Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Содержание углеводов в кормах и использование их животными в зависимости от периода вегетации и способа консервирования кормовых культур

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Содержание углеводов в кормах и использование их животными в зависимости от периода вегетации и способа консервирования кормовых культур"

РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЯЬСКОХОЗЯИСТВЕШНХ НАУК Сибирское отделение

Сибирский ордена "Знак Почета" научно-исследовательский и проектно-технологический институт животноводства

, I

На правах рукописи УДН 636.085.15:636.004.1

ЛОМОВА Татьяна Григорьевна

СОДЕРНАНИЕ У1ЯЕВОДОЗ В КОРЫАХ И ИСШЖЬЗОВАШЕ ИХ ШЮТИЬШ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПЕРИОДА ВЕГЕТАЦИИ И СПОСОБА КОНСЕРВИРОВАНИЯ КОРМОВЫХ КУЛЬТУР

.02.02 - корыяениэ сельскохозяйственных зивоткых и технология корыов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени ка?дадата сельскохозяйстиснтос наук

исп'сн'кл ирск

работа выполнена в Сибирском ордена "Знак Почета" научно-исследовательском и прсектно-технологическои институте животно водства СО Россельхоэакадемии.

Научный руководитель:

Официальные оппоненты:

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Митякова Р.П.

доктор сельскохозяйственных наук профессор, член-корреспондент ВАСХШЛ

Вернигор В.А.

кандидат сельскохозяйственных наук

Хрупов А.А.

Ведущее предприятие -

Кемеровский научно-исследовательский институт сельского хозяйств«

Защита диссертации состоится " ' " и^Ф/^С^ на заседании специализированного совета по присуждению ученой отепе-ни кандидата науг в Сибирском ордена "Знак Почета" научно-иссле довательском и проектно-технологическом институте животноводства СО Россельхозакадемии.

Адрес института: 633128, Новосибирская область, Новосибирский район, п. Краснообск, СибШШШ

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНЗХБ СО Россельхозака демии.

Автореферат разослан " ^ н 1991 г.

УчсннЯ секретарь спсцнгигнэкрованного совета, кандидат биологических нг.;-к

З.Н.Харитонова

ОЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТУ

Актуальность теш. Развитие животноводства связано, прежде его, с интенсификацией кормопроизводства. В этих условиях вад-добиваться того, чтобы корма обеспечивали полноценное питание высокую продуктивность животных. Креме того, разработка дета-эирозанных норы кормления животных (1985) предполагает углуб-нное изучение химического состава и питательности кормов по нам страны, а также динамику их изменения в зависимости от зличных факторов.

Около 80$ химического состава сухого вещества кормов прихп-тся на углеводы, которые являются основными источниками экер-и для жвачных животных. В исследованиях И.А.Зимновича (1981) С.Воробьева (1984), В.В.Цюпко (1984) показано, что биохикпчесч Я состав рубцового содержимого животных имеет более тесную язь с фракциями углеводов, чем с уровнем протеинового питания. $ективность использования углеводов зависит от многих факторои, новные из к« - стадия' вегетации растений и способы их коневр-рования.

В настоящее время имеются единичные, разрозненные даиша об веводном составе и углеводной питательности отдельных кор«оз. этому возникает необходимость контроля качестга углеводов кор-вого сырья и готовых кормов в процессе их заготовки, хранения использования. К тому же результаты исследований оборотят б aire иных по изучению состава п питательности кормов по вонам cipa-в соответствии с детализированными нормами кормления сальско-зяйсгвенных животных.

Цель и задачи исследований. Дать сравнительную оценку кормо-< культур и кормов, приготовленных из них, по содержания раз-«гых форм углеводов и использование их жзачными животшми, как «вного источника энергии в организма. /-.у-

. В задачи исследований вхоцнло:

- изучить содержание углеводов в зависимости от фазы веге-гаи к способа консервирования кормовых культур;

. - определить переваримость углеводов многолетних трав по )ам вегетации растений; '

- установить использование углеводов по фяяам погзтвции чплетнмх трдв;

- глупить влияние способов кснсертирилмгая кормов на .•>•!/} .к-шость и'гполь.^сзания уn°rori,oo ».явочными.

Научная новизна. Дана комплексная сравнительная оценка ос hodüux кормовых культур Западной Сибири и приготовленных из rat, кормов по содержанию различных форм углеводов во взаимосвязи: "зеленая трава - фаза вегетации - способ консервирования - использование жвачными животными - оплата корма продукцией".

Практическая ценность работы состоит в том, что данные об углеводной питательности кормов следует использовать для оргаш зации полноценного питания сельскохозяйственных животных в соо1 ветствии с детализированными нормами.

Реализация результатов исследований. Данная работа являет< частью комплексных исследований по разработке системы научно-производственной оценки качества растительных кормов для жвачш животных. Результаты исследований апробированы и внедрены в OID Новосибирской плодово-ягодной опытной станции им. Мичурина.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работ долочеш;

- на заседаниях проблемного совета СнбШПТИЖ в 1983, 1984, 1985, 1986 гг.;

- на координационных советах по итогам ШР во ВШИ кормов (1986 г.) ив ВЖИФБиП сельскохозяйственных кивотках (1986, 198? гг.);

- на региональная научной конференции молодых ученых "Сове шенстЕОвалие научного обеспечения продовольственной программы С Сири н Дольного Востока" (Новосибирск, 1987 г.);

- на конференции молодых ученых "Проблемы животноводства г как их решать" (Новосибирск, 19Э0 г.).

Публикация. По теме диссертации опубликовано 5 печатных рг

Объем работа. Работа изложена на 150 страницах машинописна го текста, содержит 35 таблиц, I рисунок, 16 приложений. Список литература включает 200 наименований отечественных и зарубелшьп авторов.

МАТЕРИАЛЫ К МЕТОДИКА ЖХЗДфВАШИ .

Экспериментальная часть исследований выполнена в ояытно-пр неродственном хозяйстве "Боровское", на физиологическом дворе СибНИШМЖа и опытных полях СибШИкормов СО Россельхоэакадемии согласно схемы. Объектом исследования были наиболее распространенные в лесостепной зоне Западной Сибири кормовые культуры -

эстер безостый, люцерна синегибрадная, кукуруза и однолетняя аесь - овес + вика. Костер, люцерну исследовали на содержание глеводов в фазе трубкования (стеблевания), колошения (бутони-ации), цветения и начала формирования семян; кукурузу - в фазу сбрасывания метелки, формирования початков, молочной и молочно-осковой спелости; овсино-виковую смесь - в стадии колошения, ветения, молочной и молочно-восковой спелости овса. Из много-, етних и однолетних траз в лабораторных и полевых условиях в вдую фенофазу готовили сено, травяную муку, сеьач и силос. Для роседзния научно-хозяйственных опытов в производственных усло-иях из кострово-лвцерновой смеси заготавливали соно прессован-ое с досушкой активным вентилированием в фазу колошения, нача-а цветения и начала формирования семкн, а также гранулы и сенаа фазу начала цветения. С целью изучения переваримости углеводор ил проведен фиэиологачэски?? опыт на валухах по методике ВИЯ И.в.Томиэ, 1969).

Для изучения использования животными углеводов миоголетниг рав в разные фенофаза были подобраш бычки черно-пестрой породы 2-месячного возраста, по методу аналогов сформировано 3 группы о 9 годов в ка^цой. Продолжительность учетного периода 96 дней, зучаемые корма в рационе занимали С5$ по сухому веществу и 15% ерносмесь с минеральными добавками..

С целью изучения влияния кормов, приготовленных во разным охнологиям, на использование углеводов животными проведем науч-о-хозяйственный опыт на трех группах бычков черно-пестрой поро-м 9-10-месячного возраста по II голов в каздой, подобранных по этоду аналогов. Продолжительность учетного пориода 120 дней.Ра-ион кормления кивотнчх был составлен с учетом планируемого срод-есуточного прироста живой массы 800-500 г. Содерканкв животных аспривязное, кормление групповое.

й конца научно-хозяйственных опытов проведены балансовые пыты по методике ВИЖ (Томмз М.й,, 1969), а которых изучали п?;р8-аримость питательных веществ рационов, а том числе углеводов Сахаров, крахмала, гемицеллюлоэ, целлюлозы, лигнина) и баланс зота, кальция и фосфора. Наряду с этим изучали бкохкмичесгсио сказатели крови, мочи и рубцового содержимого, Химический «шиа ормов, 'лх остяткоб н продукте» обмена подопытных аиеотних прово-или по общепринятым методика).! зоотехнического анализа.

Схека нсеяедованяй

Задача

Кормовая . культуЕ.а_

Фаза. вегетации

/зучить содетаание костер, углеводов в завися-мости от фазы неге-тации и способа консервирования кориогюс культур овсяно-виковая сизсь

кунуруза

ТруЗкование (стебле-

^аниэ), кохошение бутонизация), цветение, начало формирования семян

Колошение,цветение, молочная, молочно-восковая спелость овса

Выбрасывание метелки, формирование початков молочная,молочно-вос-ковая спелость

кострово— Колошение, цветение, лзцерко- начало формирования семян

вая смесь

то жэ

то же

Определить переваримость углеводов и питательность многолетних трав по фазам вегетации

Установить использование углеводов по фазам вегетации многолетних трав

Изучить использова- кострово ние углеводов живот-лпцерновая костра ньми в зависимости смесь от способа хонсер-виггования

Начало цветения

Способ консегсярсвашя Исследуеный --- * тает •

Травяная гзука, сено рассыпное, полевой сушки и прессованное.досушенное активным вентилированием, секаа,силос с консервантом и Оез него

Тразякая мука, силос

Сахара, крахмал-,. гемицеллвлозы, целлюлоза, лигнин

Счлос с консеованток и без наго

Сенс прессованное с досушкой активным вентилирование«

Коэффициенты переваримости углеводов

то е8

Использование углеводов тавотными

Сено прессованное с досушкой актгпзкым вентилированием, сенаа, пзанули-рованная травяная мука

Продуктивность животных, зоотехнические показатели

Основные результаты исследований обработаны биометрически ■> Н.А.Плрхинскоыу (1969), .

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЙВДЭЗАШИ

Содержание углеводов в зависимости от Фазы вегетации н спо-)ба консервирования кормовых культур. У многолетних корноиих гльтур содержание лепсопереварикых углеводов (ЛПУ) увеличивалось р. фазы колошения (стеблевания) до цветения, затем а фазу фориа-»ания семян снижалось. В фазу цветения концентрация Сахаров и захыала была на 34,1-40,6$ больше .чем в другие фаиофазы. У ку-фузы и свсяно-виковой смосн по мере прохоадення фаз дегетации »дергание ЛПУ возрастало и было максимальны:« в фазах полочной й «очно-восковой спелости зерна (рнсД, 2).

В процессе вегетации кормовых культур наблэдалось накопле-¡э структурных углеводов в лигнина: гемицеляилоз на 4,3-27,9, догалозы на 30,0-45,6, лигнина на 14,2-30,5$.

Концентрация углеводов в кормах, прзготозленкшс из один.-аю-1ГО сырья, ко по разным технологиям, была различной. При приго->влении кормов методом суики сохранность Сахаров была махсккаль->й'н составила 92,7-99,ОД. Наибольшие потеря Сахаров были при ^готовке силосованных корков и сеналса, что связано с их гвдроли-

в процессе консервирования дормов: сохранность Сахаров при иосовании составила 17,5-51,1% (в зависимости от вида корковых гльтур), при химической консервировании 60,7-87,8, сенажнроваякп-1,7-85,8$.

•При всех способах консервирования содержание крахмала снизи->сь: наибольшие потери наблюдались при саналгаровании - 69,5-}1% за счет повышенной активности амилаз я более интенсивного ахаривания крахмала в процесса по.цвялввашя трав, причем нак-дьший гидролиз крахмала наблюдался в люцерновом сен8яэ, приго-вленномиз сырья с более высоким уровнем сухого вещества, гсэг-повьппается деятельность амилолитических ферментов.

При силосовании за счет быстрого подкисдення среды адтцв-сть амилазы падает, и убыль крахмала составляла 21,1-42,25?. В не крахмала было на 28,1-37,055 меньше, чем в исходном сырье.

Содержание гемицеллюлоэ в абсолютно сухом веществе коксерви-вгшных кормов снизилось в травяной муке незначительно, в секз '¿,3-6,9%, силосе 1-10%, в сенаже -6,2-20,9^,

Содержание в кормах целлюлозы и литина, как наиболее проч-

содержащее ^гашаоъ ъ ъошгоаетшп трлъах ь ъаъшшвсис qj фаьы ьеге

тодки. x слосоьл. 7с.окс еръигоъаних

КО СTIT

Сахарл

4:1

Ш то

т.

IP о 5 sJg

а< es < X .< сор UÍ hou

ж Ef oy;

p з " s

" a a CJ

ë ~ e « H O O Q

s s si

r=Cc-JC-JCJ

pic. i

CoiîTXXKffE УГЛЕВОДОг Ъ ORlC0JíJET3tUKl т> зладхзоы.стк ОТ «PJLM»! ЪШ-тат;н.к: it способ*. хгассгтълмьшю

ОЪЕС + ЫСХА

Í2.0 v ■ /Ъп ATAXMXR

« ж1

ГХШШЕШЭДОЗЪЕ

-Ьигжта

- 2 SEP

«s г а s s J5S з

^íofZcj SÖOO

¡гл.*

Йд S л>е íi

Щи щи

['И'.-. ,

ных в химическом отношении соединений, было практически на уровне исходного сырья. Незначительные колебания связаны с их относительной величиной по отношению к изменениям других питательных веществ в кормах.

Переваримость углеводов многолетних трав по фазам вегетации изучена на примере кострово-люцерновой смеси и определен« на валухах (табл. I).

Таблица I

Переваримость и питательность многолетних трав в разные фазы вегетации (Ц+т)

Показатель

Фаза вегетации растений

колошение начало цве- начало форми-тения рования семян

Переваримость,/? : сухого вещества органического протеина

кира

клотч&ткя

БЭВ

В составе клетчатки и ЕЭВ:

Сахаров

крахмала

гешцшшолоз

целлюлозы

лппяша

Питательность I кг сухого вещества,ВДк

64,60+1,90 65,02+1,95 66,56^1,60 55,64+1,35 59,11+2,62 69,8571,57

99,35+0,26 98,17+0,49 64,06+0,29 64,36+1,11 1,79+~0,54

9,00

62,02+0,70 62,64+0,81 65.807l.I0

52,38+0,67 57.267l.34 66,75+0,37

.99,20+0,14. 99,4Ш,33 63,3б7э,44 61,66+0,85 2,00+0,43

8,77

60,57+0,96. 61,29+0,97 59,75+2,13 44,42+0,72 5б,09Д),13 66,8771,72

99,56+0,04 99,24ЙЭ,21 57,5271,69 55,16+0,69 0,96+0,20

8,52

Полученные данные по переваримости углеводов в зависимости от фенофозы развития растений согласуются с изменением их химического состава: легкопереваримые углеводы (сахара и крахмал ) переваривались животными практически полностью (99,20-99,56$) -независимо от фвноф&зы растений, что связано с их быстрой ферментацией к всасыванием. Переваримость гемицеллюдоз я целлюлозы снижалась от фазы колошения до начала формирования семян соответственно на 0,7-6,5 и 2,7-9,2$, что связано с увеличением степени

полимеризации этих углеводов в процессе старения растений. Лиг-чин практически не переваривался. Аналогичные данные приводят И.В.Курилов, А.Л.Кроткова (1971), В.Пиатковсхий (1978).

Изменения в химической составе в процессе вегетации расте-:нй и их переваримости оказали влияние на энергетическую питательность кормов. В фазу колошения питательная ценность сухого »ещества многолетних трав была выше на 0,25 МДе по сравнении о ¡азой начала цветения и на 0,48 ЦДх - с фазой начала формирования семян. .

Использование углеводов многолетних траз в зависимости от сокола ид веготации было изучено в научно-хозлйствонном опыте ; т растущем колоднякв 1фупного рогатого скота. С учетов хиикчвс» :ого состава кормов и потребностей кивотных а питательные всэд-¡твах.были составлены рациош, в которых иэучаеетй корм составим 85$ по сухому веществу и зерносмесь - 15$ (табл. 2).

Таблица 2

Потребление питателышх веществ ответными (на I голову

в сутки)

Показатель Группа (фаза вегетации^чзучаемога

I П И

(колошение) (начало (начало форми-цветениа) рования семян)

I г 3 4

огреблено, кг: ,

сухого вещества 8,26 7,84 7,27

сырого протеина 0,94 0,87 0,73

переваримого протеина 0,64 0,56 0,40

клетчатки 2,41 2,40 ? 2,41

БЭВ . д * 3,95 3,81 з»46

груктура углеводов

ЛПУ, всего . - 14, 56 16,79 > 14,59

той числе: Сахаров . 4,45 5,14 4,09

. крахмала 10,11 10,65 10,50

змицеллплоз 13,10 16,80 16,61

УШ5Л03Ы 17,22 20,29 22,15

1гнина б,:>э 7,0? 7.08

)зффи^,иент одренеинения '53,8 Х,0 37,7

I

2

4

Отношения:

сахара : протеин 0,68:1 0,72

сахара : крахмал 0,44:1 0,44

ДПУ : клетчатка < 0,50:1 0,55

сахара : клетчатка 0,15:1 0,17

лигнин : клетчатка 0,22:1 0,23

0,76 0,39 0,44 0,12 0,24

Болоа еысокээ потребление питательных веществ бычками I п Q групп обусловлено повышенной биологической ценностью кормов» м тоа адеде углеяадов, о чеы свидетельствует показатель полимв-риз&цки структурных углеводов с лигнином - коэффициент одревеснения. Он в фазы колошения и начала цветения был на 4,5-10,4% кже, чал в фазу начала формирования семян. Отношение сахара: клетчатка г. ЛПУ:клетчатка, то ость показатели взаимосвязи между л о гко- п трудноперезарншаи углемдщ;«: показали, что рационы I il груш'былп лучяо обеспечены легкопереваримыми углеводами.

Колачестгонный к качественный состав углеводов, потреблон-гшл.1 ЕИБОТкьйга, оказал влияние на пореваркмость питательных ве-«зств п питательность рационов в целом (табл. 3),

' Таблица 3

Переваримость и питательность рационов (М+т)-

Показателъ

Группа (фаза вегетации изучаемого

_корма)_

I ' П Ш

(колопениз) (начало (начало фор:® _ ________дветения2, _ довакия семг

Переваримость, сухого ведаства органического протеина

тара

клетчатки ЕЭЕ

В состазб клетчатки я БЭЗ:

скх&роз

крахмала

64,07+0,23 65,6070,24 68,58+1,26 55,27+0,62 55,88+0,78 .71,90+0,61

65,06+1,92 66,23+1,95 64,47+2,57 65,28+1,78 61,49+1,80 70,28+2,16

59,06+0,69 60,20+0,75 54,10+2,08 52,32+1,03 56,65+0,58 64,60+0,62

98,43+0,30 38,23+0,24 97,19+0,83' 98,6бТо,71 98,54+0,42 97,91+0,07

гемпцоллзлоэ

целлюлозы

лнпшна

гаательность I кг т? о го вещества, МД8

58,95+0,39 68,46+2,87' 7,69+0>89

9,21

60,20+3,16 74,70+1,56 6,30+0,12

9,34

54,65+1,01 65,40+1,12 4,41+1,70

8.41

Переваримость основных питательных веществ, з той число я ■л а с о до в была виза у животных на.рационе с сеном, эаготоЕЛЗГ&м фазу начала цветения, гдо обеспеченность ЛПУ была выше. Поре-фнкость гзмнцеллюлоэ в этой группа такав на 1,3-5,03, а цвдлэ-1Эи па 652-9,3$ вкзе, чем в I п ¡0 группах.

Показатели качества и использования углеводов коррелирует величиной затрат питательных веществ и энергия на прирост *ги-1Й агакси (табл. 4).

Таблица 4

Пф^кгивиость лепогьзовг.нля кормов в зависимости от фазы вегетации растений (на I голозу)

Показатель Группа (флз^егетгцта изучаемого

- i ' - ' ~п ~ ш ' иголепеииа) (качало (начало форми-цаетекия) рованкя ссиян)

яовый гтрлрост :гизой ecu, кг

едиеоуточнкй при-гт, г

гроблено в сутки:

сухого вещества,кг

обмгнлой энергии,ВДг,

грачено на I ц при-ста нивой пассы:

сухого вещества,ц

обменной энергия,МДя

, 68,2 712+42,7

. 8,26 " : 76,0

и,'6

10674

64,2 669+54,3

7,84 73,0

11,7 10959

51,7 538+15,2

7,27 61,1

13,5 II357

¡"квотные I и ¡1 опытных групп, получазенэ сено, заготовленное £азы колояешя и начала цватекня лучзе использовали питательные дества рационов, были более обеспечены энергией, пс?-сму затра-

тили на I ц прироста живой массы меньше сухого вещества на 13,4-14,1$ н обменной энергии на 3,6-6,0$, чем животные Ш группы, в рационе которых было сено,,приготовленное в фазу начала формирования семян, ''••'•..',

' Такта образом, полученные данные свидетельствуют о том, 41 многолетние кормовые культуры в ранние фазы юс развития (колоше ние, начало цветения) по сравнению с более) позними фазами кмет в свеемсоставе болов полноценные, углеводы, которые эффективнее используются жвачными животными.

Переваримость и использование животными углеводов в завися мости от способа консервирования кормовых культур. Влияние угл« водов кострово-люцернового сена, травяной муки и сенажа в состг ве рационов на продуктивность и показатели обмена веществ бычке изучали.в научно-хозяйственном опыте. Исследуемые корма составляли 41-43$ от питательности рациона. Сенаж из кострово-двцерно кой смеси имел следующие биохимические показатели: рН - 5,00, содержание органических кислот - 1,26, в том числе колочной мне лоты (от суммы кислот) 69 и уксусной 41%.

В период опыта животные получали сбалансированные по питательным веществам' рационы. По количеству фактически потребление питательных веществ рационы подопытных групп различались (табл. 15). . I. ' ,■■.:''.'■;/

Повышенное потребление питательных веществ животными II гр$ ни связано с физической формой изучаемого корца (гранулы), одне соотношение питательных веществ в сухом веществе рационов во вс группах было одинаковым и соответствовало рекомендуемым кормам. При этом концентрация яегкопереваримых углеводов в сухом вещэст рационов выше в I группе на 10,7-18,0$, в том числе Сахаров на 12,0-31,8, крахмала на 10,2-13,2$, чем в других группах, это от 'разилось на показателях взаимосвязи между легко- и трудноперева римымк углеводами! отношения сахара : клетчатка и ЛПУ : клетчат .были выше также в рационе с сеном.

Лучшая обеспеченность животных I группы лагкопереваримыин углецбдами оказала свое влияние на переваримость все« питательн В(дцвста: сухого вещества выше на'6,3-7,756, органического на 6,8 7,6, иротйика на 9,0-12,2, клетчатки на 9,1-12,8 и ШВ на 3,94,3$, $ том числе гешшеллюлоз на 4,9-7,055, целлюлозы на 1,0-

юм иоря* : , "

Йопш^ь переваримости отразилась на питательности сухого в ществк ри-щонов: а группе с сеном она на 9,1-10,3$ выше, чем на

Таблица 5

Потребление питательных веществ животными (на Г голову)

Показатель

Группа (изучаемый кото)_

, I ' , П • Ш ^сено ) (гранулы) (сеная)

треблено, кг:

сухого вещества 6,39 7,61 6,69

сырого протеина 0,72 0,85 0,80

г.ч. белка 0,52 0,63 0,44

рзваримого протеина 0,46 0,46 0,41

зтчатки .1,70 2,01 - 1,74

3 3,25. 3,77 3,35

зуктура углеводов,

Ш, всего 19,85 17,77 : 16,31

том числе сахароз .5,15- 4,53 3,51

крахмала 14,74 .13,24 12,80

щегшпсэ- 13,38 10,95 II,88

шлогы 23,27 21,09 21,02

шна ' 8,03 7,24 8,16

шения:

сахара": крахмал 0,35:1 0,34:1 0,28:1

ЛПУ клетчатка ■0,75:1 0,64:1 0,63:1

сахара : клетчатка . 0,19:1 0,17:1 0,13:1

• ^ Таблица б

Переэармость питательных веществ я питательность рационов

Ш +т)

сказатель

ГЪуппа (изучаемый корм)

(сено)

П

(гранулы) -----•

/ 0

(сена*)

I

2

гварнмость ,5? : зухого вещества ¡ргагезчесхога тро'текна )м число белка, ара -

67,50+0,49 59,83+3,29 61,17+1,25

68,71+0,48 61,11+1,60 61,92+1.23

63,87+1,25 54,85+2,31 51,63+1,41

67,67+1,57 £5,52+0,53 58,2Ь2,0а

62,8^3,42 60,2272,42 б 1,26+1,Г.О

I

КлбгЧахКМ

БЭВ

В составе клетчатки и БЭВ

Сахаров

крахмала

геыиц® ■дацоз.

целшодгчы

лигнцна

Питательность I кг сухого вещества, ЦЦк

рацваяшс с гранулами и сенаяом.

Переваримость питательных веществ рационов тесно связана биохимическими показателями содержимого рубца (табл. 7).

Таблица 7

Биохимические показатели содержимого рубца животных

2 3 4

53,46+0,76 40,67+2,02 44,36+2,7

' 78,12+0,37 * 74,18+1,14 73,83+1,0

97,47+0,42 91,37+0,94 98,8х+р,2

99,45+0,06 $77,95+1,00 98,72+0,0

63,60+0,06 63,73+2,80 56,62+0,6

' 70,42+0,94 69,40+0,78 59,73+2,5

1,41+ 0,11 1,06+0,25 2,06+0,0

9,76 8,72 ' а»87

Показатель ' ' ^ппа (изучаемый ЦорЦ>-

(сено) {гранулы) (сенаж)

6,80 6,60 6,87

Азот,

общий 121 114 119 '

белковый 59,0 53,0 53,4

Общее количество Д1К,мМ/100мл 9,3 7,7 6,9

Общее количество инфузорий, 542 479 458

ТЫС/МЛ : ;

Целлшозолитическая актив- 22,9

ность, % 18,4 21,2

Молярное соотношение

.уксусная , • 48,8 47,6 47,5

¡•пропконовая 2?, б 27,7 26,3

масляная 21,9 21,5 22,7

валериановая 1,5 . 1,7 ЯД

капроновая 0,2 1.5 1А

¿■¡ощентрация азотистых фракций, летучих кирпых кислот О инфузорий и целлшоголитическая активность была шге в р.убцо

одержимом животных I группы (рацион с сеном), что также яиля-гся следствием большей обеспеченности рациона отой группы зпереваримыми углеводами.

Показатели переваримости и использования углеводов ймвот-ми тесно связаны с зоотехнической эффективностью кормов габл. 0).

Таблица О

Эффективность использования кормов в зависимости от способа консервирования (на 1 голову)

Показатель

Группа (изучаемый корм)

, I . , П . Ш

(сено) (гранулы) (сеная)

;ловой прирост -ивой массы, 1

)еднесуточный прирост, г

>треблено сухого вещества сутки, кг

I кг сухого вещества создалось:

обменной энергии, МДк

109,4 912+43,2

6,39

9,75

легтсопереваримых углезодоз,$ 19,89

^трачено на' I ц прироста шой массы:

сухого вещества, ц .7,01

обменной знергай, 1'1Д* 6839 -

110,2 101,1 918+41,9 843+35,7

7,61

0,73 17,77.

8,29 7228

6,69

8,87 16,31

7,94 7000

Б рационе с сеном концентрация энергии и легяопереваримых •лечодоэ выае,соответственно, на 0,10-0,12 к.эд., на 0,89-1,03 [ж и на 2,12-3,58$, поэтому на I ц прироста живой массы затраты хого вещества на 13,3-18,3, а обменной энергии на 2,5-5,7$ ньшз, чем у животных на рационе с гранулами и'сенажом.

Высокая оплата норма животными I группы (рацион с сеном) условлена лучшей обеспеченностью животных этой группы лпгяопе- . З8.рикымн углеводами, а также более высокой переваримостьп и пользованием питательных веществ рациона, в том числе углевода.

Повышенный расход сухого вещества и энергии у гл;потных П уппи (рацион с гранулами) объясняется уменьпениеч использования ерезариваиия) питательных веществ "гранулированного корма. Наря-с этим при высокотемпературной суше происходит термомодифтса-я целлюлозных молекул,а гемицеллюлочы лзгко ковдэнсируются с

17

лкщином, приводит к их ц^чьцеиу набуханию и доступности для ушсроорганивцов рубца.

У животных Ш группы (рацион (5 свнажоы) также отмечен повы-цендай расход сухого вещества и еиерпш по сравнению р I группой.' Эгб свдааца е нвньввй о'о'ееяеченностьв животных; этой группы легаореревершдоде углеводам« и белком, что снизило искодьдозаки питательных веществ рациона.

Таким образом, р зоотехническом отношении аффективный оке,« Ч&5оя 'рацион с сеном, качественный состав углеводов которого, наряду о срдерханнем других питательдах веществ (азотистых, минеральных) , в сочетании с фиаической формой корма наиболее, поди удовлетворяли физирлогичзскиэ потребности отачныхжшотных..

В в в о Д ы

Результаты проведенных исследований позволяют сделать следующие выводу:

1. У многолетних кормовых культур наибольшая концентрация легеопереваршда угдеЕОДОВ (сахаров, крахиала). установлена в фа еу цветения - 5-11,¡¡Й, что на 34-1-40,6? больше, чем в других фенофазаэс, у кукурузы и овсяио-виковой снеси - в фазе молочной мадочде-росковой спелости зерна.

В процессе всей вегетации кормовых культур наблюдалось накопление гемицеддвдоз и целлюлозы,соответственно,на 4,3-27,3 к

30.0-45,6$, а содержание лигнина увеличилось на 14,2-30,6^, Коэффициент одревеснения повысился с 33,8 до 37,7$ в процесса вегетации растешй, то есть на II,

2. Ори заготовке кормов произошли изменения в составе угла родно-л и шипового комплекса растений; характер и величина которых зависели от способа чх консервирования: наибольший гвдролкг Сатаров происходи цри силосовании - 48,5-82,5%, потери их при химическом консервировании и сенадцровании меньше - 14,2-42,2л; минимальные потери в травяной муке - 1,7-2,5$. При всех способе консервирования содержание крахмала снижалось: наиболее значительно рри сенажировании - 69,5-81,8$, менее при силосовании -

21.1-42,255 и заготовке сена - 28,1-37,0$, в травяной муке крах-цшл сохранился практически полностью.

Способы консервирования кормових культур не оказали влитн на осдеркаше структурных углеводов и лигнина, в кормах ис кол!

эство v, ю практически на уровне исходного сырья.

3. Легкопереварнкые углеводы (сахара, крахкал) переваривалась етачниыи яивотньми почти йо!якост6й независимо от фенофази хстений, что связано с sjx быстрой фзрментацаай и всасыванием, зреварикость струйФурных углеводов (гемицаллюлоз, к-лсстчдтии и зллплозн) снизилась на 6,5-9,2$, что связано со старением рас-зний. Лигнин практически не переваривался в аелудочко-яияечнон закто еивоткых. ' ■ .

4. Углеводно-липшновий комплекб кормовых культур 6 раннйе isa их развития (колошение,,начало цветения) {««ал а сзоея сос-!во более полноценные углеводы, которые эффективней попользовать жиеотныАи, поэтому затраты сухого вещества на Í ц прпрлбта шоЯ массы били на 13,3-14,1%, к обменной энергия ка 3,5-6,0$' гае, ча:з в фазу начала фсркироваяия- семян»

5. Псреварямоста питательных веществ в рацяоне I группы (с жо'л) была вике, в тон число клетчатки на 9,1-12,8, БЗВ на 3,93, геницелямсз ка 4,9-7,0, 'ца&шаозн на 1,0-10,7$, что связа-

» с лучшей обеспеченностью, рациона лепюпергварпмымп углеводам.

6. Среднесуточные приросты живой массы отвоткых на рационах» лачайдЕх корий, приготозленшэ по разным технологиям составили: группа С село) - 912 г, П группа (гранулы) - 918г,И группа (cari) - 843 г. Затраты на I ц прироста айвой массы животных I >упса (рацион с сенсгл) были меньше: сухого вещества ira 13,3,2,1,- обменной энергия на 2,5-5,7$, чем у животных на рационах гракулани и сенаясм*. •

Предложения производству

1. Данные по содержанию различных форм углеводов в яоркових льтурсх а коряй, приготовленных пз них, рекомендуемся пак разочиый материал для включения в банк данных по комплексной енке качества кормов лесостепной зоны Западной Сибири.

2. Результаты исследований по содержанию я использованию леведов в костре безостом, лвцорне синегябрвдной, евсяно-вкковой sen и кукурузе и корках, приготовленных из них, рекомендуется пользовать при составлении рационов Оальснзхозяйственных живот-t. Это позволит организовать сбадансированноо îîx коряйгение в этветстзии с разработанными деаали.зирозанннып нерками.

Список работ, опубликованных по те«э диссертации

I. Переваримость кострецово-люцерноЕоИ смеси при разных сш робах заготовки и кукурузного силоса// Науч.-техн. бюл.//ВАСХ№Ш, Скб.стд-нио. • СкбШЯГК».- 1336,- Вып.36,- С.30-34,

,2. Содержание углеводов по фазам вегетации кормовых культу] // Науч.-техн.бнл./ ВАСХШЛ. Сиб.отд-ние. СибШШВД.- 198С,- Вы: 30,-0.39-43," ,

3. Изменение содержания углеводов в зависимости от фазы ве гетацин и способа консервирования кормовых культур// Сосвршенст вование научного обеспечения продовольственной программы Сибири и Дальнего Востока.г Новосибирск. 1687,- С.21-22.

'.4Р Переваримость углеводов и питательность многолетних три вд фазам вегетации// Прогрессивные технологии в животноводстве Сибири; Сб.науч.тр./ ВАОХШД, Сиб.отд-ние. СибШПТИЙ.- Новосибирск, 1989.- С.90-93.

Динамика и использование углеводов в зависимости от способа консервирования кормовых культур// Проблемы животноводства и как их решать.т Новосибирск, 1990.- С.Б5,

Подписано к печати ¿6.04.91 г. Формат <"0x64/16 ' Объем I ле^.л. Тирьл 120 экз. Заказ № 150,

Редакциоино-полшрафическое объединение СО РАСХН, ротапринт 63Л28,1 Новосибирская область, п. Kpariioo'jcr.