Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА И ВНЕКОРНЕВОЙ ПОДКОРМКИ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНОЙ ЛЕСОСТЕПИ УССР

ВАК РФ 06.01.07, Плодоводство, виноградарство

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА И ВНЕКОРНЕВОЙ ПОДКОРМКИ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНОЙ ЛЕСОСТЕПИ УССР"

: МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

УКРАИНСКАЯ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

. ■ ' На правах рУнописн

! - г ■ УДК 634.721. Г

V . ;\ У. о < ■ . ;! ■ ' - 1

" ' АВЕРКОВИЧ Мария Ивановна

ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ В ЗАВИСИМОСТИ , ОТ СОРТА И ВНЕКОРНЕВОЙ ПОДКОРМКИ ; „ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНОЙ ЛЕСОСТЕПИ УССР '

1 06.0 КО 7 — плодородство ,

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук >

КИЕВ — 1975

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

УКРАИНСКАЯ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

На правах рукописи УДК 634.721, 1 '

АВЕРКОВИЧ Мария Ивановна

ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА И ВНЕКОРНЕВОЙ ПОДКОРМКИ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНОЙ ЛЕСОСТЕПИ УССР

06.01,07—плодоводство-

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

КИЕВ —1975

РГАУМСХА ни«ни к.А. Тнмнрйз«а ЦНБ «МйЯИ Н.И. Желмнова Фонд научный литературы

II ц -

М*-

Автореферат диссертационной работы тов. Аверкович М. И. направляется на отзыв.

Работа выполнена в 1967—1974 гг. на кафедре плодоовоще-водства Львовского сельскохозяйственного института и посвящена изучению продуктивности сортов черной смородины, качества их ягод и влиянию на эти показатели внекорневой подкормки микроэлементами.

В результате исследований выявлены лучшие сорта черной смородины характеризующиеся высокой урожайностью, изучен химический состав их ягод. Показана эффективность применения внекорневых подкормок микроэлементами на повышение урожайности и улучешние качества ягод сорта Боскопский великан.

Научный руководитель — кандидат биологических наук, доцент

Григорий Антонович Шуруба.

1 Официальными оппонентами выступают:

1. Доктор биологических наук, профессор Коломиец Иван Афанасьевич.

2. Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Снежко Владимир Лаврентьевич.

• 3. Ведущее предприятие — Львовская опытная станция садоводства.

Автореферат разослан «_»_;_ 1975 г.

Защита диссертации состоится на заседании Совета по присуждению ученых степеней агрономического факультета Украинской

сельскохозяйственной академии . * _:

1975 г. в" 14 часов 30 минут, в аудитории 37, корпус 4.

Просьба принять участие в работе Совета или выслать Ваш отзыв на автореферат в двух экземплярах, заверенный печатью по адресу: 252041, Киев —41, Голосеево, Украинская сельскохозяйственная академия,-3-й учебный корпус, Ученый Совет, ссылаясь на № 2689.

С диссертацией* можно ознакомиться в библиотеке академии.

Ученый секретарь Совета, доцент В. Л. СНЕЖКО

Подписано к печати 27,111-1975 г. Формат бумаги 60x90"/]е- Печатных листов 1,5. _ . За к, 2159. Тираж- 200. Бесплатно._

Нестеровская городская типография Львовского областного управления по делам издательств, полиграфии и книжной торговли, г. Нестеров, ул. Горького, 8.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность -темы.;В дерективах XXIV съезда КПСС по девятому пятилетнему плану - развития народного хозяйства СССР на 1971—1975 гг. указано, что главной задачей сельского хозяйства является значительное увеличение производства продуктов земледелия и животноводства в целях лучшего удовлетворения растущих потребностей населения в продуктах питания, а промышленности— в сырье. Следовательно, необходимо увеличить и производство плодово-ягодной 1 продукции. Культура скороплодных высокоурожайных ягодных растений, в частности черной смородины, является большим резервом в решении этой задачи.

Для культуры ягодных растений большое значение имеет внедрение в производство наиболее урожайных, высококачественных и экономически выгодных сортов отечественной! и зарубежной селекции, что позволит резко поднять'рентабельность ягодоводства. Использование таких сортов даст в ближайшие годы прирост ягодной продукции на 25—50[%'.

В существующей литературе вопрос о подборе наиболее пригодных для условий западных районов Украины сортов ягодных растений, в частности черной смородины, освещен слабо. Изучение продуктивности и биологических особенностей сортов черной смородины вызвана необходимостью отбора лучших из них в связи с расширением посадок этой ценной поливитаминной культуры в Западной Лесостепи Украины.

Сорту и агротехническим приемам выращивания высоких урожаев ягодных культур отводится немаловажное значение. Среди агротехнических мероприятий, повышающих урожай и его качество, значительная роль должна принадлежать внекорневым подкормкам макро- и микроэлементами. В настоящее время имеется целый ряд исследований (М, И .Трофимов,. 1958; И. Р. Киссис, 1959; А. В; Колесников, 1962; В. И. Комарова, Д965; Н. П. Сушин-ская, 1965; Г. П. Пискунов, 1964; В. К Чепурко, 1965, 1967, 1968; -Н. Ф. Потапенко, 1967 и др.),'подтверждающих, что внекорневое -питание микроэлементами оказывает значительное влияние на рост, продуктивность и качество плодов и ягод. Однако, влияние

внекорневых подкормок микроэлементами на рост, плодоношение и качество урожая ягодных культур, обогащение их микроэлементами, в том числе и черной смородины, в условиях Западной Лесостепи изучены недостаточно. А эта зона характеризуется недостаточным содержанием целого ряда важнейших микроэлементов в воде, почве и растительной пище.

Цель и задачи исследований. В задачу наших исследований входило: изучить основные агробиологические особенности 26 сортов черной смородины, некоторые вопросы ее размножения, продуктивности и; формирования качества ягод; установить влияние внекорневых подкормок микроэлементами на продуктивность, качество и химический состав ягод черной смородины. С этой целью исследовалась роль сорта и влияние микроэлементов на.содержание в ягодах сухих, пектиновых, дубильных и красящих веществ, Сахаров, органических кислот, витамина С, а также содержание минеральных веществ — солей калия и кальция и особенно микроэлементов — йода, кабальта, марганца, цинка, бора, меди и железа.

Условия и методика проведения исследований. Климатические , условия зоны характеризуются мягкостью, которая проявляется в небольших разницах температур лета и зимы и влажностью, о которой свидетельствуют значительные годовые суммы осадков (за последние 50 лет выпадало в год от 578 до 880 мм); Среднегодовая температура находится в пределах 6—8°. Продолжительность вегетационного периода 205—215 дней. Сумма эффективных температур за этот период составляет 2400—2600°, Безморозный период— 150—195 дней. Основная часть осадков выпадает в теплую пору года. % '

В годы исследований в период вегетации осадков выпадало значительно меньше нормы, за исключением 1969 г., а среднемесячная температура в период вегетации в 1967 и 1968 гг. была выше средней многолетней, лишь в 1969 г. несколько ниже нормы.

Почва опытного участка — темносерая оподзоленная, легко суглинистая с содержанием в'верхнем слое (0—20) гумуса — 3,07, легкогндролизируемого азота — 8,9, подвижного фосфора — 23,75, обменного калия — 55,0 мг на 100 г почвы, pH солевое — 6,6. Содержание подвижных форм микроэлементов в этом горизонте составляло: бора — 1,25, марганца — 150, цинка — 0,77, молибдена— 0,24, кобальта—1,60 мг lia 1 кг почвы.

При постановке и проведении полевых опытов руководствовались общепринятой методикой для постановки, полевых опытов, программно-методическими указаниями по изучению сортов плодовых н ягодных культур ВНИИС им. Мичурина (1961). Возраст растений 10—12 лет. Для изучения сортов бралось по 5 кустов черной смородины в трех повторениях, всего 15 кустов каждого сорта. Для каждого из 26 сортов устанавливались сроки прохождения фаз развития, определялась величина, сила и характер роста

кустов, укоренение в выход саженцев, степень осыпания ягод, :уро-жаГшость и качество ягод. ; • . ..

Влияние внекорневой подкормки .микроэлементами, на продуктивность и качество: ягод черной смородины изучалось на примере сорта Боскопский великан по такой схеме: ,. ■

1) 10 кг навоза" на куст (осенью) + ЫбоРбоКад—фон+опрыскн-, ванне водой — контроль; ■ . -

2) фон-Ьопрыскиваиие 0,1%-ным раствором борной кислоты;

3) фон+опрыскивание 0,1%-ным раствором сернокислого марганца; " . . '

4) фон-f опрыскивание 0,1%-ным' раствором сернокислого цинка; ,, ', .;., ' ..

5)фонЧ-опрыскивание О,025%'-ным раствором молибденокнслого аммония; , '

6) фон+опрыскивание 0,.025%-ным раствором йодистого ка1-лия; ' '

7) фон+опрыскивание 0,025%'-ным раствором сернокислого кобальта, v .. ' .

' Учетных растений в каждом варианте было 15 в трехкратной îio втор ноет и, то есть 45. Всего учетных растений в опыте — 315. Опрыскивания проводились в такие сроки: первое —за 10 дней до цветения, второе —в период цветения, третье — в период усилен* ного роста ягод. По годам они проводились в такие- сроки: 1967 г.-— "25 апреля, 10 мая, 18 июня; 1968 г. — 20апреля, 4 мая, 5 июня; 1969 г.— 15.апреля,-3 мая н 10 нюня, в утренние часы с расчета одни лцтр раствора на куст. Учет урожая проводился весовым ме-.тодом со всех учетных кустов по каждой повторности в отдельности и пересчитывался в килограммах на один куст и в центнерах на гектар. '

. , Для определения качества ягод черной смородины, то есть хи-~ „мического состава, при уборке уражая отбирались средние образцы с каждого сорта и варианта в количестве 1,5—2 кг с каждой повторности, Отдельные элементы химического состава определялись следующими методами: общее содержание сухих веществ — высу-- шиванием до постоянного веса, растворимых сухих веществ в соке— рефрактометрически, Сахаров — цианидным методом, общей кислотности в пересчете на лимонную — титрованием 0,1 нормальным раствором КаОН, пектиновых веществ — объемным методом' по С. Я. Раик, сумму дубильных и красящих веществ — по Нэйбауэру-Левенталю, витамина:-;: С*— по И. К. Мурри; золышеть — сжиганием до постоянного веса в муфельной' печи, .калий — пламенным фотометром, кальций — перманганатпым методом. Микроэлементный состав ягод определялся колориметрически по Г, .Я. Рннькнсу (1963), йод — методом отгонки с паром по В. Ф. Каменеву (1965). Анализ почвы опытного участка проводился по следующим методикам: легкогидролизуемый азот — по Trop и ну-Кононовой. P2Os — -по Чирикову, КаО — по Масловой, гумус — по Тюрину, рНкс! —

S

по Алямовскому. Подвижные формы микроэлементов в почве определялись колориметрическим методом по Г. Я- Рнньскису (1963).

Полученные экспериментальные данные по основным показателям подвергались статистической обработке методом дисперсионного анализа (Б. А, Доспехов, 1968).

Научная новизна результатов. Впервые получены данные о биологических особенностях, продуктивности и качестве ягод 26 сортов черной смородщш в условиях Западной Лесостепи УССР. Изучены степень ускорения и выход саженцев этой культуры в зависимости от сорта. Кроме того, широко представлен химический состав изучаемых сортов, их минеральный, .микроэлементный состав и естественная радиоактивность. Кроме того, изучено влияние шести микроэлементов, которые применялись в виде внекорневых.подкормок, на увеличение урожайности и улучшение, качества ягод черной смородины сорта Боскопскцй великан. * (

Практическая ценность работы. Внедрение исследуемых сортов, которые показали лучшие результаты как по урожайности, так и по химическому составу, даст возможность значительно увеличить производство черной смородины в Западной Лесостепи УССР. Практическая ценность применения микроэлементов в виде внекорневой подкормки состоит в том, что они значительно увеличиваю]-урожайность черной смородины, повышают ее питательные, вкусовые и лечебные достоинства.

Апробация работы. Результаты работы были доложены на первой зональной конференции молодых ученых сельского хозяйства УССР 18—21 января 1971 г. (Львов), на IV Всесоюзном семинаре по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод 16—20 марта 1970 г. (Мичуринск), на отчетной научной конференции преподавателей и аспирантов Львовского сельскохозяйственного института 26—30 марта 1974 г. (Дубляны).

Публикация результатов исследования: Основные положения диссертации изложены в 8 печатных работах, общим объемом 1,9 печатных листа. Кроме того сдана в печать 1 работа объемом 0,2 печатных листа, \

Объем работы. Диссертация изложена на 145 страницах машинописного текста, включая 38 таблиц, иллюстрирована 12 рисунками. Список использовапной литературы включает 379 наименований, в т. ч. Ю <— иностранных. Приложения на 72 страницах.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ

• I. Основные агробиологические особенности сортов

/ черной смородины / ■

Исследованиями установлено, что большинство сортов черной смородины хорошо растут л развиваются в условиях Западной Лесостепи Украины. Начало роста этой культуры в годы исследования отмечалось в зависимости от сорта 6—9 апреля (средние дан-

ные за три года). Разница в начале цветения между сортами достн- . гала 4—5 дней. Более рано зацветает сорт Приморский чемпион, затем сорта Алтайской опытной станции—Барнаулка, Бия, Голубка и позже всех—Голландская черная, Дижонская, Неаполитанская, Продолжительность цветения сортов составляет 10—12 дней. От отцветания до начала созревания первых ягод в зависимости .от ."■■ '■:;■-■ сорта в различные годы проходит от 37—42 до 46—48 дней, продолжительность созревания ягод 6—11 дней. Длина вегетационного периода от 171 дня (Кентская красавица, Коронация, Неапо- • ' : лнтанская) до 186 дней (Барнаулка,, Бия,.Голубка). Исследуемые: " сорта в наших условиях характеризуются высокой зимостойкостью ч ;

и зимостойкостью. Среднезимостойкими оказались сорта Кентская . красавица и Голландская черная, а Гибрид № 1 —малозимостой-кнй. .

...Таблица!

Урожайность и средний вес ягод сортов черной смородины

Сорт . Урожайноеть, ц/га _ ■ Вес 100 ягод, г

1967 г. 1968 г. 1969 г. среднее за 3 года среднее за 3 года

■Барнаулка 62,5 72,0 65.0 66,5-- 83,2

БкЯ( 67,5 83,8 61,2 70,8 72,7

Боскопскнй великан (конт- 65,0

роль) 78,7 59,7 . 67,8 100,8

Велингтон 55,0 73,8 72,0 66.9 92,5

Голубка ' 80,0 93,8 74,5 ■ 82,8 68,2

Гибрид № 1 42,5 32,5 20,6 31,9 120,6"

■ Голиаф 50,0 83,0 42,5 58,5 108,8

Голландская черная 57,5 62,5 72,5 64,2 104,6

Днжоиская , 80,0 77,3 72,5 . 76,6 87,1

Каракол . 62,5 79,5 59,5 67,2 91,9

Кент 57,5 87,0 50,0 " 61,5 90.8

Кентская красавица 52,5 61,0 , 50,0 54,6 98,4

Коронация 72,5 70,0 60,0 67,5 79,1

Лакстона 67,5 74,3 62,5 68,1 82,7

Лия плодородная 65,0 80,4 58,7 ' 68,0 64,5

Неосып ающаяся 57,5 52,5 53,7 ' ' 54,6 61,8

\ Неаполитанская 47,5 74,5 38,7 53,6 ■ 90,1

Приморский чемпион. 70,0 92,5 78,8 80,4 ' 62,4

! Сандерс , 72,5 91,3 ' 57,5 73,8 61,5

Сентябрьская Даниэля. 72,5 85,3 60,0 72,6 81.0

Северная Сибрука - 52,5 70,0 50,1 57,5 71,2

Стахановка 50,0 77,3 41,5" 58,3 &4,2

Тамбовская 70,0 92,0 60,0 74,0 90,8

' Шененсо " 47,5 73,7 50,0 57,1 89,9

Элита 7 57,5 58,8 . 55,0 ■ 57,1 71,2

Элита № 8 - 70,0 54,5 63,7 62,7 74,5

Эх 2,40 2,57 2,05

2,75 3,40 3,50

, НСР05 4,80 7,24 5,78 "

-Способность «..укоренению черенков и процент выхода саженцев является сортовой особенностью. Хорошо укореняются черенки и дают высокий..%* выхода саженцев сорта Неосыпающаяся, Ди-жонская, Кентская красавица, Лия,плодородная,,Тамбовская, Приморский чемпион, ахамый.низкий— у Сандерс,-.Гибрид №■ lj.Be-лингтон, Коронация, Барнаулка. Данные статистически обработаны," достоверны/; ' * .= '.. "■■■■".^

■ - - 2. Продуктивность к качество ягод черной смородины '-* : .г - в зависимости от сорта.. • :

Уборка урожая самых ранних сортов черной смороднны начи- . налась 23—26 июня (Приморский чемпион, Каракол, Бия, Барнаулка, Голубка) и самых поздних— 13—14 июля (Голиаф, Коро- , нация, Неаполитанская). Урожайность в наших условиях (табл: 1) в среднем за три года составляла от 31,9 (Гибрид № 1) до82,8ц/га , (Голубка). Самый высокий урожай от большинства сортов'был получен в 1968 году, самый низкий — в 1969 году. Средний вес 100 ягод колебался от 61,5 (Сандерс) до 120,6 г (Гибрид № 1).

Химический состав-в зависимости от сорта и климатических условий вегетационного периода изменялся в значительных пределах. Так, содержание сухих веществ колебалось от 16,9 (Стаха- * новка) до 22,4% (Гибрид Кг 1), растворимых сухих веществ (табл. 2)—от 12,(Стахановка) до 16,4 (Гибрид № 1). Некото, рые сорта отличаются значительным изменением в содержании растворимых сухих веществ в зависимости от:условии вегетационного периода (Боскопский великан—13,0—14,9, Голландская черная — 12,0—14,0, Неаполитанская —12,0—14,0, Сентябрьская .„ ■■ Даниэля — 12,2—15,4%), ноу большинства сортов таких колеба- -нпи не наблюдалось.

В ягодах всех изучаемых сортов (табл. 2) содержатся в основ: ном моносахара, и только небольшую часть составляет сахароза. -Так, общее количество Сахаров в зависимости от сорта составляет . ; от 6,47 (Лакстона) ■ до 8,79%' (Голиаф), мопосахаров— от ; 5,45 (Лакстона) до 8,00%' (Гибрид № 1), а-сахарозы —от 0,35 (Гибрид

1) до 1,58%- (Элита № 7). . . —

Низким содержанием кислот характеризуются сорта Северная Сибрука, Сентябрьская Даниэля, Кентская красавица, Стахановка, Тамбовская, Голландская черная (табл. 2). Высокая кислотность " отмечается у сортов Приморский чемпион, Неосыпающаяся, .Ше-неисо, Барнаулка,-Голиаф и Кент. Самая низкая'кислотность;у всех сортов наблюдалась в 1967 году. Более высокое содержание кислот отмечается у половины сортов в 1968, а у другой полови--пы — в 1969 году.. Изменение кислотности по годам, как показывают исследования, во многих случаях превышают-разницу в ее содержании между сортами, но все-таки общая закономерность со- • • держания кислот в; изучаемых сортах сохраняется как. сортовой признак. Так, например, для сорта Кентская красавица характер;

но низкое содержание кислот в ягодах, все годы этот псгказатель остается более низким- по. сравнению с высококислотным сортом Кент. :' ' •.'. ; • . ", • ".. , ■■ '

■..-■,-.'- Таблица 2

Содержание растворимых сухих веществ, Сахаров и органических кислот в ягодах черноК смородины в зависимости от сорта,„V Г ; (1967—1969 гг.)

Растворимые сух не вещества Сахара ■ Общее * количество органнчес-. ких кислот (на лимон-, ную) '

Сор т - общее количество моносахар а |сахароза

Бариауяка 13.4 7,61 6.43 1,18 2.81 .'",,■■

Бия, . \ . 14,2 8,02. 6,69 • 1,33 2,53. л

Боскопский великан 14,0 8,06 6,97 . " .' 1,09 2,08 '..".■?■■

Велингтон .... 13,4 7,02 5,09 1,33 2.16' ' ••

Голубка •• , 13.9 - 7,25 - 6,05. ■ 1,20 2,33

Габрид № 1 ' ■ " 16,4 8,35 8.00 ' 0,35 ' 2,03 V .

Голиаф ' . .15,7 8,79 " 7,72 ' 1,17 .,' . 2.7К

Голландская черная. ■ ... . 13,3 7,46 6,09* 1,37 ' 1,94

Днжонская л 15,3 8,75 ' 7,70: 1,05 2,31 .

Каракол . ■ • 14,6 8,16 < 6,90- 1,26 2.46

Кент 13,5 7,47 6,38 1,09 3,24'.

Кентская красавица. 12,8 7,54 ■ ' 7,08 ■ 0,46 1.86,

Коронация 12,7 7,22 6,69 V - 0,53 2,36 \

Лзкстона 12,4 6,47 5,45 1.02 2.28 -• '

Лня продородная ■ 14,5 7,74 - 6,47 1,27 ' 2,30 :

Неосыпаюшаяся: 12.6 6,66 - 5,59 - 1,07 2,78 '

Неаполитанская 13.2 8,25 6,78 1,47 . 2,39

: Приморский чемпион 13,о 6,77. "' 5,69. 1.08 2,75 . . . ' ,

Сандерс -, 15,4 7,94 6.74 ».20 2.64

Сентябрьская Даниэля 13,9 8,13 6,72 " М» •■ М»-"'

Северная Сибрука. . , ".".-- 13,1 7,17 6,04 ; Ь'З 1,Ь8 •

Стахановка :-т ■■■■ -;■/ .12,3 7,74 6,75 0,99 £2

Тамбовская 15,4 8,18 6,83 1.35"

Шененсо 16,0 8,20 6.90 . .30 Н®." "

Элита № 7 , " " ■ 15,2 8,17 6,59 : '.58 2,23

Элита № 8 , 15.6 8.07 6,62 . М2 . 2.39

Содержание'биологически активных, веществ в ягодах,.черной смородины, к >которым^ отиосятия пектиновые вещества, (пектнн н протопектин), сумма дубильных и красящих веществ и витамин С, изменяется в зависимости от сорта {табл. 3) и погодных условий вегетационного, периода.- Общее содержание пектиновых вещеста в ягодах черной смородины в зависимости от сорта составляет от 1,51 (Голубка)до 2,б5%'; (Велингтон). Высокое содержание: пектиновых веществ наблюдалось у сортов Велингтон, Кентская прайса вица, Лия плодородна я, Лакстона, Кент,- Сентябрьская Даниэля, а низкое — у Голубки, Бии, ' Каракол, -Неосыпающейся. Элиты № 8, - Шененссу. Наличие ■ воднорастворнмого пектина, как показывают наши исследования колеблется от 0,36 - (Не-осыпающаяся, Днжонская) до 0,70% (Кентская красавица). Ха-

Таблица 3

Влияние copra на содержание биологически активных веществ в ягодах черной смородины (1967—1969 гг.)

Сорт

Пектиновые вещества N

общее количество

пектин

протопектин

Обшее количество дубшьных и красящих вс тес тв, мг К

Витамин»

С, мг% '

Барнаулка : Бия

Босконекий великан Велингтои . ' Голубка Гибрид № 1 Голиаф ■

Голландская черная ; Дижоиская .

. Каракол V"

Кент

Кентская красавица. • Коронация Лакстона

Лия плодородная ■ Неосы лающаяся Неаполитанская Приморский чемпион Сандерс

Сентябрьская Даниэля Северная Сибрука -Стахановка 4 ;.. Тамбовская ■ ;' Шепенсо Элита.№ 7 . Элита Ха 8 .....

1,54

1.54 1,67

2.55

1.51 2.032,04 2,34 1,88 "

1.69 2,25.'

2.52 1,92 2,29 2.36

1.70 2,08 1,99 2,21 2,16 ■ 2.10 .2,04 '

1,83 1.72 1,80

1.71

0,48

0,46

0,42

0,68

0,48

0,58

0,60

ft67'

0,36

0,44

а55

0,70

0,57

0,65

0,49

0,36

0,64

0,50

0,53

0,52

0,54

0,42

0,59'

0,48

0.49

0,47

1,06 1,08 1,25 1,87 1,03 1,45 t.44 1,47 1,52 1,25 1,70 1,82 ■ 1.35 1,64 1,87 1,34 1,44 1,49 1.68 1,64 1,56 1,62 1,24 1,24 1,31 1,24

360 380 344 298 366 226 274 274 330 242 372 261 283 364 371 '.г 346 360 330 305 279 ■ 271. 300 293 312 ■ 333 290

148.6 154,3 133,3

194.2 113,9

' ■ 278,9

142.5

193.0

170.3

165.7 ' ■ 181,6 =

169.4 194,3

179.1

194.6

169.3

215.6 219,9

181.8

201.4 .182.7

166.7 162,3 166,6

■ 180,2 137,7

рактерно, что протопектин в черной смородине составляет большую половину, а иногда две третьих и три четвертых части всех пектиновых веществ. Более высоким содержанием протопектина отличаются ; сорта Велннгтон, Лия плодородная, Кентская красавица, Кент, Сандерб, Лакстона « Сентябрьская Даниэля. .Сравнительно меньшее его количество. наблюдается у сортов .Голубка, Бия, Каракол, Шененсо, Элита №,7, Неосыпающаяся, Элита № ?.

■ Дубильные" и" красящиеся вещества; которые, обладают Р-вита-мннной активностью, в' исследуемых сортах составляют от 226 (Гибрид 1) до 380 мг% (Бия), Высоким содержанием их отличаются сорта, имеющие'свыше 350 мг%' (Барнаулка, Неаполитанская, Лакстона, Лия плодородная. Кент). Как свидетельствуют. результаты наших анализов, наименьшее содержание дубильйых веществ и антоцианов в ягодах было отмечено в 1967 г., а в 1968 и 1969 гг. оно было значительно выше. Относительно постоянен этот показатель в разные годы исследования у таких сортов как Голубка —307—380, Гибрид №1 — 204 —265, Голиаф — 233—302,

Каракол — 225—260, Тамбовская — 272—320 мг%! . Значитель-. ные колебания отмечены у сортов Барнаулка — 273—421, Боскопский великан — 232—420, Бия — 288-448, Кент — 293—475, Приморский чемпион—201—400 мг%.

В условиях Западной Лесостепи Украины в ягодах черной смородины содержание витамина С составляет в зависимости от сорта\ 113,9 (Голубка).— 278,9 мг% (Гибрид № 1). Наибольшей С-вита-минностью в наших условиях выделяются сорта Гибрид Na 1. Приморский чемпион, Неаполитанская, Сентябрьская Даниэля, Коронация. Лия .плодородная, Велингтон и Голландская черная — аскорбиновой кислоты содержится 193—278,9 мг.%1. Средний С-вита-минностью характеризуются сорта Северная Сибрука, Сандерс, ! Кент, Элита № 7, Лакстона, Дижонская, Кентская . красавица, Стахановка, Каракол и Тамбовская — 162,3—182,4 мг%. Низкое содержание аскорбиновой кислоты у сортов Боскопский великан, Бия, Барнаулка; Голиаф, Элита № 7 и Голубка — 113,9—153,3 мг%.. Таким образом, два районированных в наших условиях сорта,— Голиаф и Боскопский великан — характеризуются'-: относительно низким содержанием аскорбиновой кислоты. - , :

Колебания в показателях С-витаминностн: сортов :отмечаются--по годам исследования^ Наибольшее накопление витамина Ci наблюдалось в 1968 г.— от 134,2 (Голубка) до 294,8 мг%' (Гибрид 1), в 1969 г. —от 110,5 (Голубка) до 290,3.мг% (Гибрид:К»-1), и наименьшее—в 1967 г.н—от 96,8 (Голубка) до 251,7 мг%" (Гибрид № 1 ).

Получение большего количества йитамина С у черной смородины с единицы площади зависит не только от сортовых особенностей биосинтеза аскорбиновой кислоты, но и от урожайности сорта. По выходу его с одного гектара первое место занимает сорт Приморский чемпион, у которого'высокая С-витаминкость сочетается с высокой урожайностью. Выход витамина С с гектара колеблется от '8,3 (Голиаф) до 17,7 кг (Приморский чемпион), - ■

Зольность-ягод в.зависимости от сорта в'среднем за три'года составляет 0,69—0,89%. Содержание калия равно 31,0—37,5%' в золе, а в пересчете на сырой вес ягод — 227—305 мг%!. Количество кальция в золе колеблется от 5,0 (Неаполитанская) до 9,2%' (Кентская красавица), а в мг%' на сырой вес ягод от 44,5 (Неаполитанская) до 72,8 мг% (Лакстона) в расчете на элемент. ,

Микроэлементный состав ягод изучаемых сортов представлен такими элементами как бор, марганец, цинк, медь, железо, молибден, кобальт, йод' (табл. 4). Содержание бора в свежих ягодах черной смородины составляет —0,104 (Коронация) — 0,237 мг%: (Дижонская). Высоким содержанием его отличаются сорта Дижонская, Кентская красавица, Бия, Каракол, Стахановка, Велингтон, низким —Коронация, Сандерс, Голландская черная.

Количество марганца составляет от 0,265 (Элита № 8) до 0,381 мг%' (Северная Сибрука). Среди изучаемых сортов высоким содержанием цинка выделяется' Гибрид № 1, Каракол, Боскоп-

Таблиц*4

Содгржавне микроэлементов в я года* 1 черной'смородин ы взависимости от сорта

и ПЯГийт* т,-» 'оп*и*т _--\ .I-

' '' Мг, .к на сырое'вещество Мкг'« на сырое вещество

/ .. , ... --Сорт <Бор 1 Марганец 'Цинк ' 1 ^ Медь Железо Молибден , Кобальт ; йод-:

2 3 ■■ > А . ■ 6,. ■ , 7 ■ -"8 9

Барнаул ка

Бия г.; ,■; .

' Боскопский великан Велинггон Голубка

Гибрий'Л"! I , . ' .Голиаф

'Голландская верная „ Дижонская- : , . . Каракол . ' Кент -. .... ■'■, Кентская-красавица .Коронация Лакстона

Лия'Плодородная. . Неосыпающаяся ■' ' ' : Неаполитанская ■ Приморский-чемпион : * .Сандерс "

'Сентябрьская Даниэля Северная'Снбрука • Стахановка ' Тамбовская : Шененео: "Элита Л*» 7 ' '. ' Элита'М'8

1 0,197 . ■ 0,228 0,190 0,2! 9 0,193 ' 0,205 0,219 ; 0,170 0,237 ' '0522 " 0500 . 0,233

, аш

■ = 0,199 ■ 0,187 -0,195

. 0,180 0,197, . 0,166 0,199 ' ; 0,202

■ 0.222 ■ 0,114

; 0.180 ; о,аоз

мю

0,312 0,333 0,269 0,299 0,309 0,355 0,291 0,315 . 0,266 0,280 • 0595 0,266 0,290 0,285 0,308 .0,302 0,344 "0,295

ода ; 0,296 0,381 0,261 0,313 0,298 0591 0,265

:0,135.-: : 0,145 ' 0,155 0,119 0,119 -0,151 0,102 -0,084 0,1 К 0,154 0.126 0,098 ■ 0.131; ■ 0,113 0,105 '" 0,108" 0,115 0,114 0,107 0,117 0,124 0,111 0,117 0,081 0,147

оигз

"0,44 - -0,44 " 0,31 0,35 ,0,42 0,33 0,40 0,44 0,35 ' 1 0,35 ; 0,42 0,35 0,43 0,37 ' 0,43 0,63 ' 0,46 0,41

0,36 :. 0,48 - ■ 10,41 7" ■ 0,56 ' 0,42 Л 0.41 ' 0,59 . ■ 0,31

1511

■ 1.0221,528 1,444 '1,142 ' 1,277 1,011' ; 1,144: 0,733 1,742 1,122 1,044 . 1,088 1,155 1,166 1,833 1,133 0,933 1,511 - 1,222 ; 1,211 0,722 . 0,977 <'1.844 •1,277. .1,533

ад

4,9 3.9 5,1 4,9

4.3 8,0

4.5

8.6 ■5,8

4.4 4,0

.5,1 3,9

3.5

4.7

4.8 '5,2

4.8

4.3 .'4,3 ■;5.4

. 4,4 '

3.9

6.4 ;4,5

0,49 1.00 0,54 1,01 0,92 0,80 0,97 0,60 1,09 0,87 0,91 1,08 0,77 0,56 1,02 1,13

' 0,94 0,83 0,94 0,94; 0,96. 0.95 1,05 0,97"

: 1,оз 0,91 :

0,075 0,100 0,090 ■0,075 0,050 0,085 0,050 0,105 0,075 0,100 0,070 0,200 0,110 0,050 0,075; 0,110 0,095' 0,060 0,150 ' 0,100 -0,160 ■: 0,060 0,040 0,080 ' '0,095 0,075

ский великан, малым — Шененсо, Голландская черная, Кентская-красавица. Содержание этого элемента в ягодах черной смородины составляет от 0,081 (Шененсо) до*0,155 (Боскопский великан) мг%- на сырое вещество. Среди плодовых и ягодных культур черная смородина выделяется своей способностью аккумулировать-значительное количество меди, которое хорошо усваивается человеческим организмом. В исследуемых нами сортах мы определили: от 0,31 (Боскопскнй великан) до 0,63 (Неосыпающаяся) мг%'меди.. Содержание железа в зависимости от сорта составляет—0,722* (Стахановка) — 1,833 мг% (Неосыпающаяся), а молибдена—3,£ (Лия плодородная) —• 8,6 (Дижонская) мкг%'. Кобальт, который входит в состав витамина В и, играющего важную роль в кроветворении, нами обнаружен в ягодах черной смородины в количестве — 0,49 (Барнаулка) — 1,13 мкг% (Неосыпающаяся).

Черная смородина, по сравнению.с другими культурами, отливается малой способностью накапливать в ягодах йод. Кроме того^ наша, зона отличается недостатком йеда в окружающей среде,, а поэтому в ягодах накапливается незначительное * количество-этого элемента, которое составляет в зависимости от сорта — 0,040 (Тамбовская) — 0,200 мкг%': (Кентская красавица) на сырой вес ягод, что в 2,5—10 раз меньше, чем для тех же сортов Среднего-Урала.- ' ■ - .

Естественная радиоактивность ягод сортов черной смородины» которая/определялась нами в 1968 году, составляет— 113,4 (Приморский ^чемпион) — 172,8 (Гибрид № 1) пикокюри на I г золы, .а. в пересчете-на один кг сырого вещества — 844 (Сандерс) — 1479,4-пикокюри (Кент).

3;: Продуктивность и качество ягод черной смородины в зависимости от внекорневой подкормки микроэлементами:.

/ Как показали наши исследования, внекорневые подкормки-черной .смородины микроэлементами не оказывали существенного*, влияния на прохождение фенофаз ее развития. Урожайность же* сорта-Боскопский великан (табл. 5) в среднем за три года увеличилась по' сравнению с контролем от применения борной кислоты* на 16,0%,,;сернокнслого цинка — на 18,5, сернокислого марганца — на 13,2, молнбденовсгкислого аммония — на 11,0, йодистого калия— на 16,0, сернокислого кобальта — на 8,4%'.

В: зависимости от метеорологических условий вегетационного! периода года.исследования прибавка урожая при проведении внекорневых подкормок изменялась, но в небольших размерах: так,, по бору она колебалась от 15,0% в 1969 г. до 17,1%' в 1968 г., марганцу— 11,6 (1969) — 14,3% (1968), цинку— 15,5 (1968) — 20,6%' (1969), молибдену— 10,0 (1967) — 12,5(1969), йоду — 14,3 (1967) —16,9 (1969) и кобальту —7,1 (1967)—9,5 (1969)..

'Увеличение урожайности лри внекорневых подкормках микроэлементами "происходит в основном за счет увеличения размеров'

: ' . Та влица 5

Влияние микроэлементов иа урожай н средний вес ягод сорта БоСкопский великан

Вариант опыта V р о ж а й •г Средний вес too ягод (среднее за три года)

1967 г. 1968 г. 19G9 г. ■ Среднее за 3 года г И к контролю

ц/ra П к контролю" ц/га % к контролю ц/га Н к контролю ц/га « К контролю

Контроль ; 70,00 100,0 78,75 100.0 66,50 100.0- 71,75 100,0 90,07 100,0

Бор' 81,00 115,7 92,25 117,1 76,50 115,0;; 83,25 .. 116,0 98,00 108,80

Марганец. 79,50 113,6 , 90,00 114,3 74,25 111,6' ^ 81,25 113,2 97,90. 108,69

Цинк 83,75 . 119,6 - 91,00 115,5 80,25 120,6 /85,00 .118,5 - 100,13 111,16

Молибден ■ 77,00 110,0 87,50 ш,Г 74,85.':.. 112,5*' . 79,75 111.1 97,60 ' 108,36

Иод ' ' 80,00 i 14,3 92,00' 116,8 . W5 ' 116,9 : 83,25 116,0 98,07 . 108,88

Кобальт . ' 75,00 107,1 85,50 . .108,5 . '72,85 . 109,5 " 77,75 ' ' : ICS,4 . 97,07 107,77

Sx 0,94': 1,31 ' ' 0,52

s*% 1,20 1,40 0,69

HCPos 2,90 4,07 1,60 /

ягод (М. И. Сергеев, Р. С. Даукаева, Н. С, Сахнов, 1965). В наших опытах при применении бора средний вес 100 ягод равен 98,0 г, что по отношению к контролю составляет 108,8.%'. Марганец, увеличил вес ягод на 8,69, цинк — на 11,16, молибден — на 8,36,' йодистый .калий — на 8,88, кобальт — на 7,77%' по сравнению с контролем.

Микроэлементы бор, марганец, цинк, молибден, йод и кобальт не только существенно повышают урожайность черной смородины, улучшают товарные качества продукции, увеличивая вес ягод, но и в значительной степени влияют на химический состав ягод этой культуры. -

Общее содержание сухих веществ в ягодах черной смородины в среднем за три года (табл, 6) на контрольном варианте было "18,5%', а от применения борной кислоты оно увеличилось до 18,9%, молнбденовокислого аммония —до 20,1.%. Увеличилось содержание раствор и мых}сухнх веществ при подкормке бором на 2,2, марганцем —',7,6, цинком — молибденом — 8,4, йодом — 5,2, кобальтом —'8,4%' по сравнению с контролем. л Наибольшая прибавка содержания сахара наблюдалась при подкормке молибденом, кобальтом и марганцем, что превышает содержание его по сравнению с контролем на 8,3 (марганец), 9,8%; (кобальт и молибден). Борная кислота и сернокислый цинк-увеличили содержание Сахаров всего на 2,6%, а йодистый калий— на 3,9%'.,'Кол»честно моносахаров в ягодах увеличивается от йода на 6,1, от. марганца и кобальта — на 12,1%'.' Бор и цинк также .влияют на увеличение накопления моносахаров, но в незначительной, степени (1,5—2,5%). Из вышеприведенного можно сделать ' вывод-, что" все микроэлементы увеличивают количественное содержание Сахаров, а марганец, йод и кобальт значительно улучшают нх; качественный состав за счет увеличения моносахаров. Показателем качественного состава Сахаров является отношение количества .моносахаров к сахарозе. Самое высокое отношение . отмечено "в варианте с применением марганца сернокислого — 8,5, далее следуют варианты с кобальтом — 7,5, йодом — 7.1. Цинком,—6,2," вариант с молибденом на уровне контроля и только у бора он ниже, чем на контроле и равен 5,6.

Показатель количественного выхода Сахаров с единицы площади, в данном случае с гектара, зависит от урожайности и содержания Сахаров в ягодах. В нашем опыте самым высоким выходом Сахаров с гектара характеризуются варианты с применением марганца— 618,3 кг, молибдена — 616,5 и цинка — 611,2 кг, что по сравнению с контролем составляет 121,2—122,6%'. Бор и кобальт увеличили; выход Сахаров на 19,0, а йод —на 20,6%^ по сравнению с контролем. Нами установлено , что под влиянием микроэлементов содержание органических кислот в ягодах черной смородины уменьшается и По отношению к контролю составляет при обработке бором, йодом и кобальтом 96,'2%, марганцем — 97,4, цинком — 90,9, молибденом — 88,0 %!.

5 /' / " -■ ' ■;'. *V / ■ I Таблица С

Влияние микроэлементов на содержание сухих веществ, Сахаров.н кислотности 1 в ягодах черной смородины (1967—1969 гг.) г

Сухие вещества а х ара Кислотность

Вариант опыта общее количест. растворимые общее колнч. коноса*ара сахароза % . К к ■

н H.JC-. контролю И ' И к КОИТ-* ролю % к контролю И ' « к контролю' , К К к крнт-ролю контролю

Контроль 16.5 ; 100,0 13.1 Í 00,0 7,0 100,0 6,0- ; W0 - .1,0 • 109 .2,08. 100,0 ■■

Бор 1 1В.9 ; 102,2 : 13,4 v 102,2 ' 7,2 102,6 6,1 101,5 U U0 ' 2,00 ■ 96,2

Марганец 19,4 104,6 ' 107,6: ' 7,6 108,3 : 6,8 . U2.1 . : '.0,8 ; 80 ■ 1,97 ■ 94,7 • г

Цинк 19,3 104,3 13.6 »оав 7,2 ■ 102.6 .-■' 6,2* ТО2.5 1,0 100 ,; 1,89 90,9.

Молибден 20,1 ' 108.6 , 14,2 ■103,4 ' 7,7 109,8 - 108,9 .1,1 мш 88,0

Иод 19,2 , 103,8 13,8 105.2 , 7,3 103,9, ■ .ад'1 - . 0,9 ' 90 2,00 96,2'

Кобальт 19,5 105,4 ' 14,2 108,4 ' ■ 7,7 ..' 109,8: 6,8 ' 112,1 0.9 90 2,00 . 96.2

При внесении микроэлементов путем внекорневых подкормок вкусовые качества ягод сорта Боскопский великан, которые характеризуются отношением общего количества Сахаров к кислотности, значительно улучшились: высокий показатель отмечен в варианте с подкормкой молнбденовокислым аммонием, который равен 4,22, при внесении кобальта и марганца — 3,86, цинка — 3,80, йода—1: 3,65 и бора —3,60, в то время как на контроле — 3,38.

Поскольку по своему строению пектиновые вещества являются высокомолекулярным* производным углеводов (Е. В. Сапожннко-ва, 1965); факторы влияющие на увеличение содержания Сахаров в плодово-ягодных, культурах, должны'в какой-то степени влиять на содержание пектиновых веществ. Хотя, как отмечают Е. П. Франчук (1961) и Е, В. Сапожникова (1965), не все климатические условия, влияющие на накопление Сахаров, изменяют количество пектиновых веществ. В наших опытах содержание пектиновых веществ под влиянием микроэлементов (табл. 7) увеличивается по" сравнению с контролем от 13,1 (цинк) до 21,6%' (бор)^ Увеличение содержания общего количества пектиновых веществ идет за счет увеличения пектина и протопектина почти в равной степени. - .

Содержание дубильных и красящих'веществ под влиянием микроэлементов увеличилось на 5,2 (бор) — 12,1%' (кобальт),

В литературе имеются данные (Л. А. Колесник, О. Б. Цере-внтинов, 1964; Ю. Н. Сильянова, 1964; В. Н. Калашникова, 1969) о влиянии внекорневых подкоромок микроэлементами на увеличение^ С-витаминностн плодов- и ягод. У нас это увеличение в зависимости от применяемого микроэлемента (табл. 7) составляло от 2,9 (марганец) до 22,8% (молибден). Данные о содержании витамина С статистически обработаны, прибавки существенна," кроме варианта с сернокислым марганцем. Микроэлементы, 1 увеличивая урожайность сорта Боскопский великан и его С-ви-тамннность, значительно повышают показатель выхода витамина \ С с одного гектара. Самым высоким таким показателем характеризуется вариант с применением молибденовокислого аммония, выход'витамина С в данном случае составляет 15,017 кг с га, в то время как на контроле количество его равно 11,000 кг/га. . Прибавка по сравнению с контролем составляет 36,51%'. Значительную прибавку по сравнению с контрольным вариантом по этому; показателю дали цинк — 30,5, йод—31,20, бор — 27,97, кобальт —г 17,47, марганец—16,53%'. Количеством внтаннна С, по-..лученным нами в виде прибавки с одного гектара при внесении микроэлементов, можно обеспечить суточную потребность, в витамине С (норма 100 мг в сутки) сгг 18190 (марганец) до'40170 (молибден) человек. Самая высокая С-внтаминность ягод характерна для 1968, а самая низкая—для 1967 года.

Зольность ягод черной смородины сорта Боскопский великан иод влиянием бора увеличивается на 1,2, марганца — ЗД цинка— 4,0, молибдена — 5,1, йода — 2,0, кобальта — 3,8 процента

5 . ' г ' ' ".....' ■ ■ . Таблиц а,7

Влияние микроэлементов на содержанке в ягодах черной смородины сорта Бос копе кий великан биологически активных веществ (1967—1969 гг.)

Вариант опыта 1 е к т нови е веществ а , Дубильные вещества Битами С

пектин протопектин общее количество мгМ Н к контролю мгМ Н к контролю

íí % к контролю % % к контролю И я к контролю

Контроль 0,42 100 1,11 100 ' 1,53 100 346 100 . 153,3 100

Бор 0,52 123,8 1,34 120,7 1,86 121,6 364 105,2 169,1: 110,3

Марганец 0,44 ; 104,8 1,34 120,7- 1,78 116,3 386 111,5' 157,8 102,9 '

Цинк 0,49 ■ 116,6 1,24 . (М,7 1,73 113,1. 370 107,1 176,1 114,8

Молибден + 0,48 114,3 1,37 123,4 1,85 ■ 120,9 395 114,1 188,3 122,8

Под ■; " 0,47 111,9 1,30 117,Г 1,77 115,7 377 106,9 • 173,4 113,1

Кобальт 0,49' 116,7 1,31 .118,0 1,80 117,6 1 ; 388 112,1 ; Í62.2 108,4

* /

по сравнению с контролем. Исследования показывают, что содержание калия в золе увеличивается во всех случаях, кроме опрыскивания марганцем и йодом. В пересчете же на сырое вещество все исследуемые микроэлементы увеличивают содержание калия от 1,9 (марганец) до 7,2%: (молибден), за исключением йода,-который снизил его содержание на 7,2% по сравнению с контрольным вариантом. Относительно кальция картина несколько иная: бор, цинк и молибден снижают содержание кальция в золе; под влиянием марганца и кобальта количество' его остается.на уровне контроля, а йод несколько повышает.,Поскольку под влиянием внекорневых подкормок микроэлементами увеличивается зольность ягод черной'смородины, количество кальция в свежих ягодах в' вариантах с применением микроэлементов будет выше чем на контроле. Это увеличение составляет —0,7 (цинк)—7,в (йод), марганец уменьшает количество кальция на 1,4%'.

Мнкроэлементный состав. При внесении определенного микроэлемента путем внекорневой подкормки увеличивается накопление не только этого элемента в ягодах, а изменяется содержание других определяемых микроэлементов. В варианте с применением борной кислоты наблюдается увеличение количества бора в ягодах черной" смородины по сравнению с контролем на 61,3%',. марганца —на 0,7, цинка — на 3,9, железа — на 8,5, меди—па 12,9, молибдена — на 10.3%', Содержание кобальта было на уровне контроля, а количество иода уменьшилось на 4,5.%'. Сернокислый 'марганец увеличил содержание марганца на 65,8%, бора —на 2,3, цинка — на 19,4, железа — на 6,1, меди — на 32,3, молибдена на 23,1, йода — на 13,6%'по сравнению с контролем. Содержание кобальта снизилось на 2,3%'. Под влиянием сернокислого" цинка повышается накопление, цинка на 55,5%', бора — на 5,8, "марганца— на 21,8, железа — на 10,7, меди — на 38,7, молибдена — на 7,7, йода — на 9,1%' и уменьшается количество кобальта на 11,4%' по сравнению с контролем. Молибденовокнс-лый аммоний способствует значительному увеличению содержания молибдена в ягодах черной смородины, количество которого в этом варианте увеличилось почти в 4 раза. Количество марганцабыло на 4,17а. цинка — на 7,1, железа — на 2,6, меди— на 32,3,*. йода — на 4,5% больше, а бора — на 2,9 и кобальта —на 11,4%' меньше, чем в контрольном варианте. Опрыскивание йодистым*; калием способствует значительному накоплению йода в ягодах ;"черной смородины: количество его увеличивается больше чем-в 3,5 раза. При этом наблюдается определенное увеличение содержания и других микроэлементов, кроме марганца и цинка. Под влиянием сернокислого кобальта увеличивается накопление этого микроэлемента, которое по сравнению с контролем составляет 322,7%', содержание всех остальных изучаемых микроэлементов г также увеличивается, за исключением содержания бора.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИЗУЧАЕМЫХ— "3 СОРТОВ И ВНЕКОРНЕВОЙ ПОДКОРМКИ ЧЕРНОЙ; СМОРОДИНЫ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ?

При определении экономической эффективности сортов были ¡учтены все затраты по выращиванию каждого сорта в отдельное-: :ти. Расчеты показали, что наиболее экономически эффективным :в наших условиях ^казались сорта: Голубка (себестоимость одного центнера продукции 26,4 руб., "чистый доход — 4435 руб., уровень рентабельности — 202,6%,. Приморский чемпион (сосгг--ветственно — 26,9 руб., 4267 руб., 197,1%), Тамбовская (28,4 руб., :3819 руб., 181.7%), Сандерс (28,4 руб., 3805 руб., 181,2%), Ди-жонская (27,7 руб., 4001 руб., 188,1%), Бия (29,1 руб., 3603руб., 174,8%). По уровню рентабельности из районированных сортов .лишь Сандерс занимает 5-е место, а такой сорт, как Боскопскнй великан, всего лишь 10-е место, Голиаф—18-е. Сорт Гибрид № 1 в наших условиях малоэффективен; <

При оценке экономической эффективности применения внекорневых подкормок микроэлементами для сорта Боскопскнй великан, кроме общих затрат, которые отражены в контроле, учи-' тывались дополнительные затраты. К ним относятся затраты на уборку дополнительного урожая, полученного за счет внекорне-ной подкормки, стоимость вносимых микроэлементов. Под влиянием внекорневых подкормок этого сорта значительно увеличилась урожайность, а в результате этого н доход от реализации. Уровень рентабельности 'увеличился с 187,0%' (кобальт) до 205,5%' (цинк) против 176,1% на контроле. Наиболее экономически эффективны в наших условиях внекорневые подкормки черной смородины сорта Боскдпскнй великан 0,1%-ным раствором борной кислоты и 0,1%-ным раствором сернокислого цинка.

ВЫ ВОДЬ!

Приведенные в настоящей работе экспериментальные данныео влиянии сорта и внекорневой, подкормки микроэлементами на продуктивность и качество плодов черной смородины в условиях Западной Лесостепи УССР позволяют сделать следующие выводы.

1. В условиях Западной 1 Лесостепи УССР, различные сорта -черной смородины обладают интенсивным г ростам и нормально

заканчивают свою вегетацию. Ранними сортами являются Бия, Барнаулка, Приморский чемпион и Голубка, ягоды которых созревают 23—26 нюня (средине данные за три года), а поздними—Северная Снбрука, Велннгтон, Лакстоиа, Коронация, Го-.'лиаф, Неаполитанская,, созревающие 12—14 июля. Районированный сорт Боскопскнй великан, служивший контролем, является • среднеспелым в наших условиях — созревает к 1 июля.

2. При интенсивном росте надземной части приросты хорошо вызревают и уходят в зиму вполне подготовленными. Вследствие

этого они не повреждаются ни осенним» заморозками, ни зимними морозами. Из 26 сортов, изучавшихся нами, большинство характеризуются хорошей зимостойкостью, и только три сорта (Гибрид Кг 1, Голландская черная. Кентская красавица) в заметной степени подмерзают.

3. Выход посадочного материала в зависимости от сорта составляет — 52,3 (Гибрид №1) — 89,0 (Тамбовская) % от количества высаженных черенков. Хорошей приживаемостью отличаются сорта Неосылающаяся, Дижонская, Кентская красавица, Лия плодородная, Приморский чемпион, у которых выход саженцев составляет свыше 80%, самые низкие показатели у сортов Гибрид № 1, Сандерс, Велингтон, Коронация, Барнаулка — ниже 60%: -

4.-Урожайность изучаемых сортов составляет от 31,9 (Гибрид № 1) до 82,8 (Голубка) ц/га. Хорошей урожайностью характеризуются сорта Приморский чемпион — 80,4, Дижонская — 76,7, Тамбовская — 74,0, Сандерс — 73,6, Сентябрьская Даниэля — 72,6, Бия — 70,8 ц/га. Районированный сорт Боскопскин-великан, который служил контролем, является среднеурожайным — 67,8 ц/га. При статистической обработке данных существенные прибавки отмечены у сортов Голубка, Дижонская, Приморский чемпион,,'Сандерс и Тамбовская.

5. ^Крупноплодными сортами являются сорта, у которых вес 100 ягод выше 100 г: Гибрид Кз 1 — 120,6, Голиаф — 108,8 и Голландская черная—104,6 грамма. Довольно крупные ягоды у сортов Велингтон — 92,5, Каракол — 91,1, Кент — 90,8, Кентская красавица — 98,4, Неаполитанская — 90,1, Тамбовская — 90,8 грамма. Мелкоплодными в наших условиях являются сорта, у которых вес 100 ягод ниже 70 г. К ним относятся Голубка — 68,2, Лия плодородная — 64,5, Неосыпающаяся — 61,8, Приморский чемпион — 62,4 г.

*6. Химический состав ягод черной смородины в значительной степени зависит от сорта. Высоким содержанием растворимых сухих веществ в соке ягод характеризуются сорта, имеющие свыше 14%' их: Гибрид № 1 — 16,2, Шененсо— 15,5, Голиаф, Элита №8 — 15,2, Сандерс—15,0, Дижонская; Элита № 7—14,9, Тамбовская— 14,8, Каракол 14,4. Эти же сорта отличаются и более высокой ' сахаристостью — от 8,16 (Каракол) до 8,79 (Голиаф). Са~ мое высокое содержание моносахаров у сорта Кентская красавица— 7,08, Дижонская — 7,70, Голиаф — 7,72 и Гибрид № 1 — 8,00%'. Самое низкое содержание Сахаров и моносахаров у сортов Лакстона и Приморский чемпион.

7. Содержание органических кислот в ягодах черной смородины "составляет 1,68 (Северная Сибрука)—3,24%' (Кент).Низ-кая кислотность отмечена у сортов Голландская черная, Кентская красавица, Сентябрьская Даниэля, Северная Сибрука, Стахановка, Тамбовская.

8. Пектиновые вещества ягод черной смородины представле-

ны в основном протопектином и в меньшей мере пектином. Общее количество их в зависимости от сорта составляет 1,51 (Голубка) — 2,55 (Велингтон). Высоким содержанием пектиновых веществ в наших условиях отличаются сорта Сандерс, Лакстона, Кент, Кентская красавица, Велингтон, Лия плодородная.

9. Общее содержание дубильных и красящих веществ в ягодах черной смородины, выращенных в наших условиях, составляет 226 (Гибрид Ке 1) —380 мг,% (Бия) на сырое вещество.

10. Важнейший показатель ценности ягод .черной смороднны — -С-витаминность — является сортовым признаком, который изменяется в значительных пределах. Нами установлено, что количество витамина С колеблется от 111,9 (Голубка) до 278,9 мг,% (Гибрид № 1). К высоковитаминным сортам относятся Гибрид № 1, Приморский чемпион, Неаполитанская, Сентябрьская Даниэля, Лия плодородная, Коронация, Велингтон, Голландская черная. Выход витамина С с одного гектара в зависимости от сорта-составляет 8,3 (Голиаф) — 17,7 кг (Приморский чемпион).

11. Зольность ягод составляет 0,69 (Стахановка)—0,89% (Неаполитанская), процент калия в золе — 0,31,0 (Шененсо) — 37,5 (Голландская черная, Гибрид № I), а кальция — 5,0 (Неаполитанская) — 9,2% (Кентская красавица). Если рассчитать эти элементы на сырой вес ягод, то количество их сотавит — 227 (Барнаулка)—305 (Неаполитанская) мг%'калия и 44,5 (Неаполитанская) — 77,4 (Лакстон) мг%; кальция.

12. Микроэлементный состав ягод черной смородины, который у нас представлен восемью элементами, значительно изменяется в зависимости от сорта. Содержание бора составляет 0,104 (Коронация) — 0,237 мг% (Дижонская), марганца — 0,267 (Элита №8)-0,381 мг% (Северная Сибрука), цинка —0,081 (Шененсо)— 0,155 мг% (Боскопскнй великан), железа — 0,722 (Стахановка)— 1,833 мг% (Неосыпающаяся), меди — 0,31 (Босксгп-ский великан)—0,63 (Неосыпающаяся), молибдена — 3,5 (Лия * плодородная)—8,6 мкг%' (Дижонская), кобальта — 0,49 (Барнаулка) — 1,13 (Неосыпающаяся) мкг%' на сырое вещество. Количество йода составляет 0,040 (Тамбовская) г- 0,200 (Кентская красавица) мкг% на сырой вес ягод.

13. Естественная радиоактивность ягод черной смородины также изменяется в зависимости от сорта и составляет 844,3 (Сандерс) — 1470,4 (Кент) пикошори па кг сырого вещества.

14. Наиболее экономически эффективными в наших условиях оказались сорта Голубка (себестоимость одного центнера продукции— 26,4 руб, чистый доход — 4435 руб., уровень рентабельности — 202,6%, Приморский чемпион (соответственно — 26,9

-руб, 4267 руб, 197,1%), Тамбовская (28,4руб. 3819руб„ 181,7%% Сандерс (28,4 руб., 3805 руб., 181,2%) Дижонская (27,7 руб., -4001 руб., 188,1%), Бия (29,1 руб., 3603 руб., 174,8%). По уровню рентабельности из районированных сортов лишь Сандерс входит в пятерку лучших, а такой сорт как Боскопскнй великан, за-

нимает 10-е, Голиаф — 18-е место. Гибрид Ха I в наших условиях экономически малоэффективен.

^ Гб^Сорт Боскопский великан, который отличается хорошими вкусовыми качествами и крупноплодный, в наших условиях недостаточно урожайный и С-внтаминный.

16, Путем внекорневых подкормок микроэлементами нам удалось 'значительно повысить урожайность этого сорта. Прибавка урожая-в зависимости от применяемого микроэлемента в среднем за>3 года составляла 8,4 (кобальт) — 18,5%; (цинк). Бор и йод увеличили урожайность на 16,0%} марганец — 13,2%', молибден — на 11,1% по сравнению с контролем. Увеличение урожая главным образом идет за счет увеличения веса ягод. Прибавка^ весе 100 ягод составляет 7,77 (кобальт) — 11,16% (цинк) к контролю.

■ 17."Микроэлементы значительно улучшают питательные и вкусовые качества ягод черной смородины сорта Боскопский великан. Увеличивается количество растворимых сухих веществ от 2,2 (бор) до 8,4 (молибден, кобальт), Сахаров — от 2,6 (бор, цинк) •дсг 9,8 (молибден, кобальт) %' по отношению к контролю. Увеличение количества Сахаров происходит в основном за счет моносахаров. Уменьшается кислотность ягод и улучшаются их вкусовые качества, которые характеризуются отношением общего количества Сахаров >1 кислотности. В то время как этот показатель на' контроле равен 3,38, от применения микроэлементов он повышается до 3,60 (бор) — 4,22 (молибден). ,

, 18.~ Микроэлементы, являясь биологически активными, положительно влияют на накопление таких биологически активных веществ, как пектиновые, дубильные и красящие и витамин С. Общее количество пектиновых веществ увеличивается на 13,1 (цинк)—21,6%' (бор), а дубильных и красящих — на 5,2 (бор) — 14,1;- (молибден) %' по сравнению с контролем, С-витамин-ность.ягод под влиянием подкормки увеличилась на 2,9 (марганец) — 22,8%' (молибден) по сравнению с контролем.

19л*Количество золы в ягодах черной смородины и ее основных составных — калия и кальция под влиянием внекорневых подкормок микроэлементами изменяется. Зольность увеличивается на.:1,2 (бор)—5,1 (молибден) % по сравнению с контролем. Содержание калия увеличивается на 1,9 (марганец)—7,2%' (молибден)', а под влиянием йодистого калия уменьшается на 7,2%', кальция;— увеличивается на 0,8 (марганец)—7,6 (йод), а под влиянием бора уменьшается на 1,4%' по сравнению с контролем.

20.;Под влиянием внекорневых подкормок микроэлементами значительно увеличивается содержание применяемого элемента: бора на 61,3, марганца—65,8, цинка — 55,5, молибдена — 277,0, йода—272,7, кобальта—222,7% по сравнению с контролем. ; * 21.'Внекорневые подкормки значительно повышают урожай черной'смородины, а в результате этого увеличивается н доход от реализации. Уровень рентабельности возрос с 187,0 (кобальт)'

до 205,5% (цинк) против 176,1% на контроле. Наибольший экономический эффект получен при опрыскивании 0,1 :%'-иым раствором борной кислоты и 0,1 %'-ным раствором сернокислого цинка.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В условиях Западной Лесостепи УССР черная смородина является перспективной культурой и поэтому целесообразно выращивать сорта, которые созревают в различные сроки: ранние— Голубка, Приморский чемпион,' Бия; среднеспелые — Бос-конский великан, Лия плодородная, Тамбовская; позднеспелые — Голиаф, Сандерс, Дижонская. Такие высокоурожайные сорта„ как Голубка и Приморский чемпион, с мелкими ягодами и низкими вкусовыми качествами, пригодны для технической переработки. Все остальные—для употребления в свежем виде и для технической переработки.

2. В связи с тем, что внекорневые подкормки значительно повышают урожайность, товарность, вкусовые, питательные и целебные свойства ягод черной смородины сорта Боскопский великан, в условиях Западной Лесостепи УССР целесообразно проводить трехкратное опрыскивание следующими растворами в таких концентрациях: 0,1,%'-ным раствором борной кислоты, 0,1%-ным сернокислым марганцем, 0,1%-ным сернокислым цинком, 0,025%;-ным йодистым калием, 0,025%-ным молибденовокисльш' аммонием. Норма расхода раствора — 2500 л/га.

Слисок работ, опубликованных автором по материалам диссертации.

1, Продуктивность и биохимические особенности сортов черной смородины. Науков) лрац1 ЛСГ1, т. 18 «Роэробка технологи вирощування ¡нтенснвних са-Д]8 1 в1Дтворення л)сових ресурав в зах!дних районах УРСР». Дублянн, 1968,

2, Влияние внекорневой подкормки черной смородины микроэлементами на урожайность и товарные качества ягод. Науков! праш ЛСГ1, т. 30, «Резервн зб1лынення продукт? эемлеробства 1 тваринництва в захйшнх районах УРСР». Льв]в, 1970.

3, Влияние внекорневой подкормки черной смородины микроэлементами на питательные и вкусовые качества ягод. В кн. «Перша зональна конференция молодих вченнх альськог© господарства зах!дних областей УРСР». Льв^в, 1971"

4. Содержание микроэлементов н естественная радиоактивность ягод черной смородины. Науков! пращ ЛСГ1, т. 33, «Шкроелементи 1 природна радю-' активность у смьському господа рсгв! эах!дннх район}» УРСР», Львт, 1971,

5, Содержание пектиновых веществ в ягодах черной смородины ,в зависимости от сорта н внекорневой подкормки микроэлементами. На у ков! прац( ЛСГ1, т. 34 «Шдвищення врожайност! а льсь к огоспо да рсъких культур в зах1д-них районах УРСР». Льв1в, 1972.

6, Влияние внекорневой подкормки черной смородины микроэлемента ми на С-внтаминность ее ягод. В кн. «Труды Всесоюзного IV семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод. Мичуринск, 1972.

7, Размножение черной смородины, Нэуков! прац! ЛСГ1, т. 40, «Розвнток садЕвнинтва в з ах! дни к районах УРСР», Льв1в, 1972.

- 8. Содержание органических кислот в ягодах черной смородины в зависимости от сорта н климатических условий вегетационного периода, Науков1 пра-41 ЛСГ/, т. 48, «Резервн зб!льшення внробшштвя продукте сЕльського господарства в замдних районах УРСР. Льв1в. 1973.