Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОТОМСТВА ОТ БАРАНОВ СЕВЕРОКАВКАЗСКОЙ МЯСО-ШЕРСТНОЙ И МАТОК РАЗНОЙ КРОВНОСТИ ПО ВОСТОЧНО-ФРИЗСКОЙ ПОРОДЕ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОТОМСТВА ОТ БАРАНОВ СЕВЕРОКАВКАЗСКОЙ МЯСО-ШЕРСТНОЙ И МАТОК РАЗНОЙ КРОВНОСТИ ПО ВОСТОЧНО-ФРИЗСКОЙ ПОРОДЕ"

/'ЗЖ/

На правах рукописи

Матвеева Лариса Виктор

ПРОДУКТИВНОСТЬ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОТОМСТВА ОТ БАРАНОВ СЕВЕРОКАВКАЗСКОЙ МЯСО-ШЕРСТНОЙ И МАТОК РАЗНОЙ КРОВНОСТИ ПО ВОСТОЧНО-ФРИЗСКОЙ ПОРОДЕ

Специальность: 06.02.04 - частная зоотехния;

технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

- Г; О А ,

Ставрополь — 2004

Диссертационная работа выполнена на кафедре овцеводства ФГОУ ВПО Ставропольского государственного аграрного университета

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Исмаилов Исмаил Сагндович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Квктко Юрий Дмитриевич

кандидат сельскохозяйственных наук Павлов Михаил Борисович ___—

ФГУП «Ставрополе хое» но племенной раСк ^

Защита диссертации состоится 17 декабря 2004 года в 9.00 часов в аудитории 1 на заседании диссертационного совета Д 220.062.01 в Ставропольском государственном аграрном университете по адресу: 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 12.

С диссертацией можно ознакомиться в ""¡п.>1.4.1 .^ьск-»-

го государственного аграрного университета.

Автореферат разослан « ноября 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Научный руководитель:

Официальные оппоненты:

Ведущая организация:

Марынич Л. П.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В овцеводстве производство мяса связано с плодовитостью маток. Опыт мирового овцеводства показывает, что специализация овцеводства на производстве молодой баранины требует наличия порол, которые отличались бы высокой мясной и молочной продуктивностью, и скороспелость .которых является основной биологической особенностью. Мясная продуктивность овец является интегральным показателем большого количества признаков, обусловленных морфологическими к генетическими особенностями животных,

В последнее'время особую значимость приобретают работы но увеличению численности скороспелых мясо-шерстных пород овец и разработки по выведению новых с использованием отечественных пород. Необходимо при выращивании ягнят на мясо довести их живую массу за очень короткий срок до убойных ■ кондиций, это обеспечит получение баранины при минимальных затратах кормов, труда и материальных средств. Для этого необходимо к 3—5-месячному возрасту иметь ягнят с живой массой 35—45 кг и получить при убое тушки массой 16—25 кг.

Внастоящсс время разработка методов эффективного использования генофонда полутонкоруиных мясо-шёрстных овец является важной задачей развития полутонкорунного мясо-шерстного овцеводства нашей страны. Поэтому, большой интерес представляет изучение продуктивных и' биологических особенностей помесей, полученных от полутонкорунных маток северокавказской мясо-шерстной породы с разной долей кровнос-ти по восточно-фризской породе (3/4СК х У4ВФ). 1 "

Цель и задачи исследований. Целью настоящсйработы являлось изучение и сравнение продуктивных и биологических особенностей помесей У2СК х >ДВФ с СК; У4СК * У4ВФ с СК в учебно-опытном хозяйстве Ставропольского государственного аграрного университета «Демиио».

Для осуществления поставленной цели решались следующие задачи:

— в сравнительном аспекте изучить воспроизводительные способности и молочную продуктивность помесей '/,СК х 'ЛВФ и сравнить со сверстницами мап

фонд научной литературы

¿-зш

— изучить у noMcccii У4СК. х '/4ВФ: экстерьерные особенности, живую массу, гематологические показатели, мясную .продуктивность, настриг и качественные показатели шер-. сти, количество-и качество жиропота, экспертно-зоотех-

ническую-оценку рун, в сравнении^ .чистопородными сверстницами северокавказской • мясо-шерстной поро-

• ды(СК);, . . . . * -

— определить экономическую эффективность разведения помесей У4СК* '/4ВФ.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые в уело-* виях центральной зоны Ставропольского.края.получены помеси генотипа 3/4СК х '/4ВФ и проведены комплексные исследования но,изучению их продуктивных-!! бИ0Л0ГИЧССКИХ особенностей..:;: ..., , ■

Практическая » научная ценность работы состоит в том, что помеси У4СК..х, '/4ВФ превосходятисходную'материнскую породу овец северокавказской мясо-шерстной породы по живой массе в 14 месяцев па П,бЗ%, в 18 месяцев — на 4,1655; настригу шерсти — на 12,5%; а.матки полукровки '/2СК х 1/гВФ превосходят чистопородных маток по молочной продуктивности на,37,9%, Результаты исследований могут быть использованы в товарных, .крупных и мелких-фермерских хозяйствах при создании овен нового типа северокавказской мясо-шерстной. породы. Животные обладают более высоким многоплодием,; молочной и шерстной продуктивностью и хорошо приспособлены к условием центральной зоны Ставропольского края.

Основные положении, выносимые па защиту. На основании проведенных : исследован и й.на, защиту выносятся следующие основные положения: -

1. Воспроизводительная способность маток '/2СК х '/3ВФ, полученных при скрещивании маток северокавказской породы с баранами восточно-фризской породы.

2. Рост и развитие ярок У„С1С х '/4ВФ, полученных от маток '/}СК х 1ДВФ и баранов СК.

3. Шерстная продуктивность и физико-технические свойства шерсти ярок У4СК х '/4ВФ> полученных от маток

í 'ДСК х i/^ВФ и баранов СК.

4. Мясная продуктивность ярок 3/4СК х 'ДВФ^ полученных . от маток,!/2СК.х >/авФ и баранов СК.. • .

5. Экономическая эффективность разведения ярокУ4СК,х 'ДВФ, получснных'от маток '/2СК х 'ДВФ и"баранов-СК.

Апробация работы.1 Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены:......... 1

— на между народной конференции «Актуальные «опросы зоотехнической ■•науки и практики,; как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья.сельскохозяйствен-ных животных» (г..Ставрополь, 25—26 октября 2001 г.);

— 64, 65, 66. научно-практических конференциях Ставропольского аграрного университета в 2000—2003 гг.;

— заседаниях Учёного совета 'зооинженерного факультета Ставропольского аграрного университета в 20002003 гг.;

Публикация результатов исследований. Основные результаты работы опубликованы в 4 статьях.

Структура и объем-работы. Работа изложена на 120 страницах машинописного текста, иллюстрирована 8 рисунками и 44 таблицами в тексте диссертации и 1 таблицей — в приложении. Диссертация состоит из следующих- разделов: введения, обзора,литературы, методики исследований,-выводов, списка,'включающего 159: наименований на русском языке и 33 — на иностранном.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-производственные опыты проводились в 2000—2003 гг. в учебно-опытном хозяйстве Ставропольского государственного аграрного университета, в поселке Демино Шпаковского района.

Эксперимент проводили на двух подобранных группах ярок (маток) 1999 года рождения по схеме, представленной в таблице 1 и на рисунке 1

Маток по схеме опыта с 8 октября по 12 ноября 2001 года искусственно осеменяли семенем трех баранов-производителей северокавказской мясо-шерстной породы местной репродукции.

ЖИВАЯ МАССА. АЕС0ЛЮ1НЫЙ ИСРЕДИ ЕСУ10ЧНЫЙ ПРИРОСТ 3

- ■ ■ ' ,5 1 в

ЭКСТЕРЬЕР, ПРОМЕРЫ, . ИНДЕКСЫ ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ , Е —" К (11

э

НАСТРИГ И ВЫХОД ШЕРСТИ ' и

ФИЗИКО-ТЕХНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ШЕРСШ и* 2?

ЭКСП ЕРТНО-ЗООТЕХНИЧ ЕСКАЯ - ОЦЕНКА РУН с1" а 1Г

УБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА || я1

_

ИНТЕРЬЕРНЫЕ ПРИЗНАКИ '

и т

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ

И Г с?

' ? ' Таблица ! • Слеш опыта * ■ ' ' ■■'

Гр>1гиа Порола Генотип потомства п-65 .

бараны ' п-3 М4ГМ1

i 1 Koni рольная ссьсрок аиказская мясои:срс1пая ссвсрокаакиская мясо-шсрстная ссвсрок асxajcкая мяссмлсрстмая,,

2 опытная ссвсрокавказсказ muco-шерстная V2 севсрокав казская мясошсрстмзд х ' Vj Büciu'iiих})ркзская V( сспсрока«казская мясо-шерстная X ВОС10Ч i to-фр изс кая

Матки и бараны-производители обладали характерными для своей породы- продуктивно-биологически ми особенностями. В таблице-2 представлена характеристика продуктивных качеств баранов и ярок, использованных в опыте.

Таблица 2

Характеристика продуктивных. качеств баранов-произподителей к маток .

rioptVO, НОрВД Н1СТЬ

Покагмиели. ' ' 9 9 ' " ' " <J CK № Cüpaita ■

J * t CK ЬСКхИВФ 94427 <шза 04429

Kai нчсство, гол, 1 1 70 70 I i

Живая масса, и* 50.2 ±0,15 53.9±0,19 " 81,60 62.00 80,00

Настриг uicpcnt, кп немытой мытой 4,33 ±0,04 2,4) *0,03 4,46 ±0,06 2,62*0.03 '8.80 5.40 8.20 5,10. 8,30 5,00 '

Тонина икреш, мкм ,27,27 *0.26 28,53* 0.32 _ 27,50 • т 27,60 27,62

Выход МЫГОЙ UJCpClJI, % 55.65 53.74 6!.36 62,19 61,34

Длина щерегн, см , ' 13, В ±0,27 15.8 ±0.29 13,50 ' 13,00 13,00

Животные содержались в одной отаре, находились на хозяйственном зимнем рационе кормления, составленном согласно-зоотехнических норм кормления.'Питательность рационов маток, в суягный и подсосный периоды соответственно составила 1,44 корм, ед. 157,8 г переваримого протеина и 2,03 корм, ед;- и 187,7 г переваримого протеи на. В пастбищный период матки с молодняком выпасались на естественном пастбище. Молодняк до 4,5-месячного возраста содержался с матками в одной отаре. Ягнята в подсосный период с 2-недельно-го возраста получали по 50—100 г, после отбивки ягнята — 150 г концентратов. ..

Для характеристики роста и-развитияопыгиого молодняка проводились измерения статей при рождении; в 4,5; 8 и. 14 месяцев! На основании измерений высчитывал ись индексы телосложении: длинноногости, растянутости, массивности, костистости, сбитости, грудной. . ...

Живая масса ярок определялась утром до кормления и водопоя путем индивидуального взвешивания при рождении; в 4,5; 8; 14 и 18 месяцев,'с последующим вычислением их среднесуточного и относительного приростов!'Точность взвешивания у взрослых — ло 0,5 кг и ягнят — до 0,1 кг. - Шерстную.продуктивность и.качество шерсти определяли у ярок индивидуально во время стрижки.в 15-месячном возрасте по методике ВНИИОК (1994), •

Тонина шерсти определялась на ланомстре по ГОСТ 17514-93 Шерсть натуральная. Методы определения тонины.

Естественную длину определяли в момент взятия образца шерсти при помощи линейки но ГОСТ 28491-90 Истинная длина штапеля в немытой шерсти;

Истинную длину шерсти определяли на аппарате типа 4-10-1-2/Б, по ГОСТ 28491-90 Истинная длина штапеля в немытой шерсти: ■

Крепость шерсти определяли на динамометре ДШ-ЗМ по ГОСТ 20269-93-Методы определения разрывной нагрузки.

Содержание жиропота определяли по ГОСТ 21008-93 Шерсть натуральная мытая. Методы определения массовой доли жира.

Зкспершо^зоотехническая оценка рун проведена во время стрижки в мае 2003 года по методике ВАСХНИЛ (1991).

Мясную продуктивность определяли по методике ВИЖ (1970), учитывались следующие показатели: предубойная масса, масса туши, убойный выход, масса внутреннего жира, внутренних органов, масса парной овчины, масса вытекшей'крови.

Мясные качества изучали по сортовому составу, соотношению костей и мякоти.

Скороспелость устанавливали по скорости прироста массы тела от рождении до 12 месяцев (ВИЖ, 1978).

Оплату корма приростом живой массы и шерсти определяли ч группах, но 15 голов в каждой, за 60 дней откорма (ВИЖ, 1978).

Гематологические показатели изучались у животных в 8,5-месячном возрасте. Исследования естественной резистентности проводили согласно методическим рекомендациям ВНИИОК (1987).

Воспроизиодитсльную способность определяли по плодовитости, плодопитость маток определялась как отношение числа родившихся ягнят к* числу объягнившихся маток, умноженное на 100.

Выживаемость молодняка определялась по проценту сохранения.от рожден и идо отбивки, от отбивки до годовалого возраста и от рождения до годовалого возраста. Кроме того, рассчитывали деловой выход ягнят на 100 маток, как отношение количества сохранившихся ягнят к количеству объягнившихся маток, умноженное на 100%.

Молочная продуктивность изучалась по общепринятой методике В.В. Терентьева (1983): каждый месяц путем взвешивания ягнят до и после сосания (всего 120 дней лактации) в течение 4 месяцев на одних и тех же животных по разнице живой массы ягнят до и после кормления.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Воспроизводительная способность маток и сохранность молодняка

В наших исследованиях в период ягнения осуществлялся строгий учет всех объягнившихся маток и родившихся ягнят.

Яловость маток колебалась в пределах 2,86—7,15%. Однако биологическую плодовитость в — большей степени характс-

ризует показатель получения приплода на 100 объягнившихся маток. По нашим данным, наибольшей плодовитостью обладали животные опытной группы, которые превосходили по этому признаку чистопородных маток С К породы на 1,9% (табл. 3), (

Таблица 3

Плодовитость маток и сохранность молодняка разного происхождения

. Нокам гсян Группы "

I ' - СК 2 ' . '/;СКх'/,ВФ

Оссмсиаю маток, гол. 70 70

ООъягнипось люток: гол. • • % , 6» 97,14 65 92,85

Получаю лишт, (и!. 73 ПО

Полукко ягнят на ЮОоСъяпнгсшшхся магок, % 10730 169,23

Сохранено япюткотьему; гол. % 69 ■ '94,50 105 95,40

В постэмбриональный период молодняк (3/4СК х 'ДВФ) отличался лучшей .резистентностью к воздействию окружающей среды, что подтверждают гематологические исследования. Сохранность молодняка на момент отъема в 1 группе составила 94,5053, во второй группе — 95,40%.

3.2. Молочная продуктивность

Молочная продуктивность овец,—.признак с высокой генетической и фенотипической изменчивостью. Высокая генетическая обусловленность этого признака подтверждается значительным повышением молочной продуктивности помесей, полученных от скрещивания различных пород. .

В таблице 4 показана молочная продуктивность овцематок по месяцам лактации.

Таблица 4

■ Молочная продуктивность овцематок по месяцам лакташш, п = 10- ,

' Груша

'' Покакп с.1и 1 2

. М*т М±т С

Маточная иродукптность, кг

ив 23,60 ±0,36 1,72 38^3 ±1,00 1,00

2-Й 21,17±0,25 1,62 31,72 ±1,20 2,1

13,14 ±0^0 1,32 23,71 ±0,05 1,62

4-Й 10,16 ±0,12 1,56 16,32 ±0,50 1,93

Всего за весь период, кг 68,53±0,94 1Д0,. 10,3210,76 1,90 '

Среднесуточный удой, г -

. 1-Й ■ 767,44 ±0,10 1,62 1242^ ±0,07 1,52

2-й 705,66 ±0,14 1,71 1057±0,11 1,69

3-П 423(87 ±0,14 1Л 764,00 ±021 1,09

'.4-й . ; __ _ . 338,66 ±0,09. . 1.72. 545,00 ±0,05 1,82

На протяжении всего периода овцематки 2 группы ('/2СК х */2ВФ) превосходили маток 1 фуппы (СК) в первый месяц на 14,73 кг, или 38,22% (Р < 0,01), во второй месяц — на 10,55 кг или 33,25% при (Р< 0,001), в третий месяц — на 10,57 кг-или 44,58% (Р< 0,001), в четвертый месяц—1 на 6,2 кг или 37,89% (Р < 0,001);-

3.3. Живая масса приплода различных генотипов

Приведенные в таблице 5 данные свидетельствуют о'том, что на-всех этапах развития ярки 2 группы- (У4СЮ х 'ДВФ) были крупнее И1 обладали более высокой энергией роста. ;

При рождении ярки 1 группы (СК) были крупнее ярок 2 группы (УДСК х У4ВФ) иим'ели живую.массу на*0;37 кг больше*:или на 9,27%. Но при'отбивке в возрасте 4;5-месяцев и в последующие возрастные периоды ярки 2 группы-имели'живую массу :выше, превосходство в возрасте 4,5 месяцевсоставило 10,71%, в 14 месяцев — 11,63%, в 18 месяцев—4,16%, •

Расчет среднесуточных приростов живой массы показал, что развитие по периодам выращивания было неравномерным; В мо-

лочный период среднесуточный прирост живой массы во 2 группе — 180,51 г (Р < 0,001), что на 13,8% больше, чем у ярок 1 группы, а в период от отбивки до: 8 месяцев разница между 2 и I группой составила 22,20% (Р < 0,01).

У Таблица 5 ; * * • Динамика живой массы ярок ......различного происхождения, кг

. Вочркт Грунгм

1 С1С . ' п-65 2 'АСКх'^ВФ, п-65

Живая масса: ири рождении ' ' 4,00 ±0,10 3.63 ±0,09

В4.5 месяцев 25,00*0,31 28,00 ±0.20

и 8 месяшв 32,00*038 37,00 ±0,17

и 14 месянеп 38,00 ±0Д4 43,00 ±0.43

п]8меся(сзд 46,00*0,46 48,00 * 0,37

1 ■ 3.4. Оплата корма приростом :жпипймассы

' ;■ '>■ • н шерсти* ■ :,■•

Разведение животных с высокой оплатой корма имеет практическое значение дли повышения эффективности овцеводства. Разведение высокорентабельных, скороспелых пород мяео-шер-стного направления в значительной мере повышает окупаемость затраченных на.'н'их кормов. ' ............

Учет-данных по;поедаемости кормов ярками различных вариантов подбора^ В; возрасте 9—11. месяцев показал, что корма лучше поедали .ярки 2 группы. Оплата .корма представлена в таблице .6. *

Лучшая; поедаемость кормов .животными 2 группы заметно сказалась на приросте их продукции за.период откорма. Так, среднесуточный. прйрост у помесных ярок 2 группы был выше на 16,60% и составил 130,0 г против 108,3 г в контрольной группе. На 1 кг.прироста живой массы ярки 2 группы затрачивали 5,6 корм, ед., что на 0,7 корм. ед. меньше, чем ярки ■ 1 Группы.-, ■ • . *.

, Таблица 6

Оплата корма приростом жипой массы ягнят п группах, в среднем на 1 п>лову, п = 15

Груши "*•

Гкжаыгсли 1 г

М± п» су М±т О, %

Живая при постановке на откорм 32,20 ±0,10 ^0,91 37.60 ±0.11 1,10

масса, кг при снятии сотеорма 38,70 ± 0,0.4 1.95 45,-1010,09 1,99

Прирост абсолютный, кг 6,50 ±0,11 1,02 7,КО ±0,12 1,69

живой среднесуточный, г юк.эо±о.о) 1,6-1 130,0 ±0,10 1,73

массы, г относительный, % 20,18 ±0.09 1,10 20,74 £0,07 0,91

3.5. Мясная продуктивность н пнтерьерные особенности потомства разной кровности

Овнам мясного направления продуктивности свойственна способность к интенсивному росту в молодом возрасте, что обеспечивает, оптимальное соотношение мышечной, жировой и костной тканей. Для тушек ягнят — это хорошее развитие мускулатуры, наличие жировых отложений в виде межмышеч-■ ного жира, равномерное распределение подкожного жира (полив туши), предохраняющего тушу от высыхания при хранении, и придающего ей хороший пвет и товарный вид.

Результаты контрольного убой представлены в таблице 7. Ярки 2 группы (3/4СК х '/¿ВФ) превосходят по всем показателям сверстниц I группы (СК). Масса туши у них в среднем составила 18,08 кг, что на 15,6% больше, чем у сверстниц I группы.

Важным показателем мясных качеств животного является убойный выход, у помесных ярок он равнялся 43,7%, против 41,29% у чистопородных сверстниц.

Ценность туши в значительной степени определяется сортовым и морфологическим ее составом. Морфологический состав туши определен путем обвалки отдельных отрубов. Выход мякоти в тушах помесных ярок был больше в среднем на 4,41%, по сравнению с чистопородными ярками 1 группы. Провелсн-

ные исследования^показали, что у, опытных животных 2 группы больше'мышечной ткани,приходится!на 1 кг костей, чем у чистопородных сверстниц..Соответственно.и коэффициент.мяс-ности у помесных ярок выше, он составляет 3,81 против 2,96 у чистопородных! ^ .

* ' ,. ' г ■ Таблица 7

Основные.показатели.мясной продуктивности ____

и масса внутренних органов ярок различного происхождения, п = 3 .,

V» ••. ■ ! 1 Покашсяь ' ■ ■■■■"■ ' '' 1"ру1СС|

. 1 ' '' 2 . . .

М±т " СУ.0/. " М±т

.МаосанредуСоймшс.кг ...... ~ 36,6 ±0,52- 1,12 43,4 ±0,61 ■ 134

Масса туши, кг 153 ±0,61 1.47 18,1 ±0,62 1,45

Масса щутрсн! [его жира, кг- ';.;:» :0,73±0Х.,. 1,23 I ОДОЛО.бб 136

Убойная масса, кг . .... . г .16,03 ±0,13 М2 19,02 ±0,17 1.45

У&Яиыйюад,^ - 43,70 ±0,61' 43,82 ± 0,72 1,41' - )

Кропцг• • , ¡, . 1401,0*0,43 : 1,15. . 1620,0 ±0,49- 130

Лс[к»1е,г' ''''.* 654,1.±0,46 ' '1,03 758.4 ±0,47 1 г 1 1,05

Сердце, г ..). ; - •Л,45 192,4 ± 0,58 . 130

Печенег ( '' 1 ! . . .1,03' 902,6 ±039."

'ПОЧКИ,Г • ' ' ; *' ■' 140,4 ± 0,46' 1,15 159,8 ±0,43 • :1,17

Селезенка,г ....... .,, 102,1 к 0,13; 1,12 112,6±0,15 ■ 1-24

, - . ■ I. . .

Лучшим развитием внутренних органов характеризовались также ярки 2 группы, по массе сердца они превосходили свер-"стнйц на 10;0%,'печени—'на 13,0%',;почек — на 12,1%, селезенки — на 9,3% соответственно.' Превосходство помесных ярок по массе и объему сердца, обусловило увеличение массыоб-щей крови на 13,5%, в'сравнении с] чистопородными живот-ЙЫМИ. ' * ' ; N •

3.6. Масса и плошадь овчин

При исследовании овчин у подопытных ярок различного происхождения мы ограничились лишь массой и площадью. В таблице 8 приведена характеристика парных овчин ярок различного происхождения.

Таблица 8

Масса и «лошадь овчин у ярок различного происхождения, п = 3

Показатели Группа

1 2

М су % М ±т Су, %

Масса опчниы, кг 6.85 ±0,21 7,11 ±0,17 3,54

Ошошеппе массы овчин , к! ¡релейной маосе, % 18,71 - 16,38 -

Площадь оичины, дм1 65,00 ±0,19 4.52 65.00±0Д4 5,10

Проводя сравнительный анализ, нами было установлено, что масса парных овчин у ярок 2 группы на 0,26 кг или 3,65% больше, чем у ярок 1 группы, а плошадь овчин соответственно на 2,00 дм* или 3,07%. Таким образом, анализируя7 полученные данные, мы пришли к выводу, что помесные ярки имеют большую предубоинуго массу, которая в определенной степени положительно коррелирует с величиной и массой овчины.

3.7. Шерстная продуктивность и качество шерсти

Показателем, характеризующим истинную величину шерстной продуктивности овец, является настриг шерсти в мытом волокне.

Характерная особенность кроссбредной шерсти — ее однородность, шта пельно-кос и чное строение руна, белый с блеском цвет, мягкость, упругость, эластичность, средняя и крупная извитость, длина 11 — 15 см, толщина 58—50 качества и ниже.

Известно, что радикальное изменение, шерстного покрова овец достигается целенаправленной селекционной работой. Скрещивание помесных1 овцематок ('ДСК х '/¿ВФ) с баранами, С К дало возможность получить молодняк с более длинной' и густой шерстью ('ДСЮ.х/ДВФ): Результаты приведены в таблице 9.

. ^ Таблица Р

Шерстная «родуктивиость ярок'различного лронехожпения ■ • в возрасте 15 месяцев '

'' ' Настригикзхлм.юг ' ВЫХОЛ нкрстн, % Ко>ф-фчлиект ШбрСПКШи

Группа п . пирмниалс. в 'иат подоил

М*т ■ СУ,%

: I* 60 4.38 ±0,01 1,34 1453:0.07 . иг 55.90 66 '

' 2 65 4,70 ±0.21* гз5 2,80*1,02 ' 2.30 59,57 «...

По настригу шерсти в немытом.волокне помесные ярки 2 груп--пы "превосходили чистопородных ярок I группы на 0,32 кг или 6,80% (Р < 0,001). У ярок 2 группы настриг шерсти в мытом волокне также выше на 0,35 кг или 12,50% (Р < 0,001).. , "... ...

3.8. Физико-технические свойства шерсти

Тонина шерстиодио-.'из основных свойств шсрсти, .определяющее ее качественное значение как сырья для промышленности. В таблице 10 представлен диаметр шерстных волокон ярок различного происхождения, У животных 2 группы в возрасте 4,5 месяцев диаметр шерстного волокна был больше на 0,93 мкм или на 3,5%, чем у ярок Г группы (СК), а в 14 месяцев эта разница составила 0,68 мкм или 2,5%. . ;; ..

С возрастом у'всех животных изучаемых групп увеличился . диаметр шерстного волокна,.так у ярок.1 группы — на 1,14 мкм илII 4,30%, у ярок.2 группы ^ на 0,89 мкм или 3,29%.

' Длина шсрсти — наследственно обусловленный признак, она имеет большое практическое значение,;так как по се величине.

определяется назначение шерсти. Ввозрасте 4,5 месяцев у помесных ярок 2 группы (У4СК х 'ДВФ) естественная длина шерсти была больше на 0,5 см или на 7,14%, в "14 месяцев— на 2,12 см или на 14,80%. Анализ возрастной динамики интенсивности роста шерсти с 4,5- до 14-месячного возраста показал, что у помесных ярок 2 группы за. период 9,5 месяцев длина шерсти увеличилась на 7,32 см или на 51,11%, у чистопородных ярок I группы — на 5,7 см или на 46,72%. ■

Таблица 10

Качественные показатели шерсти ярок различного происхождения, п = 6

11окз!ле.-щ Группа

1/ 2

M* m Cv.%, Mi m Cv,%

Тою)на шерсти, мкиг п кнрастге 4,5 мссяисп в вотрастс 14 месяцев 25,19 a: 0,15 26.33 л 0.17 7,32 8.12 26.12±OOS 27.01 ±0.12 7,46 8.50.

Блествсшшдгата шереги, см " в натрастс 4,5 месяцев ■ ■ в [кпрсктс 14 месяцев 6,50 ±0,15 12,20 ±0,1 S 4,91 5,31 7,00±0,ll 14,32±0.15 5,70 6.00

Игпо и ая .ттка шерсти, см в возрасте 14 месяцев 20,12 ±0,34 5ДО 23.32 ±0.54 6.12

Отношение в % истинной длины икрети к естественной в ьтрзстс 14 мсощев 164,92 - 16ZS4 -

Прочность шсрсти 1 и разрыв, с№гемс в возрасте 14 месяцев 8.90 850 10.62 9,30

Содержание жира в 1рязной мсобстжирсшон нирсгн,% 8,62 ±0,72 5,42 7,91 ±0,68 7.14

Сатсржгишепога п грянюй 1кжСожираи(ой шерсти, % 8,12 ±0J2 4,83 7.82 ±0.40 4,15

Отношение ;кир: пот 1,06 ; - v 1,01 -

Наряду с естественной длиной важное значение приобретает изучение истинной длины шерстных волокон, так как в техно-' логии переработки шерстного сырья промышленность интере-

сует не столько высота; шта п ел я ¿ скол ь ко истинная длина шерстного волокна.^Ярки-2 группы по истинной длине шерсти превосходили ярок 1 группы'на :3,2 см или на 13,72% (Р < 0,001). Показатель отношений истинной: длины "к естественной был выше у ярок ! группы на. 2,08 абсолютных процента. Прочность шерсти — одно из важнейших ее механических свойств. Прочность шерстных волокон имеет очень большое значение', так как только из прочной шерсти можно сделать хорошие ткани. 1

Прочность шерсти определял и лабораторным методом на динамометре. Шерсть ярок !' группы (СК), и' 2' группы (3/4СК х '/4ВФ) по"прочности на разрыв находится на уровне оптимальных требований текстильной промышленности. В то же время шерсть чистопородных ярок I группы характеризовалась наименьшей разрывной^нагрузкой'8,9р_сН/текс,'у помесных ярок разрывная нагрузка была выше на 1,92 сН/текс или на 17,75%.

Жиропот является одним из существенных компонентов руна, влияющим; на качественные показатели шерсти. В грязной необезжиренной шерсти количество шерстного жира у животных 2 группы составило 7,91%; а у сверстниц 1 группы — 8,62% или на 0,71% больше; Аналогичная тенденция наблюдается и ;по процентному содержанию пота в грязной необезжиренной шерсти, ярки' 2 группы имеют количество пота на 0,3% меньше, в сравнении; с. ярками 1 группы. Соотношение жира и пота у ярок .обеих групп одинаковое и колебалось'; в пределах ],06—1,01%. '

В нашем опыте рН пота было в-пределах 7,66-8,23, у чистопородных, ярок 1 группы .рН было на 6,23% выше, солей: калия — соответственно на 7,18%..Ярки 2 группы в основном имели жиропот белого цвета ■

' 3.9. Экспертно-зоотехиическая оценка рун

- Для более полной оценки: шерстных качеств у изучаемых групп была, проведена экспертногзоотехническая оценка .рун; Результаты.сортировки,.рунной шерсти по-диаметру шерстного волокна представлены в таблице 11.

- Таблица I/

Сортовой состав ;рушгой шерсти по .тонине у ярок различного происхождения, и — 10

Соотношение роимчиых сортчмапил тошшы, %

Группа 60 58 56 50

качесгоо ютчесгоо^ .качество качолтю

•1 10,0 70,0 20,0 -

1.3,0 10,0 80.0. 7,0

' Руна ярок 2 группы (7„СК х 1ДВФ) имели шерсть более грубую и длинную, чем руна ярок 1 группы (СК), Рун с 60 качеством у ярок 2 группы было 3,0% против 10,0% ярок 1 группы. Более грубую полутонкую шерсть 56 качества имели ярки 2 группы (80,0%).

Характеристика шерсти по длине-представлена в таблице 12,

Таблица ¡2

Длина шерсти на различных топографических участках рун ярок различного происхождения, п =» 10

Группа ТоПМряфНЧССКИС у 1ССПСМ

Гиж тина ляжка ■ . Оркко

М Л Л М;ИП СУ, ОТ СУ, % М + ш СУ,«;

I 12,20±0.15 1,12 1 из ±0,18 5,01 11,93 ±0.02 134 1059 ±0,11 2,00

2 1432+0,19 0,91 13,02 ±0,20 5,42 13,00±0,12 1,62 12,82*0,12 2,21

Наибольшую длину шерсти на всех участках имели ярки 2 группы, наружные косицы штапелей их руна имели цилиндрическую форму. Помесные ярки по длине шерсти превосходили чистопородных ярок на боку на 2,12 см или на 14,80%, на спине — на 1,87 см или на 14,36%,-на ляжке — па 1,07 см или на 8,97%; на брюхе — на 2,23 см или на 17,40% соответственно. ' • • ' • -

• . * 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА

РЕЗУЛЬТАТОВ1 ОПЫТОВ'

Результат"любого скрещивания определяется степенью окупаемости затрат на содержание и выращивание животных. Эффективность разведения ярок различного происхождения была, установлена на основании*суммарных оце'нок.и стоимости произведенной продукции; результаты представлены в таблице 13. Расчет, экономических показателей выявил эффективность разведения помесных животных; Чистая прибыль в расчете на одну голову во-второй группе составила.542,4 рубля, в I группе — 449,75 рублей. Максимальный-уровень рентабельности был во 2 группе (3/4 ,СК. х '/4 ВФ) — 59,60%; он был больше на 10,18%,

Чем у ЯРОК 1.ГруППЫ.1 > ■ • ..,*-

- ■ ... ■ • Таблица 13

' Экономическая эффективность разведения ярок ' 1

различного происхождения ■■'- 1 м

, ,,, Показатели Груши

.1 . п = 60«. 2\ .1 п = 65

Живая масса,кг 1 ■''*"*•'■ " ' 46,0'' 48.0

Настриг чистой шерсти, кг ,.,>..-■,.■....,,. ■ * 2,45 2.80

Затраты на вырашииние 1 паиовь^руб.' . ■ ч ' 910,0 910,0->

Стоимость [»ролующи в ших реашащии, руб. вт.члшерсти ' мясо' ; * ' ■ ' ' • ■ 1359,75 183,75 11176.0 1452,4 210,0" ' 1242.4'.

Прибыль,руС. . ;. ...л " ; ■ ■ 449,75 . 542,4

Уровень рентабельности, % 49,42 59.60

' г: .ВЫВОДЫ • • •

Проведенные исследования по оценке и сравнительной: характеристике продуктивных и. биологических особенностей потомства севсрокавказской мясо-шерстной и восточно-фризской

пород овец разной кровностн с овцами исходной материнской северокавказской мясо-шерстной породы позволяют нам сделать следующие выводы:

1. По нашим данным, наибольшей плодовитостью обладали помесные матки, они превосходили по этому признаку чистопородных сверстниц северокавказской мясо-шерстной породы на 1,9%, сохранность молодняка к отбивке была также выше во 2 группе на 0,9%.

2. Наибольшую молочную продуктивность за весь период лактации имели помесные овцематки ('ДСК х '/,ВФ) 2 группы — 110,32 кг, что на 41,79 кг больше, чем у овцематок 1 группы (СК).

3. Высокие показатели живой массы во все возрастные периоды имели помесные ярки (У4СК х 'ДВФ). В 4,5 месяца живая масса была выше на 3 кг — 10,71%; в 8 месяцев на 5 кг — 13,5%; в 14 месяцев на 5 кг — 11,63%;'в 18 месяцев. на 2 кг — 4,16%.

4. Помесный молодняк лучше развивался во все возрастные периоды, об этом свидетельствуют промеры статей тела и индексы телосложения. К 12-месячному возрасту помесные ярки стали более компактными и массивными, начали приобретать тин мясо-шерстных овец.

5. Выход мякоти в тушах помесных ярок больше на 4,41%, по сравнению с чистопородными сверстницами, больше мышечной ткани приходилось на 1 кг костей, коэффици-

.. ент мясности выше, он составил 3,81 против 2,96 у чистопородных.

6. У помесных ярок лучше были развиты внутренние органы, что указывает на лучшее физиологическое состояние организма,

7. Настриг чистой шерсти у помесных ярок был выше на 0,35 кг или на 12,5%. Наибольший выход чистой шерсти был у ярок 2 группы — 59,57%, что на 3,67% выше, чем у

, ярок 1 группы.

8. Скрещивание маток '/2СК х 'ДВФ с баранами СК способствовало повышению диаметра шерстного волокна у помесного потомства на 0,68 мкм;

9. Наибольшей длиной шерсти отличались, ярки,, получен-, ные от помесных.маток,,которые.превосходили чистопородных сверстниц на 2,12 см, •..

10.: Прочность шерсти у потомства от помесных маток выше . на 1,92 сН/текс. , , .... ;

И, Установлено, что наибольшей окупаемостью продукик-' ' ей отличается потомство от маток, '/гСК х '/2ВФ. Так, чистая прибыль в расчете на 1 голову, во 2 группе соста-вшш 542,4 рубля^.против 449,75 рублей 1. группы,

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях интенсификации ведения овцеводства и снижения себестоимости 'продукции,.увеличения плодовитости, скороспелости, мясной и шерстной продуктивности'необходимо ис-пользовать'.баранов восточно-фризской породы на матках севс-рокавказской породы, что позволит "увеличить плодовитость у помесей 'ДВФ х '/3СК на 1,9%; молочную продуктивность — на 37,89%.' Полученный молодняк У4СКх '/4ВФ превосходит своих сверстниц по энергии роста и мясным качествам, что повышает уровень рентабельности на 10,18%.

СПИСОК РАБОТ^ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО МАТЕРИАЛАМ ДИССЕРТАЦИИ

1. Исмаилов, И.С. Сравнительная характеристика молоч-, . ■ ной продуктивности маток СКМШ и 'ДСКМШ х 'ДВФ / И.С. Исмаилов, О.В. Сычева, J1.B. Матвеева, B.C. Кущен-■ко И Повышение1 продуктивных' и племенных качеств • : сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. / СтГДУ. —

Ставрополь, 2003. — С. 68-69. ■ 2. Исмаилов, И;С. Плодовитость маток и жизнеспособность . - ягнятразличных генотипов / И.С, Исмаилов, В.А. Кушен-ко, JI.B. Матвеева// Повышение продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. /. . СтГАУ. — Сгаврополь;.2003. — С. 70-72. * •

3. Кушенко, В.А,'.Гистоструктура кожи и густота шерстяных фолликулов севсрокавказских и помесных ярок / В.Д. Ку-

щенко, JI.В. Матвеева // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2001.-№4.-С. 30.

4. Исмаилов, И.С. Воспроизводительные качества маток и жизнеспособность молодняка различного происхождения/ И.С. Исмаилов, В.А. Кущенко, JI.B. Матвеева, H.A. Данилова // Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики, как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных: Материалы I междунар. науч.-практ. конф, — Ставрополь, 2001. — С. 140-142.

Подписано и печать 10. П.2004. Формат 60x841/16. Бумага офсетная. Гарнитура «Times». Печать офсетная. Уст. печ. л. 1,4. Тираж 120 экз. Заказ № 676.

Отпечатано и типографии иэдатсльско-поли графического комплекса СтГАУ «АГРУС», г. Ставрополь, ул. Мира, 302.

?23922