Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Повышение производства говядины и ускорение воспроизводства стада при технологии направленного выращивания и дифференцированного использования сверхремонтных телок молочного скота в условиях промышленных комплексов

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Повышение производства говядины и ускорение воспроизводства стада при технологии направленного выращивания и дифференцированного использования сверхремонтных телок молочного скота в условиях промышленных комплексов"

РГ6 од

2зьея;]0);}\^9§злдг:у,ил сельскохозяйственных нлук

узбекский научно-исследовательский институт животноводства нпо «пл емэлита»

На правах рукописи ЖУМАДУЛЛАЕВ Бурхаи Хамидович

УДК 636.22/28.083.37-1

ПОВЫШЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ И УСКОРЕНИЕ ВОСПРОИЗВОДСТВА СТАДА ПРИ ТЕХНОЛОГИИ НАПРАВЛЕННОГО ВЫРАЩИВАНИЯ И

ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВЕРХРЕМОНТНЫХ ТЕЛОК МОЛОЧНОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСОВ

Специальность 06 02.04. — частная зоотехния; технология

производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ташкент — 1993

Работа выполнена в отделе разведения и селекции мясного скота Узбекского научно-исследовательского института животноводства НПО «Племэлита»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, член корреспондент УзАСХН НАСЫРОВ У. Н.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук

ХАБИБУЛЛИН К. X.

кандидат сельскохозяйственных наук МИРХИДОЯТОВ М.

Ведущая организация: Ташкентский Государственный Аграрный Университет

Защита диссертации состоится « // » в 10

часов на заседании специализированного Совета Д 020.33.21 при НПО «Племэлита» Узбекского научно-исследовательского института животноводства Узбекской Академии сельскохозяйственных наук

Адрес: 702145, Ташкентская область, Кибрайский район, п/о Красный водопад, НПО «Племэлита» УзНИИЖ

-С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан « Ц » 1993 г.

Ученый секретарь специализированного совета, кандидат биологических наук

САМ И ГО В Г. Ш.

ОЕЦЛЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЕОТИ

Актуальность те»ц. Наиболее полное удовлетворение растущих потребностей населения республики в продуктах питания объективно предопределяет значимость научных разработок,способствующих решению данной проблемы.Принимая во внимание,что о мировом производстве мяса на долю говядиш приходится большая часть и спрос на нее возрастает,все большую актуальность приобретают исследования, связа)пме о повшгением мясной продуктивности крупного рогатого скота.

Вопросои выращивания молодняка,изучения влияния уровня их кормления и содержания на рост,развитие и форлфование хозяйственно-полезных признаков посвящеш работа шюгюс ученее (Е.А.Богданов, 1947; П..-¡.Кулаков, 1949; <У..1.!1ашров,19С0;; Ш.А.Акиальханов, Н.Атиров, 1905| З.Т.Туракулов, 190С',И.Х.Хипиров,К.Х.Хабибуллин, г 1969 к другие) ■

Хозяйства нап:вй республики выбраковывают и реализует ежегодно на ыясо до 32 тысяч сверхреионтных телок молочных пород./^Ф-ференцированное использование этого поголовья для получения телят я ремонт товарных ста/т,а так в для откор/а на ыясо -существенный дополнительный источник в бли^айше годи,

В связи о изложенным,д1Л$еренцированное использование сверх-реионтнызс телок мелочных пород на ыясо или ремонт стада является задачей актуальной,так как это является дополнительным источ-никоы увеличения производства говядины и позволяет вести ускоренное воспроизводство и ремонт стада хозяйств товарного назначения.

' Цель и задачи исследования.Целью нашей работы является уве-

личение производства высококачественной говядины и ремонт коров товарных стад,разработать технологию направленного выращивания и дифференцированного использования телок на мясо или ремонт товарных стад.

Б связи с этим на разрешение были поставлены следующие задачи: -исследовать рост и развитие сверхремонтных телок; -изучить некоторые физиологические,и гематологические показатели животных;

-установить воспроизводственную способность сверхремонтных телок; -изучить молочную продуктивность первотелок и установить их", дальнейшее назначение; '

-исследовать откормочные качества,иясную продуктивность и качество мяса сверхремонтных телок и первотелок;' -определить экономическую эффективность направленного выращивания сверхремонтных телок и воспроизводства стада,а такке дифференцированного использования первотелок.

Научная новизна. Впервые в условиях промышленного комплекса по производству говядины в сравнительном аспекте изучены показатели роста и развития,воспроизводительная способность,молочная ~ и «ясная продуктивность сверхремонтных телок молочного скота.

Разработана технология направленного выращивания и дифференцированного использования телок на ыясо или ремонт товарных стад.

Практическая ценность -работы. Установлена высокая экономическая эффективность направленного выращивания сверхремонтных телок за счет повышения производства говядины и дополнительного получения телят от дифференцированного использования высокопро-дуктязида коров-первотелок. . .

На защиту,выносится:

1.0босноваше вот (точности увеличения производства высококачественной говядины и ремонт коров товпрпк стад путей направ-' «

ленного выращивания телок,

2.Целесообразность выращивания,откорма н убоя на ыясо яловых телок и выбракованных коров.

3.Обоснование технологии направленного выращивания и дифференцированного использования телок на ыясо или решит товарных стад.

Реализация результатов иссладопаний»Рекомендованные технологические приеыи дифференцированного использования сверхренонтшк телок молочных пород скота,внелреш в совхозе прошшиплексе 5с лет ВЛКСМ Ахангаранского района и "Красный водопад" Ккбряй-ского района Ташкентской области.

Апробация работа. Основные положения диссертационной работа доло' ены и получили одобрение на пятой научю-практичоской .конференции молодых учета и специалистовСОренбург,1986),расширенном производственном совещании (отдел селекции мясного ско1>а НПО "Плеыэлита" УзИЖ.»1992),:» на заседании Ученого Совета (НПО "Плеыэлита" Уз;Ж..,1992). • •

Структура и объем рябо та.Дне с ертацио иная работа изложена "на 116 страницах иатинопиского текста,содер ит 22 таблицы,6 рисунков.Состоит из-введения,обзора литературы,результатов собст-веюых исследований,выводов,предложений производству,списка литературы,который включает 147 наименований.

Публикации.По иатериалаы диссертации опубликовано 5 научных статей,2 находятся в печати.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЦЩЦОВАНИЯ

Экспериментальная работа проволилась в совхозе проыкомплексе им.50 лет ВЛКСМ Ахангаранского района Ташкентской области согласно схемы опыта,представленной в таблица I.

Материалом для исследования послуяяли сверхремонткне телки черно-пестрого скота,отобранные в три группа в зависимости от возраста поступления 1« в комплекс.из хозяйств-репродукторов." -

Динамику живой массы и среднесуточного прироста изучали путем ежемесячного индивидуального взвевивания,а' линейный роот-путем взятия 12 основных промеров с последующим вычислением индексов телосложения,по общепринятой методике.

Общее физиологическое состояние( температура тела,чаотота дыхания и пульса) проводили по сезонам года,по 5 голов из каждой группы.

Воспроизводительную способность телок изучали го кратности осеменения,проценту оплодотворения после первой случки,продол-' чительнооти плодоношения,проценту яловости,мертворочденности,, абортов,:-"ивой массе телят при рождении.Оплоддтворяемость' опредвг ' ляли путем ректального исследования слученных животных.Период . плодоношения высчитывали по календарным срокам от времени оплодотворения дй отела. •

Молочная проективность коров определялась за первые 90 дней лактации путем проведения ежедневной контрольной дойки.Качест-венный состав шлока определяли общепринятым методом в середине катдого месяца лактации путем взятия 5 мл от каждого литра напоенного молока.По результатам исследования .молочной продук-•тив-псти и качества молока первотелки распределялись по группам:

СХЕМА ОПЫТА

Таблица I

.пуппа

Постановочная ивая масса,кг (возраст, дней;

I2G дней:тивая 3CD чнеЯ:- тля (выраци-: масса, (внрялдо-: масса,

Периоды вндапиэания

3

нив)

:кг

вдиив и случка)

кг

под:2 к 'дней гру: (вырастет а: в anise :стельных :галок и i нетелей)

-нвая:1С. дней::-иная мас-иассгуСотел к :са,кг кг :раздой : ,

_ :коров-пе: :рэоталок)

48(30

60(60)

8С( 100)

групповое I содержание в помещении■ по технологии комплекса,планируемый Среднесуточный прирост

6СС-65С г

I3C

15 С

групповое I птавязнэе 451 cor ер анме

содет) -я кие с ó-ер ание под навесом

под наче- под наве- на привязи

сом, плани- 2 сом бестте-

руемый ряэное ео-

среднесу- дер- аниэ

точный при- по'", наве- /

рост сом

ТСС-80. г

34: I привязное 4с С со i ер ание

сэдет- ~чне пот наэесом

пс" гтяэе- на пр1ГЕЛЗи

сом

2 беспривя'»-

нов сопер-

нике под

* нзэесои

гзе к i пр;1вя"Ное 47 С содер ание

сотет "ание.- под навесом

под наэесом на привязи

бесггЕКЕЯ-4- 46С

ное содержа-

ние под на-

весом

47-:

4?;

к первой группе относили коров о удоеы свыче 700 кг за 90 дней лактации и передавались на молочно-товарную ферму для дальнейшего использования в товарном хозяйстве,а осгальные-ко второй группе.

Контрольный убой сверхремонтных телок и выбракованных коров проводили на мясокомбинате по общепринятой методике В№<1 и ВШМЫСа (1986).При этом учитывали съемную и прэдубойную массу,маосу парной и охлажденной тупи,внутреннего и подкогного сала.абсолгат-^ ный и относительный убойный выход,массу внутренних органов.

В средних пробах тканей определяли общую влагу,сухое ве^аст-во,;шр,белок,золу(по общепринятым методикам),а в длинейшей мышце наряду о этим находили -и количество полноценных (по триптофану) и неполноценных (по оксипролину) белков ;По соотношению триптофана и оксипролина находили величину белкового качественного показателя.На основании данных химического анализа исчисляли ка' лорнйность мяса и внутреннего сала,принимая во внимание то,что при сгигании'1 г. .тира выделяется 9,3 ккал,а I г белка-4,1 ккал. Энергетические еданицы(кДя) получили исходя из того,что I ккал соответствует 4,187 кД»с. •

Экономическую эффективность выращивания телок определяли на основании учета производственных затрат при выращивании молодняка,чистому доходу'от полученной прибыли на одну.голову и уровню» рентабельности производства.

Цифровой материал,полученный в опыте обрабатывался методом вариационной статистики! И.А.Шгохинский, 1969-, С.Х.Ларцева, 1985).

СОБСПШШЕ ИССЛЦфЗАИЩ Коту,1ляние и со дер--яние телок. Технология выращивания и от-

корма сверхр^ионтньос телок в условиях хозяйств репродукторов и комплексов по характеру содержания и кормления включает четыре Л

периода,к- которцм разработаны нории и типы кормления о учетом ^ *

возраста,анатоио-физиологичеокого состояния швотних и эаплани-

- рованного роста.

Условия содер'ания. и кориления молодняка до плодотворной о лучки во веек группах были одинаковыми.Пооле случки телки первой подгруппы содержались под навесом на привязи,а второй подгруппы-под навесом без привязи.

Расход кормов при выращивании телок представлен в таблице 2, из которой .ведно, что в мелочный период на долю концентрированных кормов приходилось 15С,2-Г74;8', 3^1-22,1-32,8,' сена люцерно-вого-6С,3-75,4 и зеленой ыассы лзцерны 25С,1-32С,1 кг, ■

Характерным является то,что о ростом животных в рационе увеличивается доля грубых и сочных кормов при одновременном снижении доли концентрированных кормов.Причем наиболее ярко это проявляется в четвертом периоде выращивания,когда доля концентрированных кормов в рационе снижается до 25,4-25,5%,а сената поднимается до 37,3?.

В общих чертах структура рациона для телок в разрезе групп практически не отличалась ,но она существенно изменялась в зави-

- сююсти от возраста и. периода вирагтгеания.Так,с момента рыращи-' вания на комплексе в рационе телок наибольший удельный вео занимали концентрированные корма,доля которых в первые три периода составляла 43,4-54,85?, а в четвертом периоде-25,4-25,5$.

В нашем опыте при выращивании телок было затрачено 4589,64619,2 кори.ед. я 6(77,3-613,4 кг переварииого протеина. ^ . При данном уровне кормления возраст первого отела у яяво.т-»

Таблица 2

Расход кормов подопытными.~ивотныки,кг(в среднем на голову)

Периоп Груша: • зцм :Сото :Зеленая:Зеленая:Сена,:':Силос:Комбл-: Всего :ящер:масса .-масса : :куку-:корм .коп„.егт • петевашчый :новое:люцер- :кукуру-: :руэ- : . ^корм... гтерев^н./ыи :нн :зи : :гай : ' .протеин

К114 дней) I 32,8 60,3 25С, I 2 - - 15 С, 2 293,0 48,9

вырздивания ; я 29,2 66,3 277,2 165,5 3 мЗ $ 9 52,1

и 22,1 75,7 220,1 174,8 313,5 54,1

ПОМ дней) I • - - 748,7 441,7 931,6 13Ь7,2 1039,4 17С6.9 240,1 (

шра-янв ания ¡1 - - 749,7 -443,2 935,5 1310,9 1039,4 17С8.9 240,3 ел

и случки .ш, - - 750,7 443,5 937,3 1312,9 К39.4 Г7ГС.5 240,5 ' 1

!"С215 дней) X _ _ • Г354.Г 1459,5 736,4 731,5 1514,3 191,4

стельности *" П • - - - 1354,2 1460,4 736,4 731,5 1514,6 191,5

■■ С / - - - 1355,1 1461,7 736,8 731,5 15-15,2 191,5 . ■ ,

Ш123 дня) I - 683,3 1338,1 1350,2 304,5 К55,3 125,9

отела и раз- " п - - 683,9 1347,2 1356,6 304,5 1СТ9.5 127,3

доя- .. ш - - 684,2 1340,8 1356,8 304,5 1С77.6 , 127,1

. - 9 -

ных первой группы составил 677-606 дней,а у аналогов второй и третьей группы соответственно 721-731 и 756-758 дней.

Рост и рапвитиэ молодняка, • Данные,полученные нами в ходе научно-хозяйствен«« опытов,показали,что у животных разных групп и подгрупп рост и развитие былиаэаинаковиии,хотя они находились в равных условиях содер:шния и кормления.В связи с .различной внаргией роста они имели неодинаковую массу(табл.3 ) < .

.Нз таблиц видно,что живая масса новорожденного молодняка незначительно отличается друг от друга,Степень достоверности разницы средней арифметической между группами составляет"^ =0,43-1,3 и указывает на низкую его величину.

Телки на комплекс были доставлены в возраста 24 ддай(1 группа) ,64 дня (П группа) и Кб днейСШ группа).При этом их кивая масса соответственно составляла 41,2', 59,1; 79,1 кг .Коэффициент вариации (С-Л) находился на уровне 11,6-19,8?,,т.е.животные по "данному признаку были неодинаковые.В дальнейшем этот показатель имел тенденцию к снижению и в конце от/та составил 2,9-5,7%.

Интенсивные условия кормления и содержания животных- позволили получить запланированный прирост :ивой массы телок.В возрасте 444 днеЖоколо 15 иер.) перед случкой кивая васса телок I группы достигла 334,5 кг,у -животных П группы этот показатель в возрасте 16,5 иес.был на уровне 352,9 кг,у животных Ш группы 'в возраста 17,5 нес.-397,7 кг.

Период стельности соответствующий третьему и. четвертому технологическому периоду содержания,предусматривает привязное содержанке первых подгрупп и без привязи-вторых.

Указанный технологический прием не оказал закономерного влияния на динамику живой массыЛак,если в первой подгруппе I группы

Таблща 3

Динамика живой ыаосЫ подопытных животных > по периодам выращивания,кг

Периоды вырещйвания Группа

I :. П . : Ш

(п=25) :. (п=25) : (п=24)

При - поступлении .на комп- 24 • 64 Кб

лекс 41,2+1,2 59,1+2,3 79,1+1,9

Квыращивания) 137 176 - ,' 217

119,6+4,6 140,2+3,5 171,5+2,7

П(выращивания и случки)- 416 485 525

•ЗЗС,6+4,9 349,1+5,8 385,1+4,6

Ш(выращивания стельных, г 679 712* 748

телок и нетелей) г I подгруппа; 484,С+3,5 467,7+6,5 478,9+6,6 -

2 подгруппа 67С 723 750

468,1+4,1 473,4+4,9 492,6+6,2

1У(оТелаи раздоя коров- у

первотелок):! под- 780 819 857 ■

группа 467,1+4,6 449,7+8,7 457,8+7,4

2 подгруппа 777 81ё 859

45С,3+6,5 451,3+6,1 473,7+8,3.

Примечание; В чиллителе -возраст (дней),:

в знаменателе - кивая масса {• X + 5 х)

Таблица 4

Среднесуточный прирост швой массы телок,кг

Период выращивания

Группа

дни гсрепнесу: дни :среднесу-Т дни :среднему-: точный : ¡точный : : точный

: прирост, г,

: прирост, р:

•.прирост, г

Дэ поступления На комплекс 0-24

ПервыЖ выращивание) 24-137

' I

Второй (выра- 137-446 щивяние и . случка телок)

Третий(выращивание стельных телок и нетелей);

Т подгруппа 2 подгруппа

413 0-64 600 64-175

•v

687 176-485

446-679 618 446-670 628

485-712 485-723

Четвертый (отел я раздой коров-первотелок) :

I подгруппа 679-780 319

435

710

658

512 556

712-819 299

'г подгруппа 670-777 318 723-818 287

0-1С6 458

106-217 810 217-525 682

525-748 525-750

457 468

748-957 264 750-859 273

опытныэ животные по данному показателю превосходили аналогов второй подгруппы во все поярастные периоды,то в Ш наоборот»аналоги второй подгруппы преЕойходили показатели первой.Во П группе превосходство одних над другими имеет переменный характер,«) еоть ■ по этому принципу нет определенной зависимости.

В конце третьего периода(перед отелом)»явая масоа нетелей ооотавила 468-484 кг,469-473 и 479-493 кг соответственно 1,П и Ш группах и соответствовала запланированному приросту живой пассы.

В конце опыта ввозрасте 26-29 мес. ^вая масса первотелок составила 450-474 кг.Следует отметить,что привязное содержание животных не оказало закономерного влияния на рост гивой массы. Так,если в I группе достоверность разницы мегду ними в пользу привязного содержания составила ¿^=2,II,то в Ш группв id =1,44

в пользу беспривязного содержания гивотных.Во П группе эта за>

висимость крайне незначительна.

Наряду с показателем твой массы среднесуточный прирост является волным критерием,отражающим интенсивность развития "• -•квотного в определенный про нечуток времени.'

Как ввдно'из таблица 4,интенсивное выращивание телок в условиях промылленного комплекса,в зависимости от возраста их поступления, отразились на интенсивности среднесуточного прироста »

массы .Установлено,что исследуемый показатель у телок I гриппы за первый и второй периоды выращивания составил 559-687 г в сутки,у телок П. групги-658-71^, а у, аналогов Ш группы- 682-SK граммов.Показатели абсолютного прироста телок из Ш группы превышают показатели I на 7,3;"' и П-на 6,2%.

Воопроиявопитольная способность. Регаающиее влияние на валовое производство мяса и себестоимость телят при отъеме,а следовательно,« экономическую эффективность и рентабельность всей отрасли

* 4

скотоводства,окапывает уровень воспроизводства стада.

Воспроизводительная способность животных характеризуется целым рядом показателей,одним из которых является возраст ввода телок в "основное стадо и живая масса их при первой случке(табл.б),

Таблица 5

Воспроизводительная способность подопытных первотелок

Группа

Под -группа

Случе-:0шю- :Т1ри оплодот-:Продол:К-во телят.гол:]..ивая

но.гол;дотвор?ворвнии _*:гитель: 1,цтуг,пг...„„лу ¡масса

:илось,:во_аст.,и. :ность :Жвн: :припло-

;гол. :^раст:в^ гствль-:^»; :да,кг

• • ' « »

I I II 9 416 ЗС9 280 9 31,6

2 10 8 4С9 297 ' 278 8 ..31,6

п I II ,7 457 № СП 278 • 7 . 31,9

2 1С 8 447 325 279 I 7 32,6

¡11 I 12 9 485 352 278 I . 8 33,1

2 12 12 ' • 483 362 273 - • 12 32,8

По даншу тайлиц«,средний возраст при плодотворной случке был неодинаков: 4С9-416, 447-457, 483-485 дней,в 1,П и Ш группе, к которым соответствовала тивая масса нетелей 297-ЗС9,319-325 и 352-362 кг.

Следует отметить,что ,тивая масса приплода между группами значительно отличалась друг от друга.Наиболее высокие показатели

этого признака-были отмечены у животных из 111 группы(31,6-31,6 кг). , Очевидно,что более старший возраст при плодотворной случке"телок и 'большая живая масса способствует получению более тяжеловесных телят. \

Молочная продуктивность и качество молока первотелок. Молочную продуктивность и качество молока первотелок согласно.данным • таблицы 6 у первотелок I группы в среднем составила 630,9, ,П-

; 972,3 и Ш-1С22,7 кг.Животные Ш группы по изучаемому показателю

*

превышают показатели I группы на 191,8 кг (18, С"0, а показатели П-на 5С,4 кг(5?).

Имеются существенные' межгрупповые различия в показателях содержания жира в молоке.Так,если в молоке коров I группы содержится 3,93;? жира,то у П-3,87%,а у Ш-4, С9у'.Показатели последней превышают аналогичные показатели I группы на С,11% и П на 0,Сб$.

По содержанию сухого вещества и COMO наблюдается аналогичная

^ 1,1 • картина в пользу первотелок Ш группы.

Исследование показателей среднесуточного удоя первотелок .позволили отобрать высокоудойных коров и передать их для дальнейшего использования в товарные хозяйства.Так;из I группы (21 гол.) были переданы хозяйствам 15 голов,из П(18 гол.)-14 голов, 1 и из 111(21 гол.)-19 го лов. Из опытных групп было выбраковано и сдано на мясо соответственно 6»4 и 2 малопродуктивных коров.

Следует отметить,что разный возраст поступления телят на комплекс и соответственно разная давая масса и возраст их при осеменении и отеле способствовали получению норой с разными показателями молочной продуктивности и качества молока.Осеменение . телок в возрасте 16 месяцев и получение отела 25, месяцев дали bo^vo-ность получения более высокопродуктивных коров.Об этом

* . ' Таблица 6

Молочная продуктивность и качество молока коров-пэрэоташк за- первые 90 дней лактации

Группа и подгруппа

Показатель

П

I : 2 :в .сред-: I. : 2 :в сред-: I : 2 :в сред-

(п=9) : (п=6) :нем :(п=7) : (п=7):нем _ :Сп=9) :(п=Ю):нем

: :(па!5) : : :Сп=14) ; ; :(п*19)

Удой за первые 90 дней,кг

Среднесуточный удой,кг , Содержание а молоке,^---ира белка

сухого вещества

f

СОХ ( • .

Удой в пересчете на 3,5?? ное молоко, кг

молочный :<ир,кг

молочный белок,»г

757 8,4:

3,89 3,23

719

8,0 1

3,96 3,30

740 746 964 855 8,2. " 8,3 1С,7 9,5

12,56 12,90'

3,66 8,98

841,3 813,5

29,6 28,5

24,6 23,7

3,93 4,07

3,27 3,51

12,73 12,85

8,82 8,78

830,0 869,6 1С65.9 972,3 29,С 30,4 37,3 33,9 24,2 26,2 . 30,9 28,5

898 873 866 10,0 9,7 9,9

3,87 3,98 3,20 3,36. 12,82 12,84 8,95 8,87

4,07 3,39

13, СО 8,93

4,01 4,04

3,35 3,37

13,02 13,01

9{С1 8,97

1044,2 1000,2 1522,7 36,6 36,0 . 35,8 30,5 29,2 29,9

сл I

свидетельствует и тот факт,«то процент коров,выбракованных па ^ , . показателям низкой молочной продуктивнэоти,составил соответственно да 1,П и Ш группа« 28,6, 22,2, 9,5%.

Младая продуктивность и качество мяса. Мясная продуктивность телок оценивалась пооле откорма в возраоте 19-22 мес.,а коров-переотелок-26-29 мес.( таллица-7) ,По показателям оъемной и пред-убойной малое в группе телок и коров (шестая значительные раади-• чия в зависимости от возраста )гивотных.Так,по показателям пред-убойной массы в группе телок «зшогше из Ш группы превышали показатели I на 2С кг(4,5;0,а в группе коров разница составляет 16 ' кг(4,5Г ).

Убойшй выход подопытных «квотных был высоким в группе телок он составил 54,8-67, с?',а в группе коров 55,8-57,были отмечены определенные мочгрупповые различия в показателях убойшй массу и . убойного выхода в пользу опит к« таогных из Ш группы как в группе телок,так н коров.

Таким обраэры, установлено убой уелок в возрасте 19-22 месяцев и коров в возрасте 25-29 ыесяцев позволяет получать тяжеловесных уквотньес о предубойной кивоП ыаосой 445-465 кг по группе телок и 432-459 кг го группа коров.Ыасса парной туши и ее выход был выооким.Убойная масса составила 246-255 кг по группе те. юк и 241-262 кг. по группе коров,что позволило подучить 54,857,17 убойного выхода.По основным убойным показателям как в группе телок,так и в группе коров животные из Ш превосходили аналогов первых двух групп.

По полученным данным закономерных различия по показателям морфологического состава как ме^ду телками и коровами,так и между грушами нот.Имеигса " недостоверные различия в показате-

- 17 - Таблица ?

Убойные показатели

Показатель • • Группа

: I ! П $ Ш

ТЕЛКИ

Возраот,ыес.(дни) 19(16) 20(27) ' 22(11)

Объемная ¡»ивая маооа,кг 459 457 481

Предубойная живая масса,кг 445 441 ,465

Масса парной туши,кг 226,3 . 225,0 . 245,6

Выход парной чут,% . 50,9 50,99 52,79

Масса внутреннего сала,кг 17,5 ' 19,0 19,6

Выход внутреннего оала,? 3,93 4,31 4,22

Убойная масса, кг 243,8 244,0 ' 265,1-

Убойный вюсоп,% 54,8 55,3 * 57,0

КОРОВЫ-ПЕРВОТЕЯКИ

Возраст,мес.(дни) 25(23) 27(10) 29(09)

Съемная живая шеоа.кг 461 449 477

Предубойная я&вая масса, кг 446 432 459 ■

Масса парной туши,кг 232,6 - 223,8 244,0

г- Выход парной туши4$ 52,2С 51,8 53,2

Масса внутреннего сала,кг 16,2 17,2 17,9

Выход внутреннего сала,/? . 3,6 3,9 3,9

Убойная масса,кг 248,8 2.41,0 261,9 .

.Убойный выход,% 55,8 55,8 57,1

«•далях мякоти и коотей. , +

До« юз о гей в группе телок составляла 18,9-19,2?; в группе коров 18,7-19,2?,,а мякоти соответственно 7В,8-79,2 и 78,9-79,2?.

По химотеокону составу мяса (таблица в) откормленных телок и коров имеется существен«« различия.

Таблица 8

ХимхчеотЯ оостав(Я*к&х>рмйнооть ыяоа-фарш и длиннейшего мускула опины "

Компонент : Мяоо-4шрп .. ?__

I

П

_________li®i»4fi№ka муокул опинн

____ТЮТГ»..................

__ Ш :__L .i_Я

j_и

Откормденшв телки

Вода, 72,7 72, t 71,2 ' 75,6 73,4 73,2

Проткмн 19,8 19,9 17,9 19,5 21,3 21,6

i*p 6,6 7.С 9,0 3,6 3,7 4,0

Эола 1,С !.<- С,9 1,2 1,3 1,1

6329 7198 4557 5292 5463

' 1 . Коровы-перво телки "Т

Вода ' 69,9 69,2 68,8« 75ь6 75,6 75Д

Протеин 2С,2 18,6 18,0 ' 2С,9 2С,4 • 2С,0

Ьир 9,0 л, г 12,2 2,5 . 3,С . 3,8

Зола 0,9 . 1.0 ' I,C I.C I.Ü 1,1

7732 8016 4742 4856 5Q96

: Количаотвойелка в мясе откормленных телок из Ш групп* соо-

. ' , * » . * ' тавлядо .^SJU y l к П групп 19,8 я 19,9? еоотввтотввнш.юли-

: чество *е *яра наоборот, даиболыпад в И группе *ивотных(9,9?Л,

. в «о. время leas а I к П-6,6 и 7,С? соответственно. Аналогичная за-.

виоимость наблвдаетоя у коров при несколько большем значении показателей протеина и -сира.

В образцах длиннейшего мускула спины наблюдается повышенное содержание вода и протеина по сравнению о показателями образцов мяса: протеин у телок из I группы составил 19,5?,,' П-21,3?;Ш-21,6&. а воды соответственно 77,6{ 73,4 и 73,¿^Количество кира было заыетао меньше: 1,6', 3,7 и 4, ($ соответственно в 1,П и Ш группах..

Более~»ирное мясо коров заметно превосходило мясо телок и пЬ калорийности.При о том наиболее калорийное мясо было у коров ищ Ш грушты(891б кФ*).

Экономическая эффективность использования оверхремонтных телок./ При определении экономической эффективности мы исходили из конкретных. данных,иэ которых складываются элементы затрат входящих в себестоимость ооновной продукции.

Согласно данных таблица ВЬ наблюдается значительная разница ; ' затрат на выращивание между группами телок(Б46,3-556,4 руб.),и груттами выбракованных коров(715,7-732,б руб.),объясняется вто ' тем, что телок сдавали на иясо после откорма во возрасте 586-671. день,а коров-послэ контрольного удоя в возрасте 773-879 дней,т.е. коровы содержались на комплексе на 6-7 мес.дольше.Тем не менее при выращивании коров помимо прибыли от реализации их на мясо ^получена дополнительная прибыль от реализации молока (190, 228,6 руб») иотоиыооти приплода( 178,8-189,8 руб.).

Таким образом, несмотря на значительные расходы выращивания телок,и особенно коров,прибыль от них получена значительная!по ' • группе' телок -760,6; 756,8 и 884,2 руб. соответствен» в 1,П и.ЕГ/ : грушах, ш грушам коров-961,2; 979,9 и 1114,9 руб .Уровень реи-'; ' табельности был вйооким и составил 84-99$ по группе телок и 92£ 1С6£ по группе коров.

Таблица В;

Экономическая эффективность выращивания сверхреыонтных

телок в условиях промышленного комплекса(в ореднем на голову)

Показатель : -Группа Те^ок-L_ Гдцтпа коров

I_: Д : L : I : П : Ш

Стоимость теленка при постатленин на

коипле&с.руб. 343,8 343,8 343,8 343,8 343,8 343,8

4 г» ~ г * .--- к-

кивая иасса(кг):

физическая 445 441 465 446 432 459

зачетцая 512 ' '512 546 513 497 539

Выручка от реализации молока,руб. * _ - _ I9v.,9 220,6 228,6

г Стоимость приплода, руб. - - - 178,8 185,2 189,8

Затрат на выращивание, руб, 554,6 556,4 546,3 732,6 728,0 715,7

Реалиялциоиная стоимость о учетом

надбавки,руб. 1315,2 1815,2 1431,2 1341,1 I3t2,1 1412,2 Прирост живой нас- .

сы.вг 4с4 382 366 41.6 373 380 Себестоимость I п

прироста,руб. 137,3 145,7 141,5 18с, 9 196,2 188.3 Прибыль от pea- '

лизации.руб. ' 760,6 758,8 884,2 961,2 979,9 Ш4,9

t

Себестоимость выращивания, руб. 898,4 9С0.2 690,1 1(776,4 1071,8 1о59,5

Уровень рентабельности,?, • 84,7 84,3 99,3 91,8. 91,4 105,2

- 21 -

в H В О Л И

I .,"л$ференцированное использование оверхремонтных телок молочных пород является пополнительным источником увеличения производства говядины.

2.Направленное выращивание сверхремонтных-.телок молочного скота при расходе 4589,6-4619,2 корм.ел. и 607,3-613,4 кг пере-вариизго протеина обеспечило получение в. возраоте 444-447 дней 334,5-326,4 кг живой массы в I группе,484-485 дней-345,6-352,9 во второй группе и 524-526 дней-379,7-390,5 кг в третьей группе. В конце опыта в возрасте 26-29 месяцев живая масоа первотелок составила 45l>-474 кг.Привязное содержание не оказало значительного влияния на прирост ттивой'массы.

3.Выявлены определенные различия в показателях среднесуточного прироота массы.Наиболее высокий показатель отмечен у телок третьей гругшы-860 г во вгороЯ фазе выращивания и 810 г в первый период выращивания.В те же возрастные периоды у аналогов второй группы показатели составили соответственно 770 и 7IC г.

• 4.®изиологйческое состояние подопытных животных всех групп на протяжении^опыта находилось в пределах нормы как зимой,так и летом.

5.Установлена.высокая воспроизводительная способность опытных телок.Осеменение юс в возрасте 14,15 и 16 мео.при яивой массе 30С-362 кг и получение приплода соответственно в 23,24 и 26 мес.не оказали отрицательного влияния на жизнь и здоровье теленка.

6.Неодинаковый воэраот поступления телят на-комплекс и соответственно разная -живая масса и возраст юс осеменения и отела

огоооботвовали получению корЬв о разными показателями молочной . продуктинюсти. Телки осемененные в возрасте 16 мео.и оталившеоя в возрасте 25 ыео,показали более высокуо иолочнув продуктивность ва 90 дней яактащш-1023,7 кг,у аналогов второй группы »тот показатель составил 972,3 кг,а у первой группы 030,9 кг.Подтверждение этому является и тот фахт,Что число выбракован «и коров по показателям низкой молочной продуктивности составило 28,6; 22,2 и 9,5;Г соответственно в 1,2 и 3 группах. ~

7.Убой телок в возраста 19-22 ыес. и коров в вояраоте 26-29 ыео.позволил получить тяжелые парные тупи,убойная масса составила 246-265 кг по группе телок « 241-262 кг по группе коров,убойный выход -54,8-57,1?.

• 1]р основным убойным показателям как в группе телок,так и в группе коров «потные из третьей группы превосходили аналогов, перво* и второй групп.

8.Направленное выравнивание сввросремонтных телок экономически эффективно.Несмотря на значительные расходы,связанные о выращиванием млок к передерткой коров(контролркый удой) себестоимость т I ц прироста- была высокой к составила 137,3-145,7 руб.по группе телок я 180,9-195,2 руб.по группа коров .Уровень рентабельности 84,7-99,3 и 91,2-106,2* сооТаамтеанно.

, /. ' ■ ' - •

- првдшмем производству

1.Рвкомведуется:-проводхть направление выращиванне сверхре-монгных телок чарно-пэстроЯ породы о тем, чтобы хх живая масса в • врареоте 14-И мое.достигала 330-360 кг;

-дифференцированное использование сверхреыонтных телок молочных пород.

По материалам диссертации опубликованы следующие работа: «

1.Технология интенсивного выращивания сверхреионтних телж. Тезисы к бС-летию Ленинского Комсоиола.Тагаконт,1985,о.129-130.

2.Направленное выращивание ремонтных телок мяогмхпородЛруды УзИШ:,внп.31,1966, с.22-26.

3.Дифференцированное использование сверхргмонтйых толок молочного скота .Труды УэШИ.-:, 1986, янп. 41, с. 26-29.

4.Резервы роста производства молока и мяса.В кн.:"Пути повгао-ния'устойчивости сельскохозяйственного производства",Орен-бург,1966,о.40.

5.Технология разового использования сверхреионтнет телок черно-пестрой порода в условиях промышленного I гаи пл ен с п.Труды УзПИИК, Ташкент,1991,с.51-55.

Цазцуни

Подели тулдириццаи ортган *ор&-ола зогли таналарни иа\суд~ дорлиги буйича т&бе^ыеыгнрилг&и *аеда фойдалаяиога оид тажриба-лар чорвачнлкк ы&ацуига кслтирилгая буэомар ёшигь *ар«5 тузад-г«н уч гуру*дё уткезилди.

Спфьтли *ораиил рушт;и етиштиршни купайтиришииг киги иан-б&аарини иальб топни \ацца товар xJecjihk подьльрипи ыа^сулдор смгирлар б luí ai¡ тулдириш тадцикотштг асл иьцседи хисоблаивди,

Ургочи гыниарни бо*ишда удьрга 45L0-46I9 оаща бирлкги ва 607-ÓI3 кг хазилаиувчак сца'л сарфли'ьи *илда и&хсвдга цувофик парварияшаа, улавдаи 23-26 ойлигнда бир'.нчи тугиедь ввзнн 450474 кг буягм! сигирлар отиштириш 1шкон>шн берди,.

t Цуаоцларнинг чэрвачмшк иагцуига келтирилгандаг», уруглан-тнрнлгалдаги ва тущ&ндаги ешкиинг хор xiu будгаклигн, сут сулдорлиги турлича булгея сигирлар ша-илатшига однб келди. 16 . ойлнгида уруглаитнрндган таиалгр ы;г сор«а.\суд булиб, сут бериш даврииимг 90 кунеда уларды: - 1023,7 кг сут согиб олннди, 14 ва 15 ойликда уругл&итирилгаа таналардаи аса тегишича 830,9 ва т 972,3 кг сут олинди.

Нн.сир кодгак таньдгрни 19-22 ойлпккача бурдо^ига бо^илгаи-да 246-265 кг гуат *илди, сут малсулдорднги к au булга» скгирлар-до бу курсаткичн 24I-2Ô2 кг ни таинкл етди. Суйиы чикиии эса те-гшлича 54,0'.- 57,1 % булди. Х&йвонларин суйгаяда олииган асо-сий курсаткичдар буйича Ш гуру*дагн uoxiap боища гурухларга пне-батан аыча устун булди. Щуидай кклкб, подави тулдиртвдаи ортган таналарни мацсадга цувофи* равишда бо*иа ва парваркшал. и*тисо-днй юцатдаи сшарали будлб, ишджб чщаришга тавсил этилди.

S 0 if if A R T

Reaearcha on tho differentiated using of the supeivrejilaoo-nent heifers of blaok-and white breed have been performed with three groups depending on the age of thoir entering tho cosplex • fxoa tho faro-reproducers.

The purpose of the investigation wa3 the searching for ths reserves of increase the production of high-quality beef and the replacement of the cowa in narketable herda.

Directional rearing of the youngsters with espenco of 4589-4619 forege unites and 607-613 kg of digestible protein guaranteed the live weight of the first-calf oowa 450-474 kg at the age of 23-26 nonthes.

Various agea of entering heifers and the age at their inGeai-nation and calving proiaJted forming of the cows with various indices,of riilk yield.The heifer inseminated in the age of 16 nonthes, having become the cows, showed'more high milk productivity (1023,7 kg ■ during 90 lactation days),than analogues, inseminated at the age of 14 and 15 nonthes (830,9 and 972,3 kg).

' The fattened barr.en heifers having been slaughterd at the age of 19-22 nnnthes gave carcasses with hot weight 246-265 kg and groups of poor milkera- with hot weight 241-262 kg.Slaughter yield contained 54,8-57i1%.The animals of III group exceeded'the analo- • guea of other groups ip general slaughter indices.

The directional rearing of super-replacement heifers is economically effective« the cost pricr if growth per one centner consists 137,3-14-5. 7 roubles in the heifer groups and 180,9-195.2 in cows groups.The level of profitability was 84,7-99,3% and 91,2105,5 % respectively.