Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивные качества родительских форм мясных кур различных сочетаний

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные качества родительских форм мясных кур различных сочетаний"

ВСЕРОССИИСКИИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИИ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПТИЦЕВОДСТВА

^1' На правах рукописи

(У'-й

■-^¿¿С — ТУЧЕМСКАЯ Елизавета Львовна

/У

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА РОДИТЕЛЬСКИХ ФОРМ МЯСНЫХ КУР РАЗЛИЧНЫХ СОЧЕТАНИЙ

Специальность: 06.02.01 - разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Сергиев Посад 1997

Диссертационная работа выполнена в селекционном центре Всероссийскс го научно-исследовательского и технологического института птицеводства.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, профессо] К. В. Злочевская.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профес сор И.И. Кочиш, кандидат биологических наук Ю. Я. Марков.

Ведущая организация - Московская сельскохозяйственная академия им К.А. Тимирязева.

на заседании диссертационного сов(

научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства.

Адрес института: 141300, г. Сергиев Посад - 11 Московской области, ул. Птицеградская, 10, ВНИТИП.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВНИТИП.

Автореферат разослан "Л" ¿¿¿¿>¿/¿¿1 1997 г.

СУ /

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат сельскохозяйственных наук Т.Н. Ленкова

Защита диссертации состоится

ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Мясное птицеводство - одна из ведущих отраслей в обеспечении населения продуктами питания, которая базируется в основном на производстве бройлеров. Основу бройлерной промышленности в хозяйствах нашей страны составляют отечественные кроссы «Смена», «Конкурент», «Бройлер-б]», «Урал», «Сибиряк», «СК-Русь». Генетический потенциал этой птицы высокий: живая масса 7-недельных бройлеров достигает 2,1-2,3 кг, при затратах корма на 1 кг прироста живой массы 2,0-2,2 кг (Ю.Я. Марков, 1994 г., Л.И. Тучемский, 1994 г., К.В Злочевская, 1995 г., Е.С. Елизаров, 1996 г.).

Дальнейшее повышение продуктивных качеств птицы возможно лишь при условии постоянного совершенствования кроссов. Достигается это путем разработок и внедрения новых прогрессивных методов и приемов селекции, а также за счет поиска лучших более эффективных сочетаний родительских форм, которые в дальнейшем используются при производстве бройлеров.

Последнее осуществляется путем проверки на сочетаемость различных линий, имеющихся в генофонде хозяйств-племзаводов, а также путем привлечения нового генетического материала, завозимого из-за рубежа (Э.К. Силин, 1989 г., К.В. Злочевская, 1995 г., В.И. Фисинин, 1995 г.).

Кросс «Смена» является одним из высокопродуктивных отечественных кроссов мясных кур. Однако птица кросса «Смена» несколько уступает зарубежным кроссам по некоторым показателям, например, мясным качествам (выход грудных и бедренных мышц, убойный выход мяса), конверсии корма, а также сохранности бройлеров.

Поэтому и было решено начать работу по совершенствованию продуктивных качеств птицы кросса «Смена», для чего был завезен генетический материал с фирмы «Росс Бридерс». В результате «прилития крови» от птицы кросса «Росс-208» к птице кросса «Смена» в хозяйстве были получены новые экспериментальные родительские формы, с которых мы начали свою работу.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований явилось: изучение хозяйственно полезных качеств новых родительских форм и 20 сочетаний бройлеров, полученных в результате их скрещивания.

В соответствии с главной целью работы были поставлены и решены следующие задачи, которые и выносятся как основные положения на защиту:

1. Продуктивные качества молодняка новых родительских форм, полученных с использованием линий двух кроссов.

2. Продуктивные качества взрослой птицы родительских форм.

3. Оценка хозяйственно полезных качеств бройлеров, на основании которой были выделены родительские формы с более высокими показателями продуктивности и сохранности птицы.

Научная новизна. Научная новизна полученных результатов состоит в том, что в процессе работы была определена общая и специфическая сочетаемость экспериментальных родительских форм различных комбинаций по отдельным хозяйственно полезным признакам.

По комплексу признаков выделено новое 4-линейное сочетание, превосходящее показатели кросса «Смена» по живой массе, конверсии корма, мясным качествам и сохранности бройлеров.

Установлено, что при оценке материнских родительских форм по выходу суточных цыплят-бройлеров первостепенное значение имеет яйценоскость несушек, а отцовских родительских форм - живая масса бройлеров.

Практическая значимость. Новое сочетание родительских форм (^ОЭ3х9С34) прошло широкую производственную проверку и внедрено в производство. Данное сочетание, как показала производственная проверка, имеет явное преимущество над кроссом «Смена» по живой массе - 11,1 %, выходу мяса - на 1,4 %, позволяет улучшить конверсию корма - на 5,6 % и повысить сохранность бройлеров на 1,5 %.

Апробация. Материалы диссертационной работы доложены на XXXIX и ХХХХ конференциях молодых ученых и аспирантов во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства в 1996 и 1997 гг.

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано четыре статьи.

Структура н объем работы. Диссертационная работа состоит из следующих разделов: введение; обзор литературы; материал, методика и условия проведения исследований; результаты исследований; результаты производственной проверки; выводы; предложения производству; список литературы; приложение. Материал изложен на 160 страницах машинописного текста, иллюстрирован 75 таблицами и 2 рисунками. Список литературы включает 163 источника, в том числе 72 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа выполнена на базе ГППЗ «Смена» в 1994-1997 гг. Исследования проведены на родительских формах мясных кур, полученных в результате скрещивания птицы кросса «Смена» с птицей кросса «Росс-208».

В соответствии с поставленными задачам было выполнено два исследования и производственная проверка.

Исследование 1. Изучение продуктивных качеств птицы родительских форм.

Были получены 3 отцовские экспериментальные родительские формы, которые мы обозначили как ОЭ|, ОЭг, ОЭ3 и 4 материнские экспериментальные родительские формы МЭЬ МЭ2, МЭ3, МЭ4; контролем служили отцовская родительская форма С12 и материнская родительская форма С34 кросса «Смена». Работу проводили только на курочках материнских родительских форм и петушках отцовских родительских форм.

Поголовье опытной птицы представлено в табл. 1.

Таблица 1

Поголовье молодняка и взрослой птицы по родительским формам

Показатель ОРФ* МРФ**

С,2 ОЭ, ОЭ2 ОЭ3 С34 МЭ, МЭ2 МЭ3 МЭ4

Принято на выращивание, гол. 1200 850 950 1000 950 950 1000 980 950

Поголовье взрослой птицы, гол. 282 212 230 245 728 678 740 728 728

* - здесь и далее ОРФ - отцовская родительская форма

** - МРФ - материнская родительская форма

Учитываемые показатели по молодняку: живая масса курочек и петушков в 6-, 18- и 26-недельных возрастах; интенсивность прироста живой массы за данные периоды; мясные формы, обмускуленность груди и ног (визуально); сохранность до 26-недельного возраста.

Учитываемые показатели по взрослой птице: яйценоскость кур за 60 недель жизни (групповой учет); масса яйца в различные возрастные периоды: 26, 30, 34, 40, 44, 50, 54, 58, 60 недель; выход инкубационных яиц и их морфологические качества; сохранность кур и петухов с 26- до 60-недельного возраста.

Яйца, полученные от материнских родительских форм, инкубировали дважды: в 28-32-недельном возрастах несушек (первый тур инкубации) и

50-52-недельном возрастах (второй тур инкубации). На основании результатов инкубации яиц, полученных от несушек в начале и конце продуктивного периода, были рассчитаны оплодотворенность и выводимость яиц, процент вывода цыплят как по материнским родительским формам, так и по отцовским. Яйца от каждой группы несушек были проинкубированы при одинаковом режиме, общепринятом для мясных кур. Продолжительность сбора яиц на инкубацию не превышала 7 дней.

Условия выращивания и содержания птицы соответствовали принятым нормам.

Исследование 2. Хозяйственно полезные качества бройлеров.

От четырех отцовских и пяти материнских родительских форм было отведено 5 партий бройлеров. В первом туре опыта молодняк получен от несушек родительского стада в возрасте 28-32 недели (1-я, 2-я, 3-я партии), во втором -50-52 недели (4-я, 5-я партии).

Схема скрещивания родительских форм для получения бройлеров представлена в табл. 2.

Таблица 2

Схема скрещивания родительских форм

ОРФ МРФ

С34 МЭ, МЭ2 МЭ3 МЭ4

с,2 (х) X X X X

оэ. X X X X X

оэ2 X X X X X

ОЭз X X X X X,

(х)- контрольный вариант С12С34 (кросс «Смена»)

В каждой партии отвода было получено 20 сочетаний бройлеров, от каждого сочетания было поставлено на испытание не менее 100 голов цыплят.

В 7-недельном возрасте бройлеры были оценены по следующим признакам: живая масса; среднесуточный прирост живой массы за период выращивания; затраты корма на 1 кг прироста живой массы (с 35- до 45-дневного возраста); мясные качества (выход грудных и бедренных мышц, убойный выход); сохранность.

О мясных качествах бройлеров судили по результатам анатомической разделки второй партии бройлеров. При разделке было убито по 3 петушка и 3 курочки средней живой массы по партии. Мясные качества бройлеров были определены по каждому сочетанию, за исключением тех образцов, в которых ма-

теринской родительской формой являлась экспериментальная МЭ(. Эта материнская форма, как выяснилось в первом исследовании, имела самые низкие воспроизводительные качества, поэтому мы посчитали нецелесообразным проводить оценку мясных качеств бройлеров, полученных от этой материнской формы.

Первая и четвертая партии бройлеров были выращены в клетках Ь-121, остальные партии выращивали в секциях напольно. Плотность посадки на полу составляла 16 гол/м2, в клетках - 350-400 см2/гол. Условия выращивания бройлеров соответствовали принятым нормативам.

Производственная проверка.

Анализ продуктивных качеств материнских и отцовских родительских форм, а также оценка бройлеров, полученных при их скрещивании, показали, что лучшей среди отцовских форм была экспериментальная ОЭ3, среди материнских - контрольная С34.

Полученные в ходе эксперимента результаты были проверены в производственных условиях на птицефабрике «Рассвет» Тульской области.

Экспериментальное сочетание ОЭ3хС34, условно названное кросс «Сме-на-2», при проведении производственной проверки было взято в качестве нового варианта, базовым вариантом служили бройлеры С12С34 кросса «Смена».

Режимы инкубации яиц, содержания и кормления для бройлеров нового и базового вариантов были одинаковыми.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследование 1. Продуктивные качества птицы родительских форм.

Живая масса молодняка родительских форм представлена в табл. 3.

Таблица 3

Живая масса молодняка родительских форм, г

ОРФ Петушки МРФ Курочки

6 нед. 18 нед. 6 нед. 18 нед.

С,2 1223+22 2946±31 С34 1039+16 2066±25

оэ, 1335+24 3020±36 мэ, 1001±17 1941+17

оэ2 1298+25 2833±36 мэ2 1040+18 2116+18

ОЭз 1297±23 2856±24 МЭз 1011±17 2085+18

- - - мэ4 1040+18 2043±20

Живая масса контрольной отцовской родительской формы в 6-недельном возрасте была достоверно ниже в сравнении со всеми экспериментальными отцовскими формами. Разница составила между С)2 и ОЭ1 - 112 г (Р<0,001); ОЭ2 - 75 г и ОЭ3 - 74 г при Р<0,05. В 18-недельном возрасте контрольный вариант С)2 превышал по живой массе экспериментальные родительские формы ОЭ2 на 113 иОЭ3на 90 г (Р<0,05).

В 6-недельном возрасте достоверных различий по живой массе между контрольной материнской формой С34 и экспериментальными не установлено. В 18 недель достоверная разница по живой массе 125 г (Р<0,001) была отмечена только между контрольной формой С34 и экспериментальной МЭ^

На основании данных взвешивания были рассчитаны показатели однородности живой массы молодняка. Курочки и петушки всех родительских форм в 6-недельном возрасте были достаточно однородны по живой массе - 92,594,3 %, в 18 недель этот признак у петушков был несколько ниже, чем у курочек. В среднем по всем отцовским родительским формам он составил 86,9, по материнским - 89 %.

Основным экономически важным признаком при выращивании птицы является деловой выход молодняка. Данные по деловому выходу молодок и петушков представлены в табл. 4.

Таблица 4

Деловой выход молодняка, %

ОРФ Курочки МРФ Петушки

18 нсд. 26 иед. 18 нед. 26 нед.

с,2 28,0 23,5 С34 83,4 76,6

оэ, 27,8 24,9 МЭ, 78,7 71,4

оэ2 27,4 24,2 МЭ2 80,0 74,0

ОЭз 27,:3 24,5 МЭ3 81,9 74,3

- - - МЭ» 82,6 76,6

Первое место по деловому выходу молодняка среди материнских родительских форм заняли контрольная форма С34 и экспериментальная МЭ4. Количество суточных курочек, принимаемых на выращивание для замены 1 головы взрослого стада, составило 1,3 по обеим материнским формам. Худшей по этому признаку была материнская родительская форма МЭ! - в расчете на одну взрослую курицу потребовалось 1,4 суточных цыпленка.

Анализ данных по отцовским родительским формам показал: чтобы получить одного взрослого петуха породы корниш отцовских родительских форм

ОЭь ОЭ2 и ОЭ3 потребовалось 4,0 и 4,1 суточных петушков. В расчете на одного взрослого самца отцовской родительской формы С)2 необходимо было принять на выращивание 4,3 суточных петушков.

Дальнейшим этапом нашей работы была оценка продуктивных качеств взрослой птицы.

Возраст при снесении курами первого яйца был приблизительно одинаковым по всем материнским сочетаниям - 23-23,5 недели. Яйценоскость кур представлена в табл. 5.

Таблица 5

Воспроизводительные качества кур материнских родительских форм

Показатель Родительская( юрма

С34 МЭ, МЭ2 МЭ3 МЭ4

Яйценоскость на среднюю несушку за 60 нед. жизни, шт. 157,8 144,2 148,4 146,5 150,7

Яйценоскость на начальную несушку за 60 нед. жизни, шт. 152,2 137,3 141,2 142,2 143,2

Выход инкубационных яиц в среднем за весь продуктивный период, % 85,2 85,4 84,8 85,2 85,4

Сохранность кур с 26- до 60-недель-ного возраста, % 96,7 96,3 96,2 97,7 96,3

Материнская родительская форма кросса «Смена» - С34 заняла первое место по яйценоскости и превышала худшую по этому признаку экспериментальную материнскую форму МЭ1 на 13,6 яиц, или 8,6 %.

Лучшей среди экспериментальных родительских форм по яйценоскости оказалась материнская форма МЭ4. Разница по яйценоскости несушек между этой группой и контрольной была минимальной и составила 4,5 %.

Половая зрелость, при достижении курами возраста 50 % яйцекладки, была более ранней у несушек контрольной родительской формы С34 - 27 недель (189 дней) и МЭ4 - 27,5 недель (193 дня). Более поздняя половая зрелость наблюдалась у несушек МЭ| - 29 недель (203 дня).

Пик яйценоскости несушек по родительским формам С34 и МЭ4 достигал 85,7 и 85,0 % соответственно. Наименьший пик продуктивности был установлен по экспериментальной родительской форме МЭ, - 81,8 %. У несушек этой же родительской формы наблюдалось и более резкое снижение яйценоскости в последние 8 недель их продуктивного периода.

Яйценоскость на начальную несушку была также самой высокой в контрольной группе кур С34.

Самая низкая яйценоскость на начальную несушку, как и на среднюю, была по материнской форме МЭр Разница в сравнении с контролем составила 14,9 яиц, или 9,8 %.

Сохранность взрослых кур по материнским родительским формам была достаточно высокой (табл. 5), лучшей по данному признаку оказалась материнская форма МЭ3 - 97,7 %.

Сохранность петухов отцовских родительских форм с 26- до 60-недельного возраста находилась приблизительно на одном уровне - 97,8-98,5 %.

Выход инкубационных яиц в среднем за весь продуктивный период птицы представлен в табл. 5. Количество загрязненных яиц и насечки не превышало 3-4 и 0,5-1,0 % соответственно.

Одним из основных признаков, определяющих принадлежность яиц к категории инкубационных, является их масса.

Средняя масса яиц по четырем экспериментальным родительским формам во все возрастные периоды была выше (или на уровне) того же показателя несушек С34. Вероятно, это связано с более ранней половой зрелостью кур контрольной материнской родительской формы в сравнении с тем же признаком других материнских родительских форм.

Однако наиболее интенсивный прирост массы яиц с 26- до 30-недельного возраста наблюдался у несушек контрольной родительской формы - 8,6 %. Этот же показатель в среднем по всем экспериментальным родительским формам составил 5,7 %.

Инкубационные качества яиц, полученных от несушек в возрасте 28-32 недели (первый тур инкубации) и 50-52 недели (второй тур инкубации), представлены в табл. 6.

Таблица 6

Результаты инкубации янц

Показатель Первый тур Второй тур

1 -я партия 2-я партия 3-я партия 4-я партия 5-я партия

Оплодотворенность яиц, % 95,6 96,4 95,7 85,6 85,8

Выводимость яиц, % 85,4 88,3 85,7 87,9 86,1

Вывод цыплят, % 81,6 85,1 82,0 75,2 73,9

Анализ результатов опыта показал, что яйца, полученные от несушек более старшего возраста, имели и более низкую оплодотворенность - 85,7 % (в среднем по 4-ой и 5-ой партиям) по сравнению с тем же показателем 28-32-недельных кур - 95,9 % (по трем партиям). Но выводимость яиц не ухудшилась, так, в первом туре в среднем по трем партиям она составила 86,5 %, во

втором - 87,0 %. Однако снижение оплодотворенности яиц с возрастом несушек сказалось на выводе цыплят. В первом туре инкубации он был равен 82,9 %, во втором - 74,5 %.

Изменения в показателях оплодотворенности яиц и выводе цыплят сопоставляемых материнских родительских форм были не одинаковыми. Наименьшее снижение инкубационных показателей яиц с возрастом несушек наблюдалось по экспериментальной материнской форме МЭ4, наибольшее - по материнской форме МЭ1.

Инкубационные качества яиц зависят как от материнских родительских форм, так и от отцовских, их генетических особенностей, .»^сочетаемости родительских пар.

Первое место по оплодотворенности и выводимости яиц в среднем по двум турам инкубации среди материнских родительских форм заняла экспериментальная форма МЭ4. Среди отцовских родительских форм лучшей по данным признакам была форма ОЭ3.

Высокие инкубационные показатели яиц материнской родительской формы МЭ4 и отцовской — ОЭз обусловили и высокий процент вывода молодняка по этим формам. В среднем за два тура инкубации по материнской родительской форме МЭ4 он составил 81,8 %, по отцовской ОЭ3 - 80,6 %, что на 2,0 и 3,3 % выше того же показателя контрольных родительских форм (табл. 7).

Таблица 7

Вывод молодняка по первому и второму туру инкубации, %

ОРФ МРФ В среднем по ОРФ

С34 МЭ, МЭ2 МЭ3 МЭ4

с,2 82,0* 74 1** 82,8 58,7 84,4 74,2 82,9 69,2 83,5 80,4 77,3

оэ. 83,1 80,3 83,2 71,8 80,2 71,7 84,8 74,3 84,6 78,2 79,3

оэ2 82,9 76,2 79,9 72,1 79,7 71,4 81,9 69,9 85.4 79.5 77,9

оэ., 82,4 76,8 79,9 74,7 83,9 76,1 86,5 82,9 83,8 78,7 80,6

В среднем по МРФ 79,8 75,4 77,8 79,1 81,8 _

* - вывод цыплят по первому туру инкубации (1-я, 2-я, 3-я партии)

** - вывод цыплят по второму туру инкубации (4-я, 5-я партии)

Специфическая сочетаемость проявилась при скрещивании отцовской родительской формы ОЭз с материнской родительской формой МЭ3. Преимущество данного сочетания над теми же признаками других 19 сочетаний составило: по оплодотворенности яиц - 5,2 %; выводимости яиц - 1,8 % и выводу цыплят - 3,8 %.

Одним из конечных и наиболее важных признаков по материнским родительским формам является выход суточного молодняка от несушки.

Этот показатель зависит от яйценоскости кур, количества инкубационных яиц и их инкубационных качеств.

Выход суточного молодняка за весь продуктивный период кур представлен в табл. 8.

Таблица 8

Выход суточного молодняка, гол.

Показатель . Родительская форма

С34 МЭ, МЭ2 МЭ3 МЭ4

Количество суточных цыплят, гол. 108,2 89,8 97,4 97,7 105,8

Разница (±) с С34, % — -17,0 -10,0 -9,7 -2,2

Данные таблицы свидетельствуют о явном преимуществе материнской родительской формы кросса «Смена» над экспериментальными материнскими формами по выходу молодняка, что обусловлено более высокой яйценоскостью контрольной группы кур. Превосходство экспериментальной материнской формы МЭ4 над С34 по выводу цыплят на 1,7 и 2,2 % соответственно турам инкубации, не позволило этой форме занять первое место по выходу молодняка, поскольку яйценоскость несушек данной группы уступала контролю на 4,5 %.

Установлено, что замена материнской линии С4 кросса «Смена», в материнской форме МЭ1, привела к значительному снижению основного показателя - выхода цыплят от несушки - на 17,0 %. «Прилитие крови» к материнской линии С4, в материнской форме МЭ2, снизило выход суточного молодняка на 10,0 %. Замена отцовской линии С3 кросса «Смена», в родительской форме МЭ3, уменьшила данный признак, но в меньшей степени - на 9,7 %. «Прилитие крови» к отцовской линии С3, в материнской форме МЭ4, понизило выход цыплят на 2,2 % по сравнению с контрольной.

Отсюда можно заключить, что более высокие воспроизводительные качества контрольной формы С34 в значительной степени обусловлены материнской линией С4 кросса «Смена».

Исследование 2. Хозяйственно полезные качества бройлеров. Оценка и выбор лучших родительских форм не возможны без показателей продуктивности бройлеров.

В табл. 9 представлена живая масса бройлеров экспериментальных сочетаний.

Таблгща 9

Средняя живая масса бройлеров по пяти партиям, г

ОРФ МРФ В среднем по ОРФ % К С,2

с34 МЭ, МЭ2 МЭ3 МЭ4

с,2 1887±8 192б±8 190018 192418 189418 190718 100,0

оэ, 1948±9 2026±9 1971+8 1972+8 1930+8 1969+9 103,3

оэ2 1985+8 2000±7 195818 198019 197518 198018 103,8

оэ3 194б±7 1930±8 194118 194519 197819 194818 102,2

В среднем по МРФ 194218 197118 194318 195518 194418 - -

% к С34 100,0 101,5 100,02 100,7 100,1 - -

Разница по живой массе бройлеров, полученных от контрольной отцовской родительской формы и экспериментальных форм (ОЭ,, ОЭ2 и ОЭ3), была достоверно ниже во всех случаях (Р<0,001).

Среди материнских родительских форм более высокая живая масса была по бройлерам, полученным от экспериментальной формы МЭ). Однако следует отметить, что последняя имела самую низкую яйценоскость среди других материнских сочетаний.

В мясном птицеводстве важно иметь птицу не тблько с высокой скоростью роста, но также и с высокой оплатой корма продукцией.

Самые высокие затраты корма на 1 кг прироста живой массы были получены по бройлерам контрольной отцовской родительской формы С12 -2,18 кг/кг, самые низкие - по бройлерам, полученным от отцовской формы ОЭ2 - 2,04 и ОЭ3 - 2,09 кг/кг.

Среди материнских родительских форм худшей по затратам корма бройлеров также оказалась контрольная форма С34 - 2,21 кг/кг. А первое место по данному признаку заняли бройлеры, полученные от материнской формы МЭЬ -2,05 кг/кг.

Экономическая значимость бройлерного производства в значительной степени связана с качеством тушек. Более высокий выход грудных и бедренных

мышц, меньшее содержание абдоминального жира позволяют увеличить и выход мяса бройлеров.

Выход грудных и бедренных мышц бройлеров представлен в табл. 10.

Таблица 10

Выход грудных и бедренных мышц бройлеров различных сочетаний, %

ОРФ МРФ В среднем по

С34 МЭ2 МЭ3 МЭ4 ОРФ

с,2 13,6* 15,8** 13,5 15,7 14.6 16.7 13,7 15,3 13,9 15,9

оэ. 14.1 16.2 13,6 14,9 13,5 15,0 14,1 15,3 13,8 15,4

оэ2 13,7 16,4 14,1 15,9 14,7 16,1 14,0 15,2 14,1 15,9

ОЭз 14.7 15.8 15,1 16,1 14,5 16,2 14,2 15,5 14,6 15,9

В среднем по 14,0 14,1 14,3 14,0 -

МРФ 16,0 15,7 16,0 15,3 -

* - выход грудных мышц

** - выход бедренных мышц

Более высокий выход грудных мышц (при достаточно высоком выходе бедренных) был по бройлерам, полученным от отцовской родительской формы ОЭ3 и материнской МЭ3. Превосходство над средней контрольных родительских форм С12 и С34 составило 0,7 и 0,3 % соответственно. Специфическая сочетаемость по выходу мышц бройлеров проявилась при скрещивании ОЭ3хМЭ2 и С|2хМЭ3. По убойному выходу мяса лучшим было сочетание ОЭ^хС^ (66,5 %), которое превосходило контрольных бройлеров С12С34 по данному признаку на 2,1 %.

Важным моментом при получении высококонкурентного бройлера является селекция на высокую сохранность особей.

В среднем по пяти партиям сохранность бройлеров находилась на достаточно высоком уровне и составила 98,0 %.

Несколько ниже была сохранность бройлеров, полученных от контрольной отцовской родительской формы С|2 - 97,5 %. Разница в сохранности бройле-

ров, полученных от экспериментальных отцовских форм, была небольшой и недостоверной 0,1-0,3 %.

Лучшую сохранность бройлеров по пяти партиям в целом имели сочетания, где в качестве материнской формы использовали экспериментальную форму МЭ] и контрольную С34, сохранность бройлеров по этим сочетаниям находилась в пределах 97,9-98,5 %.

Анализ продуктивных качеств родительских форм и 20 сочетаний бройлеров, полученных при их скрещивании, показали, что лучшей среди отцовских форм была экспериментальная ОЭ3, среди материнских - контрольная С34. Новое сочетание ОЭ3хС34 было проверено в производственных условиях на птицефабрике «Рассвет» Тульской области (табл. 11).

Таблица 11

Результаты производственной проверки

Показатель Кросс «Смена» Кросс «Смена-2»

Проинкубировано яиц, шт. 25400 25400

Вывод молодняка, % 77,4 78,3

Поголовье на начало выращивания, гол. 19660 19888

Поголовье на конец выращивания, гол. 18225 18734

Сохранность, % 92,7 94,2

Срок выращивания, дней 47 47

Живая масса 1 гол. к концу выращивания, г 1814 2016

Среднесуточный прирост живой массы, г 37,7 42,0

Затраты корма на 1 кг прироста, кг 2,34 2,21

Выход потрошеной тушки, % 61,6 63,0

Валовая живая масса всего поголовья, кг 33060 37768

Валовой выход мяса, кг 20365 23812

Себестоимость 1 кг потрошеной тушки, руб. 11670 10819

Реализационная цена 1 кг мяса, руб. 12550 12920

Экономический эффект при выращивании бройлеров составил 29 млн. 074 тыс. рублей, в пересчете на 1000 гол. бройлеров он составил 1 млн. 552 тыс. рублей.

Новое сочетание родительских форм ОЭ3хС34, условно названное кросс «Смена-2», как показала производственная проверка, позволило увеличить живую массу бройлеров по сравнению с кроссом «Смена» на 11,1 %, снизить затраты корма на 1 кг прироста на 5,6 %, повысить сохранность особей на 1,5% и улучшить мясные качества.

выводы

На основании проведенных исследований и производственной проверки можно сделать следующие выводы:

1. Скорость прироста живой массы молодняка родительских форм до 6-недельного возраста была выше по экспериментальным отцовским родительским формам в сравнении с контрольной. Живая масса 6-недельных петушков контрольной формы С|2 уступала тому же показателю других отцовских форм на 5,7-8,4 % (Р<0,001). Достоверной разницы по живой массе 6-недельных молодок различных материнских форм не установлено.

2. Деловой выход петушков отцовской формы С)2 был ниже того же показателя экспериментальных форм на 0,7-1,4 %. По материнским родительским формам С34 и МЭ4 деловой выход молодок был выше в сравнении с тем же показателем других материнских форм на 2,3-5,2 %.

3. Более высокая яйценоскость несушек контрольной материнской формы С34 на 4,5-8,6 %, в сравнении с экспериментальными, обусловила преимущество этой формы над другими материнскими формами и по выходу цыплят-бройлеров. Разница составила-2,2-17,0 % (Р<0,001).

4. С возрастом петухов и кур существенно снизилась оплодотворенность яиц на 6,2-17,0 %, что привело к снижению вывода цыплят. Разница в выводе цыплят по отцовским родительским формам первого и второго тура инкубации была наименьшей: по ОЭз - 5,5 %, по другим формам этот показатель снизился на 7,9-11,7 %. По материнским родительским формам меньшее снижение процента вывода цыплят с возрастом было по экспериментальной форме МЭ4 -5,1 % и по контрольной С34 - 5,6 %, по другим материнским формам этот показатель уменьшился на 8,7-12,2 %.

5. Установлено, что замена или «прилитие крови» к основной материнской линии С4, материнской формы С34, привело к значительному снижению выхода цыплят-бройлеров на 10-17%. Замена или «прилитие крови» к отцовской линии СЗ, материнской формы С34, понизило выход цыплят на 2,2-9,7 % (Р<0,001).

6. Живая масса 7-недельных бройлеров от экспериментальных отцовских родительских форм была выше на 2,2-3,8 % (Р<0,001) в сравнении с тем же показателем бройлеров, полученных от контрольной формы С^. Замена одной

из линий материнской формы С34 или «прилитие крови» к ним привело к увеличению живой массы бройлеров только по экспериментальной форме МЭ1 на 1,5 %(Р<0,01).

7. Оценка мясных качеств бройлеров показала на преимущество отцовской родительской формы ОЭ3 и материнской родительской формы МЭ3. По первой форме выход грудных мышц бройлеров был выше того же признака других отцовских форм на 0,5-0,8 %, а по второй - выше других материнских форм на 0,2-0,3 %.

8. Комплексная оценка родительских форм показала на целесообразность использования в качестве отцовской формы - сочетание ОЭ3, а в качестве материнской — С34. Отцовская форма ОЭ3 в скрещивании со всеми материнскими формами обусловила более высокий процент вывода молодняка в сравнении с другими отцовскими формами на 1,3-3,3 %, а также более высокие мясные качества бройлеров. Живая масса бройлеров, полученных от отцовской формы ОЭ3 превышала контроль С]2 на 2,2 %. Материнская родительская форма С34 отличалась высокими воспроизводительными качествами. Выход суточного молодняка от несушки составил по этой форме 108,2 голов, что на 2,2-17,0 % выше других материнских форм.

9. Производственная проверка нового сочетания ОЭ3хС34 в сравнении с кроссом «Смена» показала экономическую эффективность его использования. Бройлеры ОЭ3С34 превосходили по живой массе базовый вариант на 11,1 %, по выходу мяса - на 1,4 % и по сохранности - на 1,5 %. Экономический эффект от выращивания бройлеров составил 29 млн. 074 тыс. рублей, в пересчете на 1000 гол. бройлеров - 1 млн. 552 тыс. рублей.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании наших исследований и производственной проверки, которые указали на преимущество отцовской формы ОЭ3 и материнской С34 среди остальных родительских форм, считаем целесообразным рекомендовать:

1. Использование нового сочетания родительских форм ОЭ3хС34 в хозяйствах бройлерной производственной системы «Смена».

2. В дальнейшем вести селекционную работу с исходными линиями родительских форм ОЭ3 и С34.

ПУБЛИКАЦИИ ПО МАТЕРИАЛАМ ДИССЕРТАЦИИ

1. Тучемская Е. Влияние генотипа петухов и кур на инкубационные качества яиц //Всерос. конф. молод, ученых и асп. по птицеводству: Тез. докл. -Сергиев Посад..- 1996. - С.3-4.

2. Тучемская Е. Влияние взаимодействия генотипа и среды на продуктивность бройлеров //Сб. науч. тр./ Всерос.н.-и. и технол. ин-т птицеводства. -1997.-Т. 72.-С. 53-56.

3. Тучемская Е. Продуктивность кур различных материнских форм мясных кроссов //Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-информ. /Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства. - Сергиев Посад. - 1997. - С.9-10.

4. Tuchemskaya Y., Zlochevskaya С., Gladkova G. Meat quality traits at different crosses of broilers // Proc. Abstr. XX World,s Poultry Congress New Delhi, India. - 1996. -P. 80.