Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивность помесей от скрещивания забайкальских тонкорунных овцематок с баранами полугрубошерстных пород в условиях горно-таежной зоны Забайкалья

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность помесей от скрещивания забайкальских тонкорунных овцематок с баранами полугрубошерстных пород в условиях горно-таежной зоны Забайкалья"

УДК 636 32/33 265 3 033

На правах рукописи

РАФИКОВ РАШИТ МУДАРРИСОВИЧ

ПРОДУКТИВНОСТЬ ПОМЕСЕЙ ОТ СКРЕЩИВАНИЯ ЗАБАЙКАЛЬСКИХ ТОНКОРУННЫХ ОВЦЕМАТОК С БАРАНАМИ ПОЛУГРУБОШЕРСТНЫХ ПОРОД В УСЛОВИЯХ ГОРНО-ТАЕЖНОЙ ЗОНЫ ЗАБАЙКАЛЬЯ

06 02 04 - «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ООЗ159799

Красноярск - 2007

003159799

Работа выполнена в ГНУ «Забайкальский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» СО РАСХН

Научный руководитель

кандидат сельскохозяйственных наук, с н с Пименов Владимир Степанович

Официальные оппоненты

доктор сельскохозяйственных наук, проф Билтуев Семен Иннокентьевич

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Сагалаков Яков Михайлович

Ведущая организация

ГНУ «Бурятский НИИ сельского хозяйства» СО РАН

Защита состоится « 1 » ноября 2QQ7 г в 13 00 часов на заседании диссертационного совета Д 220 037 02 при ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет» по адресу 660049 г Красноярск, пр Мира, 90, тел (3912) 46-50-43, e-mail dszoo@kaau ru. факс (3912) 27-36-09

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»

Автореферат разослан « 19 » сентября 2007 г

Ученый секретарь

диссертационного совета « Л П Шатурина

I ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В Забайкалье овцеводство издавна было одной из ведущих высокорентабельных отраслей сельскохозяйственного производства Этому способствовали климатические условия, наличие огромных площадей степных и горных пастбищ (свыше 4,0 млн га), богатый опыт местного населения и большая потребность в продукции овцеводства людей, живущих в экстремальных условиях

Итогом работы по преобразованию овцеводства из грубошерстного в тонкорунное явилось выведение забайкальской тонкорунной породы овец, которая получила распространение во всех географических зонах региона - от горно-таежной до степной Этому способствовали относительно высокие цены на шерсть Экономика отрасли базировалась в основном на производстве этого вида сырья, доля которого в общей стоимости продукции овцеводства составляла от 60 до 70 процентов

Однако в современных рыночных условиях ситуация резко изменилась и рентабельность овцеводства, его восстановление на 80-90% зависят от производства молодой баранины

Поэтому особой актуальностью отличаются исследования по разработке схем промышленного скрещивания с использованием неприхотливых к условиям кормления и содержания баранов полугрубошерстных пород, в целях увеличения производства молодой баранины и повышения эффективности отрасли

Разработке этого вопроса и посвящена работа согласно государственной программе 13 Н (06 09 05) 13 01 Н2 и заданию научно-производственной системы комитета сельского хозяйства и продовольствия Забайкальского края

Цель и задачи исследований Целью данной работы является разработка схем промышленного скрещивания для получения молодой баранины за счет выявления наиболее эффективных межпородных сочетаний, путем спаривания овцематок забайкальской тонкорунной породы с полугрубошерстными баранами местной селекции, эдильбаевской и лезгинской пород В задачи исследований входило

- сравнительное изучение роста и развития помесного молодняка,

- мясная, шерстная (поярок) и овчинно-шубная продуктивность,

- оплата корма баранчиков приростом живой массы,

- экономическая эффективность промышленного скрещивания при нагуле молодняка с реализацией его на мясо в год рождения

Научная новизна результатов исследований заключается в том, что впервые в горно-таежной зоне Забайкалья разработаны схемы и изучена эффективность

промышленного скрещивания с использованием овцематок забайкальской тонкорунной породы и полугрубошерстных баранов местной селекции, эдильбаевской и лезгинской пород для получения скороспелых мясных ягнят с последующим убоем их в год рождения

Практическая значимость работы Научно обоснована и практически доказана целесообразность использования в промышленном скрещивании в условиях Читинской области на тонкорунных овцематках баранов эдильбаевской, лезгинской и полугрубошерстных местной селекции, позволяющая увеличить производство баранины с 11,5 до 15,5 кг на одну овцу на начало года и повысить рентабельность на 20,5 процента

Экономический эффект полученной от реализации продукции помесного молодняка (в расчете на одну голову) на 104,9-144,9 руб больше, в сравнении с чистопородными

Апробация работы Основные материалы диссертационной работы были доложены и получили положительную оценку на заседании ученого совета ЗабНИИСХ (Чита, 2006-2007 гг), на советах по племенной работе с овцами забайкальской тонкорунной породы (2006-2007 гг), на Сибирско-Дальневосточных выставках овец и коз (Чита, 2005-2007 гг), на научно-техническом совете областного комитета сельского хозяйства и продовольствия (2005-2007 гг), на областных и районных семинарах по развитию овцеводства в регионе

Публикации По теме диссертации опубликовано 5 научных статей, в том числе 3 - в изданиях, рекомендованных ВАК

Структура и объем работы Диссертация изложена на 117 страницах компьютерного текста, содержит 23 таблицы, 12 рисунков, 2 приложения, включает введение, обзор литературы, методику и результаты исследований, заключение, выводы, предложения производству Список литературы включает 205 наименований, в том числе 14 источников зарубежных авторов

Основные положения, выносимые на защиту:

- конституционально-продуктивная характеристика полукровных помесей, полученных от забайкальских тонкорунных овцематок и баранов эдильбаевской, лезгинской и полугрубошерстных местной селекции,

- эффективность двухпородного промышленного скрещивания с выращиванием ягнят по ресурсосберегающей технологии до 7 месяцев с последующей реализацией

II МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнена в СХПК «Родина» Красночикой-ского района Читинской области в 2005-2006 годы

Для проведения работ по изысканию наиболее оптимальных вариантов промышленного скрещивания был поставлен опыт по схеме (рисунок 1)

Объектом исследований были забайкальские тонкорунные овцематки, бараны-производители пород забайкальской тонкорунной, эдильбаевской, лезгинской, полугрубошерстной местной селекции, а также чистопородный забайкальский и помесный молодняк Искусственное осеменение овцематок проходило в октябре, ягнение - в марте Содержание маточного поголовья осуществлялось по технологии, принятой в Забайкалье - круглогодовое пастбищное

Рисунок 1 - Общая схема исследований

примечание здесь и далее по тексту приняты условные обозначения ЗТ - забайкальская тонкорунная, ЭД - эдильбаевская, ЛГ - лезгинская, ПГМ - полугрубошерстная местной селекции

Основную часть кормов (56 %) в зимний период овцематки получали за счет пастбищ

Полученное потомство выращивалось в период ягнения по кошарно-базовой технологии В летний период кормами для ягнят являлись материнское молоко и трава естественных пастбищ

Отбивка ягнят от матерей проводилась в 4,5 месяца, после чего баранчики и ярочхи находились раздельно в одинаковых условиях кормления и содержания Из баранчиков для изучения нагульных качеств, согласно породности, было сформировано 4 группы по 20 голов в каждой В возрасте 5 месяцев для определения шерстной продуктивности (поярка) эти животные были острижены Группы баранчиков выпасались на однолетних сеяных пастбищах из овса без подкормки концентратами Убой сверстников был проведен в конце октября в возрасте 7 месяцев, т е до наступления холодного периода

Характеристика экстерьера изучалась путем взятия промеров у ярок в возрасте 4,5 и 7 месяцев и на основании их вычислялись индексы телосложения Учет затрат кормов баранчиков на нагуле проводили по методике ВНИИК (1971) путем учета ежедекадно до и после потребления зеленой массы овса на специально огороженных 3-метровыми щитами участках искусственного пастбища За период опыта определялся валовый прирост живой массы по каждой группе и вычислялись затраты корма на 1 кг прироста живой массы

После опыта по оплате корма провели контрольный убой по 3 головы из каждой группы по методике ВИЖ (1970) При убое определяли убойную массу, массу парной туши, внутреннего жира и убойный выход, морфологический и сортовой состав туш, массу внутренних органов Химический состав мяса определяли в лаборатории ЗабНИИСХ Физико-механические свойства овчин и полуфабриката изучали на Читинской овчинно-меховой фабрике ООО «Виктория-Универсал» и лаборатории Восточно-Сибирского технологического университета по методикам ВИЖ (1978) и ВНИИМП (1977)

В период стрижки у всех подопытных баранчиков индивидуально учитывали настриг немытой шерсти и у 5 голов из каждой группы брали образцы шерсти для определения процента выхода мытого волокна

Морфологические и биохимические показатели крови у ярок в возрасте 4,5 месяцев изучали по 5 животным из каждой группы, согласно методическим рекомендациям по физиолого-биохимическим исследованиям крови сельскохозяйственных животных и птицы (1979) в ГУ «Областная ветеринарная лаборатория»

Эффективность разведения чистопородного и помесного молодняка оценивали по уровню производства в пределах каждой группы в натуральном и денежном выражении с учетом плодовитости овцематок и сохранности приплода

Биометрическая обработка проводилась по Н А Плохинскому (1969) III РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3 1 Продуктивные качества исходного поголовья

Животные, использованные в опыте, были типичными для своих пород и породных групп Характеристика представлена в таблице 1

Наибольшую живую массу перед осеменением имели бараны-производители эдильбаевской породы, по этому показателю они превосходили животных других групп на 9,1-19,6 кг, или на 10,0-22,9% По настригам шерсти, как в оригинале, так и в мытом виде, значительное преимущество наблюдалось у забайкальских тонкорунных баранов перед полугрубошерстными (57,3-110,6 %), хотя выход чистого волокна у них ниже последних на17,3-34,7 процента

Показатель Бараны-производители Овцематки (ЗТ)

ЗТ эд ЛГ ПГМ

Количество животных, гол 3 3 3 3 278

Живая масса, кг 95,9 105,0 85,4 94,6 62,3

Настриг шерсти, кг

немытой 10,67 3,48 3,00 5,04 3,65

мытой 5,35 2,55 2,54 3,40 1,84

Выход, % 50,1 73,1 84,8 67,4 50,3

Длина шерсти, см

пуха 10,5±0,06 8,ОАО,06 9,0±0,06 10,5±0,08 9,5±0,06

ости - 10,0±0,06 12,0±0,08 21,0±0,10 -

Толщина, мкм

пуха 22,71±0,09 17,12±0,23 19,07±0,22 20,01±0,32 22,38±0,10

переходного волоса 34,91 ±0,78 31,97±0,53 32,57±0,38

ости - 72,03±1,31 60,79±3,50 58,31 ±2,76 -

Среди полугрубошерстных баранов наибольшую шерстную продуктивность имели бараны-производители местной селекции (3,4 кг), что подтверждается большей длиной шерсти как пуха, так и ости в этой группе Тонина пуха у полугрубошерстных животных значительно тоньше, чем у тонкорунных, она соответствует 80-70 качеству, против 64 у последних Наиболее тонкий пух имели здильбаевские бараны (17,11 мкм), но в этой группе отмечена и наиболее жесткая и грубая ость Овцематки забайкальской тонкорунной в период осеменения распределялись между производителями рендомно, поэтому были в каждой группе случены равноценные по величине, живой массе, настригам и качествам шерсти животные

3 2 Воспроизводительная способность овцематок и жизнеспособность ягнят

В экстремальных климатических условиях Забайкалья решающее значение в увеличении производства продукции овцеводства и экономической эффективности ведения отрасли в целом являются плодовитость овцематок и сохранность молодняка, особенно в критический молочный период

Исследованиями установлено, что оплодотворяемость овцематок свежеполу-ченным семенем была высокой и составила 92-97% (таблица 2)

В то же время плодовитость среди групп овцематок забайкальской породы была различной (119,0-128,1%) и зависела от генотипа барана-производителя

Наибольшее количество ягнят на 100 объягнившихся овцематок получено при чистопородном разведении (128,1%) Меньшую многоплодность, по сравнению с овцематками других групп, имели животные, спаренные с баранами лезгинской породы (119,0%)

Таблица 2 - Воспроизводительная способность овцематок и сохранность

ягнят

Показатель Порода баранов-п роизводителей

ЗТ эд ЛГ пгм

Случено овцематок, гол 69 70 68 71

Объягнилось, гол 64 66 63 69

Получено ягнят всего, гол 82 80 75 84

Втч живых 79 80 73 82

Многоплодность, % 128,1 121,2 119,0 121,7

Сохранность ягнят, % за период ягнения 87,4 98,8 97,3 97,6

от 1 до 4,5 месяцев 96,3 100,0 98,6 98,8

общая, от рождения до 4,5 мес 83,7 98,8 95,9 96,4

Деловой выход, % 103,1 119,0 111,1 114,5

Важное значение имеет показатель жизнеспособности молодняка, который позволяет судить о приспособленности животных к условиям разведения

Данные таблицы 2 показывают, что выживаемость помесного молодняка, как в период ягнения, так и от рождения до отбивки, выше, чем у чистопородного, на 9,911,4 и 12,2-15% соответственно

Среди помесей наиболее жизнеспособными оказались ягнята от эдильбаев-ских баранов, сохранность которых выше по сравнению с приплодом других групп на 2,4-2,9% На втором месте по этому показателю оказались ягнята, полученные от баранов местной селекции Соответственно, за счет лучшей сохранности, в группах овцематок, осемененных полугрубошерстными баранами, оказался выше деловой выход ягнят к отбивке на 8,0-15,9%, по сравнению с чистопородным разведением

На показатель выживаемости влияют множество факторов, одним из которых является возможность самостоятельно получить первое материнское молоко (молозиво), или проявление инстинкта «сосания»

Хронометраж времени, который проводился по 10 одинцовым ягнятам в каждой группе, показал, что у помесных ягнят этот признак более выражен Помесные ягнята быстрее вставали на ножки после рождения, на этот процесс у них затрачивалось меньше времени, чем у тонкорунных, на 9,9-14,4 мин, или на 56,2-110,0% Быстрее также помеси находили вымя матери и начинали сосать На это у них затрачивалось меньше времени на 9,2-10,1 мин, или на 62,1-89,3%

В целом же от рождения до первого самостоятельного сосания ягнята опытных групп имели превосходство над контрольными на 58,7-98,7%, или затрачивали меньше времени на этот процесс на 18,1-24 мин Наиболее ярко этот инстинкт выражен у потомства от эдильбаевских баранов

3 3 Рост и развитие ягнят

Исследованиями установлено, что в эмбриональный период помесные двух-породные ягнята лучше развивались в сравнении с тонкорунными, на что указывает их живая масса при рождении (таблица 3) Живая масса новорожденных помесей была выше, чем у чистопородных, на 3,2-16,7% (Р>0,95, Р>0,99)

Наиболее крупными, по сравнению с ягнятами других групп, рождались ягнята, отцами которых являлись эдильбаевские бараны

Таблица 3 - Изменение живой массы подопытного молодняка разного

происхождения, М±т, кг

Возраст, дней Порода, кровность потомства

ЗТ 1/2(ЭД хЗТ) 1/2(ЛГхЗТ) 1/2 (ПГМ хЗТ)

п 79 80 73 82

При рождении 3,41 ±0,06 3,98±0,05 3,52+0,06 3,78±0,05

60 дней 10,82±0,11 12,11±0,08 11,11±0,08 11,62±0,10

135 дней 25,50±1,13 28,80±1,21 26,35±1,25 26,84+1,25

210 дней 35,76±0,86 40,47±0,99 38,09±0,80 39,00±0,83

К концу кишечного типа пищеварения, тек двум месяцам жизни и переходу ягнят на желудочно-кишечный тип, свойственный взрослым животным, различия в живой массе между группами уменьшились и составили 2,6-11,9% (Р>0,95) При отъеме от матерей в возрасте 4,5 месяцев различия в пользу помесного молодняка возрастают и составляют 3,3-12,9% (Р>0,99)

К моменту реализации, тек семи месяцам, помеси превосходят чистопородных забайкальских животных на 3,14-4,71 кг, или на 6,5-13,1% (Р>0,99, Р>0,999)

Следует отметить преимущество по этому показателю во все изучаемые периоды потомства от эдильбаевских баранов над остальными сверстниками Анализ интенсивности приростов живой массы показал, что она в различные возрастные периоды у подопытных животных была неодинаковой (таблица 4)

Самый высокий среднесуточный прирост массы тела всего подопытного молодняка наблюдался в первые 4 месяца жизни Наивысшие среднесуточные приросты массы тела у ягнят (195-203 г) наблюдались в благоприятный летний период

В подсосный период чистопородный забайкальский молодняк уступал помесям по среднесуточным приростам до двух месяцев - на 3-13 г, или на 2,4-10,5%, а с двух месяцев до отбивки - на 8-27 г, или на 4,1-13,8%

После отъема от матерей и перевода ягнят только на растительные корма интенсивность роста значительно уменьшилась, а прирост живой массы замедлился на 29,8-30,3% В целом же, за весь период наблюдений помесные ягнята превосхо-

дят тонкорунных по этим показателям на 6,4-12,3%

Таблица 4 - Изменение абсолютных (кг), среднесуточных (г) и относительных __(%) приростов живой массы подопытного молодняка с возрастом

Прирост Группа

ЗТ | 1/2(ЭДхЗТ) | 1/2(ЛГхЗТ) | 1/2(ПГМхЗТ)

От рожд ения до 2 мес

Абсолютный 7,41 8,13 7,59 7,84

Среднесуточный 123 136 126 130

Относительный 317 307 315 307

От 2 до 4,5 мес

Абсолютный 14,68 16,69 15,24 15,22

Среднесуточный 195 222 203 203

Относительный 235 238 237 236

От 4,5 до 7 мес

Абсолютный 10,26 11,67 11,74 12,16

Среднесуточный 136 156 156 162

Относительный 140 141 144 145

За весь период

Абсолютный 32,35 36,49 34,57 35,22

Среднесуточный 154 173 164 167

Относительный 1048 1016 1082 1031

По всем показателям живой массы среди помесей отмечено преимущество

потомства от эдильбаевских баранов, на втором месте стоят потомки от полугрубошерстных баранов местной селекции

Изменение статей тела в возрасте 4,5 и 7 месяцев показало что при отбивке полугрубошерстные помеси превосходили тонкорунных по тем промерам, которые характеризуют массивность и мясные формы животного по ширине груди -0,5-3,5%, глубине - 0,8-1,6%, обхвату - 0,7-1,2% Среди помесного потомства наи-

большими широтными промерами обладали ярки от эдильбаевских баранов В 7-месячном возрасте различия по промерам между забайкальскими ярками и помесями сохранились те же, что и в 4,5 месяца

В овцеводстве по обхвату пясти судят о крепости конституции В наших исследованиях обхват пясти у помесей был больше, чем у тонкорунных, в 4,5 месяца на 1,2-12,1%, в семь месяцев - на 1,1-4,2% при Р>0,95

Сравнительный анализ индексов телосложения показал, что помесные животные имеют более компактное, массивное туловище, лучшую пропорциональность развития всех статей по сравнению с чистопородными У них больше индекс растянутости на 7,3-12,7%, грудной - 0,3-17,8, тазо-грудной - 1,1-16,9%, массивности -3,3-6,2%

3 4 Оплата корма приростом живой массы баранчиков

Важной оценкой эффективности получения скороспелого молодняка является определение его способности к использованию корма и оплате его продукцией

В процессе нагула установлено, что помесные баранчики имели лучшие показатели прироста живой массы по сравнению с чистопородными на 1,32-2,60 кг, или на 11,7-23,1% Соответственно, в опытных группах выше и среднесуточный прирост на 18-35 г, или на 12,0-23,4% (таблица 5)

Таблица 5 - Результаты нагула подопытных баранчиков

Происхождение Масса тела, кг Прирост живой массы Затраты кормов на 1 кг прироста

4,5 мес 7 мес общий, кг среднесуточный, г корм ед переваримого протеина, кг

ЗТ 26,50+0,54 37,72±0,58 11,22 149 7,16 0,80

1/2 (ЭД хЗТ) 29,80±0,70 43,62+0,55 13,82 184 6,01 0,67

1/2 (ЛГхЗТ) 27,35±0,75 39,89±0,63 12,54 167 6,90 0,77

1/2 (ПГМ х ЗТ) 28,84+0,62 42,02±0,76 13,18 175 6,26 0,70

К концу выращивания (7 мес) Помесное потомство превосходило чистопородное тонкорунное по живой массе на 2,17-5,90 кг при Р>0,999 Помесные баранчики более эффективно использовали питательные вещества рациона, затрачивая на каждый килограмм прироста массы тела на 3,7-19,1% меньше кормовых единиц и переваримого протеина по сравнению с забайкальскими сверстниками Лучшие результаты среди помесей, как по энергии роста, так и по затратам кормов, отмечены у ягнят, полукровных по эдильбаевской породе и местным полугрубошерстным овцам

3 5 Мясная продуктивность и качество мяса

Контрольный убой показал, что помесный молодняк обладает хорошими мясными качествами и после нагула в семь месяцев дает тушки массой 17,65-19,22 кг при убойном выходе 46,7-47,8% (таблица 6)

Туши помесных баранчиков превосходили чистопородных забайкальских на 1,883,45 кг, или на 11,9-21,8%, больше у них было и внутреннего жира на 32,2-116,1%, поэтому общая убойная масса в опытных группах выше, чем в контрольной, на 1,98-3,81 кг, или на 12,3-23,6% (Р>0,999), и убойный выход на 2,0-3,1% Среди помесных групп более высокие убойные качества имело потомство от эдильбаевских баранов, оно превосходило сверстников по массе парной туши на 3,6-8,8%, внутреннего жира - 13,563,4%, убойной массе-3,9-10,1%, убойному выходу-0,6-1,1%

Разделка туш показала, что удельный вес ценных частей (спинно-лопаточная и задняя) у помесных баранчиков выше, чем у чистопородных забайкальских сверстников, на 1,96-3,53 кг, или на 14,4-26,0%

Таблица 6 - Мясная продуктивность баранчиков в возрасте 7 месяцев (п=3)

Показатель Групла

ЗТ 1/2 (ЭДхЗТ) 1/2(ЛГхЗТ) 1/2(ПГМхЗТ)

Масса, кг предубойная 35,99 41,62 38,26 40,95

парной туши 15,77 19,22 17,65 18,54

внутреннего жира 0,31 0,67 0,41 0,59

убойная 16,08 19,89 18,06 19,13

Убойный выход, % 44,7 47,8 47,2 46,7

Масса охлажденной туши, кг 15,18 18,62 17,20 17,84

В т ч выход, % 1 сорта 89,37 91,80 90,30 91,30

11 сорта 10,63 8,20 9,70 8,70

мякоть 75,60 78,15 76,88 77,61

кости 24,40 21,85 23,12 22,39

Коэффициент мясности 3,09 3,57 3,32 3,46

Площадь «мышечного глазка», мм2 751 1018 819 1001

В тушах помесных баранчиков содержится больше мякоти по сравнению с

чистопородными на 1,75-3,08 кг, или на 15,2-26,8% Поэтому в опытных группах выше коэффициент мясности по сравнению с контролем на 7,4-15,5%, что подтверждается площадью «мышечного глазка», которая у помесей больше на 9,0-35,5%

Среди помесей по морфологическому и сортов ому составу туш также выделяется молодняк от эдильбаевских баранов, он превосходит сверстников по количеству мякоти в тушах на 5,1-10,0%, коэффициенту мясности - 3,1-7,5%, а площадь «мышечного глазка» у них больше на 16,9-24,2%

Результаты химического анализа и питательной ценности мяса подопытных баранчиков показали, что мякоть туш помесных ягнят в сравнении с чистопородными содержит больше сухого вещества на 2,81-10,39% (таблица 7)

Таблица 7 - Химический состав и энергическая ценность мяса

Показатель Группа

ЗТ 1/2 (ЭДхЗТ) 1/2(ЛГхЗТ) 1/2(ПГМхЗТ)

Общая влага, % 71,01 60,62 68,20 63,60

Жир, % 7,20 11,44 11,39 11,29

Белок, % 20,75 27,15 19,44 24,24

Сухое вещество, % 28,99 39,38 31,80 36,40

Энергетическая ценность, МДж 6,35 9,07 7,74 8,52

Оксипролин, мг% 54,9 35,1 36,2 37,4

Триптофан, мг% 228,7 253,0 243,6 248,9

Белково-качественный показатель ' 4,69 7,20 6,72 6,65

Абсолютное содержание жира, белка в мясе помесных баранчиков было бо-

лее высоким, чем у чистопородных И, как следствие, мясо помесей отличалось большей энергетической ценностью на 21,8-42,8% Наиболее ценное соотношение белка и жира (1 2,37, 1 1,17, 1 2,14) отмечено в баранине двухпородных помесей, тогда как у тонкорунных оно составило - 1 2,88

Содержание оксипролина характеризует количество неполноценного белка в мясе, триптофана - полноценного, а их соотношение показывает белково-качественный показатель Содержание оксипролина в мясе помесей было ниже на 46,8-56,4%, их мясо имело лучший белково-качественный показатель в сравнении с тонкорунными на 41,8-53,5%

3 6 Шерстная продуктивность (поярок)

В наших исследованиях стрижка поярка проводилась на баранчиках в возрасте пяти месяцев с таким расчетом, чтобы при реализации молодняка на мясо в возрасте семи месяцев длина шерсти была не менее 2 см и дала возможность получить стандартную меховую овчину согласно ГОСТ-8439-57 (таблица 8)

Таблица 8 - Настриг, длина поярка и выход чистого волокна у подопытных

баранчиков в возрасте 5 месяцев

Показатель _ . _ Гр /ппа

ЗТ 1/2(ЭДхЗТ) 1/2(ЛГхЗТ) 1/2(ПГМхЗТ)

Количество животных, гол 20 20 20 20

Настриг шерсти, кг грязной 1,38±0,05 1,23±0,04 1,13+0,05 1,29±0,06

мытой 0,96±0,04 0,89±0,04 0,91 ±0,04 0,98±0,05

Выход мытой шерсти, % 69,6 73,1 80,8 76,6

Длина шерсти, см 6,1+1,37 8,7+0,44 9,6±0,87 9,2+0,79

По настригам, как в оригинале, так и в мытом волокне, отмечается преимущество перед другими группами чистопородных забайкальских баранчиков и помесей от местной полугрубошерстной породы По этим показателям они имели превосходство на 7,6-10,1% (Р>0,95) Шерсть помесного молодняка имеет более высокий выход на 3,5-11,2% Хотя настриги поярка у двухпородных помесей ниже чистопородных, однако по естественной длине шерстного покрова они заметно превосходят их в этом возрасте на 2,6-3,5 см, или на 42,6-57,3% (Р>0,999)

3 7 Гистоструктура кожи ярок

Исследования образцов кожи, взятых у 7-месячных ярок, показали, что у помесного потомства кожа толще на 18,3-39,8%, чем у тонкорунных сверстниц (таблица 9) при Р>0,99

Это преимущество наблюдается по всем слоям эпидермису - на 2,7-13,2%, пилярному продуктивному слою, в котором располагаются такие производные кожи, как шерстные фолликулы, потовые и сальные железы, на 21,5-38,1% и ретикулярному - на 12,7-47,6 процента

Таблица 9 - Гистологическое строение кожи ярок различного происхождения

в 7 месяцев

Показатель Группа

ЗТ 1/2(ЭДхЗТ) 1/2(ЛГхЗТ) 1/2(ПГМхЗТ)

Общая толщина кожи, мкм 1274,8±11,9 1782,4+18,3 1508,2±12,7 1689,7+15,3

В т ч эпидермиса 11,89±0,2 12,22±0,3 13,03+0,2 13,46+0,3

пилярного слоя 851,3+10,8 1176,3±15,6 1034,7+20,1 1117,5±15,8

ретикулярного слоя 411,6±6,9 607,8+7,8 460,4+5,3 558,7±8,2

Соотношение пилярного и ретикулярного слоев 2,06 1,93 2,25 2,00

Густота фолликулов, шт/мм^ 45,9±2,9 34,1 ±2,1 34,5±1,0 40,4±2,2

В т ч первичных 4,6±0,2 3,9±0,2 4,3±0,2 3,9+0,3

вторичных 41,3±0,41 30,2±0,3 30,3+0,4 36,5±0,5

Отношение ВФ ПФ 9,2 7,7 7,0 11,9

Шерстную продуктивность среди опытных групп подтверждает анализ по изучению популяций фолликулов Так, наибольшее число фолликулов, как первичных, так и вторичных, на единицу площади кожи отмечено в группах, имеющих более высокую шерстную продуктивность, это чистопородные забайкальские ярки и полукровные по полугрубошерстным баранам местной селекции

В этих группах наблюдалось и самое высокое соотношение вторичных фолликулов к первичным (9,2-11,9)

Наибольшую густоту фолликулов по сравнению с помесями на единицу площади кожи имели чистопородные ярки, по этому показателю они превосходили помесных ярок на 13,6-34,6% при Р>0,99

3 8 Гематологические показатели и естественная резистентность

Для изучения гематологических показателей и факторов иммунитета у 5 ярок каждой группы были исследованы образцы крови (таблица 10)

Таблица 10 - Гематологические показатели и клеточные факторы иммунитета

у подопытных ярок в 4,5 мес

Показатель Группа

ЗТ 1/2(ЭДхЗТ) 1/2(ЛГхЗТ) 1/2(ПГМхЗТ)

Гемоглобин, г/л 103,0±0,31 104,8±0,47 103,8±0,30 106,5±0,71

Эритроциты, 7,04±0,10 8,98±0,14 8,06±0,16 9,04±0,16

Лейкоциты, 10а/л 9,10±0,74 9,32±0,29 9,40+0,51 9,64±0,70

Общий белок, г 6,65±0,11 6,95±0,21 6,89±0,18 6,97±0,13

Щелочной резерв, мг% 602±6,9 605±7,8 595±5,3 602±8,2

Активность, % фагоцитарная 21,5 23,0 22,3 24,0

лизоцимная 19,1 22,8 19,8 23,1

бактерицидная 34,6 38,4 34,8 39,1

Полукровные помесные ярки превосходили чистопородных забайкальских по содержанию гемоглобина на 0,7-3,3%, эритроцитов - 14,4-28,4%, лейкоцитов - 2,45,9%, общего белка 3,6-4,8% Щелочной резерв у ярок всех групп практически одинаков Приведенные исследования свидетельствуют, что обменные процессы у помесных ягнят происходят более интенсивно, чем у чистопородных тонкорунных Среди помесного молодняка наилучшими показателями по картине крови отмечаются помеси от полугрубошерстных баранов местной селекции Они превосходят ярок других опытных групп по содержанию гемоглобина на 1,6-2,6%, эритроцитов - 0,612,1%, лейкоцитов-2,5-19,6%, общего белка - 0,2-1,2 процента

Более высокие показатели лизоцимной, фагоцитарной и бактерицидной активности имеют ярки помесных групп по сравнению с контролем Так, по фагоцитарной активности эта разница в их пользу составила 0,8-2,5%, по лизоцимной -0,7-4,0% и по бактерицидной - 0,2-4,5%

Наиболее высокие показатели по естественной резистентности организма наблюдались у ярок от полугрубошерстных местной селекции, что говорит о большей приспособленности этих животных к местным условиям В то же время использование на забайкальских тонкорунных овцах баранов эдильбаевской и лезгинской пород способствует повышению резистентности организма у потомства и повышению обменных процессов, происходящих у помесных ягнятах, а значит, акклиматизации к специфическим условиям горно-таежной зоны Забайкалья

3 9 Результаты исследования овчин

Были проведены исследования овчин, полученных от баранчиков различного происхождения в 7-месячном возрасте

Измерение овчин проводилось по ГОСТ 8439-57 в парном состоянии, после окончания процесса консервирования и готовом полуфабрикате (таблица 11)

Согласно полученным данным, наиболее крупными оказались овчины, полученные от тонкорунного молодняка Это превосходство над овчинами помесей составило в парном виде на 1,20-2,77 дм2, или на 1,6-3,7%, консервированном - 1,963,32 дм2, или 3,0-5,2%, готовом полуфабрикате - 0,61-0,78 дм2, или 1,1-1,5%

По массе овчины, полученные от 7-месячных помесных баранчиков, легче, чем у тонкорунных в парном виде на 11,2-14,9%, консервированном - 7,6-8,4%, в полуфабрикате - 6,7-5,7 процента Соответственно в опытных группах получен более легкий полуфабрикат 1 м2 овчинно-мехового сырья на 53-64 г, или на 3,49-4,24 процента По этому показателю выделяются потомки от лезгинских баранов, овчины в полуфабрикате были самыми легкими, масса одного метра квадратного готового полуфабриката составила 1239 г, что на 0,49-5,16% лучше параметра других групп

Следует отметить, что масса шкур от парного состояния до готового полуфабриката уменьшилась в зависимости от породного происхождения в 6,3-6,8 раза Таблица 11 - Площадь, масса и основные свойства овчин различного

происхождения

Показатель Происхождение овчин

ЗТ 1/2(ЭДхЗТ) 1/2(ЛГхЗТ) 1/2(ПГМхЗТ)

Площадь, дм^ парной 76,15 73,38 73,74 74,95

консервированной 66,91 64,89 63,59 64,95

в полуфабрикате 53,56 52,81 52,78 52,95

Масса, г парной 4760 4220 4140 4250

консервированной 4220 3920 3890 3920

в полуфабрикате 698 660 654 659

Средняя толщина, мм 0,5 0,7 0,7 0,6

Нагрузка при разрыве, м 263,3 388,0 396,5 341,5

Предел прочности при растяжении, МПА 9,4 11,7 13,3 11,5

Удлинение полное при разрыве, % 70,0 85,3 87,4 79,0

Удлинение при напряжении 9,8 МПА, % полное 25,6 27,4 28,6 26,0

остаточное 15,7 20,0 17,4 18,6

упругое 5,6 8,8 11,2 10,3

Нагрузка при появлении трещин лицевого слоя, Н 263,3 341,0 396,5 363,0

Удлинения при появлении трещин лицевого слоя, % 70,0 79,0 87,4 83,4

Толщина кожевенной ткани в готовом полуфабрикате у помесей больше, что

подтверждают исследования кожи, на 20,0-40,0%, что существенно повлияло на ка-

чество продукции в лучшую сторону по сравнению с тонкорунными

Все исследованные овчины помесей имеют прочную кожевенную ткань и нормальную ее «потяжку» По показателям предела прочности и полному удлинению все овчины помесей удовлетворяют требованиям ГОСТ 4661-76 «Овчина меховая, выделанная, стриженая, натуральная, крашеная»

Показатель прочности у тонкорунных овчин оказался несколько ниже норматива этого ГОСТа (9,8 МПА кг/мм2) на 4,2 процента, тогда как овчины помесей превосходят этот уровень на 17,3-35,7%

Упругое относительное удлинение при заданном напряжении между овчинами разного породного происхождения больших различий не имеет

Но треск лицевого слоя у овчин помесного происхождения наступает при более высоком напряжении на 29,5-50,5% и большем удлинении на 9,0-17,4%

Все это позволяет сделать заключение у овчин помесного происхождения кожевенная ткань прочнее, чем у тонкорунных, на 22,3-41,4%, а вероятность появления порока - растрескивание лицевого слоя уменьшается на 29,5-50,5%

3 10 Экономическая эффективность производства молодой баранины с использованием ягнят, полученных от промышленного скрещивания, и реализацией в семь месяцев

Расчет основных показателей экономической эффективности при выращивании ягнят до 7-месячного возраста проводился на 100 овцематок, участвующих в скрещивании и чистопородном разведении, делового выхода ягнят к отбивке и сохранности к семи месяцам, живой массе их к семи месяцам и настригам поярковой шерсти в пять месяцев, и как конечный продукт валовой продукции в стоимостном и натуральном выражении Затраты на выращивание ягнят в подсосный период и до 7 месяцев вычислялись с учетом сложившейся себестоимости в хозяйстве

Анализ экономических показателей в разрезе вариантов скрещивания показывает, что при аналогичных условиях кормления и содержания эффективность выращивания помесного молодняка более высокая в сравнении с чистопородными забайкальскими сверстниками (таблица 12)

Данные таблицы показывают, что в опытных группах произведено значительно больше продукции в суммовом выражении в расчете на 100 овцематок, чем в контрольной, на 19,13-46,80 тыс руб , или на 14,3-33,6%, при меньших затратах кормов и средств на одного ягненка (от рождения до 7 месяцев) на 11,2-27,3 руб , или 1,5-3,7%, хотя в валовом выражении они и выше на 2,87-9,33 тыс руб, или на 3,812,5 процента Естественно, в группах помесей получено больше прибыли на одно-

го ягненка на 104,9-144,9 руб , или на 18,5-25,6%, а общая прибыль на 16,2626,24 тыс руб , или на 27,8-44,9 процента Выше в опытных группах и уровень рентабельности по сравнению с контролем на 18,1-22,6%

Таблица 12 - Уровень производства продукции в расчете на 100 овцематок

Показатель Группа

ЗТ 1/2(ЗДхЗТ) 1/2(ЛГхЗТ) 1/2(ПГМхЗТ)

Деловой выход ягнят к отбивке, % 103,1 119,0 111,1 114,5

Сохранность от 4,5 до 7 мес, % 100,0 100,0 100,0 100,0

Живая масса 1 головы в 7 мес, кг 35,76 40,47 38,09 39,00

Произведено живой массы, всего ц 36,86 48,10 _| 42,31 44,65

тыс руб 129,03 168,56 14,80 15,62

Произведено шерсти (поярка), всего ц 0,99 1,06 1,01 1,12

тыс руб 3,96 4,23 4,04 4,48

Итого совокупной продукции, тыс руб 132,99 179,79 152,12 160,77

Всего затрат от рождения до 7 мес на 1 ягненка, руб 723,8 705,5 697,5 712,6

Общая сумма затрат на всех ягнят, тыс руб 74,62 83,95 77,49 81,59

Общая прибыль, тыс руб 58,37 84,61 74,63 79,18

Прибыль на 1 голову, руб 566,1 711,0 671,0 691,5

Уровень рентабельности, % 78,20 100,78 96,30 97,04

'Примечание закупочная цена 1 кг живой массы - 35 руб, мытой поярковой шерсти - 40 руб

Наибольшая прибыль и самый высокий уровень рентабельности (97,04100,78%) отмечен в группах полукровного молодняка, полученного с использованием полугрубошерстных баранов местной селекции и эдильбаевской породы Это преимущество над другими сверстниками сложилось за счет большей плодовитости, лучшей сохранности, высокой оплате кормов и более интенсивного прироста живой массы

ВЫВОДЫ

1 Разработанные схемы двухпородного промышленного скрещивания с участием пород эдильбаевской, лезгинской и лолугрубошерстной местной селекции являются эффективным приемом при производстве молодой баранины в условиях горно-таежной зоны Забайкалья, обеспечивающим повышение производства баранины на 100 овцематок на 14,7-30,4% и уровень рентабельности на 18,1-22,6 процента

2 Помесное потомство изучаемых вариантов скрещивания более жизнеспособное по сравнению с чистопородными забайкальскими сверстниками Это преимущество составило в период ягнения 9,9-11,4%, от рождения до 4,5 месяцев -12,2-15,1% Этому в большей степени способствует то обстоятельство, что у помесей более высокие показатели резистентной активности организма по фагоцитар-

ной - на 0,8-2,5%, лизоцимной - 0,7-4,0%, по бактерицидной - 0,2-4,5 процента Лучшей сохранностью среди опытного молодняка отличались двухпородные помеси от эдильбаевских баранов и полугрубошерстных местной селекции (97,0-98,0%)

3 Помесные животные отличаются от чистопородных лучшими мясными формами, большими энергией роста, приростом массы тела, скороспелостью Они более эффективно использовали корм на килограмм прироста живой массы затрачивали - 6,01-6,90 кормовых единиц и 0,67-0,77 кг переваримого протеина, или меньше на 3,7-19%, чем тонкорунные При убое в семь месяцев обеспечивают получение тушек массой 17,65-19,22 кг или выше, чем в контроле, на 11,9-21,8%

4 В тушах помесного молодняка выделено больше отрубов I сорта на 1,963,53 кг, или 14,4-26,0%, мякоти на 15,2-26,8 процента

Выше у помесного молодняка убойный выход на 2,0-3,1%, коэффициент мяс-ности - на 7,4-15,5 процента Причем лучшими показателями по мясной продуктивности характеризовались помеси от эдильбаевских баранов и полугрубошерстных местной селекции

5 Вследствие большого содержания в мясе помесных ягнят жира, белка, оно ценнее в энергетическом плане на 21,8-42,8 процента К тому же в мясе помесных ягнят содержится меньше соединительной ткани на 46,8-56,4%, поэтому белково-качественный показатель лучше на 45,8-53,5 процента

6 Более высокое содержание в крови помесей гемоглобина - на 0,7-3,3, эритроцитов - 14-28,4%, общего белка - 3,6-4,8 свидетельствует о более интенсивных окислительно-восстановительных процессах в их организме, обеспечивающих им соответствующее преимущество в скороспелости

7 Овчины помесей всех вариантов скрещивания являются типичным меховым сырьем, пригодным по своим свойствам для выработки качественного полуфабриката с кожевенной тканью, прочнее, чем у чистопородных забайкальских, на 22,3-44,4 процента

8 Промышленное скрещивание значительно повышает экономическую эффективность овцеводства От помесных ягнят при реализации в 7 месяцев получено больше прибыли на одного ягненка на 104,9-144,9 руб, или на 18,5-25,6%, на 100 овцематок на 16,26-26,24 тыс руб, или на 27,8-44,9 процента Наибольший доход получен в группах полукровного молодняка от эдильбаевских баранов и полугрубошерстных местной селекции

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1 Отделу животноводства при областном комитете сельского хозяйства и продовольствия Читинской области предлагается в товарных стадах тонкорунных овец горно-таежной зоны применять промышленное скрещивание В качестве отцовских пород использовать баранов эдильбаевской породы и полугрубошерстных местной селекции

2 Для получения молодой диетической баранины и повышения эффективности отрасли молодняк после нагула на сеяных однолетних пастбищах целесообразно и выгодно реализовывать в год рождения в возрасте 7-8 месяцев

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1 Рафиков, Р М Мясной тип овец забайкальских степей / Р М Рафиков, Д Т Болотов, А Д Дамдинов, 3 Р Батомункуев //Акутальные проблемы аграрной науки и образования мат-лы науч -практ конф - Чита Поиск, 2007 - С 258-263

2 Рафиков, Р М Овцы для горно-таежной зоны Забайкалья / Г К Шарапов, Р М Рафиков, В С Пименов // Акутальные проблемы аграрной науки и образования мат-лы науч -прает конф - Чита Поиск, 2007 - С 290-293

3 Рафиков, Р М Мясная продуктивность ягнят при промышленном скрещивании в условиях горно-таежной зоны Забайкалья / Р М Рафиков, В С Пименов // Вестн КрасГАУ - Красноярск, 2007 - Вып 2 - С 200-203

4 Рафиков, Р М Жизнеспособность и развитие помесей от скрещивания забайкальских тонкорунных маток с полугрубошерстными баранами /ВС Пименов, РМ Рафиков//Вестн КрасГАУ - Красноярск, 2007 - Вып 3 - С 135-137

5 Рафиков, Р М Качество овчино-меховой продукции помесей ягнят, полученных от скрещивания забайкальских тонкорунных овцематок с баранами полугрубошерстных пород / Р М Рафиков, В С Пименов // Овцы, козы, шерстяное дело -2007 -№3 - С 23-24

Санитарно-эпидемиологическое заключение №24 49 04 953 П 000381 09 03 от 25 09 2003 г Подписано в печать 17 09 2007 Формат 60x84/16 Бумага тип №1 Офсетная печать Объем 1,0 п л Тираж 100 экз Заказ №1125

Издательство Красноярского государственного аграрного университета 660017, Красноярск, ул Ленина, 117

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Рафиков, Рашит Мударрисович

ВВЕДЕНИЕ.

I ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Краткая историческая справка развития грубошерстного овцеводства в России и Забайкалье.

1.2 Промышленное скрещивание, как метод повышения мясной продуктивности овец.

II МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

III РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Характеристика баранов и маток, участвующих в скрещивании.

3.2 Конституционально-продуктивные особенности двухпородных помесей.

3.2.1 Воспроизводительная способность овцематок и жизнеспособность ягнят.

3.2.2 Живая масса.

3.2.3 Рост и телосложение.

3.2.4 Оплата корма приростом массы тела.

3.2.5 Убойные качества.

3.2.6 Морфологический и сортовой состав туш.

3.2.7 Химический состав и энергетическая ценность мяса.

3.2.8 Развитие внутренних органов.

3.2.9 Настриг поярковой шерсти.

3.2.10 Гистологическое строение кожи.

3.2.11 Гематологические показатели и естественная 81 резистентность.

3.2.12 Овчинно-меховая продуктивность.

3.2.13 Экономическая эффективность производства молодой баранины с использованием ягнят, полученных от промышленного скрещивания и реализацией в 7 месяцев.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивность помесей от скрещивания забайкальских тонкорунных овцематок с баранами полугрубошерстных пород в условиях горно-таежной зоны Забайкалья"

Актуальность проблемы. Одной из важных проблем в системе агропромышленного комплекса является увеличение продуктов животноводства и повышение их качества.

Овцеводство, как ни одна отрасль животноводства дает разнообразие важнейших видов продукции - шерсти, мяса, молока, смушков, меховых и шубных овчин и др.

Специфические особенности природно-климатических условий Забайкалья, позволяющие круглый год содержать овец на пастбище, определили овцеводство одной из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства, и которая в недалеком прошлом составляла основу экономики большинства колхозов и совхозов.

Итогом работы по преобразованию овцеводства из грубошерстного в тонкорунное явилось выведение забайкальской тонкорунной породы. Овцы этой породы получили распространение во всех географических зонах области - от горно-таежной до степной. Этому способствовали относительно высокие цены на шерсть, которые стимулировали этого вида сырья, а производству мяса и другим видам производства продукции овцеводства уделялось значительно меньше внимания. Так, в 90-х годах прошлого века, в Читинской области ежегодно реализовывалось около 1,0-1,2 млн. овчин и лишь 7-10 % составляли овчины I сорта, что значительно снижало их цену и выработку добротных меховых и шубных изделий, которые необходимы для населения, проживающего в суровых условиях Сибири.

Однако в силу дестабилизации отрасли, вызванной невостребованностью основного вида продукции шерсти, привело к повсеместному свертыванию овцеводства, превратив ее в разряд низкорентабельных. В немалой степени этому способствовало увлечение тонкорунным направлением овцеводства, с уклоном в сторону шерстной продукции. Как сообщают В.А. Мороз, С.Ф. Костров (1998) в России на долю мериносовых овец приходится 85 %, полутонкорунных 11 % и лишь менее 3 % грубошерстных. Численность овец сократилась до небывалого уровня - 10 млн. голов, против 18 млн. послевоенного периода и 50 млн. - конца 80-х годов.

Та же участь постигла и овцеводство Читинской области - из 4,5 млн. осталось лишь 540 тыс. голов.

В современных экономических условиях 80 % дохода от овцеводства получают от производства молодой баранины и ягнятины, которое позволяет повысить экономическую эффективность отрасли и обеспечить стабильное развитие овцеводства.

Большое разнообразие природно-климатических условий региона позволяет дифференцировать направления овцеводства от тонкорунного до мясо-шерстного, полугрубошерстного и грубошерстного. В настоящее время основная часть овцепоголовья (свыше 95 %) сосредоточена в степной и лесостепной зонах области и лишь незначительная в горно-таежной, хотя эта зона располагает достаточным количеством горных пастбищ для размещения не менее 200 тыс. голов овец. Основными причинами, сдерживающими развитие отрасли в данной зоне, является неприспособленность тонкорунных степных овец к подобным условиям, которые характеризуются большей увлажненностью, где они поражаются печеночно-глистными инвазиями, копытной гнилью и другими заболеваниями. К тому же, как показал опыт, глубокое поглощение мериносовыми породами привели к вытеснению ценных наследственных биологических качеств местных овец.

Тонкорунные животные, утратив приспособительные качества бурятских и монгольских овец не в состоянии существовать в зимнее время без подкормки концентратами и другими видами заготовленных кормов.

Поэтому тонкорунное овцеводство в этих условиях не оправдывает себя ни с биологической, ни с экономической точки зрения. Даже монгольские овцы, славящиеся своей неприхотливостью, в условиях горно-таежной зоны не оправдали себя. Эта работа по созданию полугрубошерстного овцеводства проводилась в 80-х годах под руководством известного зоотехника-селекционера И.Т. Котлярова в Газимуро-Заводском районе, куда были завезены 5 тысяч овцематок монгольской породы и проведены различные скрещивания с баранами шотландской горной, алайской, романовской, клан-фореси пород. Однако, полученные помеси уже в ягнятах до 6 месяцев подвергались различным заболеваниям, поэтому данная работа была свернута.

Создание же массива овец с полугрубой и грубой шерстью более скороспелых, неприхотливых к условиям кормления и содержания и в условиях горно-таежной зоны Забайкалья, значительно расширит ареал распространения овец, даст возможность заниматься овцеводством большему количеству населения и будет подспорьем в рыночных отношениях для экономического благополучия, как частнику, так и различным сельскохозяйственным предприятиям.

Для этих целей подходят местные полугрубошерстные овцы, генофонд которых сохранен местным населением в Красночикойском районе, типичным для горно-таежной зоны. Кроме того, в область в последние годы завозятся овцы эдильбаевской и лезгинской пород. По эдильбаевской породе в СПК «Красная Ималка» Ононского района создан племенной репродуктор.

Поэтому очень важно установить продуктивные и адаптационные свойства помесного молодняка от промышленного скрещивания тонкорунных маток с баранами местной полугрубошерстной селекции, эдильбаевской и лезгинской пород в условиях горно-таежной зоны Забайкалья для получения молодой баранины с целью повышения эффективности данной отрасли.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы является - разработка схем промышленного скрещивания для получения молодой баранины за счет выявления наиболее эффективных межпородных сочетаний, путем спаривания овцематок забайкальской тонкорунной породы с полугрубошерстными баранами местной селекции, эдильбаевской и лезгинской пород.

В задачи исследований входило:

- сравнительное изучение роста и развития помесного молодняка;

- мясная, шерстная (поярок) и овчинно-шубная продуктивность;

- оплата корма баранчиков приростом живой массы;

- экономическая эффективность промышленного скрещивания при нагуле молодняка с реализацией его на мясо в год рождения.

Научная новизна результатов исследований заключается в,том, что впервые в горно-таежной зоне Забайкалья разработаны схемы и изучена эффективность промышленного скрещивания с использованием овцематок забайкальской тонкорунной породы и полугрубошерстных баранов местной селекции, эдильбаевской и лезгинской пород, для получения скороспелых мясных ягнят с последующим убоем их в год рождения.

Практическая значимость работы. Научно обоснована и практически доказана целесообразность использования в промышленном скрещивании в условиях Читинской области на тонкорунных овцематках баранов эдильбаевской, лезгинской и полугрубошерстных местной селекции, позволяющие увеличить производство баранины с 11,5 до 15,5 кг на одну овцу на начало года и повысить рентабельность на 20,5 процента.

Экономический эффект полученной от реализации продукции помесного молодняка (в расчете на одну голову), на 104,9-144,9 руб. больше, в сравнении с чистопородными.

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы были доложены и получили положительную оценку на заседании Ученого совета ЗабНИИСХ (Чита, 2006-2007 гг.), на советах по племенной работе с овцами забайкальской тонкорунной породы (2006-2007 гг.), на Сибирско-Дальневосточных выставках овец и коз (Чита, 2005-2007 гг.), на Научно-техническом совете областного комитета сельского хозяйства и продовольствия (2005-2007 гг.), на областных и районных семинарах по развитию овцеводства в регионе.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 научных статей, в том числе 3 - в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 117страницах компьютерного текста, содержит 23 таблицы, 12 рисунков, 2 приложения, включает введение, обзор литературы, методику и результаты исследований, заключение, выводы, предложения производству. Список литературы из 205 наименований, среди которых 14 источников зарубежных авторов.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Рафиков, Рашит Мударрисович

ВЫВОДЫ

1. Разработанные схемы двухпородного промышленного скрещивания с участием пород эдильбаевской, лезгинской и полугрубошерстной местной селекции являются эффективным приемом при производстве молодой баранины в условиях горно-таежной зоны Забайкалья, обеспечивающие повышение производства баранины на 100 маток на 14,7-30,4 % и уровень рентабельности на 18,1-22,6 процента.

2. Помесное потомство изучаемых вариантов скрещивания более жизнеспособное, по сравнению с чистопородными забайкальскими сверстниками. Это преимущество составило в период ягнения 9,9-11,4 %, от рождения до 4,5 месяцев 12,2-15,1 процента. Этому в большей степени способствует то обстоятельство, что у помесей более высокие показатели резистентной активности организма: по фагоцитарной на 0,8-2,5 %, лизоцимной - 0,7-4,0 %, по бактерицидной - 0,2-4,5 процента. Лучшей сохранностью среди опытного молодняка отличались двухпородные помеси от эдильбаевских баранов и полугрубошерстных местной селекции (97,0-98,0 %).

3. Помесные животные отличаются от чистопородных лучшими мясными формами, большими: энергией роста, приростом массы тела, скороспелостью. Они более эффективно использовали корм, на килограмм прироста живой массы затрачивали - 6,01-6,90 кормовых единиц и 0,67-0,77 кг переваримого протеина, или меньше на 3,7-19 %, чем тонкорунные. При убое в 7 месяцев обеспечивают получение тушек массой 17,65-19,22 кг или выше, чем в контроле на 11,9-21,8 процента.

4. В тушах помесного молодняка выделено больше отрубов I сорта на 1,96-3,53 кг или 14,4-26,0 %, мякоти на 15,2-26,8 процента.

Выше у помесного молодняка убойный выход на 2,0-3,1 %, коэффициент мясности на 7,4-15,5 процента. Причем лучшими показателями по мясной продуктивности характеризовались помеси от эдильбаевских баранов и полугрубошерстных местной селекции.

5. Вследствие большого содержания в мясе помесных ягнят жира, белка, оно более ценное в энергетическом плане на 21,8-42,8 процента. К тому же в мясе помесных ягнят содержится меньше соединительной ткани на 46,856,4 %, поэтому белково-качественный показатель лучше на 45,8-53,5 процента.

6. Более высокое содержание в крови гемоглобина на 0,7-3,3, эритроцитов 14-28,4 %, общего белка 3,6-4,8 у помесей свидетельствует о более интенсивных окислительно-восстановительных процессах в их организме, обеспечивающим им соответствующее преимущество в скороспелости.

7. Овчины помесей всех вариантов скрещивания являются типичным меховым сырьем, пригодным по своим свойствам для выработки качественного полуфабриката с кожевенной тканью прочнее, чем у чистопородных забайкальских на 22,3-44,4 процента.

8. Промышленное скрещивание значительно повышает экономическую эффективность овцеводства. От помесных ягнят при реализации в 7 месяцев получено больше прибыли: на одного ягненка на 104,9-144,9 руб. или на 18,5-25,6 %, на 100 маток на 16,26-26,24 тыс. руб. или на 27,8-44,9 процента. Наибольший доход получен в группах полукровного молодняка от эдильбаевских баранов и полугрубошерстных местной селекции.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Отделу животноводства при областном комитете сельского хозяйства и продовольствия предлагается в товарных стадах тонкорунных овец горно-таежной зоны применять промышленное скрещивание. В качестве отцовских пород использовать баранов эдильбаевской породы и полугрубошерстных местной селекции.

2. Для получения молодой диетической баранины и повышения эффективности отрасли, молодняк после нагула на сеяных однолетних пастбищах, целесообразно и выгодно реализовывать в год рождения в возрасте 7-8 месяцев.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Негативные процессы, произошедшие в 90-х годах прошлого века, в народном хозяйстве страны, пагубно отразились на сельскохозяйственном производстве. Среди других отраслей животноводства, овцеводство оказалось экономически наименее защищенным, что связано с обвалом производства легкой промышленности, узкой специализацией отрасли на производстве шерсти, которое обусловило высокие темпы сокращения овцеводства. Поголовье стало стремительно сокращаться, а само овцеводство превратилось в убыточную отрасль.

Та же проблема возникла перед овцеводством Забайкальского края - из 4,5 млн. голов в настоящее время осталось чуть больше 540 тысяч овец.

В настоящее время численность овец в крае стабилизировалась и наметилась тенденция к увеличению на 1,0-3,0 % ежегодно. Причем прирост наблюдается в основном за счет развития новых направлений: мясошерстного и полугрубошерстного.

В регионе взят курс на восстановление численности аборигенных овец, сохранившихся в Красночикойском районе и имеющих высокие приспособительные качества к местным условиям горно-таежной зоны. Численность таких овец составляет пока 4,4 тыс. голов и находятся они в основном на частных подворьях.

Наряду с разведением полугрубошерстных овец местной селекции в край завозятся животные эдильбаевской и лезгинской пород. Создан племенной репродуктор эдильбаевских овец в СПК «Красная Ималка» Ононского района. В целях повышения доходности отрасли в товарных стадах тонкорунных овец все более широкое применение находит промышленное скрещивание забайкальских тонкорунных маток с баранами мясо-шерстных и полугрубошерстных пород.

Успешное восстановление овцеводства, его адаптация к условиям рынка связана с мясной продуктивностью овец, ее улучшением, что в свою очередь потребует увеличения удельного веса мясо-шерстного и мясного направлений.

Увеличение же производства мяса на одну начальную голову в крае с 11,0 до 15,5 кг позволит дополнительно получать в регионе до 2330 тонн диетического продукта - ягнятины. Поэтому очень важно разработать схемы простого промышленного скрещивания для получения молодой баранины с целью повышения эффективности отрасли. В условиях горно-таежной зоны этот вопрос стоит наиболее остро, т.к. для разведения полугрубошерстных овец там имеются большие перспективы.

Разработке этого вопроса и посвящена наша работа согласно государственной программы 13.Щ06.09.05) 13.01.Н2. и задания областного комитета сельского хозяйства и продовольствия.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Рафиков, Рашит Мударрисович, Чита

1. Агиян, Э.Т. Пути повышения мясной продуктивности помесных овец в Армении /Э.Т. Аглин, Г.А. Габриелян //Овцеводство,-1972.-№ 8.-С.19-20.

2. Аккизов, М.А. Промышленное скрещивание верный путь повышения продуктивности горного овцеводства /М.А. Аккизов //Овцеводство.-1963.-№ 8.-С. 18-21.

3. Аккизов, М.А. Развитие кроссбредного молодняка на горных пастбищах /М.А. Аккизов //Овцеводство.-1965,- № 9.-С. 18-19.

4. Алиев, Б.А. Показатели красной крови овец в связи с полом, возрастом и воспроизводительной деятельностью /Б.А. Алиев //Доклады АН СССР.-М.-1947.-№ 3. XII.-C.285.

5. Антонов, А.Н. Продуктивность и биологические особенности овец забайкальской тонкорунной породы и их помесей с мясо-шерстными баранами /А.Н. Антонов //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Улан-Удэ, 2004.-С.1-15.

6. Арсенов, Д.Д. Интенсивный нагул кроссбредных ягнят в Целинном крае /Д.Д. Арсенов //Вестник с.-х. науки.-Алма-Ата.-1965.-№ 8.-С.28.

7. Байжуманов, А.Д. Качество кроссбредных ягнят при скрещивании тонкорунных маток различных пород с баранами ромни-марш /А.Д. Байжуманов //Вестник с.-х. науки Казахстана.-1965.-№ 3.-С.93-99.

8. Байжуманов, А.Д. Качество кроссбредного приплода в зависимости от породы скрещиваемых маток и поколения ягнят /А.Д. Байжуманов //Овцеводство.-№ 5.-С.ЗЗ.

9. Бакаченко, И.В. Пособие для заготовителей животноводческого сырья /И.В. Бакаченко, К.Д. Хлуднев//М.: Экономика.-1971.-С. 125.

10. Бальмонт, В.А. Кроссбредное овцеводство /В.А. Бальмонт //Алма-Ата, Кайнар.-1965.-С.147.

11. Бальмонт, В.А. Методы создания и эффективность кроссбредного овцеводства в предгорной и горной зонах юго-востока Казахстана /В.А. Бальмонт, A.B. Голоднов, А.Д. Байжуманов //Животноводство.- 1966.-№ 10.-С.30-33.

12. Билтуев, С.И. Рост и мясная продуктивность забайкальских тонкорунных овец и полугрубошерстных помесей разного происхождения в условиях Забайкалья /С.И. Билтуев, Ж.О. Батуев //Овцы, козы и шерстяное дело.-2002.-С.25-29.

13. Богданов, Е.А. Как создается хороший скот /Е.А. Богданов //М.-1926.-С.48.

14. Богданов, Е.А. Избранные труды /Е.А. Богданов //М.: Колос.-1977.-С.400.

15. Боголюбский, С.Н. Развитие мясности у овец и морфологические методы его изучения /С.Н. Боголюбский //Алма-Ата.-Наука Казахстана.-1971.-С.201.

16. Бовальдинов, В.Д. Результаты породоиспытания /В.Д. Бовальдинов, A.A. Вениаминов//Овцеводство.-1979.-№ 1.-С.27-29.

17. Борисенко, Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных /Е.Я. Бо-рисенко //М.: Колос.-1967.-С.467.

18. Буйлов, C.B. Методы создания в СССР овцеводства, производящего кроссбредную и кроссбредного типа шерсть //C.B. Буйлов //Материалы и рекомендации Всесоюзной конференции по улучшению племенного дела в животноводстве. -М.-1966.-С.303-313.

19. Буйлов, C.B. Морфо-физиологические особенности молодняка мясо-шерстной и шерстной пород /C.B. Буйлов, Т.Г. Джапаридзе, Ф.Р. Кивку-цан //Овцеводство.-1965.-№ 11.-С.20-22.

20. Буйлов, C.B. Мясо-шерстное овцеводство /C.B. Буйлов, В.М. Курганский //М.: Колос.-1966.-С.263-270.

21. Буйлов, C.B. Разведение полутонкорунных мясо-шерстных овец /C.B. Буйлов, P.C. Хамицаев //М.: Колос.-1981.-С.197-205.

22. Валиев, Р.Г. Мясная продуктивность помесей /Р.Г. Валиев, Э.С. Шайтанов //Овцеводство.-1991.-№ 5.-С.28-29.

23. Васильев, H.A. Породная группа калининских мясо-шерстных овец /H.A. Васильев, Н.М. Бурлаков //Бюл. науч. работ Калининской с.-х. опытной станции.-1959.-№ 1.-С.39-42.

24. Васильев, H.A. Мясная продуктивность овец: от чего она зависит /H.A. Васильев //Овцеводство.-1968.-№ 9.-C.33-36.

25. Васильев, Г.Р. Овцеводство и технология производства шерсти и баранины /Г.Р. Васильев, В.К. Щелютин //№: Колос.-1979.-С. 10-17.

26. Введенский, Б.И. Мясо в тушах и отрубах /Б.И. Введенский //М.-1939,-С.60.

27. Вениаминов, A.A. Влияние породы на убойные качества и пищевую ценность баранины /A.A. Вениаминов //Овцеводство.-1976.-№ 2.-С.32-33.

28. Вениаминов, A.A. Влияние некоторых генетических факторов на мясную продуктивность овец /A.A. Вениаминов //М.: Колос.-1982.-С.226-232.

29. Вениаминов, A.A. Рациональное использование овец различных пород /A.A. Вениаминов //М.-1982.-С.10.

30. Вениаминов, A.A. Породы мира /A.A. Вениаминов //М.: Колос.-1984.-С.218-219.

31. Владимиров, Н.И. Продуктивно-иммунологические особенности баранов тексель, кулундинской и эдильбаевских пород /Н.И. Владимиров, Г.М. Гончаренко, Н.Ю. Владимирова //Овцы, козы и шерстяное дело.-2005.- № 4.-С.59-61.

32. Воробьев, П.А. Мясная продуктивность овец куйбышевской породы /П.А. Воробьев //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук. М.-1959.-С.60-66.

33. Воробьев, П.А. Развитие овцеводства в Нечерноземной зоне РСФСР /П.А. Воробьев//Животноводство.-1974.-№ 12.-С.1-8.

34. Всяких, A.C. Теоретические основы племенного дела /A.C. Всяких //М.: Колос.-1964.-С.431.

35. Галатов, А.Н. Мясная продуктивность эдильбаевского и помесного молодняка на Южном Урале /А.Н. Галатов, О.М. Иващенко, J1.B. Юрченко, Г.Н. Половников //Овцы, козы и шерстяное дело.-2005.-№ 1.-С.25-27.

36. Голоднов, A.B. Реализовывать ягнят на мясо выгодно в молодом возрасте /A.B. Голоднов //Овцеводство.-1965.-№ 3.-С. 19-23.

37. Голоднов, A.B. Сравнительное изучение мясных качеств ягнят разных пород и породных групп, разводимых в Алма-Атинской области /A.B. Голоднов//Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Алма-Ата.-1966.-С.23.

38. Гольцблат, А.И. Повышение продуктивности овец /А.И. Гольцблат, А.Д. Шацкий //№: Колос.-1982.-С.224.

39. Горобец, Г.М. Продуктивность двух и трехпородных помесей мясо-шерстных овец /Г.М. Горобец //Материалы IX научно-производственной конференции.-Ставрополь.- 1976.-С.80-81.

40. Гревцев, Е.А. Товароведение животноводческого сырья /Е.А. Гревцев //М.: Экономика.-1977.-№ 4.-С.19-20.

41. Гребенюк, А.З. Откорм ягнят резерв увеличения производства баранины /A3. Гребенюк, Э.Н. Рогожинский //Животноводство.-1967.-№ 12.-С.29-31.

42. Грехов, Ф.А. Шерстная и меховая продукция лискинских овец /Ф.А. Грехов, А.Н. Матков //Овцеводство.-1967.-№ 4.-С.14-16.

43. Гусев, Р.Г. Промышленное скрещивание, нагул и интенсивное выращивание молодняка в целях увеличения кроссбредной шерсти и молодой баранины /Р.Г. Гусев //Повышение шерстной и мясной продуктивности тонкорунных и полутонкорунных овец.-М.-1968.-С.261.

44. Гусев, Р.Г. Мясные качества помесей овец при промышленном скрещивании /Р.Г. Гусев //Резервы сельскохозяйственного производства.-Барнаул.-1969.-С. 101 -106.

45. Гусев, Р.Г. Проявление эффекта гетерозиса при скрещивании тонкорун-но-грубошерстных маток с линкольнами /Р.Г. Гусев, Р.Т. Бавеян //Сборник статей СибНИПТИЖ.-Новосибирск.-1975.-С.54-56.

46. Дарвин, Ч. Изменения домашних животных и культурных растений /Ч.Дарвин /Мл Изд-во АН СССР.-1951.-С.888.

47. Джапаридзе, Т.Г. О некоторых неотложных вопросах увеличения производства баранины /Т.Г. Джапаридзе //Овцеводство.-1970.-№ 8.-С.З-5.

48. Джапаридзе, Т.Г. Овцеводство /Т.Г. Джапаридзе, B.C. Зарытовский, Е.Г. Шугай //М.: Колос.-1983 .-С.446.

49. Давенпорт, Е. Основы разведения /Е. Давенпорт //Перевод с анг. Пе-терб.-1912.-С.334.

50. Диомидова, H.A. Метизация бурят-монгольских овец мериносами /H.A. Диомидова, K.M. Муруев //Овцеводство.-1934.-№ 12.-С.35-40.

51. Диомидова, H.A. Бурят-монгольская овца и ее метисы с мериносами /H.A. Диомидова, K.M. Муруев //Труды Монгольской комиссии' АН СССР.-М.-1936.-№ 22.-С.55-59.

52. Диомидова, H.A. Развитие кожи у овец в эмбриональном периоде /H.A. Диомидова //Тр. ин-та морфологии животных АН СССР.-1951.-№ 4,-С.269.

53. Димитров, И. Определяне величината на хетерозиса при агнета кротно-ски чрез относительни показатели /И. Димитров, Р. Недков //Бюл. Изд-во живот. науки.-1977.-Т.14.-С.58-64.

54. Егоров, М.В. Целевая программа создания мясного овцеводства в Ставропольском крае до 2005 года /М.В. Егоров, В.П. Чернгов, Н.И. Марченко, А.Н. Ульянов, B.C. Зарытовский, Б.С. Кулаков, М.Б. Павлов //Ставрополь.-2000.-С.6-10.

55. Емельянченко, П.А. Возрастные особенности иммунологического статуса сельскохозяйственных животных /П.А. Емельянченко //Ветеринарная микробиология.-М.-1982.-С. 131-134.

56. Ерохин, А.И. Возрастные изменения мясной продуктивности дарваз-ских овец и горно-дарвазских помесей /А.И. Ерохин //Автореф. дисс. канд.с.-х наук.-Сталинбад.-1958.-С.66.

57. Ерохин, А.И. Совершенствование существующих и создание новых пород овец на современном этапе /А.И. Ерохин //Тез. докл. V съезда все-союз. общества генетиков и селекционеров.-М.-1987.-Т.6.-С.18.

58. Жиряков, A.M. Мясная продуктивность помесей при промышленном скрещивании /A.M. Жиряков //Овцеводство.-1961.-№ 9.-С.14.

59. Жиряков, A.M. Промышленное скрещивание овец /A.M. Жиряков, P.C. Хамицаев//М.: Агропромиздат.-1986.-С.117.

60. Иванов, М.Ф. Овцеводство /М.Ф. Иванов //М.: Сельхозгиз.-1935.-С.815.

61. Иванов, М.Ф. Избранные сочинения т.1. /М.Ф. Иванов //М.: Сельхозиз-дат.-1949.-С.350-451.

62. Иванов, М.Ф. Полное собрание сочинений т.4. /М.Ф. Иванов //М.: Колос.-1964.-С.800.

63. Изучение мясной продуктивности овец /Методические рекомендации ВАСХНИЛ, ВИЖ//1978.-С.43.

64. Исаев, Б.И. Овцеводство Забайкалья /Б.И. Исаев, А.П. Кузовлев, П.Н. Тельпов //Иркутск.-1984.-С.54-57.

65. Исаев, Б.И. Кормление сельскохозяйственных животных и питательность кормов Читинской области /Б.И. Исаев, А.П. Кузовлев, Г.П. Цыганова//Чита.-2003.-С.64-79.

66. Имигеев, Я.И. Исследования, способствующие улучшению качества шерсти и овчин /Я.И. Имегеев, М.А. Эстебесов //Конференция по развитию овцеводства ч. 1.-Ставрополь.-1989.-С.174-176.

67. Кадохов, А.К. Гематологические показатели тушинских овец /А.К. Ка-дохов //Овцы, козы и шерстяное дело.-2001.-№ 3.-С.32-34.

68. Казанчев, С.И. Экономическая эффективность производства молодой баранины /С.И. Казанчев //Материалы науч. конф. Нальчик.-1973.-С.79-81.

69. Казиханов, Р.К. Мясная продуктивность кроссбредного молодняка в условиях Целиноградской области /Р.К. Казиханов //Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.-Алма-Ата.-1967.-С.23.

70. Канапин, К. Эффективность разведения курдючных овец со светлосерой и белой шерстью /К. Канапин, А. Ахатов, Т.А. Арыстанбеков //Алма-Ата.-1986.-С. 12.

71. Карпов, М.С. Мясо-шерстное направление под крупными центрами /М.С. Карпов //Пути сельского хозяйства.-1925.-№ 1.-С.2.

72. Карпова, О.С. Промышленное скрещивание в овцеводстве средство увеличения баранины /О.С. Карпова, З.Е. Силантьева //Науч.-произв. конф. по овцеводству и козоводству (тезисы науч. сообщений).-Ставрополь.-1981 .-С.90-91.

73. Кисловский, Д.А. Избранные сочинения /Д.А. Кисловский //М.: Колос.-1965.-T.I.-C.536.

74. Кияткин, П.Ф. Процесс породообразования овец /П.Ф. Кияткин //Ташкент.-1964.-С.215.

75. Коляков, Я.Е. Ветеринарная иммунология /Я.Е. Коляков //М.: Агро-промиздат.-1986.-С.91 -92.

76. Колосов, Ю.А. Продуктивность молодняка породы советский меринос и ее помесей с эдильбаевскими баранами /Ю.А. Колосов, C.B. Шихов //Овцы, козы и шерстяное дело.-2006.-№ 3.-С.7-10.

77. Комогорцев, Г.Ф. Некоторые биологические особенности молодняка овец забайкальской породы и ее помесей /Г.Ф. Комогорцев //Овцы, козы и шерстяное дело.-2006.-№ 2.-С.7-10.

78. Коротков, В.И. Нагул и откорм на разных рационах тонкорунных ва-лушков и баранчиков /В.И. Коротков //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Ордженикидзе.-1967.-С.22.

79. Котляров, И.Т. Промышленное скрещивание овец /И.Т. Котляров //Библиотека овцевода.-Иркутск.-1964.-С.7-11.

80. Котляров, И.Т. Эффективный метод повышения продуктивности /И.Т. Котляров, A.M. Жиряков //Овцеводство.-1979.-№ 2.-С.13-16.

81. Котляров, И.Т. Полнее использовать породные ресурсы /И.Т. Котляров //Овцеводство.-1981.-№ 8.-С.11.

82. Котляров, И.Т. Забайкальская тонкорунная порода овец /И.Т. Котляров //Монография.-Чита.-2006.-С. 180-185.

83. Кузовлев, А.П. Зимнее содержание овцематок в Забайкалье при переводе отрасли на промышленную основу /А.П. Кузовлев //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Новосибирск.-1980.-С. 16.

84. Кузнецов, В.А. Мясная продуктивность туркменской каракульской овцы /В.А. Кузнецов //Дисс. д-ра с.-х. наук.-Ашхабад.-1951.-С.66.

85. Кулешов, П.Н. Грубошерстное овцеводство /П.Н. Кулешов //М.: Новая деревня.-1925.-С.51-52.

86. Кулешов, П.Н. Мясное овцеводство /П.Н. Кулешов //М.: Госиздат.-1926.-С.112.

87. Кулешов, П.Н. Мясо-шерстное овцеводство /П.Н. Кулешов //М.: Госиз-дат.-1933.-С.183.

88. Кулешов, П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству /П.Н. Кулешов //М.-1947.-С.223.

89. Кулешов, П.Н. Избранные труды /П.Н. Кулешов //М.: Госсельхозиздат,-1949.-С.216.

90. Курган, В.А. Реализация молодняка на мясо в раннем возрасте выгодна /В.А. Курган, JI.C. Шелест//Овцеводство.-1974.-№ 10.-С.12-14.

91. Кушнер, Х.Ф. Скрещивание в животноводстве (Проблемы гетерозиса) /Х.Ф. Кушнер /М: Изд-во АН СССР.-1958.-С.63.

92. Кушнер, Х.Ф. Генетические и физиологические предпосылки гетерозиса /Х.Ф. Кушнер //Успехи современной биологии. М.-1973.-Т.2.-С.236.

93. Липина, В.А. Интенсивный откорм баранчиков важный резерв производства мяса /В.А. Липина //Овцеводство.-1963.-№ 11.-С.27-28.

94. Лискун, Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных /Е.Ф. Лискун //№: Сельхозгиз.-1949.-С.312.

95. Литовченко, Г.Р. Тонкорунные и полутонкорунные овцы в новых районах /Г.Р. Литовченко //М.: Сельхозгиз.-1959.-С.356.

96. Литовченко, Г.Р. Лабораторные исследования шерсти и кожи /Г.Р. Литовченко, A.A. Вениаминов //Породоиспытание в овцеводстве.-М.: Ко-лос.-1969.-С.87-97.

97. Литовченко, Г.Р. Породы овец /Г.Р. Литовченко, П.А. Есаулов //Овцеводство. Т.2.-М.: Колос.-1972.-С.214-274.

98. Лопырин, А.И. Биология размножения овец /А.И. Лопырин //М;: Колос.-1971.-С. 172-176.

99. Лус, Я.Я. Овцы Монголии /Я.Я. Лус //Труды Монгольской комиссии АН в. 23.-1936.-С.245.

100. Лушников, В.П. Резервы производства баранины /В.П. Лушников //Овцеводство.-№ 4.-1991 .-С.34-36.

101. Лушников, В.П. Справочник по производству баранины /В.П. Лушников //Саратов,-1996.-С.203.

102. Лушников, В.П. Скрещивание овец цигайской и эдильбаевской пород /В.П. Лушников, A.A. Зацаранин, A.B. Седов //Зоотехния.-1999.-№ 2.-С.7-8.

103. Лушников, В.П. О возрасте реализации на мясо молодняка курдючных овец /В.П. Лушников, Б.Н. Шарлапаев, Н.К. Кудряшова //Овцы, козы и шерстяное дело.-№ 4.-С.44-45.

104. Макаров, Н.Г. Забайкальское овцеводство: проблемы и достижения /Н.Г. Макаров //Иркутск. Вост-Сибир. изд-во.-1970.-С.З-9.

105. Малатян, H.A. Мясо-сальная продуктивность местных овец Армянской ССР и пути ее повышения /H.A. Малатян. Автореф. дисс. д-ра с.-х. на-ук.-Ереван.-1950.-С. 19,60,66.

106. Малигонов, A.A. Об инфантилизме, нестении и хроническом исхудании у сельскохозяйственных животных /A.A. Малигонов //Краснодар. Тр. Кубанского СХИ.-1925.-Т.З.-С.Э20.

107. Маникян, P.E. Мясная продуктивность ягнят при ранней отбивке и интенсивном откорме /P.E. Маникян //Овцеводство.-1981.-№ 12.-С.12.

108. Медведев, М.В. Откормочные и мясные качества овец куйбышевской породы и ее помесей с баранами северокавказская, тексель и ромни-марш/М.В. Медведев //М.: Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-С.7-10.

109. Мельник, Э.Л. О взаимосвязи гуморальных и клеточных факторов естественного иммунитета у пушных зверей /Э.Л. Мельник, Л.Б. Узенбаева //Новое в физиологии и биохимии пушных зверей.-Петрозаводск.-1977,-С.28-35.

110. Методики по исследованию шерсти /М.: ВИЖ.-Дубровицы.-1969. М.: ВАСХНИЛ.-1985.

111. Методика оценки мясной продуктивности овец //М.: ВИЖ.-Дубровицы.-1978.

112. Методика опытов на сенокосах и пастбищах /М.: ВНИИК.-1971.

113. Методические рекомендации по определению показателей качества кожевенного и шубно-мехового сырья /М.: ВАСХНИЛ.-1986.

114. Меркулов, К.И. Система ведения овцеводства определена /К.И. Меркулов //Степные просторы.-1974.-№ 2.-С.30-31.

115. Мороз, В.А. О состоянии отрасли овцеводства в России //В.А. Мороз, С.Ф. Костров //Сб. науч. трудов ВНИИОК.-Ставрополь.-1998.-№ 43.-C.3-8.

116. Мороз, В.А. Овцеводство и козоводство /В.А. Мороз //Ставрополь.-2002.-С.132-141.

117. Мутовин, В.И. Определение естественной резистентности животных /В.И. Мутовин, В.М. Митюнников //Ветеринария.-1973.-№ 12.-С.92-104.

118. Мурзина, Т.В. Результаты использования баранов советской мясо-шерстной породы при скрещивании с забайкальскими тонкорунными матками /Т.В. Мурзина, М.В. Подтяжкин //Научное обеспечение Восточного Забайкалья.-Чита.-2002.-С.77-79.

119. Мурзомадиев, A.M. Морфологические признаки проявления гетерозиса у овец /A.M. Мурзомадиев //Вопросы генетики и селекции в овцеводст-ве.-Алма-Ата.-1976.-С. 163-164.

120. Мухамедгалиев, Ф.Н. Теоретические предпосылки гетерозиса у животных /Ф.Н. Мухамедгалиев //Вестник с.-х. науки.-1966.-№ 3.-С.115-121.

121. Мухамедгалиев, Ф.Н. Гетерозис в животноводстве / Ф.Н. Мухамедгалиев, У.Т. Ташмухамедов, А.Н. Мурзомадиев //Алма-Ата.- 1975.-С:254.

122. Мухин, Г.Ф. Хозяйственные и биологические особенности овец горных районов Северного Кавказа и пути дальнейшего их улучшения /Г.Ф. Мухин //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Ереван.-1960.-С.36.

123. Накозин, В.А. Эффективность интенсивного выращивания и откорма ягнят на рационах с высоким уровнем концентратов и различным соотношением объемистых кормов /В.А. Накозин, С.С. Мегедь //Науч. тр. ВАСХНИЛ Сиб. отд.-Новосибирск.-1978.-№ 27.-С.114-122.

124. Нусов, H.H. Улучшение бурят-монгольских овец мериносами в Забайкалье /H.H. Нусов //Чита.-1947.-С.47-49.

125. Осипов, Г.Н. Мясная продуктивность помесных ягнят от тонкорунно-грубошерстных маток с баранами мясо-шерстных пород /Т.Н. Осипов //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Дубровицы.-1967.-С.9-11.

126. Панфилова, Е.П. Развитие и рост кожи и шерсти овец в послеутробное время /Е.П. Панфилова //Тр. Ин.М.Ж. АН СССР.-М.-1960.-Вып.35.-С.58-63.

127. Паржанов, Ж.А. Эффективность сдачи на мясо баранчиков в год рождения /Ж.А. Паржанов //Овцеводство,-1991.-№ 5.-С.26.

128. Плиданов, Р.П. Метизация бурят-монгольских овец мериносами /Р.П. Плиданов //Тр. Бурят.-монгол. опытной станции.-1949.-Вып.1.-С.45-49.

129. Пименов, B.C. Продуктивность помесей от скрещивания забайкальских тонкорунных маток с баранами мясо-шерстных пород /B.C. Пименов //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Новосибирск.-1989.-С.16-17.

130. Пименов, B.C. Мясо-шерстные овцы в Забайкалье /B.C. Пименов, А.Е. Лущенко //Чита.-2006.-С.105-126.

131. Плохинский, H.A. Руководство по биометрии для зоотехников /H.A. Плохинский //М.: Колос.-1969.-С.256.

132. Покатилова, Г.Н. Пути повышения качества продукции овцеводства /Т.Н. Покатилова//(Обзорная информация ВАСХНИЛ). М.-1987.-С.З.

133. Придорогин, М.И. Экстерьер. Оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру /М.И. Придорогин //М.: Сельхозиздат.-1949.-С.149.

134. Раднатаров, В.Д. Состав крови бурят-монгольских и бурятского типа забайкальской породы овец /В.Д. Раднатаров //Овцы, козы и шерстяное дело.-2000.-№ 4.-С.56.

135. Разумов, Н.И. Скотоводство /Н.И. Разумов //Хабаровск.- 1898.-С.326.

136. Рапопорт, Ж.Ж. Фагоцитоз и цитохимический состав лейкоцитов /Ж.Ж. Рапопорт, З.Н. Гончарук //Лабораторное дело.-1973.-№ 5.-С.92. 259-261.

137. Рачковский, Л.Н. О желательном типе овцематок полукровных помесей ромни-марш /Л.Н. Рачковский, В.М. Сурков //Сб. науч. тр. Саратовский СХИ.-1975.-С. 101-106.

138. Репкин, H.H. Продуктивные и некоторые биологические особенности помесей от скрещивания маток ставропольской породы с баранами мясо-шерстных пород /H.H. Репкин //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Ставрополь.-1983.-С. 10-11.

139. Рогожин, Б.А. Изменение химического состава мяса валухов и баранов разных пород в зависимости от возраста /Б.А. Рогожин //Сб. тр. молодых ученых.-Северо-Осет. СХИ.-1964.-B.I.-C.290-294.

140. Родин, В.П. Мясные качества суффольк цигайских помесей /В.П. Родин //Овцеводство.-1968.-№ 1.-C.33-35.

141. Рысаков, Д. Интенсивное выращивание и откорм молодняка тонкорунных пород /Д. Рысаков, К. Кутабаев, Т. Сарбасов //Овцеводство.-№ 8.-1975.-С.26-28.

142. Руднев, М.Ю. Нагульные и откормочные качества молодняка ставропольских овец /М.Ю. Руднев, О.Н. Руднева, Б.Н. Шарлапаев //Овцы, козы и шерстяное дело.-2004.-№ 9.-С.22-23.

143. Санников, М.И. Межпородное скрещивание в тонкорунном овцеводстве /М.И. Санников//М.: Колос.-1964.-С.415.

144. Селькин, И.И. Результаты промышленного скрещивания тонкорунных маток низших классов с баранами скороспелых мясных и мясо-шерстных пород /И.И. Селькин //Рефер. дисс. канд.с.-х. наук.-Ставрополь.-1966.-С. 14.

145. Семенов, С.И. Опыт применения промышленного скрещивания в овцеводстве /С.И. Семенов //Овцеводство.-1961.-№ 7.-С.10.

146. Семенов, С.И. Мясо-шерстное овцеводство новых районов /С.И. Семенов //Ставрополь.-1975.-С. 16,45.

147. Симонов, Н.Ф. Районы лесостепи и Полесья должны стать базой кросс-бредного овцеводства /Н.Ф. Симонов //Овцеводство.-1961.-№ 12.-С.30-32.

148. Соколова, И.В. Бактериостатическое действие свежих сывороток крови сельскохозяйственных животных на некоторые виды патогенных микробов /И.В. Соколова //Инф. и инв. забол. с.-х. животных: Тезисы докл. науч. конф. Моск. ветер. акад.-1955.-С.28.

149. Стакан, Г.А. Генетические основы создания кроссбредного овцеводства /Г.А. Стакан, A.A. Соскин, Е.К. Минина, Д.В. Багашвили //Изд-во «Нау-ка».-Новосибирск.-1976.-С. 152.

150. Тайшин, В.А. Атлас номадных животных /В.А. Тайшин, Б.Б. Лхасара-нов, Д. Джеймс//Новосибирское изд-во СО РАН.-1999.-С.188-120.

151. Татаулов, Ю.В. Особенности формирования мясной продуктивности цигайских овец Поволжья /Ю.В. Татаулов, В.П. Лушников, Л.П. Карпачева //Сб. науч. тр. ВНИИМП.-М.-1997.-С.9-11.

152. Тельпов, П.Н. Технология использования культурных пастбищ и их влияние на продуктивность тонкорунных овец в условиях Забайкалья /П.Н. Тельпов //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Новосибирск.-1977.-С.9-11.

153. Тельпов, П.Н. Эффективность доращивания тонкорунных валушков при нагуле с использованием различных однолетних культур //Сб. тр. Заб-НИТИОМС.-Чита.-1979.-Ч.4.-С. 133-137.

154. Типовая методика по учету результатов скрещивания в тонкорунном и полутонкорунном овцеводстве /ВНИИОК.-Ставрополь.-1979.

155. Тихонова, H.A. Характеристика некоторых качеств шерсти и гистост-руктуры кожи у помесей при скрещивании тонкорунно-грубошерстных маток с баранами линкольн и ромни-марш /H.A. Тихонова //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Иркутск.-1975.-С.6-9.

156. Тойшибеков, М.М. Изменчивость постнатального онтогенеза и продуктивности мясо-шерстных овец /М.М. Тойшибеков //Алма-Ата, Наука.-1983.-С.78.

157. Тледов, С.Ж. Изменчивость скелета и мускулатуры молодняка карга-линских овец /С.Ж. Тледов //Вестник с.-х. науки Казахстана.-1981.- № 9.-С.67-70.

158. Узденов, А. 23 рубля чистой прибыли от каждого 6-7 месячного баранчика /А. Узденов, А.З. Гребенюк //Овцеводство.-1972.-№ 7.-С.6-7.

159. Ульянов, А.Н. Интенсификация овцеводства Кубани /А.Н. Ульянов //Краснодар.-1966.-С.65-67.

160. Ульянов, А.Н. Возрастные изменения химического состава мяса у ягнят /А.Н. Ульянов, A.M. Лавренева, Н.П. Синькова //Вестник с.-х. науки.-№ 1.-1967.-С.88-91.

161. Ульянов, А.Н. Мясная продуктивность помесных ягнят Кубани /А.Н. Ульянов //Овцеводство.-1968.-№ 1.-С.31-33.

162. Филипс, Р. Разведение сельскохозяйственных животных в неблагоприятных климатических условиях /Р. Филипс //М.-1954.-С.126-132.

163. Филянский. К.Д. Заметки овцевода/К.Д. Филянский //М.-1948.-С.49.

164. Филянский, К.Д. Организация и технология тонкорунного овцеводства /К.Д. Филянский//1949.-С.42-44.

165. Фырсыханов, С.И. Возрастные изменения мясной и сальной продуктивности гиссарских овец /С.И. Фырсыханов //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Алма-Ата,-1954.-С. 18.

166. Фырсыханов, С.И. Изменение мясо-сальной продуктивности гиссарских овец в связи с возрастом /С.И. Фырсыханов //Тр. НИИ жив. МСХ Тадж. ССР.-1957.-Т. 1 .-С.60-66.

167. Хаданович, И.В. Кормление и содержание овец /И.В. Хаданович //М.: Колос.-1968.-С.287.

168. Хамицаев, P.C. Повышение мясной продуктивности тонкорунно-грубошерстных помесей методом промышленного скрещивания с баранами мясо-шерстных пород в условиях Целиноградской области /P.C. Хамицаев//Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Дубровицы.-1968.-С.11.

169. Хамицаев, P.C. Интенсивное выращивание и откорм молодняка /P.C. Хамицаев, З.М. Калабаев //Овцеводство.-1989.-№ 5.-С.22-23.

170. Хеммонд, Дж. Рост и развитие мясности у овец /Дж. Хеммонд //М.: Сельхозгиз.-1937.-С.240.

171. Хеммонд, Дж. Рост и мясная продуктивность /Дж. Хеммонд //М.-1963.-Т.1.-С.223-232.

172. Хеммонд, Дж. Биологические проблемы животноводства /Дж. Хеммонд //М.:Колос.-1964.-С.225.

173. Хоукинс, Дж. Выращивание ягнят в Новом Южном Уэльсе /Дж. Хо-укинс //Новое овцеводство.-М.-1957.-С.347.

174. Цырендондоков, Н.Д. Ягнят на мясо целесообразно реализовывать в первый год жизни /Н.Д. Цырендондоков //Овцеводство. 1963.-№ 1.-С.65-66.

175. Цырендондоков, Н.Д. Пути повышения мясной продуктивности тонкорунных овец / Н.Д. Цырендондоков //Овцеводство.-1991 .-№ 1 .-С. 16-18.

176. Чалых, Е.А. Рост, нагульные и мясные качества цигайских и цигай-тексельных баранчиков /Е.А. Чалых //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-М.-2003.-С.15.

177. Чамуха, М.Д. Промышленное скрещивание овец в Киргизии /М.Д. Ча-муха //Повышение шерстной и мясной продуктивности тонкорунных и полутонкорунных овец.-М.-1968.-С.204-209.

178. Чамуха, М.Д. Мясо-шерстное овцеводство в Сибири /М.Д. Чамуха //М.: Россельхозиздат.-1986.-С.ЗЗ-37.

179. Чирвинский, Н.П. Разводимые в России породы грубошерстных овец /Н.П. Чирвинский, В.Б. Елагин//Киев.-1915.-С. 125-140.

180. Чирвинский, Н.П. Избранные сочинения /Н.П. Чирвинский //М.: Сель-хозгиз.-1949.-Т. 1 .-С. 125-142.

181. Шелл, Дж. Возникновение концепции гетерозиса /Дж. Шелл //Гибридная кукуруза.-1968.-С.218.

182. Шелепов, Е.С. Мясная продуктивность трехпородных помесей /Е.С. Шелепов //Овцеводство.-1963.-№ 9.-С.30.

183. Шульженко, И.Ф. Состояние и перспективы животноводства в МНР /И.Ф. Шульженко //(Матер, жив-го отр. Академии наук в 1931 г). М.: Изд-во АН СССР.-1936.-С.335.

184. Щербанев, П.И. Откорм ягнят при стойловом содержании /П.И. Щерба-нев //Тр. Хакасской с.-х. опытной станции.-1972.-№ 1.-С.95-97.

185. Эггенберг, АЛ. Забайкальская овца и овцеводство в степном районе Читинской области /А.Я. Эггенберг //Хабаровск.- 1927.-С.42.

186. Эйснер, Ф.Ф. Проблема породы и ее улучшения /Ф.Ф. Эйснер //Животноводство.-№ 11.-1976.-С.10.

187. Эйдригевич, Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных /Е.В. Эйд-ригевич. В.В. Раевская //М.: Колос.-1978.-С.111.

188. Ядринев, В.И. Сравнительная эффективность скрещивания помесных маток с баранами мясо-шерстных пород в условиях Оренбургской области /В.И. Ядринев //Автореф. дисс. канд.с.-х. наук.-Дубровицы.-1963.-С.12.

189. Яцкин, В.И. Есть ли будущее у наших овец? /В.И. Яцкин //Овцы, козы и шерстяное дело.-2005.-№ 1.-С.З-7.

190. Brahanam, G. British pure-breed.-London.-1952.-P. 130.

191. Diskerson, G., Laster D. Breed, heterosis and environmental influence on grown and puberty in owe lambs. US. Anim. Sci.-1975.-V.41.-P.l-9.

192. Degorski, A. Relationship of serum Lesocyme activities to peripheral Leucocyte couny in cabues /Degorski A., Lecowsbi R. //Zbl. Uet. Med.-1982.-№ 4.-P.71-72. 92.

193. Diskerson, G. Genetic resources for efficient meat prodaction in sheep: preweaning viability and growth of firm-sheep and domestic crossbred iambs. US. Anim. Sci.-1975.-V.41.-P.l-9.

194. Ely, D., Zhappell L. Lamb breeding in Kentucky.-1973.-ASC.-V.27.-P.1-3.

195. Ely, D., Glenn B. Maahyudding Mohamed kemp lames D. thrigt E. A. Drylot and pasture: early-weaned lamb performance to slaughter weights. J. Anim. Sci.-1979.-V.48.-P.32-37.

196. Harmaniak, L. Organizacia prace a efectivnoct techniko techologikuch systemov vyroby jahnacieno masa vo vgasich koncentraciah //Zemledelska ekonomika.-1984.-V.30.-№ 5.-P.225-264.

197. Hohenböken, W.D. Genetic decisions for intensive production systems. Sheep Breeding.-1982.-V.102.-No.5.-P.269-278.

198. Longville, R. En event les agneauxl //Patre.-1985.-№ 322.-P.43-45.

199. King, I. National sheep breeding programmes. Great Brihain. Sheep Breeding.-1979.-No. 10.-P.28-30.

200. Mettenews, D. Prophitable combinations. National Wool grower.-1981.-V.71.-N0.1.-P.8-11.

201. Reisch, E., Zeddies J. Schafhaltung //Einfuhrung in die Landwirtschaftliche Betriebslehre.-1983.-Bd.2.-№ 2.-S.373-380.

202. Thatcher, L. Production systems for high quality lamb //Austral. Poll Dorset Journal.-1986.-V.16.-№ 2.-P.31-33.

203. Watson, J.H. Lamb production. US. Feed graine council. Collected papers presented at conferences held in England-Ireland-Norway.-1971.-P.47-62.