с симменталами. В среднем за весь период использования молочная продуктивность красно-пестрых коров за лактацию была выше по удою на 431 кг (Р<0,001) а по выходу молочного жира - на 16 кг (Р<0,001). По удою на 1 день жизни существенных межпородных отличий не выявлено, а удой на 1 день лактации был выше у красно-пестрых животных на 1,09 кг.

Анализ причин выбытия животных из стада показал, что симменталы выбывают в основном из-за низкой продуктивности (38,0 %), в то время как основной причиной выбытия коров красно-пестрой породы являются гинекологические заболевания и яловость (40,7 %).

Таким образом, коровы красно-пестрой породы обладая высокой молочной продуктивностью, более требовательны к условиям содержания и эксплуатации.

3.2.5. Влияние паратипических факторов на хозяйственно-полезные признаки коров

Нами была изучена возрастная изменчивость молочной продуктивности коров красно-пестрой породы при разном уровне обеспеченности кормами. Исследования проводились в учебно-опытном производственном хозяйстве «Бе-рйзовское» Воронежской области и племенном репродукторе «Раненбургское» Липецкой области.

Таблица 7

Возрастная динамика молочной продуктивности коров красно-пестрой породы при разном уровне обеспеченности кормами (М±ш)

04 X Уровень кормления (на 1 корову в год)

й до 4000 к. ед. свыше 4800 к. ед.

=! п Удой, кг мдж, % ВМЖ, кг п Удой, кг МДЖ,% ВМЖ, кг

1 220 3248±40 3,89±0,01 126±1,5 182 3896±69 3,86±0,01 150±2,6

2 151 3337±45 3,92±0,02 131±1,9 181 4233±75 3,90±0,01 165±2,9

3 136 3957±50 3,91 ±0,02 155±2,1 177 4784±81 3,88±0,01 185±3,1

4 93 3889±69 3,99±0,03 155±2,9 101 4818±114 3,88±0,01 187±4,4

5 67 3670±79 4,01 ±0,03 147±3,5 58 4824±139 3,88±0,02 187±5,3

При хорошей кормовой базе во все возрастные периоды коровы красно-пестрой породы племрепродуктора «Раненбургское» достоверно превосходили аналогов из учхоза «Березовское» по удою на 20 - 31 % и по общему выходу молочного жира - на 19 - 27 %. Наибольшее превосходство по удою отмечено за пятую лактации -1154 кг.

По содержанию жира в молоке некоторое преимущество имели коровы учхоза «Берёзовское». Достоверное превосходство отмечено по первой, четвертой, пятой и наивысшей лактации - от 0,02 до 0,13 %. Следует отметить, что содержание жира в молоке у коров племрепродуктора «Раненбургское» превышает требования стандарта по красно-пестрой породе на 0,01 - 0,4 %.

В учхозе «Березовское» между показателями продуктивности коров за четвертую и пятую лактации отмечена достоверная корреляция средней силы. В период с первой по четвертую лактации связь между признаками была невысокой и недостоверной.

Таблица 8

Повторяемость показателей молочной продуктивности

Лактации Показатели Коэффициент повторяемости

учхоз «Березовское» ЗАО «Раненбургское»

1-2 Удой, кг 0,38 0,50*

Жир, % 0,32 0,34*

2-3 Удой, кг 0,29 0,45*

Жир, % 0,21 0,51*

3-4 Удой, кг 0,36 0,43*

Жир, % 0,17 0,30*

4-5 Удой, кг 0,38* 0,34*

Жир, % 0,39* 0,42*

1-3 Удой, кг 0,27 0,52*

Жир, % 0,17 0,14

1-наивысшая Удой, кг 0,25 0,37*

Жир, % 0,18 0,21*

В ЗАО «Раненбургское» при более благоприятных условиях кормления с первой по пятую лактации отмечены достоверная средняя (г = 0,3 - 0,5) связь между удоем, содержанием жира и выходом молочного жира. Сильная достоверная связь выявлена между удоем за первую и третью лактации, в то время как связь между содержанием жира за указанные лактации слабая и недостоверная. Между удоем за первую и наивысшую лактации отмечена достоверная связь средней силы, а между содержанием жира связь слабая.

Таким образом, разведение животных красно-пестрой породы при повышенном уровне кормообеспеченности (более 4800 к.е. на 1 корову в год) является более эффективным, так как данный уровень кормления способствует лучшей реализации генетического потенциала молочной продуктивности.

3.3. Воспроизводительные качества и племенная ценность быков-производителей

Прогресс популяции в значительной степени обусловлен широким использованием выдающихся производителей, оцененных по собственной продуктивности, а также по качеству потомства.

По воспроизводительным качествам нами были оценены 14 быков - 11 симментальской и 3 красно-пестрой голштинской породы, принадлежащих племпредприятию «Воронежское».

Таблица 9

Показатели оценки семени быков-производителей

Кличка и инв. № быка Объем эякулята, мл Концентрация спермиев, млрд/мл Активность спермиев, % Оплодотвор. способность, %

Симментальская порода

Акбар 8748 4,1 ±0,23 1,05±0,051 80 70

Амулет 7877 5,6±0,31 1,02+0,012 80 75

Ананас 8736 6,4±0,17 0,80±0,258 80 74

Диапазон 8716 3,8+0,22 1,00±0,011 80 69

Кортик 6669 5,7±0,54 0,92±0,032 83 84

Кубок 3995 6,6±0,50 0,87± ,017 80 70

Курсант 4981 5,6+0,23 0,90+0,072 80 75

Огонек 4831 3,5±0,42 0,73±0,653 80 70

Ореол 7963 4,5±0,28 1,05±0,028 80 73

Туман 3359 3,1±0,11 0,92+0,254 80 68

Чек 1617 7,0±0,28 1,08±0,056 83 72

В среднем: 5,0+0,46 0,94±0,038 81 73

Красно-пестрая порода

Реглан 5190 7,0±0,29 0,88±0,035 80 81

Симон 5535 6,2±0,43 1,15±0,072 88 66

Тино 3047 7,4±0,37 1,03±0,084 83 80

В среднем: 6,9+0,42 1,02±0,083 84 76

По объему эякулята концентрации и активности спермиев все быки-производители отвечают установленным требованиям. Отмечено превосходство быков красно-пестрой голштинской породы по основным показателям спер-могтродукции над симментапами: по объему эякулята - на 1,9 мл, или 38 % (Р<0,001), по концентрации спермиев - на 0,08 млрд./мл, или 9 %, по активности спермиев - на 3 %.

Среди красно-пестрых производителей лучшие показатели у быка Тино 3047: объем эякулята 7,4 мл, концентрация спермиев 1,03 млрд./мл, активность спермиев 83 %. Среди симментальских быков особенно выделяется бык Чек 1617: объем эякулята 7 мл, концентрация спермиев 1,08 млрд/мл, активность спермиев 83 %.

Производители симментальской породы характеризуются достаточно высоким показателем плодотворного покрытия коров - 91 % (с колебаниями от 83 % до 97 %). Это в среднем на 17 % выше по сравнению с быками красно-пестрой голштинской породы. По оплодотворяющей способности семени от

первого покрытия лучшим среди симменталов является бык Кортик 6669 - 84 %. у остальных быков этот показатель колебался от 68 до 75 %. Из производителей красно-пестрой голштинской породы хорошие показатели у быка Реглана 5190 - 81 % и быка Тино 3047 - 80 %.

Из числа производителей симментальской породы наибольшую ценность представляют быки Диапазон 8716 и Амулет 7877 (линия Флориана 374).

Таблица 10

Племенные качества быков-производителей

Кличка, № быка п Продуктивность дочерей-первотелок ± к продуктивности сверстниц Категория быка

удой, кг. жир. % по удою, кг по жиру, % '

Симментальская порода

Акбар 8748 20 3362 4,03 +35 +0,17 Б,

Амулет 7877 41 3868 3,96 +587 +0,09 А{Б->

Ананас 8736 18 3116 3,72 -23 0 | н

Диапазон 8716 17 3777 4,00 +488 +0,14 АМ

Кортик 6669 15 2490 3,94 -94 +0,14 Б,

Кубок 3995 17 2320 3,71 -189 -0,13 Ух

Курсант 4981 16 3730 3,84 +257 +0.02 а2

Огонек 4831 19 3443 4,01 +123 +0,15 Б" J

Ореол 7963 15 3770 3,86 +480 -0.02 А,

Туман 3359 15 4276 3,84 +1032 +0,02 А,

Чек 1617 24 2904 3.76 -1 | +0,01 н

Красно-пестрая голштинская порода

Реглан 5190 33 3244 3,76 -126 -0,01 Ух

Симои 5535 15 3500 3,85 +56 0 н

Тино 3047 19 3842 3.73 +434 +0,09 А,

Их дочери превзошли сверстниц по удою на н 488 и н 587 кг, и по жирномолочности на +0,14 и +0.09 % соответственно. Эти производители получили племенные категории улучшателей по удою и содержанию жира в молоке - соответственно А|Б. и А,Б2. Ухудшателем по обоим показателям оказался производитель Кубок 3995 (линия Забавного 1142). Быки Туман 3359 (линия Сигнала 4863), Ореол 7963 и Курсант 4981 (линия Лорда 231) получили категории улучшателей по удою, а Огонек 4831 (линия Салата 979), Акбар 8748 (линия Этапа 967) и Кортик 6669 (линия Фасадника 642) - по содержанию жира в молоке. Остальные производи!ели оценены как нейтральные.

Среди быков красно-пестрой гоштииской породы улучшателем по удою признан Тино 3047 - А] (чистопородный, линия Вис Айдиала 1013415). Бык Симон 5535 (3/4 КПГ, линия Монтвик Чифтейна 95679) оказался нейтральным, а Реглан 5190 (5/8 КПГ, линия Рефлекшн Соверинга 198998) - ухудшагелем.

Сравнивая между собой быков-производителей по воспроизводительным качествам и качеству потомства можно отметить, что Диапазон 87'6, который имеет высокую категорию А(Бь характеризуется низкой по сравнению с другими быками оплодотворяющей способностью ссмсни - 69 %. Аналогичная особенность и у Тумана 3359. Огонька 4831, Акбара 8748 В тоже время имеются быки, не получившие племенных категорий, такие как Ананас 8736. Реглан 5190, но превосходящие по оплодотворяющей способности семени некоторых лучших быков.

Таким образом, при использовании быков-производителей, наряду с оценкой по потомству, необходимо учитывать их воспроизводительные качества

3.5. Особенности весового и линейного роста молодняка

Известно, что породные и продуктивные качества животных закладываются на ранних стадиях эмбриогенеза и формируются в процессе их индивидуального развития. Поэтому знание основных закономерностей онтогенеза сельскохозяйственных животных, применительно к конкретным породам и условиям разведения, позволяет совершенствовать их качества и } спешно проводить племенную работу

При одинаковых условиях кормления и содержания телочки красно-пестрой породы рождались крупнее и достоверно превосходили симментальских сверстниц по живой массе в последующие возрастные периоты. Разница по живой лассе при рождении и в 3 месяца была в пределах 2 - 3 кг (Р-0,001). В 6 и 12 месяцев различия между группами составили 7,6 (Р<0,001) и 7.7 кг (Р<0,01) В 18-месячном возрасте телочки красно-пестрой породы превосходили по живой массе симментальских сверстниц на 11,2 кг (Р<0,001).

Таблица 11

Возрастная динамика живой массы телок (кг)

Порода

Возраст, мес симмешальская (п=9) красно-пестрая (п=17) (1

М±ш СУ, % М±ш Су. %

При рождении 29,0±0,33 3,4 31,1±0,35 4,6 +2 ]***

3 89,1±0,72 2.4 91,9±0,97 4,3 + 2,8*

6 144,6+1,14 2.4 152,2±1,41 3,8 +7,6***

12 249,4±2,17 2.6 257,1+1.11 1,8 +7,7**

18 353,7+2,43 2,1 364,9+1,57 1,8 + 11,2***

По абсолютному приросту живой массы тенденция превосходства телок красно-пестрой породы над симментальскими сохранялась от рождения до 18-месячного возраста.

Для телок симментальской породы характерна тенденция уменьшения среднесуточных приростов с рождения до 18 месячного возраста, в то время как

их красно-пестрые сверстницы сохраняют высокую интенсивность роста в течение всего периода выращивания. В период от 3 до 12 месяцев красно-пестрые телх-и превосходили симментальских по величине среднесуточного прироста. Однако существенные различия (Р<0,05) по среднесуточным приростам вы?в-^ены только в возрасте 6 месяцев, когда величина прироста у красно-пестрых телок была 671 г. а у их симментальских сверстниц - 616 г. С 6 до 12 месяцев телки обеих пород практически не отличались по приростам. Однако к 18 месяцам среднесуточный прирост у красно-пестрых телок увеличился на 20 г и составил 599 г (Р>0.05).

Подопытные телочки характеризуются максимальной относительной скоростью роста на ранних стадиях развития, независимо от породной принад нежности. С возрастом энергия роста телочек обеих пород снижается.

Сравнительное изучение экстерьера подопытных животных в отдельные возрастные периоды по промерам и индексам телосложения позволяет констатировать, что симментальские и красно-пестрые животные имеют определенные различия, обусловленные породными особенностями

До 6 - месячного возраста существенной разницы по промерам тела между симментальскими и красно-пестрыми телками не отмечалось.

В возрасте 6 месяцев гелки красно-пестрой породы имели достоверное превосходство (Р<0,05) над симментальскими сверстницами по высоте в холке (на 3,5 см) и в крестце (на 3 см), косой длине туловища (на 5 см), боковой длине зада (на 1.5 см), ширине в маклоках (на 1,6 см), ширине в тазобедренных сочленениях (на 2.7 см) и обхвату груди за лопатками (на 3.3 см).

—•— 12 месяцев -•-18 месяцев

114 -

112 - р

110 /

Рис. 2 График экстерьерных профилей телок красно-пестрой породы

График экстерьерных профилей показывает, ччо в 12- и 18 - месячном возрасте превосходство красно-пестрых телок по промерам сохранилось и было

достоверным по высоте в холке и в крестце, по косой длине туловища, ширине в маклоках и в тазобедренных сочленениях (Р<0.01).

Индексы телосложения свидетельствуют, что красно-пестрые телки соответствуют молочному типу. Так. к 18-месячному возрасту. они имели меньшие значения индексов растянутости, тазо-грудного, грудного, сбитости, мясности

Таким образом, телки красно-пестрой породы растут интенсивнее по сравнению с симментальскими сверстницами, а по величинам промеров тела и индексам телосложения уклоняются в сторону животных молочного типа.

3.6. Естественная резистентность крупного рогатого скота симментальской и красно-пестрой породы

В условиях интенсификации животноводства и содержания животных в промышленных комплексах, где довольно часто имеют место инфекционные и другие заболевания, а также разнообразные воздействия хозяйственного характера, особое значение приобретает контроль за состоянием естественных защитных сил.

Показатели крови подопытных животных, характеризующие уровень естественной резистентности, изменяются в зависимости от сезона Iода. Достоверных межпородных различий по уровню естественной резистентности нами не выявлено.

Таблица 12

Показатели крови котов (М±ш)

Показатели Симментальская порода(п=3) Красно-пестрая порода (п=3)

весна осень весна осень

Лейкоциты, 109/л 7,5+0,80 8,1+0,60 9,8±1,30 10,0+2,10

у-глобулины 21,8±1,60 26,8±0.60 20.6+2,10 21,913,70

БАСК, % 93.1±0,80 97,5±0,80 92,0+1,90 95,910,70

КАСК. % 0,2410,04 0.41+0,09 0,2210,03 0.49+0,10

Лизоцим, мкг/мл 2,3±0,20 4,Ш.10 3,6±0,10 5,2+0,80

Примечание: БАСК - бактерицидная активность сыворотки крови

КАСК - комплементарная активность сыворотки крови

В осенний период более высокие показатели у симментальских коров отмечены по у - глобулинам (Р<0,01) и бактерицидной активности сыворотки крови (Р<0,001). У коров красно-пестрой породы осенью достоверно повышается комплементарная активность сыворотки крови (Р<0.01) и содержание ли-юцима (Р<0,05).

Необходимо отмети!ь у взрослых животных высокую вариабельность показателей крови, характеризующих уровень естественной резистентност и - содержания у - глобулинов, комплементарной активность сыворотки крови, со-

держания лизоцима (Су >10 %). Самой стабильной является бактерицидная активность сыворотки крови.

Анализ возрастной динамики естественной резистентности телочек симментальской и красно-пестрой породы показал, что существенных различий по возрастной динамике интерьерных показателей животных обеих пород не наблюдается.

Количество лейкоцитов в крови у симментальских и красно-пестрых телочек находилось в пределах физиологической нормы. Содержание у-глобулинов было минимальным в период до 1 месяца, что указывает на гипог-лобулинемию, связанную, по видимому, с несовершенством собственного образования антител. С 3-месячного возраста содержание у-глобулинов нормализовалось. В период от 6 до 18 месяцев количество у-глобулинов снизилось на 4 - 6 % относительно нормы, что указывает на некоторое снижение устойчивости к заболеваниям.

Бактерицидная активность сыворотки крови была максимальной в первые дни после рождения. Затем наблюдалось ее снижение до 6 месяцев и последующее увеличение с возрастом. Комплементарная активность сыворотки крови характеризовалась минимальным значением в первые дни после рождения. Дальнейшие ее изменения носили волнообразный характер и были недостоверными. По содержанию лизоцима наблюдается некоторое его снижение в возрасте 1 месяца, а затем дальнейшее увеличение до 18-месячного возраста.

Таблица 13

Динамика естественной резистентности телочек симментальской (1) и красно-пестрой (2) породы (М±т)

Показатели Гр. Возраст, мес.

0-1 3 6 12 18

Лейкоциты, 10% 1 6,9±0,70 9,4±0,70 8,4±0,30 7,9±0,60 8,9±1,10

2 6,9±1,10 9,7±0,90 8,9±0,70 8,7±0,30 10,4±0,70

у-глобулины, % 1 7,0±0,30 27,0±2,30 19,6±1,70 18,3±0,80 18,3±0,50

2 7,0±0,10 26,1±3,60 17,2±1,50 17,6±0,10 17,0±0,40

БАСК, % 1 94,6±1,10 92,4±1,30 89,6±1,70 94,2±2,20 92,6±1,10

2 93,7±1,80 91,6±0,90 88,1±3,90 92,3 ±3,00 91,5±0,60

КАСК, % 1 0,74±0,04 1,32±0,31 1,61±0,14 1,34±0,08 1,65±0,22

2 0,70±0,05 1,35±0,27 1,51 ±0,48 1,30±0,24 1,61±0,22

Лизоцим, мкг/мл 1 2,2±0,10 3,3±0,20 3,6±0,30 4,1±0,40 5,5±0,30

2 2,0±0,30 3,4±0,50 3,3±0,20 4,2±0,10 5,4±0,10

Таким образом, отсутствие значительных различий между симментальскими и красно-пестрыми животными по уровню естественной резистентности можно рассматривать как результат успешной адаптации крупного рогатого скота новой породы к условиям промышленной технологии.

4. Экономическая эффективность результатов исследований

Для анализа экономической эффективности разведения красно-пестрой породы в условиях учхоза «Березовское» Воронежской области использовались показатели молочной продуктивности полиовозрастных коров. В качестве базового (контрольного) варианта взята продуктивность коров симментальской породы.

Таблица 14

Эффективность разведения коров двух пород (на 1 голову за третью лактацию)

Показатели Симментальская порода Красно-пестрая порода

Удой, кг 3266 3957

Содержание жира, % 3,82 3,91

Удой 4-%-ной жирности, кг 3119 3868

Средняя прибавка продукции, % - 24

Стоимость дополнительной продукции, руб. - 3481,2

За третью лактацию от коров красно-пестрой породы получено на 691 кг молока больше при достаточно высокой массовой доле жира в молоке. В пересчете на молоко четырехпроцентной жирности превосходство по удою оказалось более существенным - 749 кг. Максимальный дополнительный доход от разведения коров красно-пестрой породы в учхозе «Березовское» в расчете на 1 голову составила 3481,2 рубля.

Выводы

1. В Воронежской области за последние пять лет произошло сокращение поголовья скота симментальской породы на 159,9 тыс. голов (36,02 %) и увеличение поголовья красно-пестрой породы на 43,9 тыс. голов (35,31 %). Поголовье коров обеих пород стало практически одинаковым - 44,7 и 41,1 тыс. голов соответственно. При этом превосходство коров красно-пестрой породы по молочной продуктивности в 2004 году составило по удою 651 кг, по выходу молочного жира - 23,9 кг при одинаковой жирномолочности.

2. В условиях учхоза «Березовское» коровы красно-пестрой породы превосходят симментальских сверстниц по удою за первую, третью и наивысшую лактацию на 299, 691 и 1170 кг соответственно. Содержание жира в молоке красно-пестрых коров выше на 0,09 - 0,16 %. Коровы красно-пестрой породы имеют более высокую живую массу (на 30 - 60 кг) и соответствуют молочному производственному типу.

3. Молоко коров симментальской породы характеризуется более высокими показателями питательности. При меньшем удое они превосходят красно-пестрых сверстниц по содержанию сухого вещества на 0,20 %, а по жирномо-

лочности и белковомолочности на 0,05 и 0,03 % соответственно. У них и более высокое содержание лактозы - на 0,18 %. Однако вследствие более высокой продуктивности общий выход питательных веществ за лактацию выше у животных красно-пестрой породы.

4. Разведение животных красно-пестрой породы при повышенном уровне кормления (более 4800 к.е. на 1 корову в год) является более эффективным, так как данный уровень кормления способствует лучшей реализации генетического потенциала молочной продуктивности. При хорошей кормовой базе во все возрастные периоды коровы красно-пестрой породы племрепродуктора «Ранен-бургское» достоверно превосходили аналогов из учхоза «Березовское» по удою на 20 - 31 % и по общему выходу молочного жира - на 19 - 27 %. Наибольшее превосходство по удою отмечено за пятую лактации -1154 кг молока.

5. В поголовье коров красно-пестрой породы стада учхоза «Березовское» наибольшее количество животных имеет желательную (чашеобразную) форму -79,0 % против 42,0 % у симментальских коров. По функциональным свойствам вымени животные красно-пестрой породы превосходят симменталов. При суточном удое 14,3 кг они выдаиваются интенсивнее на 0,11 кг/мин. Однако высокая вариабельность суточного удоя и интенсивности молокоотдачи у животных обеих пород указывает на недостаточную работу по совершенствованию данных признаков.

6. При высокой молочной продуктивности коровы красно-пестрой породы требовательны к условиям содержания и эксплуатации. Продолжительность их жизни меньше на 489 дней, а срок хозяйственного использования - на 352 дня, чем у симменталов. За счет более продолжительного использования пожизненная продуктивность симментальских коров выше на 2055 кг молока и на 80 кг молочного жира. Однако в среднем за лактацию коровы красно-пестрой породы превосходили симменталов по удою на 431 кг, а по выходу молочного жира - на 16 кг. Несколько высокие удои в расчете на один день жизни и на один день лактации отмечены у красно-пестрых коров - на 0,28 и 1,09 кг выше, чем у симментальских животных соответственно

7. По воспроизводительным качествам коровы красно-пестрой породы несколько уступают симментальским сверстницам, что подтверждается более ранним их выбытием из стада по причине нарушения воспроизводительных функций, а также увеличением продолжительности сервис- и межотельного периодов (в среднем на 19 дней).

8. Оценка воспроизводительных качеств быков-производителей показала, что по объему эякулята концентрации и активности спермиев все быки-производители отвечают установленным требованиям. Отмечено превосходство быков красно-пестрой голштинской породы по основным показателям спер-мопродукции над симменталами: по объему эякулята - на 1,9 мл, или 38 % (Р<0,001), по концентрации спермиев - на 0,08 млрд./мл, или 9 %, по активности спермиев - на 3 %. Быки симментальской породы характеризуются достаточно высоким показателем плодотворного покрытия коров - 91 % (с колебаниями от 83 % до 97 %), что в среднем на 17 % выше по сравнению с красно-пестрыми производителями.

9. Телочки красно-пестрой породы превосходят симментальских сверстниц по весовому и линейному росту во все периоды. Живая масса телочек красно-пестрой породы в 18 месяцев была выше на 11,2 кг. Превосходство по основным промерам было на уровне 2 - 4 см. Промеры и индексы телосложения указывают на соответствие красно-пестрых телочек молочному типу.

Ю.По показателям естественной резистентности у молодняка и взрослых животных двух пород не отмечено значительных межпородных различий, что следует рассматривать как результат успешной адаптации скота красно-пестрой породы к условиям промышленной технологии. •

11. Разведение животных новой породы в Центральном федеральном округе экономически оправдано. От коров красно-пестрой породы в учхозе «Бе-резовское» получено дополнительно продукции на сумму 3481,2 рубля в расчете на 1 голову.

Предложения производству

Племенной службе по разведению крупного рогатого скота Центрального Федерального округа, специалистам хозяйств, занимающихся разведением симментальской и красно-пестрой пород рекомендуется:

1. При совершенствовании продуктивных качеств животных красно-пестрой породы продолжить использование мирового генофонда голштинской породы. Лучшие результаты получены при использовании производителей линии Вис Бэк Айдиап 933122.

2. Селекцию популяции симментальского скота Воронежской области проводить в направлении дальнейшего повышения генетического потенциала молочной продуктивности и пригодности коров к машинному доению.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Алифанов В. В. Генетические основы селекции крупного рогатого скота на повышение резистентности к маститу I В. В. Алифанов, С. В. Волкова, Д. В. Новиков // Материалы научно-практической конференции профессорско - преподавательского состава зооинженерного и ветеринарного факультетов «Пути повышения продуктивности животных» - Воронеж: Изд-во ВГАУ. - 2000. -Вып. 6. - С. 14.

2. Новиков Д. В. Оценка быков симментальской и красно-пестрой породы по г воспроизводительной способности и качеству потомства // Материалы Всероссийской конференции «Молодые ученые - сельскому хозяйству России». - М.:

ФГНУ «Росинформагротех». - 2004. - С. 296 - 298.

3. Новиков Д. В. Молочная продуктивность коров симментальской и красно-пестрой пород // Материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Вклад молодых ученых в развитие аграрной науки XXI века». - Рязань. - 2004. - С. 152 - 153.

4. Новиков Д. В Молочная продуктивность коров красно-пестрой породы при разном уровне обеспеченности кормами / Д. В. Новиков, В. Г. Труфанов //

Материалы Всероссийской научно - практической конференции молодых ученых и специалистов «Молодые ученые в XXI веке». - Ижевск. - 2004 . - С. 155- 157.

5. Новиков Д.В. Возрастная изменчивость молочной продуктивности коров симментальской и красно-пестрой пород / Д.В. Новиков, В.Г. Труфанов // Сб. науч. тр. «Селекционно-генетические и эколого-технологические проблемы повышения долголетнего продуктивного использования молочных коров». -Брянск: Изд-во Брянской ГСХА. - 2004. - С. 84 - 87.

Бумага офсетная. Гарнитура Times. Печать ризографическая. Усл. печ.л. 1. Тираж 100 экз. заказ №17.

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования «Рязанская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. П.А. Костычева» 390044 г. Рязань, ул. Костычева, 1

Отпечатано в информационном редакционно-издательском центре ГОУ ВПО РГСХА 390044 г. Рязань, ул. Костычева, 1

РНБ Русский фонд

2006-4 14857

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Новиков, Дмитрий Викторович

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Характеристика симментальской породы.

1.2. История создания и характеристика красно-пестрой породы скота

1.3. Современное состояние и перспективы разведения симментальской и красно-пестрой пород.

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Динамика поголовья и продуктивность коров красно-пестрой породы в Воронежской области.

3.2. Условия кормления и содержания подконтрольных животных.

3.3. Оценка хозяйственно-полезных признаков коров двух пород.

3.3.1. Молочная продуктивность и качественный состав молока.

3.3.2. Морфо-функциональные свойства вымени.

3.3.3. Воспроизводительные качества коров.

3.3.4. Сравнительная оценка коров по продуктивному долголетию.

3.3.5. Влияние паратипических факторов на хозяйственно-полезные признаки коров.

3.4. Воспроизводительные качества и племенная ценность быков-производителей

3.5. Особенности весового и линейного роста молодняка.

3.6. Естественная резистентность крупного рогатого скота симментальской и красно-пестрой пород (.

4. Экономическая эффективность результатов исследований.

Выводы.

Сиисок использованной литературы.

ПрИЛО/КСННЯ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Сравнительная оценка животных симментальской и красно-пестрой пород по племенным и продуктивным качествам в условиях промышленной технологии"

Актуальность темы. В последние годы остро встал вопрос обеспечения населения цельномолочными продуктами питания. Крупный рогатый скот симментальской породы в Российской Федерации характеризуется невысокой молочной продуктивностью" и недостаточно хорошо приспособлен к промышленной технологии производства молока. В этой связи важное место отводится новым специализированным породам скота молочного направления продуктивности, созданным на основе использования лучшего мирового генофонда.

В конце 70-х - начале 80-х годов XX века в ЦентральноЧерноземной зоне для скрещивания с симментальскими коровами стали использовать красно-пестрых голштинских быков-производителей с целыо создания новой высокопродуктивной породы. В 1998 году была утверждена новая красно-пестрая порода скота молочного направления продуктивности.

В настоящее время актуальной остается необходимость комплексного изучения в сравнительном аспекте хозяйственно-биологических особенностей животных исходной симментальской и новой красно-пестрой пород.

Мель и задачи исследований. Целыо настоящей работы являлось изучение продуктивных и биологических особенностей крупного рогатого скота симментальской и красно-пестрой пород. В задачу наших исследований входило изучение: молочной продуктивности коров; морфо-функциональных свойств вымени; химического состава молока; воспроизводительных качеств коров; продуктивного долголетия; влияния паратшшческих факторов на хозяйственно-полезные признаки коров; воспроизводительных и племенных качеств быков-производителей; роста и развития молодняка; естественной резистентности крупного рогатого скота; экономической эффективности разведения коров красно-пестрой породы.

Научная новизна. В условиях Центрально-Черноземной зоны проведена комплексная сравнительная оценка хозяйственно-биологических особенностей крупного рогатого скота симментальской и красно-пестрой пород. Выявлены особенности реализации потенциала молочной продуктивности и воспроизводительных качеств коров двух пород. Установлены особенности роста и развития молодняка разных пород. Дана оценка воспроизводительных и племенных качеств быков-производителей.

Комплексное решение проблемы направлено на разработку системы мероприятий, позволяющих эффективно повышать племенные и продуктивные качества животных симментальской и красно-пестрой пород.

Практическая ценность исследований. Результаты проведенных исследований расширяют и дополняют теоретические и практические аспекты совершенствования новой высокопродуктивной породы и молочных стад крупного рогатого скота симментальской породы с использованием мирового генофонда.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на: научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Воронежского ГЛУ имени К. Д. Глинки (2000, г.); Всероссийской конференции «Молодые ученые - сельскому хозяйству России» (Москва, 2004); Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Рязань, 2004); Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Ижевск, 2004). По материалам диссертации опубликовано пять научных статей.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений. Материал изложен на 115 страницах машинописного текста, включает 36 таблиц и 8 рисунков. Список использованной литературы состоит из 148 источников, в т.ч. на иностранном языке 11.