Разработка и совершенствование технологий силосования зеленой массы кормовых культур с использованием химических и биологических препаратов

Панов, Алексей Андреевич

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Разработка и совершенствование технологий силосования зеленой массы кормовых культур с использованием химических и биологических препаратов
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Разработка и совершенствование технологий силосования зеленой массы кормовых культур с использованием химических и биологических препаратов"

На правах рукописи

ПАНОВ Алексей Андреевич

кандидат сельскохозяйственных наук

РАЗРАБОТКА И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ

ТЕХНОЛОГИЙ СИЛОСОВАНИЯ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ КОРМОВЫХ КУЛЬТУР С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ХИМИЧЕСКИХ И БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ

06.02.02. — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Москва 1998

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте кормов им. В. Р. Вильямса в 1981 — 1996 гг.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. К. МЕНЬКИН

доктор биологических наук, профессор П. А. НАУМЕНКО

доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. И. ФИЦЕВ

Ведущая организация — Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных

Защита диссертации состоится 23 сентября 1998 г. в 13-30 часов на заседании диссертационного совета Д. 020.52. 02. во Всероссийском научно-исследовательском институте кормов им. В. Р. Вильямса.

Адрес института: 141740, Московская область, Мытищинский район, г. Лобня-5, Научный городок, ВИК, Ученый совет института.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке института. л

Автореферат разослан . " абт^Сип1993 г.

Просим Вас принять участие в работе совета или прислать отзыв о данном автореферате (в двух экземплярах, заверенных печатью).

Ученый секретарь

диссертационного совета

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор В. Н. КИРЕЕВ

I. СЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. Для более подлого использования потенциала животных, увеличения их продуктивности, при снижении расхода кормов на единицу продукции, то есть рентабельного ведения этой отрасли, наряду с достаточным общим уровнем энергетического питания необходимо существенное улучшение биологической полноценности поставляемых животным кормов. Важнейший и наиболее рациональный путь решения этой проблемы в отношении объемистых кормов, - максимально полное сохранение в вегетативной массе растений накопленных питательных веществ.

Для получения объемистых кормов с общей питательностью не менее 10 ВДк обменной энергии (ОЭ) и содержанием. 13-14Х сырого протеина (СП) в сухоы веществе, наряду с внедрением в производство перспективных технологий выращивания кормовых культур, четкого ссбхадешш празил юс уборки» необходимо постоянное совершенствовать су^ествукдос и разработка новых приеиов, способов и технологий конс&рвкрованкя растительной массы. Актуальной является проблема сэеезши потерь питательных вецзств, повызешш качества и пита-толэиости силоса. Однш из путей ее решения является использование хг.г.!чес!сих и бшгогнчссккх препаратов, позволяющих направленно Бездействовать на биохггылческиэ процессы, деятельность растительных ферментов и шкрооргепизмоз.

Для приготовления силоса в Российской Федерации в последние годы в ерэдяеы »^пользуется около 200 arm. тонн аелоной массы кор-taosíx культур, в тон числе Э5-37 ums. тот многолетних и однолетних тргз, с содержанием 15Z и пыле серого протеина. При сшгосова-nsi тского сырья полозштедыга себя зарекомендовали химические препарата, главным обраэоы нздкие оргаинческио карбоновыэ кислоты -цуравышая, пропконовая, уксусная и пх смеси. Однако ¡ш-ва вьюо-ixsä юррозийпой ектетностн п яетучеста они применялись ОГр&чн-

ЧЗШЮ.

Крсйлз того, непрерывность производства в течение года и крат-квзрейзшюэ кепольаезезпэ кислот в качестве консервантов кориоа остро поставили проблем их транспортировки и, особенно, хранения. Поэтому по пса, подбор а шшашзв штакоррозгонных веществ для ишот бшга схгувт>шт ва комэат начала проведения иезей работы.

Перспективам пелрЕЗлэзг.ем при козеорвировешш является тех-яоеогкя получения кпчестпегпюго корт за счет энззгматнческой кон-

версия питательных вецеств растительного сырья фермеитньми препаратами Юфокого спектра действия. Особый интерес представляют, ферменты класса гидролаа, подкласса карбогндрав целлюлолитического действия. В связи с проивводством целлюлаэ повывенной активности -ЦлА от 200 до 2000 ед/г (до этого ЦлА составляла 20-28 ед/г) необходимо было провести исследования по определенно доа и способов их внесения, сохранности питательных веществ, качества и питательности корма.

Предстояло установить эффективность применений при силосовании трав молочнокислых ваквасок, представляющих собой отселектиро-ваняые штаммы молочнокислых бяктерий, поскольку не Ото единого мнения о целесообразности их испольвования. Актуальность проведения исследований с бактериальными эаквасками заключалась также в необходимости оценки ■консервирующего кх действия в сравнении с жидкими органическими кислотами в целях определения наиболее перспективного способа консервирования кормовых культур.

1.2. Цель и вадачи исследований. Цель исследований состояла а развитии теоретических положений способов консервирования растительной массы кормовых культур с использованием химических и биологических препаратов, обеспечивающих высокую сохранность питательных вецеств, получение энергонасыщенных и высокопротеиновых кормов (свыше 10 МДж обменной анергии я 16-18Х сырого протеина в сухом веществе).

Задачи исследований:

1.Установить эффективность химических консервантов в ваввся-мости от концентрации сухого вещества я сырого протеина в растительной массе, отработать технолог»® силосования высокобелковых трав с их применением.

2.Изыскать надежные приемы устранения коррозионного действЕа и летучести низших жирных кислот бее снижения их консервирующей эффективности.

3.Изучить надежность я эффективность бактериальных препаратов при силосовании корыовыл «wльтур с равным содержанием сырого протеина и Сахаров, определить влияние полученных кормов на продуктивность животных.

4.Определить эффективность испояьвиваянЕ ферментных препаратов при силосовании высокобелковых многолетних трав, отработать дозы и способы их внесения, проверить технологию в производственных условиях. ' л" .'.:•'■'.' '/

б.Дать сравнительную зоотехническую и технике-экономическую оценку приготовления и испольвования кормов из высокобелковых трав о применением химических и биологических препаратов.

1.3. Научная новизна. Установлено, что силосование высокобелковых (18-20Х сырого протеина) многолетних трав, провяленных лишь до влажности 78Х с применением жидких органических кислот и их смесей обеспечивает сохранность питательных веществ до 96Х, повышение качества корма при снияении на 16-20* расхода консервантов.

Раскрыта сунность сниаения коррозионного действия ниэвих летучих тарных органических кислот аа счет поворхностно-штшных ве-е£ств, применение которых обеспечивает защиту високоуглеродистой стала ыеркн Ст.З на 93-862, сни&ает скорость ее растворения с 0,06-1,2 до 0,03-0,са ии/год, Результаты исследований вадгашш гостью азтерещши свидетельстве« и патенте»« России.

Выявлены условна, при которых обеспечивается высокая тквпость применения при силосовании шюголетпия бобов!« трав ф«р • изнтов цейгэлолитического действия активностью 200 од/г н вьйе«. Установлено, что по 1шясервкрую^сиу дейстпна ферментные прэпаратн иесаачительно уступавт хгздичеааэд мснсервантаи.

1.4.Практическая аначшость работы. Разработаны способы сни-сеш'л летучести н устранения коррооконного действия жидких органн ческих кислот. поэеояяезкэ рэсать проблеиу создания безопасных условна работы при нх внесении, транспортировке н храненга«.

Преддсяенная технология силосования высокопротеиновых провяленных трав с использование« ннгибкрованных летучих аидгаи органи-ч«сках кислот обеспечивает снижение потерь питательных ведеств до 6-101, устранение ыаслаиокислого брояеикя, снижение гнилостного распада балка (образованна елшачкого овота к общему содержанию в пределах 1,6-2,51 против 10-14Х в контроле), повшение переварн-шети сухого шзства с 03-65 до 69-71Х, питательности корма на 11-1БХ.

Разработазнаэ технология силосования высокобелковых многодетная бсботи траа с вспанъвовалвза 0.1-0.3Х ферментных препаратов цедтголтттческого дейятана обеспечивает сохранность питательных вв^эств на 88-90* я повышение энергетической питательности до 10,4-10,8 Щ® ОЭ в 1 кг сухого вегрсгва, при выоокш качестве кор-ыа. Технология отличается . висской вяшогнческой чистотой по бко-вежверска слогаш угдеподов до ноносахеров и качеству готового

корка, не требует мер защиты работающего персонала, механизмов и окружающей среды. Технология силосования кукурузы и соломы с применением целловиридина защищена патентом RU N 2004161 CI.- А 23К 3/2, 1993 г.

1.5. Реализация результатов исследований._ Результаты исследований использованы при разработке отраслевого стандарта 23638-90. Технические условия. "Силос ив зеленых растений", утвердженного Минсельхозпродом России (1991 г.); технических условий на ингиби-рованный концентрат НМК (ТУ 38407); "Исходных Требований на перспективные образцы ферментных препаратов и стюбоби внесения их в . силосуемую массу" (1991 г.); технологии силосования люцерны и клевера с применением ферментных препаратов целлюлолитического действия (1992 г.); при разработке комплексных программ развития кормопроизводства в хозяйствах Брянской и Московской областей (1888, 1989 г.).

1.6. Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены: на ежегодных заседаниях научно-технического совета Отделения технологии заготовки и использования кормов ВНИИ кормов; координационных совещаниях (1985, 1987, 1989 гг.); Всесоюзных я Международных научно-практических конференциях и семинарах-совещаниях: ВДНХ СССР, 1983-1992 гг., г.Алма-Ата, 1984 г., г.Ситулда, 1985 г., г.Чебоксары, 1986 г., г.Тарту, 1988 г., г.Вроцлав (ПИР)» 1984 г.,г.София (НРБ), 1987 г.

1.7. Объем работы. Диссертация изложена на 263 страющах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, условий и методики их проведения, экспериментальной части, сописаетюм полученных результатов, расчетов экономической эффективности, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, содержащего 285 наименований, в т.ч. 122 на иностранных языках, приложений. Работа иллюстрирована 64 таблицами.

1.8. Основные положения, выносимые на защиту:

-теоретическое и практическое обоснование технологии химического консервирования растительной массы жидкюга органическаш кислотами с добавкой ингибиторов коррозии ж летучести, обеспечивавще4 повышение сохранности, качества и питательности корна, при улучвв-нии условий труда, исключении использования в работе дефицитных материалов;

-обоснование целесообразности применения при силосовании вн-

- б -

сокобелковых многолетних бобовых трав ферментных препаратов о по-выаенной целлюлолитической активностью (ЦлА 200 ед/г и выше);

-определение эффективности бактериальных эаквасок при силосовании растительного сырья;

-сравнительная эффективность химических и биологических препаратов при силосовании по сохранности, качеству, переваримости, питательности и продуктивному действию корма в зависимости от концентрации сухого вещества и сырого протеина.

1.9. Публикации. По основным результатам исследований опубликовано 28 статей в научных и научно-производственных журналах, сборниках и научных трудах. Получено б авторских свидетельств и патент.

2. МЕСТО, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКА ПРОВЕШШЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

1!сследования проводились на Центральной экспериментальной басе ВНИИ корыоэ км. В.Р.Вильянса, а опытно« хозяйстве "Ермолина", на 1&сковскоа селекционной стазщш, совхозе-комбинате "Кузнецоэо-гейГ Московской области.

Объектами исследований была: .воцерна посевная сорта северная гибридная н Лада, клевер луговой сорта Марс н ВИК-7 первого и второго укосов, в фазе бутонизации и начале цветения; смесь многолетняя адаковых трав в фазе выхода в трубку и колошении; вико-овсяная смесь в фаэе образования лопаток. Ыиоголетние травы использовали в сзегескозэином и провялевнш виде.

На химических консервантов вспытывались: муравьиная кислота, првператы ВЗК-1х)а ВйК-2х), К1М< о добавкой различных игмбиторов (около 30 наименований) и без добавок; бактериальные закваски -лнтссал, Oítociu, Аио, Силами; ферментные препараты: целлшаза Цюо я Ц® с цвллзололптнчбскоА активностью (ЦлА) 100 , 200 , 350 ед/г, цэлгозирадця ГЗх с ЦлА 2000 ед/г, пектофоетиднн ГЗх (П®) с пекто-лэтической шстнвностыэ (ПКС) 8-27 ед/г, мацеробациллин ГЗх (Мб) с пектаттрйнсзлюошазной активностью (ПТЭ) 700-900 ед/г, мультиэн-сшныв коипозншга (КЗКи)-смеси целдвлаз с мацеробациллиноы.

Состав препарата ВИК-1Х): муравьиная кислота -27Х, уксусная

• кислота -27Х, пролиоиовая кислота -S6X, вода -20%;

ВИК-2*': ¡муравьиная кислота -69Z (80Z гажцеитрядии) .пропионо-пая -11Х, и уксусная -0% (Технические условия ТУ 10-01-652-88).

- б -

Исследования проводили в лабораторных, научно-хозяйственных н производственных условиях в соответствии с "Методическими указаниями по силосованию кормов", М.,(1968).

В лабораторных опытах силос готовили в герметически укрываемых сосудах емкостью О,Б и 10 л; научно-хозяйственных - в емкостях от 0,8 да 10 и3; > производственных условиях - в бетонированных траншеях емкостью от 100 до 2000 т. Опыты, проводил» в научно-хозяйственных и производственных условиях сопровождались зоотехнической оценкой готовых кормов. Исходную растительную массу п готовый корм анализировали на содержание питательных веществ (протеина, клетчатки, жира, золы, БЭВ). Оценку качества силоса дополнительно вели по содержат® продуктов брожения (рН, орган кчаасга кислоты, аммиак) и энергетической и протеиновой питательности. Отбор и исследования образцов корма, кала. мочи, содержимого рубца, крови, молока проводили в соответствии с методическими укаэажсма ВИК, ВИВ, ВНИИФВиП сельскохозяйственных животных, ВАСХНИЛ.

Переваримость питательных веществ определяли на валухах & соответствии с "Методикой определения переваримости кормов и рационов", М., ВАСХНИЛ, (1989). и "Методическими указаниями по энергетической и протеиновой питательности корнов для жвачных", М. ,(1988). Продуктивное действие кордов игучали на р&стущггх бычках руководствуясь ("Методическими рекомендациями по разработке производственной оценки качества кормов", Ы. ,(1887). Ввшта корггог ва обменные процессы в организме животных и их тсяюикологичесягув оценку проводили совместно с сотрудника*© ВГНКИ в&тпрепаратоа и ВНИИ ветсанитарии в острых опытах ва белых шах в хршшчесжй -на телятах 9-12 месячного воераста и норовах.

Коррозионное действие кислот испытывали во ГОСТ 9.905-72. совместно с сотрудниками Волгодонского филиала ВНйИПАВ.

Основной цифровой материал обработан статкстичеаш штодоу малых выборок, с установлением достоверности разница (Р) моду вариантами.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЙССЛЕДСВАНИЙ

3.1. Эффективность применения видкйх органичеашх кислот пря силосовании свежескошенных и проваленных високопротаеш-выхтрав

Одним на основных факторов, определявдкх аффективное» приме-веввя химических консервантов, в том числе жидких органических кислот при силосованим высокобелковых трав является влажность ис-ходвой массы. Известно (Д.д.Зубрилин. 1068, М.Т.Таранов, 1868. Н.В.Колесников, 1072). что при консервировании такого сырья с нивкой концентрацией сухого вещества эффективность химических препаратов ровко снижается в результате потерн части их с силосным союзы и интенсивного развития гнилостных и других нежелательных бактерий. Предпринимались попытки устранить укаванный недостаток ва счет провяливания трав. При атш предполагалось, что с повышением геокцентрацня сухого ввгяства (гояно ограничить соковыделение ва счет повызвнкя гидрофобное??! растительной иассы, которая обусловливается процзсссу велироваиня, в основное, пектиновых векеств при сшосовгмия поа действие« кясло? при теаператури около 37-40°С. Еогшаешэ гндрофобшети кассы иогеет способствовать ее высокая бу-фграость, ояределяеуйз ¡значительным содержанием белка. Однако ус-тезоакть сатюг&зьиыд продел проаялизааиа и определить возиодкый урозвк» енкзешп расхода консералита э зявкапхостн от концентрации сухого се&$стса'исшо лет» а уогоаках производства при силосовании d трагавях, поасмьку пшткроэсть процессы в иоделышх опытах Сргптачеекз иевоййсш®.

В смен с этта иа сгрояегп! опыты со силосозаниэ высокопротеи-ЕВ2Ш траэ а свгжеско&эквш и проваленном виде с испольэованием сггэса щаквх оргкгачоская кислот (Сд-Сэ) - препарата ВйК-1 н КШК.

В Espsoa ошт9 ашзс готовился на адаковой травосмеси (тимо-Сгэскз дутогая, иятлех яугсаоЛ, озсянкца луговая) в фазе выхода в ТруОяу. Раствнст газвля алзшэсть более 841, в них содержалось а -m 16Х сьфого протегза. Травы скганвалйсь npaisai иоибайнированием а ваягаиаа {аосадкека-пгззйлшсаш для провяливания. Свежеекозенная кзоса в количестве 1360 т Cusa улсаона в транпея оа два дня, про-Езл»кага до алсаюста 73,21. в галичветве 2350 т - в следующие 2 суток. Из ¡юпеервгзтоэ apismaom препарат ВЙК-1 в дозе 0.62.

Проеалвэдвка грел до мажиости 78Х оказалось достаточный, чтобы вэ нзсса пря сагосовашт пректнчесгсз не выделялся сок. Не-богьшо его количество было отпечено лига» на б сутки (около 330-250 л). Затея сошпаделаниа прекратилось, тогда как ив свекес-ксзеннсЗ масса ¡зло сЯильяоэ его вытекание.

- в -

Анализ силоса на содержание питательных веществ показал, что при силосовании избыточно влажной массы даже с испольвованием смеси кислот- препарата ВИК-1 в дозе 0.6Х имеют место существенные потери питательных веществ (табл. 1).

Таблица 1

Содержание питательных веществ в силосе не смеси многолетних злаковых трав в зависимости от концентрации сухого вещества в исходной массе .

Исследуедай материал Влажность, x Содержание в сухой веществе,X

протеина клетчатки жира волы бэв

Свежеекошенная масса 84,40 18,72 24,35 3,50 10,20 43,23

Силос из свежеекошенной массы +0.5Х ВИК-1 81,50 14,33 30,81 5,80 9,00 40,06

Провяленная масса 78,20 18,30 25,31 3,20 9,40 43,79

Силос из провяленной массы +0.5Х ВИК-1 79.10 18,21 27,52 5,50 10,10 38,76

Содержание сырого протеина в силосе уменьвилось в сравнении с веленой массой на 23,52, сырой волы-на 17Х. Это свидетельствует о потери с соком названных компонентов, поскольку при силосовании беэ соковыделения всегда происходит относительное увеличение волы, Ревко возросла относительная концентрация клетчатки. Несмотря на потерю с соком внесение препарата ВИК-1 в дозе 0,5Х оказалось достаточным для устранения маслянокислого брожения и снижения интенсивности гнилостных процессов. Силос подкислялся до рн 4,15-4,20, в нем образовалось 1,121 свободной молочной и 0,822 свободной в связанной уксусной кислот, менее 8Х накопилось аммиачного авота к общему его содержанию.

Силосование провяленной до влажности 781 высокопротеиновой травы с препаратом ВИК-1 способствовало резкому сокращению потерь протеина, повышению качества силоса по содержанию сырой клетчатки, кислот и аммиака.

В другом опыте на силос использовали так же сыесь многолетних злаковых трав, но в качестве консерванта применяли КНМК в дозе 0,42. Задача этого опыта состояла в определении возможности снижения дозы препарата, поскольку в предыдущем опыте внесение ВИК-1 в

дойз 0.5Х обеспечивало устранение нежелательных микробиологических процессов даже на избыточно влажной трапе. Массу так же эа/сладкав-ли на силос в свож&сшпеиноы к провяленной виде. Заполнение •¿'ракшей вели поочередно, в первую, т 4 дня было уложено 2200 г еве-кесшвенной травоснсси в фаге выхода « гуубку, с внесением КИМК а дозе 0,4%. Средняя влалнссть уложэннсй масси составила з

ней содержалось 19,6% сырого протеина к 7, IX сохароъ, Во-вторую граняею было заложэно 1740 т провяленной до агажноотк 732 массы в следуодке 2 дня. Фаза вегетации вь а суток сместилась до начала колошения, в результате содержание сырого протеина снивияссь до 12,6Х, а сахара увеличилось до 10,01. В этом пациенте доза КЯМК была снижена до 0,34г.

При силосовании сгеяесксшенной массы такие кндолилось много сока, в результате средняя влажность готового нор»«! снизилась до 77.6Х. С сскш потерялось около £02 сырого кротенка, зсэросло откосите льна« содердйнке клетчатки (табл. ?,).

Таблица 2

Содержание питательных веществ-в екдосо т смеси многолетних злаковых трав в зависимости от концентрации су.хого вещества и протеина в исходной массе

й- Исследуемый материал Влая-ноегь, X Содеряание а суком вейествеД

протеина клетчатки жира золы БЭВ сахара

Свежесксшенная масса 60,£0 19,64 28,77 б.еа 8,46 37,45 7,10

Силос иэ свежескошен-ной массы +0.4Х КИ5Ж 77,СО 15,80 35,13 4,40 9,87 34,30 1,34

Провяленная ¡.«юса 73,00 12,46 ¡59,52 3,67 6,95 47,41 10,0

Силос иа провяленной массы Ю.34Х КН),« 74,10 13,25 35,20 4,25 7.31 33,49 0,38

Но несмотря на больное соковыделение потери сухого вещества не провисши 102. Они произошли, в основном, за счет практически полного сбраживания с&чароэ, а тагосе значительного гидролиза водорастворимых фракций протеина, о последующей утечкой их с соком.

Применение КНУК в доэе О,АХ не устраняло маслянокислсе брожение к в склосе первого варианта обнаруживаюсь до 0,15% масляной

кислоты. Это свадетельстг^ет о :тсн, что при консервировааии труд-носилосушегося сырън кислотный препараты необходим вносить п до-ее кс декее О.Ьй. :

Глл екгосозакии провяленной насси злаковой травосмеси ште:<а- , иия езкз не било, а сохранность сухого ветэстлз составила 95?,6Х. Оля «ко, практичесга э«,ь сбродился, в результате повысилось

относительное содержаний5 не только 1слетчатки и полы, но к на незначительную величину протеина. Склсс отличался высоким качеством, име.п рН вдвое уменьшалось (с 0,27 до 0,131) содержание акмиаг. на, оптимальны« было соотношение (полочной и уксусной кислот-68:31. Следовательно, при енлгеоваяии продленной массы трудноснлосувзугс-ся трав дозу препарата ККМК можно снизить до 0,34Х.

С целью получения фактических данных об отрицательных последствиях слаессвания ьысоколротеиновых трав без использования химических препаратов и усганоигения на этой Фоне эффективности хи-кичеасоге консгрвкроналия трав в провяленном виде дополнительно бкд проае-ден еще один спит со сзлесь» злаковых траа, отдкчаювдхся высочим содержанием сурого протеина (202) и воды .,(832:). Травы ска-гсивачись ь-фаае вьаода в трубку прямым комбайнировакиам и, одновременно, э калки. для провяливания, которое длилось одни сутки, В течо.же 1„5 дн«й было заложено 500. т саежескоаенной маежк бев консервантов. Провяленная трава имела ьдажность оиолс 73£, в ней со-де.здалось, как и ? сзе*лскошекной 20,3* сьрсго протеина, но заметно меньше сахара (¡5,42 против 8,0"), который был использован в сюдадителыщх реакциях, кротекаед« в растительных клетках при провяливании б неустойчивую погода. Провяленную массу силосовали с использованием 0,35? КШК. За 2 дня б траниев баго улояено 950 -' Из свежэскошэнной массы при брокекки обильно вытекал сск и влажность силоса снизилась до 78,5Х. В результате интенсивных^гнилостных процессов и масллнокислого брожения силос подкислился'слабо (рН 5,38), содержание-масляной кислоты достигало 2.661, то есть значительно превышало допустимый предел для корма 2 класса качества по ГОСТу. Глубокий гнилостный распад белка сопровождался накоплением РЛ% аммиачного азота к общему его содержанию, почти на 201 уменьшаюсь от исходной массы наличие сырого протеина (табл.3).

Силос из провяленной массы подкислился до рН 3,8, в нем накопилось всего 2,5% аммиачного азота к общему его содержанию, практически неизменным осталось содержание сырого протеина. Это обусловлено не только устранением его потерь.с вытекающим соком, но сильным ограничение^ гнилостных процессов.

и -

Т&йгнца 3

Сохранность питательных есществ пра счдосоз-г.нии м кимичсекоч «.ксерпировании смеси многолетник япас^их трм

. Иосгадуемый материал

Сиежескосеяноя масса

С'ллсс. и» calecí««, массы ййь добавок

¡Провяленная масса

¡Силос из приягонйоп ¡«accu +0,35* КНМЬ'

Сод-гпдится е сухпи r.esv;.~í£ Д ]

протв-[глог-Т/и1ргЛг!0.'-ы Т '608 (саодж) ика ;чл?,'!ш! j !

20,

16.55 К ,30

i >

'м.т\ о,5$

2 6.СЯ

19,97 >31,

'4,16

i--------

lí.vjr?}üü.64 ¡¡ у, 00 |

irvJsy.oo | 1Л£ |

j 6,43 I

.....—j—- Г" J

б, 64 : о. í4 j ai. ы [ o?ь j

Такиу образом, я в этом спит* кодтвердиаизь яаккыя о том. что

при силосования нролялекнич тр.® о яисомн сод

ктхм сы;<?гг; про-

теина дока органических кислот шкет Сыть свюдааа до 0.35?..

Ракоа протедш&е аоаедотат аоказ&ая> что прк зялбгм яро-рядиганин мкогоавгних трал з благоприятную погоду ое^ыэлетс.ч переваримость аитвтевьннх невеста, у»с-личкза»тся' пйтйтелонссть массы. Цркуенекке при силосоааннк провяленной кассы траз лвдккх органических ¡ütcvsct позволяет но тальке сохранить, но к неог-лько ласи-сить питательность готового корма. Последнее, вероятно, обусловлено добавкой кислот, которые имеот яысоиу» зпергетическу» питательность. Этот Факт отчетливо ьын?«ск в наших ош^та/ с цле/зеро« дуговым и глзховой гравосийсью.

Клевер луговой скаяивагн во 2 укос«, \\ сугонкэшши. средняя его влажность составляла 80,6Х, содержание протеин?. -21,8Х. Злаковую -гр&зосыась скакив*ли в фзде выхода б трубку. 3 пей содержалось 18,9Х протеина и 2S.5X клетчатгс; при влавдост?. 7fl,6Х. Клевер ярувяливааи до влажности 65,4Х, алекияую смесь -до 67,52. Прогяяявакие привело к изменение химического ссотява н?.оси, особенно клевера - содержание сырого протеина снизилось с 21,3 до ¡7,9%, повысилось с 36,8 до 44,Б% наличие БЗВ.

Готовой корм из ирсвялеапых -град оценивался 1 классом №чгст-ва, шаг рн 4,20-4,50, в нем отсутстьоаааа маоюшав кислота, «о-точной кислоты сдержалось í'OZ о? судом гасло*, равной 3,5-4,0%, екадо íX (¡вй потери сухого асгадс^ва, протеина я Б?<8,

Коисервироаьш» лраьяленнсй массы клевера препаратом ВИК-1 обеспечило достоверное повышение переваримости сухого, органического ведоства а на ВХ, протеина ка 102, в результате на 10Х возросла питательность сухого вещества силоса и составила 1 корм, ел. (11,1 № 03) г.рсгав 0,91 корм. ед. (10,6 МЦл ОЭ) свежескошоа-ной ыасса (табл. 4Ц,

Таблица 4

Переваримость « питательность сЕежвскшенной, провяленной ыда^ы клеьер.'^ яухойого и злаковой травосмеси, сносов, приготовлений?. бег. добавок и с применением препарата ВйК-1

Иссдедуеыцй материал ; Коэффициенты переваримости,% В 1 кг сух.в-ва

сук. в-во клетчатка протеин гир БЭ6 ко^ы. ЧЙ пер. прбт

Свеквскоиюнная > масса | Клевер луговой

56,3 . ЙТ12 64,1 $716 49,2 ¿754 72,2 1743 64,1 1767 0,91 10,6 140

Провяленнач масса 63,2 0744 65,4 0,10 50,6 0712 56.4 2706 73 Д 2744 0,94 10,7 117

Силос ив проваленной кассы ое8 добавок 64,4 5744 ев.л 0747 56,4 о7вй 71.4 $7и 68,5 $725 0,86 10,0 104

Силос,из правя- ГШ Ш ; 0767 бб,б $720 |9,ё 1752 74,7 0724 72,§ 67В7 1,00 11,1 118

Злаков&ч травосмесь

Свежескошеияаа масса 62,4 о7бз 67,1 0726 85.3 6744 59,8 6785 50,2 0722 0,88 10,4 126

Провяленная масса 72,§ 1792 75,8 1720 87,7 0.13 54.4 0733 ббД г; бо 0,94 10,7 130

Силос„из провяленной массы без добавок 73,2 +_ 1,72 71,8 +_ 1,48 75,4 2722 60,2 0724 75,1 ¿786 0,78 9,8 121

СИЛОС.ИЗ ППОЕЯ- 74,? 1782 74,3 ¿735 75,8 1787 64,7 1788 77,§ 0784 1,01 11,2 132

х - разница достоверна (Р<0,05)

Достоверно повысилась, по сравнению со свежескошенной травой, и переваримость силоса из провяленной массы злаковых трав, консервированной препараты ВИК-1: на 12% сухого вещества, в т.ч. на

14Х- БЭВ, 12Х- протеина. БХ -жира. В результате на 0,13 морм.ед. (14,7Z) увеличилась питательность сухого вецества силоса и составила 1,01 коры.ед. (11,8 ЦЦв), против 0,88 корм.ед.(10,4 ЦДж).

Таким обратом, pesультага опытов, проведенных а условиях производства позволяют сделать заключение о возможное. J получения высококачественного корма из трудноенлосующихся высоко протеиновых трав при силосовании их в слабопровяленноы (до влажности 78Х) виде с применением смесей жидких органических кислот (Cj-Сэ). При этом дозу кислот можно снизить ва 15-20Х от мииимальн необходимой, обеспечиваадей получение доброкачественного корыа ив свежескосен-пой массы, при повыаеющ ва 10-15Х питательности с.аоса по сравне-sa c исходной масоой.

З.г.Сшосение коррозионного действия яадкнх органических кислот и эффективность их прПМеНвНИЯ

"сходные требоэалкя к добавкеы и вееествлы, снивдозгм коррозийно9 действие и летучесть (аапах) ямдккх органических кислот раврабатывалм па основе материалов, 1®уеадгхся в ходической и нефтехимической прсй&адекности н результатов исследований ВНКН icopuoB по химическому ковсервкроваямэ коршв. В этих целях было подобрано а апробировано более 30 соединений, обеспечиващих степень шииты (Z) оборудования ив ваоокоуглеродистой стали от 60 до 96Х иди сни-дпгодх скорость ее растворения до 0,03-0,08 мм/год. Ив них наиболее эффэктшшьэд окшмшзд тшйочевнна в дове 0,1 и 0.2Х, роданистой ааюняй -0,26 и 0,61, а также снеси этих соединений в уменьшенных в два раза количествах по сравнению с укаэаннши дозами. Эти ингибиторы коррозия органических кисло обеспечивают ващиту вы-сскоуглеродистоа стали оа Q6Z. Почти таким же действием обладает и смесь тискочевшш с тиосульфатом натргк?. Соединения добавляли в ыурааышув кислоту я препарат ВИК-1, которыми обрабатывали склосу-сыуо ыассу бобово-влсковой травосмеси и люцерны.

Доба&а енгкбктороз по снизила новсервирущего действия кис-sot. Вол ©о того, кислоты о тиошчевшюй обеспечивал]! лучиув сох-ршшость шетатавътя веществ и шчестэо корма. По-видимому, тиомо-чвэнпа сыграла роль синергкста, усиливая коксервируадее действие кислот, однако нельзя было-не исквшить отрицательное влияние тио-вочевюш на функционирование щитовидной яелевы, правда в дозах, в

.есяткн раа превышающих испытанные нами. Тем не менее, этот факт послужил причиной поиска других веществ, исключающих опасность для здоровья животных.

Были проведены исследования по определению влияния на консервирующее действие препарата ВИК-2 смесей иигибирующих веществ: мо-чевина+формадьдегид+хлористый амыоний (0,05, 0.3. О.ЗХ к массе кислоты)- 1 вариант; мочевина+уротропин+хлористый вшоний (0.05. 0,02,0,15Х)- 2 вариант; уротропин+хлористый аммоний (0,03 и 0.2Х)-3 вариант; молочная сыворотка (4,01)- 4 вариант; дйтиофосфорнокис-лые соли амидов (0.2Х)- Б вариант. Ревультаты лабораторных опытов по силосованию клевера лугового с применением ингибированного препарата ВИК-2 приведены в таблице Б.

Таблица 5

Качество и сохранность силоса ив клевера лугового, консервированного препаратом ВИК-2 беа добавок и с добавкой ингибиторов

Варианты опыта РН Содержится,! Сохранность, X

ИНз.Х органич.кислот сух. в-ва протеина сахара

молоч. уксусн.

Силос бее доб. 4,47 0,09 1,99 0,94 81,6 84,4 3,4

+0,51 ВИК-2 4,31 0,08 1,66 1.11 91,0 96,4 33,3

1 вариант 4,35 0,06 1,68 1,03 88,4 93,9 41,9

2 вариант 4,35 0,06 1,67 1,05 91,4 96,8 44,4

3 вариант 4,Ж 0,06 1,65 1,08 92,6 100 68,6

4 вариант 4,34 0,06 1,62 1,09 92,5 98,6 65,0

5 вариант 4,31 0,05 1,68 1,02 91,5 98,6 60,7

Суля по сохранности питательных веществ, качеству корца, ингибиторы не снижали консервирующего действия препарата ВИК-2 при силосовании клевера лугового. Причем, молочная сыворотка, уротропин с хлористым аммонием и дитиофосфорнокислые соли амидов повышали эффективность кислот по сохранности протеина и сахара. Кор« заквасился до рН 4,31-4,35, в нем накопилось всего около 1% аши-ачного азота, отсутствовала масляная кислота,!при оптимальном соотношении молочной и уксусной кислот.

Однако смеси мочевины с формальдегидом и хлорнстш аммониеу не будут иметь практического значения ив-ва сложности 1« приготов ления. Кроме того, в кислой среде формальдегид с хлористым аммони ем может давать высокотоксичное соединение метиламин.

В научно-хозяйственном опыте влияние ингибиторов определяли иа консервирутее действие препарата ВИК-2 при силосовании так ке клевера лугового. Средняя влажность растений равнялась 85,71, в ней содержалось 18,9Х сирого протеина и 23,61Х сырой клетчатки. Кроме качества и сохранности дополнительно определяли переваримость и питательность корма. Силос готовили в Сапах на 0,6м3, иа-вес!са\ш по 300 кг. Контролен служило силосование с добавкой 0.5Х неингиОкрованного препарата ВШ<-2 (1 вариант); но втором варианте вносили 0.5Х Е'К-2 с включением 0.05Х мочевины и 0.15Х хлористого натрия; в 3 варианта -0.5Х ВМК-2 с добаьчсой 42 молочной сыворотки ¡1 0,051 утеусногснслого агония.

Брожение силоса сопровождалось сскошделеткм, которое осо-Сонво обильным било в 3 варианте (26 л). В этом ьприапте зафккси-Роез'Ш и наибольшие потер« сухого вепсстза (ЮХ), около а*, из которых терялись с соком. Это объясняется внесением в массу бользого количества «идкости с молочной сиюрслюй. В 1 и 2 вариантах потери сухого вещества составляли, соответственно, 4,8 к 2,IX. Однако некоторое питекал,ио сс:са но сказалось отрицательно на качество корма. Во всех варианта* он имел рН ■1,1-4,2, в нем отсутствовала масляная кислота, при оптимальном соотношении молочной и уксусной

КйСЛОТ.

Переваримость питательных веществ, определенная в опытах на валухах, практически не отличалась по вариантам и была высотой, одинаковой оказалась и питательность корма (табл. 6).

Таблица 6

Коэффициента переваримости и питательность силоса из клевера дугоЕОго^^консер^ц^о^анного ингибировашшм

8а-ри-Гш-ти опыта КоаКодиентм пероваримости.Х Содержание в 1 кг

сухого в-ва протеина клет-чатют жира КЗ корма сух. в-ва

корм, ед. пер. пррт. пер. 119

1 68 69 63 85 73 0,15 17 0,99 11,1

2 07 66 64 91 69 0,15 18 1,02 11,2 123

3 63 65 60 91 71 0,10 17 0,97 10,0 118

Таким образом, использование в качестве ингибиторов корровии смесей мочевины с хлористым натрием и молочной сыворотки с уксус-нокислш амюнием не снижает консервирующего действия органических кислот и они рекомендуются к применен». Разработки вавдены авторскими свидетельствами: N 1200590 от 22.08.1985 г. и N 1358448 от 8.08.1987 г.

В другом опыте нам» были испытаны в качестве ингибиторов смеси мочевины (О.ЗХ) или уротропина (0,16Х), аммония хлористого (0.15Х) и калия йодистого (0.01Х); амюяия хлористого (0.15Х) и калия йодистого (0,01Х). Ингибированный даннши композициями KHUK применяли при силосовании смеси влаковых трав, содержащих 16Х сырого протеина. Эффективность консерванта оказалась также очень высокой. Внесение КНМК обеспечивало при силосовании влаковой травосмеси сохранность сухого вещества на 96Х. протеина - 98-99Х, БЭВ-84-87Х.

Кроме укаванных было разработано и защищено авторскими свидетельствами ещё 3 ингибитора коррозии высокоуглеродистой стали, обеспечивающие степень ее ааииты на 97-99Х. Это дитиофосфорнохис-лые соли иминов и амидов (а.с. N 1503340 от 22.04.1989 г.); Н-ДЯ-аякилфосфорил-З-ивотиобенвамид (а.с. N1503341 от 24.04.1989 г.) и диалкклдитиофосфорнокислы^ соли анилиния (a.c.N 1542101 от 08.10.1989 г.). Использование их в доэо о,08-0,22 не снижает консервирующего действия жидких органических кислот, обеспечивается получение корма 1 класса качества с высокой питательностью.

В качестве добавки, снижающей в 4-5 раз летучесть паров кислот мы использовали рапсовое масло, как поверхностно-активное вещество, в доэе 30-402 к массе кислоты. Было установлено, что концентрация паров муравьиной кислоты в рабочей зоне не превшает 1 ыг/м3 воздуха, пропионовой-20, уксусной и КШК - б мг/ы3, что соответствует санитарным нормам.

Консервирующее действие препарата ВЙК-2, ингибированного ио-чевиной (0,152)-»- ашоний хлористый (0,152)+калий йодистый (0,01Х)+ 40% рапсовое масло определяли при силосовании свежескоаенной в фазе бутонизации люцерны, в которой содержалось 81,22 воды и 18,42 сырого протеина, а так же клевера лугового сорта Марс, влажностью 85,5Х с содержанием сырого протеина 16,ЗХ. Консервант вносился в дозе 0,72, т.е.она соответствовала оптимальной, по эквиваленту, концентрации водородных ионов кислоты.

Опытный силос аакааснлся до рН 3,9-4,3, был свободен от масляной кислоты, всего около 7Х накопилось ашиачного азота. Сохранность сухого вещества составила 77-99%, БЭВ- 92-97Х, полностью сохранился протеин. Силос контрольного варианта испортился. Он шэл рН 5,93, 1,44Х накопилось масляной кислоты, около 402 аммиачного азота (табл. 7).

Таблица 7

Качество и сохранность питательных веществ силоса из _люцерны и клевера лугового_

Силос РН Содержание. X Сохранность, X.

^э. < эрганич. кислот .юлоч уксус ыасл сух. в-ва протеина 1!ЭВ

Контроль, б/д 6,93 Люцерна сорт Лада 63,9 70,9

0,18 1,73 0,50 1,44 86,4

4,19 0,03 1,80 0.86 0 99,8 91,9 92,3

4,30 0,05 1,61 1.22 0 80,7 100 92,3

Контроль, б/д 4.17 Клевер луговой сорт Марс 89,6 65,7

0,05 1,65 1.02 0 85,2

нейнгкб. 3,85 0,03 0,41 1,61 0 96,2 100 92,2

3,90 0,02 0,70 1.02 0 97,6 100 97,6

На основании проведенных исследований нами разработан проект техническая условий яа шгкбироваяный концентрат (ТУ 38 407).

3.2.1. Тсксаомогичгскпэ испытания кидкнх органических кислот

Оаэаку кагкботорсэ коррошш, а такие кислот с их добавкой прогодаш о опытах на белых и.ш с определением острой токсичнос-П! по ЛДоо. ИсЕытывагса К1КК, ингкбнровАнный следующими соединением: уротроппя (6,1бХ)+>июрвс*ыа ешсткй (0,1БХ)+йодкстый калий (0.01Х)- 1 во^шят; н«еюша (0,3*)+хл<ч?истый гагмоний (0,15Х)+йо-дажгй тжхй (0,01*)- 2 вариант; длораспй с^гьгоанй (0,1БХ)+йодис-гашй (0,01*)- 3 вграгзт; 4 вариант- воннгкбкрованииЯ КНЖ.

В соответствие о ГОСТоу 12,1.007-76 еспытанныв ингибиторы относятся к 3 группе тсшотоста сияькодействушши ядовитых ведеств (СЗШВ). Лэтаэьнвя доза -ДП50 составляет по вариантам, соответственно: 1,4*-0.07. 1,2*-0,0в, 1,3>-0,08 н 1,1+-0,07 г/кг гтаой узссы тела.

Испытаниями по определенно острой токсичности на белых мышах препарата ВИК-1 с добавками ингибиторов было установлено, что для состава из мочевины (0.5Х), поваренной соли (0,1БХ) и рапсового масла (40Х) ДД50 составляет 1,б+-0,06 г/кг «ивой массы тела. Для варианта с включением мочевины (0,3*), хлористого аммония (0,15*), калия йодистого (0,01*) и 40Х рапсового масла ДД50 равна 1,8+-0,07 г/кг живой массы тела. В соответствии с ГОСТом и в данном случае испытанный препарат ВИК-1 с добавкой указанных ингибиторов относится к 3 группе токсичности СД® и летальная доза их ЛД50 при половинной гибели подопытных животных существенно ниже пороговой.

Затем зти жесоединения испытывали» в хронических опытахна телятах и коровах. Телятам скармливали в рационе по 16 кг сивоса, приготовленного с ингибированньм ВИК-1- 1 вариант,на расчета 0,3 и 0,6 г/кг живой массы тела (1 и 2 группы) и такого ве количества препарата 2 варианта, (3 и 4 группы) . Коровам задавали по 25 кг испытываемого силоса тех же вариантов. Контрольная группа получала основной рацион, включающий б кг сена, 20 кг свеклы, 3 кг комбикорма, 0,1 кг цеолитов и 20 кг силоса бее консервантов.

Межгрупповые рааличия & биохимическом составе сыворотки крови у телят по вариантам были недостоверней и соответствовали уровни физиологических норм. Не было различий в составе крови телят по уровню эритроцитов и лейкоцитарной формулы. Клиническое состояние животных, гематологический статус у них находились в пределах фя-виологических норн. Не наблюдалось срывов в пидаваронии в отказов от поедаемости силоса яивотныш.

В молоке коровотсутствовади посторошше химические вещества и оно отвечало требованиям ГОСТа, предъявляемым к данному продукту.

Скармливание 25 кг силоса, приготовленного с испольвованиеи ингибированаых кислот не привело к отрицательным последствие. Нет оснований ожидать отрицательного влияния силоса при скаршшваюш его скоту в больших количествах.

Таким образом, испытанные ингибиторы коррозии можно рекоыен-довать к применению бев ркска снияеиия консервирующей эффективности кислот и отрицательного влияния на животных и их продукт».

3.3. Определение эффективности бактериальных заквасок при силосовании растительной массы кормовых культур

Бактериальные закваски это отселектированные штаммы молочно-

кислых бактерий. Теоретические предпосылки использование их основано на представлении о более полном и быстром сбраживании содержащегося в силосуемой массе сахара в молочную кислоту, которая является основным консервирующим началом при силосовании (Е.Н.Мииус-тш, 1933, А.А.Зубрилин, Е.Н.Мипустин, 1968, М.М.Ыакарова, 1954,1964). Скорость образования молочной кислоты определяется двумя основными факторами - численностью молочнокислых бактерий в силосуемом сырье и количеством доступных для сбраживания Сахаров, т.о. наличием оптимальных условий для направленного молочнокислого броазння.

Эффективность использования заквасок при силосовании вначале определяли в лабораторных опытах, по газообразованию, которое отражает интенсивность биохимических процессов при брояешш, степень раалсесэнмя питательных вецгств. Испытывалксь закваски литосил, АУЛ. Спясмп, э рекс^екдуеныч шютитутами-разработчиками дозах, а бгссил тасш в 2-3 раза увеличенных. Контролен служило спонтанное о&госовашэ, пачсзотелышя гаптразеу - с пр^гшнекиеа муравьиной ics^oru и cueceft гаюлот.

Установлено, что пря силооовапга сгеяесшззшшх в начале бу-«йвгаащии кдекора и гзещмш с вделностьа 01-85Х использование зак-гсссп ко сшаало ттгевскзкость гаеообраэоваянп, наоборот, око, как правило, усиливалось. Увеличение доз заквасок не приводило к повы-еешш их &йективь-остя, Неэффективны закваски и при силосовании проэялеийоа массы бобовых траа.

Dpa сагссоз&шн своггскссзяной до когспения сыесн цногодетних маковых траэ лостозэрао констатировалось полояительноо влияние бгосвва, а с увошчэuksu досы до 30 г/т выделялось столько ае га-соэ, lest а ера шюяьеовнш иуравьшюа киеаоты; Однако, при снло-сосаяш мазогах трав бшее поздних фаа вегетации, а такяе провяленных сйсктпейость аскваска резко снижается, в силосе с их до-бшсоЗ кздедягось столько же газов, кок и 9 контроле- бее добавок.

Закваска литосяа и AMC оказалась значительно менее эффектнв-шет. чей бяоспи.

Ер 4SI сшшалось газообразование оря силосовании вию-овсяной шзоя с йспояьвоватжм 30 г/т бкосияа и 1,6 г/т AMC.

На осйоасяии лсборзторных ' исследований предварительно были угощены опткшкькие доэы заквасок, ¡клорыэ затем испытывались в вгучпо-щжйаводстпетшк и производствешш условиях.

3.3.1. Опыты с многолетними маковыми травами

В научно-производственном опыте испольвовахи злаковую травосмесь, состоящую ив ежи сборной, овсяницы луговой и тимофеевки второго укоса в фазе выхода в трубку, с влажностью 75,Б*, содержанием 13Z сырого протеина и 9Х сахаре. Использование ваквасок, ва исключением AMC, способствовало усилению молочнокислого броявиия, снижению интенсивности протеолитических процессов, в результате оптимальному подкислению корма. Однако потери сухого вещества в склосе увеличились до 13-17Х, против 2Х в контроле.

Питательные вещества склосов с вакваскаш переваривались несколько вше, чем контрольного, во эта равниц& недостоверна (Р<о,05). Достоверно выве была переваримость силоса с препаратом ВНК-1. Лучвая сохранность и переваримость питательных .. ведаете'- ва ИХ повысила питательность силоса, приготовленного с хныпропаратом.

Усиление «олочнокислого брожения под действием заквасок бю-сил и AMC отмечено и в другом опыте со маковой тршосшсьс, содержащей 1бХ протеина и около 6Х сахара. Переваримость питательных веществ силоса контрольного и опытных вариантов оказалась практически одинаковой, в результате питательность готового корма была близкой и составляла 0,04-0,06 коры. ед. (10,7-10,0 Щж 0Э)на сухое вещество. Однако в силосе с АУС содержалось ва 17,0 г больше контроля переваришго протеина (108,8 против 00,0 г), таблица 8.

таблица в

Питательность силоса ив смеси многолетних шшкозых пав 2-го укоса (влажность 72-74Х)

Варианты опыта Содержится в 1 кг Ka 1 коры, ед.переваримого протеина, г

корма сухого вещества

корм, ед. пер. прот. корм, ед. чв пер. прот.

1.Контроль,б/д 0,22 5,2 20,0 0,94 10,7 85,5 00,9

2.+биосил Юг/т 0,23 5,3 23,2 0,95 10.8 93,7 6

З.+биосил ЭОг/т 0,23 5,3 20,9 0,96 10,9 85,4 88,9

4. + "AMC 1,5 г/т 0,23 5,3 25,2 0,96 10,9 105 108,7

При силосовании провяленной до влажности 63-65Х масса авако-

ии трав использовали« ваквасок не оказало полсяительного влияния на ферментащю, боле« того отмечалось усиление протеолитяческих процессов я повывение потерь бухого веаества в корме. Однако, как и в предыдущем опыте, силос с ШС отличался повышенным содержанием переваримого протеина.

Сравнительную эффективность вносила и препарата ВИК-1 при силосовании злаковой травосмеси третьего укоса определяли в производственных условиях ОХ "Ермолюю" Московской области. Травосмесь представляла собой трудносилосувдэеся сырье. В ней содержалось 20% протеина, около 6Z сахара при влажности 82Х. Процесс брожения в силосуемой массе сопровождался виачетельнш сыдвлеяиеа сока, в ре-вультате влааиость ира во всех вариантах несколько снизилась. За счет сбраживания Сахаров повысилось относительное содержание клетчатки и золы в корме, концентрация протешт осталась па уровне кс-ходноЗ иассн. Вяоснл па снизил потерь сухого вещества, протеина и БЗЗ, однако сильно подавлял протеолитячестаэ процесса н несколько сдергпш иасляжжислое брсаэппэ, которое полпостьо пскпзчалось в варианте с препарата» ШК-1. .

В воотехтгческнх опитая на бычках вспытывавшэ пэриа задавались по 25 кг в сутки па голову. Фактическая поэдаемость сухого се^эства составила: контрольного салосо- 4,65 кг, силоса с бкосл-гш-5,0 п с ЕЖ-1 - 5,13 кг на голову. Кроыэ сялоса гшвотные получали по 2 кг !Сс:лЗпкор1£а п пшюрадьЕНэ добсвкп. Питательность раця-оаоз была па уровне 0,5-6,8 труосых <шшнц, доля слсоса составляла сгогго 65% (табл. 9). ' . :

йучгт прояуктшшш! действием обладая сшюс, приготовлешшй с прег.гратси ВИК-1. Прирост ззсоЛ насса бычков в этой группе составил 819+ -Б3,7 Г, 6НЧ5ЮЗ, подучавшх козтрольпый еялоо б1б+-71,7 г н стглсс с бнссилсм - GTa^-SS.Bl г. Ео срззпстзэ с контролем приросты гпвой ыасси бычков, получавст? снлос с биосткси увелзгчидись па 10,12, с препаратом ВКК-1 па 32,52. Но разпкца достоверна по отпссэшзз варианта с ВИК-1 к ¡соитролэ п к civ,осу с бпосшю«-Р<0,0б.

■ Пошзенле проду1гптного действия силоса с препарате« ЕИК-1 обглснается лучней сохранностью питательных вецеств, большей пое-даамсстыэ si усвояеюстьа кораа. Увеличение продуктивности бычков сб-эспечтаала r¡ препконовая кислота, входящая в состав препарата BLK- í, которой вносилось около 7 кг па 1 т сухого вещества. Кислота стшуллрует прирост ¡*печяоЛ «сани, ешкмт кетонешао у явачных

яивотных. . •. • .j',-..' ' - .

Таблица 9

Потребление питательных вевеств опытами бычками (Промводствеядаи onwjH

Покаватели Группы животных

I II III

Кормовые единицы 6,6 в.5 6.8

Обменная энергия, ЦЦв 72,0 60.6 72,0

Сухое вещество, кг 0,7 6,7 6,8

Сырой протеки, г 1256 1191 1246

Переваримый протеин, г 833 777 868

Сырой жир, г 462 431 428

Сирая клетчатка, г 1494 1567 1667

Б38, г 2980 2910 2847

Кальций, г . 33.;... 35 36

Фосфор, г 21 21 23

Ыагннй, г 16 16 17

Калий, г ■•"■■во ■: 81 85

Ыедь.мг 46 45 60

Шшк.мг 101 :15В; 167

Ыарганец, иг 6Ш 651 671

Железо, иг Ш езз 624

Кобаяът, мг 2 ■,■:.'• 2 3

Анализ рубцового содерявмого покаэал. что оеревариванко протеина и углеводов наиболее интенсивно проходило у бычков, получавших силос с препаратом ВИК-1и с Оиоснлом. Содерваниелетучих жирных кислот адесь б1«о вме театром.соответственно ва 38 н ЗбХ. Особенно интенсивно переваривался протеин сидоса, прнгокшэшгого о ВИК-1, содержание белкового и обцего а&ота в рубцовсЛ жидкости было выве контроля ва бб и 60Z, при бавноД ковцентрацвиаммиачво-то авота. На 32 и 2SX вше ковтрапотмечевыэтя пскаватели у бмч-ков, получаввих силос о биосилси.

Анализ крови.и мочи опытных вквотвых оокаваа, что в целой-все биохимические покаватели ооответствоваш вормо. Но у бычнов 3 группы (силос о ВИК-1) выводилось с моче* бодое ва 16 ж 8* оберго и аммиачного ааота. по отноаенмо к контроле. Это объясняется несколько большим потреблением протеина животными в более интенсивным

■••: У -23- ;

тщеварением, что уже отмечалось pasee. У животным 1 и 2 групп равнвды в покавателях не было.

Таким обраэом, установлено, что ъвкваст биосял, применяемая присилосованиисвежескоаеннойалаковой травосмеси повышенной влажности, содержав^ около 20% протеина обеспечивает повышение качества корма на один класс. При его скармливании отмечена тенденция к увеличения прироста живой массы бычков. Однако несомненное преимущество ва препарате» ВИК-1. Тем se менее, применение препарата вносил можно рассматривать как возможность повышения качества силоса из раяо убранных высокопротеиновых алаковых трав при отсутствии химически* консервантов.

В другом производственном опыте, проведенном также в ОХ "Ер-молино" определялнвлиянио бкосилапри приготовлении ив алакоззой травосмеси сенажа. Быяо валояено в бетонированные траншеи 115 т сваажа Oes добавок (1 вариант), 125 т сенажа с внесением вносила (2 веряант) и 160 т провяленной до влажности 72Х иассы, обработав-поЛ преппратоа НЯК-1 в довэ 0,4%.

Кзчестао гюпгрогапого и опытного сепаяа по хтшческоыу составу Сило блявшм, но аемэтао уступало подвялоансиу силосу с препа-ратси BlíK-l. В 1®отродо обнаруяпвадась насляпся кислота (0,1231).

üp:i citqx22i3£nm оясоржг-шыа Оычкгы коры вынпмядн небольшими псрщ:пмп- no EGO-COO га» о суткя. Jfao через 3 педели в контрольной ссриелто пеблщшюсь согревалпэ и плеспесошм па ц«сто выошда корна. Пгсслевешк) сопсаз с бкосплсы отмечено аа 2 недели позже. Силос с ВИК-1 обладал очень высокой устойчивость!) - порчи корма от ПЛССОПИ по било» . одпа® по trepo икмка прокеходш» ухудаошю ого качество оа счет ствяэша иол&тоЯ я увеличения уксусной кислоты.

В соотсшиескои опыте, пра скарияшанпп юруов откеруочяыы бтасм поэдаогкзеть сухого вецзства составляла- сени»- 4,9, сенаяа с 6í:oc:í£0¿í- С,5 а «коса о БЖ-1- 5,4 кг а суши па голову. Потребляло irapyoa йпзотшагп по грушкга бмяо близкий в составляло, в расчете па 100 it гшзой пассы, соотвотствеппо- 2,76, 2,87 и 2,34 га\ при дета 2 гсг иеубшеорка о сутки ш голову.

. Питательность рационов с севййоз разнялась Б,б я 6,8 корм. ед. при содершши-619 н 623 г переваримого протеида; силоса - 6,7 к.е. и 638 т переварйюго протеина.- .

Череэ 2 месяца после начала опыта определяли переваримость кормов на валухах и их питательность, которая была достаточно вы-

сокой к существенно в« отличалась между вариантами. Только силос с препаратом ВИК-1 содержал божьи ва И-1б г переваримого протеина на 1 корм. ед.. ва счет лучяе* его сохранности. Но »того окавалось недостаточно, чтобы существенно повысить продуктивность бычков и данными о продуктивности бычков. Среднесуточный прирост живо* маэсм бычков, получаквхх севак бев добавок и сена» с бвосилом составил 962 г в 964 г, а при даче т силоса с консервантом- 1016 г.

Таким обрааом, ревультезы этого опыта подтвердили ранее полученные данные об отсутствии вф&ектквнастн применения препарата вносил для повьвднвя качества силоса на провяленной массы высокопротеиновых трав. На фоне выоомоЗ ввергетичесиой в протеиновой питательности рациона разница в вовьианш продуктивности бычков , поду-чашйх сзнак и силос, приготовленный с препаратом ВИК-1 в доза 0,4Х бала ввдостоЕсрша.

3.3.2. Опыты с ©теркой оосеваой

Как показала озрггя лабораторных опытов ва£<васки биосад, даосы и АМС не оказывай? оогагательиого влшнкя на кислотообрааова-ние, не устраняют маслянокксдое брожение, ве сшсшют разлоаенкз питательных веществ до углекислого газа и еуукака при свдосовашш свежесковенной люцерны.

Результаты лабораторных опытов подтвердились в научно-прон»-водотвенных условинх, только применение вакваски биоснл несколько улучваю качество норма по содержанию масляной кислоты и аммиака. Вместе с тем, при скермхивавии силоса с ШС вафиксироваво достоверное увеличение переваримости питательных ведаств, в рввультате ва 162 повысилась питательность корма ■ составила 0,77 корм.ед. против 0,60 к.е..в контроле (табл. 10).

Применение вагааоок при сшоооваиш подвяленной массы яащш темпе ве окаваяо полоаительвого влияния, оа сохранность и качество корма. Не отмечено аовюевие переваримости питательных вводов св-хоса с ШЗ. Некоторое повывевве переваримости отмечаюсь ю ¿б® скермливавии хивотяш саиоса с препаратом вас-1, во оно ве достоверно. Тем не мевее. корм отличался больаей ва 12Х питательностья, которая составила 0.76 юры.ед.. при оодеришцш в 1 юрм.ед. 162 г перевариыого протеина.

Таблица 10

Коэффициенте перевар»юсти пигательшх ведает» силоса ив люцерны

Варианты опыта Коэффициенты переваримости,X

сух.в-ва протеина клетчатки жира В5В

1 ■ 2 з , 4 5 а

1.Контроль,б/д 70.2 -6,23 44,8 53.2 -¿,02 57,3 М.ЗЗ

2.+0.БХ ВЙК-2 66.7х ^-б.ео 60.2х -1,88 -1,70

з.-износил аот/т Чй» 69.6 -3.14 "Мм

4.+ ШО 1,6 Г/Т ЭД.- 70.2х -¿,68

* - разница достоверна (Р<0,06)

Тйкйм образсу, шштшные аскваста из зффетйивш пра сшзооо-как свезескозеяной, так й прсвялеипс.1 кассы хзоцеряы. При еу-пуадеппоы силосовании люцэрпы. когда ивпее певосмозпо прэтотозпть другие кораа следует применять хкмяческпа копсервслты, в частности вязкие органические кислоты. Вместе о тса заслугшвае» вяшанка по-ксоипо оеревар12юсти пптатедьшх веззста сшюса пэ свокгскссэтюй касса гзоцерпы, прэтотозленпого с пр^опокпсу /ЛЗ, который хота н т окззаваэт. полссэдтольсого аапявпз па продасса брегэппя в сгаюсу-еиЬА нэссэ, одиш> стггущует рубвозоэ ш®зваредаэ у гавоиш.

3.3.3. Опыта с газвсроа яугс*м£1

Клевер дугозсЛ, в ргксмэндус-кэ срсш.'уберет (бутоштзщт, падает цзетсшш) отличается сиссжЗ аагзЕОСтья - 83-832 п его ся-гои&шя», »га: правило, сощюгоэдаэтсз обзшаа; сокхкэделениет!. Поэтому пврзд сияосоггзпеа шзссу продвсрпгальпо подвяянвагн гх> слшлсста 76-782.

Результат огзнтоз показав», что пра сдаосозажз тсюЛ исссы кл-гестго корма с оашзаксгза и бгз тш Суло «даяаковш. Наская ба-.зз потеря сухого вщ£ста, дсдо в вгрззэто бгэ добавок. Пргуапепкэ иуравьиной кислим ко привело к т сшгэшз). Тсадешсз поЕьпдата потерь вабгядаяось■ вря внесешш гштоснда а биосаяа с яовкгевпем дозы ДО 33 Г/Т.

Питательность силоса соответствовала данным о его сохранности и качестве. И в атом случае использование АЫС способствовало повы-векию переваримости всех питательных веществ, в результате несколько выше окааалась и питательность корма (0,89 коры. ед. против 0,85 в контроле).

Таким обревом, использование заквасок при силосовании клевера лугового в свехескшеиноы и провяленном виде неэффективно.

. 3.3.4.Опыты с горохо-овсяной я вико-овсяной смесями

Смеси однолетних бобово- злаковых трав убирались в фазе обра-еования лопаток. Контрольный силос готовился без добавок, опытные с испольвозаггнеы 0,5Х препарата ВЙК-1, вносила в дозе 10, 20 и 30 г/т, ДОС- 1,6 г/т, лктосйла- 20 г/т. Применение заквасок не окава-го влияние на течешш процесса брожения при силосовании горох о-ой-сяиой сыеса. Во всех вариантах кори заквасился до рН около 4.0, накопилось одинаковое количество органических кислот, минимальной была концентрация аммиачного азота к обдеку его содержанка - 4-бХ. Не повлияли вакьзскп на переваримость питательных, веществ, не было различий в питательности корма и обеспеченности его переваришм протеином.

Подобные результаты получены при силосовании вико-озсяной смеси. Однако использование АЫС обеспечивало повышение сохранности сухого вещества корма до 94,6Х, против 84,7Х в контроле.

Таким образом, учитывая положительное влияние амилолмтического молочнокислого стрептококка (АЫС) на повышение сохранности силоса из вико-овсяной смеси, повышение переваримости питательных веществ силоса из многолетних бобовых трав, а так же биосила, обеспечнвае-щаго некоторое улучшение качества корма ив многолетних злаковых трав, увеличение его поедаемости и повышение продуктивного действия на животных, пристального вничання заслуживает проведение специальных исследований, направленных ва усовершенствование н создание более эффективных бактериальных ваквасок с использованием новых, более совершенных методов, в частности направленного мутагенеза, генной и клеточной инженерии.

3.4, Определение эффективности ферментных препаратов при силосовании высокобелковых многолетних бобовых трав

j •

Использование ферментных препаратов целлюлолитического действия при силосовании высокобелковых, главным образом бобовых трав основано на обеспечении силосуемой массы сахарами, необходимыми на образование кислот для подкисления массы до рН 4,3 и ниже за счет гидролиза сложных углеводов.

Для выявления эффекта применения новых, высокоактивных ферментных препаратов при силосовании бобовых трав была проведена серия научно-хозяйственных опытов с люцерной и клевером луговым.

В первом опыте на силос использовали люцерну второго укоса в фазе бутонизации. Ее средняя влажность составляла 802, при содержании 20,22 сырого протеина. Ив ферментов испытывались: Дюо активность (ЦлА) 100ед/г, Ц® с ЦлА 200 ед/г в дозе 0,1 и 0,22 и композиция Цюо+мацеробацдллия (I») в соотношении 1:3, в дозе 0,32. Контролем служило силосование массы с внесением 0,52 муравьиной кислоты.

Применение ферментов в указанных дозах оказалось неэффективным. Потери сухого вецества увеличились до 20-272, особенно много терялось сырого протеина- около 352. Силос с добавкой Дюо хотя и подкнслился до рН 4,25-4,30 в ней пронвогел значительный распад белка до аммиака, азота которого приходилось до 202 к общему его содержанию. Неудовлетворительного качества был силос и Ц®. В нем образовалось 0,22 масляной кислоты, преобладало уксуснокислое бро-аенке, доля аммиачного азота от обцего его содерзания составляла 23,72. Однако композиция цедлшазы с мацеробащшшноа показала положительные результаты. Силос подкислялся до рН 4,2, в нем отсутствовала масляная кислота с преобладанием молочной, при незначительном разложении белка до аашака. Питательность сухого вещества силоса с добавкой отдельных ферментов была равна 0,88 кори,ед.в 1 кг, с добавкой ферментов в композиции - 0,93, против 0,95 корм.ед. в контроле. Под действием ферментов произопел значительный гидролиз клетчатки- на7,2-9,72 (абсолютных), но при этом ее переваримость снизилась до 48-532 против 582 в Нигроле.

Следующий опыт был проведен такие с люцерной, но в нем был предусмотрен вариант силосования провяленной по влажности 72% массы. Светсскокешше растения кмели маяюсть 821, в них содержалось

16,SZ сырого протеина. Испытываемые ферменты, ' доеы их внесении и основные результаты опыта приведены в таблице 11.

Таблица 11

Качество и сохранность склоса ив лоцерны 1-го укоса в фазе ОутоннвЩ« свежесксвенной и провяленной

Силос рн Содержится, X Сохранность,х теи-ваД

*ewyN органич.кислот молоч.|уксусн. сух. в-ва протеина

HI 4,36 Свежескоаенвая масса 88 87 16,8

4.0 2,56 1,15

С доб.О,IX Цф 4,67 и.о 3,83 0,80 82 94 19,4

С доб.О,16 Hiоо 4,45 12,0 4,16 0,77 83 93 18,8

4,30 8,0 4.24 0,63 86 85 18.1

Контроль, б/д 4,70 Провяленная ьссса 88 73 15,4

15,0 5,05 0,06

С доб.О,15Х Ц® 4,67 14,0 4,51 1,26 73 63 17.1

С Доб.0,21 Hi00 4,53 13,0 4,76 1.23 70 78 18.5

WtJ? Ц10° 4.Б4 12,0 4,61 1,62 93 84 17,1

Ив атом опыте при силосовании свежескошенной люцерны ферменты Дюо и Ц® оказались также малоэффективны«. Корм заквасился слабо, в нем накопилось много ашиака, однако несколько повысилась сохранность сухого вевества. Высокое содержание сырого протеина в силосе является ревультатсм относительного его увеличения ва счет гидролиза клетчатки. Как и в предыдущем опыте достаточно аффективны ферменты в композиции. Они показали одинаковые с муравьиной кислотой результаты по сохранности и качеству корма. Эффективны ферменты в номповиции при сдооовавИи провяленной массы.

Очень высокой получилась' питательность 1 кг сухого вещества силоса вз свеЭюскоаеквой «цэряы о добавкой композиции ферментср-0.06 коры.ед. ,при величине втого показателя 0,99 корм.ед. силооа о , муравьиной кислотой. Силос ив провшмииой «оцеряы коитрольвого варианта (бее добавок) оодервал 0,89 порм.ед. • 1 кг сухого веявот-ва, а композиция ферментов повысила питательность до 0,03 порм.ед.

В следующем опыте бшо выявлено, что ваоболее ююонюй эффективностью обладает фермент целловиридии Г20х активностью £000

ед/г. С его применением была проведена производственна» апробация технологии силосовалия ясцерны в траняее на Московской селекционной станции. Силос готовился ив люцерны первого укоса а начале цветения, после провяливания ее до влажности 77%. Масса содержала 20,IX сырого протеина. Фермент вносили в дове 0.01Х (100 г/т), для равномерности распределения по силосуемой массе его смешивали с разтдотым верном ячменя в соотноаении 10:90, Контролем сяухшю силосование провяленной массы бее добавок. Вскрытие траншей и выемку силоса производила через 3 месяца хранения. Силос контрольного варианта шел неудовлетворительные показатели качества по наличию масляной кислоты (0,37Х) и повняеикому рН <4,653. В осытксх варианте силос сохранялся значительно лучше, имел рН 4,3, в неы образовалось 6,6% органических кислот, 78Х из которых приходилось на молочную, при содержании О,IX масляной, всего 2,4Х накопилось ашиачяого азота к общему его пшшчкю. Под действие» ферм|нта клетчатка гкароливовапась на 5,8Х (с 28,6 до 22,8Х). '

В опыте па валухах было выявлено, что в опытном силосе все питательные вецествз, :кроие аира, переваривались достоверно вше сшюса контрольного варианта: сухое вещество на 7,4Х, скрой протеин- 2.8Z-, сырая клегчатка- 5,7%, БШ- 3,2Х. В результате питательность сухого вещества опытного силоса повысилась по сравнен®) с сидосом контрольного варианта с 0,88 до 0,95 коры.ед, в;1 кг.

Следовательно, новый высокоактивный фэриевткый препарат цел-ловиридин Г20х ЩяА- 2000 ед/г) является надежным и эффективным средство« повыаеиия качества а сохранности сялоса кэ высокопротзи-новой лоцерны. • .

В опыте с Ksenepoií луговым кспытывались лишь отдельные ферменты- Цюо н И® в тех &е дозах, что к па люцерне и повышенных до 0,5%. ; . ; ..

Клевер скашивали на силос bi первый укос в фазе бутонизации при влажности 83Х, с содержанием 16,2Х сырого протеина. Силос готовился и из провяленной до влажности 78,2% массы. ' Г

Использование Цюо и Е® в дозах, соответственно 0,15 и 0,2£ при силосовании свежескошеяной массы выяеило достаточную их эффективность. Силос заквасился до рН 4,0-4,3, в нем накопилось до 70% молочной кислоты при незначительном .количестве масляной (0,04-0,08Х). Сохранность сухого вещества находилась в пределах 90%. Силос без добавок шел неудовлетворительные пмсазатали 5ta-

- ао -

чеатьа, no ос.доряаяw к ссчутсяднир кислот (масляной содсряалось оладо О,«),. ори рЯ 4,35. В результате лучшей сохранности и качества иитателясчэд« сухого зедоства скхоса с ферментами повысилось по сравнение о контрольны*'я 0,63 до 0,69 кэрм.ед.

При сисоо^вокии 1!ро?ллойнсго клезера (оярлность 65%) вкесениз ваштдгаемих СрэЕиэнгов так *е, как. и в отгсе с люцерной не привело К полсакт^тным реэ/атагаи.

Угодичеиие л&аи ферментов до 0,5" даго отрицательные результат«. Колее того, з силосе с добавкой прошкшо увеличение потерь питотельнык нейэсть, сникение качества корма по отнсоенюо к ctuocy бее до»5акок. В силосе из свеяескоовяиой кдсеы с иепользова-аш* целлшяаы Цюо . иапрюгср. потери сухого вещ<?ст>щ увеличились ьтое против 12*), до 16» снизилось содержание сырого протеина, noüucjau'icb инт^нсизиоуть u^.4kckh¿.íot\5 6рок2ккя (Г,&УХ)ПЛЗОСЪ 0,125: масляной кислоты) к протеолятических нроцессо», ъ результате взакчиз аеота ашшка превысило HZ от oCnevo количества згота,

Поа/чеикйй результаты согтзуютсз с дышыми по оиределешзо перепарнуооти гмтаг¡»дьшх вц^сгв ль валухах (табл. 12).

Таблица 12

' Коэффиакеяти мереЕариыйсти плательных вещбста зеленой, про-внлеаиои 1«ассы кле»ерз дугового и силоса и».нее, приготовлен-кого о фериентои целдашзоЙ '

Иссдедуеш! материал Коэффициенты перезсримости, х •■

сук. в-ва протеина »аетчатки жира Б28

Ёеленая ы*«са ■ш- 72,9+.. 57,{Н-4,74

Провяленная мacc¿t 76.0+0,10 7т-

Силос из беленой ыассы, бее доб. 62,0+-■i:« ■W 70.е+-2,30 ГШ

Силос ис провяленной массы б/д ш 6v"/+~ 6,85

Склсс из аеяепой ыассы-<0,й1 Дюо W 47,6+1 ,п Ш

Уижс из провяленной ыассы +0,5% Цщ> 66,7+-* l!í» ш* 37, Í»-Si7fi 0,75 л-м-

я - разница достоверна (RO.Ofi)

Применение цсАйпааАЫ Цюо в дозе 0,54 сри силосован.*.!' сяшвс-'. кошенной массы привело к снижению переваримости' питзтелькьк ъа-адсга корма, в результате «энергетическая питагзльнссть сухого ввдества была ниже на 0,12, чюм контрольного силоса а составила 0,74 корм.ед. Не оказало аолсжйте.ьъного влияния яа повьгаеий* питательности применение Фермента при ^силосовании гфслшегсюй массы клевера по сравнению с силосованном зеленой массы бев (табл. 13).

. " Таблица 1?.

Питательность сняосз ив зеленой, провяленной массы ваекерб лугового й склоса «э веа, приготовленного с ферментом цедаилавои

Содержится в 1 ис- На 1 корм, е.ч.перева-ручот пр<>-теква, г 5

Исследуемый материал корка сухого зэдества

корм, ел. № пор. прот корм, од. ЙГ перев. прот.г

Зеленая масса 0,15 4,8 22 34|10,3 •111 158

Прсвялекная масса , 0,24 М 31 1,04 11,0 13?. 127

Силос из аелевой массы, б/д 0,16 23 0,84 '10,2 не 141

Склос ив провяленной массы,б/д 0.16 4,3 18 0,78 3,8 ■ у9 • 125

Силос из зеленой тссыЮ.5% Июо 0,14 4,2 18 0,74 8,6 95 130 .г . <

Силос из провяленной кассы Ю,52 Цдсо 0,16 4.4 22 0,82 10,1 112 ™ !

Таким образом, ферментные препаратыцеллюлол^тичес.чого действия могут обеспечить та1сую же высокую сохранность и качество силоса из высокобелковых бобовых траз, кгк и жидкие органические кислоты. Однако для обеспечения высокой надежности их применении при силосовании должны применяться высокоактивные формы (не ниже 400 ед/г) в дозах не более 0,01-0,3%. За счет увеличения дозы до 0,152 повысить эффекэтговость ферментов кезкеокой активности не представляется возможным. , :

4.Экономическая эффективность применения химических к биологических •'препаратов при силосовании трав .

Определение зкономнческой эффективности применения химических (БКК-1, КНМК) и биологических (молочнокислые закваски, ферменты) препаратов при силосовании многолетних влаковых трав вели в соответствии с ''Методикой определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений, и рационализаторских предложений", М.,1884. Б ней указывается, что основными показателями экономической эффективности при оценке опытных. работ является прирост производимой продукция, повышение ее качества и годовой эюзномический эффект, рекомендуется учитывать швыиеике производительности и енккение затрат руда на единицу продукции, ее себестоимости, рентабельность.

При силосовании трав с применением химических и биологических препаратов определяюцлмн показателями, характеризующими нх эффективность являются сохранность (выход) корма, его питательность, окупаемость затрат денежных средств на приобретение и внесение консераирушж средств. Для определение эффективности вэаты дшпшв производственных опытов во приготовлений силоса из вьеокопротеино-вых (18-20*) многолетних злаковых трав.

Надежность применения химических консервантов особенно отчетливо вцрааилась в опыте по силосованию с добавкой 0,5 л/т препарата ВйК-1 избыточно влажной (84,42) массы и после ее провяливания до влажности 78,22. Желирование поя действием органических кислот пектиновых ведфетв и набухание белков вначителько повысило гвдро-фобность провяленной масса*, вследствие чего соковыделеиие исключалось после повышенна концентрации сухого веществе лишь до 22Х. В результате качество силоса, приготовленного с препаратом ВИК-1, мало отличалось от исходной массы по хи}а«ческшу составу к питательности. которая снизилась на 0,03 корм.ед. и составила 0,91 к. е. в 1 кг сухого-вещества. Для предотвращения вытекания сока йри силосовании провяленной массы без применения кислот содержание сухого вещества должно составлять как минимум 302. В этом случае его сохранность составляет максимум 832, а питательность не превышает 0,82 корм.ед. в 1 кг. С применением препарата ВИК-1, как показали наш опыты, сохранность сухого вещества повышается до 91, ЙХ.

При расчете выхода кормовых единиц из 1 т силосуемой массы выявлено, что при силосовании провяленных трав с добавкой 0.5Х препарата ВИК-1 этот показатель составляет 180, а бее консерванта- 148 кг или на 32 корм.ед. больше, стоимость которых, при средне-расчетной стоимости 320 руб/корм.ед. (цены 1997 г.), равна 10,24 тыс.руб. Стоимость 4 кг кислот, содержащихся в составе препарата ВИК-1, составляет 7,4 тыс.руб., а затраты на их хранение и внесение (30% от стоимости)- 2,22 тыс.руб. Следовательно, даже при современных высоких ценах на энергосредства применение химических консервантов дает хотя и невысокую, но прибыль - 0,62 тыс.руб. Однако, с учетом возможности снижения расхода консерванта до 3,5 л/т прибыль составит 3,51 тыс.руб. в расчете на 1 т силосуемого сырья.

В другом производственном опыте по определенно сравнительной эффективности препарата ВИК-1 и биосила при силосовании злаковой травосмеси выход силоса ив 1 т нассы составил: в контрольном варианте (без добавок) 855 кг, о биоспкя - 850 кг п с препаратом ВИК-1 - 912 кг. При питательности силоса по варкантсы 0,20, 0,21 и 0,24 коры.ед./кг в 1 т корма содержалось 171,0, 178,5 и 218,9 кг. По бухгалтерской отчетности ОХ "Ерыолино" себестоимость 1 т силоса составила (в ценах 1987 г.)- контрольного-23 руб., с биосилом-24 руб., о ВЙК-1-25,4 руб. Себестоимость 1 т корм.ед. силоса первых двух вариантов оказалась одинаковой -134,5 руб., силоса с препаратов ВЛК-1 -116 руб.

Использование бакваски биосил не окааало положительного влия-шл на сохранность корма и практически его качество, вследствие чего затраты на- приобретение и внесение препарата едва оправдались. Применение препарата ВИК-1 повысило выход кормовых единиц с 1 т силосуемой массы на 28Z, при снижении себестоимости 1 крм, ед. па 13.83S.

При скеридиванга откормочным бычкам контрольного и опытных ииосов в составе рационов (около 65Х по питательности), при близкое потреблении сухого вещества (около.5 кг), среднесуточный прирост яивой массы жгоотных составил: в «онтрольпОй группе- 616 г, варианте с бносилом- 678 г., и с препаратов ВИК-1 - 819 г в сутки на голову. Пр1шесы увеличились, по сравнению с контрольной группой в варианте с препаратом ИЖ-1 на 203 г .(32,9Х), с биосилом на 10,1%. Однако разница достоверна толыоэ по отношения силоса с препаратом ВИК-1 к кОйтролыюму варианту. Jy ...

Высокую эффективность при смооовднш лодервы в ировааэдо-твенных условиях покааал ферментный препарат цвлгевврвлив Г20х активностью 2000 ед/г. Его прамвепм а цоав 0.01Х обеспечивает оах-ранность корма ra 9SX, повышение шггательиости 1 кг сухого »«детва с 0,86 до 0,06 корм.«д., увеличение выхода с.1 т силосуемого сырья на 40-45 кг коры.ед. opa ватратах 6,6 руб. ва приобретем® а внесение 100 г препарата.

ВЫВОДЫ

1.В ревультаге проведеншх еосладоаазвй еьпвлзем обцж» eso-номерности испольмямаша жидких органических кислот, Енпгб*фагга-ных но коррозвн и летучести, в качеств-« консервантов валексй массы кориовых культур, обеспечшшЕрх получение екергошзщешшз (10-11 ЦДж ОЭ в 1 кг сухого в«3бстаа), шооюэпрогвшошх (16-202) саазсо-ваяных коршв, пра висогоЗ сохраакостн питательных БФарстя (05-972) ив сюеврсшвзо убрзздак бобовых (фа&а бутонйгсяда) 8 алаковых (выход в труЗйу) тргг. & такка их сизовй.

г.Установлеео, что траш рошшх фаз вогетацзи достагочво провялить до влажности около 782 дев устранений вэтекашш оока пра их силосовании в трашзях с ксоавьзавйдкем тяках органических tasa-лот. При этой аа счет повызанвя кондацтрацгш сухого вещества в силосуемой массе усиливается ковсерскруюцее деЛстькв кислот, в ре-еуль тате чего обеспечивается вобмоквость снижения доем вх внесевдя на 15-201 -от нормы, пра полном устранении маслявокислого брааонва и оокращеним интенспиостн распада Редка до ашиака.

3.Силосованию слабопровыешых ко влажности 78Х многолетии трав, скованных в ровиие фазы вегетсцеа (бутоиивация бобовых, выход в трубку маковых) с вспольвоваякем жидких органических кислот является способом помденка вх кормовых достоинств. За счет высокой сохранности питательных вещэств в вх пэреваршости повьшаетса на бг8х энергетическая питательность готового норма по сравнешш с исходной массой. - '

4.Установлена юаиожность устранения основного вксплуатащюз-ного недостатка жидких органических кислот - корровиошюго действия в отношении высоюоуглеродЕстсй стали в разработаны аффективные ингибиторы корроапа: мочевина в смеси с хлористым натрием в соотношении 0,06:0,151, смесь мочевккы с клорвстш еамонийм и fio-

дистым калиса (0,3:0,15:0,01Х) н смесь уротропина с хлористым ам-иоанва я йодистым калием (0,16:0,15:0,012), Добавка к жидким органическим кислотам разработанных ингибиторов коррозии в дозе 0,45-0,651 обеспечивает вгвдту от коррозия высокоуглеродистой стала марки Ст.3 на 93-062, снижает скорость ев растворения до 0,03-0,08 км/год против 0,86-1,2 мм/год кислотен* бев ингибиторов.

6.Определено, что жидкие органические кислоты с добавкой ан-тшорровпонных весзств оказывает тдкое кэ влияние на сохранность питательных вепэств, как и кислоты без добавок. Они не'вызывают обравоваяие веществ. депресснрущих развитие лактат и ацетат про-дударуюззй кпкрофлоры. При длительнее скармливании жвачным живот-1ша силоса, приготовленного с вспольвованием ннгибярованных кислот щ> отмечается нарушений обмена ведаств, ухудиеюта состояния здоровья говотикх, вэ снижается их продуктивность. Такой силос маяно ЕЛЕЗчатъ в рэцпояы шшчных еявопвк беа ограяичепей, как и пряго-тездеашй с еспольвовишэы пепягкбпровашшх кпегот.

6.Сппгепяе в 5-6 раз летучести яадкшс органических кислот а сбзспечэкиз па этой основе босспсспнх условий труда для роботехкея с шгя ладей, шзпо достпч путей вспольсовеяка рапсового масла в ШЕггестве 30-401 к кассе кйслот. Пасло не является консорвиругяза! срэдстЕси, по обладая гассгеой эпорготкческой пптательиостьа опо сблэгчаэт балтецкгвшгз рацпояоа гэачкьа зквотагх по япру пря сгЕргшксппя пи сплоса га шзокопротепаоЕых трав в качестве осноэ-гсго сбьеипстого корма.

7.Вшаоп1ческвэ препараты па оспозэ отселекткроваяных штагаюв бгкторлй (бпогал, лнтосил, ДМС, Сяяат) по обеспеча-

вгзт пязучеш'э гсачсствзшгого корма я саженке потерь питательных вазэств при сплосовашга Ссбогаи тргэ (азцзрпа, клевер) с высоки! содерзажем сырого протеина (16-ЯК), а такке злаковых трав в фазе гглодз в трубку- начале колезешш, сод ерзаем 12-13Х сирого протео-па п гсрохо-овсяной сггеся. Пра вх использовании по устраняется кюаяЕскяслоэ брогеялэ, пэ обеспечивается сштаейпе интенсивности распада белка до азлаака а разложение питательных веществ до гаво-ебразшх продуктов. Незффэетпввы аекааска и при праготовлешш се-акза.

в. На отдельных згдах сырг>я - злаковые травы с высоким содер-жазпем.сирого протекла,- 17-181 и вико-овсяная смесь отчетливо вы-паггпо волнительное алкянпэ препарата биосил на поЕьрвшге качест-

- эе -

на силоса и его продуктивно« дейотвие, а применение культуры ами-лолитического молочнокислого стрептококка (AMD) при силосовании бобовых трав способствовало достоверному повьвению переваримости сухого вещества (на ИХ), протеина (на 62), ВЭВ (на 82), клетчатки (на 142) и жира (17%).

0.Результаты проведенных исследований покавали, что за счет подбора определенных штаммов равных видов молочнокислых бактерий, о учетом особенностей силосуемого сырья и содержащейся на чем впи-фитной микрофлоры можно создать эффективные микробиологические препараты использование которых обеспечит получение силоса высокого качества с минимальными потерями питательных веществ независимо от содержания в растениях сырого протеина и Сахаров. Кв испытанных препаратов наибольшего вндаання заслуживает амнлолитнческиА молочнокислый стрептококк.

10.Доказана возможность получения силоса высокого качества из высокопротешювых бобових трав при использовании ферментных препаратов целлюлолитического действия, обеспечивающих гидролиз сложных углеводов до ыоносахаров, необходишх иа образование молочной кислоты для подкнсления массы до оптимальной величины рН.

11.Эффективность и надежность ферментных препаратов обусловливается их активностью, которая должна был? не менее 200 ед/г. С повышением активности ферментов их эффективность и надежность при силосовании, особенно слабопровяленной массы (72-762), увеличивается, при сокращении дозы внесения. Фермент целловиридин Г20х о целлюлолитической активностью 2000 ед/г в доэе 0,012 (100 г/т массы) обеспечивает сохранность питательных веществ при силосовании бобовых трав до 902, высокое качество силоса по содержат® кислот (молочной-702 и более, отсутствие масляной кислоты) и накоплению аммиачного азота (не более 62 от общего его содержания), способствует повышенно переваримости питательных веществ и получении энергонасыщенного (10,5-10,6 Цфс ОЭ в 1 кг сухого вещества), высокопротеинового (18-192) силоса.

12.Ферментные препараты высокой активности (200 ед/г и вы&е) практически не уступают по консервирующей эффективности таким сильным химическим препаратам, как муравьиная кислота и ее смесям о пропионовой и уксусной кислотами по сохранности питательных веществ и надежности получения качественного силоса.

ПРЕЯЖДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для приготовления вмо^йокакествеяных кормов из многолетних бобовых трав и злаковых травоеЬеоей, убираемых в ранние фазы вегетации (бутонивация бобовых,' выход в трубку злаковых) их следует скюсовать в предварительно подвяленном до вдавоот тех виде о использованием ивгябироввншх <ю корровв я летучести жидких органических кислот карбоаового рада - муревьиао*, уясуснов, пропионо-вой и их смесей:

2. -Вря ^отсутствии яездквЯ оргешгоесятах кпмот, силосования раотителыюй маооы «черны в клевера без рредварятельвого провяливала следует кякшаова» ферментные препараты дахишолитического ¡действия, в частпостя цяшмм вшш^ю пе дазое 200 вд/г, в fcjose 0,1-0,2%, цуллрзиридия 720х, а тао^ иультпзззныЕъю коипоаз-

О ПШПЭН25£1 ЦЭЛСОЛСЗ В ми^рпЯ^цтж^жяа* q 000ТГОЗЭПШ 1:3, 1:6.

Cteocjt ocmszsst рябот, опублакозсяшя со тел дпооертецзя:

(XXäP.: Kßsoo.- iß31.

й.Оячкзгаго сотсрз пря ктотсзо сзгосз в осгагх-ц.,; Когте, ЧВаза?-газета.-1682 (а согэзорств») . •

3.K(£!C5Pf£3T» ДЕЗ спгосз //слосяс» , JtCKtöCTEO НЭЧСрНО-С8йм1.-в 7.- lßsa (о ооЕзторстсэ).

4.&юа&гооев9 оетээвшго KffiK Epteasoaotea спиотачеокая

-роотсдасд ыт цнтм.

-1СЗЗ.-СЕфор81.£Зсток (э соавторстве).

B.Dßssssäio сгофйнвоста п tssstm» адаав.-и.;,! Коаоо.-ШЗ,-

•; ¡дгаттрст пгя яоэойрггз* кврага //Хйга и

таизозатл тоасза а'г-зоаа.-й 4.- 1634 (а ссогорозвэ).

7.g3gsiCTHgax«rb ^гасшаессазза жсазсэоиза всзосрзгятоз /Тез. SSQ, (з соазторстве).

О.Ссстеэ дез шдаа с* щфойга. А.о.й1Ш®Я).-1Ш.

тггольвсго бал® для ctttoria>soflOTSa ВасяоасшЭ обжэгтя па 12 пятп-гэтяу.-а.,:ЙсюсйШатопрш.-Св «»азторстее).

1.КЙЙЗЧ®скоэ

cocseist (зф*зсэ -U., 13СХ

- за -

Ю.Мвхмпиищда хшшчеаного мовопвдюмш* трав, автшш » ршаив фазы вегетаади /в об. "Цюгроооавам твхвологш ваготовки и

использования кормов".-Вил. 37,- 1087.

11.Химическое кояоервировмше аелеаш юрмов..М. .-МоскавяшЙ рабочий //Реверны кормопроизводства. - 1067 (в ооавторстве).

12.Сравнительная вффективвооть применения бактершльшк ввиваю« и химконсерванто» Щ» сшисовашш »олета корпев /Всеосюв. цауч.-практич. ковфереяцая "Коасврвироаави» трааашк кораов".-Тарту,- 1088.

13. Опыт консервировав»« гроз //Иштшт сельского ковяАо-Töft. N 6.- 1988.

14.Применение кюстсках коасервздтаз при ошиэооаашм ввдзада шршв. -U.,: Госатропром. -ЩНХ. - 1в83.-Лвстоька.

15.Состав ддя вацйТЫ от корровии. А.о. N 1359449.-1987.

16.Средство для говсерифоегаш кормов. A.c. й' 1461338.-1637,

17.Ингибитор коррозш отаюй в »шхаа средах. A.c. N Ш)3340.- 1989.

Ю. Ингибитор ttoppoaisi стадзй в кошюетгрщюзашш разтсорса шькшодекуяярйцх кфЗоаовд* каошгая. A.c. Н 1503341.-1683.

19.Инп:ба?ори ícajíOTtioS коррозщ сталей. A.c. N 1542101, 1ÜB9.

20. Заготовка силоса в сова повшэнеоЗ влагаоста в рулонах о применением химических консервантов /В об. Оообешшсти оргааазацга кормопроизводства хм племенного жавотиовойства. -М.,: Госагроараа ИЗ РООСР.- 1090. •

21. ГОСТ 23638й 90. Cíuoo ив веленах рсствий. Теханчеоквв условия.-М. ;Иад. стандартов.- 1090 (соавтор).

22.ГОСТ 23637-00. Севая. Технические услогка.-И. :Вад. отш-дартов.- 1990 (соавтор).

23. Химическое консервирование лэдзраы в Волгоградской ейяяо-ти //Химизация сельского хоеайства.- N б.- 1001.

£4.Использование консервантов при сююоовавш палева вэрмоз //Механизация и алекгрификяция сельского хозяйства. -И 6.- 1001.

25.Способ силооования кукурузы с оолоаой.-Патент Ш.- U 2004161 С1, - А 23 К 3/02.- 1993.

26.Основные направления работ по повывеияю качества корйоэ //Кормопроизводство.- N4.- 1005 (в соавторстве).

27.Состояние, проблемы и основные направленна исследовательских работ по заготовке, хранения и повьиенню качества коршз /Всеросс, науч.-практич. конференция.- Уфа,- 1995 (в соавторстве).

28. Силосование коршв с биологическими препаратами //Кормопроизводство.- N 2.- 1995. ,

- ^' r¿..../' ■

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Панов, Алексей Андреевич, Москва

■ ' ^S - оз.... (

3'/

РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК / ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ КОРМОВ

им. В.Р. ВИЛЬЯМСА

На правах рукописи

ПАНОВ АЛЕКСЕЙ АНДРЕЕВИЧ

УДК 663.086.085.7

РАЗРАБОТКА И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЙ СИЛОСОВАНИЯ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ КОРМОВЫХ КУЛЬТУР С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ХИМИЧЕСКИХ И БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ

06.02.02.- КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ

ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1998

ОГЛАВЛЕНИЕ

Стр.

ВВЕДЕНИЕ.................................................... 5

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ............................................ 14

1.Обоснование направлений исследований, пути их решения................................................ 14

1.1.Биологические основы использования химических препаратов при силосовании, проблемы и перспективы технологии химического консервирования зеленых кормов.................................. 14

1.2.Теоретическое обоснование применения биологических препаратов при силосовании для регулирования микробиологических процессов.................... 30

1.2.1.Эффективность исполь зования куль туральных бактериальных препаратов при силосовании растительного сырья................................... 30

1.2.2.Основные факторы, обусловливающие активность гидролаз при силосовании, оптимальные пределы гидролиза полиуглеводов консервируемого сырья......... 46

2. СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЙ, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ИХ

ПРОВЕДЕНИЯ............................................... 57

2.1.Место и условия проведения исследований................. 57

2.2.Объекты и методика проведения исследований,

схемы опытов............................................ 60

3.ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

3.1.Консервирующее действие жидких органических

кислот, условия повышения их эффективности.............. 66

3.2.Снижение коррозионного действия жидких органических кислот, перспективность применения ингибированных кислот................................... 78

3.2.1.Подбор ингибиторов коррозии и летучести жидких органических кислот, определение

эффективности ингибированных кислот при

силосовании растительной массы........................ 80

3.2.2.Резуль таты токсикологических исследований ингибированных жидких органических кислот............. 92

3.2.3.Расчет экономического эффекта от применения ингибиторов коррозии при транспортировке и

хранении концентрата НМК............................. 100

3.3.Биохимические процессы при силосовании трав с использованием бактериальных препаратов................ 103

3.3.1.Определение эффективности молочнокислых

заквасок при силосовании по газообразованию.......... 103

3.3.2.Определение эффективности молочнокислых заквасок при силосовании отдельных видов трав по сохраности питательных веществ, качеству и питательности силоса в зависимости от концентрации сухого вещества, сырого протеина и сахара в исходном сырье............ 10?

3.3.2.1.Опыты с многолетними злаковыми травами..........................107

3.3.2.2.Опыты с люцерной посевной....................................................126

3.3.2.3.Опыты с клевером луговым......................................................132

3.3.2.4.Опыты с горохо-овсяной и вико-овсяной

смесями........................................................................................135

3.4.Биологическая конверсия растительного сырья, влияние ее на улучшение качества силоса из высокобелковых многолетних бобовых трав................ 139

3.4.1.Определение эффективности ферментных препаратов при силосовании клевера лугового по газообразованию...................................... 139

3.4.2.Сохранность питательных веществ, качество, переваримость и питательность силоса из люцерны и клевера, приготовленного с ферментными препаратами в зависимости от их активности и качества силосуемого сырья.............. 142

4. Экономическая эффективность химического и

биологического консервирования зеленых кормов........... 162

5. ВЫВОДЫ...................................................165

6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ. ............................................................169

7. ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА. ...................................170

8. ПРИЛОЖЕНИЯ....................................................................197

ВВЕДЕНИЕ

Важным условием повышения продуктивности животных является создание прочной кормовой базы.

В Российской Федерации, с разными природно-климатическими условиями, длительными и суровыми зимами, дождливыми периодами и засухами заготовка и хранение кормов из растительного сырья занимает важное место в системе кормопроизводства.

Консервирование растительных кормов является важнейшим мероприятием в направлении совершенствования кормовой базы животноводства. Важно не только вырастить кормовые культуры, но и сохранить их без потерь впрок, до момента скармливания животным. К настоящему времени разработаны различные методы консервирования кормов (естественное и искусственное высушивание, замораживание, биологическое силосование, химическое консервирование и т.д.), среди которых одним из простых и доступных методов является силосование растительного сырья, позволяющее заготавливать корма при минимальных потерях питательных веществ, практически при любых погодных условиях. Силосованные корма составляют основную часть зимних рационов крупного рогатого скота. Доля их по энергетической и протеиновой питательности достигает 40-60% от общего количества объемистых кормов (без соломы). Правильно приготовленный силос отличается высокой кормовой ценностью, стойкостью при хранении, гарантирует обеспечение животных необходимыми питательными веществами, витаминами и другими биологически активными веществами в стойловый период.

Однако, до настоящего времени качество заготавливаемого силоса все еще остается недостаточно высоким, особенно по энергетической питательности и содержанию протеина. В среднем эти показатели равняются 0,78-0,80 кормовых единиц (8,0-9,8 Щж обменной энергии)

в 1 кг сухого вещества, при содержании в нем около 8,0-11,0% сырого протеина.

Для полного использования продуктивного потенциала животных, увеличения переваримости и усвояемости питательных веществ, а также снижения расхода концентратов на единицу животноводческой продукции средняя энергетическая питательность объемистых кормов должна составлять не менее 9,5 Щж обменной энергии и 13% сырого протеина на сухое вещество.

Для производства силоса в Российской Федерации ежегодно используется около 207-210 млн. тонн зеленой массы, в том числе 12-15 млн.тонн трав с содержанием 16-18% сырого протеина в сухом веществе.

Масштабы силосования в стране обусловливают актуальность проведения исследований по поиску и разработки новых приемов, методов, технологий, направленных на повышение качества и питательности готового корма, поскольку эти вопросы окончательно не решены. Особенно актуальной является проблема сохранности корма при заготовке его из высокобелкового растительного сырья, в первую очередь многолетних бобовых трав - люцерны и клевера, а также злаковых трав, выращенных на высоком агрофоне, и убираемых в ранние фазы вегетации - являющихся важнейшим источником растительного кормового белка.

До последнего времени многолетние бобовые травы считались непригодными для силосования культурами. Как правило, в готовом корме накапливается значительное количество масляной кислоты и аммиачного азота, что свидетельствует об участии в брожении клостри-дий и высокой активности собственных протеолитических ферментов (Барнет А.Д., 1955, Макарова М.М., 1961, ЗафренС.Я., 1966, Мак

Дональд П., 1985, Мс КегБ1е В.Б.,1985). Клостридии участвуют и в процессах вторичной ферментации. В частности, сахаролитические клостридии утилизируют молочную кислоту, способствуют повышению рН корма, дополнительному накоплению масляной и уксусной кислот, что, в конечном итоге, приводит к порче корма при его хранении.

Плохая силосуемость бобовых трав связана с высокой буфер-ностью сырья, обусловленной высоким содержанием органических кислот: яблочной, лимонной, янтарной и других, водорастворимых фракций белка, низким наличием легкогидролизуемых углеводов, не обеспечивающих создание оптимальной актуальной кислотности в корме. Бобовые травы отличаются невысоким содержанием сухого вещества при уборке их в рекомендуемые сроки (фаза бутонизации в первый укос, начало цветения - во второй укос).

Из-за высокой влажности (более 80%), большого содержания белка (более16%) из такого сырья трудно приготовить доброкачественный сенаж, тем более сено, особенно при неблагоприятных погодных условиях, а также в регионах с повышенным увлажнением.

Наиболее приемлемой технологией консервирования в этом случае является силосование трав. Но силосование приводит к большим потерям питательных веществ, получению мало- или совсем непригодного для скармливания животным корма.

Для повышения надежности консервирования и качества силоса используются химические и биологические препараты, другие добавки, позволяющие направленно воздействовать на биологические процессы, деятельность ферментов и микроорганизмов.

Механизм защиты при хранении кормов наземного складирования сводится к ингибированию окислительно-восстановительных реакций биологически активных соединений в растительных субстратах или их

стимулированию.

Особенно эффективны и положительно себя зарекомендовали химические консерванты, в частности органические кислоты: муравьиная, пропионовая, уксусная и другие. Они широко апробированы и рекомендованы к применению в сельскохозяйственном производстве (Инструкция по химическому консервированию зеленых кормов и влажного фуражного зерна, 1979).

Однако, из-за высокой коррозионной активности, летучести, в связи с этим неудобством в обращении и работе химические консерванты не нашли должного широкого распространения в практике заготовки кормов. Не был решен вопрос с траспортировкой, централизованной поставкой жидких органических кислот, их хранением и внесением. Поэтому было необходимо решить проблему экологической чистоты технологии химического консервирования, в первую очередь, улучшения условий труда работников, занятых в этой сфере, свести к минимуму коррозионную активность кислот, без снижения их консервирующего эффекта.

Перспективным направлением при консервировании высокобелковых многолетних трав является способ получения качественного корма за счет энзиматической конверсии растительного сырья ферментными препаратами широкого спектра действия, обеспечивающей быстрое заквашивание корма до рН 4,0-4,2.

Применение ферментных препаратов целлюлолитического действия при силосовании растительного сырья с недостаточным содержанием водорастворимых Сахаров способствует деполимеризации структурных полисахаридов: целлюлозы, пектиновых веществ и крахмала в моносахара и сбраживанию их молочнокислыми бактериями в молочную, частично уксусную кислоты, которые консервируют корм. Это дает воз-

можность пересмотреть понятие "сахарный минимум" и расширить ассортимент кормовых культур для консервирования кормов путем силосования .

Эффективными, при определенных условиях, могут быть микробиологические закваски, представляющие собой отселекцированные штаммы в основном молочнокислых бактерий. Использование заквасок при силосовании основано на искусственном увеличении численности гомо-ферментативных бактерий для более полного и быстрого сбраживания Сахаров в молочную кислоту. Скорость образования молочной кислоты определяется численностью молочнокислых бактерий населяющих растения и вносимых в силосуемую массу, а также количеством доступных для сбраживания углеводов, то есть созданием условий для преимущественного развития микроорганизмов.

Настоящая работа посвящена комплексному решению технологических, экономических и экологических проблем при консервировании кормов. Направленное воздействие на процессы ферментации при силосовании растительной массы кормовых культур обеспечивает максимальную сохранность сухого вещества и отдельных питательных веществ, получение качественного корма с высокой концентрацией энергии, при этом значительно повышается его продуктивное действие при использовании в рационах скота.

В связи с этим, целью наших исследований являлось развитие теоретических положений по совершенствованию существующей технологии консервирования растительного сырья химическими препаратами, в частности жидкими органическими кислотами с поименной коррозионной активностью и летучестью, ингибирующими ферментацию в силосуемой массе; обоснование, поиск и использование новых, более совершенных и активных биологических препаратов, отличающихся экологи-

ческой чистотой и безвредностью, стимулирующих микробиологические и биохимические процессы, обеспечивающих получение корма с питательностью не менее 10 МДж обменной энергии в 1 кг сухого вещества и содержанием сырого протеина 16-18%.

В задачи исследований входило:

1.Установить эффективность химических консервантов в зависимости от концентрации сухого вещества и сырого протеина в растительной массе, отработать технологию силосования высокобелковых трав с их использованием.

2.Изыскать надежные приемы устранения коррозионного действия и летучести низших жирных кислот без снижения их консервирующей эффективности.

3.Изучить надежность и эффективность бактериальных препаратов при силосовании кормовых культур с разным содержанием сырого протеина и Сахаров, определить влияние полученных корм°?на продуктивность животных.

4.Определить эффективность использования ферментных препаратов при силосовании высокобелковых многолетних трав, отработать дозы и способы их внесения, проверить технологию в производственных условиях.

5.Дать сравнительную зоотехническую и технико-экономическую оценку приготовления и использования кормов из высокобелковых трав с применением химических и биологических препаратов.

Научная новизна работы заключается в установлении факта, что силосование высокобелковых (16-18% сырого протеина) многолетних бобовых трав, провяленных до влажности 72-76% с применением жидких органических кислот и их смесей обеспечивает сохранность питательных веществ до 95%, высокое качество корма при внесении консерван-

тов в дозе, сниженной от оптимальной на 15-20%.

Раскрыта сущность снижения коррозионного действия низших летучих жирных органических кислот за счет поверхностно-активных веществ, применение которых обеспечивает защиту высокоуглеродистой стали марки Ст.З на 93-96%, снижает скорость ее растворения с 0,86-1,2 до 0,03-0,08 мм/год. Результаты исследований и разработки защищены пятью авторскими свидетельствами: NN 1200590, 1985г., 1358448, 1987г., 1503340, 1989г., 1503341, 1989 г., 1542101, 1989 г.

Выявлены условия, при которых обеспечивается высокая эффективность применения при силосовании многолетних бобовых трав ферментов целлюлолитического действия активностью 200 ед/г и выше. По консервирующему действию ферментные препараты незначительно уступают химическим консервантам.

Практическая значимость состоит в разработке способов снижения летучести и устранения коррозионного действия жидких органических кислот в отношении высокоуглеродистой стали марки Ст.З, позволящих решить проблему безопасности работы с ними, транспортировки и хранения.

Предложенная технология силосования высокопротеиновых провяленных трав с использованием ингибированных летучих жидких органических кислот обеспечивает снижение потерь питательных веществ до 5-10%, устранение маслянокислого брожения, снижение гнилостного распада белка (образование аммиачного азота к общему содержанию в пределах 1,5-2,5% против 10-14% в контроле), повышение переваримости сухого вещества с 63-65 до 69-71%, питательности корма на 11-15%.

Разработанная технология силосования высокобелковых многолет-

них бобовых трав о использованием 0,1-0.3% Ферментных препаратов целлюлолитического действия обеспечивает сохранность питательных веществ на 88-90% к повышение энергетической питательности до 10,4-10,8 Щж 0Э в 1 кг сухого вещества, при высоком качестве корма. Технология отличается высокой экологической чистотой по биоконверсии сложных углеводов и качеству готового корма, не требует мер защиты работающего персонала, механизмов и окружающей среды. Технология силосования кукурузы и соломы с применением целловири-дина защищена патентом Ш N 2004161 CL- А 23К 3/2, 1993 г.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены: на ежегодных заседаниях научно-технического совета Отделения технологии заготовки и использования кормов ВНИИ кормов; координационных совещаниях (1985, 1987, 1989 гг.); Всесоюзных и Международных научно-практических конференциях и семинарах-совещаниях: ВДНХ СССР, 1983-1992 гг., г.Алма-Ата, 1984 г., г.Сигулда, 1985 г», г.Чебоксары, 1986 г., г.Тарту, 1988 г., г.Вроцлав (ПНР). 1984 г.,г.София (НРБ), 1987 г.

Объем оаботы. диссертация изложена на 263 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, условий и методики их проведения, экспериментальной части, с описанием полученн

Информация о работе

Панов, Алексей Андреевич
доктора сельскохозяйственных наук
Москва, 1998
ВАК 06.02.02

Диссертация

Разработка и совершенствование технологий силосования зеленой массы кормовых культур с использованием химических и биологических препаратов - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы