Продуктивные качества цыплят-бройлеров при использовании комплексного препарата "Экофильтрум" в условиях промышленного содержания

Червонова, Ирина Викторовна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Продуктивные качества цыплят-бройлеров при использовании комплексного препарата "Экофильтрум" в условиях промышленного содержания
ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные качества цыплят-бройлеров при использовании комплексного препарата "Экофильтрум" в условиях промышленного содержания"

005045705

На правах рукописи

Червонова Ирина Викторовна

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОМПЛЕКСНОГО ПРЕПАРАТА «ЭКОФИЛЬТРУМ» В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОГО СОДЕРЖАНИЯ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Курск-2012

1 4 июн 2012

005045705

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный университет»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Буяров Виктор Сергеевич

Официальные оппоненты: Лебедько Егор Яковлевич,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»

Бундеева Наталья Александровна,

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры кормления сельскохозяйственных животных и кормопроизводства ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия им. проф. И.И. Иванова»

Ведущая организация: Государственное научное учреждение

Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства Российской академии

сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии)

Защита состоится « 29 » июня 2012 г. в 10.00 ч. на заседании диссертационного совета Д 220.040.04 при ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова» по адресу: 305021, г. Курск, ул. Карла Маркса, д. 70.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова»

Автореферат разослан « 2012 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Им*

Кибкало Леонид Ильич

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В настоящее время бройлерное птицеводство характеризуется высокой сосредоточенностью поголовья птицы на птицефабриках, поточностью выполнения всех технологических процессов (М. Битар, 2007; Т.А. Столляр и соавт., 2007; B.C. Лукашенко и соавт., 2010; И.А. Егоров и соавт., 2011; Е. Gerden, 2012). Интенсивное выращивание цыплят-бройлеров в этих условиях зачастую сопровождается вредным воздействием комплекса факторов техногенного и иного характера, что приводит к существенному снижению уровня резистентности, сохранности и продуктивности птицы. Особенно остро данная проблема встает при выращивании молодняка (Т.М. Околелова, 2009; В.В. Мартыновченко и соавт., 2010; В.В. Слепухин, 2010; В.И. Фисинин и соавт., 2011; М. Clements, 2011; К. Nunes, 2011).

Вместе с тем, реализация генетического потенциала продуктивности современных быстрорастущих кроссов бройлеров возможна только у здоровой птицы при соблюдении оптимальных условий содержания и полноценном кормлении. Одним из вариантов дальнейшего прогресса в повышении эффективности бройлерного птицеводства является разработка новых технологий и технологических приемов реализации генетического потенциала птицы. Использование в кормлении цыплят-бройлеров биологически активных добавок, отказ от кормовых антибиотиков для получения экологически безопасной продукции — важнейшие элементы таких технологий. В этом плане большой интерес представляет применение пребиотиков, про-биотиков, сорбентов, а также разработанных на их основе комплексных препаратов, одним из которых является «Экофильтрум».

Исследования проблемы эффективности использования различных биологически активных добавок нашли отражение в научных работах В.И. Фисинина и соавт. (2005), И.П. Салеевой (2006, 2009), И.А. Егорова (2007, 2011), Р.Б. Темираева и соавт. (2007, 2009), A.JL Сидоровой (2008), H.A. Пышмшщевой и соавт. (2010), F. Brzoska et al. (2007), А. Hinton et al. (2011), M. Mohnl Dl (2011). Однако, продуктивность, качество мяса, морфологические и биохимические показатели крови, состав микрофлоры кишечника и жизнеспособность цыплят-бройлеров, выращенных с использованием новых препаратов, еще недостаточно изучены, а на примере препарата «Экофильтрум» практически не рассматривались.

В этой связи представляет большой научный и практический интерес комплексные исследования по изучению эффективности применения препарата нового поколения «Экофильтрум» при промышленном выращивании цыплят-бройлеров.

Цель и задачи исследований. Целью работы являлось изучение продуктивных качеств цыплят-бройлеров при использовании комплексного препарата «Экофильтрум» в условиях промышленного содержания.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

1. Установить рациональную норму ввода препарата «Экофильтрум» в комбикорма для цыплят-бройлеров.

2. Выяснить закономерности в действии препарата «Экофильтрум» в зависимости от дозы его применения на продуктивность, сохранность, конверсию корма и качество мяса цыплят-бройлеров при напольном и клеточном выращивании.

3. Выявить закономерности в действии препарата на морфологические и биохимические показатели крови, а также состояние неспецифической резистентности организма цыплят-бройлеров при напольном и клеточном выращивании.

4. Изучить действие «Экофильтрума» на состав микрофлоры кишечника у цыплят-бройлеров.

5. Определить концентрации тяжелых металлов в органах и мясе бройлеров.

выращенных с применением препарата «Экофильтрум» при различных системах содержания.

6. Провести производственную апробацию комплексного препарата «Экофильтрум», дать экономическую оценку эффективности его применения при промышленном выращивании цыплят-бройлеров.

Научная концепция. Основой научной концепции, развиваемой в работе, является комплексный и системный подход к исследованию проблемы разработки и внедрения эффективных технологических приемов реализации генетического потенциала продуктивности цыплят-бройлеров посредством введения в комбикорма препаратов «Экофильтрум» и «Фильтрум».

Рабочая гипотеза. В качестве рабочей гипотезы настоящей работы послужило предположение о том, что лактулоза и лигнин, входящие в состав «Экофильтру-ма», способны оказывать комплексное воздействие на организм на системном уровне, положительно влиять на физиологическое состояние, формирование микрофлоры кишечника, продуктивность, сохранность, конверсию корма и качество мяса цыплят-бройлеров, обеспечивая тем самым повышение экономической эффективности бройлерного птицеводства.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в условиях промышленного птицеводства проведена комплексная оценка влияния препарата «Экофильтрум» на зоотехнические показатели выращивания птицы, качество мяса, морфологический и биохимический состав крови, неспецифическую резистентность организма цыплят-бройлеров при различных способах их содержания. Научно обоснована и экспериментально доказана целесообразность применения «Экофильтрума» в бройлерном птицеводстве. Определена рациональная норма ввода препарата в комбикорм при клеточном и напольном выращивании цыплят-бройлеров кросса «Росс-308», обеспечивающая высокий ростостимулирующий эффект.

Впервые установлено положительное влияние препарата «Экофильтрум» на показатели роста, сохранность, конверсию корма, мясные качества тушек, состав микрофлоры кишечника, дегустационные показатели, биохимический состав грудных и ножных мышц, а также экономическую эффективность производства мяса бройлеров.

Практическая значимость работы. Использование препарата «Экофильтрум» в рационах цыплят-бройлеров способствует повышению живой массы цыплят на 5,19%, среднесуточного прироста на 5,29%, сохранности птицы на 3,20%, снижению затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 4,35%. Экономически обосновано, что применение препарата обеспечивает снижение себестоимости 1 кг мяса бройлеров на 6,14% (акт производственной проверки от 12.01.2012 г.).

Включение «Экофильтрума» в комбикорма рекомендуется для широкого внедрения на бройлерных птицефабриках в качестве ресурсосберегающего технологического приема, повышающего производственно-экономические показатели и способствующего получению высококачественной и экологически чистой продукции.

Результаты исследований внедрены в ЗАО АПК «Орловская Нива» и в учебный процесс ФГБОУ ВПО Орел ГАУ (акты внедрения от 12.01.2012 г. и 2.05.2012 г.).

Материалы диссертационной работы вошли в рекомендации «Технология выращивания высокопродуктивных цыплят-бройлеров» (2011).

Основные положения, выносимые на защиту:

Включение в комбикорма комплексного препарата «Экофильтрум»:

- способствует повышению продуктивности, сохранности цыплят-бройлеров, снижению затрат корма на 1 кг прироста живой массы; рекомендуемая

норма ввода «Экофильтрума» в рацион цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» составляет 0,8 кг на 1 т комбикорма;

- оказывает благоприятное влияние на состав микрофлоры кишечного тракта, морфологические и биохимические показатели крови, а также состояние неспецифической резистентности организма цыплят-бройлеров в условиях клеточного и напольного выращивания;

- повышает экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы представлены и доложены на международных научно-практических конференциях: «Интеграция науки и производства» (Тамбов, ТГТУ, 2009); «Наука и инновации в сельском хозяйстве» (Курск, КГСХА, 2011); «Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции» (Минск, БГАТУ, 2011); «Инновационные процессы в АПК» (Москва, РУДН, 2011); «Инновации аграрной науки и производства» (Орел, Орел ГАУ, 2011); «Инновационному развитию агропромышленного комплекса - научное обеспечение» (Уфа, Башкирский ГАУ, 2012); международной заочной научно-практической Интернет-конференции «Инновационные фундаментальные и прикладные исследования в области химии сельскохозяйственному производству» (Орел, Орел ГАУ, 2012); региональной научно-практической конференции: «Современный АПК глазами молодых исследователей» (Орел, Орел ГАУ, 2012); конкурсе среди студентов, аспирантов и молодых ученых на лучшую научно-исследовательскую работу «Инновации молодых ученых - в агропромышленный комплекс» (Орел, Орел ГАУ, 2012).

Публикации результатов исследований. По результатам диссертации опубликовано 15 печатных работ, в том числе в рекомендованных изданиях ВАК Ми-нобрнауки России - 3.

Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 139 страницах основного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов, методов и условий проведения исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложения производству, списка литературы и приложения. Иллюстрирована 24 таблицами и 15 рисунками. Список литературы включает 241 источник, в том числе 55 - иностранных авторов.

2. МАТЕРИАЛЫ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа выполнялась в течение 2009-2012 гг. на кафедре зоогигиены и кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО Орел ГАУ в соответствии с планом научно-исследовательских работ в рамках Межведомственной координационной программы по птицеводству на 2006-2010 гг., а также целевой программы ведомства «Развитие птицеводства в РФ на 2010-2012 годы». Экспериментальные исследования проводились на птицефабриках Орловской области: СП «Фабрика по производству мяса птицы» ЗАО АПК «Орловская Нива» и ООО «Орловские зори». Всего было проведено 2 научно-хозяйственных опыта и производственная проверка. Алгоритм исследований представлен на рисунке 1.

Основным объектом исследования являлись цыплята-бройлеры кросса «Росс-308». Исследования проводились на предмет изучения продуктивности, качества мяса, морфо-биохимических показателей крови цыплят-бройлеров при использовании в технологии их выращивания препарата «Экофильтрум».

Рис. 1 - Алгоритм исследований

Для научно-хозяйственных опытов было сформировано 5 групп из суточных цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» по 50 голов в каждой группе, аналогичных по живой массе и клинико-физиологическому состоянию. Бройлеры выращивались до 38-дневного возраста на подстилке (ОАО АПК «Орловская Нива»; опыт 1) и в клеточных батареях КП-8Л (ООО «Орловские зори»; опыт 2).

Птицу контрольных и опытных групп в обоих опытах содержали в одном типовом птичнике на полу в отдельных секциях на глубокой подстилке и в среднем ярусе клеточной батареи КП-8Л. Питательность полнорационных комбикормов соответствовала нормам ВНИТИП и рекомендациям для данного кросса. Кормление осуществлялось вволю. Препараты вводили в состав комбикорма на предприятии путем ручного смешивания непосредственно перед кормлением птицы. Основные условия содержания цыплят (параметры микроклимата, световой режим, плотность посадки, фронт кормления и поения) были одинаковы для всех групп и соответствовали «Руководству по выращиванию бройлеров «Росс-308» (2009) и рекомендациям ВНИТИП (2008).

После завершения опыта в производственных условиях СП «Фабрика по производству мяса птицы» ЗАО АПК «Орловская Нива» была проведена производственная проверка. Для ее проведения было сформировано 2 группы: контрольная и опытная по 3000 голов в каждой. Цыплята опытной группы получали комбикорма с рациональной дозой препарата «Экофильтрум», выявленной в предыдущем опыте: с 1-го дня жизни и до окончания откорма в количестве 0,8 кг препарата на 1 т комбикорма.

При проведении научно-хозяйственных опытов определяли следующие показатели:

1. Зоотехнические: живая масса бройлеров — путем индивидуального взвешивания всех цыплят каждой группы в сроки, определенные задачами опытов; среднесуточный прирост живой массы - по результатам взвешивания, по общепринятой формуле; сохранность поголовья за период выращивания - путем ежедневного учета выбывшей птицы с определением причин отхода; потребление корма при выращивании - ежедневно путем взвешивания всего корма, заданного в кормушки, и его остатков на следующее утро. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы рассчитывали по данным учета расхода корма и живой массы. По представленной формуле рассчитывали индекс продуктивности (европейский фактор эффективности):

U « С

ЕФЭ = ---»100,

К*Т

где М - средняя живая масса (кг); С - сохранность (%); К - затраты корма па 1 кг прироста (кг); Т - срок выращивания (дни).

2. Убойные и мясные качества тушек бройлеров: при индивидуальном взвешивании всех тушек из каждой группы определяли массу потрошеных тушек; убойный выход мяса - отношение массы потрошеной тушки к предубойной массе, выраженное в процентах; сорт тушек - по ГОСТ Р 52702-2006 «Мясо кур (тушки кур, цыплят-бройлеров и их части)».

3. Основные показатели качества мяса бройлеров: сочность мяса - пресс-методом по Грау-Хамму в модификации ВНИИМП (Т. А. Столляр и др., 1994): нежность мяса — консистометром в соответствии с методикой ВАСХНИЛ (С.И. Сметнёв и др., 1983); органолептические показатели - путем проведения дегустации по методике ВНИТИП (Т. А. Столляр, B.C. Лукашенко и др., 2001).

Химический состав мышечной ткани (%) - согласно действующим стандартам: массовую долю белка - методом Къельдаля (ГОСТ 25011-81), массовую долю

жира - по Сокслету (ГОСТ 23042-86), золу - (ГОСТ Р 53642-2009), влагу - (ГОСТ Р 51479-99). Для исследований брали образцы мышечной ткани конечностей (бедро + голень) и груди.

Содержание в мясе аминокислот: по методике, в основу которой положена цветная реакция между продуктами распада триптофана и парадиметиламинобен-зальдегидом определяли триптофан; по методу Стеджемана-Стальдера - оксипро-лин.

4. Морфо-биохимические показатели крови - с помощью сертифицированного гемоанализатора «Abacus junior vet» и сертифицированного биохимического анализатора «Clima M С - 15» в инновационном научно-исследовательском испытательном центре ФГБОУ ВПО Орел ГАУ (ИНИИЦ), аттестат аккредитации № РОСС.1Ш.0001.21ПЦ26. Для гематологических исследований из каждой группы выделяли по 10 цыплят. Кровь брали из вены с внутренней стороны крыла над локтевым сочленением при убое птицы в возрасте 38 дней.

5. Микробиологические исследования проводили согласно методическим рекомендациям «Выделение и идентификация бактерий желудочно-кишечного тракта животных», утвержденным Департаментом ветеринарии Минсельхоза РФ (рег. № 13-5-02/1043 от 11.05.2004). Количество лактобактерий определяли на среде МРС-2 (полужидкой), бифибактерий - на модифицированной печеночной среде Блаурокка, бактерий группы кишечной палочки - на среде Эндо, энтерококков - на энтерококк агаре, стафилококков - на глюкозном солевом мясопептоновом агаре.

6. Содержание тяжелых металлов в мясе - при помощи спектрометра с индуктивно-связанной плазмой ICap 6300.

7. Экономические: эффективность применения комплексного препарата «Экофильтрум» - расчетным методом с учетом показателей прироста живой массы, сохранности птицы, затрат корма на единицу продукции, убойного выхода, индекса продуктивности бройлеров, стоимости реализованной продукции и затраченных средств на ее производство, прибыли и рентабельности.

Статистическая обработка цифрового материала экспериментальных данных выполнена на ПК с использованием программы «Microsoft Excel» (2003).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Эффективность применения препарата «Экофильтрум» при выращивании цыплят-бройлеров на подстилке (опыт 1)

Результаты исследований показали, что при вводе в рацион «Экофильтрума» живая масса птицы достоверно повышалась (табл. 1). В 38-дневном возрасте максимальные показатели были получены в 3-й опытной группе - на 6,64% (Р<0,001) больше по сравнению с контролем. В 4-й группе повышение составило 5,90% (Р<0,001). В 5-й группе, где применяли препарат «Фильтрум», живая масса цыплят увеличилась на 2,95% (Р<0,05).

Среднесуточный прирост живой массы был высоким у всех цыплят-бройлеров - 53,2-56,8 г, причем во всех опытных группах он был выше, чем в контроле. Максимальный среднесуточный прирост наблюдался в 3-й группе, где разница с контролем составила 3,6 г. Сохранность цыплят на протяжении всего опыта была высокой и к концу исследования составила в опытных группах 96-98%, а в контрольной - 94%.

Результаты опыта показали, что наиболее низкие затраты корма на единицу продукции были получены в 3-й и 4-й опытных группах - 1,72 и 1,73 кг соответственно, что на 6,01 и 5,46% меньше, чем в контроле.

Таблица 1 - Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров (М±т)

Показатели Группы

1-к. 2-оп. 3-оп. 4-оп. 5-оп.

Принято на выращивание, гол. 50 50 50 50 50

Срок выращивания, дней 38 38 38 38 38

Средняя живая масса суточного цыпленка, г 40,0 ±0,12 40,1 ±0,11 40,3 ±0,10 40,2 ±0,09 40,1 ±0,11

Средняя живая масса 1 гол, г 2061,6 ±23,7 2095,8 ±22,4 2198,4 ±20,6*** 2183,2 ±24,5*** 2122,4 ±23,0*

Среднесуточный прирост, г 53,2 54,1 56,8 56,4 54,8

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 1,83 1,80 1,72 1,73 1,78

Сохранность, % 94,0 96,0 98,0 98,0 96,0

Индекс продуктивности, ед. 278,26 293,79 330,29 325,69 301,36

Примечание: * - Р<0,05; *** - Р<0,001

Индекс продуктивности, характеризующий эффективность производства мяса бройлеров, в опытных группах составил 293,79-330,29 ед., что на 15,53-52,03 выше, чем в контроле. Максимальная величина индекса продуктивности была получена в 3-й опытной группе - 330,29 ед.

Таким образом, следует отметить положительное влияние препаратов «Эко-фильтрум» и «Фильтрум» на зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров. Из всех опытных групп лучшие результаты были получены в 3-й группе при включении в рацион цыплят-бройлеров 0,8 кг препарата «Экофильтрум» на 1 т комбикорма (0,08%).

Для сравнительной оценки мясных качеств тушек по окончании научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой и анатомическая разделка 6 цыплят-бройлеров из каждой группы (по 3 петушка и 3 курочки, близкие по живой массе и упитанности к средним показателям по группам).

Таблица 2 - Убойные и мясные качества тушек петушков _(возраст - 38 суток; М±ш; п=3) _

Показатели Г руппы

1-к. 2-оп. 3-оп. 4-оп.

Предубойная масса, г 2177,7±11,2 2208,7±13,8 2303,0±10,2** 2297,0+11,6**

Масса потрошеной тушки, 1589,7±10,7 1616,8±10,7 1697,3±8,5** 1686,0±9,4**

Убойный выход, % 73,0 73,2 73,7 73,4

Масса съедобных частей, г 1270,7±10 1296,0±9,0 1377,7±7,8** 1364,6±8,1**

Масса несъедобных частей, 319,0 ±2,1 320,8+2,6 319,6±2,1 321,4+1,9

Отношение съедобных частей к несъедобным 3,98 4,04 4,31 4,25

Масса мышц, г 978,0±7,6 1010,3±6,8* 1081,3±6,1*** 1069,9±6,5***

в т.ч. филе 336,1±3,3 373,2±3,1** 410,9±3,5*** 400,8±3,6***

Масса костей, г 318,3±2,08 320,1±2,45 318,8±2,17 320,6±2,62

Масса внутреннего жира, г 23,3±0,43, 24,0±0,41 25,1±0,48 24,7±0,42

Тушки (%):

1 сорта 76,6 77,0 77,8 77,5

2 сорта 23,4 23,0 22,2 22,5

Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; "* - Р<0,001

Включение препарата «Экофильтрум» в рацион, как петушков, так и курочек, способствовало увеличению предубойной массы цыплят-бройлеров (табл. 2 и 3). Так, у петушков повышение составило: во 2-й группе - 1,42%, в 3-й и 4-й группах — 5,75 и 5,48% (Р<0,01) соответственно; у курочек - 1,76% во 2-й группе, 7,49 и 6,31% (Р<0,01) соответственно в 3-й и 4-й опытных группах (табл. 2 и 3). Масса потрошеной тушки во всех опытных группах была выше аналогичного показателя контрольной группы - на 1,70 и 2,18%, 6,77% (Р<0,01) и 8,52% (Р<0,001), 6,06 и 6,75% (Р<0,01) соответственно у петушков и курочек во 2-й, 3-й и 4-й опытных группах. Высокие показатели массы потрошеной тушки и предубойной массы предопределили больший убойный выход в опытных группах - от 73,1 до 73,7%. При этом самые высокие значения получены в 3-й опытной группе: у петушков - 73,7% и у курочек -73,5%.

Установлено достоверное увеличение у петушков и курочек в опытных группах массы мышц: на 3,3 и 3,95% (Р<0,05) во 2-й группе, 10,56 и 12,42% (Р<0,001) в 3-й, 9,4 и 9,97% (Р<0,001) в 4-й опытной группе соответственно. Также наблюдается достоверная разница по массе мышц между 2-й и 3-й, 2-й и 4-й опытными группами. У петушков данная разница соответственно составила 71 и 59,6 г (Р<0,01), а у курочек- 73,6 и 52,3 г (Р<0,01).

По массе филе наблюдалась аналогичная тенденция, самый высокий показатель был получен в 3-й опытной группе и составил у петушков 410,9 г, а у курочек -377,3 г, что выше контроля на 22,26 и 24,89% (Р<0,001). Наибольшее значение соотношения массы съедобных и несъедобных частей отмечено также в 3-й опытной группе: 4,31 - у петушков и 4,42 - у курочек.

Таблица 3 - Убойные и мясные качества тушек курочек _(возраст - 38 суток; М+т; п=3)_

Показатели Г руппы

1-к. 2-оп. 3-оп. 4-оп.

Предубойная масса, г 1950,3±12,2 1984,7±13,1 2096,3±15,2** 2073,3+10,9**

Масса потрошеной тушки, 1419,8±9,5 1450,8±8,6 1540,8±9,3*** 1515,6+8,2**

Убойный выход, % 72,8 73,1 73,5 73,1

Масса съедобных частей, г 1137,8+7,1 1175,0±6,5* 1256,5+8,2*** 1229,0+8,4**

Масса несъедобных частей, 282,0±2,5 275,8+2,8 284,3±2,1 286,6±2,4

Отношение съедобных частей к несъедобным 4,03 4,26 4,42 4,29

Масса мышц, г 868,8±6,6 903,1 ±7,3* 976,7+7,7*** 955,4+6,4***

в т.ч. филе 302,1±3,1 336,7±2,7** 377,3±3,3*** 362,5+3,6***

Масса костей, г 281,4+2,38 275,2+2,14 283,6±2,54 286,0+2,41

Масса внутреннего жира, г 22,8±0,43 23,4±0,41 24,3+0,42 24,0±0,41

Тушки (%):

1 сорта 76,3 76,5 77,6 77,3

2 сорта 23,7 23,5 22,4 22,7

Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001

В целом, лучшие убойные и мясные качества были отмечены у цыплят-бройлеров, как у петушков, так и у курочек, 3-й опытной группы. Таким образом, более интенсивный рост цыплят-бройлеров в опытных группах сопровождался и улучшением мясных качеств тушек.

Сравнивая полученные данные по химическому составу мяса бройлеров, можно констатировать, что наибольшее содержание белка в грудных и ножных

мышцах было у петушков и курочек 3-й опытной группы. Так, содержание белка в грудных мышцах у петушков 3-й группы составило 22,87%, что на 1,67% (Р<0,05) выше, чем в 1-й, и на 1,19%, чем во 2-й группе. Уровень белка в грудных мышцах у курочек 3-й группы - 23,30%, что на 1,41% (Р<0,05) выше, чем в 1-й, и на 1,24% (Р<0,05), чем во 2-й группе (рис. 2).

Содержание белка в ножных мышцах у петушков находилось на уровне 19,020,38%, а у курочек - 20,21-21,23%, курочки превосходили петушков по данному показателю на 0,85-1,21% (рис. 3).

В грудных мышцах петушков и курочек 3-й опытной группы отмечена самая низкая доля жира - 1,55 и 1,76%. Уровень жира в ножных мышцах у курочек изучаемых групп составлял 3,35-3,70%, у петушков - 3,17-3,30%.

группы ;ЕЗПетушки ■ Курочки I

Рис. 2 - Содержание белка в грудных мышцах петушков и курочек (п=6: 3$ и Зс?; * - Р<0,05)

21,5 т-,, ,,„-

_НМГ__20,93

20,5--м^н-щ——-

'ЩИ

1-к. 2-оп. 3-оп. 4-ол.

группы ¡Э Петушки И Курочки]

Рис. 3 - Содержание белка в ножных мышцах петушков и курочек (п=6: 3$ и ЗсУ; * - Р<0,05)

Следует отметить, что во всех опытных группах относительно контрольных аналогов в грудных и ножных мышцах наблюдалась тенденция снижения концентрации жира. Невысокая жирность мяса при включении препарата «Экофильтрум» в технологию выращивания бройлеров вполне отвечает биологическим требованиям диетического питания. /

По результатам исследований биологической ценности мяса цыплят видно, что самый высокий белково-качественный показатель высокоценных грудных мышц - у петушков и курочек 3-й группы (рис. 4).

Для оценки физических свойств мяса бройлеров определяли показатели его сочности и нежности. Результаты исследований показали, что количество воды в

связанной форме было достаточно высоким во всех подопытных группах и находилось в пределах 59.60-63,85%. Сочность мяса бройлеров опытных групп превышала показатель контрольной группы по грудным мышцам (в среднем) на 0,31-1,43%, по ножным - на 0,8-2,28%. Однако, разница была статистически недостоверной, за исключением сочности ножных мышц курочек 3-й опытной группы, которая превышала контроль на 2,68% (Р<0,05). Сочность мяса ножных мышц бройлеров была несколько выше, чем грудных. Отмечена также более высокая сочность мышц курочек по сравнению с петушками.

7,00

6,80

6,60

д 6,40

В 6,20 И и 6,00

5,80

5,60

5,40

Рис. 4 - Белково-качественный показатель грудных мышц петушков и курочек (п=6: 3$ и Зс?)

Данные исследований по определению нежности мяса показали, что введение «Экофильтрума» в рацион цыплят-бройлеров способствовало повышению нежности грудных мышц курочек в 3-й и 4-й и петушков в 3-й опытной группе на 8,44; 8,93 и 9,33% соответственно (Р<0,05), а также ножных мышц курочек в 3-й группе на 10,46% (Р<0,05). Особой нежностью отличались грудные мышцы курочек, и этот показатель находился в пределах 4,03-4,39 мм.

Остаточных количеств кадмия и свинца в грудных и ножных мышцах подопытных бройлеров не было обнаружено. Уровень кадмия в печени, как у петушков, так и у курочек, был на порядок ниже ПДК. Включение в комбикорм препарата «Экофильтрум» существенно повлияло на уровень содержания кадмия и свинца в печени и почках птицы. Так, у бройлеров опытных групп, которые дополнительно получали «Экофильтрум», остаточный уровень кадмия в печени и почках снизился соответственно в 1,45-2,23 и 1,49-2,68 раза, а уровень свинца - в 1,27-1,64 и 1,241,94 раза по сравнению с контролем. Причем полученная разница по количеству кадмия в почках и свинца в печени между контрольной группой и всеми опытными, а также по содержанию свинца в печени - между 3-й и 4-й с контрольной была достоверна (Р<0,05-0,001).

С целью оценки вкусовых качеств мяса бройлеров при использовании препарата «Экофильтрум» была проведена дегустация по пятибалльной шкале в соответствии с методикой ВНИТИП. Все образцы для дегустации подготавливали в одинаковых условиях. При дегустации мяса все опытные группы получили оценки выше, чем контрольная: на 0,01-0,24 балла (жареное мясо из грудных мышц), 0,11-0,31 (жареное мясо из ножных мышц), 0,02-0,25 (вареное мясо из грудных мышц), на 0,01 -0,24 балла (вареное мясо из ножных мышц). Наивысшим баллом дегустаторы отметили жареное мясо ножных мышц цыплят-бройлеров 3-й опытной группы - 4,90 балла, что на 0,31 балла (на 6,75%, Р<0,05) выше, чем в контроле. Самой высокой дегустационной оценкой по сумме баллов удостоено мясо птицы 3-й опьггной группы.

При проведении органолептической оценки продукции установлено, что мясо цыплят всех групп характеризовалось как сочное, нежное, ароматное, без постороннего вкуса и запаха. Во всех случаях применения препарата «Экофильтрум» в рационах бройлеров, получаемая продукция не имела каких-либо отклонений от принятых норм и стандартов. Товарный вид тушек сохранялся. В них не выявлены патологические изменения, связанные с токсикозами или развитием недостаточности элементов питания. Состав мяса не ухудшался. В целом, органолептическая оценка мяса и бульона показала высокие кулинарные свойства продукции, получаемой при выращивании цыплят-бройлеров на комбикормах с добавлением препарата «Экофильтрум».

Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров свидетельствуют об активизации обменных процессов и метаболизма белка, а также повышении естественной резистентности организма птицы при введении в их комбикорм изучаемых препаратов (табл. 4). Следует отметить, что все полученные в результате проведенных исследований морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров находились в пределах физиологической нормы.

Таблица 4 - Морфологические и биохимические показатели крови _цыплят-бройлеров (возраст - 38 суток; М±т; п=10)_

Показатели Группы

1-контрольная 2-я опытная 3-я опытная 4-я опытная 5-я опытная

Эритроциты, 10"/л 2,54±0,11 2,63±0Д0 2,97+0,09** 2,95±0,08** 2,7110,14

Гемоглобин, г/л 89,0±ЗД0 94,21 ±2,97 98,3412,63* 98,27 +3,15* 95,75±2,89

Тромбоциты, 107л 65,64+4,15 70,30+3,69 62,51+3,81 67,92±3,56 71,23+3,41

Лейкоциты, 10'7л 28,16±0,93 30,25+1,28 29,04±1,42 28,39±1,67 27,4310,86

Общий белок, г/л 43,38±1,54 44,50+1,67 47,87+1,29* 46,04+138 43,69+1,43

Альбумин, г/л 14,74+ОДЗ 15,58±0,62 16,70+0,49* 16,14+038* 15,0110,80

Глобулины, г/л 28,64±0,87 28,92±1,12 31,17±0,75* 29,90+1,28 28,6810,96

БАСК, % 42,83±1,02 44,82+0,87 4634+0,69** 45,94±0,70* 43,21+1,13

ЛАСК, % 29,52+1,20 32,74±1,19 35,28+131** 36,94+133** 30,63+0,94

Триглицериды, мМ/ 0,36+0,06 0,37±0,08 038+0,07 0,40+0,03 0,34+0,10

Билирубин общий, мкМ/л 1,85+0,08 1,72±0,10 1,63±0,05* 1,6610,04* 1,60+0,07*

Мочевина, мМ/л 2,57+0,09 2,72±0,12 2,83+0,14 2,76±0,10 2,63+0,08

Глюкоза, мМ/л 9,84+031 11,26±0,60* 12,04+0,58** 12,79+0,86** 10,4810,14

Холестерин, мМ/л 3,42±0,19 2,98±0,40 2,74+0,21* 2,80±0,15* 2,69±037

АсАТ, ед/л 21532+10,70 194,8+9,56 187,53+7,41* 189,61±6,13* 200,72+8,92

АлАТ, ед/л 7,24±0,21 6,81±0,15 6,23±0,31* 6,40±0,16** 6,8310,27

ЩФ, ед/л 449,82±27,10 430,17+25,37 412,6+2033 423,6+30,24 436,29128,92

Кальций, мМ/л 3,14+0,11 3,52+0,20 3,60+0,15* 3,63+0,18* 3,57Ю,32

Фосфор, мМ/л 1,89±0,10 2,10+0,15 2,19+0,08* 2,17+0,09* 2,1110,07

Железо, мкМ/л 18,56+0,59 19,73±0,71 20,75Ю,40** 20,7010,26*' 19.98Ю34*

Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01

В процессе научного исследования изучалось влияние комплексного препарата «Экофильтрум» на видовой и количественный состав микрофлоры кишечного тракта у цыплят-бройлеров подопытных групп (табл. 5). Для этого были отобраны пробы содержимого толстого отдела кишечника у убитой птицы (по 6 голов из каждой группы). Высевали и подсчитывали микроорганизмы на селективных средах.

В опытных группах наблюдалось достоверное увеличение лакто- и бифидо-бактерий при одновременном снижении количества БГКП, энтерококков и стафилококков. У цыплят-бройлеров в опытных группах по сравнению с контрольными аналогами выросло количество лактобактерий на 15,64% (Р<0,01) во 2-й группе, на 43,83% (Р<0,001) - в 3-й группе и на 47,74% (Р<0,001) - в 4-й; произошло достоверное увеличение количества бифидобактерий на 18,76% (Р<0,01), 23,49% (Р<0,001) и 27,33 (Р<0,001) во 2-й, 3-й и 4-й группах соответственно.

Во второй опытной группе произошло снижение концентрации бактерий группы кишечных палочек (БГКП) на 6,35%, в 3-й - на 13,89% (Р<0,001), а в 4-й - на 15,08% (Р<0,001) по сравнению с контрольной группой. В опытных же группах отмечено достоверное снижение количества энтерококков: на 14,64% (Р<0,05) - во 2-й группе, на 35,43% (Р<0,001) - в 3-й и на 37,76% (Р<0,001) - в 4-й группе. Также произошло значительное уменьшение количества стафилококков с 2,54 ^ КОЕ/г - в контрольной группе до 1,31 \g КОЕ/г - в 4-й опытной группе. Достоверная разница (Р<0,001) по данному показателю с контролем во 2-й группе составила 32,28%, в 3-й - 39,37%, а в 4-й - 48,43%.

Таблица 5 - Количество микроорганизмов в кишечнике _цыплят-бройлеров, КОЕ/г (М±т; п=6)_

Микроорганизмы Группа

1-я контрольная 2-я опытная 3-я опытная 4-я опытная

Бифидобактерии 6,77±0,23 8,04±0,25** 8,36±0,22*** 8,62±0,18***

Лактобактерии 4,86+0,13 5,62±0,14** 6,99±0,15*** 7,18±0,16***

Стафилококки 2,54±0,12 1,72±0Д2*** 1,54±0,11*** 1,31±0,09***

Энтерококки 7,31 ±0,25 6,24±0,25* 4,72+0,16*** 4,55±0,17***

БГКП 7,56±0,17 7,08+0,20 6,51+0,14*** 6,42±0,17***

Примечание: * - Р<0,05; " - Р<0,01; *** - Р<0,001

Таким образом, прослеживаются определенные закономерности изменения количества микроорганизмов в толстом отделе кишечника цыплят-бройлеров при включении комплексного препарата «Экофильтрум» в их рацион. Данный препарат стимулирует рост полезной микрофлоры, в первую очередь лактобактерий и бифидобактерий, в результате чего повышается переваримость питательных веществ комбикорма и, следовательно, повышается продуктивность цыплят-бройлеров.

В результате проведенных исследований установлено, что по комплексу зоотехнических показателей и качеству мяса цыплята-бройлеры, выращенные с использованием препарата «Экофильтрум», превосходили контрольных аналогов. Учитывая это, данный препарат может быть рекомендован для широкого внедрения в промышленное птицеводство.

3.2. Эффективность применения препарата «Экофильтрум» при выращивании цыплят-бройлеров в клеточных батареях (опыт 2)

Основные зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров за период опыта представлены в таблице 6.

В 38-дневном возрасте цыплята-бройлеры 3-й и 4-й опытной группы превосходили своих сверстников из контрольной группы по живой массе на 4,12 и 3,57% (Р<0,01) соответственно, а у цыплят 2-й и 5-й опытных групп достоверной разницы с контролем не наблюдалось. Нами отмечена высокая сохранность птицы при применении препарата «Экофильтрум» - 96-98%. В контрольной группе и 5-й опытной данный показатель был одинаков. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы во

всех опытных группах были ниже данных контрольной группы на 2,27% (2-я группа), 3,98% (3-я), 3,41% (4-я) и 2,27% (5-я группа).

Таблица 6 - Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров (М±ш)

Показатели Группы

1-к. 2-оп. 3-оп. 4-оп. 5-оп.

Принято на выращивание, гол. 50 50 50 50 50

Срок выращивания, дней 38 38 38 38 38

Средняя живая масса суточного цыпленка, г 40,6+0,08 40,8+0,06 40,6±0,08 40,3±0,10 40,5±0,08

Средняя живая масса 1 гол, г 2119,2 ±20,0 2161,2 +21,5 2206,6 ±20,3** 2194,9 ±20,3** 2164,7 ±21,5

Среднесуточный прирост, г 54,7 55,8 57,0 56,7 55,9

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 1,76 1,72 1,69 1,70 1,72

Сохранность, % 94,0 96,0 98,0 98,0 94,0

Индекс продуктивности, ед. 297,85 317,43 336,73 332,97 311,32

Примечание: ** - Р<0,01

В конце выращивания во всех опытных группах среднесуточный прирост живой массы был выше по сравнению с контролем. Наивысший показатель индекса продуктивности был получен в 3-й опытной группе и составил 336,73 ед. По результатам проведенного научно-хозяйственного опыта установлено, что препараты «Экофильтрум» и «Фильтрум» обладают ростостимулирующим эффектом.

Результаты анатомической разделки выявили межгрупповые различия по убойным и мясным качествам тушек цыплят-бройлеров (табл. 7 и 8).

Таблица 7 - Убойные и мясные качества тушек петушков _(возраст - 38 суток; М±ш; п=3)_

Показатели Группы

1-к. 2-оп. 3-оп. 4-оп.

Предубойная масса, г 2237,3±13,5 2280,7±10,5 2314,7+10,1** 2303,7±10,7*

Масса потрошеной тушки, г 1635,5+8,6 1674,0+9,4* 1710,6±9,2** 1700,1+8,2**

Убойный выход, % 73,1 73,4 73,9 73,8

Масса съедобных частей, г 1312,2±8,9 1356,6±10,6* 1392,3±8,2** 1379,3+6,8**

Масса несъедобных частей, г 323,3±2,5 317,4±2,4 318,3+2,1 320,8±2,00

Отношение съедобных частей к несъедобным 4,06 4,27 4,37 4,30

Масса мышц, г 1014,7±6,5 1054,3+6,4* 1106,2+7,3*** 1084,3±6,3**

в т.ч. филе 357,2+3,5 391,9±3,9** 418,4±3,6*** 406,5±3,1***

Масса костей, г 322,5±2,17 316,5±2,30 317,4±2,45 319,9±2,10

Масса внутреннего жира, г 22,6±0,43 22,9±0,44 24,3±0,47 23,3 ±0,46

Тушки (%):

1 сорта 76,8 77,1 78,0 77,7

2 сорта 23,2 22,9 22,0 22,3

Примечание: *-Р<0,05; **-Р<0,01; ***-Р<0,001

На убойные качества цыплят-бройлеров оказал влияние ростостимулирую-щий эффект, который проявился при включении комплексного препарата «Эко-

фильтрум» в рацион птицы опытных групп. Так, предубойная масса в опытных группах была выше по сравнению с контролем - на 43,4-77,4 г у петушков и на 42,499,7 г у курочек. Причем, различия по данному показателю между курочками в опытных группах и контрольной были достоверны (Р<0,05 - во 2-й группе, Р<0,01 — в 3-й и 4-й группах), а у петушков - между 3-й опытной и контролем (Р<0,01), а также между 4-й и контрольной группой (Р<0,05).

Были получены достоверные различия всех опытных групп, как у петушков, так и у курочек, с контрольной по массе потрошеной тушки. Так, во 2-й группе значения массы потрошеной тушки были выше данного показателя в контрольной группе на 2,35 и 2,40% (Р<0,05), в 3-й - на 4,59 и 6,13% (Р<0,01), в 4-й - на 3,95 и 5,11% (Р<0,01), соответственно у петушков и у курочек. Вследствие увеличения предубой-ной и массы потрошеной тушки вырос и убойный выход. В опытных группах у петушков он составил 73,4-73,9%, а у курочек - 73,2-73,8%. Наиболее высокие значения всех названных выше показателей были отмечены в 3-й и 4-й опытных группах, вне зависимости от половой принадлежности птицы.

Таблица 8 - Убойные и мясные качества тушек курочек _ (возраст - 38 суток; М±т; п=3) _

Показатели Группы

1-к. 2-оп. 3-оп. 4-оп.

Предубойная масса, г 2003,3+11, 1 2045,7+10,3* 2103,0+11,4** 2091,3±12,4**

Масса потрошеной тушки, г 1462,4+8,9 1497,5±8,7* 1552,0±9,4** 1537,1±10,4**

Убойный выход, % 73,0 73,2 73,8 73,5

Масса съедобных частей, г 1176,7±6,7 1216,3+9,1* 1268,3+7,3*** 1248,9+11,6"

Масса несъедобных частей, г 285,7+2,3 281,2±2,2 283,7±2,3 288,2+2,2

Отношение съедобных частей к несъедобным 4,12 4,33 4,47 4,33

Масса мышц, г 903,3+6,8 937,9±7,5* 995,0+6,9*** 973,4+6,7**

в т.ч. филе 322,8±3,4 354,8+3,3** 382,3±3,3*** 371,1±3,6***

Масса костей, г 285,1±2,34 280,6+2,54 283,0±2,35 287,6±2,17

Масса внутреннего жира, г 21,7+0,45 22,1 ±0,41 23,3±0,48 22,8+0,49

Тушки (%):

1 сорта 76,5 76,9 77,8 77,6

2 сорта 23,5 23,1 22,2 22,4

Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** ~ Р<0,001

Комплексный препарат «Экофильтрум» оказал положительное влияние на развитие мышц, особенно филейных. В ходе опыта отмечена достоверная разница по массе мышц, в т.ч. и по массе филе, между всеми опытными и контрольной группой. Так, у петушков и курочек из 2-й опытной группы она составила 3,9 и 3,83% (Р<0,05) соответственно, в 3-й - 9,02 и 10,15% (Р<0,001), а в 4-й группе - 6,86 и 7,76% (Р<0,01). Разница по массе мышц между 2-й и 3-й, 2-й и 4-й группами была достоверна. У петушков разница по данному показателю между 2-й и 3-й опытными группами составила 51,9 г (Р<0,01), а между 2-й и 4-й - 30 г (Р<0,05), у курочек соответственно 57,1 г (Р<0,01) и 35,5 г (Р<0,05). По массе филе разница между 2-й опытной группой и контролем составила 9,71 и 9,91% (Р<0,01), в 3-й - 17,13 и 18,43% (Р<0,001), между 4-й группой и контрольной - 13,8 и 14,96% (Р<0,001) соответственно у петушков и у курочек. Масса костей в опытных группах составила 316,5-319,9 г-у петушков и 280,6-287,6 г - у курочек.

Таким образом, анализируя результаты анатомической разделки тушек бройлеров, представленные в таблицах, следует акцентировать внимание на том, что пе-

тушки и курочки 3-й опытной группы обладали наилучшими мясными и убойными качествами, поэтому увеличение нормы ввода «Экофильтрума» в комбикорма цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» является не целесообразным.

При анализе результатов химического состава мышц бройлеров установлено, что введение препарата «Экофильтрум» в рацион способствовало увеличению белка в грудных и ножных мышцах цыплят в 3-й и 4-й опытных группах (рис. 5 и 6). Так, содержание белка в грудных мышцах петушков 3-й и 4-й групп превышало аналогичный показатель в контроле на 1,29 и 0,95%, а в ножных - на 0,85 и 0,8%. У курочек концентрация белка в грудных и ножных мышцах в названных группах была выше на 1,36 и 1,39%, 0,96 и 0,47% соответственно по сравнению с контрольной группой.

23,5 23,0 22,5

3 22,0

м 21,5 21,0 20,5

Рис. 5 - Содержание белка в грудных мышцах петушков и курочек (п=6: 3? и Зс?; * - Р<0,05)

22,0 21,5 21,0 20,5 '¡Г 20,0 I 19,5

И 19,0 18,5 18,0

17,5

Рис 6 - Содержание белка в ножных мышцах петушков и курочек (п=6: 3$ и Зс?;

* - Р<0,01)

При этом по уровню белка в мышцах курочкя превосходили петушков на 0,32-1,29%. Отмечено достоверное (Р<0,05) увеличение уровня белка в грудных мышцах петушков и курочек 3-й опытной группы - 22,99 и 23,36% соответственно, а также в ножных мышцах курочек 3-й группы - 21,64%.

Прослеживается тенденция уменьшения уровня жира в мышцах цыплят-бройлеров. получавших препарат «Экбфильтрум». Самая низкая доля жира была получена в грудных мышцах петушков 3-й группы - 1,55%. При этом отмечено достоверное (Р<0,05) снижение уровня жира в грудных мышцах курочек 3-й опытной группы до 1,71%. В ножных мышцах петушков опытных групп концентрация жира находилась на уровне 3,14-3,27%, курочек-3,28-3,57%.

Судя по белково-качественному показателю, биологическая ценность мяса цыплят-бройлеров опытных групп была выше, чем у контрольных аналогов (рис. 7). Это, а также невысокая жирность мясной продукции при добавлении препарата «Экофильтрум» в рацион цыплят-бройлеров соответствует требованиям производства высококачественного диетического мяса бройлеров.

]-к. 2-оп. 3-оп. 4-оп.

группы |Е1 Петушки Я Курочки !

Рис. 7 - Белково-качественный показатель грудных мышц петушков и курочек (л=6: 3$ и 3(?)

Было установлено, что включение в рацион птицы комплексного препарата «Экофильтрум» повлияло на увеличение показателей сочности мяса цыплят-бройлеров всех опытных групп, превышение уровня контрольной группы наблюдалось как по грудным, так и по ножным мышцам петушков и курочек. Наибольшие значения были получены у петушков и курочек 3-й и 4-й опытных групп: для грудных мышц - 61,01 и 61,43%, 60,99 и 61,56%; для ножных - 62,81 и 63,97% (Р<0,05), 61,78 и 63,41%. Следует отметить, что сочность мышц курочек была выше сочности мышц петушков в среднем на 0,16-1,63%. Также сочность ножных мышц как петушков, так и курочек в среднем была выше на 1,19-2,17% по сравнению с грудными мышцами.

Анализируя результаты исследований нежности мяса, можно отметить, что нежность грудных мышц бройлеров была несколько выше нежности ножных мышц (в среднем на 5,14-8,23%). Установлено, что показатели нежности курочек как по грудным, так и по ножным мышцам превосходили аналогичные показатели петушков (в среднем на 4,55-10,53%). Самые высокие показатели нежности мяса были получены у петушков и курочек 3-й и 4-й опытных групп. Так, нежность грудных мышц петушков вышеназванных групп находилась на уровне 4,04-4,14 мм, у курочек - 4,45-4,53 мм (Р<0,05). Показатели нежности ножных мышц петушков 3-й и 4-й группы были практически равны 3,8-3,84 мм, курочек-4,18-4,20 мм (Р<0,05).

Экологическая чистота продукции во многом определяет качество мяса. Анализируя полученные данные, необходимо отметить отсутствие в грудных и ножных мышцах цыплят-бройлеров кадмия и свинца. Концентрация этих элементов в печени и почках бройлеров, как опытных групп, так и контрольной, не превышала предельно допустимых значений. При этом в печени птицы всех групп содержание тяжелых металлов было значительно ниже, чем в почках, в среднем в 1,73-3,13 раза. Включение в рацион цыплят-бройлеров препарата «Экофильтрум» способствовало достоверному снижению концентрации кадмия и свинца во внутренних органах птицы. Так, у петушков уровень кадмия и свинца снизился: во 2-й группе - на 18,52% и 26,32% (Р<0,05) в печени и на 34,53 (Р<0,05) и 20,85% (Р<0,01) в почках, в 3-й опытной группе - на 48,19 (Р<0,05) и 46,05% (Р<0,01) в печени и на 61,87 (Р<0,01) и 42,02% (Р<0,001) в почках, в 4-й - на 51,85 (Р<0,05) и 48,68% (Р<0,01) в печени и на

67,63 (Р<0,01) и 47,56% (Р<0,001) в почках. У курочек концентрация кадмия и свинца была ниже: во 2-й опытной группе на 31,11% и 34,42% (Р<0,05) в печени и на 38,3 и 30,67% (Р<0,01) в почках, в 3-й группе - на 51,11 (Р<0,05) и 48,05% (Р<0,01) в печени и на 58,16 (Р<0,01) и 40,8% (Р<0,001) в почках, в 4-й опытной - на 55,56 (Р<0,05) и 50,65% (Р<0,01) в печени и на 62,41 (Р<0,01) и 43,87% (Р<0,001) в почках. Таким образом, можно отметить, что включение в рацион цыплят-бройлеров комплексного препарата «Экофильтрум» позволяет в дальнейшем получить экологически безопасную продукцию.

В конце выращивания был проведен послеубойный ветеринарно-санитарный осмотр тушек цыплят-бройлеров исследуемых групп. Он не выявил каких-либо различий между опытными группами и контролем.

При органолептической оценке вкусовых качеств мяса птицы проводилась дегустация бульона, вареного и жареного мяса по отдельным вкусовым показателям по пятибалльной шкале (в соответствии с методикой, разработанной ВНИТИП). В ходе дегустации были отмечены высокие вкусовые качества жареного и вареного мяса, а также бульона во всех исследуемых группах. Особенно дегустаторы выделили мясо цыплят-бройлеров 3-й опытной группы. Оно было охарактеризовано как самое нежное, сочное и ароматное из всех представленных образцов и ему присудили наибольшую оценку по сумме баллов - 4,77. Рассматривая характеристики мяса данной группы, можно отметить, что самый высокий дегустационный балл получило жареное мясо из ножных мышц - 4,91 (Р<0,05), также установлена достоверная разница между контрольной и 3-й группой по мясу жареному из ножных мышц и мясу вареному из грудных мышц - 0,3 балла и 0,25 балла соответственно (Р<0,05).

Рассматривая дегустационные показатели в целом можно увидеть, что все опытные образцы получили оценки выше образцов из контрольной группы. Так, жареное мясо из грудных мышц опытных групп превосходило аналогичный показатель контрольного образца на 0,06-0,3 балла, мясо жареное из ножных мышц - на 0,13-0,33 балла, вареное мясо из грудных мышц - на 0,02-0,25 балла, вареное мясо из ножных мышц - па 0,02-0,23 балла.

Оценивая бульоны из мяса цыплят-бройлеров исследуемых групп, дегустаторы отметили приятный аромат, светло-соломенный цвет, относительную прозрачность. Также для них была характерна хорошо выраженная наваристость, очень хорошо ощущался мясной вкус. Оценка бульона в опытных группах незначительно отличалась от балла контрольного образца (на 0,03-0,15 баллов). Наивысший балл получил бульон из мяса цыплят-бройлеров 3-й опытной группы - 4,56 против 4,41 балла в кошроле. Следует отметить, что достоверных различий по ароматическим или вкусовым характеристикам между группами не наблюдалось. Также не замечено каких-либо явных различий по показателям мяса или бульона между всеми опытными группами.

В целом отмечено, что мясо цыплят-бройлеров, как опытных, так и контрольной группы, характеризовалось как ароматное, нежное и сочное, без каких-либо посторонних вкуса и запаха. Мясо цыплят-бройлеров опытных групп, получавших различные дозы препарата «Экофильтрум», не имело различных отклонений от принятых в птицеводстве норм и стандартов, состав мяса не ухудшился, товарный вид тушек сохранялся. Таким образом, при включении в рацион цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» препарата «Экофильтрум» качество мяса и бульона повышается.

Применение препаратов «Экофильтрум» и «Фильтрум» при выращивании цыплят-бройлеров не оказывает отрицательного влияния на состояние их здоровья, что подтверждается результатами изучения морфологического и биохимического состава крови и ростом естественной резистентности организма молодняка (табл. 9). Установлено, что использование указанных препаратов способствует оптимизации

морфо-биохимических показателей крови бройлеров. Это объясняет выраженный стимулирующий эффект добавок на продуктивные качества цыплят-бройлеров.

Таблица 9 - Морфологические и биохимические показатели крови цыплят__бройлеров (возраст-38 суток; М±ш; п=10)_

Группы

Показатели 1-я 2-я 3-я 4-я 5-я

контрольная опытная опытная опытная опытная

Эритроциты, 10и/л 2,60+0,10 2,66±0,10 2,99±0,08** 2,98±0,08** 2,72+0,13

Гемоглобин, г/л 89,20±3,00 94,85+236 98,47±2,47* 98,38 ±2,08* 96,01±3,03

Тромбоциты, 107л 65,61+4,02 70,41+3,52 66,01±3,91 67,95±2,90 71,44 ±3,34

Лейкоциты, 10у/л 28,06±0,83 30,44+1,23 29,11±1,34 28,52+1,55 27,54±0,82

Общий белок, г/л 4335+1,52 44,62±1,62 47,98+1,24* 46,18*136 43,83±1,42

Альбумин, г/л 14,72+0,52 15,66±0,61 16,77±0,47** 16,22±034* 15,12+0,75

Глобулины, г/л 28,63±0,86 28,96+1,08 31,21±0,74* 29,96+1,24 28,71+0,91

БАСК, % 43,00±1,04 44,90±0,88 46,59+0,71* 46,03±0,73* 43,25±1,12

ЛАСК, % 30,02+1,21 32,77±1,13 35,34+134** 36,99±1,55** 30,67±0,90

Триглицериды, мМ/л 0,35+0,05 0,38±0,07 0,39+0,07 0,41+0,04 0,35+0,07

Билирубин общий, мкМ/л 1,83+0,08 1,71+0,10 1,61+0,05* 1,64+0,04* 1,59+0,07*

Мочевина, мМ/л 2,59+0,09 2,75+0,11 2,86±0,13 2,80+0,12 2,64±0,08

Глюкоза, мМ/л 9,81±0,29 11,28+0,59* 12,09±0,57" 12,83±0,81** 10,52+0,14*

Холестерин, мМ/л 3,39±0,19 2,96±0,39 2,69+0,20* 2,76±0,16* 2,66±0,51

АсАТ, ед/л 215,19110,52 193,98±9,69 187,21±7,46* 188,86+6,20* 199,71+8,94

АлАТ, ед/л 7,20+0,20 6,75±0,14 6,18+0,30** 6,29±0,15** 6,60±0,23

ЩФ, ед/л 450,75±27,19 429,23+25,73 41133±20,92 422,38+30,59 434,98±29,25

Кальций, мМ/л 3,13*0,11 3,55+0,20 3,68±0,15** 3,68+0,18* 3,61+0,31

Фосфор, мМ/л 1,87±0,10 2,12±0Д5 2,21±0,08* 2,19+0,09* 2,12±0,08

Железо, мкМ/л 18,65±0,60 19,84+0,70 20,88+0,45** 20,92+033*" 20,03±0,42

Примечание: * - Р < 0,05; ** - Р < 0,01; *** - Р < 0,001

Введение в комбикорма цыплят-бройлеров препарата «Экофильтрум» оказало существенное влияние на видовой состав микрофлоры кишечного тракта (табл. 10).

Таблица 10 —Количество микроорганизмов в кишечнике _цыплят-бройлеров, ^ КОЕ/г (М±т; п=6)_

Микроорганизмы Группа

1-я контрольная 2-я опытная 3-я опытная 4-я опытная

Бифидобактерии 7,02±0,22 8,21 ±0,28** 8,64±0,21*** 8,77±0,21***

Лактобактерии 5,02±0,16 5,98±0,19** 7,28+0,17*** 7,46±0,20***

Стафилококки 2,06±0,11 1,68±0,11* 1,38+0,09*** 1,26±0,10***

Энтерококки 6,33+0,18 5,83±0,16 3,65±0,20*** 3,48+0,21***

БГКП 7,32+0,15 6,97±0,16 6,39+0,16** 6,30+0,14***

Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001

Анализируя полученные результаты можно отметить, что у цыплят-бройлеров опытных групп произошло достоверное увеличение популяций лактобак-терий и бифидобактерий в толстом отделе кишечника. Так, разница с контрольной

группой по количеству лактобактерий составила: во 2-й группе - 19,12% (Р<0,01), в

3-й - 45,02% (Р<0,001), а в 4-й - 48,61% (Р<0,001), а по количеству бифидобактерий

- 16,95% (Р<0,01), 23,08% (Р<0,001) и 24,93% (Р<0,001) соответственно во 2-й, 3-й и

4-й группах.

Уменьшение популяции бактерий группы кишечных палочек (БГКП) у цыплят опытных групп составило: во 2-й - 4,78%, в 3-й - 12,70% (Р<0,01) и в 4-й группе

- 13,93% (Р<0,001). В толстом отделе кишечника цыплят-бройлеров опытных групп число энтерококков во 2-й группе было ниже на 7,90%, в 3-й - на 42,34% (Р<0,001) и в 4-й - на 45,02% (Р<0,001) по сравнению с аналогичным показателем в контрольной группе. Во всех опытных группах отмечено снижение количества стафилококков с 2,06 до 1,68 ^ КОЕ/г во 2-й группе, 1,38 ^ КОЕ/г- в 3-й и 1,26 КОЕ/г- в 4-й, что соответственно ниже на 18,45%, 33,01% и 38,83% по сравнению с контролем. Причем разница была достоверна (Р<0,05-0,001),

Можно отметить, что введение в рацион цыплят-бройлеров препарата «Эко-фильтрум» увеличивает общее содержание микроорганизмов за счет лактобактерий и бифидобактерий, снижая при этом популяции БГКП, энтерококков и стафилококков, что является научным обоснованием повышения среднесуточных приростов и сохранности, а также улучшении конверсии корма.

В целом, результаты двух научно-хозяйственных опытов свидетельствуют о том, что включение в состав рациона цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» комплексного препарата «Экофильтрум» оказывает положительное влияние на прирост живой массы, сохранность, конверсию корма и качество мяса птицы как в условиях напольного, так и клеточного содержания. Это является научно-практическим обоснованием включения данного препарата в технологию промышленного производства мяса бройлеров.

3.3. Результаты производственной проверки

Результаты производственной проверки представлены в таблице 11.

Таблица 11 - Результаты производственной проверки

Показатели Группы

1-я контрольная (базовый вариант) 2-я опытная (новый вариант)

Принято на выращивание, гол. 3000 3000

Срок выращивания, дней 38 38

Средняя живая масса 1 гол, г 2050,2 2156,6

Среднесуточный прирост, г 52,9 55,7

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 1,84 1,76

Сохранность, % 93,7 96,9

Индекс продуктивности, ед. 274,29 312,46

Живая масса - всего, кг 5763 6269

Убойный выход, % 72,9 73,1

Убойная масса - всего, кг 4201 4583

Средняя цена реализации 1 кг мяса, руб. 68,23 68,23

Выручка от реализации мяса, руб. 286655 312685

Себестоимость 1 кг мяса, руб. 65,94 61,89

Себестоимость мяса - всего, руб. 277017 283619

Прибыль, руб. 9638 29066

Рентабельность, % 3,5 10,2

В результате повышения продуктивности и сохранности бройлеров при использовании препарата «Экофильтрум» себестоимость 1 кг мяса бройлеров в опытной группе была ниже на 4,05 руб. или на 6,14%, чем в контрольной. Рентабельность производства в опытной группе была на 6,7% выше по сравнению с контролем.

Экономический эффект от использования комплексного препарата «Экофильтрум» на поголовье 3000 бройлеров за один технологический цикл выращивания составил 18561,15 руб. При производственном цикле 6,8 оборотов в год ожидаемый экономический эффект составит 126215,82 руб.

ВЫВОДЫ

1. Комплексный препарат «Экофильтрум» обладает ростостимулирующим эффектом. Установлено достоверное увеличение (Р<0,01-0,001) живой массы цыплят-бройлеров в 38 дней. Максимальный стимулирующий эффект был достигнут в 3-й опытной группе при применении препарата в дозе 0,8 кг на 1 т комбикорма. При напольном содержании разница с контролем по живой массе составила 6,64%, а при клеточном - 4,12%.

2. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в контрольной группе составили 1,83 и 1,76 кг соответственно при напольном и клеточном содержании цыплят-бройлеров. Наиболее низкие значения данного показателя были получены в 3-й и 4-й опытных группах и составили при напольном содержании - 1,72 и 1,73 кг, а при клеточном - 1,69 и 1,70 кг соответственно.

3. Индекс продуктивности бройлеров в опытных группах составил 293,79336,73 ед. Максимальной величины он достигал в 3-й опытной группе у цыплят-бройлеров, выращенных в клеточных батареях - 336,73 ед.

4. Скармливание препарата способствовало достоверному (Р<0,01 -0,001) увеличению предубойной массы у петушков на 1,42-5,75%, массы потрошеной тушки -на 1,70-6,77%, а у курочек - на 1,76-7,49% и 2,18-8,52% соответственно. В опытных группах получен больший убойный выход от 73,1 до 73,9%.

5. Препарат «Экофильтрум» оказал положительное влияние на развитие мышц, особенно филейных. В ходе опыта отмечена достоверная разница (Р<0,01-0,001) по массе мышц, в т.ч. и по массе филе, между всеми опытными и контрольной группой. Так, выход мышц у петушков увеличился на 3,3-10,56%, в т.ч. филейных -на 9,71-22,26%, а у курочек - на 3,83-12,42% и 9,91-24,89% соответственно.

6. Введение препарата «Экофильтрум» способствовало увеличению белка: у петушков - на 0,16-1,67%, а у курочек - на 0,13-1,41%, а также снижению уровня жира в грудных и ножных мышцах цыплят всех опытных групп. Самая низкая доля жира была получена в грудных мышцах петушков 3-й группы - 1,55%. Значения белково-качественного показателя высокоценных грудных мышц у петушков опытных групп превышало контроль на 0,14-1,12 ед., а у курочек - на 0,05-0,71 ед.

7. В результате включения препарата «Экофильтрум» в рацион цыплят-бройлеров произошло значительное уменьшение остаточных количеств кадмия в печени в 1,23-2,25 раза и свинца - в 1,27-2,03 раза, а в почках - соответственно в 1,49-3,09 раза и 1,25-1,94, что значительно ниже ПДК, рекомендованных для птицеводческой продукции. Остаточных количеств кадмия и свинца в грудных и ножных мышцах подопытных бройлеров не было обнаружено.

8. В процессе органолептической оценки мяса и бульона отмечено высокое кулинарное качество продукции, полученной при выращивании цыплят-бройлеров на комбикормах с добавлением препарата «Экофильтрум».

глюкозы-на 7-31%, кальция-на 12-18%, фосфора-на 11-18%, железа-на 6-12%, повышением бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови на 0,383,7% и 0,65-7,42% соответственно. Отмечено уменьшение в сыворотке крови бройлеров опытных групп общего билирубина на 7-14%, холестерина - на 13-22%, Ac AT - на 7-13%, АлАТ - на 6-14% и щелочной фосфатазы - на 3-9%. Наиболее выраженные позитивные изменения в картине крови наблюдались у птицы 3-й и 4-й опытных групп.

10. Установлено, что в опытных группах, независимо от системы содержания, произошло достоверное (Р<0,01-0,001) увеличение лакто- и бифидобактерий при одновременном снижении количества бактерий группы кишечных палочек, энтерококков и стафилококков в кишечнике цыплят-бройлеров.

11. Включение комплексного препарата «Экофильтрум» в рацион цыплят-бройлеров в рациональной дозе 0,8 кг на 1 т комбикорма в условиях птицефабрики способствует повышению экономической эффективности и рентабельности производства мяса бройлеров на 6,7%.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения продуктивности бройлеров, качества продукции, сохранности, улучшения физиологического статуса и экономической эффективности производства мяса птицы на бройлерных предприятиях рекомендуется использовать комплексный препарат «Экофильтрум» в дозе 0,8 кг на 1 т комбикорма в течение всего периода выращивания.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ Публикации в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК Минобрнауки

России

1. Буяров B.C. Приоритетные направления развития бройлерного птицеводства в Орловской области / B.C. Буяров, И.В. Червонова, В.В. Балашов // Зоотехния. -2011. -К° 12. - С. 22-24.

2. Буяров B.C. Применение препаратов «Экофильтрум» и «Фильтрум» в промышленном птицеводстве / B.C. Буяров, И.В. Червонова // Птица и птицепродук-ты.-2012.- №1.-С. 31-34.

3. Подчалимов МИ. Влияние препаратов «Экофильтрум» и «Фильтрум» на зоотехнические показатели цыплят-бройлеров при различных системах содержания / М.И. Подчалимов, B.C. Буяров, И.В. Червонова, В.В. Лешин, К.С. Лактионов // Вестник Курской ГСХА. - 2012. - № 1. - С. 97-99.

Публикации в других изданиях

4. Буяров A.B. Состояние, проблемы и перспективы развития отечественного и регионального птицеводства / A.B. Буяров, И.Ю. Буярова, В.В. Канатников, И.В. Червонова, B.C. Буяров // Наука и инновации в сельском хозяйстве: Материалы меж-дунар. науч.-практ. конф. (26-28 января 2011 г.) / Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова. - Курск. - 2011. - С. 180189.

5. Буяров B.C. Пути повышения эффективности производства мяса бройлеров / B.C. Буяров, М.Г. Волховская, И.В. Червонова, Е.А. Буярова // Интеграция науки и производства: Материалы междунар. науч.-практ. конф. (19-20 мая 2009 г.) / Тамбовский государственный технический университет. - Тамбов. - 2009. - С. 112-116.

6. Буяров B.C. Технологические и экономические аспекты повышения эффективности бройлерного птицеводства / B.C. Буяров, В.А. Беленихин, A.B. Буяров, И.В. Червонова // Инновационные процессы в АПК: Материалы междунар. науч.-практ. конф. (13-15 апреля 2011 г.) / Российский университет дружбы народов. -Москва, - 2011.-С. 83-84.

7. Буяров B.C. Перспективные ресурсосберегающие технологии в бройлерном птицеводстве / B.C. Буяров, Л.В. Буяров, И.В. Червонова, H.H. Мухин // Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: Материалы междунар. науч.-практ. конф. (14-15 апреля 2011 г.) / Белорусский государственный аграрный технический университет. - Минск. - 2011. —С. 194-197.

8. Буяров B.C. Эффективность использования биологически активных добавок в технологии выращивания бройлеров / B.C. Буяров, И.В. Червонова, О.В. Кокорева, В.А. Беленихин // Инновационные фундаментальные и прикладные исследования в области химии сельскохозяйственному производству: Материалы междунар. заочной науч.-практ. Интернет-конференции (2 апреля 2012 г.) / Орловский государственный аграрный университет. - Орел. — 2012. — С. 135-140.

9. Червонова И.В. Качество мяса бройлеров при использовании «Экофильт-рума» / И.В. Червонова, B.C. Буяров // Инновации аграрной науки и производства: Материалы междунар. науч.-практ. конф. (14-15 декабря 2011 г.) / Орловский государственный аграрный университет. - Орел. — 2011. — С. 175-181.

10. Червонова И.В. Эффективность применения препаратов «Экофильтрум» и «Фильтрум» при выращивании цыплят-бройлеров / И.В. Червонова, B.C. Буяров, A.A. Анохин // Инновации аграрной науки и производства: Материалы междунар. науч.-практ. конф. (14-15 декабря 2011 г.) / Орловский государственный аграрный университет, - Орел.-2011. - С. 181-188.

11. Червонова И.В. Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при использовании в их рационах препаратов «Экофильтрум» и «Фильтрум» / И.В. Червонова // Инновационному развитию агропромышленного комплекса -научное обеспечение: Материалы междунар. науч.-практ. конф. (13-15 марта 2012 г.) / Башкирский государственный аграрный университет. - Уфа — 2012. - С. 309-311.

12. Червонова И.В. Эффективность использования препаратов «Экофильтрум» и «Фильтрум» при клеточной системе содержания цыплят-бройлеров / И.В. Червонова // Инновационному развитию агропромышленного комплекса - научное обеспечение: Материалы междунар. науч.-практ. конф. (13-15 марта 2012 г.) / Башкирский государственный аграрный университет. - Уфа. - 2012. - С. 312-314.

13. Червонова И.В. Влияние комплексного препарата «Экофильтрум» на качество мяса цыплят-бройлеров, выращенных в клеточных батареях / И.В. Червонова // Инновационные фундаментальные и прикладные исследования в области химии сельскохозяйственному производству: Материалы междунар. заочной науч.-практ. Интернет-конференции (2 апреля 2012 г.) / Орловский государственный аграрный университет. - Орел. -2012. - С. 226-230.

14. Червонова И.В. Результаты производственной апробации эффективности включения препарата «Экофильтрум» в рацион цыплят-бройлеров / И.В. Червонова // Современный агропромышленный комплекс глазами молодых исследователей: Материалы регион, науч.-практ. конф. (17-18 апреля 2012 г.) / Орловский государственный аграрный университет. — Орел. - 2012.— С. 177-179.

15. Chervonova 1., Buyarov V. Scientific and practical justification for using of a preparation «Ekofiltrum» in broiler poultry farming / Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences. - № 4 (4), April. — 2012. - P. 38-45.

Сдано в набор 23.05.2012 г. Подписано в печать 23.05.2012 г. Формат 60x84 1/16. Бумага Снегурочка. Объем 1,0 усл. печ. л. Гарнитура Тайме. Тираж 100 экз. Заказ № 1280.

Издательство КГСХА им. проф. И.И. Иванова 305021, г. Курск, ул. К. Маркса, 70 Отпечатано: ПБОЮЛ Киселева О.В. ОГРН 304463202600213

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Червонова, Ирина Викторовна

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Буяров В.С.

Орел,

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Ресурсосберегающие технологические приемы производства мяса бройлеров.

1.2. Проблемы производства экологически безопасной продукции птицеводства в Российской Федерации.

1.3. Влияние пробиотиков, пребиотиков и синбиотиков на продуктивные качества цыплят-бройлеров.

1.4. Эффективность применения различных сорбционных препаратов в птицеводстве.

2. МАТЕРИАЛЫ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Характеристика изучаемого препарата «Экофильтрум».

2.2. Характеристика технологий содержания птицы.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Эффективность применения препарата «Экофильтрум» при выращивании цыплят-бройлеров на подстилке (опыт 1).

3.1.1. Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров.

3.1.2. Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров.

3.1.3. Убойные и мясные качества тушек цыплят-бройлеров.

3.1.4. Характеристика микрофлоры содержимого кишечника подопытных цыплят-бройлеров.

3.1.5. Качество мяса цыплят-бройлеров.

3.2. Эффективность применения препарата «Экофильтрум» при выращивании цыплят-бройлеров в клеточных батареях (опыт 2).

3.2.1. Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров.

3.2.2. Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров.

3.2.3. Убойные и мясные качества тушек цыплят-бройлеров.

3.2.4. Характеристика микрофлоры содержимого кишечника подопытных цыплят-бройлеров.

3.2.5. Качество мяса цыплят-бройлеров.

3.3. Экономическая эффективность применения препарата «Экофильтрум» в бройлерном птицеводстве.

3.4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

Предложение производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивные качества цыплят-бройлеров при использовании комплексного препарата "Экофильтрум" в условиях промышленного содержания"

Актуальность темы. В настоящее время бройлерное птицеводство характеризуется высокой сосредоточенностью поголовья птицы на птицефабриках, поточностью выполнения всех технологических процессов (М. Битар, 2007; Т. Столляр и соавт., 2007; В. Лукашенко и соавт., 2010; И.А. Егоров и соавт., 2011; Е. Gerden, 2012). Интенсивное выращивание цыплят-бройлеров в этих условиях зачастую сопровождается вредным воздействием комплекса факторов техногенного и иного характера, что приводит к существенному снижению уровня резистентности, сохранности и продуктивности птицы. Особенно остро данная проблема встает при выращивании молодняка (Т. Околелова, 2009; В. Мартыновченко и соавт., 2010; В.В. Слепухин, 2010; В. Фисинин и соавт., 2011; М. Clements, 2011; К. Nunes, 2011).

Вместе с тем, реализация генетического потенциала продуктивности современных быстрорастущих кроссов бройлеров возможна только у здоровой птицы при соблюдении оптимальных условий содержания и полноценном кормлении. Одним из вариантов дальнейшего прогресса в повышении эффективности бройлерного птицеводства является разработка новых технологий и технологических приемов реализации генетического потенциала птицы. Использование в кормлении цыплят-бройлеров биологически активных добавок, отказ от кормовых антибиотиков для получения экологически безопасной продукции - важнейшие элементы таких технологий. В этом плане большой интерес представляет применение пребиотиков, пробиотиков, сорбентов, а также разработанных на их основе комплексных препаратов, одним из которых является «Экофильтрум».

Исследования проблемы эффективности использования различных биологически активных добавок нашли отражение в научных работах В. Фи-синина и соавт. (2005), И. Салеевой (2006, 2009), И.А. Егорова (2007, 2011), Р. Темираева и соавт. (2007, 2009), А. Сидоровой (2008), Н. Пышманцевой и соавт. (2010), F. Brzoska et al. (2007), А. Hinton et al. (2011), M. Mohnl Dl (2011). Однако, продуктивность, качество мяса, морфологические и биохимические показатели крови, состав микрофлоры кишечника и жизнеспособность цыплят-бройлеров, выращенных с использованием новых препаратов, еще недостаточно изучены, а на примере препарата «Экофильтрум» практически не рассматривались.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

1. Установить рациональную норму ввода препарата «Экофильтрум» в комбикорма для цыплят-бройлеров.

4. Изучить действие «Экофильтрума» на состав микрофлоры кишечника у цыплят-бройлеров.

5. Определить концентрации тяжелых металлов в органах и мясе бройлеров, выращенных с применением препарата «Экофильтрум» при различных системах содержания.

Рабочая гипотеза. В качестве рабочей гипотезы настоящей работы послужило предположение о том, что лактулоза и лигнин, входящие в состав «Экофильтрума», способны оказывать комплексное воздействие на организм на системном уровне, положительно влиять на физиологическое состояние, формирование микрофлоры кишечника, продуктивность, сохранность, конверсию корма и качество мяса цыплят-бройлеров, обеспечивая тем самым повышение экономической эффективности бройлерного птицеводства.

Основные положения, выносимые на защиту:

Включение в комбикорма комплексного препарата «Экофильтрум»:

- способствует повышению продуктивности, сохранности цыплят-бройлеров, снижению затрат корма на 1 кг прироста живой массы; рекомендуемая норма ввода «Экофильтрума» в рацион цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» составляет 0,8 кг на 1 т комбикорма;

- повышает экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы представлены и доложены на международных научно-практических конференциях: «Интеграция науки и производства» (Тамбов, ТГТУ, 2009); «Наука и инновации в сельском хозяйстве» (Курск, КГСХА, 2011); «Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции» (Минск, БГАТУ, 2011); «Инновационные процессы в АПК» (Москва, РУДН, 2011); «Инновации аграрной науки и производства» (Орел, Орел ГАУ, 2011); «Инновационному развитию агропромышленного комплекса — научное обеспечение» (Уфа, Башкирский ГАУ, 2012); международной заочной научно-практической Интернет-конференции «Инновационные фундаментальные и прикладные исследования в области химии сельскохозяйственному производству» (Орел, Орел ГАУ, 2012); региональной научно-практической конференции: «Современный АПК глазами молодых исследователей» (Орел, Орел ГАУ, 2012); конкурсе среди студентов, аспирантов и молодых ученых на лучшую научно-исследовательскую работу «Инновации молодых ученых - в агропромышленный комплекс» (Орел, Орел ГАУ, 2012).

Публикации результатов исследований. По результатам диссертации опубликовано 15 печатных работ, в том числе в рекомендованных изданиях ВАК Минобрнауки России - 3.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Червонова, Ирина Викторовна

выводы

1. Комплексный препарат «Экофильтрум» обладает ростостимули-рующим эффектом. Установлено достоверное увеличение (Р<0,01-0,001) живой массы цыплят-бройлеров в 38 дней. Максимальный стимулирующий эффект был достигнут в 3-й опытной группе при применении препарата в дозе 0,8 кг на 1 т комбикорма. При напольном содержании разница с контролем по живой массе составила 6,64%, а при клеточном — 4,12%.

2. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в контрольной группе составили 1,83 и 1,76 кг соответственно при напольном и клеточном содержании цыплят-бройлеров. Наиболее низкие значения данного показателя были получены в 3-й и 4-й опытных группах и составили при напольном содержании — 1,72 и 1,73 кг, а при клеточном - 1,69 и 1,70 кг соответственно.

3. Индекс продуктивности бройлеров в опытных группах составил 293,79-336,73 ед. Максимальной величины он достигал в 3-й опытной группе у цыплят-бройлеров, выращенных в клеточных батареях— 336,73 ед.

4. Скармливание препарата способствовало достоверному (Р<0,01-0,001) увеличению предубойной массы у петушков на 1,42-5,75%, массы потрошеной тушки - на 1,70-6,77%, а у курочек - на 1,76-7,49% и 2,18-8,52% соответственно. В опытных группах получен больший убойный выход от 73,1 до 73,9%.

5. Препарат «Экофильтрум» оказал положительное влияние на развитие мышц, особенно филейных. В ходе опыта отмечена достоверная разница (Р<0,01-0,001) по массе мышц, в т.ч. и по массе филе, между всеми опытными и контрольной группой. Так, выход мышц у петушков увеличился на 3,310,56%, в т.ч. филейных - на 9,71-22,26%, а у курочек - на 3,83-12,42% и 9,91-24,89% соответственно.

6. Введение препарата «Экофильтрум» способствовало увеличению белка: у петушков - на 0,16-1,67%, а у курочек - на 0,13-1,41%, а также снижению уровня жира в грудных и ножных мышцах цыплят всех опытных групп. Самая низкая доля жира была получена в грудных мышцах петушков 3-й группы - 1,55%. Значения белково-качественного показателя высокоценных грудных мышц у петушков опытных групп превышало контроль на 0,141,12 ед., а у курочек-на 0,05-0,71 ед.

9. На метаболический статус и общую резистентность организма оказывает положительное влияние применение «Экофильтрума», проявляющееся увеличением количества эритроцитов в крови цыплят опытных групп на 217%, гемоглобина - на 6-10%, альбуминов - на 2-14%, глобулинов - на 0,19%, общего белка - на 0,7-11%, глюкозы - на 7-31%, кальция - на 12-18%, фосфора - на 11-18%, железа - на 6-12%, повышением бактерицидной и ли-зоцимной активности сыворотки крови на 0,38-3,7% и 0,65-7,42% соответственно. Отмечено уменьшение в сыворотке крови бройлеров опытных групп общего билирубина на 7-14%, холестерина - на 13-22%, АсАТ - на 7-13%, АлАТ - на 6-14% и щелочной фосфатазы - на 3-9%. Наиболее выраженные позитивные изменения в картине крови наблюдались у птицы 3-й и 4-й опытных групп.

10.Установлено, что в опытных группах, независимо от системы содержания, произошло достоверное (Р<0,01-0,001) увеличение лакто- и бифи-добактерий при одновременном снижении количества бактерий группы кишечных палочек, энтерококков и стафилококков в кишечнике цыплят-бройлеров.

Предложение производству

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Червонова, Ирина Викторовна, Орел

1. Государственная программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» Электронный ресурс. / Режим доступа: www.mcx.ru.

2. Целевая программа ведомства «Развитие птицеводства в РФ на 2010-2012 годы. Концепция развития отрасли птицеводства РФ на период 2013-2020 гг. -М., 2010.-100 с.

3. Андрианова, Е. Премиксы с цеолитами для бройлеров Текст. / Е. Андрианова, Е. Хребтова, Т. Ребракова, В. Фризен // Птицеводство. 2006. -№8.-С. 12-13.

4. Антипов, A.A. Эффективность применения пробиотика Olin при выращивании цыплят-бройлеров Текст. / A.A. Антипов, В.И. Фисинин, И.А. Егоров // Зоотехния. 2011. - № 1. - С. 18-20.

5. Антипова Л. Прослеживаемость безопасности птицепродуктов / Л. Антипова, С. Полянских, 3. Ибрагимова Электронный ресурс. // Режим доступа: www.webpticeprom.ru.

6. Беленький, Б. В клетках или на полу? Еще раз об очень принципиальном вопросе электронный ресурс. / Б. Беленький // Режим доступа: www.webpticeprom.ru.

7. Белова, Н. Влияние пробиотиков и витамина С на использование питательных веществ корма Текст. / Н. Белова, О. Ежова, В. Корнилова, М. Маслов // Птицеводство. 2009. - № 5. - С. 16-17.

8. Белова, Н.Ф. Использование биологически активных веществ в кормлении цыплят-бройлеров Текст. / Н.Ф. Белова // Материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов.- Воронеж . 2008. - С. 111-112.

9. Бессарабов, Б. Пробиотики эффективны и безвредны Текст. / Б. Бессарабов, А. Крыканов, И. Мельникова, JI. Гонцова // АгроРынок, специальный выпуск. 2007. — № 1. - С. 32-33.

10. Бессарабов, Б. Пробиотики эффективны и безвредны Текст. / Б. Бессарабов, А. Крыканов, И. Мельникова, JI. Гонцова // Животноводство России. 2006. - № 5. - С. 28-29.

11. Бессарабов, Б.Ф. Применение пробиотиков в птицеводстве Текст. / Б.Ф. Бессарабов, A.A. Крыканов, И.И. Мельникова, Л.П. Гонцова // БИО. -2008.-№3.-С. 5-8.

12. Бессарабов, Б.Ф. Применение пробиотиков в птицеводстве Текст. / Б.Ф. Бессарабов, A.A. Крыканов, И.И. Мельникова, Л.П. Гонцова // БИО. — 2008.-№4.-С. 10-13.

13. Бессарабов, Б.Ф. Применение пробиотиков в птицеводстве Текст. / Б.Ф. Бессарабов, A.A. Крыканов, И.И. Мельникова, Л.П. Гонцова // БИО. -2008.-№5.-С. 11-14.

14. Битар, М. Поточная система выращивания бройлеров Текст. / М. Битар // Животноводство России. 2007. - № 11. - С. 19.

15. Бобылева, Г.А. Реализация Государственной программы в 2009 г. Текст. / Г.А. Бобылева // Государственная программа. 2009. - № 5. - С. 30-32.

16. Бобылева, Г.А. Российское птицеводство: анализ, тенденции, прогнозы Текст. / Г.А. Бобылева // Птица и птицепродукты. 2010. - № 3. - С. 12-16.

17. Бовкун, Г. Пребиотическая добавка к рациону цыплят Текст. / Г. Бовкун // Птицеводство. 2004. - № 6. - С. 11-12.

18. Богатырев, А.Н. Безопасная пищевая продукция проблема общества Текст. / А.Н. Богатырев // Мясная индустрия. - 2010. — № 2. - С. 4-7.

19. Брылин, А.П. Эффективный пробиотик в интенсивном птицеводстве Текст. / А.П. Брылин // Ветеринария. — 2006. № 10. - С. 16-17.

20. Бурдаева, К.С. «Агенты продовольственной безопасности»: выполнима ли миссия? Текст. / К.С. Бурдаева // Птица и птицепродукты. -2009.-№5.-С. 69-70.

21. Бурдашкина, В Зеленый свет для бройлеров полезнее Текст. / В. Бурдашкина // Животноводство России. 2006. - № 5. - С. 18-19.

22. Бурдашкина, В. В клетках или на полу? Текст. / В. Бурдашкина // Птицеводство. 2005. - № 8. - С. 23.

23. Буяров, В. Ресурсосберегающие приемы выращивания бройлеров Текст. / В. Буяров, В. Бородин, Г. Фролова, В. Канатников // Животноводство России. 2007.-№ 8. - С. 15-16.

24. Буяров, B.C. Преимущества раздельного по полу выращивания бройлеров Текст. / B.C. Буяров // Животноводство России. 2005.' — № 1. -С. 6-7.

25. Буяров, B.C. Применение препаратов «Экофильтрум» и «Фильт-рум» в промышленном птицеводстве Текст. / B.C. Буяров, И.В. Червонова // Птица и птицепродукты. 2012. - №1. — С. 31-34.

26. Буяров, B.C. Применение пробиотиков в бройлерном птицеводстве Текст. / B.C. Буяров, В.А. Беленихин / Аграрная наука. 2008. - № 11. - С. 29-30.

27. Буяров, B.C. Приоритетные направления развития бройлерного птицеводства в Орловской области Текст. / B.C. Буяров, И.В. Червонова, В.В. Балашов // Зоотехния. 2011. - № 12. - С. 22-24.

28. Буяров, B.C. Эффективность инновационных технологий в мясном птицеводстве Текст. / B.C. Буяров, В.В. Канатников, Е.А. Буярова // Зоотехния. 2007. - № 4. - С. 2-5.

29. Буяров, B.C., Эффективность современных технологий производства мяса бройлеров и практика их внедрения Текст. / B.C. Буяров, В.В. Крайс, A.B. Буяров, Д.С. Миронов, В.А. Беленихин // Вестник Орел ГАУ. -2010.-№2(23).-С. 7-15.

30. Гальперн, И. Клеточная технология содержания мясных кроссов Текст. / И. Гальперн, В. Синичкин, В. Слепухин, А. Гуреев, И. Емашкина // Птицеводство. 2009. - № 6. - С. 22-23.

31. Голубов, И.И. Отраслевая система управления качеством в птицеводстве Текст. / И.И. Голубов, Г.В. Кросноярцев // Птица и птицепродукты. -2010.-№2.-С. 59-64.

32. Горковенко, JI. Биорезонансная технология в промышленном птицеводстве Текст. / JI. Горковенко, А. Авакова, Ю. Ковалев // Птицеводство. -2011. —№ 4. С. 29-30.

33. ГОСТ 23042-86 «Мясо и мясные продукты. Методы определения жира».

34. ГОСТ 25011-81 «Мясо и мясные продукты. Методы определения белка».

35. ГОСТ Р 51479-99 «Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги».

36. ГОСТ Р 52702-2006 «Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части)».

37. ГОСТ Р 53642-2009 «Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли общей золы».

38. Гулюшин, С. Какой сорбент лучше? Электронный ресурс. / С. Гу-люшин, В. Ковалев // Режим доступа: www.webpticeprom.ru.

39. Гулюшин, С. Эффективность применения пребиотика Агримос в комбикормах для бройлеров Текст. / С. Гулюшин, Н. Садовникова, И. Рябчик // Птицеводство. 2010. - № 5. - С. 11-12.

40. Гущин, В.В. Безопасность продуктов — одна из основных проблем птицепромышленности Текст. /В.В. Гущин, Г.Е. Русанова, Н.И. Риза-Заде // Птица и птицепродукты. 2012. -№ 1. - С. 53-56.

41. Гущин, В.В. Выход отечественной птицепродукции на международные рынки: задача и пути ее решения Текст. / В.В. Гущин // Птица и птицепродукты. 2011. - № 2. - С. 31-33.

42. Гущин, В.В. Проблема безопасности птицепродуктов и пути ее решения Текст. / В.В. Гущин, Н.И. Риза-Заде, Г.Е. Русанова // Птица и птицепродукты. 2009. - № 1. - С. 24-26.

43. Гущин, В.В. Проблема безопасности птицепродуктов и пути ее решения Текст. / В.В. Гущин, Н.И. Риза-Заде, Г.Е. Русанова // Птица и птицепродукты. 2009. - № 2. - С. 44-49.

44. Гущин, В.В. Проележиваемость при производстве птицепродуктов: для чего это нужно Текст. / В.В. Гущин // Птица и птицепродукты. -2009.-№3.-С. 12-15.

45. Гущин, В.В. Эффективность систем прослеживаемости на предприятиях производства мяса бройлеров Текст. /В.В. Гущин, Е.В. Коньков, О.М. Савин, В.Е. Суриков // Птица и птицепродукты. 2010. - № 2. - С. 6467.

46. Данилевская, Н.В. Фармакологические аспекты применения про-биотиков Текст. / Н.В. Данилевская // Ветеринария. 2005. - № 11. - С. 610.

47. Данилов, И. Пробиотик Субтилис в промышленном птицеводстве Текст. / И. Данилов, О. Сорокин, М. Сафонов // Птицеводство. 2010. - № 5. -С. 23.

48. Даниловских, M. Лазерное излучение и рост цыплят Текст. / М. Даниловских, Л. Винник, А. Кононов // Животноводство России. 2011. - № 9.-С. 19-21.

49. Даниловских, М.Г. Стимулирование цыплят-бройлеров лазерным и светодиодным излучением Текст. / М.Г. Даниловских, Л.И. Винник // Птицеводство. 2011. - № 10. - С. 19-23.

50. Деблик, А.Г. Влияние пробиотиков на морфологию органов иммунитета цыплят Текст. / А.Г. Деблик, E.H. Сковородин // Птица и птицепро-дукты. 2007. - № 1. - С. 51-53.

51. Денисов, Г.В. Применение пробиотиков в промышленном птицеводстве Текст. / Г.В. Денисов // Ветеринария. 2009. - № 4. - С. 15-17.

52. Дзагуров, Б. Биоценоз кишечника цыплят при подкормке бентонитовой глиной Текст. / Б. Дзагуров, Б. Цугкиев, 3. Псхациева // Птицеводство.-2010.- №4.-С. 53.

53. Дзагуров, Б. Бентонит улучшает показатели крови Текст. / Б. Дзагуров, 3. Псхациева, К. Гутиева // Животноводство России. 2009. — № 9. — С.15-16.

54. Евелева, В.В. Повышение безопасности и качества продукции птицепереработки Текст. / В.В. Евелева, Н.Л. Андреева, Е.А. Крюкова // Мясные технологии. 2009. - № 2. - С. 57-59.

55. Егоров, И. Эффективность пробиотика терацид-С Текст. / И. Егоров, Ш. Имангулов, К. Харламов, П. Паньков, Б. Розанов, Т. Егорова // Птицеводство. 2007. - № 6. - С. 56.

56. Егоров, И.А. Кормовая добавка «Ориган»: продуктивность и здоровье птицы, качество продукции Текст. / И.А. Егоров, Н.Я. Чеснокова, П.А. Паршин, C.B. Енгашев // Птица и птицепродукты. 2007. - № 1. - С. 38-40.

57. Егоров, И.А. Развитие новых направлений в области селекции, кормления и технологии бройлерного птицеводства Текст. / И.А. Егоров, B.C. Буяров // Вестник Орел ГАУ. 2011. - № 6. - С. 17-23.

58. Егорова, А. Приемы повышения продуктивности бройлеров Текст. / А. Егорова // Животноводство России. 2007. - № 3. - С. 15-16.

59. Елизаров, Е. Раздельное по полу выращивание бройлеров Текст. / Е. Елизаров, В. Манукян // Птицеводство. 2006. - № 11. - С. 12-13.

60. Еремин, А. Десять заповедей биобезопасности Текст. / А. Еремин, Е. Бурдаева // Животноводство России. 2009. — № 5. - С. 33-34.

61. Ерисанова, O.E. Качество мяса бройлеров при использовании пре-биотика биотроник се-форте и препарата Каролин Текст. / O.E. Ерисанова // Птица и птицепродукты. 2007. - № 6. - С. 43-46.

62. Жук, С. Высоким приростам зеленый свет Текст. / С. Жук, А. Лысцов // Птицеводство. - 2001. - № 1. - С. 41-42.

63. Заболоцкая, Т.В. Эффективность совместного применения сорбентов в птицеводстве Текст. / Т.В. Заболоцкая, М.Ю. Волков, И.В. Дрель, A.A. Овчинников // Ветеринарная медицина. 2009. - № 1-2. - С. 41-42.

64. Зеленская, О. Влияние Сел-Плекса и Бацелла на продуктивность бройлеров Текст. / О. Зеленская // Птицеводство. 2010. - № 12. - С. 23-26.

65. Зонов, М. Прерывистое освещение при выращивании цыплят-бройлеров Текст. / М. Зонов // Птицеводство. 2009. - № 9. - С. 22.

66. Зонов, М. Светодиодное освещение в промышленном птицеводстве Текст. / М. Зонов, А. Смольняков, Е. Зонова // Животноводство России. -2011.-№ 3. С. 15-17.

67. Ижбулатова, Д.А. Влияние пробиотиков на морфофункциональное состояние органов цыплят Текст. / Д.А. Ижбалатова // Ветеринария. 2008.-№3.-С. 52-55.

68. Использование пробиотиков, пребиотиков и симбиотиков в птицеводстве: метод, рекомендации Текст. / Ш.А. Имангулов [и др.]; под. общ. ред. В.И. Фисинина, И.А. Егорова, Ш.А. Имангулова. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2008.-43 с.

69. Кавтарашвили, А. Когда стресс не во вред, а на пользу Текст. / А. Кавтарашвили, Е. Новоторов, В. Могилевич, Т. Колокольникова // Птицеводство. 2012. - Специальный выпуск: птицеводство. - С. 25-27.

70. Кавтарашвили, А. Новый способ светодиодного освещения / А. Кавтарашвили, Е. Новоторов, Д. Гладин, Т. Колокольникова // Животноводство России.-2011.-№6.-С. 15-16.

71. Кавтарашвили, А. Проблема стресса и пути ее решения Текст. / А.Ш. Кавтарашвили, Т. Колокольникова // Животноводство России. 2010. -№5.-С. 17-20.

72. Кавтарашвили, А.Ш. Светильники на основе светодиодов будущее в освещении птицеводческих предприятий Текст. / А.Ш. Кавтарашвили // Птицеводство. - 2010. - № 2. - С. 27-29.

73. Кожемяка, Н.В. Не подменяйте биобезопасность вакцинацией Текст. / Н.В. Кожемяка, Е.С. Бурдаева // Птица и птицепродукты. 2009. -№2.-С. 40-41.

74. Козак, С.С. Повышение безопасности продуктов из мяса птицы Текст. / С.С. Козак // Птица и птицепродукты. 2007. - № 3. - С. 52-55.

75. Корнилова, В. Качество мяса в зависимости от технологии содержания бройлеров Текст. / В. Корнилова // Птицеводство. 2009. - № 2. - С. 32.

76. Корнилова, В. Пробиотик споронормин для роста бройлеров Текст. / В. Корнилова, М. Маслов, Н. Белова // Птицеводство. 2007. - № 3. -С. 28.

77. Котов, И. Ресурсосберегающее оборудование для выращивания птицы Текст. / И. Котов // Птицеводство. 2006. - № 5. - С. 43-45.

78. Кочиш, И. Нейтрализация тяжелых металлов в организме бройлеров Текст. / И. Кочиш, А. Лукашенко // Животноводство России. 2006. - № 1.-С. 19.

79. Кощаев, А.Г. Эффективность кормовых добавок бацелл и моно-спорин при выращивании цыплят-бройлеров Текст. / А.Г. Кощаев // Ветеринария. 2007. - № 1.-С. 16-17.

80. Кравченко, К.А. Влияние режима кормления на продуктивность мясных кур при содержании их в клетках Текст. / К.А. Кравченко, И.П. Са-леева, Д.Н. Ефимов // БИО. 2008. - № 8. - С. 23-24.

81. Крюков, О. Спорообразующий пробиотик при выращивании бройлеров Текст. / О. Крюков // Ветеринария сельскохозяйственных животных. — 2009.-№4.-С. 61-62.

82. Ленкова, Т.Н. Отечественный пробиотик Проваген сила природы для сохранения жизни Текст. / Т.Н. Ленкова // БИО. - 2010. - № 1-2. - С. 1012.

83. Ленкова, Т.Н. Применение спорообразующего пробиотика «Проваген» в птицеводстве Текст. / Т.Н. Ленкова // БИО. 2010. - № 7-8. — С. 2125.

84. Лукашенко, A.B. Сорбентные добавки для снижения содержания тяжелых металлов в организме бройлеров Текст. / A.B. Лукашенко // Зоотехния. 2006. - № 1.-С. 18-19.

85. Лукашенко, В. Повышение качества мяса бройлеров с помощью пробиотиков Текст. / В. Лукашенко, М. Лысенко, В. Дычаковская, В. Слепу-хин // Птицеводство. 2011. - № 9. - С. 57-58.

86. Лукашенко, В. Технология гарантия высокого качества птицы Текст. / В. Лукашенко, В. Слепухин // Птицеводство. - 2010. - № 8. - С. 4344.

87. Лукашенко, B.C. Использование оборудования «Ротем» в птицеводстве Текст. / B.C. Лукашенко, И.П. Салеева, Ц. Халфон, Я. Газит, Л. Фельдман // Птица и птицепродукты. 2010. - № 5. - С. 66-67.

88. Лукашенко, B.C. Качество мяса бройлеров при различных способах выращивания Текст. / B.C. Лукашенко, М.А. Лысенко, В.В. Дычаков-ская, Л.В. Синцова // Птица и птицепродукты. 2011. - № 3. - С. 34-37.

89. Лукашенко, B.C. Пробиотики повышают качество мяса цыплят-бройлеров Текст. / B.C. Лукашенко, М.А. Лысенко, В.В. Слепухин // Птица и птицепродукты. 2011. - № 5. - С. 15-19.

90. Лысенко, М. Клеточное и напольное содержание бройлеров: за и против Текст. / М. Лысенко // Аграрный эксперт. 2008. - № 2. - С. 54-56.

91. Лысенко, М. Снижение тяжелых металлов в органах и тканях птицы Текст. / М. Лысенко // Птицеводство. 2011. - № 2. - С. 27-28.

92. Лысенко, С. Пробиотики для цыплят-бройлеров Текст. / С. Лысенко, А. Баранников, А. Васильев // Птицеводство. 2007. - № 5. - С. 31-32.

93. Лыско, С. Влияние пробиотиков на иммунную систему цыплят-бройлеров Текст. / С. Лыско // Птицеводство. 2008. - № 7. - С. 15-16.

94. Маилян, Э. Микроклимат в бройлерном птицеводстве при напольном содержании Текст. / Э.С. Маилян // АгроРынок. 2007. - № 4. - С. 1214.

95. Маилян, Э.С. Роль света в бройлерном птицеводстве Текст. / Э.С. Маилян // БИО. 2008. - № 11. - С. 9-11.

96. Маилян, Э.С. Роль света в бройлерном птицеводстве Текст. / Э.С. Маилян//БИО.-2008.-№ 12.-С. 11-13.

97. Максимов, Р.Т. Новые кормовые добавки Текст. / Р.Т. Максимов // Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2008. - № 3. - С. 64-65.

98. Малик Е.В. Применение пробиотиков в птицеводстве Текст. / Е.В. Малик // Животновод для всех. 2004. - № 7-8. - С. 6-7.

99. Малик, Н.И. Пробиотики: теоретические и практические аспекты Текст. / Н.И. Малик, А.Н. Панин, И.Ю. Вершинина // Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2006. - № 5. - С. 58-62.

100. Малик, Н.И. Пробиотики: теоретические и практические аспекты Текст. / Н.И. Малик, А.Н. Панин, И.Ю. Вершинина // Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2006. - № 6. - С. 48-50.

101. Малик, Н.И. Пробиотики: теоретические и практические аспекты Текст. / Н.И. Малик, А.Н. Панин, И.Ю. Вершинина // Птицефабрика. 2006. -№ 1. - С. 20-26.

102. Мамиконян, M.JI. Сценарное мышление как фактор конкурентоспособности в мясной отрасли Текст. / M.JI. Мамиконян // Мясной ряд. -2010.-№1.-С. 14-17.

103. Мартыновченко, В. Использование энзимо-пребиотических комплексов для бройлеров Текст. / В. Мартыновченко, А. Васильев // Птицеводство. 2010. - № 10. - С. 27-29.

104. Марьенко, Н. Оптимальный микроклимат в птичнике Текст. / Н. Марьенко // Животноводство России. 2008. - № 10. - С. 19-20.

105. Методические рекомендации «Выделение и идентификация бактерий желудочно-кишечного тракта животных» / Департамент ветеринарии Минсельхоза РФ; Разраб.: Е.С. Воронин, Т.Н. Грязнева, И.В. Тихонов и др. -Москва. 2004. - 84 с.

106. Методические рекомендации по повышению качества мяса птицы / ВАСХНИЛ; Разраб.: С.И. Сметнев и др. Москва. -1983.-55 с.

107. Методические рекомендации по проведению исследований по технологии производства яиц и мяса птицы / ВНИТИП; Разраб.: Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян, М.Л. Бебин и др. Сергиев Посад. - 1994. - 62 с.

108. Мухамедшина, А. Применение светодиодных светильников в птицеводстве Текст. / А. Мухамедшина, А. Бойцов // Птицеводство. 2011. - № 5.-С. 49-50.

109. Мухамедшина, А.Р. Система «GASOLEC» лучшее решение для освещения птичников Текст. / А.Р. Мухамедшина // Ветеринария. — 2001. —2.-С. 15-16.

110. Мухамедшина, А.Р. Система освещения для птичников — «ORION», GASOLEC Текст. / А.Р. Мухамедшина // Ветеринария. 2000. -№8.-С. 14-15.

111. Мухамедшина, А.Р. Энергосберегающая система для освещения птичников Текст. / А.Р. Мухамедшина // Ветеринария. 2002. - № 5. - С. 1516.

112. Наджар, М.Б. Оценка риска для здоровья человека при охлаждении тушек птицы в хлорированной воде Текст. / М.Б. Наджар, Дж. Менг, A.B. Куликовский, А.Д. Давлеев, П.П. Сорокин // Птица и птицепродукты. -2009.-№6.-С. 60-65.

113. Неминущая, JI. Эффективность многофункциональных синбиоти-ческих комплексов Текст. / JI. Неминущая, В. Еремец, А. Самуйленко, Г. Воробьёва, И. Салеева // Птицеводство. 2010. - № 4. — С. 29-30.

114. Неминущая, JI. Эффективность нового синбиотического комплекса Авилакт форте Текст. / JI. Неминущая, Э. Токарик, Г. Воробьёва, А. Самуйленко, И. Салеева, Г. Игнатова // Птицеводство. 2010. - № 1. - С. 35-36.

115. Николова, Г. Клетки зеленого цвета для несушек, молодняка и бройлеров Текст. / Г. Николова // Птицеводство. - 2007. - № 11. - С. 19.

116. Новиков, М.А. Комплексные пищевые добавки для предотвращения плесневения мясной продукции Текст. / М.А. Новиков, А.Г. Снежко, A.B. Федотова // Мясная индустрия. 2011. - № 6. - С. 23.

117. Овчинников, А. Влияние сорбентов на продуктивность цыплят-бройлеров Текст. / А. Овчинников, П. Карболин // Птицеводство. — 2010. — №5.-С. 21-22.

118. Овчинников, A.A. Продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в рационе различных сорбентов Электронный ресурс. / A.A. Овчинников, П.В. Карболин // Режим доступа: www.webpticeprom.ru.

119. Овчинников, A.A. Сравнительное применение пробиотиков в птицеводстве Текст. / A.A. Овчинников, Ю.В. Пластинина, В.А. Ишимов // Зоотехния. 2008. -№ 5. - С. 8-10.

120. Околелова, Т. Актуальные вопросы в кормлении птицы Текст. / Т. Околелова // Животноводство России. 2009. - № 5. - С. 21-22.

121. Околелова, Т. Препарат Ветелакт при выращивании бройлеров Текст. / Т. Околелова, В. Савченко, С. Енгашев // Птицеводство. 2010. - № 8.-С. 24-25.

122. Околелова, Т. Фермент и пробиотики в кормах с повышенным содержанием подсолнечного жмыха Текст. / Т. Околелова, В. Гейнель, А. Пе-тенко // Птицеводство. 2007. - № 10. - С. 20-21.

123. Панин, А.Н. Пробиотики в системе рационального кормления животных Текст. /А.Н. Панин, Н.И. Малик // Науч. практ. журнал, Межд. конгресс «Пробиотики, пребиотики, симбиотики и функциональные продукты питания. СПб.: 2007. - С. 59.

124. Панин, А.Н. Пробиотики как неотъемлимый компонент рационального кормления животных и птицы Текст. / А. Н. Панин // Птица и пти-цепродукты. 2008. - № 3. - С. 13-16.

125. Паршин, П. Уникальная экологически безопасная добавка «Ори-ган» Текст. / П. Паршин, С. Енгашев, И. Егоров, Н. Чеснокова // Птицеводство. 2006. - № 8. - С. 6.

126. Паршин, П.А. Фармакодинамика и эффективность кормовой добавки ориган Текст. / П.А. Паршин, C.B. Енгашев, И.А. Егоров, Н.Я. Чеснокова // Ветеринария. 2006. - № 10. - С. 12-15.

127. Писарев, Ю. Откорм птицы при напольном содержании Текст. / Ю. Писарев, В. Батов // Птицеводство. 2003. - № 5. - С. 42-43.

128. Подобед, Л. Критически о природных сорбентах Текст. / Л. Подобед // Комбикорма. 2011. - № 1. - С. 55-56.

129. Пробиотик Субтилис Текст. // Ветеринария сельскохозяйственных животных. — 2009. № 6. - С. 59-62.

130. Просвирякова, О. Кормовая добавка «Сорбент-стимулятор» Текст. / О. Просвирякова, М, Полянский, В. Меныциков // Птицеводство. -2006.-№1.-С. 8-9.

131. Пышманцева, Н. Эффективность пробиотиков Пролам и Бацелл Текст. / Н. Пышманцева, Н. Ковехова, И. Лебедева // Птицеводство. — 2010. -№3.-С. 29-30.

132. Салеева, И. Выращивание бройлеров на обогреваемых полах Текст. / И. Салеева // Птицеводство. 2007. - № 12. - С. 19-20.

133. Салеева, И. Пробиотик биомин С-ЕХ Текст. / И. Салеева, А. Ку-зовникова // Птицеводство. 2006. - № 8. - С. 9-10.

134. Салеева, И. Пробиотик Бифидум СХЖ при выращивании бройлеров Текст. / И. Салеева, Е. Лебедева // Птицеводство. 2009. - № 8. - С. 19.

135. Салеева, И. Продуктивность бройлеров кросса «Кобб-500» Текст. / И. Салеева // Птицеводство. 2006. - № 12. - С. 6.

136. Салеева, И.П. Обработка тушек бройлеров нейтральным анолитом перед хранением Текст. / И.П. Салеева, В.А. Офицеров, K.M. Абрамов // Птица и птицепродукты. 2008. - № 2. - С. 45-46.

137. Сальников, С.Г. Стабильная санитария ключевой элемент микробиологической безопасности пищевой продукции Текст. / С.Г. Сальников // Птица и птицепродукты. - 2011. - № 2. - С. 64-66.

138. Сальников, С.Г. Стабильная санитария ключевой элемент микробиологической безопасности пищевой продукции Текст. / С.Г. Сальников

139. Птица и птицепродукты. 2011. — № 3. - С. 56-58.

140. Сальников, С.Г. Стабильная санитария — ключевой элемент микробиологической безопасности пищевой продукции Текст. / С.Г. Сальников // Птица и птицепродукты. 2011. - № 6. - С. 54-56.

141. Самарин, Г.Н. Энергосберегающая система отопления и вентиляции для животноводческих и птицеводческих помещений Текст. / Г.Н. Самарин // Птица и птицепродукты. 2007. - № 3. - С. 51-52.

142. Самылина, В.А. Безопасность продуктов питания — стратегическая задача государства Текст. / В.А. Самылина // Мясная индустрия. 2009. - № 8.-С. 53-57.

143. Самылина, В.А. Безопасность продуктов питания стратегическая задача государства Текст. / В.А. Самылина // Мясная индустрия. - 2009. - № 12.-С. 8-12.

144. Сатина, О.И. Стабильная санитария ключевой элемент микробиологической безопасности пищевой продукции Текст. / О.И. Сатина // Птица и птицепродукты. - 2011. - № 4. - С. 23-25.

145. Сидорова, А. Пробиотик Наринэ для цыплят Текст. / А. Сидорова // Птицеводство. 2008. - № 9. - С. 36-37.

146. Сканчев, А.И. Применение пробиотиков при выращивании бройлеров Текст. / А.И. Сканчев, Е.А. Сканчева, Т.Н. Фимина, P.P. Валишин // Птицефабрика. 2006. - № 2. - С. 20-23.

147. Скворцова, JI.H. Влияние пробиотиков и пребиотика отечественного производства на рост и развитее цыплят-бройлеров Текст. / JI.H. Скворцова // Эффективное животноводство. 2009. - № 7 (44). - С. 30-31.

148. Скворцова, JI.H. Эффективность использования пребиотика «Вете-лакт» при выращивании бройлеров Текст. / JI.H. Скворцова // Комбикорма. -2005.-№6.-С. 64.

149. Скляр, A.B. Перспективное оборудование для птицефабрик мясного направления Текст. / A.B. Скляр // Птица и птицепродукты. 2012. - № 1.-С. 42-44.

150. Слепухин, В. Клеточное содержание мясных кур Текст. / В. Сле-пухин // Птицеводство. 2008. - № 9. - С. 9-10.

151. Слепухин, В.В. Технология гарантия высокого качества мяса Текст. / В.В. Слепухин // Птицеводство. - 2010. - № 8. — С. 43-44.

152. Старцева, Н.В. Орего-Стим в рационах цыплят-бройлеров Текст. / Н.В. Старцева, JI.B. Сычева // Зоотехния. 2007. - № 2. - С. 17-18.

153. Стегний, Б.Т. Перспективы использования пробиотиков в животноводстве Текст. / Б.Т. Стегний, С.А. Гужвинская // Ветеринария. 2005. -№ 11.-С. 10-11.

154. Столляр, Т. Раздельное кормление петухов и кур родительского стада бройлеров Текст. / Т. Столлар, В. Гусев, JI. Самойлова, Ш. Имангулов // Птицеводство. 2006. - № 10. - С. 28-31.

155. Столляр, Т. Ресурсосберегающие технологии производства мяса бройлеров Текст. / Т. Столяр, В. Буяров // Птицеводство. 2007. - № 10. - С. 9-11.

156. Столляр, Т.А. Ресурсосберегающая технология производства бройлеров / Т.А. Столляр, Л.Ф. Самойлова, B.C. Лукашенко, И.А. Егоров // Метод, рек. Сергиев Посад, ВНИТИП, 2002. - 171с.

157. Суханова, С. Комплексное применение пробиотика и бентонита Текст. / С. Суханова, С. Кожевников // Птицеводство. 2009. - № 9. - С. 36.

158. Темираев, Р. Пробиотики и антиоксиданты в рационах для птицы Текст. / Р. Темираев, Ф. Цогоева, Л. Албегова, 3. Ибрагимова, Т. Ревазов // Птицеводство. 2007. - № 10. - С. 24-25.

159. Темираев, Р. Пробиотики и ферментные препараты в рационах цыплят Текст. / Р. Темираев, В. Гаппоева, Н. Гагкоева // Птицеводство.2009,-№4.- С. 20-21.

160. Улитько, В.Е. Влияние пребиотика Биотроник Се-Форте и препарата Каролин на убойные и мясные качества цыплят-бройлеров Текст. / В.Е. Улитько, O.E. Ерисанов // Зоотехния. 2008. - № 5. - С. 11-13.

161. Усов, А. И все-таки на полу или в клетках? Текст. / А. Усов // Животноводство России. - 2006. - № 1. - С. 21.

162. Фирсов, A.C. Сравнительная эффективность использования различных сорбентов с пробиотиком в рационах цыплят-бройлеров Текст. /

163. A.C. Фирсов // Аграрный вестник Урала. 2008. - № 10 (52). - С. 64-67.

164. Фисинин, В. Наука и практика за клеточную технологию Текст. / В. Фисинин, А. Кавтарашвили // Животноводство России. - 2009. - № 1. — С. 17-18.

165. Фисинин, В. Применение Орего-Стим в комбикормах цыплят-бройлеров Текст. / В. Фисинин, И. Егоров, Б. Авдонин, А. Цинас // Птицефабрика. 2005. - № 2. - С. 40-41.

166. Фисинин, В. Ресурсосберегающие технологии в птицеводстве Текст. / В. Фисинин // Животноводство России. 2001. - № 10. - С. 4-6.

167. Фисинин, В. Современные подходы к кормлению птицы Текст. /

168. B. Фисинин, И. Егоров // Птицеводство. 2011. - № 3. - С. 7-9.

169. Фисинин, В.И. Инновационные направления промышленного птицеводства Текст. / В.И. Фисинин // Птицепром. 2011. - № 2. - С. 14-23.

170. Фисинин, В.И. Инновационные проекты и технологии в мясном птицеводстве Текст. / В.И. Фисинин, Т.А. Столляр, B.C. Буяров // Вестник Орел ГАУ. 2007. - № 1. - С. 6-12.

171. Харитонова, Д. На клеточном уровне Текст. / Д. Харитонова // Агробизнес. Современные стратегии, технологии, менеджмент. 2006. - № 8.-С. 42-45.

172. Хинрикс, М. Влияние сорбента микотоксинов Биотоке на продуктивность бройлеров Текст. / М. Хинрикс // Птица и птицепродукты. 2011. - № 4. - С. 49-53.

173. Хинрикс, М. Влияние сорбента микотоксинов Биотоке на продуктивность бройлеров Текст. / М. Хинрикс // Птица и птицепродукты. — 2012. -№ 1. — С. 35-39.

174. Хорошевская, JI. Влияние Экофильтрума на рост и развитие цыплят Текст. / JI. Хорошевская, А. Хорошевский, Т. Донцова, А. Анохин // Птицеводство. 2010. - № 8. - С. 33-34.

175. Чарыев, А. Продуктивность бройлеров, выращенных на подстилке Текст. / А. Чарыев // Птицеводство. 2010. - № 12. - С. 49.

176. Чарыев, А. Продуктивность бройлеров, выращенных на подстилке из соломы Текст. / А. Чарыев // Птицеводство. 2011. - № 5. - С. 51-52.

177. Чарыев, А. Раздельное выращивание бройлеров Текст. / А. Чарыев // Птицеводство. 2011. - № 2. - С. 59.

178. Чарыев, А.Б. Экономическая эффективность раздельного по полу выращивания бройлеров кросса «Росс-308» Текст. / А.Б. Чарыев // Птица и птицепродукты. 2010. - № 6. - С. 30-31.

179. Швыдков, А. Пробиотик МКД для цыплят-бройлеров Текст. / А. Швыдков // Птицеводство. 2010. - № 4. - С. 34-35.

180. Якубенко, Е.В. Бацелл средство повышения резистентности и продуктивности птицы Текст. / Е.В. Якубенко, А.Г. Кощаев, А.И. Петенко, Г.П. Гуздь // Ветеринария. - 2006. - № 3. - С. 14-16.

181. Alvarado, С. Managing poultry water chilling tanks Text. / C. Alva-rado//Poultry USA.-2011.-Vol. 12.-№3.-P. 14-15.

182. Astley, M. Listeria and E. coli killing food packaging developed the electronic resource. / M. Astley // Access mode: MeatProcess.com.

183. Astley, M. Listeria contamination fears push US food recalls figures -report the electronic resource. / M. Astley // Access mode: FoodQuali-tyNews.com.

184. Bedington, Ed. Study shows opportunity for listeria control in cooked meats the electronic resource. / Ed. Bedington // Access mode: MeatProcess.com.

185. Berge A.C. An end for commodity meat? A blueprint for branded poultry Text. / A.C. Berge, Z. Ka // Poultry International. 2011. - Vol. 50. - № 8. -P. 12-14.

186. Boloh, Y. Campylobacter, welfare under spotlight at European Poultry Conference Text. / Y. Boloh // Poultry International. 2010. - Vol. 50. - № 11. -P. 12-15.

187. Bouckley, B. Listeria research forces bacteria to jump hurdles the electronic resource. / B. Bouckley // Access mode: MeatProcess.com.

188. Brzoska, F. Effectivity of organic acids and synbiotic in chicken-broiler feeding Text. / F. Brzoska // Medycyna weterynaryjna. 2007. - Vol. 63. - № 7. -P. 831-835.

189. Campylobacteriosis in 98% of Irish poultry carcasses the electronic resource. // Access mode: WorldPoultry.net.

190. Clark, Ed. 10 ideas that will change poultry nutrition and health Text. / Ed. Clark // Feed International. 2009. - Vol. 30. - № 6. - P. 10-11.

191. Clements, M. Campylobacter control during poultry slaughter and processing Text. / M. Clements // Poultry International. 2011. - Vol. 50. - № 7. -P. 14-17.

192. Clements, M. Health through nutrition Text. /M. Clements // Poultry International. 2009. - Vol. 48. - № 3. - P. 26-27.

193. Clements, M. Stress, disease and nutritional solutions in poultry production Text. / M. Clements // Poultry International. 2011. - Vol. 50. - № 1. - P. 22-25.

194. Clyma, K. Below the surface Text. / K. Clyma // Meat & Poultry. -2011.-Vol. 57. № 6. - P. 71.

195. Cox, N.A. Campylobacter how does it get in the chicken? Text. / N.A. Cox, L.J. Richardson, RJ. Buhr, P.J. Fedorka-Cray, Y. Vizzier-Thaxton //

196. Poultry International. 2011. -Vol. 50. -№ 1. - P. 30-33.

197. Cox, N.A. Zero Salmonella tolerance on poultry: worthy goal or trade protectionism? Text. / N.A. Cox, M.P. Doyle, A.M. Lammerding, L.J. Richardson, R.J. Buhr, Y.V. Thaxton, J.A. Cason // Poultry International. 2011. - Vol. 50.-№ 12.-P. 30-34.

198. Doua Korver, M.Y. Manipulation of poultry gut microflora with probi-otics Text. / M.Y. Doua Korver // Poultry International. 2010. - Vol. 50. - № 8. -P. 34-37.

199. EFSA report on veterinary drug residues in animals and animal products the electronic resource. // Access mode: WorldPoultry.net.

200. Fairchild, B.D. The future of antibiotic use in poultry production Text. / B.D. Fairchild, C.L. Hofacre // Poultry USA. 2012. - Vol. 12. - № 1. - P. 2829.

201. Faixova, Z. Comparison of two methods to counteract the effects of de-oxynivalenol Text. / Z. Faixova, S. Faix, R. Borutova, E. Leng // Folia veterinaria / University of veterinary medicine. Kosice, 2007. - Vol. 51. — № 1. - P. 34-37.

202. Ferket, P.R. Use of oligosaccharides and gut modifiers as replacements for dietary antibiotics Text. / P.R. Ferket // Eagan MN. 2002. - № 18. - P. 169182.

203. G-20 to meet in Paris on global food security the electronic resource. // Access mode: MeatPoultry.com.

204. Gerden, E. Russian poultry industry ushers in new era with WTO accession Text. / E. Gerden // Poultry International. 2012. - Vol. 50. - № 2. - P. 14-17.

205. Gerden, E. Russian poultry industry ushers in new era with WTO accession Text. / E. Gerden // Poultry USA. 2012. - Vol. 12. - № 2. - P. 24-26.

206. Giles, N. 5 steps to optimum product inspection for poultry meat Text. / N. Giles // Poultry International. 2012. - Vol. 50. - № 4. - P. 26-29.

207. High efficiency. And only from Big Dutchman Text. // Poultry International. 2012. - Vol. 50. - № 4. - P. 10-11.

208. Karapetian, A. Truth in numbers? Text. / A. Karapetian // Meat & Poultry. 2011. - Vol. 57. - № 1. - P. 36-40.

209. Kelly, D. Regulation of gut function, bacterial attachment and immunity Text. / D. Kelly, L. Tucker // Poultry International. 2004. - Vol. 43. - № 10.-P. 32-36.

210. Lopes, Ed. C. Ideas to improve safety, quality, margins during poultry processing Text. / Ed. C. Lopes // Poultry International. 2012. - Vol. 50. - № 4. -P. 30-31.

211. Lopes, Ed. C. The impact of feed withdrawal on quality, safety, yield of processed chickens Text. / Ed. C. Lopes // Poultry International. 2012. - Vol. 50.-№3.-P. 30-31.

212. Mckee, Sh. Poultry processors study changes in antimicrobials for Salmonella, Campylobacter control Text. / Sh. Mckee // Poultry USA. 2011. - Vol.12.-№ 12.-P. 32-33.

213. Mines, K. Smaller does not mean Text. / K. Mines // Meat & Poultry. 2011. - Vol. 57. - № 1. - P. 8.

214. Mohnl Dl, M. Improving poultry's intestinal morphology, performance with feed additives Text. / M. Mohnl D1 // Poultry International. 2011. - Vol. 50. -№ 12.-P. 18-20.

215. Mohnl Dl, M. Poultry production: How probiotics can play a role Text. / M. Mohnl D1 // Poultry International. 2011. - Vol. 50. - № 9. - P. 18-19.

216. Natural feed additive visualizes contamination on carcasses the electronic resource. // Access mode: WorldPoultry.net.

217. New generation x-ray system Text. // Meat & Poultry. 2011. - Vol. 57.-№ 10.-P. 89.

218. Nunes, K. Smaller does not mean safer Text. / K. Nunes // Meat & Poultry. 2011. - Vol. 57. - № 1. - P. 8.

219. Ouwehend, A. C. Probiotics: an overview of beneficial effects Text. / A.C. Ouwehend, S. Salminen, E. Isolauri // J. Microbiol. 2003. - Vol. 41. - № 2. -P. 63-72.

220. Purdum, Sh. Using more DDGS in poultry feed Text. / Sh. Purdum // Poultry USA. 2011. - Vol. 12. - № 9. p. 26-29.

221. Rehman, H. Influence of fermentable carbohydrates on the intestinal bacteria and enteropathogenes in broilers Text. / H. Rehman, W. Vahjen, A. KohlParisini, A. Ijaz, J. Zentek // World's Poultry Science Journal. 2009. - Vol. 65. -№ l.-P. 79-94.

222. Roll, V.F.B. Hematology of broilers fed diets containing aflatoxins and mycotoxin adsorbent Text. / V.F.B. Roll, L.L. Lopes, P. Rossi, M.A. Anciuti, F. Rutz, E.G. Xavier, S.S. Silva // Archivos de Zootecnia. 2010. - Vol. 59. - № 225.-P. 93-101.

223. Rollins, D. Continued expansion at pathogen-free poultry feed mill Text. / D. Rollins // Poultry International. 2011. - Vol. 50. - № 1. - P. 26-28.

224. Rouault, M. Strategies for combining NGPs and antibiotics Text. / M.

225. Rouault // Poultry International. 2010. - Vol. 50. - № 3. - P. 36-38.

226. Ruiz, B. Poultry nutrition survey shows industry investment use of enzymes Text. / B. Ruiz, M. Clements, G. Thornton // Poultry International. 2011. -Vol. 50.-№7.-P. 12-15.

227. Ruiz, B. Poultry nutrition survey shows industry investment use of enzymes Text. / B. Ruiz, M. Clements, G. Thornton // Poultry USA. 2011. - Vol. 12. -№ 7. - P. 22-24.

228. Salvage, B. Making headway Text. / B. Salvage // Meat & Poultry. -2011.-Vol. 57.-№ 11.-p. 62-66.

229. Salvage, B. Safety first Solutions-focused ingredients and treatments put food safety first Text. / B. Salvage // Meat & Poultry. 2011. - Vol. 57. - № l.-P. 58.

230. Shire, B. Carcass irradiation controversy Text. / B. Shire // Meat & Poultry. 2011. - Vol. 57. - № 9. - P. 76-80.

231. Thornton, G. Poultry industry roundtable identifies 5 keys to food safety Text. / G. Thornton // Poultry International. 2011. - Vol. 50. - № 8. - P. 20-23.

232. Yang, Y. Dietary modulation of gut microflora in broiler chickens: a review of the role of six kinds of alternatives to in-feed antibiotics Text. / Y. Yang, P.A. Iji, M. Choct // World's Poultry Science Journal. 2009. - Vol. 65. -№ l.-P. 101-114.

Информация о работе

Червонова, Ирина Викторовна
кандидата сельскохозяйственных наук
Орел, 2012
ВАК 06.02.10

Диссертация

Продуктивные качества цыплят-бройлеров при использовании комплексного препарата "Экофильтрум" в условиях промышленного содержания - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Продуктивные качества цыплят-бройлеров при использовании комплексного препарата "Экофильтрум" в условиях промышленного содержания - тема автореферата по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно автореферат диссертации

Похожие работы