Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Повышение продуктивности свиней сибирской северной породы с использованием контрольного выращивания ремонтного молодняка и контрольного откорма

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Повышение продуктивности свиней сибирской северной породы с использованием контрольного выращивания ремонтного молодняка и контрольного откорма"

л Ц Г. 'г '1

* РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ бЩЛКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Спбирокоо отделение

Свбзрскпй ордена "Знак Почета" научво-исследовательокиЁ й проэктно-технологачеокий пнотктут животноводства

ПИЛЪНИКОВ Владимир Грзгорьевпч

ПОШШШЕ ПРОДУКТИВНОСТИ СВИНЕЙ СИБИРСКОЙ СЕВЕРНОЙ ПОРОДЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОНТРОЛЬНОГО ШРА1ЩВАНИЯ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА И КОНТРОЛЬНОГО ОТКОРМА

Специальность СБ.02.04 - частная зоотехния, технология производств* продуктов животноводства

Автореферат диооертации на соискание учоной степени кацдидата сельскохозяйственных наук

Новосибирск 1^92

Работа выполнена в Сибирском ордена "Знак Почета" научно' исследовательском а проектно-технологичасхом института янвотнс водотва. Сибирское отделение РАСХН7

Н&учный руководитель - кандидат сельскохозяйственных наук,

А. Г. Краткогоки2

Официальные оппонэнхы - доктор сельскохозяйственных наук, профессор М. П, Ухтверов

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник А. П. Гришкове

Ведущее предприятие - Красноярский сельскохозяйственный институт

Защита диссертации состоится Лау 199/С.р. ь чао. на заседании специализированного совета по присуждению ученой степени кандидате наук в Спбироком ордена"Знак Почета" научно-исследовательском в проектно-технологичеоком институте животноводства. ■

Адрег института: 633128, Новосибирская область. Новосибирский ' район« пос.Краснообек, СибНШЮТ. С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат разослан " ¿^//¿Л-АГ хэд^у.

Учет«! секретарь специалвэи- ,

ровакного совета,

биологических наук ^ Н. Харятснсга

periEHii.-h; .»ГШ

ОЕДАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Атггуп-тъгтоать тяг?!. В пополнении программы по увеличению про еводотса шоа значительное касто отводится сзииозодотзу как поползи окороспелой отрасли яввотиоводотва. Мясо свиней отличается еоокоЗ пищевой и блологичостсой ценнсотью, высокой пореваррмостьв ноао? длительно храниться. В тоном баланое человока овянииа вникает вюрээ мэсто поолз говлдшш, в некоторых странах йолоэ 0-70^ (Козловский В. Г., 64-66).

В поолэднио годи значительно позыоплоя спроо на нестрную вшнгау. Поэтому парод оолекционорама и учеными поставлена зада», at за короткий opon у ранее созданных универсальных пород знача-ельно повысить выход постного мяса. По результатам породозопнта-ия в Кэхтнз в IS65-66 гг. средний показатель его по воем иопиту-«ни породам составил 51,8% о колебаниями от 47,2% у длинноухой алой до 55,6$ у порода "лавдрасс" (Ладан П. Е., Болтана Н. П., тепапов В. Я., Балан Ю. В., Трудов Д, И., Гагаоша 3. В., Андро-оз Л. А., Палая В. Г., Кармнова Н. В.).

С переходом в пооледнпа годи па интенсивный мясной откорм по сом регионам отрани произошла заметные сдвига в направлении улу-шзния мясных свойств у воех существующих пород и породите групп, ородоиопнтаняе, проваденное при госплемзавода "Заря коммунизма" оокозокой области в 1977 г., показало, что за прошэдшео двояти-отиа о применением различных методов и приемов в оэлакцпи (конт-олъный откорм, контрольное впращпванио ремонтного молодняка) вн-од шоа в среднем по воем порода« составил 57% о минимальным по-азателем у ливанской породи 52,7$. Это свидетельствует о больших отенцаальних возмотшостях всех разводимых пород в увеличении вн-ода мяса (Плакоин Б., Ыыоик А., Филатов А., Тихонова И. и др.).

Интенсивное ведение овиноводотва при поточной технологии в овреыенных условиях отавит в качестве обязательного элемента -ведение сиотеыы племенной работы как з товарных, так п племенных озяйствах. Основой оистеиц созоршенстзованвя свиней п товарных оэяйотвах mosot быть использование одной породы о применением егллнсЗных, сочетаягцахоя между собой прсосоз, или двух-, трэхпо-одное окрбцивание; используя пря атом эффект гетароБпоа.

В основу создания тавотных, характеразукщихся повышенными ясными и откормочными 1?ачеотвЕШ1 и аопользуомики э товарных а яеыепннх хозяйствах, зал ого iíu иетоды контрольного вирзщиваная

всего ремонтного молодняка с оценкой его по собственной продуктивности и контрольного откорма полученного потомства хряков я маток стада. (Гучъ Ф. Л., Гуменный М. Ф., Реница Б. В., Мавро-дин А. Д.)

Используя предлагаемые методы, селекционеры хозяйств, для долее Сыотрого достижения желаемых результатов, используют гомогенный подбор по признахам, которые необходимо улучшить я когорт определяются в основном при контрольном откорме и контрольном выращивании (скороспелость, откормочные п мясные качества).

В племенной работе о сибирской северной породой, как одной из моточных пород Сибири и Дальнего Востока, эти вопросы требует дальнейшего изучения. Поэтому актуальность работы состоит во внедрении контрольного выращивания ремонтного молодняка о прижизненным измерением толщины шпика, контрольного откорма потомства ] использования их результатов при создании животных мясного направления продуктивности путам гомогенного подбора родительских пар по толщине шпика. ...

Цель и задачи исследования. Выполненная работа является часты? комплексных исследований СибЮ1ШТИУ.а по разработке прогрессивной технологии производства свинины,- внведению новых пород и ли.^С, хорошо приспособленных к промышленному ведению свиноводства (Л регистрации 01320081211).

Цель ьсследования - научить влияние подбора родительских па] по толщина шика, отобранных прл контрольном выращивании и контрольном откорме на мясную продуктивность овкней сибирской северной породы.

Воя работа состоит из двух втапов. Пврвый предполагает опенку хуяков-прогзвсдителеЛ 3-х основных ликвЗ оиСирокой северной породы по качеству потомства о одновременной оценкой ремонтного молодняка по собственной продуктивности на контрольном выращивании. Второй атап предполагает спаривание родительских пар о различной толщиной ютака.

В задачу исследования входило:

1. Изучить продуктивные особенности свиноматок трех основньс линий на обеих этапах работы.

2. Оценить откормочные п мяснра качества животнкх методом контрольного откорма потомства на I я 0 стопах.

3. Вкявитъ в первой стадии эксперимента животных о высокими откормочными и мпоо-сальюми качествами посредством их прижизненной сцены: при контрольном выращивании.

4. Исследовать па втором этапе работы влияние гомо- и геторо ■енного подбора родительских пар по толщине шпика на мясо-оалъпуг> [родуктивнооть потомков.

5. Установить закономерности формирования типа телосложения (виней сибирской северной породи и его взаимосвязь о мясо-сальной [родуктивноотыо.

6. Дать экономическую оценку эффективности гомогенного по !олщин8 шпика подбора родительских пар.

Научная новизна. Внедрение контрольного выращивания ремонт-юго молодняка о оценкой его по собственной продуктивности, а !акЕе оценкой потомства по откормочным и мяоннм качествам псзво-шло обооновать метод совершенствования сибирской северной породи ¡виней на основе подбора родительских пар в зависимости от толщ!}-ш шпика. • '

Практическая значимость работы. В результате проведенных юследований были получены животные, послужившие исходным мате-шалом для разработки программы дальнейшего совершенствования шсннх свойств сибирской северной породи. Использование контроль-гого выращивания ремонтного молодняка, контроль за ооаливанием )Г0, подбор родительских пар по наименьшей толщине шпика, измена-гае технологии выращивания поросят до 4-х месячного возраста по-шоляют получать животных, отвечающих современным требованиям ¡проса на свинину.

Реализация результатов исследований. Выращенные в процессе заботы высокопродуктивные животные и предложенные методы, были юпользованы в дальнейшей селекционно-племенной работе со стадом •осплемзавода "Ояшинский" для создания нового высокопродуктивного ;ипа сибирской северной породы.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, Осуждены и одобрены на ежегодных научно-производственных совеща-(иях отдела свиноводства о 1979 по 1983 гг., поэтапно на ежегсд-!нх производственных совещаниях специалистов племсовхоза "Ояшино-шй" 1978-1983 гг, на научно-методическом совещании отдела свлно-юдства СибНИИПТИЖа в 1991 г.

Публикация результатов исследований. Опубликовано три отатьи I три информационных листка, в которых освещены основные результаты работы.

Объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора штературы, материала и методик исследований, результатов доследований, обсуждения результатов исследований, выводов и предложе-1ий. Работа изложена на страницах машинописного текота, оо-

держит ~3б таблиц, / риоунков. Список литературы включает наименования, в том числе иностранных.

Материал и методика исследований. Научно-хозяйственный опыт проведен в ГПЗ "Ояпшнокий" Московского района Новосибирской области ка чистопородных свиньях сибирской оеворной порода. Было проведено две серив опытов в период о 1974 по 1978 гг.

Для выполнения поставленных задач на первом этапе были отобраны по принципу аналогов по 2 хряка и по 9 свиноматок из трех основных ведущих линий в породе: Налима 113, Кедра 25 п Сибиряка II. Как хряки, так и овиношзткн по развитию и продуктивным качествам различались между ообой незначительно и отвечали задачам эксперимента. В первом опыте было проведено спаривание родителей по схеме.

Схема опыта I

Линия

Хряки Голов Свиноматки Голов

Налим 113 2 Налиы 113 9

Кедр 25 2 Кодр 25 9

Сибиряк II 2 Сибиряк II 9

Кормление овиноматок, хряков-производителей и поросят-собу-ноз осуществлялось рационами, слоюшшимася в хозяйстве в соответствие с оуцэствукщой кормовой базой. Они били сбалансированы по общей питательности, переваримоыу протеину, минеральным вещества-, в вагаыиням. Кормили маток п хряков в столовых, содержали мэлкти групЛшад. Ли Юм лЗшоткые кйаОделиоь в лагерях п использовал» пастбищные травы. РепродуктпЕНые качества овиноматок опродэляли общепринятыми методами. Отбор животных для контрольного откорма проводили по существующей методике (1968 г.).

Для контрольного откорма в I опыте отобрано 72 и откормлено 70 подсвинков, во второй соответственно 100 и 103 голова. Коркшга подсвинков комбикормом рецепта 55-25 о ежедневным добавлением 1,6 л обрата.

Перед убоем ка мясокомбинате у животных массой 95-100 кг прижизненно определяли толщину шпика в I опыте прибором ТУК-2, а затем шикомером конструкция ВШа. Забой свиней проводился на Новосибирском мясокомбинате. Содержание мяса, жира к костей определяли методом обвелкл пслутузш и каждого из отрубов.

Распределение ceebos по типу продуетивноста

Линия • Тип телосложения Кол-во голов Возраст достижения 100 кг дивой массы Живая масса, кг Длина туловища, с и Обхват груди, см Иэдекс сбитости, % Толщина-щипка, из b£-m td

Налка ИЗ ¡¿ясной 6 211,8 99,0 127,3 112,3 88,3 31,5±С7 12,7

Мясо-сальный 3 215,3 105,0 ■126,0 118,3 94,0 41,7±04

Кадр 25 Мясной 5 210,4 101,2 123,4 112,0 90,8 33,4±09 5,6

Мясо-сальный 4 238,5 100,7 121,8 114,0 93,С 39,5±06

Сибзряк II Мясной 4 221,5 103,5 126,8 112,3 .88,6 34,5±1,3 3,2

Мясо-сальный 5 207,6 98,4 123,8 115,4 93,2 38,8±04

Всего по

группе Иясной 15 213,9 100,9 125,9 112,2 89,1 32,9±06 4,6

Мясо-сальный 12 219,8 100,8 123,7 115,7 93,5 39,7*1,3

Схема епнта П

Пиния

Хряки

Сеянки

Хряке Голов Свинснаткл Голов

Тип Тсс Толщина Тип Толщина

подбора телосложения шпика, телосложения шпика,

т км

Налим ИЗ 3 Далии ИЗ 9 Гомогенный

Гетерогенный

Кедр 25

3 Кедр 25

9 Гомогенный Гетерогенный

Сибиряк II 3 Сибиряк II 9 Гомогеншй

Гетерогенный

Мясной До 35 им Мясной До 36 мм

Мясной Мясо-сальный 37 им в

выше

Мясной Мясной До 36 мм

Мясной Кяоо-сальЕЫй 37 мм и

вше

Мясной Мясной До 36 мм

Мясной Мясо-сальный 37 мм и

вше

Наряду о контрольным откормом потомства на первом этане были собраны хрячки и свинки для контрольного выращивания. Коптроль-эе выращивание проводили в свинарниках-маточниках групповым ме-эдом и полпнейно как свппок, так п хрячков. Учет поедаемости эриов, прогулки животных проводили по линиям и полу. Подсвинков а контрольной выращивании оценивали по собственной продуктивное-з. Кормление животных проводили тема г.е кормами, как и на конт-эл&ном откорме.

При доотпжонии животными олучного возраста и массы сфориш-эвали 2 группы овинок в каждой генеалогической линии: мясной и зсо-сальной (табл. I).

Внутри каждой испытуемой линии имеются животные, отвечающие эотавлеяннм задачам. У свинок, учаотвущих в опыте, между мяеннм мясо-сальным типом продуктивности имеется достоверная разница, линии Налима ИЗ, Кедра 25 она выражается как Р>-0,99, а Сиби-яна II - Р>-0,95. В целом по группе "мясных" животных толщина пика составляла 32,9 т против 39,7 мм (р^0,999) у мясо-оальной руппы.

Для случка с этими группами свинок были отобраны по 3 хряка з линии, средняя толщина шпака у животных ооотавпла: линии Кеда 25 - 34,3 '/¿¿¡"Налила 113 - 31^3 мм и Сибиряка II - 30,3 мм.

Опытные хрячки превосходили своих сверстников по скороспе-ооти на 16,2 дня (р>0,999, td=6,0), а среднесуточным прироотам а 96. г (Р=»0,99, *а=3,7).

Для второго этапа эксперимента спаривание родителей проводим о схеме П.

Основные результаты научно-хозяйственных опытов были обрабо-аны биометрически (Плохинокий Н. А., 1961).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ I. Контрольное выращивание

Опытные животные как внутри каждой иопытуемой линии, так и целом по всей группа превосходят с высокой достоверностью Р^0,95-0,99, tdч2Д-3,8) своих сверстников по откормочтвл ка-еотвам.

Таблица

Результаты контрольного выращивания ремонтного молодняка

Линия

Находилось на контрольном выращивании

Скороспелость, дней

Средне- ^

суточный

прирост,

1 т

Налры 113 Всего

В тем числе опытных

Кедр 25 Всего

В том числе опыт-, ных

Овбяркк II Всего

В том

числе опытных',

В огодне^ Всего по гр}шн

Б том числе опытных

Хрячков Овинок

Хрячков Свинок Хрячков Свинок

Хрячков Свинок Хрячков Свинок

Хрячков Свинок Хрячков Свинок

Хрячков. Свинок

20 226,1*2,11 22 215,6*3,73

3 204,7*5,8

9 213,0*6,50

12 228,0*5,6

31 233,0*3,60

3 214,0*0,70

9 225,0*6,80

32 223,0*2,90

36 220,0*2,90

3 210,3*1,20

9 214,0*6,4

64 225,0*1,9

89 223,0*2,1

9 209,4*1,90 27 216,6*3,7

615*24,0 700*24,0

737*53,0 31,3 628*46,0 34,9 553*25,0 535*21,0

652*33,0 34,3 576*45,0 36,1 587*17,0 614*16,0

667*14,0 30,3 640*30,0 36,9 589*12,0 608*13,0

685*23,0 615*23,0

32,0 36,0

2. Репродуктивные качества свиноматок, учаотвупцях в опытах

Выявлены некоторые особенности репродуктивных качеств евино-кбк между линиями, так я при гомогенном и гетерогенном под бпро по толзцнке шпика (табл. 3, 4).

и

xttuouiLwa w

Репродуктивные качества свлзоглгок

Дания Многоплодие, голов Н±ш Количество поросят в I месяц, М±ш Молочность, кг Количество поросят в 2 касяцг, ГОЛ Ы±и Масса гнэзда в 2 месяца, КГ "lita Сохранность, ц±п

Зшшм ИЗ 9,83*0,41 8,5*0,43 Опыт I -48,7*1,3 8,33*0,58 I72,CÉ6,65 84,9*1,97

-.Кедр 25 10,33*0,18 ^ 9,83*0,18 54,3*2,2 9,83*0,18 205,5*9,84 95,3*2,1

Сибиряк II 10,33*0,48 9,18*0,66 54,8*3,1 9,83*0,66 221,7*15,1 94,8*2,35

Налза ИЗ ' 10,22*0,33 9,CÍO,5 Опыт П 53,6*2,8 8,78*0,55 172,3*13,9 85,6*3,77

Кадр 25 ■ц.,о±о,зз 9,67*0,47 52,7*2,6 9,22*0,5 187,2*13,7 83,8*5,24

Сибиряк II 10,33*0,24 9,33*0,41 49,0*1,8 8,67*Q,4I 150,9*10,2 83,9*4,5

Лучшими репродуктивными качествами характеризуются овиномат ки, относящиеся к линии Кедра 25. Опи превосходят маток ив линии Налима ИЗ и Сибиряка II по шогоплодию на 0,78 в 0,67 поросенка (Р< С,95, 1;<1=1,6), по количеству выращенных поросят к отъему на 0,44 и 0,55 головы (Р^0,95, tй^I,2) и массе гнезда в 2-х месячном возрасте на 14,9 в 36,3 кг {Р^ 0,35,

При гомогенном спаривяпии репродуктивные качества овиномато несколько лучшие. Многоплодие маток увеличивается на 0,6 поросвв ка или на 5,ЭД'., молочность возрастает на 2,6 кг или на 5,22, количество порооят к отъему больше не С,43 головы (табл. 4).

Таблица

Репродуктивные качества свиноматок при гомо- и гетерогенном подборе по толщине шика

Живых поросят Тип при ро-подборе адении, гол Кол-во поросят в I месяц, гол Молочность , кг Кол-во порооят в 2 месяца, гол Масса гнезда в 2 месяца, кг Масса поросенка в 2 месяца, кг

М±т Mim М±п> м±га м±т

Гомоген- 10,8- 9,4t 53, С± 9,1- 170,3- 18,

ный 0,22 0,34 2,1 0,39 . 7,33 0,52

Гетеро- 10,2t 9,2± 50,4- 8,67t . 155,8t . 18,

генный 0,27 0,43 •1.9 0,38 10,47 0,98

3. Откормочные и мясные качества подовинков, находящихся на контрольной откорме

Достоверных ра?личий моаду ясдоввнками разпых линий по скороспелости, среднесуточным приростам, оолите корма не установлено {тойя. 5). Гомогенно« спаривание по толщине ппвка уменьшало возрао? доотихения 100 хг живой ыассн на 2 дня, увелпивея среднесуточные ьрвроотн живой наосы на 22 г, аатрачияея при »том на 0,05 корм. ,ед. меньше.

Во втором варианте эксперимента получена високодостовераая разница по среднесуточному приросту в сравнении с первым опытом в период от 2-х до 4-х месячного возраста. Она составила по линии Кедра 25 - е? г (Р>0,93, *<1=2,7), Сибиряка II - 82 г (^5-0,99, *с1=3,2), Налима 113 - 68 г (Р^0,99, 1;<1=2,7). По всем

Таблица 5

Откормочные качества потомства

Опит I Опнт П .

Скоро- ОродЕе-слэ- оуточ-.. !!„.,„„ лость, пий ЛИНИЯ днбй прирост г Оплата корма, корд. , ед. Тип подбора Скоро- Средно- спи- с;,ТОЧНОСТЬ, КИЙ дней прирсо", г Затраты котла на Т кг прироста, кг корм.-ед

'злаи ИЗ 199,2* 683* 3,93* Гомо- 20G* 658* 3,92*

1,90 14,0 0,05 генный 3,3 12,0 0,10

Гетеро- 19-1* 644* 4,07*

генный 2,80 29,0 0,13

эдр 25 .201,3* 667* 3,97* Гомо- IS6* 682* 3,81*

2,80 15,0 0,03 генный 5,70 29,0 0,14

Гетеро- 209* 595* 4,15*

генный 4,5 16,0 0,05

ябаряк II 193,8* 677* 3,92* Гомо- 202,0* 638* 4,03*

2,0 14,03 0,07 генный 5,20 24,0 0,13

Гетеро- 198* 674* 3,75*

генный 4,60 17,0 0,07

рэдиоо - - Гомо- 199,0* 660* 3,91*

генный 2,60 12,0 0,С8 3,96*

Гетеро- 201,0* 638*

генный 2,7 14,0 0,08

спытуемым линиям - 72 г (Р>0,999; td=4,5). АналогичгаЙ резуль-ат получен по энергии роота и в возрасте от рождения до 4-х мо-яцев. Среднесуточный прпроот во втором опнто составил 362 г Р>0,99{ td=3,2) против 335 г в первом.

Подсвзнкн линии Сибиряка II в первой опыто превышают своих зеротнпков из других групп по прияизненпой толщине шипз на -2 мм 0,95) и в других точках, изморенных на тутах при недотов арной разнице (Р< 0,95)liada. 6).

Во втором варианте, когда было применено разнороднее cnapü-ание родителей по величине хребтового сала, телдлпа эго на тушах мэньшилась у потомков Налима ИЗ на 1,8 мл, Сибиряка II - на км (Р> 0,99; td=3,4), В целом по всей группа подепапков в ятон

Таблица б

•¡¿ясо-сасьнне качества подопнтенг животных

Испктуемзв линии Таллина шгака Толщина шпика над 6-7 гр. нз5 6-7 гр. нозв. прижгз- гота, га туиз пенная, да км Толщина шика орэдяяя нр туше, , мм " Мясо- - Состав туши, % Сало..... Костог

Опыт I

Налим ИЗ 36,9*1,1 35,541,3 36,3*1,4 54,3*0,60 35,1*0,7 10,6*0,35

Кедр 25 37,9*1,5 35,8*1,6 35,9*1,6 54,3*0,60 35,0*0,70 10,7*0,33

Сибиряк II 39,9*0,8 37,7*1,0 38,3*1,1 53,8*0,45 36,0*0,5 10,2*0,22

Опыт П

Налим ИЗ 36,2*0,6 34,1*0,50 34,3*0,5 59,1*0,40 30,4*0,5 10,5*0,2

Кедр 25 37,2*0Д 35,7*0,8 34,7*0,7 57,4*0,70 32,4*0,70 10,2*0,2

Свбиикк II 36,0^0,70 33,7*0,7 33,2*0,8 57,1*0,40 32,1*0,40 10,8*0,3

Среднее 36,44*0,4 35,1*0,40 34,4*0,40 57,85*0,30 31,60^0,30 10,50*0,14

Таблица 7

Цясо-сальные свойства подсвинков на контрольной откорма при различных типах спаривания

Линия Тип подбора родителей и Толщина стыка, мм Состав туши

Прижизненная над 6-7 гр. позв. На туша над 6-7 гр. позв. •' Средняя на .• ■туше Ыясо Сало Кости

Налим ИЗ Гомогенный 16 35,1*0,42 34,8*0,62 34,3*0,63 59,9*0,41 29,6*0,47 10,5*0,24

Гетероген- 37,5*0,71 10,5*0,4

ный 6 38.4*1,15 '37,2*0,77 57,3*0,68 32,2*0,93

Кедр 25 Гомогенный 13 36,5*0,94 36,0*1,0 34,6*0,93 58,7*0,77 30,9*0,80 10,4±0,2

Гетероген-

ный II 38,££1,07 35,3*1,21 34,7*1,01 56,0*1,20 34,1*1,06 9.9*0,33

Сибиряк II Гомогенный 12 3S.3iQ.96 34,0*0,96 33,1*1,18 58,2*0,33 31,3*0,5 10,5*0,26

Гетероген-

ный 12 35,7±1,06 33,4*1,0 33,3*1.18 56,3*0,39 33,0*0,52 10.7*0,29

Среднее Гомогенный. 41 35,9*0,44 34,2*0,49 34,1*0,51 59,0*0,32 30,5*0,36 10,5*0,13

Гетероген-

ный * 31 : 37,5*0,67 35,1*0,66 34,8*0,66 56,4*0,48 33,2*0,49 10,4*0,19

издание прижизненная толщина шпика снизилась на 1,83 ил (Р-^-0,95 1;^=2,4), на тушах над 6-7 грудным позвонком на 1,4 мм (Р-с. 0,95; ъаЛ,7) и средняя на 2,5 ш (Р^-0,99; *а=2,8), что свидетельствует о более равномерном распределении шика по всей тушз.

Наиболее существенное влияние окааал гомогенный в гетерогенный подбор родительских пар по толщине шпика на выход мышечной и жировой ткани в тушах животных. В группе потомков линии Налима II выход ияоа увеличился на 4,8$ (Р>0,999; -ьа=6,5), линии Сибиряка Л на 3,3$ (Рг-0,999) и линии Кедра 26 на 3,1$ (РР-О.ЭЭЭ; tа-3,3). В целой по всем потомкам второго опыта получено мышечной ткани на 3,70£ больше, чем в первом варианте. Разница высокодостоверна (Р> 0,999; *<ЫЗ,2). Выход жировой ткани онизился у потомков линии Налима ИЗ на 4,7# (Р> 0,999; 1;<Ь5,5), Кедра 26 - 2,6% (Р/-0.99; га=2,6), Сибиряка II на 3,9# (Р>0,699; га=6,1), в целом по группе на 3,8$ (Р>0,999; td=8,Q). Разница по выходу коо-тей незначительная и статистически недостоверная.

Гомогенное по тавданэ шика спаривание родительских пар позволяет 'снизить прижизненную величину хребтового сала над 6-7 грудным позвонком у потомков линии Налима ИЗ на 3,3 мм (Р^ 0,95; г<1=2,7), Кедра 25 на 2,4 ым (Р< 0,95'; *а«1,7). По воей группе она они8Клеоь на 1,6 мм (Р;»0,95; td=2,I).

Толщина пшика на тушах ьо всех точках измерения снизилась у потомков линии Налима ИЗ на 2,7 и 2,9 им (Р> 0,99; га«2,9). В ореднам по группе ата разница статистически недостоверна.(табл.7) Самый большой вффект разнородного спаривания получен по выходу мшцвчной и г.-.г.рсзсй ткани. Выход шса у потомков линии Налима ИЗ увеличился на 2,6^ (Р> 0,99; ъа=3,3), яира - уменьшился' на 2,6$ (Р>0,95; td=2,5). Аналогичное наблздалооь в у потомков других линий. Б целом по второму варианту гомогенное спаривание родителей позволило увеличить на 2,6% выход мяса и снизить на 2,7$ выход жировой ткани (Р^0,999^й«=4,5-4,4). Не установлено существенных различий по мясо-сальным качествам между боровками ц овишшщ.

4-. Взаимосвязи мззду признаками, характеризующими мясо-сальные свойства

Наш не установлено четких взаимосвязей между длиной туловища, обхватом груди за лопатками и выходом мшючной и кярозой тка-нк. Длина туловища положительно коррелирует с выходом мяса

=+0,28 (РЮ.99; ^3,3) п выходом сала г=+0,17 (Р-^0,95; я=1,9). Получаны совершенно противоположные результаты взаимо-вязой между обхватом груди • за лопатками и мясными свойства™ яга--отгах. Коэффициент корреляции между обхватом груди и выходом мя-а пмоэт высокодостоверноо значение г=+0,23 при Р>-0,9Э; гг^2,7; выходу жира имеет отрицательную взаимосвязь г=-0,150 (?<0,9б{ г=1,7), которая приближается к первому порогу достоверности табл. 0). Противоречивые результаты получены по взаимосвязи моя™ у выходом мяса и жира и индексом обитости, и индексом раотяну-ооти.

- Таблица 8

Зависимость выхода мышечной и жировой ткани от различных показателей

Мясо Сало Коррелируемые признаки ---;-—

■ _г ¿г г_

\

[. Длина туловища

2. Обхват груди за лопатками

3. Индеко обитости I. Иадеко растянутости ). Маооа задней трети полутупи . >. Прижизненная толщина шика

над 6-7 грудным позвонком Толщина шпика на туше лад 6-7 грудным позвонком I. Средняя толщина шика на туше ». Содеркаяяэ мяоа в передней чаотл I. Содержание сала в передней части . Содержание мяса в вредней *,асти Содержание сяла в средней чаоти Содержание мяса и задней части . Содержание сала в задней части

Примечание: + - разность достоверна при V --0,95; •и- - разность достоверна при Р-=>-0,99; +++ <- разность достоверна прч Г^0,999; Ъг - значений критерия для степеней вероятности.

+0,28 3,3 +0,17 1,9

+0,23++ 2,7 -0,15 1,7

+0,07 0.8 +0,03 0,3

+0,13 1,5 -0,11 1,2

+0,57+н- 7,9 +0,52+++ 7,1

-О.Еб^ 8,3 И),64+++ 9,2

-0,46+++ 6,7 +0,54+++ 7,7

-0,47+++ 4,0 +0,68"^ 7,1

+0,69гМН" 10,7

•+0,79^' 14,9

+С,74+++ 12,5

+0,824Н 16,0

И,5

+0,62 11,7

Следовательно', фенотипические показатели мясо-сальных свойств животных не могут служить объективной предпосылкой для установления их подлинного содержания в тушах.

В наших экспериментах получены высокодостоверные показатели коэффициента корреляции между массой заднего окорока и выходом мяса и сала в тушах х^+0,57 и г=+0,520 при Р>0,999; tr=7,9-7,1,

Исследования показали, что у оибирскоЧ северной породы существует высокодостоверная взаимосвязь между прижизненной толщиной шпика над 6-7 грудным позвонком, выходом мышечной и жировой ткани з тушах г=-0,580 (P>-0,999; tr=8,3) и г>=+0,640 (Р-^0,999; tr=9,2).

Установлено также, что средняя толщина шпика, измеренная на тушах в четырех точках, имеет высокодостовернуш взаимосвязь о выходом мяоа и сала (г=-0,47 при Р>-0,999; tr=4,0 и г=+0,68 при Р>-0,999; tr=7,I).

Изучение взаимосвязей между содержанием мышечной и жировой ткани в отдельных отрубах и в целом в полутуше показало высоко-доотовернне коэффициенты корреляции. Наиболее жирной в полутуше является средняя часть. Коэффициент корреляции между выходом сала в этой части и в целом в полутуше составляет г =4-0,82 при Р>0,999{ tr=I6,9. Выход сала из передней части тесно взаимосвязан о выходом сала из полутуши г =+0,79 при Р>-0,999; trci4,9. Наибольшую взаимосвязь между выходом мышечной ткани в полутуше и в отдельных ее частях имеют средний и задний отрубы. Коэффициенты корреляции ооставляют г=+0,74 иг=+0,710 при Р»-0,999; t,r =12,5-11,5. На основании этого можно утверждать, что для объективной оценка качества туши достаточно проводить обвалку одного из отрубов.

Кроме того, получен очень высокий коэффициент корреляции г =+0,88 при достоверности Р>-0,999; tг =20,9 между прижизненным измерением толщины сала и измерением его на тушах.

5. Формирование типа телосложения свиней сибирской оеверной породы

Изучение возрастных изменений различных промеров животных по периодам роста показало, что в период до 2-х месяцев наиболее быстро растут животные в длину, что составляет 44,12$ от общего прироста. Относительно быстрыми тешами в это время увеличивается обхват груди за лопатками - 36,705? и ширина груди - 34,855?. В вовраоте от 2-х до 4-х месяцев возрастают окиолительно-восотано-

Таблипа 9

Изменение различных промеров животных по перлодам роста

Периоды роста подсвинков, кес

изм. 0-2 2-4 4-6 0-4 2-6 0-6

лина см 40,77 28,34 23,07 68,98 51,55 92,4П

туловища % 44,12 30,90 24,98 75,02 55,88 100

бхват см 30,98 37,92 24,91 59,13 53,0 84,41

груди за % 38,70 33,71 29,51 70,41 - 63,30 100

лопатками

нсота в см 14,73 19,34 10,56 34,08 29,99 44,77

холке % 32,90 43,20 23,59 75,12 . 66,99 100

ирина см 8,87 10,40 6,23 19,25 16,57 25,45

груди % 34,85 40,86 24,48 75,64 65,11 100

лубина см 9,58 15,85 7,43 25,40 23,36 32,94

груди • % 29,08 48,12 22,56 77,11 70,92 100

втельные процессы в организме и в этот период наивысшие те-.аш ряроота имеет глубина и ширина груди. В связи о этим возрастают темпы прироста высоты в холке и обхвата груди за лопатками, залгзируя данные по возрастным изменениям промеров до 4-х меоя-зв, иояно оказать, что за этот период на 70-77$ заканчивается армирование типа телосложения свиней сийирской северной породы, го имеет большое практическое значение (табл. 9).

От рождения до 2-х месячного возраста наблюдается более ятеноивный рост ширины груди и длины тулоЕида. В это время низко сбатости составляет 82,31, а растянутооти достигает 227,99, .о, цветные становятся более коротконогие н дашшготелые.

Наоборот, в перлод ст 2-х до 4-х месяцев наиболее высокими эмпзми увеличивается глубина груди, обхват за лспатками и ширина зуди при относительно более низки.а темпам роста яивотного в длн-т.е. аивотннэ становятся более компактными. Индекс сбитоот? п гом возрасте составляет 87',15, а растянутооти 196,54. В период о -х месячного возраста и до конца опыта наибольший темп прироста «зет обхват груди за лопатками. В это время происходит усиленный зет жировой ткани, и животные праобрзтаот более окрулччо Оорт. !декс сбитостз в это время составляет 91,04, растянутости -Ю,08 (табл. 10),

Таблица 10

Изменение индексов сбчтости, растянутости по периодам роста

Периоды роста

Индексы а

При ровд. 2 месяца 4 месяца При забое

Сбитости 172 90,24*0,40 62,31*0,58 87,15*0,31 91,04*0,36 Гаотяну-

тооти 172 182,33*1,28 227,99*1,25 196,54*1,77 200,08*0,90

6. Экономическая в^фективнооть различных типов спаривания

В результате того, что при гомогенном спаривании было получено к отъему на 0,43 поросенка больше и на 22 г оуточного прироста выше, чем при гетерогенной, был получен значительный экономически» еффек? на 100 опоросов свиноматок (табл. II).

Дополнительная прибыль ооставляет 36056 рублей, или на I опороо овпноматки более 360 рублей. .

Таблица II

Раочег экономической еффективноотр гомогенного . и гетерогенного спаривания родителей

й „ Гомоген- Гете- рйя-_

п/п Показатели ^ ный^од- роген.

подбор

~1 ' 2 3 4 5 ■ 6'-

I. Многоплодие маток гол. 10,8 10,2 0,6

2. Получение опороса гол. 100 .100 -

Количество поросят в два месяца гол. 9Д 8,67 0,43

4, Обтее количество поросят гол. 910 867 43

5. Кивая масса одного поросенка в

два месяца кг 18,7 18,8 0,7

6. Общая живая масоа всех поросят кг 17017 15606 1411

Окончание табл. II

I 2 3 . 4 5 6

7. Себестоимость I кг живой массы

поросенка в 2 месяца Р- 6-50 6-50 -

8. Общая себестоимость всех поросят Р. 110610 101439 9171

9. Прибыль Р- 9171 - -

10. Среднесуточный прирост* г 660 630 22

II. Период выращивания дн. 120 120 -

12. Получено прироста на I голову .

за период выращивания зег 79,2 76,6 2,6

13. Получено прироста всего кг 72072 66412 5650

14. Себестоимость I кг прироота р- 4-75 4-75 -

15. Общая отоимость прироста р. 342342 315457 26885

16. Прибыль р. 26885 - -

17. Общая прибыль р. 36056

вывода

Полученные в ходе проведения научно-хозяйственного опыта данные позволяют сделать следующие вывода: '

. I. Репродуктивные качества маток сибирской оеверной порода достаточно высокие. Они отвечают требованиям современной промышленной технологии производства свинины. Многоплодие составляет 10,4 поросенка на I опороо, крупноплодно - 1,25 кг, молочность -52,2 кг, количество порооят к отъему - 9,13 голов, оредаяя маоса одного поросенка в 2-х месячном возрасте 19,9 кг, сохранность поросят - 86,45?. • "

2. Гомогенное спаривание родительских пар По -толщине шпика позволяет повысить воспроизводительные споообнооти свиноматок, многоплодие увеличивается на 0,6 поросенка, молочность - аа 2,6 кг, выход поросят к 2-х месячному возрасту на 0,43 головы и средний живую массу поросенка к 2-м месяцам ка 0,7 кг. Свиноматкп ли-¡тп Кедра 25 являются лучшим по материнским я воспроизводительным чячоствам.

3. Контрольное) вырздяванио с прютзнокным определением мясо-сольных кячеств подсвинков показало, что всэ евлекщюплруо.'лго йризнаки ¡-.теют <1олызоЯ размах изменчивости. Скороопелссть потсм-

ков, энергия их роста, прижизненная толщина шпика у лучших животных достоверно отличаютоя от средних показателей по стаду: по среднесуточным приростам по хрячкам на 96 г Р^* 0,99; tд=3,7, скороспелости на 16,2 дня (£>-0,999; га=6,0). Толщина шпика у мяоно! группы овинок на 6,8 мм меньше, чем у сверстниц из мяоо-сальпой группы при Р3"0,999; t<1-4,6.

4. Гомогенное по толщина шпика спаривание родителей позволяет уменьшить возраст достижения 100 кг живой массы на 2 дня, увеличить среднесуточные приросты живой маосы на 22 г, затрачивав пра етом на 0,05 корм, единиц меньше на единицу прироста. Создание благоприятных условий кормления и содержания в возрасте от 2-х до 4-х месяцев, особенно при трехфазовой технологии выращивания молодняка, ведет к высокодоотоверноыу увеличению энергии роста на 72 г или 12,1? при Р 0,999; td=4,5.

5. В ходе эксперимента получены высокодостоверныа коэффициенты корреляции между прижизненной толщиной шпака над 6-7 грудныш позвонками и в этой же точке на тушах г =+0,877 пра Р5" 0,999; ^=20,9;

Прижизненная толщина шпика над 6-7 грудныш позвонками снизилась в первом поколении на 1,83 ш (Р^0,95; в2,4).

6. Использование хряков-производителей, характеризующихся низкой толщиной пшика, позволило увеличить выход мяоа в тушах животных линии Налима ИЗ на 4,8$, Кедра 25 - ЗД£ и Сибиряка II -на 3,3#при высокодостоверных значениях Р>-0,999-0,99; =6,5--3,3-5,3, а выходу жировой ткани на 4,7$ -2,6 - 3,9$ (Р--*-0,999-0,99; td =5,5-2,6-6,1) уменьшить ее.

Подбор родительских пар по типу "млсные" х "мяопые" ведет к увеличению выхода мышечной ткани у потомков всех испытуемых лини) па 2,6? я снижает выход жировой ткани на 2,75? против разнородное подбора. Разница вноокодоотоверна при Р>-0,999; td =4,5-4,4.

7. Полученные в результате опытов взаимосвязи между линейными промерами животных, индексом сбитости и растянутости в выходи мышечной и жировой ткани противоречивы. Это свидетельствует о вв воегда четкой взаиыодейотвии контролируемых тестов. Возможно, чт< я широкотелые животные имеют достаточно выоокм шюо-оальнне овойотва.

8. В результате вкоперимента получены высокодоотовернне пот затми вавиоииооти выхода мышечной я жировой ткани от толщины шпика над 6-7 грудными позвонками, измеренной прижизненног ,5£ лг^+0,640 (Р>0,999;^ =8,3-9,2).

Сродиял тол^япа шпака, а таняо над 6-7 грудными ксзвонкемя ютоверао 'взаимосвязаны о количеством гасо п сала. В ппшях опн IX она.составила по икшэчпой тканя г=-0,46 пг»=.-0,470, а ялрозоЧ 4-0,64 Л 0,630 (Р>-0,599; гг«*7,7-7,1).

9. Полутени Г:!!0ОКОДОСТСЗар.тйз ПОСфЬЯЦИОНТЦ КОррОЛЯЛСТ',' «9яду деркаппзм шсэчпоЗ а ялровоЯ «капа в тутзах шшо71шх я выходом : в отдельных отрубах пр:) Р>0,999.

йспеэдш! тгапь йирозая ткань

передняя часть -г в+0,69; 1;г«*10,7 г=*+0,79; 1гш14,9 средняя часть -г =и-0,74; ^=12,3 г =+0,82; 1;г =16;0 задняя часть -г =+0,71; 1;г ^11,5 г=+0,62; *г «11,7

Получению ковффяцЕэпга корреляция позволяет принанять их я объективной оценка качества туи. При втон наиболее простой я отропроводпмоН является обвалка задней трзти полутуши.

10. Дппнпо о оормлюланап типа телосложения подсвинков сп-рскоЗ севорпоЗ порода позволят оудпть о некоторых законокер-стях. Наиболее интенсивно до 2-х иесяцез увеличивается длина ловида и ширина груда. Высота в холке в этот период возрастает лее ппзкнма тешами, а гевотныэ становятся длаппотолши. Ипдояо отянутости ооставляат в 2 кеояца 227,99, о обитостп - 82,31. С х до 4-х кэсяцев напбольппет темпами увеличивается глубина гру, Енсога в холк-з а обхват грудп при значительном сниазнии том-

3 прироста длины туловища. Животные в о?от период приобретают нее когшактгшй а округлые фор?ях. Индекс сбптооти к 4 месяцам зтавляет 87,15, растянутости - 126,54. От 4-х ггаояцов и отарзз збояьпшй темя прироста имеет обхват грэти, а глубина груда увс-шзается болза ппзгсимп темпами. Длппа туловища увеличивается

) коль ес ппт6п0пен80, ч5!.т ЕЫСОТа В х0лкз, но миньпв, чси ОбХЗОТ

гда. Индекс сбитости в этом возрасте составляет 91,04, раотя-гостп - 200,08.

11. Гомогепное по толщине ¡шика спаривание родительских пар зволяот получать на каздкэ 100 опоросов дополнительного дохода

¿6066 рублей.

ПРЕРСЗЕНИВ ЛРСИЗБ0ДСТВ7 '

Результаты исследований по совэрсонетвованип чяеннх и откор-

м синих овойотв овиней сибирской северной породы различными методами в племзевсде "Ояшинокий" позволяют рекомендовать:

1. При внутрилинейном подборе родительских дар желательно использовать хряков-производителей и свиноматок о наименьшей, прижизненно определяемой толщиной шика 28-30 мм.

2. Контрольное выращивание и оценка ремонтного молодняка по собственной продуктивности должны быть одним из важнейших приемо в совершенствовании породы о одновременным широким использование оценки хряков-производителей методом контрольного откорма потомства.

3. Ь период выращивания молодняка о 2-х до 4-х месячного во враста, особенно при трехфазовой технологии содержания овиней, создавать максимально благоприятные условия полноценного питания животных, так как в этот период подовинки сибирокой северной породы в основном заканчивают формирование своего типа телооложени а вначит и продуктивных качеств,

По материалам диссертации опубликованы следующие работы:

1. Продуктивные качества свиней сибирской северной породы в племсовхозе "Ояшинокий". Труды научно-исследовательского инотитэ та сельского хозяйства Северного Зауралья, вып. 25, Тш?нь, 1977

2. Эффективность селекции на улучшение продуктивных качеств свиней сибирской северной породы. Труды СибНИИПТЖа "Промышлвнна технология производства продуктов животноводства в Сибири?, вып. 28, 1979 (в соавторстве).

3. Репродуктор оибироких северных овиней, Свиноводотво, 1982, о. 30-31 (в соавторства),

4. Репродуктивные в откормочные качества овиней оибирокой северной породы при гомогенном в гетерогенном спаривании родителей. Информ. листок » 396-90 - Новосибирск« ЦНТИ, 1990 - 4 о,

5. Взаимосвязи между екотерьерными признаками и свойствами, характеризуйсямя мяоо-сальные качества животных. Информ. листов * 397т90 - Новосибирск: ЦНТИ. 1990 - 3 о.

6. Мяоо-оальныв свойства свиней сибирской оеверной породы при гомогенном в гетерогенном подборе родительских пар по толщине шика. Информ. лиоток » 398-90 - Новосибирск: ЦНТИ, 1990 - 2