Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Создание и совершенствование высокопродуктивных типов и пород свиней для условий Сибири с использованием современных методов селекций

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Создание и совершенствование высокопродуктивных типов и пород свиней для условий Сибири с использованием современных методов селекций"

д

^ ^сд -Сибирский научно-исследовательский 1 и п^оект'но-технологический институт животноводства

На правах рукописи

ГРИШКОВА Анна Павловна

УДК: 636.4.082.2

СОЗДАНИЕ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ ТИПОВ И ПОРОД СВИНЕЙ ДЛЯ УСЛОВИЙ СИБИРИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ СЕЛЕКЦИЙ

Специальность 08.02.01—разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

ДИССЕРТАЦИЯ

на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук в форме научного доклада

Новосибирск, 1994

Работа выполнена в Кемеровском научно-исследовательском институте сельского хозяйства

Официальные оппоненты:

—доктор сельскохозяйственных наук, профессор

М. П. УХТВЕРОВ

—доктор биологических наук, профессор

В. Л. ПЕТУХОВ

—доктор сельскохозяйственных наук, профессор

А. И. ФИЛАТОВ

Ведущая организация—Алтайский аграрный университет

Защита диссертации состоится п / " марта 1995 г. в 10 часов на заседании специализированного Совета Д.020.05.01 в Сибирском ордена .Знак Почета" научно-исследовательском и' проектно-технологическом институте животноводства

по адресу: 633128, Новосибирская область, Новосибирский район, п. Краснообск, СибНИПТИЖ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан « ^^ » ¿Ь^й^й- 1995 г.

Ученый секретарь специализированного совета

кандидат биологических наук 3. Н. ХАРИТОНОВА

I. ОНДАЯ ХАРАКТЕРИСТИК РАБОТУ

I.I. Актуальность темя. Совреиешшй этап раэрчтия свиноводства определяется широким, использованием межпородного скрещивания и гибридизации в целях получения эффекта гетерозиса и созд.-чия фора животных, пригодних к эксплуатации в "словиях прогрессивных техио-логий производств свинины.

Исходя из этого создание крупных массивов свиней, способных устойчиво обеспечивать высокую продуктивность в течение продолжительного времени при различных вариантах пороцна-лннопних спариваний является одной из центральных проблем селекционной ]лботи. Решение этой проблемы следует квалифицировать как новое направязкие в развитии племенного сви. ^воцства.

Актуальность.данной темы заключается в выведении новых пород ЕУсокоиитенсивного типа, хорошо ар опоообленннх к мастным усложняй «оргтения, содержания и способных более полно использовать биологические резервы роста, позволгаудиэ повысить предубойную ен-вуа ызссу.при одновременном улучшения качества свинины.

Породи свиней, развс.цише о Сибири - крупная белая, сибирская северна?, кемеровская при откорме до 120 кг даст ,карниз тупи, что но а полкой меро отвечает потребностям населения, а високо- г продуктивные ыясние поропи зэрубеяной селекции - ландрас, пьет-р£Н и другая плохо адаптируются к характерный ус: твиям производства свинины в пином регионе.'

. В сеязн с этим возникла необходимость создания принципиально i.jBoro типа .евшей, способного обеспечить з Сибири производят«» мясной свиишш при интенсивном откориэ молодняка до повышенной масс» тела 129 кг и про"одония комплекса исследований но цффептив-нзети преимущественной селекции с тем, "тобы уметь популяции. ап-вотных отсеяекциоиированну- на высокие откормочные-и ияе.кие качества.

Данная работа Сада начата под.руководством академика ВАСМШ А.И.Овсянникова и шлюлнена !Семе[«овским НИИ сельского хозяйства совместно с Всероссийским !!Л.1 аивотиовоцства в соотвег». г~ В''ч с государственно« темой: "Создать копив высокопродуктивна породы, породные группы и типн свиней мясного направления продуктивности, хорошо приспосс 5леши.о к зональный условиям кормления и технг югии промышленного |(«изводства". .Ipoc :>ма 0.i>1.06.03 •ЭДК 636.4.0и2 0 («ос. per ист. '.UHri&b и "Усо^е,. енствовать свинец

типа KM-I и созаать на его основе селекционную группу сибирского типа новой мясной пород« свиней с параметрами яроцуктиемости: мнагоплоцив 10-11 псрослт, аостдаадие ¿ивой масс : ЕО кг е возрасте 205 дней, затраты корма на I кг прироста - 3,9 корм.ед.,. толщина шпика - 32 ым, масса окорока - 12,0 кг". Проблема 21.СИ П. 15-5.

С 1970 гоца по настоящее время автор является оспошим исполнителем, ; затем и руководителем по организации селекционного процесса с кемеровским завоцекку типом мясищ сшшэЯ (ШЛ-1), а с КШ года согласно приказа МСХ СОСРч II, К.01 г. ответственный исполнителем по создлтш сибирского типа новой скороспелой «ясноЦ породы свиной ША-1).

1,2. Ц--„-ь и. "огугчи чсследооанкй. Основной целью работы яшш~ лось формирований собственной базы. племенного СЕИноЕоцстеа nyteta созгишя генетически разобщенных заводских типов к пород сеннэй «ясного' направления-продуктивности, «х .дальнейшее со вера е. .атва вони о на осно.по использования соирсменних и традиционных иотоцов селекции, пригодных для' длительной - я продуктивной эксмуатт в различных технологических н климатических условиях.

Комплек-чзя программа исследований преаусиптрМБала решений следующих конкретньи задач:

- соззать на кроссбредноя основа норий тип свиней мясного. г беконного направления продуктивности, отличающийся высокиш откормочник:: и няеннци качествам« при откорао до ■ повшенной мае»* ■си тела 120 кг$

. - р/гз^пботать нагоды' ггальнейнего совершенствования отвррмоч-»ой и у.път'л продуктивности сшшр»! типа с использование» солокцкя по огрздаченпоцу. числу признаков;

- пмгтить йя'лап'.п абсгкоп» 'отбора ремэитного молодняка из себстшарй продуктивности на еснопкмв саяекциокирубшй

п аругие хезяйстйеино-поя&этю качества свиной, типа Ш-i-I; ;

- определи-», способное?!» использования пптателышх веществ *.ацка«и еиеотиыка типе KM-I в сравнении о. розродккыж в рзгиоио кародавд c-BWisfij1

- изучить оф|-сгг?игнлат1! скрзциЕ&иия свянай ?ипа'КМ-1 с ;.;?■» tmnmn прутов белой аороды^

- лугет с.бъед'.т?«кя кпслодствежих качостз яучгего еуечзет-шаюге ееяекф-гдкногв кзтериплз сооцать иоеуЯ vim сшшзй как сое-tfiuhjfo ИЗСТЬ с ИЗЕОй с"оросп5ло!» мясная вороге сввной ССм-1).

1.3. Научная новизнг результатов исследовамй. Впервые в условиях Сибири выведен высокопродуктивный заводе: Уй тип мясных 1ЧИНЭЙ (ШД-1), хорошо приспособленный к характерным климатическим и технологическим условиям кормления и содержания (работа зарегистрирована комитетом по делам обре! лий и открытий при Совете Министров р Государственном реестре селекционных достижений СССР 27 сентября 197* г., авторское свидетельство #2552).

Высокий потенциал откормочной н мясной продуктивности, а также ценные адаптационные оворегг.и животных типа КМ-1 позьолили использовать их в качества материнской основы при создании сибирское ро типа в н^вой породе "скороспелая мясная - СМ-1" (работа зарегистрирована в Государственном реестр? Роспатента £3 августа 1993 р., авторское свидетельство К 3130).

°азработаны и научно-обоснованы методы дальнейшего совершенствования откопдачной н мясной продуктивности животных типа КМ-1 при откорме их до повыненсой твой массы тела 120 кг с использованием современных методов селекции. По результатам комплексной оце.:ке пяти последовательных поколений определен генетический эффект отбора 20 £ хрячков и ЪО % свинок типе Ш-1 по данным собственной продуктивности - скорости роста и толгше шпи-яа.

В работе приведены в единую сис*ему различные приемы и методы племенной работы - оценка по ¿собственной продуктивности и качеству -потомства, отбор по ограниченному числу признаков, целенаправленное выращивание ремонтного молодняка на фоне оптималь ных ч стабильно "слоен,, кормления, схемы подбора, учи ывающие специфику разведения эамкнутог популяции животных.

В процессе создания сибирского типа определена доля участия исходных |{орм - кемеровского (1Ш-1>, полтавского (ГШ-1) и белорусского (Б) заводских типов, разработаны приемы и методы интенсификации селекционного процесса с учетом выранаировки линий и дальнейшего разведения их по принципу ротац 1 в закрытых популяциях.

На основании изучения морфологического и-'биологи'ческои ;ос-тава нрг>яи у «ивотных нового генотипа опре елена естественная резистентность организма, позволяющая гарантировать высокую откор-иочную л мясную продуктивность при цальней11!',ч их развецении.

Теоретическая значимость проведенных исследований заключается в методах и приемах создания аивотных высокоинтенсивкого тши,

¡изрг*отке генеалогической структуры, позволяющей вести селекция м закрытой -.опуляции без применения близка степеней рог тва*

1.4. Практическая значимость работы и рагш шция результатов исследования. В результате длительной селекционной работы по разведению кемеровского заводского типа мясных свиней в хозяйстве-* оригинаторе 011Х "Г востройка" КемВДИСХ получена популяция животных по скороспелое : и интенсивности роса на уровне лучгчх мировых пс.лц. Животные этого типа имеют крепкую конституцию, х~ро-шо приспособлены к условиям разведения на фермах и. щУмышленных коыплр-сах. Высокая скороспелость чистопородного и помесн 'омо-лодняка, а также высокий выход мяса при убое в 100 и 120 кг позволяет широко и^лользовать животных типа К -I к'-к при чисто..ороц-ном разведении, так и для получения тог^рных гибридов в качестве отцовской и материнской форм. В Кемеровской области 60 $ товарных гибридов получают с участием кемеровского эародскоге типа мясных виней. В области при нашем участии организованы племенные фермы по чистопородному разведению свиней типа КМ-1.

Высокие отн рмочнке и мясные качества свиней типа КМ-1, ареал их широкого распространения в Сибири и за ее пределы с беспечна возможность использовать эт..х кивоти.« в качестве материнской ..ороди при создании сибирского типа в новой "скороспелой мясной породе свиной СМ-1М, Созданная база плененного хозяйства (акционерке предприятие "Ваганово") дас.г возможность широкого использования свиней новой породы СМ-1 для получения товарных гибридов в ..ачестве отцовской и материнсой форы в условиях товарищ фары и комплексог 1 промышленной технологией в суровых условиях Сибири.

За совершенствование и внедрение в производство кемеровского заводского ч-ипа мясных свш лй (КМ-1) автор работы удое; >п звания лауреата премии Совета Министров СССР-.(Постановление Совета Министров СССР ¿т Ь июля 1Уиь г. 63Ь>.

Апробац ч работы. Основные материалы и результаты ие.ле-цоваиий по изучению метоц в селекции, используемых при соне{)шенст-вог,ании и создании новых генотипов, ос ценностей их продуктивных качеств обсу...дены на: заседаниях ученого/.•ове^а Н«м<зровского науч-но-исследовательског инс.-тута сельского хозяйства по рассмотре-I и научно-исаледовательских работ годах; ..лучно-техни-

ческбм Совете областного управления сельскогс хозяйства Кемеровской области ( !Чо6-1уУЗ г.г.); научно-техническом Совете К'С.4 СССР, Калуга (г.координр-'ионных совещаниях о ходе выведения ио-

пой специализированной nopou^ сшнеи (CM-JL) Полтава (■ ЗЬ г.), Москва (1966 г.), региональных науимых сосста Сибирского отдел w ния. БАСХНЙЛ (I9d5, 1969. г.г,).

Материал» исследований опубликопшш в жу|яг :ах: "Рчстнин сельскохозяйственной науки" (19133 г.), "Сибирский вестник сельскохозяйственной наук..' (1779 г.),"Зомля Сибирская, Дал! впосточ-ная" (1964, I9dü г.г.), в научных трупах Кемеровского научно-исследовательского' -института -сельского-хозяйства (1973, 1774 1980, • 19(32; 19Ö4, 1939, *S91 г.г. 1, Сибирского научно-

исследовательского и проектно-технолопг 'СКО.ГО института ИВ"т— новоцства (1970, 1990 г.г.). Всесоюзного научно-исследовательского института жиаотновоаства (1984 г.), Всесоюзного научно-иссле-цопательского института физиолс" ии, биохимии и питания сельскохозяйственных ккпотных (ЮТ г.), 13АСХШЛ (1УУ7 г.), о тезис : докладов: У съезда Всесоюзного общества генетиков и- 'селекционеров им. И.Л.Вавилова , I9ci/ г.). Всесоюзной конференции "Развитие производитель! ¡их сил Сибири и зада- t j ,<ореннл шучко-тохническо-го прогресса" (19Ш-Г.), Всесоюзной научно-практической конференции "Пробясми я направления достижения высокой эффективности в земледелии-, животноводстве и механизации работ АПК" (I9U9 г.),

. jTop диссертации за гоздание кемеровского заводского типа мпепмх свиней награжден серебряной медалъп ВДЧ.Х С "СР. ■

1.6. Публикация результатов исследован'.^. Всего опубликовало ЗУ ...абот, Оснопиие положения по теме цкссорта: и-оц^ликовонн в 34 научянх работах. Получено два авторских свидетельства иг селекционное' постижения - на внвеяеюшй кемеровский заводской тип мяс- ' нух свинец (№-!•) и шву» ,короспелую мясную породу свиной (СМ-1>. Об'цнй (.j-ьеи публикаций 31 печатный лист.

1.7. Объем работы. Диссертация »пложе«.* й- ijiopuo научного док-лапа на ¡У страницах, имеет Z рис., <¿5 таблиц.

МАТКРИЛЛ ¡1 МЕТОдаКА ШЭДОЧДЩ

Создание кемеровского заводского типа мясных спиной (KM-I) и адльнейшоо сравнительное изучение хозяйственно-полезных признаков, биологических особетюетей. свиней розных поколений проводили в хоэяйстве-оригинатора ОПХ "Нов"гтройка% стадо которого представ-леио 90 основными матками. Разведение свиней на протяжении всего периода после апробации (1978 г.) осуществляли методом аутб^едно-го спаривания согласно схенэ (табл.1). "

5

Таблица I

Схема подбора свиней по линиям и семействам

Родствен-____ Линии хряков

ннэ группы маток Г о д н

1994 1995 1996 1997 1996 1999 1000

Арва Об Агат Алмаз Анод Атлант Атлас Азот Ато«1

А ива 1390-1 Азот Аыц Аист Атлет Агат Алмаз А ктив

Айва 1390-2 Атлас Актив Атлант к*1 ат Азот Анод Атлет

Арфа 476 Алмаз Атлет Агат Азот Атом Атлас Аист:

Астра Ы6 Атом Атлас Актив Алмаз Аист Агат Анод

Астра 0.06-1 Атл'нт А г: i Атлас Анод Актив Аист Алмаз

Астра 606-2 Анод Аист Атом Актив Атлант Атлет Атлас

АлЦ 774-1 Актив Азот Алмаз Атом Атлет Атлант Агат

Альфа 774-2 Аист Атлант Атлет Атлао Анод Актив ; дзот

Альфа 778 ^ Атлет Агат Азот Аист Алмаз Атом Атлант

С 19УО года изучали эффективность преимущественной селекции на улучшение угкоршцнжс и «ясных качеств в течение 6 последовательных поколений, начиная с исходного.

Основаны методом, который был иилользоеан при совериенство-1.аиии свиней типа №-1, является ыетоц отбора ремонтного молодняка по дашым собственной продуктивности (Методические .указания по прижизненной оценке мясных и откормочных качеств свиней» МСХ СССР, 17/6) с последующей оценкой молодняка очередного поколения по отборочным и мясным качествам о условиях стггции контрольного откорма' (МСХ СССР, 19ои).

Исследования., налраь^енные на достижряие целевых показателей и определение эффективности селекционных приемов проводились по ехшз (табл,2).

В селекционном стаде планировалось иметь рсновщос и проверяемых маток в соотношении 1:0,5 с ежегодной заменой основного погологьй на ЬО Для этой цели в расчете на 100 основных маток выращивали в год 200 ремонтных свинок, из числа котор« 100 лояов отбирали адя случки с хряками предыдущего поколевши (по схеме С.В.Лебедева, 1976 г.), а после пслуч^ния опоросов - 50 % лучших по развитие и воспроизводительным качествам матоквводияи в основ*, ное стадо.

'Гиблица 2

Схема получение и отбора свиней типа 1Ш-1

Поколение Браковка ремонтного молодняка, % Замена с гида

Лотомства Матери угца Свинки Хряч .и Маток X¡wkob

Исходное И) И И Бракоьки нет

I И И По скороспелости

П I . И 20 40

Ш' п I (а каждом поколении)

jy ш a По толщине шпика

У 1У и 30 4С

(в к-ждом . 'лсолении)

Общая браковка

ЪО 60 (в каядом поколении)

ЬО 55 в roa по развитию и восп-

р0!!3 ВОдитель-ним качествам

Чораэ 2-.i года

только

: 1яками

нового

поколения

Степень браковки у свинок била больше по толщине шгшка (¿0 %) и меньше по скороспелости (20 %).

Степень браковки хрячков значительно вше и доставил. оцнна-ково по толщин* шпика (40 %) и скороспелости (40 %). Отобранные хряки (20 %) Использовались в основном на виньях нового поколения и в стаде находились до 2-3 летнего возраста.

Ремонтных хрячков и.спинок отбирали только от маток нового поколение, то есть с первого и второго опоросов и Еыращивали в производственных ^словилх ОЛХ "Новостройка

При достижении массы тель 100 и 120 кг у них прижизненно измеряли толщину шпика над 6-7 грудными позвонками, определяли возраст и среднесуточный прирост со дня рождения. Окончательный отбор проводился при достижении сиинками и хряками массы тела 120 кг.

Кажг )е очередное поколение согласно де, снующего положения "Оу апробации селекционных достижений в жипотновоцстпо" оцеь .т-лось по ютодике испытания поде инков на с. шции контрольного от-корма, ¿негодно на станции уценивал и 10-12 хряков по качеству потомства, что составило 120-142 потомка. Оце :а мясных ^качеств пополнена данными морфологической разделки полутуш (от П цо 40 ин-вОтных в пок лет 1, а также качественными показателями мышечной

и к1 юиой тканей. Ежегодно под руководством и непосредственном участии а: ?ора проводился индивидуальный подбор пар, бг штиров-ка хряков и маток, отбор животных в веду1дую гр„ дпу..

Б период с 19В1 по 1990 г.г. в совхозе "Вагановский" Кемеровской области велдсь работа по выведению новой мясной породы свиней СМ-1, в ч юности заводской линии в составе сибирского типа, Работа пр01 {ена по утвержденной чбщей методике создания породы '.Мое ва, 1982 г.), согласно которой сибирский тип со?~а-водся на маточной основе кемеровского заводского Т1П мясных свиней "Ш-1) п использованием хряков полтавского мясного т па (11Ы-1) н животных селекции Белорусского ШШа в качестве потомков общих родоначальников будущей породы чсхем-., рис.1).

йхеш создания сибирского типа новой породы свиней - СМ-1

разведение "в себе" проектного генотипа Рис. I

в

KM-I - кемеровский заводское тип мясных свиней (гонот! двух

пород: кемеровская и ла^рао'' ПМ-1 - полтавский заводской тип мясных свиней (генотип пяти . пород: крупная белая, миргородская, ланд; ;о, пы-рон, уэссскс-седлб°кскап) Б - группа свиней селекции БелНИИЯа (генотип трех rioi д: крупная белая, ландрас, эстонская оаконная).

На первоначальном отеле исследований основное внимание ''•'ло обращено на создана проектжп , генотипа с пронм; эствердой полой кровности кемеровского заводского типа, i ici«« свиной (КМ- Генотип этих животных а основном был использован в качество материнской основы.

На заключительном этапе .^../Граммы получения животных, отвечающих требованиям целевого стандарта для новой породи исп чьзовались приемы и методы селекции, эффективность которых была предварительно пропори..л при рабг со стадом кемеровского заводского типа мясных свиной (ЮЛ—I)f а имени : l .ращиванио ремонтного молодняка и оценка его по собственной продуктивности, оценка хряков и маток по качеству потомства, отбор и подбор по одному и комплексу признаков, жесткая браковка по экстерьеру, контроль за качеством мяса,

Комплексную оценку кипотные исходного, ^омг уточных и проектного гоноткпов проводили в хозяйствб-оригнкеторз, сравнительная оценка откормочных и мясных качеств оценивала в селекционном центре "Вудпгово"'при БолНИИЙа (1982, 1985, Ш7, 1990 г.г Ч

Общие положения, методы и техника организации научных экспериментов л иау'И1о-хоэяпс7jhhwx опытов оснопнпалнсь на использовании общепринятых методик, разработанных Всесоюзным Г'И животноводства, .Полтавским НИИ свиноводствр а тапяе специальным молодикам, применяемых при интенсификации селекционного процесса.

Химический аналиг ■ ляса и сала or эделен по общепринятым мото-ВГ'ШМ- зоохимического анализа изложенного il.v Попаодопуло и д^ (1956), Н.Т.Де^девим и др. (1969), Ч,С.Дроздовым (1950), A.D.Перовым ( I9G3), А,Б.Попоеым и др. ÇI9V3),

Кислотность мяса (pli) определяли с по?.?сдыо лабораторного рН-метра, влагосвязыващая способность мяса - экспресс-метопом Р.Грау и Р.Гамм,, в модификации Б.Золовкнской н Б.Кодьман ( i960), интекси чость окраски мышечной ткани на î'3K~M по методике Н,Н.Крыловой и О.Н.Ляскооокой (1961), нежность мяса ие -дом ,прсссс ания по Грау и Гамм (1952) с помощь» пересчета по формуле:

х, Л: щ о.з

гпэ: X - нежность мяса в см/г общего азота

$ - площадь-прессованного мяса (полученная ~ри определении

влагоудерхнваще'й способности) • '• 0,3 •• содержание общего азота в навеске мяса, % Неспецифическио факторы резистентности организма свиней СМ-1 определяли, по следующим методикам: фагоцитоз, лейкоцитарную формулу, Т- В- лимфоциты по' методикам под. общей-редакцией Ь'.А.Кост и Стенко (Спр^очник по клиническим методам исслепова-ния под общей редакцией профессора -Е. ..Кост,. издательство Медицина, Москва, 1969. г.).

Эффективность скрещивания свиней типа К?4-1 и крупно" белом п изучали в °ПХ "И юстройка" на 60 свиноматках и 198 откармливаемых подсвинках.'

Степень «ореняриоания питательных веществ рациона и баланс . азотистой части корма определены по стандартной методике (1960 г.) постановкой-балансовых'опытов, - .

Основной материал диссертации обработан методами пар.иацион-«.эй статистики па Н;АЛ1дохинск!>му-' С-1969)'. Расчеты проь^аияи на электронно-* шслитедмшй'машине ШЛ РС ХТ,

Исследования .поводились в тесном творческом совруяествв с Л.А.Тярассшй в разше годы принимали ухтстие А.Я.Тельм,

.Л.Бел«а«», технический персонал отдела мясного свиноводства и биохимической лаборатории КемНИМСХа'.-; Всем им, и особенно ША^Та- . расеву автор приносит искренне«' благодарность.'

3. РИЗУЛЬТА!» ИССЩОШШ .

.3.1, [¡¡¡ведение совершенствование кемеровского заводского типа мясшх с. «жней (КМ-1)

Работа по создания свиней твого высокойнтенсйвдаго типа мясного направления продуктика ти при откорме до 120 кг» была начата в 1958 году на базе свинофермы ОПХ. "Возвышенна" Кемерово кой гоеуазрственной областшй сельхозопитной станции,"■ При выборе перед исходили из. требований цалеоого стащарт.а, которым фс усматривалось-получение в осноеком.мясной и беконной секнины при -интенсивно)! откорме молодняка до кивс «ассч'-.-КО-.йР с затрата«« корма .на I кр приросте не;болев-четврех кормоьих единиц. С этой цель я были завезены типичные хрдчк« йсшки кемеровской пород»

из племзавоца"Юргинский", частично из племсовхоза "¡ш.Чкалова" Кемеровской'области ..основное поголовье хряков тропи ландрас из племзавоца "им.Цветкова" Калужской области. От них согласно схеки созцв'-чя типа 1Ш-1 (рис.2) получены .пошей первого поколения (1/2 кемеровская х 1/2 ландрас „ которые вместе с чистокровными хряками породы эндрас били переданы в 17/1 году оиитно-производственному хозяйству "Но' лстройка", где от возвратного скрещивания поыесних свинок первого поколения с хряками породы ландрас получено потомство второго поколения (3/4 ландрас + 1/\ кемеровская).

■ Большинство полукровных помзеей были выбракован« по излипнз толстому кг: ку при массе тела J20 кг (46 мм), а животине второго поколения отставали в развитии в процл-.се виращивг тя э производственных условиях« Поиесг треть-го поколе и я (b/Ü ландрась 3/0 • иероеская) по результатам выращивания в большей мере отвечали требованиям ~ля новой породи и были оставлены, кай основная селекционная группа свиней для разт?цония'"в себе" и размножения.1 К 1977 году били достигнуты плановые целевце показат°чи - при откорме молодняка до массы тела 120 кг толщина шпика над 6-7 груа-íiiífvi позвонками не превышала 34 мм, а затрат» корма а I кг прироста составили 3,Ш Kopiv.JE1K единиц. Среднесуточный при; тст достиг 767 граммов, возраст при достижении 120 кг - 199 дней»

Схема создания свичей типа KM-Í

"о толщине шпика при живой массе 120 кг большая часть свит ниц удовлет оряла требованиям мясной (92,. %) и беконно; (61,8 %) категориям. Сохранение высокой мясностипри односменном увеличении живой ыассы с 100 цо 120 кг позволяет повысить массу каждой туши в среднем на-II кг.

К моменту ащ бации в структуре кемеровского заводского типа имелось У заводски: линий хрякар (Атлет т47 1, Анод Г?55, *лмаз Г?6Ь, А', .ас "ЮЗ, Агат 1779, Актив 2231, Атлант I9G7, Азот 20с'% Атом 2137) и девять родственных групп свиноматок огнг яцихсяк четыре-' семействам (Айва 66, Айза 448, Айва 13.90, Астра 5* J, Астра 606, Астра 644, Альфа 774, Альфа 778, Амбра 1876). Позднее были созданы ли..ля Аиста 9 и семейство Арф- 476;-

Родоначадышкшли восьми заводских инйй стали хряки породы ландрас из 5 генеалогических групп (Иода, Нора, Анкера, Макса, Дейля). Два линии (лчета 9 и Агяета 147I) произошли t хряков "5тая н Дикого кемеровской лор6"ы.

Три основных семейства (Айвы, Астгч и Альфы) получены от ¡ jtok кемеровске породы (Зазы, Весны, Голубки), а семейство Амбры It¡76 и Арфа 476 созданы на маточной основе породи ланх.яс (Корины 1076, Доги 476).

В 1978 год1' приказом Министерства сельского хозяйства СССР J? 40 от 23 февраля был апробирован кемеровский заводской тип мясных свиней (KM-IJ. Животные этого типа получили широкое распространение в хозяйствах Западной й Восточной Сибири, значительна,. части евуней типа -XJ/Í-I копо;'ззована при создании пламенных ферм в Север т Казахстане.

Наличие в заводском типе необходимого количества линий хряков и роцст->е"кых групп евг оматок и разработанная наму сема по,,.1ора исключают в селекционной работе родственное разведение и ciioceOcTbj»- получений животных более однородной популяции в промышленных система. ' скроцивзчия и гибридизации.

С целью улучшения от эрмочных и мясных качеств свиней типа )ÍM 1 в период с 19гЛ-М>1 г.г. были преледены исследования на снижении толц.ши шпика и улучшение скоро . юло^и при откорме до попишеиноп ыассы тел. - 12""* кг. Другие хозяйственно-полезные ка-V стпа необходимо было сохранить на достигнутом ранее уровне, т.е не ш«в класса элита и перврго для животных i.opoñ группы согласно инструкции ^о бонитировка свиней.

Í1 данной работе представлены результаты оценки исходного ':'), первого П-'р, второго третьего (^3), четвертого (Р^)

и пятого (Fg) поколений по основным признаком прояуки ности.

Всему поголовье ремонтного мо,г~дияка, -чрощонному в хозяйств» цана оценка по:собственной продуктивностипри достижении ими хиной массы 120 кг. Фон среднесуточных приростов от р -делил чо 120 кг живой массы в сроднем по всем поколениям составил 4U4 р (колобок .я по годам 450-524 г).

Оценка ремонтных хряков и свинок (таол.З) исходного (И), первого (Fj), второго (Fg), третьего (F3) и четвертого (F^) пок^ений и браковка соответственно 40 . 30 $ по толщине ш; ка позволила отобрать для дальнейшего размножения жи jthijx с толщиной пга у хряков в среднем 24,5 км (23,4-25,3 мм), свинок - 31,3 мм (30,731,7 им). ■.

Слелует отметить, что используя не одинаковый процент селекционного давления при отбора хрячков и свинок по толщине ш ?ка полнена разная величина селекционного дифференциала СОД)• У ремо»'т-ннх хрячков СД ь среднэм з 'одно поколение составил - 0,06 им. у свинок - 0,45 им.

Систематический отбор хрячков с тонким шпиком (23,0-25,3 мм) при достижении 120 кг.но уменьшил границы фанОтипкческой изменчивости - у животных исходного и четвертого поколений модифицированные. внешней средой признак" имели практически одинаковый процент вариации (13,5-12,2), что в свои очередь сви^то: »ствует о перспективности выбранного метода селекции на улучшение данного признака.

У свинок граница фенотипической измончи! ти о» исходного до • третьего поколения уменьшилась с II,5 до 7,8 процента, огаг/'о размах изменчивости у животных четвертого поколения увеличился по во-* личины исходного поколени.. и составил соответственно 11,3-11,5 %. По-видимому, данный Факт следует объяснить тем, что' ч результате отбора полнились такие наеледственнг' мутации, что позволили пол влиянием-дальнейшей селекции и средовых факторов усилить долю ф<?но-типнческой изменчивое. и тем самым i оть возможность улучшения дачного признака продуктивности методом сел'чциошо-племенпоГ работы.

Анализ полученных. дадзде.зв.10 л&р.о влиянии но одинакового процента браковки-'у хрячков. и свииок по:скорости роста (табг i) от исходного (И) до четвертого поколений позволял? ег"5тить, что скороспелость у отобранных для вось^йЗЕОдстеа хрякоз вуше в сравнении co'.cnej -.танцами свинками в среднем' на12,5 дня. Значительная разнима установлена, у потомков первого, второго-и трот: го г^колен. \ - соответственно на 22,3; 14,5 и 14,6 аной. Селекционный днф^ронпиал ско~

Влияние интенсивности отбора ремонтного молодняка по толщине шпика при вирашидошад до жиб'З массы 320 кг

---—г

Ноко-ленне

Все оцененные

Т

Все отобдмт^

■>елекциоь -

| кол-"6 '-толщина! коэф-' код-во.Гт'олщинаТкоэч?-' ;ный

¡кивот-!шпика» !фи- , | живот-!шпшса»..}фй- ¡фер^лциад ' —■ ■ — • • 1

! гш !циент ( нет, .!

I• { м ±т |.вэриа-( гол. ! м ±п [верш-.

ш. циент ) . (чд

■ !ции сгг

!ции,

СУ.

Ремонтное хрякр- (браковка 40 %)

>1

'Г»

2 %

г>

-4

253 26,«¿014,2

186 - 27Д10,3 ао,О

205 28,2-0 3 15,2

141 26*010,3 13,9

28,9^0,5 13,6 Рд. 653 27,60

Г>1- 23,в10,5 ХЗ,5

37 23,4^0,5 12,3

47 25,210,5 12,3

26 24,б10,5 10,5

14 25,310,8 Е02

171 : 24,48

'-Ремонтные, свинки (браковке »Ю %\ Р 432 33,010,2 14,9 215 30,710,2 Пс5 450 33,910,2 12,3 225 31,б!о,2 6„9б 422 33,910,2 10,4 ; 211 31,710,2 801

Г.

3 351 33,610,2 11,0 Г75.31,б10,2 7в8

'«',. К>1.33,410,3 13,0 .82 . 31,010,4 XI,3

33,54 . - 909 ЗТ,31 - -Рдмонтныа хряки и свинки

Р4 1319

Р.,, % 2672 . 30,67

1060 27,90

-3,1

-3.7 -3,0 -3,2*" -3,6 , -3,32

-2,3 -2,3 -2,2 -2,0 -2,4

-2,77

роспелости и хрякея и свинок исходного и четвертого поколений бш одинаков и составил соответственно - 14,5 и - 14,0 и 11,0 и - 11,3 даой.

Отобранные хрячки четвертого покоде{ИЯ по возрасту достижения яиеой кассы 120 кг достоверно отличалис от сверстников нс-хоюто поквтпия - разница составила 12,5 дней (при Р<0,05), у сшюк соответственно - 19,4 дней (при Р<0»001),

Влияние интенсивности отбора ремонтного галодняка по-скороспелости при выращивании до живой иасси КО ш»

п} Все оценрмтшз' ; Все о.обраннич Селещион-

ярни?» Iкол-во!воз^йт, ("оэф- ¡кол-во! ьлраст, Псазф-" ный диф-л {живот-! дней !<1>и~ живот-! дней (фи- ференциал,

I .. -к. Ьиямти 1та - ! . ^ д. . ' 1пийит ! ____

¡НИХ, | ГОЛ.

!

(! +м. !циент .н.

!вариа-. гол. ¡ции, |

( С1Г }

дней (фи- ференциал, М 1 т ¡циент- , сд !вариа- 44 ¡ции, ]

СГ I

Ремонтные *ряки (браковка 40 %)

г&з 186 205 Р3 Ш р4 ; 68 Р... Р4 853

249,011,7 10,7

250,0^-2,0 11,1 249,О£1,9 10,9

23е,0^2,2 11,1

233,013,0 10,7 213,97

51 234,5^3,0 9,1

37 229,712,т 5,3

41 227,012,2 6,2

28 214,0*3,6' 9,1

14 222,0±5.Iх 8,9 Ш 225,53 -

Ремонтн э свинки (браковка 20 %)

257,011,6 12,6 216 213,011,5 9,0

2бб,01Г,4 11,3 225 252,011,3 7,8

256.911.6 11,6 211 241,511,3 8,0

241.711.7 13,1 Г75 228,611,9 10,7 235,У12,0 10,8 82 224,^2,1ХХХ 8,4

Р. .. Р4 1819 251,6 - 909 238,0 -

Ул

432 450 422 351 164

Р... Р4 2672

Ремонтные хряки и-свинки.. 247,79 - 1080 231,77

Примечание: . - Р- 0,0.Ь;

)

Р< О,

-И,5 -20,3 -22,0 -21,0 -11,0 -18,44

-14,0 -14,0 -15,4 -13,1 -11,3 -13,6

-16,02 001

Оценивая степень вщ. .внень^сти фенотшшческой оценки реиопт-ного мс-'опняка исходного и .етвертого поколений (табл.!* ) по вели чине среднеквадратического отклонения (0" ) .. коэффициента изменчивости (СЮ, следует отметить, что у хрячков и евино., указаннь

по)"лении эти величины практически одинаковы как по скороспелости, так г по толдине шпика.

Таблица 5

Характеристика консолидации фенотипической оценки отобранное ремонтного шодняка (при выращивании до хивой массы 120 кг)

Показатели

Но к о л а н и е

±гп ■ е? СV «Т^Г

сгг

Хрвчки

Количество, гол. 51 - - 14 - -

Скороспелость, 235*3,0 21,4 9,1 222*5,1 19,9 8,9

Толщина шпика, ш . 23,8*0,45.3,21 13.5 25,3*0,8 3,1 12,2

d2 -225*2,1 Id,8 8,4

Свинки

Количество, гол. 216 ■..••- ' Скороспелость .дней 243*1,5 21,95 9,0 Толщина шпика, мм 30,7*0,24 3,Р2 11,5 31,0*0,4 3,5 11,3

Это дает основание предполагать, что на только путем улучшения условий кормления и содержания, но и селекционными методами имеется возможность снизить толи,.шу шпика и улучшить скороспелость у ремонтного молодняка типа КМ-I при выращивании до жи-рой массы 1.0 кг.

Тг -им образов, при сравнении разных поколений свиней по величине селекционного дифференциала (ЦЦ.) и коэффициентов вари чии (СИ') можно заметить, что нет:определенной зависимости этих показателей от принадлежности животных к тому или иному ..околенив -J реионтни', хрячков и свинок четвертого поколен. л они были не ни-ие, чем у сверстников исходного поколения,

и связи с тем, что поличественные признаки, в юм числе фо-иошпичоская оценка ремонтного молодняка пе-нержони влиянии условии выращивания, а также неодинаковой реакцией разных животных яиже на инце.-гичные воздействия среды, сделать ос., активные выводы по рапультвтам селекции ..э всегда пропстапляется воэмоннш. Поуто-

му подсвинков каждого поколь,аш систематически оценит л и сравнивали между собой в станцпртп''х уг зпиях слнции контрольного откорма, В таблице. 6 приведены результат!.' такого сравнения по основным показателям откормочной-и мясной продуг ивнос" ••

При сравнении изменений скороспелости, толщины шпика, энергии роста за период игкорма.у подсвинков исходного (Р) к лослец-него (Р.^) поколений видно, что толщина шпика за время смены ¡3 поколений снизилась с ЗУ,0 до 32,8 мм (Р< 0,001) или на 5,2 г , скороспелость улуш-чась на 1Г дней и составила I лятом поколении 189 иной ,(Р< 0,01) I-Среднесуточный 1 прост увеличился о 695 г у потомков исходного поколения до 737 г у потомков пятого поколения или на 92 г (Р-=; 0,001)", ч.о составляет 12 %.

' Контрольный убой животных ..оказал, что такие признаки, как длина туши, площадь "мышечного глазка", масса окорока нэме; лись по-значительно и. а большинства своем остались на уровне показатг лей исходного. по..одёния...Мс но отметить стабильность, выхода мпа с туши начиная с подсвиичов третье! . гк.голенил - он составил у Р3 -.58,1 %, 1:'4 - 58,4 % и у % - 58 " %.

Коэффициенты изиончипостн по основным селекционируемым при' • накам уменьшились-у потомков пятого поколения в сравнении с исходник в среднем на 2,-1-4,4 Это свидетельствует, что при разведении животных ь замкнут!«- популяциях п ряя" по олений хиеот-инз становятся более выравненны!™, а признаки более консолидирован:.ими. Вместе с тем имеется определенный за! } возможности улучшения таких показателей откормочной, и мясной продукта ни 1тн, как энергия роста и толщина шпика, поскольку под влиянием отбора появляется такие нпследстъ^шше. мутации, а вместе с этим возможности д-я возникновения разнообразных генотипов и ус тения доли геиотипнчоской изменчивости,

РозуЛЬТиП! Пр<5И»Ду1ДОСТ1Ю1тОЙ-'СвЛОКЦИа.ОВИКвЙ. типа К1Д-1 при откорме до 120 иг пока: впют (табл.?), что выбраковка п пределах каждого из Ь-ти поколений 30 % ремонт!»« евг -т и 40 % хрячкоь-по толщине шпик-, а также 20 % свине" и 40. % хрячков по возрасту достижения КО кг позволила .в среднем, за одно поколение снизите толщину юпика на 1,06 им (Р-; 0,001) и сократить возраст к уся у откорма до 120 кг на 2,20 пня (Р< 0,001).

В ходе проведения эксперимента удалось установить, что степень и > фактор корроллятитш -вязей.между, показателями мясной продуктивности свиней в значительной мэре опредг лотг-л напр.. дле-

Таблица 6

.Результата оценки,стксрмочг«гк я Мй-дак качеота саинвй типа КМ-1 по поколения»! (откорм до жима масса 120 кг)

Показатели:

. Р

Р

I.

■и гГЛ.'-, С2Г: М -т.- СГ Д ог

4

5

4

• М-

М 1т ■ СГ

м -п. сг

10

'II

12

13

• -Откормлено свиная, гол.

Возраст» пчея

Среднесуточной прирост, г

Загсаты корм-?, на I кг : ои-рсета, корм.ед.

Масса туши»' кг

Длина туши, см

£1' чк н&и 6-7

Гр.ПОЗВ.» МИ:-.

Шпик з среднем по хребту, ш

65 : - ■■-';';: 168 - 87 ,.- ' .44 .'.-'■■ 29 - 28

£0012,5 8,9 210-1,3 8,0 20^1,7 7,4 15,6 18311,9 5,6 ■ 18912,2х* 6,0

69513,9 14,3 732±6,9 Ц,9 71518,8 11,3 ?86±14,0 11,9 814^11,1 7,3 787113,ЬХХХ22,2

4,01 - . 4,26 4,33 - 3,69 - '3,98 • - 4,.0б ■ -

78,2^0,4 4,6 76,710,4 5,9 78,940,6 6,6 77,6+0,5 4,3 78,410,4 2,8 79,710,4 2,7

10210,4 2,3 10410,3 3,? 10410,3 ?,0 104±0,6 3,7 10410,6 3,2 . 310,6 3,0

38,£0,7- 15,5 31,4Ю,4 16,9 32,510,6 ¡7,8 34,С "Я, аХ5,& 33,01р 7 11,1 32,810, б***^,!

39,?10,6 33,3 Э5,6±0,4: 14,2 35,010,5 14,о 35,410,6 11,8 Г 1,010,7 10,7 33 8*0,б*** 9,0

Продолжение таблицы 6

12 3 4 5 б ? о 9 10 . II 12 13

Йо^лазм"!4^30»310»6 14'6 ^ 33,7*0,5 12,4 31,5*0,7 33,5 31,2*0,6 9,9 31,0*0,7 11,2 Масса задней , . ,

третм полутуии, 12,5*0,1 6,2.11,8^0,1 7,0 12,9*0,1 7,3 12,^,1 6,1 12,4*0,1 5,2 12,410,2 6,6 кг

Обвалено туш 64 - 106 - 68 - 43 - 13 - Г7

оыход ияса, % 55,3^0,о 6,7 57, .-0,5 8,1 57,0*0,4 5,3 58,1*0,5 5,8 58,4*0,5 3,3 ¿8,2*0,б300^.2

Выход сала, % 34,9*0,5 12,0 31,8^0^4 13,7 30,3*0,3 6,2 31,£Я},5 11,4 30,9*0,6 6,7 31,2Ю,6 7,2 '

® Е- ход костей, **■ 10,0^0,2 16,6 и,2£0,1 12,9 11,9*0,6 12,0 10,7*0,1 8,3 10,7*0,2 5-6 10,6*0,2 8,7

Примечание: 3011 - Р<0,01 ххх) - Р- 0,001

Таблица 7

Эффективность солехцни свиней типа KM-I

Поколение свинэй + „_ _ козффи-

р • ■ : %

дуемос-

м ±т. сгг и tm. or ^ А4,

Откормлено свиней, гол

ен - 28. - .. -

Возраст достижения массы Т20 кг, дней 200,0i2,51 6,9 188,<'¿2,15 6,0 1^,28 0,140

Толщина шпика, ца 38,li0,68 16,5 32,8i0,75 12,1 -1,06 0,380

нивы отбора и подбора, а также обусловлено наследственной спаци-<*ччностыз заводского типа. У киеоткых четвертого поколения с выходом ыяса в тушах высоко коррелировали толщина шпика над 6-'> суднами позвонками (г - -0,57) i шпик в среднем по хребту ( г - -0,70). Средняя величина взаимосвязи отыечена ыежду ^ыходоы ияса и площадью "мышечного глазка": (г.= 0,41). Кроие того, било установлено, что направленная /селскция обуславливает различия в наследуемости хозЯйственно-подс,ных признаков у свиней типа Ю>1-1 в ' эучаемых поколениях. В большей степени отмечена наследуемость мясных качас-ч - по толщине шпика она составила 0,38, по длине туши - 0,45. Коэффициент наследуемости прижизненной толщины шпика составил 0,37. Несколько в меньшей степени отмечена нас~зпуемостъ по откормочные качествам; по возрасту достижения живой массы 12.0 кг

0,14 среднесуточному приросту 0,21, по затратам корма на I кг прироста = 0,20.

В работе по целенапр?членной селекции иа-повышение .ыисшх качеств свиней проведен контроль за ка^ствоы мяса к сала при у Со а кивотных каждого поколения в 120 кг.

do результатам лабораторных исследований образцов мышечной ткани но установлено существенного изменения химическ го состава ияса в зависимости от принадлежности к кивотн- ч разных поколения. Содеркание воды в длиннейшей ыышцо спины животных исходного и пятого поколения отмечйно в пределах 76,0 - 0,2 - 7^,8 - 0,4 %, .. протеина 20,9 t 0,2 - 20,/ t 0,2 жира 2,1 0,1 - 2,6 ± 0,3$£,

эол!,! 0,9 ± 0,01 - 0,9 t О,Л %. Содержание связанней воды в мясе свиней изучаемых покОлени* колебалось 54,5 % у исходного до 60,1 % в мясе подсвинков пятого поколения.

По данным мировой практики, интенсивная со; кция г-пи»ей в условиях пл>о.пп энного производства при безвыгулыюм содер-шши привела к.ухудшению качества мясо. Установлено такяе, ч: постоянная величина нормальной (рН = 5,5-6,39 ед.кисл.) активной кислотности мяса является показателем стрессустойчивости "ипг"-них.. по реакции на г°лотановый ест (Н.Н.Никитчеш , В.В.Горин, Л.З.Гцльмши 19(37}.- В наяих-исследовани: : величина рИ im ir ходила«» п пределах 5¿8-5,7 единиц активности.

Качество сала практически но нанялось в результате селекции и по ессч показателям было на who« уровне у подсвинков разных поколений.■Содержание води составило 6,6 %, жира - 91,8-91 '' %. Температура плавления отмечена в пределах 42,9-42,5°С.

' Обобщая'результат» .пре зепенних исследований по 301 образгу мяса и такому яе количеству образц"в с ла or подсвинков типа ШЛ-1 относящиеся к исходному и пяти ото.бр' чним- йоиолвниям следует отметить, 'что мясо и садо-подоттшх яЕийотниХ'соответствует хорошему качеству свинины. ■ -

- период с 1931 по 19° I p.p." оценку по качеству-потомства при откорме до IOt кг получили ПО хрлков-прг"зсс стелой. В средней по всем оцененным потомком (1102 гол.) скороспелость составила *75 дней, среднесуточный примет - 766г,за аты ьорма - 3,8У кош.ед., 'толщина шпика - 28 да, длина .туши - 99 см, масса "»корока - 10,и кг, площадь• "мышечного глазка" - 31,2 с?С» выход мяса с туит 60,2 К наиболее зцдаюцимся животшм по откормочной про-дуктйвьости следует отнести. Атланта 349. Скороспедор.-ь о»ч> 13 потомков при откорме, до IQO-кг состапи-а 15Ь,7 шш, среднесуточный прирост на t/1'корме-достиг 909 г, затраты кормя - 3,74 корм.ед.

К наиболее-оФ'йкт зным сочетаниг этого хряка слецуот отнес-тг потомство, полученное от Дйен S70, Потокгч на от корне 100 достигли за И, дней, среднесуточны» пр*рост:составил 1025 г, затрат корма - 3,3 корм.од., длина туии - 101 см, толщина шпика - 31 mf массе окорока - 10,6 кг, площадь "инщечного глазка" -30,0 см2.

Характерной особенность» животных типа 1Ш-I является способность с;ганизма при ннтснснвнс . откорме до дивой массы 120 кг получать при убое мясные туки с выравненным по хр-;5ту нпиком. Так,

при убоо П82 подсвинков в 100 кг толщина шпика над 6-7 грудными позвонками была 28 мм в среднем по хребту 26,5 юл, при убое в 120 кг соответственно 32 и 34 мм.

Использование питательных веществ. Результаты двух балансовых опытов показали, что.в возраста 4-4,5 месяцев nor пинки тип KM-I исходного поколения в сравнении с аналогами крупной *елой породы и подсвинки типа KM-I третьего поколения в сравнении с кемеровской породой по уровню переваривания сухого и органического вещества стандартного рациона, а также протеина, клетчатки ч ВЭВ во всех подопытных группах были получ-ны близкие результаты. В , первом опыте переваримость сухого и органического вещества, прс- 1 теина и БЭВ были выше соответственно на 1,3; 1,2; 2,0; Т, % у iítn orii't« тица KM-Раз: ;ца статистически ка достоверна.

Вместе с тем, следует отметить, что установленная тенденция ■ боле высокой переваримости питательных веществ рациона KOjaia подсвинками типа в сравнений с крупной белой породой согласуется с по-учением болео высоких среднесуточных приростов по этим животным за период откорма до живой массы 100 кг (767 г г о-тив 737 г у подсвинков крупной белой породы при Р<0,0а), достоверно лучшей ;короспеяость» на 8,9 дней (npi Р<0,01),и меньшими затратами корма на х кг прироста на 0,13 корм.ед. :

Результаты второго, балансового ипыта показалир что практичео-4.л вес основные питательные вещества корма переваривались о одинаковой степени как «ивотными тга ЩЫ, так и подсвинками кемеровской породы, за исключением жира. Это вещестбо подсвинки типа KM-I перепаривали на 55,6 %, что на II % выше по сравнения с животными кемеровской породы. Средний коэффициент перевар! юсти сухого вещества составил 79,I % (79,1-79,I), органического вещества -82,0 % (82,1-01,9), протеина - 80,2 % (80 4-00,1), клетчатки -ЗУ,0 % (3d,d-39,2), БЭВ - 87,3 % (07,2-8/,4).

Результаты обменных опытов (табл.8) показывают, что животные п^зных пород обладают различной способностью использовать энергии корма. Так, подсвинками типа KM-I бодыпе на 6,8 г потреблено азе • та по сравнению с животными кемеровсяой породи. Однако, если выделение его с калом было одинаковым, то с мочой выделено его о'ы-ло вначительно больше у животных типа КИ-1, Разница составила 7,5 г или 22,9 Отсюда использовали- азота у животных типа ИМ-1 меньше от принятого на 5 й от переваренного на 6 %,

По окончании откорма среднесуточный прирост был вше у поде-

Таблица 8

Баланс азота корма

Ппктптптш . ________ 1980 г. 1985 Г.

11 о р 0 д и

.КМ-1 круп Ш белая КМ-1 кемеровская

Принято с кормом, г 7В,I 79,2 84,4 77,6

Выделено с калом, г 19,4 21,1 16,5 15,5

Переварено,, г 58,8 58,1 67,9 62,1

Выделено с мочой, г 32,5 31,1 . 40,9 32, Ь

Отложено в теле, г 26,3 27,0 г/,б' 29,3

в т.ч. на I кг а 42 яивоя массы, г " 0.42 0,3-1 0,42

Исполь- от прлня- од ^ зовано, того % от пере- ал о варенного » 34,0 46,4 32,7 40,6 37.7 46.8

винков типа КМ-1 и составил 743 г, у животных кемеровской породи' - 717 р.;

Большее выделение азота с мочой животными с более высокой энергией рост.' по мнения Ф.К.Почерняева (1979 г.) нельзя считать отрицательным явлением, так как интенсивность обмена тесно связа-1'.., с эндокринной системой, работой органов пищеварения и'выделения, а образование более высоких привесов у таких животных происходит за счет лучшего использования других питательных веществ. Цоцтверяцением этого, по-видимому, следует считать отмеченную нами разницу в переваривание жира в пользу живо- 'ых типа КМ-1. Учитывая мясные качества свиней этих групп при убое в 120 кг (ЬУ,Ь % выход мяса от подсвинков типа КМ-1 и ЬЬ,4 % от кемеровской породы) иояно предположить, что в нашем опыте к концу откорма больше белка откладывали в теле подсвинки типа КМ-1, посиольку азот является О'чим из основных питательных веществ рациона ответственных ^а фор мирование мышечной ткани.

Воспроизводительные :ачесша свиноматок при создании и совер-шенствпании свиней типа КИМ не является ведущими селекционирус ым* признаками, но поддерживаются на уровне не «иже I класса для маток

ито{ й труппы боиитировоадой шкалы.

В та с "лц& 9 представлена продуктивность свиноматок пяти поколений с двумя и более опоросами, полученная в базовом хозяйство СЩ "Новостройка",

• Таблица 9

Воспроизводительные качества свиноматок типа КМ-I разных поколений (с и боле опоросами, вме^ е с аварийными)

мЛ1,п„~ (Сел л- ,!Многоп-!Молоч-{ ' При отъеме в возраста ние'«иоа-. 1лодие, [ность.2 мае.

'г'™,™ 1 Г0Л' 1 КГ ' ' голов I масс« масса I

| гол!'| ! ] • | ™ез«а. I головы,

кг ! КГ

Исходное 16 а,4. 62,1 8,5 206 24,3

Р1 46 10,6 57,9 9,3 231 24,в

•Р2 2а 9,7 53,6 8,5 202 23,в

Я3 93 10,2 61,0 9,5 227

Р4 95 10,2 56,9 9,4 215 ?2,9

Многоплодие свиноматок по поколениям колебалось незначительно - от 9,4 у.маток исходного юколения до 10,6'голов у маток г рвого поколения, В среднем по всем поколениям многоплодие составило 10.0 голов на I опороо. У свиноматок третьего и четвертого поколений многоплодие отмечено нь уровне 10,2 головы на опорос

Молочность свиноматок в среднем по пяти поколениям находится и» уровне об.Э кг, что на 4,9 кг или на 9,4 % больше треоовашй класса г ита для данной группы животных. Наибольшая молочность . была у свиноматок третьего и четвертого поколений и составила о1,0-1)9,9 кг.

В возраста 2-х месяцев в средней было отнято по -,0 поросят но одну сви-шматку. Сохранность составила 90,4 %

Показатель мас^ч гнезда в 2 месяца у свиноматок разных поко-тений превышал 200 кг и в среднем составил ИХЬ кг. ''лзница в отъемной. массе гнезда колебалась от 206 кг у маток исходного поколения до 231 кг у маток первого поколения.

Ь ходе эксперимента установлено, что при нап}. вленной селекции по ограниченному коль .еству признаков у свиней типа Шй—I в 4

ряде поколений наряду с сели.цйонируемыми признаками ( гкормочнпя и мясная продуктивность) улучшим г-спроизв-дительинв качество свиноматок. Многоплодие свиноматок четвертого поколения отмочено на уровне 10,Я головы, молочность - 59,9 кг, к сч>ему гмра1дено 9,4 гол., масса гнезда в 2 месяца составила 215 кг.

Коэффициенты изменчивости, установленные у свином^ к Г^ свидетельствуют о том» что по всем показателям воспроизводительных качеств наблюдается снетение вориабилыюсти на 4,9-15,7 % по ~рат>-непип с исходным поколением. Г есто с тем'по таи показателям как. многоплодие, молочность и количеств1 поросят в 2 нос» ,а • фициентн вариации (СТ - 9,5; 10,5; 15,2 Й) остается на достаточном ад я далЫ!в$щего улучшения.их уровне.

Рознитио взрослых животшь.. В т9.чонио длительного времени п работе с животными типа К!'-1 особое внимание и предпочтена отдается крушил? яивотнь'ч мясного типа телосложение.

Таблица 10

Развитие хряков р^лшл поколений

...................■ .............I IIK-.L Щ 1.1-М I И JI- |»Р.... 14» !■ II <1 II ,1. .......МИН. И I —

iWn' j 1Ьл-поjЖивая масса.. кг;КозфЬи- jДлина туловкаач.....cv; К-.

лейкё :живо*-ч UTZ р ¿Лчиент' •• | Г циент

лымс !{KXt . м , fT ¡измен- j ищъ j о ¡измен-

; гол. ■ ! чнвости, ' ¡чивости,

j j I j сгг j ' ! j су

X 2 3 4 5 6 7 a

a возраста 24 мес. •

р 3 304^5,6 9.8 3,2 ш£з,1 5,5 3,0

V 16 . 26,3 м . i8 It 1,4 5,6 3,0

■ рй 33 30ii6,4 31,2 10,1 ■ I3£tl,I 6,2 3,4

% г/ Зй£7,7 31,7 9,9 1^.1,7 7,3 3,9

р4 18 320*В,3 22,5 7,0 IQ5tl,2 5,1 2 7

в возрасте 36 мес.

К 336ii3,V 30,3 9,0 I8dtl,i 3,8 2,0

V 14 3osHzyo 45,6 12,4 4,d

а . 3M±U,0 31,8 ,9 I93i2,6 7,5. 3,a

Л а 35^10,6 29,8 8,4 mti,7 4,8 2,5

% 2 64,3 18,3 23 186-1,0 •'>1,4 0,7

Анализ основных параметров развития хряков (табл.10) -живая масса, длина туловища дает возможность .характеризовать их кш: типичных для данного вида животных. Значитель ых различи}) развития по поколениям не отмечено. В среднем в возрасте 24 месяца живая масса хряков составила 312 кг. (колебания от 304 до 320 кг), длина туловища - 103 см (колебания от 181.до 186 пм). В возрасте 36 месяцев эти показатели были соответственно Зо2 кг , (колебания oí ЗЗо до 366 кг) и 189 ш (колебания от 186 до 193 см),

В то же время следует отметить, .о наибольшей длиной отличались хряки третьего поколения. В возрасте 36 месяцев этот пока- . эатель развития составил 193 см, что на 9 см превысило алгчу ту-лотгища хряков исхг-ного "жодения и на'7 см - длину хряков пятого поколения,

'3 указанные периоды роста и развития хряки всех поколений отвечали требованиям класса элита.

Среди панной популяции животных следует обратить внимание на выдающихся по развиги« хряков. Так, Аист 427 в возрасте 24 ■ -.яца имел живую массу 293 кг, длину туловища - 201см, а возрасте 36 уао. се гБедственно - 380 кг и 205 см.

Целесообразности использования крупных маток была определена учеными ранее., В работе о типом K«í-I нами также отдается пред-г. чтение пропорционадьно сложенным свиноматкам с типом телосложения соответствующим бекошюцу и «ясному направлениям продуктивности (табл.II)¿

fio суммарной оценке развития свиноматки, относящиеся к пятому поколении характеризуются больией живой масой (на 32 кг при Р <^0,001), длиной туловища (на 4,0 см при Р< 0,01).

В среднем по всем поколениям живая мв"са свиноматок типа KM-I составила ввозрасге 36 месяцев 257 кг, длина туловища 171 см.

Развитие свиноматок в другие позрастныо периоды характеризуются показателями, отдачами клас у элита. Так, в возрасте. 12 месяцев живая масса равнялась в среднем по всем поколениям - 166 кг, длина тулоеища:« 149 см, в возрасте 18 месяцев - 205 кг и 159 см, а 24 нес. - 233 кг и 165 си, в 29 мое. - 251 кг и 169 см.

Наибольше?! увеличение роста и развития у свиноматок типа Шп-I происходит всозрасте от 12 до 18 месяцев. Прирост живой массы за этот период составляет 39 кг, длины туловища - 10 см, с 18 до 24 мае. соответственно на 28 к р ц 6 см, с 24 ао 29 нес.

Раэвитиз взросл*« свиноматок разных поколений (36 месяцев)

р 3 2321.., 0 . 10,4 .4,5 16810,001 0,00

р1 20 25916,7 25,3 9Г8 168±Х,0 4,6 2,7

р2 30 27514,9 26,8 9,8 17410,9 5,0 2,9

?з ■ 37 26013,2 19,9 7,7 17311,0 6,4 3,7

р4 26 25115,4 28,0 11,0 Г7011,1 5,5 3,2

р5 18 2^15,4^ 8,7 пгИ.г** 5.1 3,0

Примечание: Р-;0,01

ххх) - ?< 0,001

- на Т8 кг и 4 см и с 29 до 36 мес. - на 6 кг и 2 см.

Таким образок в перис.*. о 12 до ~!9 месячного возраста организм свиноматки находится в наиболее продукту, .лом состоянии - по экр "ии роста и продуктивности, так как на это-" пор; д в стаде ОПХ "Новостройка" приходится четыре опороса свиноматок типа КМ-1.

Г большей степени наследственно обусловленным из признаков развития в наших исследовг-'иях отмечена длина туловища. Коэффициент глслсдуемости в возрасте 18 месяцев составил - 47,'' 24 месяца - 10,0 1, 29 месяцев - 66,0. %, К уЭДициент наоледуеыос-ти живой мае ч равен соответственно • 38,0 %, 45,0 % и 14,0

Использование кемеровского заводского типа мясных свине{) в промышленном скрещивании. В Кемеровской области племенные хоз«"1ст-ва по разведен!' \ крупной белой породы евкнеь били основаны на завезенных из Эстонии животных. Их исц^льзовали для улучшения свиней по мясным.качествам местной крупной белой породы и в системах промышленного скрещивания. Наш они были, испытаны в реципрокном скрещивании со свиньями типа КМ-I,

Результаты скрещивания показывают (табл.12), что использование свиноматок тияя Ш-1 при сочетания о хряками крупной бе*ой породы улучшают продуктивные качества по сравнению с крупной белой

27

вгц-одой - многоплоцио на 1,3 гол., молочность - на 3,6 кг, массу гнезда при отъеме - на 45,3 кг (при Р<0,05).

. 1^блица 12

Результаты родапрокного скрещивания свиной типа КМ-I и крупной белой породы

Показатели

Сочетания

..рупная mi т белая М. Ш-1

белая "х Л

О. KM-I- 0. кр.белая

Продуктивность свиноматок

г./иодно, гол• 9,? .10,6 10,8

Молочность, кг • 49,0 . 48,0 47,3 52,6 Мг,сса гнезда 2 Mec.,I87j3 194-,«'. 208,1

Сзурамкость', %' 93,7. ' 89,? 69,6 '90,1 .

Откормочные качества потомков

iajpacT в 12, кг*, дней 207,-.0 201,6 210,5 204,6

Среднесуточный прирост, ^q ■ 749

i¿сход корнов, к.ед.. 4,46 4,56 4,57 4,53

Мясдае качества потомков (прй убое в 120 кг)

То*диш» шпика, -ш '35 . 34 ... 33 31х

"лазка" Дм2еЧН0Г° - 28'^ ' W ' ' ;

ЙуУЗГкг ТР9ТИ H,J6 " II,5 II,4. :

Мяса в туш, %. 53,0 59,2 59,J . 5?fB

■Примечание: - Р<0,01

Оо'рапшй вариант реципрокного скрецщваиш был teeitss-эффективен кз-за мевьаей на В,5 % сохранности поросят.

Результаты контрольного откорма свидетельствуют, что съемной и неси 109 кгце>от.еверно раньшесверст 'икоа крупной белой породы на 8,9 и 5,7 дня достигли чистопородные животные типа 1Ш-1 (¿79,6 дня) и помеси от маток типа KM-I и хряков крупно« белой породы (Д32,а дня), Оцнрчо, к ыоытту достижения массы 120 кг эти

28

различия сократились цо и 2,6 дней и били статистически не достоверны. Среднесуточные приросты били высокими ло всех подопытных группах, а затраты корма на I кг прироста не превысили 4,5? 'кормов'** одиниц. По этим показателям помеси обеих групп били одинаковы. При этом они сохранили .ысоки- мясные качества.

У. подсвинков с мае ой тала 120 К1 толщина шпика над 6-7 грудными позвонками бшеа на уровне "Т-35 мм, а в тушах содержалось 57,8-59,2 % мышечной ткани.

Достоверно меньшей толщиной шпика - 31 ш (при Р<0,05) по сравнению со сверстниками крупной белой породы, отличались п шэ-оиот маток типа КМ-1,

Оценив'я мясные качества свиней, был проведен анализ проб длиннейшей мышцы спины и шпика по химг тескому сос? ву. По результатам анализа установлено, .«•' -о мяс~ и сало с шей типа КМ-1, ..руп« ной б лой пороп« и их помосеа от реципрокного скрещивания не имеют между собой достсерных различий. В мясо было определено 75,076,0 % води, 20,1-21,1 % балка, 2,е -3,жира и 1,0-1*1 % золы, п о шпике - 5,7-6,4 % воды и 91,9-92,5 % жира.

Таким образом, суммируя результат., реципрокного скрещивания свиней по воспроизводительным, откормочным и мясным -ачествам, была определена целесообразность использования свиней типа 'Ш—I в качестве маточной основы с хряками крупной белой, породы. Такое сочетание обеспечило повышение многоплодия г^ток типа КМ-1 с 9,7 до 10,8 гол., а при убое помесей во120 кг - снижение толщины шпика о до 31 мы.

В результате проведенных исследований по совориенствоваии отк'тмочных и мяс ых качеств кемеровского заводского . лпа мясных свиней (КМ-1) с использование, мотода преимущественном селекции в пяти поколениях можно сделать следующее заключение: животные типа КМ-1, имеющие самостоятельную генеалогическую структуру, обеспи-чивают замкнутое развегчниа без вынужденного тесного инбридинга, отселекционированные на высокую энергию роста и повышенную мяс ность пр- откорме подсвинков, цо живой массь 120 кг без ухудшения Воспроизводительных качеств свин^м^тпк и физико-химических с оиста мясо-се ьной продукции.

При реципрокном скрещивании установлена целесообразность ис-поЛьзоьания животных типа КМ-1 в качестве уточной основ» с хряками крупной белой породы эстонского происхождения.

3,2. Использование кемеровского заводского ш 1 мясных свиней (КЫ-1) для выведения" сибйрск! ч> • типа новой скороспелой мясной породы св,»ней (СМ-1)

В соответствии с приказом МСХ СССР # 360 от II. 12,81 г. и Программой НИР Н" ¿931-1985 г... и 1936-1990 г.г. ставилась задача создать нову- высокопродуктивную специализированную мясную породу -!вин»й для широкого использования в зональных система^ гибридизация с большим ареалом распространения, отличающуюся крепкой конституцией., хорошими мясными качествами при ог'.орме до кг, высокой энергией роста и оплатой корма и дающую большой эффект пр? \южпороц.ном скрецнвашш. ,,

В условиях Западной Зибири сибирский тип новой породы свиной согласно принятой программы и методики.создавался на базе объединения наследственных качебтв кемеровского, поптавского и, белорусского п...оь мясных свиней..

Объединение указанных заводских типов предполагало полнее использовать высокий генетический потенциал откормочной и мясной продуктивности этих животных, а также получить новый генотип животных с высокими адаптациг'нни а свойствами к характерным особенностям Сибири.

По суммарной оценке воспроизводительные качества свиноматок исходных генотипов соответствуют классу элита (табл.13 и 14).

Откормочные и мясные кач.^тва свинец исходных генотипов были с .енены на контрольно-испытательной станции ОПХ "Буцагово" Белорусского Н'.Т-

Полученные данные показывают, что животные исходных генотипов имеют высокий потенцией откормочной и «ясной прод^-'тивности.

Таблица 13

В .¡производительные качества саиноматок исходных . генотипов

Заводской Многопло- Молоч---¥ес--Ча—■---

тип дие,- ность, голов масса масса I

кг гнезда головы,

кг кг

КЫ-1 10,5 67,1 9,6 203 21,1

1Ш-1 11,2 65,0 10,6 20о 19,6

в 11,0 - 56,0 9,2 176 19,1

30

Откормочные и мяснкч кг- чства or "ней исходных генотипов (откорм до 120 кг)

Заводской|скорос- {С- сут, {Затраты ¡Толщина {Плс одь{Масса¡Содор-тип ¡пелость,¡прирост»¡корма ¡шпика ¡"мышеч-jok • ¡жянио f дн. ; г. ¡на i кг ¡над 6 ' ¡ного ¡рока,¡мяса j прирос- ¡гр.позв.,¡глазка"« кг ¡в ту-i j та, яг j мл ; см * ■. iu' ". %

j j ¡ко"М.ед. j_j t i

KM-I 205 725 4,07 зг,7 31,1 12,6 56,6

ПМ-1 226 798 3,92 , 30,3 32,8 12,4 56,0

Б 194 862 3,14 28,0 33,4 И, 2 60,3

Возраст достижения живой массы 120 кг у подсвинков белорусского и кемеровскг о типов составил 194-205 дней, затраты корма ь среднем равнялись 3,71 корм.ед., то^щго^ шпика но превышает 33 мм. Выход мяса с туяи у подсвинков комерояского и полтавского типов был практически одинаков и'составил ь среднем 56,7 %.

У подсвинков белорусского типа выход мяса с туши состаь д 60,3 У что на 3,6 % вша по.сравнению с подсвинками кемеровского полтавского мясн'л типов.

Как видно из таблиц исходные формы характеризуются достаточно * 'сокими воспроизводительными качествами, о~"?ор%»с юй и мясной продуктивностью. .

В результате реализации программы выведения сибирского гипа в течение 1981 ... 1992 г. , создан массив племенных свиной с ге-не&юги зской структурой, способствующей их разведению бе. - применения родственных спариваний.

Вцасто ,ее время в базовом хозяйстве - совхозе "Вагановский" имеется 7000 голов свин»я четвертого поколения от разведения "в себе" проектного генотипа. Проектный генотип животных предстаг чн яиьотнымн с 5/6 'ровности по кемеровскому заводскому типу (62,5 %), 1/4 кровности - белорусскому типу (2^,0 %) и 1/8 кровности по полтавскому типу (К,5 %).

Хряки прэцетавленм 9 линиями (Соболь, Синтез, Свет» Сом, Сыч, Силач, Сиг, Сеанс, Саян), матки с носятся к 4 семействам с 9 родственными группами (Сибири £-т8, 644, 609-1, 603-2, Свечи 774, Соты 66, 1390, Сирены 1876-1, 1876-2),

. яивр-ные сибирского типа СМ-1 отличаются пропорциональным развитием всех статей тела, крепостью конституции. У них длинное тулзвищэ, ровная спина, хорошо выполненные окорок i. Нота крепкие, правильно поставленные.

В таблице 15 представлены результаты оценки хряк' ■ и свиноматок снбирскоп.тша СМ-Г в возрасте'36'мес. и старше за последний три года.

Показатели,'-получении« в 199I-1993 г.г. стабильны. В среднем за три последних года ж«в&я масса хряков составила 338 кг, что на 33 кг.или 11,3 % большэ требований стандарта породы л класса элита,, свиноматок - 249 кг, что также вше указанных'значений ног гззателеи соответственно на 19 кг или 7,7 % и на 14 кг : та 6 %,

Таблица 15

Развитие хряков и свиноматок сибирского типа новой поводы CM-I-.B BOi^acTe 36 мес.и старше

а тел и

Стан- Требо-

ц«рт вани я

гюро- класса,

цы злита

Го

1991

1992

1993

В ере шу за 4 года

К .'- чя касса, кг 300

300

340

Дп'лна туловища,см 180 '103 181

Свиноматки Ян'.а я касса, кг 230 235 256 Дякч« туло«адй,ем 165 If>8 164''

341

Ж

243 168

334

its

242 i&t

338 182

249

Длина туловища взрослых хряков и свиноматок сибирского типа CM-I и среднем за последние 3 года составила соответственно 182 и 165 см. Лаибольвей длиной отымаются хряки линии Сига - 183 см, свиноматки семейств Сирены и Сибири - 169 и ; 168 см. . '

Анализ показателей развития доет основание считать, что соэ-46ts.mn популяция сибирского типа, новой породу .свиней 04-1 прс^с-тауяена. крупн«ш,н развитыми, животныкй, которые соотватстеувт модели животных мясного направления продуктивности,

В производственных условиях совхоза "Вагановский" Кемеровской области в 1991 году получили 25Q голов основных свиноматок

сибирского типа СМ-1 трет-его и четвертого поколения от разведения "в себе" и в сравнении со сверстницами типа -I (93 головы), оценили их по уровню многоплодия и молочности, сохранности и развитие поросят до двухмесячного возраста (тибл.16).

Таблица 16

Воспроизводительные качества маток

Показатели

Типы свиная

План

Фактически

м * 1п

250

93 -

ГО,Г*0,07 11,4

10, 1*0,12 11,2

51,3*0,35 10,7

52,7*0,67 12,2

6,9-0,06 П,1

8,9*0,09 9,7

156,5*1,69 Г/,0

152,9*2,78 17,6

17,6*0,18 15,7

17,2*0,29 16,1

Количество маток, гол.

Многоплодие, гол.

Молочность, кг

В 2 месяца:

количество поросят, гол.

Касса гнезда, кг Масса I головы, кг

СМ-1 КМ-1

СМ-1 КМ-1

СМ-1 ЮД-1

-СМ-1 ■ИМ-1

СИ-1 КЫ-1

СМ-1 НМЛ

180-200

Ю-Л

56,0

1Ш

По \iceM основным показателям, характеризующим воспроизвоц-!,-тельные качества, свиноматки типа СМ-1 не отличаются от сверстниц кемеровского'заводского :тыт (КМ-1). По уровня многоплодия. (10,2 поросенка на опорос) они удовлетворяют минимальным требованиям целевого стандарта. Однако, не всегда стабильное обеспечение свкнопоголовьл полноценными кормами не позволяет получать более высокие показатели по молочности (Ы,3 кг) и развитию поросят цо двухмесячного возраста.

В настоящее время в селекционном стаде совхоза "Вагановский" имеется 350 голов основны- свиь маток типа -М-I, гце в год от них получают 620 опоросов. Н среднем по всем основным семействам которые по продуктивности близки меящу собо.., многоплоциа свиноматок составило 10,3 поросенка на опорос (С V = 10,6 молочность - 46,ч кг (¿V' * 9,о количество поросят к отъему -

голог (С V = 10,1 56), масса гнезда - 135,9 кг (С1>= Г? %).

Свино( тки ведущей группы характеризуются высоким» огопло-цаем (11,3 гол.), однако такие показатели, как имочность (Л9,9 кг) и масса гнезда в 2 месяца (144 кг) не имеют существен-(шх различий с продуктивность» свиноматок основного поголовья (табл. Г?). На эти физнаки продуктивности как известно в большей степени оказывают :ияние фактору произродственных услов,-ч.

Таблица Г/

Воспроизводительные качества маток ведущей групп« сибирского типа СМ-1 ( л * 103 гол.)

Многоплодие, гол. Молочность, кг в 2 кол-во поросят, гол. месяца масса гнезда, масса I гол., кг

м 11,29 44/, 9 9,04 144,0 15,93

т. 3,07 0,40 0,08 2,28 0,25

<Г 0,74 0,77 23,14 2,55

СУ . 6,55 8,00 8,56 16,11 16,02

Относительно высокие коэффициенты изменчивости воспроизводительных качеств свиноматок дан ^й популяции даст основание считать, чт при изменении внешних факторов имеется возможность значительно улучшить данные показатели продуктивности.

В процессе работы по создание сь^'ирского типа новой породы наряду с целенаправленным подбором высокопродуктивных животных особое внимание уделялось комплексной оценке ремонтного молодняка в сравне! с ровесниками типа КМ-1 Стьбл. 18).

К 1991 году р селекционном стаде совхоза "Вагановский" св -ной типа КМ-1 практически полносты> заменили на животных типа СМ-1. Не случайно, что среди оцененного молоцняха хряп., были только СМ-1, а с.явленные свинки типа КМ-1 п количестве 80 голов явились контролем при взращивании. Сравнительная оценка ремонтных счинок типа СИ-1 и'КМ-1 показала, что по основным пр шакам продуктивности при выращивании цо 100 кг достоверной разниц не отмечено. Вместе с тем отмечена лучшая скороспелость (при Р<- 0,05) свинок типа ККи-1 при выращивании до 120 кг. Разниц«, составила и,о иней. чл

Таблиг" 1В

Оценка ремонтного чоло~чяка по собственной продуктивности

Показатели

Ти-ч св»>ней

г» 100 кг

в КО кг

м г»ъ

с V

м 1 к

г, г

Оценено свинок,гол. Возраст, дней Толщина шпика,мм Длина туловища, см

Оценено хрякоо,гол. СМ-1

Возраст, дней СМ-1

Толщина шпика, мн ■ СМ-1

Длина туловища, см Ш-1

Ремонтные свинки 772

ШД-1 60

СМ-1 224,8*0,<5,1 11,7

Ш-1 "222, ^2,4? ГО,О

Ш-1 26,710,10 9,9

Ю,1-1 25,810,31 10,5

СМ-1 124,710,12 2,7

КМ-1 124,610^5 2,5

.Ремонтные лряки

148

201,611,5? . 9,2

24,110,31 15,8

123,610,19 1,9

?72 80

259,410,99х Ю,е

250,8*3,63 12,9

32,010,10 32,010,27

128,710,12 128,710,35

140 232,311,94 28,910,28 6'^,19

0,2 7,6

2,-1 2,5

10,2 II,8 1,0

Примечание:

х)

Р< 0,05

В таблице 19 показаны результат» оценки и отбора ре'-онтього молодняка по собственной продуктивности в "аетоящео ремя.

Для-дплчюйтсго воспроизводства тобр.чннне ремонтные хр. ки были лучше по возрасту достижения живой массы 120 кг иа 20,0 дней -(Р<0,001), толщине ш...»ка - иа 3,1 м,„ (при Р-« 0,001), длине туло-пу. ,а - на 0,3 см.

У отобранных, ремонтных свинок < ^лекционный диф|®ренциол составил по скороспелости - 19,1 дней, толщина ¡шпика - 1,2 т.

Таким образом, используя метод жесткой браковки в работ, по совершенствовании сибирского типя новой породы ОЛ-.;• есть возможность улучшить их откормочные. и мясные качества.

Пр., создании новой породи СМ»! методикой было предусмотрено ведущими селекционными признаками -для-ййвотных ^..бирокого т..па

П5

Оценка и отбор ремонтного молодняка породи 0.5-Х (при вмращизаши до кквои иасвы К" кг) .

П указатели

ВН^Я^НО

отобрано (01

евинай

'Хряки

¡ни

М ± III

С У* "м ¿/Л

СГ

¡:-;^а!.цоно, гол. В

Отобрано, гол. О

Степень браковки,% ■.

!;:агл5аг, дней о' О

сд

!1П>гдина шпика, мм В О

. ед

Д?лна туловища, см В

О "

ОД

25? 64

75,0

9К

456 50,0

Т/0,0^1,7и>:хх 10,6 10,3

250,#2,30 7,4 271,2±1,02 0,0

-19,1

-20,0

ЗО.О^О.Ез*** ' 26,9*0,26 -3,1

129,7-0,21 130,0*0,49 +0,3

8,4 7,6

2,6 3,0

32,0*0, О?2053 30,8*0,08 ■ ■ -1,2

12852*0,10 120,, 0-0,14 -0,2

6.4

2.5 2,3

Примечание: +)СД - седекциокный дифференциал *7х) - Р< 0,001

'.слагать - внеокуи скорость роста и' высокие мясш-"> • качества. В сраяи с-чем, изучение откормочной и мясной продуктивности животин* новой породы проводи;«, в сравнении с>чвотными типа-КМ-^ в ая^изродстйоиннх условиях совхоза'"Вагановский" (табл.20).

Животные сибирского типа '-Ш-1,- по сравнению с подсвинками типа раншо на.7 (Р<0,05 дней достигли живой массы 120 кг,

и«9ли ымю на 41 (Р< 0,05) грамм- среднесуточный прирост и меньше на 0,17 кормовых единиц затратили корма на I кг прироста.

Подопытныг. кйвотные не. имели достоверных различий по ■ то. Чине шика, .площади "мдаечиого глазка" н массе задней троти подутуви. Дозто?орно большая масса ?уши отмочен:-, у подсвинков сибирского типа Ш-1 (при Р< 0,05), при о том длина туши корочо на 2,5 см (при Р< 0,001). •

Откормочные и мясные качества подсвинке л при откорме до дивой массы 120 кг

Показатели ЮЛ—I cm-I

M tni cr M ¿w- cr

Откормлено свиней,гол. 33 - 60 -

Возраст,, дней 234,4Í2,7o 6,6 227,4*1,86* 6,2

Среднесуточный прирост, Г 635ÍI3 11,7 676íllx 11,9

Затраты корма на I прироста, корм.ед. кр 4,04 - 3,87 -

Насса туши, кг* 60,2*0,70 4,9 82,1Í0,66х 6.1

Длина туии, cu 105, I±0,48 2,5 102,6Í0,36*** 2,6

Толщина шпика над 6 7 Груд.пОЗВ., ш 35, JÍ 1,40 2a,6 35,610,78 16,3

Площадь "мышечного глотка", сы* 31,610,76 12,7 33,310,56 12,7

Масса задней трети л/туши, кг 13,0*0,13 5,6 D, iiO, II 6,4

Примечание:

. х).

ххх)

Р< 0,05 - P^O.ÙOI

На'заключительном ятапе работи по созданию новой породи с..и~ neR - CM-I животное сибирского типа получили сравнительную оценку откормочной и мясной продуктивности в единых, условиях и в сравнении с породой CM-I в целом и наиболее распространенными а стране породами свиней - крупная белая и лаицрас.

В стандартных условиях станции контрольного откорма 01IX "Будагово" БелННИЖа подсвинки сибирского типа новой породи СМ- • пои откогмо но живой массы 100 и 120 кг превзошли стандарт для новой породы по скороспелости на'5-13 дней, среднесуточному .ри-росту - 1-10-137 г, эатра""1м ко, .¡а на 1 кг прироста - 0,17-0,Зо корм.еп. (табл.21).

Результаты последнего породоиспытания .видетельствуют, что подсвинки сибирского ^па при откорме до живой массы 00 и 120 кг превосходил.. све^етникб^олой породы и ландрас по скороспелости

Результаты оценки откормочных качеств свиней (по цашйш породоиспытания, БелНИШ», 1991 г.)

¡Кивая ¡I' !ле- ¡Сибирс - j

¡масса, вой .кий тип ;_

кг '"тан- i . , j .

М ±И М ±М

п8ГЛа ! ЙГ ■ !

Показатели

UapT !

жг

Ы * ПЬ

М -пь

Число ков

jtom-

Скороспе-дость, дней.

100 120

100 120

58

Среднесуточ- 100 ный прирост,г j20

Затраты корма 100 i.» 1 кг при- то роста,корм.ед.

368 125 -155 48

Г74±о,б mii^x™

I8tt-0,7 .221*2,5XXX2I5*3,4XXX

764*5 692*I0XXX -

847*6 7I3*I4XXX 730*I6XXX

3,7 3,53*0,11 3,&'+0,04 3,51*0,6

3,9 3,55*0,06 3,38*0,02 3,70*0,08 3,62*0,12

180 205

700 750

• . 21 . 14

175*2,3 192*1,9'

848*15 887*13

Примечание:

xxx)

P<C 00.

на 19- 29 и 23 дня (P* 0,001), среднесуточно^ приросту соответственно на 156 - Г/4 и 157 г (Р< 0,001).

Обладая высокой скороспел, .тью животные сибирского типа породы характеризуются эффективной оплатой потребляемых кормов: они меньше з-трачив.ают их на I кг прироста при откорме до 100 и 120 кг по сравнении со стандартом дль породы соответственно на 0,1? и 0,35 корм.ед. или на 4,8 и 9,9 %.

Результаты проведенных исследований дают основание считать, что поцсг нки сибирского типа характеризуются хорошими мясными качествами как при убое в 100 кг, так и е 120 кг (табл.22), но таким признакам как длина тл,ши, масса задней трети и выход мяса подсвинки сибирского типа соответствую"' или близки к требованиям ц^евого ста: ;арта и находятся в одинаковых преде зх по породе в целом. По толщине шп'-ча и площади "мышечного tлазка" подсвинки сибирского типа уступают требованиям целевого стенда;"а при убое в 100 кг на 2,3 мм и 3,4 а при убое в.120 кг соответственно на 2,3мм,5,2 см . Полученные результаты мясной, продуктивности си-бн^юкого типа сложились по нашим выводам а первую i .ередь опреде-

3d

ленной долей «ровности исхоц.,ых генотипоп к экологичзс ими утопиями Западной Сибири.

Мясные качества подсвинков сибирского типа и ландрас н целом оказались сходными. Исключение составляет пс азатол- площади "мышечного глазка", который достоверно выше у испытуем!« я'л-вотных породы ланпрь^ при откорме до ЕО кг на 3,о Ы' ( Ч 0,(ХН>,

Таблица 22

Результаты оцеик« мясных качеств сечей С по даь..^н пороаолспытанил, НолНИИМ, 1991г.)

Показатели

^ки^г-ч ; СИ-1

I

I

;Масса; Цеде- ¡Сибирс- { -lopona ,

i ИрЯ I вой "..........'

;убое,¡стад , кг .дарт ! ! для , ! |новой , !•• ¡породы;

Крупная; Ландрао белая i___

М Zfti '

I t

м ±

I

М t i H -

I ! t

Число потомков

Длина тупи, си

Толщина шпика над 6-7 г ¡гуд. псз" , мм

Площадь "шпоч-нс о глазка",'-, ем""

Масса задняя трети п.дутуша, кг

Выход мяса, f

Примечание

100 120

1.00 КО

100 120

100 120

ГОО )?0

300 : 120

. ххх)

21 360

И ■ 155

98-1,4. 99-0,3

26,7-0,3 32 34,3±0,9 32,3t0,4

120 40

78 ЗУ

9b 102

26

9L>tl,Q Ю0±0,9

28,3^0,8

32 28,6i0,9

35 29,8iQ,9

И X0,6t0,I

12 12,?Л0,2

60 59,2*0,2

58 67,fftO,7

- P40.00I

3I,7iO,5 33,4^0,4

10,9-0,1 I2,7t0, T

6C,oiO,3 58,0i0,3

9li0,4 97i0,-i 99±0,6 102-0,5

20,QU,6 27,7^0,6 33,Oil,0 33,3£l,0

28,4i0,4 33,3*0 7 30,3-0,9 33,4*I,QXXX

10,6*0,1 n,Ofo,5 12,5*0,2 13,2-0,2

57,0*0,4 57,6*0,9 55,0*0,5 57,0*0,9

анализируя полученные данные, характеризующие качество мяса (табл.. 23) подсвинков сибирского типа и сравнивая с качество? мяса животных в целом по породе CM-I, крупной белой и ландрас следует отметить^ что по химическое составу сравниваемые'группы . свиной имеют достоверных рог шчий.

Химический состав и другие показатели качества мяса и шпика свиьей (по данным породоиспытания, ВелШШ, 1991 г,)

Показатели \Т ;вая]Сибирский ;масса; тип ' пш } СЫ-1 j Крупная , белая t Яандрас ------------ ÍВ cj днем по \ :

jyooe,j + j кг :г щ-Ш } U * пь М tm. | М tm.

1 2 3 4 5 6

Отобрано 100 4 3? 35 85

образцов ко 4 32 29 72

Химический состав и физические свойства мяса

Вода, $ 100 7-.,3*0,5 74,6*х,1 74,5*0,2 75,3'3,1

120 о 73,5*0,8 74,2*0,2 73,9*0,2 74,9*0,1

Бот»ок, % 100 20,5*0,3 19,9*0,3 20,1*0,1 19,6*0,1

120 20,8*0,4 20,2*0,9 20,0*0,2 19,9*0,1

% 100 . 4,7*0,2 4,8*0,3 4,8*0,2 . 4,6*0,1

120 6,1*0,6 5,0*0 3 5,5*0,2 4,6*0,1

пола, % . 100 0,562*0,04 0,650*0,03 0,660*0,03 0,572*3,01

120 0,590*0,08 0,540*0,03 0,650*0,01 0,579*0,01

рН ед.актив-. 100 6,0*0,1 6,Х±0,1 6,6*0,1 5,5*0,1

ноет» 120 6,IÍ0,1 б,IÍ0»I 6,IÍ0,I 5,5*0,1

Нп^геем- 100 Ь6,3*1,7 39,9*2,2 4I,0Í1,3 52,7*0,5

кость« h m 56,2^,2 34,510,6XXX37,3ÍI,IX^ 5Í,8ÍC.J

üo¡ери сока 100 34,0*0,3 35,3*0,8 31,1*0,7 .' 34,9*0,3

1Ш,ТРвВ*" K0 34.0t0,8 ' 40,OtO-,2* 36,3tj,0:. 34,6*0,3

l'aef, rn. 100 70,0*3,5 4.,,0*3,0 69,0*3,0 52,0*1,7

оястжщии 120 60,0*4,1 49,0*1,0 59,0*3,0 51,4*1,8

Химический состав шпика

Воде, 56 100 0,5*0,7 8,¿3*0,3 8,7*0,1 7,9*0,2

120 6,5*0,3 7, Г*0," 5,3*0,7 7,4*0,2

Волок, % 100 2,4*0,3 3,2*0,2 2,4*0,5 2,5*0,1

.120 1,7*0,3 3,2*0,2 2,1*0,2 2,3*0,1

Продолжение таблицы 23

I 2 3_4 S_6_

Нир, % 100 Ь9,1±1,0 8Г7,8±0,4 üd,8Í0,4 89,7-0,2

120 91,0-1,0 89,4Í0,2 91,2Ю,8 90,4±0,2

Зола, % 100 0,10-0,0 1 0,052í0,0a2 0,070í0,07 0,09^0,003 120 0,I0í0,007 0,07Í0,02 0,OfiOÍO,OI 0,090^0,002

í плавления, 100 - - -

°L 120 42,6^0,3 - -

Примечание: 0,06

xxx)- P¿0,001

С увеличением анвой пассы отмечена тенденция уменьшения количества воды, увеличения белка и аира. При убое в 120 кр содержание води в длиннедаей мышце спинр животных разних групп было в ° пределах 73,5^0,d - 74,9ÍJ,I %, белка I9,9ÍQ,I 20,HÍ0,4 %, жира 4,6Í0,1 - золи Op64ÍO,n3 - 0,6Ь±0,01 %, в сале

- соответственно 6,¿¿0,3 - 7,4Í0,2 %, I,?Í0f3 - 3,2-ь\2 %, 89,4Í0t2 - 91^0,6'56, 0/^0,01 - 0,1С' 0,007 %.

Анализ полученных данных по физическим свойствам иияечной ткани свндбте'юствует о лучшем качестве мяса подсвинков сибирского типа в сравнении с качеством0мяса полученного от животных крупной белой породы. Отмечена достоверно (Р<-0,001) большая влагоудегаиващая способность мяса - на 21,7 меньшая (Р<' О,"01) потеря сока при virpect. ./.и - на 6,0 %, выше (Р<-0,0Ь) интенсивность окраски на II,0 единиц • кстинции.

Сравнивая качество mí..а полученное при ус ^е от подсвинков сибирского типа и ландрпс следует отметить достоверную разницу (Р< 0,001) по влагоемкости на 18,9 % в пользу первых.

Таким образом, породоиспытание новых типоь и пород свиней на сганц"и контрольного откорма при iianopyc ком ПИЛ животноводства в 1990-1991 г.г. показало, что геногил животных сибирскою типа отли-'ается высокими откормочными cboüct ами и характеризуется высоким качеством мясной лродукции..

До статочно высокие показатели цясо-оалкной продукции свидетельствует о состоянии естественной резистентности организма, его приспособит^1ьны возможностей к условиям промышленных тахноло! .т.

"иалиэ результатов исследований морфологического состава к {л»« (табг 24) показывает, что у свиней сибирского типг с кивай массой 100 и 120 к г они находились в пределах фенологической нормы и существенно не отличались в разные возрастные периоды.

..* ,, Таблица 24

Морфологический и биохимический состав крови свиней сибир^лого типа породы СМ-1

Живая Лейко- Зритро- Гемог- Резервная

масса, циты, а циты, <»''•■ лобин, щелочность,

кг ТЫС/ЦМ МЛН/ММ Г;% ИГ *

100 10 15,15 - 6,54 10,9 473

120 9 13,Ш 6,26- Ю,6 459

При анализе становления ф.^иолого-биохиыичзеккх процессов в л уганнзы'з животных особое. внимание уделялось белковому с о атаку сыворотки крови, Установлено, что содержание общего белка, альбу-1...1новой и альфа и бета-глобулин вой фракции ¡лоло примерно одина-"овым при живой массе 100 и 120 кг и находилось в пределе . физиологической нормы (тайл.25)..'

Таблица. 25

Белковый состав сыворотки крови свиней сибирского тип^. породи. СМ-1

Ей вал Общий Мьбуыи- Глобулины, г -__

ма^са, белок, ны, , л всего

кг г 1 г % ~ Р Г глобу-

линов

100 10 43 3,29 1,12 1,26 2,77 5, х5

120 10 d,6d 3,62 I 13 1,31 „61 5,05

Наибольший инте^с представляют данные о ^амма-глобулиновой вакцин белков, поскольку она яааяются носителем ,шп" тел п обеснечиваит иммунуп защиту организма.

У аоцсвинков сибирского типа данный показатель находится на ььсокоу уровнь, что дает основание предполагать о . .соких защитных Ф^икцши организма при дос-.ижении ими жиьой массы 100 и 120 кг.

42

Резистентность организ! . животных обеспечивается злым коми лексом. сложных защитных п ри способ л й. Наиболее широкое примем« ниеполучили клеточные и гуморальные факторы защити.

Леикограмма крови определенная у подсвш!ког сибирского тина живой массой в 100 и 120 кг показывает, что содержание оозинофи-лов находится на урс ле Ь, 14 % и с'возрастом не ыижяатг , характеризуя тем' самым постоянную стрессустойчи..ость организма. Сдпиг. вправо иалочко- и согмеитоядернмх нзйтрофилов свидотельствус" о высоких гуморальных факторах г "щитн организма, сг собнэсти пира-батнвать бактерицидные (лкзоцим> и атитг-сичняе вещества.

Среди.других показателей естественной резистентности слсдучт отметить, что уровень Т и В - лимфа мтоп с возрастом' увеличивается. Абсолютное количество их в крот животных сибирского типа живо{1 массой КО кг составило соответственно 2941 и IV 99 единиц. ^тмо'«е-но увеличение моноцитов с 1,0 до 2,0 процента, a Taima фагоцитирующих нейтрофилов Üd9 до 10-19 единиц.

Высокий уровень клеточных и гучор тьннх факторов защити организма, содержание на уровня физиологической нормы морфологических и биохимических показателей крови и белкового..состава свидетельствуют о высоких показателях естественной резистентность организма ивотннх сибирского типа попой пород» "Скороспелая мясняп -CM-I" и хороших аг нтациочных возможностях.

В1Л30ДЫ

1. В результате многолетней целенаправленной свлекциок т," рао'ото методой воспроизводительного скрещивания пород кемаропская и ландрас и разведения "в бе" понесем желательного тип" в условиях Сьоири выведен новн# заводской тип мясных спине (Км-1 » численность которого' достигает более 10?. тыс, соло и, в том числе ..2 i тыс.пламенны* спикй'й.

2. Свиньи'нового ; водского типа гарактеризувтол высокой ге"етически обусловленной откормочной'и млсг Я продуктивное ь при откорме до ..овшрнной массы' тел?. 120 кг, что обеспечило быстрое внедрение в хозяйства области и резкое увеличение производство мясной свинили.

3. С созданием нового заводского типа создана племенная база мясного и беконного; свиноводства 4 Сибири. В -настоящее время имсиот« ся але.и<?чнйв'хозяйства,- полное, ¿n ббеспечлза! 1диэ потребность в

' племенных"животных с ежегодной, реализацией 4-5 Цф-.т^ъъ, ,р- .jpafie--

тан и внесен план селекционно-племенной работ» с жилетными типа 18-1-1, предусматривающий совершенствование генеалогической структура; с цаяыо исключения в стаде близкородстсенногс разведения,

4. Итоги 10-летней селекционной работы по совершенствованию откормочных и мясных качеств свиней типаШ*1~Гв пяти пг олеииях при инт«нсивнос""1 отбора 50 % свинок и 20 % хрячков позволили импть животных, которые характеризуются следующими основными параметрами продуктивности: живая масса взрослых хряков - 350 кг$ длина туловища - 186 см; живая масса взрослых свиноматок - кг; длина туловища - 172 см; многоплодие - 10,2 гол., молочность - •' .' 59,9 кг, масса гнезда в 2 месяца - 215 кг, сохранность - 92,2 %, Среднесуточный прирост на откорме до живой массы КО«- 7Н7 . В0:!рн.-;.т к концу отг >рма >■ 139. дней, затраты корма на I кг прироста - 4,06 к.ея., толщина шпика - 32,В мм, длина туши - 103 см, солер з"ие мяса в туше - 5в,2 %.

Ь. Разведение свиней типа КМ-1 в замкнутой цепи с использованием метод", жесткой браковки ремонтного -молодняка по данным собственной продуктивности обеспечивает в среднем за одно поколе-"че'снижение возраста достижений живой массы 120 кг - т 2,28 дня, толщины шпика ад 6-7 грудными позвонками -.на 1,06 мм. Отмечено снижение коэффициентов изменчивости у откармливаемого молодняка четвертого поколения по отношению к Исходному: по среднесуточному приросту в среднем на 7,0 возрасту достижения массы 120 кг - 3,3 %, толщине ипика - 4,9 %, площади "мышечного глазка" -4,7 %, .содержания в туше мяса - 3,4 %.

При оценке потомков пятого поколения'отмечено'увеличение изменчивости по 'виню описанным признакам, что на эм взгляд, явиг лось результат-ом. интенсивности отбора и появлением новых генотипов с болев высоким.потенциалом откормочное и мясной продуктивности.

о. Используемые методы интенсивной виутрипородной селекции в ряде поколений не оказали негативного влияния на воспроизводительные качества- свиноматок, а !тобо1 ,т, отмечен« тенденция увеличения многоплодия на 0,8 поросенка у свиноматок четвертого поколения-и массы гнезда в -иге кссщь на 9,0 кг по сравнения с продуктивностью ^виноматрк исходного поколения»

7. До-химическому составу, а также другим качественным показателям- ( влрл-оудеркивающая способность, интенсивность окраски, рН мяса и температура, дарения сала) мясо и етик свиней типа КМ-1 находятся на уровне физиологической нормы для большинства

Отечественных пород свине • и отвечает нормальному качеству. В мясе подсвинков пятого поколения содержание води сос.авило 7b,d % (С If = 1,9), белка - 20,7 % (СГ = 2,9), жира2,7 % (СГ * 44,OS), рП мяса - 5.^5 единиц кислотности (.CV = 4,9), интенсивность окраски - 65,2 ед.экстинции (С V = 10/. %), вллгоудерхиващал способность - 60,1 % ÎCV~ - 10,0 %). Температура пла&тенил сала -42,5°G (CZT = 2,8 %),.

Интенсивная селекция по снижении толщины шпика и увеличение скорости роста не. привело к повышению кислотности мяса. У животных исходного и'пятого поколений этот показатель был оцинако. дз й составил соответственна - 5.77 и 5,65 единиц кислотности.

. 8.'По ?'.';реваримоети питательных веществ рациона когрма подсвинки типа 1Ш-Г. существенно не отличат -сь от сверс ников крупноi! белой и кемеровской пород, н имел., породную ¡пйцифнчность по испол. зованиа алота корма, которое.выражалось-в тенденция большего, выделения азот" с мочой у животных мясного типа KM-I и отличающихся больней энергией роста за пер 'од откорма. Среднесуточный п;чрост подсвинков типа Км-I был выше на 30 г з сраЕГ~нш! о аналогами -крупно»; белой породи й на 26 г кемеровской.

9. Результаты рэцмпрокного скачивания позволил., определить целесообразность использования свиней типа i 0.1-1 в качестг маточной основы с.хояк'аш крупкой белой породи. Таксе сочэтализ способствует повшению многоплодия маток на 1.3 гол., массы гнззда поросят а 2-ыесячном возрасте Hfo4b58 кг (при Р< 0,05), а при убое помесвй в I2Q кг - снижение толщины шпика о 3-1 до 31 мм (при Р< 0,05). ,

10. На основ объединения наследственности кемер юкого, полтавского и белорусского мя>. л« типов ^ываден оибирский тип в новой порода свиней - СМ-1, отличающийся высокий энергией роста за период откорма до живой массы 120 кг - 8J/ г, высокой скороспелостью - 192 дня, хорошей оплатой корма - 3,Ь6 коры.ед. и высоким выходом мяса - 57,d %. Подсвинки сибирского типа превзоыли целевой f-андарт породы по скороспелости на 13 дней (на 6,4 $), среднесуточному приросту на 137 г (на 18,3 затратам корг • на I кг пр роста на 0,ЗЬ корм.ед. 'на 9,0 '.£4

11. При сравнительном изучении хозяйственно-поле^ш« признаков продуктивности свиней типа КМ-I и созда чого сибирского cmia породи СМ-1 в производственных условиях хозяйства - о'-чгинятора совхоза "Ва: новг :ий" не установлено достоверного различия но

ii[!H3ii ¡сам воспроизводительной способности свиноматок и результатам оценки .омонтного молодняка. На контрольном откорме з живой мисси 120 кг подсвинки нового типа породы CM-I i...,ели достоверно (при Р<0,05) лучшую скороспелость - на 7 дней, выше среднесуточный прирост - на 41 г (при Р< 0,05).

По результат« . контрольного убоя подсвинки нового типа отли-чаюгся от сверстни. в типа KM-I большей "^ссой туш на кг (при Р< ,,05" большей площадью "мышечного глазка" на 1,7 см^ hacaa окорока и толщина шпика находились на одном урс не и соотаг пи а ^оецнем 13,0 кг и 35,0 мм.

12. Химический состав мяса подсвинков сибирского типа CM-I, его физико-химические свойства свидетельствуют V высокой биологической полноценности. В сравнении с Kat ством мяса подсвинков 8 целом по породе CM-I у первых выше влагоудеркивающая способность яри убое в 100 и 120 кг соответственно на 4,1 и 4,4 выше ин-

5нсивность окраски .мяса на 16,п к d,6 i (при Р< 0,001 ц'Р<0,01). В мясе подсвинков сибирского типа отменно меньшее содержание во-

на 1,0 и 1,4 ^ меньшие потери сока при нагревании на 0,9 и О d %t большое содержание белка и жира на 0,° % и на 0,-1-0,¡г %.

13. При изучении естесг. 1еш.ой резистентности свиней сибирс-t.oro типа новой породы CM-I установлено, что защитные функции организма находятся на достаточно высоком уровне. Отмечена тенденция увеличения с возрастом в крова содержание Т и В лимфоцитов, моноцитов и фагоцитирующих нейтрофилов, активно участвующих в осуществлении клеточного и гумо; ильного иммунитета. Повышенное содержание / -глобулиновой фракции свидетельствует, на наш взгляд, о повышенной активности окислительно-восстановительных процессов

е организме, "то также укаг вает на высокуи резистентно т' организм

Предложения производству

1. С цельы интенсификации отрази свиноводства в Сибири рекомендовать для внедрения созданный {«нее и уиовершчнств эанный ке-ме. овский зародцкой тип мясных свиней 1пМ-1)и пно' созданный нами сиопрский тип новой скороспелой мясноп iK ,юды ,вине(»(GM-I) как наиболее высокопродукгивнь« и приспособленные к характерным условиям данного региона. Животных новых генотипов использовать в системах скрещивания в качестве отцовских и материнских форм.

2. Уцитш я особенности формирования мясных кг еств свиней i'Kisa ЮЛ -1, их помесей и жь этных сибирского типа породы CM-I еле-

4о

дует считать оптимальной живой массой при снятии с отк^ш -120 кг, не опасаясь при этом угудше' чя кола"ильного соотношения мяса и жира в тушах.

3. Для ускорения темпов селекционного проще са в с иноиодет-ве рекомендовать в племенных хозяйствах широкое использование преимущественной селекции на увеличение скороспелости и .яижзния толщины шпика у ремонтного молодняка с поеледущей оценкой пого-яовья по качеству потомства..

Основные работы, опубликос иные по теме диссертации

1. Авторское свидетельство ¥ 2552 на кемеровский заводской тип мясных свиней (КМ-1) зарегистрировано Комитетом по дэхэч изобретений и открытий при Совете Министров СССР в Государственном реестра саде! -.конных достижений СССР 27 сентября Г978 г.

2. Авторское свидетельстеэ # бЩ) та новув породу свиней -скороспелая мясная (СМ-1) зарегистрировано в Государственном реестре Роспатента 23 августа 1993 I1.

3. Создание специализированных линий свиней на кроссбречной основе //Труды КГОСХОС, У1 вап. /Кемерово, 1973. - С.В1-Ш

(в соавторство). •

4. Кемеровская система оценки и отбора ремонтного шлодняка //Труды КГОСХОС, У1 вып. /Кемерово, 1573. - 0.^-80 ^. соавторстве)

5. 0 ходе работ по созданию мясных линия свиней в Кемеровской области. //Труды КГОСХОС, вып.' УП. /Кемерово, 1974. - С.З-Ш

(в соавторстве).

6. Селекционная работа о типом свиней КМ-1 и бета-ли.неп . //Сб.науч.тр. /КГуСХОС. - Кемерово, 1930. - С.1-237 (в соавторстве)

7. Проверка хряков нового заводсного типа КМ-1 н создаваемой бета-линии по качеству "отомотва? Инфо'-здистон /Кемеровский ЦКТИ - 9 312-81 (э соавторства)

0. Продукт шые качества евшей, нового заводского типа Н&-1 //Груды КГОСХОС, ХП /Кемерово, Ьд2. - С,136-130 (в соавторстве).

9. Продуктивные качества свиней ?»вопз заводского типа КМ-1. //Вестиия Сельскохозяйственной К8 * 1983. - * 3, - С. 123-124.

10. Лутн и методы ооверше?»*тво8ания кемеровского заводского типа мясных свиней. //Селекция и разведение евкн^и Бпл.нау-'.

ррбот /ОТ. - Дубропицы,- 19У4. - С, 10-12 (в соавторстве).

II. Новый тип мясных свиней //Земля Сибирская Дальневосточная, - J9U4. - 2. - С.37 (в соавторстЕъ).

I?.. Селекционно-Племенная работа со свиньями типа KM-I. //Животноводство и кормопроизводство, в Кузбассе. Науч ^ехн.бюл. /СО ВЛСХНИЛ. Новосибирск, 1984. - С.23,26 (в соавторстве).

13. Совершенствование откормочных и мясных качеств свиней кемеровского заводского типа KM-I //Развитие производительных сил Сибири и задачи ускорек..я научно-технического прогресса: Трзнсы . докладов Всесоюзной конференции. /Новосибирск,' 1385, -С. 130.

14. От линии - к породе. //Землн Сибирская Дальневосточная. ; - 1986, -$ 10. - С,8-9 (в соавторстве).

JÜ, Г?(!»(гактие'.">0П> ! ссового отбора свиней типа Ш-i ца скорости роста и -толщине шпика. -//У: съезд всесоюзного общества reut и ко в и селекционеров им, ¡i.И.Вавилова, Тезисы докладов Москва, 1987. - C.Ö9-W (в соантррст^).

16. Результаты массового отбора 'свиней типа 10»*«—I и бета-линии но толщине, шпика и скорости роста до 120 кг //Сб.научн.тр. _ /СО ВАСХШЛ. - Новосибирск, 1988, - С. 1-106 (в соавторстве).

17. Роз; ът-аты работы по создали» сибирского зонального типа в новой специализированной мясной породе свиней. //Проблемы и направления достижения высокой, эффективности в земледелии, йиеот-; -нзодство и механизации работ АШС; ..Материалы Всесоюзной няуцьо-пр^ктичаской. конференции. Деиерова, 1989. - 0.78-00 (в соавторстве)«

10. Создание-нового типа свиней мясного направления-продуктивности. //Наука - производству: Законченные разрг'отки. /Кемерово, IVHfj). - С.3-1) (в соавторстве)«

19, Зацдвд н истоды „овераенствеизиня гомеровского заводского типа мясных свиней ^/Вопросы интенсификации племенного сбнцвйоастса: Сб.иауч.тр, /ВШО по племенному делу животноводстве, - Москва, 1989. - С,C.tj-IQ2 (в соавторство).

2G. Селекция свиней типа KM—I на. высокие откормочные и мяс-гшз качеатеа. //Интенсификация животноводства в Кемеровской области, Сб.науч.тр /СО ВДСХШ. - Новосибирск, I99Q. - С,42-45 (в соавторстве).

21. Результаты сравнительных испытаний откормочной и «ясной продуктквнести свш<ец разных зональных типов создаваемой новой мясной породы. //ВНИИплем, - Москва, 1989, - C.I-25 (в соавторстве). 48

22. Результаты всесс -злых конкурсов по интенсивному откорцу й смотров-конкурсов свиней выводимой новой мясной ..ороды на ВДНХ СССР. //БНДОплем. - Москва, 1989. - С. 1-27 (в соавторстве).

23. Ног^я специализированная мясная порода свиней (ь..1-1)

и основные направления ее разведения. //Научно-методические рекомендации. /Всероссийски' научно-исследовательский селекционно-генетический институт животновог :тва. - Москва - Ныково, 1993. -С.1-102 (в соавторстве).

24. СМ-1 - иоеэя скороспелая мясная порода овиней. Ин|[/орм-яисток (кемеровский ЦНТИ - # 317-93).

25. Сибирский; тип новой скороспелой мясной породы свиней -Ш-1 //Селы нехозяйственная наука и ее влияние на развитие агропромышленного комплекса Кузбасса. Сб.г уч.тр. /РАС 'I - Кемерово, 1994, - С.32-33 (в.соавторе*' э).

"б. Основные итоги селекции свиней кемеровского заводского типа (10:1-1), //Се-ьскохозяйственная наука и ее влияние на развитие агропромышленного комплекса Ку?'асса. Сб. науч. тр. /РАСХ11 -Кг-м'ерово, 1994. - С. 132-137 (в соавторстве).

ИоЦ.шсшю в печать .D.N:,.*ir. оакаь i'ttpn* l;:Q _1>кь. Печать o^îc-nua. ооьеы £i¡, л, 5-Xj»! ____

fanorpal. .t rtj»í5acc«aro ri¡Jj одчггяеан »ьхнйчззкл-о j"'¡и ¡ :.ir. )«.