Продуктивность и качество яиц кур-несушек при использовании в их рационах комплекса водорастворимых витаминов и янтарной кислоты

Терентьев, Алексей Юрьевич

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Продуктивность и качество яиц кур-несушек при использовании в их рационах комплекса водорастворимых витаминов и янтарной кислоты
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Продуктивность и качество яиц кур-несушек при использовании в их рационах комплекса водорастворимых витаминов и янтарной кислоты"

На правах рукописи

ТЕРЕНТЬЕВ АЛЕКСЕИ ЮРЬЕВИЧ

ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЯИЦ КУР-НЕСУШЕК ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В ИХ РАЦИОНАХ КОМПЛЕКСА ВОДОРАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ И ЯНТАРНОЙ кислоты

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ульяновск-2005

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «ЧУВАШСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

Научный руководитель: заслуженный работник высшей школы РФ, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор АЛЕКСЕЕВ ВАЛЕРИАН АЛЕКСЕЕВИЧ

Официальные оппоненты: заслуженный деятель науки Республики

Мордовия, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

КРИСАНОВ АЛЕКСАНДР ФЕДОРОВИЧ кандидат сельскохозяйственных наук БИХУЗИН КАМИЛЬ КАЮМОВИЧ

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «МАРИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Защита диссертации состоится « 1 » апреля 2005 г. в 1600 ч. на заседании диссертационного совета Д 220.065.01 в Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 432980, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1. Тел. 44-30-58.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии

Автореферат разослан « 22 » февраля 2005 г.

Ученый секретарь __ __

диссертационного совета Пыхтина Лидия Андреевна

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Птицеводство - наиболее динамично развивающаяся отрасль агропромышленного комплекса по производству таких ценных продуктов питания как яйцо и мясо. При оптимальных условиях содержания и полноценном кормлении от кур-несушек можно получить не менее 300 яиц в год и около 50 г среднесуточного прироста цыплят-бройлеров. К примеру, яйценоскость кур-несушек в ГУП «Птицефабрика Моргаушская» Чувашской Республики за последние годы составляет 305 - 310 штук яиц в год, а в ООО «Чувашский бройлер» среднесуточный прирост цыплят-бройлеров - 48 г. Несомненно, это связано с организацией полноценного кормления птиц в соответствии с детализированными нормами (1985, 1993, 2003). В них учитывается более 40 незаменимых факторов питания, в том числе 14 витаминов. Роль этих биологически активных веществ в организме велика. Многочисленными исследованиями подтверждена эффективность применения многих витаминных препаратов в комбикормах и рационах птиц (О.И. Маслиева, 1970; А.Т. Мысик, 1979; В.Н. Букин, 1982; Э.Г. Филлипович, 1985; Л.М. Двинская, 1986; А. Алишейхов, 1988; А.Р. Вальдман, 1990; А.В. Езерская, B.C. Мальцев, 1995, 1998; И.А. Егоров, В.И. Фисинин, 2002; B.C. Лукашенко, 2003; В.Н. Хаустов, 2003, 2004; В.А. Алексеев, 1996, 2000, 2004 и др.). Это связано с тем, что основные корма птиц имеют дефицит некоторых жиро- и водорастворимых витаминов.

За последние годы выявлено, что помимо широко известных витаминов для повышения продуктивности птиц можно использовать малоизученные витаминные препараты, к примеру, витамин В13 или соль оротовой кислоты - калия оротат (Е.В. Дубежинский, 1989, 1991; Л.А. Муллакаева, 1991; В.А. Алексеев, 1991, 1995; Т.П. Егорова, 2001, 2002; С.Г. Андреева, 2004).

До настоящего времени исследования были проведены по установлению норм добавления данного витамина в комбикорма и зерносмеси и не выполнены эксперименты по его использованию в рационах в сочетании с другими водорастворимыми витаминами, в частности, с аскорбиновой и фолиевой кислотами Это необходимо для выявления синергизма или антагонизма его действия

с ними в физиологических процессах, протекающих в организме, и разработке новых рецептов премиксов для птиц.

Важно проводить исследования в сравнительном аспекте с другими биологически активными веществами, например, с янтарной кислотой.

Тема исследований является составной частью научно-исследовательской работы кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных Чувашской государственной сельскохозяйственной академии в соответствии с Государственным планом НИОК «Разработка и совершенствование системы полноценного кормления крупного рогатого скота, свиней и птицы в целях повышения их продуктивности на рационах из местных кормов с использованием новых кормовых средств и биологически активных веществ» (номер Госрегистрации 01.95.000.1696).

Цель и задачи исследований. Целью данной работы является установить целесообразность и эффективность обогащения комбикормов и кормосмесей, применяемых в технологии производства пищевых куриных яиц, водорастворимыми витаминами в различных комбинациях и янтарной кислотой.

Для достижения указанной цели были определены следующие задачи:

- проанализировать полноценность комбикормов, применяемых при производстве пищевых яиц на ГУП ППФ «Лапсарская» Чебоксарского района Чувашской Республики, на соответствие нормам кормления;

- установить яйценоскость кур-несушек при обогащении их рационов водорастворимыми витаминами в различных комбинациях друг с другом и янтарной кислотой;

- выявить влияние данных биологически активных веществ на качество

яиц;

- установить переваримость питательных веществ рациона, степень использования азота, кальция и фосфора организмом подопытных птиц в зависимости от применения исследуемых биологически активных веществ;

- провести сравнительный анализ действия изучаемых водорастворимых витаминов и янтарной кислоты на некоторые морфологические и биохимические показатели крови птиц;

- дать экономическую оценку эффективности использования испытуемых препаратов в рационах кур-несушек.

Научная новизна. Впервые изучено влияние использования в комбикормах и рационах калия оротата (витамина В13) в сочетании с другими водорастворимыми витаминами и в сравнительном аспекте с янтарной кислотой на яйценоскость кур-несушек и качество яиц.

Раскрыты некоторые стороны действия изучаемых биологически активных веществ на переваримость и использование питательных веществ корма организмом, гематологические показатели этих птиц.

Практическое значение работы. Результаты исследований раскрывают новые возможности использования водорастворимых витаминов в птицеводстве для повышения продуктивности птиц и улучшения качества яиц. Так, дополнительное введение в рационы кур-несушек синтетического аналога витамина С позволило повысить яйценоскость на 5,8 %, интенсивность яйценоскости - на 3,8 %, снизить расход кормов для получения 10 яиц на 5,1 %, повысить сохранность поголовья на 3,2 % по сравнению с контролем.

Результаты исследований апробированы на курах-несушках в условиях ГУП «Птицефабрика Моргаушская» ЧР (2004) и внедрены через Чувашский центр научно-технической информации. Основные положения и выводы диссертации используются в учебном процессе на биотехнологическом факультете Чувашской государственной сельскохозяйственной академии.

Основные положения, выносимые на защиту:

- исследуемые биологически активные вещества влияют на количественные и качественные показатели яичной продуктивности кур-несушек;

- применяемые биологически активные вещества оказывают положительное влияние на переваримость и использование питательных веществ рациона;

- эффективность обогащения комбикормов кур-несушек изучаемыми препаратами зависит от их комбинации друг с другом.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены:

- на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Чувашской государственной сельскохозяйственной академии в 2003 и 2004 годах (г. Чебоксары);

- на межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых Приволжского федерального округа «Молодые ученые в решении региональных проблем АПК» в 2004 г. (г. Кинель);

- на научно-практической конференции молодых ученых и специалистов Чувашской ГСХА «Молодые ученые - сельскому хозяйству Чувашской Республики» в 2004 г. (г. Чебоксары);

- на расширенном заседании кафедр биотехнологического факультета Чувашской государственной сельскохозяйственной академии в 2004 году (г. Чебоксары).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 статей.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 147 страницах компьютерного текста, содержит 26 таблиц, 4 рисунка, и состоит из введения, обзора литературы, материала, методики, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, списка литературы, включающего 149 источников, в том числе 24 на иностранных языках, приложения.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач в производственных условиях ГУП ППФ «Лапсарская» Чебоксарского района Чувашской Республики в 2002 - 2003 гг. был проведен научно-хозяйственный опыт на курах-несушках промышленного стада кросса «Ломанн коричневый». В эксперименте по принципу аналогов были сформированы пять групп кур-несушек в возрасте 22 недели по 63 головы в каждой. Научно-хозяйственный опыт подразделялся на два периода: предварительный - продолжительностью 21 сутки и учетный (главный) - 230 суток. Схема опыта представлена в таблице 1.

1. Схема научно-хозяйственного опыта

Основной рацион (ОР) Добавлено БАВ к ОР, мг/100 г СВ корма

Группа п витамины янтарная

С вг В13 кислота (ЯК)

1-К 63 - - - -

II-О 63 Комбикорм ПК 1-3 5 - - -

III-О 63 5 0,1 - -

IV-о 63 5 0,1 0,5 -

V-0 63 - - - 0,8

На протяжении всего опыта несушки содержались во втором ярусе четырехъярусных клеточных батарей КБН-1 по 7 голов в клетке.

В течение главного периода опыта проводили ежедневный учет съеденного корма и снесенных яиц в каждой группе кур с 154-го до 384-го дня. Яйценоскость на среднюю несушку определяли делением валового производства яиц на среднее поголовье кур, интенсивность яйценоскости (%) - делением его на число кормодней. Среднюю массу 1 яйца находили в конце каждого месяца яйцекладки путем индивидуального взвешивания на лабораторных весах ВЛКТ-500 всех снесенных яиц курами каждой группы в течение пяти дней подряд. Количество яичной массы рассчитывали как произведение яйценоскости средней несушки и средней массы 1 яйца.

Качество яиц оценивали по следующим показателям: индексы формы, белка и желтка, единицы Ха>, толщина скорлупы, относительная масса белка, желтка и скорлупы, химический состав и содержание в них каротиноидов, ретинола, тиамина, рибофлавина и аскорбиновой кислоты.

Сохранность кур-несушек контролировали путем ежедневного учета выбытия птицы и вычисляли в процентах к начальному поголовью.

Потребление кормов учитывали ежедневно за весь период опыта с определением ежемесячного расхода кормов по группам на производство 10 яиц и 1 кг яичной массы.

Содержание витаминов в яйцах и печени исследовали следующими методами: каротиноиды и ретинол - спектрофотометрическим; тиамин - флуоро-метрическим (ГОСТ 7047-55); рибофлавин - флуорометрическим (А.Н. Тишен-ков, 1982); аскорбиновую кислоту - титрованием раствором Тильманса (А.В. Нечеткин, 1982).

С целью определения переваримости питательных веществ рациона и использования организмом птиц азота, кальция и фосфора по методикам О.И. Маслиевой (1970), А.И. Овсянникова (1976), ЕА Петуховой (1981), В.Н. Агеева (1987) был проведен балансовый (физиологический) опыт. Для этого отобрали по 3 несушки из каждой группы. Содержание в этот период было индивидуальным для учета потребленного корма, выделенного помета и произведенной продукции (яиц). Физиологический опыт подразделялся на два периода: предварительный - продолжительностью 7 суток и учетный - 5 суток. Во время учетного периода дважды в сутки определяли количество потребленного корма и выделенного помета. Помет перемешивали и из его общей массы отбирали пробу в количестве 20 %. Для фиксации аммиака применяли 0,1 н раствор щавелевой кислоты в количестве 4 мл на 100 г консервируемого помета.

Направление и объем исследований представлены на рисунке 1.

Рис. 1. Направление и объем исследований

Химический состав комбикорма, помета и яиц исследовали по общепринятым методикам (Е.А. Петухова, 1981; ВНИТИП, 1982; ВА. Разумов, 1982): первоначальную влажность определяли путем высушивания образцов в сушильном шкафу при температуре 65 - 70°С, а гигроскопическую - при температуре 105°С до постоянной массы; «сырую» золу - путем сжигания в муфельной печи при температуре 500 - 700°С; азот - по методу Къельдаля; разделение азотистых веществ помета на азотистые вещества кала и мочи — модифицированным методом М.И. Дъякова (1965); «сырую» клетчатку - методом Ганне-берга - Штомана; «сырой» жир - путем экстрагирования эфиром в аппарате Сокслета; кальций - методом прямого титрования трилоном Б после сухого озоления; фосфор - ванадомолибдатным методом после сухого озоления.

Энергетическую ценность яиц определяли расчетным способом, исходя из их химического состава.

Физиологическое состояние кур-несушек контролировали определением показателей крови. Для этого у 5 кур из каждой группы брали кровь из локтевой вены крыла. В цельной крови определяли содержание эритроцитов и лейкоцитов - путем подсчета в камере Горяева; уровень гемоглобина - гемогло-бинцианидным методом (И.П. Кондрахин, 1985). Сыворотку крови исследовали по методикам ВАСХНИЛ (1983) на содержание общего белка - рефрактометрическим, общего кальция - комплексометрическим методом по Уилкинсу, неорганического фосфора - в безбелковом фильтрате крови с ванадат-молибдатным реактивом, щелочной резерв - диффузионным методом, каротина - фотометрическим методом.

Результаты исследований анализировались по стандартным программам вариационной статистики на компьютере IBM PC. Рассчитывались средняя арифметическая, ошибка средней арифметической и критерий достоверности по Стьюденту.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Кормление кур-несушек

В научно-хозяйственном опыте кормление кур-несушек всех групп осуществлялось в соответствии с детализированными нормами полнорационным комбикормом ПК 1-3 производства Чебоксарского комбината хлебопродуктов. Среднесуточный расход его на одну несушку за главный период составлял 127,74 г. Анализ среднесуточных рационов подопытных птиц приведен в таблице 2.

2. Среднесуточный рацион кур-несушек и его питательность

Ингредиенты г В рационе содержится

Кукуруза 2,75 ОЭ, МДж 1,35 витамины:

Пшеница 38,69 ОЭ, ккал 323,78 А, т. МЕ 1,47

Ячмень 31,91 Сырой протеин, г 20,29 Е, мг 5,14

Овес 19,97 Сырой жир, г 4,19 Д3,т.МЕ 0,26

Шрот подсолнечный 8,26 Сырая клетчатка, г 5,13 К, мг 1,28

Отруби пшеничные 3,80 Кальций, г 3,74 В1,мг 0,75

Мука мясо-костная 4,75 Фосфор общий, г 0,70 В2, мг 0,59

Шрот соевый 1,10 Фосфор доступный, г 0,40 В3, мг 0,59

Белотин 2,12 Натрий, г 0,21 В„, мг 153,13

Дрожжи кормовые 1,70 Линолевая кислота, г 1,31 В5, мг 10,75

Мука травяная 1,02 аминокислоты: Др мг 0,62

Масло растительное 0,40 Лизин, г 0,97 Вс, мг 0,02

Известняк 6,85 Метионин + цистин, г 0,72 В12, МКГ 2,90

Ракушка 2,27 Триптофан, г 0,25 С, мг 1,38

Фосфаты 0,03 Аргинин, г 1,19 микроэлементы:

Соль поваренная 0,26 Гистидин, г 0,45 Бе, мг 9,23

Лизин 98 % 0,29 Лейцин, г 1,35 Мп, мг 11,60

Метионин 98 % 0,11 Изолейцин, г 0,83 2п, мг 11,78

Витамин В4 0,04 Фенилаланин, г 0,92 Си, мг 0,83

Премикс П 1-2 1,28 Тирозин, г 0,69 Со, М 0,08

Авизим-1100 0,13 Треонин,г 0,69 8е, мг 0,01

МЭК СХ-2 0,01 Валин, г 0,96 I, мг 0,12

Итого 127,74 Глицин, г 0,92 8, мг 0,17

Биологически активные вещества вводили в кормосмесь согласно схеме опыта путем ступенчатого смешивания и скармливали при утреннем кормле-

нии. Данные о количестве вводимых биологически активных веществ и их общем содержании в рационах подопытных птиц представлены ь таблице 3.

3. Содержание исследуемых биологически активных веществ в среднесуточных рационах кур-несушек, мг

Группа Содержится в рационе Введено Общее количество

С' Вс В,3 ЯК С В0 В» ЯК С Вс В,з ЯК

I-K 1,38 0,02 1,38 0,02 - -

II-0 1,38 0,02 - 6,38 - - - 7,76 0,02 -

III-О 1,38 0,02 - 6,38 0,13 - - 7,76 0,15 - -

IV-О 1,38 0,02 - 6,38 0,13 0,64 - 7,76 0,15 0,64 -

V-0 1,38 0,02 • • - - 1 1,38 0,02 - 1

Таким образом, обогащение рационов исследуемыми водорастворимыми витаминами привело к увеличению их содержания в рационах кур-несушек II,

III И IV опытных групп по витамину С до 7,76 мг, а по витамину Ве - кур III и

IV групп - до 0,15 мг, что позволило приблизить суточное потребление птицей данных витаминов к норме.

3.2. Влияние скармливания витаминов и янтарной кислоты на яичную продуктивность кур-несушек

Основной продукцией кур-несушек является яйцо. Их продуктивность определяется количеством снесенных за определенный период яиц - яйценоскостью. Для установления этого показателя вели ежедневный учет снесенных яиц курами-несушками разных групп по клеткам. В таблице 4 приведены средние данные о влиянии исследуемых биологически активных веществ на яичную продуктивность подопытных птиц.

Из таблицы видно, что от кур всех опытных групп было получено больше яиц, чем от птиц контрольной группы. Наивысшую продуктивность имели несушки II группы - 156,9 яйца, что на 8,6 штук или на 5,8 % выше соответствующего показателя контрольной группы. Несколько меньше яйценоскость была в III опытной группе - 155,3 яйца (104,7 % к контролю). Введение в рацион кур-несушек IV группы комплекса витаминов С, Вс И В|з не отразилось на их

продуктивности, и она была как и в контрольной группе. Добавление в рацион кур V группы ян гарной кислоты способствовало увеличению их яйценоскости на 2,3 % по отношению к контролю. Однако этот показатель был меньше по сравнению с данными кур-несушек II опытной группы.

4. Показатели яичной продуктивности кур

Показатель Группа

1-К И-0 III-0 1У-0 У-О

Яйценоскость на среднюю несушку, шт. 148,3±2,3 156,9±2,4* 155,3±1,4* 148,6±2,9 151,7±2,0

в % к контролю 100,00 105,80 104,70 100,15 102,26

Интенсивность яйценоскости: % 64,5±1,9 68,3±3,0 67,6±2,3 64,6±2,6 65,9±2,4

Пик яйценоскости: % 77,8 85,5 82,2 77,1 79,9

Масса 1 яйца: г 60,5±0,36 60,7±0,35 60,6±0,37 60,1±0,38 61,0±0,40

в % к контролю 100,00 100,36 100,08 99,31 100,78

Количество

яичной массы на среднюю несушку, кг 8,97±0,26 9,54±0,47 9,42±0,32 8,92±0,44 9,25±0,49

в % к контролю 100,00 106,35 105,02 99,44 103,12

* Р<0,05

Максимальная интенсивность яйценоскости наблюдалась у несушек II и III опытных групп. Она составляла 68,3 % и 67,6 %, что выше контроля на 3,8 % и 3,1 % соответственно. У кур, получавших янтарную кислоту, этот показатель был несколько лучше по сравнению с контрольной группой. Наивысший пик яйценоскости отмечен у птиц II опытной группы - 85,5 % против 77,8 % в контроле.

Важным показателем яичной продуктивности кур-несушек является средняя масса одного яйца. В нашем опыте скармливание птицам опытных групп изучаемых биологически активных веществ существенно не повлияло на данный показатель, и он колебался от 60,1 до 61,0 г. Некоторые преимущества были у кур V опытной группы.

При оценке яичной продуктивности большое значение придают общей яичной массе, полученной от несушки за определенный период. В опыте этот показатель варьировал от 8,9 до 9,5 кг, и наибольшим он отмечен у птиц, получавших витамин С.

Таким образом, в опыте выявлено, что наилучшие показатели яичной продуктивности были у кур-несушек II группы, рацион которых обогащали синтетическим аналогом аскорбиновой кислоты. При совместном использовании его с фолиевой кислотой эти данные были несколько меньше, но разница между ними статистически недостоверна. Введение в комбикорм янтарной кислоты повысило продуктивность кур-несушек V опытной группы на 2,3 %. Комплексное применение витаминов С, Вс и В13 не дало положительного эффекта.

3.3. Оценка качества яиц

Морфометрические показатели качества яиц. При оценке яиц обращают внимание на толщину скорлупы, отсутствие на ней кальциевых отложений или трещин, интенсивность окраски желтка, морфологический состав яиц. Эти показатели были учтены в наших экспериментах. Полученные результаты приведены в таблице 5.

5. Морфометрические показатели качества яиц

Показатель Группа

1-К II-О III-О IV-О У-0

Индекс формы, % 76,1 ±0,48 76,3±0,45 77,1±0,59 77,5±0,89 75,8±0,60

Индекс белка, % 6,6±0,43 7,0±0,46 6,8±0,37 7,5±0,5б 7,1 ±0,51

Индекс желтка, % 42,6±1,22 43,5± 1,06 42,3±0,95 41,7±1,62 42,4± 1,08

Доля, %: белка желтка скорлупы 63,0±0,54 27,1 ±0,47 9,9±0,12 63,7±0,46 26,6±0,44 9,7±0,16 63,6±0,46 2б,4±0,4б 10,0±0,13 63,8±0,46 26,1 ±0,43 10,1±0,17 64,0±0,45 26,0±0,46 10,0±0,13

Высота плотного слоя белка, мм 6,0±0,29 6,2±0,30 6,0±0,26 6,4±0,36 6,3±0,31

Единицы Хау 75,9±2,36 76,2±2,66 77,0±2,16 77,6±3,20 77,3±2,72

Отн. белок/желток 2,34±0,06 2,39±0,05 2,39±0,08 2,42±0,06 2,46±0,05

Табличные данные свидетельствуют о том, что все показатели качества яиц находились в пределах требований, предъявляемых к полноценным пищевым

куриным яйцам (П.П. Царенко, 1988). Наблюдается тенденция к увеличению в яйцах кур-несушек опытных групп высоты плотного слоя белка, его индекса и массовой доли, единицы Хау.

Химический состав, содержание кальция и фосфора в яйцах. Качество яиц определяется их химическим составом, содержанием витаминов и минеральных веществ. Данные химического состава яиц приведены в таблице 6.

6. Химический состав яиц, %

Показатель Группа

1-К II-0 III-0 1У-0 У-0

Сухое вещество 24,4±0,56 25,9±1Д7 24,8± 1,09 24,1±0,50 25,5±0,89

«Сырой» протеин 12,8±0,82 14,7±0,80 14,7±0,98 13,1±0,68 14,5±0,70

«Сырой» жир 9,1±0,82 9,1±0,76 8,1 ±0,41 8,8±0,05 8,9±0,07

Углеводы 1,1±0,02 0,9±0,24 1,3±0,10 1,1 ±0,05 1,2±0,13

«Сырая» зола 1,4±0,37 1,2±0,02 0,8±0,12 0,8±0,08 1,0±0,10

Энергетическая ценность 100 г: ккал кДж 164,4±6,1 688,3±25,5 174,4±10,5 730,2±44,0 165,7±6,6 693,8±27,б 165,0±2,6 690,8± 10,9 171,7±4,7 718,9±19,7

Анализ показал, что используемые добавки биологически активных веществ в комбикормах практически не повлияли на химический состав яиц и все показатели находились в пределах норм, но при этом в яйцах кур-несушек опытных групп уровень «сырого» протеина был на 0,3 -1,9 % больше, а «сырого» жира - на 0,2 -1,0 % меньше по сравнению с контролем.

Качество яиц зависит от прочности скорлупы, состоящей из «сырой» золы, и содержания в ней кальция. Полученные результаты исследования приведены в таблице 7.

7. Некоторые показатели качества скорлупы

Показатель Группа

1-К Н-0 III-0 1У-0 У-0

Толщина, мкм 373±5,0 377±6,0 377±7,0 378±9,0 373±7,0

«Сырая» зола, % 91,8±1,41 92,7±0,45 93,6±0,49 93,7±0,60 93,0±0,90

Кальций, % 32,9±1,10 32,9±0,35 33,7±0,50 33,2±0,41 33,0±0,50

Толщина скорлупы яиц кур-несушек всех групп практически была сходная и колебалась от 373 до 378 мкм, что соответствует нормативным данным (И.А. Егоров, 2002). Следует отметить, что применение витаминов и янтарной кислоты в рационах кур опытных групп способствовало повышению содержания золы в скорлупе яиц на 0,9 - 1,9 %, а кальция - на 0,1 - 0,8 % по сравнению с данными контрольной группы.

Содержание витаминов в яйцах. Яйцо - хороший источник витаминов. В наших исследованиях было определено содержание некоторых витаминов в яйцах кур-несушек. Полученные результаты отражены в таблице 8.

8. Содержание некоторых витаминов в яйцах, мкг/г

Витамин Группа

1-К | И-0 III-О 1У-0 У-О

Белок

В2 • 2,7±0,44 2,9±0,58 3,3±0,23 3,1±0,50 - -2,9±0,50

С 4,0±0,59 4,9±0,99 5,7±0,52" 5,1±0,63 5,3*0,24'

Желток

Каротиноиды 1,7±0,73 2,0±0,16 5,8±1,27" 5,2±0,30" 6,4*0,36"

А, МЕ/г 5,8±0,83 8,4±0,47' 9,9±0,34" 11,7±0,32" 12,2±1,14"

в, 1,5±0,05 2,2±0,24 1,8±0,49 2,0±0,32 2,3±0,32"

в2 3,7±0,88 4,6±0,53 4,5±0,50 4,3±0,26 4,9±0,23

С 11,0±0,55 12,0±0,68 16,9±1,Ю" 13,4±0,1б" 14,8±0,48"

*■ Р<0,05; **-Р<0,01

Данные таблицы свидетельствуют о том, что введение в рационы кур-несушек изучаемых водорастворимых витаминов и янтарной кислоты положительно повлияло на витаминную ценность полученных от них яиц. В 1 г желтка яиц кур опытных групп содержалось 4,3 - 4,9 мкг рибофлавина, 8,4 - 12,2 ME ретинола, 2,0 - 6,4 мкг каротиноидов, что выше контрольных показателей соответственно на 16,2 - 32,4 %; 44,8 -110,3 % и в 1,2 - 3,8 раза. Наблюдалось увеличение концентрации этих витаминов и в белке яиц. Так, количество рибофлавина в 1 г белка яиц кур опытных групп превысило показания контрольной группы птиц на 7,4 - 22,2 %.

3.4. Переваримость курами-несушками питательных веществ рационов На фоне научно-хозяйственного опыта был проведен балансовый опыт. Его результаты представлены в таблице 9.

9. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Показатель Группа

I-K II-0 III-0 IV-О V-0

Сухое вещество 70,7±1,1 71,2±0,6 71,5±0,6 71,Ш,8 71,6±0,7

Органическое вещество 79,7±0,3 80,0±0,4 80,6±0,7 79,7±0,9 80,4±0,3

«Сырой» протеин 90,8±0,6 89,6±1,1 90,7±0,5 89,9±0,8 91,8±1,0

«Сырой» жир 56,3±0,4 58,7±0,2** 58,4±0,6* 58,2±1,2 59,4±0,3**

«Сырая» клетчатка 29,8±0,6 31,5±0,9 31,4±0,4* 30,3±0,8 30,6±0,9

БЭВ 87,9±0,3 88,2±0,7 88,8±0,9 87,9±1,1 88,3±0,6

*-Р<0,05;** -Р<0,01

Из таблицы видно, что при использовании в комбикормах изучаемых био-

логически активных веществ наблюдается тенденция к повышению переваримости сухого и органического веществ рациона. А также имеется достоверное увеличение коэффициента переваримости «сырого» жира и «сырой» клетчатки у кур опытных групп.

3.5. Использование организмом кур-несушек азота, кальция и фосфора В опыте изучали степень удержания в организме несушек азота, кальция и фосфора. Результаты исследований приведены в таблицах 10,11 и 12.

10. Среднесуточный баланс азота у кур

Группа I-K 11-0 III-О IV-0 j V-0

Принято в корме, г 2,71±0,4 2,90±0,3 3,05±0,2 2,71 ±0,3 3,03±0,2

Выделено в помете, г 1,11±0,2 1,03±0,1 1,08±0,1 1,04±0,1 1,16±0,1

Удержано в теле и использовано на образование яйца, г % от принятого 1,60±0,2 59,0±0,8 1,87±0,2 64,5±1,6 1,97±0,1 64,6±0,9 1,67±0,2 61,6±0,4 1,87±0,3 61,7±1,0

Использовано на образование яйца, г % от принятого 0,70±0,1 25,8±0,9 0,86±0,1 29,7±0,9* 0,90±0,1 29,5±0,2* 0,76±0,1 28,0±0,7* 0,86±0,1 28,4±0,4*

Баланс азота (+), г % от принятого 0,90±0,1 33,2±0,6 1,01±0,1 34,8±0,8 1,07±0,1 35,1±1,1 0,91 ±0,1 33,6±0,3 1,01±0,1 33,3±0,7

* - Р < 0,05

У кур-несушек всех групп наблюдался положительный баланс азота, кальция и фосфора. Они удерживали в теле практически одинаковое количество азота: 33,2 - 35,1 % от принятого с кормом. При этом на образование яиц птицы опытных групп использовали его на 2,2 - 3,9 % больше, чем в контрольной.

Обеспечение организма птицы кальцием и фосфором - один из важнейших показателей прлноценности её кормления, влияющий на обмен веществ в организме, состояние здоровья и продуктивность.

11. Среднесуточный баланс кальция у кур

Группа 1-К II-О III-О IV-О У-0

Принято в корме, г 4,36±0,7 4,67±0,5 4,94±0,3 4,36±0,6 4,87±0,4

Выделено в помете, г 1 ,53А0,2 1,47±0,2 1,54±0,1 1,45±0,2 1,55±0,1

Удержано в теле и использовано на образование яйца, г % от принятого 2,83±0,4 64,9±0,6 3,20±0,3 68,5±0,6 3,37±0,2 68,6±1,2 2,91±0,4 66,7±1,0 3,32±0,2 68,2±0,2

Использовано на образование яйца, г % от принятого 1,14±0,2 26,1±0,2 1,29±0,1 27,6±0,3** 1,39±0,1 28,3±0,5** 1,19±0,2 27,3±1,1 1,44±0,1 29,6±0,8*»

Баланс кальция (+), г % от принятого 1,69±0,3 38,8±0,3 1,91 ±0,2 40,9±0,7 2,01±0,1 40,3±1,3 1,72±0,5 39,4±0,1 1,88±0,1 38,6±0,8

* - Р < 0,05; ** - Р <0,01

12. Среднесуточный баланс фосфора у кур

Группа 1-К И-0 III-О IV-О У-0

Принято в корме, г 0,83±0,1 0,89±0,1 0,94±0,1 0,83±0,1 0,93±0,1

Выделено в помете, г 0,45±0,1 0,47±0,1 0,48±0,0 0,43±0,0 0,49±0,0

Удержано в теле и использовано на образование яйца, г % от принятого 0,38±0,06 45,8±0,5 0,42±0,64 47,2±0,7 0,46±0,04 48,9±1,1 0,40±0,06 48,2±1,3 0,44±0,04 47,3±0,9

Использовано на образование яйца, г % от принятого 0,028±0,00 3,4±0,4 0,032±0,00 3,6±0,06 0,035±0,00 3,7±0,4 0,034±0,00 4,1±0,4 0,036±0,00 3,9±0,6

Баланс фосфора (+), г % от принятого 0,35±0,06 42,4±0,6 0,39±0,04 43,6±0,7 0,43±0,03 45,2±0,7 0,37±0,06 44,1±1,3 0,40±0,04 "43,4±0,5

Куры опытных групп эффективнее контрольной используют кальций и фосфор рациона. Обогащение комбикормов исследуемыми препаратами способствовало увеличению использования на образование яиц кальция на 1,2 -3,5 %, фосфора - на 0,2 - 0,7 % от принятого с кормом по сравнению с контролем.

Из таблиц видно, что применение исследуемых биологически активных веществ в рационах птицы улучшает переваримость и способствует более высокому использованию курами-несушками опытных групп питательных веществ.

3.6. Гематологические и биохимические показатели крови

Для выявления влияния обогащения комбикормов изучаемыми биологически активными веществами на здоровье и физиологическое состояние птиц была исследована кровь у пяти кур-несушек из каждой группы. Полученные результаты показаны в таблице 13.

13. Морфологические и биохимические показатели крови

Показатель Группа

1-К П-0 III-О 1У-0 У-0

Гемоглобин, г/л 82,4±1,4 80,9±1,9 78,6±1,4 79,4±1,2 84,7±2,8

Эритороциты, 10|2/л 3,3±0,1 3,4±0,2 3,3±0,1 3,3±0,1 3,3±0,1

Лейкоциты, 10% 27,2±0,7 27,8±0,7 27,5±0,8 28,1±0,5 27,3±0,5

Общий белок, г/л 59,2±0,4 61,4±0,4** 61,7±0,5** 60,6±0,4 60,2±0,4

Щелочной резерв, об%С02 54,5±0,5 56,0±0,3* 57,0±0,2" 57,1±0,5** 56,7±0,3**

Кальций общий, ммоль/л 1,9±0,1 1,8±0,03 2,0±0,1 1,9±0,1 1,9±0,02

Фосфор неорган , ммоль/л 1,6±0,1 2,0±0,1* 1,8±0,1 1,7±0,1 1,9±0,1

Каротин, мг % 0,03±0,01 0,03±0,00 0,03±0,00 0,05±0,01 0,05±0,01

* -Р<0,05; ** - Р<0,01

Из таблицы видно, что все морфологические и биохимические показатели крови находились в пределах физиологических норм, но наблюдается достоверное увеличение содержания общего белка в сыворотке крови птиц II и III групп по отношению к контролю.

3.7. Экономическая оценка результатов исследования

Для расчета экономической эффективности применения изучаемых биологически активных веществ были использованы данные сохранности поголовья, расхода кормов, валового производства яиц и яичной массы по группам и на средневзвешенную несушку.

Применение в кормлении кур-несушек исследуемых водорастворимых витаминов и янтарной кислоты положительно отразилось на их сохранности. Если в контрольной группе этот показатель составил 82,5 %, то в опытных - 84,1 - 90,5 %. Наивысшей она была в III и IV группах.

14. Экономические показатели применения биологически активных

веществ в кормлении кур-несушек

Показатель Группа

I-K И-0 III-О IV-О V-0

Сохранность поголовья, % 82,5 85,7 90,5 90,5 84,1

Среднее поголовье кур, гол. 58,40 58,49 60,07 59,01 57,94

Валовое производство яиц, шт. 8662 9179 9329 8766 8788

Яйценоскость на среднюю несушку, шт. 148,3 156,9 155,3 148,6 151,7

Стоимость яиц, произведенных средней несушкой, руб. 237,33 251,09 248,48 237,68 242,69

Расход комбикорма за опытный период, кг: на 1 несушку на 10 яиц на 1 кг яичной массы 29,47 1,99 3,29 29,60 1,89 3,10 29,71 1,91 3,15 29,35 1,98 3,29 29,44 1,94 3,18

Расход комбикорма на среднюю несушку, руб. в т. ч. затраты на БАВ 131,54 131,60 1,24 131,69 4,80 131,68 5,15 128,85 1,02

Получено дополнительной продукции на 1 рубль затрат для приобретения БАВ, руб. - 11,10 2,32 0,07 5,25

В таблице 14 приведены экономические показателе эффективности применения водорастворимых витаминов и янтарной кислоты в кормлении кур-несушек.

Подсчет показал, что наименьшие затраты комбикормов на получение 10 шт. яиц были у кур-несушек II опытной группы - 1,89 кг против 1,99 кг в контроле. Аналогичные результаты получены и в расчете на 1 кг яичной массы. На 1 рубль, затраченный для приобретения препаратов биологически активных веществ, во II опытной группе получено дополнительной продукции на 11,10 руб., а в V группе - на 5,25 руб. (по ценам 2003 г.).

4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ

В научно-хозяйственном опыте выявлено, что наибольшее повышение яйценоскости кур-несушек из всех изученных вариантов произошло при обогащении рационов витамином С. Поэтому производственная апробация была проведена по использованию данного витамина в рационах кур-несушек.

15. Результаты производственного опыта

Показатель ЬК П-О

Количество несушек при постановке на опыт, гол. 700 700

Сохранность, % 85,67 90,16

Среднее поголовье за опыт, гол. 651,32 671,79

Яйценоскость на среднюю несушку, шт. в % к контролю 148,07 100,00 152,43 102,94

Цена реализации 10 яиц, руб. 14 14

Стоимость яиц, полученных от 1 средней несушки, руб. 207,34 213,44

Интенсивность яйценоскости, % 81,37 83,77

Затраты корма на получение 10 яиц, кг 1,51 1,47

Затраты на приобретение витамина С на 1 среднюю несушку, руб. - 0,95

Получено дополнительной продукции на 1 рубль затрат для приобретения БАВ, руб. - 6,42

Для этого в 2003 - 2004 гг. в ГУП «Птицефабрика Моргаушская» ЧР были сформированы две группы кур-несушек по 700 голов в каждой. Птицы опытной группы в течение 182 дней учетного периода в составе рационов получали син-

тетический аналог аскорбиновой кислоты в лозе 5 мг/ 100 г сухого вещества комбикорма. Результаты опыта представлены в таблице 15.

Из таблицы видно, что использование аскорбиновой кислоты в кормлении кур-несушек опытной группы позволило повысить сохранность поголовья на 4,5 %, яйценоскость на среднюю несушку - на 2,9 %, интенсивность яйценоскости - на 2,4 %. На 1 рубль, затраченный для приобретения аскорбиновой кислоты, дополнительной продукции получено на сумму 6,42 рубля (по ценам 2004г.).

ВЫВОДЫ

1. Комбикорма для кур-несушек, производимые Чебоксарским комбинатом хлебопродуктов, в целом отвечают стандартным требованиям, но однако в них наблюдается некоторый дефицит витамина В3 и Вс.

2. В научно-хозяйственном опыте из всех вариантов обогащения комбикорма ПК 1-3 витаминами С, Вс, В13, и янтарной кислотой наилучшие показатели яйценоскости были при скармливании птицам аскорбиновой кислоты из расчета 5 мг/100 г сухого вещества корма. Этот показатель составил 156,9 шт., что на 5,8 % больше по сравнению с контрольной группой.

3. Применение витамина С в комбикорме в сочетании с фолиевой кислотой способствовало увеличению яйценоскости кур-несушек на 4,7 %, а в комплексе с витаминами Вс и В13 не дало положительного эффекта.

4. Обогащение комбикорма янтарной кислотой также положительно повлияло на продуктивность кур-несушек, но она была ниже на 3,4 % по отношению к яйценоскости птиц, получавших аскорбиновую кислоту.

12,8 % в контроле. В желтке концентрация ретинола увеличилась в 1,45 - 2,10 раза, каротиноидов - в 1,2 - 3,8 раза, рибофлавина - на 16,2 - 32,4 % по сравнению с показателями яиц кур-несушек контрольной группы.

6. Добавление в комбикорма водорастворимых витаминов и янтарной кислоты способствовало некоторому улучшению переваримости питательных веществ комбикорма. При этом коэффициент переваримости «сырого» жира увеличился на 2,0 - 3,1 %, «сырой» клетчатки - на 0,5 - 1,7 % по сравнению с данными контрольной группы.

7. Обогащение комбикормов исследуемыми биологически активными веществами способствовало увеличению использования курами-несушками опытных групп на образование яиц азота на 2,2 - 3,9 %, кальция - на 1,2 - 3,5 %, фосфора - на 0,2 - 0,7 % от принятого с кормом по сравнению с контролем.

8. Исследования крови птиц показали, что изученные морфологические и биохимические показатели крови кур-несушек всех групп были в пределах физиологических норм, но имелась тенденция к увеличению содержания общего белка в сыворотке.

9. В опыте для получения 10 шт. яиц затрачено 1,89 - 1,99 кг комбикорма. Наименьший расход корма был у кур-несушек, получавших витамин С, и он составил 1,89 кг, что на 5,1 % ниже по сравнению с показателем контрольной группы птиц. При этом на 1 рубль, израсходованный для препарата аскорбиновой кислоты, получено дополнительной продукции получено на сумму 11,10 рублей (по ценам 2003г.).

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании полученных результатов исследований рекомендуем для повышения яйценоскости кур-несушек и улучшения качества яиц дополнительно вводить в комбикорма аскорбиновую кислоту в дозе 50 мг/кг сухого вещества корма в отдельности или в сочетании с фолиевой кислотой в количестве 1 мг/кг сухого вещества корма.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Алексеев ВА Продуктивность кур-несушек при введении в рационы различных водорастворимых витаминов/ ВА Алексеев, А.Ю. Терентьев// Труды Чувашской государственной сельскохозяйственной академии.- Чебоксары: ЧГСХА, 2003.- Т. XVIII. - С. 107 -108.

2. Использование Недостаточно изученных витаминов и минеральных добавок в кормлении кур-несушек и цыплят-бройлеров/ ВА. Алексеев, С.Г. Андреева, Т.П. Егорова, Е.Ю. Кузнецова, А.Ю. Терентьев// Перспективные направления в производстве и использование комбикормов и балансирующих добавок: Материалы III научно-практической конференции (17 - 28 декабря). -Дубровицы, 2003. - С. 50 - 52.

3. К вопросу оптимизации минерального и витаминного питания сельскохозяйственной птицы/В А Алексеев, Т.П. Егорова, Е.Ю. Кузнецова, А.Ю. Терентьев// Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии: Материалы международной научно-практической конференции (14 - 16 января). - Ульяновск, 2005. - Т. 1, - С. 25 - 28.

4. Терентьев А.Ю. Эффективность использования аскорбиновой кислоты в рационах кур-несушек /А.Ю. Терентьев// Информ. листок № 82-042-03/ Чувашский ЦНТИ.- Чебоксары, 2003.

5. Терентьев А.Ю. Повышение качества пищевых яиц кур-несушек при использовании в комбикормах водорастворимых витаминов/ А.Ю. Терентьев, В.А. Алексеев // Труды Чувашской государственной сельскохозяйственной академии. - Чебоксары: ЧГСХА. 2004. - Т. XIX, Ч. 1. - С. 192 - 193.

Подписано в печать 16 02.05г. Формат 60x84/16 Усл. печ л 1,0. Тираж 100 экз. заказ № 360

Отпечатано в ООО «Колибри» / ^ . р 428028, г Чебоксары, Школьный проезд, 4£ '

Лицензия ПЛД №59 ! ? • ' ~7~ \

22 ПАР Ш Ч/ 354

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Терентьев, Алексей Юрьевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Нормированное кормление кур-несушек - важный фактор в повышении их продуктивности.

1.2. Сведения о витаминном питании сельскохозяйственной птицы.

1.2.1. Краткая характеристика витаминов.

1.2.2. Взаимодействие витаминов и их комплексное влияние на продуктивность птиц.

1.3. Значение изучаемых витаминов в кормлении кур-несушек.

1.3.1. Аскорбиновая кислота, свойства и физиологическая роль в организме животных и птицы.

1.3.2. Фолиевая кислота, свойства и физиологическая роль в организме животных и птицы.

1.3.3. Оротовая кислота, свойства и физиологическая роль в организме животных и птицы.

1.4. Литературные сведения об эффективности использования витаминов в рационах птицы.

1.5. Янтарная кислота, её применение в питании птицы.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.!.4!

2.1. Схема и условия проведения научно-хозяйственного опыта.

2.2. Показатели, учитываемые в опыте, и методика исследований.

2.3. Физиологические опыты.

2.4. Гематологические исследования.

2.5. Характеристика исследуемых в опыте биологически активных веществ.

2.6. Экономические исследования.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Кормление кур-несушек.

3.2. Влияние скармливания витаминов и янтарной кислоты на яичную продуктивность кур-несушек.

3.3. Оценка качества яиц в эксперименте.

3.3.1. Масса яиц.

3.3.2. Морфометрические показатели качества яиц.

3.3.3. Химический состав яиц.

3.3.4. Влияние исследуемых биологически активных веществ на содержание витаминов в яйцах.

3.4. Использование питательных веществ рационов курами-несушками.

3.5. Влияние исследуемых витаминов и янтарной кислоты i (Ш^ на гематологические показатели кур-несушек.

3.6. Расчет экономической эффективности использования биологически активных веществ в рационах кур-несушек.

4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивность и качество яиц кур-несушек при использовании в их рационах комплекса водорастворимых витаминов и янтарной кислоты"

Актуальность темы. Птицеводство — наиболее динамично развивающаяся отрасль агропромышленного комплекса по производству таких ценных продуктов питания как яйцо и мясо. При оптимальных условиях содержания и полноценном кормлении от кур-несушек можно получить не менее 300 яиц в год и около 50 г среднесуточного прироста цыплят-бройлеров. К примеру, яйценоскость кур-несушек в ГУП «Птицефабрика Моргаушская» Чувашской Республики за последние годы составляет 305 - 310 штук яиц в год, а в ООО «Чувашский бройлер» среднесуточный прирост цыплят-бройлеров — 48 г. Несомненно, это связано с организацией полноценного кормления птиц в соответствии с детализированными нормами (1985, 1993, 2003). В них учитывается более 40 незаменимых факторов питания, в том числе 14 витаминов. Роль этих биологически активных веществ в организме велика, и многочисленными исследованиями подтверждена эффективность применения многих витаминных препаратов в комбикормах, рационах птиц (О.И. Маслиева, 1970; В.Н. Букин, 1982; Э.Г. Филлипович, 1985; JI.M. Двинская, 1986; А. Алишейхов, 1988; А.Р. Вальдман, 1990; А.В. Езерская, B.C. Мальцев, 1995, 1998; И.А. Егоров, В.И. Фисинин, 2002; B.C. Лукашенко, 2003; В.Н. Хаустов, 2003, 2004; В.А. Алексеев, 1996, 2000, 2004 и др.). Это связано с тем, что основные корма птиц имеют дефицит многих жиро- и водорастворимых витаминов.

Кроме того, за последние годы выявлено, что кроме широкоизвестных витаминов для повышения продуктивности птиц можно использовать малоизученные витаминные препараты, к примеру, витамин В]3 или соль оротовой кислоты - калия оротат (Е.В. Дубежинский, 1989, 1991; JI.A. Муллакаева, 1991; В.А. Алексеев, 1991, 1995; Т.П. Егорова, 2001, 2002; С.Г. Андреева, 2004).

До настоящего времени исследования были проведены по установлению норм добавления данного витамина в комбикорма и зерносмеси, и не выполнены эксперименты по его использованию в рационах в сочетании с другими водорастворимыми витаминами, в частности, с аскорбиновой и фолиевой кислотами. Это необходимо для выявления синергизма или антагонизма его действия с ними в физиологических процессах, протекающих в организме, и разработки новых рецептов премиксов для птиц.

В связи с вышеизложенным, становится очевидной необходимость изучения влияния использования вышеприведенных биологически активных веществ в комбикормах или зерновых кормосмесях на продуктивность и качество яиц кур-несушек, как в отдельности, так и в комбинации друг с другом. Тема исследований является составной частью научно-исследовательской работы кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных Чувашской государственной сельскохозяйственной академии в соответствии с Государственным планом НИОК «Разработка и совершенствование системы полноценного кормления крупного рогатого скота, свиней и птицы в целях повышения их продуктивности на рационах из местных кормов с использованием новых кормовых средств и биологически активных веществ» (номер Госрегистрации 01.95.000.1696).

Цель и задачи исследований. Целью данной работы является установить целесообразность и эффективность обогащения комбикормов и кормосме-сей, применяемых в технологии производства пищевых куриных яиц, водорастворимыми витаминами С, Вс, Bi3 в различных комбинациях и янтарной кислотой.

Для достижения указанной цели были определены следующие задачи:

- установить яйценоскость кур-несушек при обогащении их рационов водорастворимыми витаминами С, Вс, В)3 в различных комбинациях друг с другом и янтарной кислотой;

- выявить влияние данных биологически активных веществ на качество яиц;

- установить переваримость питательных веществ рациона, степень использования азота, кальция и фосфора в организме подопытных птиц в зависимости от применения исследуемых биологически активных веществ;

- дать экономическую оценку эффективности использования испытуемых препаратов в рационах кур-несушек.

Научная новизна. Впервые изучено влияние использования в комбикормах и рационах калия оротата (витамина Bi3) в сочетании с другими водорастворимыми витаминами и в сравнительном аспекте с янтарной кислотой на яйценоскость кур-несушек и качество яиц.

Практическое значение работы. Результаты исследований раскрывают новые возможности использования витамина С в птицеводстве для повышения продуктивности птиц и улучшения качества яиц. Так, дополнительное введение в рационы кур-несушек синтетического аналога витамина С позволило повысить сохранность поголовья на 3,2 %, яйценоскость - на 5,8 %, интенсивность яйценоскости - на 3,8 %, снизить расход кормов на производство 10 яиц на 5,1 % по сравнению с контролем.

Результаты исследований апробированы на курах-несушках в условиях ГУП «Птицефабрика Моргаушская» Чувашской Республики (2004) и внедрены через Чувашский центр научно-технической информации. Основные положения и выводы диссертации используются в учебном процессе на биотехнологическом факультете Чувашской государственной сельскохозяйственной академии.

Основные положения, выносимые на защиту:

Апробация работы. Основные положения доложены, обсуждены и одобрены:

- на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Чувашской государственной сельскохозяйственной академии в 2003 и 2004 г.г. (г. Чебоксары);

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 статей.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Терентьев, Алексей Юрьевич

6. ВЫВОДЫ

2. В научно-хозяйственном опыте из всех вариантов обогащения комбикорма ПК 1-3 витаминами С, Вс, В13 и янтарной кислотой наилучшие показатели яйценоскости были при скармливании птицам аскорбиновой кислоты из расчета 5 мг/ 100 г сухого вещества корма. Этот показатель составил 156,9 шт., что на 5,8 % больше по сравнению с контрольной группой.

3. Применение витамина С в комбикорме в сочетании с фолиевой кислотой способствовало увеличению яйценоскости кур-несушек на 4,7 %, а в комплексе с витаминами Вс и Вп не дало положительного эффекта.

5. Добавление в комбикорма изучаемых биологически активных веществ существенно не повлияло на увеличение массы яиц кур-несушек опытных групп, и она в среднем в эксперименте составила 61 г. Но при этом наблюдалось улучшение их качества, особенно по уровню белка и некоторых витаминов. В яйцах птиц опытных групп содержание белка было 13,1 - 14,7 % против 12,8 % в контроле. В желтке концентрация ретинола увеличилась в 1,45-2,10 раза, каротиноидов - в 1,2 - 3,8 раза, рибофлавина - на 16,2 — 32,4 % по сравнению с показателями яиц кур-несушек контрольной группы.

7. Обогащение комбикормов исследуемыми биологически активными веществами способствовало увеличению использования курами-несушками опытных групп на образование яиц азота на 2,2 - 3,9 %, кальция - на 1,2-3,5 %, фосфора - на 0,2 - 0,7 % от принятого с кормом по сравнению с контролем.

9. В опыте для получения 10 шт. яиц затрачено 1,89 - 1,99 кг комбикорма. Наименьший расход корма был у кур-несушек, получавших витамин С, и он составил 1,89 кг, что на 5,1 % ниже по сравнению с показателем контрольной группы птиц. При этом на 1 рубль, израсходованный для приобретения препарата аскорбиновой кислоты, дополнительной продукции получено на сумму 11,10 рублей (по ценам 2003г.).

7. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

5. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Важнейшим условием повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы является кормление их в соответствии с детализированными нормами (1985, 1995, 2003), в которых представлены 14 наименований витаминов. Отмечается, что наибольшее значение в питании птицы имеют жирорастворимые витамины (А.В. Езерская, B.C. Мальцев, 1995, 1996; И.А. Егоров, 2002; Л.В. Резниченко, Р. Мерзленко, А. Мерзленко, 2000, 2004; Н.А. Садомов, 2002, 2003), ибо в практике кормления чаще регистрируются признаки их гиповитаминоза. Это связано с тем, что данные витамины в зерновых кормах не содержатся, или имеются в незначительном количестве. В них также не всегда достаточно содержатся водорастворимые витамины. Поэтому полнорационные комбикорма для птиц обогащаются премиксами, содержащими витамины А, Дз, К, Е, Вь В2, Вз, В4, В5, В6, Вс, Bj2, Н.

За последние годы проведены исследования по установлению целесообразности применения в кормлении птиц малоизученных витаминов, в частности, оротовой кислоты (оротата калия). В опытах Л.А. Муллакаевой (1991), B.C. Лукашенко (2003), Т.П. Егоровой (2003), С.Г. Андреевой (2004) выявлена эффективность обогащения комбикормов для птиц данным витамином. Однако, из литературных источников видно, что не были проведены эксперименты по применению этого витамина в рационах кур в сочетании с другими водорастворимыми витаминами, т.е. по изучению взаимодействия его, в частности, с аскорбиновой и фолиевой кислотами.

Известно, что витамин С стимулирует синтез фолиевой кислоты и способствует её превращению в активную коферментную форму. В присутствии фолиевой кислоты аскорбиновая кислота восстанавливается. Синтез витамина С в микросомах печени ослабляется при дефиците витамина Вс. В литературе имеются данные и о связи между витамином Вс и В и, которые при совместном применении оказывают повышенное терапевтическое действие на восстановление функций печени. Калия оротат усиливает превращения фолиевой кислоты.

Учитывая вышесказанное, в проведенном научно-хозяйственном опыте нами было исследовано влияние на продуктивность, качество яиц и физиологическое состояние кур-несушек следующих сочетаний витаминов, вводимых в комбикорма для них: С; С + Вс; С + Вс + В)3. Дозы витаминов были установлены с учетом рекомендаций, как наиболее эффективные. Они приведены в таблице 2.1.

В целях изучения эффективности обогащения комбикормов для птиц витаминами Вс, В и и С в сравнении с другими биологически активными веществами в опыте была сформирована пятая группа кур, получавшая с комбикормом янтарную кислоту в дозе 8 мг/кг сухого вещества корма, или 1 мг на голову в сутки.

Полученные результаты научно-хозяйственного опыта показали, что обогащение рационов витамином С в отдельности и в сочетании с фолиевой кислотой, а также янтарной кислотой способствовало повышению яйценоскости кур-несушек опытных групп по сравнению с контрольной. Наилучшие показатели были у птиц, получавших в рационе аскорбиновую кислоту. Яйценоскость кур этой группы составила 156,9 яиц против 148,3 штук в контрольной, т.е. на 5,8 % больше. В литературе имеются данные эффективности применения витамина С в кормлении сельскохозяйственной птицы, как в отдельности, так и в комплексе с другими витаминами (А. Алишейхов, 1989; Фан Динь Тхам, 1989; Н.А. Са-домов, 2002, 2003; В.Н. Хаустов, 2003; А. Кебец, Н. Кебец, 2003).

Комплексное применение витаминов С, Вс и В]3 не оказало положительного влияния на продуктивность птиц. Вероятно, это связано с не сочетаемостью по физиологическому действию в организме птиц данных витаминов. В то же время, применение оротата калия в комбикормах в отдельности стимулирует повышение продуктивности птиц. Так, в опыте С.Г. Андреевой (2004) при введении в комбикорма данного витамина в дозе 2,4 — 5,0 мг/кг сухого вещества способствовало повышению яйценоскости кур-несушек на 3,5 - 3,8 %, увеличению массы яиц - на 9 — 11 % по отношению к контролю. JI.A. Мулакаева (1991) выявила действие скармливания витамина В13 на повышение массы яиц в пределах 4,6 % от контроля. В нашем опыте изучаемые препараты не изменили этот показатель, и средняя масса яиц во всех группах кур-несушек составила 60,1-61,0 г.

Обогащение комбикорма янтарной кислотой способствовало некоторому увеличению, как яйценоскости кур, так и массы яиц. Из литературы известны данные о влиянии янтарной кислоты на продуктивность кур-несушек. Так, опытами Х.К. Халимова, А.Г. Лиакумовича и др. (1994) установлено, что у кур при скармливании с комбикормом данного препарата рост яйценоскости составил 5,2 %. По данным А.Л. Злочевского (2000) введение премикса, состоящего из 55 - 65 г сукцината и 9,2 - 10,8 кг наполнителя, в количестве 1 - 3 % от массы комбикорма способствовало увеличению яйценоскости кур на 8,8 %.

Изучение качества яиц выявило некоторое положительное влияние на него скармливания испытуемых биологически активных веществ птицам, особенно в разгар яйцекладки. При этом яйца кур опытных групп превысили контрольные показатели по высоте белка, его индексу, единицам Хау и толщине скорлупы. Однако эти изменения были в пределах допускаемых норм.

Аналогичные данные получены при химическом анализе яиц. Он (химический состав) был сходным во всех группах кур-несушек. Однако отмечается некоторое повышение содержания сухого вещества в яйцах в разгар яйцекладки (24,1 - 25,9 %) против 24,0 — 24,3 % в начале. Концентрация «сырого» протеина в яйцах несушек опытных групп была 13,1 — 14,7 % против 12,8 % в контроле.

Введение в рационы птицы биологически активных веществ способствовало улучшению показателей качества скорлупы. Она стала несколько толще, и на 0,9 - 1,9 % увеличилось содержание в ней «сырой» золы по сравнению с показателями контрольной группы.

Многочисленными исследованиями установлена возможность повышения витаминной ценности пищевых яиц путем обогащения рационов кур витаминами. В своих экспериментах нами было исследовано содержание в яйцах каротиноидов, ретинола, тиамина, рибофлавина и аскорбиновой кислоты. Анализы показали, что использование в рационах кур-несушек опытных групп водорастворимых витаминов привело к увеличению концентрации этих витаминов в яйце. Так, содержание витаминов А, В2 и каротиноидов в желтке яиц кур опытных групп превысило соответствующие контрольные показатели на 15,6 — 24,5 %, 45,0 - 102,8 % и в 1,2 - 3,4 раза. Наблюдалось увеличение уровня этих витаминов и в белке яиц. Более высокие показатели повышения концентрации витаминов наблюдались в яйцах кур-несушек, получавших янтарную кислоту.

Наши результаты в определенной степени согласуются с данными, приведенными в литературе. К примеру, по данным В.И. Фисинина (2002) применение в комбикормах для птиц кормов с повышенным содержанием витаминов позволяет увеличить уровень каротина в яйцах до 4,6 мкг/г, витамина А - до 23,3 МЕ/г. В эксперименте Т.Н. Хамидуллина, А.И. Калашникова, B.C. Лукашенко (2003) использование в рационе кур пасты из тыквы, богатой каротинои-дами, и препарата «Оро-желтый», изготовленного из цветков календулы, способствовало увеличению содержания в желтке яиц каротиноидов в 1,4 - 1,8 раза, ретинола — в 1,3 - 1,7 раза по сравнению с контролем. Повысилось в яйцах и содержание рибофлавина.

В физиологических опытах было выявлено, что добавление в комбикорма исследуемых водорастворимых витаминов и янтарной кислоты несколько улучшило переваримость и использование питательных веществ корма курами-несушками. В опыте переваримость сухого вещества составила 70,7 - 71,6 %, органического вещества — 79,7 - 80,6 %, «сырого» протеина - 89,6 - 91,8 %, «сырого» жира - 56,3 - 59,4 %, «сырой» клетчатки — 29,8 - 31,5 %, БЭВ - 87,9 -88,8 %. Отмечена тенденция к повышению коэффициента переваримости сухого и органического веществ у кур опытных групп. На 1,9 — 3,1 % возросла переваримость птицей данных групп «сырого» жира и на 0,5 - 1, 7 % - «сырой» клетчатки по сравнению с контролем. Аналогично высокие результаты переваримости питательных веществ рациона получены в опытах С. Эйриян и Е. Черниковой (2002), И.А. Егорова (2003), В.Н. Бевзюка (2003).

У кур-несушек всех групп наблюдался положительный баланс азота, кальция и фосфора. Однако птицы опытных групп лучше контрольной используют данные элементы питания, как на синтез яиц, так и на отложения в теле. Так, на образование яиц эти куры расходовали 28,0 - 29,7 % азота от принятого его количества против 25,8 % в контрольной группе. Соответствующие показатели использования кальция рациона составили 27,3 - 29,6 % и 26,1 %. Введение исследуемых биологически активных веществ не оказало существенного влияния на степень использования фосфора птицей опытных групп на образование яиц. В теле они откладывали его на 1,0 — 2,8 % больше, чем куры-несушки контрольной.

Состояние здоровья кур-несушек контролировали определением показателей крови: содержанием эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, общего белка, общего кальция, неорганического фосфора, каротина и щелочного резерва. Все они находились в пределах физиологической нормы. Наши исследования не выявили влияния вводимых витаминов и янтарной кислоты на гематологические показатели птицы. Все же наблюдается тенденция к увеличению общего белка и резервной щелочности в сыворотке крови кур опытных групп.

По результатам научно-хозяйственного опыта была определена экономическая эффективность использования витаминов С, Вс, В13 и янтарной кислоты в кормлении кур-несушек. При этом выявили, что наиболее эффективно использовать в рационах кур-несушек синтетическую аскорбиновую кислоту. Её применение позволило снизить затраты корма для получения 10 яиц на 5,1 %, на 1 кг яичной массы - на 5,6 %. На 1 рубль, затраченный для приобретения данного витамина, получено дополнительной продукции на 11,10 рублей. Данный показатель для кур V опытной группы составил 5,25 руб. (по ценам 2003 г).

Результаты научно-хозяйственного опыта были подтверждены при их производственной проверке. В 2003 - 2004 гг. на ГУП «Птицефабрика Морга-ушская» на 700 курах-несушках в течение 182 дней был проведен производственный опыт. Он показал, что введение в рацион кур опытной группы синтетического аналога витамина С способствовало повышению сохранности поголовья на 4,5 %, яйценоскости на среднюю несушку - на 2,9 %, снижению затрат корма на производство 10 яиц на 2,7 % по сравнению с контрольной.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Терентьев, Алексей Юрьевич, Чебоксары

1. Абрамян Э. Антистрессор — витамин С /Э. Абрамян, А. Костанян //Птицеводство. 1990. - № 4. - С. 27 - 28.

2. Агеев В.Н. Кормление высокопродуктивных яйценоских кур /В.Н. Агеев -М.: Колос, 1973.- 103 с.

3. Алексеев В.А. К вопросам совершенствования норм кормления сельскохозяйственных животных /В.А. Алексеев //Известия НАНИ ЧР. — 1996. С. 101 - 104.

4. Алексеев В.А. Оптимизация питания молодняка свиней водорастворимыми витаминами /В.А. Алексеев //Известия НАНИ ЧР. 1996. - № 4. - С. 60 -65.

5. Алексеев В.А. Эффективность использования аскорбиновой кислоты в кормлении свиней /В.А. Алексеев, Л.В. Пыркина //Известия НАНИ ЧР. -1997. -№ 5. -С. 60-64.

6. Алишейхов А. Аскорбиновая кислота и мацеробациллин ГЗх в кормлении индюшат /А. Алишейхов //Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве, рекомендуемый для внедрения. 1989. - № 5. — С. 22 — 24.

7. Андреева С.Г. Использование калия оротата (витамина Вп) в технологии производства пищевых яиц: Дис. . кандидата с.-х. наук /С.Г. Андреева. -Чебоксары, 2004. 126 с.

8. Бевзюк В.Н. Повышение эффективности использования белковых растительных кормов в мясном птицеводстве /В.Н. Бевзюк //Птица и птицепро-дукты.- 2003. № 4. - С. 26 - 29.

9. Беспалов А. Стивакор стимулирует рост птицы /А. Беспалов //Птицеводство. 2003. - № 1. - С. 22.

10. Бобылев А. Возможности пищеварительной системы птицы /А. Бобылев, А. Глотов //Птицеводство. 2003. - № 3. - С. 12.

11. Бобылева Г А. Проблемы и решения /Г.А Бобылева //Птицеводство. -2004. -№ 1.-С.2-5.

12. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных /Л.Г. Боярский. Ростов н/Д: Феникс, 2001. - 416 с.

13. Боярский Л.Г. Витамины и их клиническое применение /Л.Г. Боярский. -М.: Медицина, 1968. С. 222 - 258.

14. Буртов Ю.З. Инкубация яиц: Справочник /Ю.З Буротов, Ю. С. Голдин, И. П. Кривошипин М.: ВО Агропромиздат, 1990. - 239 е., ил.

15. Вальдман А.Р. Витамины в животноводстве /А.Р. Вальдман.- Рига: Зинат-не, 1977.

16. Викторов П. Витамины С и В12 в кормлении кур-несушек для снятия тепловых стрессов /П. Викторов, А. Алишейхов, Р. Ахмедханова //Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. 1988. - № 2. - С. 17-22.

17. Витаминное питание сельскохозяйственных животных: Рекомендации. — М.: Агропромиздат, 1989.

18. Волик В.Г. Скорлупа куриных яиц как источник биологически активных веществ /В.Г. Волик, Д.Ю. Исмаилова, О. Н. Ерохина //Птица и птицепро-дукты. 2003. - № 2. - С. 59 - 60.

19. Гадиев Р. Эраконд стимулирует рост гусят /Р. Гадиев, А.Фаррахов //Птицеводство. 2002. - № 5. - С. 21 - 22.

20. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы /В.И. Георгиевский. — М.: Колос, 1977.

21. Гордеев В.В. Эффективность применения янтарной кислоты в птицеводстве /В.В. Гордеев, М.С. Найденский //Янтарная кислота в медицине, пищевой промышленности, сельском хозяйстве: Сборник научных статей. -Пущино, 1996. С.91 - 94.

22. Горюнова Т. Витамин В4 в кормлении птицы /Т. Горюнова //Птицеводство.- 2002. № 2. - С. 28 - 29.

23. Джамбулатов М.М. Использование ферментных препаратов совместно с витаминами в рационах бройлеров /М.М. Джамбулатов //Зоотехния. 1999.- № 6. С. 21-22.

24. Дядичкина Л.Ф. Руководство по биологическому контролю при инкубации яиц сельскохозяйственной птицы: Методические рекомендации /Л.Ф. Дядичкина, Н.С. Позднякова. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2001. - 80 с.

25. Егоров И.А. Бетафин в рационах кур-несушек /И. А. Егоров //Птицеводство. -2003.-№ 4.-С. 9- 10.

26. Егоров И.А. Использование витаминов в птицеводстве /И.А. Егоров //Птицеводство. 2002. - № 7. - С. 19 - 23.

27. Егоров И.А. Научные аспекты питания птицы /И.А. Егоров //Птицеводство.- 2002. № 1.-С. 18-21.

28. Егоров И.А. Эффективность использования в птицеводстве комбикормов с пониженным уровнем животного белка /И.А. Егоров //Птица и птицепро-дукты. 2003. - № 1. - С. 21 - 24.

29. Егорова Т.П. Использование калия оротата (витамина Bi3) при выращивании цыплят-бройлеров: Дис. . кандидата с.-х. наук /Т.П. Егорова. Чебоксары, 2003. - 153 с.

30. Езерская А. Препараты лизина в кормах для бройлеров /А. Езерская, С. Захаров, Н. Тарасов //Птицеводство. 2004. - № 2. - С. 17-18.

31. Езерская А.В. Метаболическая роль биотина в организме птицы /А.В. Езерская, B.C. Мальцев //Ветеринария. 1998. - № 3. - С. 47 - 53.

32. Езерская А.В. Обмен витамина Д у птицы /А.В. Езерская, B.C. Мальцев //Ветеринария. 1995. - № 4. - С. 16 - 19.

33. Езерская А.В. Роль витамина К в обмене веществ у птицы /А.В. Езерская, B.C. Мальцев //Ветеринария. 1996. - № 4. - С. 40-45.

34. Емельянова Т.П. Витамины и минеральные вещества /Т.П. Емельянова. — СПб.: ИД Весь, 2001. 576 с.

35. Жигунов С. «Асу несушка» - путь к повышению рентабельности /С. Жи-гунов //Птицеводство. - 2002. - № 2. - С. 26 - 28.

36. Жилочкина Т.И. Эффективность выращивания и последующего продуктивного использования кур яичного кросса на рационах с включением местного цеолитсодержащего сырья: Автореф. дис. . кандидата с.-х. наук /Т.И. Жилочкина. Ульяновск, 2003. - 24 с.

37. Журавлев И.В. Страусы: перспективы разведения в России /И.В.Журавлев, В.И.Фисинин, В.И.Туревич //Птица и птицепродукты. 2003. - № 4. - С. 17 -21.

38. Злочевский А. Янтарная кислота стимулирует рост бройлеров /А. Злочевский //Птицеводство. — 2001. № 6. - С. 23.

39. Иваненко Е.Ф. Биохимия витаминов /Е.Ф.Иваненко. Киев: Высшая школа, 1970.-212 с.

40. Имангулов Ш. Нормирование обменной энергии /Ш. Имангулов //Птицеводство. 2004. - № 2. - С. 17 - 1844. .Имуномодулятор КИМ (М) залог успеха /А. Антоненко, Ю. Ивницкий, О. Леккина и др. //Птицеводство. 2000. - № 2. - С. 29 -30

41. Источник фосфора — монокальцийфосфат /Т. Околелова, К. Чаплыгин, Д. Бадаева, Е. Андрианова // Птицеводство. 2003. - № 1. - С.7 - 8.

42. Кавтарашвили А.Ш. Возможные решения проблемы качества скорлупы яиц на птицефабриках /А.Ш. Кавтарашвили, Ш.А. Имангулов, Т.М. Околелова //Птица и птицепродукты. 2003. - № 4. - С. 22-25.

43. Кармолиев Р.Х. Воздействие янтарной кислоты на липидно-энергетический обмен и резистентность организма цыплят /Р.Х. Кармолиев, М.С. Найденский, В.А. Лукичева //Ветеринария. 2000. - № 7 . - С. 40 — 43.

44. Кебец А. Влияние комплекса биометаллов, витаминов и аминокислот на птицу /А. Кебец, Н. Кебец //Птицеводство. 2003. - № 3. - С. 8.

45. Келкебек Кен У. Что такое «качество яиц» и как его сохранить /Келкебек Кен У //Птица и птицепродукты. 2003. - № 3. - С. 68 - 70.

46. Кожевников Е. М. Влияние пангамата кальция на обмен веществ и продуктивность цыплят-бройлеров и кур-несушек /Е.М. Кожевников.- Воронеж, 1986.

47. Кормление птицы: Справочник /В. Н. Агеев, И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др.- М.: ВО Агропромиздат, 1987. 192 с.

48. Кормление сельскохозяйственной птицы /В.Н. Агеев, Ю.П. Квиткин, П.Н. Паньков, О.Д. Синцерова. М.: Россельхозиздат, 1982. - 272 с.

49. Коровина Н. Правильно ли мы употребляем витамины? /Н.Коровина //Медицинская газета. 2001. - № 5.

50. Кочиш И.И. Птицеводство /И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. М.: КолосС, 2003.-407 с.

51. Кошкин С. Витаминные смеси готовим тщательно /С. Кошкин //Птицеводство. 2001. - № 1. - С. 26 - 27.

52. Кругалев С.С. Нормирование расхода сырья при производстве яйцепродук-тов /С.С. Кругалев, Т.Н. Петрова //Птица и птицепродукты. 2003. - № 2. -С. 61 -63.

53. Кузнецова Е.Ю. Применение цеолитсодержащей добавки в технологии выращивания цыплят-бройлеров: Дис. . кандидата с.-х. наук /Е.Ю. Кузнецова. Чебоксары, 2004. - 126 с.

54. Куликов JI. Качество яиц у перелинявших кур /Л. Куликов, В. Дупак, О. Фарафонова //Птицеводство. — 2003. № 3. - С. 4 — 5.

55. Лаврецкий И. Г. Витамин С /И.Г. Лаврецкий //Здоровье. 1985. - № 3. - С. 9.

56. Ларин Ф.С. Метаболические эффекты недостаточности функционально связанных В витаминов /Ф.С. Ларин, А.Г. Моисеенко — Минск: Наука и техника, 1987. - 256 с.

57. Лохова С. Детоксикация нитратов в органах и тканях бройлеров /С. Лохова //Птицеводство. 2004. - №1.- С. 26.

58. Лузбаев К. Янтарная кислота как стимулятор роста /К. Лубзаев, М. Най-денский, С.Зубалий //Птицеводство. 1996. - № 2. - С. 20 - 21.

59. Лукашенко B.C. О разработке государственного стандарта на пищевые яйца /B.C. Лукашенко, Л.А. Абрамова //Птица и птицепродукты. 2003. - № 2.-С. 67-68.

60. Мальцев B.C. Полноценное кормление кур несушек /B.C. Мальцев, А.В. Езерская. - Обзорная информация /ВНИИТЭИ. - М, 1980

61. Маслиев И.Т. Корма и кормление с.-х. птицы /И.Т. Маслиев.- М.: Колос, 1968.

62. Мерзленко Р. Каротинсодержащие препараты для птицы /Р. Мерзленко, Л. Резниченко, А. Мерзленко //Птицеводство. 2004. - № 1. - С. 26.

63. Мерзленко Р. Чем можно заменить травяную муку? /Р. Мерзленко, J1. Резниченко, А. Мерзленко //Птицеводство. 2000. - № 5. - С.28-29.

64. Методические рекомендации для зоотехнических лабораторий птицеводческих предприятий /Сост. А. Н. Тишенков Загорск: ВНИТИП, 1982. -156 с.

65. Методические указания по применению унифицированных биохимических методов исследования крови, мочи и молока в ветеринарных лабораториях /Сост. И.М. Беляков М, 1981. - 88 с.

66. Мирошников С.А. Действие мультиэнзимных композиций на обмен веществ и использование энергии корма в организме птицы: Автореф. дис. . доктора биологических наук /С.А. Мирошников. Оренбург, 2002. - 40 с.

67. Молоскин С. Кормление кур-несушек поиск компромисса / С. Молоскин //Птицеводство. - 2001. - № 4. - С. 28 - 29.

68. Муллакаева JI.A. Состояние и пути повышения естественной резистентности кур в промышленном птицеводстве: Автореф. дис. . кандитата ветеринарных наук /Л.А. Муллакаева.- Казань, 1991.- 23 с.

69. Мышакин А. Ячмень в комбикормах для бройлеров /А. Мышакин, И. Егоров //Птицеводство. 2002. - № 3. — С. 26 - 29.

70. Наумова В.В. Проявление хозяйственно-биологических признаков и продуктивное действие кормов у кур кроссов «Родонит» и «Бованс белый» приразведении их в условиях среднего Поволжья: Дис. . кандидата с.-х. наук /В.В. Наумова. Ульяновск, 2003. - 99 с.

71. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие /А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н. Баканов и др. М.: Агропромиздат, 1985. -352 с.

72. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. /А. П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглова и др. Москва. 2003.-456 с.

73. Околелова Т. Холин восполняет дефицит метионина /Т. Околева, В. Бондарчук, Т. Сафонова //Птицеводство. 2004. - № 2. - С. 17-18.

74. Покровская Л.И. Влияние скармливания ферментных препаратов на процессы пищеварения, обмена веществ и продуктивность цыплят-бройлеров: Автореф. дис. . кандидата биологических наук /Л.И. Покровская. Казань, 1993.-24 с.

75. Применение янтарной кислоты для стимуляции роста и развития цыплят /М.С. Найденский, В.В. Нестеров, Р.Х. Кармолиев, В.А. Лукйчева //Ветеринария. 2002. - № 12. - С. 44 - 46.

76. Рабинович М.И. Несовместимость лекарственных веществ /М.И. Рабинович //Ветеринария. 1990. - № Ю. - С. 50 - 56.

77. Разумов В.А. Массовый анализ кормов: Справочник /В.А. Разумов. М.: Колос, 1982. - 176 е., ил.

78. Резниченко JI. Водно-дисперсный комплекс жирорастворимых витаминов /Л. Резниченко, Р. Акиев //Птицеводство. 2004. - № 3. - С. 22 - 23.

79. Реакция цыплят на введение глицина и сукцината /В.Кармолиев, Лукичева, М. Найденский, Д. Чекмарев //Птицеводство. — 2003. № 2. - С. 6 - 7.

80. Резниченко Л.В. Эффективность применения в рационах кур бета-каротина разного происхождения /Л.В. Резниченко //Зоотехния. 2004. - № 1. - С. 18-19.

81. Рекомендации по витаминному питанию сельскохозяйственных животных /М.Ф. Томме, Е.А. Нестерова, B.C. Крылова и др. — М.: Колос, 1972. — 40 с.

82. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы /В. И. Фисинин, Ш. А. Имангулов, И. А. Егоров и др. Сергиев Посад, ВНИТИП, 1999. - 69 с.

83. Рекомендации по работе с птицей аутосексного кросса «Ломан коричневый» /Сост. В. И. Фисинин, В. Н. Анненков. М., 1996.- 47 с.

84. Садомов Н.А. Витамины А и С повышают резистентность цыплят /Н.А. Садомов //Птицеводство. 2002. - № 6. - С. 22 - 23.

85. Садомов Н.А. Влияние витаминов А, Е и С на естественную резистентность организма птицы /Н.А. Садомов //Ветеринария. 2003. - № 2. - С. 47 -48.

86. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы /В.М. Селянский. М.:Колос, 1968. - 336 с.

87. Сенько А .Я. Повышение продуктивных и воспроизводительных качеств птицы при использовании нетрадиционных кормов и кормовых добавок. : Автореф. дис. . доктора с.-х. наук /А.Я. Сенько. Оренбург, 2000.- 48 с.

88. Сергеева A.M. Контроль качества яиц /A.M. Сергеева. М.: Россельхозиз-дат, 1984.-72 с.

89. Смирнова М.И. Витамины /М.И. Смирнова. М.; Медицина, 1974- 496 с.

90. Советников В.М. Витамин С в рационе кур: Информ. листок /В.М. Советников. Пенза: Изд-во Пензенское ЦНТИ, 1982. - № 61.

91. Стимуляторы роста цыплят-бройлеров /В .Шуганов, 3. Жантуев, М. Тему-куев и др. // Птицеводство. 2002. - № 2. - С. 29 — 30.

92. Тардатьян Г.А. Научно-технический прогресс в птицеводстве /Г.А. Тар-датьян //Сельское хозяйство. 1989. - № 7. — 64 с. - (Новое в жизни, науки, техники).

93. Темираев В.Х. Влияние ферментных препаратов и витамина U на мясную продуктивность цыплят-бройлеров /В.Х. Темираев //Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. № 11. — С. 55 — 57.

94. Темираев В.Х. Применение витамина U в рационах цыплят-бройлеров с пониженным содержанием метионина и цистина /В.Х.Темираев //Достижения науки и техники АПК.- 2003. № 12. - С. 21 - 22.

95. Терруан Т. Взаимодействие витаминов /Пер. с фр. под рук. В.Н. Букина -М.: Мир, 1969.-372 с.

96. Топорова JI.B. Повышение эффективности протеинового питания птиц /Л.В. Топорова //Актуальные проблемы ветеринарной и зоотехнической науки в интенсификации животноводства: Материалы конф. (Москва, 24 — 26 ноября, 1989г.).- М.,1989.- С. 233 234.

97. Трифонов Г.А. Антистрессовое действие витамина С на организм кур /Г.А. Трифонов //Информ. листок. Пенза: Изд-во Пензенское ЦНТИ, 1984. - № 43.

98. Тюрин О. Пшеница в рационах для птицы /О. Тюрин //Птицеводство. -2002. -№ 7. -С 23.

99. Тюрин О. Шроты и жмыхи в рационах для птицы /О. Тюрин //Птицеводство. 2003. - № 1. - С. 19.

100. Фан Динь Тхам Продуктивность цыплят-бройлеров при обогащении кор-мосмесей, содержащих нитриты, витаминами В)2 и С: Автореф. дис. . кандидата с.-х. наук /Фан Динь Тхам. — М., 1991. — 24 с.

101. Федаев А.В. Оптимизация липидного питания кур-несушек: Автореф. дис. . кандидата с.-х. наук /А.В. Федаев. Ульяновск, 2004. - 24 с.

102. Фисинин В. Полноценное питание птицы качество и рентабельность продукции /В. Фисинин //Комбикорма. — 2002. - № 1. - С. 42 - 45.

103. Фисинин В. Оценка кормовой добавки «Орего-стим» /В. Фисинин, И. Егоров, Б. Авдонин //Птицеводство. 2002. - № 8. — С 18 - 19.

104. Фисинин В.И. Успехи радуют /В.И. Фисинин //Птицеводство. 2004. - № 1. — С 2 - 6.

105. Фисинин В.И. Обогащенные куриные яйца новый продукт функционального питания /В.И. Фисинин, Т.Т. Папазян //Птица и птицепродукты. — 2003.-№2.-С. 51 -55.

106. Хазипов Н.З., Аснарова А.Н. Биохимия животных /Н.З. Хазипов, А.Н. Ас-нарова. Казань: Изд-во КГСХА, 2003. -312 С.

107. Хамидуллин Т.Н. Повышение качества пищевых яиц /Т.Н. Хамидуллин, А.И. Калашников, B.C. Лукашенко //Птица и птицепродукты. — 2003. № 1.-С. 26-27.

108. Хаустов В.Н. Влияние аскорбиновой кислоты на продуктивность и естественную резистентность уток /В.Н. Хаустов //Ветеринария. — 2003. № 1. — С. 52-53.

109. Хохлов А.С. Химические регуляторы биологических процессов /А.С. Хохлов, Ю.А. Овчинников. М.: Знание, 1969. - 144 с.

110. Царенко П.П. Повышение качества продукции птицеводства: пищевые и инкубационные качества яйца /П.П. Царенко. — Л.: Агропромиздат. Ле-нингр. отд-ние, 1988. 240 е., ил.

111. Шабаев С. Еще раз о витаминах /С. Шабаев, В. Скурихин //Птицеводство. — 1998. -№3.- С. 26-28.

112. Шилов П.И. Основы клинической витаминологии /П.И. Шилов, Т.Н. Яковлев. Л.: Медицина, 1974. - 344 с.

113. Шкарин Н. Контроль дефицита селена и витамина Е в организме птицы /Н.Шкарин //Птицеводство. 2004. - № 3. - С. 24

114. Эйриян С. Белковый корм из отходов /С.Эйриян, Е. Черникова //Птицеводство. 2002. - № 8. - С. 15 - 17.

115. Эйриян С.К. Экономические аспекты повышения качества перерабатываемых отходов /С.К. Эйриян, Е.В. Черникова //Птица и птицепродукты. -2003.-№ 1.-С. 45-46.

116. Янтарная кислота стимулятов продуктивности сельхозживотных и птицы /Х.К. Халимов, А.Г. Лиакумович, Ш.Х. Закирьянов, С.И. Агаджанян //Проблемы научного обеспечения агропромышленного комплекса. — М.: Изд-во «Фэн», 1994. - С. 83 - 87.

117. Anon. Feed forum the В group vitamins. - Intern. Poultry Pract. - 1988. - 3, 1 -9:89-91.

118. Bell D.E., Marion J.E. Vitamin С in laying hen diets // Poultry Sc. 1990. - T. 69. №11. P. 1900- 1904.

119. Burger I.H. The Waltham book of companion animal nutrition. Pergamon Press Ltd, 1993, 190 p.

120. Brown D.R., Southern L.L. Effect of citric and ascorbic acids on performance and intestinal pH of chicks//Poultry Sc, 1985. -T. 64. № 7. p. 1399- 1401.

121. Cheng Т.К., Coon C.N., Hamre M.L. Effects of environmental stress on the ascorbic acid requirement of laying hens // Poultry Sc. 1990. - T. 69. № 5. p. 774 - 780.

122. Guenther C., Kohler W. The optimal supplementation of vitamins for poultry. // Feed. Mag. 1989. - 12 - 16.

123. Klain G.H. The effect at orotic and cold stress on lypogenesis in whit adipose tissue. // Biochim. Biophys. Acta. 1967. - 144 - 174.

124. Leeson S. Vital for mobility. // World Poultry. 1989. 53,5: 25 - 27.

125. Leeson S. e.a. Response of laying hens to supplemental niacin. / Leeson S., Cas-ton L.J., Summers J.D. // Poultry Sc. 1991. -T. 70, № 5: p. 1231 - 1233.

126. Mandel H.G. e.a. Interferense of barbiturates whit pyrimidine incorporation. / Mandel H.G., Oliver H.M., Riis M. // Molecular Pharmacol. 1967. - № 3. 547.

127. Maxwell M.H., Whitehead C.C., Armstrong J. Haematological and tissue abnormalities in chicks caused by acute and subclinical folate deficiency // Brit. J. Nutrit, -1988. T. 59, № 1, p. 73 - 80.

128. Nagorna-Stasiak В., Lazuga-Adamczyc A., Kolodynska M. Wplyw witaminy Bi i kwasu foliowego na wchlanianie witaminy С u kurczat miesnych // Med. weter, 1986. - T. 43, № 4, p. 235 - 237.

129. Nakaya Т., Suzuki S., Watanabe К/ Effects of high dose supplementation of ascorbic acid on shicks // Poultry Sc. 1986. - T. 3, № 5, p. 276 - 283.

130. Orban J.I., Roland D.A.sr, Cummins K., Lovell R.T. Influens of large doses ascorbic acid on performance plasma calcium, bone characteristics, and eggshell quality in broilers and Leghorn hens // Poultry Sc. 1993. - Vol. 72. № 4, p 691 -700.

131. Pardue S.L., Thaxton J.P. Ascorbic acid in poultry: A review // World"s Poultry Sc. 1986.-T 42, №2, p 107- 123.

132. Pardue S.L., Thaxton J.P., Brake J. Influence of supplemental ascorbic acid on broiler performance following exposure to hing environmental temperature // Poultry Sc. 1985. - p. 1334 - 1338.

133. Peedles E.D., Brake J. Relationship of dietary ascorbic acid to broiler breeder performance // Poultry Sc. 1985. - T. 64, № 11, p. 2041 - 2048.

134. Rommel K. e.a. Effect and cide effects of orotic acid. // Med. Welt. 1966. - № 22.- 1220.

135. Rubin M.A. (e.a.). Efeitos de diferentes niveis vitaminicos sobre о desempenho de frangos de corte, em estacao de inverno (jul/ago) / Rubin M.A., Costa P.T.C., Lopes J.M. // Rev. Soc. Brasil. Zootecn. 1990. - 19, 5: 355 - 361.

136. Rund B. Vitamin С plays role in immunity // Poultry Adviser 1989. - T. 22, -№9, p. 61-64.

137. Tserveni-Gousi A.S., Giannakopoulos A.L., Christaki E. The effect of dietary vitamin С on the performance and egg quality of laying hens // Bull. Hellen. Veter. Soc. 1992.- p. 233-238.

138. Whitehead C.C. Requirements for vitamins // Poultry Sc. 1986. - T.l 9, p 173 - 189.

139. Yanara M.; Okumura J.-I. Effects of dietary protein level and ascorbic acid supplementation on the contents of tyrosine metabolites in dropping and plasma of chicks a diet containing excess tyrosine // Poultry Sc. 1983. - № 12. - P. 2433 -2441.

Информация о работе

Терентьев, Алексей Юрьевич
кандидата сельскохозяйственных наук
Чебоксары, 2004
ВАК 06.02.02

Диссертация

Продуктивность и качество яиц кур-несушек при использовании в их рационах комплекса водорастворимых витаминов и янтарной кислоты - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Продуктивность и качество яиц кур-несушек при использовании в их рационах комплекса водорастворимых витаминов и янтарной кислоты - тема автореферата по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно автореферат диссертации

Похожие работы