Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивность использования экспериментальных групп свиней при разведении "в себе" и скрещивании с хряками крупной белой породы

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность использования экспериментальных групп свиней при разведении "в себе" и скрещивании с хряками крупной белой породы"

МИНИСТЕРСТВО СЖЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИЙ ВОЛОГОДСКИЙ МОДОЧНЫЙ ИНСТИТУТ

На правах рукописи

БУРМИСТРОМ ЛЮБОВЬ МИХАЙЛОВНА

УДК 636.4:636.082(043.3)

ПРОДУКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЙ ЭКСПЕРЖЛЕНТАЛЫЖ ГРУПП СВИНЕЙ ПРИ РАЗВЦЦЕНИИ " в себе " И СКРЕЩИВАНИЙ С ХРЯКАМИ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ

Специальности 06.02.04 - частная зоотехния; технология

производства продуктов животноводства

I

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Вологда - Молочное

1993

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и раэведения сельскоховкйсгвенных животных

Научные руководители: заслуженный деятель науки РСФСР,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.А.Шестиперов

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Клёмин В.И.

Официальные оппонектн: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор В.Н.Никитин

кандидат биологических ваук, ст.н.с. Семенько Л.Г.

Ведущее преднркктие: научно-исследовательский институт

сельского хозяйства Северо-Востока им.Н.В.Рудницкого (НИИСХ СВ) ШО " Луч "

Запита диссертации состоится ■¡¿Рсёд ¿¿{ 1993 г.

$<///£° час. на заседании спецкаливированнэго совета К 120.02.01 Вологодского молчного института. Адрес: 168 901, г.Вохогда, пос.Молочное, ул.Швдта, 2

Автореферат разослан

УчеякЯ секретарь специелкакрованного совета профессор

Котова О.Г.

ОШАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теш. ВажнеШей задачей свиноводства является беспвчение населения страна высококачественной свининой,произ-одство которой должно составлять 35-38^ от общего производст-а ыяса. Решение данной проблемы во многом будет определяться спехами селекционно-племенной работы по совершенствованию су-ествуюцих пород свиней, создании новых линий и типов янвотннх,

также их кроссов, способных давать высокую продуктивность в словвях промышленной технологии.

С целью повшэния мясности свиней в последние годи широко ришнялось создание новых (экспериментальных) групп животных ясных типов на основе скрещивания пород мясо-юального направ-ения продуктивности с мясными специализированными породами, абота подобного плана ведется в Ленинградской области, где вводились две группы овинвй и на основе скрещивания пород рэйтовсяой и ландрас (ЛТБ-1) и брейтовской-ландрас, эстонкой беконной (ЛТ-2).

Представляло интерес проведение сравнительного испытания ивотннх в одинаковых условиях среды, а также определение эф-екгивности использования их в скрещивании с хрядами крупной аяой породы.

Настоящая работа выполнена в соответствия с планом иаучко-еследовательских работ Ленинградского сельскохозяйственного аститута по программе 051.27.Ц01 и зарегистрирована по

01825064721

Цель а задачи исследований. Цэлью работы било выявление эф-энтавности использования животных двух экспериментальных групп виней, при разведении "в себе" и скрещивании с хряками крупной элой породы в условиях крупных репродукгорках комплексов 1е-инградской области.

3 задачу исследований входило изучить:

1. Репродуктивные, откормочные в мясные качества животных ря разведении яз ссбс".

2. Эффективность использования свиней экспериментальных рупп при скрещивании с хряками крупной белой породы.

3. Физико-химические особенности мышечной и жировой ткаяв виней.

4. Янтерьервые особенности животных различных генотипов.

5. Определить экономический эффект от использования живот-

них экспериментальных групп.

Научная новизна исследований. Впервые в Северо-Западной зоне проведено сравнительное изучение продуктивных качеств свиней двух экспериментальных групп при разведении "в себе" и скрещивании, определены биологические особенности жиеотных плановых пород и новых групп свиней.

Практическая значимость работы. В результате работы получены данные, подтверкдавдие эффективность использования животных новых групп в системе разведения свиней Ленинградской области. Экономический эффект от проведения исследований составил 260 тыс. 236 руб.

Апробация работ. Результаты работы были доложены и сдобрены на:

- научной конференции профессорско-преподавательского состава Ленинградского СХИ в 1978, 1983, 1985 гг.;

- научной конференции "Сельскохозяйственная наука Урала -производству" в 1986 г.;

- совещании "Роль гибридизации в повышении продуктивности свиней", 1991 г.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации осуйшсовано//научных статей.

Объем работы. Рукопись диссертации изложена на 100

машинописного текста, содержит 21 таблиц. Список литературы включает 181 в том числе 27 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнена в производственных условиях совхозов "Спиршский" Ломоносовского района и "Дружба" Гатчинского района Ленинградской области. Исследования проведены по следующей схеме (табл.Т). Проведены в два этапа. На первом этапе изучались хозяйственно-полезные и биологические особенности двух экспериментальных групп свиней, представленных помесями Fg поколения от разведения "в себе", на втором - проводилось сравнительное изучение экспериментальных групп при разведении "в себе" и скрсщивашш с хряками крупной белой породи непосредственно в хозяйствах, в которях создавались эти линии. Использовали гшвотнах поколения, полученных при разведении "в себе". Хряки крупной белой породы- завозились из с-за "Сельцо" Ленинградской области.

Схема проведения опытов

"руп-ш

Свиноматки

Число голов

Хряки

Число голов

Опыт Ä I ■ 15

Экспериментальная группа свиней ЛТБ-1

Экспериментальная груша 15 ЛТ-2

Экспершентальная :па

Эк спериментальная

Породность маток

Опыт Л 2

Число Породность хташов голов

Совхоз "Друнба"

I Экспериментйльаая группа ЛТБ-1

! Экспериментальная группа ЛТБ-1

100

100

Совхоз "Спприяский"

Экспериментальная

группа ЛТ-2 100

Экспершентальная Ггп '

группа ЛТ-2 i0U

Экспериментальная группа Я1Б-1

Крупная белая порода (КБ)

Экспершентальная группа ЛТ-2

Крупная белая порода (КБ^

1ЯСЛО

голов

1С 10

10 10

По до стикс ни я свяннаш возраста 10 месяцэв л жгиой массы 20-130 кг по признаку аналогов йшш сформированы подопытные руша. Случку яйвотшх проводили согласно схеме опыта.

В период охо ят свиноматок покрывали два раза одними и тешз :е хрякаш!: утром и вечером с интервалом 10-12 часов.

Во время проведения исследований кормление кквотшх проэо-илось по технологии комплекса, с учетом методических рекомея-:адяй (В.И.Крылова, А.М.ЖаОрева, 1974). Прп оценке продуктив-остн маток учитывали многоплодие, крупноплодность,молочность, реднюю отъёмную массу и сохранность поросят, массу гнезда в вухмесячнсм возрасте.

Оценка- откормочных я убойных качеств молодняка на станции онтролького сборка' проведена по существующей методике для танция контрольного откорма с-за "Детскооельский"(М.,1976). ополнательно для более полной опенки соотношения мяса,сала и остей была проведена "обвалка" правнз: палутуш (не менее 5 ахов из какдой группа). Шкуру при этом-ке отделяли,ее масса клвчалась в массу сала.

йзученкз химического состава шса проводилось в соочватст вш с существующими методиками. Пробы мяса для анализов браш, из дашшейпей кышда спины на уровне 9-12 грудного позвонка через 48 часов после охлаздеввя туш при температуре 2...4°С. Образда ияса (400 г) размалывали на иясорубке дваядо, затем тщательно перемешивали и из полученной однородней массы отбирала проба для взвешивания, рН измеряли на потенциометре JHF-01. Вдагоудерзяващую способность определяли- по мегоду Грау в Каш, дополненное В.В.Воловйнскоё и Б.Келшан, влажность кяса - высушиванием в сушильном шса$у при температуре 100-Ю5°С до постоянной массы, жир - методом Сок еле та, протеин - по методу Кьельдаля, золу - скитанием в гусельной печи. Содержание непредельных аиршх кислот в подкоетой жировой ткани определяли косвенно по Ёодяому числу и точке плавления; жира. Определение йодного числа проводилось по методу Гюблля. Определение количества гемоглобина в крови изучалось на гемометре Са^и, эритроцитов и лейкоцитов -с помощью камер! Горяева» объема форменных элементов крови - ценгриф/гировани-ev крови в гематокритных капиллярах при 3000 оборотах в минуту в течение I часа. Идя выявления зависимости между 'эритроцитами в гемоглобином'/применен метод Винтроба (1933). Общий

белоКе-------Г- -с•-■"-i С-;, г . . - ... Кровь

брали на мясокомбинате перед забоем из ушной раковины от 5 животшос из каждой группы.

Экономическая эффективность определялась по методике ВНИИРГЕ (В.ПДлемин, Э.Р.Шгакельберг, Л.А.Ложкин,1974).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Репродуктивные качества свиноматок экспериментальны:: груп при разведении "в себе"

Характеристика продуктивности свиноматок представлена в табл.2. Анализ данных таблищ позволяет отметить превосходст во животных контрольной группы. Так по результатам 1-го опор са свиноматки JITB-I отличались более высокими многоплодием (на 5.0Í), крупношходностьо (на 2.3$).молочностью (на 10.1?, Р<0.05), массой гнезда в 2 месяца (на 2.0$),числом деловых поросят (на 2.I/i). Единственный показатель,по которому евино матки опытной группы превосходили животных I группы - более высокая сохранность молодняка в подсосный период (на 2.0$).

.При оценке продуктивности маток в повторном otííre кивотны

опытной группы уступали контрольной по многоплодию на 2.1%, крупноплодносги - на 5.4%, средней массе I головы при "отъеме - на 2.2%. Превосходство животных опытной груш* над свиноматками ЛТБ-1 было отмечено по числу поросят э гнезде при отъеме на 0.2 гол. или 1.9$ и сохранности молодняка к отъёму - на 4.3£.

Таблица 2

Репродуктивные качества свиноматок экспериментальных

групп

Группы

Показатели I контр. ЛТБ-Г П опег. ЛТ-2 I контр ЛТБ-1 . П опыт, ЛТ-2

п И М+т М +в М+в

П6 I опоросу по 2 опоросу

Многоплодие ,гол.

- всего 13 11.1 + 0.28 ~ 10 10.6 + 0.47 " П.6+ 0.6СГ 11.2 + 0.4В ~

-живых 13 10.5+ 0.37" 10 10.0+ 0.45"" 11.3+ О.оСГ п.о* 0.43

Крупноплод-ность, кг 137 1.24+ О.СГО 100 1.20+ 0.02Г 1.37+ 0.010Г 1.30 +0.030

Молочность,кг 13 57.3 + 2.09 ~ 10 52.0+ 2.1Г 54.0т 2.08" 54.0+ 2.10"

Масса гнезда к отъеяфг, кг 13 181.5+ 5.99 ~ 10 378.04 •7.80 ~ 157.4+ 4.21 ~ 192.0+ 8.49 "

Число поросят 3 гнезде в 2 нес., гол. 13 9.6 + 0.37" 10 9.4 + 0.60 ~ -ч 86 10.7 + 0.35 ~

Средняя живая масса I гол.при отъеме, кг 125 10.5 + 0.19 ~ 94 19.5 + 0.21 - 18.8+ 0.16- 18.4 + 0.35 ~

Сохранность,гол. 92.0 94.0 92.9 97.2

Откормочные и мясные качества нолодняка свиней экспериментальных груш

В результате сравнительного изучения продуктивности молодняка экспериментальных групп выявлены достоверные различия по ряду показателей откормочных и шеных качеств (тайл.З). Молодняк ЛТЬ-1 достиг жявой массы ХОО кг раньше,чем яшвотрае ЛТ-2,ца II дней (Р<0.05), при среднесуточном приросте больше на 15 г и затратах корма на I кг меньше на 0.1 корм.ед. Туш нивотных контрольной группы отличались лучаиш мясными качествам содержание мяса больше на 2.9/£ >.Р<0.05), а сала менка»

Откормочные и мясные качества молодняка свиней (живая масса 100 кг)

Показатели

Группы

I- контроль- П опытная ная ITF-I ДТ-2 М+ ts . М+ и

+» -

к контролю

Окормлено голов

Возраст достижения живой массы 100 кг, дней

Среднесуточный прирост, г

Затраты корма на I кг прироста, корм.ед.

Масса парной туш, кг

Длина гули, см

Масса задней трети поду тунга, КР-

Толщина шпига, мм

Площадь мшечного "глазкаГсм2

Сала .

Мяса <•/«

Костей %

16

2Ш.0+3.4 649.0+14.5

3.9+0.03 66.4+1.08 94.1+0.02

II.8+0.20 34.5+1.66 30.8jl.28 33.2+0.86 55.4+0.98 II.4+0,21

18

214.0+2.8 +11.0х 634.0+10.5 -15.0

4.0+0.02 66.0+2.7 94.4^1.29

И. 4+0.54 33.4+0.54 34.4+1.20 35.8+0.83 52.5+0.86 II.7+0.30

+0.1 -0.4 +0.3

-0.4 -I.I +1.6 +2.6х -2.9х-+0.3

па 2.6$ (Р<0.05).

Важнее значение пои селекция свиней на повышение мясной продуктивности имеет сохранение качества свинины. ■

Сравнительная характеристика еивотшсс плановых для СевероЗападной Зоны РСФСР пород (крупной белой, бреЁтовской.ландрас) и экспериментальных Г£уш1 по качеству мышечной ткани яредегаз-лона в таблице 4. Анализ данных таблицу 4 позволяет отменить, что лучтта качеством гаечной якаки обличались яивоткые бре&-•говской породи: Елагсудергаващая способность 58.6%, содержанке вну1р!аишечного кпра 5.4$. Худшее качество мяса било у евк-нег порода ландрйс, которяе уступали брентовеккм по величине влатоудерзззвавдей способности мяса на 7.&% (РсО.ОО!) и содержанию липядез на 1.5% (Р < 0.001).

Животные экспериментальных групп по качеству шов. заткали премезу точное положеяге между вышеуказанными перодачй.

Анализ табдппз 5 показывает, что содержание скрой влаги и кезф^ициент рестрикции сала у езвотных во всех группах бшк практически ецта&оыш. 6 ■

Физико-химические свойства мышечной ткани экспериментальных групп свиней С п = 5)

Содержится . % _рН Влаго-

Породы влага сухое вещество протеин зола лини-дн удерки-ваадая способность

I крупная белая 73.6 36.4 19.1 1.0 4.6 5.55 52.6

П брайтовская 73.4 27.6 19.6 1.0 5.4 5.57 58.6

Ш ландрас 74.3 26.7 19.9 1.1 3.9 5.6 51.0

ПГ ЛТБ-1 73.0 27.0 19.6 1.0 4.7 5.67 55.8

7 ЛТ-2 73.5 26.5 20.2 1.0 3.6 ' 5.63 54.9

Таблица 5

Показатели качества шиита подопытных животных

Породность

Г крупная белая

П бре?тов-ская

Ш лацдрас

1Г ЛТБ-1

7 1Т-2. '

Температура 'плавления Кисло-йодное Пере- Число

начальная конечная та(ую» к™"00

|7 число, число, ний.

31.75+0.4 45.4+0.72 0.597 68.81 0.263 218.1

31.1+0.35 45.0+р.58 0.684 69.33

31.7+0.38 45.0+0.6 0.653 70.99

32.8+0.8 44.6+0.4 0.728 67.51

30.8+0.37 42.0+0,92 0.655 63.30

0.364- 23В.I 0.283 2Г7.56 0,262 2Г7.2 0.273 221.2 '

Более выражены породные различия у подсвинков оказались по йодноцу числу и температуре плавления сала. По этл-"-' показателям наблюдается закономерное уменьшение йодного числа и снижение температуры плавления сала во всех группах. Выявленные показатели по кислотноггу числу, числу омылений, псрекисно?яг числу особых различий у животных экспериментальных линий и чистопородных не имели. Результаты свидетельствуйт о высокой пищевой ценности сала свиней экспериментальных групп.

0 целью определения сравнительной характеристики интерьер-ных показателей плановых пород свиней Северо-Западной 8 зы и двух акзодишх на кроесвредной основе типов (экспериментальна" групп) было изучено содержание эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, содержание общего белка.

Содержание форменных элементов в крови свиней различных __генотипов__

Содеряится

а эритро- лейкоци- гемоглоби- общего _ иорода цитов, тов.тыс. да, 'г % белка.г%

_М^ш М+ш ,

Крупная белая 5 6.11+0.58 11.61+1.07 13.13+0.430 6.42+0.170

Брейтозская 5 5.93+0.10 П.86+0.87 13.18+0.610 6.36+0.240

Ландрас 5 5.86+0.41 13.94+1.37 12.6+0.420 6.58Т0.240

ЛТБ-: 5 5.95+0.54 13.35+1.39 13.28+0.210 6.74^0.36

ЛТ- 2 5 5.84Ю.Э4 18.66+^ 13.23^0.500 6.65^0.50

+0.78ххк " .

Как показывают данные таблицы 6, между животными крупной белой, брейтовской породы и молодняком экспериментальных групп отсутствуют существенные различия в содержании эритроцитов в крови. Высокая концентрация лейкоцитов в крови подопытных групп аивотных показывает на более высокие защитные реакции организма животных.

Таблица 7

Содержание общего белка и гемоглобина в крови свиней _различных генотииов _• .

_Показатели

юроды общий белок, гемоглобин,

г % ?%

М+щ М+ 1ь

Крупная белая 6.42+0.170 13.13+0.430

Брейтовская б.ЗбТо.240 13.18+0.610

Ландрас 6.58^0.240 12.6+0.420

ЛТБ-1 6.74+0.36 13.28+0.2Ю

ЛТ-2 6.65+0.50 13.2W). 500

Содержание общего белка было самым высоким у животных экс* пертаеятальной группы ЛТБ-1 - 6.74 v/%, что ка 0.09$ презы-шало аналогичный показатель у животных ЛТ-2, на 0.32 v/% крупных белых свиней, на 0.38 v/% брейтовских.и на 0.16 т/% ландрас. Сашу, низжда содержанием белка в крови характеризовались свинья брей^сзской породы. Как известно, данная порода является менее меной и способна к иатенснвноцу кяроотяокеютю в молодом возрасте. Жавотнне кясеого направления продуктизно-

с

сти ландрас и молодняк экспериментальная груш отличался более высоким содержанием белка в крови.

Самое высокое содержание гемоглобина - 13.28 т% было у животных экспериментальной группы ЛТБ-Г. У животных порода яандрас этот показатель был самым низким - 12.6

Сравнивая данные, можно отметить, что животные,имввдие большую коноэнтравдв в крови эритроцитов, отличатся и боль-агам содержанием гемоглобина. Высокое содержание гемоглобина и эритроцитов в крови животных экспериментальных груш, очевидно, связано с более высокоинтенсивно протекающими процессами метаболизма у даннкх яивотных.

Развитие внутренних органов т свиней различных генотипов

Развитие тела животных, в своп очередь, неразрывно связано с ростом внутренних органов, от развития и строения которых, функциональной активности зависит интенсивность обменных процессов в организме животного.

Таблица 8

Масса внутренних органов у свиней различных генотипов

Породы

Органы /с/"1

сердце М+ш

легкио М+т

печень М+ш

I- крупная бехая

П- брейтовская

Ш- ландрас

27- ЛТБ-1

У- ЛТ-2

0.2.58+0.010 0.320+0.030 0.264 +0.010 и.283+0.020 0.262+0.090

0.930^0.020 0.940+0.020 1.000+0.054 0.940+0.030 0.926+0.0060

1.820+0.07 1.930^0.09 1.9705).0б 2,000+0.13 1.833+0.08

Отмеченные различия по массе сердца в большинстве случаев били недостоверны и только мезду крупными белыми и брейтовскими их достоверное находилась на уровне ?<0.05. Развитие легких также шело колебания по группам, но достоверных различий при* этом не наблюдалось.

Сравнивая развитие внутренних органов яивотных экспериментальных групп и их продуктивность, могно сделать вывод, что азот-нал мясного направления продуктивности присуща белее развитая печень, что подтверждает дглннг по группам ЛТБ-1 в лацдгас, а ™акае кх фактические данные по выходу кишечной ткагя у животных эксперт :енталышх групп.

о

Репродуктивные качества свиноматок экспериментальна групп при различных методах разведения

Результаты оценки репродуктивных качеств животных экспери ментальных групп при разведзнии "в'себе" и скрещивании представлены в таблице 9.

Таблица 9 Репродуктивные качества свиноматок

Показатели

Варианты спаривания ЛТБ-1 ЛТБ-1 ЛТ-2 ЛТ-2

"в себе" х КБ "в себе" х КБ

Совхоз "Дружба" Совхоз "Спирив ский"

Число опоросов 180 180 180 180

Многоплодие, гол 1Г.0 10.7 10.7 10.8

Крупноплодность, кг 1.38 1.33 1.20 1.30

Молочность, кг 51.9 51.3 44.4 49.

Масса гнезда в 2 мес,кг В3.6 ' 168.4 133.1 152.6х3

Число деловЬсС поросят,гол. 9.8 9.7 8.6 10>0ххх

Средняя масса I гол .при отъеме ? сг 17.2 17.4 15.4 15.2

Сохранность, %•' 85.6 87.9 30.0 92.0

Анализ показателей продуктивности ¡латок показывает, что скрещивание с хряками круглой белой породы больший положительный эффект на продуктивность свиноматок оказало на поголовье животных совхоза "Спиринский", где отмечено в варианте; скрещивания достоверное повышение молочности маток на 5.5 к (Р<0.00Г), массы25/2 мес. - на 19.5 кг (Р<0.001), числа деловых поросят - на 1.4 гол (Р<0.001) и. их сохранности - на 12Г>. Скрещивание свиноматок ЛТБ-1 и крупных белых хряков, за исключением повышения массы гнезда к отъему- на 4.8 кг, сред массы поросят при отъеме-на 0.2 кг и сохранности на 1.3 полсгвгельнах результатов не дало.

Откормочные и мясные качества молодняка свиней

Характеристика откормочных и шсных качеств свиней приведем з таблица 10, анализ данных которой показывает, что хря ки крупной белсЛ породы не оказали достоверного влияния на откормочные качества помесей. В обоих вариантах помесей на^" Й

Таблица 10 Результаты контрольного откорма свиней

Показатели

Варианты спаривания

ЛТБ-1 "в ЛТБ-1 х КБ ЛТ-2 "в себе" ЛТ-2 х КБ

43 31 38 44

205 206 204 206

663 658 718 704

3.94 3.95 3.81 3.88

95.0 95.0 94.0 94.0

II. 0 11.0 10.0 10.0

28.5 29.5 32.0 30.0

31.9 32.1 33.8 32.4

33.0 38.7 41.9 38.7

37.9 37.0 46.0 44.1

57.5 56.0 54.5 55.5

[исло голов

!озраст достижения живой tacca 100 кг

¡редний суммарны? прирост ,ï

!атраты корма на I кг прироста, корм.ед.

дана тут, см

'асса задней трети полу-зуши, кг

олщина шпага, зм

лощади,- см2 г

"мышечного гларад"

мяса

сала

одержагае мяса, %

зла«- тенденция к roc ухудшению: возраст достижения 100 кг величился на 1-2 дня, среднесуточный прирост уменьшился на -14 г, а затрате корма на I хсг прироста возросли на 0.01.07 корм.ед. Влияние хряков крупной белой порода на мясные этества помесей, полученных на различной материнской основе казалось различным.' Так, если у помесей ЛТБ-ЬсКБ отмечено зеличение толщины шпига на 1.0 до и уменьшение мясяости туш -i 1.5$, то, наоборот, помесные зягаотше ЛТ-2хКБ шеля толщи-г шпига мэньще чем молодняк ЛТ-2 на 2 m (РС0.05), а выход ¡са больше m .0%. Полученные данные подтверждают,что из зух экспериментальных групп лучшими шснкми качзствами отме-штся животные ЛТБ-1. -

Изучение ф>?зкко-химическях свойств мшечной ткада показало, •о помеси .отливаются еысоквм качеством мяса и яе имеют зяачи-льяых различий по данным показателе от животных ЛТБ-1 я '--2 (рН мяса: 5.67 и 5.68, 5.5 и 5.5; Елагоудеретвающей спо-бно^ти :ляса: 55.1 и 55.3?, 54.9 л 54.3$; содержат® вод«*:

. о

у 74.3% и 74.2 п 74.6%; содерглшж жира: 3.0 и 2.6%

2 и 2.8$).

Экономическая эффективность использования экспериментальных групп свиней

При расчете экономической эффективности были использованы данные по продуктивности животных, стоимости кормов, оплате труда, себестоимости прироста живой массы, цен реализации свинины. Экономический эффект выракен в чистой прибыли при реализации 1000 голов откормочного молодняка до живой массы 100 кг.

Таблица II

Экономическая эффективность различных методов разведена

свиней

Группы

Оуша от реализации молодняка при нивой массе 100 кг, руб.

+, -

к I груп пе

1. ЛТБ-1, всего в том ч^сле:

- разведенку "в себе*

- скрещивание

2. ЛТ-2

в той числе:

- разведение "в себе*

- скрещивание

365SS3-40

183219-30 182744-10

364488-30

182051-10 182437-20

1475-10

Цри откорме 80$ полученного в опыте молодняка от 360 ото росов общая сумиа прибыли составила 260236 руб.

ВЫВОДЯ

I. Одэнаа продуктивных. качеств свиней поколения показала, что они обладают высохши репродукфивными качестазми. Продуктивность маток ш) второго опоросу составила: многоплодие Л.6-П.2 гол, молочность - 54 кг, масса гнезда в 2 мес 197-192 кг.

2.Цри оценке откормочных и мясных качеств, помесей поколения установлено, что лу%пши по откормочным качествам быши гмиогные ЛТБ-1, которые превосходил® свиней 1Т-2 по возраст; достгаеняя 100 кг на II дней (Р<0.05), среднесуточно^ приросту ва 15 г.

3. Выявлено, что э основном зависимость содержания мяса в тушах свиней определяется степенью мясиости среднего и заднего отрубов. Более высокий процент мясности которых у 1ТБ-1 обеспечил и их лучшую мясность по сравнению с ЯТ-2

яа 2.9$.

4. Сравнительная оценка физико-химических показателей качества мышечной и жировой тканей животных крупной белок, пандрас и экспериментальных групп свиней показала, что у шготныз: ЛТБ-1 и ЛТ-2 они соответствуют величинам для мяса хороиего качества рН - 5.67-5.63, влагоудеркизавдая способность 55.8-54.9:2, содержание лищцов 4.7-3.6^, кислотное число сала 0.728-0.655^, йодное число 67.51-63.80 .

5. Не установлено существевзых различий по содержанию эритроцитов в кровн свиней плановых пород и групп свиней. Достоверно большш содержанием лейкоцитов (на 7.05-4.72 тыс) отличались животные ЛТ-2, что свидетельствует о большей реакции данных животных на предубойные стрессы. Отмечена тенденция повышения в крови белка и гемоглобина у свиней ЛТБ-1 и ЛТ-2, по сравнению с чистопородными животными.

6. Не выявлено значительных различий по массе внутренних органов у свиней.

7. Выявлено положительное влияние скрещивания свиноматок экспериментальных групп с хряками крупной белой породы. При этом более высокие результаты отмечены в варианте ДТ-2хКВ: молочность повысилась на 4.5 кг (Р<0.01), масса гнезда в 2 месяца - на 19.5 кг (Р< 0.001), выход деловых поросят -на 1.4 гол (Р< 0.001).

8. При оценке откормочных качеств свиней экспериментальных груш и их помесей с хряками крупной белой породы не выявлено различий по возрасту достижения, живой массы 100 кг и затратам корла на I кг прироста живой массы: 204-206 дней, 3.81-3.95 корм.единиц. 7 .

9. Хряки крупной белой породы оказали различное влияние- на формирование мясных качеств свиней ЛТБ-1 и ЛТ-2: толщина zurrara у помесей ДТБ-ЗхКБ увеличилась на I мм, а у помесей 1Т-2хКБ при уменьшении данного показателя на 2 мм (Р<0.01), отмечено ухудшение показателей площади "мышечного глазка"

на 1.4 см (РС0.05), а площадь ияса на 3.2 см2 (Р<0.01).

жание мяса в. полутуше у ЛТБ-1 при скрещиваний уменьшилось на а у ЛТ-2 увеличилось на 1%.

10. При оценке качества шса установлена тенденция умен шения у помесей содержания жира в мышечной ткани на 0,4$.

11, Более высокий экономический аффект отмечен при использовании животных ЛТБ-1. Чистая прибыль при реализации 1000 голов молодняка, откормленного до живой массы 100 кг, болыае по сравнении с использованием свиней ЛТ-2 на 1425,1руб

РЕКОШСВДАДШ

I. С целью повышения эффективности свиноводства ь Северо - Западной зоне РСФСР шире использовать животных экспериментальных групп в скрещивании с хряками крупной белой породы.

2, При дальнейшей селекционной работе в стаде животньа ЛТБ-1 основное направление селекции сосредоточить на упучшенш откормочных и мясных качеств свиней, а при селекционной работе с группой ЛТ-2 на повышение репродуктивных и мясных качеств свиней.

Основные положения диссертации опуАдакозаны в-следующих статьях:

1. Шасгилеров А.А., Бурмистров П.П., Бурлкстрова Л.М. Продуктивность свиноматок различных синтетических линий в условиях промышленной технологии. Сб. трудов ЛСХИ, -1976г.

2. Штакельберг Э.Р., Клешш В.П., Бурмистров П.П., Бурмпетрова Л.М,, Горячев В.Г. Апробация специализированных линий свине и их кроссов в условиях промышленной технологии. Сб.трудов БАСХНИЯ "Породы свиней", 1961г.

3. Клемин В.П., Бурмистров П,П., Бурмистрова Л.М., Муравьев В. Потух В.Н, Повышение продуктивности отечественных пород свиней путем создания новых типов на кроссбредной основе. Сб.трудов ВНШта Л 32. «1981г.

4. Бурвистрова Л.М. Особвншсти развития организма свиней специализированных линий.в условиях промышленного комплекса. Тезисы докладов совещания ВАСХНИЛ по НЗ РСФСР " Интенсификация животноводства и кормопроизводства в Нечерноземной зоне РСФСР ( 16-19 ноября) Йошкар-Ола, 1906г.

5.Бурмистрова Л.М. Рост и развитие молодняка специализированных линий на комплексе "Петровское". Тезисы докладов совещаний

СХНИЛ по ЕЗ РСФСР" Интенсификация животноводства и кормопро ¡зводства в НЗ РСФСР " ( 18-19 ноября), 1966г. >, Шестиперов A.A. Бурмистрова Л.М., Бурлистров П. 11. Разведете свиней, специализированных линий " в себе Тезисы док-вдов научной конференции " Сельскохозяйственная наука Урала-гроизводству "( 31марта-2апреля) Свердловск, 1966г.

Шестиперов A.A..Бурмистрова Л.М.,Бурмистров П.П. Использова-гие свиней специализированных линий в условиях интенсификации »трасли. Сб. Науч. трудов" Генетика, разведение, селекция сви-юй". Боровск, 1988г.

>. Клемин В.П.,Бурмистрова Л.М., Бурмистров И,П. Сравнительная эффективность использования экспериментальных груяп свиней при разведении " в себе " и скрещивании с хряка*« крупной белой породы. Тезисы докладов научной сессии " 0 перспективах развития животноводства и ветеринарии в НЗ РСФСР" (23-24октя-бря) Саранск, 1990г.

9.Бурмистрова Л.М., Бурмистров П.Н. Мясо-сальные качества молодняка СЕИкей экспериментальных групп. Тезисы докладов

научной сессии О перспективах развития животноводства и ветеринарии в КЗ РСФСР (23-24 октября) 1990г. Саранск.

10. Буршстроаа Л.М., Бурмистров П. П. Физико-химическая харм--~ теристика мяса и сала экспериментальных групп свиней при разведении " в себе". Тезисы докладов Российской нн.учно- практической конференции " Пути интенсификации производства молока и мяса, прфилактика болезней сельскохозяйственных животных в «временных услориях" (3-4 июня), Смоленск, 1992г.

11. Бурмистрова Л.М., Бурлистров П.II. Анализ состояния и перспективы развития свиноводства в Нечерноземной зеке РФ. Тезисы докладов Российской научно-практической конференции

" Пути интенсификации производства молока и мяса, профилактики болезней сельскохозяйственных животных в современных условиях". (3-4 июня), Смоленск., 1992г.