Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Сравнительная оценка продуктивности хряков методами контрольного откорма и контрольного выращивания потомства

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Сравнительная оценка продуктивности хряков методами контрольного откорма и контрольного выращивания потомства"

ВСЕСОЮЗНЫ И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДС'ВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ Ж1ВОТ ЬО БСДСТ Е А (ВИЖ)

На правах рукопись

Боторгалвили Георгий Арчнлович

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТИВНОСТИ ХРЯКОВ МЕТОДАМИ КОНТРОЛЬНОГО ОТКОРМА И КОНТРОЛЬНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ ПОТОМСТВА

06.02.01. - Разведенке, селекги;я и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

п. Дубровины Московской области 1992

Работа выполнена в отделе технология производства свлеины Всесоюзного научно-исследовательского института яивотноводства.

о

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственны ваук,

профессор

■ А. 11. ФИЛАТОВ

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

;л.п.уив2ров

кандидат сельскохозяйственных наук А.и.нетзса

Ведудее учреждение - Московская сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева

Защита диссертации состоится 1922 г. в

" •/О " час. на заседании специализированного Совета

Д.020.Х6.01. при Всесоазноы научно-зсследовательскогл институте аивотноводства.

Адрес института: 142012, п.Дуброввды, Подольский район, Московской области.

С диссертацией могно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан 1992 г.

Ученый секре2арь специализированного Совета Доктор сельскохозяйственных

наук. Д.В»лАРМКСЗ

I. ОЗДЯ ХАРАКТЕРИСТИКА. РАБОТЫ

Актуальность темы. Од ¡а из основных проблем современности - " увеличение количества и улучшение качества продуктов питания на основе постоянного повышения продуктивности сельскохозяйственных яивотнкх. Вагшейзие условия успешного решения .мясеоЗ проблеск -дальнейшая интексвфакадия свиноводства, как наиболее скороспело? и экономические выгодно?: отрасли хивстководства. Рост ее производства будет осуществляться главны.' образом за счет укрепления кормовой база, обеспечения оптимальнее у слови;; содержания для всех производственных групп свпне::, создания хорошо отселекпиони-

с

рованных г.о продуктивны.; качествам ма точных стад и рационального использования вксокоценнкх хряков-производителей.

Среди перечисленных Факторов особое вшивание долги б уделяться качеству зспользуекшс производителе-/, так как через хряков могло эффективнее и иасштабнее влиять на качественное совершенствование плекекккх и товарных животных. Однако не Есе хряки-производители одинаково влияют на показатели продуктивности получаемого от них потомства.

По ьшогочислекнзл экспериментам Всесоюзного института яивот-новодства. Полтавского свиноводства, БИЕГаП УССР и других исследовательских учреждений при оценке хряков по генотипу только 20-25% их является улучштелями. Примерно столько не производителей приходятся на ухудшателен, а остальные (до 50"') занимает нейтральное положение.

Практически очень важно уже в раннем возрасте опекать наследственные качества хряков и отобрать лучших пз них для классового использования. При этом особое значение приобретает сам нетод опенки, позволявши!? получзть достаточно полку» ин^откагию с наа-

меньшими материальны/л затратами.

Поэтому совершенствование существующих и разработка новых методов оценки продуктивности е плеыенноС ценности свине:" ¡шляется Зеобходимии условием интенсификации отрасли.

Актуальность проблемы состоит в совершенствовании метода уценки хряков-производителей путем совмещения оценки по собственной продуктивности (фенотипу) и продуктивности потомства (генотипу).

Цель я задачи исследована:". цель работы - унифицировать методика вонтрольного откогка и контрольного БырагциБандя, определить степень точности (совпадаемоста) оценки хряков по продуктивным качествам потомства на контрольном откорме (оценка по генотипу) и контрольном выращивании (опенка по фенотипу).

Б задачу исследований входило:

- определить продуктивные качества хряков и свиноматок исходной (родительской) форж;

- оценить откормочные и мясные качества полученного потомства на контрольном откосие;

- оценить откормочные и мясные качества полученного потомства на контрольном внра:цив2нн;:;

- дать сравнительную оценку откормочных и мясных качеств под-свинкоз на контрольном откоше и контрольное вкрасдаании;

- Изучить 1изико-химическне показатели мышечной, хирово}! в костной ткани поа'оу.ства с контрольного откоц-'-а и контрольного вы-радявания. •

Научная новизна работы заключается в том, что устанс^ена высокая. степень корреляции ыет-ду показателям продуктивности хряков и сзанох (сибсов и полусибсов) на контрольном выращивании и конт-

ч

рольной откорме, что дает основание дач замены двух методов конт-

- з -

рольного откорма и контрольного вырадоакая одним - контрольным вкрациванием яивотных строго по поколениям.

Практическая значимость работы определяется тем, что в результате внедрения метода контрольного выращивания хряков и свинок строго по поколениям обеспечивается:

- сохранение от убоя высокоценного племенного молодняка и его дальнейшее использование в селекционное процессе;

- отпадает необходимость кастрация племенных хрячков;

- сокращается количество станкомест, предназначенных для контрольного откор^са.

Реализация результатов исследована?. В ШЗ "Б.Алексеевское", "Никоновское" и на плем;.ерме "Крекшинб" Московской области организовано контрольное выращивание ремонтного молодняка с учетом

о

оценки родителей по генотипу и йенотипу.

Апробация работы. Основное полоаения работы долоиекы:

- на производственном совещании специалистов я работников ШЗ "Большое Алексеевское" Ступинского района Московской области, 1991 г.; ..

- на совещании-семинаре с главными зоотехниками в павильоне "Ветеринария" ВДЗХ СССР, г.Москва, 1991 г.;

- на научной конкуренции отдела технологии производства свинины В1Еа, 1991 г.;

- на 44-2 научно-методической конференция аспирантов и молодых ученых ВЖа, 1951 г.;

- на сешшаре Российской ассоциаций по производству евина-еы.в совхозе "ЛузлнсклЯ" Омской области, 1592 г.

Публикация результатов исследований

По материалам диссертации опубликованы 2 печатные работы.

Структура и объем работа. Диссертация изложена на 95 страницах шшинописного толста, имеет I? таблиц, 5 висункоз, 6 фотографий. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов н предложений производству. Список литературы включает ISO наименований, в той числе 36 на иностранных языках.

2. ЫПЗЕШ К ¡ДКГОЛЖА ЙССЛЗЙОВАЮЙ оксперииезтальная часть работа выполнена в госплемзаводе "Бо-

лыпое Алексе евское" ¡Лоскозско-:1 области, согласно схеме опыта. Таблица I Схема опыта

групп Назначение ::Летод опенка Количество голов

хряков евино-:Пото!.-.ства маток :------- :все-: на :го :убо;;

1. Контрольная Контрольна? откорм

2. Опытная Контрольное выраздза-

ние

30

60 60 60 15

При проведении опыта били использованы -свиньи нового заводского тппа крупно?, белоК породы (КБ-Б-1), созданного сотрудникам;:

ское" и его дочернего хозяйства.

Для исследовала?. бшш отобраны хрякз-апалоги по возрасту в гизой шссе, 6-7 месячного возраста от отцов, оцененных по откормочный и мясным качества!! потомства. Свиноматок подбирали й- хрякам по принципу аналогов по возрасту и яивоГ: ;.:ассе, Болучеккое потомство вырадеали до 2,5-?.'.есячного возраста в соответствии с технологией, принято:; в хозяйстве. Затек от каадого хряка было

_ отобрано по 24 потомка, с в^сом средним по гнезду, из которых 12 голов било поставлено на контрольны:! откорм и 12 их сибсов и по- ° луспбеоэ - на контрольное Еыращихание.

Отбор молодняка, контрольный откорм а контрольное внрапщвание проводили в соответствии с отраслевыми стандартами ОСТ 10 3-86 "метод контрольного откорма" а ОСТ 10 2-36 "Метод оценки ремонтного молодняка по собственное продуктивности".

Контрольный откорм 60 голов подсвинков от 30 до 100 кг проводили на стандартном комбикорме рецепта Х-55-25 е использованием свеиего обезжиренного молока.

Корлилн спине Г: два раза в сутки» При кормления "до чистого ко рига" учктизалн индивидуальные особенности свине:': и задавали им такое количество корма, которое сна могли съесть за 30-40 минут з жаэдк?. прием, Через 30-10 минут после раздачи доступ к ковауш-К9 ограничивали л Еелв учет поедаемостс.

При проБ.еденгп контрольного откодоа учитывали следующие показатели : возраст'а массу езине:": яр;: постановке на откорм« возраст и массу свике" прк снятие с отг.ср/д, возраст достижения массы 100 кг, среднесуточны:': привзс, затраты корка на I кг прироста.

Для характеристики мясных качеств проводила контрольных убоЗ всех откормленных потомков при достижении имя нзеой массн 100+5 кг» 1<актпческ;:е данные, полученные при убое и оценке туи, пересчитывали ка средюсю нассу 100 кг с помодью коэффициентов, указанных в отраслевом стандарте ОСТ 10 3-36.

УбойНЕв качества потохосов характеризовали следузэдпмя показателями': преду<5о?яо2- массой, массой парной туши без головы, пег и внутреннего клра, убойным выходом туши - отноженяе массы парной тупи к предубойкой массе свиней, выраженной 8' процентах.

Лясныз качества опзнизалп по убойному выходу, длине тупи, тодцрше шпика, ллог&ди "мышечного глазка", массе окорока и аореологическому составу полутуш.

Ьыл изучен физико-химический состав мяса. Исследование ;Тнзи-ко-хш.{зческого состава мяса проводило по общепринятым методика.»',.

Контрольное выращивание подсвинков проводили с 30 до 100 кг. Предварительно их отбирали в подсосный период, окончательно - в 2,5-ыесячном возрасте. Нивотнюс взвешивали при постановке на выращивание. При вира сдавании учитывали следуэцие показатели: возраст и массу свиней при постановке на контрольное выращивание, возраст и массу свиней при снятая с контрольного выращивания, возраст достижения массы 100 кг, среднесуточный прирост, дайну туловищ, при достижении подсвинками живой массы 100 кг, измеряла празизненнув толщину шпика над 6-7 грудными позвонками ери борон ПУДС. Длй исследования мясных качеств проводили контрольный убой подсвинков с? контрольного выращивания. Животных для убоя отбирали методом случайной выборка - по три головы от каздого хрека. Исследование качества туш е мяса проводили по вышеописанной методике.

Помимо этого в опыте учитывали воспроизводительные качества златок: многоплодие, крупноплоднссть, молочность, количество поросят и массу гнезда в 2-х месячном возрасте.

В опытной и контрольной Группах у кквотнцх были взяты пястнк' косте (3-4-я) правой передней конечности и изучены на крепость г твердость компактного костного вещества при скатии.

Цифровой материал эксперимента обработан биометрически с вычислен,'! ем средней арифметической, среднего квадратического отклонения, коэ-Мищиекта изменчивости и их ооибок. Сравнительную оценку хрпжов опытной и контрольной групп проводили на основе

анализа их рангоЕого распределения. Степень совпадаемости устанавливали по коэффициентам корреляции рангов по К.Спирмену.

Для определения доли влияния геиотлпа хряков, метода оценки и взаимодействия этих факторов использовали дисперсионный анализ с применением двух;акторного комплекса по Плохинскому Е.А.

Достоверность полученных величин и различие меяду хряками определяли с помогдью критериев Стьцдента в '1'ишера при трех уровнях значимости - "?" (С.С5; 0,01 и О,CCI).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ПССЛЗДОВАШЛ

3.1. Откормочные ячества потомства »

При постановке на контрольна откорм и контрольное выращивание животные имели среда» массу 29,6 и 29,8 кг, их средний возраст составлял £9,6 и 83,5 дня соответственно. Всего Сыло откормлено и вкра-деко I2C подсвинков.

Полученные результаты (табд.2) свидетельствует о том, что подопытное sasoTHse характеризовались достаточно аксонами показате-^ ляле продуктивности. Па контрольном откорме возраст достижения шеек 100 кг составил в средне*: 1?£ дне:;, среднесуточны;': правес-815 г, затраты корма на I кг привеса - 3,45 корм, единит.

Лушаа по всем показателям откормочных качеств была потомка; хряка S59I3. Возраст достижения ими ICO кг составил 174,3 дня, среднесуточны:: привес - 334 г, затраты корма на I кг приБеса -3,33 хорм.ед. Худшими по возрасту достижения 100 кг л среднесуточному привесу были потомки хряка 3SI57 - 173 дней и S03 г соответственно, а йо затрата« корма ка I кг привеса потомка хряка 85351 - 3,5G корм.ед. лезду потомками оценивавшее хряков разнице по эти/, показателям недостоверна, коэффициент» языевчявсста

Таблица 2

Сткормочнно качества потомства оцониваомых хряков на контрольном откорме я контрольном выращивании

лря>;и-лролэво- ДИТСШ1 .'Лотод :оцошш »ХРЯКОВ 1 :Кол-во ¡потомит * :Вогзраст достш :100 кг, дно M :ония ¡Среднесуточны!! :привсс, г : Затраты корма па ¡привеса, к.од. I кг

: À + ln : ..1 +m 1ÍL : M + m Toy

0535Г К.о. "lü I70,1+1.90 "з,7'Г s) f CjJ 3,50+0,073. 4,99

К. в. 12 1УЭ,3+2,09 3,00 G4ü±V,I 3, .¡2 - -

¿JLiüi'3 К.о. 12 174,3+1,74 3,45 Ü34±3,4 3,51 3,39^0,070 5,40

К. в. 12 137,1+3,02 5,30 656+17,2 9,06 - -

ЬоУиз К.о. 12 173,4+1 ,'¿1 2, ЗУ 814+3,1 3,43 3,40+0,071 4,97 I

К. в. 12 I9У,5+1,51 2,02 633XI0,2 5,50 - - 01

ÜGI45 К.О. 12 í7ü,ü±L,19 ч ')'; ( и J 305+8,3 3,55 3,54^0,097 6,08 i

К. в. 12 I90,5±1.9tJ 3,4'J 050+9,6 5,09 - -

¡Ю157 К.о. 12 173,0+1,Ü7 :.J,25 ЬОЗ+12,7 5,49 3,51^0,090 6,31

К, в. 12 303,4+1,00хк i ,71 016+3,4XXX I ,<je - _ ■

В сродном К.о. 12 170,0+0,09 3,06 315j4,81 4,57 3,49^0,030 5,59

Ь среднем К. в. 12 I99,I±0,94 3,C3 C41+4,91 5,94 - -

х) Г <0,05 хх) Г 0,01 ххх) р< 0,001

К. о. - контрольны!; откорм Ii. в. - контрольное вкращишнио

(Cv) признаков находятся в",среднем на одном уровне л составляв? соответственно: по возрасту достижения 100 кг - от 2,35 до 3,74%, „ по среднесуточному привесу - от 3,43 до 5,88%', а по затратам корма на I кг привеса - от 4,97 до 6,63р.

Высокими показателями характеризовались подопытные кизотнне и на контрольном ннрадаванля. Ддя всего поголовья возраст достижения массы 100 кг составил в среднем 193,1 дней, среднесуточный привое - 641 г.

Несмотря на сходный уропень стенотипической изменчивости откормочных признаков получено достоверное различие (Р<0,001) по возрасту достижения ЮС кг между потомками хряка 86157 и потомками хряков 85S33 и 86145 на 3,9 и 6,5 дней соответственно. КоэМиде-енты изменчивости (Су) этого признака находятся в пределах от 1,71 до 5,3,1.

Достоверная разнила получена и по среднесуточному привесу мезду потомками хрстсв 86157 а 35851 - на 32 г (Р<0,001), а ыеа-ду потомками хряков S6I57 а 86145 - на 34 г (?<0,05).

По среднесуточному привесу на контрольном откоше и контроль- -ном выраоиБании лучами была потоки хряка 85913 - 834 а 656 г. Худшими по возрасту достижения 100 кг а среднесуточному привесу, как на контрольном откорме, так и на контрольном выращивании, б^лс потомка хряка 36157 - 173 а 203,4 дней, 803 в 616 г соответственно.

Таким образом, епбеы и полусябсы, лучше проявившие себя: на контрольном откор?.:е, били лучшими а на контрольном Екра:давалии.

3.2. Мясные качества потомства

Результаты оценки подопытных хряков по мясным качествам потомства представлены в таблице 3.

Мясныз качества потомства оцениваемых хряков на контрольном откорме и контрольном выращивании

Хряки-производители :1Летод ;Кол-во:Лшша туши. см :Толщина шпика,мм :Масса окорока, кг ¡Площадь "мшечно-

:хряков:ков, ; :гол. : " * т « :Су : М * т :Су : М * т • ¡Су : •

: ы±т

85851 К.о, IV 90,7*0,69 2,38 23,8±0,43 6,29 10,73*0,109 3,52 30,6*0,59 6,65

К. в. 3 101,9*0,47 23,6+0,83 10,47*0,273 32,9*0,27

85913 К.о. 12 100,9*0,64 2,20 23.7+0,04 9,33 10,72*0,094 3,05 30,3*0,64 7,32

К.в. 3 101,2*0,42 23,5*1,09 10,60*0,058 31,6+0,53

85983 К.о. 12 39,2±0,44хх 1,54 23,2*0,66 9,39 10,71*0,000 2,60 30,7*0,07 9,86 ,

К.в. 3 100,0*0,72 23,2*0,75 10,57*0,145 30,1*1,60 м о

86145 К.о. 12 100,2*0,51 1,75 23,1*0,94 14,19 10,74*0,048 1,56 31,2*0,57 6,38 ,

К.в. . 3 100,4+0,90 23,4*0,35 10,00*0.058 31,1*1,59

06157 К.о. 12. 99.Qt0.42 1,44 24,4*0,71 10,11 10,78*0,073 2,35 31,4*0,61 6,75

К.в. 3 100,2*1,00 23,0+1,02 10,47*0,088 30,9*0,47

В сред- К.о. 100,0*0,25 1,92 23,0*0,31 10,08 10,73*0,036 2,61 30,9*0,29 7,35

нем К.в. 100,7+0,40 23,5*0,42 10,54*0,058 31,3*0,47

хх) Р<0,01

К. о. - контрольный откорм К. в. - контрольное выраидошпие

Как видно из таблицы 3, потомство характеризовалось достаточно высоким уровне!;, мясной продуктивности, превышающий требования и класса элита (контрольный откорм) в среднем по длине тупш на 7 см, толщине шпика над 6-7 грудными позвонками на 7,4 Iа, массе окорока - на 0,7 кг.

Разница показателя по длине подутупш на контрольном откорме и контрольном Еырадиваниз недостоверна.

При селекции сваке;" на «ясность главным признаком является толщина пшика над 6-7 грудными позвонками, имещая устойчивую отрицательную связь с содерглнлем мяса в туше. По толщине зпика дучсиив были, как кг контрольном откорие, так и на контрольном выращивании (прнзизненлая оценка), потомки хряка 86145 (средний показатель - 23,1 и 23,8 мм), хужпаш - потомки хряка 85157 -24,4 и 24,2 мм соответственно.

Существенных различий ке установлено по таким показателям как: масса окорока и площадь "мышечного глазка", средние показатели равны 10,73 а 10,54 кг по массе окорока, 30,3 и 31,3 см^ по площади "мышечного глазка".

Средни" показатель по толщине шика на контрольном выращивании составил 24,3 мм, длине туловища - 130,0 см.

Коэффициенты изменчивости (Су) мясных качеств подсвинков варьируют по толщине шпика - от 6,01 до II,35;"= и длине туловища -от 1,1 до 1,8%.

Анализ сравнительно"; оценка потомства по толщине ппика на контрольном откосг.е и контрольном выращивании (табл.4) показал, что разница менду этими показателя;.«! недостоверна, средние показатели составили: на контрольном откорле - 23,6 мм, на контрольном выращивании (прижизненная оценка) 24,3 и 23,5 )<к (контроль-

янй убой).

Сравнительная оценка потомства по толщине шпика на контрольном откоше и контрольном выращивании

Хряки- : Толщина шика, .мм

произ- :—-------------—-----------т

водители :Контродьтй откорм : Контрольное выращивание

: (контрольный убой) :—----■--------------

:-------:Пр:-:ж."знеклая :Еонтрольнн£ убой

: п : ы +т : оценка :

: п : ы * т : п : Ы +(П

65851 12 23,8*0,43 12 24,5+0,39 3 23,6+0,88

35913 12 23,7+0,64 12 24,2*0,51 3 23,5*1.89

85383 12 23,2*0,66 12 24,3+0,49 3 23,2+0,75

86145 12 23,1*0,94 12 23,3+0,78 3 23,4*0,35

85157 12 24,4*0,71 12 24,9*0,43 3 23,3+1,02

ный убой).

Характеристика мясной продуктивности подопытных кизэтнцх была дополнена изучение!; морфологического состава туш (соотношения мышечной, ккровой и костной тканей в туне) путем обвалки 45 по-лу'туш. Отбор полутуа проводили методом случайной выборки.

Среднее содержание мяса в полутуще составило 62,315 - на контрольном откопле и 62,37^ - на контрольном выраэдваняи. Среднее содержание сала - 23,26 и 25,40^, костей - 11,41 и П,40£ соответственно.

о

• Достоверных различий меяду контрольный откормом и контрольным вырастали ем по этим показателям не наблюдалось, как не наблюдалось их и ыапду потомками отдельных хряков.

3.3. гангсвая сценка хряков по качеству потомства

Для сравнительной оценки хрезов по результата;.! контрольного откорма и контрольного внрацлванл.ч определяли место (ранг) хряка в заз::сз,:ост1: от показателе": по отдельяш признакам и в сумме но всем признака!.'..

После оценки хряков располагали по порядку от лучшего, занимающего первое место, до худзего, загимакцего последнее место, и получали ранговое распределение или ранговый ряд. Для установления сте;.зни совпадаемости результатов оценка рассчитывала ко-э.;ггкцаеЕТ« корреляции рангоз ( ) погоккакп однах и тех .~е хряков, оценилаSmkx на контрольном откорме л контрольно;/. вкраивании.

При оцеЕке гекотгпоа по среднесуточному приросту на контрольно:.: зкрацизгкяз, в сравяедга с контрольни: откорыои, занимаемый ранг наругался у 3-х хряков из пята. Хряк S6I45 изменил cao": ранг с 4 на 2. Остальные два хряка - 85351 я 35983 - на I ранг (табл.5).

По возрасту досгцгенкя массы ICO кг ранговое располоп:ение азменилЕ 3 хряка. Хряк 86145, зан2маваа2 4 место на контрольном

Ранговая оценка хряков производителе-:: по откормочным в щенки качествам потомства на контрольном откорле л контрольной выращЕванвв ( П =12)

Лндива-:0ткормочнке качества : ияенке качества :Суы-:?аяго-

дуаль- :-—----■--:-------—:ыар-:го£

ны!: : с ре дне су- гвозраст :толцзка гдаина ту- :нкп :иесто номер :точны-;-: г^остгения :апика :ии, длина грант: хряка :прирост аОО кг ----:туловида : :

• ' • - • V* ■ • р • ■ • •

» — — ■ ■ I М«>4 « А « - I . I . I I ш ф #

: г : ? :дне2 :Р : : : см : Р : :

Контрольный откорм

85951 321 2 176,1 3 23,3 4 99,7 4 13 4

35913 334 I 174,3 т X 23,7 3 100,9 I 6 I

35933 314 3 175,4 2 23,2 2 99,2 5 12 3

86145 305 '4 176,5 4 23,1 I 100,2 2 11 2

33157 303 5 173,0 5 24,4 5 99,8 3 13 5

В средней 315 176,0" 23,6 100,0

Контрольное вырадиваниг

35351 648 3 123,3 3 24,5 4 129,4 4 14 3

859X3 656 I 197,1 2 24,2 2 IX,3 I 0 I

35333 633 4 193,5 4 24,3 3 129,3 5 16 4

33145 650 2 196,5 I 23,3 т 1. 130,2 3 7 2

33157 616 с 203,4 5 24,5 5 130,6 2 17 5

3 средней 641 0 129,1 24,3 130,0

откорме, оказался на I месте на контрольном выращивании. Хряк 85933 перешел со 2 ранга на 4, и хряк 35913 с I на 2.

Результаты ранговой оееыкп хряков по мяенкы признакам показала, что их ранговое расположение в больше;: степени сохранялось, по сравнения с ранговой оценкой хряков по откормочным качествш.

Так, при оценке толщины"шпика на контрольном выра'диваниа, по сравнению с контрольный откормом, ранговое расположение изменила ° лва хряка (разница составила I рант). Такая не ситуация повторилась при оценке длины тулш - длина туловища. Изменение рзнгоеого расположения наблюдалось у 2-х хряков (на I ранг). Повторяемость ранговой оценки по мясным признакам составилабО*.

Б целом, при сум,-.арной оценке по откормочным и »¿ясным качествам потомства аз трех первых мест пра ранговой оценке на контрольном откорме хряк 35913 сохранил два первых места и при ранговой оценке на контрольном ьырапкзакиа, а хряк £6157, занимавший тра последних 'места на контрольном отхорг-се, занимал эти места и на контрольном Еырациваниз.

Для того, чтобы проследить в каких условиях ранговая опенка

О

совпадала в больше:': степени, а в каких - в меньяеп, бита расчита-ны коэффициенты корреляции рангов мелду ветчинами признаков у потомков одних и тех не хрякое при разном способе оценки (табл.6).

Таблица 6

Хоэ:х лпаентн корреляции рангозь откормочных и мяскнх качеств подсвинков на контрольном откорме а контрольном ЕкрацаЕаниа ( ) ( П =12)

Потомки -.Возраст дости-хряка :женая 1С0 кг :Средаесуточ-:ный правее :Тол:5ина :шпика •„Длина туши-дли :на туловища

85351 0,70 0,53 0,14 0,77

85913 0,67 0,53 0,24 Iх

85933 -0,14 0,50 0,53 0,33

86145 0,34х 0,77 0,60 0,98х

86157 О.эО301 0,39х 0,48?" о.еэ^

х) Р<0,05 хх) Р<С,01

Зти даннне указывает на сходный характер реагирования отдельных генотипов на изменение способа корлленпя и содержания.

В рэзультате проведенных исследована": конно сделать заг-гдоте-нзе о той, что при разных условиях кошленая и содержания (контрольный откос?.; л контрольное выраадаваяне) отмечается большая сте-

с

пень совпадаамости рангов хряков, оцененных по качеству потомства и собственной продуктивности.

3.4, Дисперсионный анализ

С помозьэ двух^акторнсго дисперсионного анализа было определено сравнительное влияние действуэцгх генетических факторов (генотип хряков) и $екотипическях Факторов (методы-оценки) (табл.?)

Таблица 7

Влияние генотипа отца (А), метода оценки (3) их взаимодействия (АВ) на изменчивость признаков у потомства, %

Признаки

Факторы влияния

суммарное : А действие : оргеивзо- : ванных : факторов : В АЗ : суммарное :действие :неорганизо-: ванные Факторов

Возраст достижения

100 кг 79,1зза .1,7 76,Э*** 0,5 20,9

Среднесуточный прирост 86,4^ 1,5 84,6ЗСХХ 0,3 13,6

Толпцша шпика над 6-7 грудннми позвонками, 6,6 3,6 2,7 0,3 93,4

ххх) ?<0,001

Градациями фактора А (гянотип отца) служили пять хряков, а фактора В (метод оценки)-два метода: контрольный откорм и конт-

рольное выращивание.

Полученные данные указывают, что по показателямоткормочнкх п ° мясных качеств свиней доля влияния генотипа отца и метода оценки находилась на разном уровне.

Влияние методов опенки (фактора Б), сказывалось на результатах опенки хряков по таким признака:.:, :*ак возраст достижения 100 кг, среднесуточный прирост,и было сильнее-76,9 и 84,(Р<0,001), чех влияние генотипа хряков (¿актор А)-1,7 и 1,53.

3.5. ■¿пзико-хиинческие качества ияса

Полученные в исследованиях данные показывают, что по химическому составу мясо подсвинков- разных хряков существенно не различалось, за исключением хряка 25145, потомки которого жели во-дянастое мясо с низки;.', содержанием белка. Так, разница со средней по содержания об^ей влаги в шанце составила 2,13% (Р<0,05), белка - (F^O.CI).

Средние показатели на контрольном откорме и контрольном екрэ-щиваниа составил;;, обдая влага - 74,7 и 75,2'Х, белок - 22,0 и 21, SJ», еер - 2,2 и 1,855, зола - 1,11 и 1,10.1 - соответственно.

По •■¿йзйко-хжшческии качества;-.-, мяса ;-.а контрольно:-.! откорке в контрольно;.; вырадеанги.средние показателя равны: кислотность (рК) -.5,73 з 5,71, интенсивность окраски -68,8 и 63,9, кеаность - 3,5 а 9,2 см' /г. Различия по этим показателям недостоверны.

Разные способы содержания свиней на контрольном откорме и контрольном Енра/даванзэ практически не изменили физические и химические свойства мышечной ткани.

3.6. физико-химические качества костной ткани

Ваала были исследованы пястные кости (3-4-я) правой передав" конечности на крепость и твердость компактного костного вещества при сжатии (табл.8).

Таблица 8

Результаты исследования прочности пястных костей на сжатие ( h =3)

ВЕД. и хряка

: метод оценки хряков

Удельная проч:Су

: '.'. ± m :

Контрольные откор:д 374+13,1 6,04

Контрольное выращивание 432+15,6 6,24

Контрольны!! откорм 342+13,3х 6,75

Контрольное выращивание 334+6,2 2,79

Контрольны?! откорм 390+1,3 0,08

Контрольное выращивание 427^31,5 12,79

Контрольный откор.1 396^8,4 3,69

Контрольное Еыращиванде 411+23,1 9,75

Контрольный откорм 366^22,9 10,84

Контрольное выращивание 393±7,9 3,43

Контрольный OTKOP.1 375+7,5 7,72

Контрольное выращивание 411+3,7 8,21

35351 85913 85933 86145

86157

Б срел нем

х) Р<0,05

Средние показатели составили: на контрольном откорме 375, на

О

fS

контрольном выращивании - 411 кг/см (Р<0,0Ю). ото монно объяснить различными условиями кормления, содержания и возрастом достижения 100 кг.

Имелось большое колебание х-соэдаициента изменчивости (Су) на контрольном откорле от 0,03 до 10,64 а на контрольном выращивании от 2,79 до 12,79.

Изучение ¡.снесального состава костной ткани покгзало, что у подсвинков из группы контрольного откорма и группы контрольного " выращизания существенных различий не наблюдалось. Средние показатели по отдельным элементам составили: Цд - 1,1С, 1,42; Са -20,G3 и 20,3?; Р - 10,43 а 10,66; сырая зола -.56,41 и 57,53, на контрольном откорле и контрольном выращивании соответственно. Различие ло позсазателям недостоверны.

Не наблюдались различия а по соотношению <]осфора и кальция, в обейте случаях Р:Са=0,51.

ВЫВОДЫ

1. Результаты оценки мясных и откормочных качеств хрюков методом контрольного откорма достаточно полно совпада-сг с результатами из оценки методом контрольного выращивания. Повторяемость суммарной ранговой оценки хряков по мясным качествам составляет

60%.

2. Коэффициент корреляции рангов ( ) хряков по фенотипу и генотипу составад по возрасту достижения 100 кг - 0,50 (Р<0,01); длине туши и длине туловища - 0,69 (Р<0,01).

3. Прижизненная оценка толщины шпика на контрольном выращивании в высокой степени совпадает с оценкой этого признака на контрольном откорые и составляет соответственно 24,3 и 24,4 ш.

4. двухфакторным дисперсионным анализом установлено, что на мясные качества оцениваемых хрякое доля влияния метода оценки (¿¿актор В) составила 2,7л, доля влиянйя генотипа отца (фактор А) составила 3,6%. доля влияния неучтенных факторов составила S3,

Деля влияния метода оценка (фактора В) по возрасту достижения 100 кг составила - 7C.S7, и среднесуточному приросту - 34,

прз Р<0,01. Доля влияния генотипа отца (фактора А) по эти.; признакам составила соответственно - 1,7 и

5. По химическому составу мыпечяой и костной ткакеЗ у подс-ванхоз с контрольного откоила и контрольного выраци^&ння достове! еех различи?, не установлено.

6. По крепости пястных косте:" ме-:ду кявотниш на контрольно?,' откорме ¿375 кг/см^) и контрольном выращивании (411 кг/а/Я), установлено достоверное различие ?<0,01.

ПРЕЩГОЖй-Е ПРОИЗВОДСТВУ

Министерству сельского хозяЗсзза и продовольствия Российской Федерации рекомендовать проводить оценку племенных сввнег по собственно:: продуктивности а качеству потомства методом контрольного вцра42Еакая.

Список работ, опубликованных по теме диссертапая:

1. А.^илатоЕ, Г.Еочорипшали - 0 совмз ценл;: оценка хряков по i-екотиду и генотипу //Свиноводство.-1931.-»" 6.-c.IS-20.

2. Бочораашалг Г.А. - Отбор х&чков по фенотипу а генотипу ШЗ "Больше Алексеевское".//дн$о]йтсток BSZa, Хубровацк, 1931.