Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Совершенствование технологии выращивания индюшат на мясо

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Совершенствование технологии выращивания индюшат на мясо"

Украинская академия аграрных наук Украинский научно-исследовательский институт животноводства

. На правах рукописи

АКИМОВ ВАЛЕРИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ

УДК 636.592.062,474

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ИВДШАТ НА ШСО

Специальность 06.02.04 - Частная зоотехния, технологии производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Харьков - 1992

Работа выполнена в Белгородском сельскохозяйственном институте /учебно-научном центре па сельскому хозяйству/ и на Токаревской птицефабрике, Харьковской области, министерства сельского хозяйства

Украины

Научные руководители: доктор биологических наук, профессор, Горшков Григорий Иванович кащидат сельскохозяйственных наук, доцент, Рубан Борис Васильевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук Дуюнов Эдгарт Андреевич кандидат сельскохозяйственных наук Петруша Евгений Захарович

Ведущее предприятие - Белоцерковский сельскохозяйственный //институт . , л

Защита состоится / " с'С/ОЬр^' хд§2 г. в^ ^ часов на заседании Специализированного совета Д.020.10.01 при Украинском научно-исследовательском институте животноводства по адресу: 312120 Харьков п/о Кулиничи

С диссертацией можно ознакомился в библиотеке института Автореферат разослан //У/сС/.992 г.

Ученый секретарь Специализированного совета

В.Н.Кавдыба

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Обеспечение населения продовольствием - самая неотложная и первоочередная задача сельскохозяйственного производства, приоритетным направлением решения которой является развитие животноводства (А. П. Калашников и др. 1980; Н. П. Черняев,1985) и, в частности, индейководства, которое не только расширяет ассортимент мясной продукции, но и в.значительной мере содействует решению всей проблемы обеспечения населения высокопитательным диетическим мясом (Э. А. Дуюнов,1991).

В современных условиях индейководство успешно конкурирует с бройлерным производством по выходу чистого мяса и съедобных частей (F. Но j, 1982; И. В. Тринченко,1982;1„ Glacomelli, 1981;А.М. Евстратова,1984), развивается самыми быстрыми темпами (А. Малыгин и др. 1984; Poultry Intern. 1984; Э. А. Дуюнов,1991) и достигло 10-12% в общем балансе птичьего мяса (А. Евстратова; 1978; Ф. Алексеев, 1980;'L.Giacoimlli, 1981), в т.ч. в развитых по птицеводству странах- до 25% (Л. Колесников, 1979; Poultry Intern. ,1988). На одного человека в этих странах производится 4,2-4,6 кг мяса индеек,а в Израиле и США - 8,0-9,5 кг(Н. Arnold, 1973; R. Berg, 1974; Poultry Intern. ,1984; Д. К. Бахтин, 1990). В нашей стране его производится около 300 г на человека и доля индюшатины в общем балансе птичьего мяса составляет 2,4-2,5% (A. It Шевченко,1987).

Решение проблемы быстрого увеличения производства мяса индеек связано с дальнейшим повышением интенсифшсацни производства и значительным увеличением мясной продуктивности индеек. Анализ развития отечественного индейководства показал, что одной из причин отставания в этой области является отсутствие специализированного оборудования и несовершенство технологии вырашдеания индюшат в первые недели■жизни.

. В отличие от других видов птиц индюшата способны к интенсивному и более длительному росту, по отличаются пониженной •стрессоустойчивостыэ и жизнеспособностью. В первые дни мини индюшата малоподвижны (S. Marsden a. J. Martin, 1962), у mix недостаточно развиты зрение и система терморегуляции (3. А. Жидких, 1967). .Поэтому в этот период во&иикают проблемы начала потребления кормов и воды.

Выполненная работа направлена на решение вопросов Формирования самостоятельного поведения, обеспечения температурного

комфорта и стимуляции активности индюшат,разработку приемов, обеспечивающих увеличение жизнеспособности и живой массы индюшат в первые недели жизни.

Цели и задачи исследований. Главной целью исследований было совершенствование технологии выращивания индюшат в клеточных батареях в первые недели жизни и на этой основе повышение их жизнеспособности и мясной продуктивности с суточного и до убойного возраста.

Для достижения этой цели ставились .задачи: -изучить особенности и аспекты формирования самостоятельного пищевого поведения в первые недели жизни;

-разработать способы и приемы ускорения начала поедания корма и потребления воды в первые сутки после вывода;

-изучить состояние и продуктивной индюшат при освещении их светом различной цветовой гаммы видимого спектра, скармливании разноокрашенных кормов, использовании дегазированной и стабилизированной по рН воды в условиях промышленного производства;

-разработать устройства для'Дополнительного обогрева индюшат в первые недели жизни, получения окрашенных гранул и дегазации воды.

На вапдату выносятся следующие результаты исследований, изложенных в диссертации:

- усовершенствованная технология выращивания индюшат на мясо на основе, реконструкции и переоборудования клеточных батарей БКМ-3 И КБР-2;

- приемы стимуляции поедания корма и потребления воды в первые дни после вывода путем использования окрашенных кормов и режимов освещений источниками разного цвета;

-способы дополнительного обогрева индюшат путем применения обогреваемых поликов; -

-приемы дегазирования.и стабилизации по величине рН вода Научная новизна Определены особенности поведения индюшат в первые сутки жизни и условия формирования самостоятельного пищевого поведения. Предложены приемы стимуляции и ускорения Начала поедания кормов и приема воды в первые дни после вывода. Получены экспериментальные данные о влиянии на индюшат цветовой гаммы видимой части спектра, впервые выявлена их избирательность к цвету корма и проявление временной доминанты к цвету кормовых частиц. Установлены параметры рН потребляемой воды, благоприятно

сказывающиеся на физиологическом состоянии "и продуктивности индюшат. Разработаны новые элементы технологии выращивания индюшат на мясо и устройства, обеспечивающие их реализации обогреваемые полики, установки для получения окрашенных гранул корма и дегазации воды.

Разработанные приемы, способы и технологические решения защищены авторскими свидетельствами: N 152840S, СССР, "Способ привлечения птицы в. первые дни жизни к корму и питью", 1985; N 1447337', СССР, "Способ кормления молодняка птицы", 1987.

Практическая значимость работы заключается в том, что изучение поведения индюшат в первые дни жизни, применение обогреваемых поликов, специально окрашенных гранул и цветного освещения позволяют ускорить начало поедания корма и потребления воды, стимулировать обменные процессы в организме и на этой основе увеличить сохранность молодняка в первые недели жизни и мясную продуктивность при выращивании индюшат на мясо в клеточных батареях. Внедрение разработанных приемов технологии выращивания индюшат в.первые недели жизни позволило увеличить сохранность индюшат на фабрике до 91,7Х в 1990 г. Общий экономический эффект от внедрения разработок составил 1 млн руб.

Апробация работы. Основные результаты исследований доложены на заседании ученого совета ветеринарного и зоотехнического факультетов Белгородского СХИ (1987), научной конференции советского отделения ВНАП (Вильнюс. 1988), Всемирном конгрессе по птицеводству (Япония,1988), республиканском совещании-семинаре по индейководству (Киев, 1989), научно-техническом совете республиканской систеш"Индейка"(Токаревка, 1990) .республиканской конференции с международным участием ."Проблемы современного птице-водства"(Харьков,1991).расширенном заседании сотрудников зооветеринарного факультета Белгородского СХИ и кафедры технологии птицеводства Харьковского ЗВИ (Белгород,1992).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано в работ, включая два авторских свидетельства на изобретения.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения,трех глав собственных исследований, выводов, предложений производству, списка ислолъвованноЛ литературы и приложений. Материал изложен на 176 страницах машинописного текста, иллюстрирован 30 таблицами,14 рисунками, б фотографиями и 18 приложениями. Список литературы включает 322 источника, в том числе 125 иностранных. '

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальные исследования выполнены в условиях Тока-ревской птицефабрики Харьковской области и в Белгородском сельскохозяйственном институте. Общая схема исследований представлена на рис. 1.

В течение 1984-1990 гг. проведено 8 серий опытов с дву-мя-тремя повторностями каждого эксперимента. В исследованиях использованы гибридные индюшата кроссов Хидон, К-112 и Х-56. В отдельных опытах использовались такте цыплята канадской и японской популяций. Всего под наблюдением находилось 106,3 тыс. гол. молодняка. Опытные и контрольные группы формировались по принципу аналогов из хорошо развитого здорового молодняка. Условия содержания, кроме изучаемых факторов, соответствовали ОНГП 4-79 и 4-85 (1986), кормлёния - нормам ЫСХ СССР(1983) и были аналогичными для всех опытных групп.

Реконструированные и не реконструированные клеточные батареи БКМ-3 были смонтированы в одном птичнике в двух одинаковых залах. Сравнительные испытания их проводились на поголовье 7,3 тыс. в каждом зале с 1- до 62-суточного возраста. При испытании оценивалась живая масса индюшат в 15-,20-,30-,45-и 52-дневном возрасте путем индивидуального взвешивания специально помеченных 25-50 гол. в каждой группе,сохранность индюшат по периодам и затраты кормов в целом по каждому залу.

Клеточные батареи КБР-2 были переоборудованы для выращивания индюшат на мясо с 7 до 22-24-недельного возраста. В опытной группе 6,8 тыс. индюшат выращивали с 1-суточного до 7-не-дельного возраста в клеточных батареях БКМ-3, с 8 до 24 недель -в КБР-2,в контроле 4,04 тыс. индюшат выращивали до 7 недель в клетках БКМ-3, а с 8 до 24 - на полу с оборудованием №-4,5.

В рекогносцировочных опытах с целью разработки и испытания обогреваемых полов в условиях относительно низкой температуры. помещения (16-17'С) были испытаны контактные панели /Двух типов - с экраном, отражающим теплоизлучение на птицу, и без него при выращивании в клетках, на сетчатых и бетонных полах с . 1- до 21- и 110 -дневного возраста. В суточном возрасте из индюшат кросса Хидон было сформировано 7 групп, по 100 голов в каждой (табл.1).

Pl'.O. í

Таблица i

Схема опытов по изучению эффективности контактного обогрева индюшат

Группа: Способ содержания и обогрева

1 Клетки с сетчатой нагревательной панелью и экраном

2 Сетчатая панель с экраном

3 Сетчатый пол и брудер ЕП-1А 1-3 суток с последующей /заменой на панель без экрана

4 Бетонный пол и брудер БП-1А 1-3 суток с последующей заменой на панель с экраном

5 Бетонный пол с панелью и экраном

6 Бетонный пол с панелью без ¿крана

7 Клетки с обидам обогревом ва счет теплогенератора

Температуру на панели регулировали при помощи терморегуляторов РГБ-1. Кормушки и поилки размещали около панелей. Кормили индикт стандартным Комбикормом первого возраста ПК-11-3 (А. А. Заболотников, 1978).

В процессе эксперимента учитывались: живая масса индюшат индивидуально в 10-, 14-, 21-, 110-суточном возрасте; затрату кормов по группам - путем учета задаваемых кормов и снятия остатков по. периодам; сохранность молодняка по группам; температура воздуха - 4 раза в сутки через каждые 6 часов в зоне размещения птицы: под брудером,на поверхности панели и пола, На высоте 10 см от панели и пола и в помещении на высоте 1,5 м в середине и торцах птичника;убойный выход и категорийность тушек при убое в 110-суточном возрасте. -,

В условиях птицефабрики в опытах испытывались сблокированные .панели (БН) размерами 400 х 250 мм ( 0,1 кв. м) из дюралюминия, фенопласта и фторопласта с нагревательными проводами.

С целью разработки приемов стимуляции индюшат к поиску корма и воды,активизации потребления их в последующие дни изучена эффективность применения различных режимов освещения стандартного корма, а также скармливания окрашенных кормов.

В поисковом опыте проведены испытания постоянного,"бегущего" и мигающего режимов освещения при зеленом и красном источнике света,для чего из хорошо развитых суточных индюшат

кросса Хидон сформировано 7 групп, по 32 головы в каждой. В качестве контроля служила группа с постоянным обычным освещением.

• В период проведения опыта контролировались температура и влажность воздуха. В процессе выращивания индюшат в первый день учитывали, затраченное время на подход 50% поголовья к кормушкам, поилкам и поедаемость корма, в последующие периоды - расход кормов, живую массу в 1-,7-,14- и 21-суточном возрасте и сохранность' молодняка по этим периодам. Швторные опыты с. включением дополнительно желтого и желто-красного цвета при тех же режимах освещения проводились в клетках КБУ-3 на индюшатах кросса Хидон в течение трех недель.

В опытных группах освещение корма и воды осуществлялось в цветовом диапазоне сплошного спектра в пределах 650-450 нм в течение 30 мин. в период раздачи корма.

Параллельно с этими опытами проведены исследования по изучению поедаемости кормов различного цвета. В первой серии опытов изучена поедаемость кормов,окрашенных в красный,оранжевый, желтый, зеленый, голубой и фиолетовый цвета в пределах диапазона 760-400 нм,разработана технология и установка для окрашивания корма, во второй - влияние зеленого, красного и смеси окрашенных кормов при постоянном обычном освещении. С этой целью из индюшат кросса Хидон в суточном возрасте было сформировано 4 группы (по 25 гол. в каждой), которым скармливали: стандартный зкелто- серый (1 гр.), зеленый (2 гр.), красный ( 3 гр.) и смесь окрашенных гранул этих цветов в соотношении 1:1.(4 гр.)

С целью увеличения стартового и последующего потребления корма изучены тшсже индивидуальные особенности молодняка в выборе корма. Для проведения этих исследований были сформированы 4 группы индюшат, по 100 голов в каждой, по схеме, представленной в табл.2.

Для окрашивания гранул в зеленый цвет использовали 0,31 Z-RыЛ водный раствор инднгокармина, в красный - 0,7 %-ный раствор кислотного красного индпгскарыина.

Рекогносцировочные опыты по выявлении возможности и механизма влияния талой.и дегазированной, воды в стрессовых ситуациях проводились в лабораторных условиях Белгородского СХИ на цыплятах японской и канадской популяций по схеме, представленной в табл. 3.

Таблица 2

Схема опытов по изучении избирательного отношения индюшат к цвету ютрма

Группа

Возраст индюшат, сут.

1-7

8-21

Цвет корма

(контроль)

г з

' 4

стандартный жглто-

серый красный зеленый

стандартный желто-серый + смесь разно-окрашенных гранул

. стандартный желто-серый красней

зеленый ;

смесь разноокрашенных гранул

Примечание: в 4-й группе в первые .7 сут. в смесь вклю-" чали 40% гранул зеленого и по 3% других цветов.

Таблица 3

Схема

опытов по изучению влияния талой и дегазированной воды на рост, развитие и гематологические показатели цыплят

Группа : : Вид воды ; Стрессирование

1 \ Питьевая водопроводная Без стрессирования

(контроль) из цодземной скважины

2 Питьевая водопроводная При стрессировании

из подземной скважины

3 Дегазированная При стрессировании

4 Талая При стрессировании

Стрессирование проводилось о 5-дневного возраста в шут-тель-аппара:е путем механического воздействия в первые 2 недели по 10 .лин. ,в последующе - при том же режиме продолжительность шуттелирования увеличивали до 20 мин.

Водопроводную воду дегазировали путем кипячения в течение 10 мин и быстрого охлаждения до комнатной температуры. Для по-

лучения талой воды замораживали водопроводную воду, затем оттаивали её при комнатной температуре. Опыт проводился в двух пов-торностях на поголовье 80 цыплят. В исследованиях учитывалась сохранность и живая масса цыплят, развитие внутренних органов и гематологические., показатели.

Исследования по изучению влияния дегазированной воды на рост, развитие и сохранность индюшат с 1- до 45-суточного возраста проведены в клеточных батареях на Токаревской птицефабрике. Одна батарея (2,5 тыс. гол.) л где птица потребляла питьевую водопроводную воду, служила контролем. В двух других батареях (4,4 тыс. гол.) индюшатам выпаивали дегазированную воду. Для дегазирования'воды в производственных условиях был сконструирован дегазатор непрерывного действия. Степень дегазации оценивалась по величине pH при помощи йонометра ЭВ-74.

В процессе проведения исследований живая масса и сохранность всех индюшат оценивались по группам и путем индивидуального взвешивания специально помеченных индюшат по 40-50 гол. в каждой группе.

При изучении влияния стабилизации воды по водородному показателю (pH) и периодичности поения стабилизированной водой на рост,развитие'и сохранность индюшат проведено 6 опытов, в течение 7 недель каждый, на 6 группах индюшат кросса К-112 (по 21 гол. в группе). В каждом опыте выпаивалась вода с определенной величиной pH (от 6.0 до 8,5) при кратности.поения через 1,2,3,4 суг. и в качестве контроля - постоянно.

Стабилизацию воды по pH производили путем добавления Ма(Н )Р0 х 2 Н О и МаНСО .В процессе исследований учитывалась живая масса индюшат в 45-суточном возрасте и сохранность по декадам.

0бработ1<а материалов исследований проводилась на микрокалькуляторах для инженерных расчетов и персональных компьютерах PC/AT. При обработке по каждой группе оценивались: M,m, Cv по общепринятым методикам (Е. К. Меркурьева, 1970). Оценка биометрических параметров по сохранности молодняка проводилась по методике оценки альтернативных признаков. Сила влияния отдельных факторов оценивалась путем дисперсионного анализа 1- и 2-фак-торных комплексов по Е А. Плохинскому (1978).

При определении параметров панелей и микроклимата в птичнике, аатрат на изготовление и монтаж панелей использовали

расчетно-конструктивные методы. Расчет экономического эффекта проводился ло "Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов НИОКР, новой техники, изобретений и рационализаций", утвержденной МСХ СССР (1980).

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 1. Совершенствование клеточного оборудования и технологии выращивания индюшат на мясо В связи с тем,что отечественной промышленностью не выпускается оборудование для клеточного выращивания мясных индюшат, на Токаревской птицефабрике для этих целей использовано оборудование БКМ-З,предназначенное для выращивания цыплят-бройлеров, и КБР-2 - для содержания кур-несушек родительского стада

Внедрение клеток БКМ-З позволило осуществить беспересадочное выращивание молодняка с 1 до 45 суток, снизить затраты ручного труда и повысить производительность труда на 32-352, улучшить культуру производства и в 1,5 раза -увеличить норму нагрузки. Одкаао в ходе эксплуатации были выявлены суг^ствек-ные недостатки и отрицательные стороны этого оборудования для выращивания индюшат. Наибольшее неудобство вызывала кормушка, расположенная внутри клетки. Из-за этого в первые 10-15 суток корм приходилось давать в лотковых кормушках,что приводило к увеличению затрат ручного труда на открытие клетки, выемку и очистку кормушки от остатков корма, вагрузку ее новым кормом, установку кормушки в клетку и закрытие клетки. Наблюдения показам, что эти операции при 6-кратном кормлении необходимо производить до 672 раз в день. Ери этом было установлено, что часть индюшат постоянно находилась в кормушке, что вызывало затаптывание и загрязнение кормов пометом. Было отмечено, что и в более старшем возрасте ( 20 и более суток) при работе кормораздатчика в корм попадает помет, который разносится по всей батарее и вызывает перезаражение индюшат бактериальными и инвазионными заболеваниями и, как следствие, повышение их смертности. Отход молодняка увеличивается также за счет травм.

В процессе реконструкции клеточной батареи кормушка была вынесена эа пределы клетки, снята передняя фигурная панель с дверкой и Вместо нее установлены две передние панели из клеточного оборудования КБУ-3. Вверху панель крепилась к сеточному

ограждению, внизу движение ее ограничивалось задней стенкой кормушки и фиксировалось специальным зажимом.

Результаты испытания переоборудованных клеток (табл. 4) показали, что сохранность молодняка в реконструированных клетках за 52 суток, выращивания была выше на 3,8 1 Разница по сохранности во все периоды выращивания■была статистически достоверной при Р-0,01.

Таблица 4

Результаты

испытания реконструированных клеточных батарей БКМ-3

Срок : Вереконструированные выравд: клетки

Реконструированные клетки

суток : Живая ГРреднесуточ- Сох- : Живая Среднесуточ- Сох-

: масса, ный прирост: ран- : масса, ный прирост ран-

: г ' ность : г ность

: г : X молод- : г ; X молод-

няка, X: няка,

15 121,0 5.1 83.0 91,4 119,0 4,9 81,7 92,6

20 231,0 9,3 62.5 88,6 234,0 9,4 65,2 90,1

30 416,0 12.3 57,2 86.7 435,0 12,9 60,1 88,5

45 860,4 18,1 69,6 83,4 916,0 19,3 71,2 86,2

52, 1065,0 19,6 21,3 82,2 1137,0 21,0 21,5 86,0

Отмечено,что в большей степени сохранность увеличивается! во втором периоде (11-52 суток ) когда включается механическая кормораздача. Если в первьй период С1-10 с^тск! в реконструированных клетках пало ющжагг шхЩ.ТЗ&ню вш пторгаТ! - на 35,8 X меньше, чек в нерекЕнетруированшшЛЗосшпиЯ! группа; средняя живая масса сднсй пшшшз ссау^тх- йшпв на 72 г,

или па б,2Х евзв,.чен: ж кЕнгпаидюЖ.

В целой по партии;, внрнигнпаЖ вз неяэишшгдздавоваяных клеточных батареях получено 5ЕЗЗ шг зшшЖ «жещ, й реконструированных - 6172 кг, или на 339 кг<Г5.ЕИ) Сёлешее. прш затратах кормов соответственно 3,8 и 3,2 кг на 1 кг прироста. Экономия комбикормов составила 2,52 т на 7.5 тыс. гол., или 336 кг на каждую тысячу индюшат.

Клеточные батареи КБР-2, смонтированные п ятчпчке размерами 18 х 76 м, позволили увеличить вместимость помещения с 4,0 до 6,8 тыс. гол в сравнении со стандартным оборудованием для напольного содержания ИШ-4,5. При переоборудовании клеточных батарей для выращивания индюшат на мясо нами были удалены •гнезда и с одной стороны клетки на уровне кормушек установлены желобковые поилки. Был также укреплен каркас пола клетки и усилены подножные полики 8а счет пропуска под ними 6- миллиметровой проволоки.

■Испытания этих клеток в сравнении с напольным оборудованием ИШ-4,5 (табл.5) показали, что при выращивании в переоборудованных клетках убойных кондиций индюшата достигали в 19-,на полу - в 20-недельном возрасте при живой массе 4,97 и 4,83 кг соответственно.

Таблицаф

Результаты

испытания реконструированных клеточных батарей КБР-2

Показатель : Контроль-: Опьггная

: пая группа: группа

Продолжительность цикла,сут. 132 116

Возраст 'достижения убойных

кондиций,недель 20 19

При живой массе,кг 4,83 4,97

Отход молодняка за период

выращивания, % 20,7 16,4

Среднесуточный прирост живой

массы за период выращивания,г 37,0 40,0

в т.ч.в первые 4 недели,г 32,0 55,0

Среднесуточный прирост в среднем 8а период выращивания в опытной группе был на 8,1,сохранность молодняка на 4,3% выше, ■ чем в контрольной. За один технологический цикл в опытной группе получено на 45% прироста живой массы больше, чем в контрольной (242 и 167 ц соответственно) при более низких затратах кормов на 1 кг прироста В расчете на 1 кв. метр площади пола выход твой массы в опытной группе превышал контроль на 6,5 кг.

При убое птицы выход тушек первой категории при клеточном

выращивании был на 25,22 больше, чем при напольном(55,9 и 31,7%) за счет лучшей упитанности и меньшего количества травм. Полученные нами данные согласуются с результатами исследований Е Т.Маго-медова и др. (1973).

Таким образом,по нашим данным использование реконструированных клеточных батарей КБР-2 для выращивания индюшат на мясо с 7-недельного возраста позволяет увеличить выход живой массы на 45% в расчете на 1 кв. метр площади пола и на 60,7% - за сутки технологического цикла, фи этом уменьшаются удельные капвложения на 20,5% и производственные затраты в расчете на. .1. ц прироста живой массы - на 12%.

2. Оптимизация температурных условий в зоне размещения индюшат в клетках При тотальном обогреве всего помещения в первые дни индюшат весь воздух в птичнике надо нагревать до температуры 28-30' С при напольном 'содержании с использованием брудеров' и до 31-36 0 без них или в клетках, хотя птица находится практик чески в зоне,составляющей 3,0-6,0% от общего объема. Расчеты показали, что для создания необходимого температурного комфорта в зоне размещения птвды: достаточно нагревать в 137 раз меньше воздуха, чем при общем обогреве, фи этом затраты энергии можно уменьшить на.70-95% в сравнении с затратами на наг-, рев всего воздуха-в помещении от 18-22 до 31-36 С.

Исходя из этого, нами бала поставлена задача разработать, систему, создающую комфортные условия для индюшат в зоне их размещения в первые дни жизни. С этой, целью сконструировано несколько образцов панелей,которые были испытаны в сравнении с системой общего обогрева- теплогенераторами с- использованием брудеров и без них на сетчатых,, бетонных полах и в клетках при выращивании индюшат с суточного возраста

Наблюдения показали, что в секциях, оборудованных'панелями температура на поверхности поддерживалась в пределах 31-33 С без экранов и на 2-3 С выше (33-36 С) под экранами. В этих группах индюшата располагались свободно на панелях, быстро на- -ходили корм и воду и уже в первые часы начинали активно пить воду и потреблять корм. В то жз время на сетчатом и бетонном полах она была в пределах 16-17 С и на сетчатых полах под брудером -24-26 С, В таких условиях индюшата скучивались и не про-

являли стремления к поиску корма и воды. Поэтому в этих группах с третьего, дня были также установлены панели.

¿нятая результатов выращивания индюшат при различных способах обогрева (табл.6) показал, что лмвая масса во

Таблица 6

Продуктивность ■ ' цятрпшят при различных системах обогрева

Группа

Возраст кндтдит, суток

10 .

21

Дива я; Среднесуточ-: Сохрая-: Вявас Среднесуточ-: Сохран-ыас- :шй прирост :вость : шг- :ный прирост: ность

са.г : :до 10 :са,г :_:до 3

: г : Z :недель. Z

: : суток, Z:

1 149 9,9 99.5 99 473 29,4 104.2 97

2 155 10.5 102,4 93 449 26,7 97.4 96

3 139 8,9 94,2 99 445 27.8 104.8 89

4 159 10.9 104.3 -98 452 26,6 95.9 79

5 132 8.2 90.1 95 450 28,9 109.4 83

б 132 8.2 90,1 95 453 ,30,1 111.3 80

7(Ю 107" 5.7 72,6 96 351 22,2 106.5 88

всех спиглих rpynsax была выше нормативной (Э.А.Душов и др.-.1933) дла З-ведельвого возраста и на 34,7-26,7Z выше, чем upa общэы обогреве. Da данным индивидуального взвешивания радт;игр по массе в атом возрасте в группах 1 и 3 была

статистически достоверной ( Р-0.Ю1) в сравнении с контролем.

Абсолютный и относительный прирост в первые 10 суток была ыаксиюльныия (9,9-10,9 г к S9.5-104.3Z) в группах при использовании панелей с экранами в минимальные! (5,7 г и 72,62) в группе при общем обогреве гпч^щряуд в период с 11 до 21 суток интенсивность роста во всех группах, исключая седьмую, вправлялась и в целом га 3 ведала была в пределах 159,9-162,82, а в группе 7 - лишь 146,62. ,

В большей степени способ выращивания и обогрева повлиад на жизнеспособность индппат в первый период (до 10 суток).

Максимальная (98%) сохранность отмечена в группах 1 и 2 при использовании панелей с экраном в клетках и на сетчатых полах, несколько ниже - на бетонном полу (84-90%) и при общем обогреве (92%). В период с 11 до 21 суток разница по сохранности уменьшилась 98-99 и 95-98%), но в целом за 110 суток выращивания сохранность в группах 1 и 3 была существенно (Р-0,05) выше, чем при общем обогреве.

Тагам образом, применение обогревательных панелей с экранами как в клетках, так и на сетчатых полах позволило в первые недели выращивания интенсивность роста увеличить нэ 34,7-26,72, сохранность - на 6% в сравнении с обции обогревом и соответственно на 6,3-4,6 и 8-162 в сравнении с брудерами на сетчатом полу при экгаогаи электроэнергии до 302 в сравнении с брудерным обогревом.

3. Разработка приешв стимуляции привлечения ивдшат к корму в первда дни жизни

При изучэшш различных режимов • (постоянного, шгаггзго п "бегусрго") цветового освещения иэрмупяс и поилок, а тагаэ применения кормов различного цвета с целы) усиления активности ивдгсзт в поисковых опытах установлено,что индипата раньсэ подходили к корму на участках корнугак, освещенных зеленым п красным светом, в сравнении с обычным осве сгнием.

Отмечено такго.что при зеленой ыигашвм свете и в режиме "бегущий огонь" индшата более активно поедали кори, что положительно отразилось на интенсивности роста и живой массе в 7-суточном возрасте (табл. 7).

В первой группе живая масса индгшт в этой возрасте "была максимальной (93,5 г).Вьютро находили и активно поедали корм в этом возрасте индхпата 3-й группы при зеленом иягапззи и 6-й - при красной постоянном,- в то время как красный мигающий и "бегущий** отпугивали основнуп часть лндгдзт от гормупхи. В следующий период более благоприятным был зеленый свет в режима "бегущего огня". Однако во всех возрастах кивая масса индшат при постоянном обычном освежали, была существенно югаэ, чей в опытных группах. .

В последуйте периода влияпяз цвета и режима ссвег^пет па живут изссу ослабляется, но остается статистически достоверным при Р-0,01 и 0,05 в 14-суточной возрасте.

Таблица 7

Нивая масса

и сохранность-индюшат при различных режимах освещения

Гру-: Условия освещения: Живая масса (г): Сохранность(%)

ппа ; •_в возрасте,сут. : по периодам

: : : выращивашга( суток)

: цвет ламп и режи-: : _:_

: мы освещения . : 7 : 14 : 21 : 1-7 : 1-14: 1-21

1 Зеленый бегущий 93,5 136,9 290,6 96,9 93,8 87,5

2 Красный бегущий 87,5 140,0 285,3 26,9 93,8 84,4

3 Зеленый мигающий 89,1 147,4 269,5 100,0 100,0 93,8 А Красный мигающий 84,4 143,8 274,9 100,0 96,9 84,4

5 Зеленый постоянней 80,0 134,5 260,0 96,9 93,8 93,8

6 Красный постоянный 89,1 143,3 252,2 96,9 93,8 93,8

7 Обычный постоянный 86,3 123,5 257,1 96,9 93,8 87,5

Данные второго эксперимента, в котором учитывалась живая масса в 1-,7-,10-,14- и 21-суточном возрасте, абсолютный и от- ' носительный приросты индюшат,в основном подтвердили результаты поисковых исследований. Лучшими по этим показателям были группы при зеленом и красном цвете освещения. При этом отмечено, что желтый и желто-красный цвета особенно в режиме мигающего и "бе-гущзго" отпугивали индюшат и соответственно в этих группах снижалась интенсивность роста.

Цри дисперсионном анализе установлено более сильное влияние цвета на живую массу в 7-, а режима освещения в 10-суточ-ноы возрасте и статистически достоверное (Р-0,001) влияние не# только цвета и режимов освещения,¡но и их взаимодействия на жи-. вую массу во всех изученных вариантах.

Таким образом,данные по живой массе и сохранности молодняка свидетельствуют о том, что с возрастом воздействие на индюшат цвета и режимов освещения уменьшается. Наиболее благоприятными для индюшат в первые дни жизни были зеленый мигающий и красный постоянный цвета, в последующие 7 суток - красный в . этих же режимах и велений мигавший,на 3-й неделе жизни - аеле-ный и красный (мигаюшдй и постоянный). При -этом влияние режима освещения и взаимодействия этих факторов было выражено больше, чей цветности освещения.

Пр;; изучении избирательности и поедаешсти кормов различного цвета установлено, что в первую и вторую неделю выращивания наибольшей была поедаемость гранул зеленого цвета (99,1 и 95,1%),затем красного (98,1 и 94,7%) и наименьшей - стандартного (95,3 и 94,1%). Однако в третью неделю поедаемость стандартного корма была выше, чем зеленого и красного (соответственно 97,7, 95,6 и 96,4%). Следовательно, в первые 3 недели выращивания индюшата проявляет избирательность в выборе цвета кормовых частиц,но цветовая доминанта не остается постоянной и изменяется в процессе роста.. .

Результаты изучения влияния скармливания гран/л различного цвета и их смеси на живую массу и сохранность молодняка индеек (табл. 8) свидетельствуют о том, что наиболее эффективно было скармливание зеленых и разноогсрашенных гранул, начиная с первой недели выращивания. Ш живой массе индюшата этих групп достоверно (Р-0,001) превосходили контроль в 7-,14- и 21-суточном возрастах при сохранности 99-100% против 95,0 в контроле. Лучше в этих группах была и оплата кормов.

Таблица 8 Живая масса и сохранность индюшат при скармливании им гранул различного цвета;

Группа

Живая масса индюшат в возрасте,сут.: Затра-: Сохранность

__ : ты вор: за 21 сутки,

: мов, кг: 7.

14

21

М

+ш

+т

+т

1 91,0 1,1 (контроль)

2 100,г 1,о

3 100,6 1,1

4 100,8 0,6

186,2 2;7 332 3,5 1,62

234,0 211,6 198,7

2;8 2,6 2,8

354 338 364

3.4

3.5 2,8

1,50 1,58 1,61

95,0

99,0 98,0 100,0

Таким образом, окрашивание- гранул в зеленый и красный цвета и скармливание их как отдельно, так и в смеси разноокрашенных гранул стимулирует поедание кормов в первые дни жизни и педели выращивания и положительно влияет как на интенсивность

- 18 -

роста, так и на жизнеспособность.индюшат.

Разработанные наш способы кормления молодняка в первые дни жизни ващшцэш» двумя авторскими свидетельствами 4. Влияние различных форм питьевой воды на рост и развитие молодняка птиц В условиях клеточного содержания индюшат задержка начала потребления воды создает стрессовую ситуацию,приводит к быстрому истощению и обезвоживанию организма, снижению резистентности и повышенному отходу в первые дни жизни. Большое значение при этом имеет биохимический состав (А. Токарев, 1979,1980), биологическая и электрохимическая активность воды (В. Василеску, 1982;Е Бахир и.др. 1983;А. И.Клосс,1988).

Изучение влияния выпаивания цыплятам в стрессовой ситуации дегазированной и талой воды показало, что при потреблении обычной водопроводной воды в условиях стрессирования, начиная с 20-суточного возраста интенсивность роста цыплят сдерживалась. В 20-30-суточжш возрасте их кивая масса на 5,9-10,4,а в 60-суточнсм на 31,42 была ниже, чем в контроле без стрессирования (табл. 9). В то же время при выпаивании как дегазированной (3-я группа), так и талой еоды (4-я группа) увеличение живой кассы цыплят в 60-суточном возрасте превышало контрольный вари-

Таблица 9

Нивая масса

цыплят при выпаивании им дегазированной и талой воды,г

Возрггт: Г Р У п п а

цыплят,:

суток : 1 (контроль): 2 3 4

5 40,8 40,6 : 40,8 40,7

10 51,8 57,0 56,2 60,3

15 81,3 86,0 87,4 90,8

20 122,8 116,0 128,5 141,5

30 211,5 191,5 .219,0 237,0

40 309,5 272,0 311,3 333,0

50 436,5 312,0 429,0 461,0

60 559,0 425,5 567,0 585,5

ант без стрессирования на 1,4-4,7%, со стрессированием (2-я группа)- на 33,3-37,6%.Интенсивность роста за 60 суток выращивания была максимальной при потреблении талой воды . (177,4%) и несколько ниш (169,6%) при потреблении дегазированной воды. При выпаивании дегазированной воды интенсивность роста была выше в сравнении с контролем в период 1-10 суток (46,5-53,1%) и на уровне контроля - в последующем.

Дисперсионный анализ данных по живой массе показал,что влияние дегазации воды было статистически достоверным при Р-0.01 во всех возрастах, исключая 5 и 15 сутки. .

При поении дегазированной водой в группах 3 и 4 относительная масса фабрициевой сумки и тимуса была больше в сравнении с группой,получавшей обычную воду в условиях стресса,что свидетельствует о достаточно выраженной адаптации к стрессу при потреблении ими преформированной воды. В группе, получавшей дегазированную еоду, было больше, чем в контроле эритроцитов на 0,5 млн/мм и гемоглобина на О,4 г%, суцестЕекно увеличивалась удельная доля эозинофилов и лимфоцитов и уменьшалась доля базофилов и моноцитов,что свидетельствует о стресспротек-торном её влиянии,следствием чего является повышение жизнеспособности щотлят в условиях стресса.

.Исследования на индюшата* проводились без создания специальных стрессовых ситуаций,т. к. в производственных условиях и в контрольной и в опытных группах индюшата подвергались воздействию одинаковых стрессоров.

Результаты выращивания индюшат (табл. 10) при использовании дегазированной воды показали, что в целом по трем сериям опытов, проведенных в двух поэторностях, живая масса индюшат в 45-суточном возрасте при поении дегазированной водой была на 82,8 г (10,2%), сохранность их - на 1,2% выше, чем при поении обычной водопроводной водой.Более'высокой сохранность и живая масса индюшат были в зимних условиях,существенно ниже в весенний и самыми низкими в летний.период. :'■-"■/

Дисперсионный анализ данных этих экспериментов по признакам дегазации,сроков выводами размещения индюшат по залам позволил выявить как влияние факторов в отдельности,так и статистически достоверное влияние взаимодействия дегазации и сроков вывода (Р-0,001).

Таблица 10 Живая ыасса и сохранность индюшат в 45-суточном возрасте при поении их дегазированной водой

Месяц : Номер: Разновидность воды

прове-: зала :

дения : : водопроводная : дегазированная

опыта : :

: : живая г • сохран- : живая : сохран-

: : ыасса, г: ностьД ': масса,г : ность , Z

1-11 4 300,0 82,9 1158,6 95,4

5 1000,0 87,8 1216,5 86,9

В-среднем 951,8 .85.4 1188,1 86,2

III- 4 757.0 68,4 693,4 69,6

IV 5 731,0 56,1 801,6 56,7

В среднем 744,7 62,6 738,4 63,6

V-VI 4 545,0. 37,0 559,8 44,7 -

5 626,0 31,5 682,4 35,0

В среднем 584,7 34,1 613,7 39,9

В среднем 812,0 60,6 894,8 61,8

Таким образом, применение дегазированной воды для поения индюшат положительно влияло на их живую массу и жизнеспособность особенно в зимний период.

Химические и электрохимические исследования показали,что природная вода, используемая для поения индеек на Токаревской птицефабрике, содержит значительное количество гидрокарбонат-ионов, а также ионов кальция•и магния в виде их гидроокси-гамплексов, обусловливающих жесткость воды, и существенно изменяется в течение года.

Результаты изучения влияния величины рН воды и режима ее выпаивания индюшатам до 45-суточного возраста показали,что наиболее высокой их сохранность (81%) была в группе.потреблявшей воду,имеющую рН-6,5, и наиболее низкой,особенно при постоянном её потреблении, в группах, потреблявших максимально щелочную ■воду (23,8% при рН-а;О и 4,8% при рН = 8,5).

Живая масса индюшат наиболее высокой была в группах, в

которых использовалась вода с рН - 6,0-7,0 черев 3-4 суток (814,8-862,3 г),ниже при поении через 1-2 дня (735,5-841,7 г) и постоянном поении (743,0 - 824,1 г) и наиболее низкой в группах с рН =■ 7,5-8.5 при всех режимах, исключая постоянное поение, где практически выживали лишь сильные особи.

При дисперсионном анализе установлено статистически достоверное (Р - 0,001) влияние величины рН и режима выпаивания как в отдельности, так и гас взаимодействия.

Таким образом, можно сделать вывод, что стабилизация воды по величине рН до 6,5-7,0 и использование ее для поения индюшат могут быть рекомендованы для улучшения показателей выращивания индюшат в условиях использования питьевой воды с изменяющимся кислотно-щелочным равновесием.

5. Производственные проверки и внедрение результатов исследований в производство Производственные испытания реконструированных клеточных батарей БКМ-3 проведены.на поголовье 14,6 тыс., КБР-2 - 10,8 тыс. индюшат. При испытании-клеток Ш,{-3 сохранность молодняка увеличивалась на 4,2%, среднесуточный прирост - на 4,5 г,производительность труда - на 27,6%. При выращивании индюшат в пере-' оборудованных клетках КБР-2 также отмечено увеличение сохранности молодняка на 5,4%, среднесуточного прироста -га 9 г и производительности труда на 11, 2%. На кажцую тысячу выращиваемых индюшат экономия кормов составила в первом случае 87,4, во втором -48,4 ц. Разработанная схема выращивания индюшат на мясо внедрена на Токаревской птицефабрике. В течение 1986-1990 гг. по данной схеме вырашрно 132,6 тыс. индюшат. Обшяй экономический эффект от внедрения данных разработок составил 531,3 тыс!руб.

Испытание обогревательных панелей проведено на общем поголовье 1100 индюшат, в, т. ч. в производственных условиях на 410 гол. в трех повторностях.' Разработанные полжи внедрены на птицефабрике в 1986 - 1990 гг. на поголовье 85,1 тыс.: индюшат. При этом сохранность молодняка увеличивалась на 9,4%,среднесуточный прирост - на 3 г; затраты кормов снизились на 0,3 кг к. е. на 1 кг прироста. Экономический эффект от внедрения за 5 лет составил 462,4 тыс. руб . •

Ш результатам исследований на фабрике рекомендованные

световые режимы внедрены в 4 птичниках на поголовье 20 тыс. индюшат и с 1989 г. кормление индюшат до 45-суточного возраста производится в основном кормами, окрашенными в зеленый цвет или скармливается смесь разноокрашенных гранул.

Применение дегазированной воды испытано на поголовье 26,0 тыс. индюшат в трех повторностях в каждом опыте. Ожидаемый экономический эффект при этом составил 1220,15 руб. на 1 батарею, или 625,4 руб. на 1 тыс. выращиваемых индюшат.

В целом в период проведения исследований,производственных проверок и внедрения разработок автора сохранность индюшат на фабрике увеличилась до 90,8% в 1989-1990 гг.

Общий экономический эффект от внедрения разработок автора составил 1 млн. руб.

ВЫВОДЫ ,

1. Разработана новая технологическая схема- выращивания индюшат на мясо в реконструированных клетках БКМ-3 и КБР-2,позволяющая увеличить выход живой массы на 45Х в расчете на 1 кв. плонщи пола и на 60,7% в расчете на 1 сутки технологического цикла.

2. Реконструкция клеточных батарей БКМ-3 позволила увели- ' чить интенсивность роста и' сохранность молодняка. Переоборудование клеточных батарей КБР-2 дало возможность уменьшить возраст достижения убойных кондиций на 1 неделю,увеличить сохран-ио'сть молодняка, среднесуточный прирост и снизить затраты кормов при практически одинаковой живой массе.

3. Использование обогревательных панелей как в клетках, так'и на сетчатых полах создает для индюшат в первые дни жизни более комфортные условия и способствует увеличению интенсивности их роста и повышению сохранности молодняка при экономии электроэнергии на 30%.

4. Установлено статистически достоверное влияние цвета, режимов освещения и их взаимодействия, а также цвета корма на физиологическое состояние, рост, развитие и жизнеспособность индюшат.

5. Восприятие цвета корма, цвета и режимов освещения с возрастом индюшат изменяется: в первую неделю жизни наиболее благоприятно действует зеленый мигающий и красный постоянный свет,в последующие 7 суток - красный в обоих режимах и зеленьиР

- 23 - ■

мигающий, на 3-й неделе - зеленый и красный мигающе. Желтый и желто-красный цвет особенно в режимах "бегущего" и мигающего. отпугивает индюшат и соответственно снижает их интенсивность роста и живую массу.

6. Эффективным приемом стимуляции поиска корма,ускорения начала формирования самостоятельного пищевого поведения и потребления корма и воды является цвет корма. Скармливание индюшатам крошки и гранул зеленого и красного цвета, а также смеси разноокрашенннх" гранул (50%. стандартного желто-серого, 40% зеленого и по 3,3 /. других цветов) способствует увеличению сохранности молодняка и среднесуточного прироста

7. Выпаивание молодняку птицы талой и дегазированной воды взамен натуральной повышает стрессорную устойчивость, что положительно сказывается на его росте и развитии.

8. Установлено статистически достоверное влияние на живую массу, и сохранность молодняка кислотно-щелочного равновесия потребляемой воды особенно первые 30 суток жизни. Наиболее высокая сохранность отмечена .при потреблении слабокислой (рН^б.О) воды. При поении щелочной водой (рН-8,0 -8,5) сохранность молодняка резко снижалась.

: ПРЕДЛОЖЕНИЯ И 'РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При выращивании индюшат на мясо с 1- дс 45-52-суточного возраста предлагается использовать реконструированные нами батарейные клетки БК1ЬЗ, с 45- до 1Ю-1БО-суточного возраста

- переоборудованные клетки КБР-2.

2. Для создания более.комфортных условий при низкой и колеблющейся температуре в помещении рекомендуется дополнительный обогрев индюшат путем использования поликов с проложенными в них нагревательными проводами по разработанной нами систёме.

3. При выращивании индюшат в первые три недели предлагаются следующие режимы и'цвет освещения: 1-21 сутки- зеленьй мигающий с периодичностью 30 минут и красный постоянный.

4. Для активизации индюшат к поиску корма и ускорения начала его поедания применять окрашивание гранул и крошки в зеленый или красный цвета в диапазоне 400-760 нм, а также использовать смесь разноокрашенных гранул,окрашивание которых производить индиго^армином на грануляторе ГР-1 (ТУ 54-7-271).

- 24 -

5. При вьфащивании в плетках в качестве одного из антистрессовых факторов применять поение дегазированной водой. Дегазацию воды в производственных условиях производить при помощи сконструированного наш дегазатора непрерывного действия.

6. Шение индюшат проводить водой с рй-6.5-7. 0. При необходимости для стабилизации воды по величине рН использовать однозамещенный фосфат натрия.

Список работ,опубликованных по'материалам диссертации

1. Потребовалась- реконструкция//Пгицеводство. -1984. -N. 7. ! -С. 32-33. . •

2. Реконструкция клеточных батарей Б1Ш-3 с целью повышения эффективности выращивания в них индюшат на мясо//Сб. научи, трудов Харьковского СХИ им. В. Докучаева.-Харьков, 1984. iT.309.-С.81-86 ( в соавторстве).

3. Стресс-протекторное влияние талой и дегазированной воды на развитие цыплят//Интенсификация птицеводства/ Сб.на-учн. трудов Харьковского СХИ им. В. Докучаева. -Харьков, 1985. -Т.316.-С. 101-107 (в соавторстве).

4. Авторское свидетельство N. 1447337,СССР. "Способ кормления молодняка птицы". Заявлено N. 4300992 от 03.09.8''. Выдано' 30.12.88 (в соавторстве).'

5. Авторское свидетельство N. 1528406,000р. "Способ лривле-.. чения ' птицы в первые дни жизни к корму и питью".. Заявлено

N. 4022225 от 22.12.85. Выдано 15. 08. 89 ( в соавторстве).

6. Выращивание индюшат в батареях КБР-2//Пгицеводство. -198о.-N. 5.-С. 36-37 ( в соавторстве ).

7. Способ стимулирования поедаемости корма//Пути ускорения интенсификации и разработка энергосберегающих технологий производства яиц и мяса птицы: Тез. докл. науч. конф. ВНАП/7-9 июня, 1988, г. Вильнюс). - Горки, 1988. тС. 142-143 ( в соавторстве).'

8. Attraction of poultry youngsters to use their feeds and water.//Proceeding,XVIII World's Poultry Congress. Japan. 1938.-P. 1142-1144 ( в соавторстве).