Совершенствование племенного дела и системы разведения молочного скота в Татарстане

Губайдуллин, Экзам Саматович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Совершенствование племенного дела и системы разведения молочного скота в Татарстане
ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Совершенствование племенного дела и системы разведения молочного скота в Татарстане"

КАЗАНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ Рг О ВЁТ^ЙНАРНОИ МЕДИЦИНЫ им. Н. Э. БАУМАНА

На правах рукописи ГУБАЙДУЛЛИН Экзам Саматович

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПЛЕМЕННОГО ДЕЛА И СИСТЕМЫ РАЗВЕДЕНИЯ МОЛОЧНОГО СКОТА В ТАТАРСТАНЕ

Специальность 06.02.01 — Разведение, селекция, генегика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Диссертация в виде научного доклада на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1997

Работа выполнена в Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана.

Официальные оппоненты: член-корреспондент РАСХН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. П. Солдатов; доктор биологических наук, профессор Я. 3. Лебенгарц; доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник В. М. Пурецкий.

Ведущее учреждение—Всероссийский государственный университет заочного образования. ^ *

Защита диссертации состоится Ю. ^^г/Ло/Ро/. 1997 г.

¡Н

в /./. час. на! заседании диссертационного совета

Д. 120.35.05 в Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева по адресу: 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 49, корп. 9. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией в виде научного доклада можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Диссертация в виде научного доклада разослана

. . . . 1997 г.

Ученый секретарь Л

диссертационного совета — у кандидат с-х. наук, доцент Л*

С!1

К. Н. Калинина

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В настоящее время в сельском хозяйстве происходит формирование многоукладной системы хозяйствования и возникновение новых форм собственности. В стране образовались фермерские хозяйства, созданы подсобные хозяйства промышленных предприятий, акционерные общества и кооперативы. Для рациональной организации племенного дела и повышения его эффективности в хозяйствах всех форм собственности необходимо разработать организационные, экономические и правовые основы ведения племенного и генофондного дела в животноводстве. С учетом новых условий хозяйствования предстоит осуществить совершенствование структуры и функции государственной племенной службы, отвечающей современным требованиям животноводства. Эти проблемы в связи с суверенитетом ряда республик России могут решаться регионами самостоятельно с высокой эффективностью и в соответствии со сложившимися условиями и традициями племенной работы.

Основой повышения продуктивности животных является улучшение племенной работы и выведение новых высокопродуктивных пород и типов. В последние годы эта работа наиболее эффективно осуществляется в ведущей отрасли животноводства - молочном скотоводстве. Отечественные породы скота преобразуются в высокопродуктивные специализированные молочные типы путем использования лучших генетических ресурсов мира. Опыт работы нашей и ряда зарубежных стран показывает, что для этой цели наиболее соответствуют голштинская, анршнрекая и англ ер екая породы ( Прохоренко П.Г., Логинов Ж.Г., 1986; Милюков А..К., 1989; Болгст A.B., Карманова Е.П., 1989; Дунин И.М., 1994 ). В стране создана племенная база по разведению животных улучшающих пород путем завоза их из различных европейских и североамериканских стран. Поэтому в регионах России генеалогия, племенные качества и потенцкал продуктивности завезенных шеотаых различны, это особенности необходимо учитывать при выведении новых типов скота. Кроме того, по всей стране не может быть единой унифицированной методихи создания нозых типов скота, поскольку формирование их происходит на базе местных популяций скота, имеющих свои особенности разведения, продуктивности и породных признаков. Для до-епшегния полноты реализации высоких генетических особенностей животных новых молочных типов очень важно создание условий, соответстауга-,щня их генотипу, а использование современных методов оценки экстерьера и констшуции позволит песта обьектшзный отбор животных, добиться ускоренного повышения продуктивности и совершенствования их племенных качеств. Эп> вопросы разведения создаваемых а Татарстане новых типов скота разработаны недостаточно полно, поэтому необходимо бьио провести оценку помесных животных разного генотипа по комплексу хо-

зяйственно- полезных признаков и разработать рекомендации по формированию скота нового типа с желательными качествами продуктивности, пригодности к машинному доению и высокими воспроизводительными функциями.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлось создание законодательной основы ведения племенного дела в животноводстве Республики Татарстан, совершенствование структуры и функции государственной племенной службы, разработка рациональных приемов достижения полноты реализации генетического потенциала животных улучшающих пород и создаваемых новых молочных типов скота в условиях хозяйств республики. В соответствии с этой целью были поставлены следующие задачи:

- разработать проект Закона Республики Татарстан " О племенном дг-ле в животноводстве Республики Татарстан ";

- разработать подзаконные правовые акты по совершенствованию структуры н функций государственной племенной службы Республики Татарстан и реализовать их на практике;

- изучить генеалогию, генофонд и потенциал продуктивности животных улучшающих голигтинской и айрширской пород в хозяйствах Татарстана;

- изуч1ггь адаптацию и степень реализации генетического потенциала животных улучшающих пород;

- разработать систему аффективного использования племенной базы и производителей улучшающих пород в выведении новых типов скота на основе холмогорской и бестужевской пород;

- изучить экстерьер, конституцию и продуктивные качества помесных 5Ю ВОТНЫХ разного генотипа, определить направление и методы селекции по улучшению этих признаков;

- изучить генофонд помесных животных разного генотипа по белкам молока и разработать новые подходы по их селекции на повышение белковости и улучшение технологических свойств молока;

- провести генотипирование быков- производителей голштинской породы по локусу к-Сп методом полимеразной цепной реакции.

Научная вопшаа работы. Впервые на основе наших проектных разработок создана законодательная основа ведения племенного дела в животноводстве Республики Татарстан и проведало совершенствование структуры и функции государственной племенной службы в республике.

Выявлены особенности генеалогии, генофонда, потенциала-продукиш-носги животных улучшающих голштинской и айрширской пород, достигнута успешная их адаптация и реализация генетического потенциала в условиях хозяйств Татарстана. Проведено комплексное изучение хозяйственно-полезных признаков пс лесного скота разных генотипов, разработан^

система разведения помесных животных с целью выведения новых типов молочного скота на основе холмогорской и бестужевской пород. Изучен генофонд по белкам молока, определены направление и методы селекции помесного молочного скота по формированию его генетической структуры, способствующей повышению белковости и улучшению технологических свойств молока. Впервые в Татарстане проведено генотипирсванне быков- производителей голштннской породы по локусу к-Сп методом полн-меразной цепной реакции.

Практическая значимость и реализация результатов исследования .

Государственным советом Республики Татарстан 28 марта 1996 года ПО разработанному нами проекту принят и введен в действие Закон "О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан". Проведено совершенствование структуры государственной племенной службы путем создания Главного государственного сельскохозяйственного управления племенным делом в животноводстве Республики Татарстан. В целях улучшения племенного дела в республике расширены права и функции государственной племенной службы, которые нашли отражение в разработанных нами положениях "О главном государственном сельскохозяйственном управлении племенным делом в животноводстве Республики Татарстан", "О государственном надзоре по племенному делу в животноводстве Республики Татарстан", "О Совете по племенному делу Республики Татарстан" и инструкциях "О порядке наложения штрафов за нарушение законодательства о племенном деле в животноводстве Республики Татарстан", "О порядке отчуждения племенных животных и изъятия племенной продукции", утвержденных постановлением №423 Кабинета Министров Республики Татарстан от 23 мая 1997 года.

В республике при непосредственном участии и руководстве автора создана племенная база по разведению животных улучшающих айршир-ской и голштннской пород, достигнута их -'спешная адаптация и реализация генетического потенциала. Для эффективного использования племенной базы и производителей улучшающих пород разработаны и распространены "Методическое пособие для специалистов и животноводов молочных ферм голштинского и голштинизированного скота" (Казань, 1994), "Справочник фермера-животновода" (Казань, 1993), " Генеалогически: схемы И каталог быков-производителей голштинскоП породы" (Казань,!995 ), книга "Голштиский скот п Татарстане" (Казань, 1995) н "Программа совершенствования пород молочного скота в Татарстане" (Казань,! 995).

В ргспублкке создан большой массив высокопрощотганыя помесных зкнзотных улучшенного генотипа, на основ* которьк осуществляется выведение двух новых типов молочного скота.

На защиту выносятся следующие основные вопросы:

1. Законодательные и правовые разработки по улучшению племенного дела в животноводстве, совершенствованию структуры и функции государственной племенной службы Республики Татарстан.

2. Результаты изучения генеалогии, генофонда, потенциала продуктивности, адаптации и степени реализации генетического потенциала животных улучшающих голштинской и айрширской пород в Татарстане.

3. Разработки по эффективному использованию племенной базы и производителей улучшающих пород в выведении новых типов скота в Татарстане.

4. Результаты комплексного изучения хозяйственно-полезных признаков помесных животных разных генотипов и разработки по их селекции с целью выведения двух новых типов молочного скота.

5. Результаты изучения генофонда помесного молочного скота по белкам молока и разработка новых подходов по его селекции на повышение белковости и улучшение технологических свойств молока.

6. Материалы по генотипнровашпо быков-производителей голштинской породы с целью использования их для улучшения технологических свойств молока создаваемого нового молочного типа скота.

' Апробация работы. Материалы работы докладывались и обсуждались на ежегодных республиканских научно- производственных конференциях по проблемам ветеринарии и животноводства (Казань, 1994; 1995; 1996; 1997); Всероссийской научно-практической конференции по "Кадрювому обеспечению аграрной реформы" (Казань, 1994); I съезде Вавиловского общества генетиков и селекционеров (Саратов, 1994 ); VIII симпозиуме по машинному доению сельскохозяйственных животных (Оренбург, 1995); совместных заседаниях президиума Академии наук Татарстана и коллегии Министерства сельского хозяйства и продовольствия республики Татарстан (Казань, 1994; 1996); научно-практической конференции, посвященной 75-летию НПО "Нива Татарстана " (Казань,1995); сессиях Государственного Совета Республики Татарстан, посвященных обсуждению законопроекта. "О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан" (Казань, 1995,1996); I Российско-украинской международной конференции по "Проблемам сохранения редких пород домашних животных и близкородственных диких видов" (Пущино,! 996); I Международной конференции по агробнотехнологиям у растений и животных (Киев,1997).

Разработанные нами в целях совершенствования технологии досиня коров создаваемых новых молочных типов доильный аппарат улучшенной конструкции и устройство для массажа вымени нетелей признаны новый техническим достижением и ВНИИГПЭ вынес положительное решение о выдаче патентов на изобретения по заявкам Кг 94025434/15 (024802) и 95101306/15 (003391) от 23 .юября 1995 г.

Работа выполнялась по госбюджетной теме, №№ госрегистрации 01860030361 н 01910052866, включена в мсжвузувскую научно-техническую программу "Создание селекционно-генетических программ совершенствования стад молочного скота", проводилась по внебюджетной тематике фундаментальных научных исследований (гранту) Академии наук Республики Татарстан и договору с Департаментом кадровой политики и образования Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации на конкурсной основе.

В выполнении работы принимали участие сотрудники кафедры генетики и селекции КГАВМ, лаборатории сравнительной генетики животных ИОГен им. Н.И. Вавилова РАН, Главного государственного управления племенным делом, которым автор выражает свою благодарность.

Основное содержание диссертации опубликовано в 35 работах, в том числе 4 монографиях.

2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 2.1, Материал исследований

Исследования проводили в ведущих племенных хозяйствах Республики Татарстан учебно-опытном хозяйстве Казанской государственной академии ветеринарной медицины (КГАВМ), агрофирме "Бирюли", им. Г.Тукая, "Восточный", "Ярыш", "Луч", государственном племенном заводе "Птицевод", Головном госпредприятии "Элита" и других по материалам за период с 1974 по 1997 гг. В этих хозяйствах по продуктивным и племенным качествам исследовано 8117 животных голштинской, айрширской по род и помесей холмогорская х черно-пестрая голштинская (X х ЧПГ). бестужевская х айрширская (Б л А), бестужевская х айрширская х 1/2 красно-пестрая голштинская (Б х А х 1/2 КПГ) разных генотипов. У животных изучали генеалогию по принадлежности к мужским линиям, потенциал продуктивности по фенотипическим показателям женских предков и индексу родословной, рост и развитие по живой массе и промерам тела, молочную продуктивность по удою и содержанию жира ( в % и кг) за 305 дней лактации, морфологию и функциональные свойства вымени по промерам вымени и сосков и скорости доения, экстерьер и конституцию по промерам тела и результатам линейной оценки типа, генотип в локусах оа1-, (5-, к - Сп и содержание 14 белковых фракций в молоке,

воспропзводительные способности по продолжительности беременности, сервис- и сухостойных периодов, мясную продуктивность по среднесуточному приросту и результатам контрольного убоя.

Рационы кормления животных были полноценными и соответствовали детализированным нормам, сбалансированным по 12 показателям. Полноценное кормление н высокий уровень племенной работы обеспечивали продуктивность коров, отвечающую современным требованиям. Так, средняя молочная продуктивность коров голштинской породы составила

Таблица I

Хозяйство, порода и поголовье исследованных животных

Порода Ч исло животных Хозяйство

Голштннская 5613 Учхоз КГАВМ, агрофирма "Бнрюлн", им. Г.Тукая, "Ватан", "Разумовское", Головное племпредприятне "Элита" и другие.

Айршнрская 1S78 "Восточный", "Ярыш" , ГПЛЗ "Птицевод". им.Токарликова и другие.

Помеси: X х ЧПГ Б х А Бх Ах 1/2 КПГ 410 161 55 Учхоз КГАВМ, агрофирма "Бнрюлн" "Луч",ГППЗ "Птицевод","Семеновод" "Семеновод"

Итого 8117

6154 кг, айрширской - 4830 кг, помесей X х ЧПГ - 4722 кг, Б х А - 4114 кг, Б х А х 1/2 КПГ -4998 кг.

При разработке вопросов по созданию законодательной основы ведения племенного дела в животноводстве Республики Татарстан изучали историю становления и развития государственной племенной службы в России и Республике Татарстан, проанализировали Постановления Совета Министров Российской Федерации " О мерах по улучшению и совершенствованию племенного дела в животноводстве " за 1965, 1972, 1978, 1987, 1991 годы и в соответствии с ними принятых решений Совета Министров Татарстана по их реализации. Использовали ранее разработанные н принятое Министерством сельского хозяйства Российской Федерации и Росплемобьсдинением положения "О республиканском (АССР), краевом и областном государственном производственном объединении по племенному делу, искусственному осеменению, закупкам н продаже племенного и улучшенного скота и птицы - Госплемобъединенин" (1984), "Об инспекциях по племенному делу областного, краевого управления сельского хозяйства автономной республики", "О государственной станции по племенной работе" , "О государственной станции по искусственному осеменению сельскохозяйствен; дх животных и гшщг", "О племенном Совхозе", "О советах по породам сеалкохокйстсгиных кзеотиых* н резгомендо-

ванные примерные уставы этих государственных племенных предприятий от 31 декабря 1959 и 31 января 1980 годов.

При подготовке проекта Закона "О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан" была рассмотрена и использована практика законодательного регулирования племенного дела в Венгрии, Германии, Франции, Украине, субъектах Российской Федерации как Республика Саха (Якутия; 1992), Республика Башкортостан (1995), Республика Бурятия (1994) н в целом по Российской Федерации. (Дунин И.М. и др., 1997).

2.2. Методы и методика исследований

Генеалогическую структуру исследованных популяций животных изучали по принадлежности их к мужским линиям. Выделение линий в анрширской и голштинской породах осуществляли в соответствии с .материалами, изложенными в монографиях, посвященных этим породам (Дмитриев Н.Г., 1982; Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г., 1986). Линейную принадлежность животных устанавливали по их родословным с использованием генеалогических схем и каталогов быков-производителей анрширской и голштинской пород (Дмитриев .Г., 1982; Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г., 1986; Волынцев A.A. и др., 1989; Яковлев БЛ„ 1990).

Генетический потенциал животных определяли по удою, содержанию жира в молоке и количеству молочного жира, для чего учитывали эти показатели продуктивности по наивысшей лактации у женских предков пробан-да (М-матерн, ММ - мать матери, МО - мать отца), а также племенную ценность отца по результатам оценки его потомства. Кроме того, вычг-лялн индекс родословной (ИР) по общеизвестной формуле (Кравченко НА., Соддатов А.П., 1961).

Изучение роста и развития животных осуществляли путем ежемесячных контрольных взвешиваний и вычисления : э их данным основных показателей, характеризующих рост и развитие как средняя живая масса и среднесуточный прирост. Для определения линейного роста животных проводили измерение тела и брали 3 основных промеров : высоту в холке и крестце, глубину и обхват груди, косую длину туловища, ширину зада в маклоках и седалищных буграх, обхват пясти. Гармоничность телосложения животных определяли по следующим индексам телосложения : растянутости, ддин-ночргоспи сонтости, переросяости, шилозадости, массивности и костистости.

Оценку экстерьера молочной коровы осуществляли по линейной системе оценки типа молочного скота в соответствии с рекомендациями, предложенными в сообщении Д.В.Карликова и др. (1992), а также путем измерения тела и вычисления индексов телосложения , о которых было упомянуто выше. Новая линейная система предусматривает оценку 14 признаков экс-

терьера. По этой системе развитие отдельных статей тела в соответствии с указаниями Д.В. Карлнкова и др. (1992) оценивали максимально 9 баллами, однако в итлнчие от вышеуказанных авторов отклонение от идеального развития признака, которое оценивалось 5 баллами, выражали в "сигмах". За - аМ + 3 ст указывают на биологические лимиты изменчивости признака, а желательное развитие признака укладывается в пределах 1с-М + Iff.

Молочную продуктивность коров оценивали по удою, содержанию жира и количеству молочного жира за стандартные 305 дней лактации. В обработку включали коров, имеющие продолжительность лактации не менее 240 дойных дней.

Оценку коров по морфофункциональным свойствам вымени проводили на 2- месяце лактации. У коров во время контрольного доения определяли суточный удой, время и скорость доения, брали 8 промеров вымени и сосков : обхват, дайну, ширину глубину вымени, определяли его высоту от земли, длину, диаметр передних сосков и расстояние между ними. Соответствие размеров вымени и сосков, их функциональных свойств к требованиям машинного доения коров определяли согласно разработкам Л.К.Эрнста и др. (1987).

Оценку быков-производителен по качеству потомства проводили методом сравнения продуктивности дочерей с продуктивностью их сверстниц согласно "Инструкции по проверке и оценке быков молочных и молочно-мясных пород по качеству потомства" (1980), а таюже для сравнения племенной ценности быков улучшающих пород собственной репродукции с быками, используемыми в развитых странах, проводили переоценку их по новой системе BLUP путем вычисления прогнозируемой разности (PD) по удою, содержанию жира, типу дочерей и комплексного индекса (TPI), характеризующего племенную ценность быка (Прохоренко П.Н., ЛоЛ1-новЖ.Г., 1986 ; Кузнецов В.М., 1995). Интенсивное использование лучших оцененных по качеству потомства быков и их сыновей осуществляли по рекомендациям, разработанным Н.Г.Дмигр!!свьш к др. (1989). Воспроизводительные способности коров оцсшшалн по продолжительности беременности, межотельного, сухостойного и сервис -периодов, а таюке учитывали частоту абортов, мергворожп,енносги и рождения двойи по первым двум отелам. Для анализа использовали записи о ходе воспроизводства стада в зоотехнических докумаггах форм 2-мол. и 10-мол., а также результаты кли-нико-тнксколошческих исследований коров.

Адаптационные изменения в телосложении, продуктивности и воспроизводительных функциях животных улучшающих пород выявляли путем сравнения представителей трех поколении "матерн-дочери-внучки". Матерями являлись завезенные'животные (первая генетихо-экологическая генерация - ГЭГ), а »х дочери (вторая ГЭГ) н внучки (третья ГЭГ) были выращены в местных условиях. У них основные хозяйственно-полезные прнзна-

ки (удой, содержание жира, скорость доения, особенности экстерьера и тд.) учитывались по первой лактации.

Состав эритрошггарных антигенов определяли с помощью 63 моно-спецнфических антисывороток (реагентов). Реакцию гемолиза эритроцитов проводили по общепринятой методике (Сороковой П.Ф., /974). В исследованиях использовали реагенты производства Армавирской биофабрики.

Содержание белков в молоке коров определяли в период зимнестойло-вого содержания. Молоко исследовали укоров, находящихся на 3-4 - месяцах лактации, методом электрофореза в полиакриламидном геле согласно методическим рекомендациям, разработанным РА. Хаертднновым (1989). Электрофорез белков молока проводили на приборе АВГЭ-1 с вертикальными пластинками, а денентометрирование фореграмм с окрашенными фракциями белков - на микрофотомере ИФО-451. Количество белка во фракциях определяли путем сравнения со стандартным образцом. В качестве стандарта использовали образец из казеинов по Гаммерстену в концентрации 2,5 г на 100 мл. Этим методом в молоке коров устанавливали концентрацию 14 белковых фракций: %о-, С<в1-, а>2-, (!-, К-, у-, в- казеинов, р-лактоплобулина (р- Ьс}), а-лактоальбумипа (а - Ьа), альбумина сыворотки крови (А1), протеозо-пептонной фракции (Рр), иммуноглобулина

и быстрой фракции (р).

Идентификацию казеиновых фракций и их известных генетических типов проводили по РА. Хаертдинову (1989), а фракций белка молочной сыворотки по Б.Н. Кс(тегс1е5, НА. МеЬгет (1978).

Генотип коров по локусам №¡1-, Р-, к- Сп и р-Ьч определяли по олек-трофоретнческим типам белков, контролируемых этими локусами, у быков - производителей - методом семейного анализа по генотипам их 10-15.лак-тпрутощ!« дочерей.

Комбинацию аллелей казеиновых локусов устанавливали методами популяцнонного анализа, используя те гептипы, которые бьши гомогенными по всем трем или же гегерогеннымн лишь по одному из трех казеиновых локусов.

Исследование молока на сыропригодность проводили по методикам, предложенным З.Х. Днланяным (1953) и Н.В. Барабанщиковым (1990). Сыропригодность молока оценивали по его свертываемости под действием сычужного фермента. При этом определяли продолжительность свертьгоа-ши молока и состояние казеинового сгуспса. Молоко по времени свертывания делили на три типа : I - менее чем за 15 мни.; II - в течение 15- 40 мин., III - более чем за 40 мин. или же совсем не свертывается. Выделяли также три состояния казеинового сгустка : плотное, рыхлое и дряблое.

Полимеразную цепную реакцию (ПЦР) проводили по методике, описанной в работе ЯЛСЛа^Ы а1. (1938), с использованием ДНК - полиме-разы из группы ТЬегтш aquaticus (Тад - полимер аза). Проводил!! 32 цикла

амплификации при следующих условиях : плавление при 95° С в течение 1 мин., отжиг - 57°С - 1,1 мин., синтез - 72°С - !,2 мин. Подбор праймеров и выбор оптимальных условий для полнмеразной цепной реакции осуществляли по программе "Оligo". Рестрикцию и электрофорез ДНК проводили по методике, описанной в работе Т.Маынатиса и др.(1984).

Оценку помесных бычков по мясной продуктивности и убойным качествам проводили по общепринятой методике, разработанной в ВИЖе и ВНИИМПе (1965). Проведение контрольных убосв осуществлялось в Бу-гульминском мясокомбинате. Убой бачков по 3 головы с каждой фуппы проводился в 15-месячном возрасти

Анализ генетической структуры исследованных популяций скота проводили используя известные методы, принятые в генетике, путем вычисления частот генотипов, генов, критерия соответствия (хи-квадрат) фактического распределения генотипов теоретически ожидаемому по закону Хардн-Вайнберга (Рокицкий П.Ф.Л974; Меркурьева Е.К.. 1977).

Определение генетического сходства и различия популяций скота осуществляли путем вычисления генетического расстояния (fe) между ними по частотам генов белков молока по формуле, предложенной K.K.Kidd(1974), а его ошибки - по Ю.Г. Рычкову и ВА.Шереметъевой (1972).

Величина fe выражает степень генетической отдаленности между двумя популяциями: чем меньше эта величина, тем меньше различия и наоборот.

Биометрическую обработку данных с вычислением общеизвестных показателей как средней величины (М), дисперсии (С), среднеквадратичесхого отклонения (о), ошибки средней величины (т), коэффициента вариации (Cv), критерия достоверности (t), достоверности (Р), коэффициентов корреляции (г) и наследуемости признаков (h2), силы влияния фактора (т)2) проводили по формулам и алгоритмам, приводимым в хорошо известных руководствах (Плохинский НА.,1970; Рокицкий П.Ф., 1974; Доспехов БА., 1979) с использованием компьютерных программ, разработанных Р-А-Хаертднновым (1992), на ПЭВМ ДВК-3, PC АТ 486.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Соэдаяиг племенной базы по разведепшо кивотаых улучшающих пород п Татарстане

3.1.1. Генеалогическая структура и потенциал продуетигиостл голотпшекого скота

В настоящее время в хозяйствах Республики Татарстан находится 5613 хоров голштинскон породы, основная часть ( 5351 голова; 95,3 %) ко-

торых завезена нз Венгрии. Остальные 262 коровы имеют германское происхождение (табл.2). Потенциал продуктивности импортных животных, судя по продуктивности женских предков, очень высокий и составил свыше 7000 кг молока жирностью 3,8 % и более. Животные, завезенные из Германии, происходили от жирномолочных предков, у которых содержание жира в молоке было 4,2 %, что для животных голштииской породы является очень высоким показателем. Животные венгерской селекции отличались обильномолочностью (7344 кг) и пониженным содержанием жира в молоке (3,83 % ). Они превосходили животных германского происхождения по удою на 139 кг, однако уступали им по жирности молока на 0,44 % ( Р < 0,05 - 0,001). Эти различия в потенциале продуктивности животных обусловлены особенностями селекционно- племенной работы. В Германии для осеменения коров преимущественно используются быки- производители с пониженной племенной ценностью по удою (+ 490 кг), но очень высокой положительной предсказываемой разностью по молочному жиру (+ 0,25 % и 34,4 кг). В Венгрии предпочтение отдается производителям, имеющим высокий улучшающий эффект по удою (+747 кг), которые в большинстве оказываются ухудшателями жирности молока либо нейтральными по этому признаку. В обеих странах селекция на повышение белковости молока по всей значимости все еще находится на третьем месте. У подавляющей част завезенных животных и их потомков отцы были нейтральными или ухудшателями белковости молока, однако абсолютный эффекг по выходу молочного белка оказался положительным и имел величину +13,6 и +23,2 кг. Следует отметить, что эта величина значительно шоке, чем по количеству молочного жира.

Завезенные в Татарстан импортные животные были представлены всеми известными линиями голштииской породы. Однако их численность различна. Наибольшее поголовье коров принадлежало к линиям Айвенго, Чифа, Элевейшна и Совернига. К этим линиям относилось соответственно 24,6, 20,1, 15,7 н 14,6 % маточного поголовья. Остальные линии оказались менее распространенными и каждой нз них соответствовало не более 7 % коров. Среди молодых быков тахже преобладали линии Чифа, Айвенго и Элевейшна, которые составили соответственно 25,7, 18,8 и 15,4 %. Следует отметить, что запас спермы от быков распределен по линиям более равномерно и позволяет успешно проводить ротацию семи линий голштииской породы. Быки линии Бутмэйкерд также участвуют в ротации, однако для этой цели их численность оказалась мала (8 голов). Поэтому в настоящее время Главное управление племенным делом принимает меры по комплектованию племенных предприятий быками линии Буттйкера.

Наивысшим потенциалом молочности (7946 кг) обладали животные линии Элевейшна и превосходили остальных линии по этому показателю на 274-1004 кг (Р< 0,05-0,01). Большая часть быков (75 %) этой линии оценена

из Я

ы Н

3 К

н 81 Л н о

о и о

о &

н а е

й £

в й

пцо ю о + + 29,3 оо о сп + ел чо ГЧ + + 19,9 СП + СП •о ГЧ + <п + •

а +1 е (1. к чн сп •Н Оч сп г» гч оо сп -н С4 г--сч * * гч •Ч-" -н сэ гп -н о о" о\ .-ч •п +1 о сч со Г4 о +1 »о гч 1 43 +1 п СП о СП $

к « а к В' о « о а с о о о" 1 о о о 1 ТС о о + со о о" 1 о_ о о + СП о о 1 г— сч сз + '

продуктивное о 5 Он Ь-4 «ч о сэ ■И гч оо со СП о_ о' -н о 00 <п СП о о ■н т со СП # * сп о о -И о 'О о о" 4) со V© сп 00 о" СП 1 » * -ч-о ■ о" +1 г- 1

§ к а к ь О !=г с (О оэ + ЧО сл г- + •о + ст. г» оо . + о <3\ о\ + СП чо + сч + о Оч + •

•и н о и ад о а Оч К &3 +1 г— р» о ■н 00 с- г- * » о -н чо ч-а> СЧ -ь ГЧ г- оч -н гч с- ЧО г- ГЧ СП см +1 Г) V С\ 1 СП -н гч г-гч 1

«а о. о ' 'О гч о" гч <П ■о Г-" СП о Г4 о о

>, а. О, о РК и а о с? о и, ю СП о со о со СИ со со г^ оо со СП со чо мэ о СП о м-чо

Линия ! 0 1 •о Н Ц4 1 о д V ч о о <и т о и § I ! к г> о № н а и о & я 2 и е о о. с

по качеству потомства, среди которых оказалась высока доля улучшателей с положительным эффектом 130-685 кг молока у дочерей. Высокой жирномолочностью отличались коровы линий Совсринга (4,0 %) и Мэта (4,17 %). Линия Мэта на племенных предприятиях республики представлена большим числом быков- улучшателей, племенные качества которых составили по удою+358... +666 кг, количеству молочного жира+12,6...+34,0 кг.

Анализ генеалогической структуры и потенциала продуктивности завезенных животных показал, что в хозяйствах республики целесообразно проводить работу по разведению и совершенствованию следующих линий голштинекого скота: Айвенго, Мэта, Чнфа, Ситэйшна, Элевеншна, Астронавта, Буттнкера и Рокгона.

3.1.2. Генофонд зяпетеиного в Татарстан голштинского с?сота по антигенам кропи и белкам молока

Генотипы быков - производителен голштинскон породы оказывают большое влияние на формирование генофонда создаваемых новых молочных типов скота в республике. Одним из наиболее эффективных маркеров, используемых для характеристики генетических процессов, протекающих в стадах при межпородном скрещивании, является антигены крови и белки молока.

В крови голштинских животных обнаружено 60 антигенов, относящихся х 9-и системам крови. Некоторые из них, как антигены Аг, К, Oí, Оз, О», Уи A'i, Ai', P¿ и Si, оказались специфичными только для голштинского скота и не обнаружены в к-рози животных других пород, разводимых " Татарстане ( например, холмогорской н бестуяссзском, для сравнения с которыми использовались данные Ухамова С.В. и др., 1993). Особен юстн голштинского скота по общим для многих пород антигенам выражались в их разной частоте. Так, у животных голипинской породы с высокой частотой встречались антигены Gi, Qi, Ез', 1г, С', L', Н". Они обнаружены у 18-69 % ;;ашотных, тогда как у холмогорской и бестужевской пород эта антигены i¡!,!sm в два раза меньшую частоту. По антигенам же В г, Ог.Рг.Уг.Сг.Рг, J ,U' наблюдалась противоположная зависимость.

Гояштинская и холмогорская породы по пронехозпямияо относятся к одному голландскому кершо. Если первая порода является пряным про-должгниш голландского скота, а в создании второй участвовала эта древняя порода. Общность голштинского и холмогорского с!:ота обнаружена по ькюпм например, как Аг, Z', íi, S, Тг, Е:', 5', Y', G", Xi и дру-

гаг. Они встречались у обеих пород со сходной частотой.

В создании бестужевского скота гаюке бы;:;: использованы бькси голландской породы. Однако различия мемо^у годцгпшехой и бгступсЕской породами были выражены в большей степени, нгяялн голипинской и

холмогорской породами. Так, у животных бестужевской породы не обнаружены антигены Z', Рг, Bi, встречающиеся у голштинского скота с частотой 3,5- 4,7 %, и между этими породами выявлены существенные различия по большему числу антигенов как Вг, Oí, D', Ei', Ег\ В", G" и т.д.

Таким образом, полученные материалы свидетельствуют об иммуно-генетическом несходстве пород, различающихся по их происхождению и подтверждают правильность существующих представлений о родственных связях пород, относящихся к одному корню.

У животных голштинской породы по локусам asi-, p-, к-Cn и {5- Lq выявлено 16 комплексных генотипов, что было значительно меньше, чем у бестужевского и холмогорского скота ( соответственно 44 и 20 ). Для голштинского скота наиболее распространенными оказались генотипы ВВ Аг Аг АА АВ и ВВ A¡ Аг АА АВ, их частота в сравнении с бестужевской и холмогорской породами была в 2,5-3 раза выше. У импортных животных обнаружено 5 генотипов, которые не встречались в популяции холмогорского скота. Однако в сравнении с бестужевской породой таких генотипов оказалось только один - ВВ АгС АВ ВВ.

Методом популяционного анализа у завезенных животных обнаружено б комбинаций аллелей казеиновых локусов (табл. 3). Комбинации BAiA и BAsA оказались наиболее распространенными в стаде импортного скота и встречались соответственно с частотой 0,394 и' 0,517. Следует отметить, что у голштинского скота, разводимого в северо- западе Европы и Америки, преобладает комбинация BAiA (Гроклод Ф., 1979). Это различие обусловлено несколько иным происхождением завезенных в Татарстан голштннских животных. Отличительной особенностью импортных животных является также отсутствие у них ВВВ- комбинации, которая имеет достаточно высокую чаете ту в популяциях бестужевского и холмогорского скота ( соответственно 0,161 и 0,142). Среди импортных животных выявлены 2 коровы с редкими комбинациями САгА и ВСА. Наличие этих комбинаций, как правило, не является характерным для холил лиской породы, что также связано с особенностью происхождения завезенных животных.

Таким образом, исследованиями установлено, импортный голштинский скот в отличие от отечественных бестужевской и холмогорской пород характеризуется меньшим генетичесхим разнообразием и повышенной го-мозиготностью. В этой породе обнаружено значительно меньшее число комплексных генотипов и не выявлен достаточно распространенный у отечественного скота В- аллель к - казеина.

Таблица 3

Частота аллелей казеиновых локусоа у коров голштииской н айршнрской порол

1 Аллели Частота аллелей по породам

казеиновых голштинская айрширская

лохусов

(Xsi-.р-, к - Сп п частота п частота

BAiA 58 0,394 71 0,444

ВАгА 76 0,517 78 0,487

BAiB 6 0,041 6 0,038

ВАгВ 5 0,034 2 0,012

ВВВ - - 3 0,019

САгА 1 0,007 - -

ВСА 1 0,007 - -

В селекционной работе на повышение белковости молока создаваемых новых типов скота важное значение имеет определение генетического потенциала улучшающей породы по этому признаку. Изучение общего белка и его фракционного состава показало, что молоко коров голштинской породы характеризуется пониженным содержанием белковых компонентов. Так, з нем содержанке общего белка составило 3,228 г/100 мл, казенна -2,523 г/ 100 мл и его основных asi-, Р-, к - фракций- соответственно 0,871; 0,716; 0,242 г/100 мл ( табл. 4). Тоща как эти показатели у короз отечественных бестужевской и холмогорской пород оказались существенно выше и составили соответственно 3,374-3,443; 2,626-2,631; 0,880-0,91!; 0 746 -0,315; 0,266 г/ 100мл ( Р< 0,05-0,00!; Хаертдиноа РА., 1992). Аналогичная зависимость наблюдалась и по содержанию общего бежа полочной сыворотки и его главной фракции - р - лактоглобулннз. В молоке голштинскнх коров эти белки имели концентрацию соответственно 0,705 и 0,302 г/100 мл, а отечественного скота 0,762 - 0,748 и 0,321 - 0,354 г/100 мл (Р< 0,05-0,001). По минорным фракциям казенна н белка полочной сыворотки межпородные различия были выражены в меньшей степени, однако тенденция сохранилась. Следовательно, при скрещивании отечественных пород скота с голштинскнми быками у помесей следует ожидать снижения белковости молока и содержания в пен многих технологически важных белковых фракций как од-.p-, к -казеиноп и р-лактогяобулшга. Однако при этом их относительное содержание изменится, по-видимому, очень незначительно, поскольку голштпнсхая порода мало отличалась от отечественного молочного ет:ота по этому показателю.

Таблица 4

Содержание белков в молоке коров голшпшекой и амрширскоп пород

Содержание белка по породам '

Беяох голштинская ,11=84 яйрширская, а=149

г/100 ыл % г/100 мл %

Общий белок 3,228 ± 0,057 100 3,367+0,021 100

Казенны: 2,523 ±0,046 ,8,16 2,561 ±0,020 76,06

aso 0,186 ±0,008 5,76 0,150 ±0,002 4,45

asi 0,871 ±0,021 26,98 0,906 ±0,007 26,91

ой 0,351 ±0,010 10,87 0,347 ± 0,005 10,31

Р 0,716± 0,020 22,18 0,786 ± 0,009 23,34

к 0,242 ±0,012 7,50 0,225 ±0,004 6,68

Y 0,074 ± 0,005 2,30 0,071 ±0,002 2.11

S 0,083 ± 0,006 2,57 0,076 ±0,002 2,26

Бсяхл сыворопш: 0,705 ±0,018 21,84 0,806 ± 0,008 23,94

F . 0,031 ±0,001 0,96 0,030 ±0,001 0,89

Д-Lq 0,302 ± 0,011 9,35 0,352 ± 0,004 10,46

a-La 0,130 ±0,004 4,03 0,146 ±0,002 4,34

Al 0,051 ± 0,002 1,58 0,056 ±0,001 1,66

Pp 0,052 ± 0,002 1,61 0,057 ±0,001 1,69

íq 0,088 ± 0,002 2,73 0,099 ±0,002 2,94

прочвг 0,051 ± 0,002 1,58 0,066 ±0,001 1,96

3.1.3. Адаптация и г алнзациа потсыщала продуктивности голштклского скота в хозяйствах республики

Как известно, животные голштинской породы обладают широкими акклиматизационными способностями (Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г., 1986). Тем не менее при перемещении их из других стран в условия наших хозяйств они все же подвергаются адаптации, ибо условия кормления, содержания и эксплуатации не соотгпствуют тому, что было на родине их разведения. В настоящее время в ряде хозяйств республики голштинская Группа скота представлена особями нескольких генетико - экологических

генераций, у которых изучали телосложение, продуктивные и воспроизводительные качества с целью выявления изменений, обусловленных их адаптацией.

Результаты исследований показали, что у потомков импортных коров произошли существенные изменения, обусловленные их адаптацией. Эти изменения наиболее сильно были выражены в телосложении животных, выявлена устойчивая тенденция уменьшения размеров тела животных собственной репродукции. Так, дочери и внучки импортных голштинских коров в сравнении с животными первой ГЭГ оказались меньше ростом (соответственно на 4,1 и 4,3 см), имели более короткое туловище ( на 3,5 и 7,7 см ), менее развитую грудь (глубина н шнршш груди соответственно меньше на 6,1; 4,0 н 7,2; 4,9 см) и более тонкий костяк ( обхват пясти меньше на 0,6 см; Р < 0,05-0,001). Следует отметить, что различия по промерам тела между животными второй к третьей ГЭГ были выражены в значнтелыю меньшей степени, чем между животными первой и второй ГЭГ. Так, по высоте в холке разница между этими группами животных составила соответственно 2.2 и 4,1 см, глубина груди - 1,1 и 6,1 см, ширине груди - 0,9 и 4,0 см, а по обхвату пясти животные второй и третьей ГЭГ не различались вовсе. Уменьшение различий в телосложении между животными последних ГЭГ свидетельствует о стабилизации телосложения голштинских коров п новых для них условиях. Это подтверждается данными и других авторов (Бол-гоз А.Б., Карманова Е.П., 1989; Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г., 1989 ), которые указьюают на уменьшение отрицательных последствий адаптации у животных третьей ГЭГ.

Адаптационные сдвиги были наиболее сильно выражены по poerv животных, длине тулозища и развитию их груди. Сила влияния адаптации на развитие этих статей была наибольшей (Г|2= 0,185 - 0,242; Р< 0,001; табл. 5). Адаптационным изменениям менее подверженным оказалось развитие костяка (по обхвату пясти - Г|г= 0,058 ).

Изменчивость промероз тела у гашотных в период их адаптации оставалась относительно стабильной, так как различия между отгвотными разных ГЭГ по величине коэффициента вариации (Cv) оказались очень незначительными. Исключение составил лишь обхват гшети, по которому отмечено снижение изменчивости вдаог.

Нежелательное измельчение исивотных гаилтинской породы собственной репродукции прежде всего обусловлено недостаточным уровнем кормления и погрешностями в направленном выращивании молодняка. В хозяйствах Татарстана качество кормов, их питательность, как правило, нгота, чем в Германии. Рационы ::ааютных бедны хорошим сеном, сенажом и отягощены силосом невысокого качества. Молодняк в молочный период выращивания часто подвергался кишечным заболеваниям и нередки были

случаи поражения органов дыхания, что приводило к задержке роста телок.

Следует отмстить, что адаптационные сдвиги в телосложении животных хотя и были существенными, но не оказали отрицательного влияния на продуктивность и функциональные свойства вымени.

Таблица 5

Влияние адаптации голшпшекого скота на его телосложение и продуктивные качества

Признаки Сила влияния адаптации,^2 ± т

Промеры тела при 1-ом отеле:

высота в холке 0,228 ± 0,01 4***

глубина .руди 0,242 ± 0,012***

ширина груди 0,096 ±0,015***

ширина зада в маклоках 0,156 ±0,0 И***

косая длина туловища 0,185 ±0,013***

обхват груди 0,037 ± 0,016*

обхват пясти 0,058 ±0,015***

Продукпшносгь по 1 -ой лактации:

удой за 305 дней 0,115 ±0,015***

содержание жира 0,033 ± 0,015***

скорость доения 0,035 ±0,016***

Продолжительность периодов: /

сергнс 0,034 ± 0,017*

сухостойного 0,017 ±0,017

Удой, содержание жира б молоке и скорость досн;а у коров собственной репродукции были даже выше, чем у коров пергой ГЭГ. Их превосходство поудою составило 807 н 467 кг, содержанию хогра - 0,86 и 0,03 %, скорости доения - 0,17 и 0,21 кг/мин. (Р < 0,05-0,01). Поюмсенная продуктивность более крупных гит -*тных первой ГЭГ обускопягна тем, что они были завезены » косые условия уясг взрослыми хзшошым'л ( нетелями ), поэтому адаптация прекдг ссгго отраз;и1йсь на их продуктивности и препятствовала <хк;гс полной реализации генгтгкгеггого пошщшла. Некоторое снижение

продуктивности у коров третьей ГЭГ по сравнению с их матерями, по-видимому, вызвано уменьшением размеров тела, поскольку между этими признаками существует положительная корреляция.

Как известно, половая система организма наиболее чувствительна к изменениям условий внешней среды. Разведение животных голштинской породы в новых условиях отрицательно отразилось на их воспроизводительных способностях. У коров собственной репродукции по сравнению с импортными животными удлинилась продолжительность сервис - периода и составила соответственно 133,6 ± 10,5 и 142,6 + 12,6 дня. Сила влияния адаптации на изменение этого признака была невысокой (т|2 = 0,034), поэтому можно предположить, что ухудшение воспроизводительной функции у коров, отчасти, вызвано погрешностями в технологии искусственного осеменения и эксплуатации животных. Совершенствование этих процессов будет способствовать нормализации воспроизводительных функций у коров последующих ГЭГ.

Влияние адаптации коров голштинской породы на продолжительность их сухостойного периода было наименьшим. У коров собственной репродукции хотя и обнаружена тенденция удлинения сухостойного периода, однако эти различия оказались очень незначительными ( Р > 0,05).

В период адаптации связь между поколениями по основным промерам тела и хозяйственно - полезным признакам была выражена величиной 0,04 -0,24, что укладывается в известные лимиты корреляции этих признаков ( табл. 6 ). Связь, между поколениями стала более тесной по высоте в холке, глубине груди, обхвату пясти. Коэффициент корреляции по этим промерам повысился с 0,07 - 0,09 до 0,21 - 0,23. По остальным промерам и признакам связь оставалась достаточно стабильной.

В процессе адаптации голштннских животных не произошло существенного изменения наследуемое™ промеров тела и хозяйственно - полезных признаков. Наследуемость подавляющего большинства этих признаков была на уровне средних данных по породе и составила по промерам тела 0,17 - 40, удою за 305 дней первой лактации - 0,42; содержанию жира - 0,52; скорости доения 0,44; продолжительности сервис- и сухостойного периодов - 0,! 9 и 0,35. Эти и вышеизложенные данные ухазывают на наличие фгнотипичгскош сходства между животными, принадлежащими к разным ГЭГ, и на достаточно высокую генетическую изменчивость важных хозяйственно - полезных признаков з условиях их адаптации. Следовательно, а этих услсшшх селекция п репродукция зжзотых голштинской породы окажутся результативными.

Таблица 6

Корреляции и наследуемость призпаков у коров голштнпской породы разных ГЭГ

Корреляция между парами Наследуемость признака у троек "мать-

Признак мать-дочь, п=42 дочь-внучха, п=30 дочь-внучка", п=30

Промеры тела при первом отеле: высота в холке 0,09 0,21 0,24

глубина груди 0,07 0,2.6 0,40

ширина груди 0,15 0,16 0,34

ширина зада в макло^ах 0,24. 0,13 0,30

косая длина туловища 0,18 0,21 0,36

обхват груди 0,11 0,06 0,19

• обхват пясти 0,09 0,23 0,17

Продуктивность по 1-ой лактации:

удой за 305 дней 0,23 0,16 0,42

содержание жира в % 0,12 0,16 0,52

скорость доения 0,15 0,11 0,44

Продолжительность .. периодов: сервис 0.04 0,01 0,19

' сухостойного 0,12 0,13 035

Таким образом, адаптация томилинского скота* в условиях хозяйств Татарстана привела к уменьшению размеров тела у животных. Однако эти изменения не оказали столь сильного влияния на продуктивность и функциональные свойства вымени коров собственной репродукции. Достаточно высокая наследуемость основных породных признаков и наличие феноти-пического сходства между поколениями позволили заключить, что разведение голштинского скота в условиях Татарстана будет успешным. В этой связи Правительством республики было принято решение о завозе голштинского скота крупными па^ иями. В 1992 году между Республикой Татарстан

и Венгрией был заключен контракт на сотрудничество по разведению гол-штииского скота и на импорт животных венгерской голштино-фризской породы.

При организации селекционно-племенной работы с венгерским гол-штинско - фризским скотом учитывали опыт разведения животных предыдущего завоза из Германии. На первом этапе работа велась в направлении сохранения продуктивных, племенных и воспроизводительных качеств животных на том уровне, который достигнут на родине их разведения. Поставленная задача, судя по уровню продуктивности 2339 коров, закончивших первую лактацию в 19 хозяйствах республики успешно выполнена. Средняя продуктивность голштиисклх коров - первотелок составила 6154 кг иолока с содержанием жира 3,52 % к 216 кг молочного жира. Наивысшего показателя продукпшностн голштинскнх коров добились животноводы хозяйства " Цнльна" Дрожжановского, им. М. Вахитова Кукморского районов, где отказкдой коровы по первой лактации надоили свыше 7000 кг .молока. Следовательно, в подавляющем большинстве хозяйств акклиматизация голштинехого скота проходила достаточ!ю успешно. В хозяйствах созданы условия кормления и содержания животных, способствующие реализации их высокого генетического потенциала.

Более подробное изучение степени реализации потенциала продуктивности ::леотных генгерской голштино-фризской породы проводилась в ведущих племенных хозяйствах республики: учебно-опытном хозяйстве КГАВМ, агрофирме "Бирголи" и хозяйстве "¡Затаи", где сосредоточено наибольшее поголовье импортного скота. Анализ проводился " с учетом линейной принадлежности животных и различий в условиях их Климента.

Результаты исследований показали, что на степень реализации потенциала продуктивности большое влияние оказьгвает линейная принадлежность у.агаотных. В условиях хозяйств Татарстана потенциал по молочности наиболее полно бьш реализован у короз линий Чифа и Сове-риига. У них разница иет.щу индексом родословной и фактическим удоем была вялое меньше, чем у друпк. линий, и составила соответственно 649 и 563 кг (табл. 7). Линейная принадлежность сказала достаточно сильное влияние как на пелнчнму индекса родословной, так и на фактическую продуктивность короз (т)2~0,!1б и 0,1 ¡3; Р < 0,01). Коровы разных линий сущгстпснно различались по жирности молока женских предков (т^ = 0,370; Р< 0,001). Однако в новых условиях эти различия не проямилнсь. Потенциал высокой жирности молока у коров линии Совершил не был реализован, а короны линий Элевейшна и Айхшзла по згягсномолочпостм прсзосходшш своих женских предков. Поэтому мег.ашигйные различия по фактическому содерг.'инкю жира п молоке

сгладились, и влияние линейной принадлежности коров на величину этого признака оказалось незначительным^2 = 0,041 и 0,072; Р > 0,05).

Завог, животных венгерской голштинсхои-фризсхой породы осуществлялся в течение двух лег партиями по 100-200 голов из разньи хозяйств Венгрии. Поэтому потенциал продуктивности животных з зависимости от партии завоза был различным. Так, завезенные в учхоз КГАВМ и агрофирму "Бирюли" животные происходили от жирномолочных женских предков(соответственно ИР=4,05± 0,056 и 3,96+0,051 %), а в хозяйство "Ватан" - от более жи. комолочных предков (3,65+0,066 %). Сила влияния происхождения животных на величину их индекса родословной по жирности молока была достаточно высокой (л2 = 0,127; Р<0,01). В агрофирме "Бнрюли", где рацион дойных коров на 18,4% состоял из люцернового сена и травяной резки, потенциал животных по жирномолочности был реализован достаточно полно. Фактическая жирность молока у коров оказалась даже выше, чем у их предков и

Таблица 7

Реализация потенциала продуктивности коров разных линий голштилской породы

Линия Продукпшность по 1 -Й лакташш, М+гп

показатель УДОЙ, кг молочный жир

% кг

Чиф, ИР 6049±116 3,95±0,063 238,915,3

п=32 факт 54001149 3,87+0,076 208,9±6,0

Айвенго, ИР 6212+114 4,0010,062 248,5±5,2

п=33 факт 4986+149 3,92+0,075 195,4+5,9

Соверинг, ИР 6120+116 ' 4,32±0,063 264,4+5,3

, п=32 факт 5552±149 3,91+0,076 217,1+6,0

Элепейшн, ИР • 6763+163 3,66±0,089 247,517,5

п=1б . факт 54101210 3,85±0,103 203,318,5

Айдиал, ИР 6491+163 3,51±0,089 227,817,5

п=16 • факт 51561210 3,8010,103 195,9+12,0

Сыа вликп ля ИР 0.116±0,039«» 0,37010,028^ 0,] 6910,036ю«

лазерной ири- факт . 0,113+0,039» 0,04110,042 0,072±0,041

вадаскуоста.

т)1±т

г5

составила 4,28 ± 0,030 %. В учхозе КГАВМ высокая доля кукурузного силоса и недостаток сена в рационе дойных коров не способствовали проявлению потенциала по жирномолочности. Там разница между индексом родословной и фактической жирностью молока оказалась высокой и составила 0,51 %(Р< 0,01). В хозяйстве "Батан" жирномолочность коров соответствовала их индексу родословной.

Межхозянственные различия по удою коров были выражены в меньшей степени, чем по содержанию жира. Животные, находящиеся в разных хозяйствах, обладали примерно равным потенциалом молочности (г)2 = 0,027; Р >0,05). Однако условия хозяйств оказали достоверное влияние на фактический удой коров (т|2 = 0,047; Р < 0,001). Наивысший удой по первой лактации (5572 ± 129 кг) показали коровы, находящиеся в учхозе КГАВМ, наименьший (5097 ± 118 кг )- в агрофирме "Бирюлн", а в хозяйстве "Ватан" молочность коров была промежуточной (5396 ± 152 кг). Межхозяйственные различия по удою коров обусловлены прежде всего структурой рациона, принятой в этих хозяйствах. В учхоз? КГАВМ в рационе дойньи коров большую долю по шгга-тельноста ( более 40 %) составляли корма, обладающие молокогонным действием (силос и корнеплоды), а в агрофирме "Бирюли" часть этих кормов заменена сеном н сенажом. Следует отметить, что на родине разведения венгерского гояштино-фризского скота принята несколько иная структура рациона дойных коров. Там в рационах дойных коров преобладают богатые энергией концентрированные корма ( чаще всего кукуруза и пшеница ), на долго которых приходится около 43 % питательности рациона, а в период раздоя она доходит до 50 % (А.Б"ляш и др., 1994), а в хозяйствах республики - около 26%.

Таким образом, в условиях хозяйств Татарстана потенциал гродукпго-ностн наиболее полно был реализован у животных линий Чнфа и Соверин-га. Степень реализации потенциала продлотаноста импортного скота сильно зависит от условий хозяйств. Поэтому, чтобы во всей полноте проявились высокие генетические способности животных, необходимо создавать условия, полностью соответствующие их генотипу. Эти требования были учтены при выращивании потог.ясов последующих ГЭГ. Так, например, на элезерз Головного племпредприятта "Элзгга" при выращивании ремонтных бычков собственной репродукции были созданы условия содержания и кормления, отвечающие их породным особенностям, которые обеспечил!! нормальное раззтие и высокнг воспроизводительные функции. Молодыг быки к трехлетнему возрасту досшшн живой массы 837 ± 20,7 кг, имели высоту в холке 144,0 ± 1,7 см, длину туловища 170,6 ± 3,5 см. У быков объем эякулята составил б,97±1,3 пл. с концентрацией спсрмиев

1,0+0,04 млрд/мл, их активностью 9,7 ± 0,57 баллов и оплодотворяющей способностью 73,0 ±2,0 %.

В хозяйствах молодняк собственной репродукции рос интенсивно и проявлял высокую энергию роста. Телки второй ГЭГ к 18-месячному возрасту достигли живой массы 397,7-519,0 кг и превосходили стандарт породы на 22,7-144 кг. Среднесуточный прирост составил в среднем 682-904 г. Живая масса телок соответствовала требованиям, необходимыми при выращивании коров живой массой 650-700 кг, что являются оптимальной массой для коров голштинской породы. 1 ]ри такой интенсивности роста у телок физиологическая зрелость наст пила на 2-3 месяца раньше и они осеменялись плодотворно в возрасте 15-16 месяцев. У животных второй ГЭГ сохранился ярко выраженный молочный тип. Промеры тела и индексы телосложения нетелей оказались типичными доя скота молочного направления продуктивности.

Таким образом, в хозяйствах республики поставленные задачи по реализации потенциала продуктивности у животных первых двух ГЭГ успешно решены. Для сохранения высоких генетических способностей животных в последующих поколениях необходимо использовать хорошо апробированные передовые технологии и осуществить комплекс мероприятии по дальнейшей интенсификации молочного скотоводства.

3.1.4. Айрширская порода скота в Татарстане

В настоящее время с учетом помесного скота, отнесенного к айршир-схой породе, в республике насчитывается 25,1 тыс.коров, у которых средняя

Таблица 8

Изменение продуктивности коров аГфширской породы в процессе репродукции

. ! Продуктивность в среднем по всем лактациям

Годы удой, кг молочный жцр живая , масса, кг

% кг

1974 '' 3067 4,08 125,1 423

1976 4200 4,14 173,9 469

1980 5054 4,20 212,3 • 480

1983 5250 432 226,8 482

• 1985 5520 4,"3 233,5 485 •

. 1990 6104 4,09 , 249,6 490

1995 6088 | 4,10 249,6 495

продуктивность составила 3067 кг молока жирностью 3,89 %. Оки превосходили по удою бестужевских и швнцких сверстниц, но уступали черно-пестрым и холмогорским коровам. Однако по жирности молока им не было равных. Лучшие чистопородные коровы с продуктивностью 4000-6000 кг молока и содержанием жира 4,0-4,3 % находятся в 8 племенных хозяйствах. Эти хозяйства являются основными поставщиками ремонтных бычков в Бугульмниское племенное предприятие п обеспечивают товарные хозяйства племенным материалом. Зоной разведения айрширского скота определены юго-восточные районы республики.

Айрширская порода, попадая в новые условия, безусловно претерпела определенные изменения. В первые годы разведения продуктивность айрширских коров была невысокой и составила по первой лактации 3067 кг молока, второй - 4224 кг, тр<гп,ей-4200 кг, содержание жира соответственно 4,08; 4,04; 4,14 %; живая масса - 423,432, 469 кг (табл.8). Коровы отечественной репродукции уступали животным, завезенным непосредственно из Финляндии. У коров второй ГЭГ удой снизился на 86 кг, содержание жира на 0,11 %, удлинилась продолжительность сервис-периода на 3 дня, чем у животных первой ГЭГ, что являлось следствием адаптации ¡к к новому типу кормления и системе содержания. При выращивании животных последующих поколений были приняты эффективные меры по смягчению действия неблагоприятных факторов, осуществлялся правильный подбор кормов, изменена структура рациона в соответствии с требованиями животных, больше проявилась забота об их здоровье. Благодаря этим мероприятиям в хозяйстве акклиматизация животных прошла успешно, новые природные условия они перенесли легко и генетический потенциал импортных животных был реализован полностью. Наблюдалось ежегодное повышение продуктивности и живой массы жшотных в среднем соответственно на 70 кг и 1,4 кг. В настоящее время коровы обладают продуктивностью 6088-6104 кг молока 4,09-4,1 % живности, живая масса составляет 490-495 кг, высота в холке 124,3-124,8 см, косая длина туловища - 150,0152,3 см, глубина груди - 67,0-67,9 см, ширина груди 41,3-44,2 см, обхват груди - 186,6-188,1 см, ширина зада в маклоках - 51,6-53,1 см, ширина зада в седалищных буграх - 31,4-31,7 см, обхват пясти - 19,4-20,0 см, что для айрширского скота являются очень высокими показателями. Следовательно, получению высокой продуктивности коров, завезенных в хозяйства Татарстана, препятствует не климат, а уровень коршкния, условия содержания и соответствие технологии к требованиям животных.

Айрширский скот в Татарстане представлен 9 линиями породы. Наиболее распространенными оказались животные линий 12656 В, 13093 В, 763 С и 15710 Д, которым принадлежали 10,4-21,4 % коров. Остальные линии оказались менее распространенными и кастой из них соответствовало не более 9% животных (табл.9). Высохой молочностью отличались коровы

Таблица 9

Генеалогическая структура и продуктивность айрширского скота в Татарстане

Генеалогическая группа Линия Структура породы Продуктивность по полновозрастной лактации

удой, кг молочный жир живая масса, кг

голов % % кг

Б 12656 10,4 5831 4,63 270,0 449

13093 100 18,6 5387 4,42 238,1 462

С 768 115 - 21,4 6217 4,33 269,2 471

23000 20 3,7 5726 4,73 270,8 442

111157 37 6,9 5829 4,23 246,6 ' 456

7960 25 4,7 . 5975 4,01 239,6 472

• д 15710 120 22,4 5690 4,64 264,0 455

13711 47 8,8 5666 4,38 248,4 452

прочие 17 3,1 5490 4,48 246,0 458

линии 768 С. У них удой по полновозрастной лактации составил 6217 кг молока, что на 242-830 кг выше, чем у коров других линий. Жирномолочными оказались коровы линий 12656 В, 23000 С и 157)0 Д. В их молоке содержание жира составило 4,63 - 4,73 %.

На племенных предприятиях республики большой численностью высокоценных производителей представлены линии 12656 В, 768 С, 23000 С, 15710 Д. К этим линиям относилось по 10,4-35,4% быков-производителей. Улучшающий эффект у лучших оцененных по качеству потомства производителей по удою составил +164... + 1383 кг, содержанию жира - + 0,01 ... +0,33%, количеству молочного жира - +7,0 ... +67,7 кг.

Генеалогический анализ поголовья айршнрского скота, изучение его племенных и продуктивных качеств показали, что для разведения в условиях Татарстана перспективными являются животные линий 12656 В, 13093 В,768 С, 23000 С, 1111 57 С, 15710 Див качестве резервной линией определена 13711 Д.

Айрширская порода является высокоотселекционированной породой и характеризовалась аналогичной с голштинской породой генетической структурой по белкам молока, т.е. высокой степенью гомозиготности по ряду локусов н в ошкчне от улучшаемого бестужевского скота характеризовалась меньшим генетическим разнообразием по белкам молока. У айрширских коров обнаружено значительно меньшее число комплексных генотипов - 17, а у бестужевского скота таких генотипов оказалось в 2,5 раза больше - 44. Межпородные различия обнаружены и по частоте генотипов. Так, для айрширских коров была свойственна высокая частота комплексных генотипов как ВВ А2А2 АА ВВ, ВВ А2А2 АА АВ, ВВ А1А2 АА ВВ, ВВА1А2 АА АВ (соответственно ¡4,29; 15,31; 13,27; 17,35 %).Эгн генотипы у бестужевского скота имели значительно меньшее распространение (соответственно 0,94; 1,83; 4,22; 8,92 % ; Хаертдшгоп Р.А., 1992). Существенные различия между скрещиваемыми породами обнаружены по числу и частоте комбинации аллелей казеиновых локусоз. Айрширскне коровы по сравнению с бгстукевсхнмн обладали значительно меньшим числом (5) комбинаций аллелей казеиновых локусоз. У них не обнаружены такие комбинации как ВА<А, ВВА, СА)А, САгА, САгВ н СВВ, которые встречались у бестужевских коров (табл.З). Межпородные различия по частоте комбинаций были наиболее сильно выражены по аллелям ВАгА и ВВВ. Их частота у айршнрского и бестужевского скота составила соответственно 0,437 к 0,186; 0,019 и 0,161 (Р<0,001).

.Следовательно, улучшающая айрширская порода в отличие от улучшаемого бестужевского скота характеризуется высокой гомозигот? юстыо по ряду локуссз (например, по «¡¡! - н к - Сп) и обладает значительно мекышм числом комплексных ггнотапоз и комбинаций аллелей казеиновых локусоз.

Айрширская .и бестужевская породы имели примерно рапную белковость молока (соответстогшю 3,367 н 3,374 г/гдл; табл. 4). Однако по состп-

ъу молочного белка эти породы имели существенные различия. Так, айршнрские коровы в отличие от бестужевских характеризовались пониженным сс ^ржанием казенное (2,561 г/100 мл) и повышенным - белков молочной сыворотки (0,806 г/100 мл). Эти показатели у бестужевских коров составили соответственно 2,626 и 0,748 г/100 мл (Хаертдинов РА.. 1992). Особенностью молока айрширскнх коров являлось также пониженный уровень в нем к- казеина (0,225 г/100 мл) и, напротив, повышенный - (3-лакто-гпобулина (0,352 г/100 мл), а - лактоальбумнна (0,146 г/100 мл) и других "малых" фракций молочной сыворог-н. Для сравнения укажем, что содержание г тих белков в молоке коров бестужевской породы составило соответственно 0,239-, 0,321; 0,138 г/100 мл ^Хаертдинов РА.,1992).

Таким образом, улучшающая айрширская порода обпдает примерно равным с улучшаемым бестужевским скотом потенциалом белковости молока. Однако при скрещивании этих пород у помесен возможно произойдут изменения в составе молочного белка. Поскольку особенностью молока айрширских коров в '-равнении с бестужевскими сверстницами оказалось пониженное содержание казеина и его к-фракцнн, а по сывороточным белкам, напротив, наблюдалось повышенное их содержание, особенно жизненно важных для молодняка фракций как р-лактоглобулина и а-лактоальбу ми на.

3.2. Выведение новых молочных типов скота в Татарстане

3.2.1. Крупномасштабная селекцзш молочного скота с пепользовшагггл производителей улучшающих пород

В хозяйствах Татарстана предусматривается вьшедение двух тапез молочного скота: черно-пестрого - на базе отечественных холмогорской и черно-пестрой пород и красно-пестрого - на базе бестужевского скота с целевым стандартом: удой соответственно - 5000-5500 н 4200г4700 кг, содержание жира - 3,7 - 3,3 и 3,9 - 4,0%, белка - 3,2 - 33 и 33 -3,4%, живая масса коров - 550-600 и 500-540 кг. Перасиачально создание новых высокопродуктивных ыаштов молочного езеота предполагалось по той же схеме, '¡то принято по многих регионах России (Милюков А-К., 1939, Дуинн Н.М., 1994). Однако кзучмшг опыта работы селекционеров других стран, например, Венгрии, по выведению новы» молочных типов скота показало, что для этой цгяи предпочтительнее использовать поплотлтгльмог скргщнаанкг (Антал Л., 1995). Это подп-градается ухверждгнигм П.Н. Прояорако и ХС.Г. Логинова (1994)

о том, что работа селекционеров по выведению новых типов скота путем создания закрытых синтетических популяций осложняется тем, что необходимые для разведения " в себе" помесные производители по генетическому потенциалу значительно уступают чистопородным производителям улучшающих пород и не смогут конкурировать с ними. Кроме того, многочисленными исследованиями было показано, что у помесей с возрастанием кровностн по улучшающей породе наблюдается повышение продуктивности. Поэтому для улучшения отечественного молочного скота н последующих поколений целесообразно использовать производителей зарубежной селекции и метод попктггельного скрещивания.

В гояштинской породе современные быки-производители имеют комплексный индекс племенной ценности +600...+900 и более (Логинов Ж.Г., 1996). Быки с такой племенной ценностью считаются лидерами породы. Следовательно, некоторые быки-производители, завезенные из Венгрии и Германии, а также ремонтные быки собственной репродукции, полученные от импортного маточного поголовья в племенных хозяйствах республики, происходят от отцов-лидеров породы. Они относятся к перспективным линиям голштинской породы. Крупномасштабная селекция молочного скота в хозяйствах Татарстана базируется на интенсивном использовании этих быков-производителей, а также на проведении ротации линий во избежание стихийного инбридинга в товарных стадах.

В хозяйствах республики насчитывается 430 тыс. голов животных холмогорской и черно-пестрой пород, что составляет 70% от общего поголовья молочного скота. Кроме того, имеется устойчивая тенденция повышения (ежегодно на 5%) удельного веса животных зпа пород. В настоящее вреш разведением их занимаются все районы республики, и в связи с поглотительным скрещиванием там используются быки черно-пестрой голштикской породы. Для прозедешш успешной ротации бы-коз и линий улучшающей породы гхе маточное поголовье холмогорского и черно-пестрого скота в республике распределено по восьми зонам раззедения: Высохогсрской, Мамздышсхой, Тукаевсхой, Мензе-ллнсхой, Бу1уйьмннскоЯ, Чистопольской, Ланшевсхой и Буинсхой. В каждую зону раззедения входтт 5-6 административных районов. В целях перевода на осеигнеииг матошгого поголовья отечественный пород спермой ограниченного числа лучили бьссоз, принадлежащих к пер-спкоизньш линиям голштинской породы, в вышеуказанных зонах

осуществляется ротация следующих линий: Айвенго, Чифа, Элевейшна, Астронавта, Бугмэйкера, Рокмэна, Мэта, и Ситэйшна.

Быкопроизвояящие группы коров сформированы в ведущих племенных хозяйствах республики из чистопородных коров годштинской породы. Наибольшее поголовье ценных племенных животных находятся в 18 хозяйствах (табл. 10). Осеменение коров быкопроизводяшей группы осуществляется в соответствии со схемой ротации линий спермой

Таблица 10

Продуктнтюсть быкопроизводяшей группы коров а племенных хозяйствах Татарстана

Ие а/п Хомйспо Район Ноголоче Их продуктивность

корм удой. 1 молочный жир

кг % кг

1. Агрофирма "Бкрюлн" Иысокогорсгкй (00 5580 4,2 234

г Учхоз КГАВМ Высокогорошй 50 5740 3.53 203

1. нм. Г.Тукаж Батпасиисхяй (0 5547 1.»2 218

4. • "Впав" Арскнй 110 5280 3,47 183

5. "Масло»асий" Рыбно-Спободскнй 45 (011 3.(4 21»

(. "Р11у1.««<ХКЙп Апжсеевский и (009 1.52

7. "К а етсар" Атнинский 30 5497 4.1 225

8. "Дуаш" Атпкнаоо) 45 5513 4,1 224

». "Шаиг«р" Атнинский 120 5400 3,45 185

10. их Шаймурнгаа ДрожжаяоаояЯ ' 50 «015 3,72 224

II. "Циана" Дроххааоюсхй $0 7310 УМ 247

»2. ни. Калинина Дуожгжавоаосвй / И 5880 3,7 217

1). км. Вахитоаа Кухморагай 75 <335 3,55 214

14. ' "Дусшк" КухмораскЗ 7$ (040 3,55 214

15. 'Пора" Сабвяташ 75 553( 3,53 И4

1' "С»8нноснЙ" СгбтаиЛ 10 (070 3,53 214

17. ни Лшлна Тюмчинасий КО (015 3,4» 210

11. "Луч" ЧистоповьатаЗ 20 ' 5400 3.85 203

быков - лидеров породы. Ротация быков голштинской породы в хозяйствах - поставщиках гикыеннъ бычков составлена с учетом генеалогической структуры стад и потребности комплектования племенных

предприятий необходимым числом производителей перспективных линий. Для осеменения коров быкопроизводящих групп ежегодно осуществляется импорт 4 тыс. доз спермы от 7-8 быков - лидеров из стран с высокоразвитым молочным скотоводством (например, из Германии). В настоящее время производственная мощность Головного племпред-приятия "Элита" не позволяет добиться 100% -ного осеменения маточного поголовья спермой улучшателей, и оно способно ежегодно провести оценку по потомству лишь 70 быков-производителей. При этом доля маточного поголовья, осемененного спермой быков-улучшателей, достигает 70%. На остальной части маточного поголовья используется сперма проверяемых и нейтральных быков-производителей.

Выведение нового молочного типа красно-пестрого скота также осуществляется по тнпу поглотительного, скрещивания. Однако в отличие от предыдущей схемы скрещивания в качестве улучшающих используются полукровные помесные быки анрширская х красно-пестрая голштннсхая. Использование красно-пестрой голштинской породы в процессе выведения нового типа скота имело целью достижения крепости конституции у помесных животных, повышения их живой массы и молочности. Республика Татарстан не обладает племенной базой по разведению красно-пестрого голштинского скота, поэтому сперма быков этой породы закупается а Центральной государственной станции искусственного осеменения России. Получение и выращивание полукровных племенных бычкоз айрширская х красно-пестрая голштннская осуществляется в племенных хозяйствах "Пугачевский", "Восточный" и "Птицевод". Геном красно-песгрой масти обладают быки линий Сит-зйшна, Чифа.Хоупа, Рокшна, Рефлекшна и Корнэншна, ротация которых составлена до 2005 года в быкопроизводящих групгах коров айршнрскон породы этих хозяйств.

Выведением и раззедгинем нового типа красно-пестрого скота занимаются хозяйства шести административных районов республики: Аз-накаевский, Альыетьевскнн, Бугульмпнский, Бавлинскнй, Новошешмин-СК85Й и Ютазннскнн (рнс.1). В товарной части нового типа скота проводится ротация полукровных быкоз-производнтелей айршнрская х красно-пестрая голштннская, отнесенных к линиям голштинской породы. В ротации участвуют шесть линий, обладающ!И геном красно-пестрой масти.

• В чистопородных стадах айришрской породы осуществляется чистопородно! разведение животных. Лишь в трех ведущих племенных хозяйствах "Пугачевский", "Восточный" и "Птицевод" часть быхопро-нззодящей группы корсз осеменяется сперной быхоз красно-пестрой голштинской поросы. Для чистопородного разпедення используются быки наиболее перспективных шшнП айршнрской породы: 15710 Д,768 С,

гл

12656 В, 111 157 С, 23000 С, 13093 В. Составлена ротация этих линии в племенных хозяйствах до 2005 года.

Рис.1. PiuiaiDiposaiBK новых молочных типов (кота в Татарстан*. pA&f] -юна развсдеша ч«рно-лестрого скота, pi -зона раза гд «игл крпснсмистрого скота.

В вьгоеденни новых типов молочного скота особое значение придается оценке производителей по генотипу. Исследованиями установлено, что у быков, находящихся на Головном племпредприятии " Элита", связи между продуктивностью матерей и их племенной ценностью невысокие (г=0,13 - 0,15) и в большинстве случаев недостоверны (табл. 11). Из этого следует, что отбор молодых быков только по продуктивности их матерей недостаточно эффективен. Дочери быка редко наследуют те >кг качества, которыми обладала мать их отца. Несколько иначе была выражена зависимость племенной ценности сыновей от племенной ценности их отцов. Оказалось, что племенная ценность молодых быгрв в значительной степени обусловлена племенной ценностью их отцов, чем выше комплексный индекс отца, тем выше племенная ценность его сыновей. Коэффициент корреляции между этими показателями у пар "сгтец-сын" в 'два раза выше, чем у пар "мать-сын", и составил +0,39, а по отдельным признак м продуктивности - +0,22... +0,46.

Таким образом, при отборе молодых быков для племенного г:с-пользования приоритет! значение имеют результаты оценки' племенной Ценности их отцов, нежкп: продуктивность матерей. В настоящее врет племенные предприятия республики укомплектованы молодыми бычками, приводящими от отцов с племенной ценностью +600 и бо-

лее. Следовательно, повышение молочной продуктивности у их дочерей будет достаточно высоким.

Таблица 11

Фешгшпнческая корреляция племенной ценности быков голкгпшской породы, находящихся на Головном племпредпрнятни "Элита", с селекционной ценностью их родителей

Показатели Пары г ± m

п отец-cuu п мать-сын

Индекс плсиеивой

цезвостн 30 +0,39 ±0,1$ 24 +0,I5±0,I4 1

Удой за 305 дигй 73 +0,22 ±0,11 52 +0,13 ±0,09

Содержание жара

я иопоке, % «8 +0Д4±0,12 52 +0,14±0,09

КГ 73 +0,39 ±0,10 52 +0,13 ±0,09

Содержанке белка

i молоке, % 23 +0,33±0,18 24 +0,15±0,!4

24 +0,46 ±0,16 24 ■+0,16 ± 0,14

В связи с широким использованием голштннских быков большой практический интерес представляет сравнение их племенной ценности в условиях эксплуатации в нашей стране и за рубежом. Нами проведена переоценка лучших быков голштннской породы Головного племпред-прмпия "Элита" по системе ВШР, результаты которых приведены в таблице 12. Быки производители Головного племпредприятия имели шщекс племенной ценности +260...+340 с улучшающим эффектом по удою +38...+189 кг, по жирности молока +0,002...+0,12% и +4,2...+ 10,1 кг. Лучшими племенными качествами обладали быки Зонт 8214, Кворум 210, Взнос 6405, Яр 21 и Милорд 199, однако и они по современным требованиям не могут быть признаны лидерами породы. Поэтому в племенных хозяйствах Татарстана для осеменения коров быко-произзодящей группы целесообразно использовать сперму быков-лэдероз голштинской породы, импортированную из США, Кана-

ды. и Германии.

Точность оцгнзсн быка-произгод!ггелл по качеству потомства ззвн-ст от числа его дочерей, числа стад, и которых лзктировали дочери, распределения дочерей по этим стадам н числа пэхтаимй на дочь. Критерием тотаоян сцпсш ягллется повторигмость (И) итоговых оценох производителя. 1Соо^!!!!;:еггт псзторяемосш результатов оценки быхоз-прошводгпетгй тивпкгежоЯ породы, находящихся на Головном

Таблица 12

Шпазателл лучших' бъкоз гелитютпгой породы Головного племпредпрнятия "Элита", ецгнекаж по системе БШР

№ Кличка, с и':-: а Мгрхг и № по ПСГЕС Число дочерей Продутстквкость Племенная ценность

уяой ВОЛОЧН1Й жар по комплексу ряжисов РДМ по удою, кг РД по молочному жиру

•У. кг ТР1 Я,% % гг

3«=- ¿214 ТГФ-24 116 ■ 4} 46 3,89 176,9 +340 24,7 + 189 +0,1 + 10,1

г Вхяг «05 ТГО-ЕО 19 4210 3,5« 149,8 +227 22,5 + 180 +0,01 +7,0

3. 21 ТГФ-6о 15 4111 3,61 143,4 +311 21,9 +38 +0,12 +5,1

4. мгязря 159 ТГФ-1 20 4018 3,74 150,3 +303 22,4 + 111 +0,07 +6,3

5. Яхонт 513 ТГФ-74 20 3955 3,53 139,6 +275 22,4 + 133 -0,009 +5,2

е. Дгастгтор 203 ТГФ-103 16 . 3767 3,63 136,7 +276 22,1 +96 +0,03 +4,5

7, Дьшок 245 ТГФ-83 20 3553 3,57 137,5 +278 22,4 +123 +0,02 +5,1

г. Х&атаеок 107 ТГФ-147 23 4079 3,54 144.0 +266 23,0 +125 -0,003 +4,8

9. Зоэд 32! - 20 4299 3,58 154,0 +269 24,7 +126 +0,002 +4,7

10. ЕГ ? ТГФ-94 30 4353 3.71 161,8 +278 19,5 +146 +0,008 +5,2

и. Грзкет 100 ТГФ-53 21 4113 3,73 153,0 +279 22,7 +84 +0,04 +4,6

\г Кгорум 210 тго« 20 4204 3,7 6 158,1 +323 24,7 + 146 +0,09 +8,6

13. Агаро'.-о» 2?9 ТЧП-101 15 3757 3,63 136,3 +270 21,9 +92 +0,02 +4,2

14. СЬяг«3 431 ТГФ-122 20 3754 3,51 131,8 +260 24,7 +116 ■0,009 +4,7

15. Нозжгор 14! -тгФ-ез 16 3623 * 3,66 132,6 +276 22,1 + 105 +0,02 +4,7

1б. Чкб::с 495 ТГФ-104 1$ 3681 3,55 130,6 +271 22,5 + 139 0 +5,1

племпредприлтни "Элита", оказался низким и не превышал 24,7%. Для повышения повторяемости результатов оценки необходимо оценивать быка по большому числу дочерей и в нескольких стадах. Большинство быхов-пронззодителсн Головного племпредпрнятия оценены по продуктивности минимального числа (15-20) дочерей и лишь в одном стаде, что нг обеспечивает высокую точность оценки. Следовательно, главным условием повышения эффективности селекции молочного скота в республике является использование метода, обеспечивающего наиболее точную и достоверную оценку племенной ценности быков по потомству. По данным В.М. Кузнецова (¡995) использование метода ВШР для сц;н:с1! быг.сп по качеству потомства повышает точность пропюза нх т.'отнпа на 13-37%, а прп выбора оптимальной модели ВШР досто-сгр::осп. оценки иохсст составлять 35-20%. Игнорирование этого метода з с^гг"л:и!1 мсло-г.-юго скота снижает эффг.гтгпзиость отбора бьп:ов до 40%.

результаты ггрс:ед?к::ых исслгдовакнй, могкно заключить, Г~э дт с^г-гп'.вксстм плгкашоЯ работы с молочным ско-

тсм и г:;сбхсд::!:э клх мсггаю быстрее внедрить в прак-

с:лг.о;:г:э г:::гг.г::с:^гэ сцппсу быков ютодом ВШР. Исполь-ггплп::: э ггруп::с:.:^С1Лтгб::оЛ сгггкцпн молочного скота пронзводите-.*::Л, !.:ггс.""?1 ВШР, Суг.гт способствовать досп:::сешпо вы-

его с:.~ ::г.'.::с::::сго пгрсгр:гсз.

2.2.2. гггглгл ттегтя-л

по с^у

3 ес™-:""5 ггт'тег.::.^. пгг.сз пр'идпгтея большее

:::з г:л пггтгг.— 'у ::~~от::с2 г пр.-.гатл.'мм экстерьером

г.с;~гргг:.:"! гм**:::*!, у ¡яя рячг бывают

.12 с::л с:с:с":-.1 количество корна,

гл::г"сП дусгз^гпгггосга. Как правило, т:тггтг сЗ^хт.::? п тсс:мИ молочностмо. гл г: г. "огмх гетогных типов

С:::: I ггг.л г.?о.тга«:!?ми типом

а :гг:гг.;сГг лг::гг.г.-т.г"!5, глггг, »ягк, грягз«, пра-

г:г"-г:э п гхпггпп гЗ ?ог, у гак спи-

с!;*,с?":™з п пггггтттс?, соггзто'лю плотно к т;.*^ с дегяли. Полдгржн-

егггз п*.г"::"! тггеэ О гггг?гтгг? гз Г7? пояозиим. Со-сга п ! пргло ггяо, имеют цн-

.".""тргпС'-Г'у'* . сгжа, ггггег^.!? бгяупсхеЯ и хепмогерехой

их тснаков. Так, на-

пример, для животных холмогорской породы характерен ряд экстерьер-ных недостатков. У них наиболее часто встречаются свнслость и кры-шеоора"Нч.ль зада, провисдость поясницы, узкая грудь и саблистая постановка задних и иксообразность передних конечностей (Потокин В.П., 1979 ; Прозоров A.A., 1987; Смирнов АД., Прожерин В.П., 1996). Сравнительное изучение экстерьера коров холмогорской и голштннской пород, проведенное методами измерения и линейной оценки типа, выявило и другие породные особенности холмогорского скота. Коровы холмогорской породы в сравнении с голштинскими сверстницами оказались более угловатыми. У них отклонение от модельного типа составило + 1,91 о, а у голштинских коров - +0,42 о (см. рис.2). Животные . улучшаемой породы имели узкую грудь, неглубокое ту ювище и более слабую конституцию, о чем свидетельствуют небольшая ширина и глубина их груди (45,0±0,54 и 66,7+0,64 см) и отрицательное отклонение от модельного типа (в = - 0,37 и - 0,86). У голштинских коров эти признаки имели сс тветственно величину 48,6±0,61 и 69,7±0,58 см; +^,11 и +0,53 с. (Р< 0,001). Те требования, которые предусмотрены в количественной шкале линейной системы оценки типа молочного скота по его росту, оказались очень высокими для коров отечественных пород. По этой шкале рост, равный 135 см, считается средним, однако среди холмогорских коров животных с такой высотой в холке оказалось лишь 2 головы, тогда как в голшгинской породе более 40% коров имели рост 135 см и выше. Следовательно, в соответствии с современными требованиями коровы холмогорской породы с ростом 128,7±0,45 см попадают в категорию мелких животных, поэтому увеличение их размеров тела и выращивание крупных коров с большей живой массой является основным условием повышения. молочной продукт вности.

У коров трудность и легкость отелов во многом зависит от ширины и положения их таза. Подавляющее большинство холмогорских коров имело спущенный таз (отклонение/ от желательного прямого таза составило +0,37о), кроме того, у них в сравнении с голштнпскнми коровами таз был более узким ( ширина таза в маклоках - 50,4 ± 0,42 см; в седалищных буграх - 32,6 ±0,69 см; отклонение по ширине таза --0,34 с). Для сравнения уклжем, что у последних эти показатели соот- ■ ветственно составили 51,9 ±0,35; 33,9 ± 0,58 см и +0,05а , т.е. для голштинских коров свойственен широкий таз и его желательное прямое положение.

Коровы холмогорской породы в сравнении с голштинскими сверстницами имели тонкие, но крепкие конечности с легким изгибом в скакательных суставах, у.них пятка была поставлена достаточно высоко от земли, копытный рог окгзглся прочным н составил по отношению * аемле угол, близкий к 45°. Это соответствует требованиям, ха-

Признак Развитие признака Значение Отклонение (в) Значение Развитие признака

-2-1,5 -1 -0,5 0 0,5 I 1,5 2

Молочный тип округлый [111 1,91 0,42 1,05 угловатый

КоистЕтуция слабая -0,37 Hj 0,11 0,53 крепкая

Рост низкий -1,17 uu^ 0,74 0,01 высокий

Глубина туловища мелкая -0,86 fllltt 23 0,53 0,03 глубокая

Щарнна таза узхяя -0,34 ! m 0,74 0,11 широкая

Положение газа приподнятое 1 1 0,37 0,05 0,37 спущенное

Задние ноги прямые -0,16 с 0,21 0,11 сабли стые

Угол копыт низкий • 0,63 -1,68 -1,0 ни высокий

Прикрепление пннеяп слабое -0,32 «21 0,32 прочное

Глубина вымени глубокая ................И! ■.'.К. jj.P 1 IJHI »1 llj 1,95 0,58 1.32 мелкая

Высота ЕЦг.'.СПИ назкая -0,93 -0,02 -0,42 ilii Г высокая

Ширака ылгеяи ул<зя -0,48 -0,2! -0,42 il г широкая

Подвгаявваю-сгязка слаба» ¿M 1,68 1,42 1,53 сильная

Расположение сосхоа шарокое -0,32 [Z li 1 0,25 0,26 сблюкен-пое

Pire. 2. Эгестерьераый профиль короп jjjjjjjjjjj - холиогорекой (п-80),

j ^-голпгпшисой (п=54) пород и [Z3-помесей Хя Г(п=106).

растеризующим правильную постановку ног и желательное положение копытного рога, о чем свидетельствует незначительное отклонение животных по этим признакам от модельного типа (сг = -0,16 и - 0,63). Голштинские коровы отличались более слабым развитием конечностей, особенно их нижней части, для которой основным недостатком оказалась низкая постановка пятки (о =-1,68), что стало причиной частого заболевания конечностей в результате их травмирования. У некоторых коров наблюдалась слабо выраженная саблнсгосгъ задних ног.

Вымя у холмогорских коров чмгло преимущественно о::рупгу13 форму и в результате чего оказалось пейсе прочно прикрепленным туловищу, и б сравнения с голииинакти:н свгрстинцамн оно было ела-, бо развито. Так, у большинства короз пымл и; дох с ц то до тельных суставов, вертикальные бокоаыг слиес» шмгни были расположены ниже области коленной чзшечхи и 1:оло':::о; z:p::zг.o форму тре^тольнпка, что са! щггсльстсолгло о узх« и и; 1С.;ои

расположенным выу. пи (соотсетстынко а - +1,95; - 0,93; - 0,4С). Подвешивающая емзкг сьшгнн корси к;.:: хс*~.;згорхсстс- и го.':1Лп;и-ской пород была достаточно с;«и:о и «;л::о ьзйша шэд

две половины (соотаетстпгппо с - + 1 ,СЗ ¡1 + 1,42). Си^..;:: соси! вымени холмогорских короз рссполг::::;::! С:.";; ¡:>

жгли у голшпшссих стрста*<ц(сс~г_ леп; с = +0.25 п -0,32).

При скрещивании хояглогорсцс: керез с Сжхих

подавляющее хьрилс^дых С-1

хол,-.!огорс:;ого с;:зт:;, у г.с:.:.:: : :;;„; ::::

читсяшо улучшены, 21 с".:сл> г.;::^:^;^ - г.г.по-пл

которая охазо лас:. ч;:л у ¡,0). У г. г;.::-

сей в сравнении с пгрсд^Л х глэтлмй т.:.^

б»« бешгг сшг.мэ г;.г-.;:::•:] (а « +5,05), с;;:з ц..;.;; цуко(с » +0,53), херз^а ад;;;, гу;.—.;;- » ц-.^эг.

ховшл г.;ат:р!шп.у:а ис^г^/ пэ с;:-.:«;;; а

но на 0,9- 1,4 и !,! - 2,2 с:.: (Р< - 0.01). ст^; ¿их: рос-

том {высота в хеггг гс С.С- - 0.0 си) л Сс;;;,:

(косая :: -- »22/. - 15С/1 £ С£7 ии^з -

118,6- 120,6%). У "с; г-:.:: по-пи рдс::^ с по-

родой г - 31,5-51,7x0,<С5с;:, и с

буграх - 32,7гЗЗЗйС.55с^;ь-^+0,51) ¡: г.^лм со-

лс;::с1ш; (а - Н',37). и»:« «х

ватс&иоП I.": (и - -¡0,51),

»кпя.чп1 к угсл Сх.; !$). • ...

кэ. «со 1;.:;™:™,;

•ш с- .кро^^аа» Тс^, П-г^с;:;;;:-^

помесей 1-поколения, и им соответствовали более высокие значения .¡ромеров тела.

Вымя у помесных коров достаточно прочно прикреплено к брюшной стенке (ст = х0.32л имеет преимущественно чашевидную форму, однако оно по глубине, высоте и ширине еще недостаточно развито и по этим признакам занимает между скрещиваемыми породами промежуточное положение (соответственно с = +1,32;--0,42; - 0,42). Подвешивающая связка вымени, как у коров исходны/, пород, хорошо выражена (о = +1,53). По расположению сосков существенного улучшения признака не произошло, задние соски у помесных коров имели преимущественно с&лженное положение (о = +0,26).

Таким образом, скрещивание холмогорских коров с голштипскнмн быками оказывает положительное влияние на экстерьер по.мссных животных. У них подавляющее большинство экстерьерных недостатков, х-ри.терных для холмогорского скота, не проявляются или же получают лучшее раззшне. Улучшение экстерьера у помесен первых двух поколении происходит без направленной селекции за счет наследования многих признаков экстерьера по промежуточному типу.

3.2.3. Се. л-цпотсых ноаого типа по молочной

гг;>оду:.-гпз.-.сгт,|, мер (-сфуюздножмьиым свойствам

;г гег?рг:г::яге.".ялиг техногепш дсеиия «орои

Пог/^;:;;^:!!:: моточной продуктивности является основной задачей, Г"г.") ::стс~сП просолит?! скрещивание отечественных пород скота с г-:.--.-.:'-.-:'::": и аПг;'.:;::рс::сЛ. Су;:.: ло уровню продуктивности помесных гпгяглг., с-тд успешно. Так, помесные коровы холмо-

тг^'."""."; я гс::тг."::!.'::с"а I- н II- поколений превосходили чистопородных сг го удою езоглггстпгнно на 477 и 613 кг, по

Таблица 13

п г.—с™.г: х голегпгсс:«:!

п." —Л Я Пх по 1-3 .талашш, М±.тз

молочниЗ :кир

% гг

| ~ ."Г.д З.Г ±0,01 !32,7 ±4,6

1 - -т-прг \ ' ■ зл^пг- -115 *■ -'Г- ¿""ч З.ТО ±0,01 3.73 ±0,03 149.8 ±3,3 153,3 ±2,8**

количеству молочного жира на 17,1 н 20,6 кг (Р<0,05 - 0,001; табл. 13). Принтом хорошо прослеживается тенденция увеличения молочной продуктивности у помесей го мере повышения их кровности по голштин-скон породе. Однако следует отметить, что эта тенденция имеет противоположное направление по жирности молока. Она у помесей снизилась соответственно на 0,03 и 0,07%.

Исследованиями установлено, что результаты скрещивания сильно зависят от племенных качеств быков-производителей улучшающих пород. У одних производителей улучшающий эффект может быть достаточно высоким (более 1000 кг), а у других - низким (до 100 кг) или же положительного эффекта может не оказаться вовсе. Так, в хозяйстве "Бирюли" выявлены существенные различия по продуктивности дочерей четырех быков-производителей голштннской породы. Наиболее продуктивными оказались дочери быка Дворника 1580. Они превышали чистопородных холмогорских сверстниц по удою на 1016 кг, количеству молочного жира на 35 кг (Р<0,001). Кроме того, потомство быка Дирника 1580 оказалось однородным по продуктивности, у его дочерей коэффициент изменчивости (Cv) не превышал значення 9,3%. Превосходство дочерен другого быка Пирата 1574 над холмогорскими сверстницами по удою было незначительным (42 кг), а по содержанию жира наблюдалось даже снижение показателей (соответственно на 0,1% и 5 кг). Аналогичные результаты оценки быков голштинской породы получены в учебно-опытном хозяйстве КГАВМ. Следовательно, принадлежность быка-производителя к улучшающей породе не дает абсолютной гарантии того, что он окажется улучшателем. Поэтому скрещивание с улучшающими породами ни в коем случае не снижает значимость такого важного селекционного мероприятия как оценка производителей по качеству потомства. Широкое использование оцененных по качеству потомства быков-улучшателей голштинскон породы позволит т,обиться от межпородного скрещивания высокого результата.

При интенсивном кормлении потомства почти все быки голштннской породы оказывают улучшающее влияние на молочную продуктивность дочерей и доля быков-ухудшателей резко сокращаетя. Так. в учебно-опытном хозяйстве КГАВМ, где условия кормления животных приближаются к оптимальным, от помесных коров-первотелок X х ЧПГ I- поколения за стандартную лактацию получено 3978 кг молока и 160 кг молочного жира, что оказалось выше, чем у чистопородных холмогорских сверстниц соответственно на 260 и 8 кг. Из 6 отцов помесных коров лишь у одного удо1| дочерей оказался шоке, чем у чистопородных сверстниц. Доля отцов-улучшателей среди голштинских быков составила 50%, а у холмогорских быков их было в 2 раза меньше (25%). Однако, следует отметить, что по жирности молока наблюдалась противоположная картина - соответственно 16,7 и 25%.

Методом поглотительного скрещивания бестужевских коров с -Пршнрскнми быками получено четыре поколения помесных коров, анализ их продуктивности показал, что увеличение кровности по аирширской породе оказывает положительное влияние на удой, жирность и белковость молока, содержание в нем сухих веществ. Помеси каждого последующего поколения превосходили предыдущее поколение по удою на 60-232 кг, молочному жиру на 0,02% и 3-10 кг, содержание белка на 0,01%, сухих веществ на 0,1-0,2%. Разница между полукровными и высококровными (IV- поколения) помесями достигла по удою 420 кг, содержанию жира - 0,04% и 19 кг, белка - 0,03%, сухих веществ-0,3%.

Основным показателем, характеризующим эффективность скрещивания, является уровень продуктивности полученных помесей в сравнении с материнской породой и степень реалич^-дин у них разности скрещиваемых пород. При скрещивании бестужевской и аирширской пород помеси имели промежуточное значение признаков продуктивности. Так, удой помесных первотелок Б х А 1-поколення составил 3525 кг молока, что оказалось на 200 кг выше, чем у бестужевских сверстниц, однако на 266 кг ниже в сравнении с айрширскими первотелками. Аналогичная картина наблюдалась и по другим признакам продуктивности: содержанию жира в молоке, скорости доения и живой массе. Следует отметить, что по этим признакам у помесей степень реалгзации разности пород оказалась более низкой, чем по удою. Помеси превосходили материнскую породу по жирности молока лишь на 0,08%. а скорости доения на 0,01 кг/мин. Степень реализации разности пород была невысокой и составила соответственно 28,6 и 12,5%. Айрширская порода относится к группе мелких пород молочного скота и характеризуется невысокой живой массой. Поэтому у помесей Б х А наблюдалось снижение живой массы в сравнении с бестужевскими коровами, что являлось одним из самых нежелательных изменений у помесных животных. Причем, снижение живой массы у помесей оказалось более значительным (-25 кг), чем ожидалось. Это послужило весомым аргументом в пользу использования в скрещивании красно-пестрой голштинскон породы, для которой характерна высокая живая масса. Кроме того, результаты исследований показали, что повышение молочной продуктивности помесных коров Б х А происходит более высокими темпами при скрещивании их с полукровными быками красно-пестрой голштинскон породы (генотип 1/2 А + 1/2 КПГ). Так, трехпородиые помеси БхАх 1/2КПГ превосходили по удою чистопородных бестужевских каров на 1063 кг, а помесей Б х А - на 384 кг (Р<0,001; т~бл. 14). Однако уступили им по содержанию жира и белка в молоке соответственно на 0,12 и 0,11 - 0,17 ., (Р<0,05- 0,01).

Таблица 14

Молочная продуктивность чистопородных бестужевских коров и помесей разного генотипа

Порода и Число i Их продуктивность по иолноиозрастной лактации. М± и

породность коров удои жирность молока бстаовосTiмолох»

кг Cv.% % Cv, % % Cv'/o

Бестужевские, чистопородные 71 3935 ±93 14,7 3,85 ± 0,02 2,3 3.39 ± 0,03 9.8

Помеси: БхЛ 22 4114 t 163 29. J 3,91 + 0,03» 9.3 3,45 + 0,09 13,5

БхЛх 1/2 КПГ 25 4993 ± 135»» 15,4 3,35 t 0,02 3,3 3,28 ±0,09 li.l

Молочная продуктивность коров находится в сильной зависимости от строения вымени и его функциональных свойств. Кроме того, строение вымени и скорость модокоотдачн занимают одно из центральных мест в решении проблемы пригодности коров к машинному доению. Поэтому при оценке коров важное значение имеют объем еы-мени, прочность прикрепления его к телу, качество, форма четсертей I! сосков, равномерность развития передней и задней долей вымени.

Изучение строения вымени у чистопородных холмогорских н помесных X х ЧПГ животных методом измерения, показало, что сы.мл у подавляющего большинства помесных коров чашеобразной езрмы (66,7%), железистое, с хорошей спадаемосгахо после дсеши, с рзгиаг.гр-но развитыми четвертями. Дно вымени горизозггаглюе, сасж дрнческой и конической формы, ср:д:;г.л дл;г.',а сос::с:; соста-

вила 6,8 - 7,1 см, диаметр - 2,2 - 23 см (табл.15). Сс::с;: квадратно, направлены вниз, расстолкг.с УЛ'.'.'.'л ссои;;тс1::,у;т па-

раметрам , доильных аппаратов. Пс;.:;с;;м; ксрс^и ко Соли.';:::.;^' промеров вымени н соскоз отвечал:: отбора с

стадо и превосходили хол;,:огорс:::с. с;::^^:::;; па сСгс~::г.::.: вымени: ширине, длине и обхвату. Тс.:;, по р,^.со-

ставила соответственно 0.6- 1,7; 1,65 - 4,6; 6,7 - С,! с:.;. Ис^.^огс.:::™::: установлено, что у помс.ных кероа т:.:::::: ч суточ-

ным удоем с момент оценки ¡¡.у;о:ид:.::::::; существует положительная съязъ Пс:,:;сп, д.»; иоторих 0::л:: высокие объемные промеры, имели Са.;; }7.зЛ ¡.'

превышали чистопородных 0,0 ;; 2,4 кг.

Существенные различия между чнгтопзрод:-:"«" уст-

ными выявлены по скорости (.:ояокоо1££ч;:. Эгот г::г.!::гг«г.-

но (на 0,18 и 0,31 кг/мин) был сыщ; у г.с:.::;;;^ к.-.^охл;-;:. ет отметить, что у помесей II-поколгния

Таблица 15

Промеры н морфофункциональные свойства вымени чистопородных голнтшеких и помесных ко|кт холмогорская х голигпшехая

Порода, породность и значение признака, М±т

Пок-лзателм помеси голштинская.

1/2 ЧПГ. п=2: 3/4 ЧПГ. я=|9 чистопородные, п=35

Форм:: вымени, %: ваннообразная чашевидная округлая 5.0 50,0 45,0 5,0 66,7 28,3 П.! 55,5 33,3

Промеры вымени, см: ширина длина обхват глубина расстояние до попа 28,1 ± 0,52 32.6 ±0,32 112.5 ±0.83 26.7 ± 0,6 592 ±0,74 29.91 1,09 33,5± 1,65 114,0+ 1,52 28,0 ±0,25 57,9 ± 1,28 30,4 ± 0,47 33.8 ±0,45 120,6 ±1,65 26.9 ±0,53 ^9,3 ±0,44

Промеры сосков, см: длина передних задних дначетр 1^>сдннх задних расстояние между передними задними передними и задними сосками 6,3 ±0.11 5.8 ± 0,09 2,2 ±0,02 2,1 ±0,01 17.2 ±0,17 10,9 ±0,11 8,3 г 0,12 7,1 ±0.41 6,0 + 0,24 2,3 + 0.05 22 ±0,05 17.1 ±0,31 11,0 + 029 8,5 ± 025 6,7 ±0,13 5,9 ±0,11 22 ±0,03 2,07 ±0,03 17,' ±0,15 11,3 ± 0,15 82 ±0.09

Ризозый у до Й, кг 8,7 ± 0,38 9.6 ±0,87 9,3 ±0,4

Скорость доения кт/иин 22 ±0,04 2,3 ± 0,06 2,5 ± 0,03"

Индекс аыменн,% 41,1 ±1,04 44,9 ±1,5 48,3 ± 1Д4»

суточный удой и скорость иолокоотдачи были нанрысшнми. Следовательно, повышение доли крови по улучшающей породе оказывает положительное влияние на морфофункциональные свойства вымени помесей. Помеси II- поколения по строению и функциональным свойствам вымени приближались к чистопородным животным голштипсксй породы. Так, помеси II- поколения по -объемным промерам вымени (ширине, длине, обхвату) незначительно уступали чисп лородным гол-штинским коровам (соответственно 0,5; 0,3 п !,б см;). Между чисто-пор2шы?.м !! помесными гавзотнымл по размерам сосков существенных различий не обнаружено. Получение двух поколений помесей для повышения скорости доения и улучшения индекса вымени оказалось не-

достаточным. Различия между чистопородными и помесными животными по этим показателям были более заметными п составили соответственно 0,2-0,3 кг/мин. и 3,9-5,7% (Р '0,05). Следовательно, улучшение у помесных животных функциональных свойств вымени требует более длительной селекции, чем его морфологии.

Разведение голштинского скота и животных нового молочного типа, характеризующихся высокой продуктивностью (свыше 5000 кг) и повышенной скоростью доения (2,5 кг/мин. и более) поставило задачу соиершсштноиання технологии доения и улучшения конструкции доильных аппаратов. В домиствах Татарстана преимущественно используемые доильные аппараты "Вши-л" не обеспечивали оптимальный режим доения. Сралншельные испьпания доильных аппаратов различной конструкции показали, чю у доильного аппарата "Вола" самые худшие параметры молокоиыведсння. '->ю сиизано с тем, что аппарат работает в трехтактном (сосание, сжатие, отдых) режиме. Кроме того, конструктивное исполнение отдельных узлов этого аппарата (доильного ста.;ана, пульсатора, ко;ьчсктора, шлангов) не позволяет повысить скорость доения свыше 2,22 кг/мин., что яиляек-я явно недостаточным для высокопродуктивных голшишеких коров и помесных животных нового молочного типа. Из отечественных аппаратов лучшие параметры моло-ковыведения имеет доильный аппарат АДУ - 1 и может обеспечивать скорость доения до 6,56 кг/мин. Однако он не рассчитан на физиологически более желательное попарное доение сосков. Доильные аппараты зарубежного производства ДАВ (Венгрия), "Импульс М-59" (Германия) хотя и имеют наивысшую скорость доения (до 7,07 кг/мин) и выполняют попарное доение сосков, но отличаются сложностью конструкции и тем самым создают неудобства в эксплуатации. В этой связи нами разработан, изготовлен и испытан принципиально новый, не имеющий аналогов доильный аппарат ДАП-1, обеспечивающий попарное доение сосков со скоростью 6,35 кг/мин. Отличительной особенностью нового доильного аппарата являются: универсальность (работает в двухтактном режиме как обычный аппарат АДУ-1 и в режиме попарного доения сосков вымени), простота конструкции, обеспечение более мягкого режима доения. Уровень технического решения доильного аппарата ДАП-1 таков , что он признан изобретением с выдачей патента (положительное решение ВНИИГПЭ №94025434/15/024802 от 23 ноября 1995 г.).

Как известно, существенным моментом в подготовке нетелей к лактации и в развитии их будущей молочной продуктивности наряду с другими технологическими факторами является массаж вымени во второй половине беременности. Его применение позволяет сократить сроки адаптации нетелей к машинному доению и дает возможность повысить молочную продуктивность первотелок на 8-14%. Целенаправленная подготовка нетелей массажом ускоряет развитие молочной железы, спо-

собствуег формированию се формы, более соотетствующей к мапшн-ому доению. Поэтому в направленном вирашигшши животных нового типа -этому приему придается большое значение.

У существующих устройств для массажа ныменн рабочая поверхность массажного элемента имеет строго фиксированный размер. В этой связи в последние месяцы беременности при значительном увеличении размеров вымени массажный элемент массирует не всю поверхность вымени, тем самым существенно снижается •эффективность массажа. Поэтому желательно, чтобы площадь поверхности массажного элемента была регулируемой, т.е. по мере роста вымени нетелей ее можно легко увеличивав до необходимых размеров. Этим требованиям отвечает нами разработанное новое устройство для массажа вымени нетелей (УДМВИ). По мере увеличения срока беременности нетелей их вымя растет и быстро увеличивается в размерах, особенно в последний период. Поэтому длина массажных элементов регулируется в зависимости от размеров вымени нетелей. Возможность радиального и углового перемещения массажных элементов ч зависимости от размеров вымени нетелей существенно повышает эффективность массажа вымени. Разработанное нами устройство для массажа вымени нетелей признано новым техническим решением и соответствует критерию на предмет изобретения (положительное решение ВНИИГПЭ № 95101806/15/003391 от 23 ноября 1995 г.).

3.2.4. Формирование генофонда новых молочных типов скота по белкам молока

Генофонд молочного скота по белкам молока имеет важное значение при производстве белковомолочных продуктов таких как сыра и творога. Генетическая структура чистопородных животных отечественных бестужевской и холмогорской пород подробно изучена в работе РА. Хаертдинова (1992). Нами же основное внимание уделялось формированию генофонда помесного молочного скота.

У помесного скота при рассмотрении генотипа животных по локу-сам од - , р. - , к- Сп и р - Ьз в комплексе выявлено большое генетическое разнообразие. У исследованных помесных животных обнаружено 39 различных комплексных генотипов. Помеси X х ЧПГ были обладателями наибольшего числа (28) комплексных генотипов, а у помесей Б х А и БхАх 1/2 КПГ число таких генотипов оказалось значительно меньше и составило соответственно ¡8 и 16. Меньшее число комплексные^ генотипов у помеееП Б х А и Б х А х 1/2КПГ, по-видимому, связано с малочисленностью исследованного поголозья животных. Поскольку генофонд бестужевского схо.а по белкам молока значительно богаче, чем холмогорской и голштинской пород.

Генотипы ВВ А:Л, АА АА, РВЛ1А1 ЛА ВВ. ВВА1А1 АА АВ, ВВ А1Ла ЛА ВВ, ВВ АА; АА АВ и ВВ А1В АВ ВВ оказались наиболее распространенными н встречались с частотой 2,44-26,33% во всех трех группах животных. Остальные генотипы были свойственны лишь отдельным популяциям помесного скота. Например, обладателями 14 генотипов как ВВ А1А1 ВВ ВВ, ВВА1А1 АВ АА, ВВ А1А1 АВ АВ. ВВ А; А„> АА АА и т.д. были помеси X х ЧПГ, у помесен БхА и БхАх 1/2КПГ таких геношпон было по 5. Следует отметить, что их частота невысокая и, как правило, не превышает 5%.

Межпородное скрещивание привело к повышению генетической изменчивости молочных белков. У помесных животных по этим белкам появились новые комбинации комплексных генотипов, которые не встречались у улучшающих пород. 'Гак, среди помесей БхА и Б х А х 1/2КПГ найдены коровы с уникальными генотипами ВВ А1А1 АА АС, ВСАгА. А А АА. ВС А: А; АВ АА, ВС А;В АА АВ.а помеси X х ЧПГ обладали еще большим числом таких генотипов как ВВ А|А| ВВ ВВ, ВЕА:Л: АВ АА. ВВЛЛ: ВВ ВВ, ВВ А|В АА АВ, ВВ А,А АА ВВ, ВВ А>В АА АВ, ВВ А,Ад АА АВ, ВС А;А' АА АВ и ВС А1А3 АА ВВ. Выявлено изменение генетической структуры помесей в сравнении с исходными родительскими породами и по частоте встречаемости распространенных генотипов. Так, у помесных корон БхАх1/2КПГ частота генотипа ВВ А1А1 АА ВВ стала существенно (на 20,05%) выше, чем у их бестужевских матерей. Аналошчные изменения по генотипам ВВ А1А1 АА АВ и ВВ АьЛ' АА АВ произошли у помесей X х ЧПГ, однако у них частота генотипов ВВ А1А: АА ВВ и ВВ А;А: АВ АВ, напронш стала ниже (8,94 и 1,63%), чем у холмогорских матерей (17,91 и 4,48%). Эти изменения обусловлены влиянием генофонда улучшающих пород. Однако в формировании генофонда помесных животных происходили такие процессы, которые трудно объяснимы. Например, помеси Б х А от своих родительских пород не унаследовали достаточно широко распространенный у них генотип ВВ А1В АВ АВ (7,98%), а помеси ХхЧПГ - генотипы ВВА2В АВ ВВ н ВВ А2В АВ АВ(5,22-11,19%). У помесей ХхЧПГ в сравнении с породами, от которых они произошли, наблюдалось значительное снижение частоты генотипов ВВ АтАг АА ВВ (с 8,96- 13,1 до 3,25%), ВВ АтАг АА АВ (с 3,73-13,1 до 0,81%) и повышение частоты генотипа ВВ А1А2 АА АА(с 1,49- 2,38 до 5,У/о). Аналогичные изменения произошли у помесей БхА по генотипу ВВ А1А1 АА АВ, а у помесей Бх Ах 1/2КПГ по генотипу ВЗ А1А1 АА ВВ. Как известно, казеиновые лохусы ощ - , (3 - , к- Сп тесно сцеплены и б этой связи большой интерес представляет определение частоты комбинаций их аллелей. Методом семейного и попуяяциокного анализа в стадах помесного скота выявлено 9 комбинаций аллелей (табл. 16).

Таблица 16

Комбинация аллелей казеиновых локусов и их частота у помесных коров

Комбинация аллелей лохусов од - , ß -, К - Сп Чдсима комбинаций аллелей по группам

X х ЧПГ БхА Б х А х 1/2КПГ

п частота п частота п частота

BAlA 110 0,536 44 0,536 50 0,658

ВАгА 53 0,258 22 0,268 7 0,092

BAsA 3 0,015 - - - -

ВВА 4 0,019 - - 1 0,013

ВВВ 11 0,054 5 0,061 6 0,079

BAiB 19 0,093 3 0,037 2 0.026 .

ВАгВ 3 0,015 3 0,037 4 0,053

CAiA 1 0,005 1 0,012 1 0,013

САгА 1 0,005 4 0,049 5 0,066

Помеси X х ЧПГ обладали всеми 9 комбинациями аллелей, у помесей БхА число таких комбинаций составило 7. а Б х А ;■ 1/2КПГ - 8. Комбинации ВА1А и ВАгА оказались наиболее распространенными и встречались во всех трех группах животных с достаточно высокой частотой (0.092 - 0.658). Помеси ХхЧПГи Б х А по частоте этих аллелей оказались очень близки (соответственно 0.536 и 0,258 - 0,268). Однако помеси Б х А х 1 /2КПГ существенно отличались от них низкой частотой аллеля ВАгА (0,092). Это явление трудно объяснимо, поскольку ни одна из участвовавших в скрещивании пород (бестужевская, айрширская и голштинская) не характеризуется низкой частотой комбинации ВАгА и у них частота этого аллеля составляет 0,186-0,487. Аналогичные изменения по частоте аллелей ВА1А и ВА2А произошли у помесен X х ЧПГ. У них соотношение между этими аллелями стало противоположным тому, что было у исходных пород, т.е. резко увеличилась частота аллеля ВА1А, и он оказался преобладающим аллелем (с 0,343 - 0,394 до 0,536). В современных условиях зедения молочного скотоводства осе-менениг коров осуществляется спермой ограниченного числа производителей, интенсивное использование которых может быть причиной накопления определенных аллелей, например, в нашем случае комбинации ВА)А,

Комбинации ВВВ, ВА1В, ВАгВ, СА|А и оАгА также встречались во всех трех популяциях помесных животных. Частота этих комбинаций значительно нгая, чей ВА|А и ВАгА, 11 составила 0,005 - 0,093, Нехоторыг из них вылзлгиы лишь у I - 3 короз. Различия и&хду по-

месями оказались заметными по > acioie аллелей BAiB и СА2А. Помеси X х ЧГ1Г характеризовались более высокой частотой аллеля BAiB (0,093) и низкой - СА:А (0,005), а у помесей Б х А и БхАх 1/2КПГ эти аллели имели противоположную частоту, соответственно 0,026 -0,037 и 0,049-0,066.

Обладателями комбинации BA.iA были лишь помесные коровы X х ЧГ1Г'. ВВА - комбинация, за исключением одной коровы Б х А х 1/2КПГ', также преимущественно выявлена у них. Следует отметить, что выявленные у гюмссей X х ЧПГ комбинации ВАзА, ВВА и CAiA не встречаются в чистопородных стадах холмогорской и голштинской пород. Поэтому, можно доиуспш., чю -ли новые комбинации являются продуктами рекомбинации аллелей.

Знания ¡енетнческою сходства и различия между помесями и исходными породами широко привлекаются при планировании селекционной работы с ними н позволяют проследи ib происходящие у помесей микроэнолюционные изменения. Сравнение различных популяций жк ютных по частотам генов белков молока дают возможность получить более объективные сведения об их различии и сходстве, чем по морфологическим признакам, использование которых для этой цели ограничивается тем, что они трудно поддаются количественному анализу. Гены белков молока, ь отличие ог морфологических признаков, пока еще не включены ь параметры отбора молочного скота, поэтому изменения генных частот в локусах белков молока позволяют количественно измерить мнкрепьолюционные различия.

Данные о к'нешческом расстоянии межту четырьмя породами и их помесями приведены в таблице 17 (см. также рис.3). Наиболее генетически отдаленными оказались апршнрекая и бестужевская породы. Между ними генетическое расстояние было наибольшим (fe = 0.1278). Генетическая структура айрширской и голштинской пород по белкам молока сказалась очень сходной и для них f9 имело наименьшее значение (0,0142). Холмогорский скот находился примерно на равном генетическом расстоянии от айрширской, голштинской и бестужевской пород (соответственно f9 = 0,0651; 0,0602 и 0,0635).

Помеси Б х А и X х ЧПГ занимали промежуточное положение между породами, от которых они произошли, н находились примерно на равном расстоянии от обеач исходных пород. Так, генетическая отдаленность помесей Б х А от бестужевской породы составила 0,0385, от айрширской - примерно столько же - 0,0309. Аналогичные данные получены по помесям X х ЧПГ (соответственно 0,0364 и 0,0398). Среди помесных животных наиболее генетически отдаленными от отцовских пород оказались помеси БхАх 1/21СПГ. Они находились от айрширской и шлшти.чской пород на значительно большом генетическом расстоянии (0,0305 н 0,0368), чем от бестужевской (0,0327; Р<0,05). Обнаружена очень большая генетическая близость между помесями БхА и БхАх

Таблица 17

Генетическое расстояние между помесями и их исходными породами

Порода н помеси № Гснстнчсскос 1 асгючиие мсжлу породами н помесями. Га ± ш

1 | Т " 3 4 5 6 7

Айрлигрсхая 1 1 0,0054 ; 0,0344 0.0214 I 0,0100 0,023» 0,0091

Голштинсхая 2 0.0142"» 1 - ! 0,0143 0,0119 1 0,0113 0,0198 0,0065

Бестужевская 3 0.1278«« ! 0,0811« *■ ! 0,0197 | 0,0120 0.0107 0.0067

Холмогорская 4 0.0651« ( 0,0602" ! 0,06 35"' ! 0,0147 0,0191 0,0071

5 х А 0.0385»" 1 0.05Г"»: 0,0*09 0,0513»*» ! • 0,0039 0,0068

Бх Ах 1/2КПГ « 0.0505'" | 0,086 8" 0.0675»»« 1 . .... 1 и,и1 (6"* - 0,0107

X х ЧПГ 0,0154»« | 0.01«»» ! 0.0242»" о, 0364»»» { 0,0208" 0,0258»

Примечание. По левой стороне диагонали приведены значения Ге, а по правой - его ошибки.

Рлг.3. Июброяяаи гпштислсге расстэпшш глггзщу глллэггхг-гч 15 всмкгпм в т^схгдермнс ррастрвягп:«. Ссгтг.глг:?э ¡¿я отезмягза гя'хппдм 17

гязгешряог* ииивфомвва (Ллс&д Э, Л*д«р!«ш1 У., 1999).

для них величина f0 оказалась низкой и составила 0,0176. Помеси ХхЧПГ от помесных животных бестужевского происхождения несколько обособлены (f9 = 0,0208 и 0,0258). Однако различия между ними были значительно меньшими, чем между отдельными породами.

Таким образом, в процессе выведения новых типов молочного скота происходит повышение генетической изменчивости по белкам молока. У помесных животных появляются новые комбинации комплексных генотипов и аллелей казеиновых локусою. Поскольку улучшающие айрширская и голштинские породы характеризуются сходной генетической структурой н им свойственна высокая гомознготность о локусах белков молока, обогащение генофонда помесного скота происходит за счет уникальных генов отечественных бестужевской и холмогорской пород. Однако у помесей по некоторым локусам, например, по к-Сп, наблюдается четкая тенденция уменьшения гетсрозиготности, что является крайне нежелательным. Поэтому в процессе выведения нового типа животных целесообразно шире использовать лучших помесных бь.ков, у которых В-аллель к-казенна встречается с высокой частотой.

ЗЛ5. Селекция животных новых молочных типов на повышение белковости и улучшение сыродельческнх свойств молока

Содержание белков в молоке - один из важных селекционируемых признаков молочного скота. Во всех странах-с разв!пым молочным скотоводством придают большое значение селекции молочного скота на повышение белковомолочности.

Данные о содержании белков в молоке исследованных коров приведены в таблице 18. Помесные коровы Б х А в сравнении с помесями X х ЧПГ и Б х А х 1/2КГ1Г обладали несколько повышенной белковостью молока, соответственно 3,363; 3,3i 1; 3,287 г/100 мл. Сравнение помесей с родительскими породами показало, что содержание общего белка в молоке у помесей X х ЧПГ имеет промежуточную величину, а у помесей Б х А оно находится на уровне коров айрширекой породы, которые, как известно, мало уступают по этому показателю бестужевским коровам. Использование на помесях Б х А полукровных быков голштинской породы привело к существенному снижению общего белка в молоке. У wix этот показатель был соответственно на 0.087 и 0,080 г/100 «л ниже, чем у чистопородных коров бестужевской и айрширской пород. Снижение содержания общего белка у помесен БхАх 1/2 КПГ обновлено влиянием генофонда голатшекой породы, для которой характерна низкая его концентрация (3,228 г/100 мл). По содержанию общего казеина между помесями существенных различий не обнаружено. У них количество этого комплексного белка было примерно

Таблица 18

Содержание белков в молоке номссных коров разного происхождения

Белок Содержание белка но г руппам, г/100 мл

ХхЧПГ, п= 123 Б х Л,п- -41 Б х А х 1/2КПГ, п=38

М±ш | % М±т 1 V. М+гп | Г.

Общий белок 3,311±0,040 100 3,363+0,030 100 3,28710,036 100

Казенны: 2,59310,037 78,31 2,585+0,028 76,87 2,580+0,013 78,49

си о 0,212±0,006*** 6,40 0,135+0,004 4,01 0,138+0,005 4,20

0,797+0,017 24,07 0,908*0,012«« 27,00 0,871 + 0,012*« 26,50

042 0,338+0,008 10,21 0,35810,007" 10,64 0,34610,010 10,53

Р 0,76010,016 22,95 0,802+0,014* 23,85 0,812+0,015* 24,70

К 0,27710,010*** 8,37 0,255±0,007 7,00 0,2411.0,006 7,33

г 0,096+0,004'" 2,90 0,0711-0,003 2,11 0,07710,003 2,34

3 0,11310,004*** 3,41 0,07610,004 2,26 0,095+0,004«' 2,89

Белки сыворотки: 0,718+0,004 21,69 0,778±0,012м* 23.13 0,707-10,012 21,51

Р 0,031±0,001 0,94 0,04110,001"« 1,2 2 0,03810,002* 1,16

Р-1-3 0,32210,013*** 9,73 0,34510,007х"" 10,25 0,28210,008 8,58

а-Ьа 0,120±0,004 3,62 0,132+0,003* 3,92 0,13010,003 3,96

А1 0,058+0,002 1,75 0,05410,002 1,61 0,05510,002 1,67

РР 0,052+0,002 1,57 0,058+0,002 1,72 0,054 + 0,002 1,64

18 0,083±0,003 2,51 0,09410,003'' 2,80 0,1 ^10,004*** 3,16

Прочие 0,052+0,002™ 1,57 0,05410,002"" 1,61 0.04410,002 1,34

равным il составило 2.580-2,593 г/ 1<Х) мл. Тем не менее следует отметить пониженное относительное содержание общего казеина в молоке помесей Б х Л (76,87°/.) в сравнении с помесями X х ЧПГ и Б х А х 1/2 КПГ (78,31 и 78,49%). Помеси по количеству казеина между исходными породами занимали промежуточное положите. Так. например, содержание казеина у помесей Б х А составило 2,585 г/100 мл, а у чистопородных животных бестужевской и анрншрскон пород соответственно 2.626 и 2,56! г/100 мл. Аналогичная зависимость наблюдалась по помесям X хЧПГ и Б х А х 1/2КГ1Г.

Различия между помесными животными по содержанию отдельных белковых фракций были выражены в большей степени, чем по количеству общего белка и казеина.

out - Казеин огносшся к фракциям молока, имеющим средний уровень белка. Содержание этой фракции в молоке исследованных животных составило 0,135-0,212 г/100 мл, т.,. 4,01-6,40% от общего белка. Выявлено повышенное содержание а, , - казенна в молоке помесен X х ЧПГ, у них количе-ст о белка в эти фракции было на 0,074-0,077 г/100мл выше, чем у Б х А и Б х А х 1/2 КПГ помесей (Р- 0.001 ). Различия сохранились и по относительному содержанию этой фракции, соответственно 6,40; 4,01; 4,20%. Сравнение помесей с родительскими породами показало, что при скрещивании бестужевских коров с айрширскнми и голштинскимн быками у их потомков произошло существенное снижение содержания а«о - казенна. Так, количество этой фракции в молоке бестужевских коров составило 0,157 г/100 мл, анрширских - 0,150 г/100 мл, голштинскнх - 0,186 г/100 мл, а у помесей Б х А - 0,135 т/100 мл, Б х А х 1/2 КПГ - 0,138 г/!00 мл. Помеси X х ЧПГ по содержанию сио - казенна занимали промежуточное положение между исходными породами.

cxsi - Казеин является основной белковой фракцией в молоке коров. Его содержание в образцах молока было наивысшим (0,797 - 0,908 г/ 100 мл) и этой фракции приходилось 24.07 - 27,0 % общего белка в молоке. Помеси Б х А отличались повышенным содержанием <x,t - казеина (0,908 г/100 мл), X х ЧПГ - пониженным (0,797 г/100 мл), а помесные коровы Б х А х 1/2 КПГ - промежуточным (0,871 г/100 мл; Р<0,001). Аналогичная зависимость наблюдалась и по относительному содержанию, соответственно 27,0; 24,07 и 26,50%. Помеси X х ЧПГ имели низкий уровень белка в a,i - фракции и в сравнении с родительскими породами, соответственно 0,880 (25,56%) и 0,871 г/100 мл (26,98%; Р<0,05). Содержание a,i - казенна у помесей Б х А бь.ло примерно на уровне исходных пород, соответственно 0,911 и 0,906 г/100 мл. Использование на этих помесях полукровных голштинскнх быков привело к снижению cui - казеина до уровня, наблюдаемого у улучшаемой породы (0,871 г/100 мл).

сх.2 - Казеин по уровню белка занимает третье место среди казеиновых фракций и уступает лишь oui -, Р - фракциям. Содержание этого белка в мо-

локе исследованных животных составило 0,338-0.358 г/100 мл (10.21-10,64% о г общего белка). Различия между помесями разного происхождения по содержанию о«г - казеина оказались аналогичными по предыдущей си-, - фракции. При сравнении помесей с чистопородными животными установлено, что скрещивание бестужевских корон с айршпрскимн быками оказало улучшающее влияние на содержание а»: - казенна. 11омесн Б х Л по уровню белка в этой фракции значительно на 0,01 I и 0,020 г/100 мл превосходили чистопородных сверстниц соответствующих пород (Р<"0,05). Однако спаривание их с полукровными быками голштннской породы п/нвело к снижению а.:- казеина до уровня улучшающих пород, соответсвенно 0,346: 0.347; 0,351 г/100 мл. Слабые различия по содержанию а,2 - казеина выявлены между помесями X х ЧПГ и их родителями, у них уровень белка в этой фракции бы л примерно равным, соответстве! ю 0.338: 0,350: 0,351 г/100 мл.

Содержание второй но значимости белковой фракции в молохе -Р - казенна составило 0,760-0,812 г/100 мл <22,95-24,70% общего белка). Ее высокое содержание <0,802 и 0,812 г/100 мл) наблюдалось у помесей, происходящих от бестужевского скота, л низкое (0.760 г/100 мл) - холмогорского скота (Р<0,05). Аналогичные различия между животными вы. злены при измерении содержания р - казеина в относительных величинах, соответственно 24,70; 23,85; 22,95%. Повышенное содержание р - казеина в молоке помесен Бх А х 1/2 КПГ, по-видимому, обусловлено особенностью их генетической структуры. У них преобладали генотипы А1А1, А1В, А;В (68,4%), обеспечивающие в соответствии с данными Р.А. Хаертдинова (1992) повышенное содержание р - казеина в молоке, а у помесей X х ЧПГ эти; генотипов было значительно меньше (46,4%). Помеси X х ЧПГ по абсолютному содержанию (3 - фракции казенна мало отличались от родительских пород, однако по относительному содержанию у них выявлена тенденция повышения этой фракции (с 21,67 до 22,95%). У помесей Б х А содержание Р - казеина оказалось промежуточным (0,802 г/100 мл) между исходными породами (соответственно 0,315 и 0,786 г/100 мл). Улучшающие айршир-ская и голиТшнская породы характеризуются пожженным содержанием Р - казеина, однако их влияние на аналогичный показатель помесей Б х А х 1/2 КПГ было незначительным, поскольку содержание р - казеина у помесей Б х А х 1/2 КПГ (0,812 г/100 мл) оказалось на уровне бестужевской породы (0,815 г/100 мл).

к - Казеин - главный белковый компонент молока, имеющий технологическую ценность. Его содержание в молоке исследованных коров было невысоким и составило 0,235-0,277 г/100 мл (7,00-8 37% общего белка). Повышенным содержанием - - казенна отличались помеси X х ЧПГ (0,277 г/100 мл) и на 0,036-0,042 г/100 мл превосходили помесей Б х А и Б х А^х 1/2 КПГ (Р<0.001). По данным РА. Хаертдинова (1992) к - казеин АВ обеспечивает повышенное содержание соответствующей к - фракции.

Частота этого генотипа у помесей X х ЧПГ составила 35,0%, а у помесей Б х А и Б х А х 1/2 КПГ - соответственно 26,8 и 29,0%, что оказалось отчасти генетической причиной количественных различии по к - казеину между помесями разного происхождения.

Скрещивание холмогорской и голштинской пород оказало положительное влияние на содержание к - казенна. Помеси X х ЧПГ по этому белку превосходили обе породы на 0,011-0,035 г/100 мл (Р<0,05). У помесен Б х А и Б х А х 1/2 КПГ эффект гетерозиса по к - казеину не наблюдался и они имели примерно равное с родительскими породами содержание к - казенна. Помеси Б х А по количеству этого белка оказались ближе к бестужевской породе (соотнстсвснно 0,235 и 0,239 г/100 мл), а помеси Б х А х 1/2 КПГ - к голштинской породе (соответственно 0,24! и 0,242 г/100 мл).

у - и s - казенны относятся к минорным фракциям молочного белка и не оказывают сильного влияпи., на выход сырной и творожной массы. Повышенное содержание этих фракции наблюдалось у гюмссей X х ЧПГ. Они пр .восходили снсрсгшт Б х А и Б л А х 1/2 КПГ по количеству у - казеина соответственно на 0.025 и 0.019 г/100 мл. s - казеина на 0,037 и 0,018 г/100 мл (Р- 0,001). Использование полукровных голштинских быков на помесях Б х А способствовало повышению у потомков содержания s - казеина на 0,019 г/100 мл (Р<0,001). Повышенное содержание у- и s - казенной в молоке помесей X х ЧПГ в большей степени было обусловлено влиянием материнской породы, поскольку у них содержание этих фракций было на 0,022 н 0,030 г/100 мл выше, чем у отцовской породы (Р<0,01-0.001). Помеси Б х А по количеству у - казенна мало отличались от родительских пород, однако по s - казеину влияние улучшающей аиршпрской породы было выражено сильно. Уровень этого белка у них оказался равным и составил 0,076 г/100 мл. Повышенное содержание у и s - казенное у помесей Б х А х 1/2 КПГ можно объяснить прояшшшем эффекта гетерозиса, поскольку они превосходили по количеству этих белков родшельские породы соответственно 0,003-0,006 и 0,003-0,019 г/100 мл.

В молоке исследованных коров сывороточные белки составили 0,7070,778 г/100 мл, т.е. 21,51-23,13% общего белка. Их высокое содержание (0,778 г/100 мл) выявлено в молоке помесей Б х А. Они превосходили сверстниц X х ЧПГ и Б х А х 1/2 КПГ по количеству этих белков соответственно на 0,060 и 0,071 г/100 мл (Р<0,001). Повышенное содержание белков молочной сыворотки у помесей Б х А обусловлено влиянием аиршпрской породы, для которой характерно высокое их содержание (0,806 г/100 мл). Спаривание помесей Б х А с полукровными голштинскими быками оказало отрицательное влияние на количество сывороточных белков. У потомков содержание этих белков оказалось на уровне последней отцовской породы, соответственно 0,707 и 0,707 г/100 мл, что зрительно на 0,041 -0,099 г/100 мл ншке, чем у бестужевских и айрширских коров

(Р<0,00П. Для помесей X х ЧПГ в сравнении с родительскими породами было характерно промежуточное содержание сывороточных белков.

Г- фракция молочной сыворотки при электрофорезе имеет наибольшую подвижность. Ее биологическая роль в настоящее время не ясна. Содержание Р- фракшш в молоке наименьшее и составляет 0,031-0,041 г/100 мл (0,94-1,22% общего белка). Повышенным содержанием этой фракции отличались помеси, имеющие бестужевское происхождение. У них количество Р - фракции было на 0,007-0,010 г/100 мл выше, чем у помесей X х ЧПГ (Р<0.05-0,001). Это превосходство обусловлено проявление гетерозиса по Г - фракшш у помесей Б х Л и Б х Л х 1/2КПГ, чего не наблюдалось у помесей X х ЧПГ. Последние по содержанию этой фракции мало отличались от родительских пород.

¡3 - Лактогяобулнн - белок, имеющий жизненно важное значение для роста молодняка, его содержание в молочной сыворотке было наивысшим, и составило 0,282-0,354 г/100 мл (8,58-10,25% общего белка). Молоко помесных коров Б х А оказалось богатым по содсржаншо этого белка (0.345 г,'100 мл и 10,25%). Его количество как в абсолютных, так и в относительных величинах было на 0,023-0.063 т/100 мл и 0,52-1,67%, гмше, чем у помесей X х ЧПГ и Б х А х 1/2КПГ (Р<0,001). Помеси Б х А х 1/2КПГ по содержанию этой фракции уступали также помесям X х ЧПГ (Р<0,001). Пониженное содержание р - лактоглобулпна в молоке помесен Б л А х 1/2КПГ трудно объяснимо, поскольку такое низкое содержание этого белка не наблюдалось в молоке ни одной из участвующих в скрещивании пород. Так, в молоке бестужевских коров оно составило 0,32!, айрширских - 0,352, тол-штинских - 0.302 г/100 мл. Содержание (? - лакгоглобулпна у помесей X х ЧПГ и Б х А в сравнении с родительскими породами было промежуточным. По данным Р.А.Хаертдииовз (1992) межпородные различия по содержанию р - лактоглобулпна в определенной степени обусловлены особенностями генетической структуры пород по этому белку. Им доказано, что высокая частота АЛ - генотипа у коров обеспечивает повышенное содержание Р - лактоптобулнна в молоке. В наших исследованиях генетическая структура помесей разного происхождения оказалась сходной и частота генотипа АА составила 13,2-17,1%. Следовательно, обнаруженные между помесями различия по содержанию р - лактоглобулпна обусловлены иными факторами, сопряженными с их породностью, нежели генетической структурой по Р - лактотлобулнну.

а - Лактоальбумни - второй по значимости белок молочной сыворотки, обладает ферментативной активностью и участвует в обмене веществ, происходящим в молочной железе, а - Лактоальбумни по количеству уступал лишь р - лаетоптобулнну и в молоке исследованных коров составил 0,1200,132 г/100 мл (3,51-3,96% общего белка). По содержанию а - лактоалъбу-мина различия медау помесями оказались противоположными тому, что

наблюдалось rio (i - лактоглобулику. т.е. для помесей X х ЧПГ было характерно пониженное содержание а - лактоальбумина (0,120 г/100 мл), чем v помесен Б х А (0,132 г/1 ОС мл) и Б х А х 1/2КПГ (0,130 г/100мл; Р<0,05). У помесей X х ЧПГ низкое содержание о. - лактоальбумина обусловлено влиянием материнской породы, поскольку у отцовской оно было повышенным и составило 0,130 г/100 мл. Помеси Б х А имели сходное с материнской породой содержание а - лактоальбумина, соответственно 0,132 и 0,138 г/100 мл. Влияние улучшающей голшгинскон породы на помесей Б х А х 1/2 КПГ было более значительным, чем бестужевской и айрширской пород, поскольку последним характерно повышенное содержание а - лактоальбумина, соответственно 0,138 и 0,146 г/100 мл. a первым двум - пониженное - 0,130 г/100 мл.

Содержание минорных белков сыворотки как альбумина сыворотки крови и иротеозо-пентонноп фракции в молоке помесей разного происхождения оказалось примерно равным в обоих видах измерений и составило 0,054-0,058 г/100 мл и 1,60-1,72% общего белка. Помеси X х ЧПГ по количеству альбуминовой фракции оказались ближе к материнской породе (соответственчо 0,0,58 н 0,0.57 г/100 мл), нежели отцовской (0,051 г/100 мл; Р<0,001). По содержанию протеозо-пептонноп фракции между ними существенных различий не обнаружено. Аналогичное сходство наблюдалось по содержанию альбуминовой и протеозо-пептонноп фракции между помесями Б х А, Б х А х 1/2 КПГ и их исходными породами.

Иммуноглобулин - белок, обеспечивающий иммунитет у новорожденных телят в первые дни жизни, в молоке помесных коров содержался в количестве 0,083-0,104 г/100 мл (2.58-3,16% общего белка). Повышенное содержание этого белка (0,104 г/ЮО мл) имели помеси Б х А х 1/2 КПГ. У них количество иммуноглобулина было на 0,010-0,021 г/100 мл выше, чем у помесен другого происхождения (Р<0,001). Повышенное содержание иммуноглобулина помеси Б х А х 1/2КПГ унаследовали от бестужевского скота, у которого в молоке также наблюдается высокое содержание этого белка (0,103 г/100 мл). Однако помеси Б х А, имея 1/2 кровность по бестужевской породе, не унаследовали эту особенность материнской породы и оказались ближе к айрширскому скоту, у которого в молоке содержание иммуноглобулина пониженное (0,099 г/100 мл). Помеси X х ЧПГ по уровню иммуноглобулина мало отличались от тех пород, спсоторых они произошли.

Содержание прочих нендентифицированных фракций молочной сыворотки в молоке помесных коров составило 0,044-0,054 т! 100 мл (1,34-1,6!% общего белка). Повышенным содержанием этих фракций отличались помеси X х ЧПГ (0,052 г/100 мл) и Б х А (0,054 г/100мл). Они превосходили трех-породных помесей Б х А х 1/2 КПГ на 0,008-0,010 г/100 мл (Р<0,001). Помеси Б х А х 1/2КПГ по количеству прочих фракций уступали не только помесям другого происхождения, но и родительским породам. Так, в молоке

бестужевских коров' прочие фракции составили 0.052, айрширскнх - 0,066, ; олштинскнх - 0,051 г/100 мл. Помеси Б х А имели концентрацию прочих фракций на уровне бестужевских корой, соответственно 0,054 и 0,052 г/100 мл, а помеси X х ЧГ1Г занимали между исходными породами промежуточное положение.

Таким образом, па содержание белков в молоке оказывает большое влияние генотип помесных животных. При межпородном скрещивании наследование комплексных белков как общего белка, казеина и белка молочной сыворотки происходит преимущественно по промежуточному типу. Однако по содержанию отдельных белковых фракций иногда наблюдается явление гетерозиса. У помесей содержание полиморфных белковых фракций как р -, к - казенной в определенной степени зависит от генетической структуры по этим белкам. Высокая частота А:А>. AiB, АгВ - генотипов р - казеина и АВ-к - казеина способствует Повышению содержания соответствующих фракций в молоке. Однако существует еще другие генетические факторы, влияющие на количественную изменчивость полиморфных белков, и они сопряжены с породностью помесей, что было доказано на примере р - лактоглобулина. Скрещивание голштинской породы с двумя отечественными породами показало, что у помесей происходит снижение в молоке общего белка, казенна, белка молочной сыворотки и большинства белковых фракций. В этой связи селекция помесного молочного, скота на повышение содержания белков в молоке приобретает особую актуальность.

Как было показано, голштинская порода характеризуется низким содержанием белков молока, является высокоотселекционироваяной породой и имеет низкую генетическую изменчивость. Поэтому селекция помесного молочного скота, полученного с участием голштинских быков, на повышение содержания в молоке белка, имеющего более высокую биологическую и технологическую ценность, традиционными методами (отбором коров по белковости молока, использованием быков, улучшателен данного признака) может оказаться малоэффективной. В решении данной проблемы важное значение Mofyr иметь результаты настоящих исследований, поскольку изученные нами в разделе 3.2.4. локусы контролируют синтез белков, на долю которых приходится около 70% общего белка в молоке. По этим локусам ранее были установлены аллели и генотипы, обеспечивающие повышенное содержание белков в молоке коров бестужевской и холмогорской пород. Гснотипирование быков - производителей голштинской породы по белкам молока и оценка их дочерей по белковости молока показало, что аналогичные гены и генотипы существуют к у животных голштинской породы. Так, выявлены существенные различия по содержанию общего О елка и отдельных белковых фракции в молоке коров дочерей, происходящих от быков-производителей с разными генотипами по локусам oui - , Р - , к - Сп и Р -Lg. Наибольшее содержание общего белка (3,435 т/100 мл), казеина

(2,708 г/100 мл),Сежа сыворотки (С.726 г.'100 мл) имели коровы дочери быков с генотипом ВВ А]В АВ АВ, а наименьшее (соответственно 3.171: 2,482; 0,689 г/ЮО мл) - быков с генотипом ВВ А2А2 АА АВ (Р-'-0,05-0,01).

Влияние генотипа отца наблюдалось и по содержанию отдельных белковых фракций в молоке дочерен. Повышенным содержанием технологически ценных о>| -, к - фракций казенна обладали дочери быков с генотипами ВВ А]В АВ АВ и ВВ А1А1 АЛ АВ (соответственно 0,906 и 0,903 г/100 мл; 0,272 и 0,262 г/100 мл). Они превосходили дочерей остальных быков по содержанию этих фракций на 0,011-0,064 г/100 мл (Р<0,05-0,001). Высокое содержание другой важной казеиновой фракции р - казенна наблюдалось в молоке коров - дочерей быков с генотипом ВВ А|А> АВ ВВ (0,847 г/100 мл). Молоко коров, происходящих от быков с генотипом ВВ А|В АВ АВ, оказалось также богатым сывороточным белком и его основной фракцией - р -лактоглобулнном. В нем содержание эшх белков бьшо наивысшим п составило соответственно 0,726; 0.352 г/100 мл.

Таким образом, наблюдается устойчивая тенденция повышенного содержания белков в молоке дочерей быков, имеющих комплексные генотипы ВВ А|В АВ В и ВВ А1А1АА АВ. Эти генотипы являются наиболее желательными в селекции на белковомолочность. Они оказывают улучшающее влияние на белковость молока. Следовательно, одним из эффективных методов повышения содержания белков в молоке помесного молочного скота является использование быков улучшающих пород, тестированных по белкам молока и имеющих вышеуказанные желательные генотипы.

В научной литературе имеются сообщения о том, что использование голштинскнх быков приводит к ухудшению сыродельческих свойств товарного молока (ВисЬЬе^ег О., 1990). В этой связи изучали технологические свойства молока коров холмогорской, голштннскон пород и у их помесей.

В наших исследованиях лучшие сыродельческие свойства были характерны для молока коров холмогорской породы. Под действием сычужного фермента от 76,9% молока коров этой породы получен плотный казеиновый сгусток и лишь от 6,7% - дряблый (табл. 19). У голштинскнх коров желатинирующая способность молока оказалась значительно хуже и выход плотного и дряблого сгустка составил соответственно 52,4 и 14.3%. Сыродельче-ские свойства молока помесных коров X х ЧПГ характеризовались промежуточными показателями (66,7 и 6,5%).

В сыроделии наиболее желательным считается молоко, у которого свертывание происходит за 15-40 минут (II тип) и по нему разработаны основные технологические режимы производства сыров. У исследованных животных доля молока такого типа составила 74,8% и свертывание молока происходило в среднем за 28,6 мин. Эти показатели были лучшими у холмогорских коров, соответственно 77,6% и 22,2 мин., худшими - у голштинскнх

Таблица 19

Т ехнологические свойства молока холмогорской, голнтшекои пород скота и их помесси

Порода, Состояние Распреде- Типы молока по Распреде-

поголовье казеиново- ление коров продолжительности ление коров

го ал'стка п ч, свертывания, мин. п '/'(1

X, плотное 103 76,9 1 (до 15) 19 14.2

п=134 рыхлое 22 16,4 11 (15-40) 104 77.6

дряблое 9 6.7 III (>40) 11 8.2

В среднем (Mim), мин. 22.2i 1,37

ЧПГ, плотное 44 52.4 I 7 8,3

п=84 рыхлое 28 33,3 II 61 72,6

дряблое 12 14,3 Ш 16 19,1

В среднем (Mim), мин. 32.2i0.94

ХхЧПГ, плотное 82 66,7 т 1 14 11,4

n= 123 рыхлое 33 26.8 II 90 73.2

дряолое 8 6,5 III 19 15,4

В среднем (Mim), мин. 28, +0.77

В среднем плотное 229 67,2 I 4 11,4

по всем рыхлое 83 24,3 II 90 * 73,2

группам, дряблое 29 8,5 Ш 19 15,4

п=34! (Mim), мин. 28.6+0,58

Сила влияния породы на продолжительность свертывания моло- з,

7]2ini~ 0,l3li0,007*"

- 72,6% и 32.2 мии., а помеси имели промежуточные величины - 73,2% и 28,1 мин. Межпородные различия оказались более значительными по количеству молока III типа, которое свертывалось более чем за 40 мин, и поэтому являлось несыропригодным. Доля молока такого типа у холмогорских коров составила лишь 8,2% от общего количества, а у голштинских - в 2 раза больше (19,1%). Молока, дающего дряблое состояние сгустка, от помесных корон X х ЧПГ получено 13,5%.

Следовательно, породная принадлежность и скрещивание оказывают сильное влияние на сыродельческие свойства молока коров. Сила влияния мтих генетических факторов на продолжительность свертывания молока била высокой п составила 0,131 (Р<0.001). При скрещивании сильно различающихся по технологическим свойствам молока пород кан холмогорской и голштннской эти свойству нзменшп/гь до промежуточного состояния, т.е. они у помесей в сравнении с материнской породой снизились. Поэтому можно утверждать, что в молочных стадах увеличение доли помесного ско-

та приведет к получению большого количества ннзкосыропригодного товарного молока. Чтобы этого не случилось, необходимо своевременно принять селекционные меры го повышению качества молока помесного скота. Одной из таких мер может быть отбор быков-производителей по генотипу в локусах белков молока. В раде исследований было убедительно доказано (Home P.S., Muir P.P.. 1994: Jakob Б.,1994: Афанасьев МП., 1996), что генетические типы к - , [i - казеннов и ('• - да кто глобулина имеют важтто технологическую ценность. Поэтому одним из эффективных методов улучшения технологических свойств молока коров может быть тестирование и отбор быков по генопшу ь локусах белков молока. Поскольку в современных условиях ведения молочного скотоводства и широком использовании спермы ограниченного числа производителей для осеменения коров желательный комплексный генотип быка становится достоянием большого числа его дочерей, у которых молок . будет обладать лучшими сыродельческими свойствами. В этой связи нами проведено генотиппроилнке некоторых бы-ко' -произьодшелей голштинскон породы по белкам молока и оценка их дочерен но технологическим свойствам молока.

При исследовании технологических свойств молока помесных коров, происходящих от быков голштинской породы с разными комплексными генотипами но локусам o«¡ -, р - , к - Cn, р - Lg установлено, что эти свойства молока дочерей находятся в тесной зависимости от генотипа отцов. Наилучшими сыродельческими аюПствамн молока обладали коровы, у которых отцы имели AiB АВ ВВ - комбинацию генотипов по р - , к - казсанам и р - лактоглобулину. От их молока получено 66,7-94,1% казеиновой массы отличного состояния, образование которой произошло за 22.327,9 мин. Анализ генотипа дочерей по белкам молока показал, что причиной улучшения сыродельческих свойств их молока являлась высокая доля животных с В - аллелями р - , к - казеннов и р - лактогдобулина. Так среди них 42,2-66,7% коров имели АВ - генотип к - казеина, 11,8-22,2% - АгВ - генотип Р - казеина и 23,5-44,4% - ВВ - генотип р - лактогдобулина. Для коров, отцы которых обладали В - аллслем лишь по одному локусу - Р - Lg, была свойственна низкая сыропрнгодность молока. У них выход плотного казеинового сгустка составил 44,5%, время свертывания молока - 33.2 мин. и в молоке более половины животных (55,5%) образовывался малосыро-пригодный рыхлый и дряблый сгусток. В этой группе доля коров, имеющих желательные В - аллели белков молока, в совокупности не превышала 22,2 %, что являлось генетической причиной ухудшения технологических свойств молока. Сггла влияния генотипа отцов по белкам молока на сыропрнгодность молока дочерей оказалась высокой и составила 0,142 (Р<0,01). При этом влияние было наибольшим по к - казеину (t)2=0,l9ó), наименьшим по § - лактоглобулину (г)2=0,017), средним по р - казеину (r¡2=0,155). В связи с тесным сцеплением казеиновых локусов АВ - генотип к - казеина, как пра-

вило, сочетается с аналогичным генотипом ß - казеина, тем самым из-за аддитивности действия этих локусов сила влияния повышается до 0.272. Поэтому для практической селекции было бы достаточно генотипирование быков по к - казеину.

Генотип быков по к - казеину методом электрофореза белков молока 10-15 лактируюших дочерей можно определить не раньше, чем 5-6 лешего возраста. В селекции очень важна оценка генотипа быков в молодом возрасте, еще до их племенного использования в стаде. Это доступно при использовании современного метода полимеразной цепной р-акцпп.

На Головном плсмпредприятии "Элита" Республики Татарстан методом ПЦР по к - казеину было генотипировано 50 быков-производителей голштинской породы. Данная работа осуществлялась совместно с лабораторией сравнительной генетики животных Института общей генетики им. H.H. Вавилова РАН. Результаты этой работы оказались следующими.

У 50-и ДНК наследуемых животных с использованием праймсров SGE и SGO были получены амплифицнроваиные фрагменты длиной 223 пар нуклеотидов (п. н.). В качестве маркеров молеку;ырных весов использовали Msp 1 - фрагменты ДНК рВР 322. После обработки продуктог амплификации рестриктазой Hint" 1 все исследуемые образцы дали идентичные результаты: продукт амплификации расщеплялся на два фрагмента длиной 134 и 94 п. н„ что указало на АА - генотип по локусу к-Сгт у всех исследованных животных. Для дополнительной проверки точности результатов продукты амплификации ДНК - образцов обрабатывали рсстриктазон Pst 1, для которой у В - аллеля такой сайт отсутствует. После обработки рестпнктазой Pst 1 продукты амплификации исследованных животных расщеплялись на два фрагмента длиной 192 и 36 п.н., что подтвердило результаты генотипи-ровання. полученные с использованием рестриктазы Hinf I.

Таким образом, генотип быков - производителей по белкам молока, особенно по к - казеину, имеет важное значение в селекционной работе, направленной на улучшение технологических свойств молока коров. В этой связи предлагается методом ПЦР генотипирование по к - казеину быков улучшающей голштинской породы. Однако, как оказалось, быки этой породы зачастую являются гомозиготными по нежелательному А - аллелю к -казенна. Поэтому желательно наряду с чистопородными животными для комплектования элевера племенных предприятии шире использовать лучших помесных бычков, у которых желательный в сыроделии В - аллель встречается с достаточно высокой частотой.

3.2,6. Воспроизводительные способности, рост, развитие и мясная продуктивность помесных животных

В разведении молочного скота важное значение имеют его воспроизводительные способности и плодовитость. Высокие воспроизводительные качества у коров способствуют повышению ■эффективности молочного скотоводства. Состояние воспроизводительных функций коров зависит от многих факторов : технологии искусственного осеменения, условий эксплуатации, кормления, содержания животных и т.д. Среди них одним из основных факторов являются порода н породность. Нашими исследованиями установлено, что скрещиваемые холмогорская и голштинская породы существенно различаются но воспроизводительным способностям, которые оказались лучше выражены у холмо! рек их коров, чем у голштинских сверстниц. Так, половая система холмогорских коров после родов восстанавливалась на 44,8 дня раньше, чем у голштинских, и они плодотворно осеменялись в среднем на 88 день после отела (Г<0,001; ыбл.20). Кроме того, у холмогорских коров не наблюдались аборты, частота мертворожденных телят была на 4,7% меньше, а появление двойн в 2 раза больше, чем у коров голштнн-ской породы. Однако последние в сравнении с холмогорскими аналогами имели более короткий период плодоношения (на 10,1 суток; Р<0.001). Все показатели воспроизводительных способностей X х Г помесей были на уровне средних между показателями родительских пород. Так, продолжительность сервис-периода составила 99,4, межотельного - 378,1 дня, частота мертворожденных телят - 11,5 Однако они имели очень близкие с улучшающей породой показатели по продолжительности беременности и частоте рождения двоен, соответственно 278,7 дня и 1,0 %. В то же время у помесей наблюдался более высокий процент (3,8) абортов. Помеси по мере повышения у них доли крови голштинов по воспроизводительным способностям приближались к улучшающей породе. Так, помеси 1- поколения плодотворно осеменялись после отела в среднем на 93-94-й день, а II- и III- поколений - соответственно уже на 103-104 и 105-106-й день, что на 5,3-17,2 дней больше, чем их у холмогорских матерей (Р< 0,05-0,01). Вследствие этого у помесей снизился выход телят на 100 коров с 95 до 91 головы. Между чистопородными и помесными животными по продолжительности сухостойного периода существенных различии не обнаружено. Это связано, по-видимому, с тем обстоятельством, что продолжительность сухостойного периода в сравнении с другими периодами (сервис-периодом, сроком беременности) легче поддается регулированию и зоотехник своевременно принимает меры по запуску коров. Тем не менее, следует отмстить, что у голштинских коров сухостойный период продолжался на 3,2 дня дольше, чем у холмогорских сверстниц.

Таблица 20

Воспроизводительные способности корой холмогорской, голштннской пород п помесен холмогорская х голштннская разного генотипа

Их значение по породам, М±т

в т. ч. с генотипом

Показатели

холмогорская, голштннская, помеси X х Г, 1/2Г, 3/4 Г, 7/8 Г,

п=236 п=88 п=254 п=163 л=70 п=21

Продолжительность

периодов, дни :

сухостойного 83,2 ± 2,24 86,4 ± 2,34 84,5 ± 2,17 оэ О) У ■чо 85,3 ±4,22 90,6 ± 4,60

сервис 88,6 ± 3,68 123,4 ± 9,1 Iх" 99,4 ±4,14 93,9 ± 3,53 103,5 ±4,24* 105,8 ±4,31«

межотельного 377,3 ± 4,01 402,0 ± 8,77х" 378,1 ±4,11 374,8 ± 4,84 382,1 +5,11 384,1 ± 12,2

беременности 288,7 + 0,60х" 278,6 ±0,80 278,7 ±0,50 278,9 ±0,72 278,6 ±0,91 278,3 ±0,96

Частота, %:

абортов — 2,3 3,8 не определена

мертБорождениостн 8,9 13,6 11,5 не определена

Д0ОШ1 2,2 1,1 1.0 не определена

Как известно, воспроизводительные способности коров имеют низкую наследуемость и массовая селекция молочного скота по этим признакам малоэффективна. Поэтому улучшение воспроизводительных способностей помесных коров должно реализоваться главным образом за счет организационных мер по их воспроизводству, кормлению и содержанию.

Одними из важных показателен, характеризующих эффективность скрещивания, являются живая масса помесных жиаотных, интенсивность их роста и развития. В таблице 21 приведены данные о живой массе и приросте помесных животных X х Г трех поколений с их рождения до 18-мссячного возраста. При рождении живая масса помесных телок н сравнении с чистопородными холмогорскими сверстницами изменилась незначительно. Так, разница между чистопородными животными н помесями III - поколения составила лишь 0,6 кг в пользу последних (Р>0,05). Влияние породности на интенсивность роста животных было более существенным в поздние периоды развития. При этом помесные животные в зависимости от возраста и га.отнпа превосходили чистопородных сверстниц по живой массе на 6,451,8 кг. Достоверные различия между сравниваемыми группами

Таблица 21

Живая масса чистопородных холмогорских и помесных телок холмогорская х голштииекаи разного генотипа

Живая масса телок (М+ ш), кг

Возраст, X, п = 137 помеси X х Г

месяцев 1/2 Г, п = 66 3/4 Г,п= 29 7/8 Г, п = 19

При рождении 29,6 ±0,19 30,0 ± 0,16 30,0 + 0,39 30,2 ± 0,54

6 147,2 1 2,66 153,6 + 2,73 157,1 ± 4,66 158,21 5,83

10 199,7+ 2,98 201,2 + 4,37 219,3 + 6,32х 222,0+ 7,41й

12 246,5 ± 2,70 248,1 ±4,07 250,2 + 3,42 267,81 7,92*

18 324,2 ± 3,70 331,416,72 343,6 ± 6,77- 376,0+ 10,73*"

животных начали проявляться с 10-месячного возраста, хотя тенденция имелась н в более раннем возрасте. Следует отметить, что по мере повышения у

помесей доли крови голштпнской породы увеличилась разница по живой ,.1ассе между ними и чистопородными телками. Так, в 18-месячпом возрасте полукровные помеси X д Г превышали чистопородных .холмогорских сверстниц па 7,2 кг, 3/4 Г - кровные - 19,4 кг, 7/8 Г - кровные - 51,8 кг (Р<0,05-0,001). Аналогичные различия обнаружены по среднесуточному приросту. У чистопородных животных за весь период имрашнвания среднесуточный прирост составил 539 г. помесей 1/2 Г - 551 г, 3/4 Г - 573 г, 7/8 -632 г. Однако эти различия по отдельным возрастным периодам оказались менее выраженными. Не выявлено также существенного влияния межпородного скрещивания на изменчивость живой массы. У помесей коэффициент изменчивости этого признака составил 4,3-17,6 %, что не выходит за пределы лимитов, характерных для чистопородных животных.

Таким образом, скрещивание холмотскнх коров с голштннскнми быками оказывает положительное влияние на рост и развитие помесных телок. Помесные тел},-л при равных условиях превосходят чистопородных сверстниц по живой массе во все возрастные периоды. Разница по живой массе становится более значительной к половозрелому возрасту.

Улучшающая айрширская порода относится к мелким народам, поэтому у помесей Б х А произошло существенное снижение живой массы телок. Помесные телята уже при рождении имели пониженную живую массу (25,2 кг). Разница между чистопородными и помесными животными оказалась значительной и составила 5,1 кг (Р<0.001). В последующие периоды развития эта разница была менее выраженной, чем при рождении, но тенденция устойчиво сохранилась. В половозрелом возрасте влияние ■•йршир-ской породы стало преобладающим и помесные телки Б х А в 18-месяч-пом возрасте имели живую массу на уровне стандарта анрширской породы и уступали чистопородным животным на 14,8 кг (Р<0,001). В этой связи помесные телки Б х А были допущены к случке в более позднем возрасте (19,7мес.) и с более низкой живой массой (322,8 кг; Р<0,01). Использование полукровных голштннских быков на помесных животных Б х А значительно улучшило показатели роста н скороспелости их трехпороднык потомков. Так, помеси Б х А х 1/2 КПГ рождались с более зысокой живой массой (31,4 кг) и в последующем превосходили не только Б х А помесей, но и чистопородных бестужевских сверстниц. Разница з живой массе к 18-мееяч-ному возрасту стала еще более значительной и составила соответственно 17,3 и 3 кг (Р<0,001). Трехпородньге помеси на 0,3 и 1,6 месяца раньше достигли стандарта бестужевской породы по живой массе в 18-месячном возрасте н были случены в 18,9 - месячном возрасте е живой массой 332,8 кг (Р<0,05).

Как известно, продолжительность беременности имеет очень низкую изменчивость и среди телок повторные осеменения были редкостью, поэтому по этим показателям чистопородные и помесные телки оказались

очень сходным». Различия между группами первотелок обнаружены по возрасту и живой массе при первом отеле. Вследствие того, что помеси Б х Л были осеменены плодотворно потже, чем чистопородные бестужевские телки и трехпородные помеси, у них отел произошел на 0,6-0,8 месяца позднее. В этот период они, кроме того, уступали им по живой массе соответственно на !6,3 и 2! кг (Р'-0,0!). Самую высокую живую массу при первом отеле (452 кг) имели трехпородные помссиые коровы.

Таким образом, скрещивание бестужевских коров с айрширскими быками приводит к снижению живой массы и интенсивности роста помесных животных. Использование на них полукровных голштииских быков существенно улучшает эти признаки.

В мясном балансе Республики Татарстан почти 100 % говядины составляет мясо Ж1шо1 ных молочных п молочно-мясных пород. В республике разведением животных сп^шализнрованных мясных пород занимаются лишь два хозяйства, а объемы промышленного скрещивания очень малы. П этому очень важно выявить откормочные и убойные способности помесных бычков. Нами установлено, что при одинаковых условиях кормления п содержания помесные бычки разных генотипов обладают разной энергией роста. Так, высокая энергия роста до 12-месячного возраста была характерна для помесных бычков Б х А х 1/2 КПГ". Они превосходили сверстников X х ЧПГ н Б х Л на 8 и 25,8 кг (Р^0,001). Однако к концу откорма наибольшую живую массу (419 кт) имели помеси X х ЧПГ и они превосходили сверстников Б х А и Б х А х 1/2 КГ1Г соответственно на 39,8 и 10,1 кг (Рс0,005 - 0,001). Наименьшую способность к откорму проявили бычки Ь х А. У них к концу откорма живая масса не достигла 400 кг и среднесуточные приросты не превышали 771 г.

При контрольном убое откормленных помесных бычков наиболее тяжеловесные туши (249, 1 кг) были получены от бычков X х ЧПГ. У них наблюдался и высокий выход парной туши (58,8 %) н убойный выход (60,2 %). Эти показатели у бычков Б х А и Б х А х 1/2 КПГ оказались существенно ниже и составили соответственно 206,9 и 231,8 кг, 53,7 и 57,4 % ; 55,4 и 59,0 Следует отметить, что туши бычков всех трех генотипов имели равномерный жировой полив от плечелонаточного сочленения до седалищных бугров. Мышечная ткань бычков имела жировые прослойки. Более постное мясо получено от бычков X х ЧПГ, у них и масса внутреннего жира была на 0,6 кг меньше, чем у бычков других генотипов.

Различия между помесными бычками обнаружены по соотношению передней и задней частей туши. Так, у помесей X х ЧПГ была лучше развита передняя часть туловища (выход - 57,2 % против 55,4 и 54,3 % у помесей БхАиБхАх 1/2 КПГ ), а у помесей, происходящих от бестужевской породы - задняя часть туловища (выход - 44,6 и 45,7 % против 42,8 % у бычков Хх ЧПГ).

Выявлено, что у бычков Б х Л костяк тонкий и более нежный тип кон-ппуции, о чем свидетельствует соотношение мякоти и костей равное 4,36. У них выход съедобных частей (мыиты, жира и обреза) был на 2,1-2,4 % выше, чем у сверстников X х ЧПГ ¡1 Б х Л х I '2 КПГ. Последние характеризовались пониженным индексом мясностн. соответственно 3,85 и 3,76.

Таким образом, скрещивание холмогорских коров с голштипскими быками не оказывает отрицательного влияния на откормочные ¡1 убойные качества помесных бычков. При их откорме можно добиться среднесуточного прироста ¡000 г и более, а при убое можно получи« до 58.8 % выхода парной туши. Использование на помесях Б л А полукровных голштин-ских быков улучшает откормочные и убойные качества потомства. Откорм трехпородных помесных бычков эффективен и при этом можно добиться достаточно высоких показателей по мясной продуктивности (среднесуточного прироста более 800 г, убойного выхода 59 %).

3.3. Создание законодательной основы ведения племенного дела в животноводстве, совершенствование структуры и функции государственной нлеменион службы Республики Татарстан

Племенное животноводство относится к топ отросли сельского хозяйства, которая требует законодательного регулирования. На создание племенных животных затрачено огромное количество труда нескольких поколений селекционеров и животноводов, поэтому генофонд любой породы представляет государственную ценность и охрана его должна регламентироваться законодательством о племенном деле в животноводстве. Порода животных выходит за рамки чисто биологической категории я в большей степени является результатом творческого труда селекционеров, в связи с чем выступает как объект исключительных гражданских прав (интеллектуальной'собственности) и использование его должно регулироваться законодательством.

Федеральный Закон "О племенном животноводстве" в Российской Федерации был принят и вступил в силу от 3 августа 1995 года. Необходимость принятия аналогичного закона с учетом экономических и правовых особенностей в одном из субъектов России - Республике Татарстан продиктована ее государственным суверенитетом, вхождением в систему международных отношений и происходящими в обществе демократическими изменениями. В этой связи нам» был разработан проект .Закона "О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан", который Государственным Советом республики был принят за основу. Проект Закона "О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан" был разработан нами в

соответствии с Конституцией Республики Татарстан и Договором Российской Федерации и Республики Татарстан "О разграничении предметов ведения и взаимном делегировании полномочий между органами государственной власти Российской Федерации и органами государственной власти Республики Татарстан". Закон "О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан" »первые 11 истории Татарстана Государственным Советом республики принят, утвержден Президентом Республики Татарстан от 28 марта 1996 года. Закон направлен на государственное стимулирование и регулирование деятельности по совершенствованию существующих и созданию новых пород, типов, линий п гибридов сельскохозяйственных животных, сохранению их генофонда, улучшению воспроизводства племенных животных на терршории Татарстана.

Закон Республики Татарстан не противоречит Федеральному Закону "О племенном животноводе..)с" и выгодно отличается от него более глубокой проработкой многих вопросов племенного дела как охраны генофонда племенных животных, деятельности Совета по племенному делу, прав и обязанностей юридических лиц и граждан, осуществляющих деятельность в области разведения племенных животных и их ответственности за нарушение законодательства о племенном деле и животноводстве, которые не нашли отражения в Федеральном Чаконе "О племенном животноводстве".

В сооттспшн с требованиями современного животноводства и Закона "О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан" в республике создана единая система государственной племенной службы, соответствующая современным требованиям в области племенного дела. Она обеспечивает повышение генетического потенциала продуктивности сельскохозяйственных животных, добивается сохранения генофонда и эффективного воспроизводства ценных стад, создаст племенную базу по разведению животных перспективных пород.

Функционирование государственной племенной службы определяется следующими условиями :

- деятельность государственной племенной службы регулируется законом "О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан";

- государственная племенная служба обеспечивается стабильным финансированием за счет средств государственного бюджета и является независимым органом, осуществляющим управление племенным животноводством ;

- государственная племенная служба обладает сетью лабораторий для проведения независимой экспертизы и осуществления контроля за качеством племенных животных и их продукции;

- законодательством о племенном деле в животноводстве строго регламентирована возможность общественного контроля за деятельностью органов племенной службы, для чего создан совет по племенному делу;

- правительство Республики Татарстан содействует развитию международного сотрудничества в области племенного животноводства и племенной службе предоставляется возможность включения в международную интеграцию по разведению пород сельскохозяйственных животных.

В целях повышения эффективности племенной работы в хозяйствах всех форм собственности нами было предложено пронести реорганизацию СПО "Татарское " по племенной работе в Главное государственное сельскохозяйственное управление племенным делом в животноводстве Республики Татарстан. Наше предложение Кабинетом Мннис ров Республики Татарстан принято и Постановлением Ло 423 от 23 мая 1997 гола решено организовать Главное государственное сельскохозяйственное управление племенным делом в животноводстве Республики Татарстан в составе Министерства сельского хозяйства н продовол' ствпя Республики Татарстан, а также установлено, что Главное управление племенным делом в животноводстве будет осуществлять функции специального уполномоченного Правительством Республики Татарстан государственного органа по управлению племенным делом во всех отраслях животноводства, включая птицеводство, звероводство, рыбоводство и пчеловодство, с право' проводить государственный надзор по племенному делу. В этой связи нами разработаны проекты положений "О главном государственном управлении племенным делом в животноводстве Республик!! Татарстан", " О государственном надзоре по племенному делу в животноводстве'' и инструкций "О порядке отчуждения племенных животных и изъятия племенной продукции", "О порядке наложения штрафов за нарушение законодательства с племенном деле в животноводстве Республики Татарстан".

4. ВЫВОДЫ

1. Впервые в истории Татарстана Государственным Советом республики по нашему проекту принят и введен в действие от 28 марта 1996 года Закон "О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан". Принятие данного Закона продиктовано государственным суверенитетом Республики Татарстан и вхождением ее в систему международных отношении. Закон направлен на государственное стимулирование и регулирование деятельности по совершенствованию существующих и созданию новых пород, типов, липни и гибридов сельскохозяйственных животных, сохранению их генофонда, улучшению воспроизводства племенных животных на территории Татарстана.

2. Закон "О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан" разработан в соответствии с Конституцией Республики Татарстан и Договором Российской Федерации и Республики Татарстан "О разграничении

предметов ведения и взаимном делегировании полномочий между органами государственной власти Российской Федерации и органами государственной власти Республики Татарстан". Закон Республики Татарстан не противоречит Федеральному Закону " О племенном животноводстве" и выгодно отличается от него более глубокой проработкой многих вопросов племенного дела как охраны генофонда племенных животных, деятельности Совета по племенному делу, прав и обязанностей юридических лиц и граждан, осуществляющих деяк-льность в области разведения племенных животных и их ответственности за нарушение законодательства о племепном деле в животноводстве, которые не нашли отражения в Федеральном Законе "О племенном животноводстве".

3. В соопн'ктвии с требованиями современного животноводства и Закона "О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан" проведено совершенствование организационной структуры н расширение функций Главного государственного сельскохозяйственного управления племенным делом в животноводстве Республики Татарстан и местных органов государственного управления племенным делом с правами юридического лица, деятельность которых регулируется Законом, разработанными нами и утвержденными Постановлением № 423 Кабинета Министров республики от 23 мая 1997 года положениями "О главном государственном сельскохозяйственном управлении племенным делом в животноводстве Республики Татарстан", "О государственном надзоре по племенному дел}- в животноводстве Республики Татарстан" н инструкциями "О порядке наложения штрафов за нарушение законодательства о племенном деле в животноводстве Республики Татарстан". "О порядке отчуждения племенных животных н изъятия племенной продукции".

4. В Республике Татарстан в целях выведения новых типов молочного скота создана собственная племенная база по разведению животных улучшающих голшшнекой и айрширской пород с продуктивностью соответственно 5844 и 4830 кг молока жирности 3,69 и 4,19 %. Разведением чистопородного голштннского скота занимаются 18, айрширского - 8 хозяйств. В Татарстане особенностью племенной базы по голшти некой породе является то, что она преимущественно на 95,3 % представлена животными венгерской селекции.

5. Анализ генеалогической структуры, потенциала продуктивности и племенных качеств импортных животных показал, что в хозяйствах Республики Татарстан целесообразно проводить работу по разведешпо и совершенствованию следующих линий голштннского скота: Чифа, Элевейшна, Айвенго, Мэта, Астронавта, Бутмэнкера, Снтэйшна и Рокмэна, а айрширского - 12656В, 13093В, 768 С,23000С, III157С, 15710Д и 13711 Д.

6. Улучшающие голштинская и айрширская породы в сравнении с отечественными породами скота являются высокоотселекцноннрованными

породам», отличаются высокой гомозпготиосгыо и меньшим генетическим разнообразием. Для них свойственно по белкам молока наличие -тачи-тельно меньшего числа комплексных генотипов и комбинаций лл.телей соответственно 16 и 17, 6 и 5. Молоко голштпнеких коров характеризуется пониженным содержанием общего белка (3,228 т/100 мл) и его основных компонентов как CUi-, ß-, к - казеннов и fi - ликтоглобулнна 1соотвстствен-но 0,871 ; 0,716; 0,240; 0,320 г/мл), а у аиршнреких корон, - напротив, высокой белковостью (3,367 г/100 мл). Особенное гьы молока аПрширскил коров является высокое содержание сывороточных белков (0,800 ni00 мл) и пониженное - казеинов (2.561 г/100 мл), особенно к - фракции (0,225 г: 100 мл).

7. Исследованиями установлено, что адаптация голштинското скота в условиях хозяйств Татарстана привела к уменьшению размеров тела у животных собственной репродукции. Однако уп\ изменения не оказали отри-пательного влияния на продуктивность и конституциональные особенности скота. При чтом выявлено, что степень реализации наследственного потенциала продуктивности импортных животных обуславливается их линейной принадлежностью и условиями хозяйств, в которых они л актируют.

8. На основе проведенных исследований разработана программа выведения в Татарстане двух новых типов молочного скота : черно-пестрого - на базе холмогорского скота и красно-пестрого - на базе бестужевского скота ее) следующим целевым стандартом в племенных хозяйствах ; соответственно удой по 3-й лактации и старше - 5000-5500 и 4200-4700 кг, содержание жира - 3,7 - 3,8 я 3,9-4,0 %, белка 3,2-3,3 и 3,3 - 3.4 К>, скорость молокоотдачи - 1,8-1,9 кг/мин., индекс вымени - 42 °<с, живая масст в возрасте 3-его отела и старше - 550 - 600 и 500-540 кг. В целях реализации згой программы создан большой массив (197 тыстолов) помесных животных улучшенного генотипа, которые распределены по двум зонам разведения молочного скота с ротацией там наиболее перспективных линий голштнн-ского и айрширского скота.

9. Исследования показали, что скрещивание холмогорских коров с голштинским'п быками оказывает положительное влияние на экстерьер помесных животных. У них подавляющее большинство экстерьерных недостатков , характерных для холмогорского скота, не проявляются или же получают лучшее развитие. Улучшение экстерьера у помесей первых двух поколений происходит без направленной селекции за счет наследования многих признаков экстерьера по промежуточному типу. Использование голштинекпх быков улучшает морфологию и функциональные свойства вымени помесных коров. Помеси il - поколения по форме и величине вымени .приближаются к чистопородным животным голштннскон породы. Однако улучшение функциональных свойств вымени требует более длительной селекции, чем его морфологии.

10. В целях улучшения технологии доения чистопородных голштинских коров и их помесей проведено совершенствование доильного аппарата и процесса подготовки нетелей к лактации путем разработки нового доильного аппарата попарного доения и устройства для массажа вымени нетелей, которые ВНПИП1Э признаны новым патентоспособным техническим решение,-,;.

11. Исследованиями установлено, что повышение кровностн по улучшающим породам оказывает положительное влияние на молочную продуктивность помесных животных. Повышение молочной продуктивности помесных коров бестужевская х айршчрская происходит более высокими темпами при скрещивании их с полукровными быками красно-пестрой голштинской породы. При этом положительный эффект по удою может составить более 1000 кг за поколение.

12. Показано, что результаты скрещивания сильно зависят от племенных качеств быков улучшающих пород, для которых оценка по потомству явгяется обязательным условием. В хозяйствах с уровнем удоя 4000-5000 га-молока доля быков - улучшателей среди импортных производителей увеличивается в 2 раза в сравнение с быками улучшаемых пород. Установлены минимальные требования к молодым быкам, предназначенным для племенного использования. При этом показано, что для них приоритетное значение имеют показатели племенной ценности отцов, нежели продуктивность матерей, н при оценке по потомству целесообразно использовать современный метод ВЫ! Р.

13. Популяционный анализ стад помесных животных по полиморфным системам белков молока показал, что скрещивание позволило повысить генетическую изменчивость молочных белков. У помесных животных по белкам молока появились новые комбинации комплексных генотипов и аллелей, которые не встречались в популяциях улучшающих пород. Обогащение генофонда помесного скота происходило преимущественно за счет уникальных генотипов отечественных бестужевской и холмогорской пород. Выявлено также изменение генетической структуры помесен в сравнении с исходными родительскими породами по частоте распространенных генотипов и аллелей. Одним из таких изменений, имевших практическую значимость, являлось уменьшение гетерозиготности по локусу к-Сп.

14. Установлено, что содержание белков в молоке помесных животных обусловлено их генотипом. Наследование комплексных белков как общего белка, казенна и белка молочной сыворотки происходит преимущественно по промежуточному типу. Однако по содержанию отдельных белковых фракций наблюдалось явление. гетерозиса. В то же время у помесей, полученных от голштинских быков, выявлено снижение в молоке общего белка, казеина, белка молочной сыворотки и большинства белковых фракций. Повышение их содержания достигнуто при использовании нетраднцнон-

ного метода селекции, т.е. при подборе генотнпированных по белкам молода быков, имеющих желательные генотипы ВВ Л1В АВ АВ и ВВ А; Л1 АА АВ.

15. Выявлено значительное влияние генотипа быков голшгинской породы на технологические свойства молока помесных дочерей. При этом лучшими сыродельческими свойствами характеризовалось молоко дочерей, происходящих от быков, имеющих комплексный генотип с В-аллслямн к-, Р - казеинов и р - лактоглобулина. Учитывая особую значимость В-ал-леля к-казеина в сыроделии, современным методом полнмеразной цепной реакции проведено генотипирование быков-производителей голштинской породы, находящихся на Головном племпредприятии "Элита"' Республики Татарстан. Оказалось, что все быки являются гомозиготными по нежелательному А-аллелзо к- казеина. В этой связи в процессе выведения новых молочных типов скота целесообразно шире использовать лучших помесных быков, у которых желательный В-аллель встречается с достаточно высокой частотой.

16. Исследованиями установлено, что при скрещивании холмогорских и бестужевских коров с быками голшгинской и айрширской г^ород большинство показателей, характеризующих воспроизводительные способности, рост и развитие, скороспелость, откормочные и мясные качества помесных животных, наследуется по промежуточному характеру.

5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ И ИХ РЕАЛИЗАЦИЯ

1. Государственным Советом Республики Татарстан по нашему проекту принят и Постановлением от 28 марта 1996 года введен в действие Закон "О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан".

2. Проведено совершенствование структуры и расширение функций Государственной плененной службы путем образования Главного государственного сельскохозяйственного управления племенным делом в животноводстве Республики Татарстан и местных органов государственного управления племенным делом с правом юридического лица, их деятельность регламентируется разработанными нами положениями:

- О Главном государственном сельскохозяйственном управлении племенным делом в животноводстве Республики Татарстан:

- О Государственном надзоре по племенному делу в жнвотиолодстве Республики Татарстан;

инструкциями:

- О порядке наложения штрафоз за нарушение законодательства о племенном деле в лашотноводстее Республики Татарстан;

- О порядке отчуждения племенных животных и изъятия племенной продукции.

утвержденных Постановлением Лс 423 Кабинета Министров Республики Татарстан oi 23 мая I997 года.

3. С учетом продуктивных, племенных и адаптационных качеств животных улучшающих пород в хозяйствах Татарстана рекомендовать разведение следующих линий тлнгпшекого скота: Айвенго, Мэта, Астронавта, Бугмэйкера, Э.чевейшнл, Чифа, Ситэйшна и Рокм'жа, а айрширского -!2656 В,13093 В. 768 С.23000 С. 111157 С. 15710 Д и IЗ711 Д. В целях эффективного использования высокоценных производи!слеп улучшающих пород ротацию их осуществим, по двум зонам разведения молочного скота.

4. По результатам исследований разработана "Программа совершенствования пород молочною скота в Татарстане". Селекционно-племенную работ)- но выведению двух точных типов скота осуществить по этой программе, утвержденной Министерством сельского хозяйства и продовольствия республики 1>1 6 октября 1995 года.

5. Для формировании у новых молочных типов скога генетической структуры, способствующей повышенны белковости молока и улучшению его технологических свойств, необходимо проводить генотипированне быков-производителей улучшающих пород по белкам молока и в племенном использовании отдавать предпочтение производителям, имеющим В-аллелн ß-, к- казеииов и ß- лакннлобулпна. а также рекомендовать широкое использование лучших помесных быков, у которых эти аллели встречаются достаточно высокой часютой.

6. СПИСОК ОСНОВНЫХ НАУЧНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Идрисов Г.З., Сафиуллин НА.. Губайдуллин Э.С. и др. Справочник фермера-животновода //Книга. - Казань, 1993,-198 с.

2. Губайдуллин Э.С. Алеев А.Х., Миролюбов М.Г. и др. Методическое пособие для специалистов и животноводов молочных ферм голштинско -го и голипинизированного скота // Брошюра . - Казань, 1994.-38 с.

3. Хаертдпнов P.A., Губайдуллин Э.С., Азимова РА. Генеалогическая структура и генетический потенциал венгерского голштнно-фризского скога // Материалы научно-производственной конференции по проблемам ветеринарии и животноводства.- Казань, 1994.-C.162-I63.

4. Хаертдинов РА., Губайдуллин Э.С., Ахметов Т.М. Афанасьев М.П. Генетическая структура венгерского голштино-фризского скота по белкам молока //Там же. - С. 164-165.

5. Хамидулшш Т.Н., Губайдуллин Э.С., Иди ату длин Ф.И. Эффективность поглотительного скрешивания коров-холмогорок с быками голиггин-ской породы // Там же. - С. 167.

6. Губайдуллин Э.С. Агропромышленный комплекс Татарстана : достижения и проблемы //Кадровое обеспечение аграрной реформы (Тезисы докл. и выступлений ¡(а Всероссийской научно-практической конференции). - Казань, I994.-C.3-7.

7. Хаертдинов P.A.. Губайдуллин Э.С., А.хметов Т.М., Афанасьев М.П. Генетическая структура венгерского голштино-фризского кота по белкам молока // Материалы I съезда ВОГИС. Генетика.-¡994.-T.30, приложс-ние.-С.168-!69.

8. Хаертдннов P.A., Губайдуллин Э.С.,Сафиуллин H Л., Корнилов C.B. Морфология и функциональные свойства вымени коров венгерской голштино-фризской породы и помесен холмогорская х голштинская разного генотипа '/Тезисы докл. VIII симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных. - Оренбург, I995.-C.98-99.

9. Губайдуллин Э.С.. Главная задача - повышение продуктивности // Проблемы научного обеспечения агропромышленного комплсса (Материалы совместного заседания президиума АНТ и коллегии МСХП РТ.-Казань.: Изд. "Фэн", 1994.-С.71-74.

10. Губайдуллин Э.С., Хаертдинов РА., Азимова РА., Корнилов C.B. Оценка быков-производителей голштннскон породы по системе BLUP и повышение эффективности их использования в хозяйствах Татарстана //Материалы научно-производственной конференции по проблемам ветеринарии и животноводства.-Казань, 1995.-С.771-272.

11. Губайдуллин Э.С., Хаертдинов РА., Сафиуллин НА. Телосложение и морфофункциональиые свойства вымени коров венгерской голштино-фризской породы и помесей холмогорская х голштинская //Там же. С.276-277.

12. Губайдуллин Э.С., Хаертдинов РА., Корнилов C.B. Реализация генетического потенциала голштинского скота в условиях хозяйств Республики Татарстан //Гам же. - С.276-277.

13. Губайдуллин Э.С., Апышхов А.П., Баранов ВА. Рост и развитие телок голштинской породы венгерской популяции в Республике Татарстан //Там же .-С.278.

14. Губайдуллин Э.С., Сафиуллин НА., Хаертдинов РА. и др. Производственная апробация нового доильного аппарата II Там же. - С. 19^.

15. Сафиуллин НА., Губайдуллин Э.С. Устройство для массажа вымени нетелей //Положительное решение ВНИИГПЭ о выдаче патента на изобретение по заявке № 95101806/15 (003391 ) от 23 ноября 1995 г.

16. Сафиуллнн НА.. Васильев В.П., Губайдуллин Э.С., Волков И.Е. Доильный аппарат //Положительное решение ВНИИГПЭ о выдаче патента на изобретение по заявке №94025434/15 (024802) от 23 ноября 1995 г.

17. Хаертдинов РА., Губайдуллин Э.С., Азимова P.A., Корнилов С.В. Генеалогическая структура п генетический потенциал венгерского гол-штино-фрнзекого скота// Межвузовский сборник научных трудов : Повышение племенных и продуктивных качеств животных. - Казань, 1995.С.З-6.

18. Губайдуллин Э.С., Хаертдинов P.A., Корнилов С.В. Особенности адаптации голитгинского скога в условиях хозяйств Татарстана //Там же. -С.11-13.

19. Губайдуллин З.С., Хаертдинов РА., Азимова РА., Корнилов С.В. Повышение эффективности отбора и использования быков-производителей голшпжской породы в хозяйствах Татарстана II Там же. - С.19-23.

20. Хаертдинов P.A., Губайдуллин Э.С., Афанасьев М.П., Ахметов Т.М. Генетическая структура венгерского голштнно-фризского скота и помесей холмогорская х голштино-фризская по белкам молока II Там же.-С .39-43.

21. Хаертдинов P.A.. Губайдуллин Э.С., Генетическая структура молочных пород скога, разводимых в хозяйствах Татарстана, по антигенам крови// Там жс.-С.53-56.

22. Губайдуллин Э.С., Хаертдинов РА., Алиев М.Ш. О племенном деле в животноводстве Республики Татарстан (Проект Закона Республики Татарстан)// Там же . - С.105-125.

23. Губайдуллин Э.С., Яковлев БЛ„ Хаертдинов РА. Генеалогические схемы и каталог быков-производителей голштннскон породы II Книга. -Казань, 1995.-167 с.

24. Губайдуллин Э.С., Хаертдинов РА. Голштннский скот в Татарстане II Кнпга.-Казань,1995.-112 с.

25. Губайдуллин З.С., Шаяхметов Р.Г., /\лиев М.Ш. и др. Программа совершенствования пород молочного скота в Татарстане //Книга.-Казань. 1995.-158 с.

26. Хаертдинов РА. Губайдуллин Э.С., Алиев М.Ш. Вьгведение нового типа молочного скота в хозяйствах Татарстана II Тезисы докл. научно-практической конференции, посвященной 75-летию НПО "Нива Татарстана". - Казань, 1995. - С. 14.

27. Губайдуллин Ъ.С., Хаертдинов РА. Создание нового молочного типа скота в хозяйствах Республики Татарстан // Материалы совместного заседания президиума АНТ и коллегии МСХП РТ. - Казань, 1996.-С.7.

28. Хаертдинов РА. Губайдуллин Э.С., Азимова РА. Особенности потенциала продуктивности животных гопштинской породы разного происхождения // Материалы республиканской научно-производстаенной

конференции -по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии.— Казань, 1996. — С. 241.

29. Хаертдшгов Р. А., ,'Губайдуллин Э. С., Корнилов С. В. Адаптация голштинского скота в условиях Татарстана // Зоотехния, 1996. — № 7.— С. 6—8.

30. Хаертдинов Р. А., Губайдуллин Э. С. Изменение генетической структуры бестужевского и холмогорского скота в результате скрещивания айрширской и голштинской породами//Тезисы докл. I Международной конференции «Проблемы сохранения редких >пород домашних животных и близкородственных диких видов». — Пущино, 1996. — С. 33—34.

31. Губайдуллин Э. С., Хаертдинов Р. А., Корнилов С. В. Венгерский голштино-фризский скот в условиях Татарстана // Зоотехния, 1997. — № 4. — С. 8—10.

32. Губайдуллин Э. С., Хаертдинов Р. А. Воспроизводительные способности холмогорской и голштинской пород скота и их помесей//Материалы республиканской научно-производственной конференции по актуальным проблемам ветеринарии и животноводства. — Казань, 1997.—С. 239.

33. Хаертдинов Р. А., Губайдуллин Э. С., Афанасьев М. П. Генотипирование быков-производителей голштинской породы по каппа-казеину//Там же. — С. 265.

34. Хаертдинов Р. А., Афанасьев М. П., Губайдуллин Э. С. Содержание белковых фракций и влияние его уровня на технологические свойства молока коров холмогорской, венгерской голштино-фризской город и помесей//Молочное и мясное скотоводство, 1997. — В печати.

35. Хаертдинов Р. А., Сулимова Г. Е., Губайдуллин Э. С., Афанасьев М. П. Генотипирование быков-производителей голштинской породы 'по каппа-казеину//Тезисы докл. I Международной конференции по агротехнологиям у растений и животных.— Киев. 1997.

Объем 5 п. л.

Заказ 521

Типогпафия Издательства МСХА 127550, Москва, Тимирязевская ул., 44

Тираж 100

Информация о работе

Губайдуллин, Экзам Саматович
доктора сельскохозяйственных наук
Москва, 1997
ВАК 06.02.01

Автореферат

Похожие работы