Рост и мясные качества хрячков, кастрированных в разном возрасте

Калинин, Алексей Михайлович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Рост и мясные качества хрячков, кастрированных в разном возрасте
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Рост и мясные качества хрячков, кастрированных в разном возрасте"

На правах рукописи

Калинин Алексей Михайлович

Рост и мясные качества хрячков, кастрированных в разном возрасте

06.02.04—частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Белгород - 2004

Работа выполнена в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии

Научный руководитель -

Заслуженный деятель науки РФ, Заслуженный работник сельского хозяйства СССР,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Походня Григорий Семенович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Гудыменко Виктор Иванович; кандидат сельскохозяйственных наук Файнов Александр Алексеевич

Ведущая организация - Всероссийский государственный научно-исследовательский институт животноводства (ВИЖ)

Защита состоится

часов на заседании диссертационного совета Д 220.004.01 в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 308503, Россия, Белгородская обл., Белгородский район, пос. Майский, Вавилова, 24

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Белгородской государственной сельскохозяйственной академии

Автореферат разослан » _2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат биологических наук, доцент

Ю.Н. Литвинов

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. Увеличение животноводческой продукции и,

прежде всего мяса в нашей стране является одной из главных задач. Для ее решения имеется немало резервов и возможностей.

К числу мер которые позволяют повысить мясную продуктивность животных и сократить затраты кормов на прирост, относится более полное использование стимулирующего влияния гормонов мужских половых желез на рост и развитие животных. Известно, что семенники, кроме образования половых клеток, выполняют роль желез внутренней секреции, оказывая большое влияние на обмен веществ, развитие организма и его физиологическое состояние. Широко применяемая кастрация самцов сельскохозяйственных животных, в основе которой лежит прекращение функции половых желез, вызывает увеличение жироотложения, однако сдерживает развитие мышечной ткани, увеличивает расход кормов на прирост, так как животный организм на образование жира расходует значительно больше питательных веществ, чем на образование мышечной ткани/ По данным Х.А. Амерханова, Г.Г. Самарского, А.Н. Мочаловского (1987) в результате кастрации у животных снижаются окислительные процессы в организме, они становятся флегматичными, смирными и предрасположенными к ожирению. Причем, это искусственно вызываемая по существу патология организма способствует отложению жира в ущерб развитию мышечной ткани, которая значительно превосходит жир по содержанию комплекса веществ, наиболее ценных для питания человека.

Поэтому многие исследователи ищут различные приемы получения постной свинины. Известно, что некоторое увеличение мышечной ткани достигается при межпородном скрещивании, сбалансированном кормлении, моционе свиней в период откорма. Однако, кастрация хрячков, особенно в раннем возрасте, снижает эффективность этих приемов повышения мясности животных. Поэтому разработка оптимальных сроков кастрации хрячков является актуальной.

Цель и задачи исследований. Цель исследований состояла в том, чтобы на основании проведенных исследований разработать оптимальные сроки кастрации хрячков.

ЙОС. НАЦИОНАЛЬНАЯ I БИБЛИОТЕКА I СП I

• 09 шст

В связи с этим были поставлены следующие задачи:

• изучить рост, развитие и мясные качества некастрированных и каст рированных хрячков в раннем возрасте;

• изучить рост, развитие и мясные качества хрячков кастрированных в разном возрасте;

• определить экономическую эффективность различных сроков кастрации хрячков;

• дать практические рекомендации по оптимизации сроков кастрации хрячков.

Изучено рост и мясные качества некастрированных и кастрированных хрячков в раннем возрасте при выращивании их до 8 месяцев. Определено влияние различных сроков кастрации хрячков на их рост, и мясные качества. По зоотехническим и экономическим параметрам определен оптимальный срок кастрации хрячков в возрасте 5 месяцев.

Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований определена степень влияния кастрации хрячков в раннем возрасте (15 суток) на их рост и мясные качества и дана сравнительная оценка кастрации хрячков в разном возрасте (в 15 суток, в 1, 3, 5, 7 месяцев). Показаны преимущества кастрации хрячков в 5-месячном возрасте и отрицательные последствия при кастрации хрячков в раннем возрасте (15-30 суток).

Разработаны и предложены конкретные рекомендации по срокам кастрации хрячков, позволяющие повысить рост животных на 4,7-7,4 %, содержание мышечной ткани в тушах на 1,07-5,14 % и снизить содержание жировой ткани на 1,02-5,07 %, затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы на 4,6-8,2 % и себестоимость 1 центнера прироста живой массы на 7,0%. Материалы диссертационной работы рекомендуются для использования в свиноводческих хозяйствах, где практикуется кастрация хрячков, а также в учебном процессе для студентов, слушателей ФПК, руководителей и специалистов отрасли свиноводства.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований прошли производственную проверку и внедрены в СПК «Красная долина»

Новооскольского района, в крестьянско-фермерском хозяйстве «Сокол» Ва-луйского района Белгородской области, а также используются в учебном процессе по курсу «Свиноводство и технология производства свинины» в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Рост и мясные качества некастрированных и кастрированных хрячков в раннем возрасте (15 суток).

2. Влияние различных сроков кастрации хрячков на их рост, развитие внутренних органов, мясные качества.

3. Зоотехническое и экономическое обоснование применения кастрации хрячков в возрасте 3-5 месяцев.

4. Результаты производственной проверки предлагаемых сроков кастрации хрячков.

Апробация работы. Материалы диссертации были представлены: на международных научно-производственных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород 2001, 2002), расширенном заседании кафедры частной зоотехнии Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2004).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 9 научных работ.

Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы. Работа изложена на 125 страницах компьютерного текста, содержит 29 таблиц, 16 рисунков, список литературы включает 203 источника, в том числе 21 иностранных авторов.

2. Материалы и методы исследований

Опыты проводили в СПК «Красная долина» Новооскольского района Белгородской области. В опытах использовали свиней крупной белой породы. На всех этапах исследований свиней содержали в типовом помещении, при достаточном освещении и вентиляции. Некастрированных и кастрированных хрячков содержали группами по 5 животных в станке. Кормили всех подопытных животных по нормам ВИЖ сбалансированными рационами.

С января 2001 года по сентябрь 2002 года было проведено два основных опыта, а в 2003 году в крестьянском хозяйстве «Сокол» Валуйского района была проведена производственная проверка результатов исследований.

В опытах изучали: динамику роста подопытных кастрированных и некастрированных хрячков до 8-месячного возраста, среднесуточный и относительный прирост, развитие внутренних органов (массу сердца, легких, печени, почек), соотношение тканей в тушах после убоя (мясо, сало, кости), толщину шпика на 6-7 грудными позвонками, затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, химический анализ мяса и сала. Также проводили дегустационную оценку мяса и мясного бульона подопытных животных.

Экономическую эффективность различных сроков кастрации хрячков определяли, исходя из полученных результатов в опытах и стоимости израсходованных кормов.

Полученный цифровой материал обрабатывали методами вариационно-статистического анализа по Н.А. Плохинскому (1978).

Общая схема исследований

Рост и мясные качества хрячков, кастрированных в разном возрасте

Кастрация хрячков

* г

Изучаемые показатели

1 опыт 2 опыт

Рост, развитие и мясные качества некастрированных и кастрированных хрячков в возрасте 15 суток Влияние кастрации хрячков в 15 суток, 1 месяц, 3 месяца, 5 месяцев, 7 месяцев на их рост, развитие и мясные качества

Экономическая эффективность кастрации хрячков в разном возрасте

Производственная проверка исследований Предложения производству

3. Результаты исследований 3.1. Влияние кастрации хрячков в раннем возрасте на их рост, развитие и мясные качества Опыт первый. Динамика роста некастрированных и кастрированных хрячков в 15 суток представлена в таблице 1.

Таблица 1 -Динамика роста некастрированных и кастрированных

хрячков

Возраст жи- Некастрированные хрячки Кастрированные хрячки

вотных число хряч- живая масса, число хряч- живая масса,

ков кг ков кг

При рожде- 10 1,4±0,0 10 1,4±0,0

нии

1 10 7,7±0,1 10 7,1 ±0,1

2 10 18,0±0,2 10 16,2±0,2

3 10 31,1±0,4 10 27,5±0,3

4 10 45,3±0,6 10 39,6±0,4

5 10 63,0±0,5 10 55,0±0,7

6 10 82,7±0,8 10 72,4±0,6

7 10 104,0±0,9 10 93,0±0,8

8 10 126,5±1,1 10 115,0±0,9

Данные таблицы 1 показывают, что рост хрячков зависит от их кастрации. Так, животные обеих групп при рождении не имели различий по живой массе, что предопределено первоначальным подбором хрячков по этому показателю. Однако, уже в месячном возрасте некастрированные хрячки превосходили кастратов по живой массе на 8,4 %, в 2 месяца на 11,1 %, в 3 месяца на 13,0 %, в 4 месяца на 14,3 %, в 5 месяцев на 14,5 %, в 6 месяцев на 14,2 %, в 7 месяцев на 11,8 % и в 8 месяцев на 10,0 %. Эти данные показывают, что преимущество в росте некастрированных хрячков по сравнению с кастратами возрастало до 5 месяцев (на 14,5 %), а затем несколько снизилось и в 8 месяцев составило 10,0 %.

Для представления более полной картины роста подопытных животных приводим данные их среднесуточных приростов (табл. 2) Данные таблицы 2 показывают, что повышение среднесуточного прироста подопытных хрячков характерно для всех животных, но при этом наблюдаются существенные различия между группами. Так, абсолютные показатели приростов у некастрированных хрячков были значительно выше, чем у каст-

рированных. Их среднесуточные приросты за период выращивания и откорма были на 10,1 % выше, чем у кастрированных хрячков. Таблица 2 - Среднесуточные приросты некастрированных и

кастрированных хрячков

Возраст хрячков, мес. Некастрированные хрячки Кастрированные хрячки

число хрячков среднесуточные приросты, г число хрячков среднесуточные приросты, г

0-1 10 210 10 190

1-2 10 343 10 303

2-3 10 436 10 376

3-4 10 473 10 403

4-5 10 590 10 533

5-6 10 656 10 580

6-7 10 710 10 686

7-8 10 750 10 733

Среднесуточный прирост от рождения до 8 мес., г 521 473

Для анализа интенсивности роста некастрированных и кастрированных хрячков мы рассчитали коэффициент кратности увеличения растущей массы тела, по Н.П. Чирвинскому (1949), путем деления живой массы в конце каждого периода на живую массу при рождении. Было установлено, что некастрированные хрячки уже с месячного возраста превосходили по кратности увеличения живой массы кастрированных хрячков в 15 дней. Так, в период от рождения и до 1 месяца у некастрированных хрячков живая масса увеличилась в 12,85 раза против 11,57 раза у кастратов. В дальнейшем это преимущество некастрированных хрячков по кратности увеличения живой массы по сравнению с кастратами еще больше возросло и в возрасте 8 месяцев составило 90,35 раз против 82,14 раз.

Однако абсолютные показатели прироста живой массы не в полной мере отражают степень напряженности роста организма, так как абсолютный прирост массы не определяет взаимоотношений между величиной растущей массы тела животных и скоростью их роста. Поэтому мы вычислили относительный прирост хрячков в зависимости от кастрации (табл. 3).

Таблица 3 - Относительный прирост некастрированных и кастрированных хрячков, %

Периоды опыта Некастрированные хрячки Кастрированные хрячки

число хрячков относительный прирост, % число хрячков относительный прирост, %

До 1 мес. 10 138,46 10 134,11

1-2 10 80,15 10 78,11

2-3 10 53,36 10 51,71

3-4 10 37,17 10 36,06

4-5 10 32,68 10 32,55

5-6 10 27,04 10 27,31

6-7 10 22,81 10 24,90

7-8 10 19,52 10 21,15

1-8 10 195,62 10 192,78

Из таблицы 3 видно, что некастрированные хрячки в период выращивания с 1 до 4 месяцев по интенсивности роста превосходили кастратов, но затем в период с 4 до 6 месяцев интенсивность роста хрячков обеих групп выровнялась и уже в период с 6 до 8 месяцев по этому показателю превосходство было на стороне кастрированных хрячков. Однако, в целом от рождения и до 8 месяцев некастрированные хрячки по интенсивности роста превосходили кастратов на 2,84 %, что и позволило им в этом возрасте иметь на 10 % больше живую массу.

В исследованиях, наряду с изучением роста некастрированных и кастрированных хрячков изучали и развитие у них внутренних органов.

При достижении подопытными животными 8-ми месячного возраста проводили контрольный убой по 4 хрячка из каждой группы. При убое учитывали развитие внутренних органов животных и их мясные качества.

Было выяснено, что некастрированные хрячки в 8 месяцев значительно превосходили кастратов по развитию внутренних органов (масса сердца, легких, печени, почек). Так, у некастрированных хрячков в 8-ми месячном возрасте масса сердца, легких, печени, почек была выше, чем у кастратов в этом возрасте соответственно на 51,4; 39,6; 9,6; 50,6 %.

Что касается мясных качеств подопытных хрячков, то эти данные представлены в таблице 4 Таблица 4 - Мясные качества некастрированных и кастрированных

хрячков.

Группы опыта Масса полутуши, кг Состав полутуши, % ткани Толщина шпи- га над 6-7 грудным позвонком,см

мышечной жировой костной

1 группа - некастрированные хрячки 45,0 60,56 29,44 10,00 2,87±0,02

2 группа - кастрированные хрячки 40,0 51,75 38,13 10,12 4,20±0,03

Разница в пользу первой группы +5 +8,81 -8,69 -0,12 -1,33

Из таблицы 4 видно, что у некастрированных хрячков в 8 месяцев было в полутуше больше мышечной ткани на 8,81 % и меньше жировой ткани на 8,69 % по сравнению с кастрированными хрячками. По содержанию костной ткани достоверных различий между группами не установлено.

Что касается толщины шпига над 6-7 грудным позвонком, то здесь следует отметить, что у кастрированных хрячков этот показатель был на 46,3 % выше, чем у некастрированных хрячков.

В этих исследованиях изучали и затраты кормов на 1 килограмм прироста в период откорма с 4 до 8 месяцев. Было установлено, что некастрированные хрячки превосходили своих сверстников (кастратов) по среднесуточным приростам на 48 граммов или на 7,6 %, но затраты кормов на 1 килограмм прироста у них были на 15,1 % меньше, чем у кастрированных хрячков. Это объясняется тем, что у кастратов в тушах было больше на 8,69 % жировой ткани, а как известно на образование жира организм в два-три раза тратит больше кормов, чем на образование мышечной ткани.

Для полной оценки качества мяса подопытных животных определяли его химический состав. Оказалось, что в мясе кастрированных хрячков было больше на 2,65 % сухого вещества по сравнению с мясом некастрированных хрячков.

Увеличение сухого вещества в мясе кастрированных хрячков произошло за счет увеличения жира, так как по другим показателям (золе, белку) мясо подопытных животных обеих групп почти не отличалось. Белковый качественный показатель и интенсивность окраски мяса были выше у некастрированных хрячков. По остальным показателям: рН, влагоемкости и по содержанию холестерина мясо подопытных животных обеих групп почти не отличалось и соответствовало требованиям для свинины высокого качества.

В сале кастрированных хрячков было также больше на 1,14 % сухого вещества по сравнению с салом некастрированных хрячков. По остальным показателям (температура застывания, коэффициент рефракции, йодное число) сало животных обеих подопытных групп достоверно не отличалось.

В этих исследованиях проводили дегустационную оценку мяса и бульона некастрированных и кастрированных хрячков.

Было установлено, что кастрированные хрячки по качеству мяса (вкус, запах, жесткость, сочность) и по качеству бульона превосходили своих сверстников некастрированных хрячков. Кроме того, все члены дегустационной комиссии установили, в образцах мясного бульона некастрированных хрячков специфический запах хряка. Возникновение неприятного запаха в мясе некастрированных хрячков связано с началом проявления половых рефлексов.

Учитывая то обстоятельство, что в первом опыте мы установили лучшие показатели роста, развития, мясности и более низкие затраты кормов на 1 килограмм прироста, а качество мяса и мясного бульона ниже у некастрированных хрячков по сравнению с кастратами возникла необходимость в дополнительных исследованиях.

Во втором опыте изучали влияние различных сроков кастрации хрячков на их рост и мясные качества. Динамика роста хрячков всех подопытных групп представлена в таблице 5.

Данные таблицы 5 показывают, что сроки кастрации хрячков в 15 дней, 1; 3; 5; 7 месяцев существенно влияют на их рост до 8 месяцев. Так, при кастрации хрячков в 15 дней их живая масса в 30 дней уменьшается на 7,1-10 % по сравнению с хрячками-аналогами других подопытных групп. При кастрации хрячков в 30 дней их живая масса в 2 месяца уменьшается на 11,7-12,3 % по сравнению некастрированными хрячками третьей, четвертой и пятой

Таблица 5 - Динамика роста хрячков п зависимости от сроков кастрации

Сроки кастрации Живая масса и среднесуточные приросты хрячков в возрасте (кг,г) Среднесуточный прирост за период выращивания, г

при рождении 1 мес. 2 мес. 3 мес. 4 мес. 5 мес. 6 мес. 7 мес. 8 мес.

15 суток 1,4 7,0 ±0,1 186 6,3 ±0,2 310 27,2 ±0,3 363 40,1 ±0,5 430 54,9 ±0,7 493 72,1 ±0,8 573 93,2 ±1,1 703 114 ±1,2 720 472

1 мес. 1,4 7.6 ±0,1 16,2 + 0,2 27,1 ±0,7 39,8 ±0,7 54,4 ±0,6 72,0 ±0,9 92,8 ±1,2 114,6 ±1,1 471

206 286 363 423 486 586 693 726

3 мес. 1,4 7,5 ±0,1 18,1 ±0,3 31,5 + 0,5 45,±0,7 60,6 ±0,8 78,0 ±1,1 98,8 ±1,2 120,2 ±1,4 493

203 353 446 459 520 580 693 713

5 мес. 1,4 7,5 ±0,2 18,2 ±0,3 31,2 ±0,6 45,0 ±0,7 62,8 ±0,6 81,0 ±0,9 102,0+1,2 123,4 + 1,4 508

203 356 433 460 593 606 700 713

7 мес. 1,4 7,7 ±0,2 210 18,1 ±0,2 31,4 ±0,6 45,4 ±0,9 63,2 ±0,5 82,9 ±0,5 104,2 ±1,5 123,6± 1,1 509

246 443 466 593 656 700 646

групп. В тоже время, подопытные хрячки первой и второй групп, кастрированные в 15 и 30 дней по живой массе в 2 месяца и в последующие месяцы, вплоть до 8 месяцев достоверно не отличались по этому показателю.

При кастрации хрячков в 3 месяца их живая масса в 4 месяца не снижается по сравнению с некастрированными хрячками четвертой и пятой групп, но они все же превосходят по этому показателю кастрированных хрячков в 15 и 30-дневном возрасте соответственно на 12,2-13,0 %. При кастрации хрячков в 5 месяцев их живая масса в 6 месяцев снижается по сравнению с некастрированными хрячками пятой группы всего лишь на 2,3 %, а в 8 месяцев животные этих групп достоверно не отличаются по живой массе. И наконец, при кастрации хрячков в 7 месяцев их живая масса в 8 месяцев была почти такая же как и у хряков четвертой группы (кастрированных в 5 месяцев), но они превосходят в этом возрасте по живой массе хряков первой, второй и третьей подопытных групп соответственно на 7,6; 7,8; 2,8 %.

Таким образом, из приведенных данных видно, что увеличение сроков кастрации хрячков с 15-30 суток до трех, пяти, семи месяцев способствует увеличению их живой массы при выращивании до 8 месяцев на 4,7; 7,4 и 7,6 % соответственно. Что касается среднесуточных приростов, то здесь было выяснено, что кастрация хрячков во всех испытанных вариантах вызывает снижение их среднесуточных приростов по сравнению с некастрированными хрячками. Кроме того, кастрация хрячков в раннем возрасте (в 15-30 суток) отрицательно сказывается на их росте и в дальнейшем. Так, хрячки первой и второй групп, кастрированные в 15-30 суток за период выращивания до 8 месяцев уступали по среднесуточным приростам своим сверстникам третьей, четвертой и пятой групп, кастрированными в три, пять и семь месяцев соответственно на 4,7; 7,1; 7,3 %.

Известно, что напряженность роста организма более полно отражает не абсолютный прирост, а относительный. Поэтому приводим данные относительного прироста кастрированных хрячков в разном возрасте (табл. 6).

Данные таблицы 6 показывают, что кастрация хрячков в 15 дней, в 1; 3; 5 и 7 месяцев приводит к снижению относительного прироста животных или к снижению напряженности роста организма. Особенно это очевидно в течение первого месяца после кастрации. Однако, кастрация хрячков в разном возрасте раннем возрасте (15-30 суток) в большей степени влияет отрицательно на рост животных, так как эти животные практически выращивались

весь период как кастраты, интенсивность роста которых на 10 % ниже, чем некастрированных хрячков. Это было установлено в первом опыте. Таблица 6 - Относительный прирост хрячков в зависимости от

сроков их кастрации, %

Периоды • опыта Сроки кастрации хрячков, мес.

15 дней 1 3 5 7

0-1 133,33 137,77 143,52 143,52 138,46

1-2 79,82 72,26 82,81 83,26 80,62

2-3 50,11 50,34 54,03 52,63 53,73

3-4 38,33 37,96 35,29 36,22 36,45

4-5 31,15 30,99 29,54 33,02 32,78

5-6 27,08 27,84 25,10 25,31 26,96

6-7 25,52 25,24 23,52 22,95 22,76

7-8 20,76 21,12 19,54 18,98 17,03

При достижении подопытными животными 8-ми месячного возраста проводили контрольный убой по 5 хрячков из каждой группы. Было установлено, что различные сроки кастрации хрячков оказывают существенное влияние на развитие внутренних органов. Причем, отмечается такая закономерность, чем раньше проводили кастрацию хрячков, тем меньше у них масса сердца, легких, печени, почек.

Мясные качества хрячков представлены в таблице 7. Из данных таблицы 7 видно, что кастрация хрячков в три, пять и семь месяцев способствует увеличению в их тушах мышечной ткани и уменьшению жировой ткани, особенно эта закономерность очевидна при кастрации хрячков в пять и семь месяцев. Так же подопытные хрячки отличались по толщине шпига над 6-7 грудным позвонком. Так, при кастрации хрячков в пять месяцев толщина шпига над 6-7 грудным позвонком была меньше по сравнению с первой, второй и третьей группами соответственно на 22,6;22,3; 19,5%. У хрячков кастрированных в семь месяцев толщина шпига над 6-7 грудным позвонком была еще меньше: на 24,7 % по сравнению со второй группой, на 22 % по сравнению с третьей группой и на 3,2 % по сравнению с четвертой группой.

Таблица 7 - Мясные качества хрячков в зависимости от сроков их

кастрации

Группы опыта Сроки кастрации Масса полутуши, кг Состав полутуши, % ткани Толщина шпига над 6-7 грудным позвонком, см

мышеч ной жиро вой костной

1 15 суток 40,2 50,74 38,55 10,69 4,16±0,05

2 1 мес. 40,1 50,62 38,40 10,97 4,14±0,08

3 3 мес. 41,3 51,81 37,53 10,65 4,00±0,08

4 5 мес. 43,3 55,88 33,48 10,62 3,22±0,07

5 7 мес. 43,4 56,22 33,17 10,59 3,12±0,05

Также в этом опыте было выяснено, что кастрация хрячков в разном возрасте по-разному влияет на затраты кормов на 1 килограмм прироста животных. Так, при кастрации хрячков в 15-30 суток достоверных различий по затратам кормов на 1 килограмм прироста не отмечается. Однако, при кастрации хрячков в три, пять и семь месяцев затраты кормов на 1 килограмм прироста животных снижаются соответственно в период выращивания до 4 месяцев на 4,6; 5,3; 5,7 %, в период откорма на 5,1; 8,4; 9,3 % и в период от рождения до 8 месяцев на 4,6; 8,2; 9,3 % по сравнению с первой группой. Это можно объяснить тем, что у хрячков, кастрированных в раннем возрасте в 1530 суток при убое их в восемь месяцев в тушах было больше на 4,5-5,4 % жировой ткани по сравнению с другими группами.

Следует так же отметить, что при кастрации хрячков в пять и семь месяцев (четвертая и пятая группы) не отмечается достоверных различий по затратам кормов на 1 килограмм прироста между животными этих групп. По выходу жировой ткани в тушах животных этих групп убитых в 8 месяцев достоверных различий, также не было (табл. 7).

При определении химического состава мяса и сала подопытных животных было установлено, что в мясе кастрированных хрячков в 15-30 суток и в три месяца было больше сухого вещества по сравнению с хрячками кастрированными в пять и семь месяцев. Увеличение сухого вещества в мясе хрячков первой, второй и третьей групп произошло в основном за счет увеличе-

ния жира, так как по другим показателям (золе, белку) мясо подопытных животных всех групп отличалось незначительно.

Интенсивность окраски мяса была самая высокая у хрячков кастрированных в пять и семь месяцев. По остальным показателям: БКП, рН, влаго-емкости и по содержанию холестерина мясо хрячков кастрированных в разном возрасте почти не отличалось и соответствовало требованиям для свинины высокого качества. Что касается сала, то здесь было выяснено, что хрячки кастрированные в разном возрасте различались между группами только по температуре плавления и застывания сала, а также по кислотному числу. Так, наибольшие эти показатели были у хрячков при их кастрации в пять и семь месяцев.

По остальным показателям качества сала все подопытные группы животных достоверно не отличались.

Дегустационная оценка мяса и мясного бульона хрячков кастрированных в разном возрасте показала, что кастрированные хрячки в возрасте 15 суток, 1 месяц, 3 месяца, 5 месяцев по качеству мяса (вкус, запах, жесткость, сочность) и мясного бульона достоверно не отличались. В тоже время, кастрированные хрячки в возрасте 7 месяцев по качеству мяса и мясного бульона уступали своим сверстникам из других групп.

Однако следует отметить, что в мясе исследуемых образцов и в мясном бульоне всех подопытных групп животных не обнаружено специфического «хрячьего запаха».

Для определения наиболее рационального срока кастрации хрячков мы произвели расчет, исходя из данных полученных в опытах (валовой прирост животных по каждой подопытной группе, стоимость израсходованных кормов, затраты на выращивание хрячков до 8 месяцев, в том числе затраты на саму кастрацию хрячков).

На основании расчетов было выяснено, что при кастрации хрячков в 5 месяцев себестоимость 1 килограмма прироста живой массы была соответственно ниже на 93,86 руб., 90,55 руб. 46,24 руб., 1,58 руб. по сравнению с кастрацией хрячков в возрасте 15 суток, 1 месяц, 3 месяца и 7 месяцев.

Для подтверждения результатов полученных в опытах по изучению влияния различных сроков кастрации хрячков на их рост и мясные качества нами была проведена производственная проверка.

Было установлено, что увеличение сроков кастрации хрячков с 15 суток до трех, четырех, пяти месяцев способствует увеличению живой массы при выращивании до 8 месяцев на 6,2; 7,4 и 8,3 % соответственно, а среднесуточные приросты за период выращивания соответственно повысились на 6,1; 7,4; 8,5%.

В производственной проверке при изучении мясных качеств подопытных хрячков, затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы были получены аналогичные данные тем, что были получены в предыдущих исследованиях.

Таким образом, наши экспериментальные данные со всей очевидностью показывают, что оптимальным с биологической, зоотехнической и экономической точки зрения сроком кастрации хрячков является пять месяцев. При кастрации хрячков в 7 месяцев был получен самый высокий валовой прирост живой массы и почти такая же себестоимость, как и при кастрации в 5 месяцев, но из-за снижения качества свинины и увеличения трудоемкости самой операции мы считаем, что проводить кастрацию хрячков в возрасте 7 месяцев не целесообразно. Что касается кастрации хрячков в возрасте 3 месяцев, то этот срок является не самым лучшим, но он позволяет повысить валовой прирост животных на 4,7-4,9 % и снизить себестоимость 1 центнера прироста живой массы на 44,3-47,6 рублей по сравнению с кастрацией хрячков в раннем возрасте в 15-30 суток.

Выводы

1. Кастрация хрячков в раннем возрасте в 15 суток отрицательно влияет на их продуктивность. У кастрированных хрячков по сравнению с некастрированными при выращивании до 8 месяцев:

• прирост живой массы уменьшается на 10,0 %;

• интенсивность роста снижается на 2,84 %;

• масса сердца, легких, печени и почек снижается соответственно на 51,4; 39,6; 9,6; 50,6%;

• выход жировой ткани увеличивается на 8,69 %, а мышечной ткани уменьшается на 8,81 %;

• толщина шпига над 6-7 грудным позвонком увеличивается на 46,3 %;

• затраты кормов на откорме в расчете на 1 килограмм прироста живой массы увеличивается на 15,1 %;

2. Кастрированные хрячки в раннем возрасте при убое их в 8 месяцев по качеству мяса и мясного бульона превосходили своих сверстников некастрированных хрячков. Кроме того, в мясном бульоне некастрированных хрячков был обнаружен специфический запах хряка.

3. Из испытанных вариантов сроков кастрации хрячков (в 15 суток, 1, 3,4, 5 и 7 месяцев) оптимальным оказался - 5 месяцев.

4; При кастрации хрячков в возрасте 5 месяцев по сравнению с хрячками кастрированными в раннем возрасте в 15 суток отмечается:

• увеличение прироста живой массы на 7,4 %;

• увеличение среднесуточных приростов за период выращивания до 8 месяцев на 7,6 %;

• увеличение массы сердца, легких, печени, почек соответственно на 21,7; 10,8; 4,8; 14,2%.

• увеличение мышечной ткани в тушах на 5,14 % и уменьшение жировой ткани на 5,07;

• уменьшение толщины шпига над 6-7 грудным позвонком на 22,6 %;

• уменьшение затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы за период выращивание хрячков до 8 месяцев на 8,2 %, в том числе при выращивании до 4-месячного возраста на 5,3 %, на откорме на 8,4 %;

• снижение себестоимости 1 центнера прироста живой массы на 93,86 рублей.

5. Кастрация хрячков в возрасте 15 суток, 1, 3, и 5 месяцев не влияет на качество мяса и мясного бульона.

6. Кастрация хрячков в возрасте 7 месяцев приводит к снижению качества мяса и мясного бульона. Однако, в мясе исследуемых образцов и в мясном бульоне всех подопытных групп животных не обнаружено специфического «хрячьего запаха».

Практические предложения

1. Для повышения энергии роста хрячков, увеличения в их тушах мышечной ткани и снижения жировой, уменьшения затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы и снижения себестоимости производства свинины предлагаем проводить кастрацию хрячков в возрасте 3-5 месяцев.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Основные факторы интенсификации откорма свиней/ Г.С. Походня, Р.А. Сребняк, А.М. Калинин и др. - Белгород: БГСХА, 2000.-37 с.

2. Эффективность откорма хрячков на мясо/ Г.С. Походня, П.И. Бре-славец, A.M. Калинин и др.// Информационный листок ЦНТИ. -2001. -№23.

3. Производство свинины в специализированном колхозе имени Фрунзе Белгородской области/ Г.С. Походня, ЭА Шипилов, A.M. Калинин и др. -Белгород: БГСХА, 2002. - 57 с.

4. Откорм хрячков на мясо/ Г.С. Походня, П.И. Бреславец, A.M. Калинин и др.// Сборник научных трудов «Проблемы животноводства» Вып. 1.-Белгород 2002. - С 39-40.

5. Влияние кастрации хрячков в раннем возрасте на их рост и развитие/ Г.С. Походня, П.И. Бреславец, A.M. Калинин и др. Сборник научных трудов «Проблемы животноводства» Вып. 2.- Белгород 2003. - С 37-40.

6. Рост и мясные качества хрячков в зависимости от сроков их кастрации/ Г.С. Походня, П.И. Бреславец, A.M. Калинин и др. Сборник научных трудов «Проблемы животноводства» Вып. 2.- Белгород 2003. - С 40-44.

7. Оптимизация кастрации хрячков/ Г.С. Походня, П.И. Бреславец, A.M. Калинин // Белгородский агромир, 2003. №5. - С 8-11.

8. Калинин A.M. Особенности роста хряков кастрированных в разном возрасте/ A.M. Калинин, Г.С. Походня // Сборник научных трудов «Проблемы животноводства» Вып. 3.- Белгород 2004.- С 25-29.

9. Калинин A.M. Эффективность кастрации хрячков в разном возрасте // A.M. Калинин, Г.С. Походня, Е.Г. Яковлева // Сборник научных трудов «Проблемы животноводства» Вып. 3.- Белгород 2004.- С 29-30.

Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная. Печать офсетная. Заказ № 96. Тираж 100 экз. Печ. л. 1,0 Отпечатано в ЦОПБГСХА

¿- 62 95

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Калинин, Алексей Михайлович

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Рост, развитие и продуктивность свиней.

1.2. Биологические особенности роста свиней.

1.2.1. Видовые особенности роста сельскохозяйственных животных.

1.2.2. Половые различия роста свиней.

1.2.3. Породные различия роста свиней.

1.2.4. Индивидуальные особенности роста свиней.

1.3. Рост, откормочные и мясные качества свиней.

1.3.1. Влияние скорости роста на мясные качества свиней.

1.3.2. Влияние скорости роста на развитие тканей и внутренних органов у свиней.

1.3.3. Рост, развитие и мясная продуктивность некастрированных и кастрированных хрячков.

1.4. Кастрация хрячков.

1.4.1. Сроки кастрации самцов.

2. Материалы и методы исследований.

2.1. Изучение влияния кастрации хрячков раннем возрасте на их рост, развитие и мясные качества.

2.2. Изучение влияния различных сроков кастрации хрячков на их рост, развитие и мясные качества.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Влияние кастрации хрячков в раннем возрасте на их рост, развитие и мясные качества.

3.1.1. Влияние кастрации хрячков на развитие у них внутренних органов и мясные качества.

3.2. Влияние различных сроков кастрации на их рост, развитие и мясные качества.

3.2.1. Влияние различных сроков кастрации на развитие у них внутренних органов.

3.2.2. Экономическая эффективность кастрации хрячков в разном возрасте.

3.2.3. Производственная проверка.

4. Обсуждение результатов исследований.

Выводы.

Практические предложения.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Рост и мясные качества хрячков, кастрированных в разном возрасте"

Актуальность темы. Увеличение животноводческой продукции и, прежде всего мяса в нашей стране является одной из главных задач в настоящее время. Для ее решения имеется немало резервов и возможностей. Это, прежде всего увеличение численности скота, особенно специализированных мясных пород, совершенствование существующих и выведение новых высокопродуктивных пород, промышленное скрещивание и гибридизация, разработка и внедрение в производство новых наиболее эффективных технологий выращивания и откорма животных и др.

Как известно, важную роль в обеспечении населения мясом играет свиноводство — наиболее скороспелая отрасль животноводства, на долю которой в настоящее время приходится 35-40 % общего производства мяса в мире. Мясную проблему можно решать быстрее, ускоряя развитие свиноводства. Установлено, что от одной свиноматки можно получать по 1820 поросят в год, дающих при интенсивном откорме 1,8-2,0 тонны свинины. По данным A.B. Квасницкого (1980, 1983), В.П. Рыбалко, В.Ф. Коваленко, Н.Т. Ноздрина (1990), И.А. Савича (1986), Г.С. Походни (1994, 1999, 2002, 2004), В.Д. Кабанова (2001, 2002) от одной свиноматки в год можно получить 2,6-2,8 опоросов и 29-30 поросят и таким образом довести производство мяса в расчете на одну свиноматку до 3 тонн.

Резервы повышения эффективности отрасли свиноводства очень большие, но использование их в условиях производства незначительно. По данным А. И. Кузнецова (1987, 1989, 1992, 1996) в условиях промышленных комплексов и свиноферм продуктивность свиней за последние 10-15 лет продолжает снижаться и составляет не более 50 % их потенциальных возможностей.

К числу мер которые позволяют повысить мясную продуктивность животных и сократить затраты кормов на прирост, относится более полное использование стимулирующего влияния гормонов мужских половых желез на рост и развитие животных. Известно, что семенники, кроме образования половых клеток, выполняют роль желез внутренней секреции, оказывая большое влияние на обмен веществ, развитие организма и его физиологическое состояние. Широко применяемая кастрация самцов сельскохозяйственных животных, в основе которой лежит прекращение функции половых желез, вызывает увеличение жироотложения, однако сдерживает развитие мышечной ткани, увеличивает расход кормов на прирост, так как животный организм на образование жира расходует значительно больше питательных веществ, чем на образование мышечной ткани. По данным Х.А. Амерханова, Г.Г. Самарского, А.Н. Мочаловского (1987) в результате кастрации у животных снижаются окислительные процессы в организме, они становятся флегматичными, смирными и предрасположенными к ожирению. Причем, это искусственно вызываемая по существу патология организма способствует отложению жира в ущерб развитию мышечной ткани, которая значительно превосходит жир по содержанию комплекса веществ, наиболее ценных для питания человека.

Учитывая это, ученые и практики проводили и продолжают в настоящее время проводить различные исследования по разработке эффективных приемов получения от животных постной свинины. В этом плане достигнуты определенные успехи. Так, некоторое увеличение мышечной ткани у животных достигается при межпородном скрещивании, гибридизации, целенаправленном кормлении, моционе в период откорма (Е.В. Коряжнов, 1963; 1977; Е.В. Коряжнов, В.Н. Сухоруков, 1973; В.М. Федоринов, 1969; К.И. Князев, 1979; В.Д. Кабанов, 1972, 1975, 1978, 1983, 1985, 2000; В.Г. Козловский, 1974, 1984; Ф.К. Почерняев, 1979; И.А. Савич, 1986; В.П. Решетник, 1976, 1978, 1983, 1985, 1986, 1987, 1989; В.П. Решетник, Ф.А. Гучь, 1977, 1978 и др.).

Однако, как показала практика, кастрация хрячков в раннем возрасте значительно снижает эффективность различных приемов повышения мясности животных.

Поэтому у нас в стране и за рубежом многие хозяйства стали выращивать бычков и баранчиков некастрированными. Что касается хрячков, то, несмотря на то, что некастрированные хрячки содержат в туше больше мышечной ткани и меньше жиров, меньше расходуют кормов на прирост, чем кастраты, их повсеместно вынуждены кастрировать с единственной целью - устранить неприятный запах в мясе, свойственный хрякам-производителям. В связи с чем назрела необходимость в определении оптимального срока кастрации хрячков.

Цель и задачи исследований. Цель исследований состояла в том, чтобы на основании проведенных исследований разработать оптимальные сроки кастрации хрячков. В связи с этим были поставлены следующие задачи:

• изучить рост, развитие и мясные качества некастрированных и кастрированных хрячков в раннем возрасте;

• изучить рост, развитие и мясные качества хрячков кастрированных в разном возрасте;

• определить экономическую эффективность различных сроков кастрации хрячков;

• дать практические рекомендации по оптимизации сроков кастрации хрячков.

Научная новизна исследований. Впервые осуществлен комплексный подход к обоснованию сроков кастрации хрячков, учитывающий рост животных, их мясные качества, затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы и себестоимость производства продукции. Изучено рост и мясные качества некастрированных и кастрированных хрячков в раннем возрасте при выращивании их до 8 месяцев. Определено влияние различных сроков кастрации хрячков на их рост, развитие внутренних органов и мясные качества. По зоотехническим и экономическим параметрам определен оптимальный срок кастрации хрячков в возрасте 5 месяцев.

Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований определена степень влияния кастрации хрячков в раннем возрасте (15 суток, в 1, 3, 5, 7 месяцев). Показаны преимущества кастрации хрячков в 5-месячном возрасте и отрицательные последствия при кастрации хрячков в раннем возрасте (15-30 суток).

Разработаны и предложены конкретные рекомендации по срокам кастрации хрячков, позволяющие повысить рост животных на 4,7-7,4 %, содержание мышечной ткани в тушах на 1,07-5,14 % и снизить содержание жировой ткани на 1,02-5,07 %, затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы на 4,6-8,2 % и себестоимость 1 центнера прироста живой массы на 70 %. Материалы диссертационной работы рекомендуются для использования в свиноводческих хозяйствах, где практикуется кастрация хрячков, а также в учебном процессе для студентов, слушателей ФПК, руководителей и специалистов отрасли свиноводства.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований прошли производственную проверку и внедрены в СПК «Красная долина» Новооскольского района, в крестьянско-фермерском хозяйстве «Сокол» Валуйского района Белгородской области, а также используются в учебном процессе по курсу «Свиноводство и технология производства свинины в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 9 научных работ.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Рост и мясные качества некастрированных и кастрированных хрячков в раннем возрасте (15 суток).

2. Влияние различных сроков кастрации хрячков на их рост, развитие внутренних органов, мясные качества.

3. Зоотехническое и экономическое обоснование применения кастрации хрячков в возрасте 3-5 месяцев.

4. Результаты производственной проверки предлагаемых сроков кастрации хрячков.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Калинин, Алексей Михайлович

Выводы

• прирост живой массы уменьшается на 10,0 %;

• интенсивность роста снижается на 2,84 %;

• масса сердца, легких, печени и почек снижается соответственно на 51,4; 39,6; 9,6; 50,6%;

• выход жировой ткани увеличивается на 8,69 %, а мышечной ткани уменьшается на 8,81 %;

• толщина шпига над 6-7 грудным позвонком увеличивается на 46,3 %;

• затраты кормов на откорме в расчете на 1 килограмм прироста живой массы увеличивается на 15,1 %;

3. Из испытанных вариантов сроков кастрации хрячков (в 15 суток, 1, 3, 4, 5 и 7 месяцев) оптимальным оказался - 5 месяцев.

4. При кастрации хрячков в возрасте 5 месяцев по сравнению с хрячками кастрированными в раннем возрасте в 15 суток отмечается:

• увеличение прироста живой массы на 7,4 %;

• увеличение среднесуточных приростов за период выращивания до 8 месяцев на 7,6 %;

• увеличение массы сердца, легких, печени, почек соответственно на 21,7; 10,8; 4,8; 14,2%.

• увеличение мышечной ткани в тушах на 5,14 % и уменьшение жировой ткани на 5,07;

• уменьшение толщины шпига над 6-7 грудным позвонком на 22,6 %;

• уменьшению затрат кормов на 1 килограмм прироста живой массы за период выращивание хрячков до 8 месяцев на 8,2 %, в том числе при выращивании до 4-месячного возраста на 5,3 %, на откорм — на 8,4 %;

• снижению себестоимости 1 центнера прироста живой массы на 93,86 рублей.

5. Кастрация хрячков в возрасте 15 суток, 1, 3 и 5 месяцев не влияет на качество мяса и мясного бульона.

115

Практические предложения

116

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Калинин, Алексей Михайлович, п. Майский, белгород.обл.

1. Александров Б.В. Откормочные качества крупной белой породы свиней с ландрасами /Б.В. Александров //Бюллетень научно-технической информации. Вып. 3. Изд. ВИЖа. С. 27-28.

2. Амерханов Х.А. Интенсификация производства мяса /Х.А. Амерханов, Г.Г. Самарский, А.И. Мочаловский. Грозный: Чечено-Ингушское книжное издательство, 1987. -48с.

3. Беньков М. Влияние разделения по полу на результаты откорма подсвинков болгарской белой породы /М. Беньков //Животноводческие науки. 1973. - № 10. - С. 22-24.

4. Богданов Е.А. Общее животноводство /Е.А. Богданов. М.: Сельхозиздат, 1926.-С. 51-55.

5. Богданов Е.А. Выращивание и откорм свиней /Е.А. Богданов. М.: Сельхозгиз, 1932.-С. 20-25.

6. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных /Г.А. Богданов-М.: Агропромиздат, 1990.-624с.

7. Бурденюк А.Ф. Хирургия в промышленном свиноводстве /А.Ф. Бурденюк, В.М. Власенко. Киев: Выща школа, 1985.-С. 92-105.

8. Василенко Д.Я. Свиноводство и технология производства свинины /Д.Я. василенко, Е.И. Меленчук. Киев: Выща школа, 1988. - 270с.

9. Веремей Э.И. Оперативная хирургия с основами топографической анатомии /Э.И. Веремей, Б.С. Семенов. Минск: Ураджай, 2001. - С. 292363.

10. Викторов П.И. Скороспелость с.-х. животных и пути ее повышения /П.И. Викторов. Краснодар, 1966. - С. 84.

11. Волощик П.Д. Интенсификация репродукторного свиноводства /П.Д. Волощик, В.Т. Пушкарский. — М.: Россельхозиздат, 1982. 182с.

12. Гаджиев Г.К. Закономерности роста свиней и влияние некоторых факторов на их развитие /Г.К. Гаджиев //Труды молодых ученых Дагестанского НИИ сельского хозяйства. 1963. - С. 34-37.

13. Гауптман Я. Этиология сельскохозяйственных животных /Я. Гауптман. — М.: Колос, 1977. 304 с.

14. Гильман З.Д. Повышение продуктивности свиней /З.Д. Гильман. -Минск: Ураджай, 1982.-238с.

15. Гильман 3. Повышение продуктивности свиней в Белоруссии /3. Гильман //Свиноводство. 1983. - №10. - С. 12-14.

16. Голубев Г.В. Как повысить продуктивность свиноматок / Г.В. Голубев, А.И. Нетеса. М.: Россельхозиздат, 1978. - С. 43-45.

17. Горин В.Я. Интенсификация производства свинины / В.Я. Горин, Г.С. Походня // Приложение к журналу «Свиноводство». М.: Агропромиздат, 1989.-64с.

18. Горин В.Я. Повышение продуктивности свиноматок /В.Я. Горин, Г.С. Походня. Белгород. «Крестьянское дело», 1999. - 212с.

19. Грудев Д.И. Повышение продуктивности свиней /Д.И. Грудев, Э.В. Сильвинская. М.: Россельхозиздат, 1977. - 25с.

20. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. /Ч. Дарвин. М.-J1., Сельхозиздат, 1941.-352с.

21. Доброхотов Г.Н. Свиноводство /Г.Н.Доброхотов. М.: Колос, 1974. - 544с.

22. Доброхотов Г.Н. Учебная книга свинаря. /Т.Н. Доброхотов, А.И. Нетеса. М.: Колос, 1975. - 288с.

23. Доброхотов Г.Н. Свиноводство /Т.Н. Доброхотов. М.: Наука, 1976.- 186с.

24. Епифанов Г.В. Труды MB А, т. XXIX, 1960.

25. Иванов М.Ф. Уход за племенным хряком /М.Ф. Иванов //Свиноводство. М., 1937. - С. 303.

26. Иванов М.Ф. Опыт откорма на мясо подсвинков виковой смесью на пастбищах и в стойлах. /М.Ф. Иванов //Работы по свиноводству 1990 г., соч. том II, 1957.-С. 96-99.

27. Интенсификация промышленного свиноводства /Г.С. Походня, Ю.Р. Засуха, JI.H. Цицюрский и др. Киев: из-во УСХА, 1994. -464с.

28. Кабанов В.Д. Научные основы развития животноводства в БССР /В.Д. Кабанов. Минск, 1970 - С. 25-28. - Вып. 1.

29. Кабанов В.Д. Рос и мясные качества свиней /В.Д. Кабанов. М.: Колос, 1972.-192с.

30. Кабанов В.Д. Некоторые проблемы повышения скорости роста свиней /В.Д. Кабанов //Животноводство. 1975. - №3. - С. 24-31.

31. Кабанов В.Д. Рост и продуктивность свинок в разных условиях /В.Д. Кабанов //Свиноводство. 1976. - №6. - С. 21-22.

32. Кабанов В.Д. Влияние генотипа и среды на откормочные и мясные качества свиней /В.Д. Кабанов, Н.В. Гупалов //Животноводство. 1977. - №9. -С. 34-38.

33. Кабанов В.Д. Повышение продуктивности свиней /В.Д. Кабанов. -М.: Колос, 1983.-251с.

34. Кабанов В.Д. Породы свиней /В.Д. Кабанов, A.C. Терентьева. М.: Агропромиздат, 1985. - 336с.

35. Кабанов В.Д. Свиноводство /В.Д. Кабанов. М.: Колос, 2001.431с.

36. Кабанов В.Д. Интенсивное производство свинины /В.Д. Кабанов. -М.: Колос, 2002.

37. Коваленко Б.П. Особенности роста внутренних органов у чистопородных и гибридных свиней /Б.П. Коваленко //Повышение эффективности производства свинины. Сб. науч. тр. Харьковского с.-х. института им. В.В. Докучаева. Харьков, 1987. - С. 10-18.

38. Квасницкий A.B. О физиологических резервах в свиноводстве /A.B. Квасницкий //Свиноводство. 1980. - №7. - С. 8-9.

39. Квасницкий A.B. Искусственное осеменение свиней /A.B. Квасницкий. Киев: Урожай, 1983. - С. 98-100.

40. Князев К.И. Интенсивный откорм свиней /К.И. Князев. М.: Колос, 1979.-222с.

41. Князев К.И. Интенсивный мясной откорм свиней /К.И. Князев. -М.: Колос, 1976.-220с.

42. Козловский В.Г. Технология промышленного свиноводства /В.Г. Козловский. М.: Россельхозиздат, 1972. - 255с.

43. Козловский В.Г. Технология промышленного свиноводства /В.Г. Козловский // М.: Россельхозиздат, 1974. - 216с.

44. Козловский В.Г. Технология промышленного свиноводства / В.Г. Козловский. М.: Россельхозиздат, 1976. - 383с.

45. Козловский В.Г Интенсификация производства свинины в специализированных хозяйствах / В.Г. Козловский, А.П. Майоров, И.И. Тонышев. М.: Россельхозиздат, 1979. - 269с.

46. Козловский В.Г Проблемы воспроизводства свиней на промышленных фермах и комплексах /В.Г. Козловский //Повышение эффективности использования маточного стада свиней. — М.: Колос, 1983. -С. 97-120.

47. Козловский В.Г Воспроизводство свиней на промышленных фермах и комплексах / В.Г. Козловский //Свиноводство. 1983. - №7. - С. 2022.

48. Козловский В.Г Технология промышленного свиноводства / В.Г. Козловский // М.: Россельхозиздат, 1984. - 333с.

49. Козловский В.Г Использование интенсивной технологии производства свинины /В.Г. Козловский, В.П. Рыбалко, А.И. Нетеса //Повышение эффективности свиноводства. М.: Агропромиздат, 1991. -С.5.

50. Козырь B.C. Мясная продуктивность кастрированных и некастрированных бычков /B.C. Козырь, К.И. Яковлев, Н.К. Яковлев //Зоотехния, 1989. - №5. - С. 52-55.

51. Коряжнов Е.В. Ремонт маточного стада крупных промышленных комплексов / Е.В. Коряжнов, В.Н. Сухоруков, Э.В. Сильвинская //Свиноводство. 1974. - №6. - С. 25-28.

52. Коряжнов Е.В Разведение свиней в хозяйствах промышленного типа / Е.В. Коряжнов. М.: Колос, 1977. - 304с.

53. Кудрявцев П.Н. Племенное дело в свиноводстве /П.Н. Кудрявцев. -М.: Сельхозгиз, 1948.-285с.

54. Кузнецов А.И. Особенности выращивания незрелых поросят /А.И. Кузнецов, В.Н. Лузин, В.Г. Лукошкина //Уральские нивы. 1984. - №3. -С.50.

55. Кузнецов А.К. Ветеринарная хирургия, ортопедия и офтальмология. /А.К. Кузнецов, Б.С. Семенов, Д.И. Высоцкий. — М.: Агропромиздат, 1986. -С 115-117.

56. Кузнецов А.И Выращивание поросят разной степени зрелости /А.И. Кузнецов //Уральские нивы. 1987. - №8. - С. 43.

57. Кузнецов А.И Пометно-гнездовое выращивание поросят /А.И. Кузнецов //Уральские нивы. 1989. - №9. - С. 43

58. Кузнецов А.И Способ повышения качества рождающихся поросят в условиях промышленной технологии /А.И. Кузнецов //Межвузовский сб. науч. тр. КВИ. Казань, 1992. - С. 35-41.

59. Кузнецов А.И Профилактика постнатальной гипотрофии поросят в промышленных комплексах /А.И. Кузнецов //Физиологические основы развития, резистентности и продуктивности животных. — Казань, 1992. С. 41.

60. Кузнецов А.И Физиологическая незрелость поросят: факторы обуславливающие ее возникновение, особенности течения и проявления важнейших функций организма, способы предупреждения и коррекции: Автореферат дисс. . докт. биол. наук. — Белгород, 1996. — 43с.

61. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характкр продуктивности /П.Н. Кулешов //Избранные работы. М., 1949. -С. 29-37.

62. Ладан П.Е. Откормочные и убойные качества свиней различных пород /П.Е. Ладан, H.H. Белкина, В.И. Степанов //Сб. науч. тр. Донского СХИ. Новочеркасск, 1967. - С. 5-9.

63. Ладан П.Е. Прижизненное изучение роста мышечной и отложения жировой тканей у свиней плановых пород СССР /П.Е. Ладан, H.H. Белкина, В.И. Степанов // Сб. науч. тр. Донского СХИ. Новочеркасск, 1967. - С. 1020.

64. Ладан П.Е. Мясо-сальные качества свиней различных пород /П.Е. Ладан, H.H. Белкина, В.И. Степанов // Сб. науч. тр. Донского СХИ. -Новочеркасск, 1967. С.21-31.

65. Ладан П. Е Показатели полномясности свиней /П.Е. Ладан, H.H. Белкина, В.И. Степанов // Сб. науч. тр. Донского СХИ. Новочеркасск, 1967. -С. 49-61.

66. Ладан П. Е Свиноводство /П.Е. Ладан, В.Г Козловский, В.Г. Степанов. М.: Колос, 1978. - 304с.

67. Лебедев Ю.В. Мясные качества свиней пород ландрас, крупной белой и их помесей /Ю.В. Лебедев //Сб. аспирантских работ. ВИЖ. Вып. 3. -1963.-С. 39-40.

68. Лискун К.Ф. Выращивание молодняка крупного рогатого скота /К.Ф. Лискун, Н.Ф. Мышкин. М.: Сельхозгиз, 1934. - 320 с.

69. Магда И.И. Кастрация самцов сельскохозяйственных животных /И.И. Магда. М.: Колос, 1968. - С. 22-25.

70. Магда И.И. Оперативная хирургия /И.И. Магда, Б.З. Уткин, И.И. Воронин. М.: Агропромиздат, 1990. - 333с.

71. Малигонов A.A. О скорости роста весового прироста животного в различные периоды в связи с величиной растущей массы /A.A. Малигонов //Тр. Кубанского СХИ. Краснодар, 1925. - т. 3. - С. 149.

72. Малигонов A.A. О росте главнейших тканей и органов во вторую половину эмбрионального и постэмбрионального периода. /A.A. Малигонов, Г.Ф. Расходов //Тр. Кубанского СХИ. Краснодар, 1925. - т. 3. - С. 137.

73. Матиец М.И. Породы свиней в СССР /М.И. Матиец. М.: Колос, 1970.-С. 65.

74. Медведев В.А. Формирование мясности свиней и методы ее повышения: Диссертация на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. -Харьков, 1972. 517с.

75. Мироненко А.И. Продуктивность свиней при разных условиях кормления /А.И. Мироненко, П.С. Капко, Н.В. Соколов //Информационный листок №210. Краснодар, 1986. - Зс.

76. Мироненко А.И Влияние условий протеинового питания на продуктивность и обмен веществ в организме молодняка свиней различных генотипов /А.И. Мироненко //Тез. докл. конф. молодых ученых Северного Кавказа. Краснодар, 1987. - С. 61 -62.

77. Мироненко А.И Откормочные качества и мясная продуктивность помесей от производителей новой мясной СМ-1 и маток крупной белой породы свиней /А.И. Мироненко, П.С. Капко, Н.В. Соколов //Информационный листок. Краснодарский ЦНТИ. Краснодар, 1991. - Зс.

78. Мироненко А.И Продуктивность свиней на откорме полноценными и дефицитными по протеину кормами /А.И. Мироненко //Свиноводство. -1992.-№5-6.-С. И.

79. Мироненко А.И Откормочные качества и мясная продуктивность свиней крупной белой, скороспелой мясной СМ-1 пород и их помесей в разных условиях кормления: Автореферат дис. . канд. с.-х. наук. -Краснодар, 2002. 28с.

80. Мосин В.В. Рациональные способы кастрации продуктивных животных. М.: Россельхозиздат, 1971. - С. 48-55.

81. Мосин В.В. Рациональные способы кастрации продуктивных животных. М.: Россельхозиздат, 1977. - С. 52-60. Изд. 2-е.

82. Мосолов В.П. Промышленное производство свинины /В.П. Мосолов, Е.В. Коряжнов, П.Д. Волощик. М.: Колос, 1975. - 288с.

83. Мысик А.Г. Свиноводство /А.Г Мысик, А.И. Нетеса, В.Г. Козловский. М.: Колос, 1984. - 448с.

84. Никитин В.Н. Ведущие проблемы возрастной физиологии и биохимии /В.Н. Никитин. М.: Колос, 1966. - С. 105.

85. Нетеса А.И. Воспроизводство стада / А.И. Нетеса. М.: Колос,1984.-С. 152-190.

86. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. М.: Агропромиздат,1985.-352с.

87. Ноздрин Н.Т. Выращивание молодняка свиней /Н.Т. Ноздрин, А.Ф. Сагло. М.: Агропромиздат, 1990. - 144с.

88. Овсянников А.И. Методы разведения свиней /А.И. Овсянников. -М.: Сельхозиздат, 1965.

89. Овсянников А.И. Породы свиней в СССР /А.И. Овсянников. М.: Сельхозиздат, 1970.

90. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве /А.И. Овсянников. М.:Колос, 1976. - 304с.

91. Остапчук П.С. Особенности роста и развития молодняка СМ-1 при чистопородном разведении и скрещивании /П.С. Остапчук //Проблемы производства свинины. Материалы заседания межвуз. коорд. совета по свиноводству. п. Персиановский, 2000. - С. 77-78.

92. Остапчук П.С. Характеристика продуктивности и оценка комбинационной способности специализированных мясных типов свиней: Автореферат дис. .канд. с.-х. наук. пос. Персиановский, 2002. - 23с.

93. Определение качества мяса сельскохозяйственных животных и птицы: Методические рекомендации /Сост. С.П. Кулаченко, В.И. Булавина, Е.Я. Логвинова, Н.П. Дъякова. Белгород, 1982. - 82с.

94. Павлов И.П. Статьи по вопросам физиологии и пищеварения /Н.П. Павлов //Полное собрание сочинений. М.: Изд. Академии наук СССР, 1951. т. 2.- С. 334.

95. Петрухин И.В. Биологические основы выращивания поросят /И.В. Петрухин. М.: Россельхозиздат, 1970. - 212с.

96. Петрухин И.В. Биологические основы выращивания поросят /И.В. Петрухин. М.: Россельхозиздат, 1976. - 288 с. Изд. 2.

97. Плохинский H.A. Математические методы в биологии /H.A. Плохинский. М.: Колос, 1978. - 265с.

98. Пономарев А.Ф. Интенсификация свиноводства /А.Ф. Пономарев, Г.С. Походня, Е.Г. Поморова. Белгород: «Крестьянское дело». 1997. 510с.

99. Походня Г.С. Зависимость прироста живой массы хрячков от методов кастрации /Г.С. Походня, А.Н, Мочаповский //Информационный листок №50. Белгород, 1986. - 4с.

100. Походня Г.С. Вазектомия хрячков по методу А.Н, Мочаповского /Г.С. Походня, А.Н, Мочаповский //Информационный листок №249. -Белгород, 1987.-2с.

101. Походня Г.С. Вазоблокада семяпроводов хрячков /Г.С. Походня, А.Н, Мочаловский, A.A. Файнов //Информационный листок №141. -Белгород, 1988.-2с.

102. Походня Г.С. Теория и практика воспроизводства свиней /Г.С. Походня. М.: Агропромиздат, 1990. -271с.

103. Походня Г.С Опыт интенсивного воспроизводства свиней /Г.С. Походня, А.Г. Нарижный, Ю.В. Засуха. М.: Знание, 1989. — 64с.

104. Походня Г.С Производство свинины в фермерском, крестьянском и приусадебном хозяйстве /Г.С. Походня, О.И. Походня, Ю.В. Засуха. -Белгород: БГСХА, 1994. 192с.

105. Походня Г.С Производство свинины в фермерском, крестьянском и приусадебном хозяйстве /Г.С. Походня, Е.Г. Поморова. Белгород: «Крестьянское дело», 1997. - 309с.

106. Походня Г.С Откорм хрячков на мясо /Г.С. Походня, Э.А. Шипилов, A.B. Ковригин //Тез. докл. 2-й межд. науч.-практ. конференции. -Белгород, 1998. С. 33-34.

107. Походня Г.С Теория и практика свиноводства /Г.С. Походня. -Белгород, «Крестьянское дело», 1999. 510с.

108. Походня Г.С Производство свинины в специализированном колхозе имени Фрунзе Белгородской области /Г.С. Походня, Э.А. Шипилов, P.A. Сребняк. Белгород: БГСХА, 1999. - 74с.

109. Походня Г.С. Интенсификация производства свинины в фермерском хозяйстве /Г.С. Походня, В.И. Гудыменко, А.Д. Микляев. -Белгород: «Крестьянское дело», 2000. 256с.

110. Походня Г.С Откорм свиней до разной живой массы / A.A. Файнов, Э.А. Шипилов //Информационный листок №4. Белгород, 2000. -2с.

111. Походня Г.С Эффективность откорма хрячков на мясо /Г.С. Походня, П.И. Бреславец, P.A. Сребняк //Информационный листок №07-02301. — Белгород, 2001. 2с.

112. Походня Г.С Промышленное свиноводство /Г.С. Походня. -Белгород: «Крестьянское дело», 2002. 483с.

113. Походня Г.С Свиноводство и технология производства свинины /Г.С. Походня, Г.В. Ескин, А.Г. Нарижный. Белгород, «Крестьянское дело», 2002.-491с.

114. Походня Г.С Фермерское свиноводство /Г.С. Походня. — Белгород: БГСХА, 2003.-194с.

115. Походня Г.С Свиноводство и технология производства свинины /Г.С. Походня. Белгород: БГСХА, 2004. - 515с.

116. Почерняев Ф.К. Селекция и продуктивность свиней /Ф.К. Почерняев. Киев: Урожай, 1979. — С. 170.

117. Почерняев Ф.К. Технология племенного свиноводства /Ф.К. Почерняев. — Киев: Урожай, 1982. — 168с.

118. Почерняев Ф.К. Рациональное использование генетических ресурсов в свиноводстве /Ф.К. Почерняев //Использование генофонда с.-х. животных.- JI.: Колос, 1984.-С. 120-127.

119. Производство свинины на промышленной основе /Г.С. Походня, В.Я. Горин, Н.Ф. Сопин и др. Белгород: «Крестьянское дело», 1998. - 484с.

120. Пшеничный П.Д. Изменения в организме крупного рогатого скота под влиянием типа его воспитания /П.Д. Пшеничный. Харьков, 1948. - В. 1, т. 5. С. 3-88.

121. Пшеничный П.Д. Спрямоване выховання молодняка сельскогосподарских тварин /П.Д. Пшеничный. Харьюв, 1950. — 170с.

122. Пшеничный П.Д Основы учения о воспитании сельскохозяйственных животных. — Киев: Укрсельхозиздат, 1955. — 232 с.

123. Редькин А.П. Свиноводство /А.П. Редькин. М.: Сельхозгиз, 1956. -348с.

124. Редькин А.П. Свиноводство /А.П. Редькин. М.: Сельхозгиз, 1958. - С. 5-27.

125. Решетник В.П. Изучение эффекта трех и четырехпородного скрещивания при гибридизации в свиноводстве /В.П. Решетник //В книге «Генетика и селекция в Молдавии». — Кишенев: Штииинца, 1976. С. 167.

126. Решетник В.П Факторы, влияющие на качество свинины /В.П. Решетник, Ф.А. Гучь //Сельское хозяйство Молдавии. 1977. - №1 - С. 3739.

127. Решетник В.П. Внедрение наиболее продуктивных сочетаний в промышленном свиноводстве Молдавии /В.П. Решетник, Ф.А. Гучь //Сельское хозяйство Молдавии. 1977. - №3. - С. 16-18.

128. Решетник В.П. Особенности формирования мясности чистопородных и гибридных подсвинков /В.П. Решетник, Ф.А. Гучь //Труды Молдавского НИИЖиВ. Кишинев: Штиинца, 1977, - С. 59-65.

129. Решетник В.П. Некоторые биологические особенности чистопородных и гибридных свиней /В.П. Решетник, Ф.А. Гучь //Труды Молдавского НИИЖиВ. Кишинев: Штиинца, 1978, - С. 65-73.

130. Решетник В.П. Гибридизация и генетическое улучшение мясности /В.П. Решетник //В книге Задачи молодых ученых Молдавии по повышению эффективности науки в условиях специализации и концентрации сельского хозяйства. Кишинев: Штиинца, 1978, - С. 48-50.

131. Решетник В.П. Разведение свиней с улучшенными мясными качествами /В.П. Решетник, Ф.А. Гучь //Информационный листок. -Кишенев: Молдавский НИИНТИ. 1978. - 5с.

132. Решетник В.П. Пути повышения качества мяса в Молдавской ССР /В.П. Решетник. Кишинев, 1983. - 53с.

133. Решетник В.П. Мясная продуктивность гибридов и перспективы улучшения качества получаемой свинины /В.П. Решетник //В книге «Проблемы совершенствования управления народным хозяйством Молдавской ССР». — Кишинев: Штиица, 1985. —С. 217-218.

134. Решетник В.П. Резервы улучшения качества свинины /В.П. Решетник //В книге «Проблемы увеличения производства свинины. -Харьков, 1985.-С. 152-153.

135. Решетник В.П. От поставщика до мясокомбината /В.П. Решетник //Сельское хозяйство Молдавии. 1985. - №12. - С. 19.

136. Решетник В.П. Актуальные проблемы мясности и улучшения качества свинины в Молдавии. /В.П. Решетник //В книге «Проблемы интенсификации общественного производства МССР. Кишинев: Штиица, 1986.-С. 65-67.

137. Решетник В.П. Влияние генетических типов свиней на качество продукции /В.П. Решетник /В книге «VI съезд генетиков и селекционеров Молдавии. Кишинев: Штиица, 1987. - С. 395-396.

138. Решетник В.П. Влияние генотипа свиней и технологии откорма на качество продукции /В.П. Решетник //Свиноводство. 1989. - №4. — С. 34-35.

139. Решетник В.П. Научное обоснование производства и рационального использования высококачественной свинины в Молдавии: Автореферат дис. докт. с.-х. наук. Ленинград-Пушкин, 1989. 38с.

140. Рыбалко В.П. Генотипы и продуктивность свиней /В.П. Рыбалко. -Киев: Урожай, 1984. 120с.

141. Решетник В.П. Справочник оператора-свиновода /В.П. Рыбалко, В.Ф. Коваленко, Н.Т. Ноздрин. М.: Агропромиздат, 1990. - 128с.

142. Савич А.И. Свиноводство и технология производства свинины /И.А. Савич //Биологические особенности свиней. М.: Агропромиздат, 1986.-т. 2.-С. 20-31.

143. Свечин К.Б. Исследование некоторых внешних факторов индивидуального развития животных: Автореферат дис. . докт. с.-х. наук. -Днепропетровск: СХИ; 1950. 39с.

144. Свечин К.Б. Рост и развитие сельскохозяйственных животных /К.Б. Свечин.-Киев: Изд. АН УССР, 1961.

145. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие с.-х. животных /К.Б. Свечин.-Киев: Изд. УАСХИ, 1961.

146. Свечин К.Б. Наука социалистическому животноводству /К.Б. Свечин. М.: Сельхозиздат, 1963. - 96с.

147. Свечин К.Б. Закономерности индивидуального развития с.-х. животных /К.Б. Свечин. М.: Сельхозиздат, 1964. - 270с.

148. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных /К.Б. Свечин. — Киев: Урожай, 1976. 242с.

149. Свечин К.Б. Материалы и теория индивидуального развития животных /К.Б. Свечин //Рост и развитие сельскохозяйственных животных. Тр. Укр. СХА. Киев, 1980. - Вып. 241. - С. 6-8.

150. Свечин Ю.К. Организация производства свинины на промышленной основе /Ю.К. Свечин, Л.И. Смирнова, Г.В. Голубев. М.: Агропромиздат, 1985.- 151с.

151. Семенов Б.С. Хирургия на ферме /Б.С. Семенов, B.C. Пономарев. -М.: Агропромиздат, 1991. С. 70-75.

152. Сипачев С.Г. Ритмичность роста животных /С.Г. Сипачев. — Тюмень, 1970.-220с.

153. Соловьев И.В. Рост массы и некоторых интерьерных особенностей свиней пород дюрок, ландрас на ранних стадиях онтогенеза И.В. Соловьев, B.C. Топиха, В.М. Рябко //Свиноводство. Межведомственный сборник. -Киев: Урожай, 1980. В. 32. - С. 23-29.

154. Соколов Н.П. Кастрация свинок на откорме / Н.П. Соколов. М.: Колос, 1966.-С. 3-11.

155. Солун A.C. Обмен веществ и протеиновое питание растущих свиней A.C. Солун //Сельское хозяйство за рубежом, 1973. №7. - С. 26-28.

156. Справочник оператора-свиновода /Под ред. В.П. Рыбалко. М.: Агропромиздат, 1990.- 128с.

157. Степанов В.И. Породные особенности индивидуального роста и развития свиней в условиях Северного Кавказа: Автореферат дис. . канд. с.-х. наук. Новочеркасск, 1966. - 20с.

158. Степанова О.В. Породы свиней в СССР /О.В. Степанова. М.: Колос, 1970.-С. 82.

159. Степанов В.И. Практикум по свиноводству /В.И. Степанов, Н.В. Михайлов. М.: Агропромиздат, 1986. - 256с.

160. Степанов В.И. Свиноводство и технология производства свинины /В.И. Степанов, Н.В. Михайлов. М.: Агропромиздат, 1991. - 336с.

161. Топиха B.C. Влияние метода разведения на мясные качества свиней /B.C. Топиха //Генетика, разведение и содержание с.-х. животных. -Киев: Науковадумка, 1978.-С. 117.

162. Топиха B.C. Некоторые особенности развития свиней пород дюрок, ландрас /B.C. Топиха, В.М. Рябко //Рост и развитие с.-х. животных. Науч. тр. УСХА. Киев. 1980. - С. 55-56.

163. Федоров В.И. Совещание по проблеме индивидуального развития с.-х. животных /В.И. Федоров //Тез. докладов. Киев, 1956. - С. 58.

164. Фоулер В.Р. Современные концепции роста свиней /В.Р. Фоулер, Р.М, Левингстон //Современные проблемы свиноводства. Перевод с английского Г.В. Голубева и Д.В. Карликова. Под редакцией и с предисловием И.А. Савича.-М.: Колос, 1977.-С. 135-151.

165. Харченко П.Г. Влияние породного типа и интенсивности роста хрячков на их продуктивность: Автореферат дис. . канд. с.-х. наук. -Новосибирск, 2001. 24с.

166. Хэммонд Дж. Биологические проблемы животноводства /Дж. Хэммонд. М.: Колос, 1964. - С. 59-64.

167. Чернов В.В. Индекс оценки мясных качеств /В.В. Чернов //Мат. 12-го заседания межвуз. коорд. совещ. по свиноводству и Республ. науч.-произ. конференции «Актуальные проблемы производства свинины в

168. Российской Федерации», пос. Персиановский, Донской ГАУ, 2003. - С. 6567.

169. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте /Н.П. Чирвинский //Хозяин, 1894. С. 27-31.

170. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте /Н.П. Чирвинский //Избранные сочинения. -М., 1949. т. 1.-С. 125-142.

171. Шмальгаузен И.И. Рост животных /И.И. Шмальгаузен. M-JI., 1935.- 198с.

172. Шмаков Ю.И. Селекция свиней по скорости роста и массе окорока /Ю.И, Шмаков, О.П. Казанцев//Бюл. науч. работ. ВИЖ, 1984. С. 61-63.

173. Шмаков Ю.И Эффективность применения разных методов селекции на повышение продуктивных качеств свиней: Автореферат дис. . доктора с.-х. наук. Дубровицы, Московской области, 1999. - 45с.

174. Шульман И.М. Влияние пола подсвинков на откормочные качества /И.М. Шульман, В.И. Малова //Свиноводство. 1975. - №3. — С. 2830.

175. Эффективность хирургической кастрации хрячков и свинок /П. Юрченко, В. Герасимов, А. Юрченко, Е. Пронь //Свиноводство. 2001. - №2. -С. 28-29.

176. Braude R. С. I. С. R. A. Conference, Dublin, 1967. 21.

177. Brent С., Howell D., Ridgeon R.F., Smith W.J. Farming press limited. Whartfeadale Road, Jipawich, Suffolk, 1977. p. 56.

178. Brody S. Bioenergetics and growth with special reference to the officiency complex in domestic animals. N.V., Hafner, 1945, 1023.

179. Brody S. Climatic physiologi of cattle A. review. J. Dairy Sci., 39,6, 715-725, 1956.

180. Dearbornb D. and Dinkel C.A.J. Anim. Sei., 1959, Vol. 18, №4.

181. Foster J. He makes very early Weaning Work //Pig Farming. 1982. V.30. 5. - p. 20-23.

182. Fowler V.R. Crowth and Development of Mammals, Butterworths, London, 1968,54, 228.

183. Hofmann F., Peter W. Eigenteistung sprufung bei Korfagen Sungebern durch Speckdickenmessung mit Uftraschalt Di. Landwirtsch, 1953, 14. H. 10.

184. Knapp B. and Baker A.L.J. Anim. Sei, 1944, Vol. 3. №3.

185. Lützenkirchen S. Sieben Schritte zur erfolgreicyen Belegung. TonGenetik Ascheberg 2002. s. 11-13.

186. O'Mary C.C., Bennett D.D. and Ensminger M.E.J. Anim. Sei., 1960, Vol. 19, №4.

187. Park Y.I.J. Anim. Sei., 1965, Vol. 24, №3.

188. Petersen U., Hohls E. Controlling in der professionalen Schweineproduktion. Top-Genetik Aschebery 2001. s. 16.

189. Reimer D., Comstock R.E., Rempel W.E. and Salmela A.B.J. Anim. Sei., 1958, Vol. 17, №4.

190. Self H.L. The problem of storing and insemination beer semen //Ann. Inst. Nat. Rech. Agron. 1959. -41.

191. Smith V. Problems weaning alter//Pig Farming. 1973.-21, s. 50-51.

192. Visek L. Wektere faktory ovlinujici reprodukeni procos praanic. -Veterinarstvi, 1975,25, s. 153-155.

193. Walker N., Watt D. Nhe effect of weaning at 10, 25 or 40 days on the reproductive performance of sows from the first to the fifth parity //J. Agr. Sei. -1979. V. 92, №2. p. 449-456.

194. Winters L.M. and Mc. Mahon H. Minn. Agr. Expt. Stat. Techn. Bull., 1933, №94.

195. Wolter H. Profilaxe und practische von Stressedeu beim Schwein. -Practische Tierärzt, 1978, 59, 122-124.

196. Novita C. Desmame precoce, alternativa para maiores lucros //A. Granja. 1980.-36,391.- 18-22.

Информация о работе

Калинин, Алексей Михайлович
кандидата сельскохозяйственных наук
п. Майский, белгород.обл., 2004
ВАК 06.02.04

Диссертация

Рост и мясные качества хрячков, кастрированных в разном возрасте - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы