Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективный режим использования кормового пробиотика Ветоспорин-актив в рационах родительского стада мясных кур

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Эффективный режим использования кормового пробиотика Ветоспорин-актив в рационах родительского стада мясных кур"

005533152

СЛЛИМОВ ДИНАР ДАНИЛОВИЧ

ЭФФЕКТИВНЫЙ РЕЖИМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВОГО ПРОБИОТИКА ВЕТОСПОРИН-АКТИВ В РАЦИОНАХ РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА МЯСНЫХ КУР

06.02.10 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

19 СЕН 2013

Уфа-2013

005533152

Работа выполнена на кафедре технологии мяса и молока Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Башкирский государственный аграрный университет».

Научный руководитель: Юсупов Риф Сагдатуллович,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор.

Официальные оппоненты: Гизатуллип Ринат Сахпевич,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры частной зоотехнии ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»;

Корнилова Валентина Анатольевна,

доктор сельскохозяйственных наук, доцент кафедры разведения и кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельско-

хозяйственная академия».

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный

аграрный университет».

Защита состоится 4 октября 2013 года в 1022 часов на заседании диссертационного совета Д 220.003.03 при ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» по адресу: 450001, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34, ауд. 325/2. Факс: (347)228-68-11.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ, а с авторефератом - на сайте университета www.bsau.ru и Министерства образования и науки Российской Федерации www.vak.ed.gov.ru.

Автореферат разослан 3 сентября 2013 года.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук,

профессор г ^• М.Г. Гиниятуллин

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Современное бройлерное производство базируется на достижениях науки и передовой практики в области генетики и селекции, кормления и технологии содержания птицы, организации труда и создании стойкого ветеринарно-санитарного благополучия птицеводческих предприятий. Отставание хотя бы одного из этих звеньев ведет к срыву всего технологического процесса, повышению себестоимости продукции и снижению рентабельности производства (В.И. Фисинин, 2009, 2012; И.А. Егоров, 2009).

В последние годы, в условиях промышленного производства мяса бройлеров, значительно усилилась техногенная и микробиологическая нагрузка на организм птицы, с целью защиты которого, на протяжении многих лет в корма добавляли антибиотики (Р.Р.Гадиев 2008; В.А.Корнилова 2009). Однако широкое их применение в птицеводстве привело к ряду отрицательных последствий, в частности, появилось множество резистентных к антибиотикам микроорганизмов с измененными антигенными свойствами. Гораздо труднее стали поддаваться профилактике и лечению распространенные заболевания, снизился иммунный статус птицы, нарушился имевшийся баланс макро- и микроорганизмов, представителей собственной микрофлоры и образовались свободные ниши для новых возбудителей инфекции. Поэтому в настоящее время в производстве продуктов птицеводства применять кормовые антибиотики запрещено во многих странах.

В этой связи, необходим поиск новых типов добавок взамен кормовым антибиотикам, способствующих повышению жизнеспособности молодняка, Продуктивных и воспроизводительных качеств взрослой птицы, одними из которых являются пробиотнки.

В настоящее время разработана новая кормовая добавка Ветоспорин-актив. Однако эффективность применения данной пробиотической кормовой добавки в кормлении мясных кур родительского стада высокопродуктивного кросса при современных технологиях содержания птицы еще не изучена. В

частности, не определена оптимальная доза включения Ветоспорин-актив в полнорационные комбикорма для птицы родительского стада и не установлена рациональная продолжительность его скармливания, что предопределяет актуальность исследований.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилось выявление эффективного режима использования пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в рационах родительского стада мясных кур. Для достижения поставленной цели были намечены следующие задачи:

- изучить продуктивные и воспроизводительные качества родительского стада мясных кур в зависимости от введения в состав комбикорма различного уровня пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив;

- определить оптимальные дозы включения кормовой добавки Ветоспорин-актив в состав комбикорма для кур родительского стада мясного направления продуктивности;

- выявить рациональную продолжительность скармливания кормовой добавки Ветоспорин-актив мясным курам родительского стада;

- рассчитать экономическую эффективность применения пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в рационах кормов родительского стада мясных кур.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые изучены: влияние различных доз и продолжительности использования отечественной пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив на яичную продуктивность, инкубационные качества яиц, функциональное состояние репродуктивных органов птицы, количественный состав микрофлоры толстого отдела кишечника, переваримость питательных веществ корма, морфологический состав крови кур родительского стада кросса Кочч-308, а также выявлены оптимальный режим и эффективность применения пробиотика в рационах мясных кур.

Практическая значимость работы заключается в том, что впервые комплексно обоснована целесообразность использования пробиотической

кормовой добавки Ветоспорин-актив в рационах родительского стада мясных кур, определен оптимальный уровень включения в комбикорм и выявлена рациональная продолжительность ее скармливания в рационах родительского стада мясных кур высокопродуктивного кросса. Применение пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в составе комбикорма в объеме 0,09 % от ее массы для кур родительского стада позволило повысить яйценоскость на 6,8 %, вывод цыплят - на 1,98 % и снизить себестоимость суточного молодняка на 10,82 %.

Апробация результатов исследований. Основные положения диссертационной работы представлены, доложены и обсуждены на:

- Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Инновация, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (Уфа, 2012);

- Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (Уфа, 2013);

- Международной научно-практической конференции в рамках XXIII Международной специализированной выставки «Агрокомплекс-2013» «Интеграция науки и практики как механизм эффективного развития АПК» (Уфа, 2013);

- Всероссийской научно - практической конференции "Аграрная наука -инновационному развитию АПК в современных условиях" (Ижевск, 2013).

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Влияние различных доз пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив на продуктивные и воспроизводительные качества кур родительского стада мясного направления продуктивности;

2. Определение оптимальной дозы включения пробиотика Ветоспорин-актив в состав комбикорма и продолжительности скармливания для мясных кур родительского стада;

3. Экономическая эффективность применения пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в рационах родительского стада мясных кур.

Публикация результатов исследований. По результатам проведенных исследований опубликовано 10 научных работ, в том числе 3 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Объем и структура диссертациониой работы. Диссертационная работа изложена на 136 страницах компьютерного текста, содержит 40 таблиц и 3 рисунка; состоит то введения, обзора литературы, материала и методики проведения исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, результатов производственной проверки, выводов, предложений производству, библиографического списка, который включает 150 наименований, в том числе 26 зарубежных авторов, и приложений.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

В соответствии с поставленными задачами в период 2011-2013 гг. в производственных условиях птицефабрики «Чермасан» Чекмагушевского района Республики Башкортостан были проведены исследования на родительском стаде мясных кур кросса Ross-308.

Были проведены 2 научно-производственных опыта и производственная проверка. Условия проведения экспериментов и все технологические параметры, не являющиеся предметом изучения при проведении исследований, поддерживали в соответствии с общепринятыми и действующими на период проведения опытов рекомендациями по технологии производства мяса бройлеров.

В первой серии исследования были изучены продуктивные и воспроизводительные качества родительского стада мясных кур при скармливании разных уровней пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в составе полнорационных комбикормов. Для проведения исследований из ремонтного молодняка в возрасте 20 недель (140 дней) были сформированы

5 групп из птицы - аналогов по живой массе и развитию. Опыты проводили согласно схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1 Схема опыта

Группа Количество кур и петухов в группе Особенности кормления

1-контрольная 162$ + 18с? Полнорационный комбикорм для кур-несушек с питательностью согласно рекомендациям для кросса (основной рацион)

2-опытная 162? + 186* Основной рацион + 0,06% кормового пробиотика Ветоспорин-актив (0,6 кг/т)

З-опытная 162? + 186 Основной рацион + 0,09% кормового пробиотика Ветоспорин-актив (0,9 кг/т)

4-опытная 162? + 186 Основной рацион + 0,12% кормового пробиотика Ветоспорин-актив (1,2 кг/т)

5-опытная 162$ + 186 Основной рацион + 0,15% кормового пробиотика Ветоспорин-актив (1,5 кг/т)

В контрольной группе кур кормили полнорационным комбикормом с питательностью согласно рекомендациям кросса без включения препарата (основной рацион), а в опытных 2-5 группах к основному рациону добавляли Ветоспорин-актив из расчета 0,6; 0,9; 1,2 л 1,5 кг на тонну комбикорма, соответственно.

Во второй серии исследования с целью определения рациональной продолжительности скармливания кормового пробиотика Ветоспорин-актив в комбикормах для родительского стада мясных кур кросса Ко$к-308 были сформированы 5 групп из ремонтного молодняка в возрасте 120 дней. Условия содержания и технологические параметры были идентичными, что и в первой серии исследований.

Кур контрольной группы кормили полнорационным комбикормом без включения кормового пробиотика Ветоспорин-актив. Птице опытной-2 группы скармливали полнорационный комбикорм ежедневно с добавлением

Ветоспорина-актив в дозе 0,9 кг на тонну комбикорма (рациональная доза, выявленная в 1 серии опытов). В 3 группе птицу кормили по схеме: комбикорм с пробиотиком (0,9 кг/т комбикорма) в течение двух дней, затем без пробиотика в течение одного дня с последующим чередованием по этой же схеме в течение всего продуктивного периода. В группе 4 птицу кормили комбикормом с включением пробиотика Ветоспорин-актив через день из расчета 0,9 кг/т комбикорма. В 5 группе птицу кормили комбикормом с пробиотиком Ветоспорин-актив (0,9 кг/т комбикорма) 1 день, затем без пробиотика в течение двух дней с последующим чередованием по этой же схеме до конца содержания птицы.

По результатам исследований была проведена производственная проверка на поголовье 2222 головы (2000 $ + 222 с?). В базовом варианте птица родительского стада мясных кур получала полнорационный комбикорм согласно нормам кормления для данного кросса, рекомендуемым фирмой Aviagen. В новом варианте мясных кур родительского стада кормили полнорационным комбикормом с кормовым пробиотиком Ветоспорин-актив в объеме 0,09 % от массы корма ежедневно в течение всего продуктивного периода. В базовом и новом вариантах птицу содержали в течение 40 недель (20-60 нед.).

При проведении исследований учитывали следующие показатели: живую массу кур и петухов; сохранность поголовья — путем ежедневного учета падежа и вынужденной выбраковки; яйценоскость кур - путем ежедневного группового учета; инкубационные качества яиц - путем проведения закладок на инкубацию, ежемесячно; общее микробное число (ОМЧ) толстого отдела кишечника определяли методом последовательных разведений в стерильном изотоническом растворе натрия хлорида с последующим посевом каждого разведения в чашки Петри со средой ГРМ №1. Для выделения стафилококков и кишечной палочки использовали агар Эндо, микроскопических грибов рода Candida - агар Чапека; переваримость питательных веществ в организме подопытной птицы проводили путем организации балансовых опытов по

методике ВНИТИП (Ш.А.Имангулов, И.А.Егоров, Т.М. Околелова и др., 2000); содержание в крови гемоглобина определяли по Сали, количество лейкоцитов — подсчетом в камере Горяева, эритроцитов — на ФЭК.

По данным производственной проверки рассчитали экономическую эффективность введения в комбикорм для родительского стада мясных кур пробнотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в оптимальной дозе и рациональной продолжительности ее скармливания.

Полученные экспериментальные данные обрабатывали методами вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1970) и на персональном компьютере с использованием программы «Microsoft Excel».

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

ЗЛ Продуктивные и воспроизводительные качества родительского стада мясных кур в зависимости от различного уровня кормового пробиотика Ветоспорин-актив

Включение в комбикорм для родительского стада мясных кур разных доз кормового пробиотика Ветоспорин-актив оказало влияние на сохранность кур. Высокий показатель сохранности кур за продуктивный период был отмечен в опытных 3-5 группах и составил 97,5 %, что выше на 2,5 %, по сравнению с данным показателем контрольной и на 1,25 %, чем в опытной 2 группе. Отход кур был связан, в первую очередь, с выбраковкой, а не с падежом. Выбраковка кур в основном происходила в начале продуктивного периода по причине выпадения яйцевода и желточных перитонитов.

Скармливание различного уровня кормового пробиотика Ветоспорин-актив оказало влияние и на живую массу кур-несушек (табл.2). Живая масса кур в 20-неделыюм возрасте не имела существенных различий между группами и находилась в пределах 2261-2263 г.

Возраст птицы, нед. Группа

1(к) 2 3 4 5

20 2263 ±17 2261±17 2262±18 2263±17 2261± 18

30 3470 ± 32 3505 ± 30 3550 ±29 3549 ± 29 3550 ± 29

40 3630 ± 34 3670 ± 32 3729 ±31 3730 ±31 3730 ±31

50 3740 ±39 3780 ±37 3842 ±36 3840 ±36 3841 ±36

60 3870 ±45 3920 ±44 3980 ± 43 3978 ± 43 3979 ± 43

При включении в комбикорм пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в дозе 0,06 % от массы корма (0,6 кг/т) живая масса кур имела тенденцию к увеличению, а при объеме - 0,9 - 0,15 % живая масса кур достоверно возрастала, по сравнению с контрольной группой во все учитываемые периоды. Повышение живой массы кур, по-видимому, можно объяснить тем, что число поступивших с кормом бацилл рода Bacillus subtilis в желудочно-кишечный тракт в опытной 3 группе был достаточным.

Анализируя данные интенсивности яйценоскости (габл.З), можно отметить, что куры опытных 3-5 групп первое яйцо сносили в возрасте 157 дней, или на 8 дней раньше, чем куры контрольной группы, а пик яйценоскости в опытных группах наступил в возрасте 28 недель и продолжался в течение 10 недель, что на 2 недели дольше.

Яйценоскость в опытных группах во все возрастные периоды продуктивности была выше, чем в контроле. В 3 опытной группе за 40 недель на среднюю несушку было получено 186,67 шт. яиц, что на 16,46 и 11,71 шт. больше, чем в контроле и опытной 2 группе, соответственно.

Данные по яйценоскости кур свидетельствуют о том, что включение в комбикорм кормового пробиотика Ветоспорин-актив оказывает влияние на половую зрелость кур и на интенсивность яйценоскости.

Таблица 3 Интенсивность яйценоскости кур, %

Возраст птицы, нед. Группа

Кк) 2 3 4 5

22 - 7,5 6,87 6,87

23 - - 24,5 25,15 25,15

24 3,75 5,0 39,2 38,99 38,99

30 81,9 81,0 82,8 82,8 82,8

40 77,4 78,2 78,2 78,2 78,2

50 62,7 64,5 67,3 67,3 67,3

55 55,9 58,4 59,6 59,6 59,6

60 50,0 53,2 54,5 54,5 54,5

Более высокая интенсивность яйценоскости кур была в опытной группе 3, в комбикорм которой включали кормовой пробиотик Ветоспорин-актив в дозе 0,09 % от массы корма. Более высокие дозы Ветоспорина-актив в комбикорме -0,12 % (гр.4) и 0,15 % (гр.5) не способствовали повышению интенсивности яйценоскости, она была незначительно ниже, что и в опытной группе 3.

При оценке продуктивных качеств птицы одним из важных показателей является выход инкубационных яиц, который во многом зависит от физиологического состояния птицы. Высокий выход инкубационных яиц в среднем за период 26-60 недель был выявлен в опытной группе 3 и составил 95,1 %, или на 3,3 % больше, чем в контроле. Такая же тенденция была выявлена и по оплодотворенности яиц.

Вывод молодняка за 40 недель продуктивности кур в 3 опытной группе составил 91,16 %, что на 2,87 и 2,03 % выше, чем в контроле и опытной 2 группе, соответственно. Увеличение дозы Ветоспорина-актив в рационе кур родительского стада до 0,15 % от массы комбикорма не способствовало дальнейшему увеличению вывода молодняка.

При анализе причин снижения вывода молодняка нами было выявлено, что в опытных группах 2-5 число цыплят категории «слабые и калеки» было незначительно меньше, чем в контрольной группе. По числу категории отходов инкубации «задохлики» существенных различий между опытными группами 35 и контрольной не было установлено. Следует отметить, что в целом, общие

отходы инкубации в опытных группах были меньше, чем в контрольной, а самые низкие отходы были выявлены в опытной 3 группе.

О состоянии воспроизводительных органов кур и петухов можно судить по показателям массы яичника, длины яйцевода, массы и длины семенников (табл.4).

Таблица 4 Масса и длина репродуктивных органов кур и петухов 60-недельного возраста

Показатель Группа

1 (к) 2 3 4 5

Масса яичника,г 65,5±0,31 68,4±0,29** 71,8±0,30*** 71,7±0,28*** 71,8±0,32***

Длина яйцевода, см 62,0±1,26 63,7±1,24 65,6±1,27 65,5±1,25 65,4±1,19

Масса семенников, г 36,4±0,19 37,3±0,18* 38,5±0,19** 38,4±0,16** 38,3±0Д7**

Длина семенников, см 4,8±0,04 4,8±0,03 4,9±0,04 4,9±0,05 4,9±0,03

*-р<0,05; **-р<0,01; ***-р<0,001

Более высокие показатели по массе и длине репродуктивных органов кур и петухов в конце продуктивного периода были выявлены в опытных 3-5 группах. Масса яичника и семенников в опытной 3 группе составила 71,8 и 38,5 г, то есть на 6,3 и 2,1 г больше, по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует о лучшем функциональном состоянии репродуктивной системы кур и петухов.

Количественная оценка микроорганизмов в содержимом толстого отдела кишечника (табл.5) птицы показала, что общее микробное число (ОМ1!) в опытной 2 группе составляло 8 млрд. 520 млн. КОЕ (колониеобразуюгцих единиц) в 1 г, что на 106 млн. КОЕ больше, чем в контроле.

Большее общее микробное число в опытных группах, возможно, связано с направленным заселением желудочно-кишечного тракта птицы Bacillus subtilis с пробиотиком Ветоспорин-актив.

В контрольной группе число кишечной палочки в содержимом толстого отдела кишечника птицы составляло 10,9 %, тогда как в опытных группах

количество кишечной палочки было в пределах 3,3-3,5 % от общего микробного числа. Число стафилококков в опытных группах колебалось от 211,9 до 217,2 млн., что в 3,48-3,57 раза меньше, чем в контрольной группе.

Таблица 5 Состав микрофлоры содержимого толстого отдела кишечника птицы, млн. микробных клеток в 1 г

Показатель Группа

1 (к) 2 3 4 5

Общее микробное число (ОМЧ) 8417 ±24,4 8561 ±23,8 8520 ±24,2 8523 ±24,6 8518 ±23,9

в том числе: кишечная палочка 925,8 ±10,3 306,6 ±4,8*** 289,7 ±4 5*** 288,8 ±4 з*** 288,4 ±4 2***

стафилококки 757,5 ±9,3 217,2 9*** 213,0 ±3,6*** 212,2 ±3 7*** 211,9 ±3 5***

грибы рода Candida 462,9 ±5,7 215,5 ±3 J*** 204,5 ¿2 9*** 203,6 ±2,6*** 203,4 ±3,0***

сальмонелла 168,3 ±3,6 - - - -

*** -р<0,001

Содержание микроскопических грибов рода Candida в содержимом толстого отдела кишечника птицы в опытных группах также было ниже на 53,4-56,0 %.

Полное ингибирование под влиянием Bacillus subtilis происходило сальмонеллы, и п опытных группах в содержимом толстого отдела кишечника она отсутствовала.

Таким образом, направленное заселение желудочно-кишечного тракта птицы Bacillus subtilis путем включения в комбикорм пробиотика Ветоспорин-актив существенно снижает численный рост негативной микрофлоры.

Эффективность использования комбикорма зависит от усвояемости питательных веществ в организме птицы. В ходе исследований нами были проведены балансовые опыты с целью выявлен™ влияния кормового

пробиотика Ветоспорин-актив на переваримость питательных веществ комбикорма (табл.6).

Таблица 6 Переваримость питательных веществ рациона, %

Группа Показатель

протеин жир клетчатка БЭВ

1(к) 74,3±0,76 64,9±0,57 9Д±0,23 76,3±0,66

2 74,8±0,79 66,4±0,59 9,3±0,24 76,7±0,67

3 76,3±0,81 67,3±0,62* 10,1±0,27* 79,3±0,91*

4 75,9±0,78 66,7±0,64 9,9±0,25 78,5±0,86

5 75,6±0,82 66,2±0,63 9,8±0,24 78,3±0,83

* - р<0,05

Исходя из полученных данных, следует отметить, что включение кормового пробиотика Ветоспорин-актив в состав рациона для кур родительского стада способствовало повышению переваримости питательных веществ корма. Более высокая переваримость протеина была выявлена в 3-опытной группе и составила 76,3 %, что на 2,62 % выше, чем в контроле и на 0,52-1,97 %, чем в других опытных группах. Такая же тенденция была выявлена и по переваримости жира, клетчатки и БЭВ. Переваримость жира в опытной 3 группе составила 67,3 %, что на 3,56 и 1,33 % выше, чем в контрольной и 2 опытной группах, соответственно. Увеличение дозы пробиотика Ветоспорин-актив в составе комбикорма до 0,12-0,15 % от массы не способствовало дальнейшему повышению питательных веществ рациона.

Морфологический состав крови является важным показателем, свидетельствующим о физиологическом состоянии организма птицы и характеризующим обменные процессы.

Включение пробиотика в рацион кур оказало влияние на морфологический состав крови (табл.7).

Более высокое содержание гемоглобина было выявлено в опытной 3 группе, где в состав комбикорма был добавлен пробиотик в количестве 0,09 % от массы корма. В опытных 4 и 5 группах данный показатель также находился на высоком уровне, по сравнению с контролем.

Таблица 7 Гематологические показатели кур-несушек

Показатель

Группа гемоглобин, г/л эритроциты, х1012/л лейкоциты, х 109/л цветной показатель

1 (к) 106,3±5,1 3,04±0,32 26,1±0,82 1,04±0,06

2 108,1±4,9 3,09±0,41 26,8±0,80 1,04±0,08

3 109,9±5,2 3,10±0,39 27,1±0,72 1,06±0,07

4 108,7±4,8 3,08±0,42 26,7±0,78 1,05±0,06

5 108,2±4,7 3,07±0,40 26,6±0,83 1,05±0,05

Такая же тенденция была выявлена и по показателям эритроцитов крови у кур. Значения цветного показателя были наиболее высокими также в 3 опытной группе, что свидетельствует о лучшем насыщении крови кислородом.

Повышение количества эритроцитов, гемоглобина и цветного показателя характеризует лучшее протекание обменных процессов в опытных группах. Содержание лейкоцитов в опытных группах колебалось в пределах 26,1-27,1 109/л. Незначительное повышение лейкоцитов можно объяснить возможным усилением защитных свойств организма птицы.

Анализируя полученные данные, можно отметить, что включение в состав комбикорма кормового пробиотика Ветоспорин-актив в дозе 0,09 % от массы корма позволило повысить продуктивные качества мясных кур родительского стада. Показатели морфологического состава крови свидетельствуют о влиянии кормового пробиотика Ветоспорин-актив на обменные процессы, прн этом лучшими показателями отличались куры 3 опытной группы.

3.2 Продуктивные и воспроизводительные качества родительского стада мясных кур в зависимости от продолжительности скармливания кормового пробиотика Ветоспорин-актив

Живая масса кур и петухов зависела также от продолжительности скармливания кормового пробиотика. В конце продуктивного периода живая масса кур 2 опытной группы была выше на 125 г (3,25 %), по сравнению с контрольной группой, и была достоверна при р < 0,05. Та же тенденция была отмечена и при оценке живой массы петухов.

Таким образом, полученные опытные данные свидетельствуют о том, что скармливание мясным курам родительского стада кормового пробиотика Ветоспорин-актив в оптимальной дозе (0,09 % от массы корма) в течение всего продуктивного периода (ежедневно) оказало достоверно положительное влияние на живую массу птицы.

Разная продолжительность скармливания родительскому стаду мясных кур кормового пробиотика Ветоспорин - актив в оптимальной дозе оказало влияние также на половую зрелость и яйценоскость кур. Первое яйцо куры опытных групп снесли в возрасте 158 дней, тогда как куры контрольной группы -в 164 дня. Разным оказался и возраст кур при достижении уровней яйценоскости 10, 50, 70 % и пика яйценоскости. Куры опытных групп 10 %-ной яйценоскости достигли в 162-дневном возрасте или на 7 дней раньше, чем куры контрольной группы. Максимальная яйценоскость у кур опытных групп отмечена в 217-дневном возрасте, что на четыре дня раньше, чем в контроле (221 день).

Наиболее высокая яйценоскость была выявлена во 2 опытной группе в 37-недельном возрасте и составила 6,35 шт., что на 0,84 шт. выше, чем в контроле. Следует также отметить, что высокая яйценоскость сохранялась до конца продуктивного периода в опытных группах. За продуктивный период во 2 опытной группе было получено в расчете на среднюю несушку 185,55 шт. яиц, что на 8,86 шт. больше, по сравнению с контролем.

Высокий вывод молодняка (табл.8) во всех возрастных периодах был выявлен во 2 опытной группе.

При этом, более низкие показатели вывода молодняка среди всех опытных групп были отмечены в 5 группе. Следует также отметить, что при даче пробиотика Ветоспорин-актив прерывисто (опытные группы 3-5), у кур родительского стада наблюдалось повышение процента вывода молодняка, по сравнению с контрольной группой.

Таблица 8 Вывод молодняка, %

Возраст птицы, нед. Группа

1(к) 2 3 4 5

26 74,60 76,19 75,79 75,39 75,0

30 84,92 86,50 86,11 85,71 85,31

35 87,30 88,89 88,44 88,09 87,70

40 86,11 88,09 87,70 86,90 86,50

45 84,52 86,90 86,50 85,31 84,92

50 82,14 84,52 84,12 82,93 82,54

55 79,76 82,14 81,74 80,55 80,15

60 76,19 78,17 77,78 76,98 76,58

В среднем за период 26 - 60 нед. 81,94 83,92 83,52 82,73 82,33

Разная продолжительность кормления мясных кур родительского стада комбикормом, включающим пробиотик Ветоспорин-актив в оптимальной дозе, оказало разное влияние на затраты корма в расчете на 100 шт. инкубационных яиц и 100 голов суточного молодняка. Самые низкие затраты корма как на 100 шт. инкубационных яиц, так и на 100 голов суточных цыплят, были выявлены в опытной группе 2, птицу которой кормили комбикормом, включая кормовой пробиотик Ветоспорин-актив в течение всего продуктивного периода.

Наиболее высокая переваримость питательных веществ рациона была выявлена также у кур 2 опытной группы. Так, переваримость протеина в данной группе составила 75,1 %, что превысило показатели контрольной и 3-5 опытных групп на 3,06 и 0,66-2,66 %, соответственно. По переваримости жира показатели колебались по группам в пределах 65,1-67,8 %, а клетчатки и БЭВ -

8,9-10,9 и 76,4-78,6 %, соответственно. При этом самые высокие показатели наблюдались у кур, в рацион которых ежедневно включали кормовой пробиотик Ветоспорин-актив. Показатели продуктивности родительского стада мясных кур кросса 11085-308 и экономическая эффективность, полученные при производственной проверке, представлены в табл. 9.

Таблица 9 Эффективность кормления родительского стада мясных кур комбикормом с кормовым пробиотиком Ветоспорин-актив

Показатель Вариант

базовый новый

Яйценоскость на начальную несушку, шт. 165,1 176,2

Валовое производство яиц, шт. 165100 176200

Сохранность поголовья, %: петухи 96,0 97,2

куры 95,1 97,6

Выход инкубационных яиц, шт. 151611 168095

Оплодотворённость яиц, шт. 135237 154984

Вывод суточных цыплят, гол. 124321 141200

Затраты, руб.:

стоимость всего поголовья в возрасте 140 дней 495000 495000

стоимость комбикорма 640500 645274

стоимость пробиотика - 13827

заработная плата 40000 40000

электроэнергия 15000,9 15000,9

подстилка 10003 10003

амортизация 87000 87000

внутрихозяйственные расходы 29837 29837

на инкубацию 85000 85000

Затраты - всего, руб. 1402340,9 1420941,9

Себестоимость 1 головы суточного цыплёнка, руб. 11,28 10,06

Экономическая эффективность, руб. - 172 264

Из приведённых данных видно, что сохранность петухов в новом варианте была выше на 1,2 % при лучшей сохранности кур на 2,5 %, по сравнению с базовым.

Яйценоскость кур в расчёте на начальную несушку в новом варианте была выше на 11,1 шт. (6,72 %), а выход инкубационных яиц - на 3,57 %.

Себестоимость 1 головы суточного цыплёнка в новом варианте была ниже на 10,82 %, чем в базовом варианте.

Экономическая эффективность режима использования кормового пробиотика Ветоспорин-актив в технологии кормления родительского стада кур составила 172 264 руб.

Таким образом, результаты производственной проверки показали, что кормовой пробиотик Ветоспорин-актив следует использовать в кормлении родительского стада мясных кур в дозе 0,09 % от массы корма (0,9 кг/т комбикорма) в течение всего продуктивного периода.

ВЫВОДЫ

1. Включение кормового пробиотика Ветоспорин-актив в состав полнорационных комбикормов для родительского стада мясных кур в дозе 0,09% от массы комбикорма позволило повысить яйценоскость кур на 6,06% в расчёте на начальную несушку, выход инкубационных яиц - на 3,3%, оплодотворённость яиц - на 2,87%, вывод здорового молодняка - на 1,79%, сохранность кур - на 2,3%, снизить затраты корма в расчёте на 100 голов суточных цыплят на 8,82% и живую массу кур-несушек - на 2,8%, по сравнению с контрольной группой.

2. Более высокие показатели по массе и длине репродуктивных органов кур и петухов в 60-недельном возрасте были выявлены в опытных 3-5 группах. Масса яичника и семенников в опытной 3 группе составила 71,8 и 38,5 г, а длина яйцевода и семенников - 65,6 и 38,5 см, что на 6,3 и 2,1 г и на 3,6 и 2,1 см, соответственно, превосходило контрольную группу.

3. Содержание гемоглобина и эритроцитов в опытной 3 группе, где в состав комбикорма добавляли кормовой пробиотик в объеме 0,09% от массы корма, составило 109,9г/л и 3,1х1012л, что на 3,3 и 1,9% выше, по сравнению с контрольной группой.

4. Количественный и качественный анализ содержимого толстого отдела кишечника птицы показал, что при включении кормового пробиотика Ветоспорин-актив в полнорационные корма для родительского стада мясных кур в объеме 0,09% от массы корма, общее микробное число (ОМЧ) было выше на 99 млн. микробных тел, содержание кишечной палочки было ниже в 3,02 раза, стафилококков в 3,48 раз и грибов рода Candida - в 2,15 раза при полном отсутствии сальмонеллы, по сравнению с контрольной группой.

5. Лучшие продуктивные и воспроизводительные качества кур родительского стада мясного направления продуктивности были получены при скармливании курам кормового пробиотика ежедневно в течение всего продуктивного периода в дозе 0,09% от массы комбикорма. При данной продолжительности скармливания кормового пробиотика Ветоспорин-актив в рационах родительского стада мясных кур яйценоскость повысилась на 6,8%, выход инкубационных яиц - на 3,4%, оплодотворённость яиц - на 2,82%, вывод молодняка - на 1,98%, сохранность кур - на 2,5%, затраты корма снизились на 11,35% в расчете на 100 голов суточных цыплят, по сравнению с контрольной группой.

6. Производственная проверка подтвердила результаты исследований. Использование кормового пробиотика Ветоспорин-актив в технологии кормления родительского стада мясных кур по эффективному режиму позволило снизить себестоимость производства 1 головы суточного мясного цыплёнка на 10,82%. Экономический эффект в расчёте на 1000 голов кур-несушек родительского стада мясного направления продуктивности составил 172 264 руб.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Кормовой пробиотик Ветоспорин-актив в технологии кормления родительского стада мясных кур следует использовать по следующему режиму: включать в полнорационные комбикорма в дозе 0,09 % от ее массы (0,9кг/т) и скармливать в течение всего продуктивного периода.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Салимов, Д.Д. «Ветоспорин-актив» в рационах кур / Д.Д. Салимов //Материалы III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Инновация, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (23-24 ноября).- Уфа: ФГБОУ ВПО БГАУ, 2012,-С. 100-102.

2. Салимов, Д.Д. Применение «Ветоспорин-актив» при содержании кур мясного направления продуктивности /Д.Д. Салимов, P.C. Юсупов //Материалы III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Инновация, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (23-24 ноября).- Уфа: ФГБОУ ВПО БГАУ, 2012,-С. 102-104.

3. Салимов, Д.Д. Продуктивные качества кур мясного направления продуктивности при использовании пробиотика «Ветоспорин-актив» /Д.Д.Салимов // Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Аграрная наука - инновационному развитию АПК в современных условиях» (12-15 февраля). Том III.- Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2013,- С.213-218.

4. Салимов, Д.Д. Повышение сохранности мясных кур родительского стада /Д.Д. Салимов // Материалы Международной научно-практической конференции в рамках XXIII Международной специализированной выставки «Агрокомплекс-2013» «Интеграция науки и практики как механизм эффективного развития АПК» (12-15 марта).- Уфа: ФГБОУ ВПО БГАУ, 2013.-С.258-260.

5. Юсупов, P.C. Роль пробиотиков в мясном птицеводстве / P.C. Юсупов, Д.Д.Салимов // Материалы Международной научно-практической конференции в рамках XXIII Международной специализированной выставки «Агрокомплекс-2013» «Интеграция науки и практики как механизм эффективного развития АПК» (12-15 марта).- Уфа: ФГБОУ ВПО БГАУ, 2013,- С.312-315.

6. Салимов, Д.Д. Состав микрофлоры толстого отдела кишечника у кур при использовании пробиотиков / Д.Д. Салимов // Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (19-20 апреля).- Уфа: ФГБОУ ВПО БГАУ, 2013.-С.125-127.

7. Юсупов, P.C. Повышение яичной продуктивности кур мясных пород /Р.С.Юсупов, Д.Д. Салимов // Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (19-20 апреля).- Уфа: ФГБОУ ВПО БГАУ, 2013.-С.164-169.

8. Юсупов, P.C. Продуктивные и воспроизводительные качества мясных кур при использовании кормового пробиотика Ветоспорин-актив /Р.С.Юсупов, Д.Д. Салимов // Известия ОГАУ. - 2013. - № 3 (41). - С.154-157.

9. Салимов, Д.Д. Эффективность применения пробнотнков при содержании мясных кур / Д.Д. Салимов // Известия ОГАУ. - 2013.-№4 (42).-С.145-149.

Ю.Юсупов, P.C. Яйценоскость и инкубационные качества яиц мясных кур при включении кормового пробиотика Ветоспорин-актив /Р.С.Юсупов, Д.Д. Салимов // Вестник БГАУ.-2013. - № 3 (27). - С.63-65.

Подписано в печать 02.09.20r3. Формат бумаги 60х84'/1б. Усл. печ. л. 1,4.0 Бумага офсетная. Печать трафаретная. Гарнитура «Тайме». Заказ 39/. Тираж 100 *£л.

РИО ФГБОУ ВПО БГАУ, 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Салимов, Динар Данилович, Уфа

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «БАШКИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

САЛИМОВ ДИНАР ДАНИЛОВИЧ

ЭФФЕКТИВНЫЙ РЕЖИМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВОГО ПРОБИОТИКА ВЕТОСПОРИН-АКТИВ В РАЦИОНАХ РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА МЯСНЫХ КУР

Специальность 06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

04201362091

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научный руководитель:

Юсупов Риф Сагдатуллович,

доктор сельскохозяйственных наук

Уфа-2013

3.1.9 Функциональное состояние репродуктивных органов птицы в конце продуктивного периода 86

3.1.10 Состав микрофлоры содержимого толстого отдела кишечника птицы 88

3.2 Продуктивные и воспроизводительные качества родительского стада мясных кур в зависимости от продолжительности

скармливания кормового пробиотика Ветоспорин-актив 90

3.2.1 Живая масса кур и петухов 90

3.2.2 Сохранность поголовья 97

3.2.3 Яйценоскость и интенсивность яйценоскости кур 98

3.2.4 Инкубационные качества яиц 103

3.2.5 Затраты и переваримость питательных веществ корма 112 4 РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ 115 ВЫВОДЫ 118 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 119 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 120 ПРИЛОЖЕНИЯ 133

Ветоспорин-актив в полнорационные комбикорма для птицы родительского стада, не установлена рациональная продолжительность скармливания птице рационов с кормовой добавкой, что предопределяет актуальность исследований. Актуальность исследований состоит и в том, что кормовая пробиотическая добавка Ветоспорин-актив может служить альтернативой кормовым антибиотикам.

Исходя из вышеизложенного, целью настоящей работы явилось выявление эффективного режима использования пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в рационах родительского стада мясных кур. Для достижения поставленной цели были намечены следующие задачи:

- изучить продуктивные и воспроизводительные качества родительского стада мясных кур в зависимости от введения в состав комбикорма различного уровня пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив;

- определить оптимальные дозы включения кормовой добавки Ветоспорин-актив в состав комбикорма для кур родительского стада мясного направления продуктивности;

- выявить рациональную продолжительность скармливания кормовой добавки Ветоспорин-актив мясным курам родительского стада;

- рассчитать экономическую эффективность применения пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в рационах кормов родительского стада мясных кур.

Актуальность работы заключается в том, что впервые обоснована целесообразность использования пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в рационах родительского стада мясных кур, определен оптимальный уровень включения в комбикорм и выявлена рациональная продолжительность ее скармливания в рационах родительского стада мясных кур высокопродуктивного кросса.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые изучены: влияние различных доз и продолжительности использования отечественной пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив на яичную

продуктивность, инкубационные качества яиц, функциональное состояние репродуктивных органов птицы, количественный состав микрофлоры толстого отдела кишечника, переваримость питательных веществ корма, морфологический состав крови кур родительского стада кросса Росс-308, а также выявлены оптимальный режим и эффективность применения пробиотика в рационах мясных кур.

Практическая значимость работы заключается в том, что впервые комплексно обоснована целесообразность использования пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в рационах родительского стада мясных кур, определен оптимальный уровень включения в комбикорм и выявлена рациональная продолжительность ее скармливания в рационах родительского стада мясных кур высокопродуктивного кросса. Применение пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в составе комбикорма в объеме 0,09% от ее массы для кур родительского стада позволило повысить яйценоскость на 6,8%, вывод цыплят - на 1,98% и снизить себестоимость суточного молодняка на 10,82%.

Апробация результатов исследований. Основные положения диссертационной работы представлены, доложены и обсуждены на:

- Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Инновация, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции» (Уфа, 2012);

- Всероссийской научно-практической конференции с международным участием «Состояние и перспективы увеличения производства высококачественной продукции сельского хозяйства» (Уфа, 2013);

- Международной научно-практической конференции в рамках XXIII Международной специализированной выставки «Агрокомплекс-2013» «Интеграция науки и практики как механизм эффективного развития АПК» (Уфа, 2013);

- Всероссийской научно - практической конференции "Аграрная наука -инновационному развитию АПК в современных условиях" (Ижевск, 2013).

Публикация результатов исследований. По результатам проведенных исследований опубликовано 10 научных работ, в том числе 3 в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертационная работа изложена на 136 страницах компьютерного текста, содержит 40 таблиц и 3 рисунка; состоит из введения, обзора литературы, материала и методики проведения исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, результатов производственной проверки, выводов, предложений производству, библиографического списка, который включает 150 наименований, в том числе 26 зарубежных авторов, и приложений.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Влияние различных доз пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив на продуктивные и воспроизводительные качества кур родительского стада мясного направления продуктивности;

2. Определение (выявление) оптимальной дозы включения пробиотика Ветоспорин-актив в состав комбикорма и продолжительности скармливания для мясных кур родительского стада;

3. Экономическая эффективность применения пробиотической кормовой добавки Ветоспорин-актив в рационах родительского стада мясных кур.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современные кроссы кур мясного направления продуктивности

В основу современных бройлерных кроссов положены две породы кур: корниш и плимутрок. Корниши, как обладатели великолепных мясных качеств, выступают в роли отцовской формы, а плимутроки, отличающиеся высокими воспроизводительными способностями и хорошими вкусовыми качествами мяса, используются в качестве материнской формы. Несмотря на схожие начала всех мясных кроссов, в результате селекционной работы в течение многих лет птица современных кроссов различается по продуктивным показателям, имеет свои особенности у разных фирм-производителей племенной продукции (129, 145).

Бройлерная промышленность всех стран мира основывается на использовании высокопродуктивной птицы различных кроссов. Имеющийся генетический потенциал современных кроссов мясных линий кур позволяет получать высокие среднесуточные приросты живой массы при низких затратах средств и кормов. При этом развитие бройлерного производства в мире идет по нескольким направлениям. Ведется целенаправленная селекционная работа по дальнейшему усовершенствованию так называемых классических или стандартных кроссов, таких как «Смена», «Ск Русь», «Сибиряк», «Ross 208», «Ross 308», «ИСА-30» и др. В последние годы на рынок начали поступать ресурсосберегающие кроссы бройлеров с коротким сроком выращивания -«ИСА-15», «ИСА IV», «Ross RM7», и др., а также кроссы бройлеров с повышенным выходом белого мяса - «Ross 508»,«Ross 8У»,«ХаббардЮУай», «Гибро», «Кобб» и др. В некоторых странах пользуются широкой популярностью фермерские кроссы бройлеров (с цветным оперением). Такое многообразие кроссов мясной птицы свидетельствует о том, что они могут удовлетворять всем требованиям потребителей, спрос которых быстро меняется и требует разнообразия (66, 114, 115, 116).

В нашей стране из отечественных наибольшее распространение получили бройлеры кросса «Смена». Направленная селекция существующих исходных линий по комплексу признаков с использованием генетического материала фирмы «Авиаген» позволила создать кросс «Смена 4». Гибридная птица этого кросса достигает за 5 недель выращивания среднесуточного прироста живой массы 58 г, конверсии корма -1,7 кг, сохранности поголовья - до 97%. При этом выход грудных мышц в 5-недельном возрасте достигает 18%, в 6-недельном возрасте - 19,5%; содержание абдоминального жира снижено на 0,30,4%, масса костяка - на 2,3-3,3% (108, 109). В последние годы был создан новый высокоэффективный аутосексный кросс «Смена 7». Он отлично адаптирован к промышленным условиям бройлерного производства (клеточному и напольному содержанию). Бройлеры за 40 дней выращивания достигают живой массы 2,4 кг при сохранности поголовья 96,5%. Среднесуточный прирост живой массы равен 60 г, затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляют 1,68 кг, а индекс эффективности производства мяса - 336. Учитывая, что кросс аутосексный, бройлеров в суточном возрасте сексируют по полу для раздельного выращивания курочек и петушков, что позволяет получать однородную по живой массе птицу и в дальнейшем эффективно использовать ее для глубокой переработки. По данным племзавода, точность сексирования бройлеров в суточном возрасте составляет 98,5-99% (97, 110).

На основе кросса «Смена» в 11113 «Русь» Краснодарского края сначала были отселекционированы и внедрены в производство бройлерные кроссы для клеточного содержания «Ск Русь» и «Ск Русь 2». Конкурсные испытания показали, что в возрасте 50 дней бройлеры этих кроссов имели живую массу в среднем 2219 г и 2347 г соответственно, среднесуточный прирост - 43,6 и 46,Ог; затраты корма на 1кг прироста живой массы - 2,28 и 2,17 кг; сохранность поголовья - 97% (94). В настоящее время в 11113 «Русь» созданы и переданы в производство два новых кросса - четырехлинейный «Ск Русь 4» и двухлинейный «Ск Русь 413». Для улучшения продуктивных и мясных качеств

бройлеров кроссов «Русь» был использован генетический материал птицеводческой фирмы «Росс Бридерс ЛТД», что позволило получать гибридов, обладающих высокой скороспелостью при выращивании как на подстилке, так и в клеточных батареях. Прилитие крови лучшего зарубежного кросса позволило увеличить выход потрошеного мяса на 1,9 %, грудных мышц - на 1,5% (95). При этом у бройлеров, выращиваемых в клетках, отсутствуют намины в области груди. Это обусловлено анатомическими изменениями, закрепленными селекцией - бройлеры имеют компактное телосложение, широкую грудь и укороченную грудную кость (96, 144).

Селекционеры ГУП 11113 «Конкурсный» создали новый кросс «Конкурент 3». Данный кросс отличается от других тем, что материнская родительская форма в нем аутосексна - суточных цыплят можно разделять по полу (по развитию перьев крыла) с точностью до 98%. При этом повышается производительность труда и отсутствует травматизм, по сравнению с разделением суточных цыплят по строению клоаки. Результаты выращивания свидетельствуют о высокой эффективности использования птицы нового кросса «Конкурент 3», особенно при раздельном по полу выращивании (36).

Учеными и специалистами Сибирского НИИ птицеводства создан четырехлинейный кросс мясных кур «Сибиряк». Бройлеров этого кросса можно с успехом выращивать в клеточных батареях, на сетчатых полах, на подстилке. В 35 дней бройлеры весят свыше 1,8 кг, среднесуточный прирост составляет 4950 г при затратах корма 1,75-1,85 кг на 1кг прироста живой массы, а в 42 дня их масса достигает более 2,77 кг, среднесуточный прирост живой массы - 53 г, выход грудных мышц - 19% (21, 22, 23).

В 11113 «Большевик» создан трехлинейный кросс «Барос 123», отличающийся от других высокой адаптационной способностью в различных условиях содержания. Живая масса бройлеров в 7 недель - 2,2 кг, среднесуточный прирост живой массы 42-44 г, конверсия корма 2,0-2,2 кг, сохранность поголовья - 96-98% (15).

Кроме вышеперечисленных кроссов к стандартным или классическим относятся и другие кроссы бройлеров. Так, например, холдинговая группа компаний «Авиаген» (США) владеет торговыми марками «Ross» и «АрборЭйкерз». Фирма «АрборЭйкерз» предлагает на рынке два мясных кросса - «Арбор Классик» и «АрборЙилд», а фирма «Ross» такие кроссы, как «Ross 208», «Ross 308», «Ross RMZ», «Ross 500» и «Ross 500 SY».

«Ross 308» считается флагманом компании. Этот кросс составляет 60% всех продаж инкубационных яиц и молодняка прародительских линий и родительских форм с потенциалом живой массы бройлеров 3000 г в 7 недель, конверсией корма 1,82 кг, выходом белого мяса - до 17,9 %. Кросс широко распространен в Западной и Восточной Европе, США, на Ближнем Востоке и в настоящее время является одним из лидирующих на мировом рынке. Выход суточных цыплят на начальную несушку в среднем по Западной Европе составляет 132,8 голов. Последняя разработка компании -усовершенствованная версия кросса «Ross 508» с условным обозначением«SY». Потенциал этого кросса следующий: живая масса бройлеров в 7 недель - 2950 г при конверсии корма 1,79 г, выход белого мяса - до 20,2 % (2, 143, 144).

В российском бройлерном производстве из числа кроссов Авиаген наиболее широкое распространение получил кросс «Ross 308» (126).

Компания «Гибро Б.В.» является частью селекционного подразделения «Еврибрид» холдинга «Нутреко». С 1999 года она стала отдельной компанией, занимающейся исключительно селекцией мясной птицы. Начиная с 2001 года, продукция компании имеет три кросса: «HybroG», «HybroPG»M«HybroPN». В 2003 году компания «Гибро» выпустила на рынок новые кроссы - «HybroPG» и «HybroG+» со значительно улучшенными показателями воспроизводительных качеств родительского стада, оплате корма продукцией и качеству мяса грудных мышц (16, 141, 147).

Начиная с 1995 года, в бройлерном производстве многих стран широкое использование получили мясные кроссы французского института селекции животных (ISA). В 2003 году в связи с реорганизацией компания получила

название «Хаббард». Холдинг «Хаббард» располагает такими мясными кроссами бройлеров как «ИСА 15», «ИСА 20», «ИСА IV», «F 15», «Флекс», «Хаббард классик», «ШейверСтарбро», «Хаббард Хай Уай» (HIY), «Хаббард Ю Уай» (UltraYiela), «Джей Эй 57» (JA57), «ИСА Колор» (птица с цветным оперением) и «Редбром» (красный бройлер, модифицированный). В последние 5-6 лет широкое распространение получили в странах Европы и в России три кросса этой компании «ИСА 15», «ИСА IV» и «F 15». Бройлеры этих кроссов весьма эффективны по конверсии корма (1,80-1,95 кг), среднесуточным приростам живой массы (до 50 г), их убой осуществляют, как правило, в 37-42-дневном возрасте при достижении живой массы в средней 1,8-1,9 кг (13, 98).

Все большее распространение в нашей стране получают кроссы «Cobb 500», «Cobb 700» и «Cobbavian 48» компании «КоббВентресс». Компания «КоббВентресс» принадлежит холдингу «Тайсонфуд Инк» и является одним из крупнейших производителей племенной птицы мясного направления. Специалисты компании считают, что птица этих кроссов является оптимальной и универсальной для современных производителей мяса бройлеров. Заявленный компанией потенциал кроссов «Кобб» следующий: выход суточных цыплят на начальную несушку - 131,9 голов, живая масса бройлеров в 49 дней - 3177 г при конверсии корма 1,90 кг, выход белого мяса - 18,2% от потрошенной тушки. Специалисты компании отмечают высокие инкубационные качества яиц кроссов «Кобб» и однородность бройлеров по живой массе. На европейском рынке племенной продукции мясного направления кроссы «Кобб» успешно конкурируют с кроссами холдинговой компании «Авиаген» и в частности с кроссом «Ross 308». В настоящее время завершены полевые испытания нового кросса «Кобб 700», который характеризуется более высоким выходом белого мяса - до 20,3 % от потрошеной тушки при сохранении репродуктивных характеристик родительских форм (11, 46, 131).

О прогрессе селекции и генетики можно судить по данным, приведенным в сообщениях G.B. Habenstein (138, 139, 140) - за 45 лет, начиная с 1957 года

скорость роста бройлеров возросла в среднем в 4,6 раза, выход тушки увеличился в 6 раз, причем на 80-85% это обусловлено ростом генетического потенциала, и лишь на 10-15% за счет изменения ее рационов.

Современные высокопродуктивные кроссы мясных кур более требовательны к условиям кормления и содержания, они резко реагируют на негативные технологические недостатки снижением продуктивных и воспроизводительных качеств.

1.2 Режимы использования пробиотиков, как кормовых добавок, и их эффективность в рационах мясной птицы

В промышленном птицеводстве до недавнего времени для повышения жизнеспособности птицы, продуктивных и воспроизводительных качеств широко использовали кормовые антибиотики (62, 82, 83, 85).

В настоящее время в мировом производстве продуктов птице