Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СОРТОВЫЕ И АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ФЕНХЕЛЯ В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНОЙ ЧАСТИ АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Автореферат диссертации по теме "СОРТОВЫЕ И АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ФЕНХЕЛЯ В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНОЙ ЧАСТИ АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ"

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи МАМЕДОВА Манзар Масим Кызы

СОРТОВЫЕ И АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ФЕНХЕЛЯ В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНОЙ ЧАСТИ АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

Специальность 06.01.06 — овощеводство

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1992

Работа выполнена на кафедре овощеводства Азербайджанской ордена «Почета» сельскохозяйственной академии им. С. Агамалноглы.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ш. А. Алиев.

Официальные оппоненты- доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. А. Комиссаров, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Н. Ф. Ермаков.

Ведущее предприятие—ВНИИССОК. .^¿бг^'С.

Защита диссертации состоится

1992 г в час. на заседании специализированного совета

Д 120 35 03 в Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

Адрес- 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан «.¡с ъ 0/_ . 1992 г.

Ученый секретаре специализированного совета — доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Н. В. Агафонов

' ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ -

Актуальность темы. Для более полного удовлетворения потребности в овощах населения в,течение года требуется неотлагательно внедрить промышленную технологию возделывания и значительно расширить ассортимент овощных культур за счет новых высокоурожайных видов.

Одной из наиболее высокоурожайных культур среди зеленых многолетних является фенхель. Однако культура фенхеля в нашей . стране мало изучена, в основном она принята как однолетняя культура для получения отбеленных "луковиц", обеспечивающая относи. тельно низкий урожай до 20-35 т/га, хотя фенхель обладает высо- ■ кой потенциальной урожайностью, с другой стороны, в нашей стране не практикуется выращивание его для получения зелени.

Поэтому изучение хозяйственно-биологических особенностей сортообразцов фенхеля и выделение из них наиболее высокопродуктивных, обеспечивающих высокий урожай зелени и семян, изучение , и разработка элементов технологии вырйщивания обыкновенного я овощного фенхеля в условиях западной части Азербайджана весьма актуальна.

Цель и задачи исследования. Целью наших исследований была" разработка элементов индустриальной технологии возделывания обыкновенного и овощного фенхеля, выделение новых высокопродуктивных сортообразцов обыкновенного фенхеля с использованием , нежных ароматных листьев и молодых побегов и имеющих ^асокуя семенную продуктивность для повышения урожайности этой культуры в условглх Азербайджанской республики. ' • ,

Реализация поставленной цели предполагалась рэшенпем.следующих задач: . . _ - . - ■ .. , .-.! I. Изучение хозяйственао-йяологяческих.особенностей'сорго-; -образцов обыкновенного• к сводного ^е.чхрля-и Екделёнг.э наиболее ыюйколрсотмидаюнг'Ез'кгх,'обеспечикг-оеих высокий урогай зелени,

- а^ дч

Центгалвкая

Наул.'ея

. г '•'• ГГ.;. Ясна

с- ^¿лхии

им. К, Д. Тнмшзма

"луковиц" и семян.

2. Установлю 1.Ш оптлмлльчих < роков госева обыкноиенчого я овощного фенхеля ,иш получения высокого урожая залечи и "луковиц?

3. Установление лучших схем посева обыкновенного л овощного фенхеля для получения максимального урожая зелени и "луковиц".

4. Установление более рационального речшма уборки зелени и семян у обыкновенного фенхеля.

Ь. Завершение селекционной работы с сортами {юнхеля Агджабе-динский и Еенхель-13 ("Июльскли") л подготовка их к госсортоиспытанию.

6. Экономическая оценка лучших иортов, сроков и ьхем посева и режима уборки зелени и семян фенхеля.

Ччучная ноиузяа исследования, заключается в изучении хозяйственно-биологических особенностей сортообразцов мировой коллекции обыкновенного и овощного фенхеля, оценка ее как ценной высокопродуктивной овощной культурой, в т.ч. листовых форм, как растении универсального использования (овощное, пряно-ароматическое, лекарственное, кормовое и другое), разработка основных элементов индустриальной технологии возделывания (сроки, схемы посева и ре-яшм уборки зелени и семян) с целью повышения эффективности данной культуры.

Практическая ценность. Впервые в условиях Азербайджана установлена возможность использования новых месаных форм фенхеля. Выделены сортообразцц, обеспечивающие урожай зеленой массы 60-90 т/га и высокий урожай "луковиц" и семян. Разработаны элементы технологии возделывания и рекомендации по возделыванию фенхеля в Азербайджанской республике (19ВВ). Введен и представлен в гос-сортоиспитание оорт Агджабединский, подготовлен к нему сорт "овощного" фенхеля "Люльский". Созданы производственные плантации, выращено и реализовано около I т семян.

Апробация работы. Основные результаты исследований доложены на научных конференциях Азербайджанской СХА в 1984-1989 гг., на Всесоюзном совещании (май 1985 г., г.Баку) и изложены в 7 научных статьях.и рекомендациях. Лучшие сортообразцы, выделенные автором, и разработки автора прошли производственную проверку в учхозе Азербайджанской СХА, в совхозе "Москва" и в ГШ Закавказской ГМЖ (Ханларский район) в 1984-1909 гг. в общей сложности на площади 20 га. Выращены и распространены сортовые семена фенхеля в количестве I т..достаточных для посева на площади 125 га

Объем и структура диссертации. Аиссеотацаомная работа состоит из введения¿.7 глав, выводов'и рекомендаций, 4-х приложений, . она изложена на-120 страницах машинописного текста, содержит -.28 таблиц, 2 рисунка и 19 фотографий. Список использованной ли-;, тературы включает 164 наименования, в т.ч. 14 зарубежных источников. " ■ -• ' •• • ' . ' - .

. /. 2.. МБСТО,. УСЛОВИЙ И -МЕТОДИКА ИЗСЛ£йЬвА1Г/Й" _ • .'-".V

Полевые опыты'проведены в 1983-1985 гг. в учхозе "Ковляр- /' ское":и на опытном поле кафедры плодоовощеводства Азербайджан-- -ской.СХЛ.

В, соответствии с.поставленными задачами проводили следующие опыты: . . . " - : ' ■; ' ; • : ' .

Опыт I. Изучение хозяйственно-биологических особенностей различных оортообразцов фенхеля. Изучались 55 сортообразцов • (коллекции ВИР) из,12 стран Азии, Европы и Америки, в т.ч. дико-раотущие сортообразцы из различных районов Азербайджана. Вдис- ■ сертация приводятся данные только по 29 наиболее ценным сорто- : образцам (табл.1). ■ ' -•.'■:■

Одцх^,, Изучение влияния сроков посева иа реет, развитие и продуктивность.растений обыкновенного и овощного фенхеля. Сро- ■ ки: посева:обшшооеааого' ¿гахчля 7.3 (контроль), ЮЛУ, 10.71.

1.1Х, 15.УП, 20.ХП, "луковичного" - 1.Ш (контр.), 10.Ш, 6.УП, 15.УП.

Опыт 3, Изучение злияния схем посева на рост, развитие и продуктивность растений обыкновенного и овощного фенхеля. Схемы поое-ва: обыкновенного фенхеля - (70+35):2х10 см (контроль); 70x10 см; 35x10 см; /50+(20x4)/:5x10 см; (Ь0+20):2х10 ом; 50x50 см по 2 растения а гнезде; 70x70 см по 4 растения в гнезде и 70x35 см по 2 растения в гнезде, "луковичного" фенхеля - 70x10 см, 35x10 см; 45x10 см; 45x20 см; /50+(20х4)/:5х20 см и (50+20):2х20 см.

фцыт 4, Изучение влияния режима сборов зелени и семян на рост, развитие и продуктивность растений обыкновенного фенхеля. Схема опыта: I - регулярный сбор зелени по достижении высоты 30-40 см (контроль I); 2 - регулярный сбор семян до поздней осени (контроль П). 3 - сбор зелени до СО июня, а в последующем - семян у тех же растений до поздней осени; 4 - сбор семян рехулярно до I сентября, а в последующем - зелени у тех же растений до поздней ооени.

При изучении коллекции фенхеля площадь учетной делянки 5 к?, повторность - трехкратная. При изучении коллекции, сроков посева в режима сбора схема посева обыкновенного фенхеля (50+20):2х10 см, "луковичного" - 35x10 см. При изучении сроков и схем посева, режимов сборов зелени и семян площадь учетной делянки составляла 30 , повторность опыта 4-кратная. Размещение делянок рендомизированное методом организованных повторений.

В опытах проводили слецуощие наблюдения, учеты и анализы:

1. Регистрацию температуры почвы - термометром Савинова; температуру воздуха - срочными, минимальными а максимальными термометрами, недельным термографом М-16; относительную влажность воздуха - психометром Астмана л гигрографом; освещенность - люксметром ОЛ-3 и пиранометром.

2. Фенологические наблюдения по методике НИИОХ (Велик З.Ф., 1970).

. . 3. Биометрию растений через каждые 15-20 дней на 5-ти типич- , яых растениях:каждой повторности.

4. Содержание сухого вещества в растениях - методом высушивания.

5. Сбор и учет урожая методом подеяяночного взвешивания.

6. Оценка качества урожая; нежность и ароматичность, цвет и вкус - органолептически по 5-балльной шкале в 3 и 4 сбора. ,

7. Биохимический анализ зелени проводили в 3- и 4-ом сборе" на 25 растениях каждого варианта. Содержание сухого вещества мето-> дом высушивания, общего сахара - по Бертрану, аскорбиновой кисло-; ты - по И.К.Мурри, каротина - калориметрическим методом; содержание эфирного масла в.растительном материале - по Гинзбургу (Плеш-ков Б.П..Волобуева В.Ф., 1983), нитратов в зелени - ионоселек- . тив-электродом.,

8. Статистическую обработку экспериментальных данных проводили методом дисперсионного анализа по Доспехову Б.А. (1985).

9. Экономическую,эффективность выращивания обыкновенного и овощного фенхеля рассчитывали на основе учета фактических затрат и стоимости реализованной продукции по методике Никифорова М.А. и Семыкияа В.И. (1983). ... .,

< ' - ■ 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДСВАШИ '

3.1. Хозяйственно-биологические особенности

' различных сортообразцов фенхеля в условиях западной части Азербайджана

Наблюдение за фенологией растёний фенхеля показало, что у . сортообразцов вр.к 32, 73, 87 и Апшеронский начало технической готовности зелени в год посева наступает через 49-51 дня после всходов, а у остальных - через 55-65 дней с различием-между сор-тообразцами 18 дней.• ..........- '

Во второй и третий годы вегетации растений техническая год-

ность зелени у всех сортообразцов наступает на 20-30 дней раньше, чем в первом голу, о различием между сортообразцами в 13-18 дней. Эта $аза в третий год вегетации растений ускоряется еще на несколько дней, по сравнению со вторым годом. У 9 сортообразцов овощного фенхеля "кочанчлки" образовались несколько позже, чем срок технической годности листьев у обыкновенного фенхеля, т.е. через <t0-75 дней после всходов при весеннем севе и через 5Ь-83 дней после всходов - при летнем севе.

Аналогичная закономерность по различным сортообразцам и годам исследований отмечалась и при наступлении и прохождении фазы бутонизации, цветения и созревания семян.

Цветение почти у всех сортообразцов началось примерно через 8-15 дней после бутонизации, о различием по сортообразцам 15-25 дней.

Более раннее созревание семян (1-20.УП) наблюдалось у оорто-образцов вр.к-87, 23, 27, 56, а более позднее - (I.IX-8.X) у вр.к - 90;89, Апшвронский.

У поздних форм остается очень мало времени для сбора оемян, они образуют мелкие зонтики и дают низкий урожай семян. И, наоборот, у вр.к - 87, 27 и 56 - раннее дружное созревание оемян я длительный период уборки семян.

Биометрический анализ растений (табл.1) показивает, что у соотообразцов вр.к-1, 52, 56, II стволение растений происходит После образования 4-6 листьев; а у вр.к - 87, 89. 90, Джалила-бадский и Апшеронский - после появления 6-7 листьев.

Более крупный лист у сортообразцов вр.к-36, 90, Апшеронский, более мелклй - у вр.к. - СО, 32, 46, 55, 63, 72, 74, 83, 89 и Джалилабадский (табл.1).

Более толстый стебель у сортообразцов вр.к. - II, 17, 16,

Таблица I

■ ■ -у Биометрические показатели растений различных

сортообразцов фенхеля (среднее за 1983-1985 гг.)

~ ' !*№ по I число !Обра-!Длина самого !Диа- ! Число Шыоо-!Диаметр Проис- ¡врем. I листьев!зует ! крупного !метр !вет- !та .'круп-хождение !ката-!до ство4-луко-!листа. см !стеб-!вей. !стеб-!но'го

1логу !ления, !вицу !с че-'.Оез !ля, !шт/ !ля, 1зонтика !ВИР !шт/раст!(да, !реш- !череш-!см !раст.!см ! см — ' — — 1ка Г f_!_!

Германия I 4-5 . лет 37,3 25,7 1.9 10 122 12

Италия, II 5-6 • да 39,3 19,7 2,8 7 . 146 23

Италия ' 12 4-7 да 34,7 21,4 2Д 6 134 16

Италия 15 5-8 нет . 27,0 22.3 • 2,1 ' 8 195 19

Франция 16 4-7 да 28,3 21,5 1.9 7 178 16

Франция 17 5-7 • да 41,9 26,3 > 2.8 , 8 172 18

Италия. 20 5-7 да 23,5 17.4'. 1.7 9 85 22

Китай 23 5-6 . да 29,7 21,5 1,6 12 137 18

Канада 27 6-7 да 41,3 23,0. 1.9: 10- 89 24

Индия 32 4-6 нет 25,8 16,0 1,6 8 77 II

Канада 36 . 6-7 да 51,7 32,6 2,2 7 158 17

Ирак 46 4-6 нет 20,7 14,1 2.5 6 145 17

Абхазия 49 5-6 нет 26,2 . 21,3 2,2 8 88 9

Венгрия 52 : 5-3 да 37,3 22,0 2,5 12 184 ' 21

Индия 56 4-6 нет 20,9 17,3 2,3 8 176 18

Узбекистан 63 5-6. нет ' 26,1 18,0 2,0 15 • 124 8

Афганистан 70 5-6 нет 34,9 19.5' 1.6 15 126 8

У - 71 5-6 нет" 29,9 20,7 1,2 13 136 7

Афганистан 72 5-6 нет 24,9 16,8 1.4 16 126 8

- 73 . 4-6 : нет 31Д 20,6 2,2 16 119 7

- 74 5-6 нет 26,4 16,3 1.7 16 156 7

Польша 79 5-6 нет 30,7 23,7 1.6 16 153 8

Пакистан 81 5-6 нет 32,3 22,1 1.3 16 142 7

Пакистан 83 4-6 нет 20,3 12,0 1,5 10 79 ; 7

Геокчайск. 87 6-7 нет 27,2 21,9 1.3 14 75 17

Джалилабад 6-7 нет 25,7 16.1 2,1 22 173 18

йэрдамирск.ЭО 6-7 . нет 39,6 33,7 2,2 . 8 227 13

Агджабе- 18 199 " 17

динский ■ 89 6-7 ; нет . 26,1 17 ,l' 2,5;

Аллероя. 6-7 нет 40,8 33 Д 1.8 14 . ■ 201 , 19

- , - - ; 11,6 •9,6 8,7 10,2 8,5

• "»05 . - с 10,0 5,6 0,5' 40,2 3,4

Таблица 2

Урожайность зеленой массы и семян сортообразцов фенхеля

ВДйП I Потенциальная урожайность

по ип.кп-! . ! . семян, т/га

талогу ВИРа 1 I ! ¡среднее 1 <1983 11984 49851за 3 года! ! I ! ! 1 1983 ! 11984 1 1 11985 1 1 •среднее {за 3 года

I 34,2 36,4 37,0 36 _

II 31,6 33,0 33,8 33 - - - -

12 37.0 43,6 44,0 42 - - - -

15 43,0 44,4 45,0 44 - - - -

16 35,3 37,6 38,0 37 - - - -

17 41,9 49,6 47,8 46 - - - -

20 37,5 43,8 44,4 42 - - - -

23 32,1 36,6 37,6 ЗЬ - - - -

27 71,2 73,6 74,0 73 8 8 8 8

32 45,5 48,4 49,2 45 - - - -

36 41,2 46,8 47,6 45 - - - -

46 32,5 41,6 42,0 39 - - - -

49 38,3 44,0 44,8 42 - - - -

52 26,8 33,6 34,8 32 - - - -

56 10,2 36.4 37,0 28 8 II 9 9

63 37,2 42,6 43,6 41 - - - -

70 38,0 46,4 45,6 43 — - - -

71 19.9 24,6 25,0 23 - - - -

72 16,8 25,0 26,0 23 - - - -

73 49,2 53,6 54,0 52 - - - -

74 37,7 43.4 44.8 41 - - - -

79 52,3 57,6 58,0 56 - - - -

81 17,8 26,0 27,0 24 - - - -

83 '9,"8 21,0 23,0 18 - - - -

67 18,6 26,4 27,0 24 8 10 8 9

Джалил. 33,2 34,0 32 3 4 4 4

90 75,6 81,4 82,0 80 3 4 7 4

89 50,4 67,0 68,0 62 3 5 6 5

Алтерой 48,2 61,2 62,0 57 7 7 6 6

1.2 1.3 1.4 2,8 - - - —

НСР05 1.2 1.6 1.7 3,2 - - - -

52, 89, а более тонкий - у вр.к - 71, 72 , 81, 83 и 87.

Более ветвисты (15-22 ветви) сортообразцы Джалилабадокий, Вр.к - 63, 70, 72, 73, 74, 79, 81 к 89, а слабоветвисты - (6-9 ветвей) вр.к - 20, 32, 49, И, 12, 16, 17, 36, 46; 49, 56, 15 и 90

Более крупные зонтики у сортообразцов вр.к - 27, 20, II, 52, оредние - у местных азербайджанских сортообразцов вр.к - 87, 89, 90, Джалилабадокий и Аптеронский (табл.1).

Таким образом, местные азербайджанские сортообразцы обыкновенного фенхеля обладают высокорослым мощным (за исключением вр.к - 87 - Геокчайский) средне и сильноветвистым стеблем (за исключением вр.к - 90 - Кюрдамирский), что в свою Лередь позволяет производить более частые сборы и обеспечивает высокий урожай зелени.

Наивысшую урожайность зеленл (62-80 т/га) обеспечивали сортообразцы вр.к - 27, 90 и 89, а наименьшую (18-21 т/га) - вр.к. -56, 71, 72, 81, 83 и 87. Урожайность зелени и семян всех сортообразцов в год посева была несколько ниже, а во второй и третий годы она стабильно повышалась. Наивысшая потенциальная урожайность семян отмечается у сортообразцов вр.к - 27, 56, 87 (8-9 т/га) (табл.2). Наивысшую урожайность стандартных "луковиц" обеспечили сортообразцы вр.к - 17, 27, 52 (табл.3).

Биохимический анализ показал, что содержание сахара в зелени.в 1,5 раза ниже, чем в луковицах, а содержание аскорбиновой кислоты, каротина и эфирных масел наоборот, соответственно в 2-2,5; 1,5-1,9 и 1,1-1,5 раза выше. Однако в пределах однотипных сортообразцов эти различия несущественны.

По хозяйственно-биологическим особенностям все разнообразие сортообразцов фенхеля можно разделить яа три группы: I) силыюрос-лые, обеспечивающие высокий урожай зелени - Кюрдамирский, Агкжа-бединский, Аптеронский и др.; 2) среднерослые с мощным кустсм, образующие луковицу как запасающий орган и дакпие 15-20 т/га лу-

Таблица 3

Урожайность "луковиц" сортообразшв овощного фенхеля (среднее за 1983-1985 гг.)

й» сортообразцов [Средняя масса "луковиц",{Урожайность "луковиц"

по временном? { г/раст. •

каталогу ВИР а |-г-1-г-

(вр.к.) | с ботвой .без ботвы ! с ботвой ¡без ботвы

II 120 52 16 98

12 126 56 17 100

16 124 54 16 95

17 158 79 18 107

20 146 67 17 103

23 122 50 14 82

27 190 86 18 III

36 ' 156 74 17 101

52 164 82 18 109

9,6 7.3 6,4 -

НСР05 40,4 14,1 3,1 -

ко виц" и относительно средний урожай оемян - ,

вр!к. - II, 52, 13; 3) низко и среднеросдые, обеопечивающяе высокий урожай семян - Геокчайский, вр.к. - 56, 27.

3.2. Рост, развитие и урожайность обыкновенного и

овощного фенхеля в зависимости от сроков посева

В условиях западной части Азербайджана сроки посева оказывали значительное влияние на рост и развитие растений. У обыкновенного фенхеля при посеве 7.Ш (контроль), 10.17, 10.У1, 15.УП, 5.1Х и 25.ХП фаза технической готовности зелени наступает соответственно через 38-46, 30-35, 28-30, 25-27, 45-46 и 43-44 дней после появления всходов. Таким образом, чем позднее посев вплоть до 1.1Х, тем короче период всходы - техническая спелость зелени, что практически не дает никакого эффекта, так как чем позже посев, тем ниже урожай, а срок посева 5.IX не позволил растениям завершить полный шжл развития.

, Во второй год вегетации сроки прохождения всех фенофаз стабилизируются и выравниваются с контролем, но значительно ускоряется наступление технической годности зелени и всех остальных фаз растения по сравнению с первым годом. В зависимости от сроков посева урожайность зеленой массы сортообразца Кюрдамирский в год посева варьирует от24,6 до 81,0 т/га, а сортообразца Геокчайский-от 12,6 до 28,4 т/га (табл.4);

: ' Таблица 4

Урожайность зеленой массы обыкновенного фенхеля в зависимости от сроков посева

' Сорто- Г Сроки } Урожайность зеленой массы, т/га

образцы 1 посева I 1 1 ! 1 1 1984-| 1985 [среднее {в % к ¡за 2 года¡контролю

, 7.Ш (контроль) 71,2 ■ 73,0 72,1 100 •

: 10.1У 60,2 70 ¿0 65,1 90,3

Кюрдамирский' Ю.УГ 41,6 >68,4 55,0 76,3

15. УП . 38,0 65,0 51,5 71.4

-:. 5.IX 24,6 .62,4 43,5 60,3

25.HI.83 г. 81,0 . 78,6 79,8 110,7

7.Ш

(контроль) 26,0 29,0 27,5 100

Ю.1У 24,4 27,6 26,0 94,5

Гвокчайский 10.71. 22,4 26,2 24,3 88,4

15. УП 19,0 25,6 22,3 81,1

5.IX 12.6 . 24,6 18,6 67.6

25.ХП.83 г. 28,4 30,6 29,5 107.3

3.4 3,0 5,0 ' - "

. ЖР05 2,6 2.4 3,6 -

Во второй год вегетации наблюдается меньшая зависимость урожая зеленой массы обыкновенного фенхеля от сроков посева. Урожайность зеленой массы сорта Кюрдамирский находится в преде-

лах 62,4-78,6 т/га, а сорта Геокчайский - 24,6-30,6 т/га. Нал-высшая урожайность зеленой массы обеих сортов получена при посеве 25.ХП предыдущего года. Прибавка урожая в этом случае 7,3-10,7$ (табл.4).

У овощного фенхеля наблюдается несколько иная зависимость от ороков аооева. Так, при посеве 1.Ш и 10.Ш, 6.УП и 15.УП образование "кочаячиков" первой хозяйственной годности у сорта Фен-хель-13 было соответственно через 42, 40, 69 и 72 суток после появления всходов, а у сорта - через 55, 58, 63 и

71 суток. Чолная хозяйственная годность у Фенхеля-13 была через 19, 27, 35 и 32 суток, а у сорта - соответственно

через 26, 26, 33 и 36 суток после первой хозяйственной годности.

Таким образом, при летнем посеве (6 и 15 июля) овощного фенхеля отмечается более длительный период роста "кочанчиков", что в конечном счете сказывается и на их урожайности и качестве продукции. А при пооеве 1,1 и 10.Ш наблюдаетоя стрелкование растений уже в период полной хозяйственной годности, а при летнем посеве стрелкования растений ве происходит. При летних сроках пооева средняя маоса "луковиц" увеличивалась на 36-72 г, а прибавка урожая на 29,2-76*.

Наибольший урожай "луковиц" (26,1-30,1 т/га) получен при посеве 6.УП (табл.5).

В "луковицах" растений летнего орока посева (6.УП) было больше Сахаров, витамина С и каротина, но меньше эфирных масел, чем в "луковицах" растений посева 1.Ш.

Таким образом, наилучшими сроками посева обыкновенного фенхеля являются 25.Л1 и 1-Ю.Ш, а овощного фенхеля - 6.УП.

Таблица 5

УрожаЛчость "луковиц" овощного фенхеля в завионшити от сроков посева (среднее за 1984-1985 гг.)

Сорто-образцы { Сроки { посева 1 1 Средняя !" IV нов и' масса ', г/г.аст. ! Урожаннопть ! "тг7КОВ1т"

• |с ботвой ! без ! Г>ОТЕ!1 | т/га 18 А к (контроле

1.Ш (контроль) 178,3 92,4 17,6 100

10 .ш 167,1 87 16,6 94,3

6.УП 233,8 137 26,1 148,3

Фенхель-13 15.УП 213,9 122 23,4 133,0

4,99 5,1 а.7 -

НСР05 29,8 16,9 3,6 -

1.Ш (контроль) 164 86 17,1 100

10. Ш 153 79 15,0 87,7

6.УП 228 158 30,1 176

15.УП 210 116 22,1 129,2

4,66 5,4 3.6 -

НСР05 26,5 17,7 2,3 -

3.3. Рост, развитие и урожайность обыкновенного и

"овощного" фенхеля в зависимости от схемы посева

Различия в прохождении фенофаз у растений фенхеля в зависимости от схемы посева не наблюдается. Однако отмечаются значительные различия в урожайности зеленой массы обыкновенного фенхеля.

Наивысшую урожайность зелени обеспечивает схема посева 50 +(20x4) :5х10 ом - 29,6-79,3 т/га. что на 9.5% - 15,9$ выле, чем в контроле. При охемах посева 70x10 см и (50+20):2х10 ом повышается урожайность зелени у обоих сортов в среднем на 4-5,4;?, при остальных схемах - она ниже контроля (табл.6).

Наибольшая средняя масса "луковиц" овощного фенхеля (105-146 г) ' получена при схеме посева 45x20 см и 70x10 см, как при весеннем, так и при летнем сроках пооева. При остальных схемах посева - она

на уровне контроля. Более высокая прибавка урожая "луковиц" при схеме пооева 35x10 см - 27,6-36^ и 45x10 ом - 8,1-1б£. При остальных схемах посева урожайность ниже, чем в контроле.

• . Таблица 6

Урожайность зеленой массы обыкновенного фаяхеля

в зависимости от схем пооева ' *

Сорто-обраэцы

Схема посева

¡Урожайность

!-!—~

11983 11984 ! !

зеленой массы,т/га !в % к

I1**

¡конт-.'■ВЙЛЙ-

Кюрдамирскнй

(70+35):2х10 см 71,6 72,0 70x10 см 74,2 75,0

35x10 см 60,6

50+(20-4) :5х10 78,2 (50+20) :2х10 см 75,4 50X50 см по 2раст.60,0 70x70 см по 4 раст.58,0 70x35 см по 2 раст.55,О 3.0

НСР,

05

5,7

61,0 79.0 76,0 60,6 58.6 56,0 3.9 7,6

73,6 76,6 62,6 80,6 77,6 62,0 60,0 57.4 3,3 6,5

72,4

75.3

61.4 79.3 76 ¿3 60,9 68,9 56,3

4.3 8,6

100

104 * 85 НО

105 81 95 78

(70+35):2х10 см 21,8 27.0

70x10 см 22,6 28.4

35x10 см 21,6 26,2

' 50+С20-4) :5х10 25,0 31,4

Геокчайский (50+20):2х10 см 25,9 26,8

50x50 см по 2раст. 19,0 23;8

, 70x70 см по 4раст, 19,8 24,4

70x35 см по 2раст. 20,6 25,2

' '• 3,3 3,0 2,3

НСР,

05

2,1

28,0 29.4 27,2 32,6 27,1 24,8 25,6 26,4 3,0 2.4

25.6 26,8

25.0

29.7 26.6 22.5 23,3

24.1 4,7 3,5

100 105 98 116 104 88 91 94

.Более высокая урожайность "луковиц" обоих сортов при всех схемах посева получена при летнем сроке посева (табд.7). Следовательно, оптимальной схемой посева обыкновенного фенхеля является схема (50+(20*4) :5х10 см, а овощного фенхеля - 35x10 см.

Таблица 7

Урожайность "луковиц" овощного фенхеля в зависимости от схемы посева (среднее за 1984-1985 гг.)

Сроки посева } Схема 1 посева 1 ! Члсло ¡Средняя масса !оастений1"лучовиц". г !тыс.шт. !с бот- 1без I ' вой !ботвы ' Урожайность | т дп". ! т/1а !контооло

Фенхель-13 (Июльский)

70x10 см 142,8 202 108 15,4 81,5

35x10 см 285,6 171 90 25,7 136,0

Ю.Ш 50+(20*4) :5х20 192,3 186 98 18,9 100,0

(50+20) :2х20 см 142,8 191 106 15,1 81,2

45x10 см 222,2 173 94 21,9 116,0

45x20 си 111,1 233 131 14,6 72,0

- 4.2 4,9 3,1 -

НСРоб - 2,4 15 1.7 -

70x10 ом 142,8 214 120 17,4 82,8

35x10 см 285,6 177 100 28,6 136,2

10.УП 50+(20«4) :5х20 192,3 196 109 21,0 100,0

(50+20)-.2x20 ом 142,8 210 118 16,9 80,5

45x10 см 222,2 189 104 23,1 109,5

45x20 см III,I 236 140 15,6 74,3

- 4,2 4,5 3,7 -

НСР05 - 25 15 2,2 -

70x10 ом 142,8 216 105 17,2 85,5

35x10 см 285,6 180 98 26,6 132,3

Ю.Ш 50+(20-4) :5х20 192,3 189 103 20,1 100,0

(50+20) :2х20 см 142,8 196 106 17,1 84,5

45x10 ом 222,2 177 96 23,0 114,4

45x20 см 111,1 238 137 15,3 76,1

- 4,6 5,7 4,3 -

- 27 18 2,5 -

70x10 ом 142,8 236 124 19,2 81,7

35x10 см 285,6 184 106 30,0 127,6

Ю.УП 50+(20-4) :5х20 192,3 169 III 23,5 100,0

(50+20):2х20 см 142,8 181 122 18,0 7б!б

45x10 см 222,2 193 109 25,4 108,1

45x20 см 111,1 238 146 16,0 3,1 2 0 68,0

НСР05 = 3,6 21

3.4. Урожайность зеленой массы и семян обыкновенного

фенхеля в зависимости от режима уборки .

При систематической срезке зелени не наблюдается даже фаза стволения растений, а при сборе зелени до 20.У1 и с последующим сбором семян у тех же растений до 2Й.ХП наступление всех фаз задерживается почти на месяц. В варианте со сбором семян до 1.1Х, а в последующем - сборе зелени с 1.1Х до 20.ХП у сортообразпа Геокчайский сбор семян проводили с 13.УП по Х.1Х, а затем 3 сбора нежной зелени, а у сортообразца Кюрдамирский созревание семян до 1.1Х не наблюдалось. У него наибольший урожай зелени (76,0 т/га) обеспечивает вариант контроль I, а наибольший урожай семян - вариант контроль П. Остальные варианты обеспечивают урожай зелени в 1,6-4-,3 раза меньше, чем контроль' I и урожай семян в 3,7 раза меньше, чем контроль П (табл.8). Поэтому сорт Кюрда-мирский лучше использовать только для получения зелени.

У сортообразца Гёокчайский варианты с комбинированными сборами обеспечивают урожайность зелени в 1,5-2,2 раза ниже контроля I и урожайность семян в 1,2-1,9 раза ниже контроль П (табл.8).. Поэтому скороспелый сорт Геокчайский можно выращивать для срезки зелени до 20 июня, а в дальнейшем до конца вегетации - сбора семян. ■ * '

" 3.5. Экономическая эффективность выращивания . сортообразцов фенхеля в зависимости от сроков и схем посева и режимов сбора урожая

Выращивание обыкновенного фенхеля.в условиях Казах-Гянджин-ской зоны Азербайджана обеспечивает высокий эффект. Эффектив- -ность повышается при использован;:;: лучших сортообразцов,' сроков,. -схем посева, режимов сбора урояая. Расчет экономической эМек-тивности выращивания обыкновенного и овощного фенхеля по лучшил

Таблица 8

Урожайность зеленой уассы и семян обыкновенного фенхеля в завис,.моет^ от рельса уборка (среднее за 1983 - 1985 гг.)

Схем£, | Урожайность семян, опыта*! ! ! г

т/га

! 1983

1_

Урожайность зелени, т/га !___'_!% к

¡'1984 '1985!^®Л|конт-'1983'1984 11985 !?£®д~!конт-

• • «ПВО I_____ • I * • Ннн •______

/ • „ пп лип л.

!1190 'рост

Кюрдашгрский

(контроль) - - - - 76,0 78,0 76,0 76,0 100

п - (контроль П) 1.0 1.4 1.6 1,3 100

Ш 0,31 0.34 0,42 0,36 26,7 47,6 48,6 49,0 48,4 63 д

17 - - - - 16,0 18,0 18.8 17,6 23,0

7.3 6.6 5,0 8.1 - 4,4 3,9 4.9 5,6 -

НСР05 0,16 0.19 0,17 0,25 - 6,4 5,8 7,3 8,2 -

- Геокчайский

I - (контроль I) .. 14,2 23,0 24,2 20,5 100

П - (контроль П) 4.1 4.4 4,8 4.8 100 _ ее

10 2.3 2.3 2,4 2,3 52,0 8,4 16,0 17,0 13,8 67,4

1У 3.6 3,6 3,8 3,7 83,5 5,2 II .0 12,0 9.4 45,9

4.5 4,96 3,8 5,2 - 10,8 4.4 4,3 6,0 -

шр05 0,47 0,53 0,43 0,57 - 2 »2 2.3 2,4 2,7 -

* См.стр.3-4.

вариантам опытов, характеризующие все возможные направления использования фенхеля о цель» получения различной продукции, показал, что наиболее высокими затратами отличается выращивание зелени (3416 руб/га), а наиболее низкими - получение семян (915 руб/га). Это объясняется тем, что при выращивании на зелень оо-новная часть затрат приходится на применение ручного труда при

сборах, сортировке, расфасовке и товарной обработки зелени (табл.9). .

Таблица 9 .

Экономическая эффективность выращивания фенхеля по наиболее эффективным вариантам (среднее за 3 года)

Т

Показатели

-,-

{выращива-•выращивание на |ние на »получение}зелень ■ {"луковиц";(Кюрда-|(Фенхель-{мирский) 1 / ■

Варианты

I

! »

!выращи-вие на ¡семена }(Геок-• чай} ский)

■¡выращивание |на зелень до 20.У1 и {семена - по-{еле 20.У1 !(Геокчай-| ский)

1. Товарная урожайность, т/га

2. Всего затрат,

. руб/га •

3. Стоимость реализованного урожая," руб/га .

4. Чистый доход, • руб/га

5. Дополнительно чистый доход до сравяе-

■ нию с традиционно овощным фенхелем

6. Себестоимость I ч продукции, руб/т .

7. Уровень рентабельности, %

25,7 , 70 1957 .. 3416

5140 3183

76 163

14000 10584

7401.

48,8

310

4,43 915

21264 20349

17166 . 207. 2224

13,8 + 2,3 1756

13800 12044

8881 '. 109 • 685

Максимальная стоимость товарной продукции и более высокая рентабельность отмечавтея варианте с выращиванием сор-

4 - - 4 ''

'та Геокчайский для получения секян (21264 руб/га и 2224?), а более низкие - в варианте с выращиванием "луковиц" (5140. руб/га и 163£). Аналогичная закономерность отмечавтея и по

чистому доходу получаемо»^ с I га. Себестоимость I ц семян почти в 3 раза превышает себестоимость I ц "луковичек" и более, чем в 5 раз -1ц зелени. При выращивании сорта Геокчайский для получения зелени до С0.У1 и семян - после 20.У1 рентабельность -685$.

ВЫВОДЫ

1. Фенхель, как овощная, лекарственная и эфиромасличная культура, обеспечивающая урожай зеленой массы от 23 до 80 т/га, весьма перспективна в условиях Азербайджана.

2. По хозяйственно-биологлческим особенностям все разнообразие сортообразцов {¡енхеля можно разделлть на 3 группы:

I) сильнорослые, обеспечивающие высокий урожай зелени и сравнительно низкий урожай семян (Кгордамирский, Аглжабединский, Апше-ронский и другие); 2) низко- и среднерослые. обеспечивающие высокий урожай семян и средний урожай зеленой массы - Геокчайский, вр.к. - 56 ( - 32), вр.к. - 27 С ); 3) средне-

рослые, с мощным кустом, образующие "луковицу" как запасающий орган, обеспечивающие урожай "луковиц" в пределах 15-20 т/га и средне-высокий урожай семян - , вр.к. - II, вр.к. -

52, Фенхель-13 (Июльский) и другие.

3. Местные азербайджанские сорта Кюрдамирский, Агджабедин-ский и другие, выведенные отбором из дикорастущих образцов, позволяют повысить урожайность зеленой массы зеленых культур до 65-90 т/га.

4. Сочная, нежная я высокоароматная зелень азиатских форм, особенно местных азербайджанских, с высоким содержанием аскорбиновой кислоты и каротина, открывает новое направление в культуре фенхеля - возделывание фенхеля на получение зелени для потребления ее, как овощ.

5. Наилучшими сроками посева для обыкновенного фенхеля являются-подзимний (25.ХП) и ранне-весенний (1-Ю.Ш), обеспечиваю- ' щие получение зелени с 21.1У-1.У и урожай зеленой массы 27,5-79,8 ,т/га, а для овощного фенхеля - летний (1-10.УП), обеспечивающий урожай крупных плотных и вкусных "луковиц"-до 26,1-30,X т/га.

6. Изменение схемы посева и площадей питания оказывает не- ■ значительное влияние на прохождение фенологических фаз, а поступление урожая обыкновенного и "луковичного" фенхеля ускоряет все- . го лишь на 3-6 дней. ' ' . . '

7. Лучшей схемой посева для обыкновенного фенхеля является

ленточный пятистрочный посев - (50+(20-4) ¡5x10 см. позволяющий повысить урожай зелени по сравнению с контролем на 1,1-6,9 т/га ; или на 9,5-15а.для "луковичного" фенхеля - широкорядный- ■ ; {35x10 см), повышающий урожай,"луковиц" по сравнению с контролем на 6,5-7,6 т/га или на на 27,6-33,2£, и схема посева 45x20 см, позволяющий получить наиболее крупные и плотные "кочаячий!", но при этом значительно снижается урожайность "луковиц".

-8. В условиях Казах-Гянджинской зоны Азербайджана позднеспелые сорта обыкновенного фенхеля ДКгардашрский) можно использовать в течение одной вегетации только для получения зелени или семян. 1 Скороспелые сорта обыкновенного фенхеля (Геокчайский) можно использовать в течение одной вегетации для получения зелени и семян ери раздельном режиме уборки и при комбинированном режиме уборки со сбором зелени до 20.УГ, а затем семян до конца вегетации. ■

9. Выращивание фенхеля в условиях Казах-Гянджинской ооны обеспечивает"получение чистого дохода от 3183 до 20349 руб/га и уровень рентабельности в пределах 163-2224$, Наибольший экономический эффект с. I .га посева обескечизает сорт Кюрдамирский '•

при сборе зелени и сорт Геокчайский при сборе семян.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОЛЗьС^ГВУ

1. В условиях Казах-Гянякинсхой зоны Азербайджана сорта Кгардамирский и Агджабединский выращивать для получения урожая нежной ароматной зелени; сорта и Фенхель-13 (Июльский) - для получения уролая "луковиц"; сорта Геокчайский,

-32, - для получения урожая семян.

2. Посев семян обыкновенного фенхеля проводить 20.ХП и I-IO.Dt, "луковичного" фенхеля - 6-15.УП.

3. Применять для обыкновенного фенхеля схему пооева 50+(20'4) :5х10 см и (50+20):2х10 см, для "луковичного" -

35x10 см.

4. Позднеспелые сорта типа "Кгордамирский" вкращивать только на получение зелени, а раннеспелые сорта типа Геокчайский -выращивать для получения только семяч и для получения зелени

до 20.У1, а затем семян до конца вегетации.

По материалам диссертации опубликованы следующие работы:

1. Мамедова M.M« Выращивание фенхеля. - Баку: АзНИИНТИ, 1982 (плакат): (на азерб.яз.).

2. Мамедова М.М. Хозяйственно-биологические особенности сортообраэаов фенхеля в условиях Кировабад-Газахской зоны / Науч. тр. АзСХИ. - Кировобад, 1984. - С.50-58.

3. Мамедова М. Интенсивная технология возделывания фенхеля / Тезисы докл. Закавказской научно-исследовательской конференции молодых ученых и специалистов "Научные исследования молодых на службе интенсификации с.-х. производства в свете решения ХХУП съезда КПСС" с участием молодых ученых из ведущих научных центров страны. - Ереван, 1985. - С.46.

4. Алиев 111.А., Мамедова М.М., Кулиев Г.Ю. Споооб приготовления зубочистки. Заявка в Госкомизобретений Л 4450718 (28-14) (099861) от 27.06.88 г.

5. Алиев Ш.А., Мамедова М.М. Рекомендация по возделыванию . фенхеля в Азербайджанской ССР. - Госагропром АзССР, 1988. - 22 с.

6. Алиев-Ш.А., Ахмедов М.М., Мамедова М.М. Некоторые перспективные растения Гяндтабасара для комплексного использования ■ // Материалы науч.-практ. конф. "Основные направления НИР западного региона". - Баку: Элм, 1988. - С.59.

7. Алиев Ш.А., Мамедова М.М.,.Кулиев Г.¡0. Способ консерви- . рования фенхеля. - Решение Госкомизобретений на выдачу патента от 29.08.91 по заявке'й 4916307/13 (005079) от 14.01.91. . ,

- 22 -

Объем 1'/г п л.

Заказ 771.

Тираж 100

Типография Московской с.-х академии имени К А Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул, 44

Бесплатно