Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА И СИСТЕМА ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ В УСЛОВИЯХ-, ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА И СИСТЕМА ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ В УСЛОВИЯХ-, ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ"

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ Агропромышленный КОМИТЕТ СССР,

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ТУЛИКОВ Геннадий Михайлович, . - _ кандидат сельскохозяйственных наук.

, '" .' УДК 636.271.03.003

ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ КРАСНОГО СТЕПНОГО СКОТА И СИСТЕМА ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ В УСЛОВИЯХ, ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

МОСКВА —1987

Диссертационная работа выполнена на кафедре крупного - животноводства Оренбургского ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственного института. . ■. „

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г. И. Бельков;

доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. В. Орлов;

доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. Л. Соколов. - - -

Ведущее предприятие — Украинский научно-исследовательский институт животноводства степных районов (Аска-ния-Нова).

Защита состоится » . . 1987 г. в

час' на заседании Специализированного совета Д-120.35.05 при Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва И-550, ул. Тимирязевская. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан , 1987 г.

Ученый секретарь /.—

, Специализированного советК. Н. Калинина

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность проблемы. Продовольственная программа на период до 1990 года предусматривает к концу двенадцатой пятилетки рост удоя молока в среднем на корову в колхозах и совхозах на 500—600 кг, в РСФСР —на 600—700 кг молока, что означает довести средний удой в зоне юго-востока нашей страны до 3000 кг н больше молока..

В решении изучаемой проблемы увеличения продуктивности коров основная роль отводится внедрению методов интенсивного, направленного выращивания молодняка, воспроизводству стада, совершенствованию вопросов кормления,.чистопородного разведения и скрещивания, разработке способов оценки и отбора животных по пригодности к промышленной технологии и. совершенствованию вопросов кормления ¿актирующих коров.

Красная степная порода является главной молочной породой на юго-востоке нашей страны. Порода сложилась в. ус-, ловиях степной зоны в основном при экстенсивных методах ведения отрасли. Обладая хорошей приспособленностью к резко контннентальному климату, красный степной скот имеет некоторые недостатки, такие, как низкую жирномолочность, плохую пригодность к промышленной технологии и пороки в экстерьере.

При работе с породой прежде не уделялось должного внимания направленному выращиванию телят, организации интенсивного индивидуального раздоя (7—8 тыс. кг) н отбору по признакам, определяющим пригодность для промышленной технологии. До сих пор отсутствуют конкретные, обоснованные рекомендации по дальнейшему проведению скрещивания с англерской породой. Кроме того, снижение долголетия коров из-за их частой выбраковки выдвигает на передний план изучение устойчивости скота этой породы к заболеваниям, Полученные знания об иммунологической защита организма, о его естественной резистентности представляют большой интерес при проведении скрещивания скота и разработке технол " я.

Г

Цель и задачи исследований. В связи с вышеизложенно» проблемой целью настоящих исследований явилась разработка путей повышения продуктивности красного степного скота и системы его дальнейшего совершенствования в условиях современной промышленной технологии с помощью выполнения следующих задач:

— разработки системы направленного выращивания телок, специальной подготовки их к отелу и индивидуального интенсивного раздоя коров;

— повышения жирномолочности путем скрамливания специального гранулированного комбикорма для лактирующих коров;

— совершенствования племенной работы, в том числе обоснования дальнейшего применения скрещивания с целью выведения соответствующего внутрнпородного типа скота;

— улучшения технологических признаков коров и некоторых технологических элементов в условиях высокомеханизированных ферм и промышленных комплексов;

— повышения естественной резистентности организма н устойчивости скота к заболеванию маститами, некробакте-риозу, кетозу и стресс-факторам.

Научная новизна исследований, В условиях резко континентального климата степной зоны юго-востока установлены резервы повышения молочной продуктивности, воспроизводительной функции н устойчивости к заболеваниям скота красной степной породы, а также обоснованы методы его разведения для создания высокопродуктивных животных, приспособленных к промышленной технологии.

Раработана научно обоснованная система племенной работы и направленного выращивания телок со специальной их подготовкой к отелу, внедрен в производство интенсивный индивидуальный раздой быкопроизводящих .коров до уровня 8—10 тыс. кг молока за лактацию. За счет использования специального гранулированного комбикорма для лактирующих коров н его скрамливания удалось повысить содержание жира на 0,2—0,4%.

Впервые предпринята попытка разработать и применить принципы системного подхода к обоснованию племенной работы с учетом большого количества признаков отбора. В основу этого положен разработанный автором селекционный индекс, который позволяет с учетом важности каждого показателя дать правильную оценку племенным качествам каждой коровы. Предложена новая методика определения типа конституции путем ультразвуковой остеометрни. Получены новые данные по устойчивости скота к заболеванию маститами. Впервые изучена устойчивость скота к заболеванию

некробактериозом и кетозом. Предложена новая методика морфологической оценки копытец крупного рогатого скота.

Теоретическое обоснование изучаемых вопросов в комплексе и полученные результаты опытов могут служить основанием перспективного направления для создания внутрипо-родных типов скота с высокой продуктивностью/обладающих повышенными защнтно-адаптаиноннымй свойствами и отвечающих требованиям промышленной технологии.

Практическая ценность работы. Результаты исследований .позволили выявить возможности увеличения продуктивности .красного степного скота за счет внедрения элементов эффективной системы направленного выращивании телок, организации рационального типа кормления лактпрующпх коров и ^совершенствования'племенной работы, по которым даны конкретные рекомендации производству. По всем'изучаемым хозяйствам за весь период' исследованийСтолько за счет внедрения научных разработок по улучшению племенной работы и технологии продуктивность коров увеличилась в среднем -на 350 кг за лактацию. Впервые выведены рекордистки красной степной породы с удоем до 10 тыс. кг молока за лактацию, что в условиях Южного Урала является хорошим достижением. ^

Реализация результатов исследований проводилась в основном в пяти племенных колхозах и совхозах Оренбургской ■области, а также в некоторых хозяйствах Актюбинской и Уральской областейЖазахской ССР, Проведенное скрещивание 5867 коров красной степной породы с быками англерской породы позволило за 8 лег увеличить молочную продуктивность помесей в пересчете на базисную жирность в среднем на 168 кг за лактацию, что составило 47,04 руб. чистой прибыли от каждой коровы в год. Кроме того, по исследуемым хозяйствам за последние 5 лет только за счет улучшения качества племенной работы и научных разработок дополнительно получено в среднем по 1800 т молока. По материалам исследований составлено.н внедрено 5 утвержденных рекомендаций и 6 планов племенной работы для племзаводов и хозяйств. Часть результатов исследований использовалась при подготовке «Системы животноводства в Оренбургской области», планов племенной работы с красным степным скотом в области и в РСФСР.

, : Апробация работы. Основное содержание диссертации доложено и одобрено на методической комиссии .ВАСХНИЛ (Ленннград-Колтушн, 1976), на Уральской конференции ге-' нетиков и селекционеров (Уфа, 1980; Свердловск, 1977, 1985); на 33-й конференции Европейской Ассоциации животноводства (ЕАЖ, Ленинград, 1982), на XXI. Международном молочном конгрессе (Москва, 1982), на Всесоюзном семинаре

(Москва, 1982), на VI Всесоюзном симпозиуме но машинному доению сельскохозяйственных животных (Таллин, 1983), на производственном совещании по попросу межпородного скрещивания в молочном скотоводстве при МСХ РСФСР и Росплем объелиненнн (Москва, 1983), на Отделении животноводства ВЛСХНИЛ (1987), иа расширенном заседании Совета по селекции и гибридизации сельскохозяйственных животных Ученого совета ВННИплсм (Книель, 1983; Калинин, 1984; Сумы, 1985; Ленинград, 1986), на координационном совещании Совета по селекции и гибридизации животныхпри президиуме ВЛСХНИЛ (Москва, 1981), на Совете по "племенной работе с крупным рогатым скотом красной степной породи в РСФСР (Оренбург, 1978; Краснодар, 1981; Ростов-на-Дону, 1983; Прохладный, 1985), на Научно-техническом совете областного управления сельского хозяйства (Оренбург, 1978, 1982, 1985), на областных научных конференциях, семинарах и совещаниях по вопросам молочного скотоводства (Оренбург, 1972—1986).

Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 40 рабог в журналах; «Животноводство», «Молочное и мясное скотоводство», «Уральские иивы», а также н трудах, изданных в Москве, Ленинграде, Таллине, Челябинске, Свердловске, Краснодаре, Саратове, Оренбурге, в том числе в 3-х книгах н 5-ти брошюрах общим объемом 20 печатных листов.

Объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, 6 разделов собственных исследовании, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений и списка литературы, который включает 703 источника, в том числе—78 иностранных. Работа изложена на 373 страницах машинописного текста, содержит 110 таблиц и 36 рисунков, включает 24 приложения.

Материалы и меюдика исследований.

- Для изучения поставленных вопросов было проведено 12 научно-производственных опытов иа 1004 животных красной степной породы в 51 группе. Производственная апробация шести специальных опытов проведена иа 10114 животных (табл.

Все исследования проведены в логической последовательности в соответствии с действующими методами. Контроль за ростом, развитием н продуктивностью осуществлялся по соответствующим общепринятым методикам. Состав молока определялся с помощью прибора «Мнлко-Тестер», на анализаторе ЛМ-2, количество соматических клеток определялось по ГОСТ 2353-79. В мясе окенпролнн определялся методом Ней-мана-Логана, триптофан — методом Грехема-Смнта. Тип конституции определялся по И, Н. Колеснику (1960), особенно-

/ Таблица I

Наименование и методы исследований . : ■ Ч ■■

Специальные опыты Произ- "

| . ■ во дет веч*.

"■■ Наименование исследований метод. . ■ группы голов на я про-

верка,.

. .■ - ~ ■ 1 , голов*

■ 1. Изучение эффективности раз- , 6 ■ 94 250

ных методов выращивания телят групп-аналогов

2, Влияние массажа-вымени не- 164

телей на их продуктивность . , » 2 26

3. Влнягше иктсисийного инди- групп-пер йо- 38 186

видуального раздоя коров . . дов о

4. Разработка специального гра-

нулированного комбикорма для е- 230

коров . . - . . . ; . 92

5. Изучение оплаты карма: в за. ^ ■

в не им ост н от разных факторов . » ■ 4" - ее

6, Эффективность. межпородно- 11 152 5867 -

го скрещивания коров..... групп-аналогов

Т. Влияние разной технологии

доения на полноту выдаивания ко- латинского'

ров . . ..... квадрата - 1 5-

8. Определение продуктивности . " - Г*

коров разного конституциональ- 206 ■

ного типа . . . . ^ ..... г рупп-а налогов 4

9, Изучение естественной рези- 30

стентности коров . ..... > 3

10, Устойчивость коров к масти-

там и кетозу . , . . . » 4 44 3417. ■:■

И. Оценка морфофизических

свойств копытец и устойчивости

коров к некробактериозу . . . 6 235

12. Изучение стрессустойчивости

коров ............ .26

Итого... 1-" 11004 |10114

■ * г V

стп-нервной деятельности — но В. Н. Карлопу (1961, 1966). Твердость копытцевого рога — по Роквеллу (ГОСТ 9013-59 влагопоглощение по ГОСТ 4650-73. Кетоновые тела в молоке определялись с помощью раствора нитропруссида, ацетоновые— методом качественной пробы с реактивом Лестраде, Устойчивость к стресс-факторам — по Э. П. Ко кори ной и-др: (1979, 1981) в нашей модификации. Изучались следующие показатели естественной резистентности и адаптации: степень адаптации по формуле Р. Бенезра, описанной А. Ф. Дмитриевым (1971), газообмен — по А. А.Скворцову и И. И. Хренову (1961), бактерицидная активность сыворотки'крови (БАС)* — по О.- В. Смирновой-и Т.. АцКу зьми но й( 1966), бета-лнтн-

б

ческай активность — но О, В. Бухарину и А. П. Луда (1974), лнзоцимная активность — но К. А, Каграмановой и Э. В. Ермольевой (1966), агглютинины и гемагглютнннны — методом линейной агглютинации, рентгенофотометрня — путем фото-метрирования на фотооссеометре. Цифровой материал обрабатывался биометрически по Н. А. Плохинскому (1966) на ЭКВ-73А, на ЭВМ «Мир-2» и других машинах.

Животные находились под контролем в опытах по изучению: рецепта сухого ЗЦМ В. Р. Сидорова, апробации специального гранулированного комбикорма для лзктнрующнх коров В. С, Антоновой, ультразвуковой остеометрии А. А, Са-мотаева, с которыми опубликованы совместные работы.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ

1. Повышение продуктивности скота на основе интенсивной технологии производства -■■.,.

Одной из главных задач является выращивание телят с расходом ограниченного количества цельного молока и добавлением искусственных его заменителей (ЗЦМ). Организация рационального питания телят, с применением ЗЦМ способствует лучшему поеданию растительных кормов, что значительно сокращает расходы концентратов.- В настоящее время настала необходимость разработки целостной системы подготовки нетелей и организации ремонта стада. Кроме того, до сих пор в недостаточной мере "используются генетические возможности коров из-за отсутствия правильно организованного и интенсивного индивидуального их раздоя к обеспечения всеми необходимыми кормовыми компонентами' для поддержания их устойчивой лактации без снижения содержанки жира в молоке. -

В связи с этим для разработки общей системы направленного выращивания нетелей были включены в изучение вопросы кормления и выращивания телок, подготовки их к отелу, организации индивидуального интенсивного раздоя коров и разработка специального гранулированного комбикорма для ¿актирующих коров. При этом исследования были направлены на экономное расходование цельного молока и концентрированных кормов.

Система направленного выращивания телок предусматривала сокращение расхода цельного молока, для чего использовался ЗЦМ, в состав которого был включен сухой обрат (80%), гпдрогеннзнрованный животный и растительный жир (15%); остальное составлял фосфатидный концентрат (5%), витамины и другие добавки. В задачу исследований входило изучение влияния разного уровня молочного кормления, в том числе и апробируемый рецепт ЗЦМ на рост, развитие, 6

дальнейшую Молочную продуктивность н воспроизводительную функцию первотелок. Для этого контрольной группе скрамливалось только 260 кг цельного молока;' первой опытной— 260, второй — 210, третьей — 160 кг ЗЦМ и выдавалось "дополнительно но 100 кг це л ы ю г о' мо л о к а.

Таблица 2

Влияние разного уровня кормления заменителем молока ' на живую массу телят/ кг (я±3х)

Группы телят (п—00)

Возраст I . и III IV, (контрольная)

При рождении ' ■ Перед переводом на ЗЦМ 1 месяц 3 месяца' -1 ' ' \ 6 месяцев '*' - 28,3 ±0,5 ■ 45,3± 1,5 .75,2*1,2 102,5*2,1 153,8 ±2,0 ■29,0 ±0,8 50,7± 1,5 ' 73,4 ±2,0 95,7 ± 1,8 144,4 ±2,5 28,0 ±0,5 43,8 ±0.9 - 07,5± 1,4 89,6±1.6 140,1 ±2.5 28,5 ±0.5 -40,5±1,3 71,0±1,5 93,2 ±1,5 -142,1±1,!Г

Как видно из таблицы 2, живая масса телят контрольной группы по сравнению с телятами'■ третьей ■ группы, получавшей одинаковое количество молочных кормов, примерно равная, что свидетельствует о полной компенсации организма телят за счет заменителя. При этом живая масса п удой коров, выращенных по такой схеме, в дальнейшем были наиболее высокими в первой группе. Однако по выходу молочного жира существенной разницы между первыми тремя группами не обнаружено, и только' контрольная группа заметно меньше дала молока самой ннзкой,жирностн (3,44%), в результате чего выход молочного жира у коров этой группы был на 5,6—6,7 кг меньше, чем в остальных группах. Следовательно, анализ полученных данных свидетельствует о положительном влиянии повышенного'уровня молочного кормления телок, включая заменитель молока, на нх будущую продуктивность. "

Разный уровень молочного кормления оказал влияние и на воспроизводительную функцию коров. Контрольная группа, имея наименьшую живую массу при'осеменении {324 кг), показала самую низкую оплодотворяемость (92,8%) по сравнению с другими группами, где оплодотворяемость была в пределах 93,3—100%.

В продолжение этих исследований определенный интерес для производства представляло изучение влияния уровня по-слемолочного кормления телок на нх будущую молочную продуктивность. Этот вопрос изучался в производственных условиях по методу мини-стада. Из 'Общих гуртов брались

под контроль по 30 нетелей, которые в молочный период кормились но единой схеме, а затем опытная группа за 15 месяцев "получила 2500 корм. ед. и 2760 кг переваримого про-Tèitiïaï а контрольная соответственно 1880 п 2040 кг, что в среднем на 25,0% меньше.

Разный уровень иослемолочного кормления сказался прежде. всего на живой массе нетелей. К, годовалому возрасту разница в живой массе составила 36,7 кг (16%), а к 18-месячному— подопытные телкн достигли живой массы 364 кг, что на 58,8 кг. (19,3%) было больше живой массы телок контрольной группы. Кроме того, подопытные телки в среднем оплодотворялись в 17,6-месячном возрасте, а телки контроль-нойГгрупны—в-21,2 мес. Средний удой коров подопытной группы составил 2605 кг, что на 182 кг молока и 8,5 кг (9,6%). молочного жира за лактацию в целом больше аналогичных показателей коров контрольной группы. ,

Коэффициент корреляции между возрастом первого отела и молочной продуктивностью за первую лактацию, составил 0,385±0,091, "С помощью коэффициента регрессии определено, что с увеличением возраста отела на 1-месяц происходит прибавка удоя на 46,6 кг. Однако увеличивать возраст отела крайне невыгодно из-за снижения репродуктивных показателей и дополнительных затрат кормов.

Влияние массажа вымени нетелей на молочную продуктивность в общей, системе мероприятий по направленному вы-р'ащнваншо нетелей изучалось в производственных условиях. Для этого было сформировано две группы коров,(по 13 голов в,каждой), закрепленных за одним оператором машинного "доении. Подготовка вымени нетелей к отелу в контрольной группе не проводилась. В опытной группе массаж вымени начинался^ в среднем за 2,5 месяца до отела и проводился три раза в сутки но 3—5 минут.

' В'первый -месяц лактации от каждой из массажируемых коров надоено но 223 кг молока, что на 74 кг (49,7%) больше удоя коров контрольной группы. Примерно такая же закономерность, но в меньших размерах соблюдалась и далее. В группе коров, у которых проводился массаж вымени, длительность лактации составила 310 дней, что на 26 дней больше, по/сравнению с контрольной группой, В опытной группе удой, за, 305 дней первой лактации был больше на 170 кг (7,6%), содержание жира — на, 0,08% (2,2%), выход молочного жира —иа 8,09 кг (9,9%).' *

Определенное превосходство по удою коров опытной группы, сохранилось и на второй лактации. В, среднем от каждой коровы,' у, которых массажировалосьвышт, надоено 3558 кг, чуоЧ}^ 216, кг (6,4 % ) больше коров контрольной группы. По

выходу-,молочного, гцира преимущество коров опытной груп;

пи.составляет.-'9,2 кг (7,6%), Сёбестоимость молока опытной группы на 1,2'руб. ниже, рентабельность его производства на 5,1%, а чистый доход на 41,8 руб. выше, чем в контрольной группе, где не "проводился массаж вымени/

Влияние интенсивного индивидуального' раздоя коров на их 'молочную: продуктивность изучалось в -племенном заводе колхоза. им.^Карла М ар кса, где - созданы хорошие условия для проведения этоГг работы. Для раздоя отбирались высокопродуктивный коровы 2—3 лактации-с целью дальнейшей подготовкн"бы'копронзводящих коров. До раздоя-за зимний период '(октябрь—май) коровы в среднем получили 3027,8 кг корм. ед. и'334,8 кг псреварнмбгб проте'ина.-После раздоя за этот же-период;коровам было-с корм лен о соответственно на 47,3 и 73;4%^больше. В летний-период .'после: раздоя коровы больше' получили' корм." ед.ц протеина' на 23,7 и 34.4%. "В целом -за календарный год до организации раздоя коровам скормлено;в среднем 4560,2-кг ;корм.:-ед.- и 494,0 кг иерёва-рнмого протеина,^ поел е- расход^увеличился \соответственно на 39,4 '1г60,8%г.'Такой высокий "уровень кормления при индивидуальном ' составлении рационов "вызвал необходимость ввести термин «интенсивный индивидуальный раздой», целью которого является раздой коров до уровня 8 тыс. кг и более.

. ' - .. . Таблица 3

■Эффективность интенсивно^ индивидуального раздоя коров

, .... - - ■ .

Показатели До раздоя,'- После раздоя Разница, %

Удой за 305 дней, кг . 4210,9*132.8 6724,7*243,4 '59,7

Содержание жира, % ■ . 3,96±0,037-- 3,86+0.010 —0,1 (2.6)

. Выход .жира, кг ; . . . 166,8 ±5,6 259,6 ±8,7 55,6

Благодаря, высокому, уровню кормлении, в том числе хорошей обеспеченности протеиновым ^питанием':; и индивидуальному уходу, удои коров увеличился на' 2513,8 кг/.(59,7%), а общий выход молочного жира повысился на 92,8 кг (55,6% )\ При этом накаждый 1 кг молока расход составил .0,91 корм, ед. и 113,2 г переваримого нротенна.-С увеличением возраста коров результаты раздоя до 7-л\ лактации не уменьшились, а удой составил в;среднем 7030 кг за лактацию. Опыт показал, что высокопродуктивные коровы, с удоемгболее 6000 кг за лактацию способны^ в-перпод раздоя, к снижению живой массы на 70—80 кг {8^12%). Себестоимость молока от раздоенных коров была ниже на 7,7 руб.,"поэтому, рентабельность производства молока.за счет раздоя:повысилась на 40,2%, а

чистый доход от каждой коровы увеличился на 587,8 руб. по сравнению с лактацией д$ раздоя.

Разработка рецепта специального гранулированного комбикорма

За основу составляемого рецепта комбикорма были взяты полученные результаты поисковых опытов по скармливанию кормовых добавок — кормового животного жира и ацетата натрия. При расчете включения этих добавок предварительно обсчитывалась экономическая целесообразность различных доз с учетом действующих на них цен, которые в настоящее время относительно велики. Кормовой-жир вводили до уровня общего его содержания в корме 3—5%. Ацетат натрия включали в комбикорм, если корова будет получать в среднем в сутки 10 г ацетата натрия .на каждый 1кг надоенного молока. Препараты незаменимых аминокислот ли-_зина и метионина были включены в состав комбикорма," исходя из потребления их коровами с учетом содержания этих аминокислот в остальных кормах рациона и возможных потерь в процессе гранулирования, ._./.-.

Для восстановлении минеральной и витаминной недостаточности рационов в комбикорм были введены премикс П60-1, фосфат и кормовые дрожжи, последние введены н как дополнительный источник лизина. ,

Состав комбикормов, таким образом, включал (%):

КормовоЛ жнвопшй жир 1,0 ' Овсе 10,0

Ацетат натрия 2,5 Отруби пшеничные 20,0

Лизин 0,6 Шрот хлопковый 10,5

Метко ник 0,3 Кормовые дрожжи ..* 1,0

Комбикорм' остальное Фосфат 2,0

Зерносмесь 10,7 Соль 1,0

Ячмень ... 30,4 Премикс 1,0

Выработка ацетатного комбикорма проводилась на Оренбургском комбикормовом заводе. В качестве действующих кормовых добавок использовали ацетат натрия (ГОСТ 599871), кормовой животный жир (ГОСТ 17483-72) I сорта, кормовой лизин (ТУ-59-27-70) и синтетический — метноник (МРТУ 6-14-111-69). Кромовой-животный жир вводили в комбикорм с помощью установки-дозатора для мелассы. Использовались грануляторы Е-8, ЛГ-Б производительностью 9 т в час. Размер гранул 8,8 мм.

Для изучения влияния специального гранулированного корма на продуктивность лактирующнх коров была сформирована группа коров (18 голов); на которой проведены опыты но схеме латинского квадрата при общей продолжительности каждого периода 28 дней.

В хозяйственный раинон (I вариант) включали .солому

Ю

пшеничную—4 кг, сенаж—12, силос—!6, шрот подсолнечный— I, барду — 3, патоку.—I кг и, зерносмесь из расчета 400 г на 1 кг надоенного молока. Во II варианте кормления коровы дополнительно .к хозяйственному, рациону получали 65 г кормового животного жира и ацетата натрия из расчета 100 г на 1 корову и 10 г па 1 кг,надоенного;молока. В III варианте коровы получали дополнительно к хозяйственному .рациону вместо зерносмеси специальный^ гранулированный-комбикорм в таком же> количестве; При'.этом, количество переваримого протеина во всех вариантах кормления находилось на уровне 105—107 г на 1 корм. ед. . ,.*

Использование гранулированного комбикорма взамен простой зерносмесн повысило; молочную продуктивность "и кон* ,'центрацню жира . вудое. Повышение удоя составило 0,5 кг, а жирность-молока повысилась на 0,11%. Выход молочного жира увеличился на 34,3,г'(10,7%). В результате скармливания жиро-ацетатно-аминокнслотной добавки (III вариант) в среднем за один день исследований от одной коровы получено дополнительно 0,9 кг-молока базисной жир-"ности. Чистая/прибыль от скармливания Ж11ро-ацетатно-аминокислотной добавки;за весь период исследованнй'в среднем на 1 корову .составила. 12,32 руб„ а в год — 23,4 руб. Обработка материала по схеме латинского"квадрата с экстра-периодом Лукаса не показала остаточного1 эффекта на продуктивность скармливания'данной добавки.-; "

Следовательно, гранулнрованный*комбнкорм, содержащий 0,9—1,1 % КЖЖ; 2,4—2,6% ацетата натрия; 0,55-0,65% ли-

".-*'■ • • .Таблица 4

Основные зоотехнические мероприятия и стандарты при подготовке .ремонтных первотелок красной степной породы -

Наименование мероприятий - Срок, мес. Среднесуточный при- Живая масса, кг

' * * '.* рост/г

Группировка.подполу''-:' . 4 850 У • 134

Бонитировка и предварительное 10 ■ 650 252

назначение телок ■> - . . . . . .

Искусственное осеменение' . . 16—17 ^ _ ■:- 450 . 347

.Массаж вымени и приучение к

доильному аппарату ..... 23—26. 300 ™ 428

' Отел . . . . .Л" . . 26, " 300 , 428

Организация раздоя первотелок 27—28 '200 . 440

И ску сст вен н оеосем ен еннс перво-

телок . ......... . - 28 ., 200 440

Оценка пригодности « промыш-

ленной технологии . . ... . ■ 27—29 V 200 446

. Бонитировка н перевод перво- " 36 "•/ ; 100 467

телок в группы' л ..... .

И

зина- и 0;25—■ 0,35% метионпна, при скармливании коровам -па:300—400 г на каждый 1 кг надоенного молока способствует стабильному повышению жирномолочности коров.

Апробированный рецепт комбикорма имел явную новизну и ¡высокую экономическую эффективность, что послужило основанием для изобретения (авт. свидетельство № 1120958).

Вся технология подготовки ремонтных первотелок красной степкой породы сводится к основным мероприятиям, представленным в таблице 4.

2. Методы и направление племенной работы

.. Животные красной степной породы хорошо акклиматизировались в степной зоне нашей страны. Они высоко оплачивают корм молочной продукцией и обладают высокой энергией.роста. ' . , : '. : ; Существенным недостатком этой породы является низкая ^жирномолочность и некоторые пороки экстерьера. Поэтому .для устранения отмеченных недостатков в дальнейшей работе. производилось скрещивание с красной датской п англер-хкой породами, а также были определены селекционно-гене-.тическне* параметры основных селекционных признаков; для .правильного планирования племенной работы.

Селекцнонно-генетическне параметры. Наибольший интерес представляет корреляция между " .удоем и содержанием жира в молоке коров, которая в основном явля-ется;Отрпцательной. Надо отметить, что более чем за 25 лет существенного изменения в этой связ"и не произошло. Если в 1954 году 1 коэффициент корреляции между удоем и жирностью молока был в пределах 0,07—0,12, то через 20 лет он составил 0,10—0,19. Следовательно, при работе с породой необходимо учитывать известную закономерность: при увеличении удоя более заметно происходит снижение процента жирности молока. Однако и разных условиях кормления "и содержания эта связь проявляет себя несколько по-иному" (табл.

...... Таблица 5

Корреляция между основным« показателями продуктивности

■ N _ .. Группа и Удой 4% молока за 305 дней,кг г±тг-'. - '

УДОЙ—' содержание жира удой — ; живая масса

Индивидуального раздоя . . Заводского стада ..... Производственного стада . . Ремонтных первотелок . . . • 30 343 840 215 5951 3843. 3057 '2375" \ -0,35±0.130 0,63±0.110 -0,25 ^ 0,051[0,37± 0,0 47 / -0.20i0.032 0,26 ¿0,053 " -0,06±0.068 0,20±0,074 "

Самая высокая отрицательная связь между удоем и ншр*-ностью молока проявилась в раздой но ft группе .несколько ниже— в заводском стаде ii* в группе взрослых коров, а самая низкая связь — в группе ремонтных ^первотелок. Следовательно, с увеличением удоя независимо от уровнякормлення. наблюдается уменьшение'жирности молока,:что вызывает не-, обходнмость вести селекцию отдельно но каждому, признаку. ' Во всех изучаемых группах наблюдается положительная связь между удоем и живой массой, она колеблется в преде* лах 0,20—0,63. Наибольшая связь наблюдается между эти* ми показателями в раздой ной группе. Поэтому, было замечено, что рекордный удой-можно получить в основном от крупных коров. Однако такая зависимость-сохраняется доопределенных пределов. Наиболее оптимальной живой массой для коров красной степной породы является масса в пределах 450—550 кг. Дальнейшее увеличение.жнвой: массы до 600 кг и более, возможно/ н будет сопровождаться повышением удоя, но имеется опасность заметного .уклонения в типе конституции в мясное направление. * ■ >

Наиболее тесная связь существует между удоем' и"количеством "молочногог жира {г=0,93), между "уд6ем:"'и выходом молочного белка-(Г=РДМ),':между. выходом молочного жира н белка (г=0,91). Это объясняется тем,"что-с повышением удоя незамедлительно увеличивается выход молочного жира н белка, а также в связи с тем, что между содержанием жира и белка существует довольно устойчнвая^связь_,(г—0,53)l _ г Однако для селекции такая' связь: представляет.' наименьший ншерсс, так как для отбора коров в большей.мере показательна связь между удоем: процентным .содержанием жира (г = — 0,08), белка (г«-0,04), и живой массой (г=0,17), коэффициенты между которыми очень малы;'Все это свидетельствует о малой зависимости друг от друга таких показателей, как удой, содержание жира и живая масса, что вынуждает производить отбор коров отдельно по каждому признаку. Надо отметить, что более универсальным' признаком для отбора является количество молочного жира и белка в молоке, коэффициент корреляции между ними самый высокий. V '"'г,

Примерло такая же закономерность прослеживается между молочной продуктивностью и пригодностью коров для машинного доешш.. Наибольшую связь со всеми изучаемыми нрннакамн имеет условная величина вымени (г=0,152— 0,421), скорость доения '(г = 0,224—0,651) и продолжительность доения (г = 0,168—0,651), Меньшую'связь имеют такие признаки, как индекс вымени-н величина ручного додоя. В порядке важности селекционных показателей предлагается следующая очередность учета изучаемых показателей: содер-V* ■' ■ ' - ' .13

жаннс жира н белка, удой, жиная масса, тип конституции, условная величина выменн, скорость доення, индекс вымени или продолжительность холостого доення.

' - При этом надо учесть, что с увеличением числа селекционных признаков значительно уменьшается эффективность селекции. Так, при отборе коров по пяти прннакам эффективность селекции снижается вдвое ло сравнению с отбором только ло удою (табл. 6). При отборе 50% коров последо-

- ■ Таб.и4ца 6

Эффективность селекции за поколение при отборе коров по разному числу

признаков (п—380)

Повышение продуктивности

Признаки отбора удой, кг жирность молока

- ...... кг

о ;УдоЯ. .. .......... 1 4 • 171 —0,031 4,30

Жирность молока . . • * • —168 0,032 —4.38

г Удой , и. жирность ., . 104 0,020 5,11

* Удой,'жирность и живая масса 94 0,019 3,91

'■ Удой,-жирность, живая масса. 61 0,015 2,95

/тип: конституции : . _. . . . .

< Удой, жирность, живая масса, 47 0,013 2,14

тип конституции, вымя , . . .

вательно по одному, двум, трем, четырем и пяти признакам результативность отбора выражается далеко не одинаково. Самая высокая эффективность наблюдается при отборе коров по удою и содержанию жира в молоке, затем следует отбор по удою, на третьем месте—при отборе по удою, жирности молока и живой массе, на четвертом ^есте — при отборе по удою, жирности молока, живой массе и типу конституции, и самая низкая результативность наблюдается при отборе по всем показателям. Отбор коров только по содержанию жира в молоке способствует уменьшению удоя за лактацию на 168 кг н снижению общего выхода молочного жира на 4,38 кг (табл. 6).

При отборе по независимым уровням с учетом границ отбора с увеличением числа признаков существенно снижается интенсивность отбора по каждому из них. Этот метод эффективен только при положительной корреляции между признаками,, но наиболее эффективным, по нашим данным, является метод отбора по зависимым уровням или селекционному индексу.

Следовательно, в условиях современной селекции эффективность племенной работы с красной степной породой невелика. Ежегодная прибавка но удою на 50 кг, более 1 кг- жи-

И

во» массы и отсутствие прогресса по жирномолочности является следствием. отбора по большому количеству признаков. Системный подход в племенной работе'позволяет упорядочить связи и взаимосвязи в-селекционных признаках,

3, Совершенствование красного степного скота путем скрещивания

■ Красный степной скот в целом по стране подвергался более длительному скрещиванию с красной датской и англер* ской породами, В Оренбургской области скрещивание проводилось с этими породами по этапам —сначала с красной датской, л потом —с англерской. При скрещивании получено достаточно большое поголовье помесей, .которые содержатся в-неодинаковых условиях кормления, в результате, чего они. характеризуются различной продуктивностью. -

.Результаты скрещиваниях англерской.породой проанализированы на массовом материале и в условиях специальных опытов. При этом исследования показали, чтов совершенно "одинаковых условиях :кормлення и содержания заметного различия по живой массе не обнаружено. Имеется достоверная разница по молочной продуктивности (табл. 7). ' '

^ - ..'..«-ч , ^ .... /-Таблица 7

Молочная продуктивность коров (n—48, x±Sx)

" Породность Число дойных дней Удой за 305 дней, кг ' ^'Содержание жира

кг ■

Чистопородные красные степные Помеси (1/2 а игл ер-скоП) Помеси (3/4 англерской) 304,7 ±8,0 308,6 ±5,8 " 307,4±4,0 2928±111 30-i7±I05 ' 29»9± СО 3,74 ±0,05 . 3,83±С,С6 3,84 ±0,03 - 109,5 ±5,6 .. П6,7±4,2 113,2±5(1

От чистопородных коров-первотелок за 305 дней лактации надоено 4-процентного молока по сравнению с помесями Гноколсння на 180 кг (6,6%), II поколения—на 92 кг (3,4%) меньше. Следовательно, эффективность гетерозиса более полно проявилась в начальном этане скрещивания. При этом расход корм, ед на 1 кг молока у помесей оказался ниже по сравнению с красной: степной породой соответственно на ■11,2 н 4,8%. Скрещивание способствовало, значительному улучшению морфофупкциопальных свойств вымени.

При интенсивном откорме масса чистопородных бычков-в 18-месячиом возрасте составила 424 кг, они превосходили помесей 1 и II поколения-соответственно на 17,7 и 12,3 кг.

tío морфологическому н химическому составу; а также физическим. свойствам мышц имеются незначительные недостоверные.различия между изучаемыми группами. , Адаптационные свойства, животных. Кровь как.источник жизненной силы является переносчиком кислорода от органов дыхания к клеткам тела. Как показали исследования, существенных изменений основных" показателей крови у помесей I н II поколения не произошло. Можно только отметить, Uto, у .помесей I поколения но сравнению ,с чистопородными Животными, на 16;4% ниже кислотная, емкость, на Í 1,4% меньше содержание лейкоцитов, а у помесен II поколения ниже на 3,5% содержание эритроцитов и, наоборот, на 1,4% больше лейкоцитов. . .. . г. Один из главных показателен адаптации животных—термо-устойчнвость—определялась с помощью коэффициентов Р. Бе-незра, меньшие значения которого свидетельствуют о повы-шении;устойчивостп животных к воздействию высокой температуры воздуха. При сумме, равной двум, достигается оптимальный, уровень адаптации, увеличение коэффициента, выше двух свидетельствует о пониженных адаптационных свойства^. . ■ , ................... J.: .

В зимрее время чистопородные животные, имеют самый низкий коэффициент адаптации (2,01), который в летнее" время на ОПО1 повысился. Самый высокий коэффициент адаптации имеют животные II поколения — 2,15—зимой и 2,28 — летомг-что.соответственно на 7,0 н 8,1% больше,.чем у чистопородных животных.

Следовательно, по основным кнтерьерным показателям'чи-стопородные животные имеют самые лучшие приспособительные свойства. Не намного им уступают помеси 1- поколения, тогда как почти по всем изучаемым показателям помеси II поколения уступают своим сверстницам — чистопородным животным.

•В зимнее время у всех животных лучше развит волосяной покров, чем в летнее. Масса, количество и размеры волос в зимнее время в 2—3 раза превосходят эти показатели в летнее время. Масса волос в зимнее время чистопородных животных превосходит аналогичный показатель помесей II поколения на 14,2 мг, но количеству волос —на 970 штук, длине — на 5,9. мм и по диаметру — на 1,9 мк (Р = 0,99). : Вентиляция легких, глубина дыхания, потребление кислорода,, выделение углекислого газа, теплопродукция и кислородный индекс у коров красной степной породы заметно ниже по сравнению с помесями. Ннстопородные животные характеризовались более редким дыханием, лучше усваивали кислород, что обусловливало пониженный расход энергии на легочную вентиляцию. Кислородный индекс был. самым низ-

кнм у помесей II поколения. Повышенный уровень энергетических затрат и легочной вентиляции свидетельствует о худшей приспособленности помесных животных;' которые чаще выходили по адаптационным показателям за пределы термо- нейтральности. Таким образом, физиологические - процессы, связанные с адаптацией, протекали у коров красной степной породы менее напряженно.

Результаты трехпородного скрещивания,, коров красной степной породы с быками красной датской и англерской пород изучались в условиях одной фермы на 80 коровах. От рождения и до окончания первой лактации животные находились в совершенно одинаковых, сравнительно-удовлетворительных условиях кормления. Обслуживалось стадо квалифицированными операторами машинного доения. Коровы кормились по нормам, в-летнсе время получали'достаточное •количество зеленых кормов, в зимнее время:—сочных и грубых. Концентрированные корма выдавались из расчета 300—350 г па. каждый-надоенный 1 кг молока. Средний ■удой первотелок составлял 3015 кг молока за лактацию. ' Сравнительное изучение показало, что наиболее высокую -продуктивность имели коровы, полученные в результате трехпородного скрещивания (вариант 6), от каждой коровы из эгой группы надоили 3193 кг молока, что на 219 кг больше, чем в 5-и группе, от которых получен самый низкий удой (2974' кг молока, Р=0,99). По удою разница во всех вариантах скрещивания несущественная и почти недостоверная (табл. 8). Более четкая разница проявилась по содержанию жира в •молоке коров. Самый низкий выход его получен-от чистопо-

'.. Таблица в

Продуктивность коров красной степной породы и их помесей Чх±£х, п-80)

Вариант

Породность

Удой за 305 дней, кг

-Содержание жира

I '

кг

3

4

Чистопородные ... .. . .

Помеси 1/4 красной датской X Зи красной степной Помеси 1/2 англерской X '/г красной степной

Помсси 3/4 -англерской X '/* красной степной .

Понеси 1/4 англерской X '/+ красной степной . ... . Помеси 1/2. англерской X красной 1 степной х V-! красной датской .

2975*150 13,66 ±0,05

2935 ± 80 3160±125 3121*110 2974± 81

3,70±0,06 .

3.73 ±0.09

3.74 ±0,10

• • \ . - * •

3,68±0,08;:

3193±116 13,75 ±0,06

Ю8,8±4;4

П0,б±3,4 118,0 ±4,5 116,8±2,9 109,5 ±3,5

П9,8±3,9 Л7

родных коров (108,8 кг) и помесей в 5-м варианте 1/4 аиглер-•ской+3/4 красной степной (109,5 кг). Наиболее эффективным • вариантом скрещивания явился 6-й прн трехпородном скре-щнвании, где от каждой коровы получено в среднем 119,8 кг молочного жира. При этом разница по сравнению с продуктивностью красного степного скота составила 11 кг.

Проведена оценка всех животных по общей пригодности для промышленной технологии, куда входила оценка по пригодности к машинному доению, устойчивости к маститам и стресс-факторам, В целом более пригодными к промышленной технологии оказались помеси II поколения (66,6%) и трех-породные животные (64,3%). Разница в общих затратах на .содержание и выращивание помесной коровы-первотелки в среднем составила на 11,12 руб. больше но сравнению с красной степной породой. В то же время от них было надоено 3127,4 кг молока, что на 168 кг (5,7%) больше, чем от чистопородных животных. В связи с этим себестоимость 1 ц молока помесных животных составляет 23,52 руб., что на 0,96 руб. ниже себестоимости молока их сверстниц. Все это позволило получить от каждой помесной коровы чистого дохода на 47,04 руб. больше, чем от коров красной степной породы,, рентабельность произведенного молока помесями также выше на 6,17%. V . Таким образом, обобщая вышесказанное, можно отметить, что скрещивание красного степного скота с родственными ей породами — англерской и красной датской — является на современном этапе новым и действенным направлением его .совершенствования. Учитывая высокую приспособленность этого скота к резко континентальному климату, необходимо при 'скрещивании ограничиться получением животных II поколения, а в дальнейшем разводить «в себе».

4. Совершенствование технологии и технологических ■ признаков скота в условиях промышленного производства

молока

Современная технология производства молока предъявляет повышенные требования к отбору животных по пригодности к машинному доению, воспроизводительной функции коров, срокам их использования, экстерьеру и конституции. Одновременно с этим изменились требования н к технологии производства.

Оценка и отбор коров по пригодности для машинного доения в изучаемых стадах проводится много лет. В связи с этим в задачу наших исследований входило изучить за 15-летннй период происшедшие из.менення в морфофункцио-нальных свойствах вымени. Как. доказали паши НССЛедова-

'^в

;иия, несмотря на определенную селекционную работу, произошли незначительные изменения в улучшении формы-вымени (табл. 9). ■ . ■

Таблица 9

Форма вымени коров колхоза им, Карла Маркса в_ разные периоды

исследования * '

Форма вимени • ■ 1968 год 1983 год

голов (п-383) % голов1 (п~410)

Ванкоообразпая 29 7,6 33 . 8,1

Чашеобразная 93 ' 25,6 115 28.0

Округлая ' 220 . 59,0 . : 241 58,8

Колья 30 7.8 21 5.1

• Несколько увеличилось количество коров с ваннообразной (0,5%) и чашеобразной (2,4%) формой вымени. Из стада было выведено 2,7% коров с козьей формой вымени. Как видно, эффективность отбора невелика. Поэтому, учитывая важность этой работы, необходимо изыскивать методы ее улучшения. Селекционный дифференциал, по индексу вымени,но нашим данным, составлял5,25%, скорости доения—0.48 кг/мин и продолжительности доения—3,6 мин. На основании этих показателей была определена эффективность отбора, которая составляла по индексу вымени за одно поколение -1,46%, скорости доення — 0,07 кг/мин и продолжительности доения — 0,43 мин.

В целом коровы красной степной породы имеют в большинстве те или иные недостатки в анатомическом строении вымени, одна четвертая часть почти непригодна для машинного доення. Необходимо вести отбор среди матерей, отцов •первотелок, оставляемых. на .племя. Эффективность разной системы отбора представлена в табл, 10. . • ■

Лучшей оказалась система отбора коров по результатам оценки функциональных свойств за первую собственную лактацию. Выведение из стада 25,% животных с низким индексом вымени, неудовлетворительной скоростью и высокой продолжительностью доения способствовало увеличению индекса на 4,8%, скорости доения — на 9,7%' и.сокращению продолжительности доення на 10,5%,

Интенсификация селекции до 50% привела к увеличению показателей в неотобранной группе по индексу вымени на 10,1%, скорости доення — на 13,5% и уменьшению продолжительности доения на 9,2%. Эту закономерность необходимо использовать в селекции. .. . :: ; ,.

„ Анализ нричин выбраковки и сроки использования скота.

ДО

Таблица 10

Эффективность отбора коров-дочерей ло функциональным свойствам вымени их матерей

Интенсивность отбора, % Показатели В % к не-

Признаки отбора матерей (п=55) дочерей (п=55) отобранной группе дочерей

Индекс вымени Без отбора 75 50 43,8 45,4 46,4 43,9 44,1 44,7 , 1,0 . .„1.8 . .

Скорость доения Без отбора 75 -50 1,32 1,42 1,51 1.39 1.40 1.43 1.0 ,2.8

Продолжительность доения Без отбора 75 50 11,8 10,7 9,4 11.7 11,3 11,0 -3.4 —6,0

Исследование этого вопроса проводилось на достаточно большом поголовье (45-16 голов), В целом по изучаемому .поголовью уровень выбраковки составил около 20% в год. За основу исследований взят не срок лактации, а вся продолжительность жизни, начиная от рождения и до смерти ^каждого животного.

Из 88 коров колхоза имени Карла Маркса, где был самый высокий срок их использования, основными причинами выбраковки явились: заболевание воспроизводительных органов и яловость (29,5%), заболевание вымени (19,3%)',* травматизм (20,4%), низкая продуктивность (5,7%), желудочно-кишечные заболевания (4,5%). заболевание конечностей (3,4%) и прочие.

Надо отметить, что имеются существенные различия в причинах выбраковки коров-дочерей разных производителей. К примеру, половина всех дочерей быка Вольного выбракована из-за низкой воспроизводительной способности. По причине заболевания вымени выбраковано 42,8% дочерей Пролога, 40,0% — дочерей Поэта, 33,3% — дочерей Бутона, из них 20% — по причине низкого удоя. Все это свидетельствует в некоторой степени о наследственной обусловленности этого показателя.

Коровы широкотелого типа имеют продолжительность жизни на 8,4 месяца (7,0%) больше, чем их сверстницы узкоте-лого типа (табл. II). Вследствие этого по пожизненному удою они имеют превосходство на 1570 кг (9,0%), а по выходу молочного жира на 40 кг (5,9).

.Для.изучения хозяйственно полезных признаков коров,

Таблица 11

Срок использования коров и продуктивность в связи с типом конституции

(х±5х)

Показатели Тип конституции Разница, и % к узко-телому типу <±)

шнрокоте-лый (п=ЗП узкотелый (п-23)

Продолжительность жизни, мсс Пожизненный у до А, кг . . . Жирность молока, % . , . Выход жира, кг..... Высший» суточный удой, кг . 129,1 ±5.0 19010*91 3,77 ±0.04 716,7*32,7 18,9 ±0,5 120,7 ±6,0 17440±110 3,88±0,05 676,7 ±41,7 17,4 ±0,8 + 7,0 +9.0 —2.8 +5.9 +8,6

выбывших нз стала в результате физиологической старости, было отобрано 90 коров. Средняя продолжительность жизни коров составила 126,7±2,1 месяца (10,6 года), за все лактации от этих коров было получено 19200 кг молока и 7,25 теленка. Следовательно, коровы красной степной породы обладают способностью в течение 7—8 лактаинй удерживать удой на высоком уровне.

Как свидетельствуют данные производственного анализа, наивысший удой (3539 кг) н выход молочного жира (132,3 кг) коровы красной степной породы достигают только на 6-й лактации, которые превышают по удою коров-первотелок на 154,5%. Надо отметить, что в результате бережного отношения к высокопродуктивным коровам в колхозе имени Карла Маркса обнаружено 9 коров с удоем за 11-ю лактацию3350кг и 5 коров за 12-ю лактацию с удоем 4143 кг. Как правило, такие коровы обладают крепким здоровьем.

Определена связь между продолжительностью использования коров и формой вымени (табл. 12), которая определяет в некоторой степени сроки жизни коров.

Продолжительность жизни имеет связь с количеством поТа блица 12

Сроки использования и продуктивность_коров в связи с формой вымени

(х±,Бх)

Показатели Форма вымени

чашеобразная <п=40) округлая козья (п=39) | (п=11)

Продолжительность жизнн, мес Пожизненный удой, кг , . . Жирность молока, % . , . . Выход жнра, кг...... 126.2±4,0 20000±660 3.8 Г± 0,04 762,0±26 130,8 ±4,1 19780 ±910 3,84 ±0,04 759,5±29 114,3±9,4 14230*870 3,85 ±0,09 547,8±47

Лученного жира за жнзнь .(г=0,50±0,10),- с коэффициентом -воспроизводительной функции -(г== 0,36±0,12); с сухостойным н сервис-периодами в пределах 0,13—0,19, Пожизненный удой тесно взаимосвязан с коэффициентом воспроизводительной функции (г = 0,62±0,08), су до ем за лактацию (г=0,27± 0,13), с жирномолочностью - (г = —0,25±0,13), с высшим суточным удоем (г=0,51 ±0,10) и,другими показателями в пределах 0,10—0,17. :: -■ . — - •

: Таким образом, основными причинами выбраковки являются -всевозможные заболевания, -обусловленные технологией содержания (кормления/ доения),* породной принадлежностью, уровнем продуктивностй.^типбм* конституции, формой вымени и рядом других причин. .'. ■ '

Продуктивность коров в связи с типам» конституции. В исследованиях применена классификация конституции на два типа — шнрокотелый и узкотелый;" При этом определено, что между типами конституции и ^уровнем молочной продуктивности коров существует определенная достоверная связь. Шн-.рокотелые коровы превосходят, уз котел ых животных но удою на 383 кг.и по живой массе'—| иа 40,2 кг. Конституция определяет в некоторой мере н воспронзводительные функции ко-' ров. ; > V ; ' '

Так, коэффициент,-воспроизводительной функции у коров разного типа конституции им ёетл достоверные различия. Ко-.ровы шнрокотелого' типа,- • характеризуются коэффициентом . воспроизводительной^ функшшГ-равным' 86,0%, что на 6,8% больше, чем у коров1 узкотелого. типа.: -

.Первое плодотворное .осеменение первотелок широкотело-.го типа произошло только, в.27,1 месяца,', что на 1,3 месяца раньше коров узкотелого типа, -Такое - позднее осеменение объясняется тем, что в тот период в колхозе телки выращн-,вались на пониженном уровне; кормления и оплодотворялись, как правило, в возрасте, старше двух лет. По остальным показателям ' воспроизводительной функции между коровами разных конституциональных типов различие небольшое и недостоверное. Следовательно, воспроизводительная функция, как и продуктивность, .также ^взаимосвязана с рядом селекционных показателей, что необходимо учитывать при отборе.

Способ определения типа конституции с помощью ультразвуковой остеометрии основан'на'том, что костная ткань, как ннтерьернын признак, во многом определяет конституциональный тин животного. Влияние иа интсрьер оказывают не только размеры и величина костной ткани, но и ее плотность. При этом, как показалн:наши исследования,, скорость ультразвука, являясь наиболее устойчивым/показателем в пястных костях, под влиянием,-лактации? достоверно изменяется только в периферическом скелете,-; и'п ^первую очередь в хвостовых 22

, позвонках. Таким образом, пястные кости крупного рогатого скота, выполняющие главную опорную функцию, могут служить объектом исследований с помощью ультразвуковой ос-теометрин.

Конституциональный тип животного является наследственно обусловленным признаком, что и дало возможность провести поисковые исследования для разработки нового способа определения конституциональных типов крупного рогатого скота с помощью специального прибора «Остеометр» УД Л-725, который обладает неоспоримым преимуществом и позволяет измерить время прохождения ультразвуковых колебаний в исследуемом участке кости. Радиоимпульс поступает на передающий пьезодатчнк, где преобразуется » ультразвуковой импульс, который, пройдя по кости участок измерения, возбуждает приемный пьезодатчнк и вновь преобразуется в радиоимпульс, где он усиливается н поступает в схему измерения временного интервала, фиксирующийся на цифровом табло.

Исследования показали, что наивысшая скорость прохождения ультразвука отмечена в пястных костях, которая составляет 3184:± 16,4 м/сек, у последнего ребра она равна 2287±18,4, у хвостового позвонка — 2115^:21 м/сек. Анализируя полученные результаты, возникла первоначальная необходимость выяснения связи полученных данных с молочной продуктивностью коров. Для этого все исследуемые животные были распределены на три группы: с высокой скоростью ультразвука, средней и низкой (табл. 13).

Т а б л и ц а 13

Характеристика коров с разной скоростью ультразвука в пястной кости

Показатели Группа коров но скорости ультразвука, м/сек

менее 2950 (п=8) 2951—3250 (п-45) 3250 и более <п=29)

Удой за 305 дней, кг ... . Виход жира, кг...... Живая масса, кг...... 3039 ±260 114,9± 10,2 595±55,3 3294 ±108 3,74 ±0,027 123,2 ±4,6 512± 11,1 2862±139 3,70 ±0,024 105,9 ±5,2 523 ±15,2

Оказалось, что животные по результатам измерения пястной кости, со средней скоростью имели самый высокий удой (3294 кг) и наивысшую жирность молока. Однако более заметная разница проявилась по выходу молочного жира. Коровы со средней скоростью ультразвука превосходили по этому показателю группу с высокой скоростью ультразвука на

-8,3 кг (Р=0,00),а с;ниэкой скоростью —г на :17,3 кг (Р = 0,99).

- ■ Аналогичная картина ■ наблюдается, н. по показателю измерения последнего ребра.:;Менее :заметна ;разница пб продуктивности при измерении 3:го; хвостового позвонка. Изучая химический состав костей,-были отмечены довольно стабиль-ные^показатели состава*;пястныХ;КостеЙ, Практически в нор-.мальных условиях:кормления химический состав мало изменяется и не зависит* от" парат'нпнческих факторов, что даёт* возможность производить достоверную оценку.скорости ультразвука. В связи с этим,в. дальнейших исследованиях исполь "зовалнсь только' показатели: скорости ультразвука пястных .костей.. - ■'.."■■„к

. ,Существует закономерность:чем,плотнее кость—тем вы--шс' скорость ультразвука.^ В связи ;с: этим: по - скорости ультразвука оценивается;плотность костных:тканей. Для выяснения .связи скорости ультразвука :с типом конституции было "сформировано 3 группы . животных разного конституционального типа: грубого, плотного и'рыхлого. Тип .конституции определялся глазомерной и; с помощью модельных отклонений. .После этого у животных:определи ласьскорость прохождения-ультразвука в пястной кости и в пределах каждой группы на-.ходился средний:показатель но 'живой- массе и продуктнвно-.стн.'Из стада коров :для. исследований была;отобрана группа нз 51 взрослой коровы,-из 'которых 12 были отнесены к рых-.лому типу конституции: (23,5%),20 _ к" плотному, (51,0%) и ,13 —к грубому типу: (25,5%К-!- ■'■■■..::■

В связи с "разным конституциональным .типом оказалось различие и в скорости ультразвука. Как и предполагалось, наивысшей скоростью, ультразвука обладают коровы грубого .типа (3515 м/сек);:Им;достоверно,уступают коровы плотного типа на 385 м/сек (Р=0,99)~и;рыхлого типа на 703'м/сек (Р = 0,99). По живой массе-коровы-плотного типа превосходят коров грубого ■-н~рыхл6гЬ типов,-однако разница .эга статистически недостоверна? ^ : ^

• По удою заметна разница;в'пользу коров плотного типа, а по выходу молочного'жира" они превосходили коров рыхлого типа на 4,1 кг;(Р = 0,9),;:"грубого —на,21,8 кг (Р = 0,95). Практически эти данные вновь подтвердились результатами первоначальных исследований.¡ Следовательно, между типом конституции, скоростью ультразвука и молочной продуктивностью имеется закономерная связь. По всей, вероятности, в; -данном: случае молочную продуктивность определяет, не плотность костной ткани,:а тип конституции,: который.;во многом зависит от важного нитерьерного,показателя—состава костной .ткани и его плотности.^.'..Г;; .. . ... - . коэффициент корреляции; между скоростью ультразвука и выходом ..молочного жнра: по ;всему исследуемому. поголовью .24" ■ ■' —

невысокий и отрицательный (—0,21±6,10). Однако и пределах групп разного конституционального тина он почти в два раза увеличивается и составляет —0,30—0,41, что достоверно свидетельствует о связи молочной продуктивности со скоростью ультразвука. При значительном увеличении скорости ультразвука молочная продуктивность несколько снижается так же, как и при крайне низкой скорости ультразвука.

В практике при использовании этого метода необходимо в изучаемом стаде найти средний показатель скорости ультразвука пястпых костей, который будет служить » качестве модели и будет характеризовать плотный тип конституции. Отклонение в сторону уменьшения скорости ультразвука свидетельствует о его переходе в рыхлый тип, а переход в сторону увеличении — о его переходе в грубый тип. Многочисленными исследованиями было доказано, что примерно половина животных относится к плотному тину, а соответственно по 25% крайних но скорости ультразвука—к рыхлому и грубому типу, -

„ Проведенные исследования позволили получить положительное решение на изобретение — как способ определения типа конституции (1987). •

:: 5. Повышение устойчивости скота к заболеваниям

Изучение динамики естественной резистентности красного степного скота позволило научно обоснованно подойти к организации племенной работы с породой и принять наиболее приемлемую технологию его содержания. При эгом исследования показали, что предрасположенность скота к заболеваниям обусловлена генетически. В связи с этим в задачу наших исследований входило изучить естественную резистентность скота разного экогенеза, а также определить устойчивость животных к маститу, некробактернозу и кетозу, как наиболее часто встречающимся заболеваниям.

Естественная резистентность скота включает прежде всего показатели гуморального иммунитета, поскольку именно он предоставляет «первую линию» мобилизации защитных сил организма. Состояние факторов естественного иммунитета оценивалось по следующим тестам: бактерицидная активность сыворотки крови, лизоцнмная и бета-литическая актив: ность сыворотки, а также содержание нормальных агглютининов. Изучена зависимость гуморальных показателей от породы, продуктивности, возраста и сезона года.

При межпородном скрещивании у помесей первой гене? рации произошло снижение показателей гуморального иммунитета (табл. 14). При этом красная степная порода по бактерицидной активности сыворотки крови н бета-лизину име-, " '..........¿5 '

^' \ '. ' Таблица 14

Гуморальные показатми.иммунитетаукоров разных пород \ .. * "(п'««24,-х±5х).

> . V . Порода ' ■ ; ' Бактерицидная активность сыворотки."^ * Лнзоцим, мкг/мл Бета-лизпи, %.

Красная . степная ■ Помеси (1/2 англ ер.) .. Лнглерская . . ■ . 83,7*2,27 : 74,6*1,18 . ;- 76,4*1,68 ' : 4^33 ±1,07. Г 3,81 ±1,15 . 3,58*1,52- 6,64*1,93 — 9,48*4,34 11,36 ±4,73 ,

ет достоверное различие.от;англерских н' помесных коров; Эти показатели в некоторой "степени зависят от нродуктнв-: ности, возраста и сезона года: ¿.повышением продуктивности и возраста они снижаются,; в':зимнее . время: напряженность организма увеличивается'по^сравнению с летом. . ■ ■>."-).: " При: этом все; изученные факторы естественного иммунитета - довольно чутко реагируют; на ^физиологическое состояние^ организма в зависимости 'от породы,' возраста, продуктивности и сезона годаг-Бактерицидная,?лизоцнмная и бета-лнтическая активность сыворотки-крови"н/тнтр 'антител- показали определенную связь с"функцпей*ряда-биологнческнх приспособительных реакций :клеточн6йги гуморальной природы и могут служить; новым; направлением,-в;изучений 'адаптивных качеств помесных животных\при:мёжпородном скрещивании. . - _- ■-.■-:; Устойчивость коров к заболеванию маститами изучалась на 3417 коровах. При этом;было выявлено 676 коров {19,8%) больных субклиническими: маститами.' Среди коров адлерской породы по сравнению с. красными степными коровами заболеваемость маститами была*- меньше на^ 5,5%. В летнее время общая заболеваемость ^снижалась : на'^-7—10%, передние четверти на 11;8%~меньшс'заболевали," чем задние. ---'

В настоящее время одним из.известных специфических индикаторов физиологической нормы здоровой коровы' является лизоцимная актнвность^молока и; количество соматических клеток в нем. Наибольшее ^содержание'л нзоцима наблюдается, по нашим данным,' осенью':и;зимой; (0,64—0,77 м к г/мл)1 весной и летом содержание лнзоцнма снижается почти наполовину и составляет 0,24—0,43 мкг/мл..Почти такая же закономерность наблюдается и по;количеству соматических-кле^ ток. Заметное изменение этих показателей наблюдается в результате заболевания коров маститами (табл.- 15); У боль: ных коров содержание лизоцима-увеличилось с 0,41 до 0,55 мкг/мл (34,1%), кол ич ест во - сом ат и ч еск и х клеток также резко возросло с 216 до;333:тыс..мл,-что-составляет 54,2%. *■-'■ Имеются различия и'в-;показателях сыворотки крови, отражающих общее состояние," организма; • ' Бактерицидная* ак-

■У а (5 л и ц а 15

Содержание лизоцима и соматических клеток в молоке в связи с заболеваемостью коров маститами

Показатели Материал Здоровые Больные Разница, %

Лизоцим, мкг/мл..... Соматические клетки, тис/мл , Бактерицидная активность, % Лизоцим, мкг/мл...... Бет а-ли зни, %....... молоко молоко кровь кровь кровь 0.41 216 83,9 4,77 5,33 0,55 333 77,1 2,13 9,16 34.1 54.2 —8,1 —55,4 71.2

тивность крови у коров, больных маститом, снизилась на 8,1%', а лизоцнмнан активность уменьшилась более чем наполовину, с 4,77 до 2,13 мкг, что свидетельствует об ослаблении защитных функций организма коров, больных маститами. Аналогичная картина наблюдается в отношении бета-лнзннов, содержание которых увеличилось на 71,2%, что свидетельствует о более выраженной реакции на заболевание, так как при меньшем воздействии экстремальных факторов обычно наблюдается и меньшая активность бета-лпзннов. ■ Изучаемые показатели имеют определенную связь с воз* растом. Содержание лизоцнма у взрослых коров (0,86 мкг/мл) возрастает по сравнению с первотелками на 0,39 (83,0%) мкг/мл, а количество соматических клеток (170 тыс/мл) на 211 тыс/мл (224,1%), что свидетельствует об ослаблении устойчивости к заболеванию маститами у взрослых коров.

Для определения эффективности селекнип коров на устойчивость к маститу было определено наследование этого свойства путем сравнения 55 матерей с их дочерями. От 30 матерей, обладающих устойчивостью, 77% дочерей стойко наследовали это качество, только у 7 коров (23%) обнаружилась предрасположенность к этому заболеванию. Коэффициент наследуемости устойчивости коров к маститу составляет 0,44. Дочери разных производителей имеют разную форму вымени, а также и разную устойчивость к маститам, В качестве критерия при селекции по этому показателю необходимо использовать прежде всего форму вымени и сосков, его функциональные свойства и непосредственную оценку матерей быков и ремонтных телок по устойчивости к маститам. За основу оценки коров по устойчивости к этому заболеванию необходимо взять обе формы заболевания — субклнннческую и клиническую. В случае проявления клинической формы заболевания даже в единичном случае необходимо считать таких животных неустойчивыми.

Устойчивость скота к пекробактериозу. Для изучения это-

Ь) вопроса был И; прежде всего проведены" исследования по изучению морфологических;-и.физических свойств копытного" рога, которые провбднлнсь'на 235 коровах красной степной по-,' роды с удоем 3500 кг мЪлсжа^за лакташш. Твердость копытно-. го рога, выраженная в:условных единицах; составляет 43,4±" 1,05, истираемость за 100 оборотов диска:—0,77±0,028 мм, алагоплощение за сутки ^составляет 25,3±1;22% г,Все" эти по-* казатели не выходят за пределы: норм для других пород, а понекоторым (твердость и истираемость):- даже их превосходят^ Вариабельность- ¡этих-показателей ^-составляет '5,6— 17,8 % Г Величина ■ глазури и "трубчатого" рог .V составляет соответственно 458,4±43,0:и 4337;1 ±249,2' мкм,"коэффициент нз-меичнвостн этих'показателей равен 34,7: н 21,3%. Какой-лн--бо заметной и достоверной связн^гистоструктуры»,копытного-рога с морфофизическими, показателями копытец не обнару^ жено, что затрудняет.использование этого%; показатсля в каче-.. стве признаков для отбора^;

Дочери не всех б ы ков; п р о яв л я ли од и на ковую устойчивость4, к некробактернозу, несмотря,на^то', что они длительное время, находились в одинаково неблагоприятных условиях содержания, в рс зулы ате чего в2 стаде ¿систем атнческн возннка л и вспышки этого^ заболевания. "Причиной ^явилось содержание животных на плохих,^неровных-пол ах, гдё^ скапливалась грязь и фекалии, в сыром,, плохо, проветриваемом ^помещении и при-отсутствии ¡ достаточного моциона.^Несмотря на это, дочерн: быков-Ветерка и Богатыря проявили _высокую-устойчивость : к некробактериозу. Практически ¡¡¿типической -формы' проявления этого заболсзаиня ;В.^этой группе-животных не наблюдалось. В то же время среди; дочерей -быков Биллиарда и. Зонда оно составляет соответственно' 12,9^и 16,6%. По-видимому. зто объясняется:не только генетической устойчивостью к,заболеванию, но и^морфофункщюнальньгми свойствами ко* - пытец, а также неблагоприятны ми-условиям и содержания, так как.прп переводе животных' в другое помещение заболеваемость резко сократилась'. 'Однако отдельные ^вспышки заболевания у отмеченных. дочерей-быков.наблюдались длитель-. ное время. . . -.* 1. . '..-■■■ " " .

■'•■ Минимальные .требования "для7оценки копытец приведены в таб;|;г!б. При этом, промеры копытец дочерей оказались' несколько-меньше п р о м ер о вм ате рей, - что объясняется их уве-, личеннем с возрастом. Между;постановкой конечностей .и-их промерами существует .также;определенная -связь. Одним из основных показателей, определяющих'качество копытного рога- являтся его крепость. С возрастом крепость копытного рога-несколько увелнчнвается,. у; матерей этот показатель на 2,5 единицы выше. Крепость копытного.рога взаимосвязана с показателем водопоглощения: *;чем выше твердость,, тем ниже

28 ' "... -■ . ' . . Л . ■ -

Та бл ица 16

Минимальные требования для оценки морфофизических показателей копытец у коров красной степной породы первой лактации

Оценка

- ; Показатели

удовлетворите,!. неудовлетворлг.

Обхват копытца, см ... . 27—33 менее 27

Высота стенки коп и та, см 7— 9 менее 7

■ Длина подошвы, см ... 14—17 менее 14.

Ширина копытец, см ... , Ширина межкопытцевой щели 10—13 менее 10'

прн опоре в середине, см . . . ДО 1 ' боле« 1

- менее 40

Угол наклона копытца, градус 40-50 более 50.

Твердость копытного рога, усл. менее 39

ед, ......... ..... 39—48 более 48

-1. ■ менее 22

' Влагопоглошсние за 24 часа, % 22-28 более 28

уровень водопоглощения, что благоприятно сказывается на здоровье животных. От этих двух показателей зависит также стнраемость копытец, которая, в свою очередь, влияет на .необходимость частой их обрезки.

Все морфологические показатели копытец обусловлены наследственностью. Коэффициент корреляции основных морфологических свойств конктец н копытного рога между матерями и их дочерумн составляет 0,02—0,45, что представляет возможным отбирать по этому показателю коров-первотелок. Поэтому гфн проверке быков-пропзподнтелей по качеству потомства и отборе коров-первотелок для ремонта стада необходимо учитывать морфологическое строение копытец н копытного рога.

Устойчивость дойных коров к заболеванию кетозом изучалась в условиях традиционных ферм и молочного комплекса. -В целом из обследованных 477 коров с явными признаками этого заболевания выявлено 117 голов (24,5%). Особенно высокая степень заболеваемости наблюдается в раздойной группе с удоем более 6000 кг (42,0%). В условиях молочного комплекса из 210 коров выделено 30 больных (14,3%). Коровы производственной группы чаще заболевают осенью ¡(31,0%), а в условиях молочного комплекса — весной (17,9%), что объясняется в основном неудовлетворительной кормовой базой. В целом сезонные колебания ие очень заметны, так как все коровы находились на круглогодовом стойловом содержании. . -

Особый интерес представляет статистика заболеваний кетозом в условиях промышленного комплекса,"-'та к как условия кормления и содержания в различных цехах значительно отличаются .друг от. друга .'(табл. 17).

v 29

■ - 1 .""Л1',-.' '*"'-' .Таблица 17

Заболевание кетозом в' условиях молочного комплекса . ^

Название цеха - . ' Л .: i Всего . Больных Суточный' удой молока (4% -жирности), ■ кг '

Т.-' ■■ голов. j

,Отела ". '..■*, .V.,;" "^Раздоя к осеменения 'Производства молока; л 36- • - 02 93 -3 ' i ' 16;;;' vil J 'Л** ' j- 8,3 7-25,8' 11,2* 11,6' 12,1 10,5 ■

В разных цехах степень заболеваемости ' коров кетозом различная. Самое -большоелчисло^заболеваний. (25,8%)от-: мечено в цехе раздоя и-осеменен и я, .так; как рацион в;этом* • , цехе не полностью удовлетворяет физиологическим потребно-,, стям животных. В цехе производства молока и отела сравни-; тельно мало обнаружено случаев заболевания-коров кетозом '(8,3—11,2%).. ■ • i-i":;/ : : "., . .

Оценка быков-производителей jno.устойчивости к за боле-' ванпю кетозом :нх -дочерей .свидетельствует о наследственной. , . о б у с ло в л ен н ост иэ т о й б ол езн н .Т а к, дочерпбыка Зигберта'в - ■ .очень/ малой ¿ степени- подверженыч;заболеванию кетозом : (8,9%), тогда; как среди'дочерей быков Букета пВихрясоот-■ветственно выявлено-40>0 и';42,4%..больных животных.Надо отметить, что больныё;дочери всех быков в большей или мень-•,. шей степени. уступают* посудою здоровым животным.- В. целом эта разница по удой 4;11роцентного молока составляет215-„кг,, что свидетельствует Ъ; связи'¿устойчивости коров к забо-. ■ ■длеванию кетозом» с"молочной продуктивностью. Это объясняется ■ тем, что; кетоз . является "следствием ^нарушения обменного процесса, который не может, несказаться на уровне, мо-блочной продуктивности; ;так."как. в период;лактации стимул^ цня секрета; молока зависит: от* об мен а "веществ-в организме Г; . ;в'том числе и от гормонального.- . 1 ■

Устойчивость: коров к;стресс-факторам - изучалась на,нете-. лях, у которых проводился¿массаж. вымени.- - Все. животные ' были разделены на две группы?^ устойчивые ;к стресс-факто-„ рам и неустойчивые. Основная г характеристика этнзГгрупп "> приведена в табл. 18.- Как?показал и" исследования, в среднем' г. прнученне к массажу.; вымени у'' нетелей продолжалось 7,2 дня, при этом устойчивые; к;, стрессу коровы приучены - были к массажу за "4,9 дня, а ^неустойчивые — на 5,4 дня позднёё.-■■■/ Одним из показателей-стрессустойчнвости коров, является непосредственное'приучение коров к машинному доению сра* Ч зу. же после отела:~В среднем за 10,8 дня?коровы полностью привыкали'» доениюГОднако.стрессустойчивые коровы прн-

-'tío. : ■■v'í;:.V:-v ■■ ' '

Таблица 18

Реакция коров разной стрессу сто ¡1ч ивости при различных технологических операциях

Технологические операции В среднем Устойчивые (п-15) Неустойчивые (п-11)

Приучение к массажу вымени, 10,3

дней ........... 7,2 4,9

Реакция на массаж, после при- очень беспо-

учения ....... . . . спокойная кой Пая

Приучение к машинному дое-

нию, дкей......... 10.8 7,1 15,8

Латентный период, сек . . . 6.2 3,9 9,3

Реакция на машинное доение несколько

после приучения ...... спокойная беспокойная

Изменение удоя после смены

оператора, ....... 6,6 2,8 11,8

Изменение удоя после перевода

из цеха отела, %' , , ... . 8,-! 6.3 11,3

выкали к доению за 7,1 дня, а неустойчивые — за 15,8 дня. Последние, несмотря на приучение, в процессе доения вели себя беспокойно, переступали с ногн на ногу, поворачивали голову к доильному аппарату, некоторые даже пытались освободиться от доильных стаканов. Латентный (скрытый) период доения в первой группе составил 3,9 сек, что на 5,4 сек больше по сравнению со стрессустойчивымн коровами (табл. 18).

Разная устойчивость к стрессам оказывает непосредственное влияние на молочную, продуктивность коров. Известно влияние на суточный удой смены операторов доения, в среднем при смене операторов по изучаемой группе коров удой .снизился на 6,6%, в группе устойчивых к стрессу коров — на 2,8%, а неустойчивых — почти в два раза больше — на 11,8%. Аналогичные изменения удоя произошли после перевода коров из цеха отела в производственное стадо.

Выводы

1. Повышение продуктивности коров красной степной породы до уровня 5—6 тыс. кг молока за лактацию возможно за счет внедрения интенсивной технологии производства молока, в которую входит направленное выращивание ремонтных телок с широким использованием полноценных заменителей молока и проведением массажа вымени нетелей, раздой первотелок до уровня 3,5—4,0 тыс. кг молока, с последующим их переводом на интенсивный индивидуальный раздой, нормированное кормление дойных коров при умеренном рас-

31

-ходе концентратов," а также использование всех современны* методов• отбора и: скрещивания.;; "■< ■ '

2. Массаж вымени нетелей,'проводимый три разагв сутки за 2—3 месяца до'отела,".позволил повысить удой "за' 305~днёГ п е р во и л а кт а цин но ' 170 " кг;( 7,6 %) у выход молочного, жнра на 8;1 кг (9,9% на 9,2:кг жнра1(7,6%) по второй лактз' цин. Подготовлецные таким образом коровы реже заболевали маститами. При этом рентабельность производства-молою: в. группе коров,чгде проводился ^массаж, была на "5,14%";''а чистый доход.на:41,79; руб. выше .по сравненню с кЬнтроль-110Й группой. V/. ^ ; - ■ -- •. ' • .7 - '

3. ОргашЬацп я/интенсивного индивидуального раздоя,- при котором'.за календарный год скармливалось ' каждой ^корове 6354,9 ;корм, ед. н-794,4 кг переварирого протеина,1что соответственно на 39,'4. и ,60,8% .больше; чем до раздоя, способствовало1 получению от: каждой 'коровы - за лактацию-70151кг молока базисной "жирности (3,7%):.'Организация раздоя' по; зволила увеличить удой.на'2508 кг (55,6%) молока;гиовыснть чистый доход от каждой коровы на 587,8 рубля, а' рентабель-.ность производства*молока,поднять до 40,2%.''' '

4. Использование; в: качестве: кормовых добавок для л актирующих',коров, кормового животного жира и ацетата; нат--рня: оказывает кратковременное действие на повышение' их -жирномолочности;-:: Специальныйгранулированный.^комбн-:корм,: включающнй^кормовой-жир,1 ацетат натрия, лизин, - ме-тнонин и другие компоненты, по потребности, способствовал стабильному повышенню:жпрномолочности коровна'0,17%, выходу молочного жнра-н- на 13,4%.Средняя прибыль :от скармлнвання~такого?:комбнкорма на Л - корову вгод-составил а 23 руб. 40 коп.-:'-'Г... . " ' " './ ' '

5. На основании''селекционного. дифференциала-определе-нанрнбавкапо удою:за*одно поколение «на 250 кг,содержа; нию жира — на:0,003%'."т"Жнвой - массы ^- на16,5 -кг;|Предложенный селекционный ^индекс;: основанныйяна "суммарной оценке отдельных;;прнзнаков с.учетом - их порядкового 'Места в селекции и наследуемости; позволяет довольно точно оценить нлемепную ценность'отдельной коровы или в целом л ю?

- бое стадо. - ■■■■'■V" '-••• - •""•'•.' - " ' •-." "' . _

* < в. По удою а 305 дней помеси англерской породы пр¿восходят соответственно на^119 и'21: кг,.по.содержаншо жира 77- на 0, И и 0,10%. по* в ы ходу; м о л о ч н огож и р а: соответственно V на 7,2 (6,6%) и.3,7;.(3,4%)' кг, :по расходу корм. ед. уступают на 11,2 и 4,8% животнымг.красной степной породы, ,0т;: матерей с жирностью молокагД90—4,49% были"получены дочери

■ с ^высоким удоем, , но с :пос ред ст ве н но жирностью , молока

■ ,{3,58%),' что; необходимо: учнтывать; прйТскреншванин.т

.-С1*::7.- Результаты изученпя^розных вариантов скрещивания^

»оказал», что самой высокой продуктивности достигли трех-, породные номесн (красная степнанХкраснан датскаяХанг-лерскаи), от которых получено в среднем за 305 дней первой лактации 119,8 кг молочного жира, на втором месте номесн I поколения, с англерской породой (118,0 кг) и на третьем месте помеси II поколения (116,8 кг). По сравненшо с чистопородными коровами от помесей получено в среднем молока базисной жирности на 168 кг (5,7%) больше, его себестоимость была ниже на 0,96 руб., рентабельность производства молока на 6,17% выше и чистого дохода от каждой из них было получено на 47,04 руб. больше.

8. По интерьерным показателям чистопородные животные имели лучшие приспособительные свойства, у них несколько толще и массивнее волосяной покров, который лучше предохраняет скот от холода и жары. Уровень вентиляции легких, глубина дыхания, потребление кислорода, выделение углекислого газа, теплопродукция и кислородный индекс у чистопородных коров несколько ниже, чем у помесей, что свидетельствует о лучшей приспособляемости красного стенного скота к условиям среды.

9. В целом четвертая часть коров красной степной породы. малопригодна, для машинного доения. Сложившаяся система отбора по этому показателю малоэффективна, так как за 15-летпий период незначительно улучшилась форма вымени и сосков, а также функциональные свойства. Повышение интенсивности отбора коров этой породы на 50% способствовало .увеличению показателей к неотобранной группе по индексу,'.вымени на 10,1%. скорости доения — на 13,5% и сокращению продолжительности доения — на 9,2%.

. 10. Основными причинами выбраковки коров красной стенной, породы, является,'заболевание воспроизводительных органов и яловость (29,5%),.заболевание вымени-(19,3%), травматизм (20,4%), низкая продуктивность (5,7%), желудочно-кишечные заболевания (4,5%), заболевание конечностей (3,4%), Причины выбраковки обусловлены наследственностью, условиями,содержания и, в некоторой степени, уровнем продуктивности. Продолжительность жизни, коров зависит от типа конституции и в некоторой степени от формы вымени; Пожизненный удой тесно связан со сроком жизни (г=>0,82), коэффициентом воспроизводительной функции (г=0,36), количеством молочного жира (г=0,50).

11, Коровы шнрокотелого; типа конституции-превосходили по удою-своих, сверстниц узкотелого типа на 383 кг молока (13,6%), они были более.'пригодны для машинного доення и устойчивее к заболеванию.маститами. Выделенный молочный тин по. удою превосходил животных комбинированного тнпа; на, 1059 кг (17,9%)». а по,удою на 100, кг живой массы на

з 35

249 кг- молока. (25,9%К Наиболее пригодными для.промыш-ленной технологии ^явились'-коровы шнрокотелого плотного типа со спокойным - и-живым типом, нервной, системы, которые имели среднюю-амплитуду раздражительно-тормозных процессов; Предложеиный,"спос6б определения типа- конституции с- помощью ультразвуковой остеометрни является на: дежным объективным; методом оценки животных. ^^ т '

12. Неспецнфнческйе; механизмы иммунитета скота'способны характеризовать';-функциональное состояние'-всего организма. Бактерицидная: активность сыворотки крови, титр ли-, зоцима, бета-лизингТи-антитела, показали определенную связь с функцией ряда .биологических >приспособительных ^реакций клеточной и гуморальной природы. Онн чутко реагируют на адаптационные свойства,, физиологическое состояние' организ? ма, принадлежность; К-породе,1.продуктивность и' сезон года. Эти. показатели необходимо учитывать в племенной "работе ,и особенно при проведении скрещивания животных^ - 13. Из обследованных 3417|коров красной степной породы за лактацию выявлено больныхмастнтом 676 голов* (19,8%). Меньше - подвергались заболеванию маститами передние четверти вымени:(44;1%):~Содержание лизоцйма и соматических клегок в молоке, как, тесты выявления больных маститом кр-ров, зависит от их возрастали сезона года, наибольшее их содержание наблюдается,осенью й:зимой;- Определена зависимость между устойчивостью коров к маститам и показателями естественной* резистентности организма, что может служить методом оценки "адаптационных свойств животных.

14. Разработанная-н.предложенная производству система морфологической оценки копытец позволит произвести достоверную проверку дочерей быков по-этому признакуФизико-химический^анализ копытного- рога дополняет эту-оценку. Промеры копытец имеют связь с промерамн груди (г==0,006± 0,310) н с живой массой (г=0,389±0,08). Устойчивость к заболеванию копытец некробактериозом обусловлена наследственностью. '. -... -: "'' . ' . ^ /

15. Степень заболеваемости коров кетозом Л составляет^ 24,5% от: всего исследуемого, поголовья. В условиях ■ молочного комплекса'самая высокаяТзаболеваемость кетозом .составляет в цехе раздоя ; и'осемененияг 12,1% и в цехе отела; 11,6%". Заболеваемость кетозом дочерей отдельных'. быков* неодинакова 1 (8,9—42,4%), что- свидетельствует о" наследственной обусловленности этого" признака!

16. Возможность достоверной оценки стрессустойчивостн коров повышается-в период подготовки';.. коров: к отелу н-во время организации 'их' раздоя. В среднем операция;приучения к массажу вымёни.нётелёй составляет 7,2 дня, при этом устойчивые1 к стресс-факторам коровы, были приучены за' 4,9

дня, а Неустойчивые — за 10,3 дня. Имеется аналогичная разница но таким показателям, как приучение к машинному доению, изменению удоя после перевода из цеха в цех и продолжительность латентного периода доения. Различная стресс-устойчивость коров определяет их общую пригодность к промышленной технологии.

Предложения производству

]. Длй повышения продуктивности скота красной степной породы на основе интенсивной технологии в промышленных условиях производства необходимо:

— с целью выведения коров с продуктивностью 6—8 тысяч кг молока за лактацию проводить интенсивный индивидуальный раздой, начиная со 2—3-й лактации с удоем не ниже 4000 кг молока. При этом необходимо осуществлять систематический контроль за состоянием здоровья (мастит, кетоз), проводить авансированное индивидуальное кормление и высококачественное трехкратное доение;

— для повышения содержания жира в молоке дойных коров необходимо приготавливать специальный гранулированный комбикорм для лактнрующих коров в составе (масса, %): кормовой животный жир — 0,90—1,10, ацетат натрия — 2,40—2,60, лизин — 0,55—0,65, метноннн — 0,25—0,35, зерни-смесь — остальное.

2, Система совершенствования красной степной породы по пригодности для промышленной технологии должна включать: ■ — чистопородное разведение скота с целью повышения' мо ;ючноЙ продуктивности с отбором по основным показателям в следующем порядке: удой, содержание жира и белка, живая масса, экстерьер и конституция, пригодность к промышленной технологии при сохранении свойственной породе крепости конституции, устойчивости к болезням и неблагоприятным факторам среды, высокой энергии роста и хороших мясных качеств;

— межпородное скрещивание с англерской породой, при котором желательно, ограничиваться получением помесей первой-второй генерации, а затем разведением их «в себе», что будет способствовать сохранению приспособительных качеств красного степного скота, повышению жирномолочности при значительном улучшении их пригодности для промышленной технологии. Лучших животных из числа трехпородных помесей (красная степнаяXкрасная датскаяXанглерская) считать основой для создания новых линий и семейств, а также высокопродуктивного внутрнпородного типа. Для скрещивания использовать быков, выращенных в местных условиях, для чего необходимо создание репродукторов с удоем коров зз лактацию 5—8 тыс. кг молока;

— проверку бы ков-л р оизводнт еде нпо качеству потомства с учетом дополнительных-показателей (устойчивость к маст'и.-там, и, пригодность."дочерей; к:промышленной технологии);— проведение селеквди,; направленной главным образом'

на выделение ж"иватных. широкотелого; типа конституции, который определяется -визуальным"способом, и-с помощью ультразвуковой остеометрии; • • ;

— общую оценку" коров по пригодности к промышленной технологии,.осуществляемую по Лб-балльной; шкале, учитывая пригодность к машйнному.доению,..устойчивость к маститам и "стресс-факторам; .....-.• . - V .

:— оценку животных по естественной ^резистентности, физиологе термической адаптации, устойчивости к заболеваниям и, сгрессустойчивости как-необходимое звено промышленной технологии производства; молока, ^выращивания скота ^проведении его скрещивания; - у , ■-■¿гл^с.' '■'""';*:. '"".,— оценку морфо.1оп1ческн"х:свойств-ко1штсц, которую не-: обходимо проводить после первого отела по.их промерам, углу..наклона зацепной''частн = стенки,, твердости и влагопогло-щению копытного рога," придерживаясь основных минимальных требований. . ..'';..;'" . : : ■■:■--:-" ; ->.-' ' " 3.' Для совершенствования! интенсивной ' промышленной технологии производства-молока-необходимо: I — на выпойку,телят расходовать не менее 100 кг цельного, молока, 250 кг,"полноценного его. заменителя и 200 кг, обрата.. В ы ращивать" тёлок'-, к? случному возрасту (16—17 мес) живой массоЙ .на товарныхУфермах до 320 кг,. на племенных— до 350 кг; . . ' ' -. >■ ■ ".„'. .:' "^ч-г:-" — проводить систематический контроль за физиологическим состоянием стадами отбор,,; коров ;по репродуктивным, свойствам, учитывая, что, между ¡коэффициентом воспроизводительной функции коровьих, пожизненным удоем, содержат; нйем.и общим выходом: молочного, жира- существует устойчивая положительная связь;. ; . .. т:; • . ;— массаж вымени-нетелей начинать за 2—3 месяца-до отела, постепенно его доводить до 4—5.минут.' 2—3 раза в день. ,3а^15—20 .дней, до, отела, массаж надо прекращать н начинать приучать коров к доильному, аппарату.. >" : ,у

Осиовкые положения диссертации .опубликованы в работах:. *

1:, К'а р та ш о в.' Л. ■ ПГ,\Т"у н и к о В' ■ Г.'-' М1,1 Шл е й н и к о в 4 Б. Л*. Методические разработки по отбору, коров; для машинного доения, Орён-бург. 1971, 31; е.. ■ ,■!.- ....

'2. Туников Г..'МГ"Кратность, доения н продуктивность- коров. «Молочное и-мясное скотоводство», 1972, № 6, е.,23—24, , ' ]/.",',... ,: 3/Тун и ко в 1 Г.*М! К'вопросу о*-взаимосвязи особенностей1 конституции крупного рогатогоГскота^продуктнвностыо.; Тезисы■ докладов XIV, научио-практической конференции,.Оренбург, 1973,.с. .126^-127,. г-

4. Т у н и к о в Г, М. Об особенностях нервной деятельности коров. «Животноводство», 1073, № 8, с. 84.

5. Т у н н ко в Г. М. Возрастная изменчивость морфофнэ но логических показателей вымени коров. Сб. научных работ (Саратовский СХИ. Возрастные изменения органов и тканей), вып. 30, 1974, с, 118—120.

6. Тупиков Г, М. Взаимосвязь особенностей нервной системы' крупного рогатого скота с деятельностью молочной железы. Сб. научны* работ (Саратовский СХИ. Физиология сельскохозяйственных животных), 1975, вып. 50, с. 43—)5.

7. Тупиков Г, Л1, Генетические параметры основных селекционных признаков красного степного скота. Сб. научных работ (Саратовский СХИ. Вопросы зоотехнии), 1976, вип. 80, ,с. 17—20.

8. Карт аш о в Л. П.; Т у и и к о в Г. М., Шлей и и ко в Б. Л. Правильный отбор коров —основа эффективного машинного доении. Челябинск, Юж.—Уральское кн. изд., 1976, с. 58.

9. Туников Г. М., Сидоров В. Р. Использование заменителей цельного молока при выращивай ни телят. Сб. науч. работ (Саратовский СХИ. Кормление, содержание и разведение сельскохозяйственных животных), 1976, вып. 81, с, 83—86. ^ ■

10. Туников Г. М, Взаимосвязь остаточного молока с полнотой выдаивания, «Уральские нивы», 1976, №'6. с, 57.

11. Туников Г. Л1, Генетические основы отбора коров красной степной породы для промышленных комплексов. В кн. Проблемы генетики й селекции на Урале, Информационные материалы (Институт экологии растений и животных У11Ц ЛИ СССР). Свердловск, 1977, с. 180—182.

12. Туников Г. М, Влияние массака вымени на полноту выдан-вания и количество остаточного молока. Сб. науч. работ (Саратовский СХИ. Вопросы разведения сельскохозяйственных животных). 1977, вып. 99, с. 37—38.

13. Туников Г. М. Генетические параметры продуктивности красного степного скота, «Уральские ннвы». 1978, Лг 10, с. 52.

14. Крекер Л. Ф., Туников Г. М. Молочное стадо колхоза. Челябинск, Южно-Уральское кн. изд., 1978, с. 47.

15. Туников Г. М, Оплата корма молоком коровами красной степной породы. Сб. науч. работ (Саратовский СХИ. Кормление, содержание и разведение сельскохозяйственных животных), 1978, вып. 109, с. 59-60.

16. Туников Г. М. Совершенствование системы племенной работы н технологии направленного выращивания телок. В кн. Институт экологии растений и животных УНЦ АН СССР. Вопросы генетнкн н селекции на Урале и в Зауралье. Свердловск, 1979, с, ПО—111,

17. Туников Г, М, Формирование высокопродуктивных стад в условиях промышленной технологии производства молока, В кн. Вопросы генетики и селекции на Урале к в Зауралье. Свердловск, 1079, с. 111— 112,

18. Малов В. И.. Туников Г. М. Рекомендации по повышению содержания жира в молоке коров, Оренбург, 1979, с. 17.

19. Туников Г. М. На промышленной основе. Оренбург, 1980, с,

16.

20. Тупиков Г. М, Организация воспроизводства стада в колхозах н совхозах области (в помошь животноводам). Оренбург, 1981, с, 3— 8.

21. Крекер А. Ф., Туников Г, М. Организация раздоя коров. «Молочное и мясное скотоводство», 1952, № 9, с. 40—42.

22. Кугенев П. В., Туников Г. М., А и т о и о в а В. С. Влияние кормовых добавок на компонентный состав молока. Краткие сообщения. XXI Международный молочный конгресс', 1982, т. 1, кн. 1. с. 63.

23. Петкау Д., Тупиков Г., Щербаков В, Продуктивность

н акклиматизация англерского скота. Молочное ■ it мясное скотоводство*,

1982. № П, с. 24—25. * .у' ' ".*'":

24. Ту киков -Г. М. Повышение .естественной резистентности ко-, ров при межпородном .скрещивании, " В 'кн! Генетическая . устойчивость сельскохозяйственных животных к*заболеваниям. М.,*Л983, с. 23. !

.25. Тупиков Г. М.', Связь-физиологических функций коров с по-' жизненной продуктивностью н-долголетием. В кн. Ген спи ческа я устойчи-; вость сельскохозяйственных животных-к заболеваниям. 1983, с, 97—99. Г.'

26. Тупиков Г. А1. Породная и ' возрастная реактивность .тактирующих коров при машинном доении.. Тезисы докладов VI Всесоюзного симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных, ч. I. М.. 1933. с. 79. ч -.- • ,' ".■■'

27. Тупиков Г. М. Создание" стад, пригодных для машинного доения; Там же, ч. I, 1983,' с. 102—103: . .

' 28. Тупиков Г. .М.,.-' Анализ,,влияния различной технологии машинного доения на полноту выдаивания:коров,- Там же, ч. II, 1983,- с. 153—154. . ■;->: V,. . ...

29. Молов В. * И„ Туников Т." М.,1 Кленов В. Л. Рекомендации по промышленной технологии производства молока. Оренбург, 1983, с. 26. . : - - - - '

■ 30. Туннков Г.. М." Молочное скотоводство! В ки. Система животноводства в Оренбургской области.''Челябинск, Южно-Уральское кн. изд.,

1983, с. 43—48- ' -у.';-."?.;■ ..V,.. . •

31. Туников Г. М.- Задачи/селекции красного степного; скота Оренбургской области. Тр. Кубанского СХИ," Совершенствование красного степного скота, 1983,.вып. 231 (259), с. 96—100. >' ',.''■

32. Туников Г. М; .Сохранение генофонда "красного степного скота при межпородном ск рещ ива и ни.' «Молочное и мясное скотоводство», 1983, .4« 1, с. 40—11...... ^"{"V- "./■-

. , 33. Туннков Г. Л1.,'Рекомендации по: межпородному скрещиванию красного степного скота. Оренбург,',"1984, с. ]2.*. . /—

-... 34. Ту ннков ,Г. М. Промышленное производство молока. Челябинск, Южно-Уральское кн. изд.;--1984, с. 92. ., : . . ;

35. Туннков Г. М.- Генетическая;устойчивость красного степного скота к маститам. В кн. ? Генетико-селекционные" исследования на Урале. Свердловск, 1984, с. 155—156 (Институт экологии растений и животных УНЦ ЛН СССР). .' . • V' *

36. Туников Г. М. Чудесная фабрика ¡молока: В кн. Природа и мы, Челябинск, Южно-Уральское кн.: изд., 1984, с. 93—106,

37. А.С.,1120958 (СССР). Кромоваядобавкак'комбикорму для л актирующих коров. Г. М, Туников,, В Г/СГАнтонова,.Г. Н. Телегнн. Заявл, .22.02.82. Опубл. в Б. И., 1984.' JA 40.' . \\' -:

38. Туннков Г... М. Развитие агропромышленного комплекса Оренбургской области , и повышение эффективности сельскохозяйственного производства. Рекомендации научно1 практической конференции, секция «Сельское хозяйство н пищевая промышленность», Оренбург,- 1985, с. 13. -

39. Туннков Г. М.', Ш а б ро в а; Л.Г. Методические разработки по скрещиванию красных степных коров-с быками красной датской и ан-глерской породы. Актюбинск, 1986, с. 9,

40. Туннков Г. М., Антонова В. С. Результаты испытания нового рецепта комбикорма для молочных коров. Тезисы докладов Всесоюзного совещания «Белково* аминокислотное питаниесельскохозяйственных животных», Боровск, 1986, с..90—92. , ,

Л 58246 17/VI—87 г. Объем п. л. Заказ 1674. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К.. А. Тимирязева 127550, Москва 11-550, Тимирязевская ул., 44