Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Разработка технологических параметров использования непищевого сырья для производства полнорационных сухих кормов в служебном собаководстве

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Разработка технологических параметров использования непищевого сырья для производства полнорационных сухих кормов в служебном собаководстве"

На правах рукописи

ТОКОВ Мухад Махмудович

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕПИЩЕВОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛНОРАЦИОННЫХ СУХИХ КОРМОВ В СЛУЖЕБНОМ СОБАКОВОДСТВЕ

06.02.04 - частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

--—НО Г 157

Нальчик-2008

003457157

Диссертационная работа выполнена в ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова»

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор

Бесланеев Эдуард Владимирович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Шукаева Фатимат Жахваровна

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Каиров Валерий Рамазанович

Ведущая организация: ГНУ «Кабардино-Балкарский научно-

исследовательский институт сельского хозяйства» Россельхозакадемии

Защита состоится «26» декабря 2008 г. в 1400 часов на заседании диссертационного совета Д 220.033.02 при ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова» по адресу: 360030, г. Нальчик, пр. Ленина, 1в, ауд. 308.

Тел/факс: 8(8662) 40-50-20. Официальный сайт: www.kbgsha.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова»

Автореферат разослан «24» ноября 2008г

Ученый секретарь диссертационного совета

М.К. Кожоков

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы диссертационной работы определяется необходимостью разработки полнорационных кормов отечественного производства из доброкачественного непищевого сырья животного, растительного происхождения, природных биологически активных веществ, положительно воздействующих на рабочие качества собак, способных удовлетворять их физиологические потребности с учетом породы, условий содержания, физической нагрузки, возраста и других особенностей.

В развитых странах давно налажен промышленный выпуск сухих и влажных кормов, а также кормовых добавок. В нашей стране данный вопрос находится пока в стадии разработки и производство корма для собак весьма ограничено. Первые исследования в этой области были проведены учеными К.Н. Сон (1991), И.В., А.И. Сницарь (2000), Э.В. Бесланеев (2006).

Налаживание промышленного производства кормов и кормовых добавок для собак отечественных служебных пород позволит использование непищевого сырья на предприятиях (мясокомбинаты, птицекомбинаты, мясоконсервные заводы, утильзаводы), что будет способствовать рациональному использованию сырья, значительной экономии материальных ресурсов, обеспечению безотходных технологий производства кормов животного и растительного происхождения.

Цель диссертационной работы - изучение воздействия на метаболизм служебных собак использования обогащенного непищевого сырья (технологических отходов) и возможность создания на этой основе полнорационных сухих кормовых смесей для крупных собак служебных пород.

Задачи исследований:

- изучить физиологическую потребность в кормах крупных пород служебных собак;

- изучить химический состав и биологическую ценность непищевого сырья и возможность его использования для производства полнорационных сухих кормов для собак;

- провести оценку физиологического состояния животных, гематологических показателей, а также биохимических параметров крови и мочи, при скармливании опытной партии кормов;

- научно обосновать и разработать рецептуры для производства полнорационных сухих кормов;

- разработать оптимальные режимы, технологию производства новых кормов для собак и определить оптимальные сроки хранения готовой продукции;

- определить экономическую эффективность производства и реализации полнорационных сухих кормов для собак.

Научная новизна исследования заключается в том, что на основе биологической оценки непищевого сырья, получаемых по регламенту технологических процессов переработки в условиях типовых мясокомбинатов, научно обоснованы и испытаны на служебных собаках крупных отечественных пород две рецептуры сухих полнорационных кормов, а также утверждены нормативные документы и технология их производства. Впервые в рецептурах кормов, для крупных пород собак, использованы биологически активные вещества (сапропель).

Теоретическая и практическая значимость диссертационной работы. Результаты исследований служат методологической основой для разработки рецептур в кормлении крупных пород служебных собак отечественного разведения. Предложенная технология обеспечивает безотходное производство, значительно повышает эффективность использования непищевого сырья, а произведенная продукция, по своей питательной ценности, транспортабельности, продолжительности сроков хранения, представляет значительный интерес для специализированных служб по охране различных объектов.

Реализация результатов исследований. Основные результаты научных исследований вошли в отчеты по научно-исследовательской работе ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова» за 2004-2007 гг.

Разработаны и утверждены технические условия ТУ-3296-001-00485501-2007, которые могут использоваться мясоперерабатывающими предприятиями, утильзаводами, кормоцехами и заводами по производству полнорационных кормов для домашних животных.

Апробация материалов диссертации. Основные положения и практические предложения, вытекающие из результатов выполненных исследований, доложены, обсуждены и одобрены на заседании ученого совета факультета, научных конференциях КБГСХА, на 2-й Международной научно-практической конференции Горского аграрного университета (г. Владикавказ, 2007); используются в кормлении служебных собак в хозяйствах и специализированных подразделениях МВД.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 7 научных статей, в т.ч. в центральных изданиях - 1.

Основные положения выносимые на защиту:

- химический состав, биологическая и питательная ценность исходного сырья, подбор ингредиентов для производства сухих кормов для собак;

- разработка рецептур для производства полнорационных сухих кормов;

- клинико-физиологический статус лабораторных животных и собак при скармливании опытной партии сухих кормов;

- технологические параметры производства, испытания, определение сроков хранения сухих полнорационных кормов;

- эффективность производства полнорационного корма для собак.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 153

страницах и включает: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, выводы, практические предложения, библиографический список использованный литературы (168 источников, в том числе 132 отечественных и 36 иностранных авторов) и приложения. Диссертация иллюстрирована 10 фотографиями.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

В качестве объекта исследований при выполнении экспериментальной части были использованы: отходы убоя и переработки крупного рогатого скота, и овец - мясная обрезь, бракованные внутренние органы и их части, мясокостная, костная, рыбная мука, а также рис, мука кукурузная и пшеничная, подсолнечное масло, свекла, морковь, сапропель, соль поваренная, вкусовые и ароматические добавки. Все эти компоненты в различных соотношениях и составляли рецептуру сухих кормов.

Соответственно общей схеме (рис.1), проведены исследования по изучению исходного мясного и растительного сырья. Сырье подвергали бактериологическому анализу на общую бактериальную обсемененность, наличие бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл и токсигенных анаэробов, а также на цвет, запах, аминоаммиачный азот, рН, реакцию на пероксидазу и сернокислую медь.

В исходном сырье и изготовленных кормах определяли содержание сырого протеина, жира, влаги, золы и аминокислотный состав. Относительную биологическую ценность (ОБЦ) определяли с помощью инфузорий - Тетрахимены пириформис согласно методическим рекомендациям РАСХН.

Биолого-зоотехнические показатели разработанного корма изучали на лабораторных животных в виварии РВЛ г. Нальчика, используя беспородных половозрелых крыс-самцов, а также на опытных группах собак зверосовхоза «Майский».

Пробы отбирали согласно ГОСТ 21237 «Мясо. Методы бактериологического анализа». Выделение бактерий группы кишечной палочки,

сальмонелл и стафилококков из мясного сырья осуществляли по общепринятым методикам, руководствовались книгой «Лабораторные исследования в ветеринарии» (В .Я. Антонов, П.Н. Блинова 1971.), «Правила бактериологического исследования кормов», (1975). Свежесть исходного сырья определили по ГОСТ 7269-79 «Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести мяса» и ГОСТ 2339272 «Мясо. Методы химического и микроскопического определения свежести мяса».

Химический анализ исходного сырья и кормов проводили по методике, изложенной в «Справочнике лаборанта - химика по анализу кормов» (В.А. Разумов, 1986), Качественное и количественное определение аминокислот осуществляли с помощью автоматического аминокислотного анализатора «Хитачи КЛА-5». клинический анализ крови лабораторных животных и собак проводили общепринятыми методами (И.П. Конд-рахин, 1985); содержание влаги - методом высушивания навески при температуре 378 К до постоянной массы; содержание жира - методом Сокслета с предварительным высушиванием; содержание белка - методом Кельдаля, по данным определения общего азота; содержание золы -методом озоления навески в муфельной печи при температуре 773-973К; определение рН среды - на потенциометре ИХ-3299 со стеклянным электродом; определение аминокислотного состава проводили методом ионообменной хроматографии на автоматическом аминокислотном анализаторе фирмы «Весктап» (США) с предварительным гидролизом образцов в 6 н. соляной кислоте в течение 20 час; определение переваримости in vitro проводили по методике ВИК (В.В. Попов, Е.Т. Рыбин, 1983); кормовую ценность по затратам корма и величине среднесуточных привесов откармливаемых животных; органолептическую оценку качества готового продукта проводили согласно ГОСТ 25768-83; определение хранимо-способности кормовых добавок и корма определяли при температуре 288-293К в защитных полимерных мешках (условия, приравненные к действительным, при хранении в питомниках и домашних условиях); Экономический эффект рассчитывали методом приведенных затрат, по И.Н. Никитину (1989).

Статистическую обработку результатов исследований проводили по методикам, изложенным в книгах: «Основы вариационной статистики для биологов» П. Рокитский (1961.), «Массовый анализ кормов» В.А. Разумов (1986).

Рис.1. Общая схема исследований

1 - Бактериологические исследования; 2 - Химический контроль; 3 - Органолеп-тические исследования; 4 - Бактериологический контроль; 5 - Химические исследования; 6 - Аминокислотный состав; 7 - Острая токсичность; 8 - Хроническая токсичность; 9 - Биологическая ценность; 10 - Клинические и физиологические исследования; 11 - Химические исследования; 12 - Клинические исследования; 13 - Исследования крови; 14 - Хроническая токсичность.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Химический состав и биологическая ценность основных ингредиентов для производства сухих кормов

Качество получаемой продукции, в данном случае сухих кормов, во многом зависит от качества используемого исходного сырья.

В этой связи, нами были проведены исследования химического состава основных ингредиентов сухих кормов мясокостную, костную муку, рыбную муку, животный жир, подсолнечное масло, сахарную свеклу, морковь сухую, сапропель, соль поваренную, рис, пшеничную муку, кукурузную муку, витаминный комплекс (табл. 1).

Таблица 1. Химический состав основных ингредиентов для производства сухих кормов и белково-минеральной добавки (п=10)

Наименование сырья Содержание в %

влага протеин жир зола клетчатка

Мука мясокостная 8,88±0,6 36,03±2,9 8,32±0,41 43,1±2,12 3,01±0,12

Мука костная 5,1±0,5 36,2±1,5 8,9±0,6 46,4±1,8 2,5±0,2

Мука рыбная 9,11±0,5 68,5±2,2 7,4±0,65 11,8±0,9 -

Жир животный кормовой - - 98±1,0 - -

Мука кукурузная 13,7±1,0 8,8±0,4 4,3±0,2 1,5±0,5 2,7±0,4

Мука пшеничная 14,3±1,6 12,8±2,7 2,7±0,3 1,6±0,2 2,4±0,2

Рис 15±1,4 8,3±1,3 2,1 ±0,43 5,1±0,3 8,4±0,7

Масло подсолнечное - - 99±0,7 - -

Свекла сахарная 21±4,8 5±0,33 0,5±0,03 4±0,05 7±0,2

Морковь 14±0,5 10±0,67 2,0±0,25 4±0,04 9±0,3

Сапропель 28±2,2 10,3±2,7 2,0 8±0,25 40,5±1,1 19,8±1,1

При расчете рецептур исходили из норм кормления собак, т.е. необходимо было выполнить следующие требования:

- соотношение животного и растительного сырья должно соответствовать 1:1 (примерно по 50%);

- в 100 г. корма должно содержаться 300-350 ккал обменной энергии; Исходя из этих требований, нами отработаны 2 рецептуры сухих

полнорационных кормов предназначенных для кормления взрослых собак, крупных пород, с интенсивной нагрузкой.

Кроме этого необходимо было обеспечить животных качественным и полноценным кормом, с привлекательными вкусовыми свойствами, что способствовало бы улучшению роста и выносливости собак, крепости зубов, прочности кости на излом, а также профилактике заболеваний.

Кормовая композиция многокомпонентная, при этом компоненты, взаимодополняя друг друга, обеспечивают тем самым универсальность корма. Корм предназначен для взрослых собак, имеет высокую питательную ценность и лечебно-профилактические свойства, необходимые при кормлении собак, у которых возникают проблемы с обменом веществ, нарушением пищеварения, при несении караульной службы особенно в холодное время года. Включение в состав корма компонентов растительного происхождения риса, кукурузной и пшеничной муки и других, а также донных отложений пресноводных водоемов (сапропель), в сочетании с костной и мясокостной мукой способствуют не только повышению энергии роста, но и активизации обменных процессов, ориентированной на максимально полное использование белка, вместе с тем они являются источником растительного белка и легкоусвояемых углеводов.

Таблица 2. Примеры рационов полнорационных кормов для собак

Рецепт №1

Состав Содержание

кол-во, г % корм, ед. ккал белок жир зола клетчатка

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Мясокостная мука 400 40 0,38 1035 182 32 71.0 8

Костная мука 50 5 0.08 43,85 9,3 0,75 29,0 -

Рыбная мука 50 5 0,06 169 34 3,7 5,9 -

Жиры животные кормовые 130 13 0,21 1170 - 130 - -

Рис 50 5 0,057 27,8 2,7 0,7 1,7 2,8

Кукурузная мука 80 8 0,065 76,4 9,1 4,0 1.3 Ы

Пшеничная мука 50 5 0,05 40,1 7,1 1,5 1,2 2,2

Морковь 50 5 0,05 60,2 10 2,0 0,5 0,60

Сахарная свекла (пульпа) 27 2,7 0,025 22,7 2,7 0,54 1,08 1,89

Подсолнечное масло 50 5 0,18 400,5 - 44,5 - -

Сапропель 40 4 0,06 171,6 13,7 8,48 25,32 1,08

Витаминный комплекс 3 0,3 - - - - - -

Соль поваренная 20 2 - - - - -

Итого 1000 100 1,21 3217 280,6 228,2 137 17,67

Таблица 3. Примеры рационов полнорационных кормов для собак

РЕЦЕПТ II

Состав Содержание

кол-во, г % корм, ед. ккал белок жир зола клетчатка

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Мясокостная мука 450 45 0,416 1136 196 34,9 77,5 8,7

Костная мука 50 5 0,08 42,7 9 0,75 29,0 -

Мука рыбная 50 5 0,06 169 34 3,7 5,9 -

Жиры животные кормовые 100 10 0,173 900 - 99 - -

Рис 50 5 0,057 27,8 2,7 0,7 1,7 2,8

Мука кукурузная 80 8 0,065 76,1 9,0 4,0 1,3 1,1

Мука пшеничная 50 5 0,05 51,3 7,1 1,5 1,2 2,5

Морковь 65 6,5 0,068 78,2 13,5 2,7 0,67 0,8

Свекла сахарная 35 3,5 0,03 28,9 3,4 0,7 1,37 2,4

Подсолнечное масло 25 2,5 0,09 199,8 - 22,2 - -

Сапропель 40 4 0,06 171,6 13,7 8,48 25,32 1,08

Витаминный комплекс 2 0,2 - - - - - -

Соль поваренная 3 0,3 - - - - - -

Итого 1000 100 1,14 2881 288 179 143,9 19,38

Расчет суточного рациона корма производили в зависимости от живой массы собак и потребности в энергии. Для очень крупных пород собак это в среднем 220 кДж/кг живой массы, или 53 ккал.

Результаты исследований подтверждают пригодность сухих полнорационных кормов для собак. Особенно, следует учитывать высокое содержание в них сырого протеина не только в сырье животного происхождения (мука костная и мясокостная), но и в зерновых и природных биологически активных веществах.

На основании вышеизложенного материала были составлены рецептуры №1 и №2 полнорационных сухих кормов для активных собак очень крупных пород.

3.2. Технология производства сухих кормов

Опытная партия сухих гранулированных кормов была произведена, в производственных условиях ОАО «Уфимский мясоконсервный комбинат» по вышеприведенной рецептуре под названием «Гигант», согласно технологической инструкции, по производству «Корма полнорационного «Гигант» для собак на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности»

Процесс производства сухого корма осуществляется в условиях мясокомбината с использованием моечных машин: оборудования для транспортировки и загрузки сырья, вакуумных котлов КВМ-4,6М; различных типов молотковых дробилок (отличающихся способами транспортирования измельченного продукта); оборудования для просеивания шквары (с целью отделения крупных частиц в соответствии с требованиями действующего стандарта); смесителей (можно шнековых) для равномерного введения в полнорационный корм комплекса витаминов; гра-нулятора (если в этом есть необходимость); оборудования по расфасовке и упаковке массой 1, 3, 5, 10,15 и 25 кг.

Технологическая схема производства полнорационного корма для собак «Гигант» включает в себя следующие операции:

очистка и мойка овощей (картофеля, моркови, капусты); - загрузка овощей в вакуумный котел КВМ-4,6М с добавлением воды в соотношении 1:1, животного жира, подсолнечного масла, проведение в котле первого этапа тепловой обработки сырья - разварки, стерилизации и предварительной подсушки (до влажности порядка 40%).

Загрузка в котел следующих (сухих) ингредиентов: мясокостной, костной, рыбной муки, кукурузной и пшеничной муки, свеклы, моркови, сапропеля, поваренной соли. Указанные ингредиенты следует загружать в котел при периодически работающей мешалке. Окончательная сушка шквары (вторая фаза). Сухую шквару, полученную в вакуумном котле, подвергают дальнейшей обработке, которая включает следующие технологические операции: охлаждение (с подачей холодной воды непосредственно в рубашку котла) или естественное (воздухом цеха); измельчение (на различных типах молотковых дробилок); просеивание (производят с целью удаления крупных частиц в соответствии с требованиями действующего стандарта); удаление металлических примесей; смешивание в смесителе (с витаминным комплексом); гранулирование; расфасовка; упаковка полнорационного корма «Гигант» для собак. Технологическая схема производства полнорационного корма для собак в условиях Уфимского мясоконсервного комбината показана на рисунке 2. Корм в виде

Рис. 2.

Технологическая схема производства «Корма для собак» на ОАО «Уфимский мясоконсервный комбинат»

гранул представляет собой однородную смесь предварительно обрабо-. тайных и измельченных до необходимых размеров отходов предприятий мясоперерабатывающей промышленности (мясокостная, костная, рыбная мука, жир животный), зернокрупяных (пшеничная, кукурузная мука), овощей (свекла, морковь, масло подсолнечное), поваренная соль, биологически активные вещества (сапропель) и комплекс витаминов - А, Дз

3.3. Исследования биологической ценности опытной партии

полнорационных сухих кормов на лабораторных животных

Биолого-зоотехнические исследования корма для собак осуществляли на лабораторных животных в виварии РВЛ г. Нальчика, используя белых беспородных крыс-самцов, с исходной массой 55-60 г. В каждой из трех групп насчитывалось по 10 животных, отобранных методом случайной выборки.

В хроническом опыте в течение 90 суток животные получали испытуемый корм. Всех животных убивали декантацией, при предварительных раух-наркозах. В хроническом опыте убой животных проводили в конце испытаний, т.е. через 90дней с начала эксперимента. В ходе эксперимента анализировали поведенческие реакции крыс, их внешний вид, определяли массу тела и среднесуточные приросты, осуществляли клинические анализы крови опытных и контрольных животных. После убоя проводили патологоанатомические исследования внутренних органов, которые после взвешивания отбирались для дальнейшего гистологического изучения.

Количество корма опытных крысят-самцов еженедельно корректировали в зависимости от прироста живой массы. При скармливании подопытным крысам рационов установлено, что среднесуточный прирост массы тела одного животного в 1-й и 2-й опытных группах составил соответственно 1,71 и 1,81 г. Наибольший общий прирост живой массы 163 г. одной крысы (через 90 дней) был отмечен во 2-й группе опытных животных. У контрольных животных показатели составили соответственно 197 и 1,45 г.

3.4. Испытание сухих кормов в рационе служебных собак

При разработке рецептуры исходили из необходимости создания полнорационного корма, с содержанием протеина 28-29% при одновременном наполнении корма микроэлементами и витаминами в количестве, необходимом для нормального физиологического развития собак при высокой физической нагрузке. Собаки получали корм 90 дней. В этой

период все взрослые животные находились в рабочем режиме установленном в соответствии с характером их использования.

В течение периода наблюдения в опытных и контрольных группах животных не отмечено случаев заболеваний собак, потери аппетита и отказа от корма. Все животные были клинически здоровы, подвижны, работоспособны.

Ежедневно проводился клинический осмотр собак и наблюдение за количеством поедаемого корма. Каждые две недели совместно со специалистами питомника измеряли у собак температуру тела, частоту пульса, дыхания. Кроме этого, определяли суточную выработку мочи, ее удельный вес и рН.

Опыты проводили в питомнике племзверосовхоза «Майский» КБР. Для этого были подобраны группы, всего 40 собак породы «кавказская овчарка» в возрасте 1-5 лет, живой массой 50-60 кг. Контрольная группа (10 голов) получала обычный рацион и (10 голов) корм для взрослых активных собак «Про План» фирмы Nestle, в соответствии с рекомендациями на этикетке, а опытные (20 голов) №1 и №2 группы, получали соответственно по 950 и 1055 г экспериментального сухого корма и воду.

Таблица 4. Физиологические показатели собак

Показатель Норма через 30 дней через 60 дней через 90 дней

Собаки

опытные контроль опытные контроль опытные контроль

Температура тела, °С 38,6-38,7 38,5-38,7 38,6-38,7 38,6-38,7 38,5-38,6 38,5-38,6 38,6-38,7

Частота пульса, уд/мин 90-100 91-97 92-98 92-99 93-98 90-96 91-97

Частота дыхания, дв/мин 16-18 16-18 16-17 16-18 17-18 15-17 15-18

Суточная выработка мочи, л 0,42,0 0,56-0,67 0,64-0,71 0,540,69 0,68-0,74 0,64-0,77 0,70-0,81

Удельный вес мочи, г/мл 1,02-1,05 1,01-1,02 1,01-1,03 1,01-1,03 1,02-1,04 1,01-1,03 1,02-1,03

рН 6-7 . 6,5 6,8 6,6 6,4 6,7 6,7

Таблица 5. Показатели крови взрослых собак до проведения опыта (п=10)

Опытные. Вольер №1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Клички Дана Эльбрус Орта Лабух Бари Шаман Кольт Альфа Габо Рамзес

Пол с к с к к к к с к к

Возраст 3 3 2,5 4 4 3,5 2,5 2 3 4

Масса, кг 65±0,31 70±0,36 52± 0,29 54±0,28 57±0,32 62±0,36 55±0,27 51 ±0,23 61±0,34 71 ±0,3 6

Показатели крови:

Общий белок, г/л 61±0,35 63±0,31 56± 0,29 49±0,22 55±0,23 57±0,21 60±0,27 58±0,23 61±0,27 66±0,31

Резервная щелочность, эб % /С02 52±1,61 56±1,26 50±1,31 53±1,55 51±1,41 54±1,63 5б±2,3 57±2,47 57±2,51 58±1,67

Гемоглобин, г/л 162±0,73 157±0,71 145±0,68 146±0,97 152±0,88 155±0,63 147±0,59 151 ±0,71 143±0,52 161±0,73

Липиды, г/л 5,12±0,21 6,24±0,23 3,42±0,11 3,62±0,12 4,25±0,21 5,88±0,23 4,56±0,13 3,16±0,12 5,74±0,23 6,02±0,24

Билирубин, г/л 3,3±0,021 3,4±0,042 1,8±0,014 2,1±0,017 2,3±0,022 2,8±0,031 2,4±0,034 2,2±0,033 3,4±0,045 3,б±0,037

рН, ед 7,35±0,054 7,32±0.036 7,33±0,041 7.34±0.069 7,36±0,037 7,31 ±0,070 7,33±0,044 7,35±0,056 7.36±0.077 7,36±0,062

Кальций, ммоль/л 71±1,33 73±1,95 73±2,56 66±1,37 71±2,29 69± 1,27 74±1,51 68±2,37 73±1,73 75±1,39

Фосфор, ммоль/л 35±1,34 36±1,02 31±1,27 37±0,1,22 33±1,05 36±1,31 31±1,37 34±1,26 36±0,97 38±1,09

Магний, мг/л 18±0,81 17±0,56 16±0,64 19±0,45 17±0,67 19±0,88 18±0,71 16±0,52 19±0,63 20±0,78

Железо, мг/л 1,02±0,024 1,18±0,028 1,13±0,031 1,01±0,041 1,14±0,017 1,16±0,042 1,1б±0,039 0,97±0,043 1,14±0,036 1,13±0,051

1 | ' 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 1 ' 9 | 10 | И

Контрольные. Вольер №2

Клички Марта Хан Джина Альма Гермес Кунак Рекс Альфа Бухур Шерхан

Пол с к с с к к к с к к

Возраст 4 3 3,5 3,5 3 2.5 3,5 2 5 4,5

Масса, кг 52±0,37 65±0,31 5б±0,42 67±0,53 67±0,51 64±0,33 63 ±0,41 60±0,22 72±0,47 71 ±0,43

Общий белок, г/л 57±4,1 60±3,7 66±3,9 52±2,6 65±4,3 59±3,1 61±3,9 53±3,8 64±4,6 61±3,8

Резервная целочность, )б%/С02 54±1,56 55±1,60 51±2,37 53±2,15 57±1,46 52±1,68 56±2,75 56±1,47 57±2,32 53±1,67

Гемоглобин, г/л 142±0,63 133±0,95 151±0,87 147±0,73 122±0,78 134±0,69 141±0,71 138±0,76 144±0,63 141±0,88

Липиды, г/л 4,42±0,21 5,24±0,13 5,41±0,16 3,93±0,12 4,51±0,18 3,26±0,09 4,11±0,20 4,19±0,17 3,43±0,15 5,32±0,23

Билирубин, г/л 3,1±0,022 3,3±0,032 2,9±0,028 2,7±0,027 2,6±0,031 3,8±0,036 3,4±0,044 3,1±0,023 3,2±0,051 2,2±0,029

рН, ед 7,31±0,043 7,33±0,037 7,31±0,051 7,32±0,036 7,33±0,052 7,34±0,042 7,35±0,033 7,34±0,041 7,36±0,067 7.36±0,049

Кальций, ммоль/л 69±1,53 63±2,35 68±2,42 72±1,45 63±2,19 71±1,93 69±1,87 65±2,17 74±2,33 73±2,36

Фосфор, ммоль/л 33±1,14 41±1,22 37±1,31 31±0,1,42 35±1,15 38±1,27 37±1,47 31±1,33 32±1,17 33±1,57

Магний, мг/л 16±0,77 21 ±0,63 17±0.61 15±0,74 16±0,55 19±0,63 17±0,51 17±0,59 16±0,68 15±0,71

Железо, мг/л 1,17±0,031 1,19±0,037 1,15±0,028 1,09±0,039 1,11±0,022 1,12±0,033 1,17±0,041 1,18±0,033 1,24±0,039 1,32±0,044

Таблица 6. Показатели крови взрослых собак по завершении опыта (п=10)

Волье! э№1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Клички Дана Эльбрус Орта Лабух Бари Шаман Кольт Альфа Габо Рамзес

Пол с к с к к к к к к к

Возраст 3,3 3,3 2,8 4,3 4,3 3,8 2,8 2,3 3,3 4,3

Масса, кг 73±0,35 70±0,31 58±0,19 61±0,21 65±0,29 70±0,28 63±0,31 61±0,25 67±0,29 78±0,32

Норма Показатели крови:

Общий белок, г/л 54-78 72±0,34 77±0,38 61 ±0,31 64±0,33 65±0,33 72±0,37 63±0,32 60±0,30 68±0,35 70±0,39

Резервная щелочность, эб%/С02 51-60 53±1,61 57±1,26 53±1,31 55±1,55 54±1,41 57±1,63 59±2,3 58±2,47 58±2,51 59±1,67

Гемоглобин, г/л 120-80 169±0,73 163±0,71 152±0,68 153±0,97 160±0,88 164±0,63 153±0,59 157±0,71 153±0,52 168±0,73

Липиды, г/л 0,47-7,25 6,02±0,21 6,84±0,23 5,47±0,11 5,32±0,12 6,26±0,21 6,38±0,23 6,31 ±0,13 5,52±0,12 6.33±0,23 6.52±0.24

Билирубин, г/л 7-61 15,0±0,021 35,3±0,042 54,5±0,014 44,7±0,017 34,6±0,022 55,1±0,031 35,4±0,034 24,8±0,033 35,3±0,045 45,5±0,037

рН, ед 7,31-7,42 7,33±0,051 7,34±0,040 7,32±0,043 7,31±0.057 7,35±0,041 7,34±0,069 7,35±0,051 7,36±0,052 7,34±0,067 7,35±0,072

Кальций, ммоль/л 70-116 110±2,55 103±1,73 102±2,1 99±1,68 101±1,99 107±1,77 103±1,81 96±2,14 110±2,33 99±2,31

Фосфор, ммоль/л 25-63 44±1,39 56±1,22 53±1,13 48±0,1,06 51±1,23 51±1,44 33±1,18 50±1,23 61±2,37 42±1,05

Магний, мг/л 18-24 19±0,63 18±0,71 18±0,73 20±0,62 18±0,49 19±0,68 18±0,80 18±0,67 19±0,71 21±0,77

Железо, мг/л 0,94-1,22 1,02±0,027 1,20±0,032 1,19±0,027 1,36±0,031 1,27±0,034 1,26±0,029 1,22±0,033 1,17±0,027 1,19±0,036 1,20±0,041

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11

Волье р №2

Клички Шерхан Марта Хан Джина Альма Гермес Кунак Рекс Альфа Бухур

Пол к с к с с к к к с к

Возраст 4,8 4,3 3,3 3,8 3,8 3,3 2,8 3,8 2,3 5,3

Масса, кг 66±0,33 71 ±0,3 4 72±0,32 74±0,43 73±0,38 77±0,41 76±0,36 69±0,33 77±0,40 80±0,35

Общий эелок, г/л 7-61 61±3,9 65±3,2 72± 3,6 63±3,1 68±4,1 66±3,5 70±4,2 67±3,4 71±4,2 67±3,3

Резервная щелочность, зб%/С02 7,31-7,42 56±1,23 57±1,35 53±2,13 56±2,52 58±1,47 55±1,53 57±2,55 58±1,43 58±1,82 55±2,12

Гемоглобин, г/л 70-116 147±0,53 138±0,75 155±0,77 152±0,77 137±0,58 144±0,71 148±0,82 149±0,73 154±0,70 149±0,81

Пипиды, г/л 2,5-6,3 4,53±0,19 5,31±0,23 5,44±0,18 4,33±0,16 4,72±0,17 4,41±0,19 4,73±0,13 4,60±0,16 4,41 ±0,21 6,03± 0,18

Вилирубин, г/л 1,8-2,4 3,2±0,025 3,1 ±0,026 3,3±0,027 3,2±0,031 3,1±0,033 4,0±0,038 4,1±0,045 3,7±0,030 3,5±0,055 3,0±0,037

зН, ед 0,94-1,22 7,33±0,037 7,35±0,041 7,36±0,038 7,36±0,039 7,35±0,044 7,37±0,051 7,37±0,038 7,36±0,044 7,38±0,038 7,38±0,052

Кальций, «моль/л 54.-78 71±1,55 88±2,38 79±2,12 75±2,41 86±1,17 83±2,33 99±2,74 68±2,19 75±2,31 86±1,88

Фосфор, «моль/л 51-60 37±1,17 46±1,25 43±1,33 37±0,1,38 39±1,35 42±1,33 40±1,51 36±1,38 37±1,32 39±1,48

Магний, иг/л 12,0-18,0 17±0,71 23±0,68 20±0,69 18±0,59 19±0,57 21±0,73 20±0,61 19±0,52 19±0,64 20±0,53

Железо, мг/л 0,47-7,25 1,19±0,033 1,09±0,031 1,13±0,038 1,14±0,035 1,17±0,028 1,16±0,023 1,14±0,031 1,13±0,042 1,21±0,041 1,3±00,036

Результаты приведены в таблице 4, из которой видно, что все значения физиологических показателей собак: температура тела, пульс, частота дыхания находятся в пределах нормы. Результаты исследования крови взрослых собак представлены в таблицах 5, 6.

По окончании опыта у всех взрослых собак были отобраны пробы крови и мочи для изучения биохимических и гематологических показателей. Отбор крови и мочи проводили по общепринятым методикам. Результаты исследования крови взрослых собак свидетельствуют о том, что у всех собак показатели находились в пределах физиологических норм (таб. 5, 6).

Таким образом, результаты исследований позволяют заключить, что разработанный новый корм «Гигант» для собак отвечает физиологическим, ветеринарно-санитарным и зоотехническим требованиям. Это подтверждают специалисты племзверосовхоза «Майский» Кабардино-Балкарии, которые выдали официальное заключение, где отмечаются высокая выносливость и работоспособность подопытных собак. Результаты экспериментальных данных стали основой разработанных и утвержденных в установленном порядке, технических условий, технологической инструкции по изготовлению корма «Гигант» и наставления по его применению.

3.5. Изучение влияния хранения кормов на их качество

В связи с тем, что корма рассчитаны для кормления собак в основном в полевых условиях и должны храниться продолжительное время, то практическую значимость имеет установление срока хранения сухих кормов.

Нами были исследованы сухие гранулированные полнорационные корма для собак. В течение 18 месяцев с момента изготовления по рецепту №1 и №2.

Сухие корма исследовали на содержание сырого протеина, жира, перекисного числа, общую бактериальную обсемененность, сальмонелл, кишечной палочки и токсигенных анаэробов.

Хранение кормов осуществлялось в полиэтиленовых мешках при комнатной температуре, что как показывает практика, является необходимым и достаточным для гранулированных кормов разных видов и производителей.

Исследования проводились через 6, 12 и 18 месяцев. Исследования показали, что если в начальном периоде непосредственно после изготовления корма содержали 27,06 и 22,8 % сырого протеина, 28,8 и 17,9% сырого жира для рецептов №1 и №2 соответственно, то через 6 месяцев

хранения при температуре 18-21 °С, эти показатели составили 24,1; 24,5% сырого белка, и 20,31 - 16,04% сырого жира; через 12 месяцев - 21,44 и 22,93%, сырого протеина и 17,05 и 14,18 сырого жира; через 18 месяцев -14,07 и 12,33 сырого протеина, а сырого жира 14,02 и 11,34 соответственно.

Исходя из результатов исследований, по контролю качества в процессе хранения, наиболее приемлемым периодом можно признать годовое хранение кормов, которое не приводит к существенному снижению белка и сырого жира.

Бактериологические исследования показали, стабильность кормов, ОБО в течение всего периода хранения находилось в пределах допустимых норм (500 тыс. м.кр./г), что можно объяснить содержанием в рецептурах гранулированных кормов сапропели в состав которых входят гу-миновые кислоты, которые обладают антимикробными свойствами. Установлено, что выработанные нами корма для собак имеют сравнительно низкую общую обсемененность: количество КОЕ не превышало 300 тыс./г при полном отсутствии бактерий групп кишечной палочки (БГКП), сальмонелл и токсигенных анаэробов.

4. Экономическая эффективность производства сухих кормов

Экономическую эффективность производства сухих гранулированных кормов рассчитывали методом приведенных затрат с учетом всех совокупных затрат на производство 1 т. корма.

При расчете годовой производительности линии учитывали производительность вакуумного котла (8т. в смену), количество смен (240), рабочих часов в смену (8) и коэффициент использования (0,85), затрат на .заработную плату, энергоносители, пар, воду, спецодежду, сырье, тару, амортизацию, транспортные расходы и др.

Расчеты показали, что годовая прибыль производства сухих гранулированных кормов в год при производительности 3264 т. составит: 3590,4 тыс. руб., или предполагаемая экономическая эффективность реализации 1 тонны сухих кормов 1,1 тыс. руб. для рецептуры №1 и 3916,8 тыс. руб. прибыли для рецептуры №2 при экономической эффективности реализации 1 тонны сухих полнорационных кормов 1,2 тыс. рублей.

ВЫВОДЫ

1. Комплексный химический, аминокислотный и жирнокислотный анализ исходного сырья позволил установить дозу оптимальных ингредиентов необходимых для включения в рецептуру кормов для собак и разработать промышленную технологию их производства.

2. Разработанные на основе продуктов убоя и переработки животных и обогащенные растительными составляющими рецептуры сухих полнорационных кормов обладают высокой кормовой ценностью и содержат в рецептурах №1 и №2, в 1 кг 1,14 и 1,21 кормовых единиц соответственно, а также сырого белка 27,06 и 28,8%, сырого жира 22,8 и 17,9% соответственно, и содержат в своем составе все незаменимые аминокислоты, в т.ч. лимитирующие, как лизин, метионин, триптофан.

3. Сравнительные испытания кормов на лабораторных животных, и на собаках породы кавказская овчарка показали безвредность и высокую биологическую ценность предлагаемых рецептур.

4. Результаты исследований позволили разработать технологию, технические условия (ТУ) и наставление по применению корма «Гигант» для собак, используя отходы перерабатывающих предприятий АПК и природные биологически активные вещества.

5. Исходя из результатов исследований, по контролю качества в процессе хранения, наиболее приемлемым периодом можно признать годовое хранение кормов, которое не приводит к существенному снижению белка и сырого жира. Бактериологические исследования показали, стабильность кормов, общая бактериальная обсемененность в течение всего периода хранения составляло 290±] 1,3 тыс. мкр/г и находилось в пределах допустимых норм (500 тыс. мкр/г)

6. Экономическая эффективность производства кормовых добавок и полнорационного корма по рецептурам №1, №2 составила соответственно 1,1 и 1,2 тыс. руб. за тонну.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Руководителям предприятий агропромышленного комплекса, мясной индустрии и других форм собственности для более углубленной переработки сельскохозяйственного сырья, обеспечения безотходной технологии и экономической эффективности производства, предлагаем:

• Рецептуры сухих полнорационных кормов для собак.

• Технические условия (ТУ 3296-001-00485501-2007). Корм полнорационный для собак «Гигант».

• Технологическую инструкцию по производству «Корма полнорационного «Гигант» для собак на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности».

• Наставление по применению корма «Гигант» для собак.

2. Произведенные отечественные корма для плотоядных рекомендуется использовать для обеспечения сохранности поголовья служебных собак крупных и очень крупных пород, используемых в различных ведомствах и отраслях народного хозяйства.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Токов, М.М. Альтернативное кормление непродуктивных животных в условиях отечественного кормопроизводства/ М.М. Токов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - Казань, 2006. - Т. 189. - С. 141-146

2. Токов, М.М. Разработка технологических параметров и переработка сырья при производстве гранулированных кормов для собак / М.М. Токов // Материалы юбилейной конференции, посвященной 25летию КБГСХА. - Нальчик, 2006. - С. 229 - 230.

3. Токов, М.М. Питательные вещества и пищевые потребности собак/ М.М. Токов // Материалы юбилейной конференции посвященной 25-летию КБГСХА. - Нальчик, 2006. - С. 230-232.

4. Токов, М.М. Составление рационов для активных собак очень крупных отечественных пород/ М.М. Токов, JI.X. Гергова // Межвуз. сб. научных трудов: «Перспектива - 2006». - 2006. - С. 121-122.

5. Токов, М.М. Биологическая оценка кормов для служебных собак / М.М.Токов // Межвуз. сб. научных трудов: «Перспектива - 2006». -2006.-С. 122-123.

6. Токов, М.М. Экономическая эффективность производства сухих полнорационных кормов для собак / М.М. Токов // Материалы VI Международной конференции: «Инновационные технологии для устойчивого развития горных территорий». - Владикавказ, 2007. -С. 159.

7. Токов, М.М. Экологические характеристики производства опытной партии сухих полнорационных кормов для собак / М.М. Токов // Материалы VI Международной конференции: «Инновационные технологии для устойчивого развития горных территорий». - Владикавказ,-2007.-С. 580-581.

Подписано в печать 20.11.2008. Гарнитура Тайме. Печать трафаретная. Формат 60x84 '/16. Бумага офсетная. Усл.п.л. 1,0. Тираж 100 экз.

Типография ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова»

г. Нальчик, ул. Тарчокова, 1а.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Токов, Мухад Махмудович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Использование служебных собак в различных отраслях народного хозяйства.

1.2. Питательные вещества и пищевые потребности собак.

1.3. Использование биологически активных веществ в рационах домашних животных.

1.4. Технология и технические средства производства кормов для домашних животных.

1.5. Безопасность ингредиентов используемых при производстве консервированных кормов для собак.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Химический состав сырья для производства сухих кормов.

3.2. Бактериологический контроль сырья для производства полнорационных сухих кормов.

3.3. Разработка рецептур для производства полнорационных сухих кормов.

3.4. Биологическая оценка кормов для служебных собак.

3.4.1 Исследования биологической ценности опытной партии полнорационных сухих кормов на микроорганизмах и лабораторных животных.

3.4.1.1 Гематологические исследования крови модельных животных.

3.4.1.2 Морфологические исследования модельных животных.

3.5. Химический состав и питательная ценность готовой продукции

3.6. Результаты производственных испытаний полнорационного 67 сухого корма.

3.7. Изучение влияния условий хранения на качество кормов.

3.8. Разработка технологических параметров подготовки и переработки сырья при производстве сухих полнорационных 90 кормосмесей.

3.9. Технология производства опытной партии сухих кормов для собак.

3.10 Экологические характеристики производства сухих полнорационных кормов для собак.

3.11 Расчет экономической эффективности производства кормов для собак.

Выводы.

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Разработка технологических параметров использования непищевого сырья для производства полнорационных сухих кормов в служебном собаководстве"

Актуальность исследований Актуальность диссертационной работы определяется необходимостью разработки полнорационных кормов отечественного производства из доброкачественного непищевого сырья

I ' животного и растительного происхождения, природных биологически активных веществ, положительно воздействующих на рабочие качества собак, способных удовлетворять их физиологические потребности с учетом породы, условий содержания, физической нагрузки, возраста и других особенностей.

Исследователи полагают, что собаки одомашнены около 15-20 тысяч лет тому назад. В 1926 году впервые в компании «Ролсон-Пурина» был создан Центр по уходу за домашними животными для исследований новых кормов, в том числе и для собак.

Первый промышленный сухой гранулированный корм был выпущен еще в 1926 году в Соединенных Штатах Америки, а в 1993 году в США кормов для собак было продано на сумму в 5 млрд. долларов [75].

Мировой торгоый оборот по кормам для кошек и собак ежегодно возрастает на 4-5% и это обеспечивается не только расширением рынка сбыта, но и повышением качества кормов.

За период с 1990 года в стране сформировалась новая отрасль — зообизнес, с годовым оборотом в 2006 году 13,5 млрд.рублей (400-500 млн.долларов США) [152].

В развитых странах давно налажен промышленный выпуск сухих и влажных кормов, а также кормовых добавок. В нашей стране данный вопрос находится пока в стадии разработки и производство корма для собак весьма ограничено. Первые исследования в этой области были проведены учеными К.Н.Сон (1991), А.И.Сницарь (2000), Э.В.Бесланеев (2006).

В связи с этим, проблема разработки полнорационных кормов отечественного производства из доброкачественного непищевого сырья животного и растительного происхождения, природных биологически активных веществ для собак является актуальной и представляет значительный интерес.

Налаживание промышленного производства кормов для собак отечественных служебных пород позволит использование непищевого сырья на предприятиях (мясокомбинаты, птицекомбинаты, мясоконсервные заводы, утильзаводы), что будет способствовать рациональному использованию сырья, значительной экономии материальных ресурсов, обеспечению безотходных технологий производства кормов животного и растительного происхождения.

При этом, необходимо учитывать физиологию животных, их возраст, породу, физическую нагрузку, климатические условия содержания и целый ряд других факторов, которые играют важную роль при составлении рационов кормления.

Целью диссертационной работы - изучение воздействия на метаболизм служебных собак использования обогащенного непищевого сырья (технологических отходов) и возможность создания на этой основе полнорационных сухих кормовых смесей для крупных собак служебных пород.

Задачи исследований:

- изучить физиологическую потребность в кормах крупных пород служебных собак;

- изучить химический состав и биологическую ценность непищевого сырья и возможность его использования для производства полнорационных сухих кормов для собак; провести оценку физиологического состояния животных, гематологических показателей, а также биохимических параметров крови и мочи, при скармливании опытной партии кормов;

- научно обосновать и разработать рецептуры для производства полнорационных сухих кормов;

- разработать оптимальные режимы, технологию производства новых кормов для собак и определить оптимальные сроки хранения готовой продукции; определить экономическую эффективность производства и реализации полнорационных сухих кормов для собак.

Научная новизна.

На основе биологической оценки непищевого сырья, получаемого по регламенту технологических процессов переработки в условиях мясокомбинатов, научно обоснованы и испытаны на служебных собаках крупных отечественных пород две рецептуры сухих полнорационных кормов, а также утверждены нормативные документы и технология их производства, кроме того, впервые, в рецептурах кормов для собак использованы биологически активные вещества (сапропель).

Новизна разработок подтверждена разработанными и утвержденными техническими условиями ТУ-3296-001-00485501-2007, которые могут использоваться мясоперерабатывающими предприятиями, утильзаводами, кормоцехами и заводами по производству полнорационных кормов для домашних животных.

Теоретическая и практическая значимость диссертационной работы.

Результаты исследований служат методолгогической основой для разработки рецептур в кормлении крупных пород служебных собак отечественного разведения. Предложенная технология обеспечивает безотходное производство, значительно повышает эффективность использования непищевого сырья, а произведенная продукция, по своей питательной ценности, транспортабельности, продолжительности сроков хранения, представляет значительный интерес для специализированных служб по охране различных объектов.

Реализация результатов исследований.

Основные результаты научных исследований вошли в отчеты по научно-исследовательской работе ФГОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М.Кокова» за 20052007 гг.

Разработаны и утверждены техническое условие ТУ 9296-00100485500-2007, которые могут использоваться мясоперерабатывающими предприятиями, утильзаводами, кормоцехами и заводами по производству полнорационных кормов для домашних животных.

Апробация материалов диссертации.

Основные положения и практические предложения, вытекающие из результатов выполненных исследований, доложены, обсуждены и одобрены на заседании ученого факультета, научных конференциях ФГОУ ВПО «КБГСХА им. В.М.Кокова», на 2-й международной науно-практической конференции Горского государственного аграрного университета (Владикавказ, 2007); используется в кормлении служебных собак в хозяйствах и специализированных подразделениях МВД.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 7 научных статей, в том числе в центральных изданиях - 1.

Основные положения, выносимые на защиту:

- химический состав, биологическая и питательная ценность исходного сырья, подбор ингридиентов для производства сухих кормов для собак;

- разработка рецептур для производства полнорационных сухих кормов;

- клинико-физиологический статус лабораторных животных и собак при скармливании опытной партии сухих кормов;

- технологические параметры производства, испытания, определения сроков хранения сухих полнорационных кормов;

- эффективность производства полнорационного корма для собак.

Объем и структура диссертации.

Диссертация изложена на 159 страницах и включает: введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, выводы, практические предложения, библиографический список использованной литературы (168 источников, в том числе 132 отечественных и 36 иностранных авторов) и приложения. Диссертация содержит 35 таблиц и иллюстрирована 10 фотографиями.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Токов, Мухад Махмудович

ВЫВОДЫ

1. Комплексный химический, аминокислотный анализ исходного сырья позволил установить дозу оптимальных ингредиентов необходимых для включения в рецептуру кормов для собак и разработать промышленную технологию их производства.

2. Разработанные на основе продуктов убоя и переработки животных и обогащенные растительными составляющими рецепты сухих полнорационных кормов обладают высокой кормовой ценностью и содержат: в 1 кг 1,14 (рецепт №1) и 1,21 (рецепт №2) кормовых единиц, а сырого белка 27,06 и 28,8 %, сырого жира 22,8 и 17,9 % соответственно. Кроме того, в составе разработанных рецептов все незаменимые аминокислоты, в т.ч. лимитирующие, как лизин, метионин, триптофан.

3. Сравнительные испытания кормов на лабораторных животных и собаках породы кавказская овчарка показали безвредность и высокую биологическую ценность предлагаемых рецептур.

4. Результаты исследований позволили разработать технологию, технические условия (ТУ) и наставление по применению корма «Гигант» для собак.

5. Исходя из результатов исследований, по контролю качества в процессе хранения, наиболее приемлемым периодом признано годовое хранение кормов, которое не приводит к существенному снижению белка и сырого жира. Бактериологические исследования показали, стабильность кормов, общая бактериальная обсемененность в течение всего периода хранения составила 290±11,3 тыс. мкр/г и находилась в пределах допустимых норм (500 тыс. мкр/г)

6. Экономическая эффективность производства кормовых добавок и полнорационного корма по рецепту №1, №2 составила соответственно 1,16 и 1,14 тыс. руб. за тонну.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Руководителям предприятий агропромышленного комплекса, мясной индустрии и других форм собственности для более углубленной переработки сельскохозяйственного сырья, обеспечения безотходной технологии и экономической эффективности производства, предлагаем:

• Рецепты сухих полнорационных кормов для собак

• Технические условия (ТУ 3296-001-00485500-2007). Корм полнорационный для собак «Гигант».

• Технологическую инструкцию по производству «Корма полнорационного «Гигант» для собак на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности».

• Наставление по применению корма «Гигант» для собак.

2. Произведенные отечественные корма для плотоядных рекомендуется использовать для обеспечения сохранности поголовья служебных собак крупных и очень крупных пород, используемых в различных органах и отраслях народного хозяйства, а также домашнего содержания.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Токов, Мухад Махмудович, Нальчик

1. Агульник, М.А. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов / М.А. Агульник, И.П. Корнеев. М.: Пищевая промышленность, 1972. —272 с.

2. Азаров, Б.М. Технологическое оборудование пищевых производств / Б.М. Азаров, X. А. Аурих, С. А. Дичев и др. -М.: Агропромиздат, -1988. -321 с.

3. Антонов, Б.И. Лабораторные исследования в ветеринарии / Б.И. Антонов, Т.Ф. Яковлевлева, В.И. Дерябина и др.. М.: Агропромиздат, -1991. — 287 с.

4. Бацанов, Н.П. Ваши домашние четвероногие друзья / Н.П. Бацанов. — СПб.: Лениздат, 1992. 510 с.

5. Беленький, Н.Г. Методические рекомендации по биологической оценке продуктов животноводства и кормов с использованием тест-организма тетрахимена пириформис / А.Д. Игнатьев, В .Я. Шаблий и др. М.: - ВАСХНИЛ - 1977. - 18 с.

6. Бесланеев, Э.В. Бактериологический контроль сырья для производства мясорастительных кормовых консервов / Э.В. Бесланеев // Междунар. науч. практ. конф. Биосфера и человек /Материалы конф. - Майкоп, 1999. С. 122-126.

7. Бесланеев, Э.В. Ветеринарно-санитарное обоснование производства мясорастительных кормовых консервов для служебных собак: дис. канд. биол. наук: 16.00.06: защищена 14.04.94: утв. 17.17.94/ Бесланеев Эдуард Владимирович. М.: , 1994. - 112 с.

8. Бесланеев, Э.В. Основы составления рационов для домашних собак/ Э.В. Бесланеев // Проблемы экологической безопасности Северокавказского региона: материалы региональной конференции / Ставрополь. ГСА, Ставрополь, 2000. - С 56-57.

9. Бесланеев, Э.В. Использование нового корма в рационе собак / Э.В. Бесланеев, А.И. Сницарь, К.Н. Сон // Мясная индустрия. М.: 2003,

10. Ю.Бесланеев, Э.В. Проблемы и перспективы развития зообизнеса как новой отрасли в экономике регионального АПК// междунар. науч.-практ. конф. Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов: Материалы конф. Майкоп, 2005. - С. 324-328.

11. Богатырь, А.П. Ветеринарно-санитарная оценка и качество мясокостной муки в зависимости от технологии изготовления: / А.П. Богатырь//Автореф. дисс. канд. вет. наук. М.: 1986. -24 с.

12. Бутко, М.П., Карелин А.И., Батиашвилли А.Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя свиней при вирусном гастроэнтерите// Труды ВНИИВС т.75 г. 83-88.

13. Ветеринарно-Санитарные нормы и требования к качеству кормов для непродуктивных животных. — М.: 1997. 23 с.

14. Высоцкий, В.Б. Кормление щенков разных пород / В.Б. Высоцкий //М.: ACT, Донецк, 2002. -С. 47.

15. Гайнетдинов, М.Ф. Рациональное использование отходов пищевой промышленности в животноводстве / Гайнетдинов, М.Ф.// М.: Россельхозиздат, 1978, -. 199 е., ил.

16. Гальперина, Г.А. Среднеазиатская овчарка / Г.А Гальперина. М.: Вече, 2005.- 64 с.

17. Гардер, JI.B. Амидоконцентратная добавка с сапропелем в рационах откармливаемого скота. Пути повышения продуктивности крупного рогатого скота/ Л.В. Гардер, K.M. Шмелев // 1985. - С. 124-130.

18. Герасимова, М.В. Русский черный терьер/ Изд. «Аквариум».- М.: 2003. 112 с.

19. Глотова, И.А. Применение коллагеновых покрытий при производстве сухого корма для собак/ И.А. Глотова, И.В. Ларионова, З.Р. Ибрагимова, О.Т. Ибрагимова // М.: Мясная индустрия, 2003. №5.

20. Гонцов, A.A. Минеральное сырье. Сапропели / A.A. Гонцов. М.: ЗАО «Геоинформмарк», 1997. - 20 с.

21. Гриценко, В.В. Послушание собаки / В.В. Гриценко М.: Вече, 2006. - 272 с.

22. ГОСТ 7269-79. Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести мяса. М.: Издательство стандартов, 1979.-13 с.

23. ГОСТ 21237. Мясо. Методы бактериологического анализа. — М.: Издательство стандартов, 1999. — 14 с.

24. ГОСТ 23392178. Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса. М.: Издательство стандартов, 1978. - 17 с.

25. ГОСТ 104415-85 Консервы. Методы микробиологического анализа. -М.: Издательство стандартов, 1985. 12 с.

26. ГОСТ 17681-82. Мука кормовая животного происхождения. Методы испытаний. М.: Издательство стандартов, 1982. - 14 с.

27. ГОСТ 25311-82. Мука животного происхождения. Методы бактериологического анализа. — М.: Издательство стандартов, 1982. — 13 с.

28. ГОСТ 8285-74. Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания. М.: Издательство стандартов, 1974. - 15 с.

29. ГОСТ 25768-83. Мука костяная кормовая. Технические условия. М.: Издательство стандартов, 1983. - 14 с.

30. ГОСТ 26929-94. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. — М.: Издательство стандартов, 1994. 14 с.

31. Государственная фармакопея СССР. Х-е изд. М.: Медицина, 1985.

32. Грюнбаум, Е.Т. Питание и диетика собак и кошек пер. с нем. / Е.Т.

33. Грюнбаум, Йена. 1982.-461 с.

34. Гурцевич, В.Г. Обеззараживание кормов в птицеводстве типа P.E. /

35. B.Г. Гурцевич, P.A. Денисов, Л.И. Тывис // Ветеринария. 1975. №10.1. C. 28-30.

36. Даурский, А.Н. Резание пищевых материалов / А.Н. Даурский, Ю.А. Мачихин //Пищевая промышленность. 1980. — С. 24.

37. Дедаш, В.Г. Исследование и микробиологическое обоснование технологии производства высокопитательной кормовой муки животного происхождения/ В.Г. Дедаш // Автореф. дисс. д-ра вет. наук. Ереван, 1973.

38. Долгунова, Т.А. Определение афлатоксинов в мышцах и печени кур / Т.А. Долгунова// Труды ВНИИВС. 1987. - Т. 63. - С.106-108.

39. Долгу нова, Т.А. Влияние промышленного откорма на качество мяса крупного рога39.того скота / Т.А. Долгунова // Труды ВНИИВС. 1987.- Т. 63. - С. 8992.

40. Дудкин, М.С. Получение кормовых продуктов из отходов переработки зерна / М.С. Дудкин // М.: 1963. - С. 23-25

41. Ермичев, Г.Ю. Пищевая дробина в кормлении гусят / Г.Ю. Ермичев, A.A. Арьков // Научный вест. Волгограде, гос. акад. Вып. 1, Зоотехния. -Волгоград, 1997.-С. 141-142.

42. Ерохин, A.C. Кормление собак / A.C. Ерохин // Кролиководство и звероводство. 2003. №4. - С. 31-32.

43. Жвирблянская, А.Ю. Микробиология в пищевой промышленности / O.A. Бакушинская // Пищевая промышленность:- М.: 1966.

44. P.C. Андерсон П. Дж. Маркуелл. М.: 2000. - 256 с.47.3убко, В.Н. Мелкие декоративные животные / В.Н. Зубко // JL: Издательство, 1987. - 218 с.

45. Зыкина, О.В. Немецкая овчарка / О.В. Зыкина // М.: Вече, 2006. - 64 с.

46. Иванов, В.Г. Санитарно-бактериологическая характеристика мясной муки / В.Г. Иванов, Ю.Н. Шихалеев // Ветеринария. 1979. - №4. - С. 25-26.

47. Игнатьев, А.П. Использование инфузорий Тетрахимена пириформис как тест-объекта при биологических исследованиях в сельском хозяйстве / А.П. Игнатьев, В .Я. Шаблий // М.: Колосс, 1978. — 24 с.

48. Инструкция о порядке санитарно-техн. контроля консервов на производственных предприятий, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания: утв. ГК санэпиднадзора РФ 21.07.92 :№ 01-19/9-11.

49. Казаков, М.М. Микробиология мяса / М.М. Казаков // М.: Пищепромиздат, 1936.

50. Казаков, М. М. Микробиологическая оценка мясокостной муки / М.М. Казков, А. Кочергина, А. Петров // М.: Пищепромиздат, 1936.

51. Калина, Т.П. Санитарная микробиология / Т. П. Калина, Г.Н. Чистович // Медицина. М.: 1969. - С. 383.

52. Камышников. B.C. Справочник по клинико-биохимическим исследованиям и лабораторной диагностике/ / B.C. Камышников //. — М.: МЕДпресс-информ, 2004 912 е.: ил., табл.

53. Ковбасенко. В.М. Ветеринарно-санитарная оценка, рационализация методов переработки и использования непищевого сырья, не имеющего специального назначения из отходов убоя / В.М. Ковбасенко // М. Агропром издат- 1989, - С. 89

54. Ковбасенко, В.М. Отходы мясокомбинатов и их использование в животноводстве/ В.М. Ковбасенко// М. Агропром издат — 1989, - С. 90

55. Кондрахин, И.П., Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др. // Справ, издание; М.: Агропромиздат, 1985. - 224 с.

56. Коннова, Е.В. Как правильно кормить вашу собаку от рождества до старости/ Е.В. Коннова // — Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2001. — 160 с.

57. Костенко, Ю.Г., Основы микробиологи гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности/ Ю.Г. Костенко, C.B. Нецепляев // Пищевая промышленность. М.: -1978.

58. Костенко, Ю. Г. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов / Ю.Г. Костенко // Пищевая промышленность. М.: - 1973.

59. Костин, В.В. Экспериментальный аспергиллез раннего возраста/ В.В. Костин, В.Н. Баринов, В.Н. Александрова // Труды ВНИВС. 1993. -т.6. - С. 102-106.

60. Круковер, В. Лечим и кормим собаку сами/ В. Круковер// М.: Вече, 2000.-448 с.

61. Лаврунова, С.А. Ветеринарно-санитарные показатели мяса и органов крупного рогатого скота при патологии легких / С.А. Лаврунова, Ф.Ф. Скворцов //Труды ВНИИВС 1984. - С. 115-118.

62. Луканина, Л.О. Собака в вашем доме / Л.О. Лакунина // изд. Урал Л.Т.Д., 2002.

63. Мазовср, А.П. Служебное собаководство/ -М.: 1940. — 180 с.

64. Методика исследований в животноводстве. — Киев. Урожай, 1965. -74 с.

65. Методические указания к проведению биологической оценки кормов и пищевых продуктов// М.: МТИММП, 1980. - 70 с.

66. Минский, С. Можно ли собаку кормить овсом/ С. Минский // -М.: Друг, 1995. №5, -С. 37-38.

67. Мишустин, E.H. Микробиология/ E.H. Мишустин, В.Т. Емцев // -М.: Колос, 1970.-344 с.

68. Никитин, И.Н. Организация и экономика ветеринарного дела/ И.Н. Никитин// М.: Колос, 1998. - 192 с.

69. Орешкин, Е.Ф. Использование субпродуктов второй категории и крови животных, другого сырья при выработке мясных консервов/ Е.Ф. Орешкин // ЦНИИТЭИ. Мясопром, 1977. - С. 34-36.

70. Палика, JI. Питание и здоровье собаки: пер. с англ. Е. Нетесовой. / JI. Палика // М.: ЗАО изд-во Центрополиграф, 1999. - 254 с.

71. Пат. 2214723 Российская Федерация. Корм для собак / Андреенков В.А., Сиицарь А.И., Кунакаева Л.И., Бесланеев Э.В., Сон К.Н.; Заявитель и патентообладатель «Аромарос-М» -№ 2214723; заявл. 29.11.2001; опубл. 27. 10. 2003, Бюл. № 30 (П ч.). 10 с.

72. Пат. 2167538 Российская Федерация. / «Белково-минеральная добавка для собак/ Сницарь А.И., Бесланеев Э.В., Мурачев A.B.,

73. Мурачев Д.А., Сон К.Н. Заявитель и патентообладатель ООО «АСКОНД-Сервис» -№ 2167538; заявл. 01.11.2000; опубл. 27. 05. 2001, Бюл. № 15 (П ч.). 10 с.

74. Петухова, А.Е. Зоотехнический анализ кормов / А.Е Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева, O.A. Антонова // М.: Колос, 1981. — 256 с.

75. Петрухин, И.В. Кормление домашних и декоративных животных / Н.И. Петрухин. М.: Нива России, 1992. - 336 с.

76. Пивоваров, Ю.П. Определение санитарно-значимых микроорганизмов / Ю.П. Пивоваров. Кишинев, 1982. - 64 с.

77. Пивоваров, Ю.П. Вас. cereus, как возбудители пищевых отравлений человека / Ю.П. Пивоваров, Г.И. Сидоренко, A.B. Ткаченко и др. // Вопросы питания. -1970/ № 3. - С.25-29.

78. Пиульская, В.И. Экспресс-метода экстрагирования жира из жировой ткани для характеристики его качества / В.И. Пиульская // Мясная индустрия СССР. 1958. №1. - С. 9.

79. Поплаухин, С.Г. О продолжительности выживания вируса ящура в продуктах убоя крупного рогатого скота / Поплаухин С.Г. // Ветеринария. 1961. № Ю. - С. 21-22.

80. Попов, В.В. Метод определения переваримости in vitro / B.B. Попов, Е.Т. Рыбин // Животноводство. 1983. № 8. - С. 37-38.

81. Правила бактериологического исследования кормов // М.: Агропромиздат, 1975. - 124 1. е.; - 1000 экз.

82. Привалов, П.В. Кормопроизводство / П.В. Привалов, М.Э. Бутовский //Животноводство, 1997. №4. С. 27-31.

83. Производственно технологический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов// М.: Пищевая промышленность, 1974.-С. 149.

84. Проспект фирмы «Atlas Indastries»// (Дания). 1980. -12 с.

85. Проспект фирмы «Krup» (ФРГ)// 1979. 6 с.

86. Проспект фирмы «Ритц» (США)// 1985. С. 1- 4.

87. Проспект фирмы «Alfa-Lawal»//. М., 1978. №7808 -14с.

88. Разумов, В.А. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов/ . Разумов. М.: Россельхозиздат, - 1986. - 390 с.

89. Ребезов, М.Б. Требования к качеству кормов для непродуктивных животных/ М.Б. Ребезов, JI.E Покрамович, H.H. Максимюк, К.Э. Буланова // Троицк, 1999. - С. 93-99.

90. Ребезов, М.Б. Контроль полноценности кормов для кошек и собак при их сертификации / Ребезов М.Б., Покрамович-JI.E., Максимюк H.H., Буланова К.Э. // Троицк, 1999. - С. 96-99.

91. Рещектаев, С.А. Сухой полнорационный корм для взрослых собак / С. А. Рещектаев // Троицк. УГИВМ.- 1997. - С. 21-22.

92. Рещектаев, С.А. Сравнительная биологическая ценность протеина сухих полнорационных кормов для собак / С.А. Рещектаев // Троицк. УГИВМ. 1997. С.47-48.

93. Рокитский, П. Основы вариационной статистики для биологов / П. Рокитский. -М.: Агропромиздат, 1961. - 164 е.

94. Русаков, В. Строгое соблюдение ветеринарно-санитарных требований важное условие для производства высококачественных кормов / В Русаков // Мясная индустрия СССР. - 1973. - № 6. - С. 20-22.

95. Сборник научных трудов. Селекция, семеноводство и возделывание крупяных культур // Под ред. проф. Е.С.Алексеевой. Кишинев: Кишиневский СХИ. 1989.

96. Слесарев, И.К. Минеральные источники Беларуси для животноводства / И.К. Слесарев, Н.В. Пйлюк // Мн., 1995. -24 с.

97. Сницарь, А.И. Производство и использование новых кормовых средств / А.И. Сницарь, М.П. Кирилов, А .Я. Яхин, A.B. Иванов, К.Н. Сон. М.: Пищевая промышленность, 2004. - 172 с.

98. Сницарь А.И. Эффективность производства пивной дробины и ее использование в рационах сельскохозяйственных животных / А.И. Сницарь, Н.Ф. Небурчилова, A.B. Мурачев, Д.А. Мурачев // Все о мясе.- 2001. № 4. С. 27-29.

99. Сницарь, А.И. Использование нетрадиционных отходов мясной промышленности для откорма птицы / А.И. Сницарь, Л.И. Стекольников, И.М. Чернуха // Мясная индустрия. 1986. № 12. - С. 2425.

100. Сницарь, А.И. Справочник мастера цеха технических полуфабрикатов / А.И. Сницарь, В.И. Ивашов, М.В. Дудин — М.: 1996. -82 с.

101. Современные методы безотходной технологии переработки непищевого сырья, крови и кости за рубежом / Экспресс-информация.- М.: ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. -№14. - С. 165-170.

102. Сон, К.Н. Санитарное качество мясокостной муки, выработанной по различной технологии / К.Н. Сон, Ж.А. Саиджанов // М.: Труды ВНИИВС. - 1981. Т. 69. - С. 123-128.

103. Сон, К.Н. Обеззараживание гамма-лучами тушек кур, субпродуктов, яиц, пуха и пера инфицированных сальмонеллами / К.Н. Сон // -М.: Труды ВНИИВС. 1973. - Т.45. - С. 252-255.

104. Спиричев, В.Б. Исследование в витаминологии. Теоретические и практические аспекты / Спиричев В.Б. // Вестник АМН СССР. 1986. № 11.-С. 84-90.

105. Спичкин, И.П. Общая бактериальная обсемененность аэробами зернового сырья и пшеничных отрубей, поставляемых комбикормовой промышленностью, и пути ее снижения / И.П. Спичкин, В.В. Соколов, Г.А. Барбашина // -М.: Труды ВНИИКП. 1982.- С. 57-66.

106. Справочник по биологии / под ред. Акад. АН УССР K.M. Ситника. Киев. - Наукова думка. 1984. - 439 с.

107. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов / Разумов. В.А., 1986.

108. Сухой растительно-животный корм. ТУ 49 548-79. — М.: Изд-во стандартов, 1979. -14 с.

109. Таланов, Г.А. Санитария кормов. Справочник. / Г.А. Таланов, Б. Н. Хмелевский. М.: Агропромиздат, 1991. - 112 с.

110. Тимофеев, Г. Комбикормовая промышленность/ Г. Тимофеев // 1996.-С. 26.

111. Токов, М.М. Разработка технологических параметров и переработка сырья при производстве гранулированных кормов для собак.// Материалы юбилейной конференции посвященной 25 летию КБГСХА. Нальчик, 2006. - С. 30-33.

112. Токов, М.М. Составление рационов для активных собак очень крупных отечественных пород/ М.М. Токов, JI.X. Гергова // Межвуз. сб. научных трудов: «Перспектива 2006» / Каб.- Балк. гос. ун-т. -Нальчик,-2006. - С. 121-122.

113. Токов, М.М. Биологическая оценка кормов для служебных собак / М.М. Токов // Седьмой регион. Наука и практика. Статьи и рекомендации. Выпуск X. Нальчик: Полиграфсервис и Т. — 2007. — С. 520.

114. Токов, М.М. Экономическая эффективность производства сухих полнорационных кормов для собак/ М.М. Токов // Материалы VI Международной конференции: «Инновационные технологии для устойчивого развития горных территорий». Владикавказ, 2007. - С. 159.

115. Токов, М.М. Альтернативное кормление непродуктивных животных в условиях отечественного кормопроизводства / М.М. Токов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. Казань, 2006. - Т. 189.-С. 141-146

116. Токов, М.М. Питательные вещества и пищевые потребности собак./ М.М. Токов // Материалы юбилейной конференции посвященной 25летию КБГСХА. Нальчик. 2006. С. 230-232.

117. Хохрин, А.Т. Кормление собак: уч. для вузов / А.Т. Хохрин. -СПб.: Лань. 2002. 191 с.

118. Хромов, Б.А. Анатомия собаки / Б.А. Хромов, Н.С. Короткевич, А.Ф., Павлова, М.С. Пояркова, В.З. Шейков. Ленингр.: Изд-во «Наука», 1972. - 232 с.

119. Ч. Дарвин / Даврвин Ч. М.: Соч., т. 3, ГИЗ, 1928. - 812 с.

120. Чарыхов, Г.М. Кавказская овчарка / Ростов н/Д: изд-во «Феникс», 2004. - 160 с.

121. Шихалиев, Ю.Н. Индикация сальмонелл в мясокостной муке, вырабатываемой специальными заводами / Ю.Н. Шихалеев // Труды ВНИИВС. 1978. - т. 69. - С. 145-147.

122. Шур И.В. К вопросу об устойчивости вируса чумы свиней в мясе, подвергнутом кислотной обработке / И.В. Шур // Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии. 1964. № 4. — С 32-34.

123. Шур» И.В. О санитарной оценке при бруцеллезе / И.В. Шур, Л.А. Яковлев, Л.С. Кухаркова // Ветеринария. 1961. № 11. — С 42-43

124. Юшкевич A.C. Влияние некоторых кормовых добавок на качество пушнины у норок / A.C. Юшкевич, Н.И. Сырников, В.М. Гришин, В.К. Ногинов // Ленинград, Сб. науч. тр. - Ленингр. ветеринарный институт. - 1985. т. 83, - С. 163-166.

125. Яковлев В.И. Содержание кетоновых тел в крови лактирующихкоров при скармливании гидролизных Сахаров / В.И. Яковлев // Сб. науч. тр. Ленингр. ветеринарный институт. - 1983. Т. 74. - С. 112-115.

126. Ярмоц, А.В. Продукты переработки торфа и сапропеля и их использование в животноводстве / А.В. Ярмоц., В.Н. Бакшеев // М.: Животноводство. - 1999. - №? - С. 10.

127. Яснова Г.П. Некоторые биохимические и бактериологические показатели мясных кормов, используемых в корм пушным зверям / Г.П. Яснова // Труды ВНИИВС. 1973 - Т. 67. - С. 97-104.

128. Ashly G.H., Fisher H. Poultru Science// 1966 v. 45, p. 541.

129. Bal 1 C.O., Olson F.C.W. Sterilization of food technologi // Mcgraw -H 11 Book С New York. - 1957. - p.654

130. Beerens H., Rosiers F. Etude sur les Clostridi thermophiles.// Ann. Just. Pasteur Lille. - 1968. - v. 19. p. 63-122.

131. Bensink J. C., Boland P.H Possible pathways of contamination of meal and bone meal with salmonella // Australian Veterinary J. 1979. V. 55.11. P. 521-524.

132. Borghese A., Dibiacomo A., Cigeli S. e.a. Caratteristiche chimico-fisiche delle carni// -Ann. Inst. Sper. Zootecn. Romf, 1983, v. 16, №1/2. p. 1-2.

133. Bystricky I. Perova mucka ako component krmnych zmesi u broglerov// Krmivastvi a slusby, 1981, v. 17, №9, p, 192-194.

134. Chakrabarty A.K., Boro B.R. Vorhevsahen von Lebensmittelvergiftenden (enterotoxygenen) Clostridium, Tup A, in Blum-Fismehl-Yentralblutt fur Bacteriologies // Microbiologie and Hugiene. J.Act. Orig. 1981. V. 172. 4-5, S. 427-433.

135. Chvapil M. In: Fibrous. Proteins: scaintific, udustrial and medical aspects // (Eds.: Parry D.A.D., Creamer L.K. Acadedemic Ney Yerk, 1979, v. 1, p. 246-269.

136. End Ks. The value of ammolliated rice hulls as a rumilant feed// Feedstuff 36(5): 44 (1964).

137. Entel H.J. Brucella Bacterien ill fleisch und fleischherzeugnissell // Berliner und Munchener tierarstliche wochenstrift. 1959. 23.

138. Gibbs B.M., Freame B. Metods for the recovery of Clostridia from.// "I. Appl. Bact.".- 1965.-p.95.

139. Gobert L. Fleurage di riz. Ann. Fals//14:226 (1921) (СЬет. Abstr. 15: 3346(19210).

140. Hussel L., Forsch Abschlupbericht.Vertrag 06020. Eiweip -mischsilage. 28.276 KMU. Leipzig.-1971.

141. Lastity R., Terley D., Urse F. Contribution to the protein determinaition in meat prodacts// Kulmbach, 1978, LI :1-L1:6.

142. Machin D.N., Silversaide D.E., Hektor D.F., Parr W.A. The utilisaition by growing pigs of ruminant offal hygrolised in fornic acis// — Animal Feed Science and Teknology, 1986, v. 15, N4, p. 273-284.

143. Noland P. R. Utilisation If rice byproducts in animal feeding// Gredstuffs 25 (43): 56 (1953).

144. Pomoroy B. S., Stady M. K. The iselastion of salmonella organisms from feedstuffs// Preceding of the 3rd National symposium on nitrofuvans in agriculture, university of Kentucky 156, Levington, 1960.

145. Prior R, Modern rendering of fere good reterns// -Meat, 1980, 54, N4, p. 33, 35, 37.

146. Rohr W., Salmonella in futtermiteln // Monatschefte fur vet. Med. 1960. S. 296.

147. Rosger M. Salmonella give in fishmehl in landischev production // Monat. Yet. Med. 1958. N15. S. 468-470.

148. Ross A. Finding uses for dru bones// Food Manufakture, 1981, v. 56, №10, p. 61-65. >

149. Simpson J.W., Anderson R.S., Markwell PJ. Clinical Nutrition of the Dog and Cat Library of Veterinary Practice Blackweil// Scientific Publications Oxford 1993

150. Waiss A.C, Jr. Gugglz J., Kohler G.O. Improving digestability and nutritive values of straws for ruminant feeds// (Submitted to J. Animal Sei.).

151. Wefer K., Osborn M. The reliability of molecular weight determminaion by dodecyl sulfate polyacrylamine gel electroporesis// — The jornal of Biological Chemistry, 1969, v. 244, N16, p. 4406-4412.

152. Wesselinoff W, Troneff M. Salmonellen in eingereflunrten fierkorpermeheV/ Berl. Und Munch tienastliche Wochen schrift. 1968. N 21. S. 426-428.

153. Winche W., Adam W., Uber die dampfdesinfection yon fisch mehe gosundhoitswesen und Desinfection// 1960. N 8. S. 97-101.