Продуктивные и технологические качества внутрипородных типов крупного рогатого скота бестужевской породы

Комзалов, Александр Анатольевич

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Продуктивные и технологические качества внутрипородных типов крупного рогатого скота бестужевской породы
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные и технологические качества внутрипородных типов крупного рогатого скота бестужевской породы"

р*^ Г" г""" п

Комзалов Александр Анатольевич

ООЗОВЭЭБ 1

Продуктивные и технологические качества внутрипородных типов крупного рогатого скота бестужевской породы

06 02 04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Троицк - 2007

003069961

Работа выполненв в ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Научный руководитель - Заслуженный деятель науки Российской Федерации,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Фенченко Николай Григорьевич

Официальные оппоненты доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Монастырев Анатолий Михайлович

доктор сельскохозяйственных наук, доцент Шевелева Ольга Михайловна

Ведущая организация ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохо-

зяйственная академия им Т С Мальцева»

Защита состоится ¿4 ОлЯ 2007 г в и часов на заседании диссер-

тационного совета К 220 066 01 при ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» по адресу 457100, Челябинская область, г Троицк, ул Гагарина, 13, тел (35163) 5-24-88, факс (35163) 2-04-72, E-mail www usawm@ ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Автореферат разослан » 2007 г

Ученый секретарь / /

диссертационного совета £ ^ Вагапова О А

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы Одной из проблем агропромышленного комплекса страны является увеличение производства молока и мяса при повышении их качества

В системе мер по увеличению производства продукции животноводства важное значение имеет интенсификация отрасли, предусматривающей совершенствование технологии выращивания молодняка, улучшения кормления животных с учетом выявления наиболее рациональных внутрипородных типов животных (Г И Бельков, HB Ковалев, 2006, 3 Бикбулатов,1998, Е А Богда-нов,1997, ЕЯ Борисенко,1957, В Н Важенин, В Н Лазаренко, Н Г Фенченко, 2004, Н И Востриков, Г И Бельков, ГИТуников, 1988, И Ф Горлов, 1998, С И Дьяков, 1986, Д А Смирнов и др 1988, ВИКосилов 1995, Н Г Фенченко и др 1980, 1984, 1993,2005, Е Otto, К Filsch е t AI, 1976, Z D Tinker et al,1986)

Интенсификация производства говядины может осуществляться также путем использования разовых первотелок, которые дают теленка и при этом к моменту отела наращивают собственную живую массу более чем на 100 кг, продление сроков подсосного до 10 месячного возраста, спаренного подсосного выращивания телят до 6-8 месячного возраста в молочном скотоводстве (JI Прахов,2000)

Практика животноводства показывает, что для каждой породы характерна неоднородность животных входящих в нее В частности по морфологическим, продуктивным, технологическим качествам в породе появились группы животных представляющих собой внутрипородные типы, которые можно использовать для ее совершенствования В связи с этим выявление животных, относящимся к разным внутрипород-ным типам особенно среди представителей комбинированных пород, к которой относится бестужевская - являются вполне актуальным

Цель и задачи исследований Целью данной работы являлась разработка технологии получения и выращивания сверхремонтных телок для производства высококачественной говядины разных внутрипородных типов конституции

Для дос! ижения поставленной цели решались следующие задачи - выявить сложившиеся в конкретном стаде внутрипородные типы конституции взрослого маточного поголовья и провести анализ их экстерьерных, интерьерных, продуктивных и технологических качеств,

•\>

- от коров соответствующих внутрипородных типов отобрать сверхремонтных телок с целью выращивания их по предлагаемой нами технологии для получения высококачественной мясной продукции,

- провести сравнительную характеристику роста, развития телок разных внутрипородных типов в постнатальном онтогенезе,

- исследовать морфологические и биохимические показатели крови с анализом белкового обмена и переаменирования аминокислот по активности аминотрансфераз,

- изучить мясную продуктивность бестужевских телок, качество говядины, морфологический состав туши и соотношение в ней питательных веществ,

- рассчитать экономическую эффективность выращивания по интенсивной технологии сверхремонтных телок разных внутрипородных типов

Научная новизна. На основе приведенных исследований впервые в зоне Урала дана комплексная оценка экстерьерных хозяйственно-полезных, биологических и технологических качеств коров и молодняка бестужевской породы разных внутрипородных конституционных типов Получены новые данные о связи показателей роста, развития, молочной и мясной продуктивности с типом телосложения животных Обоснована целесообразность выращивания сверхремнотных телок по интенсивной технологии для производства высококачественной говядины

Практическая значимость Данная работа является составной частью научных исследований ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (государственный регистрационный № 01 9 90002361) «Рациональное использование ресурсов скотоводства на Южном Урале и Северном Казахстане»

Выявлены дополнительные резервы увеличения высококачественной молочной и мясной продукции за счет использования генетических ресурсов внутрипородных типов Разработана и внедрена эффективная технология выращивания сверхремнотных телок разных внутрипородных типов обеспечивающая высокую интенсивность их роста и развития (900-1000г) в молочный период выращивания и достижения предубойной живой массы 380-439 кг в 18 месяцев, с убойным выходом 52-55% и уровнем рентабельности 28-30%

Положения, выносимые на защиту

- хозяйственно - биологические особенности бестужевского скота разных внут-рипородных типов разводимых в условиях Республики Башкортостан,

- влияние технологии выращивания сверхремонтных телок на их рост, развитие и мясную продуктивность,

- экономическая эффективность интенсивного выращивания сверхремонтных телок разных внутрипородных типов

Апробация работы Материалы диссертационной работы докладывались и положительно оценены на Всероссийских и международных конференциях (Уфа, 2005, 2006, Саранск, 2005, Первомайский, 2005) и межкафедральном заседании УГАВМ (2007)

Объем и структура диссертации Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений производству, списка использованной литературы и приложения Работа изложена на 150 страницах компьютерного набора, содержит 29 таблиц, 11 рисунков Список литературы включает 287 источников, в том числе 20 - иностранных авторов

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы проводилась на молочно-товарной ферме СПК АФ «Красный Зилим» Архангельского района Республики Башкортостан с января 2003 по март 2007 г на 112 гол коров и полученных от них 20 гол телках бестужевской породы разных внутрипородных типов согласно схемы (рис 1)

Для установления внутрипородных типов пользовались анатомо-экстерьерным методом, где большое значение придавалось общему виду животных, особенностям телосложения характеризующих направления продуктивности с учетом развития груди средней и задней трети туловища, молочной железы, мускулатуры, костяка и толщины кожи на основе измерения животных и визуальной их оценке по методике Н Н Колесникова(1969)

Рис I Общая схема научных исследований

Оценку экстерьера коров и телок проводили согласно методике «Оценка экстерьера молочного скота» где были взяты их промеры туловища и вымени коров на основе которых вычислены индексы телосложения Линейный и весовой рост телок проводили в 3,6, 9, 12, 15 и 18 мес возрасте, также с вычислением индексов телосложения, абсолютной и относительной скорости роста

Молочная продуктивность коров за 305 дней лактации определялась методом ежемесячных контрольных доек, а химический состав молока и активность ами-нотрансфераз определяли по сезонам года

Морфологическую оценку свойств вымени изучали методом осмотра и измерения на 2 3 месяце лактации по методике рекомендуемой Латвийской сельскохозяйственной академией (1970)

Для контроля за физиологическим состоянием организма бестужевских коров с учетом их внутрипородного типа в крови взятой из яремной вены, определяли содержание гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов, гематокрита методом подсчета в камере Горяева, активность ферментов аланин - (АлАТ) и аспартатами-нотрансферазы (АсАТ) сыворотки крови методом Райтмана-Френкеля с использованием тест-набора реактивов БИО-ТЕСТ, общий белок рефрактометрическим методом, белковые фракции - методом электрофореза

От коров молочного и молочно-мясного типов по лучены телки, из числа которых было сформировано 2 группы для выращивания методом регламентированного подсоса в течение 15 дней под матерями и 45 дней под коровами-кормилицами Количество высосанного молока телятами определили по результатам контрольных взвешиваний «до» и «после» сосания за два смежных дня ежемесячно

Мясную продуктивность выращенных сверхремонтных телок определяли по результатам контрольного убоя в возрасте 18 мес по пять гол из каждой группы Убой проводили по методике ВАСХНИЛ, ВИЖа, ВНИИМПа (1977) и ВНИИМСа (1984) При этом учитывали предубойную живую массу, массу охлажденной туши, внутреннего жира-сырца убойный выход, массу шкуры и внутренних органов Для определения морфологического состава туши после 24 часового охлаждения при температуре 0- -+40С проводили обвалку и жиловку туши При этом

учитывали массу мякоти, соединительной и костной тканей

Качественную оценку мяса проводили методом химического анализа проб мякоти туши на содержании влаги (ГОСТ 13496 96, 3-92), протеина (ГОСТ 25011-81, п 1), жира (ГОСТ 23042-86, п 4), золы (ГОСТ 26226-95, п 1) Энергетическую ценность мяса определяли путем расчета по формуле предложенной В А Александровым (1951)

Экономическую эффективность выращивания подопытных телок вычислили по себестоимости 1ц прироста живой массы и рентабельности производства говядины по методике определения экономической эффективности технологий и сельскохозяйственной техники (1998) в сопоставимых ценах 2006 г

Основной цифровой материал обработан методом вариационной статистики, достоверность разности средних величин определяли по критерию Стьдента

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Содержание и кормление маточного поголовья и телят Коровы на Андреевской молочно-товарной ферме в зимне-стойловый период содержались в типовом двухрядном коровнике В весенне-летний период бестужевских коров переводили в летний лагерь Доение линейным аппаратом типа «Майга» в молокопро-вод Возрастной состав коров на 1 01 2006 г в стаде представлен первотелками -71 гол или 36%, второго отела -41 гол или 21%, третьего и старше - 84 гол или 43%

Проведенная оценка по типу телосложения и продуктивности методом модельных отклонений от средних показателей породы бестужевских коров данной фермы показала, что в основном они принадлежали к молочно-мясному типу -65% или 127 гол и только лишь 69 гол или 35% к молочному По отелам коров отнесенных к молочному типу из 71 гол первотелок 20 гол или 10%, второго отела из числа 41 гол соответствовали 18 гол или 9% а третьего и старше из 84 гол -16% или 31 гол К молочно-мясному типу соответственно 51 гол или 26% первотелок, 23 гол или 12% второго и 53 гол или 27% третьего и старше

Суточный рацион бестужевских коров состоял 1« грубых кормов: ссно и солома яровых культур 3...4 кг; силоса кукурузного - 24,5 кг; сенажа - 4...5 кг; концентрированных кормов 3,5. ..4,0 кг, а также жома, патоки и барды (рис.2).

зо%

113 грубые кормя

ШИ сомные корма

□ прочие (жом, патока, барли)

45%

14%

11%

Рис. 2. Структура рациона кормлении бестужевских коров

По питательности кормов в рационе занимали сочные 5,11 ЭКЕ, что составляет 45,5%, а концентрированные корма в пределах 30% или 3,33 ЭКЕ. На долю грубых кормов приходилось около 11%, а прочие жом, патока и барда около 14% или 1,56 ЭКЕ.

Подопытные телки первые три месяца их жизни потребляли в основном молоко, но 1! тоже время их постепенно приучали к поеданию хорошего сена и концентрированных кормов. На четвертом месяце когда телок отняли от коров их перевели на обрат, увеличивая при этом дачу концентрированных кормов и сена,

В дальнейшем телок кормили свежескошенной травой и концентратам«, что способствовало получению достаточно высоких приростов их живой массы (900...1000 г) в отдельные периоды их роста. С девяти до пятнадцати месячного возраста зимке-Сюйлового периода подопытным животным скармливали ь достаточном количестве грубые й сочные корма.

Потребление кормов на 1 гол телок первой группы до 18 мес. возраста составило - 2881 ЭКЕ. а второй соответственно -2914, что на 33 ЭКЕ больше. Телки

молочно-мясного типа (вторая группа) потребили больше грубых кормов на 114 кг, сочных - 60 кг, травы и корнеплодов на 155 кг, и концентрированных на 16 кг Однако по молоку разница составила 42 кг в пользу телок молочного типа На 1 ЖЕ приходилось переваримого протеина - 95,52 г у представителей молочного и 98,11 г - молочно-мясного Между тем концентрация обменной энергии в 1 кг кормов в переводе на сухое вещество составила 9,15 кДж у телок молочного типа и на 0,21 кДж меньше у их аналогов молочно-мясного

Экстерьер коров и их дочерей Коровы молочного типа бестужевской породы крупного рогатого скота по высотным промерам (высота в холке, в крестце и ноге) опережали своих сверстниц молочно-мясного типа В частности высота в холке молочно-мясных коров была ниже на 4,1 ±0,06 см, чем у представителей молочного типа, что составляет 3,1% а при сравнении со средними показателями по стаду высота в холке была ниже на 2,1 см или на 1,6%

По данным промерам были вычислены индексы телосложения коров в зависимости от их экстерьерно-конституционного типа В частности бестужевские коровы молочно-мясного типа имели превосходство по всем индексам, за исключением длинноногости равному 44, что на 3 пункта меньше, чем у животных молочного типа или по сравнению со средними показателями по стаду на 1 пункт По остальным коровы молочного типа уступали своим сверстницам Так, по индексу растянутости и тазо-грудном у коров молочно-мясного типа бып больше на 2 пункта Тогда как индекс массивности у коров молочно-мясного типа 151, что на 7 пунктов превышало представителей молочного типа

Экстерьер полученных от них телок свидетельствует о лучшей выраженности мясных форм у животных молочно-мясного типа У них больше была развита грудь и задняя треть туловища, что подтверждается промерами груди и зада Наиболее высокие индексы мясности (75,2±0,28), массивности (151 3±0 92), глубоко-грудости (55,6±0,33) были у животных молочно-мясного типа против 70,5±0,17, 54,9±0 22 и 54,9±0,22 представителей молочного типа

Морфологические и функциональные свойства вымени Глазомерной оценкой установлено, что большинство коров независимо от типа телосчожения имели

желательную для машинного доения ваннообразную и чашевидную форму

вымени соответствовало 88,7 и 79,4%, округлую - 7,6 и 14,7% и козью 3,7 и 5,9% (таблица 1) Между тем у 92,3% коров молочного типа соски имели цилиндрическую и слегка коническую форму

1 Молочная продуктивность коров внутрипородных типов с разной формой вымени

Удой за 305 дн лактации, кг МДЖ, % Молочный жир, кг

Форма вымени молочный молочно-мясной молочный молочно-мясной молочный молочно-мясной

Ваннообразная 4869 3986 3,9 3,7 189,8 155,4

Чашевидная 4523 3521 4,0 3,8 180,9 133,8

Округлая 3812 3216 4,4 3,6 167,7 115,7

Козья 3335 2910 4,0 3,5 133,4 101,9

Скорость молокоотдачи самая высокая была выявлена у коров молочного типа с ваннообразной и чашеобразной формой вымени 1,69±0,05 и 1,54±0,09 кг Молочная продуктивность коров разных внутрппородных типов Проведенный анализ молочной продуктивности (таблица 2) показывает, что имело место высоко достоверное (Р<0,001) превосходство подопытных коров молочного типа над молочно-мясными на 751 кг или 21,9% Однако по живой массе преимущество было уже на стороне последних Представители молочного типа по жирномолочности достоверно (Р<0,01) превосходили коров молочно-мясного типа на - 0,39%, а средние показатели — на 0,20%, а содержанию белка разница составила 0,17 и 0 09% (при Р<0,05)

2 Молочная продуктивность подопытных коров (х+Бх), п=300 гол

Показатель Внутрипородный тип В среднем

молочный молочно-мясной

Живая масса коров, кг 520±19,42 549± 13,63* 534,5±16,72

Удой за 305 дн лактации, кг 4167±89,4 3416±98,5 3791,5±93,96

Среднесуточный удой, кг 13,66±0.07 П,21±0,06 12,44±0,08

Содержание жира в молоке, % 4,06±0,02** 3,67±0,03 3,86±0,04

Содержание белка в молоке, % 3,40±0,03* 3,23±0,04 3,31 ±0,03

Выход молочного жира, кг 197,37±4,2*** 154,74±3,7 176,05±3,96

Выход молочного белка, кг 165,89±3,54*** 131,84±4,13 148,86±4,15

Коэффициент молочности, кг 801,4±24,92*** 622,2±25,16 711,8±25,04

Белка на 100 г жира 83.7 88,0 85,8

Получено на 100 кг живой 37 96 28,18 33,07

массы молочного жира

молочного белка 31,9 24,01 27,95

Четырех процентное молоко, кг 4229,5 3134,2 3681,8

Примечание * - Р<0 05, ** - Р<0,01 ***-Р<0 01

Анализ полученных данных показывает, что коровы молочного типа по удою за лактацию суточному, а также выходу молочного жира и белка имели преимущество над молочно-мясными

Довольно высоким и достоверным явился (Р<0,00П коэффициент молочности бестужевских коров молочного типа, превышающий молочно-мясной и средние по группе соответственно на 179,2 и 89,6 кг Разница по выходу молочного жира и белка в расчете на 100 кг живой массы соответственно составила - 9,78 и 7,89 кг, тогда в сравнении со средними по группе она была несколько меньше и составила - 4,89 и 3 95 кг в пользу коров молочного типа Таким образом, результаты наших исследований показывают, что коровы бестужевской породы разных типов телосложения существенно отличаются друг от друга по основным продуктивным и хозяйственно-полезным качествам

Однако качественный состав молока во многом определили как генотипическими, так и фенотипическими факторами По содержанию сухого вещества разница составила от 0,31% в зимний период и до 0,99 - в весенний с достоверностью (Р<0,001), где коровы молочно-мясного типа уступали своим сверстницам на 2,5 и 8 5% Разница по COMO составила 0,10% в зимнее и 0,29% - в весеннее время в пользу коров молочного типа по отношению к молочно-мясному, превышение колебалось от 1,2 в зимнее время и до 3,6% - весной (Р<0,01)

Высоким содержанием жира характеризовались коровы молочного типа в зимнее время - 4,26%, весной - 4,21%, а также осенью - 3,88% и летом - 3,87% Соответственно у коров молочно-мясного типа 4,05, 3,51, 3,60, 3,51% Разница в содержании жира в пользу коров молочного типа колебалось от 0,7 весной и до 0,21 зимой Причем весной коровы молочно-мясного типа имели жирность молока 3,51 что на 19,9%о ниже, чем у представителей молочного Содержание белка в молоке коров молочного типа колебалось также по сезонам года от 3,23±0,017%, - летом и 3,52±0,015 весной при достоверности Р<0,001 Высокое содержание белка в весеннее время у коров молочного типа превышало показателей коров молочно-мясного - на 0,29 Между тем, летом содержание белка было наиболее низким у коров молочного типа -3,23±0,017 и у молочно-мясного - 3,14±0,014%, при разнице - 0,09% в пользу коров молочного типа, что составило - 2,8%

Интерьерные особенности бестужевсих коров Полученные в опытах данные свидетельствуют о том что содержание эритроцитов 10'2/ л на 0,08 ед или 13,6 % было больше у бестужевских коров молочного типа по сравнению с аналогами молочно-мясного Снижение содержания лейкоцитов, 109/л и гемоглобина в крови коров молочного типа было более существенным и составило 4,03 ед или 37 2 и 10,56%

Установлено, что белковый обмен тесно связан с продуктивными и наследственными качествами животных В частности содержание общего белка у представителей молочного типа было 83,19±0 94 г/л, а у их сверстниц 81,31±1,12 г/л, тогда как белковых фракций соответственно альбуминов - 35,06±1,52 г/л и 35,61±1,45 и глобулинов 48,13±1,48 и 45,70±1,26 Межд> тем имело место повышение уровня общего белка в группе коров молочного типа в основном за счет гпобулинов на 2,73 г/л и их фракций альфа - 0,79 и гамма-2,31

Известно, что в организме высших животных непрерывно идет обмен, осуществленный за счет многочисленных и разнообразных биохимических реакций с активным участием ферментной системы организма

Независимо от типа телосложения животных определенных направлений их продуктивности на активность аминотрансфераз существенное влияние оказал сезон года В частности наиболее высокая активность по преаминированию аминокислот имела место в летний период Так у представителей бестужевских коров молочного типа она составила по АсАТ - 1,32±0,19 и АлАТ - 1,34±0,15, тогда как у их аналогов молочно-мясного типа соответственно 1,41±0,22 и 1,28±0,18 Это выше на 0,36 и 0,46 ммоль/гл или 38 и 52% по молочному типу и 0,37 и 0,36 ммоль/гл или 36 и 39% по молочно-мясному типу, чем в среднем за год

В среднем за год более высокая активность ферментов аминотрансфераз был уже на стороне коров мопочно-мясного типа Превосходство их над представителями молочного составило по АсАТ — 0,08 ммоль/г л или 8,33% и по АлАТ соответственно 0,04 ммоль/г л или 4 54%

Таким образом активность ферментов аминотрансфераз больше изменилась под влиянием условий внешней среды, чем под действием генотипических факторов

Рост и развитие телок в постнатальный период онтогенеза. Продуктивные и технологические качества животных формируются на основе наследственности в процессе сложных взаимодействий организма со средой обитания, где немаловажное значение имеет изучение закономерностей роста и развития молодняка различных генотипов(Табл 3)

3 Живая масса подопытных бестужевских телок, кг

Группа

Возраст, мес 1 2 >

Х±Бх СУ,% Х±Бх СУ,% 1

Новорожденные 26,4±0,9 0,3 26,8±0,6 1,6

3 98,6±3,6 4,0 102,0±3,7* 9,8

6 187,9±8,8 16,7 194,9±5,8** 11,8

9 , 239,5±8,9 11,0 255,8±9,7*** 11,1

12 297,11±10,5 П,2 322,4±10,1 *** 14,3

15 341,8±9,3 13,3 383,5±11,2*** 9,9

18 384,5±11,4 12,6 428,9±10,8*** 12,4

Примечание * - Р 0,05 *"-Р<0,01, ***-Р<0,001 14

Анализ полученных данных показывает, что при постановке на опыт телки в период новорожденное™ имели практически одинаковую живую массу - 26,4±0,9 и 26,8±0,6 кг при коэффициенте изменчивости равном - 0,9 1,6% Однако, в последующие возрастные периоды их живая масса изменялась с заметным преимуществом в пользу телок молочно-мясного направления продуктивности В возрасте 3-х мес они вполне достоверно (Р< 0,05) превосходили по живой массе своих сверстниц молочного типа телосложения, где разница составила - 3,4 кг или 3%, несмотря на то, что все они выращивались по единой технологии в молочный период онтогенеза

Реализация генетического потенциала по продуктивным качествам молодняка, особенно в первые месяцы молочного периода, находится в определенной зависимости от наследственных факторов, определяющих не только их тип телосложения но и характер обмена веществ По всей вероятности на формирование живой массы телок существенное влияние оказал генотип их родителей В период от 6-и до 12-и мес возраста разница в живой массе увеличилась с 7,0 кг или 3,73% до 25,4 кг или 8,55%

В 15-и мес возрасте вследствие более существенного влияния комплекса геноти-пических факторов на живую массу бестужевских телок наблюдалось еще более значительная высокодостоверная (Р<0,001) разница в живой массе Наибольшей живой массой, как и ранее, характеризовались телки компактного молочно-мясного типа телосложения При этом они превосходили своих сверстниц 1 группы на 4,17 кг или 12,2%, где изменчивость данного признака была менее значительной и составила СУ= 9,3 11,2%

Между тем в заключительную стадию выращивания в 18-и мес возрасте телки молочно-мясного типа имели максимальное преимущество по живой массе - 44,4 кг или 11,55% при Р<0,001

Выращивание подопытных телок методом регламентированного подсоса до трех месяцев оказало положительное влияние на показатели абсолютной скорости роста не только в этом возрасте, но и в последующие возрастные периоды

Таким образом, независимо от группы прослеживалась определенная ритмичность изменения прироста живой массы через каждые три месяца, начиная с новорожденное™ Так, еспи до трех месячного возраста среднесуточный прирост составил -

8 02±21,03 и 8,36±23,17 г, то уже в следующем возрастном периоде имело место уве-

личение его соответственно на 190 и 196 г Наиболее высоким среднесуточным приростом характеризовалась вторая фаза молочного периода (992 1032 г) Аналогичная закономерность прослеживалась и в остальные периоды, вплоть до 18-и мес возраста

Мясная продуктивность телок разных внутрипородных типов Результаты контрольного убоя С целью изучения количественных и качественных показателей мясной продуктивности, развития отдельных органов и тканей был проведен контрольный убой подопытных животных (таблица 4)

Полученные данные при убое показывают, что более высокой энергией роста и формированием мясных качеств отличались телки молочно-мясного типа, предубой-ная масса которых составила - 428,9±10,8 кг, что достоверно Р<0,05 превышало - на 44,4 кг показателей аналогов первой опытной группы Они опережали своих сверстниц по массе туши на 33,3 кг или 17,7%, убойной массе - на 37,1 кг или 19,0%, убойному выходу - на 3,30% и массе внутреннего сала (сырца) - на 0,60 кг или 28%, при Р<0,05 0,01 Разница имела место и по другим показателям В частности по преду-бойной живой массе вполне достоверная разность (Р<0,05) составила - 22,5 кг или 5,77%, масса туши - 16,6 кг или 8,83% и убойной массе - 18,6 кг или 9,36%

4 Результаты контрольного убоя бестужевских телок в возрасте 18-и мес , Х±Бх

Внутрипородный тип

Показатель молочный ! молочно- В среднем

! мясной

Предубойная живая масса, кг 384,5±11,4 1 428,9*±10,8* 406,7*±11,2

Масса охлажденной туши, кг 188,0±2,83 ; 221,3**±2,69 204,6*±2,75

Выход туши, % 48,9 51,6 50,3

Масса внутреннего жира-сырца, кг 10,8±0 98 14,6±1,07 12,7±1,03

Выход внутреннего жира-сырца, % 2 8 3,4 3,1

Убойная масса кг 198,8±3,17 235,9**±4,25 217,4*±3,71

Убойный выход, % 51 7 55,0 53,4

Примечание * - Р<0,05 ** = Р<0 001

Таким образом, на формирование мясных качеств телок разных внутрипород-ных типов существенное влияние оказало как принадлежность к типу телосложения, так и технология их выращивания в молочный период методом регламентированного подсоса

Морфологический состав туши. Анализ морфологического состава туш в результате их обвалки показал, что масса всех тканей бывает различной у представителей разных внутрипородных типов

В туше представителей молочно-мясного типа содержалось мякоти 181,3±1,62 кг, что достоверно (Р<0,001) больше - на 30,1 кг или 19,91% по сравнению со сверстницами молочного типа Между тем, по относительному показателю выходу мякоти и сухожилий, хрящей, хотя разница и была, но менее значительная и недостоверная всего лишь — 1,5 и 0,6% Более существенной, но уже в пользу телок молочного типа она была по выходу костей - 2,1% Коэффициент мясности у телок молочно-мясного типа был равным - 5,5±0,08, что на 0,8 больше аналогов из группы молочного типа

Вполне достоверной была разница между другими показателями и телок молочного типа телосложения, как по массе туши — на 16,7 кг, так и выходу мякоти в расчете натушу - 15,0 кг

Химический состав и энергетическая ценность мякоти Исследованиями установлено, что на качественный состав мясной продукции телок существенное влияние оказали, наряду с условиями содержания и генотип животных

Содержание влаги к сухому веществу в средних пробах мяса было вполне благоприятным В мясе подопытных молочно-мясных телок несколько больше сухого вещества - на 0,87% По протеину различия были не существенными - 18,80±1,42 у телок молочного типа и 18,84% молочно-мясных, тогда как по содержанию жира преимущество было на стороне последних и составило - 9,83±0,54 и 9,01 ±0,68 у представителей молочного типа Отношение протеина к жиру более оптимальным было у телок молочно-мясного типа и составило 1 0,5, что вполне отвечает требованиям современного потребителя Более высокой энергетической ценностью характеризовалась мякоть телок молочно-мясного типа Они опережали по

данному показателю своих сверстниц - на 0,3 кДж или 4,72% в 1 кг мякоти и на 250,89 МДж или 25,81% в мякоти туши

Экономическая оценка результатов исследований. Внедрение ресурсосберегающей технологии при производстве говядины за счет выранжированного поголовья является одним из важнейших элементов отрасли скотоводства, где немаловажное значение имеет применение регламентированного подсоса под матерями и коровами-кормилицами Все это позволяет существенно увеличить производство высококачественной говядины, при минимальных затратах труда и других материальных средств Основные экономические показатели, определяющие целесообразность применения данной технологии при совершенствовании бестужевской породы крупного рогатого скота разных внутрипородных ее типов представлены в таблице 5

5 Экономическая эффективность выращивания сверхремонтных бестужевских телок для производства говядины

Показатель Группа

1 2

Сьемная живая масса, кг 384,5 428,9

Валовой прирост, кг 358,1 402,1

Расход кормов за период выращивания, ЭКЕ 2881 2 914

Себестоимость 1 ц прироста, руб 4105 4219

Выручка от реализации одной головы, руб 18238 20806

Затраты на выращивание 1 гол , руб 14696 16099

Прибыль, руб 3542 4707

Рентабельность, % 24,10 29,24

Затраты кормов на 1 ц прироста живой массы у подопытных телок молочного типа составили - 7,49 ЭКЕ по питательности что на 0,70 ЭКЕ или 10 3% ниже по сравнению с молочно-мясным При себестоимости 1 ц прироста 4105 руб на одну сверхремонтную телку молочного типа получено прибыли 3542,00 руб , что на 1165,00 руб меньше, чем у сверстников выбранной группы Уровень рентабельности при выращивании сверхремонтных телок составил 24 10 и 29,24% при разности 5,14% в пользу телок молочно-мясного типа

Таким образом, выращивание сверхремонтных телок с использованием регламентированного подсоса до трехмесячного возраста под коровами-матерями, а затем кормилицами, независимо от типа их телосложения, обеспечило более высокую эффективность и рентабельность производства говядины на уровне 24,10 и 29,24% при общих затратах кормов 2881 и 2914 ЭКЕ и получение общего прироста живой массы до 18-и мес возраста 358,1 и 402,1 кг

ВЫВОДЫ

1 В результате исследований выявлено, что за период выращивания до 18-и мес возраста подопытные телки молочного типа потребили кормов по питательности 2881,0 ЭКЕ, а молочно-мясные - на 33 ЭКЕ больше в расчете на 1 голову Они же лучше оплачивали корм на 1 ц прироста живой массы, что на 0,70 ЭКЕ или 10,3% меньше своих сверстниц

2 Экстерьер коров и полученных от них телок свидетельствует о лучшей выраженности мясных форм у животных молочно-мясного типа У них больше была развита грудь и задняя треть туловища, что подтверждается промерами груди и зада Наиболее высокие индексы мясности (75,2±0,28), массивности (151,3±0,92), глубокогрудности (55,б±0,33) были у животных молочно-мясного типа против 70,5±0 17, 54,9±0,22 и 54,9±0,22 представителей молочного типа

3 Установлено, что коровы молочного типа достоверно (Р<0,001) превосходили молочно-мясных по удою на 751 кг или 21,9%, содержанию жира в молоке -0,39, белка - 0,17% при Р<0,05 и коэффициенту молочности - на 179,2 кг Разница по выходу молочного жира и белка соответственно составила 4,89 и 3,95% также в пользу бестужевских коров молочного типа

4 Качественные показатели молока в весенне-зимний период были лучше у коров молочного типа в сравнении со сверстницами по содержанию сухого вещества, COMO, молочного жира и белка на 0,57, 0,10, 0,29 и 0,10%, а весенне-летний -0,75 0,26, 0,12 соответственно

5 Морфологические и функциональные свойства вымени бестужевских коров, в зависимости от их принадлежности к внутрипородным типам, различались меж-

ду собой Наиболее высокий индекс вымени (45,75±0,96 и 44±0,87) был у коров молочного типа с ваннообразной и чашевидной формой, что соответствовало максимальному их удою - 4869 и 4523 кг молока за лактацию, со скоростью молоко-отдачи - 1,69±0,05 и 1,54±0,09 кг/мин , тогда как их сверстницы существенно уступали по данным показателям, что указывает на необходимость ведения селекции в этом направлении

6 В зависимости от типа телосложения и продуктивности коров изменились морфологические и биохимические показатели крови У коров молочного типа было больше содержание эритроцитов на 0,08 ед , общего белка - на 1,88 г/л, глобулинов - на 2,43 г/л, альфа- и гамма-глобулинов соответственно на 0,79 и 2,31, тогда как по содержанию лейкоцитов, гемоглобина, кислотной емкости, альбуминов, бета-глобулинов и активности аминотрансфераз превосходство было за коровами молочно-мясного типа

7 Формирование мясной продуктивности молодняка бестужевской породы обусловлено наследственными и средовыми факторами, что оказало существенное влияние на интенсивность, характер роста и развития организма В возрасте от трех до шести месяцев абсолютная скорость роста у телок молочно-мясного типа составила 1032±35,19, что достоверно превышало их аналогов молочного типа на 40,0 г или 4,0%, тогда как максимальная разница (181 г) в приростах живой массы падает на возрастной промежуток 12 15 мес при Р<0,01 За весь период выращивания среднесуточный прирост живой массы составил 663 и 745 г при разнице - 82 г или 12,43%>

8 Интенсивно выращенные телки молочно-мясного типа методом регламентированного подсоса отличались повышенной мясной продуктивностью Они превосходили сверстниц молочного типа по съемной живой массе на 44,4 кг (Р<0,05), массе туши - на 33,3 кг или 17,7% (Р<0,01), убойной массе - на 37,1 кг или 19,0% (Р<0,01), убойному выходу - на 3,3% и массе внутреннего жира-сырца - на 0,60 или 28,0%>

9 Химический состав мяса-фарша бестужевских подопытных телок свидетельствует о хороших качественных показателях получаемой от них мясной продукции в 18-и мес возрасте Энергетическая ценность I кг мякоти телок молочно-

мясного типа составила 7,04 МДж, а молочного - 6,73 МДж при оптимальном соотношении протеина к жиру - 1 0,5, что вполне отвечает требованиям современного потребителя

10 Целенаправленное выращивание сверхремонтных телок с использованием регламентированного подсоса независимо от типа их телосложения, обеспечило более высокую эффективность и рентабельность производства говядины на уровне - 24,10 и 29,24% при общих затратах кормов 2881 и 2914 ЭКЕ и получение общего прироста живой массы до 18-и мес возраста-358,1 и 402,1 кг

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для производства высококачественной молочной и мясной продукции от крупного рогатого скота комбинированного направления продуктивности необходимо вести отбор коров по внутрипородным типам, а полученных от них телок выращивать раздельно для производства молока по молочной технологии, а сверхремонтных телок молочно-мясного типа - для производства высококачественной говядины под коровами-кормилицами методом регламентированного подсоса до двухмесячного возраста с последующим переводом на интенсивную технологию

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1 Кинзягулов В X , Фенченко НГ , Комзалов А А , Хайруллина Н И Возрастная изменчивость морфологических свойств вымени коров // Повышение эффективности развития аграрного комплекса / Материалы Всероссийской науч -практ конф (в рамках XV международной специализированной выставки «АгроКомплекс-2005»), - Уфа БГАУ, 2005 4 3 -С 109-111

2 Кинзягулов В X , Фенченко Н Г , Комзалов А А , Валиахметова В X Экс-терьерная оценка бестужевской породы крупного рогатого скота // Достижения, направления, развитие//Юбилейный сборник материалов Всероссийской науч -практ конф , посвященной 75-летию Мордовского НИИСХ - Саранск 2005 -Т2 -С 291-292

3 Фенченко Н Г, Хайруллина Н И Комзалов А А Мясное скотоводство в

Республике Башкортостан на пути его развития // Актуальные проблемы научно-

инновационной и внедренческой деятельности в АПК / Материалы международной науч -практ конф , посвященной 55-летию ГНУ УГНИИСХ - п Первомайский, 2005 - С 123-126

4 Фенченко Н Г , Хайруллина Н И , Шагалиев Ф М , Комзалов А А Использование генетического потенциала маточных семейств при совершенствовании пород крупного рогатого скота // Актуальные проблемы научно-инновационной и внедренческой деятельности в АПК / Матер международной науч -практ конф , посвященной 55-летию ГНУ УГНИИСХ - п Первомайский, 2005 - С 129-130

5 Фенченко Н Г , Хайруллина Н И , Комзалов А А Выращивание молодняка под коровами-кормилицами // Молочное и мясное скотоводство, №8 2005 - С 25-26

6 Фенченко Н Г, Валиахметова X В , Кинзягулов В X , Комзалов А А Роль подбора в совершенствовании стада бестужевской породы крупного рогатого скота // Актуальные проблемы и пути развития животноводства Республики Башкортостан / Материалы науч -практ конф , посвященной 75-летию зооинженерного фа-культута Башкирского ГАУ - Уфа, 2006 - С 90-92

7 Кинзягулов В X , Фенченко Н Г , Хайруллина Н И , Комзалов А А Поведение телят в период новорожденное™// Актуальные проблемы и пути развития животноводства Республики Башкортостан/ Материалы науч -практ конф , посвященной 75-летию зооинженерного факультута Башкирского ГАУ - Уфа, 2006 - С 144-145

8 Фенченко Н Г Хайруллина Н И , Комзалов А А и др Рекомендации по созданию высокопродуктивных чистопородных племенных стад в мясном скотоводстве и при разведении помесей «в себе» разных селекционных групп / Рекомендации - Уфа, 2007 - 86 с

На правах рукописи

Комзалов Александр Анатольевич

Продуктивные и технологические качества внутрипородных типов крупного рогатого скота бестужевской породы

Об 02 04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Троицк-2007

Сдано в набор 16 04 07 г Подписано в печать 17 04 07 г Формат 60 х 84'/|6 Объем 1 печ л Тираж 100 экз Заказ № 197 Гарнитура Times New Roman

Отпечатано в типографии ПЛ-1 г Уфы 450001, РБ г Уфа, бульвар X Давлетшиной 3

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Комзалов, Александр Анатольевич

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Краткая характеристика бестужевской породы и пути её совершенствования

1.2. Внутрипородные типы животных и их связь с 13 продуктивностью

1.3. Влияние технологии выращивания на рост, развитие и 19 мясные качества крупного рогатого скота

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Содержание и кормление маточногопоголовья и телят

3.2. Хозяйственно-полезные качества бестужевских коров разных внутрипородных типов

3.2.1. Особенности экстерьера подопытных коров

3.2.2. Морфологические и функциональные свойства вымени 43 бестужевских коров

3.2.3. Молочная продуктивность коров разных внутрипородных 49 типов

3.2.4. Интерьерные особенности бестужевских коров

Морфологический состав

Белок и его фракции в жизнедеятельности организма

Активность аминотрансфераз внутрипородных типов

3.3. Технология выращивания сверхремонтных телок разных внутрипородных типов

3.3.1. Экстерьерные особенности развития бестужевских телок

3.3.2. Рост и развитие телок в постнатальный период онтогенеза

3.4. Мясная продуктивность телок разных внутрипородных типов

3.4.1. Результаты контрольного убоя

3.4.2. Морфологический состав туши

3.4.3. Химический состав и энергетическая ценность мякоти

3.5. Экономическая оценка результатов исследований 102 ВЫВОДЫ 104 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 106 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 107 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивные и технологические качества внутрипородных типов крупного рогатого скота бестужевской породы"

Актуальность темы. Одной из важнейших проблем агропромышленного комплекса страны является увеличение производства молока и мяса при повышении их качества.

На современном этапе развития отрасли скотоводства решающее значение придают породе и дальнейшее ее совершенствование по племенным и продуктивным качествам.

В системе мер по увеличению производства продукции животноводства важное значение имеет интенсификация отрасли, предусматривающей совершенствование технологии выращивания молодняка, улучшения кормления животных с учетом выявления наиболее рациональных внутрипородных типов животных. (Г.И.Бельков, Н.В.Ковалев, 2006; З.Бикбулатов,1998; Е.А.Богданов, 1997; Е.Я. Борисенко,1957; В.Н.Важенин, В.Н.Лазаренко, Н.Г.Фенченко, 2004; Н.И.Востриков, Г.И.Бельков, Г.И.Туников, 1988; И.Ф.Горлов, 1998; С.И.Дьяков, 1986; Д.А.Смирнов и др. 1988; В.И.Косилов 1995; Н.Г.Фенченко и др. 1980; 1984; 1993;2005; E.Otto, K.Filsch et. А1.1976; Z.D.Tinker et.al,1986).

Причем наряду с внедрением рациональной организации технологии производства продукции особое место отводится селекционно-племенной работе, обеспечивающей эффективное использование племенных ресурсов в целях организации темпов генетического улучшения популяций, пород и типов крупного рогатого скота. (Ф.Г.Каюмов и др. 2000; Н.Г.Фенченко 1999, 2004).

Практика животноводства показывает, что для каждой породы характерна неоднородность животных входящих в нее. В частности по морфологическим, продуктивным, технологическим качествам в породе появились группы животных представляющих собой внутрипородные типы, которые можно использовать для ее совершенствования. Поэтому для теории и практики, и организации селекционно-племенной работы, важное значение имеет всестороннее изучение внутрипородных типов с целью совершенствования породы по продуктивным и технологическим ее качествам. (Ф.А.Каспранов 1970,1972; А.В. Черекаев и др. 2000).

В связи с этим выявление животных относящимся к разным внутрипородным типам, особенно среди представителей комбинированных пород, к которой относится бестужевская - являются вполне актуальным, так как животные таких пород по направлению продуктивности неоднородны и в неодинаковой степени сочетают тот или иной^вид продукции.

Поэтому изучение морфологических, хозяйственных и биологических особенностей внутрипородных типов конституции бестужевского скота при совершенствовании технологии выращивания сверхремонтых телок для получения высококачественной говядины имеет не только теоретическое, но и большое практическое значение.

Цель и задачи исследования. Целью данной работы является разработка технологии получения и выращивания сверхремонтных телок для производства высококачественной говядины разных внутрипородных типов конституции.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- выявить сложившееся в конкретном стаде внутрипородные типы конституции взрослого маточного поголовья и провести анализ их экстерьерных, интерьерных, продуктивных и технологических качеств;

- провести сравнительную характеристику роста, развития телок разных внутрипородных типов в постнатальном онтогенезе;

- исследовать морфологические и биохимические показатели крови с анализом белкового обмена и переаминирования аминокислот по активности аминотрансфераз;

- изучить мясную продуктивность бестужевских телок, качество говядины, морфологический состав туши и соотношение в ней питательных веществ;

- рассчитать экономическую эффективность выращивания по интенсивной технологии сверхремонтных телок разных внутрипородных типов.

Научная новизна. На основе приведенных исследований впервые в зоне Урала дана комплексная оценка экстерьерных хозяйственно-полезных, биологических и технологических качеств коров и молодняка бестужевской породы разных внутрипородных конституционных типов. Получены новые данные о связи показателей роста, развития, молочной и мясной продуктивности с типом телосложения животных. Обоснована целесообразность выращивания сверхремнотных телок по интенсивной технологии для производства высококачественной говядины.

Практическая значимость. Данная работа является составной частью научных исследований ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (государственны;! регистрационный № 01.9.90002361). «Рациональное использование ресурсов скотоводства на Южном Урале и Северном Казахстане».

Выявлены дополнительные резервы увеличения высококачественной говядины за счет использования генетических ресурсов внутрипородных типов. Разработана и внедрена эффективная технология выращивания сверхремнотных телок разных внутрипородных типов обеспечивающая высокую интенсивность их роста и развития (900-1000г.) в молочный период выращивания и достижения предубойной живой массы 380-439 кг в 18 месяцев, с убойным выходом 52-55% и уровнем рентабельности 28-30%.

Положения, выносимые на защиту:

- хозяйственно - биологические особенности бестужевского скота разных внутрипородных типов разводимых в условиях Республики Башкортостан;

- влияние технологии выращивания сверхремонтных телок на их рост, развитие и мясную продуктивность; экономическая эффективность интенсивного выращивания сверхремонтных телок разных внутрипородных типов.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Комзалов, Александр Анатольевич

выводы

1. В результате исследований выявлено, что за период выращивания до 18-и мес. возраста подопытные телки молочного типа потребили кормов по питательности - 2881,0 ЭКЕ, а молочно-мясные - на 33 ЭКЕ больше в расчете на 1 голову. Они же лучше оплачивали корм на 1 ц прироста живой массы, что - на 0,70 ЭКЕ или 10,3% меньше своих сверстниц.

2. Экстерьер коров и полученных от них телок свидетельствует о лучшей выраженности мясных форм у животных молочно-мясного типа. У них больше была развита грудь и задняя треть туловища о чем свидетельствуют промерами груди и зада. Наиболее высокие индексы мясности (75,2±0,28), массивности (151,3±0,92), глубокогрудности (55,6±0,33) были у животных молочно-мясного типа против 70,5±0,17; 54,9±0,22 и 54,9±0,22 представителей молочного типа.

3. Установлено, что коровы молочного типа достоверно (Р<0,001) превосходили молочно-мясных по удою - на 751 кг или 21,9%, содержанию жира в молоке - 0,39, белка - 0,17% при Р<0,05 и коэффициенту молочности - на 179,2 кг. Разница по выходу молочного жира и белка соответственно составила - 4,89 и 3,95 % также в пользу бестужевских коров молочного типа.

4. Качественные показатели молока в весенне-зимний период были лучше у коров молочного типа в сравнении со сверстницами по содержанию сухого вещества, СОМО, молочного жира и белка - на 0,57, 0,10, 0,29 и 0,10%, а весенне-летний -0,75, 0,26, 0,12 соответственно.

5. Морфологические и функциональные свойства вымени бестужевских коров в зависимости от их принадлежности к внутрипородным типам различались между собой. Наиболее высокий индекс вымени (45,75±0,96 и 44±0,87) был у коров молочного типа с ваннообразной и чашевидной формой, что соответствовало максимальному их удою - 4869 и 4523 кг молока за лактацию, со скоростью молокоотдачи - 1,69±0,05 и 1,54±0,09 показателям, что указывает на необходимость ведения селекции по данным признакам.

6. В зависимости от типа телосложения и продуктивности коров изменились морфологические и биохимические показатели крови. У коров молочного типа было больше содержание эритроцитов - на 0,08 ед., общего белка - на 1,88 г/л, глобулинов - на 2,43 г/л, альфа и гамма - глобулинов соответственно - на 0,79 и 2,31, тогда как по содержанию лейкоцитов, гемоглобина, кислотной емкости, альбуминов, бета-глобулинов и активности аминотрансфераз превосходство было за коровами молочно-мясного типа.

7. Формирование мясной продуктивности молодняка бестужевской породы обусловлено наследственными и средовыми факторами, что оказало существенное влияние на интенсивность, характер роста и развития организма. В возрасте от трех до шести месяцев абсолютная скорость роста у телок молочно-мясного типа составила - 1032±35,19, что достоверно превышало их аналогов молочного типа - на 40,0 г или 4,0%, тогда как максимальная разница (181 г) в приростах живой массы падает на возрастной промежуток 12. 15 мес. при Р<0,01. За весь период выращивания средне-суточный прирост живой массы составил - 663 и 745 г при разнице - 82 г или 12,43%.

8. Интенсивно выращенные телки молочно-мясного типа методом регламентированного подсоса отличались повышенной мясной продуктивностью. Они превосходили сверстниц молочного типа по съемной живой массе - на 44,4 кг (Р<0,05), массе туши - на 33,3 кг или 17,7%) (Р<0,01), убойной массе - на 37,1 кг или 19,0% (Р<0,01), убойному выходу -на 3,30%) и массе внутреннего жира сырца - на 0,60 или 28%).

9. Химический состав мяса-фарша бестужевских подопытных телок свидетельствует о хороших качественных показателях получаемой от них мясной продукции в 18-и мес. возрасте. Энергетическая ценность 1 кг мякоти телок молочно-мясного типа составила - 7,04 МДж, а молочного мякоти телок молочно-мясного типа составила - 7,04 МДж, а молочного -6,73 МДж при вполне оптимальном соотношении протеина к жиру - 1 : 05, что вполне отвечает требованиям современного потребителя.

10. Целенаправленное выращивание сверхремонтных телок с использованием регламентированного подсоса независимо от типа их телосложения, обеспечило более высокую эффективность и рентабельность производства говядины на уровне - 24,10 и 29,24% при общих затратах кормов - 2881,0 и 2914,0 ЭКЕ и получение общего прироста живой массы до 18-и мес. возраста-358,1 и 402,1 кг.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для производства высококачественной молочной и мясной продукции от крупного рогатого скота комбинированного направления продуктивности необходимо вести отбор коров по внутрипородным типам, а полученных от них телок выращивать раздельно для производства молока по молочной технологии, а сверхремонтных телок молочно-мясного типа для производства высококачественной говядины под коровами-кормилицами методом регламентированного подсоса до двух месячного возраста с последующим переводом на интенсивную технологию.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Комзалов, Александр Анатольевич, Троицк

1. Абрампальский Ф.Н. Оценка типа телосложения коров и его связь с молочной продуктивностью/ Ф.Н.Абрампальский. // Зоотехния.-2005, №10. С. 2-3.

2. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород / Г.С.Азаров. М.: колос, 1971.-С.40-48.

3. Акопян Г.С. Опыт выращивания бычков-кастратов на сене и естественных выпасах в зоне сухой степи Юго-Востока СССР / К.А.Акопян // Тр. Чкаловского НИИ молочно-мясного скотоводства.-1947.-С.З-26.

4. Акопян Г.С. Опыт выращивания скороспелого молодняка мясных пород крупного рогатого скота для забоя / К.А.Акопян // Сб. тр. Чкаловского научно исследовательского института молочного скотоводства.-1952.-Вып.9.-С.77-117.

5. Акчурина Ф.И. Мясная продуктивность бычков различных пород / Ф.И.Акчурина, Р.А.Яруллин // Молочное и мясное скотоводство.-1998.-С.27-28.

6. Акчурина Ф. Рост и развитие чистопородных бычков и телочек в условиях комплекса / Ф. Акчурина, Р: Яруллин // Тезисы докл. научн. практ. конф.- Оренбург. 1998.-С.7-8.

7. Алекперов К.О. Эффективность технологии производства говядины / К.О. Алекперов //Эоотехния.-1990.-№3-С.57-59.

8. Алексеева Е.И. Влияние породности и типа телосложения на мясную продуктивность коров / Е.И.Алексеева, Г.П.Лещук // Зоотехния.-2005.-№11.С.25-27.

9. Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота / Е.А. Арзуманян. М.: Сельхозиздат, 1957.-92с.

10. Арзуманян Е.А. Скотоводство / Е.А. Арзуманян, А.П.Бегучев, А.А.Соловьев и др.-М.:-1990.-С.155-157.

11. Афонский С.И. Биохимия сельскохозяйственных животных / С.И. Афонский. М.:-1970.-С.7-15.

12. Багиров Н.С. Внутрипородные типы швицкого скота / Н.С. Багиров // Животноводство, 1959.-№4.

13. Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья / Б.А. Багрий.-Саратов: Приволжское кн. изд-во.-1971.-248с.

14. Багрий Б.А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов/Б.А. Багрий // Вестник с.-х. науки.- 1976.-№2.-С.73-80.

15. Багрий Б.А. Селекционная работа в мясном скотоводстве / Б.А. Багрий.-М.:Колос, 1979.-С.26-45.

16. Багрий Б.А. Интенсификация производства говядины / Б.А. Багрий // Зоотехния.-1992.-№ 11 .-С. 19-22.

17. Багрий Б.А. Получение тяжеловесных туш скота // Зоотехния.-1997.-№11.-С. 19-22.

18. Басангов А.П. Производство говядины в Калмыкии / А.П. Басангов, В.Менджиев// Молочное и мясное скотоводство.-1992.-№1.-С.9-12.

19. Басангов А.П. Разведение калмыцкого скота/А.П. Басангов//Молочное и мясное скотоводство,-1991.-№1.-С. 11-13.

20. Батанов С.Д. Состав крови и его связь с молочной продуктивностью у коров / С.Д.Батанов, О.С.Старостина // Зоотехния.-2005.№10.С.14-17.

21. Бащенко М.И. Модельный тип молочной коровы / М.И. Бащенко, Л.М.Хмельничий // Зоотехния.-2005.№З.С.6-8.

22. Беломытцев Е.С. Продуктивные качества мясного скота при интенсивном доращивании, откорме и нагуле / Е.С. Беломытцев, М.С.Лукманов, А.А.Рябых // Тр. Всесоюзного НИИ мясного скотоводства.-Оренбург, 1989.-С.16.

23. Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины / Г.И.Бельков, А.Х.Заверюха. М.: Колос, 1995. 286 с.

24. Бельков Г.И. Молочным фермам технологию мясного скотоводства / Г.И.Бельков // Мясное скотоводство перспективы его развития: 53 Юбилейный выпуск научных трудов. Оренбург. 2000. - С.58-66.

25. Бельков Г.И. Влияние интенсивного выращивания телок на их продуктивность / Г.И.Бельков, Н.В.Ковалев // Вестник ВНИИМСА. -Оренбург. 2006.-С.103-108.

26. Беляев А.И. Новый внутрипородный тип скота абердин-ангусской породы / А.И.Беляев, И.Ф.Горлов, В.И.Левахин и др. // Зоотехния.-2004.-№2.-С.4-7.

27. Бикбулатов 3. Мясная продуктивность молодняка в условиях Башкортостана / 3. Бикбулатов // Молочное и мясное скотоводство. -1998. №1. С.5-8.

28. Битюков И.П. Глюкоза и ее изменения в связи с воспроизводительной функцией коров / И.П.Битюков // Сб. науч. тр. Курского сельскохозяйственного института. 1967.-С.38-41.

29. Блекстер К. Потребность жвачных животных в питательных веществах и энергии. / К.Блестер М.: Колос, 1968.-С.8-20.

30. Богданов Е.А. Техника и организация выращивания и подбора крупного рогатого скота / Е.А.Богданов. М.: Гостехиздат, 1925.

31. Богданов Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка крупного рогатого скота / Е.А.Богданов. М.: 1947,-148с.

32. Богданов Е.А. Обмен веществ у молодняка молочного скота пр низкой и высокой нормам молочного кормления / Е.А.Богданов // Животноводство.-1959.-№12.-С.15-16.

33. Богданов Г.А. Влияние микроэлементов (кобальта, меди и марганца) на рост, развитие и обмен веществ у телят красной степной породы / Г.А.Богданов // Дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Аскания-Нова, 1956.-156с.

34. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А.Богданов // 2-е издание переработанное и дополненное. М.: Агропромиздат.- 1990.624с.

35. Богуш А.А. Повышение качества мяса / А.А.Богуш. Минск, 1980.-С.61-67.

36. Бондарь А.А. Выгульно-кормовые площадки для скота / А.А.Бондарь // Зоотехния.-1990.-№3.-С.48-51.

37. Борисенко Е.Я. Влияние кормов на биологические и физиологические особенности крупного рогатого скота / Е.Я.Борисенко // Вестник сельскохозяйственной науки. 1957.-№3.-С.63-69.

38. Борисенко Е.Я. Развитие молодняка крупного рогатого скота при различных режимах кормления / Е.Я.Борисенко // Выращивание молодняка с.-х. животных.- М.:1957.-С.5-16.

39. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных/ Е.Я.Борисенко- М.: Агропромиздат.- 1990.624с.

40. Бугдаев Н.Э. Залог успеха интенсивный откорм / И.Э.Бугдаев // Степные просторы.-1984.-№2.-С.24-25.

41. Букин В.Н. Зависимость пищевой ценности белков от витаминов / В.Н.Букин // Белок в промышленности и сельском хозяйстве. М.:С.220-231.

42. Буранов А.Ф. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской породы / А.Ф.Буранов // Автореф. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург.- 2000.-23с.

43. Бурдуладзе Т.Д. Мясная продуктивность и воспроизводительная способность бычков казахской белоголовой породы в зависимости от различной технологии выращивания /Т.Д.Бурдуладзе // Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург.-1998.-20с.

44. Буслаев П.Д. Опыт племенной работы с бестужевским скотом крупного рогатого скота совхоза им. Цюрупы Башкирской АССР / П.Д.Буслаев,

45. Ф.Б.Шакиров // Повышение продуктивности животноводства. -Ульяновск.-1973 .-С.9-15.

46. Варварин Б.Г. Состояние и мероприятия по улучшению кормовой базы в колхозах зоны Новоспасского Госплемрассадника / Б.Г. Варварин // Сб. научн. трудов : О племенной работе с бестужевской породой крупного рогатого скота. Ульяновск.-1951 .-С.48-51.

47. Важенин В.Н. Молочный скот Урала и методы его совершенствования /

48. B.Н.Важенин, В.Н.Лазаренко, Н.Г.Фенченко // БНИИСХ Уфа.-2004. 693с.

49. Василенко Ю.В. Эффективность и использование производственного потенциала животноводства / Ю.В.Василенко //Зоотехния,-1991 .-№4.-С.67-69.

50. Винничук Д.Т. Совершенствование красного степного скота Украины / Д.Т.Винничук, И.В.Гончаренко //Зоотехния.-2002.-№2.-С. 10-13.

51. Востриков Н.И. Круглогодовой откорм скота на механизированных площадках / Н.И.Востриков, Г.И.Бельков // Животноводство.-1975.-№5.1. C.12-17.

52. Востриков Н.И. Повышение эффективности мясного скотоводства / Н.И.Востриков, Э.Н.Доротюк, Я.З.Жолондзь,- М.: Колос, 1977.-160с.

53. Востриков Н.И. Технология нагула молодняка и взрослого скота / / Н.И.Востриков, Г.И.Бельков, Г.М.Туников // Технология производства говядины на промышленной основе. М.: Агропромиздат.-1988.-С.162-168.

54. Востриков Н.И. использование природных ресурсов скота разного направления продуктивности для увеличения производства говядины /

55. Н.И.Востриков // Дисс. в виде науч. докл. на соиск. учен. степ. док. с.-х. наук. 0ренбург.-2000.-63с.

56. Всяких А.С. Внутрипородные экстерьерно-конституциональные типы скота и связь их с продуктивностью / А.С.Всяких, А.П.Солдатов // Животноводство.-l 959.-№7.

57. Гальперин А.И. Крупный рогатый скот Калмыцкой области / А.И.Гальперин // Госиздат сельскохозяйственной и колхозно-кооперативной литературы. М.-1.-1932.

58. Герасимчук В.Б. Иммунобиологическая реактивность телок в связи с возрастом и конституцией / В.Б.Герасимчук // Вестник с.-х. науки.-1967.-№4.-С.38-42.

59. Гилоян Г.А. Корреляция удоя коров с показателями экстерьера / Г.А.Гилоян, А.М.Мурадян // Зоотехния.-2006.-№4.-С.7-8.

60. Глембоцкий ЯЛ. Проблемы селекции и генетики в связи с индустриализацией животноводства / ЯЛ. Глембоцкий, Л.К.Эрнст // Вестник с.-х. науки,- М.-1972.-№8.-С.14-27.

61. Горохова В.И. Влияние кормления и содержания животных на рост и развитие и мясную продуктивность / В.И.Горхова, В.С.Яковлев // Тр.Укр., СХА.-1980,- Вып. 291.- С. 114.

62. Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных, ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья / И.Ф.Горлов: Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, доктора с.-х. наук. Оренбург.-1998.-54с.

63. Горлов И.Ф. Хозяйственно-полезные признаки черно-пестрого поволжского типа в зависимости от генотипа / И.Ф.Горлов, А.И.Сивков, А.В.Ранделин // Зоотехния,- 2005.-№11.-С.23-25.

64. Горшков Г.И. Применение протефита в переходный период выращивания телят / Г.И.Горшков// Зоотехния.- 2004.-№2.-С.13-14.

65. Гребнев В.И. влияние кормления и содержания животных на их рост, развитие и мясную продуктивность / В.И.Гребнев, В.С.Яковлев // Тр. Укр. СХА.-1980.-Вып.241.-С,114.

66. Гринько П.М. Калмыцкий скот Ростовской области и пути его совершенствования / П.М.Гринько // Автор, дисс, на соиск. уч, степ. канд. с.-х. наук. Оренбург.- 1972.-26с.

67. Гугля В.Г. Выращивание ремонтых телок при пониженном уровне концентрированных кормов в рационе / В.Г.Гугля, А.И.Бычков // Резервы увеличения производства продуктов животноводства в Сибири. -Новосибирск.-1994.-С.8-14.

68. Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании / С.С.Гуткин // Животноводство,-1984.-№1.-С.46-48.

69. Гуткин С.С. Мясная продуктивность и качество мяса бычков абердин-ангусской, шортгорнской и красной степной пород при интенсивном выращивании / С.С.Гуткин // Проблемы мясного скотоводства: Тр. ВНИИМС. Оренбург.-1972.-Вып.16.-С.216-220.

70. Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота / С.С.Гуткин // М.: Россел ьхозиздат.-1975.-103 с.

71. Гуткин С.С. качество туш мясного скота / С.С.Гуткин // Животноводство.-1978.-№8.-С.79-81.

72. Гуткин С.С. Пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота / С.С.Гуткин // Интенсификация мясного скотоводства и производства говядины: Тр. ВНИИМС.- Оренбург.-1988.-С. 17-20.

73. Дагаев М.М. Биологические особенности шортгорнского скота / М.М.Дагаев // Вестник с.-х. науки.-1964.-№2. \

74. Джуламанов К.М. Эффективность выращивания молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей с симментальскими и лимузинами / К.М.Джуламанов // Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. -Новосибирск, 1990.-19с.

75. Джуламанов К.М. Экстерьерные особенности скота герефордской породы / К.М.Джуламанов // Зоотехния.- 2005.-№11.-С.6-8.

76. Догарева И.Г. Сравнительная оценка технологии доращивания и откорма бычков герефордской породы при различных способах содержания в помещении и на площадке / И.Г. Догарева // Сб. научн. тр. ВНИИМС.-Оренбург, 1989.-С.38-43.

77. Доротюк Э.Н. Мясная продуктивность молодняка разных типов' калмыцкой породы / Э.Н.Доротюк // Труды Оренбургского НИИ мясного скотоводства.-1968. Вып. 13.

78. Доротюк Э.Н. О развитие мясного скотоводства / Э.Н.Доротюк // Вестник сельскохозяйственной науки.- 1970.-№2.-С. 146-148.

79. Доротюк Э.Н. Хозяйственные и биологические особенности крупного рогатого скота калмыцкой породы / Э.Н.Доротюк // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Одесса, 1972.-45с.

80. Доротюк Э.Н. Калмыцкий скот и резервы его мясной продуктивности / Э.Н.Доротюк // Молочное и мясное скотоводство,-1974.-№10.-С.34-35.

81. Доротюк Э.Н. Стимулирование развития мясного скотоводства на Украине / Э.Н.Доротюк // Молочное и мясное скотоводство.-1991.-№ 11.-С.13-17.

82. Доротюк Э.Н. Особенности технологии племенного мясного скотоводства в Украинской ССР / Э.Н.Доротюк // Технология племенного мясного скотоводства//Тр. ВАСХНИИ.-1986.-С. 122-126.

83. Дудин С.Я. Всемерно развивать мясное скотоводство / С.Я.Дудин // Молочное и мясное скотоводство.-1966.-№5.-С.2-6.

84. Дудин С.Я. Мясное скотоводство / С.Я.Дудин. Алма-Ата: Кайнар, 1967.-257с.

85. Дьяков С.М. Мясная продуктивность красного степного скота / С.М.Дьяков.- М.: Россельхозиздат, 1986.-96с.

86. Дюрст М. Основы разведения крупного рогатого скота / М. Дюрст. -М.: Сельхоз, 1936.-455с.

87. Еременко В.К. Хозяйственно-полезные признаки и биологические особенности помесных бычков разных генотипов калмыцкой и симментальской породы / В.К.Еременко // Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1999.-23с.

88. Еременко В.К. Калмыцкий скот и методы его совершенствования /

89. B.К.Еременко, Ф.Г.Каюмов // Научное издание, М.2005.-381с.

90. Еременко В.К. Способ раннего прогнозирования молочной продуктивности / В.К.Еременко, Н.Н. Кердяшов // Зоотехния,- 2006.-№4.1. C.15-17.

91. Есенгалиев А.К. Продуктивные качества казахской белоголовой породы и мондолонских помесей / А.К. Есенгалиев // Технология производства говядины в мясном скотоводстве: Тр. ВНИИМСа.- Оренбург, 1992.-С.120-125.

92. Жебровский JI.C. Использование генетического потенциала отечественных пород скота в Российской Федерации / Л.С.Жебровский, Е.Г.Емельянов // Зоотехния.- 2005.-№7.-С.2-14.

93. Заверюха А.Х. Интенсификация мясного скотоводства / А.Х.Заверюха, Г.И.Бельков. Агропромиздат, 1995.

94. Заверюха А.Х. Интенсивная технология производства говядины в мясном скотоводстве / А.Х.Заверюха// Зоотехния.- 1994.-№11.-С.21-24.

95. Заднепрянский И.П. Особенности гистоструктуры кожи яков, калмыцкого скота и их гибридов / И.П. Заднепрянский, Г.И. Кульчумова, В.Н.Лысенкова // Совершенствование скота мясных пород: Тр. ВНИИМСа.- Оренбург, 1980.- т.25.- С.58-68.

96. Заднепрянский И.П. Продуктивность интенсивного выращивания бычков мясных пород / И.П. Заднепрянский, Э.Н. Доротюк, В.П. Калачев // Вестник с.-х. науки.-1967.-№6.

97. Заднепрянский И.П. Интенсификация производства говядины в условиях Южного Урала / И.П. Заднепрянский // Животноводство.-1978.-№5.-С.66-70.

98. Заднепрянский И.П. Эффективность разведения скота калмыцкой породы в различных зонах страны / И.П. Заднепрянский // Тр. ВНИИМС.-Оренбург, 1985.-С.28-31.

99. Заднепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных пород скота для производства говядины / И.П. Заднепрянский // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. -Новосибирск, 1933.-51с.

100. Заркевич А.В. Крупный рогатый скот астраханской породы, его дальнейшее совершенствование / А.В. Заркевич // Труды Чкаловского НИИ молочно-мясного скотоводства: Животноводство.-1952.-Вып.9.-С. 1723.

101. Заркевич А.В. Итоги обследования калмыцкой породы крупного рогатого скота и методы его совершенствования / А.В. Заркевич // За развитие мясного скотоводства. Оренбург, 1961.-С.24-27.

102. Зеленков П.И. Новый способ определения типа телосложения скота / П.И. Зеленков // Зоотехния.- 2001 .-№ 1 .-С. 11-13.

103. Зелепов Г.Н. Особенности формирования мясной продуктивности у бычков разных генотипов / Г.Н.Зелепов // Зоотехния.- 2006.-№5.-С.26-28.

104. Зелепухин А.Г. Научные и практические аспекты повышения эффективности производства говядины / А.Г.Зелепухин // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 2001 .-45с.

105. Золотарев П.Т. Новый комолый тип герефордского скота Сибирской селекции Садовский / П.Т. Золотарев // Зоотехния.- 2006.-№2.-С.2-5.

106. Иванов М.Ф. Порода и корм / М.Ф. Иванов // Избранные работы по наследственности сельскохозяйственных животных. -М.:1949-С.23-31.

107. Ижболдина С.Н. Пути повышения производства говядины в Предуралье / С.Н. Ижболдина// Зоотехния,- 1991.-№5.-С.53-55.

108. Калашников А.П. Перспективы развития отрасли мясного скотоводства в России / А.П. Калашников // Вестник мясного скотоводства: Материалы Всероссийской научн.-практ. конф. Оренбург, 2002. Вып.55.-С.19-24.

109. Калашников А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клеймаков, В.Н. Баканов и др. // Кормление сельскохозяйственных животных. М.:Росагропромиздат, 1988.-С.16-186.

110. Кандыба В.Н. Пути повышения эффективности использования кормов при производстве говядины / В.Н. Кандыба // Индустриализация производства мяса. М. 1987.-С. 132-138.

111. Каспранов Ф.А. Внутрипородные экстерьерно-конституциональные типы коров бестужевской породы и их связь с продуктивностью / Ф.А.Каспранов // Автор, дисс. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. Уфа, 1972.

112. Каюмов Ф.Г. Выращивание кастратов на естественных пастбищах с заключительным откормом / Ф.Г. Каюмов // Информ. листок, ЦНТИ. -Оренбург, 1974.-№39.-4с.

113. Каюмов Ф.Г. Совершенствование калмыцкого скота на Южном Урале / Ф.Г. Каюмов // Зоотехния.- 1997.-№8.-С.5-8.

114. Каюмов Ф.Г. Продуктивные качества калмыцких помесей / Ф.Г. Каюмов, В.К. Еременко, А.Ф. Чемоданов // Зоотехния,- 1999.-№2.-С.23-25.

115. Каюмов Ф.Г. Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства на Южном Урале / Ф.Г. Каюмов, В.К. Еременко // Молочное и мясное скотоводство.-2000.-№5.-С.7-10.

116. Каюмов Ф.Г. Племенная работа как система мероприятий по совершенствованию скота мясного направления / Ф.Г. Каюмов, JI.3. Мазуровский, П.А.Филиппов // Мясное скотоводство и перспективы его развития: Труды ВНИИМСа.- Оренбург, 2000.- Вып.53.- С.37-42.

117. НИИСХ; сельскохозяйственная наука Республики Мордовия: достижения, направления, развитие. Саранск, 2005.-Т.2.-С.291-292.

118. Кинзягулов В.Х. Эффективность технологии выращивания ремонтных телок бестужевской породы крупного рогатого скота / В.Х. Кинзягулов // Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. -Троицк, 2006.-23с.

119. Кирилова Н.И. Прирост живой массы телят при повышенном уровне энергии и протеина в рационе / Н.И. Кирилова, В.В. Калинин, А.П. Мамонов // Зоотехния.- 1992.-Ж7-8.-С.20-23.

120. Козырь B.C. Мясная продуктивность кастрированных и некастрированных бычков / B.C.Козырь // Зоотехния.- 1989.-№5.-С.52-55.

121. Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве / В.И. Косилов // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1995.-48с.

122. Косилов В.И. Мясные качества черно-пестрого и симментальского скота разных генотипов / В.И. Косилов, Г.Л. Заикин, Э.Ф. Муфазалов и др. // Монография. Оренбург, 2006.-195с.

123. Кофанов А.И. Рост чистопородного и помесного симментальского молодняка / А.И. Кофанов // Зоотехния.- 2006.-№2.-С.8-9.

124. Красота В.Ф. Очередные задачи выращивания молодняка бестужевской породы / В.Ф. Красота // Сб. науч. трудов: О племенной работе с бестужевской породой крупного рогатого скота. -Ульяновск, 1951.-С.111-131.

125. Кузякина Л.И. Изменения экстерьера и продуктивности коров черно-пестрой породы при голштинизации стад / Л.И. Кузякина // Зоотехния.-2005.-№12.-С. 12-13.

126. Кузнецов J1.H. Интенсификация животноводства важнейшее условие решения Продовольственной Программы / Л.Н. Кузнецов // Экономика сельского хозяйства, 1986.-№7.-С.11-19.

127. Кузнецов JI.H. Роль животноводства в решении продовольственной программы / JI.H. Кузнецов, А.П. Калашников // Животноводство.-1981.-№2.-С.2-6.

128. Кутдусов Н.Я. Повышение мясной продуктивности бестужевского и симментальского скота на основе промышленного скрещивания / Н.Я. Кутдусов // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. С.Петербург, 1993 .-53с.

129. Лазаренко В.Н. Взаимосвязь и повторяемость хозяйственно-полезных признаков у коров и молодняка разных генотипов / В.Н. Лазаренко, А.И. Епимахов. // Зоотехния.- 2005.-№7.-С.8-9.

130. Ланина А.В. Проблемы мясного скотоводства и производства говядины/А.В. Ланина. М.: Колос, 1968.-137с.

131. Лакин Г.Ф. Биометрия / Г.Ф. Лакин. М.: Высшая школа, 1990.-258с.

132. Ланина А.В. Мясное скотоводство / / А.В. Ланина. М.: Колос, 1973.-280с.

133. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д.Л. Левантин / М.: Колос, 1966.-408с.

134. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д.Л. Левантин // Племенное дело в скотоводстве. М., 1967.-С.54-58.

135. Левантин Д.Л. Эффективность доращивания и откорма как единого технологического процесса / Д.Л. Левантин // Сельское хозяйство России.-1978.-№6.-С.49-60.

136. Левантин Д.Л. Качество говядины разных категорий крупного рогатого скота / Д.Л. Левантин, А.И. Мглинец // Докл. ВАСХНИЛ.-1979.-№1.-С.29-31.

137. Левантин Д.Л. Использование симментальского скота для производства мяса / Д.Л. Левантин, А.Н.Тестова // Бюл. Всесоюз. НИИ животноводства. Дубровицы, 1984.-Вып.75.-С.45-47.

138. Левантин Д.Л. Влияние длительного технологического цикла выращивания и откорма бычков на мясную продуктивность и качество мяса / Д.Л. Левантин, О.Н. Могилец // Докл. ВАСХНИЛ.-1985.-№5.-С.29-31.

139. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины важное звено реализации программы «мясо» / Д.Л. Левантин // Зоотехния.- 1990.-№3.-С.48-53.

140. Левина Г.Н. Молозиво высокопродуктивных коров и резистентность их приплода / Г.Н.Левина, Б.С. Иолчиев, М.М. Кондрахин и др. // Зоотехния.- 2005.-№2.-С.16-17.

141. Лискун Е.Ф. Русские отродья крупного рогатого скота.-М.1928.-С. 195-202.

142. Лискун Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота / Е.Ф. Лискун // Проблемы животноводства. -1933.-С.20-21.

143. Логинова Т.П. Продуктивность черно-пестрых коров различной селекции / Т.П. Логинова, О.А.Басонов // Зоотехния.- 2005.-№7.-С. 18-20.

144. Лушников В.П. Влияние биологически активных добавок ГВП и серы на показатели мясной продуктивности молодняка овец ставропольской породы / В.П. Лушников, А.С. Филатов, Б.И. Шарланаев и др. // Зоотехния.- 2006.-№4.-С.14-15.

145. Мазуровский Л.З. Некоторые генетические и хозяйственно-биологические особенности калмыцкого скота / Л.З. Мазуровский // Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 1971.-23с.

146. Меркурьева Е.К. Генетика и новые методы селекции молочных пород скота / Е.К.Меркурьева. Сб. науч. тр.- М.: Колос, 1970.-С.350-360.

147. Методические рекомендации по изучению селекционно-генетических параметров хозяйственно-полезных признаков у скота мясных пород / Э.Н.Доротюк, П.И. Зеленков/Оренбург, 1977.-53с.

148. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качеству мяса крупного рогатого скота. Дубровицы, 1977.-54с.

149. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой технологии и авторских предложений. -М.: МСХ СССР, ВАСХНИЛ, 1983.-145с.

150. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качеству мяса убойного скота. ВНИИМС- Оренбург, 1984.-79с.

151. Мосолов Н.И. Влияние уровня и типа кормления на мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н.И. Мосолов, В.А. Попов // Тр. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР.-т.Зб.-С. 138-147.

152. Нармаев М.Б. Калмыцкий скот / М.Б.Нармаев. Элиста, 1969.-С.68-82.

153. Немцов А.А. Задачи совершенствования бестужевской породы скота /

154. A.А. Немцов // Зоотехния.- 2004.-№3.-С.7-9.

155. Новикова В. Выращивание сверхремонтных мясных телок на убой /

156. B.Новикова// Молочное и мясное скотоводство.-1995.-№4.-С.22-23.

157. Нуржанов С.Д. Продуктивность симментальских помесей / С.Д. Нуржанов, В.И. Косилов // Тез. докл. науч.-проект. конф.-Оренбург, 1993.-С.176.

158. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. М.: Колос, 1976.-304с.

159. Онгарбаев Т. Продуктивные качества и биологические особенности калмыцкой породы и ее помесей в условиях Мобынкумов / Т. Онгарбаев.-Алма-Ата, 1995.-48с.

160. Палкин Г.А. Опыт и перспективы племенной работы со стадом бестужевской породы в племенном совхозе им. Ким / Г.А. Палкин // Сб. науч. трудов: О племенной работе с бестужевской породой крупного рогатого скота. Ульяновск, 1951-С.57-72.

161. Паронян И.М. Сохранность генофонда сельскохозяйственных животных / И.М. Паронян // Зоотехния,- 1992.-№7-8.-С.2-6.

162. Петришин Н.В. Биологические и хозяйственные особенности симментальских коров разных типов продуктивности в племзаводе ЦЧЗ / Н.В. Петришин // Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук,-Воронеж, 1966.-21с.

163. План племенной работы с бестужевской породой крупного рогатого скота. МЛ 963 .-96с.

164. Поляков И.А. Метизация калмыцкого скота шортгорнами / И.А. Поляков, М.М. Дагаев // Проблемы животноводства.- Оренбург, 1936.-№1.-С.10-32.

165. Попов Н.А. Особенности экстерьера коров нового типа черно-пестрого скота Непецинский / Н.А. Попов, А.А. Гриненко, И.Н. Алексеева // Зоотехния.- 2005.-№2.-С.6 -8.

166. Попович А.С. Внутрипородные типы скота / А.С. Попович // Сельскохозяйственное производство Урала.-1966.-№5.-С.З7-46.

167. Потемкин Н.Д. Теория и методы зоотехнической оценки конституции и экстерьера сельскохозяйственных животных / Н.Д. Потемкин // Избр. соч. -М., 1971.-С.35-48.

168. Прахов Л.П. Сравнительное изучение скота мясных пород / Л.П. Прахов, Н.М. Клетушкин // Животноводство.-1980.-№11 .-С.34-36.

169. Прахов Л.П. Интенсификация отрасли в новых районах мясного скотоводства / Л.П. Прахов // Молочное и мясное скотоводство.-2000.-№5,-С.10-13.

170. Плохинский Н.А. Пособия по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский .- М.: Агропромиздат, 1986.-256с.

171. Приступа В.Н. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка разных типов телосложения калмыцкой породы / В.Н. Приступа // Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук.- Харьков, 1970.-25с.

172. Приступа В.Н. Состав и свойства крови у телок калмыцкой породы / В.Н. Приступа//Вестник с.-х. науки.- М.-1970.-№1.-С.127-129.

173. Прохоренко Д.Г. Мясная продуктивность и некоторые биологические особенности шортгорнского скота разных типов конституции / Д.Г. Прохоренко // Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук.-Оренбург, 1970.-25с.

174. Прохоренко Д.Г. Бестужевская порода крупного рогатого скота. -Ульяновск, 1978.-142с.

175. Проскуряков А.Н. Эффективность интенсивного выращивания молодняка калмыцкой породы / А.Н. Проскуряков, Э.Н. Доротюк, ЯЗ. Жолондзь//Тр. ВНИИМСа.-Оренбург, 1975.-Т.18.-С.49-53.

176. Пшеничный П.Д. Формирование производственных типов сельскохозяйственных животных / П.Д.Пшеничный // Агробиология, 1954.-№5.-С.5-16.

177. Пшеничный П.Д. Породы и производственные типы сельскохозяйственных животных /П.Д.Пшеничный // Животноводство,-1958.-№7.-С.6-12.

178. Раушенбах Ю.О. О природе устойчивости сельскохозяйственных животных к неспецифическим факторам среды / Ю.О. Раушенбах // Тр. Совещания по биологическим основам повышения продуктивности животных,- М., 1952.-С.34-50.

179. Рахматуллин А.Х. Состояние племенной работы с бестужевским скотом Татарии и пути его совершенствования / А.Х. Рахматуллин // Сб. науч. трудов: О племенной работе с бестужевской породой крупного рогатого скота. Ульяновск, 1951-С.98-111.

180. Рядин С.А. Совершенствование стада бестужевского скота в племсовхозе «Канаш» / С.А. Рядин // Сб. науч. трудов: О племенной работе с бестужевской породой крупного рогатого скота. Ульяновск, 1951-С.72-86.

181. Родионов В.В. Влияние генетических и паратипических факторов на воспроизводительную функцию коз оренбургской породы / В.В. Родионов, А.Н. Екимов, Н.Н. Пушкарев // Зоотехния.- 1995.-№3.-С.26-28.

182. Рубан Ю.Д. Строение кожного покрова у животных различных типов конституции / Ю.Д. Рубан // Вестник с.-х. науки,-1963.-№4.-С.6-14.

183. Руководство по проведению оценки экстерьера коров молочных и молочно-мясных пород. Дубровицы. Московская область, 2001 .-114с.

184. Салихов Ф.Ш. О племенной работе в Республике Башкортостан / Ф.Ш. Салихов // Материалы региональной научн.- практ. конф.: Резервы повышения эффективности аграрного производства. Уфа. БНИИСХ, 2004.-С.296-299.

185. Сахибгареев К.К. Итоги работы животноводства РБ, проблемы дальнейшего его развития / К.К. Сахибгареев // Материалы региональной научн,- практ. конф.: Резервы повышения эффективности аграрного производства. Уфа. БНИИСХ, 2004.-С.290-295.

186. Сарапкин В.Г Особенности экстерьера черно-пестрых коров средне поволжского типа / В.Г. Сарапкин , Т.А. Бялкина // Зоотехния,- 2005,-№10.-С.З-5.

187. Свечин К.Б. Производство говядины и свинины / К.Б. Свечин. Киев. Урожай, 1971.-250с.

188. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К.Б. Свечин. Киев. Урожай, 1976.-284с.

189. Сельцов В.И. Экстерьерная оценка в системе разведения молочно-мясных пород / В.И. Сельцов // Зоотехния.- 2006.-№1 .-С.20-22.

190. Сергеев И.И. Целесообразность раннего оплодотворения телок / И.И. Сергеев // Зоотехния.- 2005.-№4.-С.25-27.

191. Сергеев A.M. Интенсивное выращивание и откорм бычков на комплексе при разном уровне комбикорма / A.M. Сергеев, О.А. Ляпин, В.Ф. Фунтиков и др. // Интенсивные технологии производства говядины. -Оренбург, 1989.-С.28-33.

192. Сидорова В.Ю. Экстерьерные признаки молочного скота Российской Федерации и их взаимосвязь с продуктивностью / В.Ю. Сидорова // Зоотехния.- 2006.-№5.-С.4-6.

193. Смирнов Д.А. Методы создания высокопродуктивных мясных стад / Д.А. Смирнов, А.А.Гусавникова // Зоотехния.- 1998.-№2.-С.20-23.

194. Спивак А. Состояние и задачи племенной работы с крупным рогатым скотом бестужевской породы в Башкирской АССР / А.Спивак // Сб. науч. трудов: О племенной работе с бестужевской породой крупного рогатого скота. Ульяновск, 1951-С.86-98.

195. Старков А.А. Особенности современного типа интенсификации животноводства / А.А. Старков // Зоотехния.- 1991.-№2.-С.65-70.

196. Стенькин Н.И. Пути совершенствования бестужевского скота / Н.И. Стенькин, JI.H. Лифанова, С.П. Лифанова // Зоотехния.- 2000.-№3.-С.7-8.

197. Степаненко Я.Ф. Внутрипородные типы телосложения казахской белоголовой породы / Я.Ф. Степаненко // Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота // Тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1958.-С.33-65.

198. Сысоев А.А. Основы физиологии репродуктивной системы коров / А.А. Сысоев.- М.: Колос, 1968.-25с.

199. Сысоев А.А. Теория и практика воспроизводства скота / А.А. Сысоев.- М.: Колос, 1965.-18с.

200. Сысоев А.А. Физиологические особенности воспроизводительной функции коров / А.А. Сысоев.- М.: Колос, 1971.-С. 144-204.

201. Сысоев А.А. Кормление маток крупного рогатого скота с учетом их воспроизводительной способности / А.А. Сысоев.- Краснодар, 1984.

202. Такишева Д. О повышении продуктивности скота казахской белоголовой породы / Д. Такишева, И. Кунст // Молочное и мясное скотоводство.-1992.-№2.-С.7-9.

203. Тамаев И.Ш. Новое в методике определения конституции животных / И.Ш. Тамаев // Зоотехния.- 2006.-№6.-С.2-5.

204. Толманов А.А. Линейное разведение бестужевского скота при голштинизации / А.А. Толманов // Зоотехния,- 2005.-№3.-С.5-6.

205. Тулеубаев Т.Т. Повышение эффективности производства говядины в условиях Северного Казахстана / Т.Т. Тулеубаев // Автор, дисс. па соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук.- Троицк, 2007.-23с.

206. Фенченко Н.Г. Определение физиологических и биохимических основ в селекции крупного рогатого скота бестужевской, симментальской и черно-пестрой пород / Н.Г.Фенченко // Сб. науч. тр. Башкирского НИИСХ.-Уфа, 1984.-С.37.

207. Фенченко Н.Г. Откорм симментальской и симментал х айрширских помесей / Н.Г.Фенченко, P.M. Мударисов // Зоотехния.- 1990.-№12.-С.41-43.

208. Фенченко Н.Г. Переваримость и обмен веществ у бычков при интенсивном выращивании / Н.Г.Фенченко, Р.И. Мударисов // Зоотехния.-1991.-№8.-С.29-30.

209. Фенченко Н.Г. Эффективность использования молочных и молочно-мясных пород при интенсивной технологии производства говядины / Н.Г.Фенченко // Автор, дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. С.-П., 1992.-46с.

210. Фенченко Н.Г. Особенности выращивания и использования крупного рогатого скота в условиях индустриальной технологии / Н.Г.Фенченко // Рекомендации Республиканской научно-технической конференции.- Уфа, 1993.-С. 12-21.

211. Фенченко Н.Г. Биологические закономерности онтогенеза сельскохозяйственных животных / Н.Г. Фенченко,- Уфа, 1995.-204с.

212. Фенченко Н.Г, Резервы увеличения производства и улучшения качества говядины / Н.Г.Фенченко, Н.Г. Кутлин, В.А. Швынденков // Уфа, 1999.-2 Юс.

213. Фенченко Н.Г. Мясное скотоводство и пути его совершенствования в Республике Башкортостан / Н.Г.Фенченко // 53 Юбилейный выпуск научн. трудов: Мясное скотоводство и перспективы его развития. Оренбург, 2000.-С.111-122.

214. Фенченко Н.Г. Состояние и проблемы производства говядины в Республике Башкортостан / Н.Г.Фенченко, Н.И. Хайруллина // Материалы региональной научн.- практ. конф.: Резервы повышения эффективности аграрного производства. Уфа, 2004.-С.300-303.

215. Фенченко Н.Г. Технологические особенности крупного рогатого скота симментальской породы / Н.Г.Фенченко, В.Р. Хусаинов, Н.И. Хайруллина // Достижения науки и техники АПК,- 2004.-№9.-С.20-22.

216. Фенченко Н.Г. Пути и методы формирования в онтогенезе высококачественной сертифицированной мясной продуктивности скота / Н.Г.Фенченко, Ф.Х. Сиразетдинов, Н.И. Хайруллина и др. // Научное издание. БНИИСХ.- Уфа, 2005.-391с.

217. Фенченко Н.Г. Химический состав, технологические свойства молока коров разных генотипов / Н.Г.Фенченко, Н.И. Хайруллина, В.Р. Хусаинов // Известия Оренбургского ГАУ.-2005.-№5.-С.127-129.

218. Фенченко Н.Г. Оценка типа телосложения животных / Н.Г.Фенченко, А.А. Самотаев, И.Р. Канагина // Метод, рекомендация для слушателей ФПК и сотрудников науч.-иссл. учреждений. Троицк, 2005.-51с.

219. Фенченко Н.Г. Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров / Н.Г.Фенченко, Н.И. Хайруллина, В.Р. Хусаинов //Молочное и мясное скотоводство.-2005.-№4.-С.7-9.

220. Фенченко Н.Г. выращивание молодняка по коровами-кормилицами / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, А.А. Комзалов // Молочное и мясное скотоводство.-2005.-№8.-С.25-26.

221. Фенченко Н.Г. Влияние генотипа животных на качественный состав молочного жира / Н.Г. Фенченко, А.Р. Федорова И Сб. материалов научно-практической конференции, посвященной 70-летию ЧНИИСХ: Аграрная наука Урала.- Челябинск, 2005.-С.230-234.

222. Фенченко Н.Г. Рекомендации по созданию высокопродуктивных, чистопородных, племенных стад в мясном скотоводстве и при разведении помесей «в себе» разных селекционных групп / Н.Г. Фенченко, Н.И. Хайруллина, Ф.Х. Сиразетдинов и др. Уфа, 2007.-87с.

223. Хабибуллин И. Возродить бестужевку / И. Хабибуллин // Сельские узоры, 2002.-№4.-С.22-23.

224. Хасин С.Б. План племенной работы со скотом бестужевской породы в Новоспасском госплемрассаднике / С.Б. Хасин // Сб. науч. трудов: О племенной работе с бестужевской породой крупного рогатого скота. -Ульяновск, 1951-С.22-40.

225. Хмельничий JI.M. Линейная оценка экстерьера / Л.М. Хмельничий // Зоотехния.- 2005.-С.4-6.

226. Хузин М.А. Повышение продуктивных качеств молодняка путем промышленного скрещивания / М.А. Хузин, Х.Х. Тагиров // Тезисы докл. XI меж республ. научно-практ, конф. молодых ученных и спец.-1992.-С.32-33.

227. Хусаинов В.Р. Биологические и технологические особенности выращивания молодняка сельскохозяйственных животных / В.Р.Хусаинов, Н.Г. Фенченко, В.Х. Кинзягулов // Монография.-БНИИСХ.-Уфа, 2005.-338с.

228. Хусаинов В.Р. Качество молозива и сохранность телят / В.Р. Хусаинов, Ф.Х. Сиразетдинов Н.Г.Фенченко// Зоотехния.- 2005.-№3.-С.15-17.

229. Хуснутдинов Ф.И. Мясная продуктивность бычков кастратов симментальской, шортгорнской, красной степной пород при интенсивном выращивании / Ф.И. Хуснутдинов // Животноводство.-1968.-№12.-С.26-28.

230. Чамуха М.Д. Кормовая база-основа интенсификации скотоводства / М.Д. Чамуха//Зоотехния.- 1991.-№5.-С.36-38.

231. Черекаев А.В. Пути интенсификации мясного скотоводства / А.В. Черекаев // Животноводство.-1976.-№8.-С. 18-20.

232. Черекаев А.В. Новое в производстве говядины / А.В. Черекаев. М.: Знание, 1989.-640с.

233. Черекаев А.В. Опыт получения телят в откормочном комплексе / А.В. Черекаев // Молочное и мясное скотоводство,-1993.-№2.-С. 10-13.

234. Черекаев А.В. Технологии животноводства научную основу / А.В. Черекаев // Зоотехния,- 1999,-№5.-С.2-6.

235. Черекаев А.В. Мясное скотоводство / А.В. Черекаев, А.Г.Зелепухин, В.И. Левахин и др.- Оренбург: изд-во ОГУ, 2000,-35Ос.

236. Четвертаков И. Эффективность мясного скотоводства / И. Четвертаков // Молочное и мясное скотоводство.-1992.-№4.-С.8-9.

237. Чергавый Я. Используя резервы увеличения производства мяса / Я. Чергавый //Молочное и мясное скотоводство.-1991.-№1.-С. 11-12.

238. Черкащенко И.И. Интенсивное выращивание молодняка молочных и комбинированных пород / И.И. Черкащенко// Зоотехния.- 1991.-№4.-С.49-51.

239. Чумаченко Г.Ф. Внутрипородные типы калмыцкого скота и их хозяйственно-биологические особенности / Г.Ф. Чумаченко // Автореф. дисс. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук,- Персиановка, 1972.-26с.

240. Шлехтунов В.И. Откорм скота до тяжелых весовых кондиций / В.И. Шлехтунов, М.В. Чернодедов, М.В. Данилевич // Животноводство.-1987.-№8.-С.38-40.

241. Шевхужев А. Скрещивание эффективный метод повышения мясной продуктивности скота / А. Шевхунов, В.Панасенко // Молочное и мясное скотоводство,-1995.-№4.-С. 19-22.

242. Эрнст Jl.К. Селекцию на уровень современных требований / Л.К. Эрнст // Животноводство,-1982.-№ 10.-С.32-34.

243. Эрнст Л.К. Межвидовая гибридизация зубра с крупным рогатым скотом /Л.К. Эрнст, А. Абилов, Т. Сипко // Молочное и мясное скотоводство,-1993.-№4.-С. 19-21.

244. Эрнст Л.К. Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и социалистических странах /Л.К. Эрнст, Н.Г. Дмитриев, И.А. Паронян. -С.-Петербург, 1994.-473с.

245. Andersen H.R. The influence of energy leve, woght et siougter in cottie / H.R. Andersen, K.L. Ingvarsen // Livestock Prod. Se.-Vol. 1984.11.№6.-P.559-569.

246. Dalke B.S. The feeding value of wheat middings in high concentrate diets of finishing steers / B.S. Dalke, K.K. Bolsen, R.N. Sonon // Proc.17. World couf. on animal production. S.I. 1993.- Vol.3.-P.216-217.

247. Deland M. Beef production from progeny of Hereford cows to charolais and simmental sires / M. Deland // Agric. Research.-1979.- Vol.6.-№l 1.-P.14-15.

248. Enyedi S. Maggiarika Hereford hereszelt novendek hizo bikak es nusminosege / S. Enyedi // Allattenyesztes es Takarmanyozas.-1981.-Vol.30,-№5.-P.325-404.

249. Fernandez J.L. Evaluacion de ters gramineas tropicales con lembras en desarrollo / J.L. Fernandez, I. Gomez, A. Gutierrez // Zooteen. Cuba.-1992.-Vol.2.-№3/4.-P.61 -69.

250. Freeden H.T. Breed cross commercial cow-calf herd / H.T. Freeden, Y.M. Weiss, Y.M. Rahnefeld // J.anim. Sci.-1987.-Vol.54.-№3.-P.414-427.

251. Holland S. Simmental performance in Australia / S. Holland // J.agr. sci.1978.-Vol.76.-№8.-P.262-266.

252. Hugo V. Yenetische Yrundlagen unof wirtschaftliche Beoleutung oles kombinierten Zuchttieres beim Fleckvieh in intaliem / V. Hugo // Mitteilungen.1979.H.84.S.65-68.

253. Kress D.D. Performance of crosses among Hereford, Angus and Simmental breeding. Material and calf production by two-year-old dams / D.D. Kress, D.E. Doornbos, D.C. Andersen // J. anim. Sci.-1990.-Vol.68.-№l.-P.54-63.

254. Kehl W. Fachmass: ge Entwieklung oler Fllischviehzucht / W. Kehl, H. Kiel, K. Breitenstein // Tierzucht.-1980.B.34.-№4.-S. 153-159.

255. Jonson B. We must put an end the pale, soft, waterly pork / B. Jonson // Progr. Farmer.-1970.-№85.-10p.

256. Manda T. Fish silage as a feed for breef cattle / T. Manda, M. Murai, A. Vamazaki, H. Ukowa / S.I. 1993.-Vol.3.-P.47-48.

257. Marshall D.M. Performance of Hereford and two-breed rotational crosses of Hereford with Angus and simmental cattle / calf production through weaning / D.M. Marshall, M.D. Moniore, C.A. Dinkel // J. anim. Sci.-1990.-Vol.68.-№12.-P.1051-1059.

258. Miller H. Beef production of Simmental.- Angus and Hereford- Angus srossbrel cows. A. Progress Report / H. Miller // South Dakota St. Univ. Broor line. Cowca. Lf day.-1980.-P.43-45.

259. Otto E. Schlochmervlon Fleischrindbulion / E. Otto, K. Filsch // Tierzucht.-1976.D.30.№3 .-S. 106-108.

260. Politick R.D. Livestock production in Europe perspectives and prospects / R.D. Politick, S.S. Bakker // Developments in animal and veterinary sciences.-1982.-Vol.8.-P.3-35.

261. Stakelum Y. Achieving high performance from dairy cows on grazed pastures / Y. Stakelum // Irish Yrasslang Anim. Product I/-1993.-Vol.27.-P.9-18.

262. Subrt J. Vliv uzitkovoho krizeni s masnymi plemeny na skladby jatcheotela byku a jalovic 1)1 subrt // Zivocisna Vyroba.-1994.-R.39.-C.4.-S.321-330.

263. Tinker Z.D. et.al. Comparison of Yelbvieh and Limousin sires in a terminal eross breeding system / Z.D. Tinker // J. anim. Sci.-1986.-Vol.3.-№9.-P.69-83.

264. Williams C.B. Simulated influence of postweening production system? on performance of different biological types of cattle.3. Biological efficiency / C.B. Williams, C.L. Benett, J.W. Kecle //J. anim. Sci.-1995.-Vol.73.-№3.-P.686-698.

Информация о работе

Комзалов, Александр Анатольевич
кандидата сельскохозяйственных наук
Троицк, 2007
ВАК 06.02.04

Диссертация

Продуктивные и технологические качества внутрипородных типов крупного рогатого скота бестужевской породы - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы