Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Рост, развитие и молочная продуктивность симментал x красно-пестрых голштино-фризских помесей при кормлении малоконцентратными рационами

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Дугушкин, Николай Васильевич

ВВЕДШИЕ

I.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1.Симментальская порода окота 5 • 1.2.Голштино-фризская порода скота 9

1.3.Скрещивание симментальского скота с красно-пестрой голштино-фризской породой 14 •

1.4.Влияние типа кормления на рост, развитие и молочную продуктивность скота 25 ■

2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 32 2.1.Условия проведения опыта

3.РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормление ремонтных телок и коров

3.2. Живая масса животных

3.3. Изменение экстерьера и конституции с возрастом

3.4. Переваримость питательных веществ рационов, обмен азотистых и минеральных веществ

3.5. Поведение животных

3.6. Воспроизводительная способность животных

3.7. Молочная продуктивность

3.8. Состав молока и молочных продуктов 102 4.ЗСОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Рост, развитие и молочная продуктивность симментал x красно-пестрых голштино-фризских помесей при кормлении малоконцентратными рационами"

Главной задачей в области животноводства является обеспечение дальнейшего роста цроизводства продукции этой отрасли, повышение продуктивности скота, доведение среднегодового производства мяса до/17-17,5 млн.тонн (в убойном весе), молока - до 97-99 млн.тонн*

Порода животных является средством производства и меняется она по мере изменения условий производства в связи с чем породы совершенствуются, создаются новые и исчезают старые.

По направлению продуктивности симментальская порода относится к комбинированным и естественно скот этой породы по пригодности к использованию в условиях промышленной технологии производства молока уступает специализированным молочным породам.

Внедрение промышленной технологии молока ставит перед селекционерами задачу серьёзного улучшения симментальской породы по признакам молочности, пригодности к машинному доению и условиям содержания при сохранении ряда ценных качеств породы, как: высокая энергия роста, крепость конституции, способность к использованию больших количеств объёмистых кормов. К недостаткам симментальского скота следует отнести невысокую молочную продуктивность по сравнению со специализированными молочными породами (голштино-фризекой, черно-пестрой) и невысокое качество вымени.

Селекционная работа, направленная на устранение отмеченных недостатков, является одной из основных задач дальнейшего совершенствования породы,

В СССР симментальскую породу разводят во многих зонах. На ее долю приходится 30,3$ общего поголовья крупного рогатого скота, Значительная численность этих животных сохранится также в перспективе (23-25$) (Дедов М.Д., 26).

Задачей зоотехнической науки и практики на ближайшую перспективу является усиление научно-производственных работ по созданию животных интенсивного молочного типа в симментальской породе как путем внутрипородной селекции, так и с использованием скрещивания с такой выдающейся по молочности породой, какой является красно-пестрый голштино-фризский скот.

Красно-пестрые голштины отличаются высокой молочной продуктивностью (6500-7000 кг молока, жирностью - 3,6-3,7$), высоким живым весом (у коров 650-700 кг, быков - 1000-1100 кг), хорошо развитым выменем и крепкой конституцией.

Выбор породы обуславливается четкой специализацией красно-пестрых голштино-фризов, в молочном направлении продуктивности, хорошей приспособленностью к двухкратному машинному доению.

При проведении скрещивания симментальского скота с красно-пестрой голштино-фризской породой важное научное и хозяйственное значение имеет не только превосходство полученных помесей по сравнению с исходной симментальской породой по молочной продуктивности, форме и качеству вымени, но и способность животных использовать такие объёмистые корма, как зеленая масса, сенаж, силос, грубые корма (сено, солома), корнеплоды, при ограниченном кормлении концентрированными кормами.

Работа приобретает также особую актуальность если учитывать, что во многих хозяйствах Мордовской АССР, где ведется создание нового молочного типа скота, в структуре рационов коров сравнительно не высокий удельный вес занимают концентрированные корма.

Целью нашей работы является изучение хозяйственно-биологических особенностей симментал х красно-пестрых голштино-фризских помесей при кормлении малоконцентратными рационами.

Диссертационная работа является фрагментом общей программы выведения новой красно-пестрой породы крупного рогатого скота, проводимая под научно-методическим руководством Министерства сельского хозяйства СССР и ВАСХНИЛ.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Дугушкин, Николай Васильевич

112 ВЫВОДЫ

Полученные в результате проведенных нами исследований данные дают основание сделать следующие выводы:

I. При выращивании телок с 12 до 24 месячного возраста на рационе с содержанием 19-20$ концентратов (опытная группа), получена живая масса в 2-х летнем возрасте: помесей 418 кг и симменталов - 417 кг.

При содержании 31$ концкормов в рационе (контрольная группа) получена живая масса телок в 2-х летнем возрасте: помесей 442 кг, симменталов - 443 кг.

2. Малоконцентратный тип кормления с 12 до 24 месячного возраста вызвал снижение живой массы у помесных и симментальских животных. Вместе с тем, это снижение у помесей было на 2,7$ больше, чем у симменталов. Помесные телки были более скороспелыми и имели среднесуточный привес до 21 месячного возраста несколько больше, чем симменталы. К двухлетнему возрасту по приросту живой массы эти группы выравниваются.

3. Симментал х красно-пестрые голштино-фризские помеси по отдельным экстерьерным признакам, по общему внешнему виду и сложению значительно уклонялись по сравнению с симменталами в сторону скота молочного типа. Индексы костистости (Р>-0,005), перерослости, грудной, сбитости у помесных коров как в опытной, так и в контрольной группе были меньше по сравнению с животными симментальской породы.

4. Помесные телки (опытная группа) в 18ниесячном возрасте лучше по сравнению с симментальскими переваривали питательные вещества рациона - сухое и органическое вещество, сырой протеин и БЭВ, но незначительно уступали им по переваримости сырого жира. Помесные телки в этом возрасте лучше использовали кальций и фосфор рационов«

Помесные коровы-первотелки опытной и контрольной группы по сравнению с симменталами несколько лучше переваривали сухое и органическое вещество, клетчатку, протеин, БЗВ, но несколько хуже сырой жир. Баланс кальция и фосфора у помесей и симменталов был положительный. При малоконцентратном типе кормления у помесных и симментальских коров-первотелок наблюдается снижение переваримости питательных веществ рациона.

5. У помесных животных более выражена активная деятельность и они больше затрачивали времени на поедание грубых и сочных кормов.

6. Малоконцентратный тип кормления скота не оказал существенного влияния на воспроизводительную способность подопытных животных.

7. При кормлении коров в рационе которых содержалось 24$ концентратов (опытная группа) было получено молока за первую лактацию от помесных животных - 3396 кг, жирностью 3,57$; симментальских - 2304 кг, 3,62$ жира. При содержании в рационе 40-43$ концентратов (контрольная группа) от помесных коров получено 3762 кг молока с жирностью 3,58$ и от симменталов 2604 кг с жирностью 3,61$. При малоконцентратном типе кормления коров (опытная группа) по сравнению с контрольной снижение удоя у помесей за первую лактацию составило 9,7$, а у симменталов - 11,5$.

8. Помесные коровы-первотелки по сравнению с симментальскими имели меньше в молоке содержание жира на 0,2, белка - на 0,2$, казеина - на 0,1$, сухого вещества - на 0,6$, COMO - на 0,2$, но превосходили симментальских коров по общему выходу молочного жира на 47,4$, белка - на 39,4$ и сахара - на 44,3$.

9. Помесные коровы опытной и контрольной группы имеют по сравнению с симментальскими больше горизонтальный обхват, длину и ширину вымени, а также более высокую скорость молокоотда-чи (Р>0,001).

10. От помесных коров опытной группы получили на 366 кг молока меньше, чем контрольной, но при этом сэкономили 731 кг концентрированных кормов в расчете на I голову.

115 прщложшия

1. Малоконцентратный тип кормления (19-20% от питательности рациона) помесных телок с 12 до 24 месячного возраста обеспечивает получение среднесуточных привесов у помесей - 565 г, сим-менталов - 588 г. Коровы-первотелки, выращенные на этом рационе при кормлении в течение первой лактации на рационах с содержанием 24% концкормов от общей питательности дают удой за 305 дней: помеси - 3396 кг с содержанием жира в молоке 3,57%; симменталы -2304 кг и 3,62%.

2. Повышение уровня содержания концкормов при выращивании телок с 12 до 24 месячного возраста до 31% дает возможность получать среднесуточные привесы у помесей - 614 г, симменталов -621 г. Коровы-первотелки, выращенные на этом типе рациона при кормлении в течение первой лактации на рационах с содержанием 40-43% концкормов дают удой за 305 дней: помеси - 3762 кг с содержанием жира - 3,58%; симментальские - 2604 кг и 3,61%.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Дугушкин, Николай Васильевич, Дубровицы

1. Материалы ХХУ1 съезда КПСС. М.: Политиздат, 1981.

2. Материалы майского Пленума ЦК КПСС. М.; Политиздат, 1982.3. Абилен Де.4. Админ Е.И.5. Андреев А.С.6. Азимова Р.А.7. Арзуманян Е.И.

3. Барабанщиков Н.В. Икряников H.A. Зиновьев H.A.9. Басовский Н.З.

4. Этология и генетические основы поведения животных. В кн.: Вопросы общей генетики. М., 1981, с.286-296. Изучение поведения сельскохозяйственных животных в больших группах. Научно-технический бюллетень Харьков, 1971, с.44-50.

5. Завертяев Б.П. П.Бегучев А.П. Воронцов А.Ф.

6. Бегучев А.П. Семенов Н.П. Юрмалит А.П.13.Бегучев А.П. Дедов М.Д.

7. И.Бегучев А.П. Дедов М.Д. Спивак М.Г.15.Бегучев А.П.

8. Бич А.И. Сакса Е.И. Старостина Х.И.17.Богданов Е.А.18.Букбарт А. Легчер Д.19.Будцакова М.А.тивности маточного стада крупного рогатого скота в колхозах и совхозах РСФСР",М., 1979, с.52-63.

9. Селекционная программа племенной работы. Животноводство, 1981, .№2, с.19-22. Направление племенной работы с симментальской породой в условиях интенсивного ведения молочного скотоводства. Животноводство, 1976, Н, с.20-26.г

10. Научные основы выращивания молодняка крупного рогатого скота. Тезисы выездного Пленума отделения животноводства ВАСХНИЛД960. Использование быков голштино-фризской породы. Бюллетень ВНШРГЖ, 1978, т.34, с.22-24.

11. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота. М.: Сельхозгиз, 1947, 191 с.

12. Справочник по маслоделию и сыроделию. М.-чД. Пищепромиздат, 1935, 270 с. Продуктивность и химический состав молока .

13. Создаем новый тип молочного скота. Мясомолочное скотоводство, 1983, 189, с.29-30.

14. Действие перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире. Сельхоз-гиз, 1939.

15. Дедов М.Д. Самусенко А.И. Григорьев Ю.Н.29.Демьянов В.В.1. ЗО.Дмитриев Н.Г.31.Дубовцева Л.А.32.Дунин И.М.1. ЗЗ.Олельянов А.С.34.Вяельянов А.С.35.Ефимов Ф.Ф.1. Зб.Загузина Г.В.

16. Методы совершенствования палево-пестрого скота. Министерство сельского хозяйства СССР, 1979.

17. Книга высокопродуктивного крупного рогатого скота симментальской и сычевской пород. М.: Колос, 1976.

18. Селекция симментальского скота в условиях интенсификации молочного скотоводства Поволжья. Научные труды НИИСХ Юго-Востока, 1978, вып.38, с.20-27. Породы скота по странам мира. Л.: Колос, 1978.

19. Калашников А.П.Коршгение молочного скота. М;: Колос, 1978.

20. Калашников А.П.Достижения в науке о кормлении животных. Вестник сельскохозяйственной науки, 1978, Ж, с.49-54.

21. Кобцев М.Ф. Переваримость питательных веществ рационов, Докучаева З.И. обмен азота, кальция и фосфора у молоднякачерно-пестрой породы. Труды Новосибирского СХИ, 1977, т.Ш, с.32-35.

22. Колесник H.H. Экстерьер и конституция. В кн.: Скотоводство,1. М.: Колос, 1977, с.91-98.

23. Лебедев М.М. Дмитриев Н.Г. Прохоренко П.Н.52.Лебедев М.М.53.Лискун Е.Ф.54.Мадисон В.Л.55.Максимова Т.М.бб.Маршалл Р.Г* Кэмпбелл Дж.Р.57.Махаева З.К.58.Недава В.Е.

24. Голштино-фризекий скот США и Канады.Сельское хозяйство за рубежом, 1981, $7, с.43-49.

25. Эффективность использования импортного голштино-фризского скота СССР. Достижения с.х. науки и практики. 1980, 116, с.14-25.

26. Эффективность скрещивания голштинских быков с коровами местных пород. М.: Колос, 1981.

27. Теоретические работы по племенному животноводству. Сельхозгиз, 1947. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. Л.: Колос, 1976.

28. Методы использования голштино-фризского скота. Животноводство, 1975, Щ2, с.15-20. Выращивание молодняка крупного рогатого скота. М.-ЛЦ : 1934.

29. Голштино-фризекий скот на Украине .Вестниксельскохозяйственной науки, 1980, М, с»56-63.

30. Недава В.Е. Генетические цредпосылки ускоренного созданияпромышленных стад на Украине. Молочное и мясное скотоводство, 1978, $8, с.33-36.

31. Никулин В.И. Обмен веществ у крупного рогатого скота в Никулина Г.А. связи с породностью. Сб.научных трудов Приморского сельхозинститута, 1973, вып.22, ч.4,с.66-68.

32. Прудов А.И. Оценка и отбор коров для молочных ферм и комп-Бальцанов А.И. лексов. Саранск, 1979.

33. Прудов А.И. Симментальский скот Мордовии.Саранск, 1971.

34. Прудов А.И. Палево-пестрый скот Мордовии^ Саранск, 1963.

35. Прудов А.И. Скотоводство Мордовии в XIX веке и начале

36. XX века. Сб.работ по коргмению и разведению сельскохозяйственных животных. Саранск, 1967, с.4-56.

37. Прудов А.И, Химический состав молока симментализированногоскота. Сб.работ по кормлению и разведению с.х. животных. Саранск, 1967.

38. Пшеничный П.Д. Изменения в организме молодняка крупного рогатого скота под влиянием типа его воспитания. Сб.трудов Харьковского зоотехнического института. 1948, т.5, вып.1.

39. Пшеничный П.Д. Научные основы выращивания сельскохозяйственныхживотных. В кн.: Выращивание молодняка крупного рогатого скота. Сельхозгиз, 1956. 74¿Племенная работа в животноводстве за рубежом. М. :ВНИИТЭИСХ,1978, с.8.

40. Рубан Ю.Д. Симментальский скот. В кн.: Породы крупногорогатого скота. М., 1980, с.132.

41. Закономерности возрастных изменений живой массы крупного рогатого скота, В кн.: Повышение продуктивности и борьба с бесплодием сельскохозяйственных животных. Киев, 1980, с.31-33.

42. Породы крупного рогатого скота. М.: 1980,

43. Рекордные удои американских голштино-фризов. Молочное и мясное скотоводство, 1980, ЯП, с.33-34.

44. Сравнительное изучение хозяйственно-биологических особенностей черно-пестрой и сычев-ской пород в условиях промышленной технологии. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук ВИЖ, 1977.

45. Особенности роста и развития симментализиро-ванных телок в условиях Бурятии при разном уровне кормления. Доклады ТСХА, 1970, вып. 157.

46. Совершенствование типа кормления высокопродуктивного молочного скота. В кн.: Кормление сельскохозяйственных животных, 1958, с.5-17.

47. Полноценное кормление молочного скота. Сель-хозгиз, 1958.

48. Методы совершенствования симментальского и сычевского скота в СССР. М.: Колос, 1982.85.Спивак М.Г.86.Сшзвак М.Г.07.Стародубцев В.М,88.Стародубцев В.М,89.Старцев Д.И.90.Солдатова Т.Г.91.Тамарченко М.Е.92.Тошэ М.Ф.93.Толилин Д.А.

49. Современные методы селекции молочного скота. М., 1981.

50. Кормление крупного рогатого скота. Сельхоз-гиз, М., 1932.

51. Сельхозгиз, М., 1948. ЮЗ.Штейман С.И. Совершенствование молочного стада. Сельхозгиз, 1950.

52. Ю4.Эйснер Ф.Ф. Принципы популяционной генетики в селекции Власов В.И. животных. Сельское хозяйство за рубежом.1980, И, с.47-52. 105.Эрнст Л.К. Современное состояние и проблемы скотоводства.106.Эрнст Л.К,107.Эрнст Л.К.

53. Averdunk G. Gottschalk А. Krausslich Н.109.Batiz G.11O.Berglund R.111.Brilling D.112.Brilling W.113«Burnside T.114.Gabris J. Timko S.

54. Kogel S. Averdunk G. Mager A. Konear L.123,1.buda J. Kocisova M.

55. Vergleichende Bestimmung der Verdaulichkeit von kompaktieren Futtermischungen bei Jungbullen der slewakichen Fleckviehs F^ kreuz ungstieren mit Holstein-Friesen Rotvieh des Kanadishen iyps.Arch.Tierlrnährung,1978, 28. S.263-266.

56. Machacek P. Zivotni projevy jalovic pricel osezonni oplutkove pastve. Sbornik Prov. Ekon. Pak, V. Ceskych Budejovicich (Vysoka Shola) Zlmed , V Praze, 1980, 18, 2; 77-87.

57. Minister P. Swings and round abouts. Dairy Farmer, 1981,vol. 28, IT 9, p. 105-109.

58. Милашев И. Постижения и проблеыи на селекпията в говедоровъството. Животноводство, 1981,35,9: 32-36.

59. Morris J.L, Holsteins: biggest breed in size and numbers.

60. Hoard's Dairyman, 1972, vol. 117, N 2, p.115, 114-117 (2).

61. Pawlina E, Wyniki krzyzornania budla czerwonobialego zholstynsko fryzyjskim ïïowe Eoln., 1980, 29, 2: 16-18.

62. Prescott M. A brief history of the Holstein-Priesian breed.

63. Brattleboro Vt), 1973. 13. c.c. (HPA Holstein Priesian assoc. of America),

64. Ruegsegger A. Die wichtigsten Milchleistungsergebnisse der

65. Simmental Red Holstein Kreuzungstiere im Kontrolljahr 1976/77. Mitt. Schweiz. Pleckvieh-Zuchtverd, 1978, Bd 2, S. 27-29.

66. Spindler P. En Suisse la Holstein et la Montbeliarde améliorent les performances laitiers. Elevage Ed. bovin ovincaprin, 1977, H 60, p. 97-101.

67. Schavab W. Leistungsvergleich zwischen rein gezüchteten

68. Simmentalern und RH-Kreuzungstieren.Mitteilungen, 1978, 5; 53-58,

69. Touchberry R, Wanted: more progeny-tested sizes and measurements of total performance. Dairy Herd Mang.1972, vol. 9, N 7, p. 12-13.

70. Yintila J. Scientia agricultural bohemos iovaca, 1978,10, 3: 187-195.

71. Wenger H. Aus der Zuchtungsgeschichte. Mitteilungen , Bulletin. Schweizerisher Fleckviehzuchtveifand, 1976, N 4, S. 3-9.

72. Zizlavsky J. fflecna uzitkovocst F-j generaci krizencu s Miksik J. holstyrshym skotem. Zivocisna Vyroba, 1981 ,26, 2; 81-86.