Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ГОЛШТИНО-ФРИЗСКОГО СКОТА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ГОЛШТИНО-ФРИЗСКОГО СКОТА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ"

1-2д/0БЬ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ агропромышленный КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА и ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ДЖИКИЯ Константин Акакиевич

УДК 636.234.2 : 687.04/.05

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ГОЛШТИНО-ФРИЗСКОГО СКОТА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат' диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1988

Диссертационная работа выполнена в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Изилов Ю. С.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, 'профессор Бородулин Е. Н.; кандидат сельскохозяйственных наук, ст. н. сотр. Эртуев М. М.

Ведущая организация.— Всесоюзный, научно-исследовательский институт, животноводства. .

Защита состоится « У2s. » .л£лл/лУлт. . 1988 г. в .//>Ачасов на заседании Специализированного совета Д 120.35.05 при Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва, Тимирязевская, 47. Ученый совет

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА. Автореферат разослан « /£*л» . ЛШЛслг*л- 1988 г.

ТСХА.

Ученый секретарь л

специализированного советаА-

л

Л

доцент

Ал ,лУ*{

Калинина К. Н.

СБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В соответствии с 'решениями ХХУП съезда КПСС с целью ускорения реализации Птюдовольственной ппограымы в 12т-ой пятилетке намечено более чем удвоить темпы роста сельскохозяйственного производства, обеспечить значительную прибавку потребления молока, и мяса на душу'населения и в целом устойчивый рост производства продукции.животноводства.

Выполнение этих задач требует превращения животноводства л высокоэффективную отрасль-сельского хозяйства на основе укрепления кормовой базы,, использования 'достижений генетики, селекции и новых биологических методов качественного улучшения стада, внед-. рения интенсивных технологий производства продукции.

Рост, производства продукции скотоводства планируется осуще-" схвигь в. первую очередь путем повышения продуктивности животных. Такой путь,интенсификации отрасли даст эффект лишь в том случае,. если будет сопрововдаться совершенствованием племенных и продуктивных качеств- скота,, улучшением существующих и. созданием новых высокопродуктивных пород.и внутрипородных типов нивотных, приспо-. соблекных к специфическим условиям промышленной технологии.

Однако не все отечественные породы крупного рогатого скота

• отвечайт. требованиям-современного промышленного высокоинтенсивного скотоводства» (Эрнст Л.К. и др., 1985), исходя из чего проводится большая работаьпа преобразованию разводимых пород молочного скота как на основе внутрипородной селекции, так и путем широкого использования мирового и/отечественного генофонда. Такой прием

• позволяет.решать;поставленные задачи в более короткие сроки (Кулешов П.Н., 1906; ЛискунЕ.Ф., 1949).

С. этой целью осуществляется .комплекс-мероприятий .предусмот-пенных приказом МСХСССР от-11.12.1981 г. Л 360 "С мерах по уско-

- 2 -

рению выведения нов юс пород сельскохозяйственных ккзотных, OTS«-~ чакадх требованиям промымвннод технологии".

Мирово,! опыт показал, что наиболее высоким генетическим потенциалом продуктивности, специализированным молочным типом и луч-цеп приспособленностью и эксплуатации в условиях прсмыалэнноа технологии обладает гслгтпнская порода. Родственная отечественному черно-пестрому скоту, сна широко используется з качестве улучааю-вдй породы. i> СССР в разное время било завезено значительнее количество нивотн'ых зто'м порода иа разных стран мира, характариЛадх-ся специфическими плененными,продуктивными и технологическими качествами з силу особенностей направления селекционно;! работы.

однако, данных по.изучению этих качеств у скота млатино--дазскои породы, сформировавшихся в рззных условиях и при разных программах селекции недостаточно. В то ze время для обоснованного планирования и эеденая племенной работы бояьйсз значение имеет оценка продуктивных качеств в технологических "свойств скота этог:-породы различного происхождения в одинаковых 'уелозиях, выявление наиболее ценных из них.

Цель к задачи исследования. Цель работ состояла в сравнительном изучении и оценке продуктивности, некоторых технологических качеств и хозяйственно-полезных признаков 'гопминскогб скота различного происхождения (са., Канака, £РГ,' дания>, СССР) в одинаковых условиях интенсивного скотоводства и индустриальных методов ведения отрасли.

При выполнении работы были поставлены следующие задачи:

1. Изучить экстерьер и особенности, те-лослоавния, их связь с' молочной продуктивностью; крепость копытного рога.

2. Провести оценку морфологических признаков и функциональных свойств вымени коров по пригодности к- машинному доению. •

- 3 -

S. Изучить воспроизводительные способности корон.

4. Оценить молочную продуктивность коров по величине удоя

к содегканию в молоке основных его колюнеьтоь (аир, белок, лактоза, сухое вецзстэо).

5. Определить экономическую эффективность производства молока, порученного от корсв разного ароисхоэдения.

Научная новизна и практическая значимость. Ьпервые в одинаковых условиях промышленной технологии молочного скотоводства проведена комплексная оценка, скота голатинско;*..породы различного происхождения по показателям, хапактеризуюким экстерьер и телосложение; крепость копытного рога; морфологические и функциональные сзопстЕа вымени к его пригодность к машинному доении; вспроиз-всднтельные способности нивотных; ИХ кодочнуо продуктивность с учетом содержания наряду с ли ром других основных компонентов молока (белка, лактозы, сухого вещества).

Результаты сравнительной оценки продуктивных, технологических и хозяйственных качеств скота разных экологических и генеалогических групп могут быть использованы при планировании и осуществлении племенной работы'с голштинской породой и проведения занупоя племенного скота за рубежом.

Апробация работы- Материалы диссертации излсаенц на научной конференции ТСХА (Москва, ТСХА, декабрь 1Э36 г.),на объединенном заседании кафедр молочного и мясного скотоводства, разведения н генетики с.-х. животных, молочного дола,'кормления с.-х. животных, Музея животноводства им.Ь'.Ф.Лиекуна, лаборатории эндокринологии (ТСХА, 2Л апреля К88 г.).

Публикации'.. Основные результаты исследования опубликованы в 2.статьях. -

- 4- - .

Реализация пззу.'ътатоз '.'.смедоаанпя. Результаты пповеденных исследований и предложения по данной работе внедряется в опытном . хозяйстве "Ермояино" Дмитревского района Московской области.

Обзем таботн. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, выводов, рекомендаций производству, списка литературу. Диссертация излезена на 149 страницах маши--нопценого текста, ссиерэсит 19 таблиц, к рисунка и 8 приложений. Список литературы включает 180 источников, в т.ч. 62 иностранных.

Материал и методика исследования

Экспериментальная часть диссертации выполнена в (ЯКЕНКК корцов иа.Бальяиса "Ермолино" Дмитровского района Московской области в 1984-1987 гг. Исследование проведено на пяти группах скота гол-штинскоя породы различных генотипов:

1. Козсзы - потемки быков импортных из ланады. .

2. Коровы - потомки быков импортных из СПА

3. Коровы, зазеззнные из Дании.

4. лоровы, завезенные из ОРГ.

5. Коровы - дочери быков отечественной селекции, полученных: от американских и канадских быков.

Есе они представлены в основном одними и теми же линиями, но сформировавшимися в разных условиях: Лонтвиг Чифтейн Э567Э, Реф-лакшн Соверинг 196998, йнка Суприа Рефлекан 12Ю04, Силинг • Траиджун Рокит 252803, Уес Бурке Ндаал 933122', родственная группа Барона 307369.

Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания , которые соответствовали* зоотехническим требованиям и обеспечивали высокую продуктивность (свыше 5000 кг молока в год на I корову). Кормление осуществлялось по нормам Е11'1а о.учетам уровня

- 5 -

удоя, ИЙЕОЙ глассы к физиологического состояния корсз; годозоп рацион з расчете на I корову составлял 61-62 ц к.ед. Содержание коров - привязное, доение - трехкратное.

В ходе исследования изучались сяедуяцзе продуктивные к технологические качества короз.

Ькстерьер - путем измерения про:.:ерсв тела на 3-4 месяцах после отела у 10 коров из каждой генеалогической группы разню: генотипов (всего 146 корс.ь) с Лссасиуипа расчетом индексов теаослоя яения.

Крепость копытного рога - з пастбищный (с 1.03.1986 г. до 29.u9.I98o г.) и стойловый (с 29.09.1986г. до 27.11.ББ6 г.) по степени стирания и отрастания копытного рога в соответствии с кэ-тодклол А.А.Блрцява и А.Т.Ходикяна (19В3) на 10 корозах в каждой группе (всего 45 голов).

Животные из ФРГ были завезены нетелями в период опыта, вследствие чего их оценка проведена после первого.отела.

Оценка морфологических признаков и функциональных свойств ьымени (продолжительность и интенсивность доения) проведена по ке-1едина латвийской сельскохозяйственной академии (197И г.) на 10 коровах из кахедо!) генеалогической группы разных генотипов (всего 146 голов). Объем вымени вычисляли.по .*ориуве, предложенной Г.П. Леговиныи (1964).

Воспроизводительные способности короз (возраст при отеле; поодолжительность сухостойного и сераис-парисдоь, мелотельиого интервала и лактации; ошюдотзоряемость; количество мертворожденных телят и абортов; живая масса приплода при рождении) изучались по материалам зоотехнического учета на всех коровах опытного хозяйства за первые 3 отела.

_ G -

...олочнан продуктивность копов оценивалась по величине удоя, составу (жил, белок, лактоза, сухоа ьелосльо) л ооче.1 пролкцьи зткх компонентов ;»олока по розультатау. ежемесячных в течение всей лактации индивидуальных контрольных удоев и анализа среднесуточных проб :.:олока у коров 1-3 отела.

Экономическую а, ;ектиьность производства молена оценивали путем расчета затрат кораов к средств на производство единицы молока, а така.е прибыли, полученной от реализации молока ъ расчета на I корову.

Полученные результаты Обработаны биометрически (Меркурьева |?.л., 1983), с использованием соответствующих прогрели на иннро-ЗШ CM-4-2U к иикрокальк;,лнторе "Электроника" I..K-6I.

СОДЖАКпЬ, РАЙШЫ I. Ькстерьир и телосложание коров Анализ полученных нами данных (таол.1) свидетельствует, что наибольшей крупностью характеризовались голштинские коровы отечественного проиохотделяя (535,2 кг). Они превосходили (соответственно Р > 0,95 и Р У0,9 9) кинадских (518,6 кг) и датских 45I<2,od кг) коров, масса которых оказалась незначительно больше, чом дочерей быков из СЕА (506,7 кг). Наименьшая живая касса была у коров, импортированных из ОРГ (483,53 кг)»

аналогичная в бсльаинстге случаев тенденция отмечена ппи сравнении между собой средна-й sttsoa кассы коров одно;, н той же дикий, но различного происхождения. При колебаниях айвой массы норов 464,5-545,6 кг •кшщдашь "крупными размерами характеризовались коровы линий Инна Суприи Рг'флекшн (545,6 кг) и Моктиг- Чи£тейн (540'Кг) чзтечйтяыгаисто происхождения,: родственной группы Ьарона

я'ввая масса ксроз (3 отел)

Таблица I

Ппоисхож-дение

Ноказа-.'Лпгая иаеса,.'У„оа за 305 дней.:Коэ-.;4кщ:ент

гель

кг

; лактации,кг

Канада* .. (nsW) Л.*т СШАх

(л. = 13) Mtxo СССР1

(n я 25) ,/!;« Хания .,

(л =29) Л : «

518,6415,95 5115,1- £136,42

50б,70±3,20 4754,51 ±233,48

535,20+5,21 4766,9 2224,88

512, 6St5, II 5281,7 1147,18

.молочности,кг

989,9lll5,2I 961,43*46,86 "692,42^2,36 I032,56±30,I8

(n

30) wKtw 463,5317., 58 4616,2 1106,35 956,19+23,07

x'Aa;iiHaiiai:e исследования экстерьера к телосложения проведены на sou ее количестве коров.

из Канады (538,7 кг), дороьы оста.а>них.линий, за исключением завезенных из ЭРГ,, имели ниву» массу в пределах 504,0-521,1 кг. При анализе связи нивой массы, рассматриваемой, как предпосылки для иодлченвн ьысоких удоев, с полочной пподуктйвяоетьп установлено (табл.1), что наилучший коэффициент молочности (1032,56 кг) имел место у козоа датского происхождения. Близки сияй к ним sin показатели у коров-дочерей быков из Канады (989,91 кг) и СЬА (961,43 кг); у коров из ФРГ он составил (956,9 яг); всей им значительно уступали коровы отечественного происхождения (892,42 кг). Достоверная тазница имела место в.следующих вариантах; Канада - СССР (Р > 0,95), Дания- СССР (Р > и,99) и Дания - ЭРГ (Р > 0,99). лорраляцая мевду айвой ыассой«.й величиной удоя оказалась положительной зо всех группах: копоз при минимальном (г • 0,016) ее зна-чении.у короз отечественного происхождения, свидетельствующее о тем, что увеличение киьол кассы отечественного, скота не сопровсх-

_ 8 -

далось повышение:.: удоя И, как можно прасол слить, улучаением его молочного типа.

Сразивние :елосло.линин корсз доказало, что отечественные гол-гтини превосходив» коров всех дпугкх групп по высоте з холке (.123,92 см) к в крестца (136,83 си) при досзоьернои глзнице с коровами кз ЛЕИК :? > и,99) и г?Г (Р > Щ,999.ъ

лорсзы американского и канадского происхождения были близки между собой по величине «гих пропорол (соотьетсшеНйО. 132,0 .1 132,8 см, 135,67 и 1Ьб,Ь2 см), а самыми низкорослыми оказались коровы из Дании а 5РГ, достоверно уступавшие коровам-дочерям канадских быков (Р > и ,99).

Наибодьеуа длину головы имели коровы датского (147,61 см) и канадского происхождения (*7,28 си), а по длине туловища дочери канадских быков несколько превосходили датских.

По большинству широтных промеров тела превосходство было на стороне коров датског*. селекции. Однако у них, так зо как .у коров американского происхождения, наблюдалась сравнительная су«енность зада в седалищных буграх. По зирине груди, аирине зада в наклонах к в газобедренных сочленениях, ширине лба различия между коровами канадского, американского и отечественного происхождения-, а по глубине и обхвату гнуди между коровами всех групп -бьи-й 'Незначительными. величина обхвата пясти- свидетевьстаует о "несколько боль-аем развитии костяка у коров датского и кавадскйго 'пШгс&Ьхдения. достоверное различие установлено ыеаод д&*с»йШ1'1гШМЩк и коровами американского и отечественного. прфяйсой&гйгя \Р.У'о,999). Аналогичная картина имеет место и при сравне'кЙи короа разных групп по величине полуобхвата зада. При этом дЬст'сверно!! оказалась разница ае&лу корслймк-дочегзячк канадских бкков, а также датских ко-

- 9 -

ров и коровами американского, отечествеиного и немецкого происхождения (Р > 0,993).

Совпадающие в больсинстза случаев со среднегрунпозкчи результатами получены и при сравнении между собой короз разных линий, что позволяй:: говорить о некоторых особенностях экстепьера, определяемых направлением селекционно:! раооты в той ил;*: иной стране, а не принадлежностью к разнда генеалогическим группам.

Таблица 2

Индексы телосложения коров, %

Наименование индексов •Гпуппа копов по пг.оисхо::: ' „;ению

"Канада: (ПА : Дакия : "РГ : ССЗ

Длиш-.оногости 44,23 43,76 43,20 45,88 44,66

Растянутости 133,71 131,97 135,60 115,89 130,25

Грудной 60,29 60,07 62,92 62,42 60,60

ТазогэудноЗ 80,26 81,72 82,39 85,51 81,62

Сбатости 107,56 Ш9,92 103,12 131,67 103,36

Длинноголовости 35,58 35,08 36,68 34,99 34,64

Ьироколобоста 48,97 49,22 48,13 43,31 49,76

Мясности 7о,90 76,07 о£,24 78, ХЬ /4,60

Шилозадости 31,14 30,63 29,85 35,88 31,28

Костистости 15,35 14,91 15,79 14,36 14,68

Оценка телосложения короз (табл.2) свидетельствует об отсутствии заметных различий у коров канадского, американского и оте>-чественного происхождения, что, видимо, объясняется их генетической близостью. Коровы датского происхождения имели превосходство над коровами всех других гпупп по большинству индексов, которое оказалось достоверным по величине индексов длинноголовости (Р> 0,Б9)( мяс-ности (Р > 0,999) и костистости СР > 0,999) над коровами американского и отечественного происхождения, Ъто свидетельствует о хорошем развитии у них наряду о молочностью признаков Мпсности. Подоб-

Табааца 9

Характеристика отрастания и стирания (Б ии) копытного рога ] корсз

Показатели

Стопловий пешод

Пастбисний период

Гвуппа котов по п пои сх о-Денис

Канада:Си :Дания: уР1 :СССР : Канада: СИ

ЛнияЛРГ СССР

Зацепная отрастание 8,50 станка тираню 3 63

Нагедняя кпночнпЛтт-8,44 9,55 8,70 8,65. 7,13 6,66 7,44 7,20 7,33 3,44 3,66 3,20 3,66- 6,63 6,33 6,55 6,50 6,11

Боковая отрастание

6,63 7,22 8,00 7,50 7,66 5,38 5,55 6,22 6,30 6,44 3,62 2,66 3,11 3,00 3,22 5,38 5,77 6,55 6,50 6,44

Зацепная отрастание 8,62 стенка илраняз 3 75

Задняя конечность 8,11 9,22 8,30 9Л7 6,75 7,22 3,44 3,22 3,30 3,55 7,00 6,00

7,оо 7,сО 7,44 7,00 6,22

Бслсьая отрастание 6,62 7,55 7,88 7,70 7,66 6,25 5,88 С1анка стирание Ь,о2 2,77 2,88 2,90 3,33 6,50 6,44

6,66 '6,60 6,44 7,11 7,40 6,88

- II -

ная тенденция, если судить по индексам «ясности, грудному и тазо-грудному, сбитости ьырааена и у корсв, импортированных из ОРГ.

Заметного специфического влияния на телосложение линия, отличного от сроднегрупповых особенностей телосложения короз различного происхождения, не установлено.

При изучении крепости копытного рога у коров различного происхождения (тао'л.З) выявлено, что в стойловый период на всех частях копыт обеих конечное!ий процессы отрастании преобладала над процессами стираная. Отрастание зацепной и оокоьоп стенки копыт обеих конечностей по сравнению с коровами других групп было вше у коров датской селекции, а на задней конечности - и у коров отечественного происхождения. У короз дпугих групп степень отвдетания заметно на различалась и составила на зацепной стенке 8,11-8,88 мм, а боковой стенка - б,Ь2-7,80 ми. Показатели стирания копытного рога в больаинстве случаев были близки между собой.

Иная картина имела место в пастбищный период (табл.3). У отечественных коров наблвдалась ыеньаая интенсивность стирания копыт, вследствие чего она имели более выаокую разницу мекду отрастанием и стиранием копытного рога. У коров других групп при болев выраженном, по сравнению с отечественными, процессов стирания зацепной стенки все же имело место ппеобладание процессов отоастакия.

2. Оценка морфологических признаков а функциональных свойств вымени на пригодность к машинному доению

У обследованного поголовья корсв были установлены (табл.4) два формы вымени - чашеобразная и округлая, ира :>тси ьшн у ьецх лоров канадского и немецкого происхождения было чаЕвобразноп 5ормы, которая преобладала также у коров американской и отечественной селекции, тогда как у коров датского происхождения в 21Й случаев отмечена

- 12 -

округлая £ориа вкмиш;. •> коров датскол селокцип с чаиеобраоно*! формой вше ни удо;. составил 0142,о кг, что на ю,в,£ оолЪиа (Б> 0,96;, чем у коров шоа группы о округло!) лсрпю;) вымени (4691,8 кг).

При незначительно.'! разнице ло ширине (-2,3 см; и длине (-2,29 сЛ) Ьсши« НИСКОЛЬКО большими пазмерамп характеризовалось вымя коров канадского, американского и немецкого происхождения, ото сказалось и на обхвате, который также был болваим у них, в особенности у коров немецкой селекции (120,97 си). Каких «ибо заметных различий по остальным промерим вшени не обнаруквно.

Самое объемистое вымя имели канадские животные (19,85 дм3); невначительно отставали от них американские (на 1,11 дм3), отечественные (1,23 дм3) и кореши из -ЭРГ (1,73 да3), датские коровы имели наименьший обьем акыеьи (17,67 дм3), достоверно (Р > 0,99), так ае как и у коров из СРГ, отличающк.ся от коров-дочерей канадских быков.

При отношении объема вымени к живой массе (в расчете на Г00 1ср) 3,45-3,85, большим оно было у коров-дочерей канадских быков (3\85). Близки были его значения у коров немецкого (Ь,7У) и американского (3,71) происхождения. Отечественные и датские коровы имели 'наименьшее соотношение этих двух показателей '(3',49 и 3*,45).

У коров разных групп менду основными промерами вымени и удоем существовала различная по направлению V. величине связь. Положительной во всех случаях она была у коров', • завезенных из мании. Из всех показателей, характеризующих ра'змеры вшени, наиболее выражена положительная связь с удоем за сутпи объема вымени "и его отношения к яивоя массе, особенно у кхуров-дочерей канадских быков (соответственно г = 0,'8К к г - Х),265), а также объема вымени у датских коров (г = ХД23Г)1

Таблица 4

Характеристика коров по ,'орме к размерам зимен::, интенсивного доении

Показатель

Гпупга копта по птюискотдекип ,:КанадаЛ CIA _ 1ланя,я_:0?Г _ j.COJf

Чашеобпазная

Оотац дгмеш: 44100

кг 5115,4

Округлая

гол. Я

удой за лактациюл

гол. -

% -

удоц за лактацию, кг -

Промеры вгаенп

Обхват

Длина

Ширина

Глубина четвертей:

Длина сосков:

передних задних передних задних

Диаметр сосков: передних

задних Расстояние до земли Объем вымени

Объем вымени: яизая маоса

Но,52 40,70 30,34 26,09 29,30 6,73 5,98 2,40 2,37 56,82 19,85 3,85

17

94,44 4788 I

5,56 4382,2 см 112,22 39,94 30,17 24,97 27,78 6,58 5,72 2,29 2,20 58,11 16,74 3,71

Удой в сутки, кг 20,15 20,97

Время доения, мин. 9,93 10,14

Интенсивность доения,кг/мин. 2,0*1 2,0о"

22 3U

79,0 100 5442,6 4616,2 6

21,0 -4691,8 -

Интенсивность доения

109,54 ЗЬ ,54 28,04 24,96 27,71 6,21 5,33 2,29 2,2"а 56,54 17',67 3,45

20,59 6,56 2,ч0

120,97

40,37

50,00"

24,17

26,67

6,27

5,96

2,57

2,44

56,03

13,12

3,77

17,32 6,32 1,96

24

96,0 4731 I.

4,0 4Л15,6

110,12 38,03 29,56 27,16 29,48 6,66 5,84 2,45 2,43 55,40 18,62 3,49

19,76

lU.Oo 1,03

В расчете на I да.!3 объема ьимени получено от коров ралшх групп следуюЛв количество молока в сутки: Канада - 1,02 кг, СИ - 1,12 кг, данин - 1,17 кг, .РГ - 0,96 кг, СССР - 1,06 кг. , При изучении функциональных сьо.Ютв вымени (табл.4) уатиноь-

лено, что самая высокая продолжительносхь доения имела место у отв-

- т -

честь о шипе коров (10,53 мин) и коров-дочерой американских быков (10,11 ичи), ывньгей она была у канадских коров (9,93 цан) и минимальной у коров датского (В,56) и немецкого (Ь,в2) происхождения.

Наиболее высокой интенсивностью доения характеризовались коровы датского происхождения (2,4 кг/шш); болзе 2 кг/мкн была она у к о роз-дочерен американских (2,06) и канадских (2,03) быков. Напив-ньшш итот показатель был у скота отечественного (1,88 кг/иин) а немецкого (1,96 кг/ипн) происхождения. При зтоа достоверная разница отЛвч-.'на цог.ду датскими коровами и коровами канадского (?>и,Э5), отечественного (Р > 0,99) и ненецкого (Р > 0,95) происхождения.

Сравнение изучавших показателей коров разных групп с учетом их линейно,] принадлежности з больпинстве случаев оказалось аналогично среднегруппозым.

У. воспроизводительные качества коров

Анализ воспроизводительное Луиящш коров гояатикекои породы различного происхождения (табл.5) показал, что ваикеныаии возрастом первого стела харянтеризоъ-ались коровы датского (27,33 мее.) и ненецкого (.27,95 1.:ее.) происхождения, что дает основание судить об их болыЖ! скороспелости. Ьеаду коровами остальных групп разница практически отсутствует (30,03Л30,41 ыес).

При сравнении длительности сервис-периода выявлена более короткая его продолжительность у коров из *РГ (81,73 дня) и Канады (96,93 дня), а наибольшей ока была у коров из СПА (1ии,92 дня) и данаи (10и,92 дня).

Продолжительность меаотельного интервала колебалась от 363,71 дня до Ь77,54 дня. *ивь у коров канадского происхоадеьия (о63,71 дня) она не превыпает по длительности календарный год. Наибольвим этот показатель был у короз отечественного (376,31) и датского (377,42 дня) происхождения.

Таблица 5

Показатели воспроизводительной" способности коров (в средней за первыо 3 отека;

Показатели

Пгюксха-изние

:Ка:;ада:Слд :£анид : ОРГ

ССПР

Возраст I отела, мес. Продолжительность, дней:

- серь и с-пери ода

- стельности

- межотельного интервала

- сухостойного периода

- лактации

Количество осеменения на I ошОЛО&ореЬае

, Живая масса приплода при рождении, кг/1 гол.

Количество, %:

- абортов 2,03

- мертворояденных телят 2,66

263 165 77 80 100

30, СЭ 30,41 27,33 27,95 30,34

96,93 100,92 МИ.92 81,73 95,30

270,20 277,35 277,о5 27о,61 27У,оО

3Ь3,7! 371,97 377,54 371,55 376,31

65,09 67,49 63,99 62,98 74,29

298,61 304,48 313,54 308,21 302,02

1,67 1,71 1,51 Г,73 1,63

34,77 35,22 .35,61 35,93 32,46

2,42 1,61

3,89 4,76

1,67 1,67 1,67 2,00

Самой короткой (270,2 дня) длительность стельности оказалась у коров канадского происхождения и практически одинаковой (-1,34 дня) у коров других генотипов.

Продолжительность сухостойного периода у коров большинства групп находилась в пределах рекомендуемых норм, за исключением коров-дочерей отечественных былов.

Разница в продолжительности лактации между коровами разных генотипов составила 14,93 дня. Наименьшая длительность лактации была у коров канадского происхождении (238,и£ дня), йаиьысыан -у коров из Ланий (313,54 дня) и практически одинаковой у коров .других ггупп.

Количество осеменений на Г оплодотвопение у коров разных групп и возраста колебалась от- 1,08 до 2,34. Наименьшем оно было

у Kopoj ;:з Дакии (1,51), средние показатели наели отечественные (1,63) и канадские (1,6?) коровы, а айивысЛие - короьи-дочари быков кз С2А (1,71) ;: Л>Г (1,78).

Ca:.!i:s и о иг,: о телята (32,46 кг) были получены от коров отечественного происхождения, достоверно уступавших по стоку показателю корова:.: др}г::х. групп (? > 0,929). У котюэ-дочерей канадских быксз ыасса приплода прл рождении состазила 34,77 кг и практически одинаково:: (35,22-35,93 кг) ока была у коров других ггУлп.

Наиболее часто случаи абортов и иертворозденности телят имели иесто у коров, загезенных из Дании (соответственно 3,89.Л и 4,7o;J).

Сравнительное изучение показателей воспроизводства у короз одного и того цо происхождения,' но разных генеалогических групп свидетельствуют о больном влиянии нц них происхождения животных, а не его принадлежности к той или иной линии.

4. Молочная продуктивность коров

Наиболее высеки:.: удое:.? (5и6и,Э кг) характеризовались коровы датского прс::схо;:деы:н, достоверно превосходившие коров из «-1Г (Р > 0,95) и коров отечественной селекции (Р > 0,999). ини такае на 1,2-2Л ппаьиаали удой коров-дочерей быков из (ПА и Канады при недостоверно;; разнице мевду ними.

JAOS коров дочерей быков из СНА, уступавакх датским, был достоверно. (Р > 0,99) выше УАОЯ коров: отечественного и немецкого происхождений, а также на 51,3 кг коров-дочерей канадских быков. Б свою очередь, коровы-дочери канадских быков при удое 4960,3 кг -достоверно превосходили, отечественных коров (Р > и,Э5) и коров из ОРГ (Р > 0,99), уступая коровам из ланий И CLA. Следующий по величине удоа получен от коров завезенных из vPF (4813,* кг), которые

Таблица 6

Удой, состаз молока л вьтссд основных его ксмпононтоз

Показатель Группа котив по ппоисхокдсаиз

Канада.- -. CZk :£ания :2?Г :£ССР

Удой за лактацию, кг 4960,3 - ~50оЭ,б ~50б0,9 ~Л813,4 4779,3

Содержание в молоке, %:

нира 3,68 3,70 3,85 3,е9 3,70

белка- 3,31 3,27 3,33 3,27 3,34

лактозы 4,54 4,53 4,55 4,-65 4,51

сухого вещества 12,38 12,32 12,53 12,08 12,40

Общее количество в удое

за лактацию, кг:

кира 182,31 183,79 194,67 187,24 176,72

белка 163,95 163,и4 1оо,7А 107,71 АСТ,Т9

лактозы 224,95 227,00 230,75 223,9ч 215,52

сухого вещества 613,89 616,98 636,77 610,51 592,54

незначительно превосходили' отечественных короз, ииевсах самый низкий удой (4779,3 кг).

Сравнительный анализ состава молока свидетельствует о тенденции в основном противоположной величине удоя, за исключением датских коров, высокий удой которых сочетался о высоким содержанием всех изучаемых компонентов молока. Наквысний уровень содержания асира в молоке был у коров, завезенных из 3¥Г (3,89£) и Аании (3,846А.) при достоверном превосходстве над коровами всех других групп. У коров канадского, американского и отечественного происхоаденай жирномолочность оказалась очень близко,! (3,669-3,698А).

Ио содержанию белка в молоке, пазница в величине которого у коров разных групп была значительно меньшей (Л0,07£), чем по жирномолочности (±0,19Й), преимущество было на стороне отечественных (3,337,5) и датских (&,3о4,0 коров, о достоверным (Р > 0,933) превышением над. коровами-дочерями быков из £±А и завезенными из ->?Г.

- 13 -

Король: канадского пропсхоисденпп (3,305,;) занимали промежуточное полевение ме:;:ду ними И коровами-дочерями биког ;:з С11\.

По cc„ep,.;uima лактозы з молоке забелялись коровы пе:..едкого птюпсхо:::дз:.::;: (й-|ЬэЛ> дсоз:оверьо (Р > 0,999) превосходив an e коров всех других тупя.

Суамарзсэ ссдерланпе эгнх И других компонентов молока также различалось у коров пазлпчного происхождения (Л0,368). КспбольаеЯ насыщенностью молока сухим вецзстзом характеризовались коровы из ФРГ (I2,63;J) и дакпп (Хг,58Л).. Ира недостоверных различиях «easy собой, первыз ;:з них достоверно (Р > U.9S9) превосходил;: коров всех других гпупп, а вторые с таким же уровнем, вероятности - коров-до-череН канадских и отечественных баков. Концентрация сухого вещества в молоке коров других групп существенно не различалась (12,516-12,Ь98,1).

Установленные особенности позволяют судить о .большей, близости и в яду ccdoi! по молочной продуктивности генотипов скота канадского, американского и отечественного происхождения. .

В большинстве случаев ыег.ду удоем и .основными. компонентами молока наблюдается отрицательная.связь. Между содержанием кира и удоем она составила у, коров разных генотипов - 0,016-0,,эо1, оалка и удоем - 0,270-0,392, сухого вещества и удоэк - 0,079-0,605. Содержание лактозы в молоке коррелировало, с аеличиной,удоя или положительно (o,bb9-u,6W) или между ними имелась, слабоотрицательная недостоверная связь (-U,022A0,077).

Исходя из этого, была проведена оценка коров разных генотипов по общей продукции основных компонентов молока (табл.ь), которая в целом совпадает с оценкой по. удою,,Наибольший выход молочного ии-ра, белка, лактозы ;: сухого ввкества иаблкщаяся. у. коров датского

- 19 -

происхождения, достоверно превосходящих коров всех групп.

Коровы канадского а американского пропсхохдонпн незначительно различались по отии показатели: между codoii. Корозы канадского происхождения достоверно уступали по количеству молочного мира (Р > и,99) и превосходили по количеству белка (Р > и,9Э9) короз из ОРТ, а по количеству лактозы и сухого вещества превосходили отечественных коров (соответственно Р > U.99 и? > и,95). Ъ удоа коров-дочереп американских быков по сравнений с коровами, заьезен-нпни из ОРГ, содержалось достоверно оохьме оелка, а по сриьыжлы с отечественными - хира, лактоза к сухого зецаства. Отечественные корозы характеризовались г.аименылим по сравнению с другими группами ооцпм выходом зсех компонентов молока.

Хакая сравнительная характеристика молочной продуктивности у коров различного происхождения обусловила явное и четко выраженное превосходство по обдай продукции всех компонентов молока коров датского происхождения при средних уровнях их у коров-дочерей американских к канадских быков и наименьшем выходе откх компонентов молока у коров из 1РГ и коров-дочерей быков отечественного прсисховденин.

5. Ькономическая эффективность производства и реализации молока

Исходя из средней закупочной цены I ц молока базисной жирности (3;4-3) I сорта в Московской области (36 руб. 50 коп.), средней за 1984-1987 гг. себестоимости I ц молока в хозяйстве (26 руб.?8коп.) и затрат кормов в расчете на I ц молока vl, 16 к.ед.) была рассчитана экономическая аффект ив ность производства а реализации иолокц в гпуппах коров различного происхождения (табл.7).

Наибольшее количество молока базисной жирности получено от коров датской селекции, а также короз, импортных из ФРГ. STO пред-

Таблица 7

скснсмпческая эффективность производства и реализации молока

Показатель : Канада!'.- СЕА ; Дания :5РГ | СССР

Затрать: корм.ед. на I кг •

молочного кара, кг 31,56 31,62 30,16 22,82 31,37

3 100,61 100,50 96,14 95,06 100,00 Себестоимость удоя I копо-

вы за лактацию,руб. " 1328,37 1341,57 1355,31 12Ь9,03 1279,90 Удой I коровы з пересчете

на базисную «яркость: кг 5362,10 5405,60 5725,60 5507,10 5197,60

Z 103,16 104,00 110,16 105,95 100,00

Реаказаш!синая стоимость,

руб. 1957,17 1973,04 2089,84 2010,09 1897,10

•коход ох реализации молока в расчете на I корову,

руб. 62о,30 031,47 734,53 721,06 o!7,20

Я 101,88 102,31: 119,01 116,83 100,00

Рентабельность, % 47,34 47,07 54,20 55,94 48,22

онрвдишло" Ьиииеныаее у них заттаты кормов на производство-в удое I кг мелочного кира при практически одинаковых затратах у коров трех других групп, • •

Максимальная сумма реализации молока имела место у коров датского (2059,94 руб.) и немецкого (2010,09 руб.) происхоздений при минимальной (1897,1 руб.) у отечественных коров, и средних между ними показателях у коров-дочерей - американских (1973,04 руб.) и канадских (1957,17 руб.) бмков. .- -

Аналогичная стшу тенденция отмечена и по-величине, дохода,установленной по разнице-мевду реализационной стоимостью и себестоимостью производства молска, а такяа уровню рентабельности производства молода. От каждой корозц-датской и немецкой селекции продано молска больно по сравнению с короьами отечественного ироасхоздения

i:n D?,74 руб. и 112,93 руо. а о: них получено „олоЛа cooAetcs-'

- ai -

.венно больве на 117,83 руб. а 103.86 руб. Значительно меньшим, В ^особенности по величине дохода от рзалаззцик молока, tico преимущество коров-дочерей американских и канадских биков.

•• выводы

1. Различия в капразлении селекционного процесса ь странах zs-.!"ропы"к Америки, отражаются на продуктивных и технологических кцча-

ствах годктинсяого скота. Коровы, происходящие от быков из CZA я "Канады, характеризуются высокими уЦоямл при пониженном содержании дара L молока (4960,8 кг; 3,67л; 5009,6'кг; 3,61л соответственно), обладают яряо.ьырайенньа -олочшл! типец телосложения. Корсзы селекции Дакии к ОРГ, имея более массивный тип телосложения, отличаются 'повышенной жирномолочностью. (3,85£ и Ъ,ЬЭ% соответственно) при

ВЫСОКОЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ( 5060,9 КГ И 4813,4 КГ). -ИЕОТНЫО

всех генотипов соответствуют требованиям промышленного производства 'молока.

2. Наиболее продуктивна!:! оказались коровы датского происхождения (5060,9 кг), удой которых был выае удоя коров аз ОРГ (4513,4 кг) и коров дочерей отечественных быков (4779,3 кг). Удой коров.от

,'быков из СБА и Канады были такие ниае. (5009,6 кг и 4960,3 кг), однако разница недостоверна. По содержанию жира в молоке преимувдет-• 'во оказалось на стороне коров из. ФРГ (3,890л) и Дании (3,84б£). Лучшими показателями белкомолочности (3,о3;£) обладала коровы дитского-:и отечественного происхождения. По содержанию сухого вещества луч:-" шими оказались коровы из ФРГ (12,68£) и Дании (12,58£). л, 3..Ьатлена достоверная отрицательная связь между удоэм а со-"• *дерзание!* ыира и белка в молоке коров изучаемых генотапоз. ;.'орре- ' :ляция.мевду -содержанием жира и удоем варьировала от -0,0X6 до :-0,361, балка - or - 0,270 до - 0,392, оухого вещества - от - 0,079

до - 0,605.

Содержание лактозы 2 :.:олоке положительно коррелируем с удсем у корог. По у?а ( г = 0.64Г') и корсз-иочерз!! канадских быкоз (г- = 0,ЪЬО,1) при слас'оогрицагельяой (0,022-0,077) у ьорез других генотипов.

4. Наибольшим выходом молочного аира, белка, лактоза, сухого аецества хергатегизовалиеь коровы датского происхождения при незначительных различиях у коров-дочерей американских и канадских быков.

о. Наибольшая ;.:ив а я масса в возрасте грех отелов установлена у короз отечественного происхождения (535,2 кг). Незначительные .зазлпчпя по :,;пво;5 МШЮЗ (505,7-518,6 кг) были у короз американского, канадского я датского происхождения при наилучаем соотношении' ее с величплой удоя ( КЛ е 961,4; 989,4 и 1032,6 кг соответственно по сравнению с 892,4 кг у коров отечественного происхождения).

Первотелки селекции ФРГ имели кивую пассу 4оо,5 кг (л.. = 956,2 кг).

6. Оценка морфологических признаков и функциональных свойств зщеня короз различного происхождения свидетельствует о соответствии кх требования:/. машинного доения. Объец зкмени у короз изучаемых генотипов был з пределах 17,67-19,85 да3. ,._•'.

Достоверно высокой интенсивностью молокоотдачи.(2,4 кг/мин) характеризовались коровы.датского происхождения. ,

7. Наиболее скороспелыми, оказались коровы; завезенвке из Ланий , и ОРТ, возраст пэрзого отела которых (27,3-27,9 мае,) достоверно ниже,-чем у короз других, групп (30,1-30,4 мес). Количество осеменения на I оллодотворонив колебалось от: 1,51 у; коров датского происхо-; ндения до 1,73 у коров,, завезенных из:СРГ..лг • ••.-•'

- 23 -

8. Сравнительная сценка крзпостп полезного рога свпдетелвстзуо:: о преобладании в СЮЯЛОЗЫЙ период процессов отрастания нал лроцес-саак стирания, разница меяду который у коров разного прс::схс;хдз-яая была несущественной.

•. 3 пастсишшп период, с возрастание!.: нагрузки на коночное;»:, увивались процессы стирания. Меньшая интенсивность процессов стирания отмечена у коров отечественного происхождения.

Э. При одинаковых затратах з идентичных условиях эксплуатации наиболее зхсншичныни" оказались яорозы датского прок сходен::.'; (20В9,Э4 руб.). Корозы других изучаемых генотипов заилили соответственно следующие места - ОРГ (2010,09 руб.), СЛ (Х9?^и4 руб.), "анада (1957,17 руб.) к последнее ыоето - короли отечественного происхохедепня (1897,1и руб.). Соответственно оточу оказался различный и уровень рентабельности.

иШиАНиЛ 1!Р0..3Ь0АС1ВУ

1. При дальнейшей пламенно., работе по совершенствовании отечественного черно-пестрого скота путем скрещивания с голкансяки следует учитывать его генотип и страну, откуда импортировалиев быкк-проиаведители.

2. В целях ускорения создания Московского типа чернопестрого скота расаирить использование быков- голатинской породы импортных аз Дании и *РГ.

• ".Опубликованные работы по теме диссертации.

1. Лжикия К.А. Особенности экстерьера-и свойств голокоотдачи у коров голатино-фризской породы пазличного происхождения. // Доклады

• ВАС1ШЛ - 1987. - Л 9. - С.А5-48.

2. Изилов Ю., Дникия п., Сухорукова Г. Оценка быков-производитолел" и линий голотино-<|>ризсяой породы. //Молочное и мясное скотоводство. - 1988. - Я 8. - С.25-27.

Л-77657 17.10.88 г. Объем 1'/а п. л.

Зак. 2583. Тир. 100

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44

Бесплатно