Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ КРЫМА

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ КРЫМА"

к'зту-

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи ЗИГУЛЯ Наталья Михайловна

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ КРЫМА

Специальность 06.02.01 —разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1994

Работа выполнена при Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Крым и Институте разведения и генетики сельскохозяйственных животных УААН.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ю. Д. Рубан.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. В. Орлов, кандидат сельскохозяйственных наук А. М. Русяев.

Ведущее предприятие — Всероссийский- научно-исследовательский институт племенного дела.

1995 г. в часов на заседании специализированного

совета Д 120.35.05 в Московской сельскохозяйственной академии им. К- А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет ТСХЛ.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке ТСХА.

Защита диссертации

;1 состоится

Автореферат разослан

1995 г.

Ученый секретарь специализированного совета — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

I. ОЕЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность. В нашей диссертационной работе раскрываются историко-биологические процессы поэтапного развития и совершенствования красного степного окота на Крымском полуострове со второй половины 2УШ, в XIX и XX веках, т.е. с начала возрождения красного степного скота и до периода совершенствования путем голштинизации этой породы в Крыад,

Одним из важнейших вопросов в навей работе является возможность сочетания высокой продуктивности с устойчивостью к экстремальным факторам внешней среды, вопрос о характере связи между,этими качествами. Раскрыты биолого-физиологические процессы приживаемости помесей красная степная х черно-пестрые голштины, красная степная х красно-пестрые голштины и устойчивость их к неблагоприятным факторам среда. , . . " '

После решения Крымского Облисполкома от 2Г.02.84 г. (в порядке эксперимента принято в зоне Северо-Крымского канала, имеющей орошае- Л мые земли, использовать голштино-фризский скот) практически никем сравнительных исследований по помесному поголовью красная степная х« х черно-пестрые голштины, красная степная х красно-пестрые голштины \ в регионе не проводилось. , С.

Нами представлен основной материал,-раскрывающий для руководителей и специалистов колхозов и совхозов дальнейшие перспективы по использованию помесного по голштинам поголовья. Предлагаются конкретные способы для закаливания и профилактики помесных животных в жарких условиях. Л "

, Исследования показывают, что помеси'очень восприимчивы к перепадам температуры. Особенно в этом плане отличаются красная степная х черно-пестрые голштины (при высокой температуре окружающей среды ж солнечной инсоляции происходят глубокие изменения физиологических процессов в организме* Мы показали', что успех приспособления помесного поголовья зависит прежде всего от индивидуальной особенности центральной нервной системы, исходного состояния организма, изменчивости и реактивност* при действии климатических'факторов.

1.2. Цели и задачи исследований. Целью представленной работы / является,изучение приспособительных и продуктивных качеств помесей красная степная х голштинская и разработка,рекомендаций по дальнейшему их'использованию в народном хозяйстве региона. . ;

- В задачуисследований входило изучение у подопытных животных -

'• •'"•• ЦС'-' ГрД.ПгНАН - . -

ИАУЧ.'1,-Н с: .¡5Л<ОТЕКА - . ' сгль .г:схго ачддэмии-

■ • и ; :

акклиматизационных качеств, физиологических особенностей, связи между теплоустойчивостью и молочной продуктивностью, экстерьерной оценки, молочной продуктивности, пригодности к машинного доению, оценки морфофизиологических свойств вымени, предрасположенности к заболеванию маститом, оценки показателей естественной резистентности в летне-зимний период.

1.3. Научная новизна. Нами модифицирован способ оценки теплоустойчивости жлвотных. Изучены адаптационные особенности животных в условиях Крыма. Пои определении коэффициента выносливости животных к неблагоприятным факторам среды использовался наш способ оценки термоустойчивости по формуле: КВ= Тл/Тэ + Дл/Дз * йд/Пз, которая представляет собой сумму отношений температуры тела, частоты дыхания, частоты пульса в летний и чимний периоды.

Используя зарубежные способы при оценке морфологических признаков вымени, мы для наших исследований создали схему, которая заключается в оценке групп признаков: прикрепление передних, задних долей вымени; форма вымени; спадаемость вымени; глубина вымени; дно вымани; подвепшЕавдак связка вымени; форма доек; расположение доек; направление доек. ,

В нашей работе представлены два рационализаторских предложения: Г. Тврыорехуллуупцая душевая установка СТДУ—I>; 2. Способ терморегу-лиройания организма в жарких условиях голштинизироваш1п~о молочного скота (Удостоверение * 15, 16 от 1.10.9? г., Н.М.Загудя).

Схема исследований

1.4. Практическая значимость работы, заключается в том, что использование в условиях Крыма экспериментально оцененных и рекомендованных помесей 1/2-3/4 красная степная х красно-пестрые голш-шиты обеспечит повышение молочной продуктивности за 1-П лактации ' на I3I9-I452 кг, ± жирности молока на 0,05-0,19$ в сравнении с помесями красная степная х черно-пестрые голштины при одновременном улучшении физиолого-биологических показателей приспособления животных к климатическим условиям Крыма, улучшения их экстерьера, который приближается к желательному типу, с расчетом увеличения параметров длины и ширины тела на 6-8% и живой массы на 10-12$.

Практическое использование разработанных рационализаторских • предложений улучшит также повышение резистентности организма и адаптационных возможностей-помесного поголовья к климатическим условиям Крыма. .

If5. Апробация работы. При проведении бонитировки крупного рогатого скота в колхозе XXI съезда КПСС Белогорского района Рес-' публики Крым использовался разработанный нами способ оценки морфо-физиологических свойств вымени на поголовье в количестве 700 го, лов дойного стада. . . . •

— Результаты работы доложены и обсуждены на научной конференции молодых ученых в Институте разведения и генетики животных УААН (1993 г.), на научно-техническом совете в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Крым (1994 г.), ра, бота прошла апробацию в Харьковском институте животноводства УААН. и в зооветеринарном институте (1993 г.).

1.6. Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методик исследований, результатов собственных исследований и,их обсуждений, выводов и практических предложений; Работа изложена на 150 страницах машинописного текста, включает 25'таблиц, 2 фото, 9 рисунков. Список использованной литературы включает 229 наименований, в том числе 112 иностранных.".- .-"„-•►.

1.7. Основные положения, вынесенные на зашита;

. "* I. Акклиматизационные свойства помесей красная степная х чер-. яо-пестрые голштины, красная степная х красно-пестрые голштины в условиях Крыма. . - , \

2; Физиологические особенности в летне-зимний период.

3. Связь между теплоустойчивостью и молочной продуктивностью

1/2-3/4 красная степная х черно-пестрые голштшш 1/2-3/4 красная степная х красно-пестрые голштины; • :

4. Экстерьерная оценка помесей красная степная х голштинская.

5. Пригодность к машинному доению и предрасположенность к заболевание маститом красная степная х голштинская, красная степная.

6.' Оценка морфофизиологических свойств вымени.

7. Молочная продуктивность красной степной и помесей 1/2-3/4 красная степная голштинская.

8. Оценка показателей естественной резистентности в летне-зимний период. •

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ '

Научно-хозяйственные исследования проводились в колхозах им.Калинина Красногвардейского района и им.XXI съезда КПСС Белогорского района Крымской АР. Отбирались по 8-20 голов коров-аналогов в каждую группу. В первую (I) исследовательскую группу отбирали помесных коров красная степная х черно-пестрые голштшш, контрольная (К1) красная степная. Вторая (О) исследовательская красная степная х красно-пестрые голштины и контрольная (К2) красная степная. При атом учитывали возраст и месяц первого отела, живую массу, оплодо-творяемость. . ' ; '■. " ' >

; Тема диссертации утверждена Ученым советом института разведения и генетики УААН.' Исследования проводились по разработанной нами методике и схема исследований (схема представлена на стр.2).■

Исследования физиологических особенностей' в летне-зимний пери-од проводились методом контроля температуры тела, частоты дыхания, частоты пульса по четырем группам. Для сравнительных результатов нами выведена формула коэффициента выносливости животных к неблагоприятным факторам внешней среды, которая представляет собой отношение температуры тела, частоты дыхания, частоты пульсав летний и' зимний периоды. ; ' ' • .

В наших исследованиях теплоустойчивость животных оценивалась функциональным методом: вычисляли индекс теплоустойчивости (ИТУ) : о учетом потенциальной эффективности величины удоя и содержания.' жира в молоке. ■ - • . " • \ .

Для селекции нашего стада по пригодности к машинному доению учитывались такие основные признаки: I.. Оценка свойств молокоотда-чи. 2. Ыорфофизиологические признаки вымени. '

Оценка морфологических свойотв вымени проводилась нами по 7 основным показателям: глубина, ширина, обхват, расстояние от дна до пола, длина доек, расстояние между дойками, толщина доек.

Оценку показателей естественной резистентности проводили согласно методике, разработанной лабораторией физиологии Института животноводства УААН. Оценка проводилась на основе показателей кои- ' центрации белка и белковых фракций сыворотки крови, лизоцимной активности, гематологическим показателям. Ежемесячно методом коятро-' льннх надоев изучали молочную продуктивность и содержание жира в молоке. Представлен анализ предрасположенности помесей красная степная х голштинская к заболеванию маститом. Проводили учет причин выбытия взрослого поголовья. ,

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЗДОВАНИЙ

Терморегуляция у животных изменяется под влиянием температуры внешней средн и -солнечной инсоляции* зависит от рефлекторного" изменения обмена веществ, а также химических процессов в тканях и крови.

Летний жара и солнечная радиация влияют не центральную нервную оиотеи? тепловой центр о термостатической функцией расположен Я Йшоталацусе и участвует в терморегуляции. При нарушении терморегуляции чувствительность ЦНС повышается, что способствует возникновениютеплового и солнечного удара. Исходя из яаших исследований это наблюдалось у помеоей красная степная х черно-пестрые гоатшы.

По нашим исследованиям помеси, полученные от производителей голитинской породы, к перепадам температуры в летний и зимний периоды очень чувствительны. V

' Нами установлено, что в колхозе им.Калинина Красногвардейского 'района, где проводились наши исследования,помесного поголовья, красная степная х черно-пестрые голштины очень реагировали на солнечную ■асожяцию в стойлово-вы 17льном содержании, при температуре среда я««*«!»»«» солнечнее удары, животные падали на ноги. При ■армадах температуры среды +35°С; +30°С _ и резком' переходе в выпа-Лвяае осадков в виде дождя наблюдалось массовое заболевание маститом ~ Исследования нами параллельно проводились и в колхозе XXI съезда КПСС Белогорского района Республики Крым на помесях красная степная х красно-пестрые голштины. Удесь наблюдалось' снижение процента жирности молока и' беспокойство животных, при инсоляции прямых солнеч пых лучей на поверхность тела солнечных, ударов и массовых заболеваний маститом не выявлено. ■ : ;4

Изучение теплоустойчивости проводили на коровах в количестве Ш голов. Группу животных подбирали учитывая год рождения, живу» массу, период первого отела. Результаты теплоустойчивости представлены в табл.1.

Таблица I

Теплоустойчивость и молочная продуктивность у коров различных ппмегных генотипов (п^йО)

Как- I Порода и J ИТУ ! Удой (кг) | % жира в

Хозяйства | %fo j СМ jtm) | fS^ )

к-з Калинина I I гр. красная 20 2910+134,7 3,64+0,022

Красногвардей- 2 степная х черно- 24 3686+131,8 3,74+0,01

ского района g пестрые голш- 25>4 406?¡I9I 3>62^>024

к-з Калинина I Kj - контроль- 25 3219±Г26 3,65^0,011

Красногвардей- 2 ная красная 34 3782+109 3,65+0,022

ского района 3 степная 3Q 4Q93-I73 3,72^0,011

к-з XXI съезда I П гр. красная 26 5229±100 3,83+0,14

КПСС Белогор- 2 степная х красно- 26 2 5048 165 3,79+0,01

ского района пестрые голштины ' х • - '

3 26,6 4502±166 3,78^0,26

к-з XXI съезда I Kg - контрольная 26 3887±II¡2 3,90+0,01

ГОСса1онаГОрСК°~ 2 красная степная 34,4 3985*137,5 3,74+0,05

3 29,4 4785+101 3.77ч0,028

Наиболее теплоустойчивой является порода местной селекции Крыма - красная степная. Она способна к повышению надоя молока несмотря на неблагоприятные условия среды. Вторая группа помесей красная степная х красно-пестрые голштяны наиболее выносливы к климатическим условиям Крыма по сравнению с помесями I группы красная степная х черно-пестрые голштины. За третью лактацию П группа помесей превосходила I группу по надою молока на 435 кг и по жиру на 0,162.

По физиологическим показателям также имеются существенные различия. Так, помеси 1/2-3/4 красная степная х красао-пестрые голштины позитивно отличаются от помесей 1/2-3/4 красная степная х черно-пестрые голштины тем, что в летний период у помесей крас-

яая степная х красно-пестрые голштины частота пульса за I мин. на 3 единицы меньше, а температура тела на 0,3°С ниже, чем у помесей красная степная х черно-пестрые голштины. По контрольной группе красно-степного.скота существенных различий в летне-зимний период не выявлено. Это говорит о том, что помеси 1/2-3/4 красная отепная х красно-пестрые голштины по физиологическим показателям наилучше приспособлены к климатическим условиям Крыма (табл.2).

' Таблица 2

Физиологические показатели красной степной породы и помесей 1/2-3/4 красная степная х голштинская

7 | 'Летний период { Зимний период ~

ппплтолл« ! частота! частота! темпера-! частота! частота! температу-иородность !дыхания{пульса ¡тура те-{дыхания!пульса !ра тела !в I мин!в I мин!л& рек- !в I мин'.в I мин!ректаль-I ! !тально, ! . ! !но,°С

■! ! ! ОС ! ! I

I гр. красная степная х черно-

пестрые голштины 29^,2 71^0,1 39±0,1 24+0,01 68+0,2 38,8+0.01 Кт - контрольная '

красная степная ^8^0,4. 66*0,2' 38,9*0,1 21*0,04 56*0,04 38,410,2

П гр. красная '. ' ■'.

степная х красно— ' , '

пестрые голштины 29^0,1 68±0.2 38.7*0,01 20*0,2 66+0.01 38,6+0.01 К» - контрольная

красная степная 27*0,2 .67*0,1 38,9*0,02 20*0,2 57+0,01 38,3*0,1

Экстерьерная оценка проводилась по промерам в период с I по 2-ю лактацию. Относительно лучше у помесей I группы (красная степная х красно-пестрые голштины) в сравнении с красно-степной увеличивалась масса тела за счет роста высоты в холке, высоты в крестце, обхвата груди. Увеличение массы тела в длину и ширину обусловлено ростом косой длины туловища, косой длины зада, ширины в маклоках ■ в седалищных буграх (табл.3, рис.1).'

, Исходя из'табличных данных мы видим,' что у помес ей за 3-ю лактацию в сравнении с контрольной группой красного ^степного скота рост увеличивается на 6-8$, что приводит к увеличению массы животных , красная степная х черно-пестрые голштины в сравнении с контрольными на 12% и красная степная х.красно-пестрые голштины в сравнении с контрольны!.® на 10,53. В наших исследованиях живая масса

Таблица 3

Промеры телосложения помесных ■ ксра& красная степная X голштинская. 3-я лактация Сп = 10)

Ч гр.крас-!К1 -конт- |П гр. красная|К2 - контро-!ная степ- рольная [степная х ¡льная крас-иромеры ¡ная I чер-,красная ¡красно-пест- 'нал степная

|голштин§ !степкал |р"е »лшинн }

Ьысота в холке 137*0,01 130+0,22 138*0,01 134+0,01

Высота в пояснице 136*0,01 128*0,1 137*0,2 133*0,01

высота в крестце 140+0,2 132*0,1 140*0,01 136*0,01

Глубина груди 74±0.02 70+0,01 72+0,2 70*0,1

обхват груди 207*0,24 191*0,01 203^0,1 198*0,2

Ширина груди за лопатками 54*0,01 46*0,01 51+0,01 51*0,2

Косая длина туловища 1681.0,1 159+0,22 166*0,1 161*0,01

Косая длина зада 54*0,02 52+0,2 54*0,01 52*0,01

Ширина в маклоках 5410,01 52*р,1 54*0,2 51*0,02

Ширина в седалищных буграх по задним выступам 19*0,22 17*0,1 ¿0*0,01 18*0,2 .

Обхват иясти 19*0,1 19*0,1 19*0,2 19*0,01

Живая масса, кг 632,1 526 611 584,4

коров вычислялась путем обмера обхвата груди.

Пригодность к машинному доении красной степной и помесей 1/23/4 по голштинам скота определялась по оценке молокоотдачи и морфологическим свойствам вымени.

Оценка морфологических свойств вымени проводилась нами по 7 основным показателям, представленным в табл.4, рис.2. Контрольная группа (красная степная) по всем промерам уступает помесным животным I группы (красная степная х черно-пестрые голштины), П группа (красная степная х красно-пестрые голштины), позитивно отличаются от контрольной по-таким показателям: глубине, ширине и обхвату вымени. По этим промерам помесл превышают красяую степную на 3-5?.

Оценка морфофизиологических свойств вымени проводилась за 1,5-0,5 часа перед утренней или вечерней дойкой. Наша система оценки отражает совокупность основных экотерьерных особенностей молочной железы и доек, находящихся в связи с удоем и скоростью молоко-

- в -

200. 190160 170 ■ 160 •150 140. 130120. ПО-• 100.

ео.

70 . 60

. 50

.40

30:

'20 10

Рис.1 Графическое изображение промеров телосложения -

I группа

-----Прруппа

--------К|-контрольная

-^-контрольная

Высота Высота ВысотаГлубинаОбхват Шиоина 'Косая Косая ШиринаШирина вОбхват

в ч в груди .груди груди за длина ту-длина в мак- сидалищных пясти ,

холге поясни- кресне лопатками ловила зада локах буграх

I а« 2 3 4 5 6 7 "6 9 10 И -

Таблица 4

Промеры вымени коров помесей 1/2-3/4 красная степная х голштинская; красная степная

Породность ¡Глубина|Ширина ] (см) ! (см) Обхват (см) ¡Расстоя-! !ние шм&н 'ни ОТ ' Длина доек (см) Гасстояяие мезду дойкаш (см) ! Тслшина доек , (сш

1 ! 1 !дна до 'зад-тола. см(них 'шлзед-• них вад»шг| !й-ко-1 тх ¡задаю

Допустимые пределы 30-35 от 34 110-120 и более в вше не менее 45-50 6-8 6-8 6-10 15-18 8-12 2,3-5 2-3,5

I гр.красяая степная х черно пестрые голш-шш " 34+ 0,2 53± 0,01 123! 0,1 57+ 0,01 7+ 0,01 8+ 0,01 12+ 0,01 0,2 12+ од 2,9+ 0,01 2,6+ 0,2

Су 0,2 0,71 0,Ы 0,70 5,7 1,25 0,83 0,2 8,3 2,8 6,8

- контрольная красная степная 25 х 0,1 38* 0,01 88+ 0,01 57* 0,01 7+ 0~2Л 8+ 0,2 12± од 17+ 0,01 и* 0,2 2,9+ 0,01 2,7+ 0,01

Су 4 0,5 0,2 0,19 1,9 1,38 1,4 1Д7 2,35 4,82 5,5

В гр. красная степная х красно-пестрые 321 гола тины о,01 46± 0,1 103 л 0,01 651 0,24 6+ 0,22 71 0,01 9+ од 161 0,2 11+ ОД 2,91 0,2 2,6+ 0,2

Су 1.2 2,1 0,42 8,3 4,5 5,7 II 0,3 9 5,8 0,2

К2 - контрольная красная 24± 0,1 38+ 0,2 В&£ 0,01 57± 0,22 6+ од 71 од 10+ ОД 15+ од 10+ 0,2" 2,4± 0,2 2,31 0,01

Су 4,1 5,2 0,45 4,7 16,6 14,2 10 11,3 17 0,2 4.3

Рис. Графическое изображение промеров вимени

I группа

---- Іігруппа

нонтрольная -- — К^-кдатрольн&я

Глубина Ширина

Обхват Расстоя- Длима ние от задних дна до доег пола

Длина Расстоя- Рассвоя- Бокоеоє Толцина Толщина перед- нче ме^ду иие расстоя-перед- задних них до-задними медду пе-ние мея-них доек доек ек дочками рецними ду дой-дойками к^ми о 7 Ь 9 ІЗ П

отдачи, устойчивость!) к заболевании мяотитом и ■ пригодности к машинному доение, отвечающим современным технологическим процессам. Оценка проводилась согласно методик зарубежных стран, в особенности ФРГ. В табл.5 представлены основные показатели, по которым проводилась морфологическая оценка вымени коровы Хризантемы * 482 (оценка проводилась по схеме, представленной в диссертационной !. работе).

Исследования по предрасположенности животных к заболеванию маститом проводились при комплексном обследовании животных. При этом обращали внимание на молочную железу перед доением и после, форму вымени, отдельные части вымени и соски (дойки), симметричность правой и левой половины вымени,, заболевание отдельных частей при обследовании, затвердение и повышение меотной температуры и т.д. Полученные данные показывают, что П группа помесей креная степная х красно-пестрые голштины генетически более приспособлены к неблагоприятным условиям среды Крыма. При оценке мастита по 100-<5алльной системе они имели 89 баллов, а I группа помесей - 63 балла. -

. Изучение молочной продуктивности за I, П, Ш лактации проводи- ' лось на коровах.в количестве 80 голов. По 1-Й лактации помеси I группы (красная степная х черно-пестрые голштины) превосходили по надою молока красно-пестрых на 691 кг, П группу (красная отепная х красно-пестрые голштины) превосходили красную степную на 1342 кг молока и уступали по жиру на 0,07^. За 2-ю лактацию I группа помесей уступала по.надою молока на 96 кг.краоной степной,.а по содержанию жира превосходила на 0,09^і П группа помесей превосходала контрольную группу красного степного скота на 1063 кг молока и по со- . Держанию жира на 0-,05#, что имёет существенное значение. За.3-ю. лактацию обе группы помесей уступали по яадою молока красно-степ- . ной породе (рис.3). : ..',".'■-./'■ • - V

По результатам, подученным по молочной продуктивности, можно , отметить, что красная степная порода имеет ценные сйо®втва,нахо-' дясь. в неблагоприятных условиях она имеет свойства поддерживать , . молочную продуктивность, не снижая ее.': ;/. ■ ; ; ;

Знание особенностей формирования естественной резистентности в •внвисимости от различных факторов внешней среды и разработка спо-зшбоа ж приема повышения ее в последнее время с переводом животно-аадства жа промышленную основу имеет особое значение. •

■Исследования по естественной резистентности проводились,с I . аи> 3-ю лактацию, т.е. в летний и зимний периоды (коров для исследования брали в количестве 24 голов).:

Таблица Ь

Оценка морфо-физиологических свойств кымени кокоры Хр.1 знн-темы 482 ( помесь 3/4 кр 1Сная степная х красно-пестрые голштины принадлежит к-зу XXI съезда КЬОС)

--!-------<----Т-------Т-----т----

I 'Макайма-! 'Максимяль- 'Среднее

гг/п! Ппичип»» !льноа !-3-*М О <-1«-Цч-3'ное чна1е- 'пначени! п/п, иризнаки Iзначение! 'ние приз- »признаю

I 'признака' 'нака '

I 'I ! '

I. Прикрепление передних долей

вымени Отвислое ----- к - Крепко прик-Цромежуто-

реплены чное

¿. Прикрепление

задних долей Низкие ----.- к - Высокое 11ц1межуто— вымени чное

3. Форма вымени Примити- - - - - ж - - Ваннообра- Округлое

иное зное

4. Спадаемость Слабо Сщьно Иромелуто-вымени спадает - - - - к--спадает чное

5. Глубина Глубокое-----* - Среднее . Чуть выше

вымени скакатель-

ного сустава

ь. Дно вымени Наклонено (угол - - - - к - - Го£,изон- Промежуточ-свьлпе 15 ) тальнов ное

7. Подвешиваю- Вшя слабая связка бо разде--- - *--- Вымя с иль- Промекуточ-

вымени лено но разде- ное

лрно

8. 5орма доек Воронко- _ _ Цилиндри- Конические

образные чес кие

9. Расположе- Широко

ние доек рлсстав- - - - - к - - Среднее Нромеьуточ-

лены или (задние-6-10 ное

сближены см.передние

15-1Ь см. )

Ш. Направление Наклонно

доек в перед, - - - - х - - Вертикально Промежуточ-

назад вниз ное

Балл за вымя 5

Классность .элита-рекорд

- и -

Таблица 6

Показатели естественной резистентности в зависимости от породной принадлежности животных

---------.-------^----<---,----

• I Летний период

Показатели I ~ ~

{ I группа [II группа ^-контрольная

Белковые фракции сыворотки крови

Общий белок,г% 7,53+0,19 7,38+0,13 6,98+0,08

Альбумины, г % 2,87+0,07 2,65+0,07 2,64+0,05 .

Глобулины, г % : 6

- альфа 1,29+0,07 1,38+0,06 1,16+0,06

- бетта 0,71+0,^)3 0,36+0,06 * 0,74+0,03 -гамма 2,67+0,09 / 2,38+0,09 2,44+0,05

Коэффициент А/Г I 0,62+0,02 , 0,57+0,03 0,61+0,02

Сумма глобулинов, г % 4,67+0,14 ' 4,73+0,17 4,34+0,08

Показатели лизоцимной активности

Обдая лизоцимная активность, мкг/мл | 0,709+0,030 0,810+0,043 0,949+0,130

Лизоцимная активность[ термостабильных факто+

ров, мкг/мл | 0,247+0,008 0,268+0,017 0,377+0,066

Лизоцимная активность ■ '•.'•■

термолабильных факторов, мкг/мл

0,462+0,033 0,542+0,057 0,572+0,072 Гематологические показатели Концентрация гемогло-;"

бина, г %. ! 12,66+0,36 _II,I9+0,4I 11,49+0,36

Количество, эритроци- : ' .

тов, І0І2/л ; 7,29+0,14 6,70+0,22 6,69+0^6 Количество лейкоцитов', ■ ' -

Ю9/л ' . 8,71+0,32 * 9,25+0,65 8,36+0,71

Лейкоцитарная формула,%: •

Эоэинофилы 3,37+0,50 8,43+1,32 - 4,43+1,09 палочкоядерндіе нейтро-

филы. . 2,62*0,60 , 4,14+1,14 . 5,00+1,23-сегментоядерные нейт-■

рофилы , 36,62+2,40 41,00+3,52: 37,86+3,09

• Лимфоциты 50,12+2,22 37,86+3,20 . 44,57+3,43

Моноциты 7,25+0,70 8,57+1,00 8,14+2,00

' Таблица 7

Показатели естественной резистентности в : зависимости от породной принадлежности

-----.-------т----..--------.----------' '

^ . ! • Зимний период

. | Показатели • ; ' ' Г-" ' ' ! — ' ' ____;____;_____.1 1_-гр^т1па_ _ _?Н-группа _ _!К-контрольная

Белковые фракции сыворотки крови ,

Общий белок, г5б 7,75+0,14 . 6,87+0,21 6,69+0,21-

Альбумины, г % * 2,53+0,06 2,29+0,06 ■ 2,19+0,06 ' ' Глобулины, г % :..'

- - альфа 1,67+0,06 - 1,38+0,05 1,47+0,08 .V

• ,-бетта 0,94+0,03 0,90+0,04 0,77+0,05

• - гамма 2,62+0,10 ■ ' 2,30+0,09 2,25+0,06

Сумма глобулинов, г $ 5,22+0,12 - 4,58+0,15 4,50+0,15 •

Коэффициент А/Г ■ : 0,49+0,01 0,50+0,01 0,49+0,01

. Показатели лизоцимной активности • .'

Общая лизоцимная акти- . '

вность, мкг/мл 0,644+0,018 . 0,802+0,060 0,684+0,039 -

Лизоцимная активность . . '. 4 ".''•'. , -

термостабидьных фак- , .....- '•* •

торов, мкг/мл .0,251+0,011 • 0,276+0,019 0,283+0,007

Лизоцимная активность'. * , ' ' - ' ■'.'•■"-'

термолабильных фак- 1 : ■ *'■

торов, мкг/мл - .; 0,393+0,019 0,526+0,056 0,401+0,033

- , . Гематологические показатели: • ■

Концентрация гемог- ' ' , . '

лобина, г % 11,19+0,35 9,96+0,30. 9,74+0,33

Количество эритроцитов, Ю^/л 7,04+0,16 6,22+0,15 6,17+0,18 _ Количество лей ко- - •**.■.",' цитов, Ю9/л 8,96+0,76 ' . 9,34+0,75*- ' 7,27чО,вг - . Лейкоцитарная формула, , . : -■"■-.'

* :Эозинофилы:7,75+2,89 8,50+1,50 10,28+1,91

шалочкоядерные нейтро-' Г

.филы 6,87+2,35 4,50+1,24 - 3,43+1,09

.сргментоядерные нейт- •-"•'•■" 1 ' „.

•.рофгаш ■ 30,62+2,12 36,62+3,64 , 28 ¿14+4,05

.Лимфоциты 50^00+2,64 43,87+2,47 . 52,86+3,90

Моноциты . 4,75+1,16 б»50±1,ь0 ' 5,28+0,92

Сравнивая две помесные группы можно отметить, что I группа ' (красная степная х ifce^HO-пестрые голштины) в" летний период по показателям общего белка на 1,15 г? превосходила П группу (красная степная х красно-пестрые голштины), по альбуминам на 1,22 rf, по альфа-глобулинам П группа помесей превосходила I группу на 0,09 t%, по бетта-глобулпнам на 0,25 ri и-по гамма-глобулинам I группа превосходила показатель в сравнении со il группой на 1,29^ (табл.6).

В зимний период I группа помесей также отличалась высокими показателями относительно белковых фракций сыворотки крови. Общий белок превышал у I группы красная степная х черно-пестрые голштины в сравнении со П группой красная степная х красно-пестрые голштинц ' на 1,88 альбумины в I группе были выше на 1,24 ri, альфа-гло- . булины на 1,29 г%, бетта-глобулины на 0,04 т% и гамма-глобулины на 1,32 т% в сравнении со П групп°й помесей (табл.7).

Наивысшую балоксинтезирующую функции имеют помеси I группы в сравнении со П группой, о чем свидетельствует наличие частых.воспалительных процессов в организме и стрессовых ситуаций у помесей . красная степная х черно-пестрые голштины.

Лизоцкмная активность в летний и зимний периоды была выше у помесей П. группы красная степная х красно-пестрые "голштшш, в летний период общая лизоцкмная активность была вше во П-Й группе на 0,101 мкг/мл, в зимний период на 0,158 мкг/мл, в сравнении с I груп-■ пой красная степная х красно-пестрые голштины. По лизоцимной активности термостабильных! факторов также П группа превышала I группу помесей в летний период на 0,021 мкг/мл, и в зимний период на 0,025 мкг/мл. Наилучшие показатели по лизоцимной активности термостабильных факторов были у красного степного скота. Этот показатель превышал в сравнении с I группой на 0,13 мкг/мл, в сравнении со П группой на 1,109 мкг/мл, в зимний период в сравнении с I группсСй на 0,032 мкг/мл, и в сравнении со П группой па 0,007 мкг/мл (табл.6, 7).

По лизоцимной активности термсстабильных факторов П группа помесей превышала I группу в летний период на 0,08 мкг/мл ив зим-, ний период на 0,133 мкг/мл. • ' , *.. '

: . • ; ВЫВОДЫ • ' "

I. Крупный рогатый скот красной степной породы, что разводит- • ся в Крыму, со дня завоза на полуостров.испытывал.значительные иэ-;. менения. Путем естественного отбора выживали те особи, которые приобретали устойчивость к различным заболеваниям и приспособились к климатическим условиям Крыма. .'

2. С цель» дальнейпего повышения потребностей населения в продукции животноводства красную степную породу стали совершенствовать улучшающими завозными породами (голландской, симментальской, ост-фриз ляндской,. швицкой, голштинской). без учета адаптационных и им-цунно-физиологических возможностей приспособления к условиям Крымского региона. . •■-.'-*

3. Красная степная порода в климатических.условиях Крыма характеризуется лучшими показателями естественной резистентности в летний и зимний периоды (гематологические"показатели, лизоцимная активность, белковые фракции сыворотки крови) в сравнении с помесями красная степная х черно-пестрые и красная степная х красно-пестрые голштины. Коровы красной степной породы характеризуются также лучшими. клинико-физиологическими показателями (температура тела, частота дыхания и пульса). -

,4. Полученные результаты по теплоустойчивости и молочной продуктивности показывают, что порода местной селекции красная степная обладает ценными свойствами стабилизировать молочную продуктивность при неблагоприятных климатических условиях. За третью лактацию две '. группы помесей уступали по надою молока красной степной породе, индекс теплоустойчивости (ИГУ) по всем группам составил: Kj - красная степная - 30 .при надое 4093 кг молока и 3,72? жира, Г группа (красная степная х черно-пестрые голштины) - 26,4 при надое 4067 кг молока и_3,62? жира; К - красная степная - 29,4 при надое 4785 жг . молока и 3,77/5 жира, П группа (красная-степная х красно-пестрые голштины) - ?6,6 при надое 4502 кг молока и 3,78? жира.

5. Прилитие красной степной породе крови красно-пестрых и черно-пестрых голштинов (1/2-3/4) обеспечивает в условиях Крыма повы-: шение молочной.продуктивности коров по I и 2-й лактацням в среднем, на 750 кг (20,2?), улучшения экстерьера по показателям длины и ширины тела на 6-8?, живой массы на 10-12?, одновременно улучшается ■ пригодность помесных коров к машинному доению о расчетом увеличения длины, ширины и обхвату вымени на 3-5?. 1 " • ^

6. В результате комплексной оценки продуктивных и приспособительных качеств голатинизированных помесей красной степной порода, в условиях Крыма, желательно использовать скрещивание о красно-' ■ пестрыми голитинами (1/2-3/4). .. V . [ .;

7. Прилитие крови красной степной породы красно-пестрых.голш-. тинов в сравнении с аналогами красная степная х черно-пестрые голш- • тины обеспечит повышение молочной продуктивности за I лактацию на . 1452 кг и 0,05? жира, за 3-ю лактацию на 444 кг и 0,16tжира..,

8. Установлено превосходство по показателям естественной резистентности помесей красная степная х красно-пестрые голштины над помесями красная степная х.черно-пестрые голштины. Помеси 1/2-3/4 красная степная х'красно-пестрые голштины по клинико-физиологиче-. ским показателям также наилучше приспособлены к климатическим условиям Крыма, чем помеси 1/2-3/4 красная степная х черно-пестрые ' голштины. ,

^ 9. По предрасположенности животных к заболеванию маститом помеси красная степная х красно-пестрые голштины лучше приспособлены к неблагоприятным условиям Крыма. Эта группа помесей имела оценку 89 баллов, группа помесей красная степная х-черно-пестрые голштины имели 63 балла согласно 100-балльной системе.

10. Для наиболее объективной оценки приспособительных качеств помесного поголовья предложен способ комплексной оценки с вычислением коэффициента выносливости животных, который характеризует сумму отношений температуры тела, частоты дыхательных движений и час-'тоты пульсар в летний и зимний периоды (КВ ■ Тл/Тз+Дл/Дз+Пл/Пз).

11. Предложенный метод балльной оценки морфофизиологических

" свойств вымени коров дает возможность комплексно оценить животных 'в процессе бонитировки, учитывая при атом морфофизиологические особенности вымени, пригодность к машинному доению,- предрасположенность к заболеванию маститом.

ПРШОЖШШ ПРОИЗВОДСТВУ ' '

1. Красная степная порода одна из наилучших пород скота в Республике Крым, хорошо приспособлена к местным условиям. В дальнейшей селекции необходимы мероприятия по сохранению красного степного скота в регионе и восстановлению крымского типа красного степного скота. .

2. В хозяйствах, где имеется кормообеспеченность 50 ц к.ед, на корову в год, рекомендовано использовать метод скрещивания красной степной породы о красно-пестрыми голштинами.»

3. При оценке приспособительных качеств помесного поголовья рекомендовано использовать наш способ комплексной оценки климати-

•.ческих показателей в летний и зимний периоды.

4. Использовать при бонитировке скота разработанные нами методы оценки морфологических свойств выиени коров, с целью снятия -с животных температурной нагрузки в летний период, использовать наши рационализаторские предложения (Удостоверение № 15, 1в от 1.10.92 г.). Терморег^лирующая душевая установка (ТДУ-1). Способ

.1

терморегулирования организма в жарких условиях голштинизированного молочного скота. г ,

'5. При застое импортных быков голштинской породы рекомендовано учитывать климатические условия той зоны"; откуда их завозят, и климатические условия хозяйства,, где их будут использовать.

Список опубликованных работ по теме диссертации: ' .

1. Зигуля Н.М. Продуктивные и адаптационные свойства помесей от скрещивания красного степного скота с производителями голштинской породы // Научное обеспечение агропромышленного комплекса западного региона Украины в условиях перехода к рыночным отношениям / -Тезисы докл. научно-производственной конф. Института земледелия

. и животноводства Западного региона УААН. - Львов, 1992. - С. 102-103.

2. Близниченко В.Б., Зигуля Н.М. Продуктивные и адаптационные свойства помесей красной степной и гоявтинской пород // Молочно- ■ мясное скотоводство: Республ..межвед. темат. научн.сб. - Вып.82.

- Киев: Урожай, 1993. - С.8-10. - '

. 3^ Зигуля Н.М. Красная'степная порода в Крыму // Животноводство Украины. - 1993. 5-6. - С.20-21.

()Г|1_<-\* 1 1 П 1

Заказ 1Ь73

Тираж 100

И! ,ате тьетво и типография \Н \А и?5"0 Мосхва И ^50 Тимирязевская у 1, 44