Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТИВНОСТИ ХРЯКОВ МЕТОДАМИ КОНТРОЛЬНОГО ОТКОРМА И КОНТРОЛЬНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ ПОТОМСТВА

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТИВНОСТИ ХРЯКОВ МЕТОДАМИ КОНТРОЛЬНОГО ОТКОРМА И КОНТРОЛЬНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ ПОТОМСТВА"



ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ Ж1 '.ВОТ ЬО ВСДСТ Б А (ВИЖ)

На правах ружсписЁ Бочорюдеили ГеоргийАрчжлович .

■ V 1 ' '

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТИВНОСТИ ХРЯКОВ МЕТОДАМИ КОНТРОЛЬНОГО ОТКОРМА И КОНТРОЛЬНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ ПОТОМСТВА

06.02.01. - Разведение, селек!1гл и воспронзвоцство сбпьскокозяйственаы* животных ■

АВТО Р Е «ЕР А Т .

авосерташш на-ооЕСканвв ученой степени кавдидата сельскохозяйственных веук

п. Дубровкиы А\осковскоА области 1962

/ С V ■ . ' .

йабота- вшоднена в отделе технологии производства сблешщ

Всесоюзного ваучио-вселадоьатаг ьского института животноводства.

■■■ . ■ • « : - ■•". ■ "'."-■■".■ : Научный руководитель: доктор селзлзшхозяЗственннк наук,"

' \ профессор

' " /-АЛ.ОИШШ' ' . • ■ ■ ' .

4 - - '. < - *' - " " '.-.■. * ■

, Официальные оппоненты:. доктор сельскохозяйственных наук,

. пэсфэссор . •

.. ал.павЕрав *.;.

1»нд№т:'еааьсшкааа2«веатпг: наук

- .;-.".' ■ А.И.НВГЗСА. • " ^

Ведущее учреждение - Ыосковсжая сельскохозяйственная .

.-академия ныанл1ЦА.1т12рязвва-

Зашит дяссаягадвз состоится > ЫЖ^Сс^ 19£2 г- в * -40 у час. на заседании спецпадвзироваяного Совета ' '

Д.020.15.0Х. ари Всесоюзном. шучно-^сдадраагедьсаои днстятуто животноводства.

Адрес института: 142012, с.Дгброввцн. Подольска £ район, Московской обоасхв. . ■ ' -

• Сдиссеотацней можно ознавсмдться в бнйляотене института^-* Автореферат разослав " ,7 " 1952 г. ч

; • Ученый свкрв!арь- , , 'одвцв&квзврованного Совета Доктор седьскодгоэяаогаеяякг

i* ошя характеристика. работы

А^П^ьнрсть теми. Одна лз основных проблем современности -увеличение количества г улучшение качества продуктов пдтания на основе постоянного повыаекия продуктивности сельскохозяйственных ЯЯВ0ТК13С. Еажнейзве условия успеиного реиения хяско2 проблемы — дальнейшая влтеесе^кания свлр.оеодстез, как наиболее скороспело!! и зкококгческне выгодной отрасли животноводства.. Рос* ее производства будет осуществляться главны: обдазш за счет укрепления корлоЕой базы» обеспечения сштшалыки условий содержания для всех производственных грушт свине ij, создашал хорошо отеелещиоки-ровашаис со продукт.-^Еьг.'. качествам маточнкх стад а рационального яслользованяя- вксокотеннкх хряхоь-п роазводителе .

Среди перечисленных Факторов особое внимание кмсзе уделяться качеству зспользуекшс производителе*,'., так как через хряков могло эффективнее а насштаснее влиять на качественное совероен-ствоЕакяе плекенккх и товарных животных. Однако не все хгяки-про-аэводдтелв одинаково влияют на показатели продуктивности получаемого от HEX ЕОТО'ЛСТЕа.

По ьтногочислешшл экспериментам Бсессвзного внстзгуга .т-Евот-новодства, Полтавского свиноводства, КЕ^ЕЛаП УССР и других ясследохательсмх учреждений при оценке хряков по генотсгу только 20-25% ех являются улучватедяне. Примерно столько же производителе» приходятся на ухудшателей, а остальное (до 50?) заншаэт неСтральное полокекае.

Практически очень ейжео уже в раннем возрасте оценить наследственные качества хряков в отобрать дучаих из нас для носового

aeioUiitiTZD с наа-

использования. При "Tffrt'ft р^ч^че т>р",1Л;чугя<уг сам метод

ЦЕНТРАЛЬНАЯ

осенив ( дозволяаца2 пс лу^^^т^^^^геи®®

tUocit. ссльсиохоз. академии

им. К. А* т^эеч !.*>.>-> At""«.

«екьгшш иатериальнша затратекз.

Поэтому совеЕсивЕствсвакда сулесгвупцих г разработка новых методов оценка продузтквностя и племенное ценности сване:- является Зеобходш.иэ.; условие« Ентзкса.1икаг;зд отрасли. ■

Актуальность пгюблемь* состоит в совершенствовании метода £>аен-кп хряков-производителе?. путем сошелекпя оцеккя по собственной продунтавностд (фенотипу) я продуктизноотз потомства (гекотшу).

Цель я за:дачц.и?слвдоЕ£из".. Дедь работы - уни*зцаровать што-двки контрольного огкодаа а контрольного вкрацаванзя, определить степень точности (соппадаемостл) оценки хряков по продуктявшаг качествам потомства на контрольной откоше (оценка по генотип?) и контрольном вщивдваяяа (саонка но фенотшу).

Б задачу .иссдедоЕанаГ. входило:

- определять продуктивнее качзстъа хряков в свгндааток асход-воС (родительской) $ормы; ■"

- оценить откошочкые в мясные качества полученного потомства на контрольном отхогые; . ' 1 "

- оцеавть'откоркочнае а мяснкв качества подученного потомства ка контрольном выра.уи^шги;

- дать сравнительную сеекку откор.ючннх г мясных качеств под-* свпкков на контрольной отшрге и контрольном енра^гзанаа;" •

- Иэучгть ^аэяко-хтачесухе показатели коечной, жаровоЗ и костной ткани по$о:.'.ства с контрольного отпоила и контрольного вы-радиванвя. : ■ '

^аучкад новизна, .работы заключается в той. что устарс^лвгй высокая. степень корреляция ие'.ди показателями продуктивности хряков в сванок (сабсов я полусабсов) на контрольном вкрйацшапиа 2 кокт-рольном отходов, что дает оскоьанкэ для замены двух иатодов кокт-

рольного откориа в контрольного вирачиьакая одним - контрольным вкраонвакием яивотных строго по поколениям» т

ртактическая зна^щ^т^ Рабр-зд определяется тем. Что в результате внедрения ыетода контрольного внра1зкзанкя хряков а свинок строго ло поколениям обеспечивается:

- сохранение от убоя высокоценного плененного молодняка я его дальне ;!шее всполъэоваиве в селекционном процессе;'

отпадает необходимость кастрации плешнккх хрячков;

- сокращается количество станкоыест, предазэначеннис для ■ . контроплого откориа. * " ■

редлгаацпя результатов исследовекиЗ. В ЛГЗ "£.Алексеевское"» "Никоновское" в на сдеа^еше "Крекоино" Московской области организовано контрольное вырацпвавие ремонтного тподняка. с учетом

о

оценки родителей по генотзду и фенотипу. ■ , •

А^сюбшш;.работу, Основное подоаения работы додоаеш:

- на производственное совершая сдецваллстов а работников ПЗЗ "Еолкюе Алексеевскоё" Ступснского' района ЫосховскоЗ облас- : те, 1991 г.; • '»■'"■''.'■' *

- на совещании-семинаре о главными зоотбхйЕкаш а павильоне "Ветеранарая" ВЕНХ СССР, г.Москва, 1991 г.;

- аа научной конференции отдела технология провзЕодстЕ-а свй- : нйны ВГЕа, 1991 г.; *

. - на 44-Й ваучко-методнческо2 конференции аспирантов и подо--дас ученых 1321 г.; ~

"" - на секщарз Российской ассосваПЕД по производству свияи-еы.в совхозе "Лузинскд'Г Омско2 области, 1592 г,

Руйлзкалид тттльтатов исследований. / ■ *

По материалам диссертации опубликованы 2 печатные работы.

ртртктурз а обьеы гобот^.' Диссертация изложена tia 95 страницак шавнописаого,;таЕСта, Еыее? 17 'габлщ, 5 рисунков, 6 ^отоз^а-Состоит вз видения, обзора.литературы, матертлг е ыь^одкка ассладозаввй, результатов вссяадовзня?» я их обсуждения, выводов а предзотенЕЛ производству. Список литературы вюшчает 190 ваю-^т-вави2, в'тоц чесл8 36 на ияостракщж языках.

2. Ш2КШЕ К ЩТОДГЕА ИОЖДОЗЖЙ

■ Экепершантааькая часть шботк вполне на в госнлекзаводе "Ео-дьаое Алексеевсяое*';3оскоэско^ ойластл, согласно схеме ошгта.

■ Таблица I

Схеиа опыта '

JM 1Назначеаяе 1;етод оценки :Количество~голов

групп:

:хря- :свкво-Лотоиства

;коб ataroK :---

: : :все-: ва

• ■ : : :го, губой

I. . Контрольная Соктрольки^ откорм 60 60

2, Опытная Контрольное выраздва- 5 30 ■ . ."

* аие ■ 60 15

Пш проводелся ошгта бют аспальзоват: свиньп новою заводского тепа крупкой бедоЕ пошдк (КБ-33-1), созданного сотруднЕкамз ЮШа соЕаестно' со специалистам госплекзавада "Еолъаое Алексеев-оков* л его дочернего хозяйства.

Для исслэдоЕкяЕ?. бцли отобраии гряка-аналоги по возрасту а ' гааой шссе, 6-7 иесячпого гозраста от отцоэ, шевенних ао откор-иочкыц я ¿лепил качествам потомства. Свгш>»ток подбирали хрякам по дранцклу аналогов по возрасту я шшо2 «аосе. Полученное потомство вирацавала до 2,5-«есячного возраста в.соответствия с технологией, пскшгтой в хозяйстве. Затек от каэдого хряка быао

отобрано no 24 сотшка,' с вёеоц средаим по гнезду, вз которых 12 голов били поставлено;Еа коауродът^ откода в 12 вх слйсов а по-лусгбсоэ - ва.контрольное Естепщгалсе.

Отбор молодняка, контрольный откорм в контрольное выраг^шание проводшш в соответствии с отраслеЕшз стандартами ОСТ 10 3-S6 . ■-«ток контрольного откосна" а ОСТ 10 2-36."Meгод оценка ремонтного иолодняха по собственной продуктивности"» ." , ' Контрольные откорм 60 голов подсвинков от 30 до 100 кг проводила 'на стандартном ¡зомби хорде рецепта Х-£5-2 5 с вслользованабн свегего оЗезплренного молода. ;

Кормил сванеЕ два раза в сутка. Прл когмленги "до чистого корыта" учвтизалд анкаЕВдуальЕке особенности саднел и задавали ш такое количество ко ига, которое она могла съесть за 30^40 (¿днут в шдй преем, lepes ЗС-iO i^zKyT после .раздача доступ к керцуш-ке ограндяквалд з веда учет поелаегдастс.

Пра проведекзЕ контрольного откотт учдтаьаяп следусдсе показатели: возраст'а гассу.ездне!: лрх постановке на откош, возраст в шссу евлкеГ. прг.снятг.г с откегка, возраст доствгеняя кассн • 100 кг,"среднесуточный правее, затраты козка на I яг прароста. ,'.■■ Для характердстлкл ияеннх качеств проводила контрольный у бой всех отко радению: потожов прадостакенид ишюво2 кассы 100^5 кг. Фахтнчесюе данкке; полученные пся убое а оценке туа, перес-•чахевади еэ среднюю пассу 100'кг с псгсоасьв коэф^ацпентсв, указал* них в отраслевом стандарте OCT IQ 3-36. '

; Убо.члна качества поголэсов хараятвраэсвадя следуастж показателям: преду борной кассой, шеоой парной тужи, без головы,' пег . я внутреннего sapa, убойнш выходом туш - отногеняе мвеен пар- ' но а тупи к преду 6оСео5 шссе ¿аинеЯ, зцрЕ50Нно£ в' нропеЕтах,

'Ляснка качества ссэнзваля по yGoísoaj виходу, длине туш, тотаанв юшка, лдсшта "мышечного глазка", иассе окорока в морфологическому составу золутуз. ■ ' ^

Ьыл изучен фвзико-хаиачесжиЗ состав мяса. Йсследеа^кле ¿ззе-го-хвиаческого состава икса проводили по общепринятым методика«.

Контрольное вырасутание содсвикков проводили с 30 до 100 кг. ЛредЕаdeтельпо их отбкралг в подсосный период, окончательно - и' 2,5-иесотноы возрасте, Тавотное вззезгавадл при состаковкв ва выра-отваяле. Правырациваллв учиишалв сдедущае показателя: возраст в кассу CBEEeñ при поствозке на контрольное вырезывание, возраст г uaccy сване?, при снятая с контрольного варадидакдя. возраст достижения массы 100 кг, среднесуточно прирост, длину туловища, прй достазенаа водевлнкаш: яивоЗ шссы 100 нг, измеряли пргаязкеинуо тоячаяу шпика над 6-7 - грудаыма поэьониаид при Со рои ПУДС. Дяйис-следованая ияешк качеств проводила контрольный убой подсвинков О контрольного выращивания. Еивотнкх хек убоя отбаралз методом еду* ча£но2 выборка - по три головы от каждого хр.эса. Исследование качества тух в мяса проводили по вшоописанаоЗ иетодйхе. ■■.:.'

Помимо этого в опыте учвтквалд воспроязвоовтелыше качества шток: многоплодие, крупаоплодность, молочность, количество copo* елт я массу гнезда.в 2-х месячном возрасте.

Б опытной а контрольноJ группах у жшготних <5нли вэятц пястш' коста (3-4-я) правой.аоредаей конечности в вэучекл на крепость а ■ твзодость кошактпого коствого вещества прл сяатпг.■

• Цифровой материал эксперте ыта обработан биометрически с в«1 'чзедеяпем сродней аря^метическоХ, среднего квадратичзското отх» : лонйния,'коэКвдпента взыенчавости в'эх ошибок. Сравнительна осанку хряков опытно3 а контрольной груш; проводили на основе

анализа as рангового распрс-делегод. Степень совоадаздостл уста. вавлигалх; по хоэ.-.;Ш!ентаи корреляция рангов со Х.Спи{кеку. -Для onредел гнвя - доли влеянлс гепотота хргасов, метода оценки и взахгоде^ствля этах факторов вспользоваля диссерсаокниС аиадЕЗ с прЕхе&езшл двух'йкторного комплекса по Плохснсксиу К,А.

"остоверность полученных величия к разлзчзе ыезду храсеш:, определяла с яамояья критериев Стьвдента иупшерапри трех уровнях значшлостз -■"?" Í0.C5; 0,01 а 0,001). :

3. РБЗУХЫАТЫ ¡ЮСОШБАЕЙ .',' .

■ 3.1. бткорыочзие качества потомства .

Пря яосталогке на коктрашшГ отхода z контрольное выразизэ-вае животное шгели среди*» гас су 29, С е29,8 кг, ах средня? есз-раст составлял £$,£ £ 69,5 дня соответственно. Всего.било отхода-леао z вкргдеко 120 подсвинков. '.■■■. . / •

Подупзг.кке результата (тайл.2) свидетельству;» о .'том, что по-догштнь-е гавоткьге хграктерззохалгсь достаточно bkcokiwe аоказате^ лага продткгнзностп.' ¡¿а контрольном откор.-е ьоэшст достелен ля -шеек 100 н>.составлю в срвдвем 17£ дне'(, среднесуточно г.ргвес-. Ш5 г, затрата корта на I кг прпгеса -3,49 корл.единж.

по веек показателя^ оп:ор.:очжя; качесгъ бкяа потомив хгск£ 35913. Возраст достижения ша 100 кг составил 174,З'дпя« среднесуточный срцьес - 334 г, затраты ходоа на X яг срвьеоа -3.3S ко ял. ед. Худщша пс возрасту достакеязя 100 яг а среднесуточно^ принесу йклл noTOíuca хр^кэ SGI57 - 173 дне2 с £03 г соответственно, & йо затратой кор.;а кг I кг провесе потожз хряка £5351 - 3,5£ кор.:.ед, cotoíscí^: оцокгвагаых хржоь роэкк\£

по эткн показателя::! недостоверна, ко^фяцяента языекчПЕССта

• ', Таблица 2

Л ÓiKop-sounio качостго потомства оцонп темах хрлнов на контралыш откорма 'я контрольном вщхвдшшя . ■:.■ ,

Хршс«- Ыетол ' :Kcüt-iw:Ií03Pú0T достишшя :CpowmoyT04nua :йатрати кодао ка I кг ítpoiiOBo-íoucniui . :аоток-:1Ш кг, длой шригсс. г :иривеса,к,ед. -

дитолл ■ (хряков lito в :-----í----—г---!..------------—--—---

t . J ., .i 'à ¿m : Су ! J ±m :Cy : M ±m . . , i Vy . :

' К.ó. . . I7ii,í¿t,90 3//4 ~*¿¿iiÍ3,£) ■"" Sid" 0,OG±O,O73/ ' ; 4,09 ~ 7"

К, в. 12 3.CÜ С43±7Д " 3,J2 . ■. — :Y\- ^ ; "Y ■■

Й5Э13 К.О. 12 174,3^1,74 3,45 «34*0,4 3,51 3,39^0,075 — 5,40

' V ; К,в. 12 I07.Ii3.02 5,30 ßüü+17,2 9.0G -- • .. Y" - ^Y'-'

65903 К. о. 12 I7ü,4jtl «2Í • 2,3'/ ÖI4+Ü.I . ' 3,45 3,4bt0,07í 4,97 -

* ; К.В. 12 199,5*1,51. 2,С2* С33л10,2 ' 5.&J ' - - ■ * ■■ ■ - : ' ^

0GÍ45 К,0, 12 I7o,6¿I,I9 2,35 COSjtM 3,55 '3,54^,097 С,(58

К.В. ; 12 Í0Ü,5¿1,9U: 3,49 CüO+9,0 5,09 - ■ ' ■ -Y'"-.Y\

ftïl!>7 . ÍÍ.O, 12 170,0+1,ü7 3,25 ¿¡03*12,7 ; 5,49 3,5I±0,090 ; 6,31 Y:

. : - : : K.B. 12 203,4+1,00** 1,71 GIG±3,4xx^

В среднем К,о, 12 17С,0±0,09 3,1)0 ÜÍ5j4,Ül 4,57 . 3,49*0,0'JG 5,59 v Ii средне« K.P. 12 ■ I99,1*0,94 3,63 C4I±4,9I ' 5,94 : -

. XX) р< 0,01 - ; ■ Y ;

XXX ) 1'< 0,001 :

. • К.о. - коптролмшК ОТКОР4 Y. ■

Y; . . К.В. - 1ЮПГрОЛЬ!ЮО штчишние1 .Y'' \ '

(Cv) прззвакоэ находятся.е-срежем ваодеоа уровне в составляю соответственно: по возрасту достогешэя 100 кг - от 2,35 до 3,74?,„ по среднесуточному привесуот 3,43 до S,88>, а со затратам кор-' ыа па I кг правеса - от 4,97 да 6 »632. . V .. V- -V.

'Высокма похазатеяя-ш характеризовались подопытные гдвогвнел я на контрольное ьыгаяхганлз. Для всего поголовья возраст доста-гения иассн 100 вт составил в- среднем 195,1 двеЯ,' среднесуточный:; правее - 641 г. :,; .'

Несмотря еэ сходный уровень £<зноттпчбской изменчивости откормочных праэкаков подучено.достоверное, различие (Р<0,001) по возрасту достажеадй IOC кг ыегду потдакамз хряка SCIS7 в дотоглсшз хряков 8SS33 л 86145 па 3,3 и 6,9 дней соответственно. 'Хо&Н-ВДЦ- ' ентн изменчивости (Су) этого признака находятся в пределах от ; ■ -1,71 да 5,3& ■■■ '"у."/ у1

Достоверная разница полувека к до среднесуточному. прзвесу/ •'-:;'. шэду потоккака хьтксэ 3SI57 а 8£85Х на 32 г (Р<0,001), a ыеа-ду noTOLctaäiH хргков 66157 в 86145 - Еа 34 т (Р<0,05). •

По среднесуточно«? прявесу па шетрольяои откорла л контрольном вггаздЕании лучпивд бклз потоыкэ хряка 35Э13 — 834 в 656 г. .". Худама по возрасту достижения 100 кг а сродна суточному привесу,.: как на контрольном откодае, тар.в на контрольном визаЕввакла, бьлв погонка хдтка 36157 - 173 а 203,4 дней, 803 в 616 г соответственно. . . V V1 - ' ..'

,.. Таюш образом, епбен в полусибсц, лучпе проявГЕаие себя га • контрольном отколе, биле лучшими д ка контрольном Екра'даЕанка. ■..

■ 3.27 Мясяцо качества потомства ., * ■

Результата оценки подолкгши хряков по шенш качествам ло-' томства представлены в.гайазцв'З.

Таблица 3 '-

Иясназ качества потомства оцениваешь хряков на контрольном откоше я контрольном виюцщшша

10ЯКП-производителя •Лстод :Код-во:Дшш туши, оценка ;потои-{-- :хрлков:ков, : ; :гол, : см * * ]Тслщш!а швка.ш :^асса окорока, кг ¡Площадь "мшечно- ------,1--—---------:го глазка, ш2 :У±т :Су : Ы±т :С(/ г;-—--- : : ; ! ! а^ш

85851 К.о, 12' 9Э,7±0,С9 2,39 23,8^,43 6,29 10,73*0,109 3,52 30,6*0,59 6.65

К. 9. 3 1С1,9±р,47 гз,с^о,са iO.47iP.273 32,9*0,27

35913 К.О. 12 100,9*0,64 2,20 23,7*0,64 0,33 .10,72*0,094 3,05 30,3±0,64 7,32

К.в. • 3 101,2*0,42 23,5*1,09 10,60*0,053 31,6*0,53

85903 12 1,54 23,2*0,60 9,39 10,71*0,000 2, СО 30.7jp.e7 9,66

К.''в.- 3 100,0*0,72 23,2*0,75 10,57*0,145 30,1*1,60

86145 К.о. 12 100,2*0,51 1,75 23,1*0,94 14,19 10,74*0,043 1,56 31,2*0,57 6,38

К.в. 3 • 100,4+0,90 23,4*0,35 10.60*0,058 31,1*1,59

06157 К.о. 12. . 99,0*0,42 1,44 24,4*0.71 10. П 10,73*0,073 2,35 31,4*0,61. 6,75

Х.в. 3 100,2*1,00 23,0^1,02 10,47x0,083 30,9*0,47.

В сред- К.о. 100,(ДО, 25 1,92 23,ОД), 31 10,08 •10,73*0,036 2,61 30,9*0,29 7,35

11 ом К. в. 100,7*0,40 23,5£0,42 10,54*0,053 3I.3bp.47

хх) Р С 0,01 1 •

К.о, - контрольный ОТКОрМ К, в. - контрольное выращивание

и

Как' эвдао вз таблицы 3, 'потомство характеризовалось достаточ-■ но высоким уровнем иясно£ продуктивности, иревшаждо требования w класса элита (контрольны; откош). в среднем по давне гута на 7 си, толдине пшика над 6-7 грудными позвонками на 7,4 ieat массе ■ ■ , окорока - на 0*7 кг, .

. Разница показателя по длине полутупп ва контрольной откосе» а контрольное выраддванза недостоверна. -

Ира селе газ да - сване 2 ва «ясность главкьк признаком является толдана швш над G-7 грудакыа позвонками, пиаэдая устойчивую от- . ридатвльнуэ свгэь с содержанием няса в тузе. Со толщине эпика лучника била, как на контрольное отг.оше, так в на контрольной вщ»с2ъанла (прахсзнеш'^ая оценка), потсйэсв-хвкяа 86145 (средедг ■ показатель - 23,X а 23,3 ж), хусткш - потомка хряка SSI57 -24,4 и 24,S соответственно.

Суцественыых различаЕ не установлено по такш показателям icai:; -касса окорока с площадь Тазеяного глазка", средние показатели равны 10,73 и 10,54 кг по кассе окорока, 30,9 в 31,3 см2 по плоуада "мцсгечного глазка"^

Средний показатель по толщине шпика на контрольной вырацива-наа составил 24,3 ш, длине тулоьица - 130,0 ш.

АоэйХ'Идаенты азь-енчгвоств (Су) мясннг качеств подсввеков варьируют по толщина шпака - от б,01,до II,35^ а давне туловата -от 1,1 до 1,8&

Анализ сравнительной оценка потомства по толцнне ппака на контрольштл откорма г контрольной гиргавванаи (табл.4) показал, что разндца мегду аткгв показателями недостоверна, средние пока-, затела составили: на контрольном отходов - 23,6 ш, на контроль-вон вкрачававда (прнзвэкепкая оценка) 24,3 и 23,5 ш (контроль-

тй убоП). • •

. Та&шда .4

'Сравяатвльаая сценка потомства со толгвке шика на контрольной откорме а контрольном Екрадавакии

Хряка- -производители Толзова шика , км

коетролькьгя откорм (контрольный убоЮ * * • Контрольное ------ .. __ вкрадсбание

•Лргжгзнекдал : оценка :коетрольеыЕ убоЗ • *. • ' ' т "

*п :а±т * . . -■ '

* : п : а ±т : п\ : и ¿ГП

65351.. ■ . ,12 23,3±0,43 12 24,£цО,39 3 23,6±0,Ш

85913 : 12 23,7^0 ,$4 12 24,2±0,51 3 23,5*1,89

,£>5983 12 ; .23,2^0,66 12 24,0±0,4Э 3 23,2*0,75.

85145 -12 23,1±0,94 . 12 . 23,3±0,?6 3 23,4*0,35-

5315? 12 24,4*0,71 12 24,9±0,43 3 23, §¿1,02"

ний убо2). .-=

• Характеристика гсясзсК продуктивности пододитгад штатное бы-■ла донолк'гна йзучоагем 1?о реологического составатуш (соотаоахпяя кшечноЗ, кпробой и костной ткапеС в тупе) путем обвалкя 45 со-ду*уш,- Отбор полугуа провожала кетодса случайно?, выборка* '--.■ ■ Среднее содараанае мяса в полутуаге составило 62,31,1 - па • ■ Еоптролькоа откодае а 62,57? - на контрольно« Е1да:!р!Ваяяи. Среднее еодасааяае сала - 26,26-а 25,403, костеЯ - 11,41 в 11,40' , соответственно. * " ■' ,

г>, У' Л>стоверша различий »¡езду контрольна откорм» а контрольнш внргцившаеи но этгм показателя!! ие' наблюдалось, ках не наблюдалось их и ыеоду аотоилаии огделыщх хряков. ■,

- , . ..3.3. гЕнгсьая оценка-xsskob во качеству, > " - ■ ■ потомства. >'•-•-. ; , ;■■=■.- '

2лп сравнительно2 оценки хкков по результата!!. контрольного отаорса г 'когтратьного варазетандг. определяла место (ранг) хряка в заэгсдкосп: от показателе;*: не отдельнш .срсзнакам i в сук»' по всем пргэнакак.'; -L' ■_'*'■ - ■ .

л Сосле се.енки'хр.%коБ располагала по порядку* от'лучшего, за-' е2;.:аадего répsee иесто, до xyxiero, з алдул щаго ■ г осле дне е место, 3 получала ранговое распределение нлл ралгоый ряд,; Для установления с теп га соападаеиос*з результатов оценка рассчнткьала ко-'»Лтаяенгь* корреляции рангов С ) йотоккекп одах я, -

тех se хряков, ..шензга&вас на контрольной: откорме д контроль. e«¿ нцрасавакда. '

Пра оценке гекотдпев со средне суточному, приросту ва ноет-рольное внрацдзанад, в сравзедга; с' контрольны: ■ оскорьгаа, за- -. ккаемаг ранг начался у 3-х. хря:-сов яз пята.'"Xpac'SGI45 аэ- .. 'иекдл сво2 ранг о4 на. 2. Сстадьнце даа хряка. - 55351. в S5S83 - на I ранг (табл.5). " . ■ ! v ;

По возрасту "достагезкя ыасск ICO кг рангоЕое расаолэсенае ' '- езиёзЕЛЕ 3хряка. 1'рнк 86145, занглаваа!; 4 иесто-на контрольном

' Тайдвца S

ганговаяеденкахрягавпролэводзгелей no откодаочнии в даенка качествам потомства на контрольное откорме я контрольной выра:даакЕп ( п «12)

iîsjtasa-:Откормочные качества : йяснкс качества ■ . :Сук-:?анго- .

. дуаль- ;— ...------------—;---------—......;цар-:аоС

ehü -■•■ : средне су- гвозгест ' . :толдзка :длнш ту- :нкй :иссто нодар . :точный :достияения ;шпка :ва, длдка :ранг:

хрява :орирост :ГОО кг —- :тудовпза : :

.. :-—_—-—: líi i.?:———: : ■

: г ï ? :днеЗ :Р : : : et : Р : :

, 'v' Контрольны" откорм

85951 821 2 175,1 3 23,3, 4 $»,7 4 13 4

35913 334 I 174,3 I 23,7 3 '100,9 I . 6 I

55953 : 314 3 175,4 . 2 ; 23,2 2 39,2 5 Х2 3

. 83X45 505 4 176.5 4 23,1 I 100,2 2 II 2

ÔÔI57 503 5 173,0 5 24,4 5 95,8 3 18 5

3 сред- J' ". • ' -

нем 315 170,0 * 23,5 100,0

Контрольное ВЦраДвЕ£Н££

'35351 £45 3 ' 183,3 3 24,5 4 129,4 4 14 3 .

.85913" -055 s I 197,£ .2 24,2 2 130,3 I S I

85333' 633 4 193,5 4 .24,3 '3 129,3 S IG 4

55145 550 2 ISc,5 I 23,5 I X3C.2 3 7 2

■ 86157 €16 S 203,4 5 24,S 5 I3C,ô 2 17 5

3 сред- ■ ' *

не« ■ S4X e 199,1 . 24,3 . 130,0 ...

■,'откоЕме, оказался на 1 госте яа контрольное ькра^ааае". хряк ^ 65933 переаел *'со 2 ранга на 4, и хряк 35913 с I на 2. . . "

Результаты ранговой оцента хряков со ыяскьи признакам показа--Л2, что вх раяговоэ 'расположение в бользе" степени сохранялось, по сравнения с ранговой оценкой хряков во откорточкил качостьш. '

Tas, apa оценке толцинв"шпике на контрольном BHpaw'asza, со сравнения с контролыаы.откоргам, ранговое, расположила изкенвла * два хрнка (разшса составила I ранг). Taxa? ss сатуадвя повтори- : лась при "сделке длшш тузя - дива туловища. Изменение рантового , расположения найпкдалооь у 2-х хрюков (на I ранг). Повторяемость v ранговой оценка по цяенш признакам составляло,».

Б цедоа* пра сум.'дрно?. оценке по откормочньм а чястгл кечест-. ' вах потомства аз трех первых мест пра ранговой оценке на контрольном откорме хряж-35913 сохранил два первых места в при'ранговой опенке на контрольно» ьаразквакаа, a хряк £5157 , эаяитлагздиГ. три . последнихЧ:еста ка контрольной отногое, занимал эти неста а на контрольном внрадаванаа.' ; :

- Для" того, чтобы про следа ть в каких условиях ранговая оценка совпадала в большей степени, а в какдхв меньасй, Йнда расчата-Еи коэКадЕевти корреляция рангов кезду величинами пргэвалов у' -потомков однлх в тех 2е хряков при разной способе опенки (тайа.б).

Тайдада 6

■ Sos*fiKHesTií коргеляпии рангозь откор^сочаых г мнсннх качеств '' подсвинков на контрольно« откорлз я" контрольном Еырад^Еа;1Ел ' í t-X ) ( Г> =12) -.;. ; ■■• -.-

Потами :Бозраст достс- :Срвдаесуточ-1Толщгна :Ллика туо-дла-

хр^ка :геная ICO кг ■4 :ннГ. правее :шкка :на тудОБЯ^а

85351 '""Ô.70 . : . ■0,53 ™0Д4 ' ' ■ ■ "Ô;?7 "" "-':""

£5913 . 0,67 . 0,53 ' 0,24 ' л ' Iх

■ 85933 ■ ■ -0,14 ■ , 0,50 " . • 0,53 0,83

86145 ; 0,94х 0,77 0,60 • 0,С8^

86157 0,50^ . 0,32х 0,43** О.СЭ**

х> Р<0,05 xx) Р<С,01

Эта данные указгшагя на сходный характер реагированля отделъ-нех генотипов на пзкенеплв способа ко щлашш а соде рваная. •

3 изудьтате проведение исследована2 мозно сделать эа^сгаа-низ о таи, что opa разных услсвакх корыденая а содеекания (конт-:■ рожьный otsopí а контрольное выразшванае) отмечается большая степень совпаяаемости рангов хряхоа, ощененных по качеству' потомства , а собственной продуктавЕостз,

'■ 3.4» ДасперсЕоннкЙ аааляз

'г С помодью даух£акторнсго дисперсионного анализа было определено сравнительное влияние деПствуллпх генетаческах факторов - (генотпа хряков)■и.{енотапаческдх факторов (иетодк*оценки) (табл.?)

;■''■■ Таблаза 7

• Влияние генотипа отца (А), метода оценка (В) сх взадглз* .действия (АВ) аа изменчивость признаков у потомства, %

Факторы вядяная

■ ■ Признаки сушаряое : А : В -АЗ :сушарлое

■ "i - деЗствае : . : :действие

, ■ ~ ■ - ■ - - органязо- : : гнворганазо-

ванных-" :.-■■: : ванные

факторов ; : гфакторов

Воздаст достихекдя ^^ 1<7 0,5 20,9 .

. Среднесуто^Д гра- ^ — ■ — ^ ^ ^ , ■

■Толст шайка над ■ -V 6-7 ГРУДЕИгЯ поз; вонваш, ■ 6,6 ■ 3,6 2,7 0,3 93,4

¿xx) рс0.001 .

Л; Градациями фактора А (генотип отца) слухиля пять хряков, а

фактора В (ывтодацешиО-два метода: контрольный откорм и кокт-

рольное вкрацлвание. ••

Полученные данные указывают» что по показателя* откориочаюс и мяснвс качеств свиней доля вликкяя генотипа отца и метода оценки находалась на разном уровне* '

Влияние катодов опенки (фактора В), сказывалось на результатах опенки хряков во такак прпзнаква, как возраст достижения 100 кг, среднесуточный приростка было сильнее-76,9 и 84,0? (Р<0,001) чек влияние генотипа хрчков (фактор А)-1,7 а " ■

3,5. Физико-химические качества ¡¿яса : ;' .

\." - . .,, ■ ■."1

Получелнне в исследованиях даннш показывая?, чхо со хпаиче-скоау составу пясо содсвааков разных хряков существенно нз раз-. лачалось, за исклячениеы хрзда £5X45, потоюи которого ¿»¿ела^ водянистое едясо с низки содержанием беяка. Так, разница со средней со содоркаки» об^еЗ влагл в нище составила 2,19,1 (Р<0,05), белка - 1,81? (Р-«0,С1). . ; " - : "

Средние показатели па контрольное откорде и контрольно» выра-чиванзл составили, обдая влага - 74,7 а 75,2Х, белок — 22,0 и ' * 21,9/5, зэср 2,2 п зола - 1,11 н!,10> - соответственно.

По ¡тизико-хаивческии качествам мяса у.з. контрольном откодге в контрольно» шра'-саганан .средние показателя равны: кислотность (рН) -.5,73 а 5,7£\ интенсивность окраска - 58,0 и63,9, нежность - 3,3 а 9,2 см2/г.' Различия по этим показателям недостовеца:.1 ■ ■

Разина способы содер::ан:5Я свлнеВ на контрольном откорле я контрольное Ецра^льанпз арахтическа не азкенвли. {яздческие а . -."' хикачесхге свойства ышечной ткани.

3.6. Овзпко-хмщческле качества костно!' ткана

Наш: были исследованы пястные кости (3-4-я) право г перелив конечности на крепость в твердость компактного костного вещества нра саатиа (табл.8),

Тайагца 8 в

Результаты исследоБаывя прочноетл пясткыс костей на сзатас ( П =3)

ЯНД. хряка : Иетод оценки хпяксв :7дельная г :ность, кту : , ,± гл

85351 Контрольны?/ откорм Контрольное вырадзьаЕдв 374+13,1 432+15,6 в,04 6,24

85913 Контрольный откода Контрольное выра^ааяе 342+13,3* 6,75 334+6,2 2,79.

азэзз Контрольный откорм Контрольное ьырацзванае 395+1,8 427±31,5 0,03 12.79

86145 ■ Контрольный откорл Контрольное ныраца^акае 396^3,4 411+23,1 3,69^ 5,75

85157 Контрольной откор; Контрольное вырадянанле 366^22,9 10,64 3,43

В средней. Контрольный откорм Контрольное вырацнванае 37^7.5 4П±3,7 7,72 , 8,21

X) Р<0,05

Среднае показателя составила: на контрольном отхоше 375, на. контрольной внрадвьаиЕл - 411 кг/см2 (Р<0,01). 5то мсано объяснить различишь условняыа кормления, содержания а возрастом достижения 100 кг. -

Имелось больсое колебание коэффициента изменчивости (Су) на контрольное откодае от 0,03 до 10,64 а на контрольном выращивании от 2,73 до 12,79. ' . : >

' - 19 -

* *

Изучение минерального состава костной .ткани показало, что у . подсвинков из группы контрольного откорьа и группы контрольного . " вырапщзаняя сурестЕенньж различи!! не на&дшалось. Средние пока- . эатели по отдельнш элементам составили: Uj - 1,1С, 1,42; Са -20,63 а 20,87; Р - 10,43 к 10,66; снрая зола -.56,41 я 57,53, на . контрольно« откорие а контрольном Еырадаванки соответственно. Различие по показателям недостоверны.

Не наблюдались различия и по соотношению фосфора и калщия, в обеих случаях Р:Са=0,51,

■ ',„. - . . - в и в о л a ; /:'

I. Результаты оценка ыясяюс в откоргаочкшс качеств хгсков'.. методом контрольного откорма достаточно полно совпадав срезуль-татанв ез оценки методом контрольного высаживания. Повторяемость cyi2i-.aKio* ранговой оценка хдчков по ияазш качествам составляет ■■

" 2, Коэ^шсент корреляции рангов ( ) хросов по фенотипу и . геЕОТспу составил по возрасту достижения I0C кг - 0,50 (P<0,01)j длине туши в длЕне.т^ловаца - 0,69 (Р<0,01). ■ ■

3. Дризизненная оценка толкянн шпика на контрольна] внради-ваняс в высокой степени сошлет с оценкой этого признака на контрольном откорие и составляет соответственно 24,9 л 24,4 ш.

4. Двух$акторным дзснерспошпд; анализом установлено, что на • мясные качзстЕа оцеааваеаюс хряков доля влдяная метода оценка ($ак тор В) составила 2,7,1. доля влаянйя генотипа отца (фактор А) составила 3,б£. Доля влияния неучтенных факторов составила S3 .'. ;

влияния метода.оценка (^ахтора В) по возрасту достижения ■ ХОО кг составила - 70,и среднесуточному приросту - 34,С?

лоз Р<0,01. Доля влияния генотша отпа (Фактора А) по этии признакам составила соответственно - 1,7 с 1,5*.

5. По химическому составу мысечноЯ в костной тканей у подсвинков с контрольного откодаа и контрольного внради^анпя достоверных различи? нз установлено. . * ■

6. По крепости пястньас хосте Г) ие .ду ^шьотнш.а на контрольной откорме '1375 кг/см2) н контрольном выра^иванак {411 кг/с«2), установлено достоверное различав Р<0,01»

ПРЕЦМЖШЕ Д?СЛЗОДСТЗУ ' - ~

Министерству сельского хозяйства и продовольствия РоосиРскоЗ Федерация рекомендовать проводить сеенку шшмеяякх. свиней со собственной продуктаэност^ и качеству потомства методач контрольного вцра^ЛЕаниа.

Список работ, спуйликованзых по теме дассертасиз: ■ I. А.Силагов, Г.БочораяшллЕ - 0 сонме цела;: опенки хсякоз по ТвЕОТипу и генотипу //СввНО—одегво.-IЭЭ1.-Д 6.-е.15-20.

2. Бочорпиедлп Г.А. -.Отбор хряков по ¡^енотзлу з генотипу ГП2 "Ьодьоое Алексеевское'./Л&'Хо&асток КИа, Лубровгок, 1931,.

Пощтисано к печлти 2.Об, 1992 г. Заказ 746.

Тираж 100 экз. Объем 0,8 .уч.-изд. л,

" ПАШ ВИЖа ' ' "