Продуктивно-биологические особенности желательного типа голштинизированного красно-пестрого скота в условиях Центрально-Черноземной зоны

Щербакова, Елена Викторовна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Продуктивно-биологические особенности желательного типа голштинизированного красно-пестрого скота в условиях Центрально-Черноземной зоны
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивно-биологические особенности желательного типа голштинизированного красно-пестрого скота в условиях Центрально-Черноземной зоны"

Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д. Глинки

На правах рукописи

ЩЕРБАКОВА ЕЛЕНА ВИКТОРОВНА

ПРОДУКТИВНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЖЕЛАТЕЛЬНОГО ТИПА ГОЛШТИНИЗИРОВАННОГО КРАСНО-ПЕСТРОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЫ

06.02.04 - мастная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Воронеж-2004

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д. Глинки».

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

старший научный сотрудник Воробьевский Анатолий Петрович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Кибкало Леонид Ильич

Защита состоится 1 июля 2004 года в 10.00 часов на заседании диссертационного совета Д.220.010.05 при Воронежском гоеагроуниверситете им. К.Д. Глинки по адресу: 394087, г. Воронеж, ул. Мичурина 1.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Воронежского госагро-университета им. К.Д. Глинки.

Автореферат разослан « № » мая 2004 г.

Ученый секретарь

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Алифанов Валентин Васильевич

Ведущая организация: Курский научно-исследовательский институт

агропромышленного производства

диссертационного совета

Хромова Л.Г.

2 35 05

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы Молочное скотоводство в ЦентральноЧерноземной зоне России является одной из важнейших отраслей животноводства.

В этой связи важным резервом увеличения производства молока и эффективности ведения животноводства в скотоводческих хозяйствах является создание высокопродуктивных пород и линий крупного рогатого скота путем их совершенствования.

В настоящее время в России численность симментальской породы составляет более 41 млн. голов. Она отличается большим генетическим разнообразием, что позволяет широко использовать ее для селекции в молочном и мясном направлениях (Стрекозов Н.И., Дедов Н.Д., Тимофеев Ю.П., 1995; Данкверт СЛ., Дунин И.М., 2002; Сельцов В.И., 2001; Востроилов A.B., 1996; Серов В.М., Шилов А.И., Енин Ю.М., 2002). Однако, несмотря на положительные качества симментальского скота, в России за последние 15 лет его доля среди пород уменьшилась с 31,2 до 18,4 %. Связано это с тем, что симменталы стали менее конкурентоспособными по молочной продуктивности с другими породами и имеют в сравнении с ними ряд недостатков. Они слабо отселекционированы на пригодность к машинному доению, склонны к ожирению и имеют низкую оплату корма (Бич А.И., 2002; Марченко Г., Барышникова К., 2002; Прудов А.И., Бальцанов А.И., 1994; Жеребилов Н.И, 2001).

Наиболее высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности, специализированным типом и лучшей приспособленностью к промышленной технологии содержания обладает голштинская порода, которая используется для улучшения многих пород (Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г., 1986; Крыканова Л.Н., 1988; Прудов А.И., Бальцанов А.И., 1994). В результате этого на молочных фермах и комплексах возник большой спрос на специализированный молочный скот. Интенсивная селекционная работа по совершенствованию симментальской породы с целью создания молочного типа путем скрещивания с красно-пестрой голштинской породой привела в итоге к наличию в хозяйствах Центрально-Черноземной зоны России многочисленного поголовья помесей различной кровности по красно-пестрой голштинской породе (Дедов М.Д., Лось Н.Ф., 2001; Востроилов A.B., 1998)

Несмотря на достаточно большое количество научных исследований, выполненных при выведении породы, посвященных изучению ее продуктивных и некоторых биологических особенностей, еще остаются недостаточно изученными некоторые вопросы наследственности, экстерьерных и интерь-ерных показателей, адаптивно-технологические особенности кормления и содержания.

.»'.ЛЬНАЯ

•тк.чл

газ 7»ч,

пестрых животных и их помесей различных долей кровности при разных вариантах скрещивания.

1.2. Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является комплексное изучение продуктивно-биологических особенностей скота красно-пестрой породы и выявление желательного типа для хозяйств Центрально-Черноземного региона.

В связи с этим, в задачу исследований входило изучить у животных красно-пестрой породы, чистопородных симменталов и их помесей, полученных при возвратном скрещивании:

- экстерьерные особенности коров;

- морфологические и биохимические показатели крови;

- молочную продуктивность животных различных пород и генотипов;

- функциональные свойства вымени;

- установить оптимальные физиологические параметры животных для оценки высокопродуктивных коров желательного типа.

1.3. Научная новизна работы. Изучены некоторые параметры экс-терьерных и интерьерных показателей, а также продуктивные качества животных красно-пестрой породы, симментальского скота и помесей от возвратного скрещивания в сравнительном аспекте. Выявлен желательный типа коров красно-пестрой породы для Центрально-Черноземного региона..

1.4. Практическая значимость. Разработана и предложена производству комплексная оценка высокопродуктивных коров красно-пестрой породы с использованием экстерьерных и интерьерных показателей. Определены генотипы желательного типа коров красно-пестрой породы линии Монтвик Чифтсйна.

1.5. Реализация результатов исследования

Материалы исследований используются для племенной работы с крупным рогатым скотом в колхозе «50 лет Октября» Ливенского района Орловской области и в учебном процессе Воронежского государственного аграрного университета при подготовке специалистов по специальности 310700 «Зоотехния».

1.6. Апробация работы Основные положения и практические предложения, вытекающие из выполненных исследований, доложены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Воронежского государственного аграрного университета им К.Д. Глинки (20022004 гг.), на заседании кафедры частной зоотехнии и товароведения факультета технологии животноводства и товароведения. По материалам диссертации опубликовано 6 печатных работ.

1.7. Объем работы. Диссертация изложена на 130 стр. машинописного текста. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений, списка использованной литературы, включающего 158 наименований, в том числе 8 иностранных авторов. Работа содержит 24 таблицы и 9 рисунков.

Основные положения, выносимые на защиту: -экстерьерные показатели коров различных пород; -интерьерные показатели изучаемых пород; -параметры желательного типа коров красно-пестрой породы; -экономическая эффективность использования животных.

2. Материалы и методы исследований

Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом научно-исследовательской работы кафедры частной зоотехнии Воронежского государственного агроуниверситета им. К. Д. Глинки в период с 2002 по 2004 гг. Исследования проводились в условиях СХА «50 лет Октября» Ливенского района Орловской области, кафедры частной зоотехнии и товароведения Воронежского государственного аграрного университета и Всероссийского научно-исследовательского ветеринарного института патологии, фармакологии и терапии. Схема исследований представлена на рис. 1.

Рис. 1. Схема проведения научных исследований

Анализ проводился на 500 коровах красно-пестрой, симментальской пород и их помесей от возвратного скрещивания.

Для проведения исследований и анализа полученных материалов по хозяйственно-полезным признакам животных, в качестве источников информации использовались племенные карточки (форма 2-MOJI), бонитировочные ведомости, журнал по искусственному осеменению животных, рационы.

В опытные группы включали коров 5-7 летнего возраста, по II-III лактации, с продуктивностью от 3500 до 5000 кг. Все животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания.

С целью проведения экстерьерной оценки животных различного генотипа по принципу аналогов сформировано 3 опытных группы коров. В первую группу вошли животные симментальской породы (п = 30), во 2 - животные красно-пестрой породы (п = 29), а в 3 группу включены помеси, полученные от возвратного скрещивания симментальской и красно-пестрой пород с уклоном в исходную симментальскую породу (п = 24).

Условия кормления и содержания в период проведения исследований были достаточно стабильными и не вызывали заметных колебаний в уровне j

проявления учитываемых признаков.

Для оценки экстерьера были взяты основные промеры: длина головы, длина лба, ширина лба, высота в холке, высота поясницы, высота крестца, высота седалищных бугров, глубина груди, ширина груди, обхват за лопатками, косая длина туловища, ширина в маклоках, ширина в седалищных буграх, длина крестца. ' Промеры у животных проводили утром, до кормления, или спустя 3 ч после него.

С целью получения наиболее полного представления о хозяйственно-производственном использовании животных, на основании данных промеров строили графики экстерьерных профилей и рассчитывали индексы телосложения: растянутости, грудной, тазо-грудной, сбитости, перерослости, шило-задости, длинноногости. Индексы телосложения вычисляли по общепринятым формулам, приведенным в «Практикуме по разведению сельскохозяйственных животных» (Алифанов В.В., Котарев В.И., Востроилов A.B., 2001).

Оценка морфологических свойств вымени проводилась на втором месяце лактации за 1-2 часа до доения.

С целью определения размеров и формы молочной железы у коров опытных групп, согласно правовых и нормативных актов к федеральному закону «О племенном животноводстве» (2000), «Рекомендаций по оценке вымени и молокоотдачи коров молочно и молочно-мясных пород» (1965), рекомендациями Гарькавого Ф.Л. (1974), Жебровского Л.С. (2002) определяли показатели промеров вымени: длина, ширина, обхват, глубина передней J четверти, глубина задней четверти, длина передних долей, ширина задних долей, длина соска, обхват соска, расстояние между передними сосками, прикрепление задних долей, положение дна вымени по уровню скакательного сустава, расстояние от дна вымени до земли.

лученные от возвратного скрещивания симментальской и красно-пестрой пород с уклоном в исходную симментальскую породу (п = 8).

Для определения состояния естественной резистентности и иммунобиологической реактивности организма животных были использованы методики клинических, морфологических и биохимических исследований. Для проведения биохимических исследований кровь от коров получали из яремной вены до кормления, в качестве антикоагулянта использовали гепарин.

Для определения морфологических показателей крови проводили подсчет количества эритроцитов и лейкоцитов в крови традиционным способом в счетной камере Горяева (Грибанова И.А., 1979). Содержание гемоглобина крови определяли гемоглобин-цианидным методом (Грибанова И.А., 1979).

Содержание пировиноградной кислоты - дифенилгидразиновым методом (Бабаскин П.М.. 1976), глюкозы - энзиматическим методом. Активность аминотрансфераз определяли колориметрическим динитрофенилгидразино-вым методом (Колб В.Г., Камышников В.С., 1986), активность щелочной фосфатазы - спектрофотометрическим методом.

При изучении минерального состава сыворотки крови определяли содержание неорганического фосфора - спектрофотометрическим методом, содержание меди, цинка, магния, железа- атомно-абсорбционным методом.

Для определения неспецифической реактивности организма животных общепринятыми методиками определяли бактерицидную (Смирнова О.В., Кузьмина Т.А., 1966), лизоцимную активность сыворотки [по Дорофейчуку,

(1968) в модификации Маркова, 1974], фагоцитарную активность лейкоцитов (Гостев, 1950).

Результаты собственных исследований обработаны методом вариационной статистики в описании Меркурьевой Е.К. (1977), Плохинского Н.А.

(1969) с использованием персонального компьютера с пакетом прикладных программ STATISTIKA. Использовали модули: Data Management; Basic Statistics / Tables (Descriptive statistics).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 4 3.1. Экстерьерные особенности коров различных пород

Экстерьерные особенности животных являются одним из важнейших показателей, дающих представление о выраженности породных признаков, уровне и направлении продуктивности и состоянии здоровья животных (Всяких А.С., Кузьмина Л.А. 1988; Жебровский Л. С., 2002)..

Для оценки экстерьерных показателей у коров разных пород нами были сформированы 3 группы животных с учетом возраста, живой массы, количе-

ства лактации и уровня молочной продуктивности. Для выявления различий в развитии внешних признаков, мы провели оценку телосложения животных различных генотипов.

С целью сравнительного анализа развития животных, нами были получены промеры у скота различных пород, представленные в таблице 1.

Таблица I. Промеры животных различных пород (см)

Показатели Группы животных

1 2 3

Длина головы 46,5*1,3 46,5±0,99 47,4± 1,03

Длина лба 19,8±0,51 18,1 ±0,36 21,8±0,64

Ширина лба 22,0±0,85 22,0±0,85 19,8±0,55

Высота в холке 133,1±1,65 136,4±1,25 133,7±1,23

Высота поясницы 138,3±1,33 139,2±1,01 138,3±1,24

Высота крестца 141,5±1,00 143, Ш,26 МОДЫ ,33

Высота седалищных бугров 130,0±1,16 130,3±1,25 128,0±1,06

Глубина груди 75,2±0,92 77,1±1,07 75,7±0,66

Ширина груди 41,8±0,69 39,б±0,77 42,6±1,17

Обхват за лопатками 197,8±2,74 200,1±1,55 199,9±2,54

Косая длина туловища 162,7±1,94 164,3±2,б 162,3±1,75

Ширина в маклоках 48,7±0,98 48,5±1,13 48,8±1,31

Ширина в седалищных буграх 31,1±2,2 31,8±1,48 29,3±1,62

Длина крестца 47,9±0,54 49,1 ±0,94 49,5±0,71

При взятии промеров головы у коров симментальской породы длина головы составляла от 40 до 55 см, а у коров красно-пестрой породы - от 45 до 55 см. При этом на долю параметров от 45 до 50 см у симменталов приходилось 66% от общего числа животных, а у красно-псстрых - 83%. Однако, этот показатель имел небольшое превосходство у животных, полученных от возвратного скрещивания и в среднем составлял 47,4±1,03 см.

При измерении ширины лба и его длины существенных различий между животными 1 и 2 группы не обнаружено.

При анализе промеров головы коров от возвратного скрещивания установлено, что длина лба превышает аналогичный показатель коров симментальской и красно-пестрой пород на 9,2% и 20,7%, а отношение ширины лба к его длине составляет 1:0,91 против 1:1,12 и 1:1,22, соответственно.

Внешние формы животного дают представление об анатомо-морфологической структуре организма, которая обуславливает его физиологические особенности.

Наиболее выраженные различия у животных по группам наблюдались в показателях высоты в холке, крестца, глубины груди и обхвата за лопатка-

ми, при этом коровы красно-пестрой породы имели преимущество по этим признакам перед другими изучаемыми породами. Во всех группах показатели высоты в холке и крестца варьируют в широких пределах (различия составляли 14-17 см), что указывает на непостоянство этих признаков у подопытных животных.

Известно, что высокопродуктивные животные имеют хорошо развитые внутренние органы, чтобы использовать необходимую для образования большого количества молока массу грубых, сочных и концентрированных кормов, поэтому глубина, ширина груди и обхват за лопатками имеют важное значение при определении направления продуктивности и состояния здоровья животных. При анализе полученных данных установлено, что животные красно-пестрой породы имеют более узкую (39,6 ± 0,77 см) и относительно глубокую (77,1 ± 1,07 см) грудь по сравнению с аналогичными значениями этих признаков у животных других опытных групп. Также отмечено небольшое превосходство животных 2-й группы по показателю обхвата за лопатками.

Косая длина туловища животных 2 группы на 2 см превосходила аналогичный показатель у коров 1-й 3 групп и составляла 164,3 см.

Если в показателях ширины в маклоках мезвду группами крупного рогатого скота явных различий не выявлено, то наименьшая величина ширины в седалищных буграх отмечена у коров от возвратного скрещивания.

Таким образом, при экстерьерной оценке коров разных пород было выявлено, что наибольшее различие между группами животных наблюдалось в показателях промеров головы, ширины груди и ширины в седалищных буграх (рис.2).

3 я ю а ч

« й 1 о х г

ц * и

а р

з I

§ а

Рис.2. Экстерьерный профиль подопытных коров

- - - -1 группа

--2 группа

3 группа

Важным обстоятельством в пригодности к технологическому использованию скота является определение индексов телосложения. Нами установлено, что у животных от возвратного скрещивания величина индекса шило-задости (59,7±2,39) была меньше, чем у коров симментальской и красно-пестрой породы на 4% и 5,7%, соответственно. По показателям этого индекса можно косвенно прогнозировать проведение отела у коров: чем меньше показатель индекса шилозадости у животного, тем большая вероятность осложнений при проведении отела.

3.2. Морфологические и биохимические показатели крови коров различных генотипов

Для оценки состояния организма наряду с экстерьерными данными в зоотехнии широко используют и интерьерные показатели. Любые изменения, происходящие- в организме, находятся в тесной взаимосвязи с физико- /

химическими и морфологическими показателями крови. Гематологические показатели коров разных пород представлены в таблице 2.

Таблица 2. Гематологические показатели коров разных пород

Показатели Группы животных

1 2 3

Эритроциты (\01г/л) 7,3 ± 0,23 6,8 ±0,45 7,1 ±0,35

Лейкоциты (107л) 9,0 ± 0,94 8,2 ±0,47 7,5 ± 0,54

Гемоглобин (г/л) 123,8 ±4,79 101,9 ±3,34* 122,2 ±2,36

Гематокрит (%) 34,8 ±1,24 30,2 ±1,16 33,4 ±0,68

Р< 0,05

У симментальского скота, имеющего более низкую молочную продуктивность, уровень эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина и гематокрита был выше, чем у красно-пестрого и их помесей. Более низкий уровень эритроцитов и гемоглобина в крови высокопродуктивных коров, по нашему мнению связан с более глубоким дыханием у них и усиленной легочной вентиляцией. Это находит свое подтверждение и в показателях ширины и глубины груди животных и особенно их отношений. Так, у коров красно-пестрой породы величина отношений ширины груди к глубине была на 8% больше, чем у симментальского скота и на 10% - от возвратного скрещивания.

Известно, что лейкоциты служат своеобразным показателем защитно-приспособительных реакций в организме. При изучении показателей гуморальных и клеточных факторов естественной резистентности (таблица 3) было установлено, что у коров красно-пестрой породы величина фагоцитарного индекса и фагоцитарного числа была меньше, чем у симменталов на 14%.

Таблица 3. Показатели гуморальной и клеточной резистентности животных

Показатели Группы животных

1 2 3

Лизоцим, мг/мл 15,1 ±0,55 14,8 ±0,87 15,3 ±1,63

Бак. активность, % 92,3 ±1,16 94,1 ± 1,07 94,3 ±0,83

ФАЛ, % 78,0 ±3,03 78,0 ±4,00 80,4 ±3,54

ФИ 12,4 ±1,37 10,7 ±0,70 12,0 ±0,87

ФЧ 9,8 ±1,34 8,3 ±0,56 9,6 ±0,85

Исходя из полученных данных, можно полагать, что животные симментальской породы являются более устойчивыми к воздействию различных факторов внешней среды. Это положение подтверждается также наличием высокого содержания у-глобулинов у здоровых коров в сравнении с изучаемыми породами (табл. 4).

Таблица 4. Биохимические показатели крови

Показатели Группы животных

1 2 •3

Общий белок, г/л 93,0 ±4,50 83,3 ±2,54 83,1 ±3,72

Альбумины, г/л 39,8 ±2,26 34,8 ±2,17 36,6 ±1,58

а-глобулины, г/л 11,7 ±0,80 12,4 ±0,76 10,7 ±0,7

Р-глобулины, г/л 19,0 ±2,46 17,0 ±0,82 17,8 ±1,48

у-глобулины, г/л 22,5 ± 2,09 19,1 ±1,64 18,0 ±0,87

Глюкоза, мМ/л 3,0 ±0,09 3,0 ±0,1 3,1 ±0,13

АсАТ, мМ/л час 1,1 ±0,02 1,1 ±0,08 1,2 ±0,07

АлАт, мМ/л час 0,5 ±0,07 0,6 ± 0,07 0,5 ±0,04

Пируват, мкМ/л 106,0 ±12,08 82,0 ±5,93 91,0± 13,17

ЩФ, мМ/л час 0,6 ±0,09* 0,9 ±0,2 1,1 ±0,17

Таким образом, на основании данных по показателям естественной резистентности, защитно-приспособительных реакций, симментальский скот, в сравнении с изучаемыми породами, является более устойчивым к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды.

При изучении биохимических показателей крови установлен более высокий уровень общего белка у коров симментальской породы в сравнении с другими за счет повышенной концентрации альбуминов и у-глобулинов.

В энергетическом обмене веществ большая роль отводится глюкозе. Существенных отличий в ее концентрации между группами коров нами не выявлено. Известно, что пировиноградная кислота, являясь продуктом распада углеводов, служит одним из основных посредников в обмене белков и углеводов. Содержание пировиноградной кислоты в крови симменталов было на 5-13% выше, чем у животных других групп. Более высокий уровень концентрации пирувата у коров симментальской породы, в сравнении с дру-

гими животными, мы связываем не с уровнем обменных процессов, а с менее интенсивным образованием молока, что достаточно хорошо согласуется с показателями удоя (рис. 3),

т 2 з зс

Рис.3 Показатели пирувата и удоя у коров разных пород

3.3. Морфологические и функциональные свойства вымени коров

3.2.1. Морфологические свойства вымени

В комплексную оценку технологических качеств коров входят морфологические признаки вымени, в том числе его форма. Показатели промеров вымени животных различных генотипов представлены в таблице 5.

Таблица 5.Показатели промеров вымени подопытных животных (см)

Промеры Группы животных

1 2 3

Длина 40,3±0,96 39,9±1,54 35,7±2,23

Ширина 27,7±0,97 28,3±0,95 26,6±1,34

Обхват 102,8±4,00 105,2±3,55 99,9±3,58

Глубина передних долей 24,0±0,71 22,3±0,87 21,4±0,90

Глубина задних долей 24,4±0,97 22,2±1,28 23,3±1,19

Длина передних долей 20,3±1,23 19,4±0,86 18,3±0,83

Ширина задних долей 19,8±0,55 17,8±1,16 17,9±1,22

Длина сосков 8,3±0,45 7,8±0,25 7,8±0,51

Обхват сосков 10,2±0,41 9,7±0,26 9,6±1,17

Диаметр сосков 3,3±0,13 3,1 ±0,08 3,1±0,37

Расстояние между передними сосками 18,7±1,07 18,5±0,74 18,7±1,33

Прикрепление задней доли 24,1,47 22,9±1,31 24,0± 1,89

Положение дна вымени 13,0±1,31 14,5±2,09 11,8±2,02

Расстояние от дна вымени до земли 5б,3±0,87 59,5± 1,46 59,3± 1,68

Форма вымени определяется в основном отношением ее параметров длины и ширины. Величина отношений ширины вымени к его длине в среднем по группам составляет 1:1,46 - 1,41 и 1:1,34, соответственно. У всех исследуемых животных вымя было ванно- и чашеобразной формы. От формы молочной железы зависит и ее обхват. У коров симментальской и красно-пестрой пород этот показатель больше на 2,8-5% в сравнении с 3 опытной группой.

Практики и селекционеры большое внимание уделяют такому признаку как прикрепление передних долей вымени к брюшной стенке. Нами установлено, что у симменталов и красно-пестрого скота до 60% поголовья, а у коров третьей группы - 50% имели достаточно плотное прикрепление. В то же время, если у коров 1 группы на долю с плотным прикреплением вымени приходилось всего лишь 25% животных, то во 2 и 3 группах - по 41,7%. У симментальского скота на долю недостаточно плотного прикрепления вымени к брюшной стенке, с перехватом у ее основания приходилось 16,7% животных, а у третьей группы - всего лишь 8,3%.

При оценке глубины передних и задних долей вымени существенных различий у симменталов и красно-пестрого скота в каждой группе не выявлено, однако у коров от возвратного скрещивания показатель глубины задних долей превышал глубину передних на 8,6% (табл. 6).

Таблица 6. Дяина передних долей вымени

Параметры признака Группы животных

1 2 3

Короткие (16 см и ниже) 25% 16,6%* 25%

Средние (17-23 см) 58,3% 75% 66,7%

Длинные (24-26 см) - 8,3% 8,3%

Очень длинные (27 см и выше) 16,7% - -

* - Р< 0,05

Изучаемые признаки у животных всех групп изменялись в широких пределах. При определении длины передних долей было выявлено, что наибольшие размеры этого признака наблюдались у симментальского скота. Для всех групп животных длина передней доли вымени характеризовалась средними показателями признака (17-23 см), на долю которых приходилось от 58% до 75% поголовья. У коров красно-пестрой породы на долю коротких передних долей вымени приходилось 16,6% против 25% у животных 1 и 3 групп или в 1,5 раза меньше (Р<0,05).

При измерении ширины задних долей вымени нами установлено, что у коров 1 группы данный показатель был больше на 10% в сравнении со 2 и 3 группами (табл. 7).

Выраженность данного признака по отдельным породам скота различна. Для животных от возвратного скрещивания характерно наличие всех сте-

пеней выраженности признака, в то же время для симменталов и красно-пестрого скота - среднее, широкое и очень широкое.

Таблица 7. Ширина задних долей вымени

Параметры призна- Группы животных

ка 1 2 3

Узкое (7-10 см) - - 8,3%

Среднее (11-17 см) 8,3% 58,3% 41,7%

Широкое (18-21 см) 66,7% 16,7% 33,3%

Очень широкое (22 см и больше) 25% 25% 16,7%

Для машинного доения коров немаловажное значение имеет расстояние от дна вымени до земли. Исследованиями установлено, что у коров красно-пестрой породы и от возвратного скрещивания этот показатель был выше на 5,8% в сравнении с симменталами. Одним из признаков вымени, характеризующих его пригодность к машинному доению, является величина расстояния между сосками. Существенных различий в показателях расстояния между передними сосками в изучаемых группах животных не установлено и они варьировали в пределах 13-25 см. В то же время, по выраженности признака между группами коров, имеются существенные различия. По выраженности признака к среднему значению относятся: 100% животных красно-пестрой породы, 83,4% - симментальской и 75% коров от возвратного скрещивания. Если у коров 1 и 3 группы узкая степень выраженности признака была одинаковой (8,3%), то широкая - у симментальского скота была в 2 раза меньше, чем у коров от возвратного скрещивания (8,3% против 16,7%, соответственно) (рис.4).

^^Н ^^Н □ широкое

| В среднее

^И ^Н I ОУ3"00

Щ]_,_I_, РЖ-п I

1 группа 2 группа 3 группа

Рис.4 Расстояние межцу передними сосками вымени

100 80

I 60

а о а

с 40 а

20 О

Таким образом, по величине расстояния между передними сосками вымени наиболее технологичными к машинному доению следует считать животных красно-пестрой породы.

Наряду с расстоянием между передними сосками вымени для пригодности к машинному доению важное значение имеют такие показатели, как длина соска и его диаметр. В связи с тем, что диаметр соска по группам варьировал в пределах от 2,6 см до 4,0 см, все животные были разбиты на классы с диаметром соска: 2,5-3,2 см и больше 3,2 см (табл. 8).

Таблица 8. Показатели диаметра сосков вымени у коров

Параметры признака Группы животных

1 2 3

2,6-3,2 см 66,7% 83,3% 70%

Более 3,2 см (толстые) 33,3% 16,7% 30%

Несмотря на высокую степень селекции в стаде, во всех опытных группах отмечали наличие животных с толстыми сосками, причем если у симментальского скота таких животных было 33,3%, то во 2 группе - в 2 раза меньше. Существенных различий по количеству животных с толстыми сосками между симментальским скотом и коровами от возвратного скрещивания не выявлено.

У животных всех групп форма сосков была цилиндрической или конической формы. Их длина у симменталов и коров, от возвратного скрещивания, колебалась в пределах 6-11 см, а у животных красно-пестрой породы -7-9 см. Таким образом, длина сосков вымени у коров красно-пестрой породы имеет незначительную изменчивость в сравнении с животными других групп и характеризуется хорошей выраженностью признака.

Проведя анализ комплексной оценки вымени по ряду признаков изучаемых групп животных, считаем, что, на основании данных по форме, прикреплению к брюшной стенке и отдельным количественным показателям его составляющих, наиболее пригодными к машинному доению являются коровы красно-пестрой породы.

3.2.2. Молочная продуктивность коров изучаемых пород

Показатели молочной продуктивности коров различных пород представлены в таблице 9. Как по удою, так и по выходу молочного жира коровы красно-несгрой породы превосходили симментальский скот и их помесей по каждой из первых трех лактаций. По удою за первую лактацию симменталы уступали коровам красно-псстрой породы на 533,8 кг, а их помеси на 397,7 кг, при этом выход молочного жира был ниже на 12,8% и 8,7%, соответственно.

Таблица 9. Молочная продуктивность коров

Показатели 1лахгацня 2 лактация 3 лактация

симментальская порода красно-пестрая порода помесн от возвратного скрещивания симментальская порода красно-пестрая порода помесн от возвратного скрсшнва-ния симментальская порода красно-пестрая порода помеси от возвратного скрещивания

Удой за 305 дней лактации. кг 3904,6471,85 4438,44147,3 4040,7±112,5 3854,3±83,2 4616,4142,47 4204,4337,7 4048,1497,54 4659,34172,76 3914,04320,4

Жир.% 3,8140,02 3,78±0.02 3,8240,03 3,82*0,03 3,69 ±0,03 3,63±0,08 3,7040,02 3,6740.02 3,6640,05

Молочный жир. кг 148,845.25 167,847,75 154,444,90 145,713,09 170,31:1,62 152,614,69 149,813,73 149,843,73 143,3411,66

Удой в пересчете на 4% МОЛОКО.КГ 3719,1 4194,0 3859,2 3642,3 4255,8 3814,8 3744,5 4279,7 3574,7

Живая масса, кг 522,741,51 522,741,95 531,113,94 540,941,55 544,443,55 541,144,32 555,841,61 556,342,83 549,547,90

Коэффициент МОЛОЧНОСТИ 7.5 8,5 7,6 7.1 8,5 7,8 7,3 8,4 7,1

Результаты сравнительного изучения молочной продуктивности опытных групп животных показали, что удой у коров красно-пестрой породы в пересчете на 4% жирность возрастает с каждой лактацией, а у помесей, наоборот, в 1 лактацию наблюдается наивысший удой, а потом происходит его снижение. Характерной особенностью для симменталов и помесей является сближение показателей удоя в 3 лактацию, причем, если у симментальского скота продуктивность возрастает, то у помесей она продолжает снижаться. Коэффициент молочности, определяющий производственный тип животных, для симменталов составлял 7,3, что указывает на принадлежность к молочно-мясному, а помесей (7,7) и красно-пестрого (8,5) - молочному направлению продуктивности. По результатам исследований рост молочной продуктивности у особей от возвратного скрещивания, как признак, не является постоянным и доминирующим, как у чистопородных коров. Следовательно, в хозяйствах, ориентированных на получение от коров высокой молочной продуктивности, целесообразно использовать красно-пеструю породу.

3.2.3. Функциональные свойства вымени коров

Результаты исследований функциональных свойств вымени представлены в таблице 10.

Таблица 10. Характеристика функциональных свойств вымени

Показатели Группы животных

1 2 3

Суточный удой, кг 19,3±1,05 * 23,3± 1,31 17,5±1,55 *

Продолжительность доения, мин 16,3±1,58 14,7±0,713 16,7±0,734

Скорость молокоотдачи, кг/мин 1,33±0,17 1,62±0,121 1,05±0,088 *

Примечание; * - Р<0,05

Между группами опытных животных отмечали различия в показателях удоя и скорости молокоотдачи. Наивысший суточный удой и наименьшая продолжительность доения наблюдали у коров 2 группы. При этом разность в суточном удое между коровами красно-пестрой породы и симмента-лами составляла 4 кг или 17% (Р<0,05), а в сравнении с помесями - 5,8 кг или 25% (Р<0,05). Нами установлено, что наивысшая средняя скорость молоко-отдачи отмечалась у коров красно-пестрой породы, при этом она была выше, чем у симменталов на 17,7% и на 35,2% - чем у помесного скота. В то же время, самая низкая скорость молокоотдачи наблюдалась у животных от возвратного скрещивания. На основании данных по среднесуточному удою и скорости молокоотдачи считаем, что коровы красно-пестрой породы являются не только наиболее продуктивными, но и технологичными в сравнении с изучаемыми животными.

3.4. Желательный тип коров красно-пестрой породы по молочной продуктивности

Однородное, типизированное по основным экстерьерным и хозяйственным признакам стадо является не только высокопродуктивным, но и технологичным в работе. С целью выявления коров желательного типа в красно-пестрой породе нами были изучены линии, генотипы и их продуктивные качества.

В хозяйстве животные красно-пестрой породы представлены тремя линиями: Монтвик Чифтейна, Рефлекшин Соверинга, Вис Бек Айдиала. Удой коров за первые три лактации варьировал в пределах 4577 - 4616 кг по линии Монтвик Чифтейна, Рефлекшн Соверинга - 4407-5045 кг, а по линии Вис Бек Айдиала - 4700-5081 кг, при жирности молока 3,67-3,77%; 3,45- 4,13% и 3,57-3,69%, соответственно..

В связи с тем, что линии Рефлекшн Соверинга (п=9) и Вис Бек Айдиала (п=24) представлены незначительным поголовьем, нами была изучена линия Монтвик Чифтейна, так как она является в хозяйстве самой многочисленной (п=164). Результаты исследований представлены в таблице 11.

Удой, среди животных различного генотипа, за 305 дней лактации имел широкую вариабельность, как в рамках одной лактации, так и между лакта-циями. У коров по первой лактации с различной кровностью по КПГ удой изменялся от 3760,5 кг до 4972,5 кг, по второй лактации - от 4382,7 кг до 4737,6 кг, по третьей лактации - от 4069,0 кг до 5345,9 кг. Установлено, что коровы с кровностью по КПГ 3/8; 9/16 и 5/8 превышали средний удой по стаду на 2,7-12%. Характерной особенностью для этих животных является наличие высокого коэффициента молочности (8,7-9,5). Коров вышеперечисленных кровностей по КПГ, с учетом показателей экстерьера и молочной продуктивности, следует относить к желательному типу.

Для выявления в стаде животных желательного типа, отбор коров необходимо осуществлять по вышеуказанным показателям. Их оценка, с целью выявления желательного типа, может проводиться по каждой из первых трех лактаций. Однако, с целью своевременного и раннего отбора животных, а также формирования структуры стада коровами желательного типа, оценку продуктивности по генотипу желательно проводить в первую лактацию, так как это будет экономически более оправдано.

Таблица 11. Молочная продуктивность коров линии Монтвик Чифтейна

№ лактации ¡(ровность маточного поголовья по КПГ л Удой за 305 дней лактаини, кг Жир Живая масса, кг Коэффициент молочности

% кг

I 3/8 64 4557,7 ж 104,18 3,71 ± 0,03 169,1 ±3,39 525,1 ±2,54 8,7

15/32 2 3760,5 ±661,50 3,75 ±0,06 141,0 ±26,95 513,0 ±13,00 7,3

1/2 32 4269,2 ± 121,59 3,76 ±0,06 160,5 ±5,22 521,9 ±6,06 8.2

9/16 42 4972,5 ± 132,69 3,80 ±0,03 189,0 ± 5,05 525,0 ь 2,90 9,5

5/8 20 4861,2 ± 121,72 3,76 ±0,03 182,8 ±5,36 523,5 ±4,90 9,3

21/32 9 4079,7± 418.08 3,87 ±0,06 157,9 ± 5,37 532,4 ±6,91 7.7

11/16 19 4739,4 ± 170,79 3,80 ±0,06 180,1 ±7,41 520.0 = 4,54 9,1

3/4 6 4267,0 ± 275,02 3,79 ± 0,15 161,7±5,83 520,7= 14,62 8,0

И 3/8 53 4657,4 ± 107,31 3,64 ±0,04 169,5 ±4,04 537,9 ± 2,25 8,7

1/2 31 4382,7 ± 158,25 3,75 ± 0,04 164,4 ± 6,44 554,4 ± 3,94 7,9

9/16 31 4737,6 ± 140,01 3,62 ±0,05 171,5 ±6,37 537,9 ±3,24 8,8

5/8 16 4680,2 £ 262,35 3,59 ±0,07 168,0 ±5,60 538.6 ±3,88 8,7

21/32 5 4621,4 * 466,28 3,69 ±0,12 170,5 ±4,08 536,3 ± 6,25 8.6

11/16 15 4635.9 ± 300,11 3,72 ± 0,03 172,5± 11,80 546,1 ± 3,45 8,5

3/4 5 4599,2 ± 191,34 3,81 ± 0,02 175,2 ±7,64 560,0 ±8,72 8,2

111 3/8 48 4811,8 ± 124.74 3.74 ±0,04 180,0 ±5.20 543.2 ± 2,36 8,9

1/2 30 4495.1 ± 186,96 3,71 ± 0,05 166,8 ±7,03 563,6 ± 2,91 8,0

9/16 18 4967,1 ± 174,21 3,57 ± 0,08 177,3 ±7,43 559,7 ± 3,77 8,9

5/8 9 5345,9 ± 246,42 3,73 ± 0,04 199,4 ±9,79 559,4 ± 3,48 9,6

21/32 3 4137,7*98,12 3,64 ±0,18 150,6 ±3,82 548.7 ± £5,76 7,5

11/16 12 4069,0 ± 268,4 3,65 ± 0,09 148,5 ±9,39 557,4 ± 4,57 7.3

3/4 5 4788,2 ±201,44 3,67 ± 0,20 176,7 ± 7,97 562,0 ±4.90 8.5

3.5. Экономическая эффективность использования коров изучаемых пород

Для расчета экономической эффективности производства молота от коров изучаемых пород в условиях СХА «50 лег Октября» использовались данные годового отчета. Экономическую эффективность определяли с учетом фактически сложившегося уровня молочной продуктивности (табл. 12).

Таблица 12.Экономическая эффективность использования коров изучаемых

пород

Показатели Группы животных

1 2 3

Удой на 1 корову, ц 39,81 44,87 38,18

Удой в пересчете на базисную жирность (3,6%), ц 40,92 45,74 38,81

Себестоимость 1ц молока, руб. 246,00 218,00 257,00

Цена реализации 1ц молока в пересчете на базисную жирность (3,6%), руб. 341,00 341,00 ■ 341,00

Прибыль на 1ц молока, РУб. 97,13 122,35 82,42

Прибыль на 1 корову в год, руб. 3866,75 5489,95 3146,8

Уровень рентабельности^ 39,5 56,1 32,1

При одинаковых условиях кормления и содержания животных самая низкая себестоимость молока отмечена у коров красно-пестрой породы. Это связано с более высокой оплатой корма продукцией. Уровень рентабельности по группе симментальского скота составил 39,5%, красно-пестрого - 56,1% и помесей - 32,1%. Таким образом, при развитии молочной отрасли в хозяйстве и получения высокой прибыли в современных условиях предпочтительнее использовать животных красно-пестрой породы.

Выводы

1. Коровы красно-пестрой породы относятся к молочному производственному типу с присущими ему более четко выраженными экстерьерными статями. Для них характерна более глубокая (77,1 см против 75,2 см у сим-ментапов и 75,2 см у коров от возвратного скрещивания), но менее широкая (39,6 см против 41,8 см и 42,6 см у коров 1 и 3 опытных групп, соответственно) грудь, широко расставленные маклоки и седалищные бугры, что подтверждается наибольшей величиной индекса шилозадости (65,5%). При этом наименьшая величина этого индекса отмечена у коров от возвратного скрещивания (59,8%).

2. Более приспособленными к технологии машинного доения являются коровы красно-пестрой породы. Для них типично более плотное прикрепление вымени, наиболее оптимальные параметры сосков по сравнению с сим-менталами, а также наивысшая скорость молокоотдачи (1,62±0,12 кг/мин). Самая низкая скорость молокоотдачи отмечена у животных от возвратного скрещивания (1,05±0,09 кг/мин), р<0,05.

3. У красно-пестрого скота, имеющего высокую молочную продуктивность, уровень эритроцитов, гемоглобина и гематокрита ниже, чем у симментальского и помесей от возвратного скрещивания.

4. Морфологический и биохимический анализ крови животных исследуемых групп показал, что красно-пестрый скот и помеси от возвратного скрещивания имеют более низкое содержание общего белка, у-глобулинов (на 15,3% и 20,1%), лейкоцитов (на 9,7% и 17,3%, соответственно) по сравнению с симментальской породой, а также уступают ей по показателям клеточной и гуморальной резистентности, что указывает на более высокие защитно-приспособительные реакции симментальского скота.

5. Животные красно-пестрой породы обладают высокой молочной продуктивностью. Удой в пересчете на 4% жирность молока за первые 3 лактации составил у них 12729,5 кг, что достоверно превышает аналогичный показатель у симменталов и у коров от возвратного скрещивания на 12,7% и 11,6%, соответственно. При этом у животных красно-пестрой породы удой возрастает с каждой лактацией, а у помесей от возвратного скрещивания наоборот, имеет тенденцию к снижению.

6. На основании экстерьерных, интерьерных показателей и молочной продуктивности, животных с кровностыо по КГТГ 3/8; 9/16 и 5/8, живой массой выше 500 кг, ваннообразным выменем и оптимальными параметрами сосков, при удое более 4500 кг, скорости молокоотдачи не менее 1,5 кг/мин и жирностью молока не менее 3,6% следует относить к желательному типу. С целью своевременного и раннего отбора животных, а также формирования структуры стада коровами желательного типа, оценку продуктивности по генотипу следует проводить в первую лактацию, так как это экономически более оправдано.

7. Возвратное скрещивание симментальского скота с красно-пестрой породой, использовать в стадах с целью повышения молочной продуктивности нецелесообразно.

8. С целью получения высокой прибыли в современных условиях предпочтительнее и экономически обосновано использовать в хозяйствах Центрально-Черноземной зоны животных красно-пестрой породы, так как у них отмечена самая низкая себестоимость молока, что связано с более высокой оплатой корма продукцией. Уровень рентабельности производства молока по группе симментальского скота составил 39,5%, красно:пестрого - 56,1%, помесей от возвратного скрещивания - 32,1 %.

Практические предложения

1. Для формирования стад животными желательного типа, в хозяйствах ЦЧЗ необходимо использовать потомство быков с кровностыо по КПГ 3/8; 5/8 и 9/16 при разведении в «себе».

2. Племенной службе Орловской области при формировании племенных ядер и семейств коровами различных генотипов использовать параметры концентрации пирувата в крови для ранней оценки их молочной продуктивности.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Воробьевский А.П. Сравнительные показатели промеров головы крупного рогатого скота красно-пестрой и симментальской породы / А.П. Воробьевский, A.B. Востроилов, С.А. Власов, Е.В. Щербакова // Пути повышения продуктивности животных: Материалы научно-практической конференции профессорско-преподавательского и аспирантского состава зооинженер-ного и ветеринарного факультетов. - Воронеж: ВГАУ, 2002. - Вып. 8. - С. 51-53.

2. Щербакова Е.В. Сравнительная характеристика экстерьерных показателей красно-пестрой, симментальской пород и их помесей от возвратного скрещивания / Е.В. Щербакова, А.П. Воробьевский,. A.B. Востроилов, С.А.Власов // Актуальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины: Материалы научно-практической конференции профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета технологии животноводства и товароведения и факультета ветеринарной медицины. - Воронеж: ВГАУ, 2003. - С. 26-29.

3. Щербакова Е.В. Оценка экстерьерных показателей красно-пестрой и симментальской пород / Е.В. Щербакова // Актуальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины: Материалы научно-практической конференции профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета технологии животноводства и товароведения и факультета ветеринарной медицины. - Воронеж: ВГАУ, 2003. - С. 46-47.

4. Характеристика молочной продуктивности симментальской и красно-пестрой породы коров в условиях ЦЧЗ / А.П. Воробьевский, A.B. Вострои-лов, Е.В. Щербакова и др. // Актуальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины: Материалы научно-практической конференции профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета технологии животноводства и товароведения и факультета ветеринарной медицины. - Воронеж: ВГАУ, 2003. - С. 60-62.

5. Воробьевский А.П. Молочная продуктивность коров различных генотипов / А.П. Воробьевский, A.B. Востроилов, Е.В. Щербакова, С.А. Власов // Актуальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины: Материалы научно-практической конференции профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета технологии животноводства и товароведения и факультета ветеринарной медицины. -Воронеж: ВГАУ, 2004. - Вып. 2. - С. 16-18.

6. Щербакова Е.В. Функциональные свойства вымени коров различных генотипов / Е.В. Щербакова, А.П. Воробьевский, A.B. Востроилов, С.А. Власов И Актуальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины: Материалы научно-практической конференции профессорско-преподавательского и аспирантского состава факультета технологии животноводства и товароведения и факультета ветеринарной медицины. - Воронеж: ВГАУ, 2004. - Вып. 2.- С. 18-20.

Подписано в печать 28.05.2004 г. Формат 60x80'/к; Бумага кн.-журн. П.л. 1,0. Гарнитура Тайме. Тираж 100 экз. Заказ № 2313 Воронежский государственный аграрный университет им. К.Д. Глинки Типография ВГАУ 394087, Воронеж, ул. Мичурина -1

РНБ Русский фонд

2007-4 17760

13 Utö ш

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Щербакова, Елена Викторовна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Характеристика некоторых пород крупного рогатого скота

1.2. Хозяйственно-полезные признаки основных пород крупного рогатого скота и их помесей, полученных от скрещивания с голштинами

1.2.1. Живая масса, конституция и экстерьерные особенности животных

1.2.2. Морфофункциональные и технологические свойства вымени коров различных генотипов

1.3. Влияние породного фактора на состав и свойства молока

1.4. Интерьерные особенности скота молочного и комбинированного направления продуктивности 38 Заключение

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1. Экстерьерные особенности коров изучаемых пород

3.2. Морфологические и биохимические показатели крови коров изучаемых пород

3.3. Морфологические и функциональные свойства вымени коров

3.3.1. Морфологические свойства вымени

3.3.2. Молочная продуктивность коров изучаемых пород

3.3.3. Функциональные свойства вымени

3.4. Желательный тип коров красно-пестрой породы по молочной продуктивности

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРОВ ИЗУЧАЕМЫХ ПОРОД 101 АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ 102 ИССЛЕДОВАНИЙ

ВЫВОДЫ

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивно-биологические особенности желательного типа голштинизированного красно-пестрого скота в условиях Центрально-Черноземной зоны"

1.1. Актуальность темы. Молочное скотоводство в Центрально -Черноземной зоне России является одной из важнейших отраслей животноводства. В современных условиях работа по повышению племенных и продуктивных качеств скота приобрела крупномасштабный характер. Важнейшее значение при этом придается оптимизации селекционного процесса и разработке научно обоснованных программ селекции на основе применения генетических методов.

Материалы породного переучета свидетельствуют о том, что с каждым годом численность отечественного молочного скота сокращается, а некоторые породы находятся на грани исчезновения. Согласно данным ВНИИплем, по различным причинам, в том числе и экономическим, за последние 10 лет численность коров в России сократилась в 2,8 раза, при этом производство молока за эти годы уменьшилось на 49 %.

В этой связи важным резервом повышения молочной продуктивности коров, увеличения производства молока и эффективности ведения животноводства в скотоводческих хозяйствах, является создание высокопродуктивных пород крупного рогатого скота путем совершенствования пород, укрепления кормовой базы.

Опыт работы промышленных комплексов и ферм в России и зарубежных странах показал, что интенсивная промышленная технология требует новых подходов к методам селекционной работы. Животные должны быть не только высокопродуктивными, но и обладать крепкой конституцией и хорошим здоровьем, способными длительное время выдерживать условия интенсивной эксплуатации.

Мировой опыт и практика отечественного скотоводства показали, что наиболее высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности, специализированным типом и лучшей приспособленностью к промышленной технологии содержания обладает голштинская порода, которая используется для улучшения многих пород.

В настоящее время наиболее распространенной в России является симментальская порода, численность которой составляет более 41 млн. голов. Эта порода отличается большим генетическим разнообразием, что позволяет широко использовать ее для селекции в молочном и мясном направлениях. Однако, несмотря на положительные качества симментальского скота, в России за последние 15 лет его доля среди пород уменьшилась с 31,2 до 18,4 %. Связано это с тем, что симменталы стали менее конкурентоспособными по молочной продуктивности с другими породами и имеют в сравнении с ними ряд недостатков. Они слабо отселекционированы на пригодность к машинному доению, склонны к ожирению и имеют низкую оплату корма.

Ведение интенсивных методов промышленных технологий показало, что симментальская порода по уровню молочной продуктивности и пригодности к машинному доению значительно уступает другим распространенным породам, особенно голштинской. В результате этого на молочных фермах и комплексах возник большой спрос на специализированный молочный скот. Интенсивная селекционная работа по совершенствованию симментальской породы с целью создания молочного типа путем скрещивания с красно-пестрой голштинской породой привела в итоге к наличию в хозяйствах Центрально-Черноземной зоны России многочисленного поголовья помесей различной кровности по красно-пестрой голштинской породе.

Несмотря на достаточно большое количество научных исследований, выполненных при выведении породы, посвященных изучению ее продуктивных и некоторых биологических особенностей, еще остаются недостаточно изученными некоторые вопросы наследственности, экстерьерных и интерьерных показателей, адаптивно-технологические особенности кормления и содержания.

В связи с этим, актуальным как в теоретическом, так и в практическом плане является сравнительное изучение экстерьерных, интерьерных, хозяйственно-полезных признаков у чистопородных симментальских, красно-пестрых голштинских животных и их помесей различных долей кровности при разных вариантах скрещивания.

1.2. Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является комплексное изучение продуктивно-биологических особенностей скота красно-пестрой породы желательного типа.

В связи с этим, в задачу исследований входило изучить у чистопородных симменталов, животных красно-пестрой породы и их помесей, полученных при возвратном скрещивании:

- экстерьерные особенности коров;

- морфологические и биохимические показатели крови;

- молочную продуктивность животных различных генотипов и кровности;

- функциональные свойства вымени;

1.3. Научная новизна работы. В сравнительном аспекте с симментальским скотом и помесей от возвратного скрещивания изучены параметры экстерьерных и некоторых интерьерных показателей, а также продуктивные качества животных красно-пестрой породы. Изучена продуктивность животных различных генотипов и выявлены некоторые интерьерные и экстерьерные особенности коров желательного типа.

1.4. Практическая значимость. Практическая значимость работы заключается в разработке и предложении производству научно-обоснованной системы оценки высокопродуктивных коров желательного типа.

1.5. Реализация результатов исследования. Материалы исследований используются в учебном процессе Воронежского государственного аграрного университета при подготовке специалистов по специальности 310700 «Зоотехния». Результаты исследований применяются в племенной работе в СХА «50 лет Октября» Ливенского района Орловской области.

1.6. Апробация работы Основные положения и практические предложения, вытекающие из выполненных исследований, доложены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Воронежского госагроуниверситета им К.Д. Глинки (2002-2004 гг), на заседании кафедры частной зоотехнии факультета технологии животноводства и товароведения. По материалам диссертации опубликовано 6 печатных работ.

1.7. Объем работы. Диссертация изложена на 130 стр. машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений, списка использованной литературы, включающего 158 наименований, в том числе 8 иностранных авторов. Работа содержит 24 таблицы и 9 рисунков.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Щербакова, Елена Викторовна

выводы

1. Коровы красно-пестрой породы относятся к молочному производственному типу с присущими ему более четко выраженными экстерьерными статями. Для них характерна более глубокая (77,1 см против 75,2 см у симменталов и 75,2 см у коров от возвратного скрещивания), но менее широкая (39,6 см против 41,8 см и 42,6 см у коров 1 и 3 опытных групп, соответственно) грудь, широко расставленные маклоки и седалищные бугры, что подтверждается наибольшей величиной индекса шилозадости (65,5%). При этом наименьшая величина этого индекса отмечена у коров от возвратного скрещивания (59,8%).

2. Более приспособленными к технологии машинного доения являются коровы красно-пестрой породы. Для них типично более плотное прикрепление вымени, наиболее оптимальные параметры сосков по сравнению с симменталами, а также наивысшая скорость молокоотдачи (1,62±0,12 кг/мин). Самая низкая скорость молокоотдачи отмечена у животных от возвратного скрещивания (1,05±0,09 кг/мин), р<0,05.

6. На основании экстерьерных, интерьерных показателей и молочной продуктивности, животных с кровностью по КПГ 3/8; 9/16 и 5/8, живой массой выше 500 кг, ваннообразным выменем и оптимальными параметрами сосков, при удое более 4500 кг, скорости молокоотдачи не менее 1,5 кг/мин и жирности молока не менее 3,6% следует относить к желательному типу. С целью своевременного и раннего отбора животных, а также формирования структуры стада коровами желательного типа, оценку продуктивности по генотипу следует проводить в первую лактацию, так как это экономически более оправдано.

8. С целью получения высокой прибыли в современных условиях предпочтительнее и экономически обосновано использовать в хозяйствах Центрально-Черноземной зоны животных красно-пестрой породы, так как у них отмечена самая низкая себестоимость молока, что связано с более высокой оплатой корма продукцией. Уровень рентабельности производства молока по группе симментальского скота составил 39,5%, красно-пестрого -56,1%, помесей от возвратного скрещивания - 32,1%.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Для формирования стад животными желательного типа, в хозяйствах ЦЧЗ необходимо использовать потомство быков с кровностью по КПГ 3/8; 5/8 и 9/16 при разведении в «себе».

Заключение

В настоящее время проблема обеспечения населения продуктами сельскохозяйственного производства является одной из главных задач нашей страны. Для ее решения в отрасли животноводства необходимо использовать наиболее прогрессивные и интенсивные методы ведения, обеспечивающие не только рост численности поголовья, но и значительное повышение продуктивности.

Перевод животноводства на промышленную основу, радикальное техническое его оснащение предъявляют новые подходы и требования не только к видам и породам скота, но и технологии, методам организации и управлению производством. Интенсификация молочного скотоводства выявила и привела к усилению конкуренции имеющихся и создаваемых новых пород скота, которые в наибольшей степени отвечают промышленным условиям производства.

Для получения молока на основе современной технологии необходимо иметь крупных животных, способных перерабатывать большое количество грубых и сочных кормов, с равномерно развитым объемистым выменем, отвечающим параметрам технологии машинного доения (С.В. Карамаев, 2002). Практика передовых хозяйств показывает, что высокопродуктивные коровы, как правило, имеют крепкую конституцию, хорошие экстерьерные данные и достаточно большую живую массу.

Так как различные породы скота имеют присущие им особенности, то их изучение представляет не только теоретическую, но и практическую значимость.

В повышении интенсификации животноводства большое внимание уделяют увеличению продуктивного долголетия и генетической устойчивости к болезням (А.И. Прудов с соавт. 1987).

Симментальская порода для Центрально-Черноземного региона является аборигенной и имеет не только хорошую приспособляемость к различным климатическим условиям, но и высокую степень резистентности.

В то же время практика животноводства свидетельствует о том, что скот некоторых импортных пород молочного скота часто уступает местному в плодовитости, в устойчивости к некоторым инфекционным заболеваниям, в приспособляемости к экстремальным природно-климатическим условиям (А.И. Прудов с соавт., 1986; Э.К. Бороздин с соавт., 1990; И.М. Дунин с соавт., 1995). Созданная на базе голштинского и симментальского скота красно-пестрая порода имеет высокую молочную продуктивность и хорошие технологические качества. Однако многие показатели оценки экстерьера, функциональных свойств вымени внутрипородных типов мало изучены.

Современная технология производства животноводческой продукции требует больших экономических затрат. Их окупаемость в большей степени зависит от продуктивности животных. Известно, что продуктивность и долголетие коров, наряду с факторами кормления и содержания, во многом определяются наследственностью. Поэтому всестороннее изучение экстерьерных и интерьерных показателей коров красно-пестрой породы с учетом линий и генотипов является необходимым условием для характеристики основных признаков животных желательного типа.

В связи с низкой кормовой базой в хозяйствах, животные высокопродуктивных пород не всегда могут проявить свой генетический потенциал. С целью закрепления положительных признаков, практики иногда в своей работе используют возвратное скрещивание. Однако по данному вопросу в научной литературе имеются противоречивые данные.

Таким образом, изучение экстерьерных, интерьерных и хозяйственно-полезных признаков у коров красно-пестрой породы в настоящее время является необходимым условием для более полной характеристики физиологических и технологических возможностей данной породы и ее дальнейшего совершенствования.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом научно-исследовательской работы кафедры частной зоотехнии и товароведения Воронежского государственного агроуниверситета им. К. Д. Глинки в период с 2002 по 2004 гг. Исследования проводились в условиях СХА «50 лет Октября» Ливенского района Орловской области, кафедры частной зоотехнии и товароведения Воронежского государственного аграрного университета и Всероссийского научно-исследовательского ветеринарного института патологии, фармакологии и терапии. Схема исследований представлена на рис. 1.

Рис. 1. Схема проведения научных исследований

Анализ проводился на 500 коровах симментальской, красно-пестрой пород и их помесей от возвратного скрещивания.

В опытные группы включали коров 5-7 летнего возраста, по 2-3 лактации с продуктивностью от 3500 до 5000 кг. Все животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания.

С целью проведения экстерьерной оценки животных различного генотипа по принципу аналогов сформировано 3 опытных группы коров. В первую группу вошли животные симментальской породы (п = 30), во 2 -животные красно-пестрой породы (п = 29), а в 3 группу включены помеси, полученные от возвратного скрещивания красно-пестрой и симментальской пород (п = 24).

Условия кормления и содержания в период проведения исследований были достаточно стабильными и не вызывали заметных колебаний в уровне проявления учитываемых признаков.

Для оценки экстерьера были взяты основные промеры: длина головы, длина лба, ширина лба, высота в холке, высота поясницы, высота крестца, высота седалищных бугров, глубина груди, ширина груди, обхват за лопатками, косая длина туловища, ширина в маклоках, ширина в седалищных буграх, длина крестца. Промеры у животных проводили утром, до кормления, или спустя 3 ч после него.

С целью получения наиболее полного представления о хозяйственно-производственном использовании животных, на основании данных промеров строили графики экстерьерных профилей и рассчитывали индексы телосложения: растянутости, грудной, тазо-грудной, сбитости, перерослости, шилозадости, длинноногости. Индексы телосложения вычисляли по общепринятым формулам, приведенным в «Практикуме по разведению сельскохозяйственных животных» (Алифанов В.В., Котарев В.И., Востроилов А.В., 2001). высота в холке — глубина груди , „,

Длинноногости: ---—--100 % высота в холке косая длина туловища

Растянутости:---— • 100% высота в холке ширина за лопатками

Тазо-груднои: —---100% ширина в маклаках

Грудной: ширша груди-т% глубина груди обхват груди

Сбитости:-—--100% косая длина туловища высота в крестце

Перерослости:---— • 100% высота в холке ттт ширина в седалищных буграх

Шилозадости: —---- -100% ширина в маклоках

Оценка морфологических свойств вымени проводилась на втором месяце лактации за 1-2 часа до доения.

С целью определения размеров и формы молочной железы у коров опытных групп, согласно правовых и нормативных актов к федеральному закону «О племенном животноводстве» (2000), «Рекомендаций по оценке вымени и молокоотдачи коров молочно и молочно-мясных пород» (1965), рекомендациями Гарькавого Ф.Л. (1974), Жебровского Л.С. (2002) определяли показатели промеров вымени: длина, ширина, обхват, глубина передней четверти, глубина задней четверти, длина передних долей, ширина задних долей, длина соска, обхват соска, расстояние между передними сосками, прикрепление задней доли, положение дна вымени по уровню скакательного сустава, расстояние от дна вымени до земли.

Для определения морфологических и биохимических показателей крови, по принципу аналогов было сформировано 3 опытных группы коров. В первую группу вошли животные симментальской породы (п = 10), во 2 -животные красно-пестрой породы (п = 10), а в 3 группу включены помеси, полученные от возвратного скрещивания симментальской и красно-пестрой пород с уклоном в исходную симментальскую породу (п = 8).

При определении биохимических показателей крови учитывали содержание общего белка - рефрактометром «РЛУ», белковые фракции -методом электрофореза в агаровом геле (Сентебова Н.А., Медведева Л.А., Александровская Т.Н., 1978). Содержание мочевины в сыворотке крови -фотометрическим методом, общих липидов - фотоколориметрическим методом. Содержание пировиноградной кислоты - дифенилгидразиновым методом (Бабаскин П.М., 1976), глюкозы - энзиматическим методом. Активность аминотрансфераз определяли колориметрическим динитрофенилгидразиновым методом (Колб В.Г., Камышников B.C., 1986), активность щелочной фосфатазы — спектрофотометрическим методом.

При изучении минерального состава сыворотки крови определяли содержание неорганического фосфора - спектрофотометрическим методом, содержание меди, цинка, магния, железа - атомно-абсорбционным методом.

Результаты собственных исследований обработаны методом вариационной статистики в описании Меркурьевой Е.К. (1977), Плохинского Н.А. (1969) с использованием персонального компьютера с пакетом прикладных программ STATISTIKA. Использовали модули: Data Management; Basic Statistics / Tables (Descriptive statistics).

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

3.1. Экстерьерные особенности коров изучаемых пород

При переводе животноводства на промышленную основу резко повысились требования к племенным и продуктивным качествам всех сельскохозяйственных животных и одновременно возросло значение их оценки по конституции и экстерьеру. Известно, что экстерьерные особенности животных являются одним из важнейших показателей, дающих представление о выраженности породных признаков, уровне и направлении продуктивности и состоянии здоровья животных (А.С. Всяких, Л.А. Кузьмина, 1988; Л.С. Жебровский, 2002).

Широкое использование симментальского скота и увеличение численности красно-пестрого вызывают интерес в изучении экстерьерных особенностей и имеют не только теоретическую значимость, но и практическую направленность.

Для оценки экстерьерных показателей у коров разных пород нами были сформированы 3 группы животных с учетом возраста, живой массы, количества лактаций и уровня молочной продуктивности. В 1 группу вошли животные симментальской породы (п=30), во 2 группу - красно-пестрой породы (п=29), в 3 группу - помеси, полученные от возвратного скрещивания маточного поголовья помесного красно-пестрого скота с чистопородными симментальскими быками (п=24). Для выявления различий в развитии внешних признаков, мы провели оценку телосложения животных различных генотипов. На основании глазомерной оценки явных недостатков в экстерьере ни в одной из опытных групп нами не выявлено.

При взятии промеров головы у коров симментальской породы длина головы составляла от 40 до 55 см, а у коров красно-пестрой породы - от 45 до 55 см. При этом на долю параметров от 45 до 50 см у симменталов приходилось 66% от общего числа животных, а у красно-пестрых - 83%. Однако, этот показатель имел небольшое превосходство у животных, полученных от возвратного скрещивания и в среднем составлял 47,4± 1,03 см.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Щербакова, Елена Викторовна, Воронеж

1. Айсанов З.М. Некоторые критерии оценки отбора молочного скота: Научные методики / З.М. Айсанов. Нальчик, 2000. - 49 с.

2. Алиев А.А. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных / А.А. Алиев. М.: Колос, 1980. - 382 с.

3. Алифанов В.В. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных: Учебное пособие / В.В. Алифанов, В.И. Котарев, А.В. Востроилов. Воронеж: ВГАУ, 2001. - 240 с.

4. Артюхина И.Н. Эффективность голштинизации черно-пестрого скота / И.Н. Артюхина, О.А. Гриненко // Зоотехния. 2001. - № 5. - С. 4-6.

5. Ахатов Т.А. Типы коров по жирномолочности / Т.А. Ахатов // Генетические, биохимические и цитологические аспекты селекции животных: Труды института экспериментальной биологии. Алма-Ата: Наука, 1988.-Т.21.-С. 106-110.

6. Бабушкин А.А. Продуктивные и биологические особенности красной тамбовской породы крупного рогатого скота и ее помесей от спаривания с быками красной датской породы: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / А.А. Бабушкин; ВГАУ. Воронеж, 2003. - 24 с.

7. Барабанщиков Н. Технологические свойства молока черно-пестрых коров различной кровности по голштинам / Н. Барабанщиков // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - № 1. - С. 29-31.

8. Барабаш В.И. Прогнозирование белковомолочности у голштинского скота / В.И. Барабаш, В.В. Радченко // Зоотехния. 1998. - № 3. - С. 2-3.

9. Бальцанов А.И. Создание новой красно-пестрой породы молочного скота в хозяйствах Мордовии / А.И.Бальцанов, И.М.Дунин. М.: ВНИИплем, 1992.-288 с.

10. Батраков Н.К. Теория и практика повышения мясной и молочной продуктивности симментальского скота с использованием специализированных пород в условиях Центрально-Черноземной зоны: Дис. . д-ра с.-х. наук / Н.К. Батраков. Каменная степь, 2004. - 275 с.

11. Биохимический контроль за состоянием обмена веществ у крупного рогатого скота / B.JI. Владимиров, П.А. Науменко, В.Ф. Токарев, В.А. Рыжков // Проблемы интенсификации животноводства: Сб. науч. трудов ВАСХНИЛ. Дубовицы, 1989. - Вып. 52. - С. 88-93.

12. Бич А.И. Селекционная работа с молочным и молочно-мясным скотом / А.И. Бич // Зоотехния. 2002. - №6. - С. 5-8.

13. Болгов А.Е. Эффективность скрещивания животных айрширской и красно-пестрой голштинской пород / А.Е. Болгов, С.Г. Штеркель // Доклады Российской академии с.-х. наук. 2002. - № 1. - С. 25-26.

14. Бронский В.И. Особенности и эффективность селекции бурого скота с учетом ряда признаков / В.И. Бронский, Н.Ф. Лось // Новое в селекции сельскохозяйственных животных: Сб. науч. трудов ВИЖ. Дубовицы, 1993.-С. 78-85.

15. Бруновский И.А. Некоторые вопросы селекции молочного скота / И.А. Бруновский // Животноводство. 1983. - № 8. - С. 22-23.

16. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

17. Винничук Д.Т. Продуктивность голштинизированных коров / Д.Т. Винничук, Н.Т. Данилевская // Зоотехния. 1997. - № 2. - С. 16-17.

18. Востроилов А.В. Направления совершенствования симментальского скота в Центрально-Черноземной зоне: Дис. д-ра с.-х. наук / А.В. Востроилов. -Воронеж, 1998.-365 с.

19. Востроилов А.В. Пути совершенствования симментальского скота в Центрально-Черноземной зоне России / А.В. Востроилов // Пути повышения продуктивности животных: Материалы научно-практической конференции. Воронеж: ВГАУ, 1996. - Вып. 2. - С. 1-4.

20. Всяких А.С. Методы ускорения селекции молочного скота / А.С. Всяких. М.: Росагропромиздат, 1990. - 190 с.

21. Всяких А.С. Интенсификация молочного скотоводства Нечерноземья / А.С. Всяких, Л.А. Кузьмина. М.: Россельхозиздат, 1987. - 301 с.

22. Габриелян Р.Э. Особенности обмена веществ у коров в зависимости от физиологического состояния / Р.Э. Габриелян // Зоотехния. 2001. - № 7. -С. 21-23.

23. Гарькавый Ф.Л. Селекция коров и машинное доение / Ф.Л. Гарькавый. -М.: Колос, 1974.-190 с.

24. Грашин А.Н. Молочная продуктивность и морфофункциональные свойства вымени черно-пестрых голштинских коров-первотелок / А.Н. Грашин, В.А. Грашин // Актуальные проблемы производства продуктов животноводства: Сб. науч. трудов. Самара, 2001. - С. 16-19.

25. Грашин В.А. Грашин А.Н. Экстерьер и производственный тип коров-первотелок черно-пестрой голштинской породы / В.А. Грашин, А.Н. Грашин // Актуальные проблемы производства продуктов животноводства: Сб. науч. трудов. Самара, 2001. - С. 25-27.

26. Гречко Ю.Ф. К оценке экстерьера молочных коров / Ю.Ф. Гречко // Вопросы интенсификации животноводства: Бюллетень научных работ ВАСХНИЛ. Дубовицы, 1991. - Вып. 101. - С. 17-19.

27. Гринь М.П. Повышение племенных и продуктивных качеств молочного скота / М.П. Гринь, A.M. Якусевич. Минск: Ураджай, 1989. -144 с.

28. Гут Ф. О росте крупного рогатого скота / Ф. Гут // Сельское хозяйство за рубежом. 1969. - № 5. - С. 19-24.

29. Данилкин О.Н. Криволинейность связи уровня удоя коров с показателями экстерьера / О.Н. Данилкин, И.З. Сирацкий // Зоотехния. 2001. - № 9. - С. 2-3.

30. Дедов М.Д. Продуктивные качества молочного скота при скрещивании / М.Д. Дедов // Совершенствование методов селекции и повышение продуктивности молочного скота: Бюллетень научных работ ВИЖ. -Дубовицы, 1986. Вып. 47. - С. 12-19.

31. Дедов М.Д. Селекция скота палево-пестрых и бурых пород / М.Д. Дедов, Н.Ф. Лось // Зоотехния. 2001. - № 7. - С. 5-8.

32. Десятов В.Г. Интенсификация молочного скотоводства / В.Г. Десятов, Н.И. Мамонтов. В.Н. Алинкин. М.: Росагропромиздат, 1992. - 272 с.

33. Дугин П.И. Эффективность производства молока / П.И. Дугин, В.П. Шевцов. М.: Нива России, 1992. - 112 с.

34. Дунин И.М. Проблемы развития животноводства и его научное обеспечение / И.М. Дунин // Зоотехния. 1995. - № 10. -С.

35. Дунин И.М. Современные аспекты племенного дела в молочном скотоводстве / И.М. Дунин // Зоотехния. — 1998. № 1. — С. 2-8.

36. Естественная резистентность помесных животных на ранних этапах породообразования / В.П. Кулаченко, С.П. Кулаченко, Ф.Р. Капустин, Н.Ф. Дьякова // Биологические основы интенсивного животноводства: Сб. науч. трудов. Белгород. 1988. - С. 72-79.

37. Емелина A.M. Сравнительное изучение хозяйственно-биологических особенностей крупного рогатого скота ярославской, костромской,красногорбатовской и черно-пестрой пород: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / A.M. Емелина. Иваново, 1964. - 22 с.

38. Жебровский JI.C. Селекция животных / J1.C. Жебровский.- СПб.: Изд-во «Лань», 2002. 256 с.

39. Жебровский Л.С. Селекционная работа в условиях интенсификации животноводства / Л.С. Жебровский. Л.: Агропромиздат, 1987. - 246 с.

40. Жеребилов Н.И. Селекционные и эколого-генетические аспекты совершенствования симментальского скота в Центральном Черноземье: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук / Н.И. Жеребилов. Москва, 2001. - 52 с.

41. Захаров В.М. Результаты использования мирового генофонда скота в России / В.М. Захаров, Д.Г. Прохоренко // Зоотехния. 1997. - № 8. - С. 25.

42. Зеленков П.И. Новый способ определения типа телосложения скота / П.И. Зеленков // Зоотехния. 2001. - № 1. - С. 11 -13.

43. Зубриянов В.Ф. Экстерьер и продуктивность черно-пестрого скота поволжского типа / В.Ф. Зубриянов, В.В. Лященко, И.М. Морозов // Зоотехния. 2001. - № 4. - С. 4-6.

44. Иванов В.А. Раздой первотелок резерв увеличения молочной продуктивности симменталов / В.А. Иванов, А.И. Шилов // Уральские нивы. - 1986. -№1.- С. 2-3.

45. Иванов В.А. Резервы симментальской породы / В.А. Иванов, А.И. Шилов // Сельское хозяйство Нечерноземья. 1986. - № 1. - С. 2-5.

46. Итоги племенной работы и воспроизводства сельхозживотных по Воронежской области на 1 января 2001 г. / Под ред. И.П. Волкова, Е.И. Панина.- Воронеж: ВГАУ, 2001. 110 с.

47. Казаровец Н.В. Телосложение коров различных типов / Н.В. Казаровец, И.А. Пинчук // Зоотехния. 1998. - № 4. - С. 3-5.

48. Калашников А.В. Типы гемоглобина баранов забайкальской тонкорунной породы / А.В. Калашников // Исследования по морфологии и физиологии сельскохозяйственных животных: Сб. науч. трудов. Благовещенск, 1981. -94 с.

49. Калиевская Г. Влияние некоторых причин на продуктивное долголетие коров / Г. Калиевская // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 5. -С. 25-28.

50. Карамаев С.В. Бестужевская порода скота и методы ее совершенствования: Монография / С.В. Карамаев. Самара, 2002. - 378 с.

51. Кибкало Л.И. Использование голштино-фризского скота в Курской области / Л.И. Кибкало, Л. Галкина // Молочное и мясное скотоводство. -1993.-№ 1.-С. 4-6.

52. Клеусов В.Г. Симментальский и черно-пестрый скот в Орловской области / В.Г. Клеусов // Зоотехния. 2001. - № 12. - С. 2-3.

53. Клеусов В.Г. Хозяйственно-биологические особенности пород крупного рогатого скота Орловской области: Дис. . канд. с.-х. наук / В.Г. Клеусов; ВГАУ. Воронеж, 1999. - 157 с.

54. Крыканова JI.H. Голштинская порода молочного скота / J1.H. Крыканова // Зоотехния. 1988. - № 10. - С. 59-62.

55. Кугелев И.М. Технологические свойства молока коров сычевской и швицкой пород / И.М. Кугелев // Зоотехния. 2001. - № 4. - С. 19-21.

56. Кудрин А.Г. Прогнозирование молочности коров по ферментам крови /

57. A.Г. Кудрин // Зоотехния. 2000. - № 1. - С. 11-13.

58. Кудрявцев А.А. Клиническая гематология животных / А.А. Кудрявцев, JI.A. Кудрявцева. М: Колос, 1974. - 399 с.

59. Кузнецов В.М. Статистический анализ родословных / В.М. Кузнецов // Зоотехния. 1998. - № 2. - С. 5-8.

60. Кузнецов В.М. Адаптация голштинов к условиям Сахалина / В.М. Кузнецов, Г.Б. Ревина // Зоотехния. 2003. - № 9. - С. 21-23.

61. Кушнер Х.Ф. Обоснование и результаты применения физиологических методов исследования сельскохозяйственных животных для селекционных целей / Х.Ф. Кушнер // Труды института генетики АН СССР. М., 1947. -Вып. 14.-С. 236-254.

62. Лабораторные методы исследования в клинике: Справочник / Под ред.

63. B.В. Меньшикова. М., 1987. - 38 с.

64. Лазаренко В.Н. Биологическая эффективность коров по пищевой ценности молока / В.Н. Лазаренко, О.В. Горелик, Н.И. Лыкасова // Зоотехния. 2002. - № 6. - С. 27-28.

65. Лазаренко В. Оценка генотипов молочного скота на Южном Урале / В. Лазаренко, В. Иванов, И. Попова // Молочное и мясное скотоводство. -2001. № 4. - С. 11-13.

66. Лебенгарц Я.З. Способ раннего прогнозирования уровня молочной продуктивности крупного рогатого скота / Я.З. Лебенгарц, Н.Н. Золотарева // Вестник сельскохозяйственной науки. 1991. - № 10. - С. 119-122.

67. Логинов Ж.Г. Методические рекомендации по линейной оценке экстерьерного типа в молочном скотоводстве / Ж.Г. Логинов, П.Н. Прохоренко, Н.В. Попова. М., 1994. - С.

68. Марченко Г. Использование симментальского скота и проблема сохранения его генофонда / Г. Марченко, К Барышникова // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 6. - С. 4-6.

69. Машкаренко С.В. Создание стада новой красно-пестрой породы / С.В. Машкаренко, В.В. Алифанов, А.В. Востроилов // Зоотехния. 2000. - № 6. -С. 11-12.

70. Меркурьева Е.К. Биометрия в животноводстве / Е.К. Меркурьева. М.: Колос, 1964.-311 с.

71. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е.К. Меркурьева. М.: Колос, 1970. - 423 с.

72. Меркурьева Е.К. Генетические основы селекции в скотоводстве / Е.К. Меркурьева. М.: Колос, 1977. - 130 с.

73. Милушев Р.К. Биологические особенности помесных телок / Р.К. Милушев // Проблемы животноводства и пути их решения: Сб. науч. трудов. Самара: СГСХА, 1998. - С. 31-33.

74. Милюков А.К. Скрещивание в молочном скотоводстве / А.К. Милюков. -М.: Агропромиздат, 1989. 120 с.

75. Молочная продуктивность коров в зависимости от генотипа / J1. Кибкало, Н. Анненкова, JI. Галкина, Л. Галуцкая // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 4. - С. 21-23.

76. Набоков З.И. Особенности молозивного периода у коров различных конституциональных типов / З.И. Набоков // Сборник научных работадыгейской областной государственной опытной станции. Майкоп, 1974. - С. 90-97.

77. Нетеса Ю.И. Особенности белкового обмена высокопродуктивных коров в связи с лактацией / Ю.И. Нетеса, И.С. Иванов, И.П. Прохоров // Методы повышения молочной продуктивности крупного рогатого скота: Сб. науч. трудов. М.: ТСХА, 1989. - С. 28-32.

78. Особенности экстерьера бестужевского скота разных внутрипородных типов / С.В. Карамаев, Г .Я. Зимин, Х.З. Валитов и др. // Актуальные проблемы производства продуктов животноводства: Сб. науч. трудов. — Самара, 2001. С. 23-25.

79. Пешук J1. Воспроизводительная способность коров / JL Пешук // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 7. - С. 13-15.

80. Плохинский А.Н. Руководство по биометрии для зоотехников / А.Н. Плохинский. М.: Колос, 1969. - 255 с.

81. Повышение полноценности рационов молочного скота / А.С. Козлов, Ю.Б. Феофилова, С.В. Мошкина и др. // Зоотехния. 2002. - № 1. - С. 12-14.

82. Погодаев С.Ф. Живая масса коров определяет потенциал удоев / С.Ф. Погодаев, A.M. Гаджиев // Зоотехния. 2001. - № 1. - С. 29-31.

83. Показатели крови и молочная продуктивность коров / С.А. Пигалев, И. Л. Дементьев, М.И. Музалевский и др. // Степные просторы. 1990. - № 1. -С. 29-30.

84. Полупан Ю.П. Повторяемость и взаимосвязь инструментальной и глазомерной оценки экстерьера крупного рогатого скота / Ю.П. Полупан // Сельскохозяйственная биология. 2000. - № 2. - С. 108-114.

85. Полянцева Н.А. Продуктивные качества основных линий черно-пестрого скота / Н.А. Полянцева, С.А. Рожкова // Пути повышения продуктивности крупного рогатого скота в условиях интенсификации: Сб. науч. трудов. -Персиановка, 1988.-С. 15-20.

86. Попов Н.А. Оптимизация параметров модельного типа коровы для стада черно-пестрой породы / Н.А. Попов, Г.В. Уливанова, И.Н. Алексеева // Зоотехния. 2002. - № 5. - С. 2-5.

87. Потокин В.П. Молочная продуктивность холмогорских и холмогоро-голштинских первотелок / В.П. Потокин, О.В. Бурцева // Селекционно-племенная работа в животноводстве: Сб. науч. трудов. М.: MB А, 1987.-С. 36-39.

88. Практическое руководство по генеалогической систематике линий и родственных групп при чистопородном разведении симментальской породы / В.И. Сельцов, Н.И. Стрекозов. М.: ВГНИИЖ, 2001. - 38 с.

89. Преобразование генофонда пород / М.В. Зубец, Ю.М. Карасик, В.П. Буркат и др. / Под ред. И.В. Зубца. Киев: Урожай, 1990. - 352 с.

90. Прогнозирование продуктивности животных по их конституции / И.П. Шейко, JI.A. Панама, С.И. Коршун, Н.Н. Климов // Зоотехния. 2003. - № 10.-С. 18-20.

91. Программа разведения красно-пестрой породы скота в России / Под ред. И.М. Дунина, А.И. Прудова, А.И. Бальцанова и др. Лесные поляны: ВНИИплем, 2000. - 96 с.

92. Прохоренко П.Н. Голштино-фризская порода скота / П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов. Л.: Агропромиздат, 1986. - 238 с.

93. Прудов А.И. Выведение красно-пестрой породы молочного скота / А.И. Прудов, А.И. Бальцанов. М.: Колос, 1994. - 187 с.

94. Пути совершенствования скота красно-пестрой молочной породы / И.М. Дунин, А.И. Прудов, К.К. Аджибеков, Д.Г. Прохоренко // Зоотехния. -2003.-№4.-С. 2-4.

95. Пшеничный П.Д. О методах выращивания высокопродуктивного скота / П.Д. Пшеничный // Вопросы физиологии сельскохозяйственных животных. -М.: АН СССР, 1957. С. 17-19.

96. Резервы молочного скотоводства / Н.А. Богомолов, В.Ф. Гридин, Р.А. Лунева, В.Г. Переверзев, А.В. Показанова. Свердловск, 1989. - 160 с.

97. Рубан С.Ю. Новая система оценки экстерьера животных в молочном скотоводстве / С.Ю. Рубан, А.А. Шеховцов // Повышение продуктивности крупного рогатого скота и овец: Сб. науч. трудов. Харьков, 1990. - С. 2536.

98. Рузский С.А. Отбор коров для машинного доения / С.А. Рузский, С.А. Сергеев. М.: Колос, 1969. - 127 с.

99. Рябова Л.А. Продуктивность голштинских помесей / Л.А. Рябова // Зоотехния. 2001. № 7. - С. 8-9.

100. Сабиров П.С. Молочная продуктивность помесных коров голштино-фризской породы в условиях жаркого климата / П.С. Сабиров // Проблемы повышения производства мяса и молока в Узбекистане: Сб. науч. трудов. -Ташкент, 1990. С. 20-25.

101. Савчук Д.И. Энергетический баланс и конституция сельскохозяйственных животных / Д.И. Савчук // Сельскохозяйственная биология. 1993. - № 2. - С. 22-26.

102. Сборник правовых и нормативных актов к федеральному закону «О племенном животноводстве» / Сост. И.М. Дунин, В.И. Блохин, Г.Г. Джапаридзе, Л.В. Милованов, М.Г. Спивак. М.: ВНИИплем, 2000. - Вып. 1.-287 с.

103. Самусенко А.И. Симментальский скот / А.И. Самусенко. Киев: Урожай. - 1986. - 285с.

104. Сельцов В.И. Задачи племенной работы с симменталами / В.И. Сельцов // Зоотехния. 2001. - № 8. - С. 2-5.

105. Сельцов В.И. Оптимальные параметры экстерьера симментальских коров / В.И. Сельцов // Зоотехния. 2000. - № 2. - С. 10-12.

106. Серов В.М. Пути реализации комплексной программы развития молочного животноводства в Орловской области на 2001-2010 годы / В.М. Серов, А.И. Шилов, Ю.М. Енин. Орел, 2002. - 179 с.

107. Сидоркина Н.В. Сравнительная оценка скота симментальской породы разных внутрипородных типов: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Н.В. Сидоркина; ВГАУ. Воронеж, 2002. - 23 с.

108. Сидорова В.Ю. Какая оценка экстерьера молочного скота нам нужна? / В.Ю. Сидорова // Зоотехния. 2003. - № 7. - С. 6-8.

109. Солдатов А.П. Теоретические и практические основы отбора первотелок швицкой породы по пригодности к машинному доению / А.П. Солдатов, В.А. Рашек // Выведение коров для молочных комплексов: Научные труды ВАСХНИЛ. М., 1981. - С. 89-111.

110. Соминич Л.С. Использование голштинского скота в учхозе «Пушкинское» / Л.С. Соминич, М.И. Севастьянова // Повышение эффективности продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных: Сб. науч. трудов. Л.: ЛСХИ, 1990. - С. 37-41.

111. Спивак М.Г. Хозяйственно-биологические особенности помесей пород симментальскаяхголштинская / М.Г. Спивак // Повышение продуктивности крупного рогатого скота методом селекции: Бюллетень научных работ ВИЖ. Дубовицы, 1985. - Вып. 79. - С. 44-46.

112. Старцев Г.Г. Показатели пригодности к машинному доению коров-первотелок при различных уровнях удоя / Г.Г. Старцев // Повышение эффективности продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных: Сб. науч. трудов. Л.: ЛСХИ, 1990. - С. 32-36.

113. Стрекозов Н.И. Научные основы повышения эффективности молочного скотоводства / Н.И. Стрекозов // Зоотехния. 2002. - № 1. - С. 2-5.

114. Стрекозой Н.И. Развитие рынка молока и молочных продуктов / Н.И. Стрекозов, JI.J1. Комаров // Зоотехния. 2001. - № 2. - С. 2-5.

115. Суханек Б. Результаты исследования функциональных свойств вымени коров / Б. Суханек // Сельское хозяйство за рубежом. 1963. - № 10. - С. 79.

116. Тараненко А.Г. Регуляция молокообразования / А.Г. Тараненко. JL: Агропромиздат, 1987. - 237 с.

117. Туников Г.М. Связь воспроизводительных способностей коров с молочной продуктивностью / Г.М. Туников // Животноводство. — 1983. № 9.-С. 63.

118. Филатович В.В. Изменение количества эритроцитов и концентрация гемоглобина в крови при направленном выращивании телят тагильской породы / В.В. Филатович // Труды института биологии УФ АН СССР, 1957. -Т. 4.-С. 5-13.

119. Часовщикова М.А. Экстерьерно-конституциональные особенности черно-пестрого скота юга Тюменской области и их связь с продуктивностью: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук / М.А. Часовщикова. -Новосибирск, 2001. 22 с.

120. Черепанов Г.Г. Системная морфофизиологическая теория роста животных / Г.Г. Черепанов. Обнинск, 1994. - 104 с.

121. Черныш В.А. Некоторые хозяйственные особенности коров черно-пестрой породы разных конституциональных типов / В.А. Черныш // Научные труды Омского СХИ. Омск, 1977. - С. 28-29.

122. Честюнина В.И. Состав белков молока у красной степной породы и ее помесей различной кровности / В.И. Честюнина, Г.И. Богомолова, А.И.

123. Гусева // Племенные и продуктивные качества сельскохозяйственных животных на севере Казахстана: Сб. науч. трудов. Алма-Ата: Казахская академия с.-х. наук, 1993. - С. 55-63.

124. Шендаков А. Молочная продуктивность симментал-голштинских коров / А. Шендаков // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 2. - С. 1617.

125. Шилов А.И. Особенности разведения симменталов в ГПЗ им. 50-летия октября Орловской области // А.И. Шилов // Молочное и мясное скотоводство. 2002. - № 1. - С. 26-27.

126. Шилов А.И. Продуктивные качества улучшенных симменталов / А.И. Шилов // Зоотехния. 2001. - № 10. - С. 8-10.

127. Шилов А.И. Современное состояние и пути совершенствования симментальского скота Орловской области / А.И. Шилов, В.Г. Клеусов. -Орел, 2001.- 148 с.

128. Шмайлов В.В. Молочная продуктивность голштинских помесей разных генотипов / В.В. Шмайлов, Т.В. Грудинина // Селекционно-генетические проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб. науч. трудов. Белгород, 1989. - С. 81-85.

129. Шувариков А. Продуктивность и технологические свойства молока коров основных молочных пород / А. Шувариков // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 4. - С. 9-11.

130. Щеглов Е.В. Совершенствование методики балльной оценки конституции и экстерьера молочных коров / Е.В. Щеглов // Селекционно-племенная работа в животноводстве: Сб. науч. трудов. М.: МВА. - 1987. -С. 43-46.

131. Эйдригевич Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская. М.: Колос, 1978. - 255 с.

132. Эйдригевич Е.В. Изучение крови крупного рогатого скота в связи с отбором, подбором и условиями жизни / Е.В. Эйдригевич, И.Н. Тепляков,

133. П.П. Трандафилов // Труды Алма-Атинского зооветеринарного института, 1949.-Т. 6.-С. 431-444.

134. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом / Ф.Ф. Эйснер. -М.: Агропромиздат, 1986. 184 с.

135. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом / Ф.Ф. Эйснер. -М.: Агропромиздат, 1986. 184 с.

136. Эрнст J1.K. Биологические основы повышения жирномолочности коров / JI.K. Эрнст. М.: Россельхозиздат, 1977. - 166 с.

137. Amin A.A. and ete. Effect of the separate and cumulative on the efficiency of selection indices for improvement in total milk yield performance / A.A. Amin, S. Toth, T. Gere // Allattenyesrt Takarmanyozas. 1997. - Vol. 46. - № 2.-P. 123-134.

138. Collen J J. Genetic improvement by embryo transfer within an open selection nucleus in dairy cattle / J.J. Collen. 6. - 1988. -218 s.

139. Freeman A.E. Development and potential of Holstein breeding around the world / A.E.Freeman // Holstein Sci. Report. Holstein Assoc. Brattleboro. -1984.-4 p.

140. Houri Neto M. Tendencia genetica para producoo de leite na raca Holandesa no Brasil e nos Estados Unidos da America / M. Houri Neto, H.M. Silva, J.A. Bergmann // Arg. Brasil. Med. Veter. Zootecn. Belo Horizonte, 1996. - Vol. 48. -№6.-P. 755-762.

141. Jamroril J. Estimates of parameters for a test day model with random regressions for yield traits of first lactation Holsteins / J. Jamroril, L. Schaeffer // J. Dairy Sc. 1997. Vol. 80. - № 4. - P. 762-770.

142. Kizyzewski J. Czynniki genetyczne I srodowiskowe wplywjace na zawartosc Bialka w mleku krow / J. Kizyzewski, Strzalkowska N., Ryniewicz Z. // Pizege hodowl. 1997. - № 8. - S. 8-11.

143. Payn-Knoper M. Top-notch genetic goals result in the «Complete package» / M. Payn-Knoper // World-Wide Sires. Hanford. - 1995. - P. 2-3.

144. Phatak A. Nadec a leader in Saudi Arabia agriculture / A. Phatak // WorldWide Sires. Hanford. - 1995. - P. 32.

145. Pive J. Replacement heifer to read or not rear / J. Pive // Dairy Farmer. -1976. V. 23.-№6.-P. 49.

Информация о работе

Щербакова, Елена Викторовна
кандидата сельскохозяйственных наук
Воронеж, 2004
ВАК 06.02.04

Диссертация

Продуктивно-биологические особенности желательного типа голштинизированного красно-пестрого скота в условиях Центрально-Черноземной зоны - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы