Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНОСТЬ ГИБРИДНЫХ СВИНЕЙ РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИХ ГЕНОТИПОВ ГРУПП КРОВИ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНОСТЬ ГИБРИДНЫХ СВИНЕЙ РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИХ ГЕНОТИПОВ ГРУПП КРОВИ"



На правах рукописи

ФЁДОРОВ МАКСИМ АЛЕКСАНДРОВИЧ

ПРОДУКТИВНОСТЬ ГИБРИДНЫХ СВИНЕЙ РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИХ ГЕНОТИПОВ ГРУПП КРОВИ

Специальность: 06.02.04. - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

/I

МОСКВА-2007 ф1

-О '

<"?!' I

Работа выполнена на кафедре свиноводства Российского государственного аграрного университета МСХА имени К А Тимирязева

Научный руководитель доктор сельскохозяйственных наук профессор, зас гуженный работник высшей школы Российской Федерации Тимофеев Леонид Викторович;

Официальные оппоненты Гарай Виктор Васильевич —доктор сельскохомиственных наук

Капаналзе Гия Джемалиевич кандидат сельскохозяйственных наук

Ведушая организация Всероссийский государственный н-^чно исследовательский институт животноводства (ВИЖ)

/¿¿О

Защита диссертации состоится 16 апреля 2007г в часов на заседании диссертационного совета Д 220 043 07 при Российском государственном аграрном университете — МС.Х Л имени К А. Тимирязева

Адрес. 127550, Москва И-^50 Тимирязевская улица 44 Ученый совет Российского государственного аграрного университета—МСХЛ имени К Л Тимирязева, га

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ Российского государств о аграрного университета МСХА имени К А Тимирязе"

Автореферат разослан «2007г

V ченыи секретарь диссертационного совета кандидат с -х наук, доцент

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. Конкурентоспособность свиноводства в решении мясной проблемы находится в прямой зависимости от рационального использования отечественного и зарубежного генофонда в системах чистопородного разведения и гибридизации наряду с улучшением технологии кормления и содержания.

Ведомственная целевая программа «Развитие свиноводства в Российской Федерации на период 2006-2010 годов и до 2015 года» наряду с использованием передовых энергосберегающих, ресурсосберегающих и экологически безопасных технологий предусматривает внедрение эффективных селекционно-генетических и биологических методов совершенствования лучших отечественных и зарубежных пород и линий свиней. Признавая ведущую роль традиционных методов разведения, следует отметить, что использование только классической селекции уже не может обеспечить должного уровня эффективности селекционно-племенной работы [Л.К. Эрнст, 2004].

Наиболее важной проблемой в свиноводстве является сохранение лучших генотипов в популяции, где из-за объективных и субъективных причин сокращается количество аллелей, повышается гомозиготность, накапливаются особи со средним уровнем продуктивности. Выявление маркеров самого разного характера, увеличение количества диагностикумов, учет максимально большого количества генов создает возможности повышения эффективности гибридизации. Выявление таких маркеров на основе экспериментальных исследований, мониторинг различных пород свиней, их популяционно-генетический анализ, изучение роли генетических маркеров в микроэволюционных процессах с целью совершенствования селекционного процесса являются важными условиями в работе с этим видом животных. В этой связи возросла роль современных селекционных программ, базирующихся на основополагающих принципах популяционной генетики и методах селекции. При этом возникает необходимость в проведении исследований, направленных на изучение роли комплексной системы маркерной оценки животных с использованием иммуногенетических, цитогенетических и ДНК-маркеров.

Целью настоящей работы явилось изучение уровня продуктивности основных хозяйственно-полезных признаков гибридных свиней, происходящих от свиноматок отечественного генофонда и мясных хряков зарубежной селекции в зависимости от их генотипов-маркеров по группам крови.

В задачу наших исследований входило:

- изучение роста гибридных свиней различных генотипов в разные периоды жизни, их откормочных, мясных и убойных качеств;

- выявить у товарных свиней разного происхождения по 10 системам групп крови маркеры, указывающие на сцепление с ¿¿Нй^МКгШЛающими положительное или отрицательное влияние нанЭДШНаКзАфФ^Еега^Шв^а и представить рекомендации для виед^едц №И.1Ж°ДОШГОв&

, 1 Фонд науаный литературы

1 № Л ^ НАЬ

промышленного типа с интенсивными технологиями с цечыо получения более высокопродуктивных гибридов для откорма

Научная новизна выполняемой работы заключается в том, что впервые изучены продуктивные качества гибридных свиней, полученных от скрещивания чистопородных хряков зарубежной селекции пород ландрас, дюрок и специализированной кроссбредной пинии Р1С-37 со свиноматками крупной белой породы заводского типа «Краснодонский» отечественной селекшш в зависимости от их генотипов групп крови, в условиях промышленной технологии крупного свинокомплекса ЗАО «Кузнецовский комбинат»

Пра«сгическая значимость работы. Проведенные исследования по изучению связи иммуногенетических маркеров с хозяйственно-полезными признаками, позволяют повысить продуктивность и точность ее прогнозирования у товарных свиней для откорма в условиях интенсивной технологии крупного свинокомплекса

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены

- на конференции молодых ученых и специалистов МСХА им К А Тимирязева (июнь 2005г.)

- на кафедральных и межкафедральных заседаниях МСХА им К А Тимирязева

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 3 научные работы, в том числе 1 статья в журнале, рекомендованном бюллетенем ВАК

Структура и объем. Диссертация изложена на 122 страницах, содержит 24 таблицы и 7 рисунков Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики собственных исследований, результатов исследований, выводов и предложений производству, списка литературы и приложения Список литературы включает 166 источника, в том числе 15 на иностранном языке

На защиту выносятся следующие основные положения:

- распределение частот встречаемости алтелей и генотипов как критерий характеристики генофонда гибридных свиней разного происхождения,

- продуктивность гибридных свиней различного происхождения в зависимости от их генотипа по группам крови рост молодняка в молочный период и на доращивании, способность гибридных свиней к откорму, убойные и мясные качества, некоторые показатели, характеризующие технологические свойства свинины

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнена на базе свиноводческого комплекса ЗАО "Кузнецовский комбинат" Наро-Фоминского района Московской области в период 2004-2006 год

Экспериментальная работа проводилась в соответствии со схемой (табл.1).

Таблица 1

Схема опыта

Группа Порода и линия Количество молодняка, гол.

свиномат ки хряки при рож дении протестировано

1 порода, тип число, гол. порода, тип, линия число, гол. в молочный период на доращи вании на откорме контро льный убой

1 КБ - Краснодонский тип 10 Л-Заводской тип ПЗ им. Цветкова 4 115 78 78 75 12

2 10 Д-Канадский тип 4 107 80 80 76 12

3 10 Синтети ческая кроссбредная линия-Р1С-37 4 109 82 82 78 12

Примечание: В этой таблице и далее

КБ- матки краснодонского типа крупной белой породы;

Л - хряки породы ландрас заводского типа ПЗ им. Цветкова;

Д - хряки канадского происхождения породы дюрок;

Р1С-37 - хряки синтетической кроссбредной линий английской селекции.

Во всех подопытных группах свиноматки принадлежали к заводскому типу «Краснодонский» крупной белой породы, они являлись аналогами по возрасту, живой массе, происхождению и были завезены из ЗАО ПЗ «Краснодонское» Волгоградской области. Хряки породы ландрас были завезены из племзавода им. Цветкова Малоярославецкого района Калужской области, дюрок канадского типа - из племзавода «Заволжский» Тверской области. В третьей группе использовали хряков кроссбредной специализированной линии Р1С-37 английской селекции, полученных на основе пород английской крупной белой (йоркшир) и бельгийского пьетрена в филиале фирмы Р.1.С. в Польше. Хряки в каждой группе также были

аналогами по возрасту и развитию Эти породы и линия характеризуются высокими мясными качествами

Устовия содержания и кормления, животных всех подопытных групп были аналогичны и соответствовали нормам ВИЖа

В возрасте 3-4х недель из хвостовой вены у 240 голов гибридного молодняка различного происхождения была взята кровь для определения генотипов групп крови

Маркирующей системой в исследованиях являлись генотипы групп крови (эритроиитарные антигены) Аттестацию по группам крови гибридного молодняка проводили по общепринятым методам постановки серологических реакций реакции полной агглютинации (РА) и гемолиза (РГ) согласно инструкции «Сыворотки иммуноспецифические для определения групп крови свиней» (2001) в лаборатории иммуногенетики свиней во ВНИИплем Аттестацию проводили по 28 эритроцитарным антигенам, контролируемых 10 генетическими системами групп крови (А, В, D, Е, F, G, Н, К, L, М) По результатам серологического анализа определяли аллели и генотипы животных по 10 системам групп крови и изучали продуктивные качества

Продуктивность молодняка в молочный период в зависимости от их генотипов изучали по живой массе одного поросенка при рождении, в 21 и 35 дней, среднесуточному приросту живой массы одного поросенка в период от рождения до отъема

Откормочные качества молодняка в зависимости от их генотипов групп крови оценивали по среднесуточному приросту на дорашивании и откорме, возрасту при достижении живой массы 100кг

Убойные и мясные качества оценивали по результатам контрольного убоя животных Убой проводили в убойном цехе ЗАО «Кузнецовский комбинат»

Величину активной кислотности мышечной ткани определяли через 24 часа посте убоя в длиннейшей мышце спины рН-метром D810, влагоудерживающую способность мышечной ткани - по методу Грау-Гамма в модификации ВНИИМПа

Полученные данные обрабатывали статистически по алгоритмам Н А Плохинского (1970), Г Ф Лакина (1990) с использованием программного обеспечения пакета Microsoft

Различия считали достоверными, если Р > 0,95

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Генетико-популяционная характеристика гибридных свиней

По результатам проведенного анализа данных выявлена генетическая структура у гибридного молодняка свиней по эритроцитарным антигенам, концентрация аллетсй и генотипов, таблица 2,3

Все гибриды характеризуются высокой концентрацией аллеля Е def Как известно, для свиней мясного направления продуктивности характерна высокая частота данного аллета

В то же время все гибриды имеют низкую концентрацию аллелей Вь, Б", ЕюГ, М(1и Р", последний вообще отсутствует у потомков хряков породы Р1С-37.

Отличительной особенностью гибридов, полученных от хряков породы ландрас, является низкая концентрация аллеля Е . Также как и у потомков, полученных от хряков дюрок и Р1С-37 - аллеля Еае8.

Таблица 2

Частота встречаемости аллелей эритроцитарных антигенов исследуемого

поголовья.

Число х^олов JloKy<VV аллели nf эисхождение Число х^олов Локус^\ аллели Происхождение

дюрок ландрас PIC-37 дюрок ландрас PIC-37

80 78 82 80 78 82

A 0,657 0,642 0,713 F" 0,898 0,963 1,000

A0 0,157 0,117 0,152 G" 0,452 0,333 0,464

A* 0,186 0,241 0,135 С 0,548 0,667 0,536

B" 0,946 0,945 0,970 н* 0,289 0,241 0,217

B" 0,054 0,055 0,030 н" 0,428 0,426 0,428

D4 0,102 0,073 0,060 н- 0,283 0,333 0,355

D" 0,898 0,927 0,940 к* 0,395 0,361 0,321

E leg 0,207 0,136 0,084 кв 0,333 0,335 0,327

E*61 0,018 0,006 0,013 к 0,222 0,215 0,303

E ae® 0,037 0,216 ■ 0,030 к 0,049 0,089 0,049

EMg 0,274 0,253 0,373 L * 0,361 0,329 0,151

E <Jel 0,305 0,333 0,380 L" 0,639 0,671 0,849

Ebdf 0,159 0,056 0,120 M 0 0,048 0,183 0,072

F* 0,102 0,037 0 M 0,952 0,817 0,928

У всего гибридного поголовья свиней, как и у всех европейских пород, наблюдается высокая частота встречаемости генотипов: В а/а, F b/b, D Ъ/b. У гибридов, полученных от хряков породы дюрок, отсутствовали генотипы Ао/а, Kbf/., Ka/bf, Kb/b, Edeg/deg, Eaeg/bdg, Eaeg/deg, Edef/def, Eaeg/bdg, Eaef/def, Ebdf/def; от хряков породы PIC - Ao/a, F a/b, La/a, Kbf/., Ka/bf, Edeg/deg, Eaeg/aeg, Eaeg/aef, Eaeg/bdg, Eaeg/deg; и от хряков породы ландрас - Ka/bf, Kb/b, Eaef/bdf, Eaeg/aeg, Eaeg/aef, Ebdf/def.

Наименьшая концентрация генотипов y гибридов следующая: потомство от хряков дюрок - La/a (0,036), На/.(0,060), Ebdg/bdf (0,049), Eaef/bdf (0,012), Ebdg/deg, Eaeg/aeg и Eaeg/aef (0,024); гибриды от PIC-37 -Ba/b(0,060), На/.(0,048), Kb/b (0,012), Eaeg/def (0,036), Ebdg/deg (0,024), Edef/def, Eaefbdf, Eaef/def и Ebdf/def (0,012); y гибридов от ландрасов - Ao/a (0,037), La/a (0,049), Ha/.(0,025), Kbf/.(0,038), Ebdg/bdf (0,012), Eaef/def(0,012). Наиболее часто встречаются генотипы G a/b, Ka/b, Ha/b, La/b, Ebdg/def, Eaeg/bdf.

Таблица 3

Частота встречаемости генотипов исследуемого поголовья

Число ^чГОЛОВ Генотип Происхождение \ Число Происхождение

дюрок ландрас Р1С-37 хголов Генотип^^х | Р1С-дюрок | ландрас 1 ^

80 78 82 80 | 78 1 82

AJ. 0,313 0,321 ,0,427 1 Ка/. 0,123 0,063 10,148

Ао/. 0,313 0,198 1 0,305 1 КЬ/. 0,099 0,152 . 0 235

Аа/. 0.374 0,444 0,268 К./. 0,111 0,089 0.111

Ао/а 0 0,037 0 Ка/Ь 0 568 1 0 519 0,395

Ва/а 0,892 0,890 0,940 Ка/ЬГ 0,099 1 0 0 099

Ва/Ь 0,108 0,110 0,060 КЬ/Ь 0 1 0 0.012

ОЬ/Ь 0,795 0,854 0,880 ; КМ/. 0 ' 0 038 0 1

Ля/Ъ 0,205 0,146 0,120 Ка/ЬГ 0 ' 0,139 | 0

РЬ/Ь 0,795 0,926 1,000 ЕЬДйЛ^ 0.049 1 0,012 0,084

Ра/Ь 0,205 | 0,074 0 ЕЬс1^еГ 0,476 1 0,333 ; 0,639

М./. 0,904 0,634 0,855 Еаек^Г 0,256 0,099 0,133

Мй/. 0,096 0,366 0 145 ЕаеяМеГ , 0 085 \ 0,037 0,036

Ся/Ъ 0 663 1 0 519 ,0,6621 Ес1еМеГ 0 1 0,025 0,012

СЬ/Ъ 0,217 0,407 0,205 Еае1ЛМГ 1 0,012 1 0 0 012

Са/а ' 0,120 0,074 0.133 ЕЬ|1к/с1ее 0.024 0,074 0 024

ьь/ь 0,313 0.39 0.699 Edeg/def 0,049 1 0,235 0,036

Ъа/Ъ 0,651 0 561 ,0,301 Edeg/deg 0 | 0 037 0

Ьа/а 0 036 0 049 1 0 Еаей/ае^ 1 0 024 1 0 0

Н./. 0,085 0,123 0,096 Еаек/аеГ 1 0,024 0 0

На/. , 0 060 0 025 0 048 ЕаеяЛ^й 1 0 0,086 0

нь/. 0 337 0 395 0,470 ЕаеГ^ 1 0 0,012 0 012

На/Ь 0518 0 457 ' 0,386 ЕаеяМея 0 0 049 0

| I ЕЬсШ(1еГ | 0 0 0,012

Таблица 4

Уровень гомозиготности (УГ) гибридных свиней

Порода, линия отца

УГ дюрок ландрас Р1С-37 УГ дюрок ландрас Р1С-37

1,0 0 0 0 0,5 30.5 23,8 29,3

0,9 0 1,3 1.2 0,4 34,1 18,8 22 0

0,8 1.2 1.3 0 0,3 12,2 18 8 4,9

0,7 4,9 8,8 17,1 0,2 2,4 5,0 0

0,6 14,6 22,5 25 6 ОЛ 0 0 0

Поголовье животных исследуемых групп характеризовалось уровнем гомозиготности в интервале 0,4-0,6 (табл.4). Если у гибридных свиней, полученных от хряков Р1С-37, не было выявлено особей, имеющих уровень гомозиготности менее 0,3, то у животных от хряков пород дюрок и ландрас уровень гомозиготности оказался ниже. На долю животных с уровнем гомозиготности 0,5, 0,4, 0,3, ОД и 0,1 потомков хряков Р1С-37 приходилось, соответственно, 29,3, 22,0, 4,9, 0 и 0% от общего числа исследованных животных, что меньше чем при других сочетаниях. Животных с уровнем гомозиготности 0,1 и 1,0 по всем сочетаниям не выявлено.

Рост гибридного молодняка различных генотипов

В молочный период и на доращивании в среднем по всем генотипам наиболее крупные поросята были получены от скрещивания крупной белой породы заводского типа «Краснодонский» с хряками кроссбредной специализированной линии Р1С-37. (табл. 5). Они достоверно превосходили своих сверстников, полученных от хряков породы дюрок и ландрас по крупноплодности, соответственно на 0,24 и 0,26 кг (Р>0,999).

По генетической системе К самые крупные поросята рождались от хряков линии Р1С-37 с генотипом Ка/., последние достоверно превышали поросят с генотипом Ка/Ь на 14,6% (Р>0,95). По другим системам групп крови достоверной разности не выявлено.

По системе Е поросята, полученные от хряков породы дюрок с генотипом Еае^ёеГ отличались высокой крупноплодностью и достоверно превышали живую массу поросят с генотипом ЕЬй^ёГ, ЕМ^скГ, Еае§/Ь(15 соответственно на 12,7; 12,9 и 13,2% (Р>0,95).

Поросята с генотипом Еаец/Ьс!^ полученные от хряков породы ландрас, достоверно превышали живую массу поросят с генотипом Еае$*/с^ на 19% (Р>0,95), хотя разность их по другим генотипам была недостоверна.

Наиболее низкими показателями крупноплодности отличались поросята, полученные от хряков дюрок и Р1С-37 с генотипом На/., а также потомство от хряков ландрас с генотипами На/, и Ао/а соответственно, 1,16; 1,24- и 1,02, 1,01 кг. Кроме того, по крупноплодности у всех гибридов по системам б и Б групп крови наблюдается преимущество гомозиготных генотипов над гетерозиготами ва/Ь и Ба/Ь.

По живой массе к 21 и 35-дневному возрасту поросята, полученные от хряков кроссбредной специализированной линии Р1С-37 в среднем по всем генотипам достоверно превосходили сверстников, полученных от хряков пород дюрок и ландрас, соответственно на 7,7 и 5,3% (Р>0,999).

Лучшими по системе Е являются животные от хряков Р1С-37 с генотипом ЕЬ(1д/(^, на 17,3% (Р>0,95) превосходящие сверстников с генотипом Ebdg/def.

__Таблица 5

Живая масса гибридных поросят, кг_

ч При рояедении При отъеме

Чгенотип дюрок ландрас Р1С-37 дюрок ландрас Р1С-37 1

Системах М±ш .М±ш М±ш М±ш М±ю М±ш

А / 1,31±0,04 ' 1,25±0,05 ' 1,47±0,045 7,55±0,15 7,74±0,08 8,03±0 23

о/ 1,20±0,03 1,18±0,06 1,52±0,08 7,61x0,11 7,78±0,07 , 8,35±0,18

а/ 1,24^0,02 1,273:0,05 1,49±0,09 7.7x0,16 7,93±0,07 8,31 ±0,24

о/а - 1,02±0,07 - - 7,72^0,16 -

« Ь/Ъ 1.27±0 02 1.25±0,03 1,49±0,04 7,68±0,09 7.85±0,04 8 21±0,13

а/Ь 1,18±0,04 1,15±0 08 | 1,45±0,14 7,35±0,18 7,73x0,16 8,20±0,45

bdg/bdf 1,23±0,016 1 1,49±0,11 7,74±0,15 - 7,66±0,37

bdg/def 1,23±0,036 1,27x0,05 1,46±0,05 7,83±0,10" 7,95x0,10 8,21±0,15°

Е aeg/bdf 1.22±0,046 1,29±0,06" 1,64±0,15 7,45±0,156 7,78±0 09 8,38±0,28

аеи/ёе£ 1,41±0,05* 1.33±0,15 1,46±0,05 1 7 56±0,40 7 67±0 14 7,47x0 91

bdg/deg 1 36±0,02 1,10±0,14 1,68x0,23 7,39±0,68 7,89±0,13 9,93±0,65*

deg/def 1,40±0 08 1.23±0 06 1,53±0,26 7.31 ±0,54 7,89±0,05" 8.07±0,54

ае^Ъёя - 1,05±0,09" - 7,64±0,106 -

а/Ъ 1 1,24x0,02 1,23±0,04 1 47±0,05 7,70±0,11 7 87±0 06 8 07±0,15

С Ь/Ъ ' 1,25±0,04 1,24±0,05 1,47±0,08 7,50±0.13 7,81±0,08 8,67±0 28

а/а 1,28±0,05 1 1,27±0,08 1,59x0,13 7,39±0,21 7,73x0 09 8,15±0,35

Н /. 1,27±0,10 1,30±0,07 1,51±0,13 7,98±0,18 7,72±0,20 8.27±0,49

а/ 1,1б±0,05 1,01 ±0,09 | 1,24±0,13 7,68±0,13 7 76±0,13 7,63x0,40

Ы 1,21±0,03 1,22±0,05 1,48±0,05 7,47±0 13 7,83±0,04 8,31±0,21

а/Ь 1.28±0,03 1 1,24x0,04 1,53±0,07 7,65±0,13 7,88x0.07 8,14±0,17

К а/ 1,28±0 06 1 1,34±0,14 1 1,68±0,09* 7,55±0,14 8,17±0 37 8,15±0 32

Ь/ 1,21±0,07 1 1,35±0 07 1,45±0,10 7,47x0,15 7,97±0,08* 8 18±0,17

/ 1,24±0,08 | 1,22x0,11 1,49±0,10 7,79±0,21 7,99x0,15 8,73±0 57

а/Ь 1,25±0,02 , 1,21 ±0,04 1,43±0,066 7 67±0 12 7,76±0 06 8,23±0,19

а/ЬГ 128±0,07| 1,25±0,11 1,56±0,09 7.38±0,36 7,73±0,066 7,92±0,47

В среднем , 1,25±0,026 | 1,23±0,026 1,49±0.03" 7,б2±0,086 7,82±0,04"6 8,26±0,11*

У потомков хряков ландрас по системе Е выявлено достоверное превосходство животных с генотипом Edeg/def на 3,2% над сверстниками с генотипом Eaeg/bdg, по системе К - свиней с генотипом КЫ на 8% по сравнению с Ка/ЬГ (Р>0,95)

Гибриды от хряков дюрок генотипа ЕЬи§/ёеГ превосходили поросят генотипа Eaeg/bdf на 4,9%, по живой массе к отъему и среднесуточному приросту в молочный период на 5,8% (Р>0,95) (табл 6)

По системе Е поросята, полученные от хряков ландрас с генотипами Ebdg/deg и Edeg/def, превосходили сверстников с генотипами Eaeg/bdg и Eaeg/bdf, Еае§МеГ, Eaeg/Ъdg по среднесуточному приросту в молочный

период, соответственно на 5,2 и 3,7; 5,2; 3,7%(Р>0,95), а у потомства от хряков линии PIC-37 достоверных различий по группам крови не выявлено.

По среднесуточному приросту на доращивании лучшими по А системе групп крови являются животные с генотипом Ао/., превышавшие сверстников с генотипом А У. на 7,2% (Р>0,95).

Гибриды от хряков породы дюрок по среднесуточному приросту на доращивании.с генотипом Ebdg/def на 13,5% превышали сверстников с генотипом Ebdg/deg, а от хряков ландрас генотипы Ka/bf на 6,3% (Р>0,95) превосходили сверстников с генотипом К J. (табл. б).

Таблица 6

Среднесуточный прирост молодняка различных генотипов, г_

В молочный nej >иод На доращивании

дюрок ландрас PIC-37 дюрок ландрас PIC-37

Mim Mim Mim Mim Mim Mim

А ./. 178±4,3 185i2,5 188±6,9 310±6,3 301i5,5 320i8,06

о/. 183±3,1 188±1,9 194i4,9 315i5,2 310±6,6 345i5,0"

а/. 185±4,3 191±2,3 194±7,5 314±6,5 313i3,7 334±9,0

о/а - 191±4,3 - - 323±10,3 -

D b/b 183±2,6 189±1,4 192i4,0 314±3,9 311±2,8 331i4,9

a/b 177±5,1 187±4,7 191±12,4 306±7,7 298i8,8 33Ü12.2

Е bdg/bdf 186±4,1 • 176il0,3 310±16,1 - 342il 1,8

bdg/def 189±2,9" 190±3,3 192±4,6 318i5,0* 313i4,5 336i5,4

aeg/bdf 178±4,06 184±3,0S 192i9,6 314i5,9 300i7,9 315ill,2

aeg/def 176±10,0 181±3,56 172±26,2 305il2,6 312il9,9 317i35,6

bdg/deg 172±18,8 194±3,9* 236±36,4 275i9,8e 296i8,7 324i81

deg/def 169±17,8 191il,5" . 187±22,9 313±22,8 307±6,0 304±18,2

aeg/bdg - 184±1,46 - - 317±10,5 -

G a/b 185±3,0 190±1,8 188±4,6 315i4,5 310i4,0 327i5,3

b/b 178i3,2 187±2,2 206±8,1 308i6,9 31 Ü4,0 348±9,8

a/a 175±6,6 185±5,1 188±10,9 309i8,2 295±12 322il4,l

Н ./. 192±6,0 183±5,2 193±13,6 329il0,6 307i8,8 350±12,2

а/. 186±3,5 193±1,1 183±12,3 322il4,9 334il2,0 330±20,1

b/. 179±3,9 189±1,6 194±6,2 311i5,8 306i4,5 328i7,0

a/b 182±3,5 189±2,2 189±5,3 310i4,9 311±3,9 330i7,l

К а/. 181±4,0 195±12,9 185±8,9 313±9,1 321±16,0 327±12,1

Ы. 179±3,1 189±1,5 192±4,9 303±10,0 311i8,l 34Ü6,2

./. 187±6,6 194±4,5 207il5,9 327i6,4 297±8,66 335il5,3

a/b 183±3,3 187±1,8 193±6,1 312±4,9 305i3,8 33Ü8,4

a/bf 174±10,0 185±2,7 . 182il4,9 305±13,4 317i4,4" 322±14,2

В среднем 182i2,3"° 188±13' 193±3,3" 313i3,56 310i2,46 333i3,9*

Способность к откорму свиней различных генотипов

На откорме потомство полученное от хряков Р1С-37 генотипов ЕЬс^МеГ и ЕЬё^/ЪбГ по среднесуточному приросту превосходило сверстников генотипа Еае^/Ы£, соответственно на 3,5 и 5,8% (Р>0,95), а животные с генотипами ЕЬс^/с1е5 и гомозиготным вЬ/Ъ, раньше достигали конечной массы по сравнению с генотипами Еаец/ЬёГ и Оа/Ъ на 6,6 и 6,1 дня (Р>0,95), соответственно

Таблица 7

Среднесуточный прирост на откорме и возраст достижения 100кг у молодняка различных генотипов

^чГснотип На откорме, г Возраст достижения 100кг, дн.

дюрок 1 ландрас Р1С-37 дюрок j ландрас PIC-37

1 Система4^ M±m 1 M±m М±т M±m ' \l±m | M±m

А 575±4,2 | 577±3,8 602±5 5 , 228,3*1,8 228,6±1,5" 221,0±2.2

о/ 575±4,1 580±3,9 609±4,6 1 227,5-tl,6 226,8±1,6 216,1±1,5

а/ 575±4,9 584±2,0 607±6,7 , 227,7±2 0 225f3±0,96 218,1±2,5

i о/а - 577±5,6 - - 225,8±2 2

( ,D ЫЪ 577±2.6 58211,8 605±3,4 227,2i 1,1 226,1±0,7 218 7±1.3

а/Ь 569±7,0 576±4,8 j 607±10,6 230,8±2,7 | 229,1*2 1 218,7±4,0

bdg/bdf 575±12,0 623±9,4" 228,0±4,6 | 215,1±3,4 j

bdg/def 579±3,7 582±2,8 j 608±3,5" 226±1,56 j 225,7*1 2 217,5±1,46

Е aee/bdf 577±4,7 582-fc5,4 587±9,96 227,6±1,8 227 5±2,1 224,1±ЗЛ'

aeg/def 575=t9 4 572±10,3 590±27,7 228,9±3,6 I 228,5±4 5 225,2*11,2

bdg/deg 1 548±5,0 577±5.5 595±36 5 | 238,9±2Л* ' 228,8±2,3 220 3± 18,3 i

deg/def j 567±9,3 581±3 8 596±10,4 1 230,2*5 5 226,7*1,5 223,6±3 2 1

aeg/bdg j 583±6,6 - - 225,5±2,6 i

a/b 1 S77±3,3 580±2 7 602±3 8 227,1±1.4 226 7±l,l 219,9±1,4*

G Ь/Ъ 572±4,8 583±1.9 617±6,I 229,3±2 0 226,0±0,9 213.8±2,36

а/а 573±5.2 574±7,9 602±10 9 229 2±2 2 230,0±3,1 220.9*4,1

/ I 586±5,7 579±4,9 610±11,6 222,7±2 2 227,4±2.2 215,4±3,9 |

Н а/ i 584±11,1 590±9,5 626±15,2 224,7±4,3 221,9±3,1 215,9*5,5 |

b/ 1 574^4.6 577±2,9 . 6Q7±4,6 228,6*1,8 227,7*1,1 218.6±1,8 |

a/b 573±3,4 583±2 2 1 600±5,1 228,6±1,5 225,8± 1,0 220,0±2,0 J

а/ 578±8,3 583±10,1 , 592±8,4 227 4*3 0 224,3*4 5 221,7±3,4 j

b/ 564±8,3 581±5.1 1 611±6,0 231,8±3,2" 226 1±2,1 216,6±1,9

К / 587±3,8' 576±5,9 609±9,6 223,1±1,66 228,8±2,4 217,1±4.0 !

a/b 574±3,6 580±2,3 608±5,5 j 228,1±1.5 227,5±1,0 218,4-2 2

a/bf 572±7,9 581±3,3 607±7,9 1 230,1±3,7 225,6±1,2 219,3±3,0

В среднем 575±2,56 582±1,5'6 606±2,9* ! 227,9±1,0" 2263±0,6* 218,0±1,16

У молодняка, полученного от хряков дюрок, по скороспелости выявлено превосходство генотипа ЕЬс^/с1е£ над генотипом ЕЬс)§/с1е§ по скороспелости на 5,4%(Р>0,95) По К системе групп крови выявлено

достоверное превосходство животных с генотипом К / по всем перечисленным показателям у потомков дюрков (Р>0,95)

У свиней, полученных от хряков породы ландрас, по скороспелости превосходство выявлено у животных с генотипом Аа/ над сверстниками с генотипом А / на 3,3 дня (Р>0,95)

Обобщая данные по откормочным качествам подопытных животных в среднем по всем генотипам, необходимо отметить превосходство по скорости роста гибридов, полученных от хряков кроссбредной специализированной линии Р1С-37

Анализ связи откормочных качеств свиней от генотипов по системам групп крови показал, что для животных, полученных от хряков породы дюрок, маркерами высокой продуктивности являются генотипы ЕЬс1§Ме£ и К /

У свиней, полученных от хряков ландрас, на возраст достижения 100кг наибольшее влияние оказал генотип Аа/ , а у потомства хряков линии Р1С-37, лучший результат покати животные с генотипами Ebdg/def, и гомозиготным С Ь/Ь

Убойные п мясные качества гибридного молодияка

Проведение контрольного убоя в наших исследованиях позволило охарактеризовать убойные качества подопытного поголовья (табл 8)

У потомства хряков породы дюрок выявлено превосходство подсвинков с генотипом Ка/Ь по убойному выходу над сверстниками с генотипом К / на 4,8% (Р>0,95)

По длине полутуши животные от хряков линии Р1С-37 с генотипами Е Ьс^МеГ, Са/Ъ характеризовались лучшими показателями по сравнению с генотипами Еае&Ъ(Й, вЬ/Ъ соответственно на 7,8см (Р>0,95) и 10,3см (Р>0,99), а по убойному выходу свиньи с генотипом КЬ/ превосходят сверстников с генотипом К / на 4,7% (Р>0,95)

У свиней, полученных от хряков породы ландрас, достоверной разности между генотипами не выявлено

В среднем по всем генотипам наибольший убойных выход отмечен у молодняка, где отцовской формой были гибридные хряки Р1С-37 - 74,6кг Они достоверно превосходили своих сверстников, полученных от хряков дюрок и ландрас, соответственно на 4% (Р>0,95) и 7% (Р>0,99)

Повышенный показатель по длине полутуши отмечен у молодняка, где отцами являются хряки ландрас - 94,8см, низкий - у потомства хряков дюрок - 92,8см, гибриды, полученные от кроссбредных хряков Р1С-37, занимают промежуточное положение - 92,9см

Таблица 8

Убойный выход и длина полутуши у свиней различных генотипов

^\Генотип Убойный выход, % Длина полутуши,см

дюрок ландрас Р1С-37 дюрок ландрас Р1С-37

М±ш М±ш М±ш М±ш М±ш М±ш

А 70,1 ±3,7 68,5±1,0 75,1±2,1 93,6±1,3 95,1±1,0 88,9±3,2

о/. 72,0±1,9 71,4±2,9 73,2±0,8 92,6±2,5 93,7±0,5 95,9±1,3

а/. 72,0±0,9 б8,5±2,7 75,2±1,6 92,7±2,2 95,5±2,2 95,3±3,1

Б Ь/Ь 71,4±1,1 69,5±1,3 74,3±1,2 92,6±1,4 94,б±0,8 91,9±2,3

а/Ь - - 75,2±1,б - - 95,3±3,1

Е Ьёв/сМ 70,9±1,5 68,1±2,1 74,5±1,4 94,9±1,1 95,1±1,5 97,2±1,6"

ае£/Ь(1Г 70,5±1,5 68,8±1,7 74,5±0,8 92,0±1,8 93,7±,2 89,4±1,96

75,3±0,5 71,7±2,3 74,9±1,9 90,4±5,2 95,б±0,9 91,4±7,1

в а/Ь 70,5±1,8 69,4±0,9 75,0±1,1 91,2±1,9 95,1±0,8 9б,0±13*

Ь/Ь 72,2±0,6 69,4±2,9 73,6±1,9 94,2±1,9 94,4±1,5 85,7±0,76

Н - 69,7±6,5 - - 96,3±2,5 -

Ы. 70,6±1,3 68,4±1,2 75,0±1,8 93,5±1,0 95,8±0,7 95,6±2,9

а/Ь 74,0±1,3 69,9±1,1 74,7±1,0 92,8±3,8 93,6±1,0 87,8±1,4

К Ь/. 71,8±0,8 71,2±0,8 75,2±0,8* 92,1 ±3,3 93,9±2,6 92,6±2,4

J. 69,2±1,66 68,5±2,8 71,7±0,96 92,8±1,4 95,9±1,1 91,7±3,9

а/Ь 74,0±0,9* 69,4±1,3 - 93,3±2,8 94,2±1,0 -

В среднем 71,6±1,06 69,4±1,2° 74,6±0,9" 92,8±1,2" 94,8±0,7* 92,9±1,8"

В среднем по всем генотипам лучшие показатели площади «мышечного глазка» имели подсвинки, полученные от хряков линии Р1С-37 — 29,5см2, которые превосходили своих сверстников, полученных от хряков породы ландрас на 4,7%(Р>0,999).

По «площади мышечного» глазка в зависимости от систем групп крови достоверные различия выявлены только у подсвинков, полученных от хряков дюрок по системе Е, у которых молодняк с генотипом на

0,9см2 (Р>0,95) превосходил сверстников с генотипом Ebdg/deg.

В среднем по всем генотипам наибольшую массу окорока имели подсвинки, полученные от хряков породы дюрок - 9,7 кг, что превышает величину этого показателя у подсвинков, полученных от хряков ландрас и Р1С-37 соответственно на 4,1(Р>0,99) и 3,1% (Р>0,95).

По массе задней трети полутуши у подсвинков, полученных от хряков дюрок в зависимости от групп крови выявлено, что по системе К и Н подсвинки с генотипом Ка/Ь и На/Ь достоверно превосходили сверстников с генотипами КЬ/.; К./, и НЬ/., соответственно на 0,3кг (Р>0,95); 0,4кг (Р>0,99) и0,Зкг(Р>0,95).

Таблица 9

Площадь «мышечного пазка» и масса задней трети полутуши в зависимости от генотипа

Генотип Площадь мышечного глазка, см2 Масса задней трети полутуши, кг

дюрок ландрас Р1С-37 дюрок ландрас Р1С-37

Системах \ М±т М±ш М±т М±т М±т М±ш

29 0±0,5 28,1±0,2 29,5±0,4 9,6±0,3 9,3x0 2 9,3±0,1

А о/. 28,4±0,2 27,8±0.2 29,6±0,1 9,7=0,2 9,2±0,2 9,4±0,3

а/. 28 8±0,3 28,3±0,4 29,4±0 3 9,7±0,1 9.3±0,2 9,4±0,1

Б Ь/Ъ 28,7±0 2 28,1±0 2 29,6±0,2 9 7±0,1 9,3±0 1 9 3^0,1

а/Ь _ 29,4±0,3 - - 9.4±0,1

28,9±0 3 28,2±0,3 29,4±0,2 9,5±0,1 9,4±0,2 9 3±0,2

Е ае^/ЬйГ 28,9±0,111 28,3±0.1 29,5±0,2 9,710,1 9,4±0,2 9,5±0,1

ЬёеМея 28,0±0,16 27,8^0,2 29,8±0,9 10,0^0,1 9,0±0,2 9 2±0,2

С а/Ь 28 8±0,3 28,<Ь0,1 29,4±0,2 9,6±0,1 9,4±0,1" 9,4±0,1

ЫЪ 28,8±0,2 28,22:0,3 29 7±0 4 9,7±0.1 9.0±0л6 9,3±0 2

J. - 28,3±0,9 - - 8,8±0,046 -

Н Ы. 28,8±0 2 28,0±0,1 29,5±0,3 9,6±0,16 9,2^0,2 9,2±0 2

а/Ь 28 3±0.4 28,1 ±0,1 29,3±0.1 9,9±0,1* 9,5±0,1* 9,5±0,1

Ь/. 28 3±0,4 28,0±0,3 29.4±0 2 9,6±0,03® | 9,5±0,1 9,3±0,1

К ./. 29.0±0,2 28,1±0,4 29,9±0,4 9,5±0,16 9.0±0,1 9,4±0 2

а/Ь 28,4±0,3 28,2±0,1 - 9,9±0,1* 9,4±0,1 -

В среднем 28,7±0,17а6 28,1±0,15б 29,5=ь0,17* 9,7±0,1' 9,3±0,16 9,4±0,16

По массе окорока у подсвинков, полученных от хряков ландрас, установлено, что генотипы На/Ь и Оа/Ъ достоверно превосходили сверстников с генотипом Н / и ОЬ/Ъ соответственно на 0,7кг и 0,4кг (Р>0,95)

По морфологическому составу и массе задней трети полутуши у подсвинков, полученных от хряков Р1С-37, достоверных различий между генотипами не выявлено, что свидетельствует о высоком уровне влияния хряков этой тинии на мясную продуктивность потомства

В среднем по всем генотипам меньшую толщину шпика имели подсвинки, полученные от хряков Р1С-37, которые по средней 4-х измерений достоверно превосходили сверстников, полученных от хряков дюрок и ландрас на 10,5 и 12,6%, соответственно, а по толшине шпика над 6-7 позвонками сверстников, полученных от хряков ландрас на 14,2% (Р>0,95)

По толщине шпика в зависимости от групп крови достоверные различия выявлены у подсвинков, полученных от хряков Р1С-37, по системе I. у которых генотип ЬЬ/Ъ по толщине шпика над 6-7 позвонками и средней по четырем измерениям превосходили свиней с генотипом Ьа/Ь на 10,8 и 12,9% (Р>0,95) соответственно

Также достоверные различия установлены по средней толщине шпика и у подсвинков, полученных от хряков ландрас, где по системе в генотип вЬ/Ь имеет меньшую толщину шпика на 15,3%, чем генотип Са/Ь.

По системе О лучшим образом проявили себя все гибриды с гомозиготным генотипом, чем гетерозиготы имеющие несколько большую толщину шпика, что особенно ярко проявилось у животных, полученных от хряков породы ландрас. Такая же тенденция прослеживается и по системе Ь групп крови у подсвинков, полученных от чистопородных хряков пород дюрок и ландрас.

Следует отметить, что по системе Е наличие в генотипе аллеля с^ связано с меньшей толщиной шпика над 6-7 грудными позвонками у подсвинков, полученных от хряков породы ландрас и линии Р1С-37, также как и наличие аллеля с1еГ у подсвинков, полученных от хряков породы дюрок.

Таблица 10

Толщина шпика у гибридного молодняка, мм __

\Генотнп Система N. Толщина пшика над 6-7 грудными позвонками Средняя толщина шпика по 4-м точкам

дюрок ландрас Р1С-37 дюрок ландрас Р1С-37

М±ю М±ш М±ш М±т М±т М±т

А J. 29,5±1,5 30,8±1,5 25,8±1,3 30,8±0,3 29,7±1,7 25,1±1,0

о Л 29,5±1,6 30,3±4,7 26,7±1,9 28,7±1,4 29,4±3,2 25,4±2,2

а/. 28,3±2,0 32,0±2,5 27,7±1,2 27,8±1,9 29,2±1,7 26,8±0,8

Ь ЫЬ 28,5±1,9 30,9±2,8 27,8±0,6* 28,6±1,5 28,0±2,4 27,1±0,4"

а/Ь 29,6±1,4 32,1±1,7 24,8±1,16 28,8±1,5 29,6±1,4 23,6±1,26

Е Ь<1Й/СМ 28,3±1,0 33,3±1,9 26,5±1,3 29,3±1,4 31,1±1,5 25,4±1,6

аея/Ь«1Г 29,5±1,9 31,7±2,3 27,3±1,3 29,0±2,0 30,0±2,4 26,4±0,9

Ь{1к/с1ей 29,5±3,5 27,3±3,3 25,5±1,5 27,0±0,5 27,0±1,9 24,9±2,1

в а/Ь 29,8±1,6 33,0±1,3 27,1 ±0,9 29,3±1,2 31,4±0,9* 26,2±0,9

Ь/Ь 28,8±1,4 28,0±2,7 25,3±1,3 28,7±1,8 26,6±1,7б 24,4±1,1

Н J. - 31,2±3,1 - - 29,7±2,1 -

Ь/. 28,2±1,0 32,3±2,1 25,6±0,9 28,7±1,4 30,6±1,8 24,6±1,2

а/Ь 29,0±2,1 32,4±1,8 '26,3±1,2 27,8±0,8 30,5±1,4 25,8±0,9

К Ъ/. 28,0±3,0 33,0±4,0 26,3±1,1 27,4±4,1 30,3±2,3 25,3±1,0

./. 29,0±1,7 29,8±3,2 27,0±1,5 29,7±1,4 28,5±2,3 26,0±1,7

а/Ь 29,5±1,6 31,3±1,7 - 28,5±0,9 29,9±1,7 -

В среднем 29,0±0,1 31,0±1,56 26,6±0,7* 28,7±0,95 29,4±1,16 25,7±0,8"

По толщине шпика, измеренной по 4-м точкам, несколько лучшим образом проявили себя все гибриды с генотипом ЕЬс^/с1е§, имевшие также меньшую толщину шпика.

Таблица 11

Морфологический состав задней трети полутуши у гибридных свиней, %

Генотип

Содержание в задней трети полутуши

мяса сала —.—--1 костей

Система М±ш СУ, % М±т СУ, % М±ш ] 1 Су, % |

5 КБ тип «Краснодонский» х ¿'Дюрок

Ьс1е/с1еЛ 58,9Ь±0,3 1.0 30,3±0.2 1,0 10,8±0,3 5,9 I

Е 60,1*±0,4 1,2 30.6±0 4 2,9 9,3±0,7 15.1 1

59,3±0,05 0,1 29,8±0 9 4,0 10,9±0,9 11,7

Ь/. 58,9±0,5 1,2 30,1±0 3 12 11,0±0 8 9,6

К ./. 60,0±0 4 1 4 30,7±0,5 2,9 9,3±0,8 17.6

л/Ь 59,3±0.3 1,1 30,0±0,4 2,6 10,7±0,4 7,9

С а/Ь 59 »¿0,3 1,3 30,7±0,4 2,6 9,4±0,6 15.4

Ь/Ь 59 1±0,4 1,4 30,1±0,2 1,2 10 8±0,4 7,1

1 В среднем 59,5±0,3"° 1.3 зо,з±о,за6 2,7 10,2±0,4' 13,6 1

" КБ тип «Краснодонский» х сЗЛандрас 1 I

Ьй^еГ 56,5±0,5 1 9 33,2±0,1 1,2 10.3±0 5 14.1

Е aeg/bdf 56,2±0,2 0 1 33,6±0 4 2,3 10,2±0,5 7,4

ЬйоМе^ 56,5±0,7 1,5 32 4±0,4 2,7 П,0±0,7 11,5 I

I Ы. 57,5'±0,1 0,1 32,7±0 б 0.6 9,8±0,6 0,6 1

К ./. 5б,0з=0,4 0,4 32.8±0 4 0,4 11,2±0,7 0,7 1

а/Ь 563ь±0,1 0 1 33,5±0,3 0,3 10,2±0,3 0.3

С а/Ь 56,4±0,4 0,4 32.7Ь±0,3 0,3 10.9±0,6 о.б !

ЬЛЬ 56,4±0.2 02 33,7"±0,2 0,2 9,9±0,2 0,2 I

В среднем 56,4±0,26 1,4 33,1±0,2* 2,3 10,5±0,4* 11,0

9 КБ тип «Краснодонский» х с? Р1С-37

bdg/def 65,2±0,3 0,3 23 9±0,4 0,4 10 9±0,6 0,6

Е 1 65 5±0,5 05 24,0з:0,4 0,4 10,510.8 0,8

bdg/deg ! 64,7±0,4 0,4 24.7±0,8 0.8 10,6±0 4 04

1 К Ь/. | 65,21=0 3 0,3 23,8±0 3 03 11,0±0,6 0,6

./. 65,2±0,5 05 24 8±0,3 0.3 10,0±0,2 0.2

в а/Ь 65,1±0.2 02 24,0±0.3 0,3 1 10,9±0,4 0,4

Ь/Ь 65,3±0,8 0,8 24,5±0,6 0,6 10,2^0,8 0.8

В среднем 65,2±0,2* 1,2 24,2±0,Зб 3,3 | 10,6±0,4* 10.8

По содержанию мяса в окороке у подсвинков, полученных от хряков дюрок, в зависимости от групп крови выявлено, что лучшими по Е системе являются животные с генотипом Еае£Ах1Г, которые на 1,3°о(Р>0,95) превосходят сверстников с генотипом ЕЬс1§»/с1е£

У подсвинков, полученных от хряков ландрас, установлено, что генотипы КЬ/. по содержанию мяса и О Ь/Ь по содержанию сала достоверно превосходили своих сверстников с генотипом Ка/Ь и в а/Ь, соответственно на 1,2 (Р>0,99) и 1,0% (Р>0,95). '

Обобщая данные по убойным и мясным качествам подопытных животных, необходимо отметить превосходство гибридов, полученных от хряков кроссбредной специализированной линии Р1С-37.

Проведение сравнительного анализа зависимости убойных и мясных качеств свиней от генотипов по системам групп крови показывает, что у животных, полученных от хряков породы дюрок, маркерами высокой продуктивности по убойному выходу и массе задней трети полутуши являются гетерозиготные генотипы Ка/Ь и На/Ь, а по «площади мышечного глазка» и содержанию в окороке мяса и костей - генотип Е&^ГЪИ Е системы.

У свиней, полученных от хряков породы ландрас, на убойные и мясные качества свиней оказывают влияние генотипы Н, Кий систем групп крови. Лучший результат по массе задней трети полутуши показывают животные с гетерозиготными генотипами На/Ь и Оа/Ъ, по содержанию в ней мяса - КЬ/., а меньшее содержание сала и меньшую толщину шпика по четырем точкам имеют животные с гомозиготным генотипом О Ь/Ь.

У подсвинков, полученных от хряков кроссбредной специализированной линии Р1С-37, лучший показатель убойного выхода наблюдается по генотипу КЬ/., по длине полутуши у животных с гетерозиготными генотипами ЕЬАд/<1е£ и Ба/Ь, а меньшая толщина шпика по гомозиготному генотипу ЬЬ/Ь — Ь системы.

В зависимости от направления продуктивности морфологический состав полутуши и её частей у различных пород имеет значительные различия (табл. 11).

Повышенным содержанием мяса в задней трети полутуши характеризовалось потомство, полученное от хряков Р1С-37 - 65,2%. Они превосходили свиней, полученных от хряков пород дюрок и ландрас по содержанию мяса на 8,7 и 13,5% (Р>0,999). Потомки хряков дюрок по содержанию мяса также превышали сверстников полученных от хряков породы ландрас на 8,5% (Р>0,999). Достоверная разность по содержанию костей в окороке не установлена. Таким образом, использование хряков специализированной линии Р1С-37, способствовало снижению количества сапа в окороке.

Некоторые технологические и физико-химические свойства мяса у подсвинков подопытных групп

Таблица 12

Физико-химические и технологические показатели мяса

Влагоудерживающая способность | мяса. % '

!енотип

Значения РЬ мяса через 24 часа после убоя

Система N. дюрок ландрас Р1С-37 дюрок ландрас Р1С-37

М±ш М±т 1 М±т М±т 1 М±т М±т ! |

I Л 6,30±0,10 6,30±0,08 ' 6,10*0,19 54,4±0,25 54,0±0,09 55,9*0,17 '

А 1 о/. 1 6 20±0 13 6,30±0.02* 6,40±0,06 54,4±0,19 53.8±0,30 56 5±0 20 |

а/. 1 6,10±0,22 6,20±0,02б 6,30±0,22 ; 54.2*0,21 54 0±0,19 56,2*0.25

1 Ь/Ь 6,20±0,11 ' 6,30*0,04 6,27±0,13 54,3±0,12 |53 9±0,11 56,2±0,16

° 1 а/Ь 6,25=0.22 1 56 2±0 25

Ь11в/(1еГ 1 6 24±0,11 6,20±0.07 6,30±0,13 ' 54.3=0,19 | 54,1±0,17 56 4±0 19 |

Е аей/ЬсИ 6,15±0,25 6,30±0,03 6.10±0,24 54,3±0 23 I 53,8±0.15 1 56,1±0 24 |

Ь(1е/11е£ ( 6,19±0 24 6 30±0,02 6 20±0,09 54 4±0 10 53 8±0,18 55,9±0,2 1

а/Ь 1 6 30±0 09 6.30±0 05 6,30±0,10 54,4±0,12 54,1±0,09* 56.2i0.16

" Ь/Ь 6 00±0,21 1 6 30±0 04 6 10±0,26 54 1=0 21 53,7±0Л2° 56,0*0 21 1

1 ./. - 6,20±0,05 1 - 53 6±0 05

Н 1 ь/. 6,10±0,16 | 6,30±0,04 1 6,30±0.09 54,2±0 18 1 54,1=0,15 56,2*0.19 '

а/Ь 1 6,20±0,14 6 30±0 07 | 6,00±0,22 54,3±0,09 1 53,9±0,13 55,9±0 20 (

Ь/. 5,75±0 24 6,20*0,01 | 6,20±0,16 53,8±0Л56 54 2*0.05 56 2*0.17

1 К 1 ./. 6,30*0,11 6,30*0,04 1 6,40±0,08 54,5±0Л4* 53 9±0,20 56 3±0 23

1 а/Ь 6 20±0 13 6 30-ь0,09 54.4±0,09" 53,9±0 15 - 1

В среднем ! 6,20±0Л0 6,30±0,03 6,23±0Л1 ' 543±0,1Г6 I 53,9±0,106 1 56,2*±0,13

Концентрация водородных ионов (РЬ) является показатетем санитарной оценки свежести мяса, указывающей на интенсивность гликолиза в мышечной ткани, что и обуславливает стойкость охлажденного мяса при хранении

Ветачина РИ мяса подсвинков варьировала от 5,8 в группе, полученной от хряков породы дюрок с генотипом КЬ/ до 6,4 у животных с генотипом К / и А о/, полученных от гибридных хряков линии Р1С-37

Достоверное различие величины РЬ по группам крови выявлено только у подсвинков, полученных от хряков породы тандрас с генотипом Ао/ над генотипом А а/ на 1,6% (Р>0,95) По средним показателям между группами достоверных различий не выявлено

При опредепении РЬ через 24 часа после убоя не быю обнаружено ни одной туши с показателем ниже 5,6 и выше 6,4 единиц, то есть, не обнаружено животных с признаками РБЕ и ОИО, что свидетельствует о высоких технологических свойствах свинины у

гибридного потомства, удовлетворяющих технологическим требованям мясоперерабатывающего производства, которые относят мясо с влагоудерживающей способностью ниже 52% к непригодному для переработки.

Высоким уровнем влагоудерживающей способности мяса отличались подсвинки, отцовской формой которых были гибридные хряки специализированной линии Р1С-37 - 56,2%. Они превосходили своих сверстников, полученных от хряков породы дюрок и ландрас, соответственно на 1,9% и 2,3% (Р>0,95). Подсвинки, полученные от хряков породы дюрок, превосходили своих сверстников, полученных от хряков породы ландрас, на 0,4% (Р>0,95).

По системе К у гибридов, полученных от хряков породы дюрок лучшими были подсвинки с генотипом К ./. и Ка/Ь, которые превосходили животных с генотипом К Ь/. на 1,3 и 1,1% (Р>0,95) соответственно.

По системе О у животных полученных от хряков породы ландрас лучшим были свиньи с генотипом Оа/Ь, которые на 0,4% (Р>0,95) превосходили животных с генотипом йЬ/Ь.

Для определения в мясе относительного количества влаги и сухого вещества были взяты образцы мышечной ткани {т. longissimus с1ог$1) подопытных животных после 24-часового созревания полутуши.

Содержание влаги у подсвинков, полученных от хряков пород дюрок, составило 72,3%, ландрас - 71,0% и от хряков линии Р1С-37 - 74,3%. Прямо противоположные значения выявлены по содержанию сухого вещества. По показателям общей влаги и сухого вещества, содержания золы в сухом веществе длиннейшей мышце спины достоверной разности по группам не выявлено.

ВЫВОДЫ

1. В условиях технологии свинокомплекса ЗАО «Кузнецовский комбинат» по 10 локусам групп крови выявлены существенные различия в аллелофонде гибридных свиней, полученных при скрещивании свиноматок крупной белой породы заводского типа «Краснодонский» с чистопородными хряками пород дюрок, ландрас и хряков кроссбредной специализированной линии Р1С-37. Все гибриды имеют низкую частоту встречаемости аллелей Вь, Б а, Е аеГ, М4 и Б", а последний вообще отсутствует у потомков хряков линии Р1С-37. Отличительной особенностью гибридов, полученных от хряков породы ландрас, является низкая частота аллеля Емг, а у потомков, полученных от хряков породы дюрок и линии Р1С-37 аллеля Е^8. Установлено, что 65,1-79,2% свиней исследованных групп характеризовались уровнем гомозиготности в интервале 0,4-0,6. Выявлена высокая частота встречаемости генотипов Ва/а, РЬ/Ь, ОЬ/Ь.

2. В молочный период среди гибридного потомства, полученного от хряков специализированной линии Р1С-37 достоверно быстрее росли поросята с генотипами ЕЬс^с^ и Ка/., от хряков пород дюрок - Еае(*/<1еГ и

ЕЬс1§/(1еГ и ландрас - ЕЬё^ед, Е(1евЛ1еГ и КЬ/ Медленно рос молодняк генотипов ЕЬёц/сЗеГ; Eaeg/Ъdf; Eaeg/bdg и Eaeg/def, соответственно

3 Потомство от хряков линии Р1С-37 с генотипами Ао/, Ebdg/def> Ebdg'Ыf, вЬ/Ъ, от хряков пород дюрок - Ebdg/def и К /, и ландрас - Аа/ достоверно быстрее других достигали конечной живой массы в период доращивания и откорма Животные с генотипами Eaeg/bdf, А / ; К / ; Ebdg/deg и КЬ/ соответственно, росли медленно

4. Наиболее высоким убойным выходом (Р^0,95) характеризовался молодняк с генотипом КЬ/ - от хряков тинии Р1С-37 и Ка/Ь - от отцовской формы породы дюрок

5 У потомства хряков линии Р1С-37 наименьшей толщиной шпика достоверно отличались животные с генотипом 1.а/Ъ, а у потомства хряков породы ландрас с генотипом вЬ/Ъ

6 Более длинную полутушу имели животные с генотипом Ebdg/def, Оа/Ь, а менее длинную — с генотипом и ОЬ/Ь от отцов линии Р1С-37 Наибольшая масса задней трети полутуши оказалась у гибридов генотипа Еаец/ЬёГ - потомство хряков породы дюрок, и ОЬ/Ъ и КЬ/ - потомство хряков породы ландрас

7 Наиболее высоким выходом мяса в задней трети полутуши отличались животные с генотипами КЬ/ и Еае&ЪЛГот хряков породы ландрас и линии РТС-37, соответственно, а низким содержанием сала генотип Оа/Ь также у потомства ландрас Генотипы Ка/Ь, ОЬ/Ъ - от отцовской формы породы ландрас и ЕЬёдЛ1еГ - линии Р1С-37 характеризовались пониженной мясной продуктивностью

8 Показатель рН мяса через 24 часа после убоя у подопытных животных составил в разных группах от 5,8 до 6,4, а влагоудерживаюшая способность от 53,9% до 56,2%, что соответствует технологическим требованиям мясоперерабатывающей промышленности По содержанию в мясе влаги, сухого вешества, золы и макроэлементов достоверной разности между подопытными группами животных не установлено

9 В зависимости от происхождения, между группами в среднем по всем изученным генотипам групп крови в большинстве случаев установлены существенные различия по основным исследуемым признакам Установлено превосходство (Р>0,999) потомства, полученного от хряков специализированной линии Р1С-37 над своими сверстниками от хряков пород дюрок и ландрас, соответственно по скорости роста в молочный период на 5,7 и 3 2%, на доращивании - на 6,0 и 6,9%, на откорме - на 5,1 и 4,0%, по выходу мяса в задней трети полутуши - на 8,7 и на 13,5%, что свидетельствует о способности хряков линии Р1С-37 передавать своему потомству высокую продуктивность при скрещивании со свиноматками крупной белой породы заводского типа «Краснодонский».

Рекомендации производству

1. На предприятиях промышленного типа при использовании свиноматок отечественного генофонда крупной белой породы заводского типа «Краснодонский» для получения высокопродуктивного гибридного молодняка для откорма целесообразно скрещивать их с хряками кроссбредной специализированной линии Р1С-37 английской селекции. При этом наиболее продуктивными в этих условиях следует считать гибридов с генотипами Ао/.; КаЛ; КЪ/.; ЕЬа^ея; ЕЬс1^с1е$ ЕМ^сф вЬ/Ь; Оа/Ь; ЬЬ/Ь.

2. Для повышения эффективности различных вариантов гибридизации при получении промышленных гибридов свиней следует в качестве дополнительных критериев при отборе и подборе животных использовать систему оценки, применяя связь продуктивных качеств с иммуногенетическими маркерами.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Фёдоров, М.А. Продуктивность гибридного молодняка свиней основных иммуногенетических классов в раннем возрасте // Материалы Международной научной конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 140-летию РГАУ - МСХА имени К.А.Тимирязева, 1-2 июня 2005г. - М. - 2006. - С.623-627.

2. Фёдоров, М.А.Откормочные качества гибридных свиней различных иммуногенотипов // Сборник статей Международной научной конференции молодых ученых и специалистов «Приоритетный национальный проект «Развитие АПК»-новые возможности для молодых ученых». - М. — 2006. — С.275-278.

3.Тимофеев, Л.В. Убойные и мясные качества гибридных свиней в условиях предприятия промышленного типа / Л.В.Тимофеев, М.А.Фёдоров // Зоотехния. - 2007. - №4 - С.21-23

Зак. 222.

Тир. 100 экз.

1,25 печ. л.

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44