Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Рост, развитие и биологические особенности молодняка чёрно-пёстрой породы и их помесей с голштинофризами в условиях Читинской области

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Рост, развитие и биологические особенности молодняка чёрно-пёстрой породы и их помесей с голштинофризами в условиях Читинской области"

На правах рукописи

БУКИНА ЮЛИЯ ВИКТОРОВНА

РОСТ, РАЗВИТИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ МОЛОДНЯКА ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ И ИХ ПОМЕСЕЙ С ГОЛШТИНОФРИЗАМИ В УСЛОВИЯХ ЧИТИНСКОЙ ОБЛАСТИ

06 02 01- «Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных»

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

0031Т3564

Улан-Удэ- 2007

003173564

Диссертационная работа выполнена на кафедре животноводства Забайкальского аграрного института - филиал ФГОУ ВПО «Иркутская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель: заслуженный зоотехник РФ, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор Виноградов Илья Иванович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных

наук, старший научный сотрудник Батожаргалов Цыден - Дамба Раднаевич, кандидат биологических наук, профессор Балдаев Сергей Николаевич

Ведущая организация: ГНУ «Бурятский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии»

Защита диссертации состоится 9 ноября 2007 года в 12 часов на заседании диссертационного совета К 220 006.01 при ФГУО ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им В Р Филиппова», по адресу 670024, Улан-Удэ, ул Пушкина 8

Тел (3012)44-22-54, факс (3012) 44-21 -ЗЗ.е-тай. Ье511а@ ЬаБЬа ги

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им В Р Филиппова»

Автореферат разослан 8 октября 2007 года

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ' Г М Жилякова

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. Одной из главных задач агропромышленного комплекса Забайкалья является обеспечение потребностей населения в мясе и молоке Конечная продукция скотоводства должна соответствовать санитарно-гигиеническим нормативам, быть безопасной для потребителей, поэтому выращивание сельскохозяйственных животных в экологически чистой зоне актуально

Разведением черно-пестрого скота занимаются во многих хозяйствах разных природно-экономических зон Читинской области Скот этой породы разводится в основном в хозяйствах Читинского, Балейс-кого, Краснокаменского и других районах Читинской области и составляет 17,1 % от общего поголовья крупного рогатого скота Результаты исследований по изучению роста и развития чистопородного черно-пестрого скота и их помесей с голштинофризами в лесостепной зоне, при различных условиях кормления и содержания неодинаковы По мнению Адушинова Д С (2001) наряду с молочной продуктивностью черно-пестрого скота необходимо знать и мясные достоинства чистопородных и помесных животных, так как до 50% говядины получают от сверхремонтного молодняка Поэтому, изучение биологических особенностей и мясной продуктивности у животных разных пород и их помесей имеют не только теоретическое, но и практическое значение

Цель исследований заключается в сравнительном изучении роста, развития и биологических особенностей молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинофризами в условиях Читинской области

При выполнении данной цели нами были поставлены следующие задачи

- изучить рост, развитие и биологические особенности черно-пестрого и помесного с голштинофризами молодняка крупного рогатого скота,

- оценить убойные качества молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинофризами,

- обосновать экономическую эффективность выращивания молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинофризами

Научная новизна. Впервые в условиях Читинской области были изучены рост, развитие, биологические особенности и мясная продуктивность чистопородного черно-пестрого и помесного с голшти-нофризским скотом молодняка, выращенного в производственных ус-

ловиях Читинской области, входящей в буферную зону озера Байкал

Практическая значимость работы вытекает из результатов экспериментальных исследований, подтверждающих целесообразность выращивания чистопородного черно-пестрого и помесного с голштинофризским скотом молодняка в специфических природно -климатических условиях сурового климата при решении одной из задач национальной программы развития аграрного сектора в Забайкалье

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на международной научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого развития АПК Восточного Забайкалья» ИрГСХА г Чита (2002г), кафедре животноводства ЗабАИ ФГОУ ВПО ИрГСХА, г Чита (2001- 2007 г), международной научно-практической конференции «Актуальные направления развития экологически безопасных технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции» Воронежский госаг-роуниверситет, г Воронеж (2003г), международной научно-практической конференции, посвященной 50-летию аспирантуры ИрГСХА. г Иркутск (2003 г ), международной научно-практической конференции «Актуальные аспекты экологической, сравнительно-видовой, возрастной и экспериментальной морфологии» БГСХА, г Улан-Удэ (2004г ), международной молодежной научной конференции «Молодежь Забайкалья Культура здоровья - здоровье общества» ИИЦ ЧГМА г Чита (2006г)

Основные положения, выносимые на защиту:

- рост, развитие и биологические особенности молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинофризами в условиях Читинской области,

- убойные качества молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинофризами,

- экономическая эффективность выращивания молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с голштинофризами

Публикации. По результатам исследований опубликовано 13 на-учщлх статей, в том числе одна в рецензируемом журнале ВАК «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки»

Объём работы и структура. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, выводов

и предложений, списка использованной литературы, приложений Материал изложен на 159 страницах компьютерного текста, содержит 50 таблиц, 15 рисунков, 8 приложений Список использованной литературы включает 215 источников, в том числе 31 на иностранных языках

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-производственный опыт по оценке роста, развития, биологических особенностей и мясной продуктивности молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинофризами проводился с 2001 по 2003 годы на КП «Беклемишевское» Читинского района, Читинской области

Для опыта по принципу аналогов с учетом породы, возраста, живой массы были подобраны телята и сформированы в 4 группы по 10 голов в каждой В первой группе были бычки черно-пестрой породы, она была в качестве контроля, во второй группе - бычки, полученные в результате скрещивания черно-пестрых коров с голштинофризски-ми быками красной популяции, они составляли опытную группу В третьей группе были телочки черно-пестрой породы, они составляли группу контроля В четвертой группе -телочки, полученные в результате скрещивания черно-пестрых коров с голштинофризскими быками красной популяции, они составляли группу опыта

Кормление, уход и содержание подопытных телят осуществлялись по технологии, принятой в хозяйстве Расход молока - по схеме выпойки. Подсчет использования других кормов производили методом учетного кормления через каждые 10 дней Учет пастбищного корма - методом обратного пересчета

Телята всех групп содержались в одинаковых условиях В зимнее время - в телятнике в клетках с решетчатым полом, приподнятых от пола на 70 см В летний период - на отгонных пастбищах КП «Беклемишевское» Состав рациона у подопытных животных всех групп за весь период выращивания был одинаковый и состоял из молока, сена, зернофуража, силоса, соломы и соли

Для установления питательной ценности кормов были взяты образцы с места выпаса и стационарного содержания телят, которые исследованы в областной Читинской ветбаклаборатории на полный зоотехнический анализ Содержание в кормах воды и золы определяли методами высушивания и сжигания, кальция - объёмным методом, фосфор - колометрическим способом по А ТУсовичу (1969)

Наличие каротина в кормах изучали по Нестеровой (1969), бензойным методом с использованием бензина Б -70 Содержание в кормах БЭВ определяли методом вычисления по разности от числа 100 суммы процентов гигроскопической воды, «сырой золы», «сырой клетчатки», «сырого жира» и «сырого протеина» в воздушно - сухом веществе

Содержание солей тяжелых металлов (Си, 2л\, Сс1, Со, РЬ, N1 Мп) в зернофураже, сене, силосе, траве, воде, молоке, крови и мясе определяли пламенно-атомноабсорбционным методом с помощью прибо-

ра спектрофотометр «Спекгор 5-1» с использованием измерений массовой концентрации указанных элементов в природных и сточных водах (центральная специализированная инспекция Минприроды России^ 1993 г)

Питьевая вода была исследована на наличие в ней сухого остатка, нитратов, нитритов, аммиачного азота, фосфатов, хлоридов, сульфатов рН воды определяли на приборе рН-метр И-130 со стеклянным электродом ЭСЛ-43-07 по Госту 2874-82 Сухой остаток в воде находили весовым методом в соответствии с Гостом 18164-72 Нитраты определяли на приборе Иономер ЭВ-74 с нитратселективным электродом ЭЛИТ-021 Сульфаты и хлориды устанавливали в соответствии с Гостами 4389-72 и 4245-72 Колометрическое определение нитритов, аммиачного азота и фосфатов проводили на приборе КФК-2 по общепринятой методик«-«Унифицированные методы анализа вод СССР» (1978)

Живая масса телят определялась в день рождения, а в последующем ежемесячно до 1,5 годовалого возраста по методу Е Я Борисен-ко(1984) На основании данных взвешивания рассчитывали абсолютный прирост живой массы (кг), среднесуточный прирост живой массы (г) и относительный прирост живой массы (%)

Линейный рост устанавливали путем взятия 14 основных промеров в двухнедельном возрасте и далее в 6-, 12- и 18- месяцев по общепринятым методикам в зоотехнии На основании данных промеров вычислены индексы телосложения высоконогости, сбитости, массивности, большеголовое™, шилозадости, тазогрудной, грудной, костистости, мясности, перерослости и широкотелости

Полученные данные промеров были использованы для построения экстерьерных профилей и графиков роста

Физиологические показатели частота дыхания, температура тела, частота пульса изучались зимой в январе и летом в июле по общепринятым методикам в зооветеринарии

Морфологический состав крови - количество эритроцитов, лейкоцитов подсчитывали с использованием камеры Горяева Количество гемоглобина определяли по методу Сали Биохимический анализ крови - кальций, фосфор, каротин, резервная щелочность, общий белок проводили по общепринятым методикам в ветеринарии при постановке на опыт, в 6-, 12-, 18- месячном возрасте (Лебедев П Г, Усович

AT, 1969)

Мясную продуктивность подопытных животных изучали по методике ВИЖа (1977) и ВНИИМПа (1968)

Полученные первичные данные в процессе исследования были обработаны биометрически по методу Н А Плохинского (1969) с использованием программы EXEL

Экономическая эффективность выращивания молодняка была рассчитана по данным учета всех затрат на выращивание и полученной суммы от реализации продукции

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Зоогигиеническая оценка условий кормления и содержания подопытных животных

По технологии, принятой в хозяйстве, в молочный период выращивания телочкам вьпаивали 300 литров молока, бычкам 250 литров Фактические затраты кормов за период выращивания подопытных животных до 18 месячного возраста показали, что по опытной группе бычков потреблено на 1 голову 2238 кг корм ед и 227741 г переваримого протеина, по контрольной -2325,2 кг корм ед и 237854 гпереваримого протеина Телочки опытной группы за данный период выращивания, соответственно, потребили 1953,5 корм ед и 199436,8 г переваримого протеина, контрольной -1891,2 корм ед и 193210 г переваримого протеина (табл 1)

Таблица 1-Расход кормов по видам за период выращивания подопытных животных до 18 месяцев

Вид корма Бычки Телочки

черно-пестрая порода чёрно-пёстрая х голштинофризы черно-пестрая порода чфно-пестрая х голштинофризы

корм ед структура,?^ корм ед структура^ корм ед структура, % корм ед структура ,%

сено 413,4 18,4 429,5 18,5 365,6 19,3 368,2 18,9

солома 129,6 5.8 129.6 5.6 — . _ _

концентраты 686,2 30,7 728,1 31,3 698,5 36,9 716,0 36,7

силос 216,0 9,7 216,0 9,3 188,5 10,0 195,6 10,0

зеленые корма (пастбище) 717,8 32,1 747,0 32,1 548,6 29,0 583 7 29 8

прочие(молоко) 75,0 3,3 75,0 3 2 90,0 4,8 90,0 4,6

итого 2238,0 100,0 2325,2 100,0 1891,2 100,0 1953 5 100,0

Анализ потребления питательных и минеральных веществ подопытных животных показал, что помесные бычки опытной группы по сравнению с бычками контрольной группы потребили несколько большее количество грубых кормов - на 16,1 корм, ед , концентратов - на 41,9 корм, ед, зеленого корма - на 29,2 корм ед Аналогичная картина складывается и по телочкам

При исследовании кормов на содержание тяжелых металлов -меди, цинка, кадмия, кобальта, свинца, марганца и никеля, уровень их был в пределах допустимой концентрации

Санитарно-гигиеническая оценка качества питьевой воды для животных показала, что содержание нитратов, нитритов, аммиачного азота, фосфатов, хлоридов и сульфатов в пробах воды, взятых из скважины и из озера не превышали предельно допустимую концентрацию (табл 2)

Таблица 2-Химический состав проб воды

Название пробы Показатели воды, мг/ л

сухой остаток нитраты нитриты аммиачный азот фосфаты хлориды сульфаты

вода из скважины 206,4 7,7 < 0,065 < 0,005 < 0,005 3,91 20,4

пдк 1000 45,0 3,3 2.0 0,2 300,0 100,0

вода с озера 191,0 5,1 0,005 0,61 0,61 17,0 7,3

пдк 1000 45.0 3.3 2.0 0,2 300.0 100.0 1

По результатам зоогигиенических исследований условий содержания подопытных животных было установлено, что параметры микроклимата помещений находились в пределах зоогигиенических норм

3.2 Весовой рост

При одинаковых условиях содержания и кормления живая масса у подопытных животных в зависимости от генотипа и пола во все периоды выращивания была неодинаковой Изменения живой массы подопытных животных от рождения и до 18 месячного возраста представлены в таблице 3

При рождении телята всех групп имели одинаковую живую массу (31,27-31,80 кг) Живая масса бычков опытной группы в шестимесячном возрасте составляла 172,40 ± 1,94 кг (Ч<1 = 3,25), что на 7,3 кг больше, чем у бычков контрольной группы Телочки опытной группы имели живую массу 158,5 ± 0,81 кг (Ы = 8,15), и превосходили аналогов из группы контроля на 10,9 кг

Таблица 3- Изменение живой массы подопытных телят, кг (п-10)

Возраст, Бычки Телочки

мес черно-пестрая черно-пестрая х черно-пёсграя черно-пестрая х

порода голштиЛюфризы порода голЛптинофризы

М ± т М ± Ш {<1 М ± т М ± ш

при рождении 31,35 0,22 31,27 0,28 0,22 31,40 0,76 31,80 0,66 0 39

6 165,10 1,14 172,40 1,94 3 25*** 147,60 1,07 158,50 0,81 8,15***

9 230,67 3,48 226,00 2,08 1,15 215,00 2,89 217,67 1,45 0,82

12 291,33 1,86 296,00 1,16 2,14 258,33 4,41 261,67 1,68 0,7

15 359,00 1,53 354,00 2,31 1,81 301,67 6,01 310,00 1,16 1,36

18 433,67 5,36 404,00 4,00 4 4з*** 343,33 7,26 353,00 2 08 1,28

примечание *- порог достоверности

Живая масса у помесных бычков второй опытной группы в восемнадцать месяцев в среднем составляла 404,00кг ± 4,00 кг, а у черно-пестрых-433,67±5,36 Это, по видимому, связано с тем, что бычки контрольной и опытной групп при одинаковом рационе имели разную поедаемость кормов Живая масса у помесных телочек опытной группы в данном возрасте составляла - 353,00 ± 2,08 кг, а у черно-пестрых - 343,30 ± 7,26 кг Таким образом, помесные телочки I поколения при равных условиях кормления в отличие от чистопородных сверстниц черно-пестрой породы лучше усваивают энергию корма

Аналогичную картину можно наблюдать при сравнении подопытных животных по изменениям абсолютного, среднесуточного и относительного приростов живой массы. В среднем за период выращивания бычки опытной группы дали 672,2 грамма среднесуточного прироста живой массы, а бычки контрольной группы - 742,6 грамма Помесные голштинофризские телочки опытной группы, соответственно, 635,3 и 602,8 грамма

В условиях пастбищного содержания среднесуточные приросты живой массы у помесных бычков опытной группы в 6 месяцев составил 876 , а у чистопородных бычков - 857 граммов В восемнадцатимесячном возрасте приросты живой массы уменьшились и составили, соответственно, 655 и 829 граммов

Изменение среднесуточных приростов живой массы телочек из опытной группы происходило неодинаково и составляло в возрасте шесть месяцев 587,0 граммов, в двенадцать - 488,4 граммов и в возрасте полутора года они составили 477,0 граммов Среднесуточные приросты живой массы опытных телочек были выше, чем у телочек группы контроля и составили, соответственно, 567,0 481,0 и 463,0 грамма

3.3 Экстерьер

При сравнении опытных животных с контрольными по развитию телосложения видно, что развитие и формирование типа телосложения происходит у них по - разному При этом установлено, что помесные бычки опытной группы в восемнадцать месяцев имели достоверные различия по высоте в холке —137,10± 1,24 см (1x1=3,35)э высоте в спине -136,20± 1,22см ^<1 =3,85) и полуобхвату зада -104,10 ± 0,46 см (1(1 =3,29) По другим промерам, у бычков исследуемых групп, достоверных различий не установлено По телочкам в восемнадцать месяцев по промерам туловища достоверные различия установлены по высоте в холке - 135,00±0,49 см (1с1 =3,31), высоте в спине 132,95 ±0,50 см (1(1 = 3,22), высоте в крестце 137,70 ± 0,42 см (1x1 = 2,26) и по косой длине туловища 155,30 ±0,61 см (1(1 = 4,62)

Для суждения о типе телосложения рассчитывали индексы телосложения Сравнивая подопытных животных по индексам телосложения, можно отметить, что помесные бычки имеют превосходство по индексу ддинноногости на 3,53 %, сбитости- на 6,18 %, широкотелости - на 15,71 % и шилозадости на 3,99 %, а телочки опытной группы отличались от сверстниц контрольной группы по грудному индексу на 3,41 % По другим индексам показатели примерно одинаковые

Таблица 4-Индексы телосложения подопытного молодняка в восемнадцать месяцев (п-10)

Индекс Бычки + - к контролю Телочки + - конто -

контроль опыт контроль опыт тролю

длинноногое™ 50,08 53,61 +3,53 50,06 50,11 + 0 05

растянутости 126,59 117,58 -9,01 115,81 115 04 -0,77

грудной 60,51 58,96 -1,55 54,64 58,05 + 3,41

сбитости 108,71 114,89 + 6,18 122,96 122,47 -0,49

массивности 137,61 135,06 -2,55 142,40 140,89 - 1,51

широкотелости 352,11 367,82 + 15,71 313,92 314,86 + 0,94

шилозадости 58,85 62,84 + 3,99 62,19 62 90 + 0,71

костистости 17,52 16,70 -0,82 15,90 15,70 -0,2

большеголовое™ 34,21 31,66 -2,55 31,35 29,26 -2,09

перерослости 103,17 97,37 -5,8 102,89 102,00 -0,89

мясности 75,98 75,93 -0,05 68,22 63,41 -4,81

тазо-грудный 88,50 86,01 -2,49 72,02 73,63 + 1,61

3.4 Физиологические показатели

Температура тела летом у бычков опытной группы была 38,7 С0, у бычков контрольной группы -39,3 С0 (1с1 =2,10). Зимой, соответствен-

но, 38,8 С0 и 38,9 (М = 0,51) Летом частота дыхания у бычков второй группы была 24,8 у черно-пёстрых бычков- 27,8 0*1 =2,55) В зимних условиях движение грудной клетки у бычков опытной и контрольной групп, соответственно, составило 21,8 и 20,2 0*1 =0,6), то есть кратность дыханий снижалась Зимой частота пульса у подопытных животных снижалась, а в летний период показатели повышались.

3.5 Биохимические показатели крови

В летний период бычки опытной группы превосходили бычков контрольной по содержанию общего белка - на 2,7%, резервной щелочности - на 9,1%, сахара - на 9,1 %, гемоглобина - на 3,7 % В зимний период у бычков опытной группы уровень этих показателей был выше, чем у аналогов контрольной группы общего белка - на 3,1 %, резервной щелочности- 7, 5 %, сахара - на 9,1 %, гемоглобина - на 7,5 % Эти различия, вероятно, свидетельствуют, что у помесных голш-тинофризских бычков (в отличие от чистопородных) более энергично протекают обменные процессы и интенсивнее происходит синтез гликогена, так как уровень сахара в крови непосредственно связан с количеством гликогена мышечной ткани, печени и других органов

Телочки опытной группы в летний период выращивания превосходили сверстниц контрольной группы по содержанию каротина на -9,1 %, кальция на -5,4 %, фосфора на -5,1 %, общего белка на - 5,71 % , но по уровню сахара уступали на -7,4 % Телочки опытной группы в зимний период выращивания по сравнению с телочками контрольной группы содержали больше кальция на 3,0%, фосфора на 15,6 %, резервной щелочности на 9,7 %, общего белка на 4,9 %, гемоглобина на 25,5 %, при уменьшении в крови уровня сахара на 2,1 %

При исследовании крови животных на наличие солей тяжелых металлов (Си, Ъа., Сс1, Со, РЬ, N1, Мп,) не установлено достоверных различий между группами и исследуемые показатели были в пределах допустимой концентрации.

3.6 Мясная продуктивность

Наши исследования показали, что к концу летнего нагула помесные бычки опытной группы имели в среднем живую массу 404,00± 4,43 кг и уступали по данному показателю черно-пестрым аналогам контрольной группы на 29,67 кг (гс1=4,43) Живая масса телок опыт-

ной группы в среднем составляла 353,00 ± 2,08 кг, что на 9,67 кг (1(1 =1,28) больше, чем у телочек контрольной группы

После суточной предубойной выдержки живая масса у помесных бычков в среднем была 390,00± 5,29 кг, а у черно-пестрых- 414,67 ± 7,42 кг (1с1 =2,71) Потери массы у бычков опытной и контрольной групп, соответственно, составили 14 кг и 19 (табл 5)

Таблица 5- Результаты убоя подопытных животных

Показатель, кг Бычки

черно-пестрая порода п-3 черно-пестрая х голигшнофризы п-3

живая масса 433,67±5,3б 404,00±4,43 4,43

предубойная живая мяггя 414,67±7,42 390,00±5,29 2,71

масса туши 191,70±3,38 180,70±2,33 2,68

масса жира 9,67±0,60 10,33 ±0,88 0,63

убойная масса 201,33 ±337 191,00±2,00 2,63

убойный выход, % 48,6 48,9

Из данных таблицы 5 следует, что масса парной туши у помесных бычков в среднем составляла 180,70± 2,33 кг, что на 11 кг меньше, чем у черно-пестрых аналогов контрольной группы Убойный выход у бычков опытной и контрольной групп, соответственно, составил 48,9 % и 48,6 %

3.7 Морфологический состав туши

Анализ данных таблицы 6 показывает, что в тушах бычков опытной группы масса мякоти 1-го сорта составила 114,33 кг, а в тушах бычков контрольной группы -125,83 кг

Таблица 6-Результаты обвалки туш подопытных бычков по анатомическим частям

Показатель Группа бычков 1с1

1 контроль (п-3) 2 опыт (п-3)

масса парной туши, кг 191,7±3,38 180,7±2,33 2,68

всего масса мякоти, кг в т ч 145,4±1,77 133,2 ±2,57 3,91

мякоти высшего сорта 7,47±0,39 7,27±1,14 0,17

мякоти 1-го сорта 125,83 ±2,07 114,33 ±2,29 3,72

мякоти 2-го сорта 12,10±0,07 11,60±037 1,31

масса сухожилий 7,17±0,17 7,27±0,14 0,40

масса костей (всего) 39,13 ±0,81 41,47 ±0,38 2,60

коэффициент мясности 3,72 ±0,11 3,2 ]±0,08 3,59

Содержание мякоти высшего сорта в тушах бычков опытной и контрольной группах находилось примерно на одном уровне и составляло, соответственно 7,27 и 7,47 кг Голштинофризские бычки уступали аналогам черно-пестрой породы по содержанию мякоти 2-го сорта на 0,5 кг Костей было в группе опыта- 41,47кг, а в группе контроля - 39,13 кг Коэффициент мясности составил у голштинофризских бычков опытной группы - 3,72, а у черно-пестрых аналогов контрольной группы - 3,2

В сравнении с данными Санитарно- эпидемиологических правил и нормативов 2 3 2.1078-01 п 1 1 1 «Мясо и мясопродукты» содержание солей тяжелых металлов в тушах подопытных животных всех групп не превышало предельно допустимый уровень

3.8 Экономическая эффективность выращивания молодняка чёрно-пёстрой породы и их помесей с голштинофризами

В период проведения опыта себестоимость 1 кг зерна, сена, силоса и молока в хозяйстве, соответственно составляла 2 руб.63 коп , 45 руб 12 коп, 48 руб 69 и 5руб. 38 коп Цена реализации 1 кг мяса в 2003 году составляла 70 рублей.

Таблица 7-Затраты за весь период выращивания на 1 голову подопытного молодняка

Показатель Бычки структура, % Телочки структура,0/»

кшгроль опыт кшгроль опыт

всего зшраг ш корма из них на молоко, руб 8756 1345 8756 1345 66,0 6603 1614 6603 1614 56,0

зшрап.1 назарплату, руб 1197 1197 9,1 1582 1582 13,0

затраты на чел /час 125 125 0,9 163 163 1,0

прочие затраты, руб. 3147 3147 24,0 3582 3582 30,0

итого 13100 13100 100,0 11766 11766 100,0

Анализируя структуру затрат за весь период выращивания подопытного молодняка, можно отметить, что наибольшая доля затрат приходится на корма 56-66%, тогда как оплата труда занимает всего лишь 9,1-13% и прочие прямые затраты 24-30% (табл.7)

Всего за 18 месяцев выращивания животных, не зависимо от породной принадлежности хозяйство израсходовало денежных средств в среднем на одного бычгКа-13100 руб, а на одну телочку-11766 руб

Таблица 8- Результаты реализации подопытного молодняка на мясо (в руб на одну голову)

Показатель Группа бычков

чёрно-пёстрая порода черно-пестрая х голштинофризы

живая масса при реализации 433,67 404,00

цена реализации 1 кг живой массы 40,0 40,0

цена реализации 1 головы, руб коп 17346,8 16160,0

затраты на выращивание, руб 13100,0 13100,0

затраты на 1 кг прироста живой массы 5,56 6,24

прибыль, руб 4246,8 3060,0

Из данных таблицы 8 следует, что при одинаковых затратах (13 100 руб ) цена реализации одного помесного голштинофризского бычка в среднем составляла 16160 рублей, а цена реализации одного чистопородного черно-пёстрого бычка -17346,8 рублей Прибыль от реализации одного чистопородного бычка черно-пестрой породы составила 4246,8 руб , в одного помесного бычка- 3060 руб

Выводы

1 В кормах лесостепной зоны Читинской области, отмечается дефицит важнейших нормируемых веществ (протеина, фосфора, меди, кобальта), а также концентрации обменной энергии и напротив избыточное содержание клетчатки

2 Генотип животных оказывает влияние на потребление кормов Помесные животные по сравнению с чистопородными черно-пестрыми лучше потребляют сено, пастбищный корм и зеленую подкормку Если каждый помесный голштинофризский бычок в среднем в год потреблял 2325,2 кг корм ед, а чистопородный черно-пестрый бычок- 2238,0 кг корм ед, то есть на 3,8 5 % меньше, помесные и чистопородные телочки, соответственно, 1953,5 и 1891,2 кг корм ед, то есть наЗ,07% меньше

3 Живая масса бычков черно-пестрой породы и голштинофризс-ких аналогов в возрасте 18 месяцев, соответственно составила 433,67± 5,36 и 404,00 ± 4,00 кг 4,43), а по телочкам 343,33 ± 7,26 и 353,00 ± 2 ,08 кг (1x1= 1,28)

4 За весь период выращивания у животных всех групп было отмечено достаточно хорошее развитие При этом большими показателями высотных промеров обладали помесные животные Высота в

холке, в спине и в крестце у помесных голштинофризских телок в среднем составляла, соответственно, 135,00^=3,31), 132,95 (1x1=3,22) и 137,70 см (1x1=2,26) Кроме того, по индексам телосложения, характеризующим мясную продуктивность, помесные бычки опытной группы несколько превосходили сверстников черно-пестрой породы

^.Гематологические показатели по форменным элементам крови у контрольных и опытных животных, а также по содержанию солей тяжелых металлов {Ъъ, РЬ, Си, Сс1, N1, Мп, Со) в сыворотке крови находились в пределах физиологической нормы

6 Частота дыхания, пульс и температура тела у чистопородного черно-пестрого молодняка в зимний и летний периоды выращивания были достоверно выше, чем у помесных голштинофризских животных Указанные различия у черно-пестрого скота свидетельствуют о наследственной особенности обмена веществ и приспособляемости к условиям Забайкалья

7 При контрольном убое предубойная живая масса, убойная живая масса и убойный выход у 1,5 годовалых черно-пестрых бычков в среднем составляли 414,6± 7,42, 201,33± 3,37 кг и 48,6 %, а у помесных голштинофризских бычков - 390,0 ±5,29, 191,00±2,00 кг и 48,9 %

8 Большее количество мяса ценных сортов при сортовой разрубке туш было получено от бычков черно-пестрый породы При этом они превосходили голштинофризских аналогов по содержанию мякоти высшего, 1-го и 2-го сортов, соответственно на 0,2, 11,5 и 0,5 кг и коэффициенту мясности на 0,51 % Содержание солей тяжелых металлов {Ъп, РЬ, Си, Сй, К^) в мясе контрольных и опытных животных не превышают предельно допустимые уровни

9 При одинаковых затратах на выращивание (13100 руб ) цена реализации одного черно-пестрого бычка в среднем составляла 17346,8 руб , а помесного бычка - 16160 руб Прибыль от реализации одного чистопородного бычка черно-пестрой породы составила 4246,8 руб , а помесного бычка - 3060 руб

10 Сравнительное изучение роста, развития и биологических особенностей молодняка чёрно-пёстрой породы и их помесей с голш-тинофризами в условиях Читинской области на примере хозяйства КП «Беклемишевское» показали целесообразность выращивания животных указанных пород и получения от них экологически безопасной продукции

Предложения производству

Для увеличения производства говядины, улучшения ее качества и повышения рентабельности скотоводства в Читинской области рекомендуем

1 Выращивать чистопородный черно-пестрый и помесный гол-штинофризский скот до 1,5-летнего возраста при наличии достаточного по объему, ассортименту и качеству кормов собственного производства не менее 2240 корм ед на 1 условную голову

2 Обратить особое внимание на систему выращивания телят в молочный период с целью улучшения показателей их развития увеличить расход цельного молока из расчета телочкам - не менее 400, а бычкам - 450 л, и регулировать в кормах содержание переваримого протеина, наличие и соотношение микро и макроэлементов по существующим нормам ВИЖа

3 С целью получения экологически чистой продукции проводить мониторинг по качеству кормления и содержания животных при соблюдении санитарно-гигиенических условий

Список опубликованных работ по теме диссертации

1 Мыльникова Ю В Кормовое поведение телят черно-пестрой породы в молочный период выращивания в производственных условиях КП «Беклемишевское» Читинской области /Мыльникова Ю В , Виноградов И И //Научное обеспечение устойчивого развития АПК Восточного Забайкалья-Матер Междунар науч-практ конф -Чита ЗабАИИрГСХА -2002 -т 2 - С 79-80

2 Мыльникова Ю В Клинические и физиологические показатели черно-пестрой породы в молочный период выращивания в производственных условиях КП «Беклемишевское» Читинской области / Мыльникова Ю В , Виноградов И.И //Научное обеспечение устойчивого развития АПК Восточного Забайкалья Матер. Междунар науч-практконф - Чита ЗабАИ ИрГСХА -2002 -т 2 - С 80-81

3 Букина Ю В Влияние микро- и макроэлементов на рост и развитие телят черно-пестрой породы в экологически чистой зоне Ива-но-Арахлейского заказника Читинской области /Копейкин И Г, Виноградов И И , Букина Ю В //Актуальные направления развития экологически безопасных технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Матер Междунар науч прак-

тконф - Воронеж ГАУ им КД Глинки.-2003 -С 21-23

4 Букина Ю В К вопросу о мясной продуктивности молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинами, выращенного в производственных условиях КП «Беклемишевское» /Букина Ю В , Виноградов И.И, Холмогоров А Д, Николаев А Г //Проблемы образования, науки и воспитания студентов в аграрных учебных заведениях Матер меж-дунар.конф -Чита: изд-воЗабПТУ.-2004 -т 1 -С 133-136

5 Букина Ю В Рост и развитие телят черно-пестрой породы в молочный период выращивания в производственных условиях КП «Беклемишевское» Читинской области /Букина Ю В , Виноградов И И //ВестникИРГСХА -Иркутск -2005 -вып 27 - С 65-71

6 Букина Ю В Показатели развития внутренних органов молодняка черно-пестрой породы, выращенного в производственных условиях КП «Беклемишевское» /Виноградов И И , Букина Ю В , Холмогоров А Д., Николаев А Г //Актуальные аспекты экологической, сравнительно видовой, возрастной и экспериментальной морфологии Матер.междунар науч практ конф , посвящ 100-летию проф В Я Суетина Улан-Удэ -2004 - С 51-53

7. Букина Ю.В Результаты обвалки туш молодняка крупного рогатого скота, выращенного в производственных условиях КП «Беклемишевское» /Виноградов И И, Букина Ю В , Холмогоров А Д, Николаев А Г //Актуальные аспекты экологической, сравнительно видовой, возрастной и экспериментальной морфологии Матер науч -практ конф, посвящ 100-летию проф В Я. Суетина - Улан-Удэ -2004 -С 53-55

8 Букина Ю В Морфологические особенности молодняка крупного рогатого скота, выращенного в производственных условиях КП «Беклемишевское» Читинской области /Виноградов И И , Букина Ю В , Холмогоров А Д, Николаев А Г //Актуальные аспекты экологической, сравнительно видовой, возрастной и экспериментальной морфологии. Матер науч -практ конф , посвящ 100-летию проф В Я Суетина - Улан-Удэ -2004 - С 55-57

9 Букина Ю В Оценка некоторых факторов внешней среды, оказывающих влияние на качество продуктов питания /Виноградов И И, Букина Ю В , Николаев А Г //Региональная науч -практ конф «Качество, безопасность продуктов питания и здоровья населения» Матер Межрегнауч-практ конф - Чита -2005 -С 7-12

10 Букина Ю В Результаты обвалки телок и кастратов черно-пе-

строй породы, выращенных в производственных условиях КП «Бек-лемишевское» /Букина Ю В //»Культура здоровья - здоровье общества» Сб междунар молодежной науч конф - Чита ИИЦ ЧГМА -2006 - С 100-101

11 Букина Ю В Количество жевательных движений и продолжительность отрыжки у животных черно-пестрой породы и их помесей с голштинофризами, выращенных в производственных условиях КП «Беклемишевское» /Букина Ю.В , Виноградов И И //»Актуальные проблемы животноводства на современном этапе» Матер Междуна-р науч -практ конф , посвящ 75-летию технологического (зооинженер-ного) факультета - Улан-Удэ Изд-во ФГОУ ВПО БурГСХА им В Р Филиппова -2006 - С 125-127

12 Букина Ю В Физиологические показатели подопытного молодняка, выращенного в производственных условиях КП «Беклемишевское» /Букина Ю В , Виноградов И И //»Актуальные проблемы животноводства на современном этапе» Матер Междунар науч -прак-т.конф , посвящ 75-летию технологического (зооинженерного) факультета - Улан-Удэ Изд-во ФГОУ ВПО БурГСХА им В Р Филиппова -2006 -С 127-129

13 Букина Ю В Рост, развитие чистопородного и помесного молодняка черно-пестрой породы в КП «Беклемишевское» Читинской области /Букина Ю В , Виноградов И И //Сибирский вестник сельскохозяйственной науки -Новосибирск -2007 - С 79-84 - л/в.

Подписано в печать 08 10 2007 Бум тип № 1 Формат 60x841/16 Уел печ л 1,0 Тираж 100 Заказ № Цена договорная

Издательство ФГОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им В Р Филиппова» 670024, г Улан-Удэ, ул Пушкина, 8

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Букина, Юлия Викторовна

Введение.

1. Обзор литературы.

2. Материал и методика исследований.

2.1. Природно-экономическая характеристика КП "Беклемишевское"

2.2. Материал и методика исследований.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Зоогигиеническая оценка условий кормления и технологии содержания подопытных животных.

3.2. Рост и развитие.

3.2.1 Весовой рост.

3.2.2. Экстерьер.

3.3. Физиологическое состояние чистопородного и помесного молодняка чёрно-пёстрой породы.

3.4. Этолого-физиологические наблюдения.

3.5. Гематологические показатели, химический состав крови.

5. Мясная продуктивность подопытного молодняка.

4.1. Живая масса, предубойная живая масса, убойная масса.

4.2. Убойный выход.

4.3. Морфологический состав частей туши и выход субпродуктов.

4.4. Сортовой состав туши.

4.5. Химический состав мяса.

4.6. Масса и размер шкур.

5. Экономическая эффективность выращивания молодняка чёрнопёстрой породы и их помесей с голштинофризами.

Выводы

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Рост, развитие и биологические особенности молодняка чёрно-пёстрой породы и их помесей с голштинофризами в условиях Читинской области"

Актуальность темы. Одной из главных задач агропромышленного комплекса Российской Федерации и Забайкалья является обеспечение потребностей населения молоке и мясе. Конечная продукция скотоводства должна соответствовать санитарно-гигиеническим нормативам, поэтому выращивание сельскохозяйственных животных в экологически чистой зоне, всегда актуально.

Разведением чёрно-пёстрого скота занимаются во многих хозяйствах, разных природно-экономических зонах Российской Федерации и в частности в Читинской области. В Читинской области скот этой породы сосредоточен в хозяйствах всех форм собственности Читинского, Балейского, Краснокаменского и других районах и составляет 17,1 % от общего поголовья крупного рогатого скота.

Вопросы скрещивания чёрно-пёстрого скота с голштинофризской породой необходимо изучать в зональном аспекте с учётом породы и продуктивных особенностей животных, условий кормления и выращивания молодняка. По мнению Адушинова Д.С. (2001) (З.С.З) для полной оценки эффективности скрещивания чёрно-пёстрого и голштинского скота наряду с молочной продуктивностью необходимо иметь сведенья о мясных достоинствах исходных пород и помесных животных, так как до 50% говядины в молочном скотоводстве получают от сверхремонтного молодняка. Поэтому, изучение вопросов роста, развития и биологических особенностей, мясной продуктивности чистопородного чёрно-пёстрого и помесного с голштинофризским скотом молодняка имеют не только теоретическое, но и практическое значение.

Научная новизна. Впервые в условиях Читинской области были изучены рост, развитие, мясная продуктивность, биологические особенности и адаптивность чистопородного молодняка чёрно-пёстрой породы и помесного черно-пестрого с голштинофризской породой, выращенных в производственных условиях Читинской области, входящей в буферную зону озера Байкал.

Практическая значимость работы, исходит из результатов экспериментальных исследований, подтверждающих целесообразность выращивания чистопородного скота чёрно-пёстрой породы и помесного черно-пестрого с голштинофризами молодняка, в суровых природно-климатических условиях Забайкалья при решении одной из задач национального проекта развития аграрного сектора и в том числе животноводства.

Основные положения, выносимые на защиту

-рост, развитие, биологические особенности и адаптивность черно-пестрого и помесного черно-пестрого с голштинофризами молодняка в условиях Читинской области;

- зоогигиеническая оценка условий кормление и технология содержания подопытных животных;

-мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы и помесей черно-пестрых с голштинофризами;

-экономическая эффективность выращивания чистопородного молодняка черно-пестрой породы и помесей черно-пестрых с голштинофризами по технологии принятой в хозяйстве.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на: Международной научно-практической конференции "Научное обеспечение устойчивого развития АПК Восточного Забайкалья", ИрГСХА г. Чита (2002г.); кафедре животноводства ЗабАИ ИрГСХА, г. Чита (20012003 г.); Международной научно-практической конференции "Актуальные направления развития экологически безопасных технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции", Воронежский госагроуниверситет, г. Воронеж (2003 г.); Международной научно-практической конференции, посвященной 50-летию аспирантуры ИрГСХА, г. Иркутск (2003 г.); Международной научно-практической конференции

Актуальные аспекты экологической, сравнительно-видовой, возрастной и экспериментальной морфологии" БГСХА, г. Улан-Удэ (2004г.); кафедре частного животноводства ЗабАИ ИрГСХА, г. Чита (2004г.); Международной молодёжной научной конференции "Молодёжь Забайкалья: Культура здоровья - здоровье общества", ИИЦ ЧГМА, г. Чита (2006г.).

Публикации - по результатам исследований опубликовано 13 научных статей, в том числе одна в резенцируемом журнале ВАК «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки».

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложения. Материал изложен на 159 страницах компьютерного текста, содержит 51 таблиц, 15 рисунков и 8 приложений. Библиографический список включает 215 источников, в том числе 31 на иностранном языке.

Заключение Диссертация по теме "Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных", Букина, Юлия Викторовна

Выводы

1. В кормах лесостепной зоны Читинской области, отмечается дефицит важнейших нормируемых веществ (протеина, фосфора, меди, кобальта), а также концентрации обменной энергии и напротив избыточное содержание клетчатки.

2. Генотип животных оказывает влияние на потребление кормов. Помесные животные по сравнению с чистопородными чёрно-пёстрыми лучше потребляют сено, пастбищный корм и зелёную подкормку. Если каждый помесный голштинофризский бычок в среднем в год потреблял 2325,2 кг корм.ед., а. чистопородный чёрно-пёстрый бычок- 2238,0 кг корм.ед., то есть на 3,8 5 % меньше, помесные и чистопородные тёлочки, соответственно, 1953,5 и 1891,2 кг корм.ед., то есть на 3,07% меньше.

3. Живая масса бычков чёрно-пёстрой породы и голштинофризских аналогов в возрасте 18 месяцев, соответственно составила 433,67± 5,36 и 404,00 ± 4,00 кг (td= 4,43), а по тёлочкам 343,33 ± 7,26 и 353,00 ± 2 ,08 кг (td= 1,28).

4. За весь период выращивания у животных всех групп было отмечено достаточно хорошее развитие. При этом большими показателями высотных промеров обладали помесные животные. Высота в холке, в спине и в крестце у помесных голштинофризских тёлок в среднем составляла, соответственно, 135,00 (td=3,31), 132,95 (td=3,22) и 137,70 см (td=2,26). Кроме того, по индексам телосложения, характеризующим мясную продуктивность, помесные бычки опытной группы несколько превосходили сверстников чёрно-пёстрой породы.

5. Гематологические показатели по форменным элементам крови у контрольных и опытных животных, а также по содержанию солей тяжёлых металлов (Zn, Pb, Си, Cd, Ni, Mn, Co) в сыворотке крови находились в пределах физиологической нормы.

6. Частота дыхания, пульс и температура тела у чистопородного чёрно-пёстрого молодняка в зимний и летний периоды выращивания были достоверно выше, чем у помесных голштинофризских животных. Указанные различия у чёрно-пёстрого скота свидетельствуют о наследственной особенности обмена веществ и приспособляемости к условиям Забайкалья.

7. При контрольном убое предубойная живая масса, убойная живая масса и убойный выход у 1,5 годовалых чёрно-пёстрых бычков в среднем составляли 414,6± 7,42; 201,33± 3,37 кг и 48,6 %, а у помесных голштинофризских бычков - 390,0 ±5,29; 191,00±2,00 кг и 48,9 %.

8. Большее количество мяса ценных сортов при сортовой разрубке туш было получено от бычков чёрно-пёстрый породы. При этом они превосходили голштинофризских аналогов по содержанию мякоти высшего, 1-го и 2-го сортов, соответственно на 0,2; 11,5 и 0,5 кг и коэффициенту мясности на 0,51 %.Содержание солей тяжёлых металлов (Zn, Pb, Си, Cd, Hg) в мясе контрольных и опытных животных не превышают предельно допустимые уровни.

9. При одинаковых затратах на выращивание (13100) цена реализации одного чёрно-пёстрого бычка в среднем составляла 17346,8 руб., а помесного бычка - 16160 руб. Прибыль от реализации одного чистопородного бычка чёрно-пёстрой породы составила 4246,8 руб., а помесного бычка - 3060 руб. При одинаковых затратах (13 766 руб.) на выращивание, цена реализации одной помесной голштинофризской тёлочки в среднем составляла 14120,0 руб., а чистопородной тёлочки чёрно-пёстрой породы-13733,2 руб. Прибыль от реализации одной помесной тёлочки составила 2354 руб.; чистопородной -1967,2 руб.

10. Сравнительное изучение роста, развития и биологических особенностей молодняка чёрно-пёстрой породы и их помесей с голштинофризами в условиях КП "Беклемишевское" показали целесообразность выращивания животных указанных пород и получения от них экологически безопасной продукции.

Предложения производству

Для увеличения производства говядины, улучшения ее качества и повышения рентабельности скотоводства в Читинской области рекомендуем:

1. Выращивать чистопородный чёрно-пёстрый и помесный голштинофризский молодняк до 1,5-летнего возраста при наличии достаточного по объему (не менее 2240 корм.ед.), ассортименту и качеству кормов собственного производства на 1 условную голову.

2. Обратить особое внимание на систему выращивания телят в молочный период с целью улучшения показателей их развития увеличить расход цельного молока из расчета: телочкам - не менее 400, а бычкам - 450 л, и регулировать в кормах содержание переваримого протеина, наличие и соотношение микро и макроэлементов по существующим нормам ВИЖа.

3. С целью получения экологически чистой продукции проводить мониторинг по качеству кормления и содержания животных при соблюдении санитарно-гигиенических условий.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Букина, Юлия Викторовна, Чита

1. Аббасов С. Гибридизация в условиях Азербайджана. // Молочное и мясное скотоводство. 2002 - № 4.- С.25 -26

2. Аветисов Р.Заменители цельного и обезжиренного молока в кормлении телят. // Молочное и мясное скотоводство. 2002 - № 1.- С. 19

3. Акчурина Ф. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины. // Молочное и мясное скотоводство. 2000 - № 1- С.4 -5

4. Алексеева Л.В., Драганов И.Ф., Бычкова Н.Г. Влияние (3- каротина на организм стельных коров 2001.//3оотехния.-2001 №3. - С. 15

5. Аллабердин И.Л. Консервирование силоса травяной мукой из крапивы // Зоотехния.-2001 №5.-С. 15-16

6. Антоненко С.Ф. Рост и развитие телят в зависимости от величины технологических групп // Научно-техн. бюл. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья. 1990. Вып. 54. С. 7-10

7. Арзуманян Е.А, Бегучев А.П., Георгиевский В.И. и др. Животноводство / Под ред. Е.А Арзуманяна- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1985.- С. 70-74

8. Аюшев А., Дурдусов С.Откорм бычков калмыцкой породы на зеленых кормах // Молочное и мясное скотоводство.- 2002- № 2.- С.19

9. Аюшев А., Дурдусов С. Влияние уровня кормления на продуктивность бычков и качество мяса. // Молочное и мясное скотоводство,- 2002- № 1.-С. 15

10. Багрий Б.Н. Производство качественной говядины.// Зоотехния. 2001. -№ 2 С.24

11. Бахмат М.Н. Интенсивный откорм бычков на жоме с использованием нетрадиционных протеиновых и жировых добавок: Автореф. дис. канд. с.-х. н. / УкрСХА. Киев. 1990. С.23

12. Баширов В. Влияние антистрессового препарата на продуктивность и качество мяса бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2001 - № 1 .-С.27-28

13. Баширов В. Применение антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продуктивности.// Зоотехния. 2001 - № 3.- С.26

14. Беломытцев Е.С., Лукманов М.С., Рябых А.А., Харламов А.В. Результаты сравнительного изучения нагула и откорма бычков и кастратов // Интенсификация мясного скотоводства и производства говядины. Оренбург, 1988,-С.11-13

15. Белоусов В.И., Матрёшин А.В., Мамаев М.А., Светличкин В.В. Определение прогестерона в мясе с использованием ИФА. // Ветеринария. -2000 № 5.- С.55 - 56

16. Болотов Г. Г. Повышение молочной продуктивности скота республики Бурятия. Научное обеспечение устойчивого развития АПК Восточного Забайкалья Материалы Международной научно-практической конференции "- Чита ЗабАИ Ир ГСХА, 2002. Том 2.-165 С.16-18

17. Борисенко Е.Я. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных. М.: Колос.-1984

18. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос.- 1967. С.457

19. Букина Ю.В. Виноградов И.И. Рост и развитие телят чёрно-пёстрой породы в молочный период выращивания в производственных условиях КП "Беклемишевское" Читинской области. Вестник Ир. ГСХА выпуск 27.- 2005.С.65-71

20. Букина Ю.В. Результаты обвалки тёлок и кастратов чёрно-пёстрой породы выращенных в производственных условиях КП "Беклемишев-ское". Сборник Международной молодёжной научной конференции "Культура здоровья здоровье общества".-Чита : ИИЦ ЧГМА, 2006.-.С.

21. Бязиев Ю., Гетоков О. , Яндиев Д.Влияние скрещивания на убойные и мясные качества молодняка // Молочное и мясное скотоводство,- 2001 -№ 4. С.32

22. В.Д-Х.Ли., Баладов Я.М., Чмырь И.А., Фридберг Р.В. Обмен веществ у первотелок при использовании много- и малокомпонентных рационов. // Зоотехния. 2001 - №4. - С. 10

23. Виноградов И.И., Букина Ю.В. Зоотехническая оценка шкур молодняка чёрно-пёстрой породы и их помесей с голштинофризами в условиях Забайкалья. Научно-практическая конференция " Актуальные проблемы аграрной накуки и образования" 24 ноября 2006 г

24. Волков Г.К. Обеспечение ветеринарной и экологической безопасности строящихся и эксплуатируемых животноводческих ферм // Сб. науч. трудов. ВНИИВСГЭ.1992.- Т.92

25. Волков Г.К. Технологические особенности получения и выращивания здорового молодняка.// Ветеринария.- 2000 № 1,- С.З.

26. Вологирова Ф.А. Пригодность высокогорных пастбищ для скота разных пород. // Зоотехния. 2001 - №2. - С.22-23

27. Воробьёва С.В., Уливанов Е.О. Рубцовое пищеварение у жвачных в зависимости от вида сенажа и силоса. // Зоотехния. -2001 №3. - С. 11-12

28. Воронцов В.Е., Воронцова А.А. Эффективность выращивания тёлок разных генотипов при объемистом типе кормления // Резервы повышения продуктивности животных на Дальнем Востоке. 1989. С. 38-44

29. Воскобойник В.Ф. Организационно-экономический справочник ветеринарного специалиста: Справочное пособие. 2-е изд., перераб. и доп,-М: Гуманит. Изд.центр ВЛАДОС, 1999. С. 102-117

30. Вяйзенен Г.Н., Савин В.А., Токарь А.И. Концентрация тяжелых металлов в силосе и сене при традиционных технологиях заготовки. // Аграрная наука.- 1997.- № 5 С.23-24

31. Гизатуллин А.Н. Влияние теплового стресса на клинико- физиологические показатели у бычков при промышленном откорме. Актуал. пробл. Веет. Медицины, животноводства, обществознания и подгот. Кадров на Юж.Урале.- Челябинск, 1996, С.23-25

32. Голиков А.Н. Стресс и адаптационный синдром у коров в молочном комплексе // Материалы Междунар. Науч. конф,- Боровск, 1995

33. Гоциридзе Н., Тортладзе J1. Определение биологической ценности говядины // Зоотехния. 2001- № 8. - С. 31 32

34. Гуткин С.С. Прогнозирование оптимального срока убоя и предубойной живой массы молодняка крупного рогатого скота. // Зоотехния, 2002 № 9С.25-27

35. Гуткин С.С., Сиразетдинов Ф.Х. Прижизненная оценка мясной продуктивности скота. // Зоотехния. 2001- № 7. - С. 21-23

36. Гуткин С.С., Сиразетдинов Ф.Х. Биоконверсия протеина и энергии кормов в мясо, готовое к употреблению.//Зоотехния.-2001-№6.-С.27-29

37. Гурин В.К., Яцко Н.А. Оптимизация минерального питания бычков за счет местных источников Республики Беларусь // Наука производству. Тезисы науч.-практич. конф., посвященной 45-летию ГСХИ, 28-29 июня 1996 г. Гродно. 1996. С. 150-151

38. Гущин П.Я. Хронобиологические аспекты физиологии пищеварения у жвачных животных // Материалы Междунар.Науч.конф.- Боровск, 1995

39. Деменьев Е.П. Основы гигиенического нормирования естественной ио-низациии воздуха // Сб. науч. трудов Башкирского госагроуни-верситета.- Уфа, 1996

40. Дергунов Н., Сухонос А., Сиротинин В. Нетрадиционное скармливание овса телятам до шестимесячного возраста // Молочное и мясное скотоводство. 2000 - № 7.- С.20 - 22

41. Долгов И.А., Тоноян Е.В., Макарцев Н.Г. Микрофлора и метаболические процессы в рубце откармливаемых бычков при содержании их на рационах с добавлением омомицина //Бкш. ВНИИ физиологии, биохимии и питания с.-х. животных. 1991. Вып. 1.С. 16-20

42. Еранов A.M. Использование CAB и пегасина в рационах бычков на откорме // Резервы увеличения производства продуктов животновод-ства в Сибири. Сб. н. тр. СибНИПТИЖ. Новосибирск. 1994. С. 34-43

43. Ерохин А.С., Чернова И.Е. Эффективность подкормки коров селеном в пастбищный период. // Зоотехния.- 1999 № 3 С. 15

44. Ефимов И., Маруев С., Сидоров А. Современный подход к состав-лению рационов.//Молочное и мясное скотоводство.- 2002 № 1.- С. 15

45. Животноводство/ Е.А Арзуманян, А.П.Бегучев, В.И. Георгиевский и др.; Под ред. Е.А Арзуманяна- 3-е изд., перераб. И доп.-М.: Агропромиздат, 1985.- С. 70-74

46. Жигачёв А.И. Оценка производителей на скрытые генетические дефекты //Зоотехния.-2001 -№2.-С.Ю

47. Житенко П.В., Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства.: Справочник.- М.: Колос, 1999- С.24-40

48. Заикин А., Бурыка Н. Нагул- резерв повышения и улучшения качества говядины //Молочное и мясное скотоводство.-2001- № в.- С. 16

49. Заплатникова Г. Магний- стимулятор прироста скота на откорме. // Молочное и мясное скотоводство.-2000- № 7.С.24-25

50. Зеленков П.И. Новый способ определения типа телосложения скота // Зоотехния.-2001 -№ 1.- С. И

51. Зеленков П.И., Зеленкова А.А. Снижение последствий стрессов при производстве говядины. // Информационный листок ЦНТИ. Ростов на Дону. 1994. №221 -94

52. Зелепухин А., Ажмулдинов Е. Влияние технологий содержания на мясную продуктивность бычков // Молочное и мясное скотоводство.- 2001 -№ 3.- С.12-13

53. Зелепухин А., Каюмов Ф. Мясное скотоводство России предстоящего десятилетия.// Молочное и мясное скотоводство.- 2001 № 6.- С. 11-14

54. Зубриянов Ф., Ляшенко В., Бахтеева 3. Высококачественная говядина -Пензенский вариант. //Молочное и мясное скотоводство. 2001 - № 8. С. 23-24.

55. Зуев. А. Повышение качества кормов в условиях Хабаровского края. //Молочное и мясное скотоводство.- 2002 № 3. С. 18-19.

56. Идрисов Г.З. Проблемы повышения качества подготовки зооветспециа-листов. // Материалы Междунар.науч.конф., посвященной 125 летию академии. - Казань. - 1998. - Ч. 1.

57. Инструкция по бонитировке крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород. // Государственная комиссия совета министрой СССР по продовольствию и закупкам. Главное управление государственных инспекций. М. -1991

58. Ишмуратов Х.Г. Эффективность использования жвачными животными протеина кормов из зернобобовых при разных способах обработки: Ав-тореф. дис. канд.с.-х. наук. М.ТСХА. 1994.

59. Кавардаков Ю.Я., Боярский Л.Г. Эффективность использования силосных и зерносенажных рационов для коров. // Зоотехния.- 200 Г № 5.- С. 16-18

60. Казаровец Н.В., Пинчук И.А. Перспективы создания зонального типа чёрно-пёстрого скота. // Зоотехния,- 2001- № 3.- С. 7-8

61. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др. М.: Агропром-издат, 1985. С. 74-86

62. Калимуллина Р.Г. Применение гумарата натрия из бурого угля для улучшения иммунного статуса телят// Зоотехния.- 2001- № 1.С.22-23

63. Калинин Г. Ю., Долгачёв М.М. Влияние технологии откорма и генотипа бычков на качество мяса. // Молочное и мясное скотоводство или ветеринария 2000г

64. Калинин Г. Ю., Долгачёв М.М. Эффективность выращивания и откорма бычков разных генотипов. // Зоотехния-2001 №1.- С. 32

65. Кандыба В.Н. Формирование и прогнозирование мясной продуктивности и качества мяса бычков чёрно-пёстрой породы при выращивании до повышенных весовых кондиций. // Молочное и мясное скотовод-ство, 1990; Т.76, С. 22-26.

66. Каравашенко В.Ф., Щербина А.И., Вайнштейн Р.В.Откорм бычков с применением целлотеррина и пектофоетидина // Технология производства продуктов животноводства. 1991. С. 32-36

67. Карликов Д.В., Цветкова О.Г., Ногинова Е.В. Методы разведения чёрно-пёстрого скота. // Зоотехния.- 2001- № 2. С.6

68. Касумов И.М., Кадиев И.М. Особенности коров красной степной и чёрно-пёстрой пород в Дагестане.//Зоотехния.- 2000- № 6.С.8-9

69. Кирилов М.П.,Фантин В.М.,Анисова Н.И., Фатрахманов Р., Удалова Э.В. Комбикорма- стартеры с МЭК СХ-3 для телят // Зоотехния.-2001 -№ 2.-С.15-17

70. Кирилов М.П., Фантин В.М., Лаврентьев А.Ю. Использование ржи при доращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота // Опыт и проблемы зоотехнической науки. Сб. науч. тр. УСХИ. 1994. С. 26-29

71. Коваленко П.И. Серия "Подворье". Коровы: откорм, разведение, переработка мяса и субпродуктов. Ростов-на-Дону: "Феникс", 1999.С.11.

72. Кононский А.И. Биохимия животных.- 3-е изд., перераб. и доп. М. : Колос, 1992. С.422

73. Коробко А.В. Влияние эстифана на резистентность телят // Ветеринария.- 2000 №5.- С. 46

74. Коробко А.В. Профилактика заболеваний новорожденных телят с помощью колестроиля // Зоотехния.-2001 № 4.- С. 14-15

75. Коростель В.М., Юстус Р.Д. Реконструкция помещений для доращивания и откорма крупного рогатого скота // Производство продуктов животноводства в условиях интенсивных технологий. Новосибирск, 1990. С. 14-17

76. Косилов В.И., Салихов А.А., Тагиров Х.Х., Юсупов Р.С. Мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой породы и ее помесей с симменталами и шароле // Зоотехния.- 1999- № 1.-С. 25-28

77. Крисанов А.Ф., Краснов Г.А. Нормирование витамина А при откорме бычков на барде // Зоотехния. 1994. No 9. С. 18-20

78. Кудрин А. Фермент сыворотки крови ACT как признак селекции // Молочное и мясное скотоводство.- 2001 № 4.- С.24-25

79. Кудрявцев В.Н., Васильев А.В., Морозов И.А., Краснова Е.Г., Губарева О.С., Грудина Н.В. Закономерности миграции и нормирование содержания тяжелых металлов в трофической цепи крупного рогатого скота.// Доклады Рос.сельхозакадемии наук.- 1999.№ 2.С.37

80. Кузнечик В.И. Протеиновые добавки в составе регенерированного молока и комбикормов для телят: Автореф. дис. к. с.-х. наук. БелНИИЖ, г. Жодино.1996.18 С.

81. Кузнецов А.Ф. современное представление о гигиено-экологических факторах в ветеринарии // Мат. Всерос. науч.- произв. конф.- Чебоксары, 1994

82. Куликов В.М., Николаев С.И., Чешева А.Г., Малахова Р.И. Новый горчичный жмых в рационах животных // Зоотехния. 1999 -№ 4.- С. 19 - 22

83. Лебедева Л.А., Соловьева Ю.Б. Экологическое значение агрохимических фонов при возделывании ячменя на дерново- подзолистой почве загрязненной кадмием. // Доклады Российской академии с.-х. наук. 2002. - № 1- С.22-23

84. Левахин В., Володина В., Харламов А., Кобзев Н. Влияние сроков отъема телят от коров на их последующую продуктивность// Зоотехния. -2001 -№ 3.-С.6

85. Левахин В., Харламов А., Ваншин В. Зависимость качества мяса бычков от структуры рациона в летний период. // Молочное и мясное скотоводство.- 2002-№2.- С.21

86. Легошин Г., Долгачев С., Калинин Г. Прогнозирование сортового состава туши у бычков разных генотипов. // Молочное и мясное скотоводство.- 2002- № 4.- С.7-8

87. Линкунайтите Н.В. Влияние углеводно-минеральной добавки на микроэлементный состав крови бычков на откорме.// Сб. науч. тр.- Ленингр. Ветеринарный институт, 1984; Т.77, С54-57

88. Лолуа О.Д., Яцко Н.А.Бардяной откорм бычков с использованием новой комплексной минеральной добавки // Наука производству. Тезисы науч-но-практич. конф., посвященной 45-летию ГСХИ, 28-29 июня 1996 г. Гродно, 1996. С. 147-148

89. Лумбунов С. Выращивание телят раннего возраста в условиях Бурятии. //Молочное и мясное скотоводство. -1999-№4.-С.20-23

90. Ляпин О., Жеребцова В. Эффективность использования антистрессовых препаратов // Зоотехния. 2001- №3.- С.28

91. Магомедов М., Запибеков Д., Апигазиева П. Эффективность скрещивания коров красно-пёстрой породы с чёрно-пёстрыми быками. //Молочное и мясное скотоводство.-2001- № 5С. 28-30

92. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. К.: ГУП "Облиздат'М 999. С. 295-300

93. Макшанцев Ю. Устройство для создания нормального микроклимата на фермах // Молочное и мясное скотоводство.- 2002 -№ 5. -С.30-32

94. Малигонов А.А. О скороспелости весового роста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы.// труду Кубанского СХИ, Краснодар, 1925, -С. 19

95. Мамчак И.В. Эффективность выращивания и откорма бычков различных пород до высоких убойных кондиций. //Молочное и мясное скотоводство: Республ. межвед. тематич. науч. сб.- Киев: Урожай. 1990. Вып.76 С. 54-56.

96. Марченко С.А., Иванова Н.И. Рост и развитие телят-молочников, выращенных на пониженных нормах расхода молочных кормов // Совершенствование системы ведения животноводства и кормопроизводства. Труды НИИСХ ЦРНЧЗ. М. 1993. С.28-34

97. Ментух Ф.А. Интенсивное выращивание телок // Зоотехния 2001.- № 8.- С.20-21

98. Микиртичев Г.А. Потери мясной продуктивности крупного рогатого скота в зависимости от продолжительности транспортировки и преду-бойного голодания. Повышение мясной продуктивности скота красной степной породы. Краснодар, 1988- С. 10-15

99. Минеев В.Г. Экологические функции агрохимии. В кн. Удобрения и химические мелиоранты в агроэкосистемах. М.: Изд-во МГУ, 1998

100. Мозжерин В.И., Калимуллина Р.Г., Асадуллина Ф.Ф., Еркеев М.И., Уельданов Р.Н. Влияние биостимуляторов на естественную резистентность организма телят. // Ветеринария. 2000 - № 6.- С.38 - 41

101. Мороз А.В. Расчет суммарного показателя загрязнения почвы тяжелыми металлами. // Аграрная наука,- 2001.- № 8 с.6-7

102. Мохов Б.П., Красота В.Ф.Эколого-генетическая оценка системы животноводства. // Зоотехния 1998. - № 1- С.20.

103. Мыльникова Ю.В. Кормовое поведение телят чёрно-пёстрой породы, в молочный период выращивания в производственных условиях КП "Беклемишевское" Читинской области. Научное обеспечение устойчивого разви-тия

104. АПК Восточного Забайкалья: атериалы Международной научно-гтракти-ческой конференции Чита ЗабАИ Ир ГСХА, 2002. Том 2.-165 С.79-80

105. Науменков А. Значение моциона для животных. // Молочное и мясное скотоводство. 2002 - № 1. -С.20-21

106. Никитин И.Н., Воскобойник В.Ф. Организация и экономика ветеринарного дела.: Учеб. для студ. вузов,- 4-е изд., перераб. И доп.- М: Гуманит. Изд.центр ВЛАДОС, 1999. С. 231-247

107. Никулин В.И., Котляров Ю.А.Использование гибридов в мясном скотоводстве. // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных в Приморском крае. 1990. С. 15-23

108. Новикова А.А,, Романенко Н.И. Генетическая экспертиза племенного материала // Зоотехния 2001.- №7.- С. 14

109. Осадченко И.М., Жирков И.Н. Ацетат натрия для профилактики дисперсии у новорожденных телят. // Зоотехния. 2001- № 7.-С.27-28

110. Панов А.Н., Еранов A.M. Использование кормового антибиотика в рационе телят.// // Зоотехния. 2001.- № 4. С. 13

111. Паршуков Г.Д. Интенсивность воспроизводства и продуктивное долголетие коров. // Зоотехния. 2001,- № 2. С.30

112. Помпаев И.И. , Очиров Н.Д. Влияние подкормки кормового жира на мясную продуктивность бычков при откорме // Пути повышения продуктивности с.-х. животных. Сб. науч. тр. Калмыцкого госуниверситета. Элиста. 1988. С. 48-52

113. Панов А.Н., Еранов A.M. Использование кормового антибиотика в рационе телят // Зоотехния. -2001- №4,- С. 13

114. Петухов В.Л., Жигачёв А.И., Назарова Г.А. Ветеринарная генетика. С.128-136

115. Пилюк Н.В. Минеральные корма в рационах скота // Зоотехния. 2001-№1.- С. 19-20

116. Помпаев И.И. , Очиров Н.Д. Влияние подкормки кормового жира на мясную продуктивность бычков при откорме // Пути повышения продуктивности с.-х. животных. Сб. науч. тр. Калмыцкого госуниверситета. Элиста. 1988. С. 48-52

117. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы. Сан ПиН 2.3.2. 560-96. Москва 1997

118. Прытков Ю.Н. Влияние селена на рост тёлок. // Зоотехния. 1999- № 4 -С.22

119. Размахнин Ю.Е., Каратеева Р.И., Драганов И.Ф. Способ получения стимулятора роста животных из поджелудочной железы убойных животных // А.с. 1629023, СССР. Опубл. 23.02.91. Бюл. No 7 СО С. 28-34

120. Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П.Общая технология мяса и мясопродуктов. М.: Колос, 2000.-С. 20-24.

121. Савченко С.Ф. Экономия концентрированных кормов при откорме молодняка крупного рогатого скота // Вопросы разведения, кормления и содержания сельскохозяйственных животных и рыбы в Западной Сибири. 1989. С. 23-26

122. Самбуров Н. Взаимосвязь между продуктивными качествами скота и уровнем метаболитов крови // Молочное и мясное скотоводство. 2001 -№ 5.- С. 39-40

123. Свириденко С. И. Современное состояние и перспективы разведения лошадей Руссой тяжеловозной породы в условиях республики Бурятия. Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук- Улан -Уде , 2003. С.79

124. Сечин В.А., Беломытцев Е.С., Местешов Г.С. Биоконверсия иптатель-ных веществ и энергии корма в мясную продуктивность при разных системах выращивания и откорма бычков.// Зоотехния. 2001 . - № 3.- С. 12

125. Сидоров М.А., Корнелаева Р.П. Микробиология мяса и мясопродуктов.З е изд., исправл. -М.: Колос, 2000.С.83

126. Сироткин А.Н., Ратников А.Н., Расин И.М., Староверова А.В. Закономерность снижения содержания цезия-137 в почвенно-растительном покрове и молоке коров. // Докл. Рос. акад. с-х. наук.-1999.-№ 4,- С.36-38

127. Скосырский С. С Совершенствование технологии выращивания и откорма сверхремонтного молодняка крупного рогатого скота в Сибири. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук. Новосибирск-2003.-С.43-46

128. Смирнов Д.А., Бугрин J1.H. Производство говядины на основе интеграции молочного и мясного скотоводства.//Зоотехния.-2001.-№3.-С26-27

129. Сницарь А., Кирилов М., Яхин А., Анисимова Н. Новая белково минеральная добавка в стартерных комбикормах для телят // Молочное и мясное скотоводство. - 2000 - № 7.- С. 18 -20

130. Соколов А.В., Замана С.П. Действие кальцийсодержащих добавок на организм животных 2001//Зоотехния.- 2001 № 2.- С. 21

131. Солдатов А.П., Башкиров В.А., Игнатенко Г.Г. Скотоводство.- М.: Колос, 1982. С.68

132. Солдатов А.П. и др. практикум по технологии производства молока и говядины./ Солдатов А., Табакова JL, Табаков Г. М.: Колос, 2000.- 536 с.

133. Сохацкий П.С. Метод прогнозирования продуктивных качеств бычков // Зоотехния.- 2000- № 6. С. 4-6

134. Стрекольников А.А. Морфологический состав крови у бычков трансфузии облученной ультрофиолетовыми лучами аутокрови. Ленингр. Веет. Ин-т, 1985, -6 с. Рукопись деп. Во ВНИИТЕИСХ 27.03.1985

135. Стрекозов Н.И., Левина Г.Н. Индивидуальный подбор с учётом типа животных и селекции быков //Зоотехния.- 2001- № 1.- С. 2-3

136. Стеценко Н.П. Рост, развитие и молочная продуктивность голштинизиро-ванного крупного рогатого скота в зависимости от интенсивности выращивания//Автореф. дис. к. с.х. н. Сенкт-Петербург, Пушкин, 1994, 18 С.

137. Суллер И. Л. Сравнительная оценка быков чёрно-пёстрой породы по качеству потомства. // Зоотехния.- 2001 № 1.- С. 5

138. Таирова А. Р. Использование хитозана для коррекции уровня тяжелых металлов в продуктах убоя скота. // Зоотехния.- 2001- № 9.- С. 27

139. Тараканов Б.В., Проваторов Г.В., Николичева Т.А., Гущин Н.Н., Воло-буев В.П., Курлыков С.П. Использование мацеробациллина ГЗх при откорме бычков // Зоотехния. 2000 - № 1. - С Л 7 -19

140. Трофимов А.Ф., Шалак М.В., Портная Т.В. Мясная продуктивность бычков на откорме и качество говядины // Зоотехния. 2001- № 11. - С.ЗО

141. Угрина А.И., Шубович Я.Ф. Влияние скармливания молочных и концентрированных кормов на мясную продуктивность бычков // Молочно мясное скотоводство. 1990 Вып. 77.- С. 37-39

142. Унифицированные методы анализа вод СССР. Выпуск 1. Л.: Гидро-метеоиздат, 1978 год.

143. Уразаев Н. А., Никитин В.Я., Кабыш А.А. и др. Эндемические болезни сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат., 1990.- 271с.

144. Усова Т. Препотентность производителей в молочном скотоводстве. // Молочное и мясное скотоводство.- 2001 № в.- С. 31

145. Харламов А., Ирсултанов А. Продуктивность бычков разных пород при откорме на барде. // Молочное и мясное скотоводство.- 2001 №1 .-С.9-10

146. Хитринов Г.М., Дмитриева Р.В. Доращивание бычков на высокопитательных травяных кормах // Зоотехния 2000- № 6. С. 15-17

147. Хмельницкий Г.А., Локтионов В.Н., Полоз Д.Д. Ветеринарная токсикология. М. гАгропромиздат, 1987.-С.319

148. Ходырев А.А., Алексеева А.А., Рафаелян М.Р. Влияние подкормки солей микроэлементов на изменение состава крови у бычков при откорме на мясо. Витамин.минерал. питание с.-х.животных. горки. 1989. С.66-70

149. Цай В.П.Эффективность использования кукурузного силоса хранившегося в полимерном рукаве.// Зоотехния.- 2001- № 5.С.13-14

150. Цай В.П. Использование провита в составе комбикорма для телят. // Наука производству. Тезисы научно-практич. конф., посвященной 45-летию ГСХИ 28-29 июня 1996 г., Гродно. 1996. С. 146-147

151. Циглер А.А. Совершенствование системы кормления крупного рогатого скота в условиях Забайкалья и западной Сибири. Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук. Новосибирск.- 1999.С.21-25

152. Черекаев А. Ветеринарно- санитарное состояние и качество импорт-ного мяса // Молочное и мясное скотоводство.- 2001 №5.-С.20

153. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных живонтных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте. Избранные сочинения, том 1,1949.С.95

154. Чурбаков Ю. А., Бильков В.А. Продуктивный потенциал скота Северо -Западного региона // Зоотехния. 2001 - № 3. - С.24

155. Шуканов А.А., Семенов В.Г. Выращивание телят в условиях адаптивной технологии.// Ветеринария. 2000 - № 10.С.48 - 52

156. Юдин М.Ф. Этологическая характеристика бычков разных генотипов // Зоотехния.- 2001 №6. С.20-21

157. Ддринцев В.А. Использование мацеробациллина ГЗх при откорме бычков//Зоотехния. 1992. No 11-12. С. 19-21

158. Яковлев В.И. Жирнокислотный состав липидов содержимого рубца и сыворотки крови у откормочных бычков в связи с кормлением. Сб.науч.тр.- Ленингр.вет.ин-т, 1986/Г.88, С. 116-120

159. Янкина О. Л. Эффективность голштинизации симментальского скота в Приморском крае. Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. Уссурийск.- 2004.-.С.4-7

160. Andersen H.R., Andersen В.В., Varnum P.S., Jensen L.R. Majsensilage suppleret med urea eller soiaskra sammenlignet med kraftfoder til Ungture. // Forskningsrapport. 1993. No 5. P. 1-17

161. Denaburski J.,Waida S. Wydajnosc rzezna bydla skupowanego z gospodarstw indywidualnych z okresu zywienia letniego 1 zimowego. Сравнительное изучение Zootechnika.- 01szyn,1988 Т.2,- S. 125-130

162. Eng К. Beta-agonosts, somatotropins are this years main topics .Бета aro-нисты и соматотропины - основные темы года. // Feedstuffs. 1990. Vol. 62. No 39. P. 12

163. Ewbank, R.: Br. Vet. J. 125. IX-X. 1969

164. Fallon R.J., Harte F.J. Effect of giving three different levels of milk replacer on calf performance. Влияние заменителей молока трех различных уровней на телят.// Irish Jurn Agricultural Research. 1986. Vol. 25.No 10. P. 23-29

165. Johnson D.E. Ways of producing leaner beef affect cattle maintenance. Потребности молодняка крупного рогатого скота при производстве постной n^HHbi.Feedstuffs, 1989; Т.61. N35,-p.22-2438 (США)

166. Herron J.Beef production from young bulls. Продукция мяса от молочных бычков.// Agr. in N. Ire. 1990. Vol. 4. No 9. P. 8-9 (Великобритания)

167. Hoppe. T. Verhaltensbeobachtungen innerhalb verschiedener Funktionskreise in der Mutterkuhhairung bei unterschiedlicher Haltungsumwelt. Agr. Diplomarbeit, Kiel. 1990

168. Hutjens M.F. Role of niacin in minimizing nutritional stress . Роль ниацина на снижение питательного стресса. // Animal Health and Nutrituon. 1987. Vol. 42. No 4. P. 23-26.

169. Klupczynski J., Kijak Z., Link E. Zachowanie sie buhajkow rasy czarno-bialej i mieszancow miedzyrasowych w trakcie wypasu Поведение бычков чёрно-пёстрой породы и межпородных помесей во время выпаса. // Zootechica. Olszyn, 1986: Т. 28- S. 23-27.

170. Mader T.L., Lomas L.W., Rush I.G.Lasalocid in liquid supplements for finishing feedlot cattle. Ласалоцин в жидком дополнении при заключительном откорме крупного рогатого скота. // Canadian Journal of Animal Science. 1985. Vol. 65. No 4. P. 891-896

171. May P., Barker D.J. Milling barley and lupin grain in diets for cattle. Эффективность использования дробленого зерна ячменя и люпина в рационах откомочного скота. (Австралия). // Anim. Feed SC. Technol, 1984: Т. 12. N 1,-p. 57-64.

172. Michulitz H., Stolzenburg U., Schonmutz G. Mastleistung und Schlachtwert von Zwillingen der SMR-Population. Изучение откормочной и убойной продуктивности бычков и телок-близнецов чёрно-пёстрой породы. //Tierzucht, 1988: Т. 42.N 3,- р. 119-121. (ГДР)

173. Muirhead S. Feather meal/urea: A substitute for soybean meal in cattle diets. Перьевая мука и мочевина, как земенитель соевой муки в диете крупного рогатого скота. // Feedstuffs. 1987. Vol. 59. No 53. P. 11, 26.

174. Potthast V. Einsatz von Leistungsfordergen in der Praxis // VDLUFA Schr.-R. Verb. Dt. Landwirtschaftlicher Untersuchungs- und Forschungsanst. 1987. No 20. S. 87-97

175. Simpson J.R., Moore C.P. Economics of zeranol in beef cattle production. Экономические аспекты применения зеранола в мясном производстве крупного рогатого скота. // World Review of Animal Production. 1990. Vol. 25. No 2. P. 27-36

176. Shearer J.M. An assessment of eatability of beef from young suckled bulls and 81еегз.Сравнительная оценка вкусовых качеств говядины, полученной при убое бычков и кастратов. Scot.agr. Econ. Rev ,1989; Т.4,-р.71-74

177. Weidemast.Оценка качества туш откормочных бычков; сравнение различных пород при пастбищном откорме.: Landwirisch. Schweiz, 1988; T.1.N3,-S. 187-191 (Швейцария)

178. William S.E.,Tatum J.D., Stanton T.L. The effects of muscle thickness and time on beef on hot fat trim yields, carcass characteristics and boneless subprimal yields. J. Anim. Sc, 1989; T.67. N10, p.2669-2676 (США)