Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Рациональные приемы производства, хранения и использования грубых, сочных и концентрированных кормов, приготовленных на основе люцерны

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Рациональные приемы производства, хранения и использования грубых, сочных и концентрированных кормов, приготовленных на основе люцерны"

'( I и V "

1 О Л'.'Т I 3 >; Н 1

КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

На правах рукописи

СОЛ ДЛЮ В Анатолий Алексеевич, кандидат сельскохозяйственных наук

РАЦИОНАЛЬНЫЕ ПРИЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА, ХРАНЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГРУБЫХ, СОЧНЫХ И КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ КОРМОВ, ПРИГОТОВЛЕННЫХ НА ОСНОВЕ ЛЮЦЕРНЫ

Специальность 06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

КРАСНОДАР, 1995

Работа выполнена в Кубанской государственном аграрном университете и хозяйствах агропромышленного комплекса Тимашевского района.

-Официальные оппоненты: Заслуженный деятель науки РФ,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. К. Менькин; доктор сельскохозяйственных наук, профессор Д. М. С л ад ков; доктор сельскохозяйственных наук, профессор Н. 3. Злыднев

Ведущее учреждение — Всероссийский

научно-нсследовательский институт кормов им. В. Р. Внльямса

Защита состоится 15 ноября 1995 года в 9 часов в аудитории 115 ЗИФ па заседании диссертационного совета 'Д. 120.2301 в Кубанском государственном аграрном университете.

Адрес: 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке университета.

Общая характеристика работы

Актуальность исследований. За последние три десятилетия наука о кормлении сельскохозяйственных животных совместно с физиологией накопила иного экспериментальных данных по способам заготовки, хранения и использование разнообразных корнов, а такзее по влиянии различных (¡акторов питания на продуктивность животных.

Интенсификация производства молока и мяса требует дальнейшего совершенствования и разработки прогрессивных технологий заготовки, приготовления и хранения кормов. Поэтому совершенствование заготовки консервиров^лных кормов путем высушивания, силосования, а также с помощью различных препаратов долото сыграть неыаловаянус роль в повышении качества кормов и резком снижении потерь во время заготовки.

Кормовая база может быть признана прочной в том случае, если она обеспечивает тавотных достаточным количеством энергии, протеина, витаминов, минеральных веществ в соответствии с потребностями для получения от них максимальной продуктивности, обусловленной наследственными задатками.

объективное использование кормов и высокая продуктивность кивотных могут быть обеспечены на основе применения рационов, сбалансированных по всем питательным и биологически активным веществам.

К настоящему времени накоплен большой объем экспериментальных данных по рациональным способам заготовки, хранения'и использования корнов.

Большой вклад в решение этой проблемы Енесли многие ученые:' И.С. Попов, М.Ф. Томмэ, М.И. Дьяков, П.Д. Пшеничный, А.П. Дмятроченко, А.Д. Синещеков, II ,7i. Денисов, А.II. Калашников, U.U. Клейменов/ а.В. :.,еглов, ПЛ. Викторов, :1.Г. Григорьев, J3.X. Меныган, З.Й. Крылов, B.w. Куликов и др. Разработанные детализированные нормы кормления позволяют позыспть продуктивность скота и эффективность использования кормов.

В то не время изыскание способов заготовки, хранения и использования кормов должно осуществляться с учетом зональных особенностей отдельных регионов нашей страны.

Однако при заготовке и хранении кормов- в Краснодарском крае нередко наблюдается значительные потери питательных вевдетв. В хозяйствах края все еще широко распространена заготовка сена методом полевой сушки, а при этом теряется в зависимости от вида трав ., и погодных условий 25-50$ сухого весества. Особенно велики потери '' каротина 75-90$. При обычном силосовании и тех погрешностях технологии,которые, к сояалению, имеет место во многих хозяйствах, теряется 25-30/2 питательных векеств.

В этом плане огромная роль принадлежит соверсенствоБашго существующих и разработке новых прогрессивных способов заготовки, хранения и подготовки к скармливанию кормов.

Цель наших исследований состояла б разработке рациональных способов заготовки, хранения и использования кормов из лзцерны в условиях Краснодарского края.

В связи с этим в задачу исследований входило:

1. Разработать рациональные способы .заготовки.хранения и использования кормов из люцерны;

2. Изучить влияние заготовленных различными способами кормов из люцерны на молочную и мясную продуктивность крупного рогатого скота; I

3. Определить влияние различного содержания кормов из лвцер- ! ны в рационах на молочную и мясную продуктивность крупного рогатого скота;

4. Определить распадаемость протеина корнов в рубце коров и установить влияние рационов с различной распадаем остью протеина на молочную продуктивность;

5. Разработать,испытать и внедрить рецепты комбикормов-концентратов при скармливании рационов с различной удельной массой кормов из люцерны;

6. Изучить в качестве препарата разрушающего нитраты кекесо сернокислое закисное;

7. Определить экономическую эффективность научных разработок;

Научная новизна исследований.Проведена большая комплексная

научно-исследовательская работа по разрешении крупной народнохозяйственной проблема по заготовке кормов из люцерны с использованием в качестве экологически чистого природного консерванта мелассы, а' также разработаны и внедрены в производство рецепты комбикормоЕ-концентратов (Кубань-!, Кубань-2, Кубань-3) в

зависимости от удельной масс-- люцерди в ¡твца оке, что гко:-:о.:;:т 1ротеин зерновых кормов. Изучена рагдепляемость протеккремов i раснодарского края л влияние разного уровня пасщеплясмаго г: с с те;: — на в рационах на молочную продуктивность коров. Предл:.*е--:а система составления рационов для коров с учетом информации о наличия расщепляемого протеина для хозяйств Кубани. В работе изложены научно-обоснованные технологические и экономические решения, внедрение которых вносит значительный вклад в ускорение научно-технического прогресса в виbothоводетве.

Практическая ценность работы.На основании проведенных исследований разработаны и предложены производству рациональные способы заготовки, хранения и использования коров из люцерны в условиях Краснодарского края.Разработаны и утверждены ТУ-10,5-61-59 рецепты комбикормов-концентратов,применяемых в рационах крупного рогатого скота с различным 'соотноаением кормов из люцерны.

На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Рациональные способы заготовки .хранения, и использования кормов из люцерны;

2. Влияние, различным способом,заготовленных кормов из люцерны на продуктивность крупного рогатого скота;

3. Распадаемость протеина корнов,используемых при кормлении крупного рогатого скота;

4. Переваримость питательных веществ.обмен азота,кальция и фосфора в организме коров при разных соотноиениях факторов питания. Состояние рубцового пищеварения в коров;

5. Балансирование рационов крупного рогатого скота содержащих корм из люцерны специальными комбикормами-концентратами;

6. Действие келеза сернокислого закисного на разрушение нитратов в силосованной люцерне;

7. Экономическая эффективность внедрения научных разработок.

Апробация работы.Основные положения работы долояены и одобрены на научных конференциях в ВИЖе.в Боровске,Кубанском госагро-университете 19Вб-1995г.г. ,а также на зональных совещаниях тавот-новодов б Краснодарском крае (1966-1995Г.О

Публикация результатов исследований.По материалам диссертации опубликована монография объемом 7,75 п.л.,а также 7 научных статей одни технические условия и одна рекомендация.

Объем работы.:!снография объемом 7,75 п.л., содержит 63 таблицы, 9 рисунков.Список литературы включает 168 источников, в т.ч. 20 на иностранных языках.

Материал и методы исследований

Исследования выполнены в период с 1986 по 1995 г.г. в Кубанском Государственном аграрном университете, АПК "Кубань" и в хозяйствах Тимашевского района.- Схема исследований приведена на стр.б. ,

Для решения поставленных задач были проведены лабораторные (3), технологические (.6), зоотехнические (б") и физиологические (7* опыты. Всего было поставлено 22 опыта.

Подопытные группы животных формировались по принципу пар-аналогов с учетом породности, живой марсы, возраста, даты отела, продуктивности. Различия по удое мекду аналогами не превышали 5%, по времени отела - одного месяца, возраст 2-4 лактации. В каждой группе находилось по 12-15 коров.

В опытах на молодняке крупного рогатого скота животные подбирались по возрасту, отвой массе, среднесуточным приростам.

Во время проведения опытов изучали: '

1. Корма, входящие в состав рационов, молоко, кал, мочу

яивотных, которые анализировали в лаборатории КГАУ. Отбор средних проб и химический анализ кормов проводился по методике изношенной в "Руководстве ш зоотехническому анализу кормов" (В.М. Еуравлев, 1963; H.A. Лукашик и В.А. Таиилин, 1965).

При исследовании кормов определяли: первоначальнуо влагу -высушиванием пробы при температуре 6С-65°С до постоянной массы; общий азот - по методу Къельдаля; сырой жир - по методу Сокслета; сырую клетчатку - по методу Геннеберга к Зтоммана; каротин -колориметрическим методом;'сырую золу - озолением в муфельной печи при температуре 5СС-6СО°С; кальций объемным методом ; фосфор - колориметрическим методом.

2. Расход корма определяли путем взвешивания заданных кормов и остатков.

СП

о 5а

! « et и

CÖ

вз о о

g

HJ 8

'34

et) о Р

и asoo

J3 ЗнЗЯ

го Р tr РЭ

я ИЯ»

о •о со

1 О 1

а к а к очз td о о они н ь1^

о

к о р а

cd оз ^

в cd

я о о

о N Я

аггксо «ВоР о Етэ Н

ti к ¡л>а

■< о Р

^ к ьз н JS*< с к щ К »

Научно-хозяиствен-ный к физиологический опыты

["Производственная проверка

Л Ы GJ о о cr1 £3 ol S' 03 ^ о о о

а и ч Я ö Р о Р и я в

е: о х о SOS И 05

Научно-хозяйст-вен::ый к Физиологический опиты_____|

Произвол с твенная! проверка" г

1« :

: а

Сз iü го о : KS к П

-<<; о рз о ■

X о :

i и

Научно-хозяйственный :: 'мзиол огичес-icuf: опиты на бычках

..оучно-хэзкйствен-нкй к Физиологический опыты на коровах

Опыт I.Изучение влияния распадае-мостн протеина на рубцовое пищеварение__

Опыт 2.Особенности рубцового пищезар. при ска рыл. зеленой доцечны к сена___

Опыт 3.Влияние раз пого сахаро-протеи нового отношения на рубцовое пищевареи.

-о CJ

я о^с Хьзл

cd cd

а к гс к к о № со

=< «та к ¡5

Ячз Ы СХРЗ -Bti о cd

о

.cd

►3 й S ь1 о о ►о о о н И s

Опыт".1* .Производствен, провеока яучиего рациона- на коровах_

S рз CD ьз u ia

►3 В »J

о cd »ЯР 53 И а »

о Я cd о •о я к о о w к о< я со о о t! Ы о u3 <1 3 о к _Ш-

о И

> аз

о И

о о н м

5=*

о

СИ >

ГОНАД

TIMSo

3. На фоне научно-хозяйственных опытов проведены физиологические опыты по методике ШЖа.

йодочнуг) продуктивность - через каждые 10 дней проводили контрольные дойки. При этом определяли удой (индивидуально), содераание кира в молоке - кислотным методой и белка - АМ-2, милкотестер. Кислотность определяли титрованием, плотность -лактоденсимотром. Пробы молока брали пропорционально величине удоя.

5. Состояние здоровья животных .(клинические и гематологические показатели).

6. Анализ крови, кала, мочи проведен по общепринятым методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Г. Усовичем (1969).

От суточного выделения кала и мочи после перемеривания отбирали среднпю пробу в количестве В кал и мочу добавляли для связывания аммиака децинормальный раствор соляной кислоты.

Результаты исследований Лабораторные исследования консервантов

Лабораторный метод определения консервирующего действия консервантов основан на улавливании и учете количества "глемнсло-го газа, который выделяется из зеленого сырья в период созревания корма, находящегося в герметически закрытой емкости. Известно, что в консервируемом сырье при хранении происходят Ферментативные, микробиологические и биохимические процессы, частично разрушающие питательные вещества, особенно сахара, с образованием и выделением углекислого газа, который .является основным индикатором потерь органического вещества. Он, как уг т;повлеио,

оставляет 90-95^ газообразных продуктов, образующихся при ерментации.

В трех лабораторных опытах в двухкратной повторности зучали естественные консерванты рапу (добытую из сквагганы) и елассу, а контролем служил препарат АИВ-2. Состав рапя ледующий, в I кг содержится: натрия - 90 г, магния 3,12 г, ;альция - 6,22 г, калия - 0,44 г, хлора - 161,7 г, брома - С,4г, ;елеза - 5,68 мг, марганца - 3,89 г, цинка - С,54г, мед:; -:,С7 г, йода 2 мг, рН 5,8;.= .

Результаты опытов приведены в таблице I.

I. Результаты лабораторных опытов консервирования зеленой люцерны

За ринит ; Способ I консервирования I i Потери сухого i ! вещества ! Выделено в к контро-

опыта | г S ! ! газов, мл лю

I Без консерванта 7 1.9 1633 ICC

2 Консервант АИВ-2 (С,4£) 5 1,54"" 423,С 25 ,90

3 Консервант рапа 5 1,45 32G ,С 2 с ;се

4 Консервант меласса (1Й) 10,5 3,21 1455,0 91,54

5 Консервант меласса (2,1; 12,0 3.72 2233, С 136,66

б Консервант меласса (3$) 14 4,5t 2614 ,5 I6C.C7

Как видно из приведенных данных потери сухого вещества были незначительными, а выделение газов увеличивалось по мере увеличения количества мелассы в люцерне. Качество силоса приведено в таблице 2.

2. Качество лабораторных образцов консервируемой люцерны

ЧР 7 |сухое ¡Сырой Сырая ^Сахара ¡Удель- ¡Маслян- Лкаро-Тклг

об- ; рй ;веще- ¡проте- клет- ¡в нат. ная ¡ной ¡тин, ¡га

раз- | \ъо,% ¡ин в чатка ;в-ве,% ¡масса ¡к-ты ¡мг/кг •

ца | 1 ¡сух. ¡в-ве,% в сух 1 ¡молочн ¡в сило- 23б:

! ! в-ве,; ч ¡к-ты,% \се,% ! ! 7"

I 5,8 17,98 25,82 22,66 1,30 22 3,06 II Нек;

2 4,3 17,61 27,9 18,25 2,97 62 0,05 8 I

3 5,0 18,04 26,0 20,28 1,70 27 С 8,5 I к;

4,2 17,8 21,А 26,6 1,14 62,8 0 4 17,5 I К1

5 3,96 19,2 20,7 23,8 1,27 56,0 0 17,5 I К)

6 3,85 22,4 21,3 23,9 1,72 53,0 0 21,3 I К1

Данные 'таблицы 2 свидетельствуют, что использование препарг та АИВ-2, рапы, а также 1,2 и Ъ% мелассы способствует получению силоса I класса. Хотя увеличение нормы введения мелассы с I до 2х и 3$ не способствует снижению потерь сухого вещества.

Кроме этого были произведены технологические опыты по закладке зеленой люцерны в бочки по 30 кг в каждую и внесении различного количества мелассы. Етот опыт подтвердил данные лабораторных' опытов.

После этого была проведена производственная проверка; результатов лабораторных опытов в хозяйствах Тимашевского и Темрюкского районов.

Мы столкнулись с таким фактором, .что в хозяйствах Темрюкскс го района на отдельных площадях люцерны содержание нитратов увеличилось до 3500 мг/кг. Поэтому в 1989 году было испытано кедезо сернокислое (закисное) в качестве разрушителя нитратов и'вносили в количестве I кг на I тонну, через 20 дней количество нитратов уменьшилось до 215 мг/кг.

Научно-производственный опыт был проведен в акционерном обществе "Роговское" Тимашевского района на МТФ ¡й7 по использова нию рапы, полученной из скважины. Для этого в траншею емкостью 700 т была заложена люцерна в фазе цветения.

Техника внесения консерванта была следующая: транпея по высоте была разделена на 3 части, в нижнюю треть вносили консервант из расчета 2Ъ% от норны, то есть 5,5 л на I тонну люцерны, в среднюю 30/о от нориы или 6,6 л на тонну и в верхнюю часть 45% или 9,9 л на тонну. На 716 тонн зеленого сырья было израсходовано 16 т рассола или 2,23/3. Рапу вносили послойно из'бочки путем равномерного разбрызгивания. Силос из люцерны с использованием рапы получили хорошего качества (П класс).

После открытия траншей с экспериментальной консервированной люцерной был проведен научно-хозяйственный опыт по оценке люцернового силоса.

В подопытные группы подбирали коров-аналогов (12 в группе) по месяцу лактации, по удою,^ жира в молоке, породности.

В процессе опыта учитывали .поедаемость кормов (контрольное кормление 2 дня подряд , раз в 10 дней)контрольные дойки (раз в 10 дней), % жира в молоке (раз в 1С дней).

Рационы для подопытных коров были составлены в соответствии с живой массой и удоем по детализированным нормам.Структура рационов следующая: в I группе силос кукурузный - 17,сено и сенаж люцерновый - 25,5%, мякина - 7 ,8%, конц.корла - 45,85?, меласса - 3,6%, во второй группе соответственно: 8,6; 25,3; 7,8; 45,5; 3,6 и силос люцерновый - 9,3 и в третьей группе соответственно: силос кукурузный - нет, 25,1; 7,7; 45,1; 3,6; 18,5.

Опыт продолжался 74 дня, а после провели производственную апробацию.

За время опыта от каждой коровы контрольной группы надоено 1004,46 кг молока шрностью 3,535?, от П группы -980,1;8 кг этрностью 3,51#, от Ш группы - 1021,63 кг жирностью 3,62$. Молока с базисной жирностью от коров Ш группы получено на 4,3/!! больше по сравнению с I группоГ:. Затраты кордовых ед. па I кг молока в I гр. были 0,71, во второй С,-55 и в третьей 0,74.

В период научно-хозяйственного опыта был проведен обменный опыт по определению переваримости питательных веществ,используемых рационов и консервируемой люцерны.

На основании данных по учету съеденных кормов, выделенных продуктов обмена и их химического состава определена переваримость питательных веществ (табл.З).

3. Переваримость питательных веществ рационов,£

Груп-| па ; | Сухое . Юргани- ■.Сырой ¡Сырая !Сырой ! БЗВ

вещест- -!ческое !проте- !клетчат- ■|«ир ! !

во ¡вещест--•во !ин 1 !ка 1

I 63 ¿98 66,55 51,6 59,61 56,85 72,86

п 64,78 67,56 52,04 58,95 59,81 74,16

и 65 ,79 68,12 53,25 62,58 62,13 73,53

Переваримость всех органических веществ была на уровне контрольной группы.Разница не достоверна Р>0,05.

На основании данных по переваримости питательных веществ рационов была рассчитана их энергетическая ценность.;

Расчет показал, что за время опыта по определении перевара-, мости питательных веществ рацион I группы содёрвал 140,60 НД* ОЭ . П группы - 136,64 МДв и Ш группы 137,51 ВДк ОЭ. На I кг молока «парности затрачено соответственно 12,47,11,28 и 11,36 МДи- ОЭ.

В дальнейшем с помощи дифференцированного метода мы рас- ~ считали коэффициенты переваримости питательных веществ испытуемо-; го корма - консервированной зеленой лоцерны. Коэффициент пере-' варимости сырого протеина составил 61,38$, сырой клетчатки -57,70$,сырого «шра 58,3556 и БЭВ 62,96*.

Когда было установлено в научно-хозяйственной-отле, что коровы нормально поедаот испытуемый корн, была проведена производственная апробация.Она подтвердила результаты научно-хозяйственного опыта. Из всего изложенного следует, что консервированная, люцерна с помощью естественного консерванта (рапы) может быть использована при кормлении коров.Наблюдения показали,что рапа вызывает коррозию металла.В связи с этим провели исследование по использованию в качестве консервантов различной дозы мелассы.

В 1989 году в совхозах "Мирный" и "Темрюкский" Темрюкского района, а такке в совхозе "Красносельский" и колхозе "Россия" Тимашевского района была законсервирована зеленая люцерна мелассой из расчета 10-30 кг на I т люцерны.

Мелассу разводили водой в соотношении 1:1. Вносили раствор мелассы в зеленую люцерну во время заполнения траншеи послойно: в нианию треть вносили 25$ раствора на I г, в среднюю 30$ и в верхнею 45$ от нормы.

В таблице 4 приведено качество силоса из люцерны в хозяйствах двух районов.

4. Химический состав и питательность люцерны законсервированной совместно с мелассой

; Темрюкский ; рай он "¡Тимашевский ¡район

Показатели ! а/о ! "Мирный" ¡а/о ¡"Тем стойкий" ! а/о ' 1 Россия

! МТФ-2 !МТФ-3

Количество,т 400 1000 830 1535

РН 4,2 4,2 4,2 4,2.

Химическии состав,$:

влажность 61,95 73,38" 59,94 66,83'

сырой протеин 6,56 4,39 7,24 6,02

сырой нир 1,2 1,0 1,2 1.2

сырая клетчатка 11,18 6,92 11,64 10,77

БЗВ . 15,8 11,75 15,88 11,89

Сахара 0,14 0,58 0,75 -

Каротин, мг/кг . 34 26' 16 23

Питательность I кг:

кормовых единиц 0,24 0,21 0,32 0,26

оэ, мд® 3,40 2,53 3,65 2,85

переваримый протеин,г 48 32 54 45

кальций,г 4,88 2,65 5,76 5,18

фосфор,г 0,82 0,67 ' 1Д1 0,93

Класс по ГОСТ 23638-79 I I I I

Содержание молочной кислоты в образцах силоса составило 62,8-72,8$, а'масляная кислота отсутствовала.

Ежегодно в хозяйствах Тимашевского района из общего оличества 52,5 тыс.т сена к силоса из люцерны заготавливают с епассой силоса 37,6 тыс.т. Все это благотворно сказалось и а продуктивности молочных коров.

В 1991 году по району (17,2 тыс.коров) получен средний одовой удой 4033 кг.

Использование кормов из люцерны с разной распадаемостью протеина при кормлении крупного рогатого скота

Решение вопросов повыкения молочной продуктивности коров, аряду с совершенствованием условий содержания и селекцией, ребует постоянного изучения рубцового пищеварения с целью ахокдения методов, способствующих лучлему использованию питатель ых веществ рационов, а тагае повышения коэффициента продуктивно-о действия кормов.

Пищеварение в преджелудках .квачных основывается на симбиозе квотного, бактерий и инфузорий. В них обильно развивается азличная по видовому составу микрофлора, которая сбракивает итательные вещества рациона- углеводы, протеины,жиры.

В преджелудках ферментируется от 54 до 15% питательных еществ или от 70 до 85^ переваримого сухого вещества. Из ориентированной анергии 75 -85/2 переходит в энергию ЛИК, а стальная часть теряется в виде тепла и метана. 2-3$ ЛЕК в пред-елудках включается в микробную биомассу (А.Д. Синеиеков,1965, .В.Курилов, В.Н.Коршунов, 1979).

В последние годы при изучении протеинового питания квачных ивотных важное значение при кормлении лактирующих коров придает-я изучению растворимости и расщепляем ости протеина в рубце, так ак нормирование рационов только по содержанию в корнах сырого и • ереваримого протеина без учета его распадаемости часто приводит нерациональному использованию кормового белка, удорожанию рэдукции и нарушению обмена веществ.

Рубец это крупный биологический кормоцех квачных, в котором перерабатывается корм с помощью действия микроорганизмов.Поэтому знание условий при которых этот биоцех работает с оптимальной

эффективностью и факторов, влиявших на его росту, имеет больпое теоретическое и практическое значение.

В связи с этим мы изучали особенности рубцоиого пищеварения у лактпрующкх коров в зависимости от сочетания различных факторов питания.

Для выполнения поставленной цели в 1989-1991 годах было проведено три физиологических опита на коровах черно-пестрой породы с фистулами рубца и дуоденальными анастомозами по А . Синеаекову .1965), А.А. Алиеву (1985) и С.А. Потехину (19с8) и один производственный опыт.

Физиологические опиты проведены в Северо-Кавказском научно-исследовательском институте животноводства, а производственный в учхозе "Краснодарское" Кубанского государственного аграрного университета. Коров в группы подбирали пи принципу диалогов. Средняя "квая масса коров бкяа 45С-5СС кг, продуктикшегь 45С0-50СС кг, а в производственном опыте соответственно 5С--550. кг и 55С.С-6ССС кг.

Кормление коров проводил!! по рационам составленным па основе детализированных норм (1965) в соответствии с потребностями в зависимости от их физиологического состояния, тевоП пасск к продуктивности. В физиологических опытах продолжительность подготовительных периодов 20 дней, учетных 6-9 дней, а в производственном 2С и 94 соответственно.

Распадаеаогть протеина корма з рубце изучали методом нейлоновых иезочкев (П.В. Курклов, 3.3. ТурчянсквЗД967>.

Исследования по изучения распадасмостц протеина кормов центральной зоны Краснодарского края проводили созиестио о СКНШШ. и они приведены б таблице 5. На осноганяи полученных' заипых была определена ¡«спада©!ость протеина рационов для подопытных коров , таблица 6.

5. Распадаемость протеина кормов центральной зоны Краснодарского края

К о рм а

¡Средняя оа спадаем ость ¡пг)отекна,%

Корма

¡Средняя ; распадаемость ;пюотеика,%

Беленые корна

РО'хь озимая 76+0,83 Лэцерна убранная в фазе:

бутонизации 94+0,41

цветения 92+С.61

конец цветения 69+89

суданка 88+1,09

кукуруза 90+1,53 Г рубые коша Сено люцерновое убранное в <!азе:

бутонизации 01+0,81

цветения Г-С+С,8Б коьец цветения ' 78+0,76

Сено суданки 74+0,81 Брикеты, сочка

лецерн. I кл. 2+0,05 Гранулы лоцсрнЛ кл . 42_t-I.CC Мука лвцерн.1кл. ' 45^0,46 Сенаж лсцерновЛкл. 5Г'+С,36

Сочные корма

Силос ку!угрузн.1кл. Свекла кормовая Концентрированные к Дерть цаеничная Дерть ячменная Дерть гороховая Дерть овсяная 1ом свекловичный сухой

Дерть кукурузная Протеиновые добавки Дерть сои-Дерть сои жареной Соевый арот Соя тостированная 2рот подсолнечный Отруби пшеничные Рыбная мука Глитен кукурузный

58+0,61 75+0,52 орма 71+0,75 72+0,37 70+0,89 70+0,63

68+0,63 41+0,57

68+0,56 55>С,67 31+0,72 57+0,82 71+0,37 70+0 ,92 ЗС'То 122 ЗоТо ,18

6. Рационы кормления подопытных коров

! Группа

пели -^——

•1-контоольная ! Л-

Корма.кг:

сено суданки 3 ,3

силос кукурузный ' 15 15

гранулы лвцерновые 2 ■ I

«ом свекловичный сухой . I 2

дерть ячменная I- 2,2

дерть кукурузная 2 I

шрот подсолнечный • С,8 0,3

мочевина - 0,1

динатрий фосфат ОД 0,1

польфамикс С,05 0,15

сахар С ,9 1,0

В рационе содержалось: '

кормовых единиц 11,92 11,72

обменной энергии, МДк % 134,2 , ' 131,2

сухого вещества, кг 13,19 13,0

протеина,г: сырого 1817 1670

переваримого 1195 1209

клетчатки,г 2749 2678

сахара, г 1240 1248

крахмала,г 1792 : 1690

жира,г 424 .. 367

кальция,г 92,4 88,1

фосфора,г 69,4 61,6

магния,г 26,5 23,4

калия,г 106 92

серы, г , 19 18,2

яелеза ,мг 430 8 3779

меди, мг 133,5 125,8

цинка, мг. ' 626,1 ' 519,8

марганца,мг 696,1 657,2

кобальта,мг .5,6 " 5,7

йода, мг 9,53 10,5

каротина,иг 667 507

Распадаемость протеина,% 60,0 74,4

Во время физиологических опытов учитывали поедаемые корма, проводили сбор кала, мочи, брали рубцовую жидкость и проводили трехсуточный сбор химуса.

Первый физиологический огшт был проведен с целью изучения распадаемости протеина на рубцовое пищеварение, обмен азота

кальция и фосфора.

Опыт был проведен на двух группах коров, '¿квотные обеих гоутш получала рацион, рассчктазнкй на продуктивность 14-15 кг молока. Рационы состояли из одного набора кормов с той лишь разницей( что коровам опытной группы скармливали IGG г мочевинь а контрольной мочевину не скармливали.

В структуре рациона сочные корма занимали,31, грубые -27 к 2с, концентрированные 42-41. На I кормовую единицу приходи я ось по ICG г переваримого протеина. Уровень клетчатки 2Q%, ■ .концентрация энергии в I кг сухого вещества 1С,5 МДк, распадае-пость сырого протеина соответственно 60 и 74,4/5. По сравниваема группам'сукественной разницы в поедаеиости кормов не наблюдалось.

Результаты исследований показали, что изучаемые рационы оказали существенное влияние на переваримость питательных веществ. Следует отметить, что переваримость протеина и клетчатки была достоверно вкие у животных опытной группы ^таблица 7).

к.

7. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у подопытных коров Й + гг) )

Показатели

|___Г£ I п п а_____

( 1-контрольная! П-опытная

Сухое вещество 65,7+1,13 65,9+2,С6

Органическое вещество 67,6+1,66 67,8+2,СО'

Сырой протеин 51,5+3,17 57,3+0,24 < 0,05

Сырая клетчатка ' 56,7+1,51 62,3+1,17 < С,05

Сырой яр " 41,0+3,06 35,7+1,02 <0,С5'

Е2В 75,8+2,23 ' 80,1+1,48 >0,05

Использование кальция и фосфора у животных с низкой распадаемостью протеина в рубце было лучшим, чем у коров,получав-□ их мочевину (таблица 8).

При скармливании коровам рациона с низкой распадаемостью протеина повышается выделение химуса из желудка и одновременно снижается концентрация питательных веществ в нем по сравнению с рационом с высокой распадаемостью (соответственно 137,85л и 109,96 л), улучшается усвоение азота микрофлорой рубца,повышается его всасывание в кииечнике, снижается выделение с мочой и увеличивается отложение его в теле. Одновременно в опытной группе возрастают потери азота в рубце, снижается всасывание в кишечнике увеличивается выделение его с мочой и снижается' удержание в теле (таблица 9).

8. Баланс кальция и фосфора, г

Показатели Г р у п п а

; I П

__ _ _ _ — _ ¡кальций! фосйор ¡кальций ! йосфо_р _

Получено в рационе 74,3 7С,9 75,2 65,6 '

Выделе'но в кале 34,2 35,5 41,2 35,7

"Переварено" 40,1 35,4 34,0 29,9

Выделено в моче 0,2 1,72 сд 2,8

Выделено в молоке 1С,8 11,4 10,6 - 12,5

Баланс 29-Д 22,3 23,3 14,6

9. Переваримость сухого вещества, метаболизм

азота и аминокислот в келудочно-кишечном тракте лактирующих коров

1 Сухое вещество! Азот '.Аминокислоты

Показатели ■ ! Г р у. п п а'

; X ! П ! I ! П ! I ! П

Принято с кормш.г 18766 18909 205 229 1553 1655

Поступило в дуоденум.г 6111 5577 232 209 1126 1085

Переварилось в желудке, г 12655 13332 +27 -20 427 570

67 70 8,7 27 34

Выделено в кале, г 3976 3927 89 98* 365 433 '■

Переварилось в кишечнике,г 2135 1650 143 III 761, 652

От поступившего.^ 34,9 29,6 61,7 53 67 '60

От принятого,% 11,4 8,7 69,7 48,5 1 49 39

Видимая переваримость,г 14790 14982 116 131 1188 1222

% 78,8 .79,2 55,6 57,2 76 "73.

Выделено с мочой,г 30 62 •

От поступившего,% 13 29,6

От принятого,% 14,6 27,0

Выделено с калом +

мочой+молоком.г 168 2С9

Баланс + , г +37 +20

Г.ивотные из рациона с низкой распадаемостью протеина меньше теряли аминокислот в желудке (на 33%") и больше их усваивали в кишечнике (на 15%) по сравнении с рационом с высокой распадаеиостью.

Показатели рубцовой жидкости приведены в(табл.1С\

1С. Показатели рубцовой жидкости подопытных коров

Кол-во pH Содержание JÍKK, !Амми-ммогь'/МО ял !ак,мг

Группа общее; в том числе в % \

!уксус- !пропио- ¡ иасля-!ная ¡новая ; пая ! ¡i ! i

До кормления

I-контрольная 390 6,6 8,1 67,6 20,1

П-опытная 379 6,6 8,1 69,3 2С,6

П в % к I группе ' 97 100 100 _ 102 IC2

Через I час после кормления

I-контрольная 419 5,9 9,9 59,3 20,6

Я-опытная 431 5,9 1С ,3 69,5 19,0

П б % к I группе IC3 ICO IC4 ГСС 92

Через 3 часа после кормления

I-контрольная 439 6,1 1С,3 66,4 22,1

П-опытная 479 6,3 9,7 68,8 2C.I

П в % к I группе 109 ЮЗ 94 IC3 .91

Высокая распадаемость протеина в рубце обусловила увеличение образования аммиака в рубцовой г.ндксстн, который не успевал усваиваться микрофлорой в результате его концентрация в рубце возросла по сравненив с контрольной.

Гематологические показателе били в пределах *!:зиологичес-кой нормы.

Второй опыт посвящен изучению особенностей рубцозэго пке-

12,1 20,4 10,1 27,6 63 135

1С ,1 22,9 11,5 34,2 113 149

11,5 20,6 ИД 33,0 97 160

варения при скармливании яактируовдм коровам в составе рациона зеленой люцерны и. люцернового сена.

Спит проведен на коровах черно-пестрой породы с удоеи 16-18 кг в сутки, имеющих фистул': рубца к дуоденальные анастомозы. Для проведения опыта отобрано 5 коров. Коровы I контрольной группы получили -ециок с сено:; :;з явцеряк, «гвотвие П опытной группы - зеленую люцерну.

3 рационе контрольной группы распадаемсго в руоце протеина было 55,7, а в опытной 78,7$.

В таблице II приведены коэффициенты переваримости питательных веществ.

II. Коэффициенты переваримости питательных веяеств подопытными коровами (М+1гг\ )

Показатели

Г р у п п а

I-контрольная ! П-опытная

Сухое вещество 72,6+1,23 71,4+С,38

Органическое вещество 74,6+1,13 73,5+0,39

Сырой протеин 66,2+1,27 67,7+0,67

Сырая клетчатка 57,3+1,69 59,3+0,20

Сырой аир 30,6+5,23 45,4+1,85

Г5В 80,1+0,83 . 76,972,15

Результаты исследований показали, что коэффициент переваримости питательных веществ в сравниваемых группах были близкими (Р>С,05). Однако, можно отметить, что большинство показателей переваримости в контрольной группе имели тенденции к повыпекию. Однако клетчатку лучше переваривали Сна 2$) яивотные опытной группы.

Баланс азота, кальция, фосфора у животных был положительным Изучение рубцового пищеварения показало, что выделение химуса у коров на сенном рационе было на 35$ больше по сравнению с'животными опытной группы: соответственно 118,41 и 57,52-кг.

Переваримость сухого вещества зеленой люцерны в основном происходит в желудке, а сено переваривается как в желудке, так и в кишечнике (таблица 12).

12. Переваримость сухого вещества, метаболизм " азота а аминокислот в желудочно-кишечном тракте подопытных коров

! Сухое вещество! Азот ! Аминокислоты

Показателя ; ' Г р у п п а

!- I ! П .4 ! П ! I ! П

Принято с кормом, г 12560 13382 284 291 1405 1499

Поступило в дуоденум

всего, г 4657 4199 175 155 1068 761

Переварилось в

желудке, г 7923 9193 109 136 337 738

г* 70 68 58 38 48 24 49

Выделено в кале, г ■ 3468 3866 108 117 ■ 355 356

Переварилось в

кишечнике, г 1189 333 67 38 713 403.

-"-от поступившего,^ 25 8 38 24 67 52

-"- от принятого, % 10 3 23 13 51 26

Видимая переваримость,г 9112 9526 176 174 1050 1141

% 72 71 61 59 75 76

Выделено с мочой, г 71 75

от поступившего,$2 40 48

от принятого, % 25' 25 Выделено с калом+

мочой+молоком.г 251 260

Удержано в теле 33 31

Баланс азота з сравниваемых группах был полоаительным по группам (Э3-Э1г).

Ht .

Использование азота при кормлении сеном было лучше, чем на рационе с зеленой люцерной за счет сникения потерь в Еелудке (24$) и с мочой (на 6%) и повышения усвоения в кишечнике.

Несмотря на видимую равную переваримость протеина (таблица II) аминокислоты из рациона с люцерновым'сеном использовались коровами лучше, цо сравнению с рационом с зеленой люцерной за счет сокращения потерь в нелудке и повышения усвоения их в кишечнике.

После кормления концентрация аммиака в рубцовой видкости (табл.13) была на 27-18 % выше у коров опытной группы.

13. Характеристика рубцовой жидкости

Г р у п п а

Число инфузорий в мл,тыс.

рН

Содержание ЛВС

в

общая ; в т.ч. ïwmk*e'c-\ пропио-i

|ная

новая

масля-! ная I

! Акми-

До кормления

I контрольная 420 П опытная 477

П в % к I группе ИЗ

6,5 6,4 98

10,3 68,5 11,0 69,0

106 100 .

2С,6 19,0 92 '

10,9. II ,9 109

7;3 6,8 93

Через I час после кощления контрольная 490 6,3 12,1 70,7 18,9

опытная

5С5

П в % к I группе 103

6,1

96

13,5 III

69,9 98

18,2 96 '

Через 3 часа после кормления

I контрольная 525 П опытная 500

П в % к I группе S5

5,7 13,1 65,2 23,3 5,7 14,5 С4,8 21,5 IGO ПО 99 92

10,4 11,3

108

11,6 13,7

118

10,4 13,2 127

12,3 14,6 118

Гематологические показатели были в пределах физиологической норма. Однако, концентрация мочевины у коров опытной группы была вызе, чем в контрольной. Ето связано с высокой распадае-мостыэ протеина зеленой люцерны, в результате возросла концентрация аммиака в рубцовой ашдкостн на 1В% (через 3 часа после кормления (табл.13), повысился уровень мочевины в крови также на 34 £ и как следствие увеличилось выделение азота с мочой на

В третьем опыте изучилй зависимость -переваримости питательных веществ и метаболизма в рубце'от величины сахаро-протеинового отношения.

В группах было по 4 коровы черно-пестрой породы. Суточная молочная продуктивность коров в среднем составила 14-16 кг. Кормление коров осуществлялось по одному рациону с той лишь разницей, что животным-опытной группы дополнительно скармливали по 0,450 кг кормового сахара на голову в сутки. -

Сахаро-протеиновое отношение в контрольной группе было 0,54:1, в опытной за счет подкормки сахаром 1:1.

Уровень распадаемого протеина в обеих группах был равен-

53%.

Результаты опыта показали, что сахаро-протеиновое отношение в пределах (0,5:1 и 1:1) не оказало заметного влияния на коэффициенты переваримости питательных веществ (табл.14). Нормальное сахаро-протеиновое отношение (1:1) в рационе коров снижает переваримость сухого вещества в желудке и повышает его переваримость в кишечнике, низкий уровень - наоборот повышает переваримость сухого вещества в желудке и снижает в кишечника (таблица 14).

Низкий уровень сахара в рационе коров по сравнению с нормой увеличивает потери азота в желудке, выделение его с калом и мочой, снижает усвояемость в.кииечнике. Галанс азота в обеих группах был положительным.

14. Коэффициенты переваримости питательных веществ подопытными коровами СЛ+Тп)

Показатели \ Труп п а ! В $

^ 1-контрольная! П-опытная ~Т к1 | группе

Сухое вещество 63,0+0,36 .62,3+1,56 98

Органическое вещество 65 ,6+0,56 64,8+1,53 98

Сырой протеин 55,1+0,75 55,3+1,34 то

Сырая клетчатка 45,1+0,85 47,8+2,09 105 .

Сырой жир 67,3+1,58 69,5+2,27 юз

БсВ 72,5+0,66 71,0+1,31 57

Нормальное сахаро-протеиновое отношение б рационе благоприятно отразился на ферментативных процессах в рубце. Скармливание коровам рациона с нормальным сахаро-протеиновым отношением по сравнению с низким, стимулирует синтез аминокислот в рубце, повышает .их количество и улучшает усвоение в кишечнике на 20$ (таблица 15).

Нормальное сахаро-протеиновое отношение в рационе коров интенсифицирует ферментативные процессы в рубце повышая уровень л:..К, снижая концентрацию аммиака на 12-31$ по сравнению с контрольной группой, (таблица 16).

Гематологические показатели у подопытных животных существенных различий не имели к были в пределах физиологических норм.

15. Переваримость сухого вещества, метаболизм азота и аминокислот в желудочно-кишечном тракте подопытных коров

! Сухое вещество! Азот 1 Аминокислоты

Показатели | Группа

\ I ! П ! I ! П ! I ! П

Принято с кормом, г 14667 13328 284 260 1346 1219

Поступило в дуоденуы, всего,г 3676 6800 221 257 1343 1467

Переварилось в желудке,г С! /0 Выделено в кале,г 6991 61 5164 6528 48 4631 63 22 150 32 I 125 . 3 С 432 248 ,2 20 391

Переварилось в кишечнике,г: 212 2169 71 132 911 1076:

в % от поступившего 4 31 32 51 68 73

ъ'% от принятого II 16 " 25 50 68 88

Видимая переваримость, г 9203 ' 8697 134 135

Видимая переваримость, ^ 65 47 52

Выделено с мочой,г 62 52

В % от поступившего 28 20

В % от принятого 21 2

Выделено с калом + мочой -1- молоком,г 258 215

Удержано в теле,г 26 45

16. Показатели рубцовой жидкости подопытных коров

Г р у п п а

т ¡

¡Число ; ¡инфузо-f ш !гай в j í*1 !I мл/ ¡ !тыс. ;

ЛЕК

общая, ммоль/ 100мл

в т.ч.,

-, '-г

уксус-f пропио-f масляная ; новая ; ная

"[ Ам-

% 'i миа£' L-; мг %

До кормления

I контрольная 370 6,0 7,2 68,3 18,7 13,0 8,6

П опытная . 385 6,5 6,1 76,4 15,7 7,9 7,6

П в % к I группе 104 108 84 III 84

Через I час после кормления I контрольная 390 5,2 8,2 74,7 18,7

61 88

3,5 9,7

П опытная

404 5,6 10,8 71,6 15,7 9,1 7,9

93 81

П в % к I группе 104 107 131 96 84

Через 3 часа после кормления

I контрольная 397 5,3 6,3 74,1 ' 14,4 11,4 8,3

П опытная 457 5,1 12,2 71,6 1913,2 5,6

П в % к I группе 115' 96 193 .96 134 115 79

После научно-хозяйственного опыта была проведена прсизвод- . ственная апробация результатов исследования на коровах черно- I пестрой породы с удоен 22-24 кг в сутки.

В предварительный период обе группы содержались на рационах с расиепляеиостыэ протеина в рубце 68$?, а в учетный период коров контрольной группы кормили тем же рационом, а опытной группы - с расцепляем остью протеина 58$.

Исследования показали, что снижение расщепляемости протеина рациона с 68 до 58% за счет вкличения в состав комбикорма, кукурузной и жаренной соевой дерти, травяной муки, вместо ячменной дерти и подсолнечного жмыха сопровождалось увеличением удоев и жирности молока.

Средний удой натурального молока в. опытной группе составил 23,16 кг и жирность 5,82/о, а в контрольной 20,99 и 3,70£. В переводе на базисную жирность молока (3,6$) в опытной группе суточный удой 24,57 кг , а в контрольной 21,55, что на 14^ больше.

Таким образом уровень распадаемости. протеина рационов в рубце оказывает влияние на коэффициенты его переваримости, но не определяет его усвояемость. Высокая распадаемость протеина в рубце повышает коэффициенты переваримости и снижает усвояемость за счет.потерь в желудке.

Установлено, что использование азота и аминокислот из рациона с сеном значительно выэе по сравнению с зеленой люцерной за счет сникения потерь в желудке и увеличивает усвоение его в кишечнике.

Низкое сахаро-протеиновое отношение (С,5:1) увеличивает потери азота-с калом'и мочой,-и одновременно снижает усвояемость его в кишечнике. Оптимальное сахаро-протеиновое отношение стимулирует синтез аминокислот в рубце, повытает их количество я улучшает их усвоение в кииечнике.

Установлено, что количество доступного для переваривания протеина возрастает за счет нераспавпегося в рубце протеина корма в результате чего повышается переваривание протеина и. всасывания аминокислот в кишечнике. Все это оказывает благоприятное влияние на продуктивность животных.

Балансирование рационов с различной удельной ■ кассой кормов из люцерны специальными — комби кормами-концентратами

Одним из резервов укрепления кормовой базы, наряду с повышением урожайности кормовых культур, является улучшение качества всех видов кормов в процессе заготовки и хранения.

Из-за несовершенства методов заготовки и хранения кормов общие потери питательных веществ достигают 35-40$.-К тому see полученные корма не всегда имеют высокое качество.

В условиях Краснодарского края в кормлении крупного рогатого скота корма из люцерны занимают ведущее место. При использовании люцерны в зеленом виде и даче животному 35-40 кг в сутки в рационе содержится избыток протеина и недостаток' углеводов, нарушается фосфорно-кальциевое соотношение. Вот почему необходимо разработать комбикорма-концентраты, которые бы балансировали рационы на люцерновой основе при кормлении молочных коров и откорме молодняка крупного рогатого скота.

В Л/о "Бизон" был проведен опыт по сравнительному использованию рассыпной и гранулированной кормосмеси с люцерновой мукой в рационах бычков при их доращивают и откорме. Опыт показал, что использование гранулированных кормов в рационах молодняка крупного рогатого скота является экономически эффективным способом подготовки кормов к скармливанию и вторая работа выполнена А/о "Еизон" по доращиванию к откорму молодняка крупного рогатого скота Тииашевского района в 1994 году.

Перед началом научно-хозяйственного опыта был проведен химический анализ кормов (таблица 17).

17. Химический состав кормов,%

Показатели ¡Сено ¡люцерно-¡вое ¡Сенаж ; ¡люцерн о-( ¡вый ( Силос люцерна+ патока ¡Силос ¡кукуруз ¡ный

Влажность 19,58 .53,64 65,88 71,53

Сырой протеин 15,09 6,43 ■5,0 2,57

Сырой жир Сырая клетчатка 1,85 22,38 1,16 14,57 0,8 9,55 0,62 8,06

Сырая зола . 10,77 8,06 9,57 2,71

ЕЕВ 30,33 11,14 5,56 14,51

Каротин, мг/кг 28 46 15 32 •

В I кг содержится:

корм .ед. 0,58 0,30 0,34 0,25

05, Идж 7,78 4,0 3,84 3,02

сухого в-ва,кг 0,804 0,414 С, 341 0,285

сырого протеина, г 151 64,3 50 25 ,7 :

пере варим ого протеина,г •ЮГ '45 35,3. 17,0

сырой клетчатки, г 224 145 ,7 95,5 00,6

сырого жира, г 18,5 11,16 8,0 6,2

сахара, г 22 Ю,5 10,0 е;2

кальция, г 12,59 7,С9 10,8 3,56

фосфора, г 2,87 1,41 1,24 С,92

Содержание органических кислот,&

!! елочная Уксусная ласляная

?Н

2,67 0,81

С,22 4 ,С

0,59 С,53 С,12 4,6

1,48 С ,96 С ,71 ';, 8

После этого была составлена схема опыта: первая группа получала силос кукурузный, сено люцерновое, vom, мелассу, комбикорм (по питательности кормов из лвиерны 4С^\ вторая группа - силос кукурузный, силос люцерновый, сено люцерновое, жом, мелассу и . комбикорм (по питательности кормов из люцерны 5С$Г> и третья группа - силос люцерновый, мелассу и комбикорм (по питательности силос люцерновый 6Off*.

Еатем были разработаны рационы и составлены рецепт:.! комбикормов-концентратов (табл.18 и 19\

для опытов, по принципу пар-аналогов было подобрано по 15 бычков в группу живой массой 2G3-2C6 кг. В процессе опыта учитывали потребление корма по группам, индивидуально «ивую массу (ежемесячно), среднесуточные приросты, затраты кормов на I кг прироста.

Данные таблицы 18 показывают, что по питательности рационы животных были примерно одинакового состава, а что касается количества распадаемого протеина, то его было в пределах 64,4-57 ,9^.

JJJ.

18. Рационы кормления подопытных животных

; Группа ' _

Показатели ! —-----¡---

Сена« -люцерновый б - -

Силос кукурузный 3 1,5

Силос люцерновый - 7,5 1С,5

Сено люцерновое I I -

Еом сухой С,5 0,5 0,5

Комбикорм 1,6 1,6 2,0

Патока 0,2 0,2 0,5

В рационе содержалось:

кормовых единиц 5,7 5,9 5,91

обменной энергии,МДк 69 69,6 69,7

сухого вещества, кг 5,8 5,65 5,47

сырого протеина ,г ' 902 653 872 распадаемость протеина,? 590,2(65 ,4%) 579,3(67,9© 561,5(64,4^

переваримого протеина 619 620 644

сырой клетчатки 1522 1244 1291

крахмала, г 902 600 820

сахара, г ' 423 439 430

сырого жира,г 169 177 152

поваренной соли,г 20 20 21,2

кальция,г 56,4 94,8 84,5

фосфора,г 31,68 32,1 33,9

магния,г ' ' - 13,61 15,66 15,7

калия,г 79,9 86,84 86,84

серы, г ■ 16,9 19 19

железа, мг 697 . 762 . 760

меди, мг ■ 31,76 34,2 34,2

цинка, мг 360 380,6 381

марганца, мг 222 . 232 ' 232

кобальта, мг 1,43 4,71 4,71

йода,-мг 1,58 С,76 0,76

каротина, мг 381 275 174,5

витамина Д, ME 1390 780 7 6G

витамина Е,мг 440 572 572

19. Рецепты комбикормов-концентратов для подопытных животных,%

Компоненты

Г р у п п а

1 п (при 40$ люцерн.,' (при 50$ кормов) ; люцерн.

кормов)

01

(при 60$ люцерн.

ко£мов)

Пиеница озимая • 20 15 20

Ячмень озимый 2С 31 ' 30

Кукуруза 1С 1С 15,8

Отруби пшеничные 8 10 6 '

Дротаи 7,0 1 ' I --

лучка рисовая 5 5 -

Грот подсолнечный 15 10 7

Мука люцерновая 3,7 5 5

1.ом сухой 3. 3 5

1ир котаовой I 5 2 2

Мел I.'O I 0,2

Д инатрийфосфат 3,2 4,5 6,5

Соль поваренная 1,5 1,5 1,5

Префикс П-6СЛ 1,С I I

Итого roc ICC ЮС

3 I кг содержится:

кормовых единиц . I,CI 1,03 1,05

Ос, "Дж IC.F7 1С, 88 10,79

сухого вещества, г 679 858 847

сырого протеина, г 171 137 102

переварил ого протеина 135 IC8 81

сырого тара,г 40 ' 46 47

сурой клетчатки, г 37,6 '71 ■63,3

лизинг., г 7,07 4,93 3,48

летиокин+ц^ст:::! ,г 3 ,68 4,53 3,21

кальция,г 5 ,38 5,15 5,58

;осло;а, г 12,31 I': ' 15 ,5

Фактический расход кормов в среднем на одно животное за опыт приведен в таблице 2С.

20. Расход кормов на одно животное (кг) за период*опыта

Показатели "! Г п у п п а

! I ! ! П ! 13

Силос кукурузный 937 467 -

Сенаж люцерновый 1881 - -

Силос, люцерновый +

меласса - 2343 3283

Сено лпцернозое згз 313 -

Lou свеклов.сухой 157 157 -

Свекловичная иеласса 63 63 155

Комбикорм 504 504 628

3 них содержалось:

сухого вещества 2061,8 1814,8 1805,0 :

к орм. единиц 1676,75 1724,03 1893,4

о:,, :ц% 19785,34 19983,2 ' 20612 ,96

сырого протеина 367,7 309,8 243,6

распадаемого протеина 244,8 210,4 158,8

переваримого протеина ' 229,0 188,5 172 ¡3

Как свидетельствуют данные табл.20 по сухому веществу и обменной энергии животные получали примерно равное количество, а сырого -протеина третья группа сэкономила'в среднем на одно животное 124,1 кг, а вторая - 58 кг.

Динамика живой массы и среднесуточных приростов, а также затраты корма приведены в табл.21.

21. Живая масса, среднесуточные приросты бычков и затраты кормов

1 Г р у п п а

Показатели ! I П ! П

Продолжительность опыта, дней 262 262 262

Кивая масса при постановке на опыт, кг 203+4 ,8 206+5 ,4 203+6,4

Живая масса' при снятии с опыта, кг 4С0+6 ,4 409+6,2 395+7,8

Абсолютный прирост, кг 197 203 ■ 192

Среднесуточный прирост живой массы, г 751+31 775+17 733+15

В ^ к I группе ЮС 103,06 97,47

Затраты корма на Г кг прироста:

корм.ед. ■ 03, МДк 8,51' 100,4 8,49 . 98,4 9,85 107,3

переваримого протеина,г 1162 929 897

Приведенные в табл.21 данные свидетельствуют о равноценное ти всех трех испытываемых рационов, так как среднесуточный прирост получен во П и Е опытных группах на уровне контрольной (Р* 0,05), а затраты кормовых единиц и обменной энергии на I кг прироста были очень близкими между собой за исключением переваримого протеина в И группе его затрачено на 2% меньше, чем в I группе, а во П группе на 20% меньше. ■

3 конце опыта был проведен обменный опыт по определению коэффициентов переваримости питательных веществ и баланса азота па 3 бычках с каждой группы (табл.22).

22. Переваримость питательных веществ и баланс азота

Показатели

Г р у п п а

П

Сухое вещество 64,24+1,44 67,67+2,54 66,28+2,43

Органическое вещество 69,80+2,90 70,36+3,38 69,32+3,18

Протеин 62,69 +3,21 66,03+3,58 67,31+3,03

Пир 78,92+1,90 77,35+2,88 76,30+3,23

Клетчатка 64,88+4,12 68,41+4,36 67,38+4,11

ЕЗВ 68,89+3,23 70,17+3.71 69,91+3,81

Баланс азота, г 27,30+1,95 32,49+1,22 25,31+1,42

Отлояено азота в $ от принятого 19,С0+1,С7 22,76+0,96 18,66+0,98

лз данных таблицы 22 видно, что по переваримости питательных зекеств кизотные не различались мегду собой. Что же касается баланса азота, то во П группе он был на 19$ выпе , чем в I контрольной группе.

зй.

Для определения мясных качеств подопытных кивотных был произведен контрольный убой по 5 голов из каждой группы' Результаты контрольного убоя приведены в таблице 23.

23. Мясные качества подопытных животных

Показатели г р у п п а

! •1 ! П ! И

Предубойная кивая

масса, кг 407,5+4 ,7 415 ,4+5,7 401,3+5,8

Масса туши, кг 221,7+4,82 231,8+6,33 216,3+5,2

Масса внутреннего

жира, кг 4 ,56+0,81 6,93+0,98 5,95+С ,76

Убойный выход, $ 55,6 57,5 55,4

Содержится в мясе,£:

сухого вещества 25,73+0,71 25,86+0,83 25,44+0,73

протеина 22 ,69+0.08 ' 23,44+0,06 гЗД2гС,С6

жира 1,66+0,51 1,352 I ,41x,4 В

з олы 1,18+0, С 4 I ,С9 £ ,03 0,91+0,02

оксипролина, мг /' 120,8+10 ,41 110,39 г" ,08 112,4+7,91

триптофана, мг $ 354,7+17,01 372,С+10,Й 364 ,3+12,01

б елково-качестзенный показатель 2,94+0,73 . 3,37+0,62 3,24+0,48

По мясным качествам тавотные ьсех подопытных гу пп не п.:глпчаг,псь, за исключением белково-качествепнт'о показателя., ^с П '" группах он был на 14,5 п 1С,выае, чем в I, что

-евогвт о более вгсокой биологической полноценности мяса гтвх -. пзотн::х.

Зо время убоя бычков была взята кровь для биохимических ^следований (табл.24).

24. Биохимические показатели крови бычков

Показатели | Г р у п п а

I П ! Ш

Белок общий, г/л 62,6+0,90 63,4+0,60 62,4+0,7

Соотношение А/Г 0,67+0,19 0,72+0,14 0,68+0,12

:!очевина,ммоль/л 4,51+0,39 5,81+0,63 4,82+0,72

Кальций, ммоль/л 2,61+0,33 2,95+0,53 2,68+0,61

Зос*ор, ммоль/л 1,9б Л, 03 1,72+0,14 1,68+0,16

Каротин, мкмоль/л 6,4+0,24 7 ,29+0,56 6,73+0,75-

Цепочной резерв, обоем. £ С0? 42+1,2 ■ 44+1,3 40+1,1

Г ягкоза,ммоль/л 2,45+0,32 3,22+0,28 2,46+0,41

Гемоглобин, г/л 86,0+7 ,7 94+9 ,4 87+7,2 •

тр Эритроциты, 10 /л 6,19 Л, 49 6,53+0,40 6,28+0,45

Лейкоциты, 10^/л 9',3+С , 59 9,00+0,58. _ 5,1+0,63

Анализ приведенных гематологических показателей свидетельствует о нормальном состоянии внутренней среды подопытных '„нвотных. Все показатели кгеви у подопытных животных были в пределах физиологической нормы.

Таким образом используя люцерновые корма и специальные комбикорма-концентраты (Кубань-1, Кубань-2, Кубань-3) мы экономим протеины зерновых кормов.

В стойловый период 1994-95 г.г. в А/о "Нива" Тимашерского района был проведен научно-хозяйственный опыт по использованию люцернового силоса и специальных комбикормов-концентратов в -рационах лактирующих коров. Для опыта было подобрано три группы коров-аналогов по удою, $ аира в молоке, кивой массе, месяцу, лактации и возрасту. В каждую группу подобрали по 12 коров аналогов со средней продуктивностью за лактацию 4176-4221 кг молока и жирностью молока 3,75-3,78$, живой массой 485-500 кг, среднесуточным удоем за предварительный период в I группе 19 ,46+0,75, во П группе 19,00+0,63 и в Е группе 19,1+0,72. Опыт после 20 дневного предварительного периода продолжался ■ 2,5 месяца.

• Первая контрольная группа получала хозяйственный рацион, состоящий из сена люцернового, силоса кукурузного, свекловичного жома и мелассы, заводского комбикорма и дерти сои. Вторая опытная группа получала силос люцерновый (11,8$ по питательности силос кукурузный, жом,.мелассу и комбикорм-концентрат "Кубань-1" Сена не получала. Третья опытная группа получала силос • люцерновый (25,4$ по питательности) силос кукурузный, ком, мелассу и комбикорм-концентрат "Кубань-2".Сена не получала.

В результате учета поедаемости кормов оказалось, что коровы I группы сено поедали на 95$, силос кукурузный 83,8$, а остальные корма поедали полностью. Коровы П группы силос люцерновый поедали полностью, а кукурузный на 90,4$, а Ш группы силос кукурузный на 90,1$, а остальные корма рациона полностью. 'Потребление питательных веществ за период опыта приведена в таблице 25.

■ Из данных таблицывидно, что коровы за время опыта, потребляли почти одинаков^ количество питательных веществ. Что же касается удельной масса сырого протеина люцерновых кормов, то в I группе их было по питательности 14,5$, а по.сырому протеину 31$, во второй опытной группе соответственно II,8 и 17,9$, а в третьей 25,4 и 40,9$. Б третьей группе сэкономлено в .сутки на какдой корове по 438г сырого протеина концентрированных кормов.1 •

Молочная продуктивность и состав молока за период опыта приведен в таблице 26.

25 .Фактическое потребление питательных веществ за период опыта (на I голову в сутки)

' Показатели Г р у п п а

I ! П ! 1

Кормовые единицы 13,35 13,99 14,2

Сухое вещество, кг 15,4 15,93 15,92

ОЭ, МДк 150,4 155,43 151,4

Сырой протеин, г 1860 . 1961 1905

в т.ч.протеин люцерны,г 578 352 780

Переваримый протеин,г 1321 1564 1430

Сырой аир,г 38а 403 392

Сырая клетчатка,г 3620 3664 3594

Сахар,г 1054 1161 1177

кальций,г 98,47 109,99 147,18

Фосфор,г 56,8 83,43 85,84

Ка£отин,г 580 550 575

26. Молочная продуктивность подопытных коров 01+">г>)

----------/--- - ____4

Показатели 1 г р у п п а

! I П ! И

Среднесуточный удой натурального молока,кг 18,10+0,33 19,01+0,26 16,85+С,27

Содержание жира,% 3,76+0,04 3,76+0,09 3,77+0,06 -

Содержание белка,% 3,147с,03 3,157с ,С5 3,15+С,С4

Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг 16,90 19,85 19,74

Затраты кор-юв на I кг молока базисной жирности

кормовых единиц С,71 С,73 0,72

сухого вещества, кг с,ее :,ес 0,81

обменной энергии,МДж 7,95 7,83 7,67

сырого протеина, г 95,2 99,0 95,5.

•■энцентрированньгх кормов,г 212 2СХ • 2СЗ

Анализируя данные таблицы 26 нетрудно заметить,что молочная прсдуктивпость подопытных коров была :;а уровне. 18,1-19,01 кг

натурального молока. В опытных группах удой бил на 4-5^ выпе контрольной группы. Кроме того эти данные показывают, что замена люцернового сена на люцерновый силос не сказалась .на уровне молочной продуктивности коров.

Физиологический опыт был проведен в конце научно-хозяйственного опыта (по три аналога из каждой группы). Переваримость питательных веществ рационов коровами приведены в табл.27, из данных которой видно, что коэффициенты переваримости питательных веществ рационов во всех группах достаточно вьсокп к существенной разности между группами не обнаружено (табл.27\ Однако коэффициент переваримости сырого протеина у коров Ii группы имел тенденцию к повышению (на 3,23® по сравнению с животными I группы. Вероятно, на это повлиял протеин люцерново-'го силоса (в рационе его было 40. Что касается баланса азота, то он во всех группах был положительны:.; и хороао использовался на образование молока.

27. Переваримость питательных веществ рационов,£

Показатели 1 г Р У п п а

Г I ! ! П ! П

Сухое вещество 67,53+1,78 сл 5,1+2,05 7С ,5 +0 ,81

Органическое вещество 59,33+3 ,82 57 ,6+2,64 71,5+1,39

Сырой протеин 54 ,97+1 64 ,6+0,39 56,2+2,15

Сырой жир 53,53+5, ,34 55 ,6+1,13 54 ,9+С ,61

Сырая клетчатка 32,84+4 ,26 55 ,7+2,31 54,1+1,12

ЬОВ 59.C3+3 ,18 73 ,0+2 ,74 75 ,9+1,27

Галанс:

усвоено азота,г с С, 86 .5,06 98 93

в £ от принятого 27,9 27,8 32,7

в от переваренного 42, С 43,8 46

Выделено в молоке,г Р С, 85 Г4 ,41 81,93

в £ от принятого 97 9 27,3 . 27,1

в д. от переваренного 42 9 43,0 39 7

Баланс кальция и фосфора во всех группах был положительным. В целях более полного изучения влияния изучаемых рационов на состояние здоровья подопытных тавотных были исследованы гематологические показатели крови таблица 28.'.

28. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных коров 01+ "Уц )

Показатели

Группа

П

Общий белок сыворотки крови, г/л

Мочевина, мм опь/л

Кальций,ммоль/л

Фосфор,ммоль/л

Каротин мкмоль/л

Щелочной резерв, 'объем %, С02

Глюкоза, ммоль/л Гемоглобин, г/л

тр

Еритроциты 1С /л

д

Лейкоциты, 10 /л

68,0+2,0 70,3+9,1 ' 15,93+0,59 18,13+0,24 1,87+0,01 2,01+0,06

2,44+0,05 2,55+0,09

6,58+0,33 6,40+0,52

73,0+8,1 18,30+0,18 2,16+0,04

2,61«) ,03

' 6,02+0,44

60,0+7,51 59,0+9,24 59,33+4,51 2,56+0,16 2,60+С,07 , 2,61+0,01 104,3+9,0 107,3+13,0 115,7+10. . 6,9+0,01 6,63+0,04 ' 6,9+11,0 8,67+0,13 8,67+0,14 8,93+0,13

Как свидетельствуют данные таблицы 28 морфологические и биохимические показатели крови были у подопытных коров в пределах физиологической нормы, за исключением мочевины.. Её в опытных группах было достоверно выше, по сравнению с коровами контрольной группы.

сконоаическая эффективность использования люцернового силоса приведена в таблице 29.

29. Экономическая эффективность использования люцернового силоса подопытными коровами (в расчете на I голову)

Г р у п п а

Показатели ! ( I Г П ! Ï.

Удой натурального молока за опыт, кг 1358 1426 1414

Получено молока базисной жирности, кг 1418 1489 14 81

Цена реализации I кг молока, руб. -I2CG ' 12 СС Î2C0

Элементы затрат, руб.:

оплата труда с начислениями 215,90 212,9 212,56

стоимость кормов 233,14 229,9 229,59

накладные расходы 122,61 120,92 120,75

прочие прямые- к косвенные расходы 291,90 287,06 207,40

Всего затрат,руб.:

Себестоимость I,кг молока,руб. 863,55 651,58 850,32

Дополнительная прибыль по сравнению с контролем,руб. - 11,97 13,23 \

' ''

Как показывают данные таблицы 29 ггпользованпе люцернового силоса дает возможность получить дополнительно нр'б'-'лп на I корову за 2,5 месяца опыта 992,?5 ог::ояоиг?ь '¡З" г

протеина концентрированных коря os г.а гопову г сутг/.

ВЫВОДЫ

1. Люцерна и кукуруза на !Сге России являются основными грубыми и сочными кормами для крупного рогатого скота. Люцерна занимает 35-40/5 в годовом рационе крупного рогатого скота, по количеству доставляемого протеина.

2. Зажнейшш условием увеличения эффективности использования зеленей люцерны является повышение сохранности питательных веществ из урожая. Это достигается консервированием большей части выращенной травы в оптимальную" фазу вегетации путем естественной и искусственной сушки, сенатарования, силосования, приготовления травяной резки, травяной муки, брикетов и гтанул.

3. Возможность использования высококачественныъ консервированных кормов из люцерны практически круглогодично, позволяет оптимизировать бесконцентратную часть рационов крупного рогатого скота как по количеству, так и по качеству протеина и 'таким образом повысить потенциал использования посевов люцерны для скотоводства

с одновременным улучшением агрофона под другие культуры за счет расширения площадей под люцерну.

4. Вследствие экологической, биологической и экономической целесообразности пси консервировании люцерновой травы перв'ого у~оса, а при технологической необходимости и в последующие укосы следует гяроко использовать приготовление люцернового силоса с применением мелассы в дозе 1-3£. Вводить ее в ¿цде водного раствора в пропорции 1:1 при равномерном послойном внесении.

5. Внесение мелассы в зеленую люцерну создает условия для нормального молочно-кислого брожения к повисает возможность уплотнения и герметизации консервируемой массы за счет склеивания частиц. Силос получается I класса.

Откорм молодняка крупного рогатого скота на полнорациокных брикетах, с включением в их состав кормов из люцерны,позволил получить га 200 дней прирост жигой массы .молодняка на 21-25?» вые, чем при скармливании 'рассыпных корнов.

7. Установлено, что'кори центральной зоны Краснодарского края используемые для кормления коров имеют следующую распадае-мость протеина,зеленая люцерна 92+0,61, силос кукурузный •58+0,61, свекла кормовая 75+0,52, сено люцерновое 80+0,88,

брикеты люцерновые 42+0,054., гранулы люцерновые 42+1,0, мука из люцерны 45+0,48, рыбная мука 30+0,22, глютен 30+0,18,дерть: кукурузная-41+0,57, пшеничная 71+0,75, ячменная 72+0,37, овсяная 70+0,89, гороховая 70+0,89, соевая 68+0,63, жареная соевая 55+0,67, шрот соевый 31+0,72, шрот подсолнечный 70+0,37, соя тостированная 57+0,82, жом свекловичный сухой 68+р,63, • отруби пшеничные 70+0,92.

8. Уровень распадаемости •протеина рациона в рубце оказывает влияние на коэффициенты его переваримости, но не определяет его усвояемость.

Высокая распадаемость протеина в рубце повышает коэффициенты переваримости и сникает усвояемость за счет потерь.в келудке.

9. Установлено, что продуктивное действие потребленного лактирующими коровами люцернового сена значительно выше, чем при потреблении равного по общей питательности количества зеленой люцерны,-что объясняется меньшимии потерями азота в прея-келудках и увеличением усвоения его в кишечнике.

10.Низкое сахаро-протеиновое отношение (0,5:1) увеличивает потери азота с калом и мочой, и одновременно снижает усвояемость его в кишечнике.

11.Количество доступного для переваривания протеина возрастает за счет нераспавшегося в рубце протеина корма в результате чего повышается переваривание протеина и всасывание аминокислот в кишечнике.

12.В рационах крупного рогатого скота на Кубани зеленая люцерна (летом) и корма приготовленные из нее (зимой) занимают большую удельную массу. В отдельных случаях они по питательности составляют до 60 и более процентов. В этом случае при несбалансированности рационов_по протеину и фосфору у коров и молодняка получается белковый перекорм, который ведет к большим нагрузкам на печень, снижаются жирность молока у коров и приросты у молодняка.

13. С целью недопущения белкового перекорма и экономии протеина, нами разработаны рецепты комбикормов-концентратов в зависимости от удельной массы кормов из люцерны в рационах молодняка по питательности 4С,5С и 50$, а для молочных коров до 10$, 11-20 и 21 к б 1С е.

14..Опыты на молодняке крупного рогатого скота показали, что использование комбикормов-концентратов экономит протеин концентрированных кормов.

15. Проверкой эффективности -использования люцернового силоса при кормлении молочных коров установлено, что он может служить полноценным заменителем протеина концентрированных кормов.

Предложения производству

1. Широко использовать при уборке первого укоса люцерны ■ для приготовления из травы силоса мелассу -в количестве 1-3$ от массы.

2. С целью повышения использования протеина лактирующими коровами с продуктивностью выле 4,5 тыс.кг молока уровень распадаемого протеина в первую треть лактации долкен быть 58-60$ при сахаро-протеиновом отношении 1:1.

3. Балансирование рационов, включающих различное количество люцерны, рекомендуем производить специальными комбикормами-концентратами, технические условия которых, подготовлены нами.

4. При откорме молодняка крупного рогатого скота широко использовать пол но рационные гранулы и брикеты, что повышает среднесуточные приросты и снижает затраты кормов на прирост. •

Диссертантом опубликованы следующие работы

I. СОЛДАТОВ А.А.

2. ССВДАТОВ А.А.

3. СОЛДАТОВ А.А.

4. СОЛДАТОВ А.А.

5. СОЛДАТОВ А.А.

6. СОЛДАТОВ А.А. I' др.

7. СОЛДАТОВ А .А .

8. СОЛДТОВ А.А.

Рациональные приемы производства, хранения и использования грубых, сочных и концентрированных кормов, приготовленных на основе люцерны. Монография. Краснодар, 1995, 7,75 п.л.

Переваримость питательных веществ сенакного монокорма молодняком крупного рогатого скота послемолочного периода // Тр.ВНИИ мясного-скотоводства, 1980, т.25, с.55-57.

Эффективность использования сенака из зернофуражных культур в рационах бычков // В кн: Тезисы докладов и сообщений научно-технической конференции "Резервы увеличения производства говядины". Оренбург, 19£С, с.28-32.

Оффективность выращивания бычков на сенажных ' рационах// Молочное и мясное скотоводство 198С '»зб с.21-22.

Консервирование люцерны в условиях Кубани// ооотехния,1993, ¿5, с.1~-21.

Рационы с разной гаснадаемостьо протеина для коров// Ооотехш:;., 1993 "1С с.9-11.

Комбикорма ъ гац::о-аг. дойных коров// Теория и практика аовшеи: г. пргду.;т::в:!ост!! с.-х животных в условиях пы-ючких л"о:снй... Тегиси респ.конф. Краснодар, 1?9'1, сЛ:с.

Уровень распадаемост;: прот-;:.'!?* кормов в рационах коров" их продуктивность ''Тезисы Международной научной конференции "Актуальные проблемы биологии в животноводстве" Боровск,1995 , с.50.