Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивность откормочных свиней и качество мяса при использовании белково-витаминно-минеральных добавок "Анимит-1" и "Анимит-3"

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность откормочных свиней и качество мяса при использовании белково-витаминно-минеральных добавок "Анимит-1" и "Анимит-3""

ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

■ < о Jн

На правах рукописи

НЕКЛЮДОВА Ольга Вячеславовна

ПРОДУКТИВНОСТЬ ОТКОРМОЧНЫХ СВИНЕЙ И КАЧЕСТВО МЯСА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ БЕЛКОВО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫХ ДОБАВОК «АНИМИТ-1» И «АНИМИТ-3»

06.02.04 - Частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ИЖЕВСК 2000

Работа выполнена на кафедре частного животноводства Ижевской государственной сельскохозяйственной академии.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки Российской Федерации В.В. Соколов.

Научный консультант - кандидат сельскохозяйственных наук, А.В.Филнчкин.

Официальные оппоненты: заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохозяйственных наук, академик РНАН А.Т. Мысик, кандидат сельскохозяйственных наук Н.И. Пермякова

Ведущая организация - Удмуртский государственный научно-исследовательский институт сельского хозяйства.

Защита диссертации состоится «21» декабря 2000 года в 13 часов на заседании диссертационного совета К 120.06.01 в Ижевской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 426069, Ижевск, ул. Студенческая, 11.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ИжГСХА.

Автореферат разослан «¿-{ » ноября 2000 года.

Ученый секретарь

диссертационного совета

кандидат с.-х. наук, доцент

Е.Н. Мартынова

1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. За годы аграрной реформы, в условиях нарушения паритета цен и отсутствия государственной поддержки, животноводство оказалось в глубоком кризисе. В результате этого произошло резкое сокращение объемов производства продукции, поголовья животных и их продуктивности. В связи с этим необходимо искать пути повышения продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.

Достичь высоких показателей продуктивности можно при обеспечении свиней необходимым количеством кормов хорошего качества. В настоящее время в большинстве хозяйств Удмуртской Республики применяемые кормовые рационы имеют дефицит протеина, микроэлементов, витаминов. Поэтому решение проблемы балансирования рационов по возможно большому количеству элементов питания является очень важной и актуальной задачей.

Организовать полноценное кормление в настоящее время очень сложно: изготовление комбикормов на собственных производственных площадях предусматривает наличие специализированной техники, квалифицированного персонала, поиск поставщиков различных компонентов комбикорма. Поставка готовых комбикормов с комбикормового завода не находит широкого распространения, поскольку большинство хозяйств имеет свои запасы фуражного зерна. Поэтому приготовление комбикормов из своего зернофуража с добавлением белково-витаминно-минеральных добавок находит в хозяйствах все большее применение.

Цель и задачи исследований. Целью работы было изучение влияния новых белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) «Анимит» на рост и развитие поросят в период доращивания, на откормочные и мясные качества свиней.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- разработать рецепты БВМД для различных возрастных групп свиней с учетом традиционного дефицита питательных веществ в Удмуртской Республике;

- составить рационы кормления для свиней с использованием БВМД;

- изучить влияние БВМД «Анимит-1» на рост, развитие и поведение поросят в период доращивания;

- определить влияние БВМД «Анимит-3» на рост, развитие, поведение, откормочные и мясные качества свиней на откорме, на технологические и кулинарные свойства мяса;

- рассчитать экономическую эффективность применения БВМД.

Научная новизна исследований. Впервые в Удмуртской Республике

были разработаны рецепты белково-витаминно-минеральных , добавок «Анимит-1» для поросят на доращивании и «Анимит-3» для молодняка на откорме, изучено их влияние на рост и. развитие,, поведение .животных, количество мясной продукции, химический состав, технологические и вкусовые свойства мяса, а также рассчитаны экономические показатели эффективности их использования в рационах свиней. Разработан

технологический процесс производства БВМД. Проведено производственное испытание БВМД.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследований. На основании проведенных исследований была оформлена нормативно-техническая документация (ТУ 9296-001-00493646-99), производство добавок в установленном порядке прошло сертификацию. Результаты исследований внедрены в колхозах «Восход», «Мир», совхозе «Медведево» УР.

Апробация результатов работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены:

-на межвузовской научно-практической конференции в Костромской государственной сельскохозяйственной академии; -на межкафедралыюм совете в МСХА им. К.А. Тимирязева; -на научно-техническом совете в МСХиП УР;

-на межкафедральном заседании зооинженерного факультета в ИжГСХА.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 научных статей.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, списка литературы, включающего /¿У источников, в том числе 3 ? на иностранных языках, и приложений. Работа изложена на /2>9 страницах машинописного текста,имееттаблиц, /0 рисунков, Я фотографий, приложений.

Основные положения, выносимые на защиту. Рост, развитие и. поведение поросят на ■ доращивании при включении в их рационы БВМД «Анимит-1». Рост, развитие, поведение, откормочные и мясные качества товарного молодняка, химический состав, технологические и вкусовые свойства мяса при использовании БВМД «Анимит-3». Экономическая эффективность доращивания и откорма на рационах с применением БВМД.

2.МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-хозяйственный опыт был проведен на базе свиноводческого комплекса ОАО «Агрофирма Пычас» Можгинского района Удмуртской Республики.

По принципу аналогов с учетом породы, возраста, живой массы и пола было сформировано: для изучения БВМД «Анимит-1» - две группы поросят-отъемышей в возрасте 35 дней по 24 головы в каждой.

Для изучения БВМД «Анимит-3» - две группы молодняка на откорме в возрасте 4 месяца по 16 голов в каждой (табл. 1).

В опыте использовались помесные животные (крупная белая х ландрас). В контрольных и опытных группах было Ьдинаковое количество помесей с долей кровности по ландрасу 1/2,1/4, 1/8.

Рационы для контрольных и опытных групп были рассчитаны с помощью компьютерной программы «Фермер-Рацион» (ИжГСХА, 1994-2000 гг.) по 24 показателям питательности.

Таблица 1

Схема опыта по изучению БВМД «Анимит-3»

Группы Возраст, мес. Количество голов Пе риоды

переходный учетный

Контрольная 4 16 Постепенный „переход на условия опыта Основной рацион (ОР)

Опытная 4 16 ОР + «Анимит-3»

Продолжительность периода 7 дней До конца откорма

Технология содержания и уход за животными были одинаковыми.

В течение опыта учитывалась динамика живой массы путем контрольных взвешиваний животных через 20-30 дней. По результатам исследований были рассчитаны абсолютный, среднесуточный и относительный приросты.

Показатели экстерьера определялись у поросят на доращивании в двух- и трехмесячном возрасте, у откормочного молодняка - в четырех-, пяти-, семи- и восьмимесячном возрасте. Были взяты основные промеры, на основании которых были рассчитаны индексы.

За поведением животных наблюдали по методике С.С. Хубецова, М.А.Мкртчана, А.К. Короля (1982).

Откормочные качества подопытных животных определялись по возрасту достижения ими живой массы 100 кг, затратам корма на 1 кг прироста.

Убойные и мясные качества определяли по методикам ВИЖа, ВНИИМПа (1977) путем контрольного убоя с последующей обвалкой левых полутуш и взятием средних проб мяса в условиях колбасного цеха ОАО «Агрофирма Пычас». При этом учитывали: толщину шпика на уровне 6-7 грудных позвонков, упитанность животных, массу туши, длину полутуши, массу задней трети полутуши, площадь мышечного глазка, соотношение в туше мяса, жира и костей.

Качественную оценку мяса проводили путем химического анализа средних проб мякоти туш и длиннейшей мышцы по показателям: содержание влаги, сухого вещества, жира, белка, рН мяса, количество связанной воды по методике ВНИИМСа (1977).

Органолептические показатели определяли путем дегустации образцов мяса и мясного бульона по девятибальной шкале (по П.В. Кугеневу, 1979).

Экономическую эффективность определяли по общепринятой методике.

Все цифровые данные были обработаны биометрически по методикам Е.К.Меркурьевой, Г.Н. Шангина-Березовского (1983) с использованием ЭВМ типа IBM PC.

Для подтверждения данных, полученных в научно-хозяйственном опыте, в 1999-2000 гг. на двух группах поросят-отьемышей по 60 голов и на двух группах молодняка на откорме по 45 голов в каждой группе была проведена производственная проверка.

Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Рис. 1. Общая схема исследований

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Состав рецептов и схема производства БВМД «Анимит»

На кафедре частного животноводства Ижевской государственной сельскохозяйственной академии нами были проанализированы наиболее распространенные рационы для свиней на откорме, применяемые в хозяйствах Удмуртской Республики. Анализ этих рационов показывает, что 4 в них наблюдается недостаток протеина, лизина на 30% от нормы, фосфора на 17, меди на 33, цинка на 23, кобальта на 85, витаминов Д на 88, В2 на 51, В3 на 22% от нормы. А такие витамины, как А и В[2 в рационе отсутствуют полностью. Анализ рационов поросят на доращивании выявляет дефицит этих же элементов питания. Для устранения дефицита указанных элементов на кафедре частного животноводства ИжГСХА были разработаны рецепты БВМД для поросят на доращивании «Анимит-1» и для молодняка на откорме «Анимит-3». Рецепты рассчитывались с помощью компьютерной программы «Фермер-Рацион» (ИжГСХА, 1994-2000гг.). Химический состав белково-витаминно-минеральных добавок представлен в таблице 2.

Таблица 2

Химический состав БВМД «Анимит-1» и «Анимит-3»_

Показатели «Анимит-1» «Анимит-3»

Обменная энергия, МДж 10,50 14,70

Сырой протеин, г 298,40 343,80

Сырая клетчатка, г 45,00 60,11

Кальций,г 72,31 88,33

Фосфор, г 39,56 51,89

Железо, мг 279,04 238,80

Медь, мг 223,00 115,70

Цинк, мг 809,15 589,50

Марганец, мг 201,40 164,55

Кобальт, мг 18,00 9,67

Иод, мг 10,89 12,88

Лизин, г 14,88 20,06

Метионин+цистип, г 7,11 9,99

Витамины: А, МЕ 90750,00 45500,00

Д,МЕ 16050,00 8200,00

Е, мг 116,25 70,17

Вь мг 5,63 6,16

В2, мг 97,56 52,13

В3, мг 235,56 .. 131,29

В4, мг 1407,52 1898,28

В5, мг 567,72 368,42

г> ___ 1У11 12,31 1 п с-э

В12, мкг 2,6 | . 2,6

Для производства белково-витаминно-минеральных добавок «Анимит-1» и «Анимит-3» нами был рассчитан технологический процесс, в основу которого положен принцип весового • порционного дозирования. Была выбрана трехступенчатая схема смешивания компонентов добавки.

Технологический процесс производства состоит из следующих линий: линии подготовки наполнителя; линии подготовки витаминно-минеральной предсмеси; линии основного дозирования и смешивания компонентов; упаковки готовой* продукции. Производительность цеха по производству добавок составляет 1500 кг за смену.

I

3.2. Кормление и содержание поросят

Животных контрольных групп кормили принятыми в хозяйстве рационами. Животным опытных групп скармливались те же корма, которые , были сбалансированы с помощью белково-витаминно-минеральных добавок «Анимит-1» и «Анимит-3».

Анализ рациона кормления поросят на доращивании (табл. 3) контрольной группы показывает, что почти по всем показателям питательности он не сбалансирован. Дефицит но лизину составил 22%, метионину и цистину - 22,4, меди - 60, цинку - 51,9, марганцу - 14,7, кобальту - 88,9, витаминам А - 98,8, Д - 100, Е - 25,2, В2-45,2, В3 - 4,1%.

Рационы кормления молодняка на откорме контрольной группы были дефицитны по фосфору на 12,8%, железу - на 8,8, меди - на 48,1, цинку - на 34,1, марганцу - на 16,0, кобальту - на 83,9, витаминам А - на 98,4, Д - на 100, В2 - на 22,9%. Включение в рационы белково-витаминно-минеральных добавок «Анимит-1» и «Анимит-3» позволяет устранить дефицит этих элементов питания -и значительно упростить технологию балансирования рационов. Необходимо отметить, что рационы всех групп были дефицитны по витамину В12.

В зерносмесь для поросят на доращивании включались следующие культуры: ячмень (60%), пшеница (20%), овес (15%) и рожь (5%). Зерносмесь для откормочного молодняка состояла из ячменя на 50%, из овса на 15%, из ржи на 10%, из пшеничных отрубей на 25%.

Кормление поросят в период доращивания осуществлялось три раза в день, кормосмесь им задавали в виде влажных мешанок. Молодняк на откорме кормили два раза вдень сухими кормами. БВМД «Анимит-1» и «Анимит-3» смешивались с основным кормом непосредственно перед кормлением.

Всего за период опыта на доращивании контрольной группе было скормлено: концентратов 398,3 кг, мясокостной муки 31 кг, кормового мела 8 кг, опытной группе - концентратов 366,2 кг, БВМД «Анимит-1» 74 кг. За период откорма контрольной группе было скормлено: концентратов 2477 кг, мясокостной муки 66,4 кг, кормового мела 25,8 кг, опытной группе -концентратов 23 56,9 кг, БВМД «Анимит-3» 210,2 кг.

Таблица 3

Состав и питательность рационов

Показатели Поросята на доращивании Молодняк на откорме

контроль опыт контроль опыт

Состав, % к массе корма

Зерносмесь 41,1 36,6 66,8 63,9

«Анимит-1» 1 - 7,4 - -

«Анимит-3» - - - 5,7

Сыворотка молочная 51,4 52,3 27,2 27,0

Рыбные отходы 3,6 3,7 3,5 3,4

Мясокостная мука 3.1 - 1,8 -

Мел кормовой 0,8 - 0,7 -

В рационе: норма факт факт норма факт факт

Обменная энергия, МДж 11,43 11,4 11,5 32,4 31,5 36,2

Кормовые единицы 1,03 1,03 1,02 2,9 2,9 3,2

Сухое вещество, кг 0,74 0,76 0,76 2,3 2,3 2,49

Сырой протеин, г 171,0 143,0 160,3 333,0 305.8 411,6

Сырая клетчатка, г 31,0 39,8 41,9 245,0 255,9 148,2

Кальций, г 7,7 10,8 12,5 21,0 20,2 20,3

Фосфор, г 6,1 8,3 8,8 18,0 15,7 19,6

Железо, мг 86,0 69,0 89,6 212,0 193,4 230,5

Медь, мг 12,0 4,8 21,3 31,0 16,1 24,1

Цинк, мг 64,0 30,8 75,8 152,0 100,2 133,8

Марганец, мг 34,0 29,0 43,9 123,0 103,3 138,5

Кобальт, мг 0,9 0,1 1,4 3,1 0,5 1,1

Иод, мг 0,26 0,3 1,1 0,6 0,9 1,2

Лизин, г 8,2 6,4 6,7 14,6 15,5 16,3

Метионин+цпстин, г 4,9 3,8 4,2 8,8 11,2 12,1

Витамины: А, тыс. МЕ 4,3 0.05 6,7 7,0 0,1 2,7

Д, МЕ 0,4 •- 1,1 0,7 - 0,5

Е, мг -»Л J Jy\j ■ 24,7 Л -> -> 76,0 88,1 92,1

В|, мг 2,1 2,3 • 2,7 5,0 8,0. 8,4

Bj, мг 4,2 2,3 9,2 7,9 6,1 9,1

Вт, мг 17,0 16,3 31,8 37,0 53,4 60,9

В<, мг 42,0 48,5 84.6 152,0 163,9- 184,9

В]2, МКГ 21,0 4,6 1,4 60,0 6,0 2,6

3.3. Экстерьерные показатели молодняка ;

Анализ результатов промеров поросят на доращивании двух групп (табл.4) показал, что в начале опыта существенной разницы между группами не было.

Но через месяц поросята опытной группы в трехмесячном возрасте достоверно (Р<0,01) превышали поросят контрольной группы по промеру ширины груди на 3,1% и не значительно — но промерам высоты в холке, обхвата груди, глубины груди.

Таблица 4

Результаты промеров поросят на доращивании в возрасте 2 и 3 месяца, см

Название промера 2 месяца 3 месяца

контроль опыт контроль опыт

Высота в холке 18,6±0,17 18,210,16 24,4+0,20 24,5±0,21

Длина туловища 22,0+0,20 22,0±0,19 32,0±0,25 31,1±0,24

Обхват груди 19,2+0,19 19,1+0,19 28,0±0,23 28,1±0,22

Глубина груди 8,2±0,04 8,1 ±0,03 12,4±,09 12,6±0,10

Ширина груди 6,6±0,02 6,6+0,01 9,8+0,04 10,110,05

Обхват пясти 6,1+0,01 6,1 ±0,01 '8,1 ±0,02 8,1+0,03

Поросята контрольной группы отличались более-растянутым туловищем, индекс растянутости у них составил 118,3 % в двухмесячном возрасте и 131,1% - в трехмесячном. Этот же индекс у поросят опытной группы составил соответственно 120,9 и 126,9%. По ийдексу длинноногости, грудному индексу поросята обеих групп практически не имели различий. Индекс сбитости поросят опытной группы в трехмесячном возрасте был выше на 2,9% (Р>0,05).

Согласно промерам откормочного молодняка в четырех- и пятимесячном возрасте (табл. 5) на начало опыта в развитии между животными контрольной и опытной групп не было выявлено достоверных различий. Но уже через месяц применения БВМД «Анимит-3» животные опытной группы достоверно (Р<0,001) превосходили своих сверстников по высоте в холке на 5,2%. Промеры глубины и ширины груди у них на 8,2% превышали аналогичные промеры поросят контрольной группы. Промер обхвата груди у поросят опытной группы составил 49,7 см, что на 3,9% больше, чем у поросят контрольной группы.

Таблица 5

Результаты промеров молодняка на откорме в возрасте 4 и 5 месяцев, см

Название промера 4 месяца 5 месяцев

контроль Опыт контроль . опыт

Высота в холке 36,1 ±0,28 36,110,27 44,4±0,31 46,7±0,33

Длина туловища 40,010,30 40,310,30 52,010,39 52,6±0,39

Обхват груди 36,910,29 36,310,27 47,810,34 49,7±0,35

Глубина груди 20,910,18 21,910,19 ' ' 30,4±0,25 32,9±0,26

Ширина груди 16,010,15 16,710,16 23,1 ±0,21 25,0±0,22

Обхват пясти 10,210,04 10,210,03 11,9±0,04 12,0±0,04

В семимесячном возрасте молодняк опытной группы характеризовался хорошо развитым туловищем, с глубокой и широкой грудью (табл. 6). _

/

Таблица б

Результаты промеров молодняка на откорме в возрасте 7 и 8 месяцев, см

Название промера / месяцев 8 месяцев

контроль Опыт контроль опыт

Высота в холке 55,6±0,39 56,7±0,41 58,8±0,43 61,210,44

Длина туловища 102,0±3,16 102,9+3,17 103,9±3,17 105,8±3,18

Обхват груди 90,7+3,02 91,9±3,05 93,6±3,10 96,7±3,12

Глубина груди 40,1±0,28 42,6±0,30 43,2±0,30 45,2±0,33

Ширина груди 30,2+0,24 32,8±0,25 33,4±0,27 35,1±0,28

Обхват пясти 14,9+0,06 15,0+0,07 15,0+0,06 15,1+0,07

В восьмимесячном возрасте свиньи опытной группы достоверно (Р<0,01) превосходили своих сверстников из контрольной группы по таким промерам как обхват груди, высота в холке, глубина груди, ширина груди на 3,3 ... 5,1% (рис. 2).

Анализ рассчитанных индексов телосложения показывает, что молодняк опытной группы характеризовался менее растянутым по сравнению с. животными контрольной группы туловищем, с хорошо развитой грудью. В пятимесячном возрасте индекс растянутости у них составил 112,6%, грудной индекс 76,0%, в семимесячном - 181,5% и 77,0%, в восьмимесячном - 172,9% и 77,6% соответственно. А у животных контрольной группы соответственно по месяцам: 117,1 и 76,0%, 183,5 и 75,3%, 176,7 и 77,3%.

-*- опыт 4 мес. -*- опыт 5 мес.

опыт 7 мес. —«— опыт 8 мес. контроль

Рис. 2. Экстерьерные профили свиней на откорме 3.4. Поведенческие реакции свиней

По данным хрономегражных наблюдений поросята контрольных групп больше времени затрачивали на поедание корма и на двигательную активность, чем поросята опытных групп. Так, животные контрольных групп за день затрачивали на поедание заданного количества корма в период доращивания на 15 минут больше, в период откорма - на 27 минут, чем животные опытных групп. В период раздачи корма животные контрольных групп вели себя более

агрессивно по отношению друг к другу. У них наблюдалось большее количество драк за место у кормушки. Драки продолжались и после кормления. В результате на отдых и сон ими было затрачено меньше времени, чём поросятами опытных групп - на 14,3% у поросят на доращивании и на 20,6% у молодняка на откорме.

3.5. Откормочные качества подопытного молодняка

Анализ динамики среднесуточных приростов живой массы молодняка на откорме (рис. 3) показал, что в течение опыта происходило постепенное увеличение среднесуточных приростов живой массы, как животных опытной группы, так и контрольной, однако при использовании БВМД «Анимит-3» прирост живой массы свиней происходил более интенсивно. Так, если при первом контрольном взвешивании среднесуточный прирост контрольной группы составил 353 грамма, а опытной группы 377 граммов, при последнем — 590 и 658 граммов соответственно.

.2 3 . 4

контрольные взвешивания

-контроль •"•"опыт

Рис.3. Динамика среднесуточных приростов живой массы молодняка на откорме

В среднем за весь период доращивания среднесуточный прирост в опытной группе был выше на 1,9% по сравнению с контролем (Р>0,05), на откорме молодняка среднесуточный прирост живой массы опытной группы достоверно (Р<0,01) превосходил аналогичный показатель контрольной группы на 9,7% (табл. 7).

Вследствие того, что свиньи опытной группы обладали более интенсивным ростом, они раньше достигли живой массы 100 кг. Этот показатель у подсвинков опытной группы составил 263 дня, а у подсвинков контрольной группы 270 дней, что на 7 дней (2,6%) больше (Р<0,05).

Затраты корма на 1 кг прироста в опытной группе при использовании БВМД «Анимит-1» снизились на 1,01 корм. ед. или- на 14,5%, а при

использовании БВМД «Анимйт-3» — на 0,84 корм. ед. или на 14,4%.

Таблица 7

_Результаты использования БВМД «Анимит-1» и «Анимит-3»_

Показатели «Анимит-1» «Апимит-3»

контроль опыт контроль опыт

В начале периода: живая масса всего, кг 237,0 236,4 516,8 510,4

живая масса 1 головы, кг 9,90±0,66 9,85±0,68 32,30±0,08 31,90±0,03

В конце периода: живая масса всего, кг 478,8 481,0 1609,6 1660,8

живая масса 1 головы, кг 25,20±0,71 25,32±0,70 100,6±0,62 103,8±0,43

Сохранность, % 79,2 79,2 100,0 100,0

Валовой прирост, кг 241,8 244,6 1092,8 1150,4

Среднесуточный прирост, г 160±,88 163±0,93 443±1,23 486±1,38

Возраст достижения живой массы 100 кг, дней - - 270±1,47 263±1,45

Затраты корма на 1 кг прироста, корм.ед. 6,97 5,96 5,97 5,13

3.6. Мясные качества откормочных свиней

Результаты убоя свиней на откорме сравниваемых групп представлены в таблице 8.

Таблица 8

Показатели Контрольная Опытная

М+ш СУ, % М±т СУ, %

Предубойная масса, кг 100,6+0,62 2,39 103,8±0,43 1,60

Масса туши, кг 70,64±1,08 5,81 75,62±1,20 6,14

Убойный выход, % 70,2211,06 5,84 72,85±1,08 5,63

Длина полутуши, см 85,40±1,47 6,66 87,12+1,51 6,70

Толщина шпика, мм 31,10±1,45 18,04 27,80+1,05 14,62

Площадь «мышечного глазка», см2 26,33+1,01 14,84 30,5010,96 12,18

Масса задней трети полутуши, кг 9,42+0,12 4,93 10,3110,14 5,25

Масса внутреннего жира, кг 1,86+0,05 10,38 1,7810,04 8,65

Содержание мякоти, % 56,24±0,48 1,71 58,61+0,5 0 1,71

Содержание сала, % 31,72±0,21 1,32 29,6410,19 1,46

Содержание костей, % 12,04+0,16 2,66 11,7510,15 2,55

Коэффициент мясности 4,67±(Г,04 1,71 4,9910,05 2,00

Оценка убойных качеств свиней показала, что животные, в рацион которых включался «Анимит-3», обладают лучшей мясной продуктивностью: убойный выход у них составил 72,85%, что на 2,6% больше, чем в контрольной группе (Р>0,05). Свиньи опытной группы достоверно (Р<0,01) превосходили свиней контрольной группы по массе туши - на 7%, по длине полутуши - на 2%, площади «мышечного глазка» - на 15,8%, массе задней трети полутуши -на 9,4%. Толщина шпика у них составила 27,8 мм, что на 3,3 мм (или на 11,9%) меньше, чем толщина шпика свиней контрольной группы (Р<0,05).

Содержание внутреннего жира в тушах свиней опытной группы было на 4% меньше, чем в тушах свиней контрольной группы и составило 1,78 кг.

Результаты обвалки туш показали, что животные опытной группы превосходили свиней контрольной группы по количеству мякоти на 11,6% (Р<0,01). В тушах свиней опытной группы содержалось в среднем 11,75% костей, что на 0,3% меньше, чем в контрольной группе. По процентному отношению массы сала к массе туши животные опытной группы уступали животным контрольной группы на 2,1%. Соотношение мякоти и костей (коэффициент мясности) у туш опытной группы на 0,32 единицы (6,9%) .был выше по сравнению со сверстниками.

По развитшо печени, почек, сердца и легких свиньи опытной группы превосходили свиней контрольной группы в среднем на 5,2% (Р>0,05). Так, средняя масса печени свиней опытной группы составила 1,88 кг, что больше на 4,4% массы печени свиней контрольной группы. Масса сердца свиней контрольной и опытной групп была в среднем 302-311 г. Масса легких свиней опытной группы превышала массу легких свиней контрольной группы на 7,7% и составила в среднем 751 г. По массе почек свиньи опытной группы превышали свиней контрольной группы на 17 граммов или на 6%.

3.7. Качественная оценка мяса

По результатам дегустации (табл. 9) бульон опытного образца превосходил контрольный образец по наваристости (7,0 баллов против 6,9 балла) и по общей оценке.(7,3 против 7,2 балла). Самый низкий балл (3) был поставлен бульону контрольного образца за йаваристость.

По результатам дегустации вареное мясо свиней опытной группы было оценено выше, чем вареное мясо свиней контрольной группы. Оценка опытного образца превышала оценку контрольного образца по среднему баллу на 1,3%, по вкусу - на 2,7, по сочности - на 7,8, по консистенции и общей оценке - на 1,4% (Р>0,05).

Химический анализ средних образцов мяса выявил, что в мясе животных опытной группы содержание протеина превышает этот же показатель контрольной группы на 3,3% (Р<0,001). Содержание жира в мясе опытного образца составило 22,2%, что на 5% меньше, чем в мясе контрольного образца (Р<0,001). Содержание сухого вещества в мясе опытного образца было на 1,7% меньше, чем в мясе контрольного образца и составило 33,6% (Р<0,05).

Влагоудерживагощая способность, характеризующая технологические свойства мяса, была лучше у опытного образца. Этот показатель в опытной группе I составил 53,2% и был выше аналогичного показателя контрольной группы па 2,4%. Калорийность 1 кг мяса животных контрольной группы составила 2991,23 ккал, опытной - 2704,2 ккал.

Таблица 9

Результаты дегустации бульона и вареного мяса_

Показатели Контрольный образец Опытный образец

X ШЙ1 шах X тх mini maxv

Бульон

Внешний вид 7,6 0,36 6 9 7,4 0,28 6 9

Аромат 7,3 0,53 5 9 7,2 0,26 6 8

Вкус 7,6 0,28 6 9 7,4 0,36 5 9

Наваристость 6,9 0,51 3 8 7,0 0,38 5 8

Общая оценка 7,2 0,33 6 8 7,3 0,23 7 8

Средний балл 7,32 0,38 7,26 0,29

Вареггое мясо

Внешний вид 7,5 0,33 6 9 7,2 0,31 6 9

Аромат 7,2 0,24 6 8 7,1 0,22 6 8

Вкус 7,4 0,29 6 9 7,6 0,29 6 9

Консистенция- 6,9 0,39 4 8 7,0 0,47 4 9

Сочность 6,4 0,41 4 8 6,9 0,33 6 9

Общая оценка 7,2 0,33 6 8 7,3 0,46 6 v 8

Средний балл 7,09 0,31 7,18 0,33

3.8. Экономическая эффективность применения БВМД «Анимит-1» н «Анимит-3»

По результатам проведенных исследований рассчитали экономическую эффективность доращивания и откорма свиней (табл. 10). Анализ данных показал, что наиболее перспективным является применение в рационах свиней БВМД «Анимит-3». В результате, при использовании этой добавки зафиксировано преимущество перед животными контрольной группы по всем изучаемым экономическим показателям. Так, в опытной группе было получено дополнительно валового прироста в расчете на одну голову 3,6 кг. Увеличение продуктивности привело к уменьшению стоимости единицы продукции. Себестоимость 1кг прироста живой массы в опытной группе составила 12,28 рублей, что на 4% меньше, чем в контрольной группе.

При реализации колбасному цеху откормочных свиней выручка по опытной группе составила 21590,4 руб., по контрольной - 20924,8 руб. За вычетом всех затрат на содержание свиней в опытной группе была получена наивысшая прибыль - 7461,06 руб., что на 521,8 руб. (7,5%) больше, чем в контрольной группе. Экономический эффект от применения белково-

У

витаминно-минеральной добавки «Анимит-3» составил 35,81 рублей на одну голову.

В результате уровень рентабельности откорма свиней опытной группы увеличился на 3,2% и составил 52,8%.

• Таблица 10

Экономическая эффективность применения БВМД «Анимит-3»

Показатели Группы

контрольная опытная

Количество голов 16 16

Валовой прирост, кг 1092,8 . 1150,4

Дополнительно полученный валовой прирост, кг, всего 57,6

на одну голову 3,6

Общие производственные затраты, руб. 13985,54 14129,34

В том числе затраты на корма, руб. 10489,16 10632,96

Разница в стоимости кормов, руб. 143,8

Себестоимость 1 чкг прироста, руб. 12,80 12,28

Выручка от реализации продукции, руб. 20924,8 21590,4

Прибыль, руб. 6939,26 7461,06

Экономический эффект, руб., всего 521,8

на одну голову 32,6

Уровень рентабельности, % 49,6 52,8

При использовании БВМД «Анимит-1» валовой прирост живой массы в опытной группе не значительно превышал валовой прирост поросят в контрольной группе - на 2,8 кг, а в расчете на одну голову — 0,15 кг. Что при повышенных затратах на корма привело к увеличению себестоимости 1 кг прироста живой массы поросят на доращиваиии опытной группы на 9,6% по сравнению с контрольной.

4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА

Производственная проверка результатов научно-хозяйственного опыта была проведена в колхозе «Восход» Шарканского района УР.

В состав основного рациона поросят, на доращивании входили следующие корма: ячмень, пшеница, молоко цельное. В состав основного рациона молодняка на откорме включали рожь, овес, ячмень, вареный картофель. Животным опытных групп включались БВМД «Анимит-1» в период доращивания, «Анимит-3» в период откорма.

Производственная проверка показала, что применение БВМД «Анимит-1» и «Анимит-3» улучшает' энергию роста и эффективность использования корма, снижает себестоимость единицы продукции.

Поросята на доращивании по среднесуточному приросту превышали своих сверстников на 8,5% (191 г против 176 г). Валовой прирост живой массы

увеличился с 641 тег в контроле до 698 кг в опыте или на 8,9%. На одну голову дополнительно было получено 0,95 кг валового прироста.

Сохранность поросят как н контрольной группе, так и в опытной была высокой - 95,2%.

Поросятами опытной группы на 1 кг прироста было затрачено 5,91 корм, ед., что на 0,53 корм. ед. меньше, чем в контрольной группе. На одну кормовую единицу в опытной группе было получено 169 г прироста, тогда как в контрольной - только 155 г.

Себестоимость 1 ц прироста живой массы поросят на доращивании опытной группы была на 7% ниже себестоимости 1 ц прироста поросят в контрольной группе и составила 1191 рубль.

При использовании БВМД «Анимит-3» среднесуточный прирост живой массы свиней на откорме увеличился с 451 г в контроле до 508 г в опыте или на 12,6%. Валовой прирост живой массы свиней опытной группы составил 3550 кг. Что превышает аналогичный показатель в контрольной группе на 397 кг. На одну голову дополнительно было получено 8,8 кг валового прироста.

Затраты кормов на 1 кг прироста в опытной группе составили 4,89 кормовых единиц, что на 0,62 кормовых единиц (11,3%) меньше, чем в контрольной группе. На одну кормовую единицу в этой группе было получено 204 г прироста, в контрольной группе было получено 182 г или на 11% меиыцё.

Себестоимость 1 кг прироста в опытной группе была на 85,5 руб. меньше, чем в контрольной и составила 1029 рублей. Выручка от реализации свиней живым весом составила в контрольной группе 58243,9 руб., в опытной -63792,3 рублей. Прибыль по опытной группе составила 27262,8 руб., что на 4160,3 руб. больше, чем по контрольной группе. В итоге дополнительно на одну голову было получено 92,5 рубля прибыли. Уровень рентабельности откорма свиней опытной группы составил 74,6%, или на 8,9% больше, чем аналогичный показатель в контрольной группе.

ВЫВОДЫ

1. При использовании белково-витаминно-минеральных добавок «Анимит-1» и «Анимит-3» устраняется дефицит в кормлении свиней таких элементов питания, как аминокислоты, микроэлементы, витамины.

2. Включение в рационы молодняка БВМД повлияло на развитие внешних форм животного. Молодняк опытной группы имел менее растянутое по сравнению с животными контрольной группы туловище, с хорошо развитой широкой и глубокой грудью. В восьмимесячном возрасте индекс растянутости у них составил 172,9%, грудной индекс 77,6%. А у животных контрольной группы соответственно 176,7 и 77,3%.

3. Поросята, получавшие в своем рационе БВМД «Анимит-1» и «Анимит-3», характеризовались лучшей скоростью роста и оплатой корма приростом. Их среднесуточный прирост повысился на 1,9-9,7%, затраты кормов снизились на 14,1-14,5%.

4. Лучшими убойными качествами отличался молодняк опытной группы. При использовании БВМД «Анимит-3» увеличивается убойный выход на 2,6%, длина полутуши на 2%, масса задней трети полутуши на 9,4%.

- 5. Повышенными мясными качествами обладали подсвинки, получавшие БВМД «Анимит-3». По площади «мышечного глазка» они превосходили подсвинков контрольной группы на 15,8%. Туши животных опытной группы оказались более постными: толщина шпика над 6-7 грудными позвонками была меньше на 11,9%.

6. Изучение массы внутренних органов' позволило выявить преобладание массы печени, сердца, легких и почек у подсвинков опытной группы по'сравнению с подсвинками контрольной группы.

7. Применение БВМД «Анимит-3» влияет на вкусовые качества мяса и его химический состав. По результатам дегустации лучшую оценку получили образцы вареного мяса животных опытной группы. У подсвинков, получавших добавку, наблюдалась тенденция увеличения содержания в мясе белка, влагоудерживающей способности.

8. Анализ экономической эффективности доращивания показал, что при раннем отъеме поросят использование БВМД «Анимит-1» повысило себестоимость 1 кг прироста.

9. Анализ экономической эффективности откорма свиней выявил, что применение БВМД «Анимит-3» хотя и увеличивает общие затраты, тем не менее себестоимость 1 кг прироста снижается. В этой группе была получена наивысшая прибыль 7461,06 рублей, что на 521,8 рублей больше, чем в контрольной группе. На каждый вложенный рубль в этой группе было получено 52,8 копейки прибыли.

10. Производственная проверка результатов научно-хозяйственного опыта показала, что при использовании БВМД «Анимит-1» среднесуточный прирост живой массы поросят на доращивании увеличивается на 8,5%, снижаются расход кормов на 13,8% и себестоимость 1 кг прироста на 7%. Применение БВМД «Анимит-3» повышает среднесуточный прирост живой массы откормочного молодняка на 12,6%, улучшает использование кормов на 12,3%, снижает себестоимость 1 ц прироста на 7,7%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Результаты проведенных исследований позволяют рекомендовать хозяйствам Удмуртской Республики для получения товарного молодняка с высокими откормочными, убойными и мясными показателями использование белково-витаминно-минеральной добавок «Анимит-1» в рационах поросят на доращивании не ранее чем с двухмесячного возраста и «Анимит-3» в рационах откормочных свиней.

2. Для более полного балансирования рационов свиней при концентратном типе кормления рекомендуются следующие нормы включения, добавок: в рационы поросят на доращивании - 7-10%, в рационы молодняка на откорме - 5-6% к массе корма.

СПИСОК РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Неклюдова О.В., Филичкин A.B., Максимов A.B. Продуктивность свиней при использовании БВМД «Анимит» // Актуальные проблемы науки в агропромышленном комплексе / Материалы 51-й Межвузовской научно-практ. конф,-Кострома: КГСХА, 2000.-С. 161-162.

2. Соколов В., Филичкин А., Неклюдова О., Максимов А. Применение БВМД «Анимит-1» и «Анимит-3» в кормлении свиней // Свиноводство. - 2000. -№4. - С.16-18.

3. Соколов В.В., Филичкин A.B., Неклюдова О.В., Чаузов С.Г. Результаты дегустации мяса свиней, получавших БВМД // Материалы XX научно-практ. конф. Ижевской гос. с.-х. акад. - Ижевск: «Шеп», 2000. - С.114-115.

4. Филичкин A.B., Неклюдова О.В., Максимов A.B. Динамика приростов свиней при разной температуре воздуха // Материалы XX научно-практ. конф. Ижевской гос. с.-х. акад. - Ижевск: «Шеп», 2000. — С. 125-126.

5. Филичкин A.B., Неклюдова О.В., Храмов А.Ф., Чаузов С.Г. Новая кормовая добавка для откорма свиней / Сб. науч. тр. УГНИИСХ. Вып. 1. - Ижевск: Изд-во УдГУ, 2000. - С.23 8-244.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Неклюдова, Ольга Вячеславовна

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Биологическая роль минеральных веществ

1.2. Значение и потребность свиней в витаминах

1.3. Продуктивность свиней и качество мяса при использовании кормовых добавок, поведение свиней в современных условиях кормления и содержания

2. Материал и методика исследований

3. Результаты собственных исследований

3.1. Состав рецептов и схема производства БВМД «Анимит»

3.2. Кормление и содержание поросят

3.3. Экстерьерные показатели молодняка

3.4. Поведенческие реакции свиней

3.5. Откормочные качества подопытного молодняка

3.6. Мясные качества откормочных свиней

3.7. Качественная оценка мяса

3.8. Экономическая эффективность применения БВМД «Анимит-1» и «Анимит-3»

4. Производственная проверка результатов опыта Заключение

Выводы

Предложения производству Список литературы Приложения

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивность откормочных свиней и качество мяса при использовании белково-витаминно-минеральных добавок "Анимит-1" и "Анимит-3""

За годы аграрной реформы, в условиях нарушения паритета цен и отсутствия государственной поддержки, животноводство оказалось в глубоком кризисе. В результате этого произошло резкое сокращение объемов производства продукции (в 1,6-1,9 раза), поголовья животных (в 1,7-3,0 раза) и их продуктивности. Так, в 1998 году по сравнению с 1990 годом производство мяса сократилось на 54,5%, молока - на 41,4%, яиц - на 30,7%. Произошло снижение потребления продукции на душу населения. Если в 1996 году среднегодовое потребление мяса и мясопродуктов в расчете на одного человека составило 51 кг при рекомендуемой норме 81 кг, то в 1997 году оно уменьшилось еще на 3 кг.

В целом производство свинины в стране (за 1990-1998 годы) снизилось в 2,5 раза, расход кормов на 1 ц прироста увеличился с 8,3 до 12,6 ц кормовых единиц, а трудовые затраты - с 10-12 до 23-25 чел.-ч. Уровень комплексной механизации в отрасли свиноводство снизился с 76% до 42%. Даже на промышленных комплексах нашей страны, где эффективность производства наиболее высокая, среднесуточные приросты достигают лишь 300 граммов, а конверсия корма составляет 7,6-9,2 кг. В экономически развитых странах, например в США, эти показатели превосходят более чем в два раза - 650 граммов и 3,6-3,7 кг. В расчете на одну взрослую свинью производится: во Франции 152 кг свинины, в Швеции - 148 кг, в Австрии - 145 кг, в США -135 кг, а в России - только 81 кг.

Серьезную конкуренцию отечественной продукции составляют импортные продукты питания. Общие объемы продажи с 1990 г. по 1998 г. импортного сливочного масла возросли почти в 10 раз, говядины и свинины -в 7-8 раз, мяса птицы - в 16-18 раз. В целом же свыше 50% продуктов питания поступает из-за рубежа (А.Т. Мысик, 1998, В.П. Кононов, 1999, Н.М.Морозов, 1999, Н. Ларетин, 1999, Д. Левантин, 2000). 4

По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Удмуртской Республики на свиноводческих комплексах и в специализированных хозяйствах по свиноводству, в 1999 году по сравнению с 1998 годом произошло снижение поголовья свиней на 4%, валового производства мяса в живой массе - на 36%. Среднесуточный прирост свиней на откорме уменьшился на 7% и достиг 321 грамма. Уровень рентабельности отрасли в 1999 году был отрицательным и составил 20,4%. В связи с этим необходимо искать методы повышения продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.

Достичь высоких показателей продуктивности можно при обеспечении свиней необходимым количеством кормов хорошего качества. Организовать полноценное кормление, то есть кормление, которое полностью удовлетворяет потребности животных в энергии, протеине, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах и обеспечивающее хорошее здоровье животных, нормальное воспроизводство, высокие показатели продуктивности, получение качественной продукции при низких затратах корма, в настоящее время очень сложно. Сегодня можно выделить три основных варианта формирования кормовой базы у сельхозпроизводителя:

1) поставка полнорационных комбикормов с комбикормового завода;

2) изготовление комбикормов на собственных производственных площадях;

3) приготовление комбикормов из своего зернофуража и белково-витаминно-минеральных добавок промышленного производства.

Поставка готовых комбикормов с комбикормового завода не находит широкого распространения, поскольку большинство хозяйств имеет свои запасы фуражного зерна. Изготовление же комбикормов на собственных производственных площадях предусматривает наличие специализированной техники и механизмов, квалифицированного персонала, поиск поставщиков различных компонентов комбикорма. Поэтому приготовление комбикормов из своего зернофуража с применением белково-витаминно-минеральных 5 добавок находит в хозяйствах все большее применение. Т. Якупов (1999) отмечает, что комбикорма, сбалансированные только белками, углеводами и жирами, повышают продуктивность на 10-12%; при включении в рацион биологически активных веществ эффективность использования комбикормов повышается на 25-30%. С помощью белково-витаминно-минеральных добавок можно упростить схему приготовления сбалансированных кормов для животных.

Опыты последних лет (И.В. Петрухин (1989), В.К. Кашин (1990), П.И.Тристан, Г.Е. Крейнин, В.И. Стукашова (1990), В. Ярцев, Г. Пацеля,

B.Толстяк (1991), А. Сницарь, И. Чернуха, Н. Тихоновская (1991), В. Губарь,

C. Тарасов (1994) и др.) показывают, что применение БВМД, а также различных премиксов и витаминных препаратов в рационах свиней позволяет увеличить среднесуточные приросты на 12-28%, убойный выход - на 1,24,0%, снизить затраты кормов на единицу прироста живой массы на 3,621,9%. Улучшаются показатели контрольного убоя свиней и качество мяса: увеличивается площадь «мышечного глазка» на 6,1-23,8%), масса окорока - на 11,0-11,8%, длина полутуши - на 4-7%; толщина шпика может уменьшиться на 2,0-9,3%.

Поэтому, большое значение имеет разработка и апробация в хозяйствах новых белково-витаминно-минеральных добавок.

Целью настоящей работы являлось изучение влияния на продуктивность откормочных свиней и качество мяса белково-витаминно-минеральных добавок типа «Анимит» (ТУ 9296-001-00493646-99).

Впервые в Удмуртской Республике были разработаны рецепты белково-витаминно-минеральных добавок, налажено их промышленное производство, проведено их испытание, оформлена нормативно-техническая документация.

Таким образом, исследования в области создания и широкого применения БВМД представляют научный и практический интерес. 6

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Неклюдова, Ольга Вячеславовна

108 ВЫВОДЫ

1. При использовании белково-витаминно-минеральных добавок «Анимит-1» и «Анимит-3» устраняется дефицит в кормлении свиней таких элементов питания, как аминокислоты, микроэлементы, витамины.

2. Включение в рационы молодняка БВМД повлияло на развитие внешних форм животного. Молодняк опытной группы имел менее растянутое по сравнению с животными контрольной группы туловище, с хорошо развитой широкой и глубокой грудью. В восьмимесячном возрасте индекс растянутости у них составил 172,9%, грудной индекс 11,6%. А у животных контрольной группы соответственно 176,7 и 77,3%.

3. Поросята, получавшие в своем рационе БВМД «Анимит-1» и «Анимит-3», характеризовались лучшей скоростью роста и оплатой корма приростом. Их среднесуточный прирост повысился на 1,9-9,1%, затраты кормов снизились на 14,1-14,5%.

4. Лучшими убойными качествами отличался молодняк опытной группы. При использовании БВМД «Анимит-3» увеличивается убойный выход на 2,6%, длина полутуши на 2%, масса задней трети полутуши на 9,4%.

5. Повышенными мясными качествами обладали подсвинки, получавшие БВМД «Анимит-3». По площади «мышечного глазка» они превосходили подсвинков контрольной группы на 15,8%). Туши животных опытной группы оказались более постными: толщина шпика над 6-7 грудными позвонками была меньше на 11,9%.

6. Изучение массы внутренних органов позволило выявить преобладание массы печени, сердца, легких и почек у подсвинков опытной группы по сравнению с подсвинками контрольной группы.

7. Применение БВМД «Анимит-3» влияет на вкусовые качества мяса и его химический состав. По результатам дегустации лучшую оценку получили образцы вареного мяса животных опытной группы. У подсвинков,

109 получавших добавку, наблюдалась тенденция увеличения содержания в мясе белка, влагоудерживающей способности.

8. Анализ экономической эффективности доращивания показал, что при раннем отъеме поросят использование БВМД «Анимит-1» повысило себестоимость 1 кг прироста.

9. Анализ экономической эффективности откорма свиней выявил, что применение БВМД «Анимит-3» хотя и увеличивает общие затраты, тем не менее себестоимость 1 кг прироста снижается. В этой группе была получена наивысшая прибыль 7461,06 рублей, что на 521,8 рублей больше, чем в контрольной группе. На каждый вложенный рубль в этой группе было получено 52,8 копейки прибыли.

10.Производственная проверка результатов научно-хозяйственного опыта показала, что при использовании БВМД «Анимит-1» среднесуточный прирост живой массы поросят на доращивании увеличивается на 8,5%, снижаются расход кормов на 13,8% и себестоимость 1 кг прироста на 7%. Применение БВМД «Анимит-3» повышает среднесуточный прирост живой массы откормочного молодняка на 12,6%, улучшает использование кормов на 12,3%о, снижает себестоимость 1 ц прироста на 1,1%.

110

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Результаты проведенных исследований позволяют рекомендовать хозяйствам Удмуртской Республики для получения товарного молодняка с высокими откормочными, убойными и мясными показателями использование белково-витаминно-минеральной добавок «Анимит-1» в рационах поросят на доращивании не ранее чем с двухмесячного возраста и «Анимит-3» в рационах откормочных свиней.

2. Для более полного балансирования рационов свиней при концентратном типе кормления рекомендуются следующие нормы включения добавок: в рационы поросят на доращивании - 7-10%, в рационы молодняка на откорме - 5-6%о к массе корма.

Ill

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Увеличение производства свинины возможно при интенсивном выращивании и откорме молодняка. Продуктивность животных на прямую связана с качеством используемых рационов кормления. В настоящее время в большинстве хозяйств Удмуртской Республики применяемые кормовые рационы имеют дефицит протеина, микроэлементов, витаминов. Поэтому решение проблемы балансирования рационов по возможно большому количеству элементов питания является очень важной и актуальной задачей.

Изготовление белково-витаминно-минеральных добавок в условиях небольшого цеха производства в Удмуртской Республике возможно. Производительность такого цеха составляет 1500 кг за смену.

Включение в рационы белково-витаминно-минеральных добавок «Анимит-1» и «Анимит-3» позволяет устранить дефицит таких элементов питания, как аминокислоты, медь, цинк, марганец, кобальт, витамины А, Д, группы В.

По оценке экстерьера все используемые в опыте животные относились к универсальному типу телосложения. Использование в рационах БВМД «Анимит-1» и «Анимит-3» положительно повлияло на развитие животных. Свиньи опытных групп превосходили своих сверстников из контрольных групп по таким промерам как высота в холке, длина туловища, обхват груди, глубина груди, ширина груди.

Наиболее интенсивный рост имели животные опытных групп. По окончании опыта средняя живая масса свиней опытных групп превышала живую массу свиней контрольных групп при использовании БВМД «Анимит-1» на 0,13 кг, а при использовании БВМД «Анимит-3» на 3,2 кг. За весь период доращивания было получено 160 граммов среднесуточного прироста в контроле и 163 грамма в опыте, а за период откорма - 443 грамма в контроле и 486 граммов в опыте. В целом откормочный молодняк характеризовался

105 высокой интенсивностью роста для хозяйств Удмуртской Республики. Так, в 1999 году среднесуточный прирост на откорме в свиноводческих хозяйствах УР составил только 230 граммов.

Поросята на доращивании к четырехмесячному возрасту потребили кормов по питательности от 1685,3 кормовых единиц в контрольной группе, до 1457,8 кормовых в опытной группе. Затраты корма на 1 кг прироста у них составили соответственно 6,97 и 5,96 кормовых единиц.

При использовании БВМД «Анимит-3» молодняком свиней за 5 месяцев откорма было затрачено на 622,5 кормовых единиц меньше, чем в контрольной группе. Затраты корма на 1 кг прироста у них составили 5,13 кормовых единиц.

При содержании животных в условиях промышленной технологии вопросы о затратах времени на поедание кормов различного вида, формы и качества имеют важное значение. Хронометражные наблюдения за животными показали, что поросята контрольных групп больше времени затрачивали на поедание корма и на активные действия, чем поросята опытных групп. Так, в период доращивания животными контрольной группы на поедание заданного количества корма было затрачено на 15 минут больше, а в период откорма - на 27 минут, чем животными опытных групп. В период раздачи корма животные контрольных групп вели себя более агрессивно по отношению друг к другу. У них наблюдалось большее количество драк за место у кормушки.

При включении в рацион откормочных свиней БВМД «Анимит-3» при убое от животных получены туши массой 75,62 кг, убойный выход свиней опытной группы составил 72,85%, длина полутуши 87,12 см, площадь л мышечного глазка» 30,5 см , масса задней трети полутуши 10,31 кг, толщина шпика 27,8 мм.

Результаты обвалки туш показали, что животные опытной группы превосходили свиней контрольной группы по количеству мякоти на 4,5 кг. В

106 тушах свиней опытной группы содержалось в среднем 11,75% костей, что на 0,3% меньше, чем в контрольной группе. Коэффициент мясности был выше у подсвинков опытной группы и составил 4,99.

По развитию печени почек сердца и легких свиньи опытной группы превосходили свиней контрольной группы в среднем на 5,2%.

По результатам дегустации бульон опытного образца по среднему баллу незначительно уступал бульону контрольного образца в среднем на 0,8% (Р>0,05), но превосходил по такому показателю, как наваристость. Вареное мясо свиней опытной группы было оценено выше, чем вареное мясо свиней контрольной группы. Оценка опытного образца превышала оценку контрольного образца по среднему баллу на 1,3%, по вкусу на 2,7%, по сочности на 7,8%, по консистенции и общей оценке на 1,4%.

Химический анализ средних образцов мяса выявил, что в мясе животных опытной группы содержание белка превышает этот же показатель контрольной группы на 3,3%. Содержание сухого вещества в мясе опытного образца было на 1,7% меньше и составило 33,6%. Влагоудерживающая способность в опытной группе составила 53,2% и был выше аналогичного показателя контрольной группы на 2,4%.

При использовании БВМД «Анимит-3» в научно-хозяйственном опыте была получена прибыль в размере 7461,06 рублей, что на 521,8 рублей (7,5%) больше, чем в контрольной группе. Экономический эффект по опытной группе составил 35,81 рублей на одну голову.

Показатель уровня рентабельности при откорме свиней был высоким для условий Удмуртской Республики. Уровень рентабельности откорма свиней в контрольной группе составил 49,6%, в опытной - 52,8%. Тогда как среди свиноводческих комплексов и специализированных хозяйств по свиноводству УР в 1999 году этот показатель был отрицательным -20,4%.

По результатам производственной проверки лучшей скоростью роста и оплатой корма отличался молодняк опытных групп. Так, при использовании

107

БВМД «Анимит-1» среднесуточный прирост поросят на доращивании составил 191 г, затраты корма на 1 кг прироста 5,91 корм, ед., а в контрольной группе - 176 г и 6,86 корм. ед.

За весь период подсвинкам контрольной группы было скормлено 17362,8 кормовой единицы, подсвинкам опытной группы - 17359,5 кормовой единицы. Затраты кормов на 1 кг прироста в опытной группе составили 4,89 кормовой единицы, что на 0,62 кормовой единицы (11,3%) меньше, чем в контрольной группе.

Применение БВМД «Анимит-1» увеличило стоимость кормов. Разница в стоимости кормов между контрольной и опытной группами составила 123,1 рублей. Но затраты на приобретение добавки окупаются получением большего валового прироста. В итоге себестоимость 1 ц прироста живой массы поросят на доращивании опытной группы была на 7% ниже себестоимости 1 ц прироста поросят в контрольной группе и составила 1191 рубль.

Применение БВМД «Анимит-3» также увеличило стоимость кормов. Однако это не удорожало себестоимость единицы продукции: себестоимость 1 кг прироста в опытной группе была на 85,5 рублей меньше, чем в контрольной и составила 1029 рублей.

При цене реализации 14,3 рубля за 1 кг живой массы выручка от реализации свиней живым весом составила в контрольной группе 58243,9 рублей, в опытной - 63792,3 рубля. Прибыль по опытной группе составила 27262,8 рубля, что на 4160,3 рубля больше, чем по контрольной группе. В итоге в результате применения БВМД «Анимит-3» дополнительно на одну голову было получено 92,5 рубля прибыли. Уровень рентабельности откорма свиней опытной группы составил 74,6%, или на 8,9%) больше, чем аналогичный показатель в контрольной группе.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Неклюдова, Ольга Вячеславовна, Ижевск

1. Алексеев В. Витамин С в рационах молодняка // Свиноводство. 1991. -№2. -С. 19-20.

2. Алексеев В., Аказеев С. Фолиевая кислота в рационах растущих свиней // Свиноводство. 1995. - №2. - С.14-15.

3. Алиев A.A., Барей В., Бартко П. и др. Профилактика нарушения обмена веществ у сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат. - 1986. - С.9-12.

4. Анчиков В. Кормовые ферменты в свиноводстве // Комбикорма. 1999. -№3. - С.43-45.

5. Бажов Г.М., Комлацкий В.И. Биотехнология интенсивного свиноводства. -М.: Росагропромиздат, 1989. С. 168-171.

6. Бакаев В., Алешин В., Семкин В. Полисоли сбалансируют рацион // Свиноводство. 1991. - №3. - С. 14-15.

7. Батаева А.П. и др. Физиология и биохимия питания сельскохозяйственных животных // Научн.тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1980 - т.24. - С. 139150.

8. Борисевич В.Б. и др. Влияние тривита на содержание минеральных веществ в костной ткани и сыворотке крови коров // Ветеринария. 1989. -№7. - С.52-55.

9. Ю.Вагапов Р., Юренков Е., Павленко А. Опыт применения ферментов «Ново Нордикс» в свиноводстве // Комбикормовая промышленность. 1998. -№3. - С.33.112

10. Вагичев А, Однораленко А. Опыт использования белотина //

11. Комбикорма. 1999. -№1. - С.28-29.

12. Великжанин В.И. Вопросы изучения поведения сельскохозяйственных животных // Метод.реком. по изучению поведения сельскохозяйственных животных. Л., 1975. - С.3-10.

13. Викторов П.И., Менькин В.К. Методика и организация зоотехнических опытов. М: Агропромиздат, 1991. - С.67-78.

14. Врзгула Л: А. Профилактика нарушения обмена веществ у сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат. - 1986. - С.12-17.

15. Галимов Ш.М. Минеральное питание животных. Ташкент: Мехнат. -1988.-С. 10-27.

16. Гамко Л. А и В при откорме свиней // Свиноводство. 1993. - №1. - С. 2021.

17. Гамко Л.Н. Использование бацитрацина и витаминов С и И при откорме свиней // Зоотехния. 1988. - №8. - С.39-40.

18. Гарькавый Ф.Л. Генетические и экономические основы адаптации сельскохозяйственных животных к промышленной технологии // Экология генетики растений и животных. Кишинев, 1981. - С.34-40.

19. Гауптман Я. и др. Этология сельскохозяйственных животных. М.: Колос, - 1977.- С.154-155.

20. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат. - 1990. - С.25-29.

21. Георгиевский В.И., Метревели Т.В. Периодизация внесения селеновых добавок в рацион бройлеров и их влияние на метаболизм. // Актуальные вопросы обмена веществ. Вильнюс, 1987. - т.З. - С.74.

22. Герасименко М.А., Мороз С.А., Ярошевич Л.П. Кормовые добавки для свиней // Зоотехния. 1990. - №1. - С.52-53.

23. Герасименко М.А. Ферментные препараты в кормлении свиней // Зоотехния. 1989. - №3. - С.41-42.113

24. Голушко В.М., Иоффе В.Б., Гутман В.Н. Приготовление кормов для свиней. Минск: Ураджай. - 1990. - С. 14-22.

25. Голышенков П.П. Физиология пищеварения и продуктивность животных. -Саранск, 1992.

26. Городецкая А. Животный кормовой жир и BJ2 в рационах // Свиноводство. 1987. -№2. - С.27.

27. Городецкий A.A. Витаминное питание свиней: Справ.пос. М.: Колос. -1985. - С.26-34.

28. Губарь В., Тарасов С. Эффективность применения Био-Альгина Г-40 // Свиноводство. 1994. -№1. - С.21-22.

29. Гурьянов A.M. Нормирование микроэлементов в рационах свиней // Зоотехния. 1995. - №6. - С.13-14.

30. Двинская JI.M. Витаминное питание и методические подходы к изучению А-витаминной обеспеченности высокопродуктивных животных // Биологические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. Боровск, 1991. - С.88-98.

31. Досон Р., Эллиот Д., Эллиот У., Джоне К. Справочник биохимика: Пер. с англ. М.: Мир. 1991. - С. 14.

32. Дюкарев В.В., Ключковский А.Г., Дюкар И.В. Кормовые добавки в рационах животных: Теория и практика. М.: Агропромиздат. - 1985. -С.17-25.

33. Ерохина Т.А. Эффективность использования вкусовых добавок в комбикормах-стартерах для поросят // Бюллетень научных работ / ВИЖ, 1989, вып. 94. С.60-63.114

34. Жабрев A.M. Эффективность минеральных добавок в рационах ремонтных свинок и свиноматок / Жабрев A.M., Брагинец Ю.И., Соколов

35. B.В. // Повышение эффективности ведения свиноводства: Сб.докл. -Быково, 1999. С.71-74.

36. Зернов B.C. Теоретическое обоснование и рациональное использование биологически активных веществ в рационах молодняка свиней. Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. Саранск. - 1992. - С.5-7.

37. Иванов В. Поведение подсосных маток и поросят-сосунов // Свиноводство. 1982. - №9. -С. 15-17.

38. Ижболдина С.Н. Обмен веществ и энергии у крупного рогатого скота. -Ижевск, 1999.-С.83-86.

39. Кабанов В.Д. Повышение продуктивности свиней. М.: Колос. 1983.1. C.28-30.

40. Каиров В.Е., Темираев А.К. Витамин А в рационах молодняка свиней // Достижения науки и техники АПК. 1999.- №5.- С.22-23.

41. Калачнюк Р.И. Синтетический лизин при выращивании и откорме свиней // Зоотехния. 1992. - №7/8. - С.23-26.

42. Кальницкий Б.Д. Заболевания, связанные с селеновой недостаточностью и их профилактика. // Сельское хозяйство за рубежом. 1980. - №2. - С.18-20.115

43. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. М.: Агропромиздат. — 1985. - С.5-20.

44. Кальницкий Б.Д. Современное состояние и перспективы исследований физиолого-биохимического обоснования энергетического, протеинового и витаминно-минерального питания сельскохозяйственных животных // Сельскохозяйственная биология. 1993. - С.3-11.

45. Кальницкий Б.Д., Лапшин С.А., Кокорев В.А., Крисанов А.Ф. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных. М.: Росагропромиздат. - 1988. - С. 10-14.

46. Кара А. Витамины группы В в кормлении свинок // Свиноводство. 1987. -№2. - С.27.

47. Кашин В.К. Эффективность применения йода в животноводстве // Микроэлементы в биологии и их применение в сельском хозяйстве и медицине: Сб.науч.тр. Самарканд, 1990. - С.367-369.

48. Кирилов М., Крохина В., Антошин В. Престартер «Порко-Пре» в рационах поросят // Комбикорма. 1999. - №7. - С.36-37.

49. Кирилов М.П., Крохина В.А., Яхин А.Я. Использование препаратов фирмы «Хест Руссель Вет» в комбикормах для поросят // Комбикорма. -1999. №4. - С.35-36.

50. Клименко А.И. Гаприн и цеолит в рационах свиней // Зоотехния. 1995. -№2. - С.16-17.

51. Козлов И.Е. Потребность поросят в лизине и незаменимых аминокислотах // Совершенствование методов кормления и содержания сельскохозяйственных животных. Новосибирск, 1992. - С.98-104.

52. Кокорев В.А. Минеральное питание свиноматок // Современные проблемы и перспективы животноводства. Новгород, 1994. - С. 104-105.

53. Кокорев В.А., Арылов A.A., Гурьянов A.M., Федин A.C. Минеральное питание молодняка животных // Современные проблемы и перспективы животноводства. Новгород, 1994. - С. 103.116

54. Кокорев В.А., Громова E.B. Минеральное питание моногастричныхживотных // Гигиена, ветсанитария и экология животноводства. Чебоксары, 1994.-С.210.

55. Кокорев В.А., Гурьянов A.M., Тихомирова Г.С. Марганец в рационе подсвинков // Зоотехния. 1992. - №3/4. - С.24-29.

56. Кокорев В.А., Сушков С.С., Симбирских Е.С. Влияние селена на продуктивность свиней // Зоотехния. 2000. - №2. - С.24-27.

57. Кокорев В.А., Федаев А.И., Кузнецов С.Г. и др. Обмен минеральных веществ у животных. Саранск. - 1999. - С. 142-144.

58. Кокорев В.А., Федин A.C., Буянкин Н.Ф. Кремнийсодержащие добавки в рационах свиней // Зоотехния. 1994. - №10. - С.19-21.

59. Кокорина Э.П. Условные рефлексы и продуктивность животных. М.: Агропромиздат, 1968. - С.66-68.

60. Кононов В.П. Резервы восстановления и развития свиноводства России. // Повышение эффективности ведения свиноводства: Сб.докл. Быково, 1999. - С.25-30.

61. Кослач Я., Егоров И., Супрунов Д. Стабильность ферментов компании «Ново Нордикс» в составе комбикормов // Комбикормовая промышленность. 1998. - №5. - С.35-37.

62. Котляр А. Влияние вкусовых и ароматических добавок в рацион свиней на качество их мяса // Свиноводство. 1999. - №4. - С.20-23.

63. Крохина В. А., Антошин В.В. Белково-минеральная добавка в комбикормах для свиней // Зоотехния. 2000. - №4. - С.20-22.

64. Крохина В., Иванова И. БВМД при откорме // Свиноводство. 1988. -№2. - С.36-37.

65. Крохина В.А. и др. ДАФС-25 в комбикорме для свиней // Достижения науки и техники АПК. 1999. - №9. - С.31-32.

66. Крохина В., Михайлов П., Яхин А. Белотин в комбикормах для поросят // Комбикорма. 1999. -№1. - С.29-30.117

67. Крюков B.C. Использование флавомицина в животноводстве // Ветеринарная газета. 1997. -№11.- С.4-5.

68. Крюков В., Бевзюк В. Дрожжи в рационах животных и птицы // Комбикорма. 1999. - №6. - С.38-40.

69. Кугенев П.В. Состав мяса и контроль его качества. Учеб.пособ. М.: Унт дружбы народов, 1979. - С. 31-48.

70. Кузин А.Н. Эффективность использования БВМД // Бюллетень научных работ / ВИЖ, 1988, вып. 90. С.79-82

71. Кузнецов М.Ф. Микроэлементы в почвах Удмуртии. Ижевск: изд-во Удм. ун-та. - 1994. -С.251-254.

72. Кузнецов С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных. М.: Агропромиздат, 1992. - С.5-7.

73. Кузнецов С.Г. Минеральные добавки и витамины для животных // Достижения науки и техники АПК. 1999. - №5. - С.34-35.

74. Кузнецов С.Г. Потребность поросят в сере и микроэлементах // Докл. ВАСХНИЛ. 1991. - №4. - С.50-53.

75. Кузнецов С.Г., Батаева А.П., Пустовой В.В. Потребность поросят в магнии // Зоотехния. 1988. -№11. -С.40-41.

76. Кузнецов С.Г., Батаева А.П., Стеценок И.И. и др. Природные цеолиты в кормлении животных // Зоотехния. 1993. - №9. - С.13-15.

77. Куликов В.М. и др. Бишофит стимулятор продуктивности животных // Зоотехния,- 1992. -№1. - С.30-34.

78. Ларетин Н. Животноводство России в кризисе // Экономика сельского хозяйства России. 1999. - №7. - С.8.118

79. Лебедев Н.И. Использование микродобавок для повышенияпродуктивности жвачных животных. — Л.: Агропромиздат. 1990. — С.11.

80. Левантин Д. Развитие свиноводства в странах мира // Свиноводство. -2000. №4. - С.26-29.

81. Левин К.Л. Физиология и патология воспроизводства свиней. М.: Агропромиздат. - 1990. - С.34-37.

82. Марков Ю. О роли ферментов в свиноводстве // Свиноводство. 2000. -№4. - С.13-16.

83. Медведский В.А. Аскорбиновая кислота в рационах поросят-сосунов // Зоотехния. 1998.- №9.- С.20-21.

84. Меркурьева В.К., Шангин-Березовский Г.Н. Генетика с основами биометрии. М: Колос. - 1983. - С. 189-197.

85. Методиеские рекомендации по изучению состава и питательности кормов. Дубровицы, 1975. - С.4-15.

86. Молоскин С. Новый ферментный препарат на рынке России // Комбикорма. 1999. - №5. - С.39.

87. Морозов Н.М. Восстановление производства отечественной продукции животноводства на основе реконструкции ферм // Достижения науки и техники АПК, 1999.-№11.-С.27-33.

88. Морсакова Н.В. Обмен йода, состояние белкового и углеводного обмена при недостаточном поступлении в организм йода, меди и кобальта. Автореф. Дис. . канд.биол.наук. Харьков. - 1990. - С.-7-9.

89. Мохов Б.П. Этология сельскохозяйственных животных. Ульяновск, СХИ, 1991.-С.З-5.119

90. Мысик А.Т. Животноводство России и мировой продовольственный рынок // Зоотехния. 1998. - №12. - С.2-5.

91. Надиров Н.К. Токоферолы и их использование в медицине и сельском хозяйстве. М.: Наука. - 1991.

92. Национальный исследовательский совет США. Потребность свиней в питательных веществах: Пер. с англ. А.Кременецкой. М.: Колос. - 1997. С.44-58.

93. Новицкий Б. Поведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1981.- 190 с.

94. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие: Часть III. Свиньи и птица / Под. Ред. Акад. РАСХН А.П.Калашникова, Н.И.Клейменова и проф. В.В.Щеглова. М.: Знание, 1993. - С.45-50.

95. Носенко H.A. Влияние комплексных премиксов на выращивание и обмен веществ поросят. Новосибирск. - 1994. - С. 12-19.

96. Носков Н.М. Основы этологии. Горький: Волго-Вятское кн.изд., 1973. - С.12-19.

97. Орлов JL, Левицкий А., Шерстобитов В., Гоголь Б., Мусонова И. Универсальная добавка // Свиноводство. 1993. - №1. - С. 10-11.

98. Павленя В., Пляго Д. Витамины не помешают // Свиноводство. 1991. - №2. - С. 17.

99. Павленя В.П., Пляго Д.К. Выращивание поросят с использованием витаминов // Биологически активные вещества в животноводстве: Сб.науч.тр. Горки, 1988. - С.27-31.

100. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки: Справочник. М.: Росагропромиздат. 1989. - С.32-37.

101. Печкуров Н. И др. РИАЛ новая эффективная кормовая добавка // Свиноводство. - 1994. - №2. - С.20-22.

102. Плященко С., Соляник А. Об использовании микробиологического каротина// Свиноводство. 1991. -№3. - С. 16-17.

103. Плященко С., Хохлова И., Зень В., Зубцова В. Экономия в убыток // Свиноводство. 1988. - №5. - С.35-36.

104. Подобед Л.И. Комбикорма стартеры для поросят-отъемышей // Зоотехния. 1991. - №12. - С.31-35.

105. Подлетская Н., Махров Ю. ХКП поливитаминная добавка для поросят // Свиноводство. - 1991. - №2. - С.18-19.

106. Попелов В., Толкач А. Цеолиты в рационах молодняка // Свиноводство. 1992. - №2/3. - С. 10.

107. Почерняева Г.М. Витаминный премикс для свиней // Зоотехния. 1990. - №11. - С.42-44.

108. Птак Е.И. Эффективность применения витаминов Вс, С и U в комбикормах раннего отъема // Бюл.научн.работ ВНИИ животноводства. -1982. №68. - С.53-57.

109. Редько Н.В. Справочник по кормовым добавкам / сост. Н.В.Редько, А.Я.Антонов; Под.ред. К.М.Солнцева. Мн.: Ураджай. - 1990. - С.39-46.121

110. Риш М.А. Геохимическая экология животных и проблемы генетики //

111. Биологическая роль микроэлементов. М., 1983. С. 17-28.

112. Романов Г.А. Цеолиты в развитии свиноводства // Повышение эффективности ведения свиноводства: Сб.докл. Быково, 1999. - С.54-57.

113. Садыков К.Б. Поведение и продуктивность сельскохозяйственных животных в условиях промышленной технологии. Целиноград: ЦСХИ. -1987. - С.30-38.

114. Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных. М.: Колос. - 1981. - С.4-7.

115. Свечин Ю.К. Генетика свиней и теория племенного отбора в свиноводстве. М.: Колос, 1971. - С. 114-120.

116. Смирнова М., Леккина О., Степанов В. Новая кормовая добавка // Свиноводство. 1993. - №6. - С.20-22.

117. Сницарь А., Чернуха И., Тихоновская Н. Кормовая добавка для поросят //Свиноводство.- 1991.-№6,- С. 12-13.

118. Соколов В.В., Филичкин A.B. Расчет потребности сельскохозяйственных животных в макро- и микродобавках. Пермь: ГСХА. - 1997. - С.27.

119. Соколов В.В., Филичкин A.B. Составление сбалансированного кормления на ЭВМ // Международная конференция Баренц Евро-Арктического региона / Петрозаводский университет. Петрозаводск, 1996. - С.254-247.

120. Солнцев K.M. Авотан в России // Аграрная наука. 1995. - №2. - С.39-40.

121. Солошенко В.А., Филатов В.И., Рогаче В.А. и др. Рожь в комбикормах для животных // Зоотехния. 1998. - №9. - С. 17-20.

122. Степанов С., Шахбаза О. Физико-химические свойства и качество свинины. // Свиноводство. 1999. - №4. - С. 182.122

123. Сумин В., Пелевина Г. Влияние премикса на продуктивность поросят // Комбикорма. 1999. - №6. - С.41.

124. Сыроватка В.И., Карташов С.Г. Производство комбикормов в хозяйствах. М.: Росагропромиздат. - 1991. - С.21-32.

125. Теппермен Д., Теппермен X. Физиология обмена веществ эндокринной системы. М.: Мир. 1989. - С.302-308.

126. Тихонов И.Т. Откорм свиней. М.: Росагропромиздат. - 1991. - С.35-37.

127. Торпаков Ф.Г. Зоогигиена в промышленном свиноводстве. Л.: Колос. Ленинградское отд-ние. - 1980. - С.51-56.

128. Тристан П.И., Крейнин Т.Е., Стукашова В.И. Эффективность БЖК в комбикормах для откормочников // Зоотехния. 1990. - №4. - С.49-50.

129. Удалова Э., Околелова Т. Необходимые ферменты для рожьсодержащих комбикормов // Комбикормовая промышленность. -1995. №6. - С. 18-20.

130. Филипович Э.Г. Витамины и жизнь животных. М.: Агропромиздат. -1985. - С.108-144.

131. Филичкин A.B. Необходимость использования БВМД в животноводстве и птицеводстве // Материалы научно-практической конференции ИжГСХА. Ижевск, 1999. - С.81-82

132. Филичкин A.B. Применение новых подходов в области кормления сельскохозяйственных животных с использованием компьютерных программ // Материалы научно-практической конференции ИжГСХА. -Ижевск, 1999. С.82-83.

133. Хаданович И.В. Комбикорма и премиксы в промышленном свиноводстве. М: ВНИИТЭИА. - 1986. - С.7-9.

134. Хернинг Б. Видосоответствующее содержание свиней: Практ. рекомендации. Верх. Пышма, 1997. - 186с.123

135. Цветкова Н.С. Витамин Е и селен в кормлении свиней // Зоотехния. -1993. №7. - С.13-16.

136. Черепанов С., Кислюк С. Ферментные препараты в кормлении животных // Комбикормовая промышленность. 1996. - №6. - С. 18-20.

137. Чиков А., Садыев Н. БВМД «Кумикс-1» в ячменных рационах // Свиноводство. 1993. -№1. -С.8-9.

138. Шарабрин И.Г. и др. Патология обмена веществ и ее профилактика у животных специализированных хозяйств промышленного типа. М.: Колос. - 1983.-С.121-122.

139. Шкункова Ю.С., Постовалов А.П. Кормление свиней на фермах и комплексах. Д.: Агропромиздат. - 1988. - С.19-44.

140. Шманенков Н.А., Каленюк В.Ф., Карначев П.И. Белково-аминокислотное питание свиней // Вестник с.-х. науки. 1990. - №2. -С.92-96.

141. Шпаков А., Певзнер И., Маковский Б. Комбикорма с лизином при откорме // Свиноводство. 1991. - №6. - С.25.

142. Шумский П., Юрьев В., Скрылев Н. Ферментные препараты при откорме // Свиноводство. 1991. - №2. - С.31-32.

143. Эрнст Д., Филипович Э. Основные факторы кормления и производство свинины // Свиноводство. 1990. - №4. - С.41.

144. Якупов Т. Биокорм животноводству // Комбикорма. - 1999. - №7. -С.З.

145. Ярцев В., Пацеля Г., Толстяк В. Эффективная добавка // Свиноводство. 1991. - №2. - С.33-34.

146. Яхин А.Я. БВД с цеолитами для свиноматок // Зоотехния. 1998. -№11. - С. 16-18.

147. Barber R., Braude R., Mitchell К. Copper supplementation of isonitrogenous diets for growing pigs containing white-fish meal or soya bean meal as the protein supplement // Animal Product. 1981. - №1. - P.81-86.124

148. Bartko P., Chabada I., Vrzgula L. Obohatenie krmnej dävky prasiat zeolitom pri klietkovom odchove // Vet. Med. 1983. - №7. - P.429-435.

149. Batterham E.S., Murison R.D. Utilization of free lysine by growing pigs // Brit. J. Nutrition. 1981. - №1. - P.87-92.

150. Braud R., Hosking Z. Copper in diets for growing pigs // J. Agriculture Science. 1982.-№2.-P.365-371.

151. Bridge R., Owen B., Beames R. The effectiveness of adding penicillin to a mixture of Chlortetracycline and sulfamethazine to improve growth of weanling pigs//Can. J. Animal Science. 1982.- №3.- P.967-969.

152. Chavez E.R. Dietary selenium and cadmium interrelationships in weanling pigs//J. Animal Science. 1981.-№3.-P.713-718.

153. Cool W.M., Willard J.M. Effect of clinoptilolite on swine nutrition // Nutrition Repts Int. 1982. - №5. - P.769-766.

154. Cowan W.D. Advances in Feed Enzyme Technology // Agro Food Industry Hi-Tech.- 1992.-P.9-11.

155. Eoff H.I., Zimmerman C.R. Vitamin fortification levels in swine feeds // Foodstuffs. 1978. - №10. - P.28-30.

156. Essen B. Ergänzung des Misehfutter mit L-lysin-HCL // Schweinewelt. -1983. -№4. -P.112-113.

157. Gawescki K., Potkanski A. Efektywnose dodatkow beta-karotenu do paszydla tucznikow miesnych przy kombinowanym systemie zywionia // Roczn. Akad. Roln. W poznaniu. 1977. - №94. - P.75-84.

158. Grandhi R.R., Strain I.H. Choline supplementation of barley-wheat-soya diets ant the reproductive performance of swine // Can. J. Animal Science. -1981. -№3. P.803-808.

159. Grossman A., Wendel A. Non-reactivity of the selenoenzyme glutathione peroxidase with enzematically hydroxidized phospholi-pids // Fur. Biochem. -1983. №3. - P.549-552.125

160. Hill G.M., Ku P.K., Miller E.R. A copper deficiency in neonatal pigs induced by a high zinc maternal diet // J. Nutrition. 1983. - №4. - P.867-872.

161. Jung H., Bolduan G. Versuchsergebnisse zum Einsatz von Futterhefe an Absetzferkein // Trierzucht. 1982. - №2. - P.83-85.

162. Lettner F., Preining F., Ostertag I. Wachstumsforderer in der Schweinemast // Schweinewelt. 1982. - №12. - P.331-334.

163. Mahan D.C. Dietary calcium and phosphorus levels for weanling swine // J. Animal Science. 1982. - №3. - P.559-564.

164. Matosic C. Enzimi u hranidbi zivotinja // Krmiva. 1982. - №8. - P. 182185.

165. Miller E., Ku P., Hitchcock and Magee W.-I. J. Animal Science.- 1981. -№3. -P.312-315.

166. Molinie A. Un complexe enzymatique. Rev. Aliment.fnim. - 1989. - P.2329.

167. Nakano T., Aherne F., Thompson I. Effect of dietary supplementation of vitamin C on pig performance // Can. J. Animal Science. 1983. - №2. - P.421-428.

168. Nascimento K., Ohashi K., Alves M. Antibioticos em raçôes de suinos // Pesquisa agropec. Bras. 1982. - №11. - P. 1685-1689.

169. Paulais A.M. Vitamin: le besoin et les recommandations évoluent. Elevag Bovin ovincarpin. - 1978. -№75. -P.45-50.

170. Pond W.G., Yen J.T. Response of growing swine to dietary clinoptilolite from two geographic sources // Nutrition Repts Int. 1982. - №5. - P.837-841.

171. Rotruck J.T., Pope A.L., Ganther H.E., Swanson A.B., Hofeman D.G., Hoekstra W.G. Selenium: biochemical role as a component of glutathione peroxidase // Science. 1973. -№179. - P.588-590.

172. Sakrrif R. Lysinzusatz zum Ferkloufzuchttutter // Schweinewelt. 1982. -№11. -P.290.126

173. Salewski A. Mineralstoffe in der Schweinefutterung // Schweinewelt. -1983. №5. - P.147-148.

174. Scherf H. Vitamin E // Riv. Suinic. 1990. - P.79-88.

175. Schwarz K. Amyotrophic laterai sclerosis and selenium // Am. Med. Assoc. 1977.-№238.-P.23-65.

176. Sharda D., Singh P. Effect of lysine supplementation of low protein diets on the performance and carcass quality of pigs // Haruana Agr. Univ. J. Res.1980. №3. - P.464-466.

177. Shirley R .L., Jeter M.A., Feasfer J.P., McGall J.T., Ontler ler J.C. and Davis G.K. Placental transfer. Of Mo and in Swine // J. Nutrition. 1954. - №5. -P.59.

178. Sonaiva E.B., Omole T.A. Effects of metheonine cassava meal diets on performance and carcass characteristics and some organ weights of growing-finishing pigs // Nutrition Repts Int. 1982. - 1. - P.25-34.

179. Theilemans M., Bodart C. La zeolite dans l'alimentation du pore en croissance-finition // Rev. Agr. 1982. - №4. - P.2799-2805.

180. Thomas H.R., Kornegay E.T. Phosphorus in swine // J. Animal Science.1981. -№5. -P.1041-1048.

181. Whanger P.D. Selenium versus metal toxicity in animals. In: Proceedings of the Symposium an Selenium. Tellurium in the Environment. Pittsburgh, Pennsylvania, Industriol Health Foundation. - 1976. - P.234-252.

182. Yang G.Q., Wang S., Zhou R., Sun S. Endemic selenium intoxication of human in Keshan disease. Advances in nutritional research: New York, Plenum Press. - 1984. - P.203-231.

183. Yen J.T., Veum T.L. Effect of lysine, tryptophan and carbodox additions to low protein corn-soybean meal diets for young pigs // J. Animal Science.1982. -№5. P.1099-1108.127