Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Повышение эффективности производства, переработки и использования собственных кормов в кормлении свиней

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности производства, переработки и использования собственных кормов в кормлении свиней"

2 9 А ПР

На правах рукописи

Смекалки Николай Николаевич

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА, ПЕРЕРАБОТКИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОБСТВЕННЫХ КОРМОВ В КОРМЛЕНИИ СВИНЕЙ

06.02.02. Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

аиссертации на соискание ученой степени канцицата сельскохозяйственны:; наук

п. Дубровицы Московской области 1606

Работа выполнена в лаборатории физиологии и кормления трансгенных животных Всероссийского научно- исследовательского института животноводства.

Научный руководитель - доктор с.-х. наук

Мажутею К.К.

§

Научный консультант - канд.тех.наук

Рокашйсхмй B.C.

Официальные оппоненты - Заслуженный деятель науки

Российской Федерации, далчэр с.-х. наук, профессор Ишак А. Т.

- канд. с.-х. наук Хуборезав В.И

Ведущее учреждение - Мордовский государственный университет имени H.H. Огарева

Защита состоится Л-^ГК 1996 г.

в 10 часов на заседании диссертационного Совета Д. 020 16 02 во Всероссийском научно-исследовательском институте животноводства

Адрес института: 142012 Московская область,

Подольский район, пос.Дубровицы

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИХа

Автореферат разослан г.

Ученый секретарь диссертационного совета , доктор биол. наук,

профессор Л. А. Науыенко

- 3 -

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. По мере ускорения научно-технического прогресса б агропромышленном комплексе повышение эффективности

его отраслей, особенно СЕИноволства, в новых экономических условиях приобретает все более важное значение. Особая роль в дальнейшем увеличении мясопродукт«! в России будет принадлежать свиноводческим предприятиям., осуществляющим производство свинины с использованием собственной коомовой базы.

Однако при несомненных достижениях развития свиноводства в таких типах хозяйств эффективность производства свинины еще недостаточно Еысока. Генетический потенциал продуктивности животных реализуется лишь на 50-60?., а затраты кормов на единицу прироста в 1,5 разаяневышают физиологические нормы.

Основной причиной слабой эффективности таких свиноводческих ферм является недостаточный, . как по количественному так и по качественному составу набор зерновых и другю; ко.>;оз<« культур, их нераииона.;ьнач подготовка и использование в королеслтаей.

Поэтому изыскания новых технологкЧЕсяж-. з&т^ем-д». позволяющих повысить эффективность производства кор^ювьк культур, не только в достаточном количестве, но и в кзобходк-;о-_, ассортименте, позволяющем сбалансировать комбикорма, гэ осЕоззаь.' жлЕхельш* ве-!и-ствам, их рациональной подготовке и з'¿у-.с^г хшу&ж в ви.ле полноценных кормосмесей приобретает особую. ~ о^езидную целесообразность их изучения и разработ.с*--

1.2. Цель н задачи исследовак: 5. Пелъ козаключалась е совершенствовании и разработке технологических элементов, позволяющих повысить эффективность системы производства, переработки и использование собственных кормов в кормлении свиней.

В связи с этим были поставлены следующие задачи, как отдельные этапы совершенствования системы:

- определить структур'1' посевных площадей кормовых культур ъ требуемых для свиноводческой фермы соотношениях;

- усовершенствовать способы возделывания кормовых зернобобовых культур - гороха, сои, вики;

- установить вогмокность использования в состав» комбикормов для свиней вики разных способов обработки:

- на основе научных и производственных данных, а также себе-

твенных разработок укомплектовать и смонтировать технологически* линии по предварительной обработке зерна (шелушение,экструзия j подготовке смесей минеральных добавок, БВД и комбикормов;

- изучить продуктивное действие комбикормов, выработанных собственных кормов, в кормлении свиней;

- определить экономическую эффективность применения усовершенствованных технологических элементов системы производства, переработки и использования собственных кормов, взаимосвязывавшую весь цикг технологического процесса, от поля (производство. кор' мов) до выдачи животным биологически полноценных комбикормов $ кормовых смесей.

1.3. Научная новизна. Разработаны технологические элементы, позволяющие повысить эффективность системы производства, переработки и использования собственных кормов, взаимосвязующую весь цикл технологического процесса: производство в условиях свиноводческого предприятия кормов необходимого ассортимента; решение белковой проблемы за счет бобовых - гороха, сои и вики; возделывание гороха, вики, сои в условиях Нечерноземья с применением разработанных нами новых способов; возможность использования вики в качестве компонента комбикормов для маток и выращиваемого молодняка свиней; комплекс технологических линии, основанных на серийно выпускаемом и разработанном нами оборудовании и позволяющем выработать комбикорма, согласно требованиям ГОСТа; комбикорма для свиней всех половозрастных групп, основанные на чисто растительных компонентах.

1.4. Практическая ценность работы. Применение в практике разработанных нами технологических элементов рационального использования собственных кормов обеспечивает выход продукции, соответствующий рекомендованному уровню интенсификации производства свинины на фермах мощностью 6-12 тыс. свиней в год при увеличении ее рентабельности на 8,9%.

1.5. Реализация результатов исследований. Материалы исследований явились составной частью рекомендаций "Производство свинины с использованием собственной кормовой базы в Нечернозёмной зоне России", одобренные на заседании НТС МСХ и П РФ 22 июля 1992 г., изданы центром научно-технической информации, пропаганды и рекламы. Главживотноводства МСХ и П РФ они рекомендованы республиканским, краевым и областным департаментам сельского хозяйства для

ВНеДРвК?*'?.

1.6. Основные положения, выносимые на защиту. Система производства, переработки к использования собственных, кормов, включав тая усовершенствованные наш технологические элементы: структур! посевных площадей, обеспечивающая необходимый для свиноводства набор кормов; способы возделывания бобовых культур, подготорка fr исдсльзевание в кормлении свиней полноценных комбикормов и кормовых смесей.

1.7. Апробация работы. основные результаты исследований доложены на выездной сессии НТС МСХ и П РФ (колхоз "Союз" Мордовия, 1992г.); на Республиканской конференции по интенсификации кормопроизводства (Саранск, Мордовия, 1993 г.); на конференции молодых ученых РйЖа (Дубровицы, 1994 г.); на межотдельской конференции отделов биотехнологии . и кормления сельскохозяйственных животных ВИЖз (ЛУбровииы, 1995 г.). - ./г: .

1.8. Публикация результатов исследований. Материалы диссертации опубликованы в рекомендациях 1992 года, журналах "Зоотехния", 19^4, "Сельскохозяйственная биология". Труды ВИЖа, 1993г. Всего по материалам исследований опубликовано 4 работы.

1.9. Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 142 страницах, содержит 33 таблицы в тексте, 5 в приложении; структурно включает:введение, обзор литературы и постановка изучаемой проблемы, собственные исследования, результаты исследовании,заключение, выводы, предложения производству, список использованных источников, состоящий из 20? наименований. в том числе 77 на иностранных языках и 5 приложений.

2. МАТЕРИАЛЫ Н МЕТОДЫ ИОСВДОВАНКЙ.

Экспериментальная работа выполнена в период с 1990 по 1995 гг. е лаборатории физиологии питания и техники кормления свиней ВИЖа, опытном заводе ВНИИКОМЖа, колхозе "Россия" (переименован в "Сою;"!.

Для решения поставленных задач было проведено 4 полевых опыта по разработке технологических элементов системы возделывания бобовых - гороха, вики, сои и структуры посевных площадей, 3 серии опытов по изучен!® возможности использования вики в составе комбикормов для маток и выращиваемого молодняка свиней, серия физиологических опытов по изучению пищеварительных и обменных про-

Рис.1. Общая схема исследований

uçccos v свиней с использеванием вики разных споссбов обработки. Общая схема исследований пр-едссаЕлена нз рис. 1.

Опыты приводились К2 матках методом грутш в течение определенного непр-сигводитель ный отдых, супоросмость ) i-leu в течение всего (непроизводительный отдых, супсросвость, лактация) продуктивного ипкла. на молодняке - методом групп £ течете ЕС-зр-отных перполоа, предусмотренных нормативами для о п е ци злкг ир-овезк-новоаческих хозяйств. использунхих сэбствеаную кормовую баз/.

Производственные с-пнтк провишли на группа:-: свиней, составляющих но спепкадиРкроЕЗНньк ферма:-: про:-тгг слоте енкую единицу.

'Гигио-лстические исследования на поросятах-отъемятах прзвеле-ны в соответствии с разработанной в BîDSe методикой (1988-г.).

Зоотехнический эк ал из ксрмоЕ к продуктов et мена проведены по общепринятым методикам (1955, 1972 г.).

ПифРОЕОЙ материал обработан биометрически ('1995}.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Структура посевных плошадей. Усовершенствована структура посевных пллщздей свиноводческого предприятия, осуществляющего производство свикзен ка собственных кормах. Лоля зерновых в структуре посевных площадей увеличена с 6S.2 до 65,5* , в том числе бобовых с 5.3 до i8£. Причем основное внимание уделено вике. которая пс содер^антос. незаменимых аминокислот не уступает сое. с структуру 'г-севных площадей введена соя на зерно, а также многолетние травы - люцерна

У.говвршенствсьание структуры посевных площадей позволило погасить, по сравнению с базовой, содержание переваг-кмого протеина 2 расчете ка 1 корм.ед. в зерновой части на 1с, а в общей структуре кермовых культур на 5,6'= и довести его уровень до рекомендуемого - lui г, а лизина в сыром протеине - до 4,5'. (табл.1).

3.2. Совершенствование способов воаделывания зерна бобовых -основных источников растительного бедка. Разработаны технологические элементы, повышающие эффективность системы возделывания гороха, вини а сои.

разработан к испытан технологический прием (обработка зерна героха перед посевом дисперсионно-кзмельчеккым 0,2-0,5 mí удобрением - 50 кг на i t'i . не имеющий аналогов ь- расгепиедодстне России и в зарубежье.

Такой прием позволив 'повысить урожайность гороха до уровня,

полученного при внесении удобрении традиционным (75 "Кг/га в рядки при севе гороха) способом и снизить в 7,3 раза денежные расходы на приобретение минеральных удобрении.

Таблица 1

Выход питательных веществ

1 Питательные вещества Варианты структуры посевных площадей

базовый усовершенствованный

Посевная площадь, га 6107 6163

Кормовых единиц, ц/га 20,9 30,0

в т.ч. зерновых 14,9 19,6

Сырого протеина, ц/га 2,68 4,05

в т.ч. зерновых. 1,69 2,38

Лизина, ц/га 0,11 0,16

в т.ч. зерновых 0,06 0,10

На 1 корм. ед., г : 1 135

сырого протеина 128

переваримого протеина 92 101

в т.ч. зерновых :

сырого протеина 113 120

переваримого протеина 80 95

Уровень лизина от:

сырого протеина, X 4,1 4,5

в т.ч. зерновых 3,5 4,2

Вику в НЧЗ РФ, как правило возделывают на зеленый корм, сено, сенаж. Тем не менее зерно вики ввиду высокого содержания протеина и аминокислот мохет быть использовано в качестве белкового

компонента комбикормов. Поскольку вика по урожайности и технологии уборки превосходит горох, предпочтение в колхозе "Союз" отдано ей. В усовершенствованной структуре посевных площадей доля вики на зерно увеличена в 1,8 раза.

Усовершенствован агротехнический прием возделывания вики, касающийся обработки почвы. Суть его сводится к тому, что поле под посев вики культивируется дважды в двух направлениях боронами и оборудованными шлейфами. В этом случае достигается абсолютная выравненность почвы. Новый элемент агротехники позволил снизить на 14,62 потери зерна при уборке и повысить на 6,7% урожайность вики.

Возделывание зерна сои в НЧЗ к которой относится и Мордовия, довольно сложно, так как эта культура предъявляет повышенные требования к обеспечению теплом, влагой и соответствующим аг-

рофоном. Но своими высокими кормовыми качествами, которые не уступают даже казеину молока, соя подкупает специалистов сехьскохЫ зяйственного производства. - . ..V. ' -■

Разработаны основные элементы технологии возделывания сой. Они сводятся к следующему. Сою в отличие от традиционных систем сеют на черном паре; проводят ДЕе культивации с разрывом в 14-17 дней; мэзкдурядие рядков увеличено в 1,6 раза (с 45 до 70 см); компенсация расширения рядков за счет большей плотности высева сои в рядок.

Урожаи сои невысокие (8 ц/га на богарных участках), но ее

возделывание экономически оправданно, так как пслкая- замена в.. составе комбикормов для поросят-сосунов животных кормов (10,52)"

на баротермически обработанную сою (13%) снижает их стоимость в 2 раза.

3.3. Физиологическое и зоотехническое обоснование^ использования внта в составе кокбгдормоз для сдиней. Вика по' содержанию протеина и набору аминокислот приближается к сое. . Ее образно ^называют "соей Нечерноземья". Однако к использованию вики в составе комбикормов для свиней относятся с крайней осторожностью. Имеются ограниченные исследования, указывающие на возможность использования вики в качестве белкового компонента только для откармливаемого молодняка свиней.

Нами впервые проведена серия физиологических и зоотехнических исследований по использованию вики разных способов подготовки е составе комбикормов для маток и выращиваемого молодняка свиней (схема исследований).

Комбикорма были выработаны из кормовых компонентов, производимых в хозяйстве. Для поросят-сосунов и отъемышей в состав комбикормов введено небольшое количество животных кормов (табл.2).

Маткам дополнительно к комбикормам скармливали зеленую массу посевных трав (13-15% по питательности).

Для обработки вики с целью снижения в ней антипитательных и токсических веществ применяли наиболее доступные для производства способы - экструдирование и ферментировачие.Было установлено, что как термическая так и биологическая обработка вики, при общей сумме растворимых фракций белка в пределах 69,2-69,4%, способствовала их перераспределению в сторону снижения на 16,1% водо- и сслерастворимых и поеышс-нию на 17,2% щелочерастворимых. Количество ингибиторов, определенных по уреазной реакции, в продукте сни-

жалось рН с 1,8 до 0,15, что соответствовало требованиям ГОСТа.

Схема исследований по использованию вики в составе

комбикормов

Группы

Кол-во животных в группе

инта-ктных

фис-туль ных

Особенности кормления

N комбикорма

компоненты

горох

уровень, %

физич. состояние

вика

уровень, %

физич. состояние

!

I

И III

II

ш

I

II

III

I

II

III

а) Физиологические исследования иоросята-отъемыши

3 "Г?—г-=- -

3. Ь -

3

1э

10,0 10,0

10,0

о 6 б

25 25 25

20 20 20

б) Зоотехнические исследования - Матки

1 16,0 нативное

2 - - ■

- 3

Поросята-сосуны

23,0 баротер.

нативное

баротер.

обработ.

фермен-

тиров.

10,0 нативное 10,0 баротер. обработ.

Та 2а За

11,0 обработ.

?,3 14,5

оаротер. обработ.

Поросята-огьемьшш ~Т5 7 20,0 нативное

. 26 36

10,0 нативное 10, баротер.

Баротермическая (экструдирование) обработка в большей степени оказала влияние на процессы пищеварения, чем биологическая (ферментация). Так, суммарное количество пищеварительных соков при экструдировании увеличилось на 24Х (Р<0,05), при ферментации - уменьшилось на 12,7Х. Приблизительно такая же закономерность отмечена и в отношении уровня эвакуации дуоденального химуса и размера всасывания в кишечнике. Возможно, что ферментация, при которой происходит гидролиз белка до аминокислот и псшшелтвдов, не является стимулятором секреторной функции пищеварительных желез.

Активность трипсина (У. Е.)дуоденального химуса при обоих способах обработки была довольно близкой (463,6-501,7) и б 2,3-2,5 раза превышала контроль.

Обработка нативной вики как экструдированием, так и фермен-

Табжша В"

Состав и питательность ошегикх комбикормов для свиней, X по массе

Компоненты Половозрастная группа свиней-4

¡.- матки I ! поросятз

- сосуны - сгьемыши

) N рецепта комбикорма

I 1 Г. 3 2а . За - ;1б 26 36

Ячмень 40.0 46,0 46,0 _ _ 55,4 72,6 72,6

Ячмень экструд. - - 42,9 42,9 42,9 — -

Пшеница 39.3 39,3 39.3 23,9 28,6 32,4 '•'5.0 5,0 5,0

Горох нативный 16,0 - - - 20,0 ■ -

Горох экстр. - - 23,0 11,0 - —

Вика нативная - 10,0 - - - 10,0 ■' -<- -

Вика экстр. - 10,0 - 7,3 14,5 " 10.0

Мука травяная — - - - ■ ■. - - - 2,0 2,0

Дрожжи корм. 2,0 2,0 2,0 - • - • 4,0 5,5

Мясокостная

мука - - 3,8 3,8 3,8 1,7 3,0 3,0

Сухой обрат - - 3,8 "3,8 3,8 -

Обесшторенный

фосфат - _ 0,7 0,7 0,7 - - -

Мел - 1,2 1,2 1,2 0,5 0,5 0,5 0,5 -0,5 0,5

Соль 0,5 0,5 .0,5 0,4 0,4 0,4 0,4 И ,4 0,4

Премикс П 53-1 1,0 1,0 1,0

П 51-1 - 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0

В 1 кг комбикорма содержится: (

кормовых единиц 1,15 1,15 1,15 1,12 1,12 1,12 1, ю 1, ю 1

Обменной энергии.

12,9 12.8 12,8 12,8 12.7 12.7 12,7 12.5 12.51

Сырого протеина, г 148 147 147 164 164 166 153 15? 157 !

Переваримого

протеина, г 120 120 120 140 141 141 126 Л лг; ! 127

Лизина, г 6,1 5,5 5,9 7,9 7,7 7,6 7,5 7,4 ?,4

Метионйна +

цистина, г 4,2 4.2 4,2 4,6 4,6 4,6 4,4 4.5 4.5

Сырой клетчатки,г 50 52 52 30 34 32 49 43 48

Кальция, г 6.2 6,0 6,0 11,6 11.5 11,5 8,4 6.2 8,2

Фосфора, г 5.0 5,1 5 ,.1 8,0 8,0 8,0 6,5 6,6 о.5

Меди, мг 10,4 10,1 10,1 5,5 6,2 6.1 6,1 5,1 б;е

Цинка, мг 41,5 42,0 42,0 39.0 39.0 40.0 39.0 39.0 41,0

Каротина, мг 4.4 4.2 4,2 2.5 3,1 3,5 3.2 3 с С' "

Витаминов:А, МЕ 5000 6000 6000 1800 1800 1800 1 800 1800 1800

Д, МЕ 1ЭЭ0 1300 1300 900 У00 900 941 956 956

Е, мг 33,7 33,5 33,5 36,9 35,0 33.5 36,8 35,0 33,5

В12.МКГ 10,0 10,0 10,0 12,1 12,1 12,1 10,2 10,4 10,4

тированием способствовала повышению переваримости органзг-:есга»х

вешеств соответственно на 2.2 и 2,0%, протеина на 2,3 и 1,5?:. удержание азота от принятого на 4,6 и 3,7%, от переваренного на

о

•4,1 и 6,1%.

Комбикорма, основным ис'Гочннком белка в которых, был горох (контрой) в вика (ёйы?) ебеспечиьа-ш довольно хорошее многоплодие (5,3-10,1 гол.на опорос) маток (табл.З). Однако нативная вика

Таблица 3

Показатели продуктивности свиней при нсжш>зовакии в составе комбикормов вики

Показатели Группы

I и III

Матки

Многоплодие, гол 9,8*0,8 9,9*0,8 10,1*0,7

■ в т. ч. живых г9,8±0,8 9,2*0,6 10,1*0,7

мертворожденных. - 0,7*0,2 -

■слабораг витых 1,3*0,6 1,23 1,5*0,3 1,2*0,4

Крупноплодное«, кг 1,16 1,24

Поросята-сосуны аивая масса, кг

г зозргсте 23 дней 6,2 1 16,9 6,2 6,2

в гоэоасте 60 дней 16,5 " 16,4

Прирссг обаий{ кг 10,7 10,3 10,2 276

Среднесуточный, Г 23» 278' . „.

Затраты корма на 1 кг . 1,68 1,61 1,59 '

прироста, кг

(без учета материна v>

гс молока)

Поросята-отъемнши ' - ' ■

живая масса, га1

в возрасте, дней • 17,4*0,3

об- . • 17,4*0,1 17,4*0,3

or, 30,9*0,3 30,0*0,5 31,1*0,7

120 46,8*1,2 47,1*0,5 48,5*0,5

Прирост общий, КГ

в вс~расте, дней

450 420 456

91-120 630 " 570 -580

60-120 490 ' 495 518

•Затраты корма

на 1 кг прироста, кг * ."

в возсасте, дне»;

с0-90 2,48 2,64 2,41

91-120 3,51 3,24 3,18

60-120 3,03 2,99 2,82

в составе комбикормов приводила к повышению на 0,7 гол.на опорос мертворожденных поросят и больаему аа 2£ 0% количеству слаборож-денных пороса?; наблюдалась тенденция к снижению крупнопдодности

приплела.

Эквивалентная по протеину гамеяа в комбикорме экструдирован-ногс гереха на обработанную таким же способом вику не приводила к снижению .интенсивности роста поросят-сосунов. Среднесуточные при-

роста поросят-сосунов находились в пределах £76-234 г и на, 18,4-24% превосходили техйолагкческяе нормативы, предусмотренные для хсгяйсФь,: используящих соСствекные корма.

Интенсивность роста поросят-отъемызей, получавших з cocíase комбикорма обработанную вияу: в первую фазу (60-90 дн.) bhpssoíes-тя была яа уровне кбнтродя (горох) и н& ?,&% ase f-s яатавяой Фермы. Во вторую фагу вырашваяия (90-1S0 дк.), когда иохйдкяк адаптировался к белкам нативной Ьякн разжха по отноас-н;-"" к оера-естзннсй сократилась до 2%, а га весь перисг 5ыраыьак--1л i 50-120 дн.; до 4,6%. :

затраты ксрмз на единицу прироста были нв 7,0?, них* г.с сравнении* с нахивкым горохом и на 5,7% - с нативной-викой.

3.4. Технология выработки комбикормов из кормов собственного производства. Совместно с ВНИИКШЕ и BKS сформирован комплекс се-риино выпускаемых я разработанных с нашш участием K!í.r средств,, а на их осно&» *ехкегэгйч:ёйзж'¿инйй по предвагк-тг.тытой подготовке сырья (шелушение, термическая обработка), sj¿-работкн ЩГ и комбикормов. Такой комплекс по спецификации недзча-ет 47 технических средств, из которых 25 разработано заново.

К основным блокам технологии выработки комбикормов из собственных кормов можно отнести (рис.2):

- систему оборудования по предварительной апйгстог^ суеья (гелувениб пленчатых культур (8.....8,4); барстердок :«работки зерна (9.....9,5);

- приготовление минеральных смесей и БВ2 íhcras-(3.....3,14!;

- Быработки комбикормов (2).

Технология выработки комбикормов вкратц? сводится к слелук-•цему. Исходные зерновые компоненты, предусмотренные опрел

рецептом (KI.....К5; подают в секцию оперативного бункера. S3«,

приготовленные заранее, загружаю? в отдельную секцию бункера. 9а-тем пгнегавыми дозаторами зернсЕые компоненты подают чере& кама: ъ крызке в дробильную камеру. Е5Д не требует йгмелъчеккя и üä^äs-ляется в горизонтальны'! шнек, минуя линию »змлъчент. Производительность каждого шнека задается с помощьюспециальных устрсйств. В процессе измельчения- и транспортирование происходит смадкг'&одс компонентов комбикорма.

Погрешности дозирования яг"более ± 3%, однородность 50%.

I

Ряс.2. Технологическая схема линий и оборудования по производству полноценных комбикормов

После выработки комбикорма направляются в бункера, готовой продукции. . ...

3.5. Эффективность использования в кормлении свиней комбикормов, выработанных из кормов собственного производства.

Эффективность комбикормов, выработанных ив собственных кормовых ресурсов изучена нами б производственных спытах на супоросных и ¿актирующих свиноматках, поросятах-сосунах, выращиваемом и

Таблица 4

Состав и питательность комбикормов

! Компоненты ! Категории свиней

1 свиноматки 1 посюсята ,.- откормоч

ный

!

| супорос- подсос- сосуны отъе- молодняк

| ные ные мыши —

1 ¡Условное обозначение ....

1 рецепта К-1 К-2 К-3 К-4 . К-5

Ячмень 40,0 32,0 • 22,4 38,0 )

Ячмень лущеный - - 37,5 20,0 1

Овес 25,0 15,8 - - - !

Овес лущеный - - 20,0 12,0 1

Пшеница 15,5 26,4 9,3 15,2 24,5 |

Рожь - - - - , 10,0

Горох натуральный 16,0 22,0 - - • 1 ' 14,0

Горох экструдированный - - 20,0 20,0 -

Соя экструдированная - - 10,0 7,0 -

Вика зкструдиоованная - - - - 10,0 ;

Обесфторенньгй фосфат 1,5 1,8 л ъ Л- , 1.5 и с •1 , ^

Мел 0,5 0,5 о; 5 0.5

! Соль 0,5 6^5 0,2 0,4 0,5 !

Поемикс П 53-1 1,0 1,0 -

" П 51-1 - - 1,0 1.0 1 , С ;

! В 1 кг комбикорма содержится:

¡Кормовых единиц 1,10 1,12 1,1 3 1,14 1.1*'*

'Обменной энергии.

МДж 12,0 12.3 12.4 12,4 • о - ;

Сырого протеина, г 130 142 165 150 149 ;

Переваримого 1

протеина, г 107 119 137 125 124 |

Лизина, г 5.4 6,0 7,6 7,1 6,8 !

Метионина +

цистина. г 3,8 4,0 4,0 4,2 4,.

"ыс'Ой клетчатки. г 57 50 30 32 40

Кальция, г 8,5 У,4 8,8 8,4

<1осфсра, г 6,2 6,7 6,5 6,5 6,2

Каротина, мг 2,1 3,0 1,4 1.9 2 9

Витаминов:А, МЕ 6000 6000 1800 1800 1800

Д, МЕ 1300 1300 900 900 900

Е, мг 33.8 33,3 36,8 37,9 36,5

В12, МКГ 10 ;о 10,0 10,0 10,0 10,0 |

откармливаемом молодняке свиней. Вшю подобрано по Две группы животных определенной категории, одна из которых являлк:ь контрольной (базовый вариант), вторая - опытная (опытный вариант). Животным опытного варианта скармливали полноценные комбикорм? (табл.4), а базового варианта - зерносмесь. в состав которой входили (X по массе): ячмень - 53,0, пшеница - 23,4, горох - 10,6i овес - 10,5, мел - 1,0, соль - 0,5, полисоли с наполнителем (отруби) - 1,0%. В 1 кг зерносмеси содержалось: корм.ед. - 1,15, обменной энергии - 12,45 МДк, сырого протеина - 130 г, переваримогс протеина - 96 г, лизина-5,0 г, метионина+цистина - 3,8 г, сыро? клетчатки-49 г, кальция-5,3 г, фосФора-3,9 г, келеза-59 мг, меду 6,8 мг, цинка-36 мг, марганца-24,9 мг, кобальта-1 мг, йода0,19 мг, витаминов Е-37 мг, В1 4,3 мг, Вг1,2 мг, ВзЮ,7 мг, В^ДБ г, В§49,2 мг.

Для поросят-сосунов и отъемышей горох и половина ячменя, весь овес использовались в экструдированном виде.-

Свиноматкам и молодняку на выращивании и откорме как базового, так и опытного-варианта кроме зерносмеси в первом, комбикорма, во втором случае скармливали зеленые корма (люцерна, разнотравье, бобово-овсяная смесь) 10-20% по питательности.

Поросята-сосуны в дополнение к концентратным кормам получали небольшое количество цельного молока и обрата, о поросята-отъемы-т - обрат. •

Многоплодие свиномяток в обоих вариантах было достаточно высоким (табл.5). Тем не менее,, хотя многоплодие и консервативный показатель,' нам за счет сбалансированного кормления удалось повысить многоплодие свиноматок с 9,8 до 10,9 гол. или на 11,2%.

Крупноплодность новорожденных поросят находилась в пределах физиологической нормы. Однако "молодняк, полученный от свиноматок опытного варианта превосходил своих сверстников из базового на 16,7%. Живая масса поросят опытного варианта при отъеме (42 дн.) была на 1,1 кг (12,6%) достоверно (Р<0,05-0,02) выше базового.

Более высокая живая масса после отъема, а также полноценное кормление молодняка обеспечили лучшую интенсивность роста и в послеотъемный период (43-120 дн.). Так, в первую фазу выращивания (43-60 дн.) поросята опытного по живой массе достоверно (Р< 0,05) на 13,8% превосходили своих сверстников из базового варианта: В заключительную фазу (61-120 дн.) выращивания разница в интенсивности росуа молодняка опытного варианта, по сравнению с базовым.

увеличилась до 14,7% (Р<0,05).

Таблица 5

- Результаты производственного опита

По:сазатели Варианты

Базовый опытный

Свиноматок, голов 32 £2

Многоплодие, голов Э,8±0,7 10,9*0,8

в т.ч. живых 9,2±0,6 10,7±1.1

мертворожденных 0,6*0,1 о,г±о,о1

Крупноплодность, кг 1,£¿0,1 1,4±0,1

Лактируших свиноматок,

голов оя 28

Поросят при отъеме (42 дн.) 7,8±0,5 9,б±0,3 .

Сохранность поросят. 7, 84,7

1-42 ДН. 89,7

43-120 дн. 75,4 81,6

121-270 дн. 75,0 80,3

Живая масса поросят, кг

1 в 42 дня 8,7±0,3 9,8±0,4

1 в 60 дней • 15,6+0,5 16,9±0,£

в 120 дней 36,1*1.6 41,4*2,1

в 270 дней 114,3±2,4 128,1+2,6

Среднесуточный прирост, г:

за период выращивания

(43-120 дн.) ■ 351 4<"»5

откорма (121-270 дн.) 521 ,578

Затраты коша (корм.ед.) на

1 кг прироста за период:

выращивания 4,2 3,8

откорма 6,0 5.4

В период откорма (120-270 дн.) разница между опытным и базо-

вым вариантом составила 12,1% (Р<0,001).

Опытный вариант кормления как выращиваемого, так и и откармливаемого молодняка свиней способствовал снижению затрат корма на единицу прироста соответственно на 9,5 и Ю,0Х.

3.6. Экономическая эффективность использования собственных кормовых ресурсов.

Все концентрированные корма в хозяйстве предусмотрено свиньям скармливать в виде комбикормов. Себестоимость производства комбикормов определяется: себестоимостью зерновых продуктов; сто-шостью премиксов и минеральных добавок; стоимостью доставки ;ырьевых продуктов на склады комбикормового завода; потерями сырья в производстве; издержками по переработке сырьевых продуктов е комбикорма, включающими амортизационные отчисления от производственных фондов и текущим ремонтом оборудования; расходами электроэнергии на произьс-д.тведные нужды; заработной платой; про-

чими прямыми затратами. С учете« вышеперечисленных элементов затрат себестоиность 1 т комбикормов для разных категории свиней составляет (табл. 6). : . '•

Таблица б

Себестоимость комбикормов, изготовленных из местного сырья (урожай 1994 г)

Комбикорма Стоимость 1 т, тыс.руб.

Тип Предназначены для половозрастной группы свиней

К - I холостых и супоросных маток 104,6

К - 2 ¿актирующих маток, ремонтного 107,8.

молодняка

К - 3 поросят-сосунов 116,6

к - 4 поросят-отъемышей 113,6

'К - 5 откармливаемого молодняка 104,1

Таблица 7

Экономическая эффективность производства свинины с использованием собственных кормов (по данным производственной апробации)

Показатели Варианты В 7. К базовому

базовый опытный

Себестоимость: тыс.руб.

приплода, 1 гол. 12,25 11,63 " 94,9

Поросенка при отъеме

(42 дн,), 1 гол. 45,66 42,83 93,8

Выращиваемого молодняка

(43-120 дн.), 1 гол. 55,63 57,70 103,7

Откармливаемого молодняка

(121-270 дн.), 1 гол. 145,95 158,33 108,5

Прироста 1 ц 608,0 509,58

Поросят-сосунов 83,8

Поросят-отъемышей 194,29 - 174,83 - 90,0

Молодняка на откорме 183,75 179,71 97,8

Выход свинины на 1 свино-

матку (за 1 продуктивный 7,9

цикл), ц 11,1 140,5

Реализация, тыс.руб. 2206,9 3081,4 139,6

Затраты на производство,

тыс.руб. 1737,9 2267,7 130,5

Прибыль,- тыс.руб. 469,0 813,7 173,5

Рентабельность, X 27,0 35,9 + 8,9

При расчете экономической эффективности производства свинины учтены все затраты - корма,, зарплата, амортизация, общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

Установлено (при довольно хорошем базовом варианте), что использование концентрированных кормов, производимых в хозяйстве в виде поливенных комбикормов, предусмотренных для каждой половоз-

- 19 - /

растной группы свиней позволило увеличить на 40,5% выход свинины на одну свиноматку за продуктивный цикл, снизить на 6,6% все затраты на производство 1 и свинины (табл.7).

При увеличении продукции на 40,5% затраты на ее производство увеличились только на 30.5';, а прибыль от ее реализации на 73,5%, что позволило повысить рентабельность свинины б условиях производственной апробации с £7,0 ло 35,9%.

ВЫВОДЫ

Б результате комплексных экспериментальных исследований для хозяйств, производящих свинину в основном на собственных кормах, усовершенствованы и научно обоснованы технологические элементы системы производства, переработки и использования кормов в свиноводстве, внедрение которых позволит интенсифицировать кормопроизводство на основе достаточного, более рационального и эффективного использования кормов животными увеличить производство' свинины.

1. Усовершенствована и апробирована структура посевных площадей, обеспечивающая достаточное количество концентрированных и других кормов в необходимом ассортименте. Доля зерновых увеличена с 63,2 до 68,9%, в том числе бобовых - с 6.3 до 13%, что,позволило довести урезень протеина и лизина в рационах для свиней до рекомендуемых норм - переваримогс протеина - до 101 г на корм. ед., уровень лизина не 4,5% от сырого протеина.

2. Б качестве новых элементов технологии предлагаются:

- внесение перед посевом минеральных удобрений путем опыления семян гороха мелкодисперсноизмельченными частицами фосфорных солей:

- специальная обработка почвы для посева бики.

Указанные приемы позволили повысить урожайность гороха до уровня при внесении удобрен/й традиционным методом и снизить в 7,3 раза материальные затраты на их приобретение, на 6,7% повысить урожайность вики и на 14.6% снизить ее потери при уборке.

3. Усовершенствована система возделывания сои в условиях Нечерноземной зоны РФ. Сбор сои с 1 га на богарных участках составил около 8 ц и экономически оправдан, т.к. соя позволяет полностью заменить остродефицитные корма тавотного происхождения в составе комбикормов для выращиваемого молодняка и снизить их стоимость в 2 раза.

4. Впервые определено"продуктивное действие вики в составе

комбикормов для маточного стада и выращиваемого молодняка свиней. Эквивалентное по протеину количество обработанной вики обеспечивает такую же продуктивность маток и интенсивность роста молодняка как и баротермически обработанный . горох, превосходя щ, 3,6-5,7% его нативную форму, традиционно используемую в кормлении свиней. •

5. На основе серийно выпускаемого и разработанного нами оборудования, укомплектован комплекс технологических линий, позволяющий выработать комбикорма для всех половозрастных груш свиней согласно ГОСТа.

5. Полноценные комбикорма в составе рационов, включающих также зеленую массу посевных трав, а для выращиваемого молодняка и натуральный обрат, позволили,- по сравнению с хозяйственными зерносмесями, повысить .на 11,2-12,6% продуктивность маточного стада, на 13,8-14,72 интенсивность рс*,та выращиваемого молодняка и на 12,1% откармливаемого молодняка при сниженных на 9,5-10,01 затратах корма на единицу прироста. _

7. Интенсификация производства, переработки и использования в кормлении свиней кормов" собственного производства позволила увеличить на 40,5% выход свинины на одну свиноматку за ■продуктивный цикл и повысить на 8,9% ее рентабельность.

' ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Проведенные исследования по повышению эффективности производства, переработки и использования в-кормлении свиней собственных корг-ов позволяют рекомендовать:

1. Структуру посевных площадей,-доля зерновых в которой составляет в пределах 70%, а бобовых - 13*. Такая структура посевных площадей обеспечивает необходимый ассортимент кормов с содержанием в них 100 г переваримого протеина на 1 корм. ед., а лизина в , сыром протеине -.4,5%, что соответствует рекомендуемым нормам.

2. Новые элементы технологии при возделывании.бобовых:

а) внесение перед посевом минеральных удобрений путем опыления семян мелгадисперсно-измельченными частицами фосфорных солей из расчета 50 г на тонну;

б) сев сои на черном паре, увеличение междурядьев с 45 до 70 см, компенсация расширения рядов большей плотностью высева семян.

3. комплекс технологических линий (- предварительная подготовка зерновых - шелушение на. А1-ЗШН 3, экструдирование на

KMS-2M, подготовка БВД, выработка полнорационных комбикормов на УМК Ф-2), отвечающий современным требованиям научно-технического прогресса в свиноводстве.

4. Рецепты комбикормов К1-К5, основанные на чистораститель-ных компонентах. Использование их в составе раииокоЕ, включающих такхе зеленую массу посевных трав, обеспечивает продуктивность -;иботных, предусмотренную нормативами для свиноводческих ферм, и:пол>зтощих корма собственного производства.

Ланные предложения явились составной частью рекомендаций "Производство свинины с использованием собственной кормовой базы т нечерноземной гоне России", одобренные на заседании НТС МСХ РФ тля 1992 г.. протокол № 10, изданы в 1994 г. центром научно-технической информации, пропаганды и рекламы.

Согласно распоряжению Главживотноводства МСХ и П РФ рекомен-тагаи разосланы областным и краевым департаментам сельского хо-?янстна для внедрения.

Рекомендации предназначены для руководителей и специалистов хозяйств и проектных организаций, осуществляющих производство свинины с использованием собственной кормовой базы.

Основные результаты исследований опубликованы в следующих работах:

1. Произволе гво свинины с использованием собственной кормо-~ои базы в Нечерноземной зоне России./ Мошкутело К.И., Ткачеь Трунов Н.П., Смекалин Н.Н'б/// Рекомендации,- Москва, Центр -п'»1Пир. 1994.- "О с.

£. Смекалин H.H.. Мошкутело и.И. Горох и вика в составе комбикормов для свиней.// Зоотехния,- 1994.- N.5.- С.15-17.

:?. Мошкутело И.И., Смекалин H.H., Северин В.П. Горох и вика i составе комбикормов для выращиваемого молодняка свиней.// Труды БиЖа. 1995.- Вып.57.- Ч.П.- С.84-89.

4. .Мошкутело И.И., Смекалин'Н.Н. Физиологическое и зоотехни-обоснование использования зерна бобовых б составе комбикормов для свиней, как основного источника растительного белка.// сельскохозяйственная биология.- 1995,- N.6.- С. 104-Ш.