Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Селекция яичных кур по способности к отложению каротиноидов в желтках яиц

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Селекция яичных кур по способности к отложению каротиноидов в желтках яиц"

всесоюзный научно-исследовательский институт разведения и генетики сельскохозяйственных животных

7

На правах рукописи

т ух11^ УДК 636.52./58.082.233

ЧАЩИНА Галина Петровна

СЕЛЕКЦИЯ ЯИЧНЫХ КУР ПО СПОСОБНОСТИ К ОТЛОЖЕНИЮ КАРОТИНОИДОВ В ЖЕЛТКАХ ЯИЦ

Специальность 06.02.01 — Разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ленинград—пушкин 1991

Дшоиртащшнная работа выполнена кг. Занадио-СкЗпрсной зональной опытной станции по птицеводству и в Омском оедьскохо-зяйзтввшюм институте клони С.М.Кирова.

Научный руководитель - доктор биологических наук, профессор Г.П.Ервывев.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор ИД.Гальперн; кандидат биологичеоких наук Т.М.Околв-лова.

Вэдуцая организация: Ленинградский сэльокохозяйэтвешшй институт.

Защита дюсертавди состоится "/У" ■и^ои^ 1991 г. в чаоов на заседании специализированного совета Д 020.07.01 по защите диссертаций на сошка ни а ученой степени доктора наук во Всесоюзной научно-исследовательском институте разведения и генетики сельскохозяйственных животных.

Адрео: 189620, Лонинград-Пуинин, Московское шоссе, 55а.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотека ВНИИ разведения и генетики оельа из хозяйственных жавотных.

Автореферат разослан -^--1991 г.

Ученый секретарь специализированного совета, доктор сельскохозяйственных

наук, профаосор Ж.Г.Логинов

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность теми. Внедрение в практику птицеводства интенсивных технологий содержания привело к ухудшении эмбриональной п постэмбриональной жизнеспособности птицы а, как следствие, снижению уровня реализации генетического потенциала продуктивности современных кроссгв кур (С Л1. Боголюбе кий, П.П.Царенко, 1970; И.В.Журавлов, B.li.feaiimia, 1980; B.C.Полуда, Т.В.Д&литриева, IS88).

Общеизвестно положительное влияние витамина А и суммы каротиноидов на жизнеспособность птицы на всех стадиях онтогоноза, еЭ рост и развитие. Однако индивидуальные особенности птицы в отношении усвоения этих веществ и отложения их в желтках яиц, передача по потомству генетического разнообразия популяции по способности кур усваивать каротиноиды из корна, а также связь этого параметра с продуктивными качествами кур до сих пор недостаточно изучены.

В связи с этим изучение продуктивных качеств кур с различной способностью к отложению каротиноидов в яйцах, наследование этого признака и возможность направленной селекции кур представляется достаточно актуальным.

1.2. Цель и задачи исследований. В процесса изучения возможности направленной селекции яичных кур по способности к усвоению каротиноидов из корма и отложению ах в желтках яиц при сохранении характерного для линии уровня продуктивных качеств ставились и решалась следующие задачи:

- изучить способность кур к усвоению каротиноидов из карла;

- выяснить насладотвеннуш обусловленность признака и обосновать целесообразность направленной солекции яичных кур по содержанию каротиноидов в яйцах;

- оценить продуктивные качества кур, отобранных по способности к отложении каротиноидов в желтках;

- определить адаптационные возможности кур в зависимости от их "каротиноидной продуктивности";

- оценить продуктивные качества и некоторые биологические признаки у молодняка в связи с особенностями родителей по уровню усвоения каротиноидов;

- изучить воспроизводительные качества петухов;

- разработать методические подходи к оценке кур по способно-

оти к отлояаням пигментов в келтках яиц.

1.3. Научная..новизна исследований. Впарвиы изучены в трех генерациях хозяйзтвенно-полазныо качества и некоторые биологические особенности яячшх кур б зависимости от их способности к оглокашш карогиноидов в авлтках яиц, установлено наследование данного признака и возможность направленного отбора по концентрации каротшюидов в яйцах. Предложена в внедрена в производство энапресс-ыатодика определения каротшюидов в яйца (рац/предло.теняе № 53 от 26.01.83 г.), разработан ыовыё способ тестирования кур по их адаптационной способности к жизнеспособности.

Использование в программа селекции оценки и отбора по признаку высокой способности к оглоаанао каххэтиноидов в яйцах в сравнении с курами противоположного варианта дало экономический эффект в сумме 4040 рублей в расчете на 1000 кур.

Результаты исследований ограконы в "Методических рекомендациях по повышению эффективности использования и экономии кормов в птицеводстве" // ВАСХНЩ, отделение животноводства. М., 1984. - С. 46.

1.4. Апробация работы. Материалы диссертации доложены на конференции молодых ученых и аспирантов во ВШТКП (Загорск, . 1976),. на занятии университета птицеводческих знаний для специалистов хозяйств Омского треста "Птицепром" (Омск, 1977), на конференциях преподавателей и аспирантов зооияженарного факультета ОыСХИ (Омск, 1976-1978), на заседании методической комиссии секции птицеводства отделения'животноводства ВАСХНйЛ (Москва, 1982), на отчетном годичном собрании СО ЕОГИО (Сиск,1986).

1.5. Публикация. По материалам диссертации опубликовано 8 статей, в том числе одна в трудах 17 Всемирного конгресса по птицеводству (Хельсинки, 1984).

1.6. Объём работы. Диссертация иэяояена на 159 страницах машинописного текста, состоит жз трех глав, иллюстрирована 40 таблицами, 10 рисунками. Список литературы включает 181 работу, из них 76 - иностранных авторов.

2. МАТЕРИМ И МЕТОДИКА ИССВДОВЛШЙ

Для решения поставленных задач в производственных условиях ЭХ Зап.-Сиб. ЗОСП в 1974-1978 и 1986-1389 гг. на птице порода белый лаггорц линии С кросса 288 (Р0, Р2) а линии Мд кросса

"Старт" (F0, Fj) проведены 4 исследования.

Биохимические исследования выполнены на кафедро биохимии и микробиологии Омского СХИ и лаборатории блохами л Зап.-Сиб.БОСП, гистологические исследования на кафедра гистологии Омского ветеринарного института.

В Р0 в линии С бшхи отобраны особи крайних плюс- и минус-вариантов признака концентрации каротиноидов в т.елтках яиц, В 30 недель в I грушу вошли несушки с содержанием каротиноидов в яйцах от 20,5 до 27,0 мкг/г желтка, во Б - 11-16 мкг/г (Р^ 0,001).

Селекционные гнезда в этом поколении комплектовали на основе ежемесячных дашшх концентрации каротиноидов в яйцах кур и данных продуктивности га 40 недоль жизни. В последующих поколениях оценку кур проводили в 28- и 40-неделытом возрасте.

Подбор петухов для спаривания проводили по содержанию каротикоидов в сыворотке крови в 28-, 30-, 32-недельном возрасте по принципу плюс- и минус-вариантов (кур I группы осеменяли спермой петухов с содержанием каротиноидов в сыворотке крови яа менее 0,440 мг$, П - но более 0,350 ит%).

Поголовье птицы линии С, используемое в исследованиях, составило в I группе Fj 324 суточных цыплят и 146 кур на контроле, в F0 496 я 163; во И группе соответственно поколениям 290 и 112, 503 и 152 голов.

Для выяснения влияния отцовского и материнского организма па изучаемый признак у потомства провели аналитическое спаривание о" п гр. х ? I гр. и о* I гр. х 9 П гр. Контрольными вариантами спариваний служили cf I х ? I и с/ П х ? П.

Усвоение каротиноидов из корма, транспорт пх з желтка яиц, содержание в органах и тканях изучали у кур линии С в 40-,68-недельнсм возрасте в?с a при общепринятых кормах кормления и содержании каротиноидов в корка 11,0 мкг/г. Опыткое поголовье кур по группам составило 4-5 голов. Предварительннй период опыта был ранен 10 дням, учетный - 7 дням. ío время опыта учитывала потребление корма и количество выделенного до-мета, определяли содержание каротиноидов в помете, кйцпх, печени, коже с подкожным гирсм, внутреннем жиро, целках; ытамк-па А в яйцах и печени. В Jiotíexo определяли содержание лягоа я органических веществ. Анализы выполнен» пндашдуал.но vo кян-дой носушко.

Для изучения реакции кур обеих групп яа дефицит каротпяои-доь в корме ь на последующую замену корт/.осыесью с высоким содержанием пигментов в был проведен балансовый опыт по схеме: предварительный период (общий фон) - содержание каротинои-дов 11,02 мкг/г, 15 млн и.е. витамина А на I т корма; I слитный период - из корка исключили препарат витамина А и снизили' содержание карогикокдов в I г корма до воомояно минимального в наших условиях уровня - 1,5 мкг/г; П опытный период - ввели корг/.оемвеь с содержанием каротиноядов 20 мкг/г и витамина А -15 млн и.е. на I т корма. Продолжительность каждого периода опыта определялась Бременем, необходимым для получения либо устойчиво низкого уровня концентрации каротияоидов в желтках в I опытный перпод, либо высокого уровня - во П опытный период, и составила соответственно 35 и 21 день. Во время балансового опыта индивидуально в каждом яйце определяй концентрацию каротнноидов, витамин А перед началом опита и на 6-, 12-, 26-й дни I периода, на 4-, 12-, 19-й дни П периода. С целью контроля за содержанием каротиноидэв и витамина А в органах и тканях проводили убой кур перед началом опыта и в конце каждого опытного периода. Опытное поголовье в кавдой группа состояло из 9 голов.

В одном из экспериментов эмбрионы были подвергнуты стрессу в ранний период эмбриогенеза. Дгя этого я£гца I группы кур линии Ыд в количестве 572 шт. (с содержанием каротнноидов в среднем 23,95 мкг/г желтка) и П группы в количества 441 пт. (о содержанием каротшгаидов 17,03 мкг/г) инкубировали в течение 18 часов при общих теылвратурно-влажностяых режимах, затем прекращали обогрев яиц, охл&здали их при комнатной температуре в течение I часа и хранили в течение трех суток при +12 - +13 °С и влажности 75 %, после чего продолжали инкубировать при принятых режимах. Контролем служили яйца этой яе линии в количестве 556 шт., инкубированные в обычном режиме. Было получено 474 цыплят в I, 362 - во II и 448 - в контрольной группах. Иывод щпгагг соответственно грушам составил 82,9; 82,1 и 80,6 %.

При получении потомков применяли более мягкие условия стресса эмбрионов, сократив его воздействие до одних суток. Поголовье суточных цыплят по группам составило: 580 - в I, 467 -во II, 304 - в контрольной при выводе цнплят ссответстленно группам 80,2; 85,7 и 90,8 %.

Реакцию па высокотемпературный стресс-фактор устанавливали по состоянию надпочечников у цыплят в 40-дневном возрасте. С этой целью отбирали по 6 характерных для каядой группы курочек, по трд пз которых убивали, из подвергая термическому стрессу, остальных - после 3-часового воздействия температурой +40 °С. При убое у цышшт извлекали надпочечники, на препаратах которых проводили морфомотрдческие исследования.

Условия содернаяия и кормления кур подопытных групп соответствовали принятш нормам для молодняка и несуиек яичных пород. Каротинопдшй фэп бил одинаковым для обоях групп кур. Источником каротштоидов служили травяная мука и дробленое зерно желтой кукурузы. Содержание карогиноидов в кормэ составляло II—13 кжг/г. Источником витамина А служили его препараты.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Февотилическая и геногипическая оценка кур по уровню каротияоидов в яйцах, органах и тканях при дивергентной селекции

Установлено, что концентрация карогиноидов в желтках яиц разных носушек неодинакова. Выделена I группа кур с высоким содержанием каротинопдов в I г лселтка о 28-й по 68-ю неделю зезнй: mtrt 18,7 - тса 26,6 мкг/г, против min- 14,0 ¡1 tnaJc 20,1 во П груше (Р <; 0,001). Разница в содержании каротияоидов в одном яйцо была существенной и составляла от 68 до 121,5 мкг при mía 286,6 - max 439,4 щер D j группа и 192,6 - 320,8 мкг во П группе кур. В I группе курицей за 40 недель жизни выделено с яйцами в среднем по 29,4 мг, во П - по 25,5 мг каротинопдов ÍP -с 0,001).

Ритм яйценоскости кур имеет прямое отношение к отложении каротияоидов в яйца. Куры обеих групп в возрасте с 24-й по 26-ю кеделю и с 40-й по 42-ю, имевшие продолжительность циклов от 5 до II дней, в большинстве случаев откладывали яйца с болеэ пигментированными желтками средние по счету в цикле. У большинства исследованных яиц, снесенных последними в щкле, концентрация каротиноидов в желтках была ниже на 2,1-25,3 % в сравнения о яйцами, снесенными в середине цикла, и на 1,8-19,2 % - в сравнении о начальной концентрацией. В возрасте 40-42-х недоль концентрация пигментов в яйцах одного цикла составила в I группе 27,8; 28,1; 30,5; 30,6; 32,9; 32,4; 30,1; 29,0; 27,1; 26,5;

24,2 мхг/г, во П группе 15,7; 17,2; К,8; 17,1; 17,2; 17,1; 16,2; 15,7; 15,3; 15,2 мкг/г.

Изменения в концентрации каротиноидов в яйцах в течение циклов яйценоскости указывают на тот факт, что'для более достоверной оценки несушек по данному признаку материал для анализов на содерканпз пигментов при длинных циклах яйценоскости (более 8 дн.) необходимо готовить не менее, чем из трех яиц, собранлих через день, при коротких циклах - из яиц, собранных подряд.

Хорошей мерой степени генетической обусловленности признака является коэффициент возрастной повторяемости. Значения коэффициентов корреляции колебались от 0,45 до 0,88 и были достоверными. Так, между 36- н 40-й неделями г = 0,51 (Р-< 0,01), мекду 40- и 4.4-й г =0,78 (Р-< 0,001), между 48- и 52-й 7 = 0,81 (Рс 0,001), мевду 52 - и 56-й г = 0,79 (Р-с 0,001). Наиболее взаимосвязанными были измерения данного признака в 28- и 32-недельноы возрасте о последующими измерениями (табл. I). Эти материалы указывают на возможность оценивать кур по способности к отлокеншо каротиноидов в яйца в молодом возрасте (28, 32 недели).

I. Возрастная повторяемость концентрации каротиноидов в желтках яиц (1 -тг)

Воз- ! С концентрацией каротиноидов в возрасте, недель

раот

1 32!36 ! 401 42 ! I ! I

I , , , среднее 44 | 52 | 64 | 68 |зал28-

! I 1 \

40

xxx, xxx, xxx xxx,. xxx, xxx, xxx, xxx, xxx,

28 0,75± 0,77± 0,60* 0,77* 0,77± 0,71± 0,56± 0,65± 0,88* 0,12 0,11 0,15 0,12 0,12 0,13 0,16 0,14 0,09

xxx x xx, xxx xxx xxx xxx xxx

32 • • 0,а£ 0,45± 0,57± 0,б9± 0,67± 0,69± 0,79± 0,88*

_0,10 0,16 0,15 0,14 0,14 0,14 0,11 0,09

"■Достоверно при Р-£ 0,05;

** - " - при Р-с 0,01;

ххх - " - при Р-с 0,001.

Отложение каротиноидов в желтках ядц связан-) с содержанием

их в крови. У исходных кур оно было наивысшим в 32-шдольном

зозраоте и составляло в I группе 1,106, во П - 0,922 мгЯ (Р-=-

0,05). В этом ко вэзрасте отмечено высокое содержание кароги-

шидов в яйцах.

Нами показано, что в I группе кур линии С отмочен более высокий запас каротиноидов в тканях и органах в сравнении со П группой. Содержание их в печени составило соответственно группам 94,7 и 44,89 мкг/г; во внутреннем жиро 6,33 а 4,47; в коже с подкожным жиром 4,63 и 1,89; в цевках 2,1 и 1,1 мкг/г сухого вещества.

Постольку кури но способны синтезировать каротшюиды, то условием большой для мальвой пигмоитеции халтка яиц является индивидуальные особенности носушек по способности ассимилировать »олтый Ш1П.10НТ корма.

В проведенных балансовых опытах по использованию каротинои-дов корма курами двух по юлений в возрасте 40 и 68 недель установлена разница между группами в степени усвоения пигментов. Для кур I группы был характерен более высокий уровень усвоения каротиноидов при несколько лучшем усвоении жира и комплекса органических веществ. Содержание мра в сухом помете составило у :<ур этой группы 0,93 %, во П группе 1,18 комплекса органических веществ 74,1 и 76,4 %. Усвоение каротиноидов курами 1-й группы Р0 40-недедьного возраста было на уровно 71,3 %, П группы 59,1 %; з 68-недельном возрасте в Р0 и ^ в I группе 59,6 а 44,3 %, во П - 52,6 и 41,7 %. С возрастом у кур наблюдалось с ноте низ степени усвоения каротиноидов корма.

Исключение из рациона кур П поколения каротшюпдосодортазях ангредиентов и препарата витамина А (I персод опыта) вызывало резкое снгаение концентрации каротиноидов б желтках в сравнении с псходшм уровнен (табл. 2). На 18-й день в I и на 21-й день опыта во П группах отмечено самое низкое содержание каротиноидов в сравнении с исходными данными. Для кур I группы характерна способность лучке транспортировать каротнноидп в яйм но только из норма, но я из депо организма при дефиците пигментов з кормосмвси. Аналогичные закономерности наблюдались и а отношении штанина А, но снижение его происходило более медленно, что связано с большими запасами его в тканях и органах п со сберегающим действием каротиноидов но отношению к витамину А (М.П.Березовская, 1969).

Запасы каротиноидов и витамина А в тканях тела кур I груша были вш:в перед началом опита, а гзкгка з лрп геютлчо или лз корма кяротиноидооодеркащих ангредиентов и препарата гятамнна А

2. Динамика изменения концентрации кароткнодцов и вит слипа Л (шг/г) в яйцах кур (балансовый ошт) при исключении (I период) из и добавлении (П период) в рационы каротяяоидосодержащпх ингредиентов и витамина А

опыта ! Группа кур

1 i i П

! i ....... ¡каротиноиды! витамин А !каротиноида ! виталин А

Исходный уров-энь 19,83 6,76 17,00 5,70

I 6 16,50 4,43 14,20 4,08

8 11,00 10,60

12 9,34 4,46 8,34 2,85

16 5,65 4,55

21 5,30 3,70

35 5,00 ' 4,60 4,10 . 4,04

П 4 9,00 3,40 8,20 3,64

6 23,70 20,20

12 39,80 8,66 32,40 6,63

19 40,70 6,68 31,60 5,49 ,

(табл. 3).

Скармливание каротиноидосодержащих коршв (2-й период опыта) вызывало быстрое накопление каротиноидов в колтках яиц. Упо па 6-й день опыта концентрация пигментов не только достигла исходного уровня парад исключением каротиноидов из корма, по и превысила его в обеих группах на 19 %. Одновременно происходило быстрое накопление каротиноидов и в организме кур, причем в той ке последовательности, что и использование их из депо при скармливании кормов с дефицитом пигментов: кока о подкожным кирс.м, печень, внутренний лир и цевки.

Кури I группы и в данных уоловаях опыта лучше использовали карохинопда кораа. Содержание неиспользованных пигментов в домэ-19 кур этой грушш составило во 2-й период опыта 7,85 против 9,01 мкг/г сухого помета во П группа кур.

Сравнивая Концентрацию каротиноидов в яйцах кур и с исходной популяцией, необходимо отметить, что потомки сохранили присущую родителям способность откладывать яйца с большим или

3. Содержание каротияовдов и витамина А в организме кур при исключении и добавко в рационы каротиноидосодерйанщх ядгредиентов и витамина А

! ! Каротнноиды,мкг/г! Витамин А, мкг/г

Объект !исход-!в конце пе- Июходпнй'в танце периода " ! ! ннй !_риоЗЗ_! Уро- !_

! ! ! Уро— ! вень 1 I » п 1 ! вень 1 1 I ! И

I Печень 19,50 6,83 41,70 594,80 559,30 650,50

П 11,44 4,60 20,39 430,00 316,40 369,60

I Коза о под- 2,68 0,37 2,18

п ножным жиром 1,75 0,15 2,07

I Внутренний 4,71 3,50 3,81

п яир 2,87 1,16 2,77

I Цевки 2,63 1,42 2,25

п 1,75 0,30 0,86

мйньеим содержанием каротиноидов (табл. 4), но стонет различая меаду группами несколько снизилась, что явилось результатом отбора кур крайних вариантов признака, при размножении которых в ?т яаблндаагся некоторые изменения ¡хизненно-встных признаков в лапраатошш к среднему уровню, особенно у птицы из минус-вариантов.

4. Эффективность отбора кур по концентрация каротиноддов в яйцах (М

Группа ! Поколение

.оазраэт, нздаль

28

I

40

хг/.

22,10 £ 0,45

xxx, 23,70 - 0,62

XXX

23,96' £ 0,35

14,40 * 0,61 19,30 ± 0,42 10,80 ± 0,18

22,50 ± 0,71 23,10 - 0,33 20,11^ 0,37

17,90 ± 0,05 20,70 ± 0,41 10,60 * 0,19

зтог.чрно при П,00Г.

г г

Отбор особо;: I группы о высокой концентрацией каротиноидов ь желтках при подборе петухов о высоким содержанием карэтиноядоБ в сыворотке крови позволили в течение двух поколений улучшить исходный уровень признака на 8,4 %.

В обеих группах кур отмечено более высокое генотипическое разнообразие по концентрации каротиноидов в нелтках у тотошеов по матерям. Коэффициент наследуемости по этому признаку в яйцах дочерей в 28-, 40-ноделъшм юзрастах составил 0,08 и 0,11 (по отцам); 0,37 и 0,39 (по матерям), у дочерей £2 I группы 0,15 в 0,26 (по отцам), 0,51 и 0,55 (по матерям), во П группе 0,17 с 0,23 (но отцам), 0,50 и 0,56 (по матерям).

О влиянии матерей на способность дочерей к отложению каротиноидов в яйцах можно оудить такяе по коэффициенту корреляции мезду концентрацией пигментов в яйцах матерей-дочерей. В поколениях связь маету названными признаками была положительной и довольно тесной: 3?0- Рд- г = 0,541*0,04 и 0,234*0,06 (Р^ 0,001); Ег ?2 * = 0,395*0,05 и 0,439-0,05 (Р< 0,001)..

При сопоставлении отлояэния каротиноидов в желтках яиц в аналитических вариантах спариваний наблюдалось, что петухи осЗелх групп в менхаой степени, надели куры, оказывали влияние на способность дочерой к отложению пигментов в яйцах (табл. 5).

5. Отлокение каротиноидов в I г яелтка яиц дочзрай в зависимости от подбора пар родителей

! Возраст, недель

Скрещивание ! 28 ! 40

i Jtt ! т ! rS t n t M ! m ! d ! n

I гр.х?1 гр. 24,13 0,49 3,17 43 24,62 0,54 3,41 41

<? П гр.х? I гр. 23,28 0,54 3,27 37 22,59 0,54 3,27 38

о" П гр.х? П гр. 18,80 0,29 2,12 54 21,04 0,23 1,66 52

о* I гр.х? П гр. 19,80 0,312,16 49 21,29 0,31 2,07 46

Погонки I группы кур в оба периода превосходили го данному признаку дочерей П группы на 28,35 и 17,01 % и дочерей от скрещивания с" I х о П на 23,8 и 7,37 % 0,001; 0,05). Концентрация каротиноидов в яйцах дочерей, полученных от скрещивания d П х ? I. была на 17,6 и 6,1 % выше, чем у дочерей от обратного скрещивания - <f I х Ч П (Р-< 0,001; 0,05).

Моаду содвртаиазгл каротяпоядов в оюзорэтпо 1£ова братьев и • оезтар установлены оракшелъро здзшо связи: в 1-надзльном юз-розга г= 0,520 (Р^-0,05), 2 ЗЗ-недэлько:« - г - 0,221, в 16 це-даль г - 0,383 (Р0,05), в 20 нодель - г = 0,315. Это свкдэ-тельствуот о том, что потомство, независимо от половой принадлежности, наследует от родителай огособность к использовании ня-ротииоидов из корма, что делает »з»жш отбор петусхов по донным оценки их сестер.

3.2. Продуктивные качества кур в зависимости от способности к отложению кароткноидов в яйцах

3°. период испытания мззду грушами кур наблюдались рязда°чя^ з показателях продуктивноети. Яйценоскость кур П походной груп-' 2ш была значительно выше в срашикид с курам I группы (табл.6),

6. Продуктивность кур линии С ло группам и пожеланиям

Груп-;

!Поко-!

на

ле- !-

Показатели

! низ 1яйцсяое«х>ть за 72 ШцснассоШгсса яшисоггоанко^тх

. I иатга гп <___ ______ *___-_______«__^_______

Ро

___неда.ы__!КЗ сред- ¡годовалых! за период

!на началыяа орвяЧдаго лооуш-!- кур, ! 20—72 роде-!ную несущ-! та:') ли- ! ку.кг ! г ! ли, % !ку, пт. 1суЕК5,т! ! ! _

237,0 223,5 234,2

274,5 218,4 210,4

237,0 254,5 244,9

274,5 254,2 240,4

13,55 14,49 14,59

15,37 14,30 14,16

59,1 •59,6

59,6 53,6 58,9

100,00 '86,31 93,87

100,СО 75,89 80,92

что вполне ооглсоуагоя с устшоаавшаш «акн закономерностями связей между некоторым вряэнвтемл яродукгиетоо'ги 'и СОДврУЯГГЛОМ каротшюидов в яалтжах яиц (связь с лйцакссоотьм к годачс-зтвом яйцемасси в большинстве изучаемых возрасти« пар подов в двух поколениях кур бнла отрщатэлыюй и составила :а I группе Р0 - 0,12-0,45, в Рд- - 0,02 - -0,33; г,о П группе - -0,22 - -0,36 я -0,19 -- -0,33).

Поскольку в опыт Р0 былл отобраны куры из .крайни: вариантов изучаемого признака, в поблмдшгооь ожидаемое качэпзние как в отвояаяип оодаркяния каротяшндоп в яолтках, 'так и в яйценоско-

I

П

стк, что позволяло отобрать для дальнейшей работы- оемьс и особей, смеющих болев высокую яйца носкость, способных лучше усваивать каротлнояда корма и откладывать их в яйцах. Разница а яйценоскости мезду группами кур в ?1 и составила в пользу кур I группы на начальную несушку 5,1 и 23,8 яиц, на среднюю несушку - 0,3 и 4,5 яиц.

Отбор в семей со слабой связью мезду концентрацией каро-тиноидов и яйценоскость» позволил изменить её в ?2 113 близкую к нули, недостоверную, либо на слабую или среднюю пояснительную. В Г группе кур фенотипические корреляции составили от -0,02 до -0,14, во П группе от -0,08 до 0,04 а 0,56 (Р0,001). Генетические корреляции были в основном достоверные, положительные (в I группе от -0,23 до 0,73, во П группе от 0,3 до 0,54).

Полученные данные подтверждают гдзыомность одновременной селекции по содержанию пигментов в желтках и яйценоскости.

Ыасса яиц и живая масса кур линии С I группы в Р^- а ?2 <3ы;1а выше, чем во П группе. У кур I груши отмечена слабо выраженная тенденция снижения концентрации каротиноидов в яйцах с повышением их массы (в?с г = от -0,12 до -0,29, в 28 недоль ч =-0,47; В Р} в возрасте 32-, 44-, 52-х недоль г = -0,10, -0,35; в 23-, 36-, 40-, 48-, 64-шдольном - связь изменилась на слабую поло-яигеяьную при I = от 0,004 до 0,29). Ео П группе кур связи ду этими признаками были положительными на уровне от 0,07 до 0,74 в Р0 И от 0,03 до 0,86 в Р1.

Содернание каротиноидов в яйцах положительно коррелировало с айвой массой кур (г = от 0,18 до 0,54) и со среднесуточным потреблением корма { г= 0,216) при более тесных связях во II группе кур: с живой массой ч = 0,28-0,72, со среднесуточны.! потреблением корма от 0,3 до 0,83 (Р^ 0,05; 0,001). • Куры I группы, находясь в идентичных условиях кормления и содержания с курили П группы, отличались большой жизнеспособностью. Так, отход кур по грушам в и 50 за продуктивный период составил 13,7 и 6,1 % в I, 24,1 и 19Д % во П группе.

Куры I группы меньше реагировали на стрессовые ситуации и бы-, строе приспосабливались к меняющимся условиям. При переводе молодняка из групповых клеток в индивидуатьше с изменением системы поения часть курочек из обеих трупп (в больиед! количества из П) быстро теряли живую массу и выбывали по причгле дистрофии. В двух поколениях шбшю 3,42 и 1,84 % от числи леоувск в I груи-

по л 5,36 и 9,86 - го второй.

Больной отход кур из обеих групп наблюдался по причина гиподинамии, связанной с клеточнкм содержанием ремонтного молодняка и несушек. Кури несли я/да с tohidíí скорлупой или в подскор-лупнах пленках, прекращали яйцекладку, плохо поедали корм,страдали парезом ко личностей. По этой причине выбило неоушек кз I ■. группы по поколениям 4,14 и 1,22 %, из П группы - 5,35 и 3,28$. Нами отмечено, что куры I группы выбивали в метлам числе по причине лейкоза п энтеритов.

Установленные особенности по отходу несушек свидетельствуют о том, что отбор кур по их способности к отложению каротиноидов в яйца является косвенным отбором птяцн на ев жизнеспособность.

При отборе кур по пигментации .жолгков яиц определенный инто-' рес представляет связь между концентрацией каротиноидов и мор-фо-физическими признаками яиц п выводимостью.

Яйца от кур из разных групп но имели существенных разлгллй по относительной массе желтка и бачка, единицам Хау, индексам белка и желтка, коэффициенту рефракции белка л желтка.-'Одновременно отмечены различия в признаках, хсрактернзуюзпх скорлупу: плотность яиц, относительная млсса и толщина скорлупы. Эти,показатели бита гаю в I груше кур и с ос та г:." да: относительная ■ мазоо сгорлухш з 44-, 58-, 65-подедыюм возрасте 11,51; 10,9; 11,6 % против 10,28; 10,58; 10,3 % во II группе (Р л 0,001)'; ; толщина скорлупы соответственно группам 0,339; 0,322; 0,337 мм. ■ цротлв 0,318; 0,316; 0,317 (Р-г 0,05; 0,001). Наблюдалась положительная связь концентрации каротиноадов в желтках о толцк- . ной скорлупы: 2 = 0,269; 0,399; 0,417 (P^0¿05; 0,001); . с • относительной мессоД скорлупы г = 0,350; 0,451; 0,390 (Р 0,05; 0,01).

Бактерюсрдшв свойства белковой сболочк'л били ши» у яац. с низким содержанием каротиноидов независимо от сроков их грана- . ния (за исключением внутреннего жидкого слоя белка свежих яиц) и составили при хранении яиц в течение трех ó уток по отиовюшпо к яйцам о высоким содержанки каротиноидов для наружного жидкого белка 76,5 %, для наружного плотного -82,5 %, для патронного жидкого - 100 %, при хранении в течете 20 суток соответственно 89,3; 97,7; 98,0 %. У яиц обеих групп, хрзнпкзшпя в точение 20 суток, самое высокое бактерицидное действие отмечено у белка внутреннего жидкого слоя. . '

При инкубировании'яиц П группы кур с низким содержанием ка-ротиноддов и витамина А в я£цах отмечено списание сшюдотворек-ности яиц до 88,6 %, выводимости до 83,1 % против 23,8 и 89,0$ в I груше. Отмечено положительное влияние каротвноидов в келт-ках на оплодстворешюсгь и выводимость яиц (0,283 и 0,328, Р с 0,05 и 0,01). Наблюдалась более тесная связь оплодотворенное ти яиц с концентрацией каротиноадов во П группе кур ( г = = 0,467, Р-й: 0,01). Отходы инкубации в группах различались по составу. Во П груше кур было больше задохликов (5,10 и 4,90 % против 3,45 и 3,20 в I группа). В этой связи интересно отметить, что каротпноиды, являясь ненасыщенными соединениями, могут ооздавать внутриклеточное депо кислорода, что важно в момент затрудненного газообмана при переходе эмбриона к дыха;ш) легкими.

3.3. Характеристика потомства в период выращивания

Различное содераание каротлыоадов в яйцах кур обоих групп обусловило и соответствующее различие в содержании этих веществ в тканях суточных цыплят. В крови н печени цыплят, выведенных из яиц кур I группы, содержалось каротнноадов несколько болъдз, чем во П, и составило в крова 0,825 против 0,782; в печони 26,2 мкг/г против 23,2. То же было отмечено в использовании витамина А из яйца. В печени цыплят его содержалось соответственно .20,6 и 16,8 мкг/г.

Рассасывание остаточных желтков у лшеят к недельному возрасту происходило неравномерно в обеих грузсах. Так, во П группа масса последних колебалась от 2 до 756 т.*г, в I группе ст I до 125 ыт. В крови и печени цыплят, ятвагишю использующих ост«-точнкй желток, было выше содержание хар-тилоидов. У цыплят недельного возраста в сравнении с суточным« отмечено увеличение содержания витамина А в печени до 73,3 ;кг/г в 3 группе я до 67,8 мкг/г во П.

В 30-дневном возрасте цыплята I группы имели боль'жй запао витамина А в печени и крови (петуиш 179,3, курочки 191,0 мкг/г против 166,6 л 172,2 во П группе; в крови 1,157 и 0,965 мкг/г а 0,976 и 0,854 мкг/х соответственно).

Соэфаняость молодняка била выше в I группе на 2,1 % при отходе циплят по группам за 20 недель выращивания 1,99 и 4,12 %,

Качество сперши петухов, являясь определяющим условием для

поешонля оплодотворенноета яиц, зависит на только от содержания витаминов в кормах, но и от индивидуальных особенностей петухов в использования витаминов и каротиноидов корма.

Сыновья?л кур с более высокой способностью к отложении каротиноидов в желтке яиц присуще несколько лучшее качество спер-ыопродукщи как в молодом, так и в более старшом возраста. Объём эякулята в двух поколениях у петухов этой группы в 20-, 28-, 52-нэдельном возрасте составил в среднем 0,28-0,42 мл против 0,20-0,38 во П группе; дыхание сперматозоидов (по ВОМС) 2,86-5,07 глин, нротяв 5,35-8,40 мин (Р< 0,05; 0,001); концентрация сперматозоидов 2,87-3,79 против 2,68-3,26 млрд/мл; число сперматозоидов в эякуляте 0,840-1,532 против 0,590-1,239 млрд во П группе, что было на 17,8; 25,7; 28,5; 42,4; 52,1 % 4 больше, чем во П группе петухов.

Установлена положительная связь между содержанием каротиноидов в сыворотке крови петухов и объёмом эякулята в 20-шдельном возрасте - 1 - 0,51 (Р -г 0,05), о концентрацией сперматозоидов в 20- и 28-шдельном возрасте - г = 0,34 и 0,29, с интенсивностью дыхания оперматозокдоз 0,23.

3.4. Адаптационные пззмоашоотд кур, отобранных по способности хс использованию каротиноидов из корма

У курочек I группы 40-дневного возраста до теплового'воздействия в сравнении с контрольной группой не отмечено судвстЕан-ных различий по площади клеток коркового я мозгового вецоствл надпочечников. Однако площади адер корковых ялвтеге у курочек I грушы бкли больше (Р-^ 0,05), что свидетельствует о несколько более активном состояния железы в этой группе. Гштологетсокз в надпочечниках кур этой группы отмечалось расшЕренсе кровояооанх сосудов и пернваекг'лярных пространств.

Б условиях стрессовой ситуации у курочше I группы наблюдалось увеличение площади клеток коркового и козгоього ващзотва ' надпочечников в сравни ней с исходным уровнем (при площади клеток коркового вещества до стресса 44,13 мкм^, при стрессе -60,62 шаг, Р ^ 0,05; площади клеток мозгового вещества соответственно 44,13 и 58,69 мкг/) при сохранении на прсилом уровне площади ядер и, как следствие этого, расширение ШЮ в корковом ■ вещегчю с 1,9-1 до 2,37, в мозговом вещество - с 2,14 до,2»48.

Функционирование железы в I труппе цыплят при воздействии на нпх температурного стресс-фактора было более акттшм, -чем в других группах. При гистологическом исследовании обращает но себя внимание 'расширение кровеносных сосудов периферической зоны, её "рнхлооть". В просветах сосудов отмечаются отторгнувшиеся клетки и продукт их распада - детрит. Объяснением выше отмоченных явлений является то обстоятельство, что предполагаемый тип секреции надпочечников голокриновый, 0Ендотельотвух>-вдй, веролгно, о быстрой мобклизации секрета, участвующего в адаптационной реакции организма.

Площади хслаток в корковом веществе надпочечников у курочек I группы бшш значительно больше в сравнении со П группой (60,62 против 40,69 шл2), в сравнения с контрольной - в корковой и мозговом вещество и ядер корковых клеток (соответственно 60,62 против 52,23 мкм2, 58,69 против 43,75 мкм2, 25,93 против 20,32 мкм2, Р ^ 0,05).

Функциональное состояние надпочечников у цыплят до стресса и при стресое дает основание предположить, что группе особей о более вшокой способностью к отложению каротиновдов в яйцах приоуща более широкая норма реакции в стрессовых ситуациях и более высокие адаптационные возможности.

Цыплята линии Мд двух поколений, выведенные из яиц с более высоким содержанием каротиновдов в желтках, подвергнутые охлаждению в эмбриональный период, были при выращивании более жизнеспособными в сравнении с цыплятами, выведенными из яиц с ннзкям содержанием каротиноидов, одновременно подвергнутых холодовому воздействию, а также в сравнении о контрольными интактнымк цыплятами. Сохранность их за 17 недель выращивания составила в ?0 98,5 %, в 98,6 %, во П группе 97,2 и 92,3 %, в контрольной группе 96,2 и 93,4 %.

Молодняк I группы отличался более высокой скоростью роста. Более существенные различия наблюдались у петушков. Разница в сравнении о контрольной группой в двух поколениях была достоверной в 4-, 6-, 7-, 10-, 12-надельном возрасте; в сравнении оо П группой в 4-, 6-, 7-, 12-нэдвльном возрасте в ?0, в 10-, 12-недельном в Рр Достоверные различия по живой массе у курочек I группы в ораввднии с контрольными и со П группой были получены в двух поколениях до 7-нодгзльного возраста.

Яичная продуктивности за 72 недоли жизни у ивоушох I группы

в ?0 бнла на три яйца к гае з сравнении с контрольной и на 13,2 яйца в срагненни со D грушками при уровне соответственно группам 245,9; 242,9 ; 232,7; в I-j- 254,8; 240,6; 243,9. Масса яиц кур в годовалом возрасто била в группах на одном уровне п составила 59 г в I к контрольной; 58,8 г - во П группе. Однако, у несушек I груши ыаосо яиц до 40-нодальцого возраста повышалось несколько быстрее, чем в контрольной группе, что сказалось на количество яиц пригодных для инкубации, которое в I группо составило 177 и 175,5 ит., в контрольной - 155 и 149,3. во П группе - 164,5 и 158,6 штук.

Основными причинами зпбрагашеи яиц в грушах кур, наряду с колквма яйцами, били дофектн скорлупы и фэрмн яиц. По этил дефектам в I группе кур выбраковано 7,6 и 8,4 % яиц, в'контрольной - 10,4 и 10,3 %, во П - 10,1 и 7,7 %. Меньшая выбракоЕка яиц по причина дефектов скорлупы в I груше кур подтвердила ра-ноа установленную в линии С юлокительнуи связь качества скорлупы с содержанием каротпновдов в яйцах.

Прибыль в расчете на нссутагу о более не о ко а способности) к отложеши каротпноидов з яйцах составила за год г.родуктавноа--'и 20,77 руб., что било па 4,04 руб. больше, чем-во П группе кур.

ЕЖ'Д-Ч

1. Динауяча концоктрацая каротянездоп в ;:.олтаах яиц-з двух • поколениях кур и сохранившиеся различия в гризлакэ- меаду груп- . пега кур по поколениям подтезрвдаиг, что образование яиц с раз-ной копценграцпэЭ 1{оротшюидов является одедзгвясм яизивадуаль-янх особенностей кур ш отдаевняю к этой груше ВЗЦЗОТВ. ; ;

2. Индивиду ат вниз особенности кур в отхокзниа каротиноидов в яйца обусловлены различной способностью кур к усвоения пигментов корма и транспорту их в аелтки,.

3. Споообность кур к отложении керотинопдов в яйца наследственно обусловлена. Преимущественное влияния на каследотвснко• обусловленную способность потомков к отлояогаш каротиноидоп в яйцах оказывают матери. Доля генотичеоки обусловленной изменчивости признака по матерям составила в Pj С,37 и 0,39, в 0,51-0,55 и 0,50-0,56. Корреляции мать-дочь соответственно равны • 0,541 и 0,284; 0,395 и 0,439. В аналитических спариваниях сыновья кур с более высокой способностью к отложении каротнноадов в яйцах незначительно повышали признак у кур о более назккм уров-

нем, в обратном скрещивания наблюдалось некоторое садканиз пигментации аалтвэв лиц. Установленные факты свидетельствуют о возможности отбора по концентрации каротиновдов в яелгках шщ я о т гарям.

4. Возрастом кур, в на тором наиболее выраженно проявляются их способности к отложению каротиноидов, является период наиболее напряженного обмена вещоств в организме - 28, 32 додали. Возрастная повторяешсть признака концентрации каротиноидов в яйцах высокая ( г = от 0,56 до 0,88).

5. Успешное ведение отбора по содержанию каротиноидов в яйцах возможно с одновременным улучшением продуктивных качеств. Отбор кур по способности к использованию каротиноидов из корма является одновременно косвенным отбором по их жизнеспособности.

6. Отбор кур по содержанию каротиноидов в яйцах позволяет совершенствовать стадо по качеству скорлупы яиц. По толщине скорлупы яиц разница между группами кур составила 4,5-6,6

что обеспечило снижение выбраковки яяц по дефектам скорлупы на 2 § 5

7. Потомки, полученные от родителей о более высокой способностью к отлокению каротиноидов, обладают более высокой скоростью роста, жизнеспособностью и имеют лучшие воспроизводительные качества. Разница мааду группами петухов по колячаству сперматозоидов в эякуляте составила 17,8-52,1 %. Установлены иолояитолыша связи меаду содержанием каротиноидов в сыворотка крови и качеством оперш: с объёмом эякулята 1 - 0,51, о концентрацией сперматозоидов 0,34 в 0,29, с интенсивностью дыхания сперматозоидов 0,23.

8. Подтверждено положительное вешние каротиноидов на ошю-дотворенность яиц и вывод цыплят. Разница меэду группами по оплодотворенности яиц составила 6 %, по выводимости - 5,3 %.

9. Оаобям о более высокой способностью к использованию каротиноидов из корма и отложению их в желтках яиц присуща болае широкая норма реакции организма при стрессовых ситуациях и большие адаптационные способности.

10. Экономический эффект от использования несушек с более высокой способностью к отложению каротиноидов в яйцах в сравнении с курами, в меньшей отепени использующих пигменты корма составил 4,04 рубля в расчете на I курицу-косушку.

РЕЮ МЕВДАЩС1 ПРОИЗЯ) Л! ГНУ

1. Для лэшзеяяя качества яиц, аизноопособяоста птицы- п возпрологодитольшх качеств следует проводить направленный отбор кур ло концентрата каротпподдов в желтках шщ.

2. Оценку кур да названному вшго признаку целесообразно проводить г возрасте 23, 32 недели.

3. Учитывая характер наследования потомством одособноотп к' отлоизнгс-о каротиноадсз з яйца, предпочтительное зости солопции по матерям.

4. Учитывая особенности в измоненги признака у кур-о тече-нпэ цикла яйценоскости, орвжкг» гробу яиц для анализа необходимо готоить но менее, чем из грех яиц, послодозатольно снесенных при коротких (не болео 8 дней) циклях яйцзноскости и через одно- при длинных эдклах.

Список опубликованных работ по томе диссертация:

1. Чшрша Г .П. Связь количества каротшоидов в зшзлтиях .ъ-'П

о хозяйзтЕЗКнс-полезтйш. празяалачк кур // Порвдог»а науч.-цро-пзе. опыт в птицеводатвз: Зиограсс-ин£орм./ШШТЭЙС1, Есесоюз» н.-и. и тешгал. ип-т птицедадотх'а. - 1977. - й I. - С. 6-8.

2. Чащит: Г,П. Характеристика петупжол, выпадаЯ'дх из яиц о разтш содержанием тротакопдоз // Оояоен разпаденяя и корме--шш с.-х. животных, птиц я рнб: Науч. трудц/Ом. с;-х. ин-т. - . Омск, 1977. - Т. 160. - С. 79-02. " •' ' '"•

3. Павлова Л.А..Парфенова В.В., Чгаципа Г.П. 03. антаЛзжгери-альных сво&твах отдельных слоев бшпсоиой оболочки яиц кур о различным содерже.чкои каротпноидов в лелтках // Исследования ■ по животноводству ч ри^оразБвдешда: Науч. трудн/Ом. с.-х. ин-т. - Омск, 1978. - 'Г Л 7.3, - 0. 74-76.

4. Чащина Г.П. Содержание каротяяолдов я витамина А в, яйцах и организма кур и иккляг // Промышленное лхицеволзтво. п про-. фалант шса'болезной птиц: Трудн^Зап.-Сиб. ЗОСП. - Омск, 1979.'' ~ Т.1. - С. 87-92.

5. Чащина Г.П. Результата отбора кур по пигментации желйсов яиц И Актуальные проблемы развития птицаводзтва в_ Сябири: Сб. науч. тр./СО ВШаШ. - Новосибирск, 1581.,-. С. 41-47.6. Чащина Г.П. Модифицированный ускоренный метод опроделе-

ния каротиновдов в яйца // Идформ. листок Омского ЦНТИ. - Ошк, 1983. - й 4&т83. - 3 с.

7. Чатша Т.П., Еремеев Г.П. Связь передаваемой по потомству способности кур к использованию каротиновдов с их жизнеспособностью и яйценоскостью // Докл. и резюме ХУШ Всемирного научно-птицеводческого конгресса, и выставки Всемирной научно-птицеводческой организации, Хельсинки, 8-12 авг. 1984 г. - Кн. 2. -

С. 165-166.

8. Чащина Г.П. Наследование содержания каротиновдов в желтках яиц кур // Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресо-информ./ЕНИИТЗИСХ, Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства. - 1985. - Л 10. - С. 19-21.

Сдано в печать Ш4.91. Формат 60x84 1/16. Бум. тш. й 3. Печать офсетная. Уч.-изд.л. 1.00. Гжраж 100. Заказ 385.

Картолмтография Омского сельскохозяйственного института кменд С. М. Кирова 0мск-8„ Сябаковская - 4