Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивность тонкорунных овец и их помесей с мясо-шерстными баранами в Среднем Поволжье

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность тонкорунных овец и их помесей с мясо-шерстными баранами в Среднем Поволжье"

Р Г Б ОЙ

1 Я \ЗГ ' ¡Г;МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА "

" ' ' и ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ОТРАДНОВ Владимир Александрович

ПРОДУКТИВНОСТЬ ТОНКОРУННЫХ ОВЕЦ, И ИХ ПОМЕСЕЙ С МЯСО-ШЕРСТНЫМИ БАРАНАМИ В СРЕДНЕМ ПОВОЛЖЬЕ

06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1995

Работа выполнена на кафедре частного животноводства Пензенского сельскохозяйственного института.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор ЕРОХИН А. И.

Научный консультант — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ЛЯШЕНКО В. В.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор ЖИРЯКОВ А. М.; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент КОМАРЧ ЕВА Е. Ф.

Ведущая организация — Всероссийский научно-исследовательски.! институт племенного дела.

Б ^ -'Г 1 и V • 11 и к/и V Ч.'^Ы X А X X X X ^ 1 X V V ч. х и * X А X X А X ч_/ х V и и X и X X X X

Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва И-550, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан » 7**-_ 1995 г.

Ученый секретарь специализированного совет кандидат сельскохозяйстве: наук, доцент

I. ОБЩАЯ ХАРАНЮТСТИКА РАБОТЫ

1.1. Аиивдьаосаь «мы. Сельское хозяйство Пензенсн ой обла ci и карая гери зуетон сюльиой раопаканноогьв земли. На всех имешдахся сельскохозяйственных угсдий поаня занимает 88, Кстествешшх тстбищ и свноаосов ограниченное количество. В связи о этим дальнейшее развитие кормовой базы овцеводства должно базироваться на поливом кормодобывании и создании ино-голвтних: культурных пастбиц. Все это требует вло«ения больаих дополнительных aaграт труда й средств, что при ориентации на : производство одной юпыю аерои не обеспечит рентабельности : отресди. CaQAjeï отметить танке то, что в условиях рыночных отноввний увеличение производства баранины стиулируется зло-* комически больно, чей производство иерсти. В настоящее время, , депо в тонкорунном евцевсдстве, доля аерсти а общем доходе от овцы соамьляет около 30-35$, а баранины 60-70$.

U этой бвязи для современного атвца развития овцавсдства, особенно в зоне интенсивного землепользования, заслуживает вникания ориентация на разведение овец сочетающих высокий уровень развития кан мясной, тая и церстнои продуктивности. ■

Отечественный и. зарубежный опыт интенсивного яивогаовоцйт-вв свидетельствует, что достаточно радикальным и результативным для у*адичения производства является дрйкенение различных вариантов скресдавания, ' / '

Анализ данных, полученных s овцеводстве, показывает, что помесные Еивотиые, как правило, имеют на • I&-2DÎ визе мясную или шерстную продуктивно«ь и на ыеньиэ затрачивают корма на

; единицу продукции по сравнению о родительскими формами (С.В.Буй-лов, А.Й,Ерохин, ¿.И.Хиряков, С.И.Семенов, А.Н.Ульянов и др.}. .

. Учиты&ап, что для боаьаинйтва регионов Piv включая Среднее Поьолэде, характерны иногопорсдность а разнообразие условий кормления, содержания решения Вадач по разработвв эффективных схем сяреЕдаания возмоано йсуцесиигьюаыо на основе cooï-ветствувцих эйсперицаняоэ. ' :

il этой связи исследования, предусыатриваюдае оценяу разных вариантов скрещивания советских мериносов о длвнноиеротныии (севёрокавказскай) и коротяоверстнымв (латвийская геиноголовак) шссгдерсишыи, ° Учеюи влиянии-факторов среды, для уиявче-

— г -

нш» производства оаранины и даго« продукции овцеводсгва -ча актуальная как в научной, так и и практическом пдане.

Работа выполнена в соответствии с планами HHP Пензенского

с.м. :: ;■;..

¿«2. Лань исследований - оценить результативность upoor ого и сдокного промышленного адресований- гонйоруйных; иахоы совет- ■ сиий меринос с иясо-шврсшыш оаранаии савврокавкааокой и латвийской тешогодовой пород.

В задачу иссдеддааний входадо из^чвриа: прадкашдшсай исходного поголовья, маю« и баранов; плодовитости uasoKf pccia, ирргиой продуктивности, качества иврсга. шсноп продлиишооаи и качества ияса, кизнеспососшости животных разного происхождения; овец, полученшх при чистопородном разведении, простом ислок-нои пдоиитвниои скрещивании.

1.3. Научная новизна работы с ост и г в том. что впервые ь Средней Поволжье проведено сравнительное ц^ чинив результатов простого и cuoOhovo проышяенного скрекивения Саранов сиверокав-иааской и naibaiiCKoii таиногодовой пород с иааиши порезы совв$-ский иариндс. Проведенными иссдедованияци установлено, что использованные s скрещивании шеомерстнце бараны оказали поло¡¡ааз-дьноа адияиив на poet, нагульные и мясные качества, настриг, длину и прочность шерсти, многоплодие насок. и анзнеспособность ягнят от роедения до Неличного возраста. Понеси от севарокавказских иясошерстник -баранов харакаеризоьадиаь (Золю ьисоцпии показателями настрига персти и Дойного выхода. При сложном промышленном сирачивбнии нвенолвао повцщаююй ydoiiHue noKBbasaijH.

Практическая ценность раИотц- оппецепаитсп чтп ■инедрениа полученных в эксперименте ри зудьта.тов в практику колхозов, совхозов и других хозяйств обаспачит увеличение цроизводст-ва прещкции овцеводства и лсвышение рентасальности отр&еди. . '

£.5. Апдрйациа рабртц. Основное материалы/диссертации "додо-жени: ',. .

' I. На научных конференциях ира^оссорско-црвщада.ьа'.гильсйого-состава Пензенского СХЙ Ц9ь4-1996

2. Ни научной конференции аспирантов и молодыхученых £ш;а:; ." U9bb г.).

3. На заседании кафедры частного лиьошоводс^а Цвнаоискса'о СХЙ (1935 г.i.

/ V Ч. На конференции иолодих ученых и специалистов ТСД fiWi', ■

— з - ■ .

5. На ывжи81£8дральнои заседании зооивхенерного «аиулыв- . та ТОКА С1ЭЭ5 г».

1.6. Публикации. Но твыв диссертации опубликовано 3 научных статьи.

1.7. Ооъвм работы. Диссертация изложена на So страницах иашшописного теиста, состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований«

,внводов и предложении. Ü ней ииееюя jo таблиц. Списо» литературы Бкпнчает /то наименований, в то" числе & на иностранных языках.

П. IÍATbIPWJUI И ЬЩТЩИКА ЙССДКДОВАНИЙ •

. энспоринвнИальная часть работы выдокпнмсь ка овцеводческой ферме колхоза им .Ленина Кайенского района Пензенской обнести, в лабораториях Пензенского СХН, ВИХа иТСХА.в период с ; 1983 по 1992 гг. : .. |

■ iiaiapuanou для проведения опытов служили'имеющиеся в хозяйстве матки и бараны породы сойотский керинос, в такке иясо-ийпетпыэ бараны северойевяазсяоЙ и латвийской темноголовой пород» сараны сеяорокавказсной; породы были завезены из Плецзавода "Ьосток" Ставропольского Края, а латвийской теиюголовой породи - из учхоза "Ьлгава" латвийской сельскохозяйственной академии. Ьозрас! каток 3-5 лет, баранов 1,5' года.

Опыты провалились в две серии, ü первой серии изучались результат простого, п во вюро.: серии простого и сложного про-аишшшого скрииуцонйн.

ь начале опита догоноим uasoK с сойладениеи принципа аналор, гон по возрасту, ,.:hbo¡¡ лассо а верстной продуктивности распределили нв хри группы.

■•'атон лепво-г группы - чистопородное разведение (контроль;, меззлв yuKsíüa оиркаки оалего цьага, второй груши, преднаэначея-1шх для■ скровцшания с баранами северскавиазсной порода - бирка-пи черного цьача, ipeibQii группы, идущих з сарециванне с барашка латвийской гаглюголовои породы— бирк&ый синего цвета.

Садчку в парьоа и второл сарилх onjtta проводили по слйду-ií-сш-яп (таэлЛ). ■

¿оеппоизвгякгельшш качества изгой оценивали по результата: йшзивд . Лигшязось такав Количество ¡заток, принасаих uops—

-л

Таблица I

Схема ociaos

Серия ¡Порода иатои опта:

- СУ- " - ~ Г

X ОМ V 300 Olí ; W i/2 ОУ-1/2 üít

cu зоо . ж хг i/г сы-х/г дт

"""" с«Г "7:""""" ~гю ""'ей"" "а см" . *"

П СИ ' ' 250 с» 3 1/2 CiHI/г ск

CUCK 170 ЛТ 3. IA CU-ÍA ск-

'' ;., 1/2 ЛТ ■•'■;

СМ - советский МврИЙСО, СК - сввврокавваэокаа, ЛТ - дахвийская хзинотоаоьан

вы* нгняг.

f9cx ягнях подппыдных групп. При роздацим каждому ягненку охавивась ушан бирка soro mí «basa, что it у махки. йгннх подученных в реауцьхйха с до *н от о промышленного ой ратания иахиди бирками красного pata, Нисюпородныи ягвяхаи бирка схавидась на правое ухо, a помесным - на деьое.

Oí кавдой группы иахой огбирадосв на ыанве ЧО агннх-один-цоа ддй ^орчирсйвния групд опщного «олоддана, сии быди аналогами по аозрасху, их ахбиради aa!-7-IG дная массового ягнения в середина января и мехиди дьумя бирками.

Foci чисюаорсдашс и помесных нгн»х изучади пущи индивидуального их взвешивания при роидании, а аахвм в 3,7,9,10 и 17 месячном возрасхе.

Ь цервой о арии oiiuios у вадуков а 3 и Ю месячном, а у арок в 17 месячном возрасхе учихывадм сдвдущивосновные промерит выоога в холке, высоха в «расхца, ксяая длина худоьида, глубина груди, ширина груди, щжна в макдоках, обхваг груди, обхвах

По сйдеприняхим адюдикам высчихшади индекс« хедосдоадда! BüCcítcworociH, расхянутосги, тааогрудной, грудной,сбихости, МаС-

ЦЙ СХИ,

СИВНОСТИ И КОСТИСТОСТИ.

■ ■ Огноуйотшз ■ (ндольиие)'качества сравниьаемых групп нолод-нииа о.прцдег^ли по приросгу liacobi тола баранчиков, валухов за период нагула« Ь, пвувоц Сирии опытов иродол^июл^носль нагула ; составлНло' ЭО диви,'а во второй - .60 днэИ.

Ь'пснза тюдуктивнооть и убойные качестве ягнят опрадапяпи но рьиулыатам кошрояыюго у^оя их на Пензенском мясокомбинате и в; уоаоьинк: '^озяiicsiig. Исследования пр^одили в соответствии; с методическими указаниями "изучение шенои продуктивности овец" (Í978 r.j. .

. Качество и йиопогичооиую полноценность бЧраяипы определяли ; i йВбррат'орйа кясного; скотоводства BHIfi . :.

■■:-■ ьаастизп npojiyimiBMpcTb' изучали путай, индивидуального учета настрига иерсти j кивотных сравниваемых"групп в период стрикки. ЙсследоВйнйд.ч«зшс.о-мвхапичвских';свййотв персти проводили в; лаборатории овцввдас'тва Пензенского СХИ по ыотодйке Billa (19ЬВ г.). . ... Вьшшаеность колодника одрвделйди по данньм учота павших и ./сохой'пиваихсяягнят от ровдвния-до'I.года-. :

: йгрноиичаск^в эффективностьиолучинных результатов оценива-; л» по приросту H!wo¡¡ ыассы.»-'йерстнбЛ'-продуктивности в натураль-ноа и денакноа'выражении в' расчете на 100 шток.

Цифровой материал, подученный ь исследованиях, обра.батыьал-: ей ■lî'eïOÀôw зарцациоиной, статистики- (Н .'¿.11лохпнсиий,19о9 г. ). ..

л... Г к. РаLv'.lbï/iïw Ц^ладОЬАШУ ; ' '

: 3.Í. :-У.пзактврцй*йка плохого ногатой o^uu -

3.1.1. Хазактетшсткка изюк. и'атки порога ces е юн к ii йеринос ¿ши.хИ >:;-:¿y..> rnc jy 41,&ЧЗ,ч яг, ла^рнг .•.:;,то.. aepcrii I,tí7-I,9.2 к.г, -. b.;xcau ,м:.гого .¡ок.шв ЛьЬстесгвапная длина церети 7,1 c:í¿ . гонкн'з сд-.о4 качесгъз. Прочность аепоти каток в средне!; seno „sauir.--! coo'.b.-i:,;a ь,9 ái/^suc.

" 3.1.2, fanait'ii'-jtnio-xина ¿ianáiios..;Иакоопыт,! ;.:übc.í uactfo.i -СО,1» кг, ве'рстио:л: нраая^нофьэ ь анкон зршта ¿r,5 кг, дпия-ко»; i.i.; о- .uí,3 cí.::^хаоаклпизбо&яись йара;ш сяьерокэЕкз.яско:; : ligpQKU. ïoHWia. tbiiotii i; ochcshoH .&0-48 качостьа. -

¿spaHu; йЕзьк&коа-гег-ноГолово^ поадды икал¡r meya ua'eoy ■;75-firV :!irCir|!Íir ай[;0Т1г/В. «Я?0Й;£сЙСЙНа :3,Ô ¡¡Г', .-ВЫХОД нищ Йбрсти ^.lüüy Liuriori; b'.á одг. J¿juzbn-¿¿ зес 'баааарБ: о. токикои

лачесгва составил 75£.

Средняя ашвап масса баранов породи советским ниушюс кг, настриг иерсти в мытом волокна, лиход m¡jto»j шерсти и естественная длина соответственно 4,3 иг, 50,и 9,0 сц.Срид^п тонкие ишрсти 70-60 качества.

■■ 3,1.3. Ьоенприаи шптльнап епосоОиосаь шток. ЦасшоьИ'-^ор'Д ь маток породи советский ыериноо при чисяопороднои разъедании по яьум сериям колебалась от 104,i до П0,ь£.

Цри скрещивании иаюа адатсипл иориноо с оаранавд северокавказской порода плодовитость повысилась « была в пределах 100,1-114,0^, а при скрициванви с баранавд лааьииокой теиноголо-bo¡í породы - Ш,9$. Более высокой плодов иаостькг^ IÍ7,¿5¿ отличались помесные juaïKи ífiuúii) при сдо^аоа kgo^uuiunaou скрцдйлй- . нии: с баранаии латвийской хешоголовол породы (в ï оран серии опытов).

Ь.г. характеристика чистопррддндго ^ почасного ырподннка

3.2.1. Рост. Шсса теда яьляетса основный доказателен роста и развития животных. Данные таблицы 2 показывают, что во всех сериях опытов поиасные животные дравосходят чистопородных сверстниц по «ивой массе. С возрастом лревооходотво помесей возрастает^ йи_ду шэду« ровным до OK и jiï ярками различий по живой массе не отмечвио. 1рахпородаые поаоси при otsöub n i 17 месячной ьозрао- ■ те превосходят двуыодсущык сверстниц по swioit масса (Р < о,о5i.

8.2.2. экстерьер. По промераы в Bo3pacï0 i?,b иесяциь • помесные ярки иыеди незначительной преимущество над чистопородны--' ми сверстницами. По индексам ддинноиогости, ¡шрерослоств, tocona- . ности не. отмечено различий меадухиьтшии разного происхоидеяи". ' ■

.Индекс растянутости у ярок QWÏ был выиа на ь%, чей у: чистопо- ; родных, а ярки СЫСК до данному индаксу цревосходили чистопородных на Грудной индекс наибольший был j иуок CUIT, ' ••„• а.2.3. Цевочная практичность и качество цацетд ■..-.-■■1 ■ а.2.8.1. Настриг шерсти ярок, ьо всех сериях ошлов наибо- - i лее высокие настриги варсти отмечены у помведцх ярок от северо-* ¡ кавказских баранов (табд-.з). Но данному показателю они qittöoc-хоцили чистопородных здовдих на 0,ч-0,о «г шй» '<ü-2<ííbje'••-'•' ff < 0,05^-0,001).

Праьосхадстьо помесей СИдТ над .контролем составило 0,22 кг (Р < 0,05).

• 'шйлица ¿

динамика аавои пасса, лрся, яг

понава- :п : см : » : снск ~сшгг ~ ~j Г.fснсклт~

Первая сепия опшрв

Бри рож- 25 4,22*0,09 25 4,50*0,15 25 4,56*0,11 -дении V

3 мае. 25 15,26^0,H 25 17,06^0,51 25 17,06*0,85- - .

17 мес. 25 32,72*0,06 25 36,04*0,82 25 86,4*0,88 - -

:■■■■ Вторая сепия опытов

При рол- . . .

дении ; 25 8,97*0,08 25 4,25*0,14 - •?. 25 4,23*0,10

3 uec. 25 14,72*0,'38 25 16,22*0,43 - - 25 17,2*0,42

17 мое; 25 36,l6*0t80 25 40,24*1,11 - - 25 42,12*1.01

Таблица 3

. Шерстная продуктивность нроц, п = 25

■Показатель Г " v CU ■ : ■■ СУСК .:: ' СЮ1Т ; 'JXKJIT

". "IjïïnS'aiî сцр1Я öiiuiöa~.~ ~ ~ J Hacipur Мыюй 2,00*0*07 ¿»£¿9*0,11 2,22*0,09 версии,кг

Ьихад мытой

аорсти, % 45,1 Ы,6 . 51,3

JTnmin uepciu.cis:

eci'ecïBBHHD-i 9,31*0,29 13,02*0,47 I0,ü4*0,93

iicíinmaíi 14,64*0,04 17,03*0,17 14,92*0,06

■ Прочность,с'Л/ 7,bi*0,00 3,23*0,il 0,70*0,14

: 1еЙ0 Ьтэрад оария опытов

Hacipur иытоп ■'■■■■.+ ■■■'■■ + цереги, кг ^»i^O.ÎO г.ьа^О.П v-

.К1ЯВД I.IUÏOll : :

иепеги, 47,b ¡>2,8 . -

АЛЫ*1 UUjJCrrf.CBî

. осте^твоннеи 10,1*0,22 £¿,75*0,50 -

истинная Í3,3i*0,0ó 16,70*0,14 -

Лпочиосгь, . ■ . ' ■ : . .

.. cli/süJiö 0,40*0,10 9,2ь*0,29 -

2,64*0,11 54,3

12,45*0,45 15,52*0,12

8,Sb*0,27

По настригу иорсии в мытом волокно тра инородныеярки OWCs^ï' : превышали советского иериноса на С, 45 кг или 20,(Р < 0t00i)V4: Ыеа&У помесными ярками по настригу ыорсти достоверных различии. • не отмечено. Ьыход шяой шерсти у; нрои пор ади: советуй .мэрийоо'; составил 45,1-47,5^, У nouecaii - 51,<>-54,3>, ;

Помеси иыоди болеа'длинную и-более прочную шерсть по орьь- . нению с контролем. !

Тонина шерсти помесей во .всех сериях опытов в основиоЦ. 60-5В. качества, а мериносов - 70-64 качества .,

ПоУвсние ярки,полученные от бьранов сввврокавказскои породы,..; продуцировали йсмьщев количество персти в, мытом волокна на Т кг и№о«1 массы 6о,Ь-72 г, а понеси • CiäjiT иеньиве 60,1-66,0 г./

- > 3.2.4. Нагульный качества йдаодцякь. Результаты Harija молодняка (аабл.4) свидетельствуют о.soa, .что наибольшим прирос-той живой массы (в первой серии опытов) характеризовались ¡lótiec-выа вадущки ,CuOü (10,5 кг} и GiAiil Ц0,й- кг/, которые превосходили по данному показателю чистопородных шзрсшиков на' 14,4-17,8^.' Средняя ;даая isacca Помесных аивотных увеличилась во вреця нагу- ; да на. 35,8¡£, а чистопородных- на oo,6;¿.

По приросту »ивой массы (вторая серия опытов ) : т ре хпор одних. -. : {.QuGtiiä) а двухпородные (СЦСК) баранчики достоверно превосходи- ' ли чистопородных на 1,6 и 1,2 кг соответственно (Р < 0,001).-Наибольаие среднесуточные приросты кивой шссы имели трекнород-ные. помеси, наимеиь'аиа - чистопородные баранчики. Дооз сь в ри'ой ■■.-■■.:■ разности поданный показателям наеду noue сны и и животными ни отмечено. -

■ . й.2.5. -Мясная продуктивность и квчвсзвр мяса

0.2.5.Í. -Убоиная масса и jtóo.xu,¡ выход. .При контрольном л ,'убое валухов (первая серия опытов) установлено,(табл.5), что ' помеси GUCK И-.СШ1Т по предубойной массе достоверно■ правосходиди чис-.опородних (В X 0,05]. До масса туш преимущество поыасвй.-/ ; составило 2,23 и 2,57 кг или по убоиной массе 2,67 И2,i?3 -кг иди 16,1 и 17,4£ (Р < 0,01). По убоЯному выходу превосходство помесей над чистопородными сверстниками составило 2,o¿ н . 1,77 абсолютных ¡.родентц. : ■ Z-^vj ¿■û-.'^'i.-

■'. Ьо второй серии опытов на üÖqji im я првдуболи.« газса йыд& у трехпородных -Чомасей, которые г.рш»ос>:а-;и«и чистопородных баранчикоь на'4,67 кг и,;и it,7,: {? < о,0Î). Дьухпорсин^ noué.-

Таблица 4 •

Нагульные качество молодняка

Понизит и ль" " " ~ ~ да" 7 " СИЛ 7 -СиСКЛТ_

Порван сария опытов . .

(п. = (г )

¿1ао.1 касса, нг; "

а начала нагула 27,1*0,76 29,4*0,71 29,9*0,76 . в конце нагула 36,3*0,94 39,.9*0,37 40,7*1,19, ; - -

Прирост: /..

абсолютный, ¿<г. 9,2 , . 10,5 10,8 ■■ -

' среднесуточны*,* ■ 102,2 1X6,6 120,0 * -

Ыоран серия опытов

Иг 44 ¡1=65 П=61

:?иьп.ч «асса.кг;

в начаде нагула 24,7*0,43 26,7*0,35 - : 27,3*0,62

в конца нагула' 31,5*0,45 36,1*0,44 36,1*0,61

Прирос^;

. абсолютный, иг 7,2 .8,4 3,8 ;

среднесуточный,г' 120,0 140,0 • • 146,6

си СУСД по денному показателю, превышали чистопородных .сверстников на 3,6 кг или II,(Р < 0,01). • ' .По убойноиу выходу грех и даухпородные помеси превосходили чистопородных животных соответственно на 2,84 и 2,3а абоо-ласа их процента,

;■ . - ю -

Таблица Ъ. Результаты яонтрольного уооя иододннао

Понвза.твдь •

СМ

смак

сад

Масса» иг;

прадубойнаа

53ШИ

внутреннего кира

убойная

Убойный выход, ¡6.

Касса, яг:

нредубоинан

туш»

внутреннего яира

убо.шая

Убойный бы: ход.й

Вдова и в возраста 10 ивояцав (первая серия опытов , па 10)

37,0*1,36 40,6*0,78 41,8*1,16 15,92*1,43 18,1Й*0,31 18,4^0,77

0,58*0,04 0,ъэ*0,0ь 0,8Ь*0,06 . 16,50*1,19 19,17*0,о 1 19,33*0,79

44,59

.47,21

46,36

Баранчики ь во^шсто 9 кослцои (вторая серия ОПЫТОВ, П=3)

31,7*0.66 35,3*0,30 . 13,5*3*0,33 15,70*0,35 —

0.36*0.02 0,40-^0,08 -

13,7*0,35 16,1-0,35

сиаш

43,2

45,6

30,3*0,33 ' 16,26г*0,2о -

0,4о*0.,03 16,7*0,22

. 46,0

3.2.5-2. ЬЗорФологИчвсйвй состав Разудваатц обвалки цок&з&ди, что выход мякоти у поиосвл ОЪ'ЗК и С'й? составил 79,9 в 79,5!®, о в контроле 77»1£."Хоэта>11ЦИСи: «ясности у поио-сей 3,9-4,0, в у чисточередных сверстников что характеризуй дучав ьцракенвде »ясность поиесе.1 в сраышнии с пери- . ноеаам.

" " ..■■' .■■""'■, и -

й.р.п.н. ^ииичаскил состав мяса. Ро химическому составу длинно Пав.; ьвдцы сшшц достоверных различий мвад сравниваемыми группами ЖИВОТНЫХ но отмочено.

Изучение химического состава мякоти помазало, что ■ иоиоси на 2,з-3,1 абсолютных процента превосходили контрольных ; сверстников по Содержанию вира (твбя.6). Более вцсонув калорий-, ность имели туши помесных валуиков (СМЛТ и С,'Щ), которые превосходили по этому показатели чистопородных сверстников соответственно на и 5$..

' . ' Аабдица 6 ; Химический соотав мякоти туи (валуиков) (первая серия опытов, и » 5)

Показать. ■; СлТ- : . СМС« ': СШ

Влага, 68*8*2,05 68,7*1,74 ■67,6*1,84

'¿ухоо лише- ' . , .

отьо, 31,2*2,05 . 31,3*1,74 32,4*1,84

• 9,4*1,0* . 11,7*1,56 12,^2,23

Белок, % 20,й±1,0Х 18,5*0,46 . 19,0*0,39

Зола, ¡2 - 1,0±О,С7 . 1,0*0,05 ' 0,9*0,05

Знергетическан

ценность 1 кг, . . .

киал' £726,96*141,21 1850, 37*153, 59 1944,51*193,03

■' -3.2.5.4. биологическая полно-ценнрсть мяса. Качество ияса характеризует не только химическая еоотаа, но и физик о-биоло-гичвсдие свойства. , : Данные таблицы 7 свидетельствуют о том, что по комплексу •показателей, характеризуй* уизичо-хиынческие. свойства и оио-логичискую полноценность мииечной ткани на первое место следует 1 „поставить иоиесеа СВД, на второе помесей ОМСК и на третье ■■■ыарииоооь

Таблица 7

Физико-биологические свойства длинна ш»вн мыицы . спины ввлушков

(Первая серия онш оь,' и = и) Поназахедь 7 СИ ■ : \С!ЮК л ' . СНЛТ

43,9*0,03 56,4*1,10 '-

2,3^*и,37

326,2*11,69 54,9*0,31

5*94

3.2.6. 1изн8опоообность молсишнка дааного произхоэдончи. В первой серии опытов сохранность мериносов (С:.1) к ■ годоьедому . ■: возрасту в расчете на 100 шток составила Ь9,5/Ь, а повеса;, саск - 90,о$ и силт' - эо,б&. .

Сохранность трехпородных помесей (С!„УКлТ) аа 9 ¡.шснчяии период составила 88,452,двухпородных сверстников 86,9, а мериносов у 85,,

Зти данные свидетельствуют о досгагочн-о высоко.1 '•-'>!онв-способности а хороша,; приспособленностью полосой к приводисг . клииатическии и йорыоьым условия:,; их пазьодвнвя. -

'3.3. ЬКон о1/.ц ч в ск а я эфи; ек т иь н ос т ь. Ннибодьаае количество продукций кал в навурадьно«, так и в да ао за он вира ¡¡¡екая'в; расчета на 100 маток подучено от трехпорашш. поКесей (тоол.в/, наи-кеньнее - от чисхоаорадных советских ыориноссв.

Потери при варке, % 44,3-1,29 45,1*0,59

Влвгоаикосхь,^ 55,9*1,44 65,9*1,00 .

Сопротивляе^

Кость резанию, кг/смг 2,94*0,26 2,49^0,33

ра 5,64*0,02 5,62*0,02

Триптофан,ит% : 328,6*5,67 325,8*6,11

Ок сидр ОДИН, 61,6*3,28 5^5*5,15

Валково-качаст-

ввнныи покаил-

тадь 5,33 ; 5,67

Двухиородные помеси по данному показателю занимали промежуточное положение,

.Таблица а

дкономичаокая эффективность производства продукции на 100 маю«

~ : : : : Показатель ; СИ ; С31СК ; (ЯШ .СМСКАТ

деасйой выход ягнят, год» 100 ' 103 104 1X1

Произведено продукции;

живой массы, ц э7,0 41,7 43,5 '46,0

,тыс,руб, 2220 2502 26X0 27%

версти, ц 1,09 1,33 I-.lt 1,46

-и- , ТЫО.руб. 545 690 570 тзо

Итого, тыс.руб. 2765 3192. 31Ь0 3526

Отпеченные различия обуодаалеац разным уровнем мясной и парсуной иродуктивнооти, многоплодия и сохранности животных разного происхоадения.

Ь и 3 0 Д Ц

Проведенные нами исследования по изучении результатов простого И сложного промышленного скрацивания советских мериносов с мясоиарстними баранами северокавказской и латвийской темноголовой пород показали следующее;

X, Паодовиаость- маток породы совеюкий мвриноо при просто« промышленном скрещивании о баранами северонавназской и латвийской ¡темноголовой пород поьысйлаоь на 4-4,8 абсолютных процанта по сравнению о чистопородным разведением (Х04,Х-ХЮ, При.слоэдом промшклениом скрецинаним зта разница составила" .

Г.» -

6,5 абсолютных процента в пользу трехпарсишых помесоп.

2. По «ивой массе, помесные животные во все возрастные периоды имели преимущество над чистопородными сверстниками (Р < 0.0&-0.001).

3. Помесные животные отличались от советских мериносов более высокими показателями развития индексов растянутости и грудного.

4. Помесные ярки по настригу шерсти в мытом волокне превосходили советских мериносов: от северокавказских бароном на

0,4-и,6 кг (Р < 0,05-0,001), от латвийских темноголовых но 0,22 кг (Р < 0,05), трехпорощше на 0,45 кг (Р < 0,001).

5. Шерсть помесей более длинная и прочная по сравнении

с чистопородными сверсгницяии..Тонина варсти помесей в основном 60-58 качества, а советских мериносов 70-64 качества.

6. Крое сбродный молодняк превосходил тонкорунных сверстников по убойным щжаэатепяи: предубойиоа и убойноЛ массе, -массе парной туии, по убойному выходу и коэффициенту шоцости.

7. Более высокое содержание ь:ира в мякоти туа валушков^ ^ полученных от мяссгверстных баранов, характеризует их как более скороспелых животных по сравнению с тонкорунными сверстниками. ■

в. «¿изико-биоаогические показатели шеа: потериьри варке, вдагоемкость, сопротивляемость розанию, балково-кичестьонныи понааатедь у помесей предпочтительнае чек у советских мериносов .

9. Помеси более кизнестойкие. От ровдения до 12 месячного возраста отхо* среди помесного молодняка по двум сериям опытов колебался от 9,4 до 13,а у чистопородных ¡¿изотних от 10,5 до 14,9$., -

10» Накбольцее количество продукции в декекнои.выраыинии, в расчете на 100 маток получено от трехи сродна/, помесен Си'СйЛ (3526 тыс.руб.), а наименыиее от советского мериносе (2765 тыс. руб.). ¿¿ухпородвые понеси от севоронавказских и лат^ийжих тан-ногодоьых баранов занииали промежуточное положение (1492 и. 3180 тыс.руб.). /-'

II. Помесные елботныв имели более высокий уровень шено/. и шерстной продуктивности, а такке аучние показатели ык стоило- .

дия и сохранность по сравнению с чисгояородныии, видимо все это пьдяатса результатом аф^окта онраи^ланил.

- прйдло,м11£. ироиыщсш .. •

I. С цильв увеличения производств <5аранины и персти в . товарных хозлйатвах зоны интенсивного земледелия Средного Поволим дилесооОразно приионять простое и олокное проишлен-но<1 сярецимший ояиц породы соьетокиа меринос с баранами мясо-мерстных пород - севврсиавназсной и латвийской темноголовой.

Список работ, опуолш»сданных до теиа диссертации:

1. 0;шт ск ре «ив ания тонкорунных овец с барвнаии мпсо-аер-Сх'них пород с ароссбридноа иарстью. Интенсивные ыетоди в селек-.

. ции овец. ОЬ.научних трудоь, НИИСХ 0го-6остока, Саратов, - ь соавторства,

2. Эффективность скрещивания ыаюк породы советский пери-нос с цясо-шерстныии баранами с кроссбредной иерстыо. ИнФориа*

' циошшй листок Пензанского ШТИ, 1990. - Л 273, С.0,15, в соавторстве.

3. Основные хозяйственно-полезные признаки молодняка оьоц, полученного от простого и слоаюго промыиленного скри давания, Ирогресои»1ша технологии производства «олокв, ияса, аерсти в Иоьолжъе. Со.научных трудоь, Поволжье НШЛик, Саратов, 1992,

С.117-124, и соавторстве.