Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Повышение эффективности эколого-экономического управления продуктивным потенциалом промышленных виноградников

ВАК РФ 06.01.07, Плодоводство, виноградарство

Автореферат диссертации по теме "Повышение эффективности эколого-экономического управления продуктивным потенциалом промышленных виноградников"

На правах рукописи

□и^^1-—

2 7 АВГ 2009

ВЕТЕР ЮРИЙ АЛЕКСЕЕВИЧ

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЭКОЛОГО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНЫМ ПОТЕНЦИАЛОМ ПРОМЫШЛЕННЫХ ВИНОГРАДНИКОВ

Специальность 06.01.07 - плодоводство, виноградарство

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Краснодар 2009

003475598

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский инстшуте садоводства и виноградарства Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии)

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Воробьева

Татьяна Николаевна

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Гусейнов

Шамиль Нажмутдинович

Ведущая организация - Кубанский государственный аграрный

Защита диссертации состоится 15 сентября 2009 года в 13— часов на заседании диссертационного совета Д 006.056.01 при Северо-Кавказском зональном научно-исследовательском институте садоводства и виноградарства по адресу: 350901, г. Краснодар, ул. 40 лет Победы, 39.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке СКЗНИИСиВ.

Автореферат разослан и размещен на официальном сайте ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии Ьйр//киЬашас1.kubannet.ru

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Белоусов Владимир Степанович

университет (КубГАУ), г. Краснодар

«

_» августа 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор с.-х. наук

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследований. Экономически результативное выращивание экологически чистого винограда и производство высококачественной продукции - сложная задача винофадовинодельческих отраслей. Ее решение требует комплексного научно-практического подхода. При этом должны учитываться специфика условий отраслевого производства и перспектива его поступательно прогрессивного развития. Вместе с тем, основу этой проблемы составляют повышение качества, экологической и пищевой безопасности производимой в отрасли продукции. Выращивание пищевого винограда и виноградного сырья для виноделия, отвечающих этим требованиям, а также производство высококачественных винодельческих продуктов служит основой и залогом достижения позитивных социально-экономических эффектов. Поэтому исследования и научное обоснование системы управления продуктивным потенциалом виноградников и качеством производимой продукции как комплекса эколого-экономически сбалансированных, оптимально выверенных и рационально сочетающихся агротехнических и технологических приемов ведения отрасли являются своевременными и актуальными.

Цель и задачи исследований. Цель работы - научное обоснование системы эффективного эколого-экономического управления продуктивным потенциалом виноградников и качеством отраслевой продукции. Задачи исследований: обследовать и оценить эколого-токсикологическое состояние виноградных насаждений; определить влияние химикатов на качество отраслевой продукции; изучить почвенно-оздоровительные функции зеленых удобрений, высеваемых в междурядьях виноградников; изучить эффективность зеленых удобрений в комплексе с применением технологии почвенных микроорганизмов; научно обосновать биотехнологические параметры системы эколого-экономически сбалансированного управления выращиванием винограда; дать технико-экономическую оценку производственной эффективности выполненных исследований.

Объектами исследований послужили: виноградные насаждения специализированного хозяйства Таманской подзоны виноградарства Краснодарского края ООО АПФ «Мирный»; виноград технических сортов (Ка-берне-Совиньон, Совиньон); агротехнические приемы возделывания виноградной лозы и технико-экономические параметры отраслевого производства. Исследования проводились б период 2005-2009 гг.

Методы исследований. Применялись системные подходы к изучению физико-биохимических процессов и факторов, влияющих на продуктивность виноградников. Эколого-токсикологические исследования проводились общеизвестными методами, усовершенствованными и специализированными методиками. Остатки пестицидов в почве, винограде и винодельческой продукции определялись поверенными приборами в аккредитованной испытательной токсикологической лаборатории СКЗНИИСиВ. Цифровые данные обрабатывались методами математической статистики с использованием электронной техники и специализированных компьютерных программ.

Новизна результатов исследований: предложены новые подходы к изучению продуктивного потенциала виноградников; получены уточненные данные для Таманской подзоны виноградарства - агроэкологические особенности выращивания винограда технических сортов, влияния пестицидов на продуктивность виноградников и пищевую безопасность отраслевой продукции. Определены принципы формирования, научно обоснованы агротехнические параметры и показатели системы эколого-экономически сбалансированного управления продуктивным потенциалом виноградников и качеством винограда с комплексным применением зеленых удобрений и эффективных микроорганизмов (ЭМ-технология).

Практическая значимость работы. Обосновано применение агробиологических приемов возделывания виноградников для восстановления почвенного плодородия, оздоровления почвы от токсичных остатков и получения конкурентоспособной биологической продукции.

Основные положения, выносимые на защиту: I. Агроэкологические особенности выращивания винограда в центральной части Таманского полуострова и факторы, влияющие на формирование продуктивного потенциала виноградников; 2. Аналитические предпосылки повышения продуктивности и инновационные агроприемы возделывания промышленных насаждений винограда; 3. Влияние новых агротехнологий применения зеленых удобрений и эффективных микроорганизмов на продуктивность виноградников и пищевую безопасность отраслевой продукции; 4. Параметры системы повышения эффективности эколого-экономически сбалансированного управления продуктивным потенциалом промышленных виноградников и качеством отраслевой продукции.

Апробация и реализация научных данных. Результаты исследований докладывались и обсуждались: на заседаниях ученых советов; объединенном заседании лаборатории мониторинга и методов управления энтомо-патосистемами ампелоценозов с другими отделами СКЗНИИСиВ (Краснодар, 2005-2009 гг.); международных конференциях (Сочи, Алушта, Тамань, Краснодар, 2007-2008 гг.); научно-практических конференциях СКЗНИИСиВ (Краснодар, 2005-2008 гг.). По материалам работы ФИПС принял к рассмотрению по существу заявку № 2008131708/12(039570) на изобретение.

Элементы системы управления продуктивным потенциалом виноградников и качеством винограда внедрены в ООО АПФ «Мирный» с увеличением чистой прибыли с 1 га на 56,5 %. Показатель социально-экономической эффективности НИР (Псээ) составил 1,92. По результатам выполненных исследований издана брошюра (3,75 усл. печ. л.) и опубликовано 14 статей, из которых 4 - в центральных рецензируемых изданиях.

Структура и объем диссертации. Диссертация написана компьютерным способом, содержит 31 таблицу, 29 рисунков и включает введение, четыре раздела (изученность вопроса, программа, методы и результаты исследований), выводы, предложения производству, список литературы (238 источников, из них 35 иностранных) и 5 приложений. Общий объем диссертации - 151 страница.

2. МЕСТО, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Агроклиматические условия местности и почвенные характеристики землепользования хозяйства (ООО АПФ «Мирный» Темрюкского района), в котором выполнялись исследования, характерны для таманской подзоны виноградарства Краснодарского края. Природный рельеф агроландшафтов - пологие склоны. Климатические условия благоприятны ведению и развитию виноградарства. Годовые осадки в Таманской подзоне составляют по многолетним данным порядка 413 мм. Средняя годовая температура воздуха равна +10,9 °С, а безморозный период длится около 205 дней. Сумма активных температур - 3600-3800 °С. Экстремально низкие температуры наблюдались в осеннее-зимний период 2006-07 гг., когда температура снижалась до величины минус 24 °С.

Объектами исследований послужили: виноградные насаждения специализированного хозяйства Таманской подзоны виноградарства Краснодарского края ООО АПФ «Мирный»; виноград технических сортов (Ка-берне-Совиньон, Совиньон); агротехнические приемы возделывания виноградной лозы и технико-экономические параметры отраслевого производства. Опытные участки были представлены формировкой насаждений по типу высокоштамбового кордона со схемой посадки 4,0 х 2,0 м. Агротехнические мероприятия (обрезка и формирование кустов, операции с зелеными частями куста, защита от вредителей и болезней и др.) в период исследований на опытных участках проводились на одинаковом агрономическом фоне. Исключением были агроприемы по содержанию почвы в междурядьях виноградников

Изучение агротехнологии выращивания винограда, токсикологического последействия на экосистему ампелоценозов применяемых пестицидов и обоснование разработок, обеспечивающих получение экологически безопасной продукции отрасли, выполнялись в соответствии с разработанными общей и поэтапными программами. Общая программа диссертационных исследований была разработана и выстроена с учетом всего комплекса поставленных задач и включала следующие основные этапы работ: обоснование актуальности и научного направления темы исследований; анализ литературных источников по изучаемой теме, постановка цели и задач собственных исследований; определение этапов работы общей программы исследований; определение объектов изучения, мест закладки опытов, методов проведения экспериментальных исследований и обработки цифрового материала; составление рабочих программ полевых и лабораторных работ; разработка новых агробиотехнологии и их производственная апробация; технико- экономическое обоснование хозяйственной и экологической результативности применения исследовательских разработок. Эколого-токсикологическое обследование и опыты (табл.1) выполнялись на виноградных насаждениях хозяйства, представленных привитой культурой неизолированных друг от друга массивов площадью от 10 до 20 гектаров. Участки опытной работы характеризовались рельефом, типичным для данной местности.

Таблица 1 - Состав и содержание вариантов полевых опытов

Обозначение вариантов Краткая характеристика опытов

Насаждения винограда сорта Каберне-Совиньон

1-й, контроль Содержание почвы под черным паром

2-й Высев в междурядья тритикале сорта «Гренадер» с нормой расхода семян 130 кг/га (2005 г.)

3-й Высев в междурядья тритикале сорта «Сотник» с нормой расхода семян 130 кг/га (2005 г.)

4-й Высев в междурядья тритикале сорта «Гренадер» с нормой расхода семян 130 кг/га и применение ЭМ-технологии при заделке зеленых удобрений в почву виноградников (2007 г.)

5-й Высев в междурядья тритикале сорта «Сотник» с нормой расхода семян 130 кг/га и применение ЭМ-технологии при заделке зеленых удобрений в почву виноградников (2007 г.)

Насаждения винограда сорта Совиньон

1-й, контроль Содержание почвы под черным паром

2-й Высев в междурядья тритикале сорта «Гренадер» с нормой расхода семян 130 кг/га (2005 г.)

3-й Высев в междурядья тритикале copia «Сотник» с нормой расхода семян 130 кг/га (2005 г.)

4-й Высев в междурядья кустов тритикале сорта «Гренадер» с нормой расхода семян 130 кг/га (2005 г.) и применение ЭМ-технологии при заделке зеленых удобрений в почву виноградников (2007 г.)

5-й Высев в междурядья кустов тритикале сорта «Сотник» с нормой расхода семян 130 кг/га (2005 г.) и применение ЭМ- технологии при заделке зеленых удобрений в почву виноградников (2007 г.)

Исследования проводились по методикам, принятым в виноградарстве, агрономии, земледелии, санитарии, токсикологии и виноделии. Методологически опыты включали 5 вариантов и выполнялись с 3-кратной повторностью. Полевые опыты проводились на насаждениях винограда формировкой высокоштамбового кордона со схемой посадки 4x2 м сортов Каберне-Совиньон и Совиньон площадью 5 и 10 га, соответственно. В вариантах опытов площадь участков каждого изучаемого сорта винограда составляла не менее 1 га широкорядных посадок кустов с учетом защитных полос из 2 рядов, разделяющих варианты опытов.

В эколого-токсикологических обследованиях, изучении физико-химического состава почвы, винограда и вина отбирались пробы, доставляемые в токсикологическую лабораторию СКЗНИИСиВ. Отобранные пробы специально подготавливались к транспортировке и доставке их в лабораторию для физико-химических анализов.

Изучение агробиологических характеристик и определение показателей развивающихся побегов виноградных кустов, коэффициентов плодоношения и плодоносности, урожайности и прочих параметров, выпол-

нялось по методическим указаниям «Агротехнические исследования по созданию интенсивных виноградных насаждений на промышленной основе» (Е.И. Захарова и др., отв. ред. Б.А. Музыченко, 1978). Определение зрелости однолетних побегов оценивалось микрохимическим методом (А.Г. Мишуренко и Е.Г. Подгорный, 1998). Физико-химический состав почвы оценивался: содержанием гумуса по Тюрину (ГОСТ 26213-91); нитрификационной способностью почвы по Кравкову (ГОСТ 26951-86); pH солевой - в KCL вытяжке (ГОСТ 26483-85); содержанием подвижных фосфора, серы и обменного калия по Мачигину (ГОСТ 26204-91, ГОСТ 26205-91); содержанием микроэлементов (цинка, марганца, меди и кобальта) стандартными и общепринятыми методами в модификации ЦИ-НАО (ГОСТы: 50685-94, 50683-94, 2649- 85); структурно-агрегатный анализ - по Савинову (Вадюнина, Корчагина, 1961). Определение токсичных остатков в почве выполнялось комплексно с учетом выноса их сидератами из почвы и потенциальной опасности перехода в виноград и продукты его переработки. Комплексность работ позволяла достигать полноты результатов исследований, объективность оценки загрязнения почвы, качества и пищевой безопасности. Обработка опытных данных выполнялась при помощи специализированных компьютерных программ методами математической статистики (Г.В. Веденяпин, 1973; Г.Ф. Лакин, 1990; В.Г. Вольф, 1966).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Условия выполнения исследований. Мониторинг 2005 г, показал необходимость очищения почвы виноградных насаждений от токсичных остатков. Для решения этих задач опыты были заложены на экологически опасных участках. В число изучаемых токсикантов вошли анализируемые группы пестицидов, содержание которых в почве и винограде (табл.2, 3 и рис.1), за исключением хлорорганических пестицидов (ХОП), превышало предельно допустимые концентрации (ПДК) и максимально допустимые уровни (МДУ).

Таблица 2 - Уровни пестицидного загрязнения почвы виноградников и виноградных ягод (средние данные, 2005 г.)

Участки с превышением ПДК из числа изучаемых препаратов по: Пестицидные остатки (почва/виноград), мг/кг

группы химических соединений определяемых препаратов

медьсодержащ. ХОП ФОП триазолы

1. одному 9,90 / 3,7 н/о / н/о 0,10/0,02 0,02/0,01

2. двум 12,1 / 1,6 0,02/0,01 0,06 / 0,05 0,11/0,05

3. трем 13,6/2,7 0,02/0,01 0,26/0,20 0,30/0,17

ПДК / МДУ 3,0/5,0 0,1/0,1 0,1/0,1 0,03 / 0,05

Примечания: и/о - не обнаружено; Г - 70,7 га (7,4 %); 2** - 676 га (71,1 %); З"* - 238 га (25 %). В скобках % от общей площади обследованных участков.

Таблица 3 - Показатели транслокации пестицидных остатков (средние данные, 2005 г.)

Степень опасности участков по пести-цидному загрязнению Коэффициент транслокации, KTi>

группы химических соединений определяемых препаратов

медьсодержащ. ХОП ФОП триазолы

1. Малая 0,20 - 0,20 0,35

2. Средняя 0,23 0,5 0,77 0,45

3. Высокая 0,40 0,8 0,83 0,57

Степень загрязнения участков: 1 - низкая, 2 - средняя, 3 - высокая

Рисунок 1 -Транслокация пестицидов (ср. данные, 2005 г.)

Участки виноградных насаждений для полевых опытов представляли пологоволнистую равнину с общим уклоном на юго-запад. В целом их рельеф удовлетворял условия механизированной обработки. Грунтовые воды на глубину до 2,0-2,5 м не обнаруживались.

Новые агронриемы, снижающие техногенное воздействие химикатов. Биологическое ведение земледелия предполагает: учет многообразия растений, используемых для зеленых удобрений; увеличение периода покрова почвы зелеными удобрениями; ограничение любых разрушающих воздействий на экосистему ампелоценозов; и др.

Учитывая обширные данные предыдущих авторов (Воробьева Т.Н., 2000; Киян А.Т, Тимофеев В.Б., Воробьева Т.Н, 2001; Петров B.C., 2003; Серпуховитина К.А., Гриненко В.В., 1980; Гусейнов Ш.Н., 1998; и др.), на опытных участках в качестве зеленых удобрений изучался зернокормовой тритикале различных сортов селекции КНИИСХ им. П.П. Лукьяненко. Установлено, что своим корнеобразованием зеленые удобрения способствова-

ли тому, что для почвенных микро- и макроорганизмов расширялась возможность проявить свои деминерализующие свойства и постепенное возвращение почве растраченного плодородия.

Плодородие почвы формируется за счет взаимодействия корней растений и микроорганизмов. Поверхностные растительные органические остатки преобразовываются в гумус, служащий источником питания как микроорганизмам так и растениям. Если образование новых сообществ микроорганизмов продолжается дольше вегетационного периода, в этом случае почва «мертва» и не представляет ценности для развития культивируемых растений.

Поэтому для повышения эффективности зеленых удобрений, ускорения периода разложения их растительных остатков, увеличения численности и биологической активности почвенных микроорганизмов на опытных участках в комплексе с зелеными удобрениями применялись ЭМ - препараты (ЭМ - эффективные микроорганизмы).

За счет новых агроприемов (рис.2) процессы активизации почвенного самоочищения от токсичных включений значительно расширялись, повышался уровень оздоровления почвы виноградников, что играло позитивно большую токсикологическую и эколого-экономическую роль.

Рисунок 2 - Комплекс инновационных приемов системы обработки и сезонного агробиологического содержания почвы междурядий

Влияние агроприемов на физико-химические и эколого- токсикологические показатели почвы. Агрохимическое обследование почвы виноградников опытных участков в начале исследований показало, что они характеризовались низким содержанием гумуса (табл. 4). Фосфор содержался в пределах от среднего до высокого, калий - от высокого до повышенного, сера отмечалась низким содержанием. Для почвы опытных участках была установлена от слабощелочной до нейтральной реакция почвенного раствора и пониженная нитрификационная способность. Содержание микроэлементов: низкое - кобальта и цинка, среднее - марганца, высокое - меди. Механический состав пахотного слоя характеризовался

уплотненным сложением, комковато-зернистой структурой и величиной агрегатов более 10 мм.

Таблица 4 - Агрохимическая оценка почвы опытных участков (2005 год)

Показатели Опытные участки сортов

Каберне-Совиньон Совиньон

Содержание, мг/кг: подвижных форм фосфора обменного калия (К20) подвижной ссры микроэлементов: кобальта марганца цинка 16-30 (ср.) 404-600 (пов.) 60 (низк.) <0,15 (низк.) 10-20 (ср.) < 2,0 (низк.) 46-60 (выс.) 301-400 (выс.) < 60 (низк.) <0,15 (низк.) 10-20 (ср.) < 2,0 (низк.)

Гумус, % < 2,0 (очень низк.) < 2,0 (оченьнизк.)

Кислотность, рН 6,1-7,0 (нейтр.) 6,5-7,2 (нейтр.)

Нитрификациоиная способность (кол-во N-N03, мг/кг) 6-10 (пониж.) 7-12 (пониж.)

Примечания: низк. - низкое; ср. - среднее; ков. — повышенное; выс. - высокое; нейтр. -нейтральная; пониж. - пониженное.

Химический состав почвы в той или иной степени был благоприятен для возделывания виноградной культуры. Однако, низкое содержание гумуса характеризовало неудовлетворительное плодородие почвы, которое не обеспечивало требуемую продуктивность виноградников и объяснялось недостаточной активностью процесса воспроизводства почвенного плодородия. Недостаток органического вещества в почве снижает активность почвенной мик-робиоты, призванной выполнять основные эколого-токсикологические функции очищения почвы от токсичных химикатов. Такая почва нуждается в активизации ее физико-биохимических процессов для снижения негативного последействия химического прессинга.

Таблица 5 - Агрохимическая оценка почвы опытных участков сортов (2008 г.)

Показатели Варианты опытов

Содержание, мг/кг: подвижных форм фосфора обменного калия (К20) подвижной серы микроэлементов: кобальта марганца цинка 25/48 450/380 35/35 0,12/0,1 15/15 1,5/1,3 22/50 480/380 40/40 0,10/0,1 20/18 1,3/1,5 26/53 470/385 35/40 0,15/0,15 18/18 1,2/1,2 24/50 475/380 30/35 0,10/0,15 15/15 1,5/1,6 25/55 480 / 395 45/45 0,15/0,10 18/15 1,6/1,6

Гумус, % 1,85/1,8 2,0/ 1,9 2,05/2,0 2,10/2,10 2,15/2,15

Кислотность, рН 6,5/6,7 7,077^2 7,0/7,0 6,8/7,2 7,0/7,0

Нитрификациоиная способность (о N-N03, мг/кг) 6,0/6,0 11,5/11,0 11,0/ 10,9 12,0/11,6 12,5/12,0

Примечание: - Каберне-Совиньон/Совиньон; 1 - контроль, 2 -тритикале «Гренадер», 3 -тритикале «Сотник», 4 -тритикале «Гренадер» + ЭМ, 5 - тритикале «Сотник» + ЭМ

Это особенно важно из-за ежегодных обработок пестицидами и применения других химикатов, например, гербицидов, в свою очередь также отрицательно сказывающихся на плодородии почвы. Позитивные эффекты за счет разработанных агроприемов обработки и сезонного содержания почвы виноградников, подтверждаются показателями таблиц 5 и 6.

Таблица 6 - Остатки пестицидов в почве

Содержание пестицидов в почве участка, мг/кг

Варианты весна годов

2006 2007 2008

группы пестицидов

1 2 3

сорт Каберн е-Совиньон

1 (контроль) 14,9 0,26 0,65 1,65 14,9 0,26 0,55 1,50 15,0 0,25 0,70 1,60

2 Гренадер 14,5 0,26 0,60 1,60 14,0 0,24 0,60 1,00 12,0 0,02 0,15 080

3 Сотник 14,7 0,26 0,57 1,65 13,5 0,25 0,50 1,20 12,5 0,01 0,15 0,05

4 Грен.+ЭМ 15,0 0,26 0,50 1,60 14,0 0,25 0,50 1,10 12,0 0,01 0,20 0,60

5 Сотн.+ЭМ 14,9 0,26 0,55 1,65 14,5 0,24 0,45 0,90 12,0 0,01 0,15 0,70

сорт Совиньон

1 (контроль) 18,0 0,26 0,50 1,50 17,9 0,26 0,50 1,60 19,0 0,25 0,50 1,50

2 Гренадер 18,2 0,25 0,60 1,50 16,5 0,23 0,40 1,00 15,0 0,01 0,15 0,60

3 Сотник 17,9 0,26 0,50 1,40 17,0 0,23 0,40 1,10 13,5 0,01 0,10 0,45

4 Грен.+ЭМ 17,5 0,26 0,60 1,50 16,0 0,23 0,30 0,90 14,0 0,02 0,15 0,45

5 Сотн.+ЭМ 17,9 0,25 0,50 1,40 17,0 0,23 0,30 1,00 13,0 0,01 0,10 |0,40

Примечание. Группы пестицидов: 1 - медьсодержащие, 2 - ХОГ1, 3 - ФОЛ, 4 - триазолы

ХОП ФОП триазолы ХОП ФОП триазолы

2007 год 2008 год

Рисунок 3 - Остатки пестицидов в зеленой массе тритикале (весна, ср. данные, сорт Каберне-Совиньон и Совиньон)

Применением исследовательских разработок на опытных участках (зеленые удобрения в комплексе с внесением микроорганизмов) были дос-

тигнуты положительные результаты. Они выразились, в первую очередь, уменьшением остатков триазолов в почве уже по завершению одного трехгодичного цикла применения новой биотехнологии.

Наибольшая скорость распада токсикантов в почве установлена для участков с зелеными удобрениями и внесением микроорганизмов. Приток органического вещества, являющегося источником энергетического материала, индукторов и субстратов, послужил начальным этапом трансформации пестицидов. Более того, растения зеленых удобрений способствовали аккумуляции и деградации ядохимикатов (рис.3). Тем самым была подтверждена состоятельность разработанной основы исследований в отношении оздоровления почвы высевом зеленых удобрений, повышения продуктивности виноградных насаждений и качества продукции

Влияние агроприсмов на продуктивность виноградников. На опытных участках виноградники были сформированы по типу высокоштамбового, двустороннего кордона со свободным расположением побегов. На агро-угодьях опытных участков сортов винограда Каберне-Совиньон возраста 7 лет, а Совиньон - 10 лет, предшественником были полевые культуры. Агробиологические показатели для каждого изучаемого сорта определялись нагрузкой кустов глазками и побегами, % плодоносных побегов, коэффициентами плодоношения, плодоносности, индексом продуктивности и показателями урожайности (табл. 7-9, рис. 4 и рис. 5).

Таблица 7 - Основные характеристики виноградного растения (ср. данные, 2006 - 2008 гг.)

Сорт винограда (опытные участки) Средние величины показателей

нагрузка куста, шт плодоносных побегов, % коэффициенты

глазками побегами плодоношения плодоносности

Каберне-Совиньон 63 50 80,6 1,65 2,1

Совиньон 70 53 80,8 1,74 2,2

Таблица 8 - Фазы вегетации винограда технических сортов (ср. данные, 2006-2008 гг.)

Сорт винограда (опытные участки) Даты фаз вегетации винограда Длительность продуктивного перииода, дни г * й-О Р (З'ё

начало распускания почек цветение созревание ягод

начало конец начало конец

Кабер1 ю-Сови! шоп 20,04 26.05 5.06 1.08 25.09 158 3400

Совиньон 20,04 26.05 5.06 1.08 22.09 155 3340

годы 2006 2007 2008 2006 2007 2008

сорт Каберие-Совиньон Совиш.он

Рисунок 4 - Степень вызревание однолетней лозы

годы 2006 2007 2008 2006 2007 2008

сорт Каберне-Совиньон Совиньон

Рисунок 5 - Урожайность винограда на опытных участках

Таблица 9 - Продуктивность виноградников опытных участков (ср. данные, 2006-2008 гг.)

Варианты опытов Показатели Индекс продуктивности, г/1 побег

средняя масса грозди, г урожайность

куста, кг I участка, ц/га

сорт Каберне-Совиньон / Совиньон

1. Контроль 105,5 /115,9 5,3/6,2 63,6 /69,1 106,0/117,0

2. Гренадер 115,8/ 129,4 5,8/6,9 69,6 / 76,9 116,0/130,2

3. Сотник 119,6/125,9 6,0 / 6,7 72,0 / 74,7 120,0/126,4

4. Гренадер +ЭМ 122,0/ 135,9 6,1/7,2 73,2/80,3 122,0/ 135,8

5. Сотник + ЭМ 125,0/ 137,9 ПбДТ7 75,6/81,4 126,0/137,7

Как видно из выше приведенных научных данных (табл. 7-9, рис.4 и рис.5) предложенные в работе агроприемы обработки и сезонного содержания почвы не только не оказали негативного влияния на агробиологические показатели виноградного растения, но по некоторым из них показали положительную взаимозависимость по обоим изучаемым сортам винограда. Выполненные исследования подтвердили важное положение о том, что агробиологические показатели зависят не только от почвенно-климатических условий места возделывания виноградной лозы, генетических особенностей сортов винограда, но и от эколого-токсикологического состояния агроугодий его насаждений.

Влияние агроприемов обработки и сезонного содержания почвы междурядий на качество винограда. Агротехнические приемы и технологические процессы в вшюградовинодельческих отраслях тесно взаимосвязаны между собой, раздельно и в едином комплексе они оказывают большое влияние на формирование качества и пищевой безопасности производимой в отрасли продукции. Эти параметры результативности хозяйствования на Земле в целом обуславливают ее позитивную или негативную направленность (табл. 10).

Таблица 10 - Остатки пестицидов в винограде (ср. данные, 2006-2008 гг.)

Содержание пестицидов в почве участка, мг/кг

Варианты опытов годы

2006 2007 2008

группы пестицидов

1 .2 3 4 1 2 3 4 1 а 3 4

сорт Каберне Совиньон

1 (котроль) 1,8 0,05 0,17 1,30 1,5 0,06 0,17 1,6 1,6 0,05 0,19 1,7

2. Гренадер 1,5 0,06 0,15 1,17 1,3 0,03 0,03 1,0 1,1 н/о 0,01 0,03

3. Сотник 1,5 0,05 0,15 1,05 1,3 0,01 0,02 0,8 1,0 н/о 0,02 0,02

4. Грен.+ЭМ 1,6 0,06 0,15 1,07 1,5 0,01 0,03 1,0 1,1 н/о 0,01 0,02

5.Сошик+ЭМ 1,6 0,06 0,16 1,05 1,2 0,01 0,02 0,9 1,0 н/о 0,02 0,02

сорт Совиньон

1 (контроль) 2,9 0,04 0,15 1,40 2,9 0,04 0,15 1,3 2,5 | о 0,1 1,0

2. Гренадер 2,7 0,03 0,15 1,30 2,6 0,03 0,09 0,9 1,3 н/о н/о 0,03

3. Сотник 2,6 0,01 0,12 1,15 2,3 0,01 0,06 0,8 1,2 н/о н/о 0,02

4. Грен.+ЭМ 2,9 0,02 0,13 1,15 2,1 0,01 0,08 0,8 1,3 н/о н/о 0,05

5.Сошик+ЭМ 2,9 0,03 0,15 1,07 2,1 0,01 0,03 0,7 1,2 н/о и/о 0,02

МДУ, мг/кг 5,0 0,1 0,1 0,05 5,0 0,1 0,1 0,05 5,0 0,1 0,1 0,05

Примечание. Группы пестицидок: 1 -мсдаюдеркашис,2-ХОП, 3-ФОП,4-триаюлы

Пестицидные остатки в урожаях винограда отличались в вариантах опытов, однако не имели существенных различий по сортам. Как показали исследования, снижение загрязнения почвы применяемыми химикатами на опытных участках позитивно сказалось на качестве производимой продукции. Как и в почве, менее всего пестициды обнаруживались в урожае 2008 г., когда в течение трех лет на виноградниках применялись инновационные элементы биотехнологии. Фоновые высокотоксичные хлорорганические со-

единения обнаруживались лишь на уровне следов, а суммарные остатки анализируемых пестицидов не превышали максимально допустимых санитарно-гигиенических уровней (МДУ). Для технического винограда, в отличие от столового, существенной роли не играют такие показатели качества, как внешний вид, красота грозди и ягоды. Имеет значение их механический и, прежде всего химический состав, определяющий качество винодельческой продукции, зависящее от биологических особенностей сорта, условий выращивания винограда, в том числе - от агротехнических приемов.

Исходя из того, что отдельные пестициды, прежде всего фунгициды, могут задерживать процесс созревания винограда, в винограде опытных образцов определяли скорость накопления Сахаров (табл. 11). Химический анализ основных показателей (содержание Сахаров, титруемая кислотность, рН) качества винограда проводился в токсикологической лаборатории СКЗНИИСиВ в период уборки урожая.

Таблица 11 - Влияние агротехнических приемов на скорость накопления Сахаров и качество винограда (ср. данные, 2006-2008 гг.)

Варианты опытов Основные показатели химического состава винограда

скорость накопления Сахаров, г/100 см3 в сутки содержание Сахаров г/100см3 титруемая кислотность, г/дм рН плотность

сорт Каберне-Совиньон / Совиньон

1. Контроль 0,27/0,29 22,2 / 23,0 8,7/8,5 3,37/3,32 1,11/1,09

2. Гренадер 0,28/0,30 22,5/23,5 7,8/6,8 3,25/3,29 3.30/3,27 1,09/1,00 1,10 /1,02 ~

3. Сотник 0,28/0,30 23,4/24,2 ' 7,0/7,2

4. Гренадер +ЭМ 0,29/0,31 23,5/24,0 7,6/7,2 3,27 / ЗД8~1 1,05/1,03

5. Сотник + ЭМ 0,29/0,31 22,5/24,0 7,6/6,6 3,28 / 3,28 1,09/1,05

НСР05 0,03/0,05 1,14/1,31 0,8/0,72 0,70/0,82 0,64/0,72

Таблица 12 - Массовая концентрация щелочно-земельных металлов в виноградном сусле опытных образцов (ср. данные 2006-2008 гг.)

Варианты Показатели, мг/дм3

аминный азот

опытов калии натрии магний кальции

сорт Каберне-Совиньон

1. Контроль 44,5 2035 58,5 57,7 52,2

2. Гренадер 45,6 1495 68,9 65,5 50,0

3. Сотник 46,7 1485 72,6 66,0 47,5

4. Гренадер +ЭМ 54,4 1490 73,0 68,0 48,2

5. Сотник + ЭМ 45,2 1475 73,7 68,4 47,5

НСР05 1,98 11,2 3,04 0,5 0,02

В контрольном варианте опытов, с высоким уровнем загрязнения почвы пестицидами (фунгицидами группы триазолов), показатели скорости накопления Сахаров и сахаристости в зрелых ягодах были заниженными в сравнении с виноградом, выращенным на опытных участках. Оценка биологической

ценности виноградного сырья для виноделия проводилась физико-химическими анализами (центр виноделия СКЗНИИСнВ) виноградного сусла из винограда сорта Каберне-Совиньон. Образцы винограда для анализа доставлялись в лабораторию в период уборки урожая. Биохимические показатели виноградного сусла из Каберне-Совиньон представлены в табл. 12-16.

Таблица 13 - Массовая концентрация органических кислот в виноградном сусле опытных образцов (сорт Каберне-Совиньон, ср. данные 2006-08 гг.)

Варианты опытов Содержание кислот, мг/дм"

винная яблочная янтарная лимонная молочная

1. Контроль ЗД)2 1,26 0,03 0,30 0,33

2. Гренадер 3,65 1,29 0,04 0,38 0,35

3. Сотник 3,77 1,32 0,04 0,37 0,36

4.Гренадер +ЭМ 3,55 1,29 0,04 0,38 0,35

5.Сотник + ЭМ 4,12 1,32 0,04 0,38 0,36

НСР05 0, 12 0,03 0,007 0,01 0,01

Таблица 14 - Массовая концентрация аскорбиновой и бактерицидных кислот в виноградном сусле опытных образцов (ср. данные 2006-08 гг.)

Варианты опытов Показатели, мг/дм3

сорт винограда Каберне-Совиньон

аскорбиновая хлороге-новая никотиновая оротовая кофейная

1. Контроль 0,87 0,64 1,75 0,86 2,02

2. Гренадер_ 2,57 ~~' 0,89 1,90 1,00 4,80

3. Сотник 2,65 0,94 1,95 1,05 4,87

4. Гренадер +ЭМ 2,60 0,95 1,95 1,15 4,95

5. Сотник + ЭМ 2,66 0,99 1,97 1,14 4,99

Таблица 15 - Массовая концентрация аминокислот в виноградном сусле опыт ных образцов винограда с. Каберне-Совиньон (ср. данные 2006-08 гг.)

Концентрация, мг/дм3 1 вариант контроль 2 вариант 3 вариант 4 вариант 5 вариант

аргинин 6,03 7,88 8,15 8,45 8,53

лизин 2,58 3,05 3,10 3,15 3,13

гистидин 4,31 5,45 5,40 5,50 5,41

лейцитин 5,48 12,59 12,99 14,50 14,24

метионин 41,56 44,00 45,12 45,15 45,54

валин 3,93 3,35 3,30 3,55 3,30 26,30

глютамин 27,14 п 27,00 ~1 26,99 27,05

пролин 906,01 1450,12 1465,05 1470,99 1476,03

треонин 270,51 277,99 277,90 277,91

аспарогиновая кислота 17,98 18,05 18,54 18,59 18,52

серии 29,26 25,90 26,90 28,05 24,88

а-аланин 69,65 70,55 75,05 75,54 75,07

глицин 2,15 2,10 2,15 2,05 2,00

Примечание: I вариант - без зеленых удобрений; 2 вариант - Гренадер; 3 вариант- Сотник; 4 вариант - Грсиадер+ЭМ; 5 вариант - Сотник+ ЭМ.

Таблица 16 - Массовая концентрация фенольных соединений в виноградном сусле опытных образцов с. Каберне-Совиньон (ср. данные 2006-08 гг.)

Варианты опыта Содержание, мг/дм^

сумма фенольных соединений антоцианы

1. Контроль 1296,1 172

2. Гренадер 1500,4 126

3. Сотник 1459,8 105

4. Гренадер +ЭМ 1530,0 110

5. Сотник + ЭМ 1531,4 115

Массовая концентрация щелочно-земельных металлов, взаимосвязанных с физико-химическим составом почвы из числа: натрия, магния и кальция находились в пределах нормы для сусла из винограда этого сорта. Содержание калия в опытных вариантах приближалось к верхним пределам допустимых норм, а в контроле незначительно превышало норму. Отмечалась насыщенность виноградного сусла витамином С (на 67%) и повышенное содержание бактерицидных (фенолкарбоновых) кислот в сравнении с контролем. Виноградное сырье с участков, на которых применялась агробиотехнология содержания почвы, отличалось улучшенными кондиционными показателями. Высокое качество винограда подтверждено ор-ганолептической оценкой виноматериала, изготовленного из выращенной сырьевой продукции. Применяемые агротехнические приемы по оздоровлению почвы благоприятно сказались на качестве виноматериала всех опытных образцов. У контрольных образцов дегустационная оценка для обоих сортов была на 0,2 балла ниже. Наивысший дегустационный балл у виноматериала из сорта Каберне-Совиньон при совместном применении зеленого удобрения и ЭМ-технологии (вариант опытов № 5). Протокол дегустационной комиссии представлен в приложении к диссертации.

Биотехнологии содержания почвы мснедуртанн виноградников. Разработанная в диссертационных исследованиях система биологического содержания почвы междурядий промышленных виноградников для эколого-экономически сбалансированного управления повышением их продуктивности включает два главных элемента (рис. 6): обработку и содержание почвы на основе применения зеленых удобрений и внесение с заделкой в почву эффективных микроорганизмов

Основополагающим принципом новых агроприемов системы обработки и сезонного содержания почвы является агробиологизация производственных процессов возделывания виноградников. В свою очередь, она включает инновационные агроприемы, характеризующиеся энергосбережением в производственном процессе и ограничением негативных эффектов техногенного воздействия на экосистему насаждений винограда. В результате активизируется процесс оздоровления почвы за счет ускорения деградации пестицидных остатков и выноса их из экосистемы ампелоценоза, сокращается потеря плодородного слоя от ветровой и водной эрозии, минимизируются производственные затраты на выращивание винограда, увеличивается продуктивность виноградников, повышается качество отраслевой продукции.

к л С1

а и л

2 с ч ||й

с <8

Обработка и содержание почвы на основе применения зеленых удобрений

Система эколого-экономически сбалансированного управления продуктивным потенциалом промышленных ви/юградников

Внесение в почву эффективных микроорганизмов

Рисунок б - Структура и последовательность агроопераций биотехнологической системы управления продуктивным потенциалом виноградников

Эколого-экономическая эффективность. Результатами расчетов показателей технико-экономического обоснования (табл. 17) выполненных в диссертации разработок подтверждена их научно-практическая значимость, хозяйственная состоятельность и экономическая эффективность.

Таблица 17-Экономическая эффективность агробиотехнологии обработки и сезонного содержания почвы междурядий виноградников

Наименование оцениваемых показателей Способ обработки и содержания почвы межпурадий винограда Увеличение (+); уменьшение (-) %

черный пар (базовый) биотсхнолопи

Урожайность винограда, н/га 70,5 79,9 + 13,4

Фактическая (закупочная) цепа реализации, руб/и 930,0 930,0 -

Стоимость урожая, тыс. ру(Уга 65565 74307 +13,33

Затраты всего на гектар, тыс. руб/га и т. числе 64,9 63,9 -2,56

зарплата с I счислениями 25,8 . 25,8 -

Материальные зшраты па гектар, тыс. руб/га 39,1 38,1 -2,56

в том числе на:

обработку и содержание почвы; 1,64 1,43 -12,8

сбор и транспортировку -убранного урожая; 1,4 1,4 -

запилу от вредоносных объектов и сорняков; 10,5 10,5 -

прочие затраты 25,56 24,77 -3,7

Себестоимость винограда, ру(Уц 564,0 564,0 -

Валовой доход, руб/га 26465,0 36207,1 +36,81

Чистая прибыль, ру(Уга 665,0 1040,7 +56,7

Регггабелы гость производства, % 118,0 184,5 +66,5

ВЫВОДЫ

1. Традиционные агротехнические приемы возделывания винограда («черный пар») сдерживают поддержание плодородия на экологически оптимальном уровне и оздоровление почвы от токсичных химикатов.

2. В почве виноградников выявлены пестициды и их метаболиты трех групп химических соединений (триазолы, хлорорганические и фосфорорга-нические препараты), среди них лидирующее положение занимают триазолы.

3. Определен уровень загрязнения почвы высокотоксичными пестицидами: хлорорганическими до 0,2 ПДК; фосфорорганическими до 2,6 ПДК и триа-золами до 10 ПДК. Недопустимое загрязнение почвы ими составляет 92 % всей обследуемой площади виноградников хозяйства.

4. Высокая поглотительная способность растением из почвы опасных химикатов является причиной снижения качества и пищевой безопасности винограда. Рассчитанный по показателям токсикологического обследования в экосистеме виноградников «почва - продукция» коэффициент транслокации (Ктр) составил от 0,5 до 0, 85.

5. Предложена новая агробиотехнология обработки и сезонного содержания почвы виноградников на основе комплексного применения зеленых удобрений (зернокормовой тритикале с нормой высева 130 кг/га) и эффективных микроорганизмов (ЭМ-технология), обеспечивающая наращивание содержания органического вещества растительного происхождения и повышение активности микробиологических процессов в почвенной биоте.

6. Из двух апробированных в производстве сортов тритикале («Гренадер» и «Сотник») селекции КНИИСХ им. П.П. Лукьяненко в почвенно-климатических условиях Тамани лучшим показал себя сорт «Сотник», характеризующийся засухоустойчивостью и низкорослостыо, но достаточной для создания мульчирующего слоя.

7. Применение агроприемов в течение одного 3-годичного цикла позволило: исключить ветровую эрозию почвы; сохранить влагообеспе-ченность; улучшить ее агрофизические свойства; повысить - нитрифика-ционную способность (Ы-ЫОз) до 6,0 мг/кг; содержание гумуса до 2,15 % (при прежнем его содержании менее 2,0 %); биологическую продуктивность насаждений; индекс продуктивности от 10 до 20 г/1 побег; урожайность винограда до 9,2 ц/га. Это достигается за счет повышения почвенной биогенности в результате совместной с микроорганизмами заделкой в междурядья измельченной биомассы (80-100 ц/га), обладающей энергетическим потенциалом от 70 до 80 ц/га.

8. Дополнительный приток органического вещества и насыщенность почвы микроорганизмами активизировали процесс деструкция токсичных химикатов до безопасных уровней - на 85- 90 % хлорорганических и фос-форорганических токсикантов и до 80 % - триазолов.

9. Применение разработанных агроприемов снизило усвояемость опасных почвенных химикатов растениями в экосистеме «почва - виноград» до несущественных величин (К,р= 0,01), а при традиционной агротехнологии эти показатели оставались на прежнем уровне (Ктр= 0,13-0,85).

10. Продуктивность насаждений, обеспеченная зелеными удобрениями и микроорганизмами, подтвердилась высокими биохимическими показателями виноградного сусла сорта Каберне-Совиньон. Возросла скорость накопления Сахаров на 10-13 %, сахаристость - на 0,9-1,3 г/100 см . Массовая концентрация щелочно-земельных металлов Ыа, М£, Са была в пределах нормы для этого сорта, а на повышенное содержание К20 (до 495 мг/кг) во всех вариантах опыта повлияло, возможно, большое его количество в почве (480 мг/кг). Отмечена насыщенность сусла витамином С (аскорбиновая кислота) на 67 %. Концентрация бактерицидных кислот превышала показатели контрольного варианта на 0,22-2,97 мг/дм3. Определен достаточно полноценный количественно-качественный уровень содержания аминокислот. В комплексе органических кислот соотношение винной и яблочной из них составило 2:1, что позитивно сказывается на стабилизации вина.

11. Дегустацией установлено, что наилучшим по органолептическим свойствам был виноматериап, полученный из винограда, выращенного с примением зеленых удобрений и микроорганизмов.

12. Расчет и обоснование разработанных элементов агробиотехноло-гии обработки и сезонного содержания почвы междурядий винограда показал, что ее применение увеличило урожайность на 13,4 %, и сократило производственные затраты на 2,56 %. Материальные издержки на обработку и содержание почвы («черный пар» - 1,64 тыс.руб/га, новый способ - 1,43 тыс.руб/га) с применением агробиотехнологии сократились на 12,8 %. Чистая прибыль в сравнении с традиционным способом увеличилась на 56,5 % и составила 1040,7 руб/га.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для получения конкурентоспособной винодельческой продукции высокого качества рекомендуется применять элементы биоземледелия, ограничивающие применение агрохимикатов.

2. С целью очищения почвы от токсичных остатков, повышения почвенного плодородия, продуктивности виноградных насаждений и качества отраслевой продукции внедрять агробиотехнологию обработки и сезонного содержания почвы междурядий виноградников, базирующуюся на применении зеленых удобрений в комплексе с эффективными микроорганизмами

3. В качестве зеленых удобрений использовать засухоустойчивые, низкорослые сорта зернокормового тритикале сортов Прорыв и Сотник селекции КНИИСХ им. П. П. Лукьяненко. Рекомендуемая норма высева тритикале -130 кг/га при схеме посадки винограда 4 "2,0 м и ширине сева в пределах 1,8 м. Рабочий раствор для внесения в почву эффективных микроорганизмов необходимо готовить из препарата «Байкал ЭМ-1».

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Ветер, Ю.А. Повышение плодородия почв на виноградниках Тамани / Т.Н. Воробьева, А.Т. Киян, А.Н. Макеева, A.A. Волкова, Ю.А. Ветер // Новые технологии производства и переработки винограда для интенсификации отечественной виноградовинодельческой отрасли. Материалы научно-практической конференции посвященной 70-летию ВНИИВиВ им. ЯМ. Потапенко (8-9 августа 2006 г.). - Новочеркасск, 2006. - С. 258-262.

2. Ветер, Ю.А. Влияние погодных стрессов на трансформацию и деградацию пестицидов на виноградниках /Т.Н. Воробьева, А.Н., Макеева, A.A. Волкова, Ю.А. Ветер // Виноделие и виноградарство, 6/2006. - С. 22-23.

3. Ветер, Ю.А. Продуктивный потенциал промышленных виноградников / Е.А. Егоров,Т.Н. Воробьева, Ю.А. Ветер//Аграрная наука, 1/2007.-С. 18-21.

4. Ветер, Ю.А. Экологические приоритеты совершенствования производства винограда / Т.Н. Воробьева, А.Н. Макеева, A.A. Волкова, Ю.А. Ветер И Агротехнологические и экологические аспекты развития виноградовинодельческой отрасли. Материалы научно-практической конференции посвященной 100-летию Е.И. Захаровой, ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (23-25 мая 2007г.). - Новочеркасск, 2007. - С. 84-88.

5. Ветер, Ю.А. Повышение продуктивности промышленных виноградников ресурсосберегающими приемами отраслевого производства (научно-практическое руководство) / Е.А. Егоров, Т.Н. Воробьева, Ю.А. Ветер. - Краснодар: ООО «Просвещение - Юг», 2007. - 60 с.

6. Ветер, Ю.А. К вопросу оздоровления почвы виноградных насаждений / Т.Н. Воробьева, Ю.А. Ветер // Экологические проблемы Кубани. Бюллетень научно-исследовательского института прикладной и экспериментальной экологии, № 33. - Краснодар. 2007. - С. 100-104.

7. Ветер, Ю.А. Ресурсосберегающие и экологически безопасные приемы производства винограда / Т.Н. Воробьева, Ю.А. Ветер, А.Т Киян // Материалы международной конференции. Биоресурсы, биотехнологии. Экологически безопасное развитие агропромышленного комплекса. Международная конференция. Сочи 2-6 октября 2007. - С. 419-422

8. Ветер, Ю.А. Применение фунгицидов на виноградниках Кубани / Т.Н. Воробьева, А.Н. Макеева, A.A. Волкова, Ю.А. Ветер // Достижения науки и техники АПК, № 9/2007. - С. 20 -21.

9. Ветер, Ю.А. Совершенствование выращивания винограда для повышения продуктивности насаждений и качества отраслевой продукции / Ю.А. Ветер // Материалы XVI Международного симпозиума «Нетрадиционное растениеводство. Селекция. Эниология. Экология и здоровье» г. Алушта. 15-23 сентября 2007. - С. 476 - 477.

10. Ветер, Ю.А. Идентификация, трансформация и транслокация фунгицидов в почве и винограде / Т.Н. Воробьева, А.Н. Макеева, A.A. Волкова, Ю.А. Ветер // Виноделие и виноградарство, № 3/2008. - С .32-33.

11. Ветер, Ю.А. Основные аспекты экологически безопасного и ресурсос-

брегающего виноградарства / Ю.А. Ветер // Международная конференция «Человек и природа. Проблемы экологии юга России. Краснодар. 5-8.09.2008. - С. 103-104.

12. Ветер, Ю.А. Теоретическое и экспериментальное эколого- токсикологическое обоснование биорелаксации пестицидного загрязнения почвы виноградников / Т.Н. Воробьева, A.A. Волкова, Ю.А. Ветер. // Наука Кубани, № 1/2009.-С. 23-29.

13. Ветер, Ю.А. Оздоровление почвы высевом тритикале в междурядья кустов промышленных виноградников / Т.Н. Воробьева, А.Т. Киян, Ю.А. Ветер, А.Н. Макеева, A.A. Волкова // Сельскохозяйственная биология (включена в портфель публикаций 2009 года)

14. Ветер, Ю.А. Эколого-хозяйственные принципы и результаты ресурсосберегающего производства винограда / Ю.А. Ветер // Виноделие и виноградарство (включена в портфель публикаций 2009 года).

Подписано в печать 01.08.2009 г. Формат 60><84i/¡6 Усл. печ. л. 1,0. Бумага Maestro. Печать трафаретная. Тираж 100 экз. Заказ 9227.

Тираж изготовлен в типографии ООО «Просвещение - Юг»

с оригинал-макета заказчика 350059, г. Краснодар, ул. Селезнева, 2. Тел./факс: 239-68-31

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Ветер, Юрий Алексеевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ИЗУЧЕННОСТЬ ВОПРОСА.

1.1. Основные направления и обоснование тематики исследований.

1.2. Литературный обзор - изученность темы диссертационной работы.

1.3. Выводы из анализа литературы и постановка задач исследований.

2. ПРОГРАММА ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Общая программа исследований.

2.2. Программы агробиотехнологических разработок, полевых опытов, лабораторных, экспериментальных и аналитических работ.

3. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Объекты, место и почвенно-климатические условия проведения исследований.

3.2. Полевые и лабораторные работы.

3.3. Агробиологическая и эколого-токсикологическая оценка агроугодий промышленных виноградных насаждений.

3.4. Эколого-экономическая оценка производства винограда технических сортов.

3.5. Обработка экспериментальных данных.

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

4.1. Условия выполнения исследований.

4.1.1. Эколого-токсикологическое состояние виноградных насаждений.

4.1.2. Почвенно-климатические особенности места расположения опытных участков.

4.1.3. Продуктивность виноградников и качество пищевой продукции отрасли.

4.2. Агроприемы, снижающие техногенное воздействие химикатов на виноградники.

4.2.1. Свойства и агробиологические показатели зеленых удобрений виноградников

4.2.2. Характеристика ЭМ-технологии.

4.2.3. Комплекс инновационных приемов системы агробиологического содержания почвы промышленных виноградников.

4.3. Влияние приемов агротехнологии на физико-химические и эколого-токсикологические показатели почвы виноградников.

4.4. Влияние агроприемов на продуктивность виноградников и качество виноградной продукции.

4.5. Биотехнология обработки и сезонного содержания почвы промышленных виноградников.

4.6. Оценка эффективности системы эколого-экономически сбалансированного управления продуктивностью виноградников

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Повышение эффективности эколого-экономического управления продуктивным потенциалом промышленных виноградников"

Экономически результативное выращивание экологически чистого винограда и производство высококачественной пищевой продукции является сложной многофакторной проблемой виноградо-винодельческих отраслей, требующей решения комплексного научно-практического подхода. При этом должны учитываться-как специфика конкретных условий отраслевого производства, так и его перспективное развитие. Решение этой актуальной проблемы является основой. повышения качества и конкурентоспособности выращиваемого виноградного сырья, продуктов- его винодельческой переработки и достижения позитивных социально-экономическихэффектов.

С каждым годом' на мировом потребительском рынке, в том числе, - в Российской Федерации, всё большее значение придается натуральной экологически безопасной продукции виноградарства и виноделия с гарантированно высокими пищевыми, диетическими и лечебно-профилактическими свойствами. Так, по данным Международной организации виноградарства и виноделия (МОВВ), мировая доля такой продукции к началу третьего тысячелетия достигла 40% и характеризуется на перспективу ярко выраженной,тенденцией роста.

Виноград и винодельческие продукты указанной категории, несмотря на сравнительно большую ценовую стоимость, пользуются в настоящее время' все возрастающим спросом во многих странах мира. В их числе Австралия, Венгрия», Германия; Испания, Италия, Молдавия, Португалия, Россия, США, Франция, ЮАР и др. В Российской Федерации (РФ) такой продукции выпускается не более 5% от общего объема промышленной переработки винограда. Вместе с тем в южных регионах РФ с их уникальными природно-экологическими, почвен-но-климатическими условиями и развитой винодельческой промышленностью для увеличения ее производства имеются большие потенциальные возможности, используемые пока недостаточно эффективно.

Актуальность исследований. Для решения проблемы экологизации современного виноградарства Генеральной ассамблеей МОВВ (73-я резолюция,

Сан-Франциско, 1994 г.) рекомендовано: уменьшать число химических обработок виноградников; использовать пестициды с учетом степени экологического риска; выбирать оптимальное внесение минеральных удобрений; применять системы обработки почвы междурядий с наименьшими потерями количества и качества выращиваемого винограда; внедрять так называемые «мягкие пестициды» -экстракты, и отвары различных частей растений, органические масла, мыло и пр., характеризующиеся позитивным эколого-токсикологическим эффектом (не опасны и уже через сутки не обнаруживаются в экообъектах); создавать в междурядьях виноградных кустов зеленый покров из трав, препятствующих появлению опасных сорняков; например, высевать клевер для обитания насекомых - биологических «врагов» вредителей винограда (повышает, также, плодородие, почвы) и др. Поэтому вполне очевидно, что исследования, и научное обоснование системы управления продуктивным потенциалом виноградников и качеством производимой продукции как комплекса эколого-экономически сбалансированных, оптимально выверенных и рационально сочетающихся агротехнических и технологических приемов ведения отрасли, являются своевременными и актуальными.

Состояние изученности направления исследований. Поступательное экологическое совершенствование и гарантированно стабильное развитие виноградарства немыслимо без новых теоретических, организационных, агротехнических и технологических разработок. Они являются источником и научно-практической основой формирования системы эффективного управления- продуктивным потенциалом промышленных виноградников и качеством отраслевых пищевых продуктов.

Анализ многочисленных литературных источников показал, что по каждому без исключения из обозначенных МОВВ аспектов повышения уровня экологизации производства в виноградарстве к настоящему времени выполнено немало работ. Они заслуживают исследовательского внимания и характеризуются выходом новых научно-практических разработок. Вместе с тем, критическо-аналитичес-кое рассмотрение имеющихся данных убеждает, что до настоящего времени большая часть современных задач научного обоснования и формирования системы управления продуктивным потенциалом виноградников на основе повышения эколого-экономической эффективности отраслевого производства .практически не рассмотрена, а многие другие из этого направления решены в недостаточно полном объеме.

К вскрытым .исследовательским упущениям в анализируемой области ви-ноградо-винодельческих знаний, в первую очередь, относится отсутствие научно-теоретических основ для выработки более совершенной методологии- исследований. Недостаток разработок общих и частных аналитических зависимостей'как инструментария теоретического познания агробиологических процессов в виноградарстве и их результативного преобразования. Такие зависимости неотъемлемы-от исследовательских процессов и должны использоваться в расчетно-аналитических определениях агротехнологических и других параметров системы эколого-экономически эффективного управления продуктивным потенциалом промышленных виноградников и качеством выращиваемого винограда. Необеспеченность ими-научно познавательных процессов увеличивает объемы, продолжительность и стоимость научно-исследовательских работ, искажает представление о протекающих в экосистеме виноградников процессах, а в итоге, - ограничивает эффективность и сферу использования создаваемых более перспективных разработок, замедляя их внедрение в производство.

Другим фактором малодостаточной изученности; теоретической и научно-практической проработки темы исследований является недостаток опытных и экспериментальных данных о негативном последействии пестицидов на продуктивность виноградных насаждений и качество выращиваемого винограда в конкретных почвенно-климатических, организационных, агротехнических и технологических условиях производства. В то же время, теоретическо-аналитическое изучение проблемы, инструментальные, камеральные и сопутствующие им комплексы других конкретных научно-исследовательских работ, как и высоко резуль Камеральный - научная обработка материалов, полученных в результате полевых (экспедиционных, стационарных) научно-исследовательских и технических (агробиологических, геологических, топографических и т.п.) работ / Словарь иностранных слов. - М.: Изд-во «Советская энциклопедия», 1964. - С. 274. тативное достижение планируемых решений поставленных исследовательских задач, возможно лишь при полном их обеспечении объективными данными, современных опытно-экспериментальных исследований.

Восполнению имеющихся пробелов в общем объеме ранее достигнутых знаний выбранного направления исследований, разработке, научно-практическому обоснованию и формированию системы эффективного эколого-экономичес-кого управления; продуктивным потенциалом виноградников, и, качеством-отраслевой продукции, была посвящена настоящая диссертационная работа.

Цель исследований - научное обоснование системы эффективного эколо-го-экономического управления продуктивным потенциалом виноградников и качеством отраслевой продукции* Задачи исследований: S обследовать, и оценить эколого-токсикологическое состояние; виноградных насаждений; S определить влияние химикатов на качество отраслевой продукции; ✓ изучить почвенно-оздоровительные функции зеленых удобрений,' высеваемых в междурядьях виноградников; •S изучить эффективность зеленых удобрений в комплексе с применением® технологии почвенных микроорганизмов; научно обосновать биотехнологические параметры системы эколого-эко-номически сбалансированного управления выращиванием винограда; S дать технико-экономическую оценку производственнш эффективности выполненных исследований.

Объекты, место и время проведения исследований. Объектами- исследований послужили: виноградные насаждения специализированного хозяйства Таманской1 подзоны виноградарства Краснодарского края ООО АПФ «Мирный»; виноград технических сортов (Каберне-Совиньон, Совиньон); агротехнические приемы возделывания виноградной лозы и технико-экономические параметры отраслевого производства. Исследования проводились в период 2005-2009 гг.

Методы исследований. Исследования выполнялись на основе системного подхода к изучению физико-биохимических процессов, агротехнологий возделывания виноградников и факторов, влияющих на их продуктивность. Эколого-токсикологические исследования и лабораторные работы выполнялись общеизвестными методами, утвержденными Минздравом и Госстандартом Российской Федерации. При необходимости в некоторых случаях применялись частные, усовершенствованные, специализированные и другие методики. Остаточные количества пестицидов в почве, винограде и в винодельческой продукции определялись стандартными методами на современных поверенных приборах и научном оборудовании в аккредитованной испытательной токсикологической лаборатории СКЗНИИСиВ: Цифровой научный материал теоретических, полевых и лабораторных исследований обрабатывался методами математической- статистики с применением современной электронно-вычислительной техники и специализированных компьютерных программ.

Научная новизна выполненных исследований состоит в том, что впервые для конкретных условий Таманского полуострова получены новые данные: качественного и количественного состава токсичных веществ в почве виноградников; последействия опасных химикатов на продуктивность и качество продукции'отрасли; биологизированного содержания почв междурядий винограда; оздоровления экосистемы, «почва/виноград» от токсичных остатков; влияния агроприемов на продуктивность и качество продукции;

Практическая значимость работы. Рекомендуется применение элементов биологических агроприемов, в междурядьях виноградников для восстановления почвенного плодородия, оздоровления почв от токсичных остатков и получение конкурентоспособной биологической продукции.

Апробация и реализация, научных данных. Результаты исследований докладывались и обсуждались на: ежегодных заседаниях ученых советов; объединенном заседании лаборатории мониторинга и методов управления энтомо- па-тосистемами ампелоценозов с другими отделами СКЗНИИСиВ (Краснодар 2005

2009 гг.); международных конференциях (Сочи, Алушта, Тамань, Краснодар 20072008 гг.); научно-практических конференциях СКЗНИИСиВ (2005-2008 гг.).

Расчет и обоснование разработанных элементов биотехнологии содержания и обработки почвы междурядий виноградных насаждений показал, что ее применение сократило производственные расходы Материальные затраты на содержание почвы виноградников (черный пар - 1,6; новый способ - 1,4 тыс.руб/га) с применением агробиотехнологии уменьшились на 12,5 % в сравнении с применении традиционно принятого способа. Чистая прибыль в пересчете на 1 га виноградников и 1 ц произведенной продукции в сравнении с традиционным способом увеличилась на 43,1 и 27,8 %, соответственно. Рентабельность производства винограда возросла на 11,3 %.

По результатам выполненных исследований издана брошюра научно-практического содержания (3,75 усл. печ. л.) и опубликовано 14 статей, из которых 6 — в центральных рецензируемых изданиях. I

Структура и объем диссертации. Диссертация написана на русском языке компьютерным способом, содержит 31 таблицу, 29 рисунков и состоит из введения, четырех разделов (изученность вопроса, программа, методы и результаты исследований), выводов, предложений производству, списка литературы (238 источников, из них 35 на иностранных языках) и 5-ти приложений. Общий объем диссертации равен 151 страницам.

Заключение Диссертация по теме "Плодоводство, виноградарство", Ветер, Юрий Алексеевич

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ

1. Традиционные агротехнические приемы возделывания винограда сдерживают под держание плодородия на экологически оптимальном, уровне и оздоровление почвы от токсичных химикатов.

2. В почве виноградников выявлены пестициды и их метаболиты трех групп химических соединений (триазолы, хлорорганические и фосфорорганические препараты), среди них лидирующее положение занимают триазолы.

3. Определен уровень загрязнения почвы высокотоксичными пестицидами: хлорорганическими до 0,2 ПДК; фосфорорганическими до 2,6 ПДК и триазолами до 10 ПДК. Недопустимое загрязнение почвы ими составляет 92 % всей обследуемой площади виноградников хозяйства.

4. Высокая поглотительная способность растением из почвы опасных химикатов является причиной снижения качества и пищевой безопасности винограда. Рассчитанный по показателям токсикологического обследования в экосистеме виноградников «почва — продукция» коэффициент транслокации (Ктр) составил от 0;5 до 0, 85.

5. Предложен биологизированный способ содержания почвы, заключающийся в применении зеленых удобрений (в 3-х годичном цикле однократный высев зернокормового тритикале с нормой высева 130 кг/га) в междурядьях виноградников для поступления органического вещества растительного происхождения и эффективных микроорганизмов, увеличивающих активность микробиологических процессов.

6. Из двух испытуемых сортов тритикале («Гренадер» и «Сотник») селекции КНИИСХ им. П.П. Лукьяненко в почвенно-климатических условиях Тамани лучшим- показал себя сорт «Сотник», характеризующийся засухоустойчивостью и низкорослостью, но достаточной для создания мульчирующего слоя.

7. Применение агроприемов в течение одного 3-годичного цикла позволило: исключить водную и ветровую эрозию; сохранить влагообеспеченность; улучшить агрофизические свойства почвы; повысить нитрификационную способность

N-N03) до 6,0 мг/кг; содержание гумуса до 2,15 % (при прежнем его содержании менее 2,0 %); биологическую продуктивность насаждений; индекс продуктивности от 10 до 20 г/1 побег; урожайность винограда до 9,4 ц/га. Это достигается за счет повышения почвенной биогенности в результате совместной с микроорганизмами заделкой в междурядья измельченной биомассы (80-100 ц/га), обладающей энергетическим потенциалом от 70 до 80 ц/га.

8. Дополнительный приток органического вещества и насыщенность почвы микроорганизмами-активизировали процесс деструкция токсичных химикатов до безопасных уровней - на 85- 90 % хлорорганических и фосфорорганиче-ских токсикантов^ до 80 % — триазолов.

9: Применение разработанных агроприемов снизило усвояемость опасных почвенных химикатов растениями в экосистеме «почва — виноград» до несущественных величин (ЬСГр= 0,01), а при традиционной агротехнологии эти показатели оставались на негативно прежнем уровне (К1р= 0,13-0,85).

10. Продуктивность насаждений, обеспеченная зелеными удобрениями-и эффективными микроорганизмами, подтвердилась высокими биохимическими показателями, виноградного сусла сорта Каберне-Совиньон. Возросла скорость накопо ления Сахаров на 10-13 %, сахаристость - на 0,9-1,3 г/100 см . Массовая.концентра-ция щелочно-земельных металлов Na, Mg, Са была в пределах нормы для этого сорта, а на повышенное содержание КгО (до 495 мг/кг) во всех вариантах опыта повлияло, возможно, большое его количество в почве (480 мг/кг). Отмечена насыщенность сусла витамином С (аскорбиновая кислота) на 67 %. Концентрация бактерицидных кислот превышала показатели контрольного варианта на 0,22-2,97 мг/дм . Определен достаточно полноценный количественно-качественный уровень содержания аминокислот. В комплексе органических кислот соотношение винной и яблочной из них составило 2:1, что позитивно сказалось на стабилизации вина.

11. Дегустацией установлено, что наилучшим по органолептическим свойствам был виноматериал, полученный из винограда, выращенного с при-мением зеленых удобрений и эффективных микроорганизмов.

12. Расчет и обоснование разработанных элементов агробиотехнологии обработки и сезонного содержания почвы междурядий винограда показал, что ее применение увеличило урожайность на 13,3 %, и сократило производственные затраты на 5,3 %. Материальные издержки на обработку и содержание почвы («черный пар» - 1,6; новый способ - 1,4 тыс.руб/га) с применением агробиотехнологии сократились на 12,5 %. Чистая прибыль в пересчете на 1 га виноградников и 1 ц произведенной продукции в сравнении с традиционным способом увеличилась на 43,1 и 27,8 %, соответственно. Рентабельность производства винограда возросла на 11,3 %. Показатель ожидаемого социально-экономического эффекта (ПЭнир) результатов выполненной научно-исследовательской работы в сфере потребления не менее 1,92.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для получения конкурентоспособной винодельческой продукции высокого качества необходимо применять элементы биоземледелия, ограничивающие применение агрохимикатов.

2. Внедрять агробиоприемы содержания почвы междурядий виноградников на основе применения зеленых удобрений совместно с эффективными микроорганизмами для очищения почвы от токсичных остатков, повышения ее плодородия, продуктивности виноградных насаждений и качества отраслевой продукции.

3. В качестве зеленых удобрений использовать засухоустойчивые сорта зернокормового тритикале, например, - «Сотник» или «Прорыв» (селекция КНИ-ИСХ им. П. П. Лукьяненко). Норма высева 130 кг/га при схеме посадки винограда 4 х 2,0 м и ширине сева в пределах 1,8 м. Рабочий раствор для внесения в почву эффективных микроорганизмов приготавливать из препарата «Байкал ЭМ-1».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ КОМИССИИ

Опробовав представленные на дегустацию образцы виноматериалов, комиссия отмечает: 1. В опыте по изучению влияния биотехнологии выделился образец Совиньон № 1 (с зелеными удобрениями). Образец имел соломенную окраску, яркий, с цветочными тонами и смолистыми оттенками аромат и округлый, мягкий, с пикантной горчинкой вкус. 2. В опыте по изучению влияния биотехнологии на сорт Каберне-Совиньон все образцы обладали хорошими органолептическими качествами и были оценены в 7,8-7,9 балла. Лучшим был образец Каберне-Совиньон № 4 (с зелеными удобрениями), который обладал темно-рубиновой окраской, сложным ароматом, с хорошо выраженными цветочными, пасленовыми и черносмородиновыми тонами и полным, танинным, бархатистым вкусом и был оценен выше других образцов (7,9 балла).

ПРИМЕР расчета экономической эффективности применения инновационной агробиотехнологии обработки и сезонного содержания почвы виноградников

ООО АПФ «Мирный»

Исходные данные

Показатели Величина, характерис тика Способ обработки и сезонного содержания почвы междурядий Оценка: прирост (+). сокращени е(-) базовый новый

Участки виноградников Каберне-Совиньон сорт тоже тоже

Общая площадь (S) участков, га 5,0 -\\- -\\-

Урожайность винограда; ц/га - 70,5 79,9 +8,5

Закупочная цена винограда, руб/ц фактическая 930 930

Стоимость урожая, тыс.руб/га 65565 74307 +8742

Уд. стоимость валовой продукции, руб/га 13113 14861,4 +1748,4

Уд. производственные затраты, руб/га 7820 7620 ц -200,0

Объем внедрения, га - 14,0 +14;0

Расчет

Годовой экономический эффект (Эго) от прироста урожайности виноградной культуры:

Эп>= [(СТишгЗччКСТвпгЗпрбЛх^ [(I4861,4-7620)-( 13113-7820)]х 14 = 74102 руб/га.

При увеличении цены реализации за счет экологизации винограда, выращенного с использованием инновационной агробиотехнологии обработки и сезонного содержания почвы междурядий, экономический эффект от использования инновационных разработок будет возрастать на расчетно-ожидаемую величину:

Эатм = (Ц,-Сн)хУ„-(Цб-Сб)хУб = (1000-564) х399,5-(930-564) х352,5= 45167 руб/га

Эатм - экономический эффект от применения биотехнологии обработки и сезонного содержания почвы междурядий, руб/год;

Цн и Цб - цена реализации одного центнера виноградной продукции, произведенной по технологиям нового и базового способов, соответственно, руб/ц;

Ся и Со - себестоимость одного центнера виноградной продукции, произведенной по вариантам технологий нового! и базового способов, соответственно, руб/ц;

Ун и Уg - годовой объем (урожай) виноградной продукции, произведенной по технологиям нового и базового вариантов, соответственно, ц/год.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Ветер, Юрий Алексеевич, Краснодар

1. Агротехнические исследования по созданию интенсивных виноградных насаждений на промышленной основе. Руководство / Ответственный редактор Б. А. Музыченко. - Новочеркасск, 1978. - 175 с.

2. Агроэкология. Учебник / В.А. Черников, P.M. Алексахин, А.В. Голубев и др. / Под ред. В.А. Черникова, А.И. Чекереса. - М.: Колос, 2000. - 536 с.

3. Аджемян, Л. А. Динамика детоксикации хлорофоса и рогора в листьях и ягодах винограда /Л.А. Аджемян, Л.А., Г.М. Марджанян, Э.С. Анунджян // Биологический, журнал Армении. - 1977. - № 12. - 37-41.

4. Ажогина, В.А. Влияние остатков пестицидов на жирокислотный состав липид- ного комплекса виноградного сока / В.А. Ажогина, Т.И. Гугучкина, Н.М. Агеева // Гигиена и санитария. — 1991. - № 10. - 51-52.

5. Алексеенко, Л.Н. Экологические условия внутри травостоя многолетних трав / Л.Н. Алексеенко // Вестник с/х науки. - 1958, 3 11. - 138-140.

6. Алиев, A.M. Продуктивность винограда в корнесобственной и привитой культуре в.Нижнем-Придонье/ A.M. Алиев, Л.Г. Наумова // Виноделие и,виноградарство. - 2004, № 3. - 35-36.

7. Алиев, Н.А. Энергосберегающая технология выращивания привитых и корнесоб- ственных саженцев винограда / Н.А. Алиев, З.Ш. Гаджиев, Р.Ш. Джамалалутди-нова, Х. Мирзамагомедова // Виноделие и виноградарство. - 2006, № 4. - 39.^

8. Амирджанов, А.Г. Солнечная радиация и продуктивность виноградника /А.Г. Амирджанов. -Л.: Гидрометеоиздат, 1980. - 208 с.

9. Андреева, Е.И. Механизм действия фунгицидов / Е.И. Андреева, Н.И. Ахмето- ва Микология, фитопатология. - 1985. - Т. 19. - Вып. 3. - 268-276.

10. Антонович, Е.А. Влияние некоторых пестицидов на состав и свойства продуктов растительного происхождения /Е.А. Антонович, П.Х. Любенко // Вопросы питания. - 1973. - № 1. - 66-69.

11. Антропогенная эволюция черноземов / Под ред. А.П. Щербакова, И.И. Васе- нева. - Воронеж, 2000. - 415 с.

12. Ацци, Д. Сельскохозяйственная экология / Д. Ацци. - М., 1959: - 479 с.

13. Баклыков, Л.И. Виноград и здоровье / Л.И. Баклыков. - Краснодар: Кн. изд- во, 1990. - 96 с.

14. Банников, А.Г. и^др. Основы экологии и охрана окружающей среды / А.Г. Банников. - М.: Колос, 1999. - 358 с.

15. Барбер, А. Биологическая доступность питательных веществ в почве. Механистический подход / А. Барбер. Под ред. Э.Е. Хавкина. - М.: Агропромиздат, 1988.-376 с.

16. Беленький, Н.Г. Контроль безвредности химических и биологических веществ / Н.Г. Беленький, Ю.Н. Градусов, Н.А. Корнеева . - М.: ВНИИТЭИагропром, 1992:-49 с.

17. Белоусов, B.C. Влияние технологических и структурных параметров активированных углей на сорбцию гербицидов/ B.C. Белоусов, С И . Шмелев, Г.П. Зыкова // Материалы всерос. научн. симпоз. 26-29 октября 1993 г. - Краснодар, 1993.-С. 84-85.

18. Бердзай, К. Зеленое виноградарство / К. Бердзай, В. Литвак // Виноделие и виноградарство. - 2001. - № 4. 40-43.

19. Беспалова, Л.А. Сорта пшеницы и тритикале Краснодарского НИИСХ им. П.П. Лукьяненко / Л.А. Беспалова и др.. - Краснодар: КубГАУ, 2002. - 56 с.

20. Битюцкий, Н.П. Необходимые микроэлементы растений / Н.П. Битюцкий. Учебник. - СПб.: Изд-во ДЕАН, 2005. - 256 с.

21. Благонравова, Л.Н. Влияние пестицидов на биохимию плодов во время осенне- зимнего хранения / Л.Н. Благонравова, С В . Караханова // Химия в сельском хозяйстве. - 1974. - № 3. - 202.

22. Богдарина, А. А. Физиологические основы действия инсектицидов на растения / А.А. Богдарина.-Л.-М.: Сельхозиздат, 1961. - 192 с.

23. Богун, С С Роль климата и микроклимата в созревании винограда. Экология сортов винограда шампанского направления / С С Богун - М., 1973. - 8-10.

24. Болотный, А.В. Гигиена применения пестицидов на виноградниках/ АВ.Болотный, З.А Лейка., СМ. Алехина // Виноградарство и виноделие СССР. -1984. - № 3 . - 40-41.

25. Большаков, В.А. Аэротехногенное загрязнение почвенного покрова, тяжелыми металлами: источники, масштабы, рекультивация / В.А. Большаков -М., 1993. - 92 с.

26. Бондаренко, СГ. Системный анализ в виноградарстве/ СГ. Бондаренко и др. . - Кишинев: «Штиинца», 1990.-232 с.

27. Бузин; Н.П. Методика полевых опытов в виноградарстве / Н.П. Бузин // Труды НИИ виноградарства и виноделия «Магарач». - 1959. - Т. 6. - Вып. 1. - С 1-15.

28. Вальков, В.Ф. Почвы и сельскохозяйственные растения / В.Ф. Вальков- Ростов н/д, 1992.- 214 с.

29. Вальков, В.Ф. Географические аспекты биологической активности почв Северного Кавказа / В.Ф. Вальков, К.Ш. Казеев, С И . Колесников // Научная мысль Кавказа. - 1999, №1. - 42-49.

30. Вальков, В.Ф. Экологическое почвоведение / В.Ф. Вальков, Ю.А. Штомпель- Краснодар, 2003. - 385 с.

31. Венгорек, В. Циркуляция пестицидов в агроценозе / В. Венгорек // Агрохимия. - 1983. - № 1. - 23-25.

32. Весьминьш, Г.Э. Некоторые физиолого-биохимические факторы устойчивости винограда к милдью / Г.Э. Весьминьш // Итоги работы IV Всесоюзн. совещания по иммунитету сельскохозяйственных растений. — Кишинев, 1966. — 41-43.

33. Вилкова, Н.А. Экологические особенности агроэкосистем и интегрированная защита растений / Н.А. Вилкова, В.И. Танский // Защита растений. — 1994. — № 12.- 23-25.

34. Воробьева, Т.Н. Токсикологическая оценка почв на виноградниках / Т.Н. Воробьева. Методические указания . - Краснодар, 1991. - 14 с.

35. Воробьева, Т.Н. Мониторинг загрязнения пестицидами почв под виноградниками /Т.Н. Воробьева // Сб.: «Материалы Всероссийского научного симпозиума». — Краснодар: СКЗНИИСиВ, 1993. - С . 164-165.

36. Воробьева, Т.Н. Экология пестицидов на виноградниках / Т.Н. Воробьева // В сб.: Материалы VIII Международного симпозиума «Нетрадиционное растениеводство. Экология и здоровье». - Симферополь, 1999. - 27-29.

37. Воробьева, Т.Н. Экологические аспекты применения пестицидов на виноградниках юга Кубани и релаксация их последействия на продукцию / Воробьева Т.Н. : Автореф. дис. ... д.с.-х. н. - Ставрополь, 2000. - 4 8 с.

38. Воробьева, Т.Н. Эколого-токсикологическое совершенствование производства и хранения столового винограда (исследования, разработки) / Т.Н. Воробьева, О.Н. Малахов- Краснодар: ООО «Просвещение - ЮГ», 2004. - 219 с.

39. Воробьева, Т.Н. Способ содержания почвы виноградников. Патент РФ № 2238621/ Т.Н. Воробьева., А.Т. Киян., Г.А. Ломакина. - М.: ФИПС, 2004, бюл. № 30. - 4 с.

40. Воробьева, Т.Н. Способ содержания почвы виноградников'. Патент РФ № 2239965/ Т.Н.Воробьева, А.Т Киян., Г.А. Ломакина- М.: ФИПС, 2004, бюл. № 32. - 6 с.

41. Воробьева, Т.Н. Способ производства натурального виноградного эликсира/ Т.Н. Воробьева и др. .. Патент РФ № 2241027. - М.: ФИПС, 2004, бюл. № 33. - 4 с.

42. Воробьева, Т.Н. Эколого-токсикологический мониторинг и оценка риска последствий пестицидного техногенеза на виноградниках / Т.П. Воробьева, Г.А.Ломакина. Методические указания - Краснодар, 2005. - 67 с.

43. Воробьева, Т.Н. Оценка экологического риска применения пестицидов в виноградарстве / Т.Н. Воробьева, Г.А Ломакина - Краснодар: ООО «Просвещение -ЮГ», 2006. - 194 с.

44. Воробьева, Т.Н. Экологическая оптимизация применения фунгицидов в виноградарстве Тамани (исследования, инновационные разработки) / Т.Н Воробьева, А.Н. Макеева - Краснодар: ООО «Просвещение - ЮГ», 2007. - 176 с.

45. Временная типовая методика определения экономической эффективности осуществления природоохранных мероприятий и оценки экономического ущерба, причиняемого народному хозяйству загрязнением окружающей среды. — М.: Экономика, 1986. - 95с.

46. Витульская, Н.В. Прикладная экология / Н.В. Витульская.: Учебн. пособие. - Краснодар, 2001. - 272 с.

47. Гаджиев, М.С. Совершенствование форм управления виноградарско-винодель- ческой отраслью в современных условиях (рекомендации) / М.С.Гаджиев Махачкала: Изд-во «Юпитер», 2001. - 11 с.

48. Галиулин; Р.В. Оценка и прогнозирование экотоксикологической ситуации Азово-Черноморской зоны Краснодарского края / Р.В Галиулин, Р.А. Галиу-лина // Наука Кубани. - 1999. - № 7. - 22-28.

49. Глазовская, М.А. Принципы классификации почв по их устойчивости к химическому загрязнению / М.А. Глазовская // Земельные ресурсы мира, их использование и охрана. - М., 1978. - 85-89.

50. Гоголь-Яновский, П.И. Руководство по виноградарству / П.И. Гоголь- Яновский - М.: Госиздат, 1928. - 555 с.

51. Годельман, Я.М. Системный подход в решении экологических проблем виноградарства / Я.М. Годельман // Бюл. ОНЦ по производству и переработке винограда.- Ялта, 1990. - Вып. 6 (9). - 8-11

52. Головлева, Л.А. Метаболизм и деградация пестицидов и ксенобиотиков / Л.А.Головлева // Агрохимия. - 1983. - № 6. - 123-132

53. Голышин, Н.М. Резистентность возбудителей болезней к фунгицидам / Н.М. Голышин // Фунгициды. - М.: Колос, 1993. - 189 с.

54. Голышин, Н.М. Фунгициды / Голышин Н.М. - М.: Колос, 1993. - 320 с.

55. Горчев, Г.Г. Обзор данных о содержании химических загрязнителей в пищевых продуктах / Г.Г. Горчев, Ч.Ф. Джелилек // Бюл. ВОЗ, 1986. - Т. 63. - № 5: - 80-90.

56. Грачев, В.А. Экономическая эффективность интенсивных технологий в растениеводстве (практическое руководство) / В.А.Грачев, А.И. Охапкин Под общ. ред. В.И. Наумова. - М.: Россельхозиздат, 1987. - 45 с.

57. Грачева, Г.В. К вопросу о накоплении пестицидов в организме людей / Г.В.Грачева // Гигиена применения, токсикология пестицидов и клиника отравлений. - Киев, 1969. - 42-46.

58. Грин, Н.Б. Пестициды и защита растений / Н.Б Грин., Г.С. Хартли, Г.Фг Вест // Перевод с англ. - М.: Колос, 1979. - 384 с.

59. Гугучкина, Т.И. Влияние остаточных количеств пестицидов на качество винограда, химический состав и стабильность виноматериалов/ Т.И. Гугучкина:, Н.М. Агеева // Виноделие и виноградарство СССР. - 1991. - № 1. - 65-70.

60. Гусейнов; Ш.Н. Эффективные методы восстановления высокой продуктивности^ виноградников/Ш.Н. Гусейнов., А.Ф. Хисамутдинов., А.И. Калюжный // Виноград и вино России. - 1998, № 1. - 6.

61. Основы экологии / Р.' Дажо / Перевод с французского. Под ред. В.В. Алпатова. - М.: Прогресс, 1975. - 415 с.

62. Дарчия, Н.Д. Динамика содержания остаточных количеств фосфорорганиче- ских пестицидов в винограде / Н.Д. Дарчия и др.. // Сборник трудов НИИ санитарии и гигиены. - Тбилиси, 1974. - 201-204.

63. Долидзе, Г.В. Физиологические процессы, происходящие под действием пестицидов в виноградной лозе / Г.В. Долидзе // Химия в сельском хозяйстве. -1967.-№ 8 . - С . 25-26.

64. Доспехов, Б. А Методика полевого опыта / Б.А Доспехов- М.: Колос, 1979. - 416 с.

65. Дубинко, В.К. Интенсивные способы выращивания винограда / В.К Дубинко, Карзов В.Ф. - Киев: Урожай, 1981. - 96 с.

66. Дурманов, А.Н. / А.Н. Дурманов, Винод Кашьяп. Международные экологические проблемы в области защиты растений// Защита растений. - 1999. - № 12. - 4-5.

67. Егоров, Е.А. Возвращение к собственному опыту производства вин высшей категории качества / Е.А Егоров и др. // Виноград и вино России. - 2000, № 6. - 4-7.

69. Егоров, Е.А. Продуктивный потенциал промышленных виноградников / Е.А. Егоров, Т.Н. Воробьева, Ю.А. Ветер // Аграрная наука, 2007, № 1. — 18-21.

70. Ермаков, А.И. Методы биохимического исследования растений / А.И. Ермаков- М.: «Агропромиздат», 1987. - 430 с.

71. Ермолаев, В.А. Нетрадиционные методы защиты винограда от болезней и вредителей / В.А. Ермолаев// Виноград и вино России. - 1998. - № 6. - 18.

72. Жуков, В.Д. Загрязнение земель Краснодарского края тяжелыми металлами, радионуклидами и пестицидами. Почвенно-экологическая оценка земельного фонда Краснодарского края и пути оптимизации плодородия почв / В.Д. Жуков- Краснодар, 1997. - 29-40.

73. Жуков, А.И. Система ведения культуры винограда на основе новых агротехнических приемов / А.И. Жукова, Н.Н. Перов- Анапа, 2001. - 87 с.

74. Захаренко, В.А. Экономические и экологические проблемы использования пестицидов / В.А. Захаренко, А.В. Захаренко // Защита растений. - 1995. - № 3. - 17.

75. Захаренко, В.А. Научное и правовое обеспечение защиты растений на пороге XXI столетия / В.А. Захаренко // Защита растений. - 1999. - № 12. - 6-7.

76. Зыкина, Л.В. Роль микроорганизмов в превращении соединений тяжелых металлов в почве / Л.В. Зыкина, М.В.Чугунова // Актуальные вопросы изучения почв и почвенного покрова Нечерноземной зоны. - М., 1984. - 65-72.

77. Ивашина, А. Действие фозалона и метафоса на микрофлору почвы / А. Ивашина // Химия в сельском хозяйстве. — 1981. — № 5. — 27-28.

78. Илялетдинов, А.Н. Микробиологические превращения тяжелых металлов / А.Н. Илялетдинов- Алма-Ата, 1984. - 288 с.

79. Искандеров, Д.А. Действие новых химических препаратов на сахаристость и кислотность винограда / Материалы 7 сессии Закавказского Совета по координации научно-исследовательских работ по защите растений / Д.А. Искандеров-Кировобад, 1975. - 22-26.

80. Кабата-Пендиас, А. Микроэлементы в почвах и растениях / А. Кабата-Пендиас, X. Пендиас - М.: Мир, 1989. - 439 с.

81. Казиев, Р.А. Продуктивность винограда на песках / Р.А. Казиев, Д. Раджа- бов // Виноделие и виноградарство. - 2002, № 3. - 28.

82. Кириченко, АВ. Снижение антропогенного загрязнения почв на виноградниках Дона с помощью комплексных мелиорантов ОДМ-1Ф / А.В. Кириченко, Е.А. Ян-ченко, Ю. А. Кириченко // Виноделие и виноградарство. - 2006, № 4. - 27-30.

83. Киян, А.Т. Агроэкологическое и экономическое обоснование производства винограда в условиях Тамани / А.Т. Киян // Автореф. дис. ... уч. ст. к.с.-х.н. -Краснодар, 2000. - 24 с.

84. Ключникова, Г.Н. Продуктивность новых сортов винограда на Тамани / Т.Н. Ключникова, В.В. Абрамова // Виноград и вино России. - 1999, № 4. - 9-12.

85. Кобзев, В.А.Взаимодействие загрязняющих почву тяжелых металлов и почвенных микроорганизмов / В. А. Кобзев //Труды института-эксперимент, метеорологии. - М . , 1980. Вып. 10. - 51-66.

87. Колесников, СИ. Изменение микробиологической активности чернозема,обыкновенного под влиянием загрязнения тяжелыми металлами / С И . Колесников // Экология и современность / Материалы междун. научно-практ. конф. - Ростов н/Д, 1995. - 145 с.

88. Колесников, СИ. Влияние загрязнения тяжелыми металлами на микробную систему чернозема / СИ.Колесников, К.Ш. Казеев, В.Ф. Вальков // Почвоведение, 1999,№4. - С 505-511.

89. Концепция развития виноградарства и виноделия в Российской Федерации // Виноград и вино России. - 1993, № 2. - 2-6.

90. Корзинников, Ю.С. Экологически безопасные средства.защиты растений / Ю.С. Корзинников // Вестник РАСХН. - 1997. - № 2. - 44-47. 105: Круглов, Ю.В. Микрофлора почвы и пестициды / Ю.-В. Круглов- М.: ВО Аг-ропромиздат, 1991. - 128 с.

91. Кудло, К.К. Влияние промышленного загрязнения почв на урожайность сельскохозяйственных растений / К.К. Кудло // Человек-техника-природа. - Киев, 1976. -С. 157-159.

92. Кузубова, Л.И. Токсиканты в пищевых продуктах/ Л.И. Кузубова-Новосибирск, 1990. - 115 с.

93. Куринный, А.И. Исследование пестицидов как мутагенов внешней среды / А.И.Куринный, М.А. Пилинская- Киев: Наукова Думка, 1976. - 114 с.

94. Кухарский, М.С Оптимизация технологических процессов возделывания винограда в республике Молдова / М.С. Кухарский // Автореф. дис. ... доктора с.-х. наук. - Кишинев, 1992. - 60 с.

95. Левин; С В . Влияние тяжелых металлов на состав и развитие дрожжей в сероземе / СВЛевин, И.П. Бабьева// Почвоведение, 1985, №6. - 97-101.

96. Левин, С В . Тяжелые металлы как фактор антропогенного воздействия на почвенную микробиоту / В.Левин // Микроорганизмы и охрана почв. — М., 1 9 8 9 . - С 5-46.

97. Литвинов, И.И. Влияние глубокого рыхления почвы на продуктивность привитых виноградников 7 П.И. Литвинов, А. Бескровный // Виноделие и виноградарство СССР: - 1979, NJ» 3. - С 30-32.

98. Лукпанов, Ж.Л. Химические препараты и качество продукции / Ж.Л. Лукпа- нов.- Алма-Ата: Кайнар, 1975. - 88 с.

99. Лунев, М.И. Влияние роста фитомассы на интенсивность разложения остатков пестицидов в растениях / М.И.Лунев // Химия в сельском хозяйстве, 1982, № 8: - С . 43-45.

100. Лунев, М.И. Моделирование и прогнозирование поведения пестицидов в окружающей среде /М.К. Лунев-М., 1988. - 5 7 с. 16: Лунев,М.И. Пестицидыиохранаагрофитоценозов/М.И. Лунев-М.: Колос, 1992.-269с.

101. Лупова, М.И. Моделирование и прогнозирование поведения пестицидов в окружающей среде /М.И. Лупова- М., 1988. - 56 с.

102. Ляной, А.Д. Повышение эффективности виноградарства в степной зоне Украины. Симферополь / А.Д. Ляной, А.Б. Гульчак, Б.А. Скороход: Таврия, 1984. - 64 с.

103. Майер-Боде, Г. Остатки пестицидов / Г. Майер-Боде. Перевод с англ. - М.: Мир, 1966:-С. 173-178.

104. Малтабар, Л.М. Привитое виноградарство / Л.М. Малтабар, AM. Аджиев, Г.М. Мамаев. - Махачкала: Дагест. кн. изд-во, 1985. - 112 с.

105. Марфенина, О.Е. Реакция- комплекса микроскопических грибов на загрязнение почв тяжелыми металлами / О.Е. Марфенина // Вест. Московского ун-та им. М.И. Ломоносова. Серия: Почвоведение, 1985, №2. - 46-50.

106. Мельников, Н.Н. Пестициды и окружающая среда / Н.Н.Мельников,.А.И.Вол- кова, 0:Лт. Короткова.-М.: Химиям 1977. -240 с.

107. Мельников; Н.Н: Пестициды: Химия, технологиями применение7 Н.Н. Мельников-М.: Химия- 1987.-712 с.

108. Мельников, Н.Н. Мировое потребление пестицидов / Н.Н. Мельников // Защита растений. - 1990. - № 1. - 56-57.

109. Мельников, Н.Н. Об экотоксичности некоторых современных инсектицидов и фунгицидов/ Н.Н. Мельников, Р.СБелан //Защитарастений. -1995; № 12. - 10.

110. Менчер, Э.М. Основы планирования эксперимента с элементами математической статистики в исследованиях по виноградарству / Э.М. Менчер, А.Я. Земшман. —Кишинев: «Штиинца», 1986. - 2 3 8 с.

111. Мержаниан, А.С. Виноградарство / А.С. Мержаниан- М.: Колос, 1967.-464 с.

112. Меры борьбы с вредителями виноградной лозы / Рекомендации; СКЗНИИ- СиВ. - Краснодар, 1986. - 18 с.

113. Методика постановки опытов с плодовыми, ягодными и цветочно-декоративными растениями. - М.: Просвещение, 1982. - 131-157.

114. Методические указания по контролю уровней и изучению динамики содержания пестицидов в почве и растениях. — М.: Агропромиздат, 1985. — 58 с.

115. Методические указания по оценке степени загрязнения почвы химическими веществами. - М . : Минздрав СССР, 1987. - 25 с.

116. Методические указания по определению микроколичеств пестицидов в продуктах питания и внешней среде. — М., 1992. — Т. 1-2. — 350 с.

117. Методические рекомендации по определению годового экономического эффекта от использования, результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ в агропромышленном комплексе. - М.: РАСХН, 2007. - 12 с.

118. Методологические аспекты создания прецизионных технологий возделывания плодовых культур и винограда. Том 2. / Тематич. Сб. материалов'Юбилейной конференции к 75-летию СКЗНИИСиВ. - Краснодар: ООО «Просвещение-Юг», 2006. - 315 с.

119. Методы определениямикроколичеств пестицидов. - М.: Колос, 1977. - 367 с. '

120. Методы определения-микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде. Справочник. - М.: Колос, 1992. - Т. 1. - 413 с.

121. Методы определения* микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде. Справочник. — М.: Колос, 1992. - Т. 2. - 565"с.

122. Минеев, В.Г. Использование природных цеолитов для предотвращения загрязнения почвы, и растений8тяжелыми металлами / В.Г.Минеев, А.В. Кочетавкин, Нгуен Ван Бо//Агрохимия, 1989, № 8 . - 85-95.

123. Михловски, М. О наличии остаточных количеств тяжелых металлов и пестицидов в винограде и продуктах его переработки / М .Михловски, К. Ганак // Виноград и вино России. - 1995. - № 3. - 31.

124. Михловски, М. Альтернативно-экологическая система возделывания винограда / М. Михловски // Виноград и вино России, 1996, № 1. - 18.

125. Мозер, Л. Виноградарство по-новому/Л. Мозер. М.: Колос, 1971. - 2 8 8 с.

126. Мониторинг загрязнения почв ксенобиотиками и адсорбционные методы деток- сикации / Материалы всероссийского научного симпозиума» 25-29 сентября 1993 г. - Краснодар, 1993. - 124 с.

127. Настоцкий, Н.Н. Повышение эффективности» садоводства и виноградарства / Н.Н. Настоцкий. - Краснодар, 1982. - 112 с.

128. Неговелов, Ф. Обработка почвы на виноградниках / Ф. Неговелов, Ю.К. Михайлов : Опыт и рекомендации. - Ростов: Кн. изд-во, 1982. - 72 с.

129. Негруль, A.M. Виноградарство / A.M. Негруль. - М.: ГИСЛ, 1959. - 396 с.

130. Негруль, А.М. Подбор земель и сортов для виноградников / А.М. Негруль, А.К. Крылатов. - М.: Колос, 1964. - 219 с.

131. Недов, П.Н. Защита виноградных насаждений от вредных организмов / П.Н. Недов // Садоводство и виноградарство. — 1991, № 3. - 28-31.

132. Определение экономической эффективности сортов плодовых и ягодных культур. Методические указания. - М.: ВАСХНИЛ, 1990. - 59 с.

133. Оптимальные технолого-экономические параметры биолого-технологических систем. Сб. матер, по основным итогам научн. исслед-ям за 2007 год / Коллектив авторов. - Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 2008. - 372 с.

134. Организация и проведение контроля за содержанием остаточных количеств пестицидов в плодах, овощах и продуктах переработки. - М.: Агропромиздат, 1986. - 64 с.

135. Орлов, Д.С. Химическое загрязнение почв и их охрана/ Д.С Орлов, М.С.Малинина, Г.В. Матузова// Словарь-справочник. - М.: Агропромиздат, 1991. - 303 с.

136. Остроумов, А. Введение в биохимическую экологию / А. Остроумов. - М., 1986.- 176 с.

137. Павлов, А.В. К проблеме влияния пестицидов на здоровье /А.В. Павлов, Н.Ф.Борисенко, В.С.Гуменный, В.А. Григорьев // Гигиена и санитария. - 1990, № 4 . - С . 60-63.

138. Павлюкова, Т. П. Методы управления продуктивностью перспективных сортов винограда Екатеринодарский и Орион в зоне укрывного виноградарства / Т. П. Павлюкова// Виноделие и виноградарство. - 2006, № 4. - 36-37.

139. Панасюк, А.Л. Производство винограда и вина в мире (по данным МОВВ, 1997 г.) / АЛ.Панасюк // Виноделие и виноградарство. - 2001. - № 1. - 5-7.

140. Пахомова, Н.В. Экономика природопользования и охраны окружающей среды / Н.В. Пахомова, К.К. Рихтер: Учебн. пособие. - СПб.: Изд-во -Петерб. унта, 2001.-220 с.

141. Петров, B.C. Видовой состав травянистых растений на виноградниках при различных способах содержания почвы / B.C. Петров // Виноград и вино России. - 1994. - №5. - 6-9.

142. Петров, B.C. Ресурсосберегающая система содержания почвы на виноградниках / В.С.Петров, Л.П. Токарева // Виноград и вино России. - 1998, № 6. - 2-4.

143. Петров, B.C. Деградация почвы под виноградниками /В.С.Петров,Л.И. Ананьева, Т.В.Банникова // Виноделие и виноградарство. - 2001. - № 2. - 28.

144. Петров, B.C. Научные основы биологической системы содержания почвы на виноградниках / B.C. Петров. - Новочеркасск, 2003. - 170 с.

145. Петрова, Т.М. Гидролитическое разрушение инсектицидов / Т.М. Петрова // Агрохимия. - 1985. - № 8. - 93-99.

146. Петрова, Т.М. Деградация инсектицидов в растениях в присутствии различных химических соединений /Т.М. Петрова, Л.П. Токарева // Агрохимия. -1986. - № 12.-С. 105-106.

147. Пономарева, А.И. Виноград в Сибири (Опыт выращивания винограда в Новосибирской области) /А.И. Пономарева, Н.Л. Пономарев // РАСХН. Сиб. отд-ние. - Новосибирск, 2001. - 176 с.

148. Попов, П.С. Вычисление средних арифметических величин и достоверности разницы между ними при проведении полевых или лабораторных опытов / П.С. Попов // Химия в сельском хозяйстве. - 1965. - № 7. - 74-77.

149. Практикум по охране труда / Коллектив авторов, под общ. Ред. Доктора техн. Наук проф. В.К. Шаршака. - М.: Агропромиздат, 1987. - 143 с.

150. Пути повышения эффективности виноградарства на Кубани / Сб. научных трудов, выпуск 269 (297). - Краснодар: КСХИ, 1986. - 102 с.

151. Раджабов, Д. Влияние сидератов на развитие и продуктивность винограда в Дербенте / Д. Раджабов, Я.М. Пейсахов // Виноград и вино России. - 1994, № 4 . - С . 8-10.

152. Раджабов, А.К. Формирование продуктивности и качества винограда. Агротехнические, сортовые и-экологические особенности / АК. Раджабов // Автореф. дис. ... доктора с.-х. наук. - М.: МСХА, 2000. - 39 с.

153. Рапча, М.П. Продуктивность винограда в разных климатических зонах Молдовы / М.П. Рапча, М.Ф: Кисиль.// Виноделие и виноградарство. - 2002, № 6. - 31-33.

154. Сборник материалов Международной научно-практической конференции МГУ- СУНИ «Человечество и окружающая среда», 26-28сентября 2004 года. - М . : МГУ им. М.В. Ломоносова. - 200 с.

155. Сенцова, О.Ю. Действие тяжелых металлов на микроорганизмы / О.Ю. Сенцова, В.Н. Максимов// Успехи микробиологии. - М., 1985. Вып. 20. - 227-252.

156. Серпуховитина, К.А. Рациональная система содержания почвы на виноградниках / К.А. Серпуховитина, В.В. Гриненко // Виноделие и виноградарство СССР. - 1980, № 8. - 39-42.

157. Серпуховитина, К.А. Экологические аспекты виноградарства / К.А. Серпуховитина // Виноград и вино России. - 1994. - № 5. - 2-6.

158. Серпуховитина, К.А. О проблеме устойчивого производства винограда в России / К.А. Серпуховитина// Виноград и вино России. - 1995, № 6. - 6-10.

159. Серпуховитина, К. А. Системное производство винограда по технологиям ресурсосбережения /К.А. Серпуховитина, Э.Ы. Худавердов//В сб. научн. трудов. Кол-в авторов. Вып. 40. Сочи, 2007. - Краснодар: ООО «Просвещение-Юг», 2007. - 430-433.

160. Система виноградарства Краснодарского края. Методические рекомендации / Кол-в авторов ГНУ СКЗНИИСиВ. - Краснодар: ООО «Просвещение-Юг», 2007. - 125 с.

161. Соколов, М.С. Пути предотвращения загрязнения почвы остатками пестицидов/ М.С.Соколов, P.P. Олейников - М.: ВНИИТЭИСХ, 1976. - 51 с.

162. Соколов, М.С. Пестициды и проблемы окружающей среды / Интенсификация сельскохозяйственного производства и проблемы защиты окружающей среды / М.С.Соколов, Е.Б. Соколова- М.: Наука, 1980. - 99.

163. Соколов, М.С. Состояние, проблемы и перспективы применения экологически безопасных пестицидов в растениеводстве / М.С. Соколов // Агрохимия. - 1990. -№ 1 0 . - С . 124.

164. Соколов; М.С. Детоксикация гербицидов активированными углями в водно- почвенных системах / М.С. Соколов, В.С Белоусов, В.Т. Дубоносов // Материалы всерос. Научн. Симпоз. 26-29 октября 1993 г. - Краснодар, 1993. - 92-96.

165. Соколов, М.С. Эколого-гигиеническое нормирование антропогенных воздействий на агроландшафты / М.С. Соколов // Защита растений. - 1999, № 12. - 18.

166. Соляник, Г.М. Почвы Краснодарского края. Учебное пособие для студентов биологического и географического факультетов, вып. 229 / Г.М. Соляник -Краснодар: КубГУ, 1976. - 64 с.

167. Спиридонов, Ю.Я. О количественной оценке вклада основных биологических и физико-химических процессов в суммарную детоксикацию пиклорама в почве / Ю.Я. Спиридонов // Агрохимия. - 1987. - № 3. - 81-97.

168. Список пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации. 2001 год / Приложение к журн. «Защита и карантин растений» 2001 г. - 2001. - № 3. - 336 с.

169. Справочник-по пестицидам. - М.: Химия, 1985: - 350 с.

170. Справочник по пестицидам (гигиена применения и токсикология). - Киев: Урожай, 1986. - 432 с.

171. Спыну, Е.И. Прогноз поведения пестицидов в почве / Е.И. Спыну // Прогнозирование поведения пестицидов в окружающей среде. - Л.: Гидрометеоиз-дат, 1984.-С. 153-162.

172. Ступаков, И.А. Влияние технологий возделывания кормовых культур на сложе- ние пахотного горизонта почвы / И.А. Ступаков, А.В. Шумаков // Вестник РАСХН, № 6,2007. - 31-33.

173. Сухамера, А. ЭМ-технология - биотехнология XXI века. Сборник материалов по практическому применению препарата «Байкал ЭМ-1» / А. Сухамера. - Алматы, 2006. - 77 с.

174. Тамахина, А.Я. Оценка биоэнергетической эффективности агроценозов кормовых трав / АЯ. Тамахина // Вестник РАСХН, № 6, 2007. - 60-62.

175. Тюрин, И.В. Органическое вещество и его роль в плодородии / И.В. Тюрин- М., 1965.-319 с.

176. Устойчивое производство винограда. Состояние и пути развития / Коллектив авторов: Сб. статей. Егоров Е.А., Серпуховитина К. А., Худавердов Э.Н. и др.. - Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2002. - 122 с.

177. Халтурин, Е.В. Чудо-технология. Байкал ЭМ-1. Теория и практика применения препарата / Е.В. Халтурин / По материалам публикаций и лекций доктора медицинских наук Шаблина П.А. - М.: «Арго», 2007. - 51 с.

178. Шишов, Л.Л. Критерии и модели плодородия почв / Л.Л. Шишов, И.И Карманов, Д.Н. Дурманов//В АСХНИЛ. - М.: Агропромиздат, 1987. - 184 с.

179. Черных, Н.А. Защита почв и растений от загрязнения тяжелыми металлами / Н.А. Черных, Л.Л. Ефремова// Тезисы докл. Всесоюз. н.-техн. конф.: «Проблемы повы-шения'плодородия почв в условиях интенсивного земледелия». - М., 1988. - 28 с.

181. Экологические проблемы Кубани / Бюл. Научно-исследовательского института прикладной и экспериментальной экологии, № 33. - Краснодар: КубГАУ, 2007. - 198с.

182. Эрлих, X. Жизнь микробов в присутствии тяжелых металлов, мышьяка и сурьмы / X. Эрлих //Жизнь микробов в экстремальных условиях. - М . , 1981.-С. 440-469.

183. Яблоков, А.В. Об отрицательных последствиях применения пестицидов / А.В. Яблоков // -х. биология, 1988, № 3. - 99-105.

184. Athanasopoulos, Р.Е. Disappearance of the pesticide pyrazophos from greek soul- tanina grapes on the vines and during storage / P.E. Athanasopoulos, N.B. Kyri-akidis, A. Thanos, Ch Pappas // Jtal.J. Food Sci. - 2000. - 12. - N 3. - S. 353-357.

185. Bartha, R. Mikrobial transformations and environmental fate of some phenylamide herbicides/ R. Bartha // Roczniki Gleboznawcze. - 1975. V. 26. N 2. - P. 17-24.

186. Bartha, R. Pescide-humus complexes and their role in crop contamination / R. Bartha //Acta microbial. Acad. Shi. Hung. - 1997. V. 24. N 1. - P. 58-59.

187. Ben-Arie, R. Benzimidazole penetration, distribution and persistence in postharvest- treated pears / R. Ben-Arie - Phytop-thology. - 1975. - 65. - N 11. - S. 1187-1189.

188. Blanch, H. W. Immobilized microbial cells / H.W. Blanch // Annu. Reports on fermentation progress.- 1984. - V.7. - P . 81-105.

189. Bollag, J.M., Incorporation of xenobiotics into soil humus / J.M. Bollag, M.J. Loll // Experiential. - 1983. - V.39. - P. 1221-1231.

190. Brison, J., Utilisation des bacteries pour la detektion de certains pesticides / J. Brison, F.Denis // Compt. Rend. Soc. Biol. - 1969. - V. 163. - N 6. - S. 1426-1427.

192. Cabrac, P. The Effect of Clarifyng Substances on the Content of Some Insecticides and Fungicides in white Wine / P. Cabrac, M.Meloni, F. Pirisi // Am. J. Enol. Vitic. - 1983. - Vol. 34. - N 2. - S. 103-107.

193. Calvet, R. Adsorption des pesticides par les sols et leurs constituants. III. Caracteristiques de- ladsorption des pesticides / R.Calvet, M.Terce, J.C Arvieu // Ann. Agron. - 1980. - V. 30. - N 3. - S. 239-257.

194. Cullimore, D.R. Interaction between herbicides and soil microorganisms / D.R. Cullimore // Res. Revs. - 1971. - V. 35. - P. 65-80.

195. Edwards, D. EPTC degradation and microbial populations in Eradicated problem and no problem soils / D: Edwards, D. Kaufman // Abstr. 184th Mtg. Amtr. Chem. Soc. Pestig. Chem. Div. - 1982. - N.49.

196. Fox, T.C. Molecular Biology of Cation Transport in Plants / T.C. Fox., M.L Guerionot. // Annu. Rev. Physiol. Mol. Biol. 1998. - V.49. - S. 95-156.

197. Garg, F.C. Effect of fungicides on growth and on DNA, RNA and protein«anabolism of a Rhizomium sp./ F.C Garg, R. Tauro, M.M. Mishra, R.K. Grover II, Ann. Micro biol. - 1981. - Bd. 132. - N 2. - S. 231-239.

198. Groh, K. Ninfluss von Fflanzenschnittmassnahmen auf die Arthropodiefauna in Zuck- errubenfeibern / K. Groh, W. Asshult, W. Tanke // Pflanzenkrh. - 1981. - Bd. 9. - S. 199-210.

199. Hille, N. Erhebung uber Art und Henge der wahrend des Erntejahres 1987 in ver- schiedenen Ackerbaukulturen angewendeten Wirkstoffe von Pflanzenschutzmitteln / N.Hille - Berlin, Hamburg, 1988. - 67 s.

200. Kaufman, D.D. Microbial, degradation of isopropy-N-3-chorophenylcarbamate and 2- hloroeethyl-N-3-chlorophenycarbamate / D.D. Kaufman, P.C. Kearney // Appl. Mi crobiol. - 1985. - N 13. - P. 443-446.

201. Kaufman, D.D. Microbiol adaptation and metabolism of pesticides / D.D. Kaufman, J. Katan, D. Edwards // Agr. Chemicals of the future. BARC Symposiums. - 1985. - P. 437-451.

202. Lemperle, E. Wirkstoffruckstande und Garbeeinflussungen nach Anwendung syst- mischer Fungizide in Wtinbau / E. Lemperle, E. Kerner - Wein-Wissenschaft, 1974. - 24. - N 2. - S. 92-103.

203. Lott, J.N. Accumulation of Seed Reserves of Phosphorus and Other Minerals / J.N. 1.ott // Seed Physiology. - 1984. - V. 1. - S. 49-75.

204. Lin, C.S. Stability analysis: where do we stand / C.S. Lin, M.R Binns., L.P. 1.efkovitch // Crop Science. - 1986. - V. 26. - N 5. - S. 894-900.

205. Matoh, T. Boron in Plant Cell Walls / T.Matoh // Plant and Soil. - 1997. - Vol. 193:

206. Metal-Ions in Biological'Systems / Eds A. Sigel, H. SigeL. - 1998: - Vol. 35:

208. Raunaundf S. Use of a mathematical model to defermine the fate of atrazine in barley plants / S. Raunaund, J. Bastide, C. Coste // Weed: Sci. - 1985. - V. 33! - N 6. - S. 906-912.

209. Sittermeier, L. Wirksankeit von Fungisidapplikottoneni in verschi- edenen Wachstunsstadien des weizens auf Septoria nodorum / L. Sittermeier, G.M. Hiffmann // E. Pflanzenkrakh. - 1985. -Bd. 92. - N 1. - S. 76-78.

210. Slates, R.V. Determination of chlorsulfuron residues in grain, straw and green plants of cereals by high - performance liquid chromatography / R.V Slates // J. Agric. Food Chem; - 1983. - V. 31. - N 1. - S. 113-117.

211. Smith, S. Dissipation of methyl parathion from cotton foliage as affected by formulation / S. Smith, G.B Willis., M L.L.cDowell, L.M. Southwick // Bull. Environ. Contam. Toxicol. - 1987. - V. 39. - N 2. - S. 280-285.