Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

РОЛЬ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА В ОБМЕНЕ ЖЕЛЕЗА, КОБАЛЬТА И НИКЕЛЯ У ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "РОЛЬ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА В ОБМЕНЕ ЖЕЛЕЗА, КОБАЛЬТА И НИКЕЛЯ У ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ"

я-мщу

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

РАМЧАНДРА ДУТСИНГ КАИЛАЙСУР

УДК 636.2.034 .-612.3.386 : 612.302.6

РОЛЬ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА В ОБМЕНЕ ЖЕЛЕЗА, КОБАЛЬТА И НИКЕЛЯ У ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ

Специальность 03.00.13 — физиология человека й животных

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

МОСКВА —1986

Работа выполнена на кафедре физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных ТСХА.

Научный руководитель — член-корреслондент ВАСХНИЛ, доктор 'биологических інаук, профессор В. И. Георгиевский.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор Б. Д. Кальницкий; кандидат биологических наук Л. П. Авсицер.

Ведущее предприятие—Московская ветеринарная академия имени К. И. Скрябина.

Защита состоится « ч? » . .... 1986 г. в

час. на заседании С п е ц и а л и з и ро в а н»о го совета Д 120.35.06 при Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 47, Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в Ц'НБ ТСХА.

Автореферат разослан « 16» . .... 1986 г.

Ученый секретарь Специализированного совета — профессор

В. А. Александров

; : I ■■•:■.■ \

' '■' ■ - 1 ' I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Необходимыми условиями увеличения производства продуктов животноводства;высокого качества являются создание прочной кормовой базы и полноценное научно-обоснованное кормление животных, обеспечивающие наиболее,рациональное использование питательных веществ корнов на образование продукции..

Наряду с другими питательными веществами важную роль в питании сельскохозяйственных животных выполняют микроэлементы. Входя в состав биокатализаторов, обладающих ферментативной, гормональной «.Витаминной функцией, микроэлементы принимают участие в регуляции разных сторон метаболизма, обеспечивают лучшее усвоение животными питательных веществ, повышают резистентность организма • ,к неблагоприятным факторам среды. Неполноценное микроэлементное питание влечет за собой снижение продуктивности, вызывает общий расстройства обмена веществ и целый ряд патологических изменений, которые нередко приводят к тяжелым.заболеваниям и гибели животных.

Особый интерес представляют такие микроэлементы как.железо, кобальт и никель, влияющие на гормональный статус организма, оп- : ределяющие активность ферментных систем и имеющие прямое отноше-. ние.к процессам гемопоэза и обмена белка (Ю.К.Олль, 1967; А.Хен-ниг, 1976; В.И.Георгиевсккй и др., 1979; Г.Т.Клиценко, 1980; В.Т.Самохин, 1981; Б.Д.Кальницкий, 1980, 1985;Цу^ег\УСС^'

Усвояемость микроэлементов из рационов, а также их биологический эффект определяются не только содержанием данного микроэлемента в корма, ной видом;:возрастом^ физиологическим состоянием животного, содержанием в рационе других макро- и микроэлементов,

г ' В этом плане особый интерес представляют жвачные животные с

выраженным преджолудо'чным типом пищеварения и характерными особенностями в обмене веществ. Вместе с тем, многие стороны обмена микроэлементов у жвачных, особенно у лактирующих коров, изучены, недостаточно. Ото касается» в частности, роли преджелудков, тонкого и -толстого отделов кйшочника, а также застойных пищевари- -тельных желез Ь "метаболизме микроэлементов. За последние годы кафедрой физиологии й бкохимий животУшх .ТСХА у предпринято изучение обмена микроэлементов '»актирующих 1<ороЬ (Ё;В.Емельянов, 1981; Я.Саропогя, 1983; Т.ВДнтоНова, 1984; К.К.Габд^ллина, 1985, и др.) Однако рояь&елудочно-китечного канала (за исключением рубца и слюнных желез) -в этих работах практически на:Затрагивалась. Это и послужило основанием для проведения наших исследований. .

. Цель а задачи исследований. Целью тн&с'тояаей работы явилось ;•■•' изучение ф>лй желудо*йю-киаа4ного грактЬ -лвктМрующих коров в обмене (всасывании 'и экскреции) 'мйкроэлементгпв 'железа, кобальта и никеля, путей их усвоения'ивьаелёкиН т»й 4>{£г&йизыа*

. Основная задача, доставленная переД нами, заключалась в изучении роли желудочно-кишечного трактЬ а «бмене железа! кобальта и никеля: а) в зависимости от стадии *Л&к'таций{ б) в зависимости отхарактера рациойа (Зимний, летнкйУ;

Данная работа'являете)* одним иА разделов общекафедральной . тематики-, посвященйой й'зучеййю обмена Ь'едестЬ и пищеварения у лактирующих коров, "виполнявмо'А коллективом кафедры физиологии и биохимии свлЬс!кЬхоЬкйс'гбе1нньос животных под руководством профессора в.и.табргибвекотчь', 1 л

Впервые изучали обмен железа, кобальта/и никёлк а ;Цгйтёльнои хроническом эксперименте на полифистуль- •• них молочнихко'роВах (фистула р}бц&,,цуоденальмий и илеоцекальный . анастомозы) на протяжении всей лактацйй и сухостойного периода.

■ или содержании короп-ні зимнем и -летячі < рационах. •

Пг'Луті^г'і'ипя і;»»шг)сть гпботц. Получрннно нами.'данные об обмене железа, • кобальта • и ішколя в жслудочно-кияпчном• .тракто лак-- -тируосихи сухостойных коров будут использованы при уточнении норм минерального питания скота в зависимости от физиологического состояния, уровня продуктивности и состава рациона. Результаты исследований могут использоваться р учрбнэм процессе по курсам . физиологии, биохимии: и кормления сельскохозяйственных животных. А-|"Г)бпцич рп^оты. Основные материалы и положения диссопта-; ции были положены-и одобосны на межкаі«япальном заседании зооин-; женерного факультета ТСХА в январе 1986 гоаа.

Обым тботы. Диссептация состоит из. введения, обзора лито. раьуш, матеоиала и методики исследований, заключения, выводов, ; приложения. Список литературы рключаот наименований, в том числе\*і(г на. иностранных языках, 9 яшзсартации страниц мз-/пинописного текста,

таблиц и с< приложений.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ЯССЛРЛОВМПА

;.и"* Опыты проводили с сентября. 1983 года по июль 1984 года на . виварии зооинженерного факультета ТСХА на четырех коровах черно-,пестрой породы третьей лактации с удоем за вторую лактацию 3500. 3700 кг молока при "жипности 3,8-3,живой массой 500-550 кг. ?.•;-.•,« г-В подготовительный период коровам были наложены фистулы л рубца по В.А.Басову, дуоденальные иилеоцекальные анастомозы.* Исследования проводились на протяжении сухостойного периода и : лактации, при стоЧлово-привязном содержании; трехразовой кормлении и двухкратном доении. ■-.,,-■■

* Опетиция наложения анастомозов проводилась проф. А.А.Алиевым

* при навей участии. " '

_ Суточный рацион в период сухостоя состоял из 3 кг комбикорма, 10 кг кормовой свеклы и 7,5 кг злаково-бобового сена. Лакти-; рукщие коровы в зимний период получали 6-7 кг сена, 12-13 кг сило са, 10-15 кг свеклы и 4 кг комбикорма; в летний период - Z кг . " комбикорма и 34 кг свежескоиенной травы. Рационы коров по пита-телыюсти соответствовали нормам BiEta и рекомекаациям кафедры , . кормления-ТСХА, с коррекцией по стадии лактации. Содержание•жело-оа в суточном рационе коров колебалось в пределах 1,52-2,21 г, ■ кобальта - 2,50-3,33 мг и никеля - 4,79-7,08 мг (без учета содержания микроэлементов в воде). _____ ■ ,

Годичный физиологический цикл животных был разбит, на сухо- ; стойный период и три стадии лактации (1-3 мес., 4-6 мес., 7-9 мес.). В каждый опытный:период били проведены балансовые опыты, с одновременным круглосуточным учетом объема проходящего через • дуоденальный иліаеоцекальньїй анастомозы химуса; количества-поо- ' даемого животными корма; выделяемого кала, мочи, молока (в период лактации). Во время опытов отбирались пробы, кормов,' рубцового ' содержимого, рубцовой жидкости, кікєчного химуса, кала, мочи, ■ молока и крови. В период балансовых опытов молочная продуктивності коров колебалась от 14 до 9 кг. Обг;ая схема опытов приведена в ■.-.-/; таблице I.

•. У животных определяли клинико-физиологические показатели • (температуру, пульс, дыхание, руменацию). Корма подвергали полному 'зоотехническому анализу (Ю.И.Раецкая, Н.П.Дрозденко, С.И.Лип-' ман,-1975). Анализ.молока проводили по прописи П.Г.Лебедева, :: А.Т.Усович(1976)."Содержание железа,-кобальта и николя опреде- ■ ляли методом атомно-абсэрбционной спектрофотометрична приборе "Per^Att ЕІ^гіґ S03 " - для кобальта и николя, на приборе. . » ^уе, Unlearn SPI300" - зля *олеэа.

Схема опыта

Животные

ІСизиологическое \состояние корор

1рв,„...„, Преследуемые Шзучаемие І гациони , ! погаплтолч

Коровы с фистулами рубца, дуоденальными и илеоце-кальными анастомозами -4 гол.

Сухостойный период

Зимний

I стадия лактации (1-3 мес.

П стадия лак- . тации (4-6 мес.)

Корма, руб- .Зооаналиэ цовая жид- кормов, сухое кость, химус вацество и двенадцати- концентрация

перстной и подвздошной кисок; кал, моча, кровь

Зимний

То же + молоко

Зимний То же

Ш стадия лак- Летний тации (7-9 мес.)

То 'же + фракцирова-иие рубцо-вого содержимого

микроэлементов железа, кобальта, никеля во всех средах. Для рубцовой жидкости и химуса рн и лак'

Жир, белок и микроэлементы; в молоке

Тоже

То же + концентрации микроэлементов в разных фракциях руб-цового содержимого

Остальные показатели определяли общепринятыми методиками. Полученные в ходе эксперимента данные обрабатывали методом вариационной статистики (Н.А.Плохинский, 1970).

3. РЕЗУЛЬТАТ ^СЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ '

' 3.1. Значение рН и концентрация ЛЗЕН в содержимом различных - участков пищеварительного тракта коров

Таблица 2

Показатели рН химуса различных отделов желудочно-

кишечного тракта коров " : ' "

П о к а з а т е

(Сухостойный! л и! период !

■I ■- ' I

Периоды лактации -

П

Г I

Рубцовая жидкооть

За I час до кормления 6,00* 0І0І4 6,40* 0І098 • • 5,90* , 0,022 6,12* 0І038

Через 3 часа после кормления 5,79* х 0,014 5,88* х 0,150 .5,60* 0,018 " 6,01* х 0,022

Через 6 часов после кормления 5,96* 0|007 6,06* О) 029 6,25* .0,042 6,14* 0,036

В среднем за сутки 5,92± О; 064 6,11* . 0,152 ' . 5,92* 0ІІ87 6,12± - 0,058

Химус из дуоденального анастомоза

В среднем за сутки

В среднем-'за сутки

2,82* о; 110

2,541 0,038

2,62*. 0,019

2,46* 0,031

Химус из илеоцехального анастомоза

7,93*

о;ойб

7,68* 0) 182

7,41* 0| 032

7,60* 0,015

х - различия достоверны в сравнении с периодом до кормления при Р <0,05 . : :

хзс

- различия достоверны в сравнении с периодом до кормления при Р < 0,01 ■ '

. '.Непременным условием нормального течения процессов брожения в р>бце является относительное постоянство его химического соста-

ва, ого содержимого, которое определяется составом корма, поступ-■ лопием мелочной слюны, нейтрализующей кислое содержимое рубиа, и спасобнзсгъп стскки рубца к избирательной двухсторонней проницаемости для различных метаболитов и минеральных соединений.

В нааем опито определялось значение рН и концентрации ЛЕК в рубцовой жидкости, химусе двенадцатиперстной ккзки и подвздоаной кивки с целью характеристики состояния процессов брожения и активной реакции среды пичоварительного тракта (табл. 2, 3).

■. Таблица 3

Концентрация ЛЕК о содержимом различных участков , 7 : пищеварительного тракта, Ммоль/л

Периоды лактации

Показатели! 1 период -J І 1 п 1 ! : 1 £1

Рубцовая жидкость

За I час до кормления 125,0-3|25 133,8± ; 3;2І 130,ot ІІ65 126,9* 1,89

Через 3 часа после кормления 148,8± х 4,12 144,8і: з;об х 143,0- х 2,47 142,8± 3¡08

Через 6 часов после кормления 130,0* 7|86 140,9± 9ІІІ 138,0± 7,09 І38,7± 5І69

В среднем за сутки 134,6-7)24 139,8-: 3,22 138,Зі • 2|б0 137,8± ЗІ 18

Химус двенадцатиперстной ккзки

В среднем за сутки

В среднем за сутки

10,1± о;зг

II ,1* ІІ24

І3.4І 0,16

Химус подвздоаной кишки

• І4.2І 0,05

21,0±

їм

17,6± 2,39

11,1* о;о?

21,04 ІІІ1

- различия достоверны в сравнении с периодом до кормления при Р < 0,05

При определении pli рубцовой жидкости нами было установлено достоверное снижение этого показателя через 3.часа после начала кормления и возвращение к.исходномууровню через б часов во все физиологические периоды.

' Концентрация водородньос ионов 11а протяжении сухостойного периода и лактации в рубцовой жидкости, в химусе двенадцатиперстной и подвздоаной kiuqk находилась примерно на одном уровне и составляла 5,92-6,12; 2,46-2,82; 7,41-7,93, соответственно.

Известно, что образование ЛЗК в р>бце увеличивается после кормления. Зго положение подтверждается и нашими данными. Концентрация ЛВК через 3 часа после начала кормления была достоверно вьыо, чем за Г час до кормления и через 6.часов после него. В двенадцатиперстной кийке она была низкой (10-13 Ммоль/л), в в подвздошной кивке она снова возрастала (14-21 Ммоль/л ).

< 3.2*. Динамика содержания железа, кобальта и никеля ' .в рубцовой жидкости у лактируодих коров в зависимости от времени кормления и физиологичес- - ;

. ' КОГО СОСТОЯНИЯ KOpOB

Для характеристики микроминерального обмена в прашкелудкях, определялось содержание микроэлементов я рубцовой жидкости - среде, посредством которой происходит обмен минеральными веществами -между рубцовш химусом и кровью. Представляло, в частности, ин~ " терс изучить состав рубцовой ЖИДКОСТИ'в СВЯЗИ с кормлением, : V -

В литературе нам но удалось обнаружить единой точки зрения о зависимости концентрации железа, кобальта и никеля в рубце от времени и типа кормления и от.содержания их в кормах.

Как ввдно из таблицы 4," через 3 часа:после,кормления наблюдается небольшое повышение". концентрации элементов в pj-бцо во й-жидкости, а чёроз 6 часов сшиение се до исходного уровня. Однако,

■ ."■ . ' ■■■■■■ .9 - •

, Таблица 4

Содержание микроэлементов в рубцовой жидкости (мг % на сухое вочество)

1 Сухостойный! "Периоды лактация

Показатели 1. ! период | і . | П { 0

■ .Жодо.зо

За I час до кормления - 22,64 1,50 29,7- х 1,76 ;. 25,7± 1^67 27,9- 0,60 X

Через 3 часа поело кормления . 25,7І 0,46 33,2*.**. 1,87 . 29,5± 2,42 31,6± 1,23 X

Через 6 часов поело кормления , 23,7± 1,43 28,9* 2,44 25,Зі 2,11 29,00,52 XX

В сродном за сутки 24.0І 0*91 30,6± х ' 1,32 25,В-ІІ43 \ 29,5± ІІ09 X

Кобальт

За I час до кормления 0,024± -0,0021 0,0330,0015 X 0,028* 0,0003 0,034* 0,0067

Чорез 3 часа после кормления- 0,027± ' о!0021 , 0.035І 0,0009 X 0,031* 0,0016 0,036* 0,0009

Через 6 часов после кормления ' 0,024± 0І0025 0,030* 0,0013 0,0290,0030 0,032* 0,0030

В среднем за сутки 0,025± о;оохз 0,033± о;ооі4 X 0,029* .0,0009 X 0,034* 0,0012

Г Никель ; ■ ,„ .

За I час до кормления 0,077± 0,0065 0,122* о!0074 XX 0,108* 0*0051 X 0,104* 0І00ІІ

Через 3 часа поело коры- : ления 0,0840,0064 0,129* 0|0043 XX 0,1200,0046 X 0,112* 0,0089

Через б часов после кормления 0.070І 0,0011. 0,ИЗ± 0,0043 XX '"ОДОбі . 0,0087

В среднем за сутки * ; 0,077± 0,0033 0,121* 0,0046 X Ш: X 0,107* 0,002*

* - различия достоверны л сравнении с сухостойным периодом при Р < 0 ,05

** - различия достоверны в сравнении с сухостойным триодом при Р ^ 0,01

эти колебания в концентрации элементов недостоверны, и независимы от'физиологического состояния коров и типаткормления.

• Поскольку после кормления животных/в рубце активизируются:.. процессы брожения кормовых масс и разложения питательных веществ, происходит растворение микроэлементов'в рубцовой жидкости. В результате, наблюдается увеличение^концентрации.кобальта и никеля на 6-12,5 и 5,7-11$ соответственно, а железа на 12-1Ь$. Не исключено, что это обусловлено поступлением микроэлеметов корма и . жвачки. Относительно небольшие колебания концентрации железа, кобальта и никеля в рубцовоЙ жидкости мы объясняем способностью организма сохранять постоянство состава химуса в точение суток, соз давая тем самым^ Лабильные условия для жизнедеятельности микроорганизмов и нормального протекания процессов брожения в рубца.

■ V Сопоставляя йопученные данные с литературными, можно предположить, что подученные результаты могут зависеть от соотношения в рационе легко- -й труднораствсримых соединений микроэлементов. Сравнивая концентрации микроэлементов в рубцовой жидкости в!течение опытного периода, мы обнаружили достоверные различия между сухостойным периодом и стадиями лактации, кроме концентрации железа во второй стадии лактации. '• ; .1

3.3. Суточная динамика поступления химуса в тонкий и толстый отделы кишечника

Установлено, что объем проходящего через кишечник химуса у лактирующих коров увеличивается по.сравнению с сухостойными, причем, это связано не только с увеличением частоты сокращения кн-яочника, ко и с более мощной, перисталыической волной. .

Кроме того, из данных, приведенных в диссертации по суточной динамике двимсн:1Я химуса через тешвар/тмышй тракту следует, ■

. Прохождение химуса через разныо отдела пищеварительного тракта коров

Показатели

ІСухостойїшйІ

период 1

• Периоды дпктяции

П

ш

Объем химуса, проходящего за сутки

;Объем химуса, проходящего за I час (л)

:Количество сокращений кишеч!Мка за сутки .

Количество сокращений кишечника за I час

Объем химуса в I перистальтической волне,ил

Объем химуса, проходящего за сутки

Объём химуса, проходящего за I час (л)

Количество сокращений киаечника за сутки

Количество сокращений >'.■ кишечника.за-I час V

Объем химуса в I пери- . стальтической волне, ыл

Двенадцатиперстная

92,47* 133,83** ; 4,394 12,812'

' .XXX

3,85* 5,58* 0,120 0,167

киака

144,07*Х 128,95±* 13,423 14,486

.XXX _ .XXX

6,00* 5,37* 0,154 0,178

822,0* 121,0

34,30* ІІІ6

112,5* 2І60

1026,0* 88І9

42,80*' 1,62

130,40* 4 ¡65

хх

.XX

999,00* 113,70

41,60* 0,886

144,20±' 5,13

хх

XX

919,00* 73,10

• X

38.70І її 19

138,80±' 4,62

хх .

Подвздовная кишка

26,07* 4,147 37,87* 8І8І4 45,13*Х I ¡067

1,09* 0,143 1,77± 0,200 1,58* 0,099 ■ X - 1,00*. 0,130

140,5* 17,32 204,5± • 13,79 188,7* 17,32 214,96^ 2,404

. 0)б5 . 8,52* ■ . 0,71 7,86* ■ О!445. 8,95* 0І409

207,5* . 17|б4 200,7± 29,56 210,0** із:&з

XX

- различия достоверны в сравнении с сухостойным периодом при Р С 0,05

- различия достоверны в сравнении с сухостойным периодом при Р С. 0,01 ,

- различия достоверны в сравнении с сухостойным периодом при Р 0,001 . ' ■

что во все опытные периоды обьем проходящего через КИЯеЧНИК химуса и интенсивность перистальтики мало зависят от времени кормления дивот^ц« и от времени суток (дневного и ночного), т.е. из сычуга в кишечник поступает химус через часовые промежутки времени примерно в-ровных объемах» Объем химуса, проходящего в единицу времени через илеоцекальный анастомоз, колеблется в более значительных, пределах (табл. 0)^

У коров за сутки из тошюго в толстый отдол переходит примерно в 3 раза меньше химуса, чем поступает в тонкий кишечник. Это снижение происходит, в основном, па счет всасывания питательных веществ и воды в тонком киаечнике. Достоверных различий между периодами лактации не отмечено.

3.4. Переваривание сухого вещества в пищеварительном

. тракте коров - :

. Об интенсивности расщепления питательных веществ корма и степени их использования в предяелудках можно судить по показателям, концентрации сухого вещества и его общему количеству в химусе, поступающем в оуоденум (табл. 6).

^ Из приведенных данных следует, что в многокаморном желудке переваривается¡от 44,6 до 53;&2, в тонком отделе кизечника 22,Б-27,15 сухого вещества корма. . « -

Роль толстого отдела ккаечника в переваривании сухого вещества невелика, т.к. в нем на*зимнем рационе переваривается 2,1- : .'4,52.01' принятого с кормом, однако, на летнем райионе наблюдается некоторое перераспределение переверивани! сухого вещества (¿ивньшенив в сложном желудке до 44,увеличение в толстом ки-печнике до й,?%). -

Об^ап пероваримооть сухого вещества рациона у коров в с^О-

ІЗ

. ' « • Таблица 6

. Переваримость сухого вещества рациона в разных отделах ~ д ; пищеварительного траста

ІСіхостой- !_Периоды лактации____

П о к а з а т е л и |ный период| I | П | 41

Л- Я%лудок. х

Поступило с кормом, 10,04± ІІ.77І 11,98* . 10,39*

кг ' . 0| 445 0,-173 0,320 0,3^9

Выделилось в дуоде-. 4,672: 5,72- 5,99і 5,76*

нум, кг, 0,397 0,329 * 0,603 0,598

Переварилось в желуд- 5,37* 6,05- 5,99± 4,63*

ке; .кг 0,444 0,450 . 0,827 О.ЗШ

-от принятого с кор- 53,49 51,40 50,00 44,56

. . мом, % ■ ' * .

- от^пе^еварешіого в 64,70 66,41 63,62 СО,60

' '" ; і. " •• : Тоїтп». отдел киаечникд

Поступило из желуд- ' 4,67І 5,72* 5,99* 5', 70*

ка, кг 0;397 0,329 0І583 о|Ш

Выделилось в толстый I,95t 3,07* 3,09t 3,34**

отдел кишечника, кг_ 0,271 0,043 0,783 - 0,121

Переварилось в тонком 2,72t 2,65t 2,90t 2,42-

отделе киаечника, кг 0,715 0,823 0,186 0,843

.'- от принятого с кор- 27,09 22,51 24,21 23,29

мом, %;.. • ' . ■

- от переваренного в 32,77 , 29,08 30,75' 31,68 ИСТ, % . ■

' ' ';•■•:.'. Толстый отдел килечника

Поступило из тонкого I,95t 3,07t 3,09t 3,34*

отдела кишечника, кг 0,271 0,043 0,783 . 0,121."

Выделилось с калом, кг I,74t 2,66* 2,55t '■■ 2,75***

V: - . . Ol187 Ol407 0І534 ОІІІб

Переварилось в толстом 0,2Г* 0,4I± . 0,54t ■ 0,59*

отделе киаечника, кг 0,176 0,279 0,561 0,119

- 0T^npv(HHT0r0 с кор-2,09 3,48 ' 4;5I 5,68

- о^пе^авареннЗго в 2,53 4,50 ; . 5,73 7,72

Всего переварилось, кг 8,30t- 9,Ці " 9,43£ 7.61t

. « 0,548 0*413 0|б6І 0,264

Коэ^туент перевариV 62,67 70,40 78,71 73,53

мости, >о_• . _ . '

* -различия достоверны в сравнении, с сухостойным периодом.'

стойиый период несколько выше, чем у новотельных коров,'что, по-вицкмому, связано с процессами роста и развития плода. Сухое вещество летного рационп переваривается несколько хуже зимнего, что, вероятно, обусловлено бользим содержанием в траво труднопе-роворимнх углеводов; Средний коэффициент переваримости у лакти- ' рухяцих коров составил 70,4-78,8^. Общее потребление сухого веще-- ■ отва корма полифистульными коровами было ниже рекомендуемых норм. *

3,5, Обмен железа, кобальта и никеля в разных отделах желудочно-кишечного тракта коров

В суточных опытах по разности прохождения микроэлементов че- v роз различные отделы пищеварительного тракта определялась кажу-, щаяея переваримость.элементов. Из данных таблицы 7. видно; что железо всасывается в основном в тонком отделе кишечника (от 15,6 до 23,4Î). Всасывание железа в сложном желудке и толстом-отделе -кишечника составляет соответственно 9,6-11,9Ï и 6,3-9,8$ к посту-;-пившему с кормом и водой.

Кобальт всасывается в основном в тонком отделе кишечника, в М8ЧЬ'П"М количестве в сложном желудке и совсем слабо- в толстом отделе кишечника. Эти показатели соответственно составляют. 34-41?; I6-3IS и 3-4Й от поступившего скормом и водой (табл. 8).

В отличие от железа и кобальта, никель всасывается в сложном •.:.. желудке. В толстом кишечнике происходит обратная"экскреция нике-ля в количестве 22-4Т& от поступившего с кормом и водой (табл. 9).

По данным jpnaa авторов ( Sckroeàer ek oL, 1974 игдр.), экс- • . креция никеля происходит,вероятно, за счет гомеостатического конт-

Сноски со стр. 13: • при Р < 0,05 ' '

301 - различия достоверны в сравяениис сухостойным периодом,Р <£. 0,01

.: Таблица, 7

Обмен железа в разных отделах желудочно-кишечного • с • * ' тракта" коров

Показа т о л и

1 Сухостойный! 1 период. Г \ Г

Пвпиопы лактации

П

Лішдак.

Поступило с кормом и водой, мг

Выделилось из желудка в киаечник, мг

Переварилось, мг

- от принятого мом и водой,

кор-

1504* 70,4

1325і 59,0

179* .16,0

11,90

1946* :

■^^.ххх 1755* 24,6

191± 12,8

9,77 •

1966*

22.2 • .ххх

ч1777±

32,1

..189* 10,3

'9,61

Поступило из желудка, ыг .

Выделилось в толстый отдел кишечнику, мг

Перевалилось, мг

- от поступившего из .¡ желудка, %

- от поступившего с . кормом и водой, %

Поступило из тонкого . отдела кишечника, мг

Выделилось с калом, мг Переварилось, мг

- отгпоотупиваого, из

; тонкого отдела киаеп-•; ника, %

- от поступившего с .-кормом и водой* %

Всего переварилось, мг

Ноэ.$фициент переваримости, «

1325* 59,0 973* 10-,6

352* 40,8

26,57 23,40

Тонкий отдел кишечника

1755* 24,6

1451* 12,2

304*" 25,9

17,32 15,62

хх

1777* 32,1

1445* 28,8

332* 2,80

18,60 16,89

хх

973* 10,6

824* 76,1

149* 2,49

15,21 9,84

Толстый ОТДЗЛ КИ'ІШНШШ-

1451* .

12|2 „у

1293* 35,4

158* 15,9

10,89 8,12

1445* 28,8 х

' 1322* 154,2 123* 22,9

8,51 6,26

1759* Ь3,1

1573** 79,8

10,57

1573* 79,8

1264* 77,4

309* 6,60

19,64 17,57

1264* 77,4

1129*

37.7 ,

135*

47.8

8,79 7,67

^&ЇУД0Н11й=КИШЄЩМЙ_твактІіелрм.

680* : 653* ' • • 644* 630*

93,1 ~ ■ 53,9 147,3 4-1,4

45,21 33,56. 32,76 35,82

х -различия достовсфны в сравнении с сухостойным периодом, Р < О.ОЬ хх - различия досюпепшл в сравнении с сухостойным периодом,Р 0,01 ххх-различия достоверны в сравнении с сухостойиим порнодом, Р 0,001

Обмен кобальта в разных отделах желудочно-кишечного ^ тракта .коров • >

Покаоатоли

!Сухостойный!

'I* период Г > . ?

При

^иоди лпктпции I п ?

и

Поступило с кормом И водой, МГ ■■■:• :

Вилслилось из желудка в ■. . кюаочнин, мг

Порова'рилосЬ," мг - от принятого с кормом

: И ВОДОЙ, % ~

Поступило из желудка, мг -

Вылолилось п толстый отдел ки'лечника, мг

Лоропорнлось, мг ■'■"..

- от поступивиего из желудка, % ■ -от поступившего с кормом и водой, %

Поступило из тонкого отдела кияечника, МГ

Выделилось скалом, мг_ ■

Переварилось, мг

от поступившего из тонкого отдела кишечника,% -от поступившего с кормом -п водой, %

Всего переварилось, мг "

Коэффициент перевари- . мости, % -

2,48і 0,227

1,72-0І256

0,76і О) 144

30,64

3,150.012,

2,510,086

0,64і 0,079

20,32

Келудок

2,85і 0,026

2,35і

оЦіз

0,50і 0,165

17,54

Тонкий отдел кишечника

1,72і 0,256

0,79-0|053 ,

0.93і О; 034

54,07 37,50

: 0,79і 0,053

0,72і 0,062

0,07і 0,016

8,86 .2,82

ТпллтнЯ птгтрт ^итаптптокп

1,450,047

І,36±" о! 123 0,09і 0,013

6,21

. , ■ а

.2,86

хх

1,17і ' 0І078*

1,05і 0,167

0,12і 0^033

$.26' 4,21

.2,50і 0,047

2,09і 0,139

,0,41і 0,04716,40

2,51і -0,086х 2,35і 0,113 2,09і 0,139.

- 1,45і -„0,047. 1,17 і 0,078 - 1,170,042

1,06і 0,042 1,18і ,о|оаз 0,92і О; 162

42,23 ' 50,21, 44,02

33,65 41,40 36,81

1,17і* 0,042

0,022 .

0,10і 0,050

8,55 . 4,00

Келудочно-яипечный тракт п иялпм '

.1,764 1,794 1,80і . 1,43і

0,289. .0,124. 0,155 0^086

70,97 . 56,82 63,16 57,20

х - различия достоверны в сравнении с сухостойным периодом.Р <¡0,05 хх - различия достоверны в сравнении с сухостойным периодом, РсО, 01 ххх- различия достоверны в сравнении с сухостойным периодом,Р*0,001

• Обмен никеля в разных отделах желудочно-кишечного тракта коров

!Сухостой- 1 Прпиоцы лактации_

П о к а о а т о л и|ный период! | _ і .. ц | Ш

■ ' ; ■/,: Нолудок

Поступило с кормом и - 4,7-0,22 6,1*0,08 - 5,6*0,13 6,0*0,21

водой, мг ^¿Л '. - -.

Выделилось из желудка 2,00*0,38 3,3*0,14х 3,6*0,36* 4,0*0,28** в кишечник, мг . .

Переварилось, мг / 2,7*0,21 2,8*0,12 2,0*0,26 2,0*0,16

-от принятого с кор- 57,46 45,90 V' 35,71 33,33 * мом и водой, %.

Тонкий отдел киаечника

Поступило из желудка, 2,0*0,38 3,3*0,14 3,6*0,36 4,0*0,28

мг - ■ ,'Л ■"" - •■■.•• ■ . ■ ■'.■. '

Выделилось в толстый . 1,0*0,03 •'• 1,7*0,01х* 2,0*0,14: 3,3*0,0ЄХХ : отдел кишечника, мг .

Переварилось, мг V 1,0*0,07 1,6*0,04 1,6*0,58 0,7*0,38

;-от поступившего из .° 50,00 .! ч 48,4% 44,44 17,50

. желудка, % ': ■' ' "

-от:поступившего с '.21,28 , 26,23 . 28,57 11,67 - кормом и водой, %

- Толстый отдел кимечника .

Поступило из тонкого • 1,0*0ЛИ 1,7*0,01- 2,0*0,14 3,3*0,08 отдела-кишечника, мг ^ . •

Выделилось с калом, мг^3,2*0,35 4,4*0,23* 3,9*0,57 4,6*0,53

Экскреция в толстый 2,2*0,14 2,7*0,14' 1,9*0,48.1,3*0,18 отдел кишечника, мг . . ' ,

Я^лудочно-киаечный тракт в'целрц

Всего переварилось, 1,6*0,27 1,7*0,18 1,6*0,57 1,4*0,42

МГ .. .

Коэффициент перевари- 31,91 27,89 28,57 23.33

мости, -"'.''і-'і ; .

х различия достоверны в сравнении с сухостойным периодом

^ при р < 0,05 • ■

хх - различия достоверны-в сравнении с сухостойным периодом " При Р < 0,01 ■ ' ; ■ '

рольного механизма, регулирующего всасывание и выделение никеля

и, таким образом, предотвращающего аккумуляцию никеля*в тканях.

Анализируя изменение всасывания микроэлементов в целом из пищеварительного тракта в связи с физиологическим состоянием и рационом (табл.- 7, 8, 9), можно отметить, что коэффициент абсорб ции из рациона микроэлементов в сухостойный период вызо, чем во. время лактации, что объясняется. повышенной потребностью в них для развития плода и депонированием в организме коров для пред» стоящей лактации. , *

3.6. Содержание микроэлементов в крови, молоке и моче ■;■■: коров в зависимости от физиологического, состояния

Состояние минерального обмена в организме обычно характеризуется содержанием микроэлементов во внутренней среде организма крови. Концентрация железа и кобальта находилась'в пределах физиологической нормы и составляла соответственно 32-37 мг/100 мл, 3-3,3 мкг/100 мл крови. Нами установлены достоверные различия : в концентрации кобальта в моче между сухостойным периодом и I и П периодами лактации.(табл. 10). "■ '

Концентрация микроэлементов в.молоке, как видно из данных / таблицы 5, мало зависела от-стадии лактации; в среднем она составила: 0,76'мг# железа, 19 мкг& кобальта и 22 мкгЙ никеля.

3»7. Результаты балансовых опытов

Балансовые опыты проводились в различные периоды физиологического состояния животных. Полученные данные показали,•что при указанном фактическом содержании микроэлементов в рационах«их : баланс у кор<?в всех групп был положительный.' ' -

Наиболшее отложение микроэлементов в организме наблюдалось в сухостойный период, наименьшее - в начале лактации (табл. II).

Таблица 10

Концентрация железа,- кобальта и никеля в крови,

молоке и моче

Микроэлементы

Железо, мг# Кобальт, мкг$ Никель, мкгЙ}

Иелезо, мг% Кобальт, мкг% Никель, мкгі?

Железо, мг$ Кобальт, мкг# Никель,. ыкг^

!СухостойныЯ1 I период ! 1 _'

Периоды лактации

I

П

I

ш

/.' Кровь •

36,8*0,169^32,2*0,53 1 .34,6*1,39 35,7*2,56

3,0*0,16 "3,0*0,11-3,3*0,28 3,2*0,14

5,0*0,28 5,4*0,16 ' 5,6*0,21 5,7*0,21

4,2*0,67

-24*1,1

112*19,7

Молоко ,

0,74*0,055 0,77*0,027 0,79*0,093

20*0,7 18*1,2 .;■• 19*1,1

26*1,1 , ' 21*1,5 18*0,5

Моча

4,7*0,59 8,6*0,88хх 6,02*0,541

26*2,0 49*3,7х 41*1,2х**

81*8,4 139*15,9 80*11,7

-различия достоверны в сравнении о сухостойным периодом при Р 4, 0,05

XX

- различия достоверны в сравнении с сухостойным периодом при Р -С 0,01 _

■ 'О'•":"•"■

ххх - различия достоверны в сравнении с сухостойным периодом при Р ¿. 0,001

Как это следует из таблицы II, железо, кобальт и никель, в основном, выводятся из организма с калом. Так,в сухостойный период о калом выделилось 98,6К£ железа; 92,14^ кобальта и 91,43? ни- -

келя от всего выделенного количества..

В период.лактации с молоком выделилось 0,52-0,6055 железа; 10,69 -13,772 кобальта и 2,07-5,685 никеля.

Для кобальта существенным путем выделения является экскреция

: -'20 •■..■■■■•'■.■ ■ ■ ■

Таблица II

Баланс и использование железа, кобальта и никеля в различные периоды физиологического состояния коров

1Принято!Выявлено (мгЛ с: !Отложено!Исподьзованоот

Чломрт. 'с кор- ( ! I ! (мг) {принятого В 7а ...

оломьш Ыом,во-!калом!мочой!молоком ! !

■ |дой. мг? ) ■ Г - ■ ?- -■■■• ■ >

Сухостойный-период

Железо 1504 824 II • V- 669 44,50

Кобальт 2,48 0,72 0,07 1,69 68,10

Никель 4,70 3,20 0,30 - 1,20 25,53

I период лактации

Железо 1946 1293 27 8 618 31,80

Кобальт 3,15 1,36 0,11 . 0,22 1,46 46,30

Никель 6,10 4,40 0,40 0,30 1,00 16,40

П период лактации >

Железо 1966 1322 23 8 • 613 31,20

Кобальт 2,85 1,05 0,14 0,19 1.47 51,60

Никель 5,60 3,90 0,40 0,20 1,10 . 19,60

Ш период лактации

Железо .1759 1129 15 6 609 31,60

Кобальт 2,50 1,07 0,10 - 0,14 1,19 47,60

Никель 6,00 4,60 0,20 0,10 1,10 18,30

его с мочой (до 1£Хо от всего, выделенного количества).'

вывода -

1. В опытах на коровах с дуоденальным и илеоцекальным анастомозами получены сведения об обмене (всасывании и экскреции) микроэлементов железа, кобальта и никеля в разных отделах желудочно-кишечного тракта, их усвоении и выделении в зависимости от стадии лактации и характера рациона..

2. Концентрация железа, кобальта и никеля в рубцовой жидкое-

ти коров несколько возрастает через.3 часа после кормления (в большинстве-случаев недостоверно), с возвращением до исходного *" уровня через 6 часов. Во время лактации коров содержание этих эле ментов было достоверно выше, чем в сухостойном периоде, , что корра лировало с концентрацией микроэлементов в кормах* ,

3. Количество химуса, проходящего через тонкий кишечник, изменяется соответственно количеству сухого вещества в рационе и' | мало зависит от времени суток и акта кормления. При увеличении ' прохождения объема химуса увеличивается как частота сокращений ки печника, так и объем перистальтических*волн. .

• 4. Основную роль в переваривании сухого вещества в пищеварительном тракте, играет многокамерный желудок (60-66/5 от всего пере варенного в желудочно-кишечном канале); в меньшей степени тонкий, отдел кишечника .(29-332) и незначительно - толстый отдел кишечни-ка"(2,5-7,7,$). " -V' ■ > "у- -

• ;■:■;' б. Основным местом всасывания железа и кобальта у коров является тонкий отдел кишечника (46,6-51,&% и 62,8-65,6Х общей абсорбции соответственно). В многокамерном желудке всасывается 26,3-29,5? железа и*27,8-43,кобальта,, в толстом отделе 19,1-« ; 24,23 и 4,0-7,0* соответственно. В целом,- абсорбция железа и кобальта является более высокой в сухостойный период (4К6 и 7Гл от. принятого с кормом и водой), чем в периоды лактации (33-35Й и 6763$). ' . • ; \ с;":., '^'л— л■-■■■.■■. 6. Абсорбция, николя. происходит в сложном желудке (55,6-74,1%) и;в тонком отдаче кииечника (25,9-44,4!? общей абсорбции); в толстом отделе киаечника; наоборот; имеет"место ?наогенная якекреция никеля (21,7-46,8« от принятого). В целом абсорбция никеля составляет 23-332 *от принятого.

. .7. Основным путем.выявления железа; кобальта и никеля из ор-

папизма коров является пищеварительный тракт (в среднем 98^, 83% и 90Й соответственно). С мочой экскрецируется 1,3-2,0!» железа; 6,6-10,136 кобальта и 4,1-8,92 никеля от всего выделенного коли- ! , чеотва; с молоком 0,52-0,60?; 10,7-13,0* и'2,0-5,9Й соответственно.

9. Концентрация железа, кобальта и никеля в крови и молоке коров мало зависит от их физиологического состояния. . :

9. Во все опытные периоды отмечен положительный баланс изу-• чаемых микроэлементов. Это свидетельствует об удовлетворении потребностей коров в железе, кобальте и никеле, при среднем содержании их. в опытных рационах 158 мг; 0,24 мг и 0,50 мг/кг сухого вещества.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Полученные данные о роли желудочно-кишечного тракта в об- ' мене железа, кобальта и никеля могут быть использованы при дальнейшей разработке детализированных норм минерального питания молочных коров.

2. При изучений обмена железа, кобальта и никеля у коров не' обходимо учитывать влияние физиологического состояния животных

на показатели метаболизма микроэлементов. ■ ,

3. Следует продолжить.изучение роли.толстого отдела кишечника в абсорбции и экскреции железа, кобальта и никеля. .

4. Данные об усвоении железа, кобальта и никеля в различных отделах пищеварительного тракта коров рекомендуется использовать V в учебном процессе по курсам физиологии и биохимии сельскохозяйственных ЖИВОТНЫХ!

о

Объем 1 '/г п. л.

Заказ 1736.

Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К- А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44

Бесплатно