Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Разработка оптимального режима инкубации гусиных яиц и влияние его на эмбриональное развитие гусей

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Разработка оптимального режима инкубации гусиных яиц и влияние его на эмбриональное развитие гусей"

грузинский зоотешшжо-евтеринаршй учебко-

ксс ледоватзльский институт

харабадж ке1еван давидовна

УДК 636,593.082.474<591.3

разработка шямального ре шла инкубации гусишх яиц и шяшв его на эмбриональное развитие'гусей

Специальность 06.02,04 - частная зоотзхгдат, технология щэоизводотез продуктов пизотноэодотаа

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на сопоканяэ ученой" степени кандидата свльокохозяйствоникх наук

Тбилиси - 1990 г,

Работа выполнена о Грузинском ордена "Знак Почета" зоотех-•ничеоко-ветершарном учебво-исоледовательоком института.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Б.В.Смирнов

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук,

Ведущая организация: Республиканское производственно научное объединение Груза тицелроыа.

часов на заседании спацпализированяого Совета К 120.15.02. по приоузденив ученой степени кащщдата сельскохозяйственных наук в Грузинском ордена "Знак Почета" зоотехняческо-ветерзшарном учебно-исследовательском институте.

Адрес: 380107, Тбшшси-1фцаниси, ГЗВУШ С диссертацией ыозно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан " /V " кО^З-Я 1990 г.

прсфеооор П.П.Царенко

кандидат оельокохозяйоЕвешшх наук

Р.Е.Лозадзе

Защита состоится

1990 г. в IО

Ученый секретарь специализированного Совета, кандидат с.-х. наук

Д.Л.Цкитишвили

Ь. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Актуальность то?,а: в основных направлениях экономического'у социального развития СССР на период до 2000 года, принятых на ХХУП съезде КПСС, поставлена задача довести среднегодовое производство мяоа до 17,0-17,5 млн.т, в том чяоле мяса птицы 3,43,6 мяч. т, производить в среднем в год, 80-83 млрд. япц.

Один КЗ резервов увеличения производства птичьего ел са в стране является внрацявакиэ гуоей,

В настоящее время ьшотаз страны прзнглшт мерн по развития гусеводотва. Этому способствует ряд факторов. - быотро рао-тущая птща» оля имеют спсообяооть потреблять значительное колг-чеогзо дешевых объешгетах корнов пря оскссгтзльно нсбольаой потребности птица, давт ценный для пптанкя п лечения яодой гяр, высококалорийное >,жо, выоококачествошюэ перо л пух.

Однако гусв а отлично от других задов птнцц пмеот значвтоль-но более низкюэ показателя по инкубации. Это, а пэрвуа очарздь, связано о биологическими особенностями этого вцда пткц. Применяемое а производство различии рэжнш инкубации гусинннх яиц на обео-почивают высокие выводы гусят.

Многочисленными исследованиями уотанозлено, что процесс инкубации охлаадение было упрощением рассматривать только как физиологический фактор,которого удалять излишки ^эиологнчэокого тепла. Охлаждение - ато, правде всего, мощный физиологический фактор, воздействующий на япзпэдоятельпооть зародкша (Г.К.Отригааев, Е.Н.Кучковская, 1941; И.П.Третьяков, 1347; А.У.Быховея, 1961; Т.А.Залетеева, 1958; З.Костова, 1983; В.Сврбул, 1383; Н.П.Третьяков, Б.Ф.Бесоарабов, Г.С.Крок, 1990; В.И.Фисшпш, И.З.Нуравлев, Т.Г.Айдннян, 1990).

В настоящее время отсутствуют четкие рекомендации по рекимам

инкубации гусиных яиц, обесцачававдие высокие инкубационные показатели. Актуальность тедш заключается в няысванни возыожноста ссшшееия кнкубациоыншс показателей гуояккх яиц а выгода суточных гусят путем совврпенствоваяия режима инку danza.

Цель а зйд?де исследований. Цольэ диссертационной работ является разработка оитшальных режимов инкубации гусиных яиц на базе отечественной & зарубежной технологии, г.озтаяяющих повысить ВЫВОД гусят.

Исходя £3 етого, г задачу ваших исследований сходило:

1. Выявить влияние глубокого охлаждения инкубационных яиц на вывод гусят.

2. Изучить морфологические в хжетеокие свойсиза гуошшз яиц.

з: Проанализировать рост и развитие гусиного эмбриона при

разных режимах инкубации.

4. Определить содержание эритроцитов и гемоглобина в I ма3 крови гусиного эмбриона.

5. Изучить окислительное фосфоршшрование в митохондриях печени эмбрионов.

6. Изучить АТР-азную активность тканей зыбрионов при различных технологиях инкубации.

7. Провести биологический контроль инкубационных яиц.

8. Определить эффективность различных режимов инкубации.

9. Разработать и рокмаевдовать производству новый, экономически эффективный ролям инкубации гуошшх ялц.

Научная новизна исследований. В соответствии с поставленными задачами впервые в отечественной практике при инкубации гусиных яиц итальянских и кубанских гусей проводилось их глубокоа охлаждение до 30°С с одновременным обильным увлажнением во второй период инкубации (19-20 день).

Изучены особенности эмбрионального развития гусей итальянской

белой породы. Определены процеосы окислительного фосфорилироваяня в митохондриях печени а активность фермента АТР-аза в бедренной мышцо эмбрионов.

■Практическая ценность работа состоит в том, что использование нового реяжа инкубации гуоияшс яиц, сущность которого заклтаетоя d глубоком охлаждении яиц во агорой период инкубации и резким дифференцированием температуры црл полной загрузке шкафа,позволяет повысить внводшость гусят на 3 %, а вывод по сравнению о применявшимся ранее рбкимом на 1,7 %% Это дает нам основание рекомендовать я использованию нового реаима при инкубации гусиных яиц.

Апробация работы. Ыатеркалн диссертации должны на научной конференции молодых ученых Северного Кавказа (Краснодар, СХИ, 1990 г.); Республиканской научной конференции молодых ученых и специалистов в облаоти животноводства, ветеринарии и экономики сельского хозяйства и ХШШ студенческой научной конференции (1989 ., Тбилисский ЗВУКИ:) 2-й межвузовской конференции по программе "Пища" (Симлвропаль, I9S0).

Публикация. По материалам диссертационной работ опубликовано 3 статьи.

Объем работы. Диссертация ооотоит из введения,обзора литературы, результатов исследований, выводов, предлоконей производству и описка использованной литературы. Материалы дисоертации изложена на 124 страницах машинописного текста, включая 15 таблиц и 19 риоунков. Список использованной литература соотоит из 178 источников, в том числе 58 иностранных.

2. МАТЕРИМ И МЕТОДИКА ПРОШЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводалиоь в Грузинском зооветеринарном учебно-всолвдоватзльском институте в отделе технологии производства яиц п. мяса сельскохозяйственных птиц г а Кубанской сельскохозяйствен-

йом институте не каждое технологии производства продуктов птицеводства. Опыта по инкубация проводили в инкубатории Краснодарской опытно-производственной птицефабрики.

Материалом для исследований слукили гусиные яйца Кубанской серой и Итальянской белой пород. Родительское отздо находилось а одинаковых условиях, ссдершгая и кормления. Кормовой рацион отвечал требованиям для получения биологически полноценных инкубационных яиц.

Были созданы три группы о различным реяимом инкубации (рио.1).

II .

20 - 37-3? ,2

1-6

7-20 - 37,5. 21-24 - 37,0 25-26 - 3§,8 27-28 - 37.3 29- 37^2

тееиометро )

I-10 дни— 31-32

II-27 - 28 28 - 37-37,2

1-2 да» - 32-33 3-20 - 29 ¿1-34 .29 2М6 - 29

Гя^йМ-35

;-10 дня - 31-32 {{-20 - 25 21-24 - 29 25-26- 29

С 1А-ГП дня ги-

«уЗ»1Л)!1 2 раза

а сутки (8-20

час) отлежде-

кяя аодэа.

наргшшем.

С 16 го 28 сулп» ннчуйтш 2 раза в день (3-20 чае), ка 19-20 день глувокэ» охлвздзияа. '

Оищдениа доводятся ти же. как пв реьгвр-гкену рвашу.

■ Г. Схама огмта

При исследовании морфологических и физшео-хншчеоких качеств яиц учитавалЕ следующие показатели: /ласса яиц, лелтко, белка, скорлупы, едеюща Ха^а, индекс форма, белка, желтка, форму яиц, упругую деформацию, толщину скорлупы и удельную масоу яиц, содер-вание каротнноядов в келткэ яиц.

Результаты инкубации ояредшшж по елвдущшл параметрам: интенсивность эмбрионального развития методом прижизненной оценки, в возрастном аспекте изучали массу вибриона, белка, желтка, нозародышевнх органов (амниона, аллянгокса), объем аллантоионой и амниотической жидкости.

ü

В период инкубации опродолялп количество нооплодотворонних яиц, кровь-кольцо, зашраих, задохликов, число слабых н калек по всем партиям в опытных а контрольных группах: опрадолялп вшзо-дпмосяь яэд и вивод гусят. Диишш$у роста а развитая анбриоков, а такяо изменения, прог.сходяспо в составных частях яиц, изучалн пу-«ом вскритая якц с разипвовщямяея зародашама с 6 суток шгаубыцт п до внвода гусяг (по потодккэ ЕШШШ, 1986).

Кроаэ того, в аорпод шкубацви проводили контроль потери «ас-си япц в 10, 16 a 28 диой шкуСацдд. Учнтавалась нарастающая и гроддесуточнол потеря ыасси гусаних яад Hps различных рвгниах шшубацип.

Для глубокого изучения развития гуешпос гмбряонов пра разных гшдиах шшубацшг на кафедра бдохпшш а охршш природа Кубанского сельскохозяйственного днотатута, совместно с сотрудниками 1,Н.Гугушвйля, С.Н.Диитрачонко, изучала процесс« знорготпчоского х&она: окдедятзяьиое {ссфоршшрованпв а митохондриях печени [МЛЬКондраиова, 1973) и АТР-аэнув активность в бедренной ьшцо [И.И.Иванов, В.А.Юрьев, 1961).

з. результату исследования

3.1. Разработка оптимального роявиа инкубации гусиных явд

Налачиа больного количества опоргеютеского катераала в яйцо троделяат свои особенности в рвдмшах пра шкубацая. Яйда гусой ¡увдаются в охлаяцошш во время инкубации особенно ео второй по-ювияо.

Вляяняэ рогаиов порошшшх теглюраз^р аа результат з качост-о внводнмсста приодену в табл. I.

Из денных материалов видно, чте Т'ИБОьгаюсть гусят при новой «шюдогпа дякубавдя била 76,3 -ico ::а 3,0 % гиао, чем при хо-

ТаблЕпа I

Сводные данные по инкубацкг

Показатели

Кубанские гуси

Итальянские гуси

Всего по обеим породам

режим инкубации

Хозяйст- :Еенгер-венный :ский

шт. : % :ит. : %

Новый

:Хозяйст- :Бенгэт>-:венный :ский "

шт.

% : % :шт. : %

'пп™» ГХозяйст- :Ъенгот>-Новый :венный :ский

шт.: % :шт. : % :шт.

Новый

шт. : %

Залокено яиц 8137 - 8133 - 8135 - 8552 - 9407 - 9410 16689 - 17540 - 17545 ~

Остаток поело кира- ка 6036 81,5 6573 80,9 6570 80,8 7449 Б7Д 8261 87,8 8054 85,6 14085 84,4 14840 84,6 14624 68,3

Нооплодо- творешшо 1501 18,5 1554 19,1 1565 19,2 1103 12,9 1146 12,2 1356 14,4 2604 15,7 2700 15,4 2921 16,5

Кровяное кольцо 32 0,4 21 0,2 23 0,3 75 0,9 70 0,7 61 0,6 107 0,6 91 о 0,5 84 0,5

Замершие 007 10,0 731 9,0 763 9,3 722 8,4 812 8,6 602 6,4 1529 9,2 1543 8,8 1365 7,8

Задохлики 1043 12,8 1075 13,2 960 11,8 982 11,5 1113 11,8 1001 10,6 2025 12,1 2188 12,5 1961 11,2

Слабые и калеки 41 0,5 34 0,4 39 0,5 50 0,6 40 0,4 25 0,3 91 0,5 74 0,4 64 0,4

Ъыводиыость яиц - 70,9 71,9 _ 73,0 - 75,5 _ 75,3 79,0 _ 73,3 _ 73,7 - 76,3

Бывод здоровых гусят 4703 57,8 4728 58,1 4794 58,9 5622 65,7 6223 66,1 6365 67,6 10325 61,9 10951 62.4 11159 63,6

зяйственном режиме, и на 2%Н % вше по сравнении с венгерским реяамом. .

Вывод здоровых гусят во второй опытной партия составил 63,6 %, то ость на 1,7 % и 1,2 % Енше, чем в контрольной и первой опытной груше.

Таким образом, разработанный нагла реяим инкубации гусиных ниц является оптимальным а может бить рекомендован для пирокого ваад-роаия в гусеводческих хозяйствах.

При разработке режимов инкубации было необходимо изучать развитие эмбрионов во Еремя инкубации.

3.2. Особенности эмбрионального развития гусей 3.2.1. Потеря яйцами влага в период инкубации

3 иазшх исследованиях, при разработке нового реазыа инкубация над, азучаяооь влияние рошшов инкубации па потер» вода нэ яйца. Ери использования опытного и контрольного режимов инкубации эта цифра колебалась от XI до 12,3 %, в зависимости от использованного разима.

Таблица 2

Потери массы яиц в период инкубации, %

Потеря массы яиц, %

Резикы инкубации

нарастающая

дна инкубации

среднесуточная

10 : 16 : 28 : 10 : 16 : 28

Хозяйственный

Венгерский Новый

3,7 8,0 12,3 0,37 0,50 0,44 3,3 7,4 11,1 0,33 0,46 0,40 3,0 7,9 11,0 0,36 0,49 0,39

Как видно из данных табл. 2, наибольшая потеря массы наблюдалась использовании хозяйственного рояима. При венгерском а

новом режимах инкубации, где применялось глубокое охлаадение яиц, потора массы яиц практически ке различались иевду собой и были на 1,2-1,3 % меньше, чом при хозяйственном режиме.

Аналогичную закономерность отмечал Г.К.Отрыгакьев (1371).

По нашим данным, больаио потери массы гусиными яйцами наблюдались при использовании хозяйственного метода инкубации гусиных яиц. Вероятно, основное влияние на это оказала более высокая температура и сравнительно низкая алаяиосзъ в инкубационных шкафах при этом ре&име инкубирования.

3.3. Рост и развитие гусиного эмбриона на итальянской породе

Необходимо было проследить за ростом и развитием гусиного эмбриона при различных решшах инкубации. Из полученных даншк (рас. 2, 3, 4) отчетливо ввдно, что рост эмбрионов протзкаот нэ-равнонерно: наблюдается скачкообразность в их развитии, т.о. чередование периодов антаисЕвяого прироста эмбриона и периодами до-прсссик.

Следует отметить, что в аашэа ошто на 10-й день инкубации касса зародышей во всех группах резко возросла (рис. 3). Прирост за эта сутки составил наиболее высокую величину за.весь период развития зародыша (рас. 4): 284,4 % - в контроле, >¿60,0 % и 269,9 % - в опытах I и П соответствовав. Это связано с переходом в проллодиыВ период.

С 16-го дая в печена эмбриона усаливаются процессы кроветворения, гояток становится плотно, основным источником питания становится вар. Это приводит к тому, что оезобоядаэтея больное количество тепла; температура внутри яйца повииаотся.

С этого момента ш начинали охлаждение гусиного яйца, а ох-лаэдолио, как отшчоет А.У.£ыховоц (19о4), не только физический

ЦП

130

-г------,-- - - .-.--г—----■----»■—•

в Ю 12 И 16 10 20 й 24 гв 26 30 див кягубпппв Гяс. 2. С|чл»яя 5ярал »тсса гугацого оибриопа

при (»пану» рахкиах кикупепйп —— ГОЯ. (хо*. рс'ЧЬ)

— вея. (ол. гр, * I)

— «оп. <г.п. гр. I п

II М 15 17 19

I М УГ» П 29

ДНЯ «14

Р*е. 3. Грвпявсуточнай првгост пм^вонсв гута при рмкнг раюмп япкуМкля

----- -■■ о —- гр« (*оэ. рячим)

■------ X---СП, Тр. * I (*«ИГ. рй*Ы<)

--- -» ОП. гр. * 2 Л ПОРЧй рвдо)

фактор для удаления излишков физиологического тепла, оно имеет большое значение как термический раздражитель, способствующий лучшему развитию зародышей в яйце. Это хорошо ввдно при сравнения венгерского и нового режимов инкубации с контролем (рис. 3).

Как ввдно из приведенных данных рис. 3. в контрольной грул-•па на 20-й день пршзост эмбриона равен 7,1? г. В то яе время,

и* ».-. ?

!Я I.' •

Я1С I &

ЛИЙ ПЧКуЛГМП'В Гвс.4 » Япилыппа суточных прпростоэ ^эаиряшопжл гл'гяояд гусе! лги рпэпнх усгттт

----в---г.гт. (гоэ. рожлм)

-— * ■---ОО. 1р. Г I ¿ЛОНГ. рАЧИМ)

-■ ----пл. г г. * (погчП релям)

в опытных группах оа уволшился до 8,78 г и 14,65 г, что мы относим на счет влияния охлаждения яиц.

Известно, что белок эмбриона на 22-о сутки инкубации полностью исполъаовая. Процесс поступления бачка в полость амниона требует бодьзшх затрат энергии а приводит, вероятно, к замедлению скорости роста эмбриона в этот период.

На 25-26-е сутки экбриоп прилегает к зародышевым оболочкам. В этот период атрофируется кровеносная система желточного мешка. На зарода действует все возрастающая температура окружающей среда и внутри яйца. в результате чего идет депрессия в росте гусиного аыбриока.

Увеличение скорости роста эмбриона с 27 суток «окно, по-видимому, объяснить важнейшим сдвигом в обмене веществ, который происходит в этот период. Этот сдвиг связан с переходом эмбриона на новый тип дыхания.

2Э-Й день инкубации характеризуется замедленным ростом зародышей, который прослеживается во всех опытных группах. Видимо,

эта закономерность связана о процессом вылупления, который, требует больших энергетических затрат. .

При новом режиме резкое увеличение массы эмбриона произошло на 20-й день инкубации, хотя до этого периода абсолютные массы эмбрионов во всех группах были сочти одинаковыми. Следовательно, высокая температура в инкубаторе в новом режима по сравнения с первой группой до проведения глубокого схлаэдения» а затеи резкое их охлаждение до 30°С на 19-20-й день внаываЬ* более сильный тепловой стресо у зародыша, резкий перепад температур и следующий за ним тепловой стресс зародыша способен мощнее стимулировать япзнэшшо процессы эибриона, что приводит к существенному нарастанию обменных процессов а повышенно шлзой массы.

3.4. Развитие эмбриональных оболочек зародыша

В зародышевый период развития эмбриона происходит изменение в обмене водэств, масса белка быстро спишется, а масса аалтка -постепенно, что обусловлено как перемещением воды из белка в желток я образованием "новой плазмы", так а расходом части белка для пластических целей.

Полученные нами данные по изменения массы балка а аедтка по разным режимам инкубации представлены на рисунке 5.

Кз рисунка видно, что начиная с 14-го дня инкубации резко уменьшается количество белка в яйце. Масса его к 22-му дню развития зародыша практически используется.

Во второй опытной группе (новый режим) происходит резкое уменьшение количества белка после стимуляции зародыша глубоким охлаждением. Видимо, глубокое охлаждение вызывает существенное повышение обменных процессов в зародыше, что сказывается на потреблении белка.

С развитием эмбриона происходит закономерное снижение массы

¡здлтка. К выводу гусят желток полностью не используется: -мотавшаяся часть его всасывается в брюшную полость змеенка, где он находятся внутри желточного юшка. Однако эмбрионы, развивающиеся при новом режиме, полнее использовали желток, что свидетельствует о высоких энергетических процессах зародыша.

60

£ 40

ю

V

И 15 10 I? 18 19 20 21 22 23 21 20 26 27 211 29

ДО« ЮН^ЙШИЯ

Гкс. 9.. Ахлшна взиепопя! косен балка я желтка п гуеияе* я*де

---о-яоп. гр. \*о»я1ст.рв**"0

-X-опитая гр. # 1 (мнгерсквв {«и«}

- --олатаю гр. » 2 (ясш! режям)

Весьш важное значение для развивающегося эмбриона имеют амнион и аялашгоио как оболочки, которые создают механическую защиту от различных внешних воздействий, являются питательной средой для птичьего эмбриона, дыхания, регулирования испарения влаги из яйца, усвоения вибрионом кальция из скорлупы и т. д.

Нами не обнаружены значительные различия между группами по массе амниона в объема амниотической жидкости, однако при новом рекиме уменьшение амниотическоЯ жидкости к концу инкубации происходило значительно быстрее, что на наш взглян, отразилось на качестве выведения гусят, которые были более сухими г подвижными.

Как видно из таблицы 3, масса аллантоиса и влляитоисной жидкости во второй опытной групле используется гораздо интенсивнее,

чем е других группах, видно, это связано с тем, что эмбрионы

¿ии.шаца и

Динамика массы (г) и объем амниона и аллантоисной явдкости (мл) у эмбрионов гусей

при различных реякмах инкубации

Рекимы инкубации

» Хозяйственный : Венгерский : Новый

АПИ , ■ ■ пнку+ : ОбЪвМ : ; объем : : объем: : объем: : объем : : объем

ба- : масса : амниоти+ масса: алланто+ масса :амнио-: масса: аллан-: масса :амниоти+ масса :алланто-

цай :гкш;о-: ческой : аллан-: ясной : йшио-: тичос-: аллан-: тоис- : аккио-:ческой :алланто+иеной

:на : ЖИДКОС- : тоиса : иидкос-: на кой жвд+тоиса : ной кил- - на :нидкос- :иса :аидкос-

; ; ТИ ; : та : :кости : • кости : :ти :ти

|М±т : М ± т ; И М ± т | /1 1 ГЛ • М М +т| М +гл • М + т » : М ±т | Н ±т

16 0,39+ II.5+ 2,98+ 24,3^ 0,59+ 12,04; 2,82+ 24,41 0,97+ 13,81 2.61 25,01

0,01 0,7 0,19 0,98 0,1 0,6 0,19 0,42 0,05 0,47 0,18 0,18

18 1.07± И.2± 2,96+ 23,7+ 1.06+ 11,3+ 2,661 23,7± 1,581 11,51 2,491 24,21

о.оа 0,14 0,13 0,71 0,1 0,14 0,11 0,74 0,09 0,16 0,20 0,81

20 1,02+ И,1± 2,8+ 22,2+ 1,03+ П.21 2,431 22,61 1.331 11,31 2,241 23,71

0,10 0,16 0,10 0,73 0,15 0,15 0,05 0,71 0,3 0,14 0,15 0,70

22 1,04* 8,2+ 2,67+ 20,7± 1,02+ 7,2+ 2,33+ 19,81 1,171 6,01 2,21 18,41

0,06 0,17 0,12 0,24 0,07 ■ 0,16 0,15 0,47 0,02 0,13 о,и 0,09

24 1,03,1 1,0± 2,53+ 10,41 1.С2+ 2,01 2Д71 И,01 1,501 2,3± 2,11 9,01

0,08 0,01 0,26 0,21 0,14 0,08 0,17 0,25 0,14 0,1 0,08 0,1

26 1.с± 0,7± 1,851 5,6+ 1.01+ 0,81 1,711 4,71 1,3± 0,6± 1,31 4,0+

0,01 0,001 0,14 0,20 0,03 0,01 0,14 0,20 0,08 0,01 0,14 0,20

2В 0,05 - 0,9+ 0,08+ 0,03 - 0,721 0,041 0,02 - о,а"± 0,03+

0,001 0,001 0,02 0,001 0,001 0,002

ы

а той г'руппы значительно интенсивнее исдольаоаали воду, содержа-иуюся в белке. При новом режиме ыасса аллантоиса на 28-е сутки инкубации составила всего 0,3- г, что на О.&Г" г меньше, чем в контрольной группе. Аналогичная закономерность наблвдается по . сравнению с аллантоисной ходкость».

Нши исследования показали также, что технология инкубирования гусиных яиц отразилась но только на конечных результатах инкубации , но и на функционирование эмбриональных оболочек. Так, масса аллантоиса & объем аллантоасаой андкости к моменту вылуп-лезня гусят были больше в контрольной груше, где использовал-' ся хозяйственный режим. Более быстрое атрофированно аллантоиса ш наблюдали при испытании нового режима инкубации.

Таким образом, анализ данных опытов по использованию зародышей питательных веществ яйца а развития зародышевых оболочек свидетельствуют о высокой степени энергетических в физиологических процессов, которые происходят в' эмбрионах при новом инкубационном режиме.

3.5. Биохимические особенности эмбрионов при различных решшах инкубации

Для более глубокого изучения эмбрионального развития гусей необходимо было выявить особенности процессов окислительного фосфорадирозания в различных режимах инкубации.

Из приведенных в табл. 4 материалов видно, что в 12-дневном возрасте при венгерском режиме дыхательный контроль по Чаису снижается на 4 %, а при новом режиме - на 7 %. В 14-дневном возрасте дыхательный контроль по Чаасу повысился на 4 %, при новом режиме отношение АДР/0 снизилось на 5 %. Интенсивность фосфорилирова-ния остается без изменений. Начиная о 16-дневного возраста, наблвдается увеличение скорости окислительного фосфорилирования

Таблица 4

Метаболическое состояние в митохондриях печени эмбрионов при разных режимах инкубация

Функционал*-: Группы ныв показа- : опытов тела

Возраст эмбриона, дни

: : 12 14 16 : 26 : 28

Контр. 2,7± 2,4+ 2,2+ 2,61 3,01

0,04 0,03 0,04 0,01 0,03

Венгер. 2,26^ 2,4+ 1.4± 2,7+ 2,41

0,29 0,01 0,04 0,02 0,03

Новый 2,5+ 2.5± 2,4+ 2,9+

0,04 0,05 0,03 0,02

Конто. 3,^ 2,7± 2,1± 3,0+ 3,0±

0,04 0,04 0,05 0,04 0,02

Вонгер. 3,8+ 2,9+ 2,51 3,01 2,6±

ОДЗ 0,01 0,06 0,03 0,03

Новый 3,7+ 2,5+ 2,6+ 3,2+

0,13 0,04 0,02 0,02

Контр. 2,2+ 2,1+ 2,01 2,2+ 1.71

0,02 0,02 0,04 0,02 0,03

Еекгэр. 2,2+ 2,0± 2,41 1.91 2,21

0,02 0,02 0,04 0,01 0,04

Новый - 2Д± 2,01 2,3+ 1.81

0,02 0,02 0,02 0,03

Контр. 2,2± 1.3+ 1,б1 2,11 1.61

0,02 0,03 0,02 0,03 0,04

Венгер. 2,0+ 1,8± 1,61 2,0+ 1.81

0,80 0,03 0,04 0,8 0,03

Новый 2,1+ 2,21 1.81

0,03 0,23 0,07 .0,03

Контр. 17.2* 20,8+ 1Э.7± 30,5+ 16,3+

0,12 0,36 0,37 0,32 0,03

Вонгер. 13,о* 26,6+ 13,31 20,01 21,6+

0,13 0,05 0,06 0,04 0,06

Новый 13,0+ ю.з± 31,31 15,1±

ОДЗ 0,23 0,35 0,04

ДК Ларди

АДР/О

ИФ

V

при новом режима, а при венгерском снгаается зжттадыо божша

по сравнена» о остальными дшшп.

В 26-днэвяои возросло наблюдается увеличение интэнсшшоста фоефориларовшия на 5 %. С 28-го дня инкубации происходит ровное снизеняе скорости дахадзя во всех метаболачеоких состояниях, функциональные воваэатала штонсавнссти дыхания вше. Сма-аой одной среды обЕганвя на другую, применением глубокого охлаждения и соблвданаеы более оптимальных условий инкубации (температура, влажность), то что применяется в новом реяимо, можно достигнуть высоких показателей биоэнергетических процессов, прото-кавднх в организма вкбраовов гуезй, Ча^з suae бпоэноргогичееннэ показатели, тем быстрее и лучие развивается организм,

Интимные процессы образования и расщепления АТР в митохондриях очень быстротечны и поэтому их моано определить по активности ферментов, принимающих участие в этих процессах, одним из важнейших из них является АТРгаза. Результаты исследований приведет! на рис. 6.

D*

<

8 О

0 1 27GO

Я 2400

2100

1600

1500

1200

900

600

зоо

° Ли» UUtJ&USUI

8 10 12 И 16 W Z0 22 24 26 2U CJТОЧНЫ а

гям»

Р«о» в . Змвгатвси! вотвяоюд экврвэаов ор реышаг ии^ваши, в нкг ва I

рвгашх

Х0ЭК<СТВв1ШЫ|

Ввягв(сВ18 Нова«

II р&алл!ваи г тк&пв

Из приведенных данных видно, что э период с 8 по 16 день отмечается низкий уровень энергетического потенциала. Это связано

с закладкой и дифференцированием всех органов.

Второй период - резкий подъем энэргатнческого потонпдала. В этот период происходит усиленный рост п формирование тканой внуг-ронной секреции. Ваяно отметить, что к 20 дни инкубации активность АТР-азы у эмбрионов достигла уровня взрослнх половозрелых гусей, а к 24-26 дни превысила это? уровень в 2 раза. В тротиЯ период - рззкйЙ спад энорготдчоского потенциала. Это объясняется с пароходом на легкое днжааио, перестраиваются биоэнергетнчоскдв процессы организма.

На рост, эмбриональное развитие, когда ухе все ткани п орга-1Ш сформированы, .потребность в А'ХР сшкается и активность АТР-азы уменьшается почти в 10 раз. Резкий подъем энергетического потенциала с 16 дня инкубации во всех группах совпадают с началом охлаждения яиц в векгсрскс:.? и новом режиме. Иокяо бкло предполо-янть, что это результат охлаждения» однако а контрольной группа охлазденио продолжалось ужо 2 дня, а активность фермента не увеличилась. Следовательно, резкое повышенна активности ЛТР-азн обусловлено периодом развития эмбриона. И табор охлаждения именно в 16 дней является более физиологичным.

Наряду с биоэнергетическим процессом изучали содержание £ор- " ыешшх элементов крова.

Наши данные показали, что отсутствуют еувестаозша различая в содергания эритроцитов в крови происходит до 27 дня инкубации, затем яаблэдаотся 1а епткеяяо, как э коя пользой, так и з опыз^ ной группах. Этот факт связан, по-ящдасму, с оашрааиэн аллгш-тойса а подготовкой организма к пзргходу на поточный тая даха-нвя.

Гемоглобин экбрионоя- во.гс02 группах ^водячавочтея циклично б три периода, что соответствует вкачала сосудистому, затеа аз-чваочноыу и далее костномозговому вроэогаораано.

3.6. Экономическая эффективность различных ракиков

инкубации

Економяческую оценку эффективности реаша инкубация проводила при сравнении базово-хозяйственного варианта с венгерским и новым режимами, при атом базовый вариант был принят за 100

Проведенные наш расчета по экономической оценке различных режимов представлены в табл. 5.

Таблица 5

Производственно-экономические показатели различных режимов инкубации гусиных яиц

Показатели

Варианты

Базовый венгерский : Новый

Количество зело&вкных яиц

Вывод гусят, % Количество выведенных гусят из;

.16689 61,9

1000 задогенных" на инкубации яиц ' 619

17540 17545 62,4 63,6

624

Себестоимость Х-суточного гусенка, руб. 1,3

Цена реализации 1-суточного гусенка, руб. 2,9

Дополнительно получено гусят

Общее количество инкубируемых гусиных яиц по птицефабрике в год, тыс. шт. 545

Выведено гусят, тыс. год. 337,3

Получено дополнительно гусят, тыс. год.

Реализационная стоимость дополнительных гусят, тыс. руб.

При 95 ¡5-ной сохранности гусят до 60 дней и живой массе I гусенка 4 кг можно дополнительно получить мяса, ц

1,28

2,9 5

545 340,1

2,8

8,12

106

636

1,25

2,9 17

545 346,6

9,3

27,0

352

Наши расчеты показали, что новый режим инкубации обеспечил самый высокий вывод гусят.

По сравнении с базовым вариантом новый режим инкубации позволяет получить дополнительно 17 голов суточных гусят от 1000 инкубационных яиц. Новый рожи превосходит венгерский по выводу гусят от 1000 инкубационных яиц на 12 голов.

Объем инкубации Краснодарской птицефабрики составил 545 тле. гусиных яиц в год. При таком объеме за счет применения разработанного нового резима будет получено дополнительно 9,3 тыс. голов суточных гусят. Прибыль, полученная при реализации гусят за счет более высокого вывода при новой режиме дякубапаи составит 27 тис. рублей. При выращивании этих гусят на ыясо панно дополнительно получить 352 ц гусиного мяса.

Таким образом, проведенный нами расчет экономической эффективности убеждает в необходимости применения нового режима инкубации гусиных яиц.

ВЫВОДЫ .

На основании результатов проведенных опытов при изучении влияния различных режимов на показатели инкубации и связи различных режимов с эмбриональным развитием гусей можно сделать следующие выводы:

I. В наших опытах, проведенных по испытания различных режимов инкубации выявлено, что при использовании разработанного нового режима нами, выводимость яиц составила 76,3 %, что соответственно на '¿.к и 3 % выше, чоа при венгерском и хозяйственном режимах.

Вывод здоровых гусят при новом режиме инкубацаи составш:

63,6 %, что соответственно па 1,2 и 1,7 % вше, чем при пенгор-ском и хозяйственном рошмах.

2. При ввигорсг.са а новой раашгк инкубация, гдо применялось глубокое охлааденае яиц, потере иассн яиц практически не различались ыеаду собой и были на 1,2-1,3 % шаи2ас чей при хозяйственном реавмо.

3. Приведенной нш1п морфологический вяаапз по качеству яиц гусей разных пород показал, что средняя масса лиц итальянских белых гусей была на 12,5 г бадьшо, чей кубанских, йадоке §орьш яиц, индексы болта ц келтка, тоящшщ екорлугш в аороджкл аспекте существенно но разлеталась, однако одшшца Хяу у итальянской белой породы была на 2,4 иеньаа, чегд $ кубанской,

В целом морфологические качества ядц обет пород отвечав« предъявлявши к ним требовании.

4. Пра изучении рое^а ц развития аьзбраонов гусей в различило дна инкубации нс^тсдадось чородоваако периодов повышенного прироста с аерводаш ениаания прароста на вссы протгзокки эмбриональной гашш. При аовш рошшо резкое увеличение массы вибриона произошло на 20-й день инкубации, следовательно, высокая температура в новом рв&иш, а затем глубокое охлаждение яиц на 19-й день лучше стимулируют жнзнешшэ процессы эмбриона, что приводит к существенному наргстанш обкошшх процессов и повышению живой массы.

5. При зеотерском и новом ре&иыах инкубации, гдо применялось глубокое охлаждение гусиных яиц, наиболее высокий прирост зародыша наблвдался на 10-й, 18-;;, 20-й, 24-й а 28-й день инкубации.

Б контрольной группа, гди применяли хозяйственный рожиы,

без глубокого охлаждения яиц, более высокий прирост зародыша отмечался на 10-й, 14-й, 17-й, 23-й и 25-3 день инкубации.

6. При новом режиме инкубации происходят розкоо усвоение количества белка после стимуляции зародыша глубоким охлаадениг-еы, поэтому па 26-е сутки инкубации при новом режиме белок был полностью использовал.

Видимо, глубокое охлаждение вызываот существенное повышение обменных процессов в зародыше, что сказывается па потреблении белка.

7. Вибрионы, развивающиеся при новом режине, более интенсивно используют колток, что свидетельствует о высоких энергетических процессах в опганизие зародыша. Так, при новоу рэаа-ие остаток желтка в желточном ыевке на 29-е сутки инкубации составил 3,9 г, что соответственно на 16 и 26 % неньоо, чем при венгерском и хозяйственном рэгшиах.

8. Ыасса аллантопса н объем алдазтопсзой жидкости г. моизн-ту вылупления били болызэ а контрольной группа, гдэ использовал хозяйственный режим. Более быстрое а5ро|лро2зяао адлсптодса мы наблвдалв при испытании нового рзк-т пвгубагца, где масса ал-лантоиса на 28-е сутки инкубации составила всего 0,3" г, что на 0,6"' г меньше, чом в контроле.

9. Цря новом рзянме уизяюение амниотэтосксй яздксста я концу инкубации происходило значительно быстрое, что,па лаз взгляд, отразилось ва качество вывзденпнх гусят. Гусята, заведенные при новой технология накубпровалия, бзип более сузтш

и подвижными.

10. Новый ро:гим инкубации псвыгзэт биоэпорготпрскзэ процессы снбряоноЕ гусей, скислчташю-з фосфэрялдровзяяэ г »сяо-

хондриях и АТР-азнув активность в тканях.

11. Наяш данные показали, что отсутствуют существенные различия в содержании эритроцитов ыеаду группами. Увеличение содержания эритроцитов в крови происходит до 27 дня инкубации, затем наблюдается их снижение как в контрольной, так и в опытной группах. Этот факт связан, по-видимому, с отмиранием аллад-тоиса и подготовкой организма к переходу на легочный путь дыхания.

Увеличение эритроцитов в гемоглобина в крови происходят . скачкообразно, в соответствии о периодами роста эмбриона.

12. Новый реши инкубации до сравнения с базовым позволяет подучить дополнительно 17 гол, гусят от 1000 инкубационныхяиц.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ . • * « *

На основании проведенных исследований и обобщения анализа результатов при разных технологических режимах инкубации гусиных яиц можно рекомендовать:

Применять новый, разработанный нами режим инкубации гусиных яиц с использованием глубокого охлаждения при полной загрузке инкубационного пкафа, что позволит повысить выход гусят на 1,7 %.

Спасов работ, опубликованных по теме диссертации

1. Кравченко А .Г., Шатохина С.Т., Харабедэе К.Д. Дифференцированные режимы инкубации гусиных яиц / Науч. тр. /Дубан. СХИ.-Выд. 290/318/. - 1988. •

2. Харабадзе К.Д., Шатохина С.Т. Эмбриональное развитие гу-

сят при разных режимах инкубация / Науч. «р. /Дубая. СХИ. -Был. 310/333/. - 1990.

3. ЗЕарабедзе К.Д., Диыитрзенко С.Н. Энергетический обмен эмбрионов при различных режимах инкубации яиц гусей / Науч. тр. // Кубан. СХИ. - Вып. 310/338/. - 1990.

bbfij ЬЫ>эрв&Оф> o<¡finl}údfi¿Pxxy> jndogjgo

Li¿3¿$oñ ОодбпЬ nfio^ónUoGo ór>n¿¡x)6oj3fi~ üóbácsoo- ЛЮозоаа n6lt<go<g3gn booPQfíab jfcjö"® bú6o0¿ó$ Эоьээ^в poЗояоО ob30o ÔOjjoO J3Qrf(ßob nSjuöoonnb . nJtfndjpjfin пз-jodnb dgôjdù-30ào po dnbo б^ЗРЗво зддпатбоЬ a¿63fí$¡¿f¡¿>iúóo.

Сб.03.0*. лдгёЫга дофпзйозп&аь 3fiop3j<3Qàab (SoñdaQáob взЗбту><зо4 ¿3er>fiOQ¿)tí¿en

■ . üfíqoob djjfí6¿¡r>ónb dooóoofijdoaj joßpopJignb üód33l<¡6¿¡r> bofíobbob . dnboJnjyicoP'.

dOJ333ú iS3 enfiJjn /00

3<¡¿bn

ЬзсдпРзЯпооо poboöcäPJßlO.X JSSCff, Gúótfpfí aoôobob fiômpoSnôù 1,5 Ьоарпофзг) OodvJдпдоздеп ooôobo 1,5 bojofiasocnb " boJúignn бодбпЪ" nfipcßnbcßa ûamsjSo-jSfí - bJOOsotioGofin bobt>¿3on - J3C03°ao o6b<§r>$3<3nb godоЭ-^JP^a1" poärtÄognflno.

oöocobo- jfißoSobn 380107