Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Селекционные и технологические приемы повышения эффективности разведения и использования гусей белой итальянской породы

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Селекционные и технологические приемы повышения эффективности разведения и использования гусей белой итальянской породы"

КУБАНСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

На правах рукописи

Рокен Татьяна Михайловна

УДК 636.598.082.2

СЕЛЕКЦИОННЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗВЕДЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГУСЕЙ БЕЛОЙ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПОРОДЫ

Специальность 06.02.01 - разведение, селекция и воспроизводство

сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Краснодар 1990

Работа выполнена в Крымском отделе производства мяса бройлеров Украинского научно-исследовательского института птицеводства, на кафедре технологии производства продуктов птицеводства Кубанского ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственного института, на гусеводческом комплексе Краснодарской опытно-показательной птицефабрики в период с 1987 по 1989 гг.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор|Сергеев В.А. Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Коваленко В.П., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Могильда Н.П. Ведущее предприятие - Всесоюзный научно-исследовательский и технологический институт птицеводства.

Защита состоится " 17 " октября I99Q года в 12 часов в аудитории на заседании специализированного совета Д 120.

23.01 по защите диссертаций на соискание ученой степени доктора наук при Кубанском ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственном институте

Адрес: 350044, Краснодар, ул. Калинина, 13

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кубанского сельскохозяйственного института

Автореферат разослан " / " сентября_Л990 года

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теиы. Одним из/источников увеличения производства птичьего мяса является гусёводстсо.

Гуси пользуются большим спросом у населения в связи со своей неприхотливость», способностью лучше других етдов домашних птиц переваривать клетчатку растительных кормов, хорошо откармливаться при минимальных затратах концентрированных корьюв, к 56-60-дневному возрасту ливал масса достигает в среднем 33,5 кг при затрате na I кг прироста массы 3-4 кг кора®. Мясо гусей имеет высокие вкусовые качества. Они дают ценный пух и перо, гусиная печень является деликатесным блвдом во многих странах.

Несмотря на отмеченные преимущества 1уси имеют незначительный удельный вес в современном птицеводстве, что объясняется отсутствием специализированных пород, низкими воспроизводительными качествами, узким половим соотношением, резко выраженной сезонностью в яйцекладке, незначительным выходом шлодняка па одну гусыни родительского стада. Работа по совершенствовании породных и продуктивных качеств гусей практически на ведется. Закупаемая племенная продукция чаще всего используется для товарных целей.

Актуальность данной работы состоит в том, что разработаны приемы, позволявшие увеличить выход гусят в расчете газ кацдуш родительскую пару при снижении затрат труда на развздззпэ гусей и повысить эффективность их откорза на аирнув печопь. Дели и задачи исследований. Цель работа разработать саяеацггок-ные и технологические пряепн пошпеная эффективности разгедеаня итальянских гусей мя производства гусиного sica a отхгорг-га ах на .тарную печень.

Кшг пэстамспг задаче:

1. Дата. гарштеристгэсу итальянских xycel, розвэдкшх в условиях Краснодарского края е определить цуга юс совершенствования.

2. Разработать пржбш повышения качества инкубационных яиц.

3. Определен ЕОЗКОШОСТИ УВСЛЕЧСНЕЯ выхода гуся? от каждой ро-ДЕтежьско£ пары путем отбора молодых гусаков иа период реп-родугяпвнох^о использования.

4. Изучить ЫЕянЕб стщулярущей добавки на результаты откорега гусе£ на гшрпув печень.

Научная новизна работы состоит в том, что разработаны нетрадиционные щшбкв повышения воспроизводительных качеств гусей и под-готовнепк: "Рекомендации по определению качества гусиных яиц". Ехчщцзпе авторзюки свидетельствами "Способ откорма гусей на глркуа парень"' а.с. Г 1436299 от 8.07.88 г. е "Способ отбора гу-сатх явц да кнкубащш" а.с. Jf 1535505 от 15.09.89 т. Проведена ЛЕцевзьотаа проработка "Технологии откорм гусей на кирную пе-чатл'' е подготовлены шгерлалы для продаки" лицензии. Пгжктачеоках ценность работы. Представляемая к защите работа является частьв плановых комплексных исследоваки£ УНИИП го теие 41.04.OS. Ж "Усовершенствовать родительские формы гусей для от~ eojsss ка хэгркув печень" (Л 0I8700859I5 rocрегистрации). Практическая цоееосп работы состоит в том, что изучение морфологических с 6ео5«зечоских свойств яиц к взаимосвязей меэду ними и пн-кубедкокщшп показателями яиц итальянских гусей позволяет вести селекции rycef. ка повышение выводимости яиц; Применение нового способа оценки гусаков по фгнотипическоыу выражении некоторых ?зх-?ерьершз признаков увеличив ваход гусят в расчете на одного rycosa до 5 голов за период репродуктивного использования. "Способ отбора гусиных янц юш инкубации", основанный ка оценке ин-кубанвоЕшх лщ ш ю. юссе, дает возможность прогнозировать

пол л проведать дпффзронцированний вывод гусят в зависимости от специализации и нузд гусеводческих хозяйств. Ввгдзпзо стимулирующей добавки при откорлз гусей на аирнущ печень сокращает срок откорма на 7 дпой, затрата корма па I кг кирной пэчзни, за весь период откорма на 23 кг, увеличивает внход гдяса на 2,89 %, дачэ-ни - на 32 % и дает возможность полутать дополнитзлько от каздоД откормленной головы до 2,60 руб. прибыли.

Апробация работа.Осношио положения диссертационной работы до-лолены и обеузденн на научной конференции Кубанского салъскохо-зяйственного института по итогам 1988 года (Краснодар, IS33): международной выставка "Изобретения СССР" в ВИР (Будапешт, 1388); передвижной выставке "Инвекс-88" в ЧССР (Прага, 1988); глаздуга-родной выставке-ярмарке, раздел "Советские изобретения" в Югославии (Загреб, 1939); ярмарке научно-тохппчоских досткяошй п идей в птицеводстве с меддународшш участие?! ГДР, ЭРГ, Венгрии, Голландки (Ташкент, 1989).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 6 работ, изданы "Рекомендации по опрзге-лонизо качества гуешшх яиц"» получено два авторских свидэтельст-ва.

Объем работы и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, 5 глав. В конце работа дани шгадн н прэд-лонэния производству. Текстовая часть работы написана на русскот; языке на 174 страницах машинописи, ижпострирошяа 38 тайлзщшлз 2 рисунками. Список литературы вшгачаэт 157 работ, из них 67 иностранцах авторов, йлэется приложеназ ;¡a II стр.

СОШЙЛЕИЕ РАЕОТН Материал ясслодоганяЗ. Иссладокшяя проводились с

1987 по 1939 гг. па гусеводческом доушшпсэ КрасаояаракоЛ опгг;!'-, •

показательной птицефабрики, а производственная проверка-в колхозе "Завета Ильича" Ленинградского района Краснодарского края.

Селекционная работа по совершенствованию итальянских гусей осуществлялась в направлении улучшения качества инкубационных яиц, повышения воспроизводительных способностей гусей и изучения способности к откорму на жирнув печень с использованием стимулирующей добавки.

Во всех опытах и при производственной проверке строго соблюдались все необходимые методические условия, позволяющие объективно проводить опенку изучаемых технологических приемов.

В процессе исследований учитывали возраст, яйценоскость, инкубационные показатели, возрастные изменения живой массы гусят, состав кормовой смеси по обменной энергии, сырому протеину, кальции, фосфору, натрию, щетину, метионину и триптофану.

Отбор пробы( яиц производили всегда с 10 до 12 часов дня, основные показатели измеряли на следующий день. Для оценки яиц использовали весы марки ЫТК-50С г, упругометр ПУД-1, высото-метр, прибор для измерения толщины скорлупы с индикатором.

Изучены основные показатели, характеризующие качество яиц: масса, форма-, упругая деформация, толщина скорлупы, соотношение составных частей яиц, отношение массы белка к массе желтка, единицы ХАУ, взаимосвязи внешних признаков яиц: массы, индекса форш, упругой деформации скорлупы с выводимостью яиц, машу качественными показателями яиц, массой яиц и массой гусят в различные периоды роста. Объем исследованной выборки составил 2072 , инкубационных яйца.

Определена возможность прогнозирования пола и дифференцированного вывода гусят по массе инкубационных япц.

Для повышения оплодотворяющей способности гусаков в период репродуктевного использованы был алроЬироьан ноекй способ от-

бора гусаков в родительское стадо.

При откорме на жирную печень учитывали массу гусей прн постановке и снятии с откорма, массу печени, затраты кормов, цвот, степень перерождения, консистенции печени.

Производственная проверка по отбору молодых гусаков па период репродуктивного использования проводилась на всем родительском поголовье итальянских гусей.

При расчете экономической эффективности использованы дашшо полученные в опытах и производственной проверке.

Полученные гяэтвриалы обработаны биометрически.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Яйценоскость и инкубационные показатели. Среднегодовая яйценоскость итальянских гусей была на уровне 44-45 яиц. Более пнтон-сивная яйцекладка наблюдается в первые полгода, затон гуси лишит и полностью прекращают нестись. С сентября процесс яйцэкладкп возобновляется и достигает максимума в марте—апреле. Во вторую половину года гуси сносят от 9,93 до 15,57 % от годовых яиц. На конкурсных испытаниях в ЧССР итальянские гуси зивлп высокую ошгодотворенноегь и выводимость яиц. В наших опытах инкубационные качества яиц низкие (табл. I), особенно у переярых густа. В результате отбора

Таблица I Результаты инкубации гусиных яиц

Показатели

Молодые гусыни

Переярые гусыни

: 1987 : 1988 : 1987 : 1388

Проинкубировано яиц, шт. 256 487 332 757

Оплодотзоренных яиц, шт. 188 398 ИЗ 399

Вывелось гусят, гол. 90 317 103 259

Ошгадотворенность яиц, % 73,44 81,72 34,04 52,71

Выводимость яиц, % 47,87 79,65 91,15 54,91

Вывод гусят, % 35,16 65,09 31,02 34,21

гусаков по индивидуальным особенностям в 1338 году оплодотвореп-ность яиц у молодых гусынь повысилась на 8,28 %, пероярых - на 13,67 %, вывод гусят - на 29,33 н 3,19 % соответственно. Рост и развитие молодняка гусей. Итальянские гусята имеют высокую жизнеспособность в постэмбрионалышй период развития (сохранность 96,58-98,34 %).

Возрастные изменения кивой кассы гусят показывают, что как гусаки, так и гусыни наиболее интенсивно растут первые два месяца (табл. 2).

Табякца 2

Возрастные изменения живой кассы гусят

Возраст, ; 1усакн 1УСЫЙЕ

ДЕК Г H + m с„ И + о • с

Т А II3,37± 1,32 8,17 100,46* 1,27 8,47

30 2084,80^12,86 4,36 1757,50*21,69 8,19

60 4420,40^16,42 2,63 3504,89* 1,98 0,38

75 5176,20^14,92 2,04 4240,44-18,79 2,97

90 5394,60*15,09 1,98 4515,56* 6,46 0,96

105 5551,60*16,03 2,03 4686,67*10,14 1,45

120 5716,60*18,66 2,31 4789,33*10,57 1,48

гусеее б GQ-дневнои возрасте иыелн живук массу 4420 г, iychhk -

3505 г. С 61 дня среднесуточные приросты и относительная скоросзь роста гусят резко снккаптся. Поэтому целесообразно вырппцгвать se га с с гусят белой итальянской породы до 6С дке2. Кгажше криологических признаков гусиных яиц на выводимость. Установлено, что касса яки итальянских башх гусей колеблется ог 122,7 до 201,9 г, форма якц удлиненная, поперечный днакетр составляет в срезкеы 5S их (колебания 55-59 ¡яг), продольный -Б8 îw (колеСатд 84-95 >.к) ; индекс fopm 61,1-67,9 f. В яйце

стоднэЗ дассы бело^ составляет 54,8Л желток 31,08 %, скорлупа 13,22 %\ высота плотного белка 6,75-9,84 vu, ;вдэпс балка 0,063-0,099, единиц lay 44,70-84,13; знсота лвлгта ¿9,75-24Д4 диаметр желтка 55-65 мм, индекс желтка 0,336-0,421; толщина скорлупы 0,591-0,917 мм, упругая деформация 10,4-15,2 jam.

При изучения взаимосвязей между массой яиц л друтгки мггее-твеяшши показателями яиц итальянских гусей знявлэаа шсоюш достоверная корреляция. Коэффициенты корреляции '¿одну пас с oil ;пц к их длиной в перша год продуктивности 0,762, по агорой - 0,883; медлу чяртаой я гассой яиц соответственно 0,880 а 0,932; гладу массой яиц и абсолютной массой скорлупы 0,602 л 0,737; ;пссоЕ яиц и содержимым 0,988 и 0,9%; :лассой лиц и нассой белка 0,816 и 0,917; массой яиц и 'кассой делтха 0,612 а 0,816. lîacca тустаих яиц коррелирует с толщиной и относительным содержанием скорлупа, так как эти показатели находятся в положительной зависимости от абсолютной массы скорлупы. Индекс белка положительно коррелирует с индексом желтка, коэффициент корреляции 0,338 я 0,547 соответственно .

Более крупные яйца имеют относительно меньше асалтка ( .= - 0,118 и г = 0,119), единиц Хау ( г = _ 0,460 а г = -0,479), более толстую скорлупу ( г = 0,264). Индекс желтка такзз ?зсао связан с единицей Хау ( г = 0,475 и г = 0,528).

Толщина скорлупы находится в положительной зашетоета с массой скорлупы ( г = 0,109 и г= 0,302) и в отрицательноЛ - с упругой деформацией ( г = _ о,024 и г = _ 0,437).

Установлена криволинейная связь между массой, форюЗ язц, упругой деформацией скорлупы.

Лучшая выводимость (58,6-78,0 %) получена из яиц шссоЗ 135,0-195,0 г (табл. 3).

Таблща 3

Взаимосвязь между массой яиц и инкубационные показателями

Масса яиц, Г •.Заложено ;яип на ин-:куоацию, ; шт. : Количест- • Оплодотво-: Выводи--:во ошодот-ренность :мость Творенных .яиц, % :яиц, % :яиц, шт. : : ¡Вывелось :гусят, : гол.

125,0-134,9 5 2 40,0 50,0 I

135,0-144,9 37 18 48,7 61,1 II

145,0-154,9 102 50 49,0 78,0 39

155,0-164,9 174 96 55,2 66,7 64

165,0-174,9 222 126 56,8 64,3 81

175,0-184,9 123 63 51,2 61,9 39

185,0-194,9 59 29 49,2 58,6 17

195,0-204,9 23 II 47,8 54,5 6

205,0-214,9 10 4 40,0 25,0 I

215 и более 2 - - - -

Всего 757 399 52,0 64,9 259

Мелкие и крупные яйца характеризуются более низкой выводи-

60,(V 62,0- 64,0- 66,0- 68,0— 70,0- 72,061,9 63,9 65,9 67,9 6^9 71^9 73*0

Индекс Формы гусиных яиц, £

Гкс. I Вкгодшость яиц в загг.садэсгЕ от индекса сорык

Наибольшая выводимость 64,5-68,1 % (табл. 4) отмочена при упругой деформации от II до 16 икм.

Таблица 4

Связь иезду упругой деформацией скорлупы и инкубационными показателями яиц

Упругая деформация, мкм : Ззлоаеяо : Количество:Оплодотво-:яиц на :ошюдотво-:ренность :инкубацию:ренных яиц:яиц, % ; шт. : шт. ; Выводимость яиц, % Внвалось гусят, гол.

до 10 56 29 51,8 62,1 18

11-13 323 184 57,0 64,5 118

14-16 272 141 51,8 68,1 96

17-19 85 37 43,5 62,2 23

20-22 14 5 35,7 60,0 3

23 и более 6 2 33,3 60,0 I

Всего 757 399 52,0 64,9 259

Связь выводимости яиц, разделенных по массе, форме, величине упругой деформации скорлупы, с перечисленными признаками криволинейна и показывает, что прямую селекцию на повышение дангах показателей вести нецелесообразно, так как их максимальные значения снижают выводимость. Гораздо эффективнее, на наш взгляд, лести селекции па оптимизацию данных признаков. Ото даст возможность с1шзить их вариабельность и отклонение от средизх классов, что з конечном счете окахет положительное влияние па выводтаэсть. Определение эффективности нового способа отбора племенных .гусаков при воспроизводстве стада. Оштодотвореаность яиц в болълэЛ сте-пенп зависит от гусакоЕ, чем от гусынь, поэтому оценке гуеакоз при отборе з подборе необходимо придавать большее значзяиз.

Для повышения ошгодотшротщей способности гусаков з язрнод репродуктивного использования был апробировал новый :.гзтод о-гборз молодых гусаков в родительское стадо, который разработал Б^В.'Лв-чаако а.с. >1 1427622 от CI.C6.88 г. Результата гсгатшяЯ средств-

ЕЛОКЬ! Е табл. 5.

Таблица 5

Оценка молодых гусаков в период репродуктивного использования

Группа Заложено яиц на инкубацию, шт Ошгодотво-ренность яиц, % Й1В0Д гу4-сят, % : Вывелось здоровых гусят, гол. .'Количество Iгусят, по-:лученных в ¡расчете на :1 гусака, Г гол.

I 278 0 0 0 0

П' 283 8,12 6,36 18 1,06

ш 279 50,18 44,44 124 7,29.

1У 285 78,60 67,72 193 II ,,35

У 280 57,14 50,36 141 8,29

По 1-У 1405 38,93 33,88 476 5,60

Л 283 41,70 38,87 НО 6,47

Прс апробировании способа отбора гусаков по фенотшшческому выражению некоторых экстерьерных признаков на итальянских гусях установленос что наибольшая ошюдотвореняость к вывод гусят 78,60 п 67,72 % были у гусей 1У группы', гусаки которой имели оптимальные пог<азатели. У гусей У группы, гусаки которой имели показатели выше оптицуш, оплодотвореяность и вывод гусят были- намного нине, чем е 17 группе. Ошюдогворенность и вывод 1усят контрольной группы (71) хуле по сравнению с 17 группой, но несколько выше по орав-ненш со средней оплодотворенностью и выводом гусят по пяти опытным группам, в связи с тем, что гуси контрольной У1 группы не' под вергались оценке, поэтому у гусаков и гусынь бшг выбор партнера для спаривания, что и оказало влияние на показатели оплодотворен-ности яиц.

Экономически эффективной является 1У группа, от которой полу чеко дополнительно от 3 до II гусят в расчете на одного гусака по сравнению с опытныш группами и до 5 гусят по сравнению с конт-

рольной группой.

»

Прогнозирование пола гусят по массе инкубационных яиц. Связь между полом гусят и массой инкубационных яиц показана в табл. 6.

Таблица 6

Масса яиц и пол гусят итальянской белой породы

Масса яиц, :Гусаки:Гусы-• гол. :ни, : :гол. Всего гол. В % от общего :Процентное со-количества 1усят: отношение око :в общих классах * \ ? ! Ь \ ?

до 135 _ 3 3 - 0,99 - -

136-140 - 9 9 - 2,97 - -

141-Г45 - .12 12 - 3,96 - -

146-150 - 24 24 - 7,92 - -

I5I-I55 - 24. 24 - 7,92 - -

156-160 9 39 48 2,97 12,87 18,75 81,25

I6I-I65 30 15 45 9,90 4,95 66,66 36,34

166-170 45 21 66 14,86 6,93 68,36 31,74

I7I-I75 27 - 27 8,91 - - -

176-180 18 - 18 5,94 - - -

I8I-I85 15 - 15 4,95 - - -

186-190 6 - 6 1,98 - - -

Г91-Г95 6 - 6 1,98 - - -

Есего 156 147 303 51,49 48,51 153,77' 149,33

В результате оценки яиц по их массе установлено, что в классах, характеризующих оптимальную массу яиц от 156 до 170 г выводились и гусаки и гусыни. Однако в? этих жа классах из яиц с меньшей массой (156-160 г) вывелось больше гусынь 81,25 % и меньше гусаков 18,75 %, по мере увеличения кассы яиц процент гусаков увеличивался, а гусынь уменьшался. Из яиц с массой до 156 г выводились. только гусыни, а с массой свыше 171 г - только 17саки. Для получения гусынь масса инкубационных яиц составляет 136-160 г, гусаков - I7I-I95. г.

Разработанный наш "Способ отбора гусиных яиц для инкубации" защищен а.с. 16 1535505 от 15.09.89 г.

Бжштзе стиадяиргояей добавки на результаты откорш гусей на жярнуи печень. Наш прадлояэн ^"Способ откорш гусей на жирную печень" (а.с. й 1436299 от 08.07.88 г.), в котором накопление лира в печени достигается ус иле наш жирового обмена путем создания дсх|яцнта холи на, предулрездашцего мировое перерождение печени, за счет скариниваяия гусям стимулирующей добавки в дозировке в несколько раз превышающей общепринятые.

Живая касса гусей при постановке на подготовительный откорм в огштной группе была 3186 г, в конуролыюй - 3179 г, на основной откорм - соответственно 3626 и 3634 г, масса печени 117-120 г. За подготовительный период откорш прирост живой массы в контрольной группе был на 0,5 % больше, чем в опытной. Б период основного откорма больший прирост гивой аассы дали гуси опытной группы - ах живая шсса увеличилась на 63,15 тогда как в контрольной - только на 58,22 %.

При снятии с откорма живая масса гусей в опытной группе сосгагяла 5916 г, в контрольной - 5750 г.

Потребление корш при откорме гусей на лирную печень представлено в табл. 7.

Падаж и вынужденный убой гусей был в первую неделю основного пзриода откорыа из-за разрывов пищевода и составил в обеих группах 16-17 %. На 28-й день откосна начался снова отход гусей, ара вехрыгиа было обнаружено полное перерогдекие печени.

Печеаь гусей опытной группы была полностью перерождена, 83,4 % пзчеяи имели мирную шхутдужся консистенцию и 1С ,6 £ печена •• еернзсгум, цвет от крешвого до .д&ттого, в контрольной Х'рушо у 67,4 % гусей было неполное перератхенке печени, у 52,6 £

Таблица 7

Потребление корш прн откорме гусей на жирную печень, кг

Показатели

Расход корка по группам на I голову

опытная

контрольная

Кукуруза желтая

Комбикорм

Всего

Кукуруза нелтая 2кр растительный Соль поваренная Добавка Всего

Подготовительный период

1,71

1,83 3,54

Основной период

19,73 0,58 0,29 0,006 20,60

1,70 1,94 3,64

19,03 0,57 0,28

19,88

- в начальной стадии.

Печени I категории (табл. 8) в опытной группе било на 5,52 % больше, средняя масса печени была наг вше, чем в контрольной группе; П категории в опытной группе было на 15,05 % больше, масса на 33 г вше; Ш категории соответственно на 35,3 % я 34 г больше, чем в контрольногруппе.

Таблпца 8

;.1асса и сортность печеис

Категория

Группа • I П Ш

мае-: а са.г; масса г <и /О касса, г %

•Масса пс-:чени в

нестандарт.;—^

кас-са,г

а :П0 ГруВ-

л :пе, г

Опытная £С2 9,52 27с 19,05 217 63,3 Г78 8,13 236,50

Контрольная 310 4,СО 240 4,00 183 28,0 165 64.0С 180,52

Нестандартной печени в опытной группе было 8,13 %, тогдг. кгх в контрольной - 64 %. Пасса нестандартной печепн е опытной группе

была на 13 г больше, чеы а контрольной.

Максимальная аасса печени в опытной группе составила 425 г, минимальная - 150 г, в контрольной группе соответственно 320 и 115 г.

При оценке хозяйственно-полезных качеств гусей, отхаршиваэ-мых яа жирную печень, важным экономическим показателем являются затраты корма на единицу продукции.

Таблица 9

Затраты концентрированных кормов на I хг прироста |&вой массы и I кг жирной печени, кг

: Группа

Показатели

;опытнал :контрольная

Подготовительный период

Расход жош>в на:1 кг прироста живой

массы 8,05 8,01

I кг жирной печени

Основной период

Расход корда на: I кг прироста живой

аассы 8,61 8,59

I кг жирной печени 82,71 105,40

За весь период откорма

Васход корш на: I кг прироста живой

аассы 8,52 8,49 '

I кг жирной печени 97,56 125,58,

Васход корш на I кг прироста живой массы (табл. 9) как в опытной, так и в контрольной группе был почти одинаков в подготовительный, основной и за весь период откорла.

Затраты кораа на I кг жирной печени в контрольной груше а опытный период на 22,69 кг, за весь период откорма на 28,02 кг белые, чем в опытной группе, что свидетельствует о полохитель-ыоа ахжятаа стгаудврупцей добавки, применяемой в опытной группе

гусей при откорме их на зшрную печень.

Экономическая эффективность проведенных исследований. Исходными дашшш для расчета экономической эффективности послужили результаты , полученные при проведении опытов и производственной провор-

КИ.

Установлено, что калибровка якц итальяпских гусей п выращивание молодняка по весовым группам позволяет увеличить выход гусиного мяса за счет более высокой живой массы гусят в 60-днсвпом ' возрасте и лучшей их сохранности на 5,88 % при практически одинаковых затратах кормов, труда и помещений.

Использование нового способа оценки гусаков по феиотипичес-кому выражению некоторых экстерьерных признаков на итальянских гусях дает возможность дополнительно получать от кавдого гусака не менее 5 гусят.

Экономическая эффективность производства киркой печени (табл. 10) показывает, что при введении стшлулярущой добавка

Таблица Ю

Экономическая эффективность производства гкрной печени

Показатель !--—

_• опытная • контрольная

Количество голов 1000 1000

ливая изсса, кг 5916 5750

Произведено печени, кг 238,50 180,52

Реализационная стоимость всей продукции, руб. 23146,80 20446,80

в том числе: ли вой гассн печени 13606,80 9540,00 13225,00 7220,80

Стошость кормов, руб. 3108,51 ЗОН ,16

в том числе: кукурузы яелтой комбикорма лира растительного соли поваренной добавки Дополнительная прибыль: щб. в том числе на одну голову, руб. 2776,32 307,26 0,90 0,03 24,0 2603,25 14,93 2,60 2684,52 325,73 0,88 0,03 0

срок откорма гусей в опытной груше сократился на 7 дней, средняя масса печени увеличилась на 32 %, затраты корма на I кг яирпой цечени уменьшились в основной период откорма на 22,69 кг, за весь

период откорма - на 28,02 кг. Применение стимулирующей добавки

(

дает возможность увеличить выход мяса на 2,89 %, печени - на 32 %, получить дополнительно от кавдой головы 2,60 руб. прибыли.

Производственная проверка нового способа отбора племенных гусаков с целью повышения воспроизводительных качеств итальянских гусей проводилась в колхозе "Заветы Ильича" Ленинградского района Краснодарского края (табл. II).

Таблица II

Экономическая, эффективность использования "Способа отбора племенных гусаков" на итальянских гусях

Показатель ;Еазовий ;вариант : Новый :вариант

Поголовье на начало года, гол. 2662 3500

в том числе: гусаков, гол. 666 875

гусынь, гол. 1996 2625

Сдано яиц на ШС всего, шт. 54763 56979

В расчете на одну гусыню,.шт. 27,44 21,71

Опдодотворенность яиц, % 65,00 81,14

Увеличение оплодотворенности на, % - 16,14

Проинкубировано яиц, шт. 35596 46233

В расчете на первоначальную гусыню, шт. 17,83 14,11

Стоимость одного яйца, сданного на ИПС, руб. 1,43 1,43

Выручка от сдачи яиц на ШС, руб. 50902,28 66113,19

Экономическая эффективность, руб. - ■ 15210,9

В расчете на одну хусыяю, руб. 5,79

В расчете на первоначальную голову родительского стада, руб. _ 4,34

1 В результате производственной проверки получено увеличение оплодотворенности яиц на 16,14 %. Экономический эффект от использования нового способа отбора шеке:шых 1усаков в расчете на одну гусыню составил 5,79 руб., на первоначальную голову родительского

стада - 4,34 руб.

вывода

1. Конкурсные испытания гусей показали, что итальянские гуси обладают достаточно высокими потенциальными возможностями. Опло-дотворешюсть яиц составила 83,25 %, выводимость 87,69 %, вывод гусят 73 %, сохранность за 56 дней жизни 92,50 %, живая масса 56-дневных гусят 3651 г, затраты корма на I кг прироста живой массы 3,08 кг, убойный выход у 4-х испытываемых образцах, в том числе

и итальянских, составил 69 %. Итальянские гуси отличаются более легким костяком, выход съедобных частей у них был наибольший -55,02 %.

2. Яйценоскость итальянских гусей в наших исследованиях была на уровне 44-45 яиц, 85-90 % яиц гуси сносят в пёрвуп половину года. Оплодотворенность яиц молодых гусынь за два года исследований составила 73 и 82 %, переярых - 34 и 53 %; выводимость яиц была 48 и 79 % у молодых и 91 и 65 % у переярых гусынь; вывод гусят по молодым составил 35 и 65 нереярым - 31 и 34 %\ гусаки

в 60-днеЕном возрасте имели живукцмассу 4420 г, гусыни - 3505 г. Наиболее целесообразно выращивать на мясо гусят белой итальянской породы до 60 дней.

3. Устаноалено, что масса яиц итальянских гусей колеблется в широких пределах от 122,7 до 201 г; фэрма яиц удлиненная, поперечный диаметр составляет в среднем 58 мм (колебания 55-59 км), продольный 88 мм (колебания 84-95 мм), индекс формы 61,1-67,9 %. В яйце средней массы белок составляет 54,84 %, желток 31,08 скорлупа.13,22 высота плотного белка 6,75-9,84 им,индекс балка 0,063-0,099, единиц Хау 44,70-84,13; высота желтка 19,75 -24,14 мм, диаметр желтка 55-65 ш, индекс желтка 0,336-0,421; т.олщина скорлупы 0,о31-0,917 т, упругая деформация 10,4-15,2 икы.

4. Использование нового способа оценки гусаков по фенотшш-чесюау шразаняа некоторых экстерьерша признаков ш итальянских гусях позволит допол1штельш получать от каждого гусака не мэнеэ 5 гусят.

5. Установлена криволинейная связьлзассы, .формы яиц, упругой дзфзршсиш скор^укл с еиюдяшостью, Наялутаая выводимость яиц (58,6-78,0 %) с шссой 135,0-135,0 г. Яйца с массой до 134 г вмели шводшлость до 60 I, ярушто (более 195 г) - 25,0-54,5 %. Высшая енвод12лзс5ъ (66,7-69,6 5?) у шц с шщаксоа формы 64,0-69,9 %. Лучшая вшгадзнаосгь (64,5-68,1 %) подучена из яиц, шазсщих оптя-мальвдю упругую доЗормщдзо скоряуш 11-16 мкм.

6. Jctaaosaoad высокая иолозигелызая связь медду >.-лсео£ яиц и их длиной ( г -0,762-0,883) п пшраной ( г =-0,886-0,932), массой лиц и еоддрашае! ( х =0,988-0,932), нассой яиц и кассой балка

{ г 841-0,917), кассой яяц и кассой аелтка ( г =0,612-0,816), ¡iaccoS яац s кассой скорлупы ( г =0,602-0,767). Отрицательная завнсямость - aavaj г^ассой янц и кодексом белка (г от -0,183 до -0,462) j iacûOil яац и ивдоксоы кэдтка ( г от -0,460 до -0,479). Индекс багаа находятся s шсокой полозятелыюй связи с единицей lay ( г =0,653-0,903), яндехс гэлтпа тате таено связан с единицей Jjxj { з- -0,475-0,525) и шщоксоы белка ( г =0,338-0,547).

7. КалвкЗровка яяц итальянских балет гусей п выращивание ко-лоляяха по кзсощш грушши позюлде-т увалэтпть выход гусшюго мяса за счет бал о о высокой xaxsoii isicoa гусят в 60-диешоы возраста и лушо! 22 сохранности на 5,£Б % щш практически одинаковых затратах коргюв, труда а помещений.

8. Усгадозмена высокая водоаптольаая корреляция ( г =0,64) ыадяу isaccoâ анхубацаоаных яац я шссоа суточных г/сят. Взагко-свяаь tîQjjsy нассо2 доз и ийссо'й s различные периода роста и-залыш-

скпх гусят слабая, повффнциентц коррсляща: от 0,041 до 0,199 па~ достоверны. Связь ксцду шссой суточных гусят и массой в последующи о периоды роста усшшвается. Коэффициент корреляции иазду кассой в суточном возрасте и uaccoE гусят в 30 дней 0,049; массой в 60 дней 0,261; в 75 дней - 0,316; в 90 дней - 0,384; в 105 дней -0,388; б 120 дне£ - 0,435.

9. Взаимосвязь иасск 1усят старше 30-дневкого возраста с массой дальнейшего роста очень высокая. Коэффициенты корреляции 30-дневнкх гусят от 0,596 до 0,621; 50-дневны.т 0,858-0,886; 75-дневных 0,968-0,984; ЭО-дневинх 0,983-0,990; 105-дневных 0,991. Самая высокая связь установлена со следупциы периодом роста, чей дальше период роста от изучаемого воздета, тек связь относительно слабее. Коэффициент корреляции кезду i-acccîi 60-дпешых гусят л шссой 75-дЕевных 0,886; 90-дневных 0,879; IQS-дезезнх 0,854, 120 -дневных 0,858. Следовательно итальянские гуси отсеяенцЕоняроЕанн на высокую скорость роста в колодок возрасте.

10. Разработанный способ отбора гусиных ящ па инкуСацта с целью разделения гусят по пол$, пузот ичсояую точность, прост, ке требует специальной подготовке лэдей, позволяет поенсить црэЕЗ®}-» дительность труда к зщоЕЯегворпть иуадк гусовод^сккх хозяйств г необходк!!нх для шх по полу гусях.. Дня получения гускш» гасса ен-кубационных яги составляет 135-160 r, ryccix>E - I7I-IS5 г.

11. Применение сгщулирущей добавка прж QïEQjm lyccfî на жирную печень дает юзксгкость увеличить гкмд nzcá па 2,89 %, печени - на 32 %, получить дополнетсльео от хзшой vosoга 2,60 руб. прибыли.

12. Для увеличения зф^сяхе. от щштакезая стицулврукцзй добавки при откорме гусей es гнрзув почгиь, цеобгодЕКэ пригонять go с 15 дня откорма, коггд г/си неыгого прпшшдг е усхошшк iojeüks--

нгя н содержания, а суточное потребление корда составит около 800 г, в течение 14 дней в количестве 0,2 г на голову в сутки.

13. В результате производственной проварки отбора гусаков по фэнотнлическому вырананию некоторых эксгерьерных признаков получено увеличение оплодотворенноети яиц на 16,14 %. Экономический в^феят в расчете на одну гусыню составил 5,79 руб., на первона-чальнуа голову родительского стада - 4,34 руб.

ПРЕЩДОЗЕШШ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Использовать селекционную оценку яиц итальянских белых гусей по ггассе, ферме, упругой деформации скорлупы, поз юлящую оценивать племенные качества отдельных особей и групп гусей с целью повышения выводимости яиц и вывода гусят.

2. Применять новый способ оценки гусаков по фенотшшческому выразаниэ некоторых экстерьерных признаков, позволяющий повысить опдодотворанность яиц и вшеод гусят в расчете на одного гусака, а.с. ¡3 1427622 от 01.06.88 г. - публикация закрыта.

3. При откорие гусей ва жирную печень вводить в рацион стаиулирувдую добавку, которая увеличивает выход мяса и печени, сокращает срок откорага и затраты коршв, а.с. И 1436299 от 08.07. 1888 года. - публикация закрыта.

ШШС РАБОТ, ОПУБШОВАШЫХ ПО ШЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Розан Т.Н. Откорц гусей на крупную жирную печень с применение!, ШЕОсгв, уешшвахвдх даровой обиен // Тр. / Кубанского СМ. -1£88. -Еыл. 265(293). - С. 95-106.

2. итэвзхз В.В., Вахен Т.Ы. Рекомендации по определению качества х^санах яац. - Краснодар, 1987. - 68 с.

3. Ивченко B.B., Сергеев В.А., Ролен Т.М. Корреляционная изменчивость качественных признаков гусиных яиц // Тр. /Межвузовский сб. - Краснодар. 1988. - Вып. 290(318). - С. I3I-I32.

4. Технология откорма птицы на крупную жирную печень (реклама). - 1988.

5. Технология откорма птицц на крупную жирную печень: Лицензионные предложения Госагропрома СССР // Международный агропромышленный журнал. - 1989. - J* I. - С. I70-I7I.

6. Рожен Т.М. Связь некоторых качественных показателей гусиных яиц с их выводимостью // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве, рекомендуемый для внедрения: Экспресс-информация. - Загорск, 1989. - № 3. - С. 33-37.

7. Ивченко З.В., Рожен Т.М. Морфологические свойства гусиных яиц и использование их в селекционной работе // Тр. / Межвузовский сб. - Кишинев, 1989. - С. 10-13.

8. A.c. Я 1436299 СССР. МКИ 4 А 23 К 1/00, 1/22. -Публикация закрыта.

9. A.c. й 1535505 СССР, МКИ 4 А 01 К 67/02. Способ отбора гусиных яиц для инкубации.