Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБОВ ПРОИЗВОДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБОВ ПРОИЗВОДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК"

ЪШЧ-

На правах рукописи

СОЛОВЬЕВ АЛЕКСЕЯ МИХАИЛОВИЧ

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБОВ ПРОИЗВОДСТВА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КОРМОВ И кормовых ДОБАВОК

06. 02. 02. — Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

Боровск—1997 г.

s

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных ЖИВОТНЫХ.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор И. В. ХА* ДАНОВИЧ;

доктор биологических наук, профессор П. А. НАУМЕНКО; доктор сельскохозяйственных наук, А, И. ФИЦЕВ,

Ведущее предприятие — Нижегородская сельскохозяй ствеиная академия.-

Зашита состоится 8 октября 1997 года на заседании специализированного Совета Д. 020. І7. 01 по защите диссертаций на соискание ученой степени доктора наук при Всероссийском научно-исследовательском институте физиологии, биохимии н питания сельскохозяйственных животных.

Адрес института; 249010, г, Боровск, Калужской области, ВНИИФБиП с.-х. животных.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан « »_;__ 1997 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

кандидат с.х. наук , Г. В. Дворянчнкова.

" 'центральная "—

НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА

- ' ■ Мос;' л -адамии

' Ик.ирнзвеа

инв.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследований Для удовлетворения потребности животноводства в кормах с учетом роста поголовья скота, уровня его продуктивности н улучшения качества продукции в настоящее время пересматриваются Традиционные системы кормопроизводства, совершенствуется структура кормовой базы, изыскиваются новые кормовые ресурсы, изменяется технология переработки ряда кормов, получают все большее распространение 'нетрадиционные корма н кормовые добавки.

Перспективными направлениями в биотехнологии 'заготовки кормов являются фитонцидное консервирование зеленой массы трав н использование биопрепаратов микробного происхождения. Первое направление базируется на том, что многие кормовые культуры обладают зашитыми средствами ~ фитонцидами, содержащимися во всех пастях растений, которые могут оказывать определенное ^консервирующее действие. Однако об этом действии МНОГИХ фИТОНШ! до косных растгнип известно очень мало. Патентные исследования показали,.что внедрение способа фитонцидного консервирования в кормопроизводство требует всесторонних исследований, как a выборе наиболее перспективные видов кормовых культура так н в изучении кормовой ценности енлосов и их влияния на продуктивность ЖИВОТНЫХ. ■■■;'.

В последние годы все большее распространение получают способы силосования кормов, предусматривающие использование бактериальных' препаратов. Это связано с тем, что они наиболее полно отвечают современным требованиям — обеспечивают хорошую сохранность кормов, являются безвредными для животных, отсутствуют в животноводческих продуктах, пс нарушают экологию окружающей среды, не требуют специальной защиты людей при работе по внесению препаратов в массу, использование их в кормопроизводстве экономически 'эффективно, 'В связи, с злім исследования, направленные на;нзыскапне эффективных микробных препаратов для улучшения процессов силосования н повышения качества кормов,: продолжаются.

Важным источником обеспечения и балансирования рационов сельскохозяйственных ^ЖИВОТНЫХ ' по основным пнта-. тельным веществам являются комбикорм а н ■ кормовые добав*

кн, основой которых служит зерно злаковых I! бобовых культур, Для повышения питательной цешюсти зерна — разупрочнения, деструкции крахмала, инактивации антнпитзтельных веществ, обеззараживания и т. Д. применяют различные внды .технологической его обработки: гранулирование, плющение, флокирование, микронизацию, экструднрованне к т. д. Физические способы подготовки кормов*к скармливанию оказались эффективными как с зоотехнической, так. н с эконо* мнческой стороны особенно при использовании -в рационах молодняка • сельскохозяйственных животных. Однако анализ современного состояния проблемы использования в животноводстве кормовых добавок различной технологической подготовки показывает, что многие способы их применения и производства требуют постоянного совершенствования и обоснования с зоотехнической и биохимической точек зрення.

Цель и задачи исследований Собственнее экспериментальные исследования были, направлены на разработку теоретического и практического обоснования возможности увеличения производства кормов й улучшения их качества с целью внедрения в кормопроизводство более широкого ассортимента силосных культур и кормовых добавок с высокими кормовыми достоинствам к. В задачу исследований входило; -

—определить возможность и эффективность совместного силосования различных традиционных и малораспространенных кормовых культур;

—изучить эффективность применения прп силосовании растительной массы бактериальных препаратов нового поколения';

—дать биохимическую характеристику и оценить качество силосов, приготовленных , из смесей трав и. с добавкой бактериальных препаратов; ;

—установить влияние экспериментальных кормов, включенных, в состав рационов, на поедаемость, переваримость питательных веществ и продуктивность животных;'

—изучить влияние различных видов зерна и концентраций мочевины па технологию производства высокоиротеино-вых добавок; ■ -

^-провести исследования химического состава кормов до и после ?кструдированнч и гранулирования, определить вли-

яиие этих процессов на питательную ценность получаемых продуктов;

—определить зоотехническую и экономическую эффективность введения в рационы поросит-сосунов кормов различной технологической обработки;

—изучить эффективность экструдироваиных добавок при введении их в рационы коров, быков и овец на откорме, определить влияние на качество продукции;

—установить нормы введения карбамидного концентра-' та в комбикорма;

—определить экономическую эффективность использования карбамидного концентрата в 'дефицитных по протеину рационах жвачных животных и на основании полученных данных дать рекомендации по применению высокопротенновых дсбавок'в-кормлении крупного рогатого скота и овец.

Научна» новизна исследовании вытекает из следующего, Силоса, приготовленные из монокультур, обычно вариабельны но' химическому составу и питательности так как весьма зависимы от многих агрономических и погодных условий. Разработка новых многовидных составов смесей трав, используемых при закладке снлосов, дополняющих по питательности друг друга, является гарантией повышения ка-" чества снлосов, а использование таких кормов в рашюипх позволяет повышать продуктивность'животных. В проп:д;н-ных исследованиях получило дальнейшее развитие фнэиоло-го-биохимпческое обоснование консервирования ■ зеленых трав-микробными препаратами нового поколения н возможности включення таких снлосов в рационы жвачных. Впервые в нашей стране после создания отечественных зкетруде-ров п налаживания крупнотоннажного производста экстру-днрованиых кормов и добавок сделано теоретическое обоснование н проведено практическое использование их в рационах дойных коров, молодняка крупного рогатого скота и овец на откорме, а также в комбикормах для поросят-сосунов. На основании проделанной работы определены оптимальные нормы скармливания ' экструдироваиных добавок различным видам сельскохозяйственных животных.

На защиту выносятся следующие положения;

I. Обоснование - эффективности силосования смещал-' ного растительного сырья для получения-кормов высокого качества и пспользования их в рационах жвачных животных. .

2. Фнзиолого-бнохимнческое обоснование консервирования зеленых трав с помощью биологических препаратов микробного происхождения и использования кормов, прнго-' топленных с этими консервантами в рационах скота.

3. Теоретическое н практическое обоснование производства и использования экструдированиых кормов и добавок в рационах до/'шых коров, молодняка крупного рогатого скота и овец на откорме, а также в комбикормах для растущих поросят.

Практическая значимость работы и реализация ее результатов. Результаты научных н производственных разработок вошли в рекомендации производству, изданные в соавторстве с .другим» исследователями и научными организациями:

1. Временные рекомендации по организации производства и использования карбамидиого концентрата в рационах жвачных животных. — М.: ВСХИЗО, 1975,— М с.

2. Карбамндный концентрат (производство и использование). Йошкар-Ола, 1976, — 60 с.

3. Рекомендации по организации производства и использования карбамидиого концентрата (протеиновой кормовой добавки) и рационах жвачных животных. — М.: Колос, 1978. — 15 с.

4. Рекомендации по химическому коисерироваиню кормов. — Боровск, 1982—19 с.

5. Рекомендации по заготовке кормов и контролю качества а ходе заготовок..— Боровск, 1983.— 110с,

С. Система животноводства в хозяйствах Боровского района Калужской, области. — Боровск, 1934—200 с.

7. .Рекомендации по выращиванию и использованию ма--лораспростраиешшх силосных культур, — Боровск, 1984 — 27 с.

8. Рекомендации по использованию синтетических азотистых веществ (САВ) в кормлении жвачных животных. — М.; Колос, 1984.—32 с.

9. 'Рекомендации по организации производства экструди-рованного зерна и использованию его в комбикормах для молодняка сельскохозяйственных животных. — М.: Агропром-нздат. — 1986.—р7 с.

10. Рекомендации по использованию карбамида и аммонийных солей в кормлении крупного рогатого скота и овец.— Боровск, 1987,.— 19 с.

Л.Рекомендации по кормлению молодняка свиней в колхозах и совхозах Калужской области. — Боровск,.1988.—23 с.

12. Рекомендации по организации производства термооб-работанного инфракрасным излучением зерна н использованию в комбикормах для молодняка сельскохозяйственных животных. — М.: Хлебпродинформ, 1995- — 19 с.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на:

—Всероссийском семинаре-совещании «Организация производства карбамидного концентрата». — М.: ВДНХ, 1975 г. (декабрь);

—Всесоюзном научно-техническом семинаре по организации-производства карбамидного концентрата для жвачных животных. Йошкар-Ола, 1976 (сентябрь);

—Десятой научно-производственной конференции. Ставрополь, 1977 (ноябрь);

—Всесоюзном совещании «Теория н практика эффективного использования небелковых азотистых веществ в кормлении жвачных животных. 1ШЖ, Дубровины, 1978 (апрель);

—Выездном заседании Научно-технического совета РСФСР. Норильск, 1978 (сентябрь);

—Всероссийском совещании «Интенсификация производства, приготовление.и рациональное использование кормоп>. Йошкар-Ола, 1979 (июль);

—Всесоюзном симпозиуме «Биохимия, физиология и питание овцы». Ставрополь, 1979 (сентябрь);

— Научно-техническом совете Миисельхоза РСФСР. М., 1981 (январь); . .

—Заседании бюро Отделения животноводства ВАСХНИЛ. М., 1981 (ноябрь);

—Научно-техническом совете Минсельхоза СССР. М., 1981 (ноябрь);

—Научно-практической конференции ВАСХНИЛ «Наиболее рациональные пути- использования синтетических азотистых веществ, как заменителей белка в рационах жвачных животных». М„ 1931 (июнь)?

—Всесоюзной научной конференции «Физиология и биохимия сельскохозяйственных животных — решению Продовольственной программы». Боровск, 1985 (сентябрь);

—Всесоюзном совещании «Белково-амииокислотное питание сельскохозяйственных животных». Калуга, 1986 (май).

Публикации результатов исследований. Материалы диссертации опубликованы в научно-производственных журналах «Ветеринария», «Зоотехния», в трудах и научных бюллетенях Всероссийского НИИ физиологии, биохимии п питания с.х. животных, в сборниках н трудах по материалам съездов, симпозиумов, конференции и в рекомендациях производству. По материалам исследованнй опубликовано 78 работ, в 32 из них содержание диссертации отражено наиболее полно.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит нз введения, трех глав, включающих ■ описание материалов и методы исследований, экспериментальную часть и результаты исследований. Каждой главе посвящен краткий обзор литературы и заключение. Заканчивается работа обобщающими выводами и списком использованных литературных источников, состоящим нз отечественных и иностранных наименований. Диссертация содержит ■ таблицу н страниц машинописного текста.

В работе обобщены данные, полученные автором лично, а также в совместных исследованиях с сотрудниками ВННИФБнП с.-х. жнвотных Семиной Н, Н., Тншенковым П. И,, Бочаровой М И,, Марийской опытной станции Сала-матовым Ф. Ф., Щербаковой В. Д., Марийского производственного объединения «Элиет» Казарниовым А. Б.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

I. Материалы и методы исследований.

Объектом исследований служили кормовые травы, силоса, комбикорма и кормовые добавки; дойные коровы, молодняк крупного рогатого скота и овец на откорме, поросята-сосуны. Исследования проводились путем постановки опытов в условиях лабораторий, вивария ВНИИФБнП с.-х. животных и в производственных условиях молочного Ново-комии-ского комплекса госплемзавода «Семеновский», овцекомплек-сов совхозов «Родина»'и «Шойбулайский» Медведевского'и Оршанского районов Марийской республики, а также на фермах по выращиванию быков и свиней Марийской сельскохозяйственной станции.

Экспериментальные исследования выполнены в период с 1974 по 1990 годы согласно'программ и тематических пла-

нов ВНИИФБиП с.-х. животных. В опытах по их выполнению было использовало 1582 дойные коровы, 306 быков на откср-| ме, 965 растущих откармливаемых овец и 733 поросят-сосунов. • .1

Организацию и проведение экспериментов, формирование групп, нормирование кормления животных, учет их продуктивности, проведение балансовых и физиологических опытов, отбор проб кормов, кормовых добавок, .молока, мяса, содержимого рубца, экскрементов проводили на основании методических разработок ВАСХНИЛ, ВИЖа, ВИКа, ВНИИФБиП с.-х. животных.

Силосование одио- н многолетних трав, кукурузы, клевера красного, ярового рапса, окопника шершавого, мальвы мутовчатой, а также кормовых культур с добавками бактериальных препаратов проводили в лабораторных, - научно-производственных и производственных экспериментах в сроки наиболее благоприятные для заготовки кормов на. хранение. " " ~ ■ -'*'■'

На фоне большинства научных и производственных экспериментов отбирали пробы содержимого рубца, к;рови, молока, мяса, кала и мочи для определения в них следующих показателей; активной кислотности .(рН), летучих, жирных-кислот них соотношения, обшего и белкового азота, аммиака, мочевины,. сахара, гликогена, кетоновых тел, общих лн-пндов (Курплов II. В. и др. 1975, 1979 гг., Лебедев П. Т., Усо-внч А. Т., 1969 н 1976 гг. и др.). В работе были применены и другие методы исследований для изучения частных вопросов, описание которых помешено в различных методических указаниях н рекомендациях.

Статистическая обработка результатов исследовании проведена по методу Стыодента (Рокицкнй П. Ф., 1961).

Общая схема исследований, представлена ниже. Более детальное описание схем экспериментов :н условий проведения опытов приведено в соответствующих разделах диссертации.

■ - Общая схема исследований

Совершенствование способов производства и-использования в животноводстве консервированных кормов и кормовых добавок

1 этап. Производство и использование снлосов из смесей . фитошшдоиосных и малораспространенных, кормовых куль. тур с одно-, многолетними травами н кукурузой.

Лабораторные Полупронзводствениые Производственные опыты эксперименты испытания ,

Разработка составов смесей трав для силосования, выбор - наиболее эффективных вариантов, определение химического состава и качества снлосов.

Изучение переваримости питательных веществ испытуемых рационов, состояние обмена веществ н продуктивности

'животных. •

Рекомендации производству.

2 этап- Силосование бобовых трав и бобово-злаковых смесей с бактериальными препаратами;

Лабораторные Полуцронзводственные Производственные опыты эксперименты испытания

Изучение химического состава и качества силосов.

Эффективность применения силосов в рационах молочных коров, бычков и овец на откорме.

Определение переваримости питательных веществ, влияние на некоторые, показатели обмена веществ и продуктивность Животных, затраты кормов и экономический эффект, ■

Рекомендации производству.

3 этап. Корма и кормовые добавки различной технологической подготовки в-рационах сельскохозяйственных животных.

3.1. Отработка технологии экструднрования зерносмесей различного состава.

Зоотехнический и химический анализ экспериментальных кормов.

Эффективность применения комбикормов на основе эк-струдироваиного .зерна при выращивании поросят-сосунов.

Определение потребления кормов, переваримости питательных веществ, динамики приростов живой массы поросят от рождения до отъема, затрат кормов и экономического эффекта.

Рекомендации производству,

3.2. Разработка на основе экструзии технологии производства карбамидиого концентрата в зависимости от вида зерна и количества добавленной к нему мочевины. Изучение химического состава н качества готового продукта, влияния продолжительности хранения на его химический состав.

■ Эффективность введения карбамидиого концентрата в рационы лактнрующих коров, бычков п овец на откорме,

Изучение переваримости питательных веществ рационов, состояния обмена веществ, влияния на приросты живой ма-сы, показатели молочной и шерстной продуктивности, убойные качества и качество молока и молочных продуктов. Определение затрат кормов на единицу продукции и экономического - эффекта.

Рекомендации производству.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ.

2.1. Биохимическая характеристика снлосов.

. В экспериментах для силосования были использованы традиционные и малораспространенные кормовые культуры: .зеленая масса овса, горохо-овеяиаи смесь, многолетние злаки, клевер, красный, яровой рапс и его смеси с этими культурами, а "также мальва Мелюка, окопник шершавый и их смеси с кукурузой.

Исследования показали, что чистый рапс хорошо силосуется, рН корма составлял 3,91, это обеспечивало необходимую кислотность для подавления нежел а тельных бактериальных процессов. Снижение рН в массе происходило в основном за счет образования молочной кислоты, содержание которой в ибщем количестве ор1анических кислот было на уровне 82,63%, остальное приходилось на уксусную кислоту (17,32%), масляной кислоты в силосе не обнаружено. Снлос содержал 17,75% сырого протеина и 2,4% легкогидролнзу-емых углеводов (па с. в-во). Уровень аммиака.в составе небелкового азота не превышал 0,2%, Рапс н другие крестоцветные содержат глюкозииолаты (тиоглнкозиды)), присутствием которых объясняется их горький вкус. По сравнению, со свиньями и птицей жвачные менее нодвержаны токсическому воздействию глюкознполатов (Бойко И. И., 1980).

Однако необходимость учета их концентрации при включении рапса в рационы имеется. Исследованиями установлено, что в процессе созревания силосной массы тиогликозиды рапса разрушались на 84,3%. В зеленой массе концентрация ,тиоглнкозндов достигала 144,7 мг°,о; в готовом силосе—22,7 мг%. Такой корм можно скармливать животным без особых ограничений. Поскольку продукты распада тноглнкозндов обладают антибактериальным действием (Панов Л. Л., 1981), "была изучена возможность использования зеленой массы рапса в качестве биологического консерванта при силосовании традиционных кормовых культур.

Силосование многолетних трав'в смеси с рапсом показало, что постепенное увеличение в опытных вариантах сило-сов доли рапса с 20 до 50% по весу зеленой массы способствовало снижению рН в комбинированных снлосах с 4,27 до 4,14, повышению образования общего количества органических кислот (на 68%) и снижению концентрации масляной кислоты с 0,28% (в злаковом снлосе) до 0% (в смешанном силосе). Добавление рапса к массе многолетних трав повышало содержание сырого протеина в комбинированном снлосе на 20,4; 30,0; 35,2 н 43,5% (Р<0,05) при увеличении доли _рапса в смесях с 20.до 50% по массе и способствовало уменьшению распада легкогидролнзуемых углеводов по сравне-:!шю с силосом из одних злаков.

Совместное силосование зеленой массы овса и - горохо-овсяпой смеси в различных соотношениях по весу массы с "рапсом способствовало интенсивному накоплению органи: ческнх кислот. При этом в опытах по силосованию смесей овса и рапса наблюдалось увеличение в готовом корме общего ■азота (па 29,3%) и белкового (на 20,3%) (Р<0,05), а также ■углеводов по сравнению с сллосом из монокультуры.

Таким образом, результаты.проведенных экспериментов свидетельствуют о том, что использование; "рапса при консервировании одно- и многолетних трав улучшает процессы брожения в силосной массе и обогощяет ее протеином н углеводами.'

Опыты по силосованию смесей кукурузы и рапса показали, что "силос имел'рН равным 4,2 против 3,85 чистой кукурузы, Добавление к кукурузе 30% рапса по весу зеленой массы увеличило содержание сырого протеина с 9,87% (в кукурузном силосе) до 13,37% (в комбинированном) (Р< XI,05), Однако биохимическими исследованиями было" уста-.

иовлено, что сумма органических кислот, образовавшихся й кукурузном силосе, была: в 1,5 раза выше, чем в смешанном. При этом в последнем еодзржанне молочной кислоты составляло лишь 26,5%, уксусной 69,5% и масляной 3,9%, тогда как в кукурузном — 60,1%, 39,5% и 0,42% соответственно,, Вероятно высокая влажность силосуемой массы в комбинированном снлосе (87,8%) создала благоприятные условия для активации деятельности микрофлоры, продуцирующей уксусную и масляную кислоты. *

Введение в клеверную массу рапса (30 и 50% по весу зеленой массы) снижало общее содержание органических кислот и изменяло их соотношение в сторону увеличения доли уксусной кислоты (с 33 до 56,4%) и снижения молочной (с 62,72% до 43,С0%) н масляной кислот (с 3,38 до 0%) по сравнению е силосом из клевера. О наличии нежелательных нап-. равлений в процессах брожения во время созревания комбинированных еллоеов свидетельствует также увеличение концентрации аммиачного азота и уменьшение в них общего и белкового азота.

Необходимо подчеркнуть, что силоса из смесей рапса с кукурузой, клевером и горохо-овсом содержали минимальное количество тноглнкозндов: 9,5 мг%, 35,1мг% н 11,6мг% соответственно и не имели ограничений для скармливания жвачным животным.

На основании вышеизложенного можно констатировать, что заготовка смешанных силосов из рапса с клевером и кукурузой нецелесообразна по двум причинам: 1. отрицательное изменение химического состава — увеличение влажности, снижение образования молочной кислоты, повышение концентрации аммиака, 2. повышение себестоимости кормов из-за привлечения дополнительной уборочной техники, увеличения транспортных перевозок и других общепроизводственных затрат.

В дальнейших экспериментах в качестве компонентов прн смешанном-силосовании кукурузы с кормовыми травами были нспользоааны мальва Мелюка (в фазе начала цветения 20, 30 н 40%) и окопник шершавый (в стадии тцветення, 20, 30 и 40%), которые по содержанию протеина не уступают зеленой массе многих бобовых трав.

Введение мальвы в кукурузную массу повышало рН с 3,8 до 4,0—4,05, увеличивало содержание сухого вещества в ком-

бнпнрованном силосе иа 6,6—14,2% (Р<0,05) в зависимости от доли'мальвы в силосе л сырого протеина на 28,2% 05< 0,05) при благоприятном соотношении кислот-' 75,69% молочной кислоты н 24,-31 % уксусной. Масляной кислоты в сило-сах не обнаружено. Показано, что силосование кукурузы с мальвой в соотношении 60:40 по весу зеленой массы является нанболее оптималышм и дает возможность получить силос высокого качества.

В опытах по закладке на хранение зеленой массы кукурузы, окоппнка шершавого и их смесей (добавка к кукурузе 20, 30 и 40% окопника), был получен силос высокого качества с хорошими органолептнческимн показателями и рН среды. По содержанию сухого вещества, уровню и соотношению органических кислот изучаемые варианты силоса существенных различий не имели. 13 обшей сумме органических кислот молочная кислота составллла 78,4—81,7%, уксусная — 21,6 —18,3, масляная кислота отсутствовала. Добавление окопника к кукурузной массе повышало содержание сырого протеина иа 21,4—35,9% (Р<0,05) в зависимости от доли окопника » вело к снижению концентрации аммиачного и увеличению белкового азота. Таким образом, при совместном силосовании кукурузы и окопника шершавого (оптимальное соотношение 60:40) возможно получать силоса высокого кормового достоинства. . -

Наличие комплекса ценных биологических свойств и хозяйственно полезных признаков позволяет отнести мальву Мелюка и окопник шершавый к перспективным видам кормовых растений, внедрение которых в'кормопроизводство позволит значительно улучшить состояние кормовой базы животноводства.

2.2. Эффективность нсиолъзовани;] еилосов из смесей рапса с кукурузой, клевером и горохо-овсом в рационах овец.

В первом опыте трем группам овец в рацион, состоящий из сена злаково-разнотравного (1. кг) и комбикорма (0,2 кг), включали силоса: 1 группа—рапсовый, 2 группа—горохо-овся-иой, 3 группа—рапсовый-^горохо-овсянан смесь (40:60). Во втором эксперименте в сено-концентратный рацион валушков были включены силоса: 1 группа — клеверный, 2 группа — клеверо-рапсовый (70:30) и 3 группа — рапсовый. В третьем опыте дополнительно к сено-концентратному рациону овцы получали силоса: 1 группы—рапсовый, 2—кукурузной и 3— кукурузно-рапсовый (70:30). . .

Эксперименты по скармливанию опытных снлосов показали, что валушки, в рацнон которых был включен силос из горохо-овсяной смеси, потребляли с кормом азота меньше, чем с силосом из чистого рапса. Коэффициент переваримости азота у этих животних был несколько выше, но отложение его в организме оказалось меньшим на 14,8% (Р<0,С5), так как значительная часть азота выделялась с мочой. В то же время у овец, получавших горохо-овсяную смесь с рапсом, отмечено увеличение отложения азота в организме на 15,5% (Р<0,05), Среднесуточный прирост живой массы валушков составил: в группе, получавшей рапсовый силос—102 г, горо-хо-овсяной силос—91,3 г и в группе, которой1 скармливали рапс-)-горохо-овсяную смесь—130,2 г.

Таким образом, консервирование горохо-овсяноЙ смеси с рапсом (МЫО) способствует повышению питательности снлосов, увеличению продуктивности животных, что является предпосылкой для снижения уровня концентратов в рационах овец на откорме,

В ходе опытов по скармливанию овцам рационов, в состав которых входили силоеа из клевера, рапса и их смесей (30:70), установлено, что использование в рационах смешанного силоса способствовало улучшению переваримости питательных веществ кормов. У овец это/1 группы были несколько '' выше коэффициенты переваримости протеина, жира и клетчатки по сравнению с группой," получавшей клеверный силос. Балансовые опыты также показали, что введении в рационы овец комбинированного снлоса отложение азота от принятого и переваренного было более высоким (на 6,5 н 5,6% соответственно), чем у животных, получавших с рационом клеверный силос, в основном за счет меньшего выделения азота с калом.

Диализ биохимических показателей содержимого рубца и крови не выявил достоверной разницы между группами животных, получавших 'экспериментальные силоса. Контрольные взвешивания валушков показали, что за период эксперимента прирост живой массы составил: в I группе 140±2,0 г, во второй—185,0±7,1 и в третьей—120,0±9,7 г ,(Р<0.05).

Результаты исследований, проведенных на животных, получавших в составе рационов силоса из кукурузы и ее смеси с рапсом, показали, что потребление азота с кормом у них было разным и составило 12,92 и 13,34 г соответственно. Однако отложение азота от принятого с кормом и от перёва-

репного было более высоким у животных, получавших с рационом кукурузный силос—34,91 и 50,16%, а при включении в рационы комбинированного силоса — 23,61 и 35,75 соответственно. В результате этого приросты живой массы у последних составили 85,4^4,5 г в сутки против 118,0+7,94 г при использовании в рационах овец кукурузного силоса.

На основании вышеизложенного можно заключить, что совместное силосование кукурузы с рапсом не оказало существенного влияния на продуктивность животных.

2.3. Совершенствование способов повышения качества и питательности снлосов. Определение их влияния на некоторые показатели обмена веществ н продуктивность жвачных животных. . . 1

В основу усовершенствования современных способов силосования злаковых н бобовых трав заложено применение химических консервантов, препятствующих брожению н биологических препаратов, способствующих направленному течению бродильных процессов в силосуемой массе (молочнокислому, проппоновокнелому, уксуснокислому).

Применение бактериального препарата бноенл при силосовании клеверо-злаковой смеси (85:15) в производственных условиях показало, что в массе опытного варианта силоса образовалось па 15%,больше органических кислот (Р<0,05), чем в контрольном без применения консерванта, при этом в нем содержалось молочной кислоты 65,5%,,уксусной 34,4%, тогда как в'контрольном — молочной—51,Т%, уксусной — 47,7 н масляной—0,8%, в результате чего рН опытного силоса составил 4,06, а контрольного—4,45, Химический состав опытного сплоса имел тенденцию к повышению уровня сухого вещества (22,64% против 20,75%), сырого протеина (3,03 против 2,78) и БЭВ (9,19 против 7,77).

В экспериментах на коровах установлено, что силос с препаратом бпосил поедался на 7,3% больше, чем контрольный. По данным балансового опыта переваримость питательных веществ рациона у коров контрольной и опытной групп составила соответственно, %: сухого вещества—62,29 и 64,46, органического вещества — 68,06 и 86,77, сырого протеина 53,25 и 39,41 жира—61,15 и 61,82, клетчатки—62,44 и 60,6; БЭВ—68,67 и 69,86. Включение в радиол лактнрующих коров силоса с препаратом биосил оказало положительное влияние на их молочную продуктивность и качественный состав молока (таблица 1).

Продуктивность коров

Таблица 1.

группы

Показатели

контрольная

опыта я

Среднесуточный удой молока, кг

Жир молока, %

Белок молока, %

Сухое вещество, %

1ш слитность, т°

Плотность, А®

ССШО, %

У до» 4%-но го молока, кг

12,60 ±0,55 3,58 ±0,0.1 2,82 ±0,10 12,40 ±0,22 21,0 ±0.86 26.1 ±0,12 8,86 ±0,34 11,27 ±0,6*1

13,63 ±0,41 3,71 ±0,02 3,16±0,03 12,60 ±0,06 21,0 ±0.80 27.5 ±0,43 8,91 ±0,06 12.64±0,51

Затраты кормовых единиц .

на 1 - кг 4%-ного молока 1,01 0,93

Анализ биохимических показателей содержимого рубца и крови коров не выявил заметных различий между группами, как до кормления, так и через 3 часа после него, все исследованные показатели находились в пределах физиологической нормы.

Научно-производственные . эксперименты по.скармливанию составе рациона силоса,; заготовленного с препаратом биоенл, были проведены па 2-х группах откармливаемых бычков холмогорской породы по 20 голов в каждой. В расчете на

1 к. е. бычки контрольной и опытной группы получали 92,82 н 97,85 г переварнмого протеина," 442,6 и 405, г сырой клет-чаткн, 14,'И и 14,7 г кальция и 3,69 и 3,82 г фосфора, 65,38 и 68,18 г каротнна соответственно, В течение опыта -среднесуточные приросты живой массы бычков составили: в - контрольной группе — 695,0±51,9 г, в опытной — 715,0±45, Г г. ' Затраты питательных веществ на I кг.прироста живой массы — сухого вещества и кормовых единиц были равным» в" обеих группах, а переваримость протеина и обменной энергии б опытной группе несколько выше, Баланс азота у бычков обе-нх'групп был положительным. Коэффициент использования' : азота корма, у бычков опытной группы, как от'прннятого, так

н от переваренного, тшел тенденцию к повышению. Скармливание бычкам силоса с биосилом оказало некоторое влияние на рубцовое пищеварение. Молярный процент уксусной кислоты в рубцовой жидкости снизился на 10,6%, а пропионо-вой, масляной, валериановой н капроновой повысился. Одновременно в ней наблюдалось повышение уровня ^белкового азота и снижение небелкового. В крови животных- опытной группы отмечено увеличение уровня общего азота и снижение мочевины по сравнению с контрольными животными. По всем показателям разница достоверна. Эти факторы свидетельствуют о более эффективном использовании корма в опытной группе.

В последующих экспериментах провелн'испытапне сухих Препаратов пронионовокнелых и молочнокислых бактерий при силосовании клевера красного в стадии бутонизации и начала цветения. ' • •

Полученные результаты показали, что внесение , при силосовании клевера пропионово- и молочнокислых бактерий обеспечило, как в первом, так и во втором вариантах молочнокислое брожение в массе со свойственным ему соотношением в силосах молочной (более 70%) и уксусной кислот. Во всех вариантах опыта была обнаружена масляная кислота в пределах допустимых ГОСТом. Это обусловило иодкисление массы до рН 4,2—4,3. Обработка массы клевера бактериальными препаратами увеличивала содержание общего азота на 5,9% (пропионовокнелые) и 9,4% (молочнокислые) по сравнению с силосом без добавок, при этом уровень аммиачного азота не превышал допустимых норм.

Скармливание экспериментальных и контрольных си-лосов проведено в опытах на овцах. При практически одинаковом потреблении изота с кормом, у овец, получавших силос с пропионово- и молочнокислыми препаратами, коэффициенты переваримости азота корма были выше, а отложение в организме азота большим на 36,34 и 22,79% (Р<0,05), соответственно, чем у животных контрольной группы. Усиление интенсивности обменных процессов в организме овец опытных групп, получавших в составе рациона силос, консервированный бакпрепаратамн, оказало положительное влияние на их продуктивность. Среднесуточный прирост живой мае-. СЫ овец за. период опыта составил в группе с пропионовокис-лой ддбавкой 181,2±3,35 г, с молочнокислой, добавкой —

167,0±3,75 г против 149,±2,14 г в контроле (Р<0,05), Таким образом, применение пеитозосбраживающих пропноновокне-лих и молочнокислых биопрепаратов при силосовании клевера является целесообразным,.Включение данных силосов в' рационы до 50% ио:общей питательности повышает продуктивность овец,на 12,0—21,5%.

. . Проведенными исследованиямн установлено, что использованные в экспериментах бактериальные препараты ускоряют процессы ферментации," способствуют быстрому снижению рН в силосуемой массе, улучшают качество силоса ц его поедаемость. Включение силосов, консервированных биопрепаратами, в рационы коров, бычков и овец на откорме способствовало улучшению переваримости сухого вещества, протеина и углеводов кормов и увеличению продуктивности животных.

2.4. Приготовление кормов и кормовых добавок на основе : экструднроваиия. Биологические аспекты использования их в * кормлеппи: сельскохозяйственных животных).

Одним из эффективных способов' обработки зерна, применяемом в. кормопроизводстве является экстр уд цров анис (гидробаротермнческое воздействие). Показателем, характеризующем влияние-изучаемого способа термообработки зерна, служила деформация крахмала. Насколько'разрушены крахмальные зерна можно определить по" уровню декстринов'и простых Сахаров, содержащихся в конечном продукте. Концентрация этих веществ в обычном зерне не превышает 5—10%. Нашими исследованиями установлено, что после экструднровапия различных видов зерна степень декстрини-зацин составляла 42—53%. Это значительно превышает уровень' разрушения крахмала, наблюдаемый при гранулировании комбикормов, который равен 10—12% (Макаров Е. С., 1978). В процессе экструзии меняется фракционный состав белка зерна и по этим изменениям судят о степени воздействия и' качестве полученного продукта. Результаты наших исследований показали, что после экструднровапия в зерносмесн наблюдалось значительное уменьшение суммарного содержания-растворимых фракций протеина (79,94% до экструзии и 41,39% после). Причем водорастворимая фрак1шк протеина снизилась в 1,2 раза, солерастворимая в 5,3 раза, спнртораст-ворнмая в 1,1 раза и щелочерастворнмая в 1,8 раза (Р<0,05); Однако снижение- растворимости протеина в готовом продукте йё говорит об ухудшении его качества. Это связано с

тем, что техническая обработка корма приводит к частичной денатурации белковой молекулы и переходу ее из альфа-спирали в бета-спираль, в результате чего гидрофобные группы белков (лейцнна, нзолейцнпа и других аминокислот) оказываются на поверхности. Б кислой среде желудка они вновь переходят в растворимое состояние за счет разрыва водородных связей бета-структуры и становятся доступными для пищеварительных ферментов (Тютюнников А. И., Родеев В. М., 1984). Изучением преобразования аминокислотного состава белков зерновой смеси установлено, что под влиянием экструзии в готовом продукте уменьшается концентрация ас-парагиновой кислоты (на 11,2%), серина (на 11,3%), аланн-на (на 8%), тирозина (на і16,%) и валнгга( на 8%) ЦР<0,05)> В то же время содержание основных незаменимых аминокислот—лизина; метионииа, гистндина, лейцина, фенилаланнна и заменимых—глютамнновой кислоты, глицина и цистина не изменилось. Таким образом экструднровапие зерпосмесей хотя и вызывает изменения фракционного и аминокислотного' состава протеинов зерна, но не снижает их питательной ценности.

Нагревание является одним из наиболее часто применяемых приемов для прекращения микробиологических процессов в кормах. Лабораторными, исследованиями проб эк-струдированных зерносмесен установлено, что в основные контрольные сроки (1, 3, 5 и 7 суток) на средах Чапека не выросло ни одной колонии токсических грибов. Обработка пораженных кормов с помощью . .. экструзии позволяем значительно улучшить их санитарное качество.

В специально проведенных исследованиях также установлено, что экстудироваиие нетостнроваиных соевых шротов полностью ннактпвпрует фермент уреазу и этот метод может быть рекомендован для их обработки. Среднесуточный прирост живой массгы ягнят, выращиваемых на рационах с включением комбикорма, в котором зерновая смесь (соя— 30%, пшеница—70%) была экструднрована, составил 244,0± 2,7 г, тогда как в контрольной группе с необработанной зер-носмесыо—216,0±2,0 г (Р<0,05). Благодаря этому себестоимость 1 ц прироста массы в опытной группе была 152 руб. 42 коп. против 186 руб. 16 коп/в контрольной (в ценах 1980 года). .. .

В других экспериментах проведено сравнение эффективности использования комбикормов с экструднрованцой - зер-:

новой частью (1 группа), неподвергнутых тепловой обработке (2 группа), обработанных паром перед скармливанием (3 группа), используемых в качестве подкормок для поросят-со* супов. По составу комбикорм был идентичен н 1 кг*его содержал 1,09 к. е., 86,5 г иереварнмого протеина, 28,5 г сырого жира, 40,0 г сырой клетчатки. Расход комбикорма на 1 кг прироста живой массы поросят-сосунов составил в группе с эк-струднрованным зерном 0,80 кг, в группе без тепловой обработки комбикормов—0,9G кг, в группе, получавшей комбикорм обработанный паром—0,94 кг, а среднесуточные приросты живой массы поросят соответственно: 296±:6,7 г, 282±4,0 ' и 276±5,3 г. При этом затраты на корма для получения 1 ц прироста живой массы составили в I группе 21,5 руб., во второй — 23,7 руб., в третьей—24,5 руб.

Анализ использования питательных веществ комбикормов, скармливаемых животным, показал целесообразность введения в них экструдированных зерносмесей (таблица 2).

Таблица 2.

Коэффициент переваримости и использования азота, %

Показателя ! 1 группа . 1 ' 2 группа 3 группа

С^'хое вещество С 3,75 ai,85 82,83

Органическое вещество 84,09 02,87 83,91

СыроП протеин . . 70,03 73,83 73.8а

Сырой жир 73,07 09,72 67*13

БЭВ £>1,20 «0,31 90.44

Отложено;

от принятого 53.30 50,54 49,77

от переваренного еадо 67,65 66,62

Из данных таблицы 2 видно, что отложение азота в организме поросят, получавших комбикорм с экстр уди ров а иным зерном, было на 0,2 н 6,7% больше, чем у животных 2 и 3 групп. Эти даиине подтверждаются п коэффициентами пере-варнмосги сухих и органических веществ, которые были довольно высокими — от 83 до 85%, чему способствовало, по-видимому, энергичное формирование ' пищеварительных фер-

ментиых систем, обеспечивающих растепление сложных питательных веществ рациона.

Анализируя вышеизложенное, можно сделать вывод, что нз трех способов обработки зерновой части комбикорма-, размол, обработка паром и экструзия, предпочтение пулою отдать последнему, так как у поросят, получавших экструднро-ванное зерно, прирост живой массы был выше на 5 и 7%, а затраты на корма—ниже па 9,2 и 12,4%,.чем.во второй и третьей группах.

Эффективность использования карбамидного концентрата в рационах изучалась в опытах на .тактирующих коровах, бычках н овцах на откорме. Карбамндный концентрат, полученный методом экструзии смеси зерна и мочевины, по всем качественным показателям соответствовал требованиям. ТУ-8-22-4-75. Протеиновый эквивалент его составлял 590— 620 г/кг.

В научных и производственных экспериментах коровы контрольной и опытных групп получали рационы одинаковые по составу и питательности, разница заключалась в виде кормовой добавки, с помощью которой рационы были сбалансированы по протеину. В комбикорм 1 группы был включен льняной жмых, второй — карбамндный концентрат (350 г/гол/ сутки), третьей—мочевина (75 г/гол/суткн). Результаты исследований показали, что за шесть месяцев опытного периода коровы, которым скармливали карбамндный концентрат, имели одинаковую продуктивность с животными, получавшими в качестве добавки льняной жмых (таблица'3).

Таблица 3,

Продуктивность коров (кг) и затраты кормов (г/кг)

Груп ті ы

Показатели

I о 3

Среднесуточный удой

Среднесуточный удой 4%—молока Жир, % Белок, % Затрачено; кормовых единиц переваримого протеина

10.9 ±0,70

10,48+0,60 3,7 ±0,08 3,06±0,03

1,03 35,89

11.0 ±0.82

10,31 ±0,83 3,6 ±0.09 0,12 ±0,02

0,99 85,39

10,8 ±0.79

1-0.10 ±0,76

3.6 ±0,04

3.07 ±0,04

1,0

89,25

Во всех опытных группах коров затраты кормов на продукцию и жирность молока в течение эксперимента оставались на одном уровне, отмечена лишь тенденция.к увеличению белковости молока у животных, получавших карбамнд-ный концентрат. Изучение баланса азотистых веществ у коров, в рацион которых включали различные добавки, показало, что у всех животных баланс азота был положительным, следовательно для поддержания молочной продуктивности в течение стойлового периода они не расходовали белки своего тела. Однако отмечено, что во второй группе коров процент использования принятого и переваренного азота был более высоким (Р<0,05). Биохимический анализ проб содержимого рубца, крови, кала, мочи и молока не выявил достоверной разницы в изучаемых показателях. Она отмечена лишь в уровнях аммиака в содержимом рубца и мочевины в крови, что связано с увеличенным поступлением небелковых веществ с кормом и всасыванием их в кровь.

Таким образом, проведенные исследования, позволяют сделать вывод о том, что карбамндиый концентрат можно использовать в качестве протеиновой добавки к комбикормам дефицитным но белку или частично заменять ими высокобелковые корма (шроты, жмыхи) в рационах коров с продуктивностью 3500—4000 кг молока в год.

На фоне производственного эксперимента, в котором коровы были разделены на 2 группы: 1 группа получала комбикорм с добавкой льняного жмыха, вторая группа—комбикорм с включением карбамндного концентрата (10% но массе), было проведено изучение качества молока и выработанных из пего сливок, творога и сливочного масла.

Результаты исследования качества молока полученного от коров, содержавшихся иа опытных рационах, позволили сделать заключение, что по физико-химическим свойствам оно отвечало требованиям, предъявленным ГОСТом 13264— 70 к первому сорту, на основании чего и было использовано для производства молочных продуктов.

Согласно результатам анализа сливки, полученные из молока коров первой и второй групп, были близки по составу, а по органолептическчм и физико-химическим показателям признаны пригодными для приготовления сливочного масла. ГТо химическому составу обе партии масла также оказались равноценными, а при оценке качества сливочного масла но 100 бальной шкале получили 92 балла и согласно

ГОСТу 37—55 были признаны высшим сортом.

Таким образом, в опытах по скармливанию коровам комбикормов с карбамндным концентратом не усгановлено его отрицательного влияния на качество молока и молочных продуктов.

Опыты по испытанию эффективности различных способов скармливания мочевины проведены на четырех группах бычков черпопестрой породы в зимне-стойловый и летне-стойловый периоды. Все группы животных получали однотипные рационы по составу н питательности, которые различались только видом кормов, содержащих мочевину И ПОЗВОЛЯЮЩИХ балансировать рационы по протеину. В рацион бычков I группы были введены соломенные гранулы с 10% мочевины, 2—карбамнднып концентрат с 10% мочезнны, 3—зерновые гранулы с 10% мочевины, 4—льняной жмых. Результаты исследований свидетельствуют (таблица 4) о том, что в течение зимне-стойлового периода бычки хорошо росли, так как к концу его живая масса в среднем превышала 360 кг. Анализ динамики среднесуточных приростов не выявил достоверных различий между группами. Затраты кормов на единицу продукции Находились в зависимости только от приростов живой массы, так как потребление кормов н их питательность были практически одинаковыми во всех группах.

• * Таблица 4.

Приросты живой массы бычков ^затраты ; кормов в зимне стойловый период

I '' ' '_ -Группы __

Показатели ■ 1 ; ' " .'■ .10% .' Льняной

, ■ і соломенные карбамид». зерновые жмых

гранули .. концентрат гранулы

Живая масса, кг:

в начале опыта 27G,2± 0,46 276,0± 3,97 272,1 ± 5,45

в конце опыта 304,0 ± 7,14 338,6± 6,14 , 364Л ± 5,44

Среднесуточный прирост, г 979 ±54,6 1007 ±50,1 1024 ±32,0

Затраты к. с. на 1 кг прироста 9,40 - 9,14 8,09

Себестоимость 1 н прироста, - " : :

руб. (в ценах 1980 г.) ' 152,4,; ' 150,31 148,63

273,3 ± 3.32 361,7 ± 6,69 986 ±65,1 9,66

154,91

Использование мочевины в летних рационах крупного рогатого скота обычно считается нецелесообразным, так как они малодефнцнтны по протеину. Однако'из данных таблицы 5 видно, что в отдельных конкретных условиях н летом возможно применен не мочевины. ' ;

•Таблица 5.

Приросты живой массы бычков и затраты кормов в летний период

Гру п п ы

Показатели 10% 10% Лышиой-

соломенные карбамид». зерновые жмых ■

гранулы концентрах гранулы

в начале опыта 334,0± 7,14 368,6± 6,14

в конце опыта 416,8 ± 9,2 424,3 ±10,1

Среднесуточный прирост, г 830,2 ±67,8 922,3+48,2 , Затраты к. е. на 1 кг прироста 10,07 £>,63

Себестоимость 1 ц прироста, ^руб. [В ценах 1980 г.)_87.41 86,47

364 Л ± 5,44 419,3 ± 9,8 900,1 ±59,6 9,80

30.80

361,7 ± 6,69 416,9± 11,3 916,5 ±59,4 10.40

89,56

Анализируя полученные данные в разрезе групп, можно заключить, что они аналогичны полученным в зимне-стоило-■ вый период. Существенных различий между группами не ус; тановлено. Все" бычки'в конце откорма достигли живой массы более'400 кг. Однако необходимо отметить, что введение ' в рационы бычков карбамидного концентрата обуславливало получение продуктивности близкой к приростам живой массы при использовании зерновых гранул с мочевиной и льняного жмыха, по снижало затраты кормов на 7,5%.

Применение карбамидного концентрата улучшило переваримость сухого вещества, органического вещества, сырого протеина и БЭВ и не оказало значительного влияния на изменение биохимических показателей обмена веществ. Анализ мясной продуктивности бычков показал, что убойный выход во всех группах был почти одинаковым и колебался в пределах от 49,56 до 52,21%. В выходе мяса и костей, а также в весовых характеристиках основных внутренних органов достоверной разницы между группами пе обнаружено.

Все вышеизложенное указывает на то, что скармливание бычкам карбамидного концентрата совместно с зелеными кормами вполне оправдано, особенно в хозяйствах, ведущих откорм скота летом на привязи н не располагающих достаточным количеством высокобелковых кормовых добавок для восполнения дефицита протеина в рационе.

Опыт нормирования рационов крупного рогатого скота . по протеину с помощью карбамидного концентрата позволил провести испытания по его использованию в качестве дополнительного источника протеина в рационах овец.

В экспериментах ягнята цпганскон породы получали двух-компонентпин рацион, состоящий из травяных гранул и комбикорма, в состав которого вводили необходимое количество льняного жмахы (контроль) или карбампдный концентрат, (опыт). Результаты исследований показали, что потребление кормов животными было примерно одинаковым, однако в опытах но изучению переваримости питательных веществ "у ягнят опытной группы установлено несколько повышенное выделение азота с калом (на 7,6%) и мочой (на 5,9%), в результате чего контрольная группа имела лучшие показате-. ли по использованию азота от принятого с кормом и от переваренного, Биохимическим анализом проб содержимого рубца и крови выявлено лишь повышенное содержание аммиака в рубце и мочевины в крови овец опытной группы, обус-

ловлешюе потреблением комбикорма с карбамндиым концентратом. Достоверных различий а других изученных показателях обмена вещести между группами не обнаружено.

. Необходимо отметить, что содержание ягнят на экспериментальных рационах позволило получить сравнительно- высокие-прирости живой массы (таблица. 6)*

. Таблица

Прирост живой массы ягнят и затраты кормов

Показатели

¡Группас карба- -'мидн, концентрат..

Группа с льняным жмыхом

'.Кивая масса; кг. -

в начале' опыта ■ ■ 23,9± 1,8 24,2± 1.6

в конце опыта 42,6± 1,5 42,7 ± 1.8

Среднесуточный прирост, г 150,0±25,0 140,0±22,0

Затраты к. е. на 1 кг прироста 7,82 9,04 Себестоимость 1 ц прироста,

17б. (в ценах 1980 г.> 155Д 152,9

В экспериментах-установлено, что влияние карбамндно-го концентрата и льняного жмыха на величину живой массы к ее прирост у ягнят были идентичными, тогда как их себестоимость оказалась более низкой о контрольной группе, па которую не легли затраты по производству карбамидиого концентрата.. Некоторое снижение затрат кормов на прирост не смогло обеспечить уменьшение »того показателя, так как приросты в обеих группах' были равными. Однако результаты, полученные при контрольном убое ягнят и анализ шерсткой продуктивности, показали, что- и рашюнах овец на откорме замена льняного жмыха карбампдным концентратом возможна (таблица 7). ..

Таблица 7. Мясная н шерстяная нродукгнвноегь овец

Показатели "ГрУППа С ЛЬНЯНЫМ ЖМЫХОМ Группа с кар 5а. мидн. концентрат.

2

Житя масса.' кг . 40,9 ±(,1 41,2 ":Ы.З

УОоСшзя масса, кг . 17,3 аг0,2 17,(5 ±0,35

Убойный ВЫХОД. % Масса парной овчины, кг

4,13±0,3 4,07 ±0,85

66,1 ±1,7 64,1 ±2,2 1 >59 ±0,13 1,61 ±0,20

42.23 42,79

Площадь овчины, дм4 Настриг шерсти в оригинале, кг Выход мытой шерсти, \ Длина ости, см Длина пуха, см -

8,55±1,І2 7,Э£±1,18 0,49 ± 1,1 8,54 ±1,2

55,0' ' 53,6

Обе группы животных не имели достоверной разницы Но настригу и выходу мытой шерсти, однако у ягнят, получавших карбамндный концентрат, к моменту стрижки ость и пух были длиннее (Р<0,05), чем у контрольных овец, что повы-'шает качество шерсти и Делает ее более пригодной для'даль-нейшей переработки.

Таким образом, из вышеизложенного можно заключить, что карбамндный концентрат является перспективной формой введения мочевины в рационы овец на откорме при балансировании рационов по протеину.

Совершенствование различных технологических способов приготовления консервированных кормов и кормовых добавок проведено с учетом рационального их использования в рационах лактнрующих коров, бычков и овец на откорме, а также в составе комбикормов для поросят в подсосный период. На основании многолетних исследований сделаны следующие выводы;

1. Смешанное силосование рапса с зеленой массой овса (40:60),'.горохо-овсянои смеси (40:60) или многолетних трав (30:70) улучшает процессы брожения в массе, обеспечивая максимальное накопление молочной кислоты (не менее 70%) н повышает содержание в готовом корме сырого протеина на 20,4—43,5% по сравнению с силосом из монокультур. Комбинированные силоса содержат минимальное количество ти-огликозидов (от 9.5 до 15,1 мг%) н не имеют ограничений для скармливания жвачным животным, . -

ВЫВОДЫ

• 2. Использование смешанных силосов, обогащенных протеином, в рационах жвачных животных увеличивает интенсивность прироста живой массы животных на 15,5—27,5%, что является предпосылкой для возможности снижения уровня концентратов в их рационах.

3. Силосование рапса в смеси с кукурузой в стадии молочной спелости початков нецелесообразно в связи с увеличением влажности заложенной массы, снижением образования в пей молочной кислоты, повышением концентрации аммиака, а также нз-за привлечения дополнительной уборочной техники, увеличения транспортных перевозок н других общепроизводственных затрат. Скармливание комбинированных силосов растущим валушкам не оказало существенного влияния на их продуктивность.

4. Совместное силосование кукурузы с кормовой мальвой или сконииком шершавым в соотношении 60:40 повышает содержание в корме сухого вещества на 6,6—14,2%, увеличивает концентрацию сырого протеина в нем на 28,2—35,9% н снижает уровень аммиачного азота в 1,5—2,0 раза по срав--нению с силосом из кукурузы.

5. Применение пропноновокнелых и молочнокислых бак-прспаратов п^н силосовании клевера в дозе 15 г/т зеленой массы и 10 г/т препарата бноенл при консервировании бобо-во-злаковой с.чеси дает возможность получить силоса 1 класса. Включение силосов с бакпрепаратамн в рационы овец, повышает приросты живой массы-на 12,1—21,5%, бычков на откорме на 2,0%, молочную продуктивность коров на 10,8%. Затраты кормов на производство продукции снижаются на 7,92—16,95%.

6. Экструднрованием различных видов зерна повышается степень клсйстеризации крахмала, увеличивается фракция легкорастворимых углеводов (декстринов, Сахаров). Некоторые изменения во фракционном и аминокислотном составе белков экструдата не снижают их питательной ценности. Обработка зерна на экструдерах значительно улучшает санитарное состояние готового продукта, оказывая губительное действие на естественную микрофлору зерна.

7. Применение экструдированных зерносмесей в комбикормах для поросят в подсосный период ускоряет процесс приучения к поеданию сухих подкормок, что позволяет более полно удовлетворять их быстро, растущие потребности-в питательных веществах и энергии. Приросты живой массы поро. 29

сят возрастают на 8—10%, а затраты кормов снижаются па 10—11 % по сравнению с использованием а качестве подкормок обычных комбикормов или обработанных перед скармливанием паром.

8. Карбамнднын концентрат— продукт, получаемый после обработки смесей различного вида зерна с мочевиной на экструдерах, измельчаемый после охлаждения до крупной крошки. Содержание сырого протеина в нем может колебаться от 400 до 700 г/кг н зависит, в основном ог количества введенного в-его состав карбамида. Технологически удобен для ' применения в составе комбикормов. Приучение животных к карбамидному концентрату длится 3—4 дня. Рекомендуется хранить карбамнднын концентрат в условиях складских помещений при упаковке в крафтмешкэх не более 3 месяцев.

9. Замена 25—30% протеина кормов азотом карбамидно- . го концентрата в рационах коров с удоем 12—15 кг в'сутки обеспечивает тот же уровень продуктивности, что и скармливание льняного жмыха, но при этом расход натуральных протеинов на производство продукции снижается на 12—15%.' Использование карбамндного. концентрата в рационах коров не вызывает нарушений в течение основных обменных процессов к сопровождается положительным балансом азотистых веществ. Скармливание коровам 400—600 г карбамндного концентрата в день не оказывает влияния на качество молока и молочных продуктов, хотя п вызывает небольшое увеличение уровня мочевины и белка в молоке. Затраты;кормов на 1 кг 4%-ного молока при использовании в рационах карбамндного концентрата выше на 4,5%, чем при введении - в рациоп льняного жмыха.

10. Карбамндный концентрат и гранулированные комбикорма с мочевиной являются эффективными восполннте-лями дефицита протеина в рационах бычков на откорме, обеспечивают получение приростов живой массы на уровне контроля и снижение затрат кормов па 5,0—7,5-% по сравнению с использованием в рациоиах бычков соломенных гранул с мочевиной или натуральных белковых добавок. Способ скармливания бычкам мочевины не отражается на обмене веществ, на убойных качествах и морфологическом составе туш, если уровень карбамида иеиревышает установленных норм использования СЛВ в кормлении жвачных животных,

. - 11. Использование карбамидного концентрата, изготовленного методом экструзии смеси зерна с 10% мочевины,

обеспечивает безопасность применении .добавок в рационах овец на откорме и способствует механизации процесса раздачи, Балансирование рационов ягнят на откорме карбамидным концентратом способствует получению высоких приростов массы тела н настрига шерсти, технологически качественных овчин, не нарушает обменных процессов в организме растущих овец и ме снижает убойного выхода баранины. Применение карбампдного концентрата в качестве добавки к дефицитным по протеину кормам лучше начинать с 2—3 месячного возраста овец. .

предложения производству

Основные практические выводы, вытекающие из насто-. ящей работы в той или иной мере изложены в 12 рекомендациях, приведенных в первом разделе автореферата. Однако считаем необходимым предложить для организации сбалансированного и экономически рентабельного кормления животных следующее: ' .

1. Для повышения протеиновой и. зиергетнческой питательности консервированных кормов проводить смешанное силосование рапса с однолетними и многолетними 'злаками в соотношении 30—40 : 60—70% по весу зеленой массы и совместное силосование кукурузы с кормовой мальвой или окоп-' ником шершавым в соотношении 60=40%.

2. При заготовке силоса из бобовых трав и их смесей со злаками для сокращепиятероков созревания массы и повышения качества кормов использовать сухие пентозосбражп-вающне закваски в дозе 10—15 г/т. ,

3. Для повышения эффективности переваривания, зерно-' вой части комбикормов, использования карбамида и улучшении общего санитарно-гигиенического состояния комбикормов рекомендуем применять термообработку технологических смесей методом экструдировання или гранулирования.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Соловьев Л. М., Щеголев С. Я. Пути обмена продуктов рубцовон ферментации и их использование для синтеза мо-лока//ХП съезд Всесоюзного физиологического общества им. И. П.- Павлова.—Боровск,—1975.—С. 69—70,

• 2. Соловьев Л, М. Лмпдоконцентратная добавка//Земля родная.—1975,—№ 9,—С. 13—15- : '

3. Соловьев А. М., Яворский В. С., Кэзарниов Л. В. и др.. Карбамндный концентрат (производство и использование).—' Йошкар-Ола, 1976.—С. 54.

4. Соловьев А. М„ Семнна И. Н. Использование карба-мидного концентрата в рационах откармливаемых овец//Х научно-производственная конференция ВНИИОК.—Ставрополь,—1977.—С. 41.

5. Соловьев А. М., Семнна Н. Н„ Кошаров А. Н. Использование карбаГмидного концентрата в рационах дойных ко-ров//Бюлл. ВНИИФБнП с.-х. жив-х.—1978,—В. 1 (48). — С. 3—5.

6. Соловьев А, М., Семнна Н. Н„ Кошаров А. Н. и др. Влияние скармливания различных форм мочевины на продуктивность откармливаемых бычков//Сюлл. ВНИИФБнП с.-х. жив-х.—1978—В. 3 (50).—С. 7—10.

7. Рогачев В. Р., Соловьев А. М., Семнна Н. Н. Изучение эффективности различных источников протеина в рационе ягнят па откорме//Бюлл. ВНИИФБнП с-х. жнв-х,—1978. —

B. 4 (51).—С. 24-27.

8. Соловьев А. М., Семнна Н. Н., Щербакова.В. Д. Экс-трудированныс зерносмесн в комбикормах для поросят-сосу-нов//Бюлл. ВНИИФБнП с.-х. жнв-х,—1979.—В. 3 (55). —

C. 31— 34.

'9. Соловьев А. М., Баженов П. И. Обезвреживание кормов, пораженных грнбами//Ветеринария. — 1980.—№ 9. — С. 19—20.

10. Соловьев А. М., Семнна Н. И. Качество молока и некоторых молочных продуктов при использовании карба-мпдпого концентрата в рационах дойных коров//Бюлл. ВНИИФБнП с.-х.. жнв-х,—1982.—В. 2 (66).—С. 58—60.

11. Соловьев А. М., Семина Н. И., Буйный А. С. Продуктивность овец на откорме при содержании на рацнонах с добавлением жнра//Сб. научи, .тр. ВНИИФБнП с.-х. жнв-х. Обмен лнпидов и липидное питание с.-х. животных.—Боровск. — 1982,—С. 123—127.

12. Девятерикова Т. М., Соловьев А. М., Челушкнна Т. С. Рекомендации по выращиванию и использованию малораспространенных силосных культур,—Боровск.—1984.—С. 28.

13. Семина И. Н., Соловьев А. М. Выращивание поросят на комбикормах, подвергнутых различным способам обработ-ки//Тр. ВНИИФБнП с.-х. жив-х.—1984.—Т. 28.—С. 16—25:

14. Соловьев А. М„ Семина И. Н. Эффективность образа . ■ ■*-

ботки комбикормов для поросят Саротер ми чески м методом// Бюлл; ВНИИФБиП с.х. животных.—1985.В. 1 (77).—С. 30— 35. г - -• . '.. - •

15. Тишенков П. И., Соловьев А; М„ Иванова О; Л1 Продуктивность н показатели обмена у поросят в зависимости от сроков , отъема и технологии - подготовки кормо&//Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. жив-х,—1985.—В. 2 (78).—С. 20—26. - 16. Соловьев А. ЛЬ, Бочарова-М. И., Тишенков П. И, Использование веіетатнвной массы овса и рапса на силос//Бюлл. ВНИИФБиП жпв:х.—т1986,—В. 1 (80).—С. 68—70.

17. Соловьев А. М., Тишенков П. И,, Бочарова М- И. Качество кукурузпо-рапсового силоса//Бюлл. ВНИИФБиП. с.-х. жнв-х,—1986.—В, 2 (81);—с. 70—73.

1?. Соловьев А. М., Тишенков П, И., Бочарова М. И, Использование силоса, заготовленного с пеитозосбражнвающей н молочнокислой закваской в . кормлении- овец//Бюлл. ВНИИФБиП ох. жпв-х,—В. 3 (82),—С. 46—49,

■ 19. Соловьев А. М,,'-Бочарева М. И., Тишенков П. И. Сравнительное изучение качества силоса из многолетних злаковых трав и их см есе Ґі//Бюлл, ВНИИФБиП с.-х. жив-х. —> 1986,—В.- 4 (83).—С. 53—56. ' -

20. Соловьев -А. М.,- Матерпкнн А. М., Рахимов К. Р. и. др.'Рекомендации" по использованию карбамида и аммо: ннїіньїх солей в корм л еиіиГ крупного рогатого скота и овец.— Боровск,—1987.—С. 19;- • . * ' . -

. 21: Соловьев-А.-М/, Бочарова М. И,,'. Тншенкоо' П. И. Использование кукурузного силоса с препаратом «Сомек» в рационах свсц/'/Бюлл. ВНИИФБиП с.-х.-жив-х,—1987,—В. 1 (85).—С. 68—71.

22. Соловьёв А. М„ Тишенков П. И,, Бочарова М*. И. Использование комбинированного силоса в рационах овец//Бюлд, ВНИИФБиП с.-х. жнв-х,—1987.—В, 4 (88).—С. 17—21.

23. Бочарова М. И.; Соловьев А. М., Тишенков Г)! И. Силосование клевера с использованием биологических коксе рвантов//Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. жнв-х.—1087.—В. 4 (88): — С. 60—64.

24. Соловвьев А. М„ Тишенков П. И., Бочарова М. И. Влияние энергетической питательности снлосов на переваривание н усвоение питательных веществ рационов' у овец// Сб. научн. тр. ВНИИФБиП с.х. жив-х.—1987. — Т. 34: — С. 102—11);

25. Тншенкор П. И., Соловьев Л. ,4.. Бочарова М. И.

Показатели обмена веществ н продуктивности овец при скарм-ливаннн силоса с " бактериальными закваскамл//Бюлл, ВНИИФБиП с.-х. жив-х.—1988.—В. 1 (89)..—С. 57—61:

26. Калышцкии Б. Д., Проваторов Г. В., Соловьев А. М. и др.. Рекомендации по'кормлению молодняка свиней в колхозах и совхозах Калужской области.—Калуга.—1988.—С. 83.

. 27. Тишенков П^ И.,-. Соловьев Л. М., Бочарова М. И. Переваримость питательных веществ рациона лактирукнци-ми коровами в зависимости от степени растворимости протеина силоса//Бюлл. ВНИИФБиП с -х! жив-х.—1988.—В. 2 (90). — С. 40—43.

28. Тишепков П. И:, Соловьев А. М., Бочарова М. И. Продуктивность и показатели обмена веществ у коров при скармливании клеверного силоса, приготовленного с биологическим консервантом//Бюлл, ВНИИФБиП с.-х. жнв-х — 1989.—В. 1 (93).—С. 12—15.

29. Соловьев Л. М., Бочарова Л\. И., Тишенков П. VI. Влияние препарата биосил на ферментацию клеверо-злаковой. смесн//Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. жнв-х,—1989,—В. 2 (94).— С. 62—65.

30. Соловьев А. М., Бочарова М. И.,. Тишенков П. И. Качество силоса из клеверо-злаковой смеси, консервированной препаратом бносил//Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. жив-х.— 1989,—В. 3 (95).—С. 63—66.

31. Соловьев А. М., Тишенков П. И.', Бочарова М. И. Силос с биологическим консерваитом//Зоотехння. — 1989. — Хг 4,—С.. 44—46.

32. О мельчен ко В. Д„ Соловьев А. М., Тюрев Е.П., Зверев С. В. Термообработка.фузариозной;пшеннцы микрониза-цпей//Вторая международная конференция. «Актуальные проблемы биохимии в животноводстве».—Боровск. — 1995.— С. 79. ' '