Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЭКДИЗОНСОДЕРЖАЩБЙ СУБСТАНЦИИ И ЛИПИД-БЕЛКОВОГО ИЗОЛЯТА

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЭКДИЗОНСОДЕРЖАЩБЙ СУБСТАНЦИИ И ЛИПИД-БЕЛКОВОГО ИЗОЛЯТА"

ЭВГбЪ

На правах рукописи

ГУМАРОВА ГУЛЬШАТ АБУЗАРОВНА

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЭКДИЗОНСОДЕРЖАЩЕЙ СУБСТАНЦИИ И ЛИПИД-БЕЛКОВОГО ИЗОЛЯТА

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

УФА-2003

Работа выполнена на кафедре «Технология производства продуктов животноводства» Башкирского государственного аграрного университета.

Научный руководитель - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

ГИЗ АТУЛЛ И Н Ринат Сахиевнч

Научный консультант — доктор сельскохозяйственных наук

САИТБАТАЛОВ Тагир Файзрахмановнч

Официальные оппоненты: - доктор сельскохозяйственных наук

САТЫЕВ Барый Хабнбович (БНИИСХ) кандидат сельскохозяйственных наук, доцент МИРОШНИКОВА Елена Петровна (ОГУ)

Ведущая организация - Всероссийский научно-исследовательский и

технологический институт птицеводства

Зашита диссертации состоится 21 ноября 2003 г. в 12 часов на заседании ди г -сертационного совета Д.220. 003. 03 в Башкирском государствен ном аграрном университете по адресу: 450001, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, 34.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Башкирского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан 20 октября 2003 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук '

£ Н.Г. Кутлин__

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Лкпуальность темы. Достижения отечественной и мировой науки по во-[тросам птицеводства убедительно свидетельствуют, что генетический потенциал продуктивности птицы не может быть достигнут только при обеспечении ее потребности в протеине и энергии. Для этого обязательно требуется сбалансированность рационов по комплексу питательных и биологически активных веществ.

В сложившихся условиях интенсификации производства мяса птицы возникла необходимость изыскания дешевых, безвредных и пригодных для массового применения биологически активных кормовых средств, повышаю-шкх общую и иммунологическую резистентность организма птицы, увеличивающих ее продуктивность, снижающих затраты корма и улучшающих качество получаемой продукции.

Повышение неспецифической 'резистентности успешно решается через применение иммуно-стимулирующих средств растительного происхождения, особенно растений, продуцирующих фитоэкдистероиды в качестве вторичных метаболитов.

Фитоэкднстероидсолержащие растения являются мощными антиоксидан-тами, обладают адалтогенным, иммуностимулирующим действием, регулируют обмен веществ, а дублируя витамин ДЗ, проявляют антирахитичное действие. Э кдистероиды стимулируют анаболизм у позвоночных, ускоряя биосинтез протеина в тканях печени, почках и мускульных тканях.

Одним из перспективных продуцентов экди стероидов является серпуха ненценосная (БеггаиЛа Согопага). Доказано, что по влиянию на адаптацию орга~ нн1ма животных и птицы к неблагоприятным условиям среды экдистероидсо-лержашая субстанция из серпухи венценосной превосходит действие известно-ш тонизирующего препарата "Экдистен".

Липнд-белковыЙ и золят из калины красной но выявленному химическому составу также является ценной, биологически активной добавкой, вследствие

Ш!5 (¿СХА

| '¡.-ОН;;

I

I

того, что содержит незаменимые аминокислоты, каротиноиды и витамин Е.

По данным Гизатуллина А.Н. (1998), плоды калины применяют в качестве витаминного, общеукрепляющего и тонизирующего средства, повышающего мощность сердечных сокращении, диурез и перистальтику кишечника. Пектины, содержащиеся в плодах калины, способствуют ускоренному выводу радиоактивных изотопов из организма, обладают антисклеротическим действием.

Однако, данных по влиянию экдизонсодержащей субстанции из серпухи венценосной и липнд-белкового изолята из плодов калины в птицеводстве, в частности, при вырашиванин цыплят-бройлеров, отсутствуют. Поэтому, изыскание дешевых и экологически чистых нетрадиционных добавок растительного происхождения и определение норм их включения в комбикорма, способствующих повышению продуктивности цыплят-бройлеров, является актуальным и имеет научно-практическое значение.

Цели » задачи исследован»». Целью наших исследований являлось изучение продуктивных показателей цыплят-бройлеров при включении в состав комбикормов различных доз экдизонсодержащей субстанции из растения серпуха венценосная и лииид-белкового изолята из плодов калины, а также их влияние на результаты выращивания цыплят-бройлеров при дополнительном включении ферментного препарата "Ровабио".

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

— изучить продуктивные показатели цыплят-бройлеров при включении в состав комбикормов различных доз экдизонсодержащей субстанции из растения серпухи венценосной и лип ид-белкового изолята из плодов калины;

— определить рациональные нормы включения этих добавок в состав рациона;

— изучить продуктивные качества цыплят-бройлеров при скармливании комбикорма с выявленными рациональными уровнями включения экдизонсодержащей субстанции и л и пи д-Сел нового нзолята с ферментным препаратом "Рова-бно";

— определить экономическую эффективность использования нетрадиционных кормовых добавок растительного происхождения при выращивании цыплят-

бройлеров. -ft

Научная новизна работы. Впервые изучены продуктивные показатели и качество мяса цыплят-бройлеров при использовании в составе рациона экди-зон содержа щей субстанции из растения серпухи венценосной и ли (тябел нового изолята из косточек калины, выявлены рациональные нормы включения их в комбикорма, в т.ч. с ферментным препаратом "Ровабио". Подана заявка or 3 февраля 2003 года №2003103183 на патент «Кормовая добавка для цыплят-бройлеров липид-белковый изолят (Vebumum opulus).

Практическая ценность. Впервые биологически обоснованы и рекомендованы для производства рациональные нормы ввода в комбикорма для цып-ля г-бройлеров новые кормовые добавки растительного происхождения, позволяющие повысить мясную продуктивность, снизить затраты кормов на t кг прироста и повысить сохранность птицы.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены:

- на научной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Башкирского государственного аграрного университета (2001 г., Уфа, Россия);

- на международной научно-практической конференции "Перспективы развития производства продовольственных ресурсов и рынка продуктов питания" (Уфа, 2002 г);

- на международной научно-практической конференции " Пути повышения эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО" (Уфа, 2003 г).

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения; обзора литературы; материала, методики и условий проведения исследований; собственных исследований и обсуждения; выводов; предложения производству; списка использованной литературы; приложения. Работа изложена на 111 страницах машинописного текста, содержит 38 таблиц, 5 рисунков. Список литературы включает 228 источников, в том числе 64 - на иностранном языке.

2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ "

Исследования проведены на цыплятах-бройлерах кросса "Смена-2" в период 2001-2003 гг. в условиях птицефабрик "Турбасли некая" и "Башкирская" республики Башкортостан.

Общая схема научных исследований представлена на рис, 1.

Для определения влияния экдизонсодержащей субстанции из серпухи венценосной на продуктивные качества бройлеров и выявления ее оптимальной дозы включения (опыт 1) по принципу аналогов было сформировано б групп по 120 голов суточных цыплят в каждой. Условия выращивания и кормления цыплят-бройлеров соответствовали рекомендациям ВНИТИП. При проведении исследований в рацион 1 опытной группы добавляли травяную мучку в дозе 1% к основному рациону, во 2 группе — 1,5%, в 3 группе - 2%, в 4 группе — 2,5% и » пятой опытной группе - 3%. Контрольной группе скармливали полнорационные комбикорма без включения экдизон содержащей субстанции. Продолжительность выращивания составила 42 дня.

Для определения влияния лнпид-белкового изолята из калины красной на мясную продуктивность цыплят-бройлеров было сформировано 4 группы бройлеров-аналогов суточного возраста по 120 голов в каждой'{опыт 2). Цыплята-бройлеры контрольной группы липнд-белковую добавку не получали. Птица первой опытной группы получала добавку в дозе 0,5%, второй - 1% и третьей опытной — 1,5% от массы комбикорма. Цыплят-бройлеров выращивали до 45-дневного возраста.

При использовании оптимальных доз травяной мучки из серпухи и лиги <д-белкового изолята из калины с ферментным препаратом (опыт 3), цыплята контрольной группы получали корм с ферментным препаратом "Роэабно" без кормовых добавок растительного происхождения. В первой опытной группе в составе комбикормов использовали зкдизонсодержащую травяную мучку из растения серпухи в дозе 2% от массы основного корма + ферментный препарат

Нэднле u';\1)\m всь.^жчкс í h тн.тдз HíO.'ÜTJ hi i|>v¡> rri'j,.ue ртом-

urtix KWn.^TT-í'fVjñ.Kf»»

11рОЛ)«тим|ые notiíltt.™ цнгои7-fpoftiepci a uuKHUoctn от дозы s»t-itBui e «mu ламбиррн! ианмисо-лержшея субстанция (ö=720). Опыт 1

IJpojynnwiue тжд-игсля шп-nt-бройлерое ■ шистюстн от

деш íV-CHjti flH'iHj-f-íihc.boro

нзсакга (и=4В0)- Опыт 2

Ирод) lïuftnbK ггсчтели Ubin-nr-íij<m.*it^K>* при применения олтяишыих «шмяеймраашейс^бткцнн н гпи-бея«е»оп> Kwura на фоне юрчо», модифкщфОвли1.щ ферц«втвым препаратом »Ровабно» (a=îfcO). Опыт 3

Дяваита живой ы accu н поникли рост»; «бсолктныИ, отиосинтииВ я Чждиесуточнме гги-: poctH ■

Расход ttfwt,

ПГр<1ЛрпмОС7Ъ Ц

нспаэдованме готклмлл ьпцеелгорю: гфетеии^, жира, ЬЭВ, a wis

Глита-HJrmecm показатели: геыогяо-бк^эрнтроити, " лейгоцетц

M «сна) fçHM)tTKtaocirt; ььпод гилрсиекых тушек, сортность, морфокхиче-cksí comí тутеж, мквые к алпоилчесше и кдекы

Прок!е;\лсТб<гкна1 г^чдорга о*900О

Рис. 1 Обшая схема исследований

"Ровабио"; во второй опытной группе -1% липнд-белкового изолята, также с ферментным препаратом "Ровабио".

Производственную апробацию полученных результатов проводили в ДП «Птицефабрика Башкирская» ГУ СП «Башптицепром» на цыплятах-Сройяерах кросса «Смена-2». Обшая численность птнцепоголовья составила 9 тыс. газов. В качестве базового варианта использовали цыплят-бройлеров, выращиваемых без применения травяной мучки из серпухи венценосной и липна-белкового изсшятэ, в 1 варианте использовали эщшзонсодержашуто травяную мучку из серпухи венценосной в дозе 2% от массы основного корма + ферментный препарат «Ровабио», во 2 варианте - 1% липнд-белкового изошгта от массы комбикорма также с использованием ферментного препарата «Ровабио» из расчета 500 г на 1 т комбикорма.

, При проведении исследований определяли живую массу, абсолютную и относительную скорость роста, сохранность молодняка, затраты корма, переваримость и использование питательных веществ корма, гематологические показатели, морфологический состав тушек, индексы мясности и массивности, анатомические индексы, качество и химический состав мяса согласно методических рекомендаций ВНИТИП (2000 г).

Полученные данные обрабатывали методом вариационной статистики по А.Н. Плохинскому с помощью компьютерных программ и пакетами статистического анализа Statgraphics Plus 3,0 и Excel 5,0.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1 Продуктивные показатели цыплят-бройлеров при киелснми в состав комбикорма различных доз экдизонсодержащей субстанции из серпухи ветмносггсА

Показатели живой массы цыплят-бройлеров в зависимости от испытываемых уровней эюшзонсодержашей субстанции представлены в таблице 1.

Динамика живой массы цыплят-бройлеров, г

Возраст, дней Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 опытная 5 опытная

1 42,2*0,08 42,8*0,07 43,0*0,09 42,5*0,07 42J±0,07 42,7*0,08

7 131,3*0,39 133,9*0,35 132,9*039 134,4*0,33 134,2*0,47 133,4*0,38

14 321,6*3,7 336.7*5,9 338,1*5,2* 343.5*4,9* 337,2*5,8 336,2*6,1

21 591,8*11,4 635,4*12,2** 638,7*13,4** 647,4*12,6**' 631,8*12,3* 634,8*12,5*

28 908,3*17,6 979,3*18.4** 989,7*18,2" 992,2*18,8"' 970,9*19,1* 9783*18,7*

35 1233,0*19,6 1330,2*18,8 13683*18,7*- 1377,9*19,1** 1333.6*18.6 1334,7*19,1

42 1612,7*25,3 1674.6*22,7 1730.0*24.6** 1755,1*25,1** 16803*27,7 1670,5*26а

Различия с контролем достоверны: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001

Анализ данных таблицы 1 свидетельствует о том, что на протяжении вссю периода откорма живая масса цыплят-бройлеров 3 опытной группы при норме ввода 2% от массы основного корма была достоверно выше, по сравнению с живой массой цыплят-бройлеров контрольной и других опытных групп.

Начиная с 2-недельного возраста живая масса цыплят в третьей опытной группе при норме ввода 2% достоверно превышала среднюю живую массу цыплят контрольной группы на 21,9 г или 6,8%. { Р<0,05).

С увеличением возраста бройлеров разница по живой массе между 3 омытой группой и контрольной возросла, достигнув в 21-28 дней 55,6-83,9 г или 9,2-9,4% в пользу опытной (Р<0,001). Более высокая живая масса цыплят 3 ipynnu сохранилась также и в последующие недели, достигнув в конца выращивания 1755 г и превышая показатель контроля на 142,4 г или 8,8% (Р<0,001).

Более высокие и низкие уровни ввода экднзонсодержащей травяной мучки также оказали положительное влияние на интенсивность прироста живой массы цыплят-бройлеров, превысив-показатель контроля, но в несколько меньшей степени, по сравнению с дозой 2%.

Затраты корма на 1 кг прироста, их переваримость и использование питательных веществ приведены в таблице 2.

Таблица 2

Затраты корма на 1 кг прироста, переваримость и использование

питательных вешеств корма

Показатель Группа

(ОНТрОЛЬН^ 1 опытная 2 опытная 3 опытная [опытная 5 опытная

Затраты корма на 1 кг прироста, кг 2,11 2.05 1,99 1,97 2,07 2,09

Переваримость,^: протеина жира БЭВ 86.4*0,14 66,9*0,22 78.4*0,06 87,7*0.16" 68,2*0.15" 79,2*0,29 87,9*0,18** 68,7*0,06** 79,8*0,16** 88,3*0,15*** 69,3*0,129*** 81,4*0.43** 87,8*0,19** 68,2*0,12** 79.7*0.22" 86,8*0,20 68,1*0,20* 79,4*0,14

Использование азота, % 49,4±0,29 51,8±0133" 52,5*0,27** 53,1*0,22*** 51,6*0,24" 51,4*0,23

Различия с контролем достоверны: * - Р<0,05; - Р<0,01; *** - Р<0,001

Данные таблицы 2 показывают, что цыплята-бройлеры опытных групп расходовали на 1 кг прироста меньше кормов по сравнению со сверстниками контрольной группы. Самая лучшая оплата корма продукцией отмечается у цыплят-бройлеров 3 опытной группы, получавших 2% травяной мучки от основного корма и составляет, 1,97 кг, что на б,б % ниже, чем в контрольной группе.

. .При сопоставлении показателей коэффициентов переваримости питательных вешеств корма по группам видно, что переваримость протеина в опытных группах выше по сравнению с контролем на 0,4-1,9%, жира на 1,2-2,4% и БЭВ на 0,8-3,0%. При этом наибольшие показатели переваримости питательных вешеств корма были у цыплят 3 опытной группы. Использование азота также было выше в опытных группах на 2,0-3,7%, что, по-видимому, и обусловило повышенную интенсивность роста цыплят-бройлеров опытных групп.

Важно отметить, что введение экдизонсодержащей субстанции из серпухи в состав комбикорма способствовало увеличению сохранности поголовья во всех опытных группах, при норме ввода 1,5 и 2 % - на 5,8%, при норме 2,5% и 3% - на 4,2%, что свидетельствует о иммуностимулирующем и обшеукреп-

ляющем действии данного ад ал то гена. Об этом свидетельствуют и показатели морфологического состава крови (табл. 3).

Таблица 3

Морфологический состав крови цыплят-бройлеров

Группа Лейкоциты, Ю®/л Эритроциты, 1011/л Гемоглобин, г/л

контрольная 28,1710,83 3,11±0,05 98,85*6,18

1 опытная 28,16*0,72 3,18*0,04 103;32±4,31

2 опытная 28,12*0,81 . 3,24±0,05 106,25*5,65

3 опытная 28,08*0,68 3,26±0,02 109,40*3,80

4 опытная- 28,15±0,74 3,22±0,04 106,86*4,36

5 опытная 28,18±0,79 3,15±0.03 102,14*5,12

Данные таблицы 3 свидетельствуют о том, что под воздействием экди-зонсодержашей субстанции существенных изменений в морфологическом составе крови подопытной птицы не происходит. Тем не менее, количество эритроцитов и гемоглобина в крови цыплят опытных групп было несколько выше, по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует об определенном воздействии экдкзонсодержащей субстанции на гематологический состав в результате улучшения обменных процессов в организме.

Для сравнительной оценки мясных качеств цыплят был проведен контрольный убой и анатомическая разделка тушек 42-дневных бройлеров (табл.4).

Из данных анатомической разделки тушек петушков следует, что самый высокий выход съедобных частей в потрошеной тушке был во 2 и 3 опытных группах 82,2% и 82,3% (Р<0,01 и Р<0,001 соответственно). Причем выход съедобных частей увеличивался в этих группах, в основном, за счет большего 1! и хода мышц. Отношение съедобного к несъедобному, было самым высоким как у петушков, так н у курочек в 3 опытной группе — 4,64-4,62 против 4,42-4,37 в контроле.

Аналогичная тенденция по выходу потрошеных тушек и съедобных частей наблюдалась и у курочек.

Морфологический состав тушек петушков-бройлеров

Показатель Группа

1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 опытная 5 опытная контрольная

Живая масса, г 1722,1±24,3 1765,0125,5* 1805,3416,8** 1720.0+253 1714,3+18,4 1650,0+28,5

Масса потрошеной тушки, г 1160,6±10,б* 1187,8±Ю,2** 1220,б±11,4** 1161,0±12,1* 1150,7±11,7 1102,2111,7

Масса мышц, г 719,6+7.2* 736,2,1*6,4** 747,4±б,9*** 723,3*7,4* 716,7±6,8 681Дг7,8

Кожа с подкожным жиром, г 190,3±4,8 193,6±4,2 206,9±5,1* 190,4±4,б 186,9±43 179,7±53

Масса съедобных частей, г 954,0±Ю,2* 976,3+8,6** 1004,318,4*** 955,5+9,3* 943,1±9,б* 899,(Ь9,7

Масса костяка, г 206,(¡±2,3 211,5*2,1 216,3+2,2 207,8*2,4 207,6+2,4 203,2+2,5

Масса внутреннего жира, г 31,3±1,б 31,8±1,2 33,9±2,2 27,8±1,9 27,2±2,1 26,4±1,6

В т.ч. съедобные внутренние органы (легкие, почки), г 13,1 ±0,9 14,7±0,6 16,1+1,2 14,3±0,8 12,3±0,9 11,7+1,1

Отношение съедобного к несъедобному 4,61 4,62 4,64 4,59 4,54 4,42

Таблица 5

Химический состав лиса, %

Группа

Показатель аонцюлшля [ I онинш 2 опышан Зоиьп нал | 4 опытная 5 опытная

О ? 0 9 О 9 9 1 0 9 6 9

П'УДнЫС ММШШЯ

Вода 74,9 73,4 74,4 72,9 74,0 72,4 73,8 72,4 74,2 72,8 74,6 73,1

Белок 21.45 22.82 21,65 22,90 21,70 22,93 21,73 23,14 21,61 22,89 21,58 22,88

Жир, 0,83 1,23 0,83 1,21 0,81 1,20 0,79 1,15 0,82. 1,22 0,83 1,21

Зола 1.16 1.17 1.17 1,16 1,18 1.17 1.19 1,18 1,17 1.19 1,18 1.17

Ножные мышцы

Иода 75,3 75,28 75,11 75,22 74,92 75.19 74,81 75,15 74,98 75,21 75,16 75,23

Белок 20,79 21,40 20,80 21,41 20,81 21,43 ■20,86 21,46 20,83 21,44 20,81 21.42

Жир 3,57 3,70 3,53 3,64 3,54 3,61 3,51 3,58 3,53 3,62 3,55 3,66

Зола 0,3 0,2 0,8 0,7 0,6 0,9 0.7 03 0.6 0.6 0,4 0,2

Данные по химическому составумышц бройлеров представлены в таблице 5. ; \

Сравнивая полученные данные по химическому составу мяса бройлеров, можно констатировать, что мясо цыплят второй и третьей опытных групп било более биологически полноценным. В отличие от мяса I, 4 и 5 опытных групп, индекс качества мяса.(отношение протеина к жиру) был наивысшим именно во 2 и 3 опытных труппах: 12,3-12,8 у петушков и 12,1-12,5 у курочек щипни 10.910,6 в контроле соответственно; чем больше белков при меньшем содержании жира, тем выше биологическая ценность мяса, следовательно, мясо цыплят, потреблявших экдистерондсодержащую травяную мучку из серпухи венценосной, является наиболее приемлемым для потребления.

Таким образом, на основании анализа зоотехнических и биохимических показателей проведенного опыта по использованию различных по~> экдиэонсодержащей субстанции из серпухи в составе кормов для цыплят-брошгсров, целесообразно считать, что лучшими темпами роста при высокой сохранности и конверсии корма, лучшего соотношения'морфаюгнческого состава тушек и качества мяса, обладала 3 опытная группа при дозе введения в состав от массы

комбикорма 2% мучки из серпухи венценосной.

1 .....

3.2 Продуктивные показатели иыплят-бройлеров при использовании различных доз липнд-белкового изолнта " из калины красной

В соответствии с поставленной задачей были изучены продуктивные

\ *

показатели цыпляг-бройлеров'в течение 45 дней при использовании в составе .рациона различных доз липид-белкового изолят.т,

В таблице б отображена динамика живой массы цыплят-брокеров при различных уровнях ввода липнд-белкового изолята.

Полученные в опыте данные показали, что липнд-белковый изолят из калины красной при рекомендуемых дозах оказал определенное положительное влияние на рост цыплят-бройлеров.

Динамика живой массы цыплят-бройлеров, г

Возраст, Группа

дней контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

1 42,1 ±0,05 41,3±0,04 41,7*0,09 41,0*0,05

7 140,4+0,85 143,6*0,67 140.6*0,73 141,5*0,33

14 325,0*6,2 336,8*5,7 342,3*5,8 340,2*5,6

21 595,8*11,7 620,3± 11,2 639,0*11,5** 629,5*12,1

28 918,0*18,1 965,1*18,6 999,9±17,4*** 980,5*17,9*

35 1291,4*20,4 1333,3*21,2 1-109,2*18,2*** 1385,3*18,7***

45 1751,8=26,1* 1824,5±26,4 1907,9*25,5*** 1846,5*25,8**

Начиная с 3-х недельного возраста, разница по живой массе между цыплятами 2 опнгной и контрольной группы была на 43,2 г в пользу опытной [руины (Р<0,01), а в последующие 4-3-,б педели выращивания на 81,9 г, 117,8 г и 156,1 г (Р<0.001) также в пользу 2 опытной группы. Самый высокий среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров отмечен в возрасте 28-35 длен, который составил в 1 опытной группе 52,6 г, во 2 опытной группе 58.5 г, а и 3 группе 57,8 г против показателя контроля 53,3 г.

Благоазря иммуностимулирующему, тонизирующему действию лнпид-белкового мол яга из калины, жизнеспособность цыплят-бройлеров опытных групп была более высокой и самая высокая сохранность отмечена во второй опытной группе- 95,6%, что на4,5% выше, чем у сверстников из контрольной группы.

Полученные результаты анатомической разделки выявили межгруппо-вие различия по показателям мясной продуктивности. Так, абсолютная масса пэтрошеных тушек петушков в опытных группах была выше по сравнению с контрольной на 6.04-11,7%. По выходу съедобных частей петушки опытных групп превосходили сверстников контрольной ¡руппы'на 6,6-13,6%, причем, в основном, за счет большего выхода мышечной ткани. Наиболее высоким выходом мышечной ткани характеризовались тушки петушков 2 опытной группы, в

рацион которых добавляли 1% лмпид-белкового изолята от массы основного корма. Отмеченные изменения способствовали улучшению соотношения съедобного к несъедобному. Так, в опытных группах эти показатели равнялись 4,62-4,95 против 4,49 в контроле. Такая же тенденция была выявлена и при анализе морфологического состава тушек курочек.

На основании промеров тушек и отдельных ее частей нами были вычислены индексы массивности тушки и мясности киля, бедра и голени (габл.7).

Как показывают вычисленные индексы, использование лшшл-белкоиою изолята оказало существенное влияние на масс и зное гь тушек и мясность ог-дельных частей. Так, у петушков опытных групп индекс массивности тушки был выше по сравнению с контролем на 3,6-7,2%. у курочек на 4,6-7,3% (Р<0,05). При этом индексы: 'мясности киля превышали .шиный показатель у контроля соответственно на 4,7-8,6% и на 0,4-5,6%; мясности бедра - на 5,0.8,1% и на 4,4-8,2%; мясности голени - на 3,4-8,5% и на 7,2-14,5%. Среди , опытных групп максимальные значения массивности и мясности тушек имели цыплята-бройлеры 2 опытной группы.

Таблица 7

Индексы массивности и мясности тушек бройлеров

Индексы Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

петушки

Массивность тушки ' 80,2±1Д 83,1 ±1,5 86,0*1,3* | 83,7*1,6

Мясность киля 23,3±0,3 * 24,4*0,7 25,3^0,3 - | 24,б±0,б

Мясность бедра 1б,0±0,2 16,8+0,3 17,3±0,4* 16,3*0,3

Мясность голени 5,9±0,2 6,1 ±0,4 6,4*0,3 | 6,2*0,2

курочки

Массивность тушки 79,2*1,1 82,9±0,6* 85,0+0,6** | 33,0*0,1*

Мясность киля 24,8±0,7 24,9*0,И 2 6,2^0,3 * 25,О±0,6

Мясность бедра 15,8±0,4 16,5±0,3* 17,1=0,6* 16,7*0,5

Мясность голени 5»5±0,3 5.9*0.6 6,3 ±0,2 6,1*0,7

Таблица 8

Затраты корма н& 1 кг прироста, переваримость и использование питательных вешеств

Показатель Группа

1 опытная 2 опытная 3 опытная контрольная

Затраты корма иа < кг прироста, кг 2.08 1,99 2,07 2.16

Перевари мо ст ь: 'протеина жира БЭВ 86,942:0,15 67,14±0,12* 79.52±0,17* 87,62*0,19|"11 68,79+0,22""** 80.30+0,11** 87,15±0,09* 67,38±0,18** 79,46*0,14* 8б,41±0,18 66,23+0,14 78,73±0,16

Использование азота, íí> 50,«2±0,15* 53,3l;t0,IÍ*"* 51,03^0,24*** 49,I6tO,19

Анализ переззркмоста и использования питательных веществ корма (табл. 8) показал лучшую оплату его во второй опытной группе, где использовали ]% л инид-белкового изолята из калины ог массы комбикорма. За период выращивания на 1 кг прироста в данной группе было затрачено 1,99 кг комбикорма, что на 8,5% меньше по сравнению с контрольной группой.

Таким образом, введение лип ид-белкового изолята из калины в рацион ныплят-бройперов количестве 1% ог массы комбикорма способствует повышению живой массы, сохранности, переваримости и использования питательных веществ корма, а также улучшению качества мяса;

3.3 Продуктивные показатели цыплят-бройлеров при использовании п составе комбикормов экднзон содержащей субстанции и дшшд-Селкоаого то лита с ферментным препаратом «Ровабно»

Полученные в опыте данные показали, что экдизонсодержашая субстанция и ли пил-бел ковы й изо.чят в рекомендуемых нами дозах с ферментным

препаратом «Ровабио» оказывают значительное влияние на интенсивность роста цыплят-бройлеров (табл. 9). ■ .■>

Изучение динамики живой массы показало преимущество по данному ; показателю у опытных групп над контрольной. Так, живая маем цыплят-бройлеров 1 опытной группы в 28-дневном возрасте была выше по сравнению с ' контролем на 67,1 г пли 7,2% (Р<0,01) и у 2 опытней - на 59,5 г (6,4%). В 42-■ дневном возрасте разница но живой массе б пользу первой опытной 1р>нпы составила 100 г и второй -91,8 г. Среднесуточный прирост живой массы в опытных группах за весь период выращивания был выше на 2,1 и 2,7 г по сравнению с контролем,. Наименьший расход корма на 1 кг прироста отмечен во второй опытной группе, что на 4,9% меньше по сравнению с контролем.

Таблица 9

Основные зоотехнические показатели

Гру ппа Живая масса, г Сре.шесу-томный Расход корма щ 1 кг прироста Сохранность, %

Возраст, дней

1 14 28 1 42 за период опыта

к 424±Ю.06 139,6ЗЙ6,5 927,Ы8,2 )1670,4±27,6 за,8 2,04 925

1 42.2*0.04 350^,7 994,2±16>9** ¡1770.3*26,6" 41,1 1,95 97,5

2 41,4±0.07 347,3±6£ 986,б±17,8* ¡1762.2*27,2* 4(0 1.94 96,7

Различия с контролем достоверны: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; - Р<0,001

Данные по жизнеспособности цыплэт*бройлеров свидетельствуют о том, что наилучшей сохранностью отличились ■ цыплята 1 опытной 1руппы. Б этой же группе был самый большой процент выхода гушск 1 категории.

Данные о морфологических показателях крови представлены в таблице 10.

Результаты анализа показали, »по в целом' мерфо и отческие показатели крови подопытной птицы находились в пределах фтиологаческич норм. Однако, при этом уровень содержания эритроцитов был выше в опытных группах на 5,8-6,8% и 1емоглобина на 5,9- 13,6%. Таким образом, можно (аключить, чго эти результаты подтверждают адаптивный, защктно-приепособшельныЙ хара к-

тер действия добавок на организм цыплят-бройлеров, что в конечном итоге отразилось на сохранности поголозья.

Таблица 10

Морфологический состав крови цыплят-бройлеров

Группа Лейкоциты, 10% Эритроциты, 10и/л Гемоглобин, т/л

контрольная 2£,14±0.76 3,05*0,07 101,5*5,66

1 опытная 2fc, 10*0,77 3,29*0,03 116,0±7,32

2 опытная 2К, 12*0,81 3,26*0,05 115,3*6,54

Результаты убоя Я анатомической разделки показали, что использование траттой мучки из серпухи волвдношон и липнд-Селкового изолята из калины красной с ферментным препаратом положительно повлияли на мясную продуктивность бройлеров, увеличив индекс мясности петушков на 4,1% в первой опытной группе и на 3,4% во агорой опытной, а индекс съедобных частей на 2,9% к 2,6% соответственно, Но анатомическим индексам курочек наблюдалась такая же тенденция,

По результатам предыдущих исследований была проведена производственная проверка, данные которой приведены в таблице II,

Из расчета экономической эффективности видно, что, несмотря на более высокую себестоимость продукции, все же благодаря лучшей сохранности бройлеров при большей продуктивности н лучшей сортности мяса, выручка от реализации и прибыль от цыплят-бройлеров, потреблявших экдизонсодержащую субстанцию н лмппд-белковый июлят. была больше по сравнению с базовым вариантом на 3866,5 руб. и ЗСЙО.б руб. соответственно.

Уровень рентабельности при производстве мяса бройлеров в первом и во нтором новых вариантах был выше на 1,3% и 0,9% соответствен но.

Таким образом, на основании анализа зоотехнических производственных и экономических показателей, полученных в результате производственной проверки, можно отметить целесообразность использования экднзонсодержащеЙ субстанции И ! серпухи венценосной н ¿озе 2% к лнпид-белкозого изолята из калины красной в дозе 1 % от массы комбикорма.

Таблица И

Эффективность применения экдизонсодержащей субстанции и липид - белкового кзолята

Вариант'

Показатель "базовый НОВЫЙ-1 новый-2

Поголовье всего, гол. 3000 3000 3000

Сохранность, % 92,0 97,5 96,7

Сдано на убой, гол. 2760 2925 2901 1

Средняя живая масса, г 1652,1 1765,1 1748,7 |

Выход потрошеных тушек, % 66,5 67,8 67,7

Выход мяса, ц 30,32 35,01 34,34

Всего затрат на вырашивание, руб. 89189.2 92775,2 92639,2

в т.ч. на корма, руб. 62432,4 64942,6 64847,4

Стоимость 1 кг серпухи, руб. 5 -

Стоимость 1 кг липид-белкового* изолята, руб. _ 6

Себестоимость 1 кг мяса, руб. 37,12 37,34 37,26

Себестоимость всей продукции, руб. - 112547,8 130727,3 127950,8

■ Выручка от реализации, руб. 126659,8 148705.7 145143,4

Прибыль, руб. 14111,9 17978,4 17192,5

Уровень рентабельности, % 12,5 1. 13,8 13,4

выводы

В холе исследований по изучению эффективности использования в составе комбихормол для иыплят-бройлеров различных доз эклизонсодержащей субстанции из серпухи и динид-белкового изолят» из калины красной установлено следующее:

1. Наилучшие показатели продуктивности при выращивании цыплят-бройлеров отмечены при введении в состав комбикормов 2% мучки из серпухи венценосной (опыт I) и 1% липид-белкового изолята из калины красной от пассы корча (оныг 2). При игом включение в рацион цыплят-бройлеров 2% травяной мучки из сеапухи позволило увеличить живую массу бройлеров в 42-дневном возрасте на 142,4 I или 8,8%, а 1 '5 лип ид-бел ко в ого изолята в 45-дневном возрасте на 156,1 г или 8,9% по сравнению с контролем.

2. Испольюиание травяной мучки из растения серпухи венценосной и лниид-белксвого шел л та из калины красной ..способствовало увеличению

среднесуточного прирост живей массы цыцлят-бройлеров на 9-9,2% соответ-

*

стен но, а также позволило повысить сохранность птицы на 5,5-4,7%.

3.Повышенная концентрация форменных элементов крови (гемоглобина, эритроцитов) была вмявлеиа у цыплят-бройлеров, потреблявших 2% эклизонсодержащей субстанции и 1% липид-белкового изолята ог массы основного корма. Уровень гемо17»>бяна и эритроцитов был выше на 10,7% и 4,8% и 11,4% и 2,9% соответственно.

4. Использование оптимальных доз эклизонсодержащей мучки из серпухи и лип ил-белкового изолята иэ калины при выращивании цыплят-бройлеров способствовало повышению переваримости протеина на 1,9 % и 1,2%, жира на 2,4 % и 2,6%, что, в свою очередь, способствовало снижению затрат корма на 1 1сг прироста живой массы на 6,6% и 7,9% соответственно.

5. Уровень мясной продуктивности цыплят-бройлеров опытных групп, потреблявших экаизонсодержащую мучку из серпухи и лип ид-бел ковы й изолят из калины, повысился на 10,6% и 11,8%, масса съедобных частей тушки, в

среднем, на 12,7% в первом опыте и 14,2% во втором. Содержание протеина к

■ f ч.; i

грудных мышцах в Первом опыте составило 20,59%, во втором - 20,4W, что на 1,1% больше по сравнению с контрольной.

б. Экономический эффект от применения 2% м>чки из серпухи с ocia пил 3866,5 руб., а от скармливания 1% липид-белкового итчята из калины в с ост а -ве комбикормов3080,6 руб., при повышении уровня рентабельности производства мяса на 1,3% к 0,9% соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

> С целью повышения эффективности вырашиванмя цыплят-бройлеров целесообразно включать в состав комбикорма 2% травяной мучки из серпухи венценосной ^(Serratilla Coronata), и 1% липид-белкового изолята из калины красной (Vcburnum Opulus). :

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО МАТЕРИАЛАМ ИССЛЕДОВАНИЙ

1. 1. Гумарова Г.Л. Влияние фитоэкдистероидов на скорость роста цыплят-бройлеров //Перспективы развития производства гтрэдовольственных ресурсов и рынка продукт00' питания : Матер, международной науч.-практ. конф. 19-20 ноября 2002 г. - Уфа, 2002. - C.l¿4-146,

2. Гизатуллин Р.С., Гумарова Г.А. Влияние экдизонсодержашего препарата Serratilla Coronata на результаты анатомической разделки цыплят-бройлеров Ц Пути повышения эффективности АПК в условиях вступление России в ВТО: Матер, международной науч.-практ. конф. 18-20 февраля 2003 г. - Уфа, 2002. - Часть 2.-С. 250-252.

3. Гумарова ГЛ., Гизатуллин Р,С. Эффективность применения липид-

J , f 4 < ,

белкового изолята при выращивании цыплят-бройлеров // Пути повышении эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО; Матер, международной науч.-практ. конф. 18-20 февраля 2СОЗ г.-Уфа, 2002. - Часть 2. ~ С. 254-256.

Лицензия РБ на ншиельскую деятельности. № 0261 от 10 апреля 1998 года Подписано в печать 17 .10.2003. Формат 60x84. Бумага типографская Гарнитура Тнймс, Усл. печ. л. 1,44 Тираж 100 экз. Заказ № 613 Издательство Башкирскою государственного аграрного университета Типографии Башк ирского государственного аграрного университета Адрес издательства н типографии: 450001, г. Уфа, ул. 50 лег Октября, 34

»16833