Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Племенные и продуктивные качества черно-пестрого скота и его голштинизированных помесей

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Вильданов, Ринат Хабирьянович

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Голштинская порода и использование ее для создания молочных стад в России

1.2. Создание новых типов молочного скота на основе скрещивания с гол-штинами

1.3. Молоко, как сырье для сыро-и маслоделия

1.4. Современные требования к селекции животных в условиях промышленной технологии

2. Результаты собственных исследований

2.1. Материал и методика исследований

2.2. Племенные и продуктивные качества коров-первотелок разного генотипа

2.2.1. Характеристика места проведения исследований

2.2.2. Кормление и содержание подопытных коров

2.2.3. Молочная продуктивность коров разного генотипа

2.2.4. Химический состав, технологические свойства молока

2.2.5. Белок и его фракции в молоке подопытных коров

2.2.6. Технологические свойства молока при производстве сыра

2.2.7. Количество и состав молочного жира

2.2.8. Физико-химический состав сыра

2.2.9. Взаимодействие селекционных признаков у коров разного генотипа

2.2.10. Биологическая оценка коров разного генотипа

2.2.11. Племенные качества быков-производителей

2.2.12. Морфологические свойства молочной железы

2.2.13. Экономическая эффективность использования коров разного генотипа

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Племенные и продуктивные качества черно-пестрого скота и его голштинизированных помесей"

Актуальность темы. Проблема обеспечения продовольственной безопасности страны особо остро стоит в настоящее время. Это связано с резким снижением поголовья скота и производства продукции животноводства, одним из важных среди них является молоко.

Молоко и молочные продукты издавна были наиболее доступными для населения. Увеличение их производства ранее проводилось, зачастую, экстенсивными методами, в основном, за счет увеличения поголовья. И если в бывшем СССР производилось около 300 кг молока на душу населения, то это осуществлялось за счет большого поголовья молочного скота. Однако при этом не всегда использовался генетический потенциал продуктивности, который по основным породам достигает 6-7 тысяч кг молока на корову. В этом плане страны развитого животноводства, такие как Израиль, США, Германия, ушли далеко вперед и продуктивность животных молочного типа здесь достигает 10 тысяч кг на корову в год.

С переходом на рыночные отношения не может решаться проблема мо/ лочного скотоводства за счет экстенсивных методов. Основным путем решения проблемы должно быть использование животных с высоким генетическим потенциалом. Для этого необходимо создавать такие популяции животных, которые давали бы возможность не только повысить продуктивность в количественном отношении, но и по возможности решить проблему качества молока.

В этом плане заслуживает внимания голштинская порода. Научный и практический опыт показал, что использование голштинской породы привело к созданию большого массива помесного скота с разной долей кровности. В отдельных регионах созданы внутрипородные типы на основе симментальской и черно-пестрой пород, однако, в других регионах эта работа только начата и не везде проводится по научно-обоснованной программе.

Особое внимание необходимо уделять качественным показателям молока и не только по основным компонентам - жир, белок, но и по компонентам минерального состава, аминокислотам, а также по технологическим свойствам. Исследованиям в этой области посвящены работы многих ученых и практиков (Р.Б.Давидов (1969); Н. В. Барабанщиков (1980, 1990); Е.А.Арзуманян и др. (1985); П.В.Житенко (1987); П.В.Кученев (1985), В.М.Карташов (1994); Д.Тодорова (1997); J.Buchberger (1989); J.Kisza, M.Juskiewier (1996) и другие). Однако многие аспекты остались не изученными и не обоснованы.

Особенно мало работ проведено в некоторых зонах нашей страны. Так, например, в Башкортостане таких исследований проведено недостаточно, хотя эта республика по животноводству занимает лидирующее положение. Наши исследования являются частью работ по созданию зональных типов молочного скота с использованием голштинской породы.

Цель и задачи исследования. Целью нашей работы явилось изучение влияния генетических и паратипических факторов на молочную продуктивность, состав и свойства молока, качество молочных продуктов в зоне интенсивного ведения сельского хозяйства в Западной части Башкортостана.

В задачу работы входило:

- провести сравнительную оценку генотипов молочного скота по продуктивности, составу и свойствам молока и качеству вырабатываемых молочных продуктов;

- определить биологическую и экологическую эффективность коэок разных генотипов при производстве молока;

- дать научное и практическое обоснование рациональному использованию животных разных генотипов во взаимосвязи с конкретными условиями зоны разведения.

Научная новизна. Впервые в ведущем хозяйстве Западной зоны Башкортостана проведены комплексные исследования по оценке коров разных генотипов по молочной продуктивности, составу и свойствам молока, качеству молочных продуктов.

На защиту выносится необходимость использования быков - улучша-телей голштинской породы для скрещивания с черно-пестрым скотом Поволжья в целях получения высокопродуктивной популяции молочного скота.

Практическая ценность. Установлен дополнительный резерв увеличения производства молока и повышения ее качества за счет рационального сочетания отечественного и импортного генотипов в конкретных условиях среды.

Реализация результатов исследования. Материалы исследования положены в основу внедрения в отрасли молочного животноводства СПК «Базы» и других хозяйств Башкирии.

Апробация. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на региональных научно-практических конференциях молодых ученых и специалистов (Оренбург, 2000; Уфа, 2001), на научно-практической конференции преподавателей и специалистов факультета технологии производства и переработки продукции животноводства Оренбургского ГАУ (Оренбург, 2002), на Всероссийском Совете по племенной работе с черно-пестрой породой скота (Екатеринбург, 2002).

Заключение Диссертация по теме "Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных", Вильданов, Ринат Хабирьянович

выводы

1. По большинству хозяйственно-полезных признаков и ценных биологических особенностей высококровные (7/8 доли крови) голшти-низированные помеси превосходят чистопородных черно-пестрых сверстниц, последние по этим показателям не уступают полукровным и 3/4 - помесям.

2. При расходе кормов питательностью 4350-4410 корм. ед. на корову за 305 дней лактации, высоком уровне энергетического (9,3 - 9.4 МДЖ на 1 корм, ед.) и протеинового (122 - 124 г на 1 корм, ед.) продуктивность коров-первотелок достигла 3929 кг, среднее содержание жира в молоке 3,8% и белка 3,17%. Коровы III поколения по голштинам превосходили чистопородных сверстниц по удою на 101 кг (2,5%), по содержанию жира на 0,12%, белка на 0,02%, по общему выходу молочного жира на 3,8 кг (2,5%), молочного белка - на 4,0 кг (3,2%). Помеси первого и второго поколений по этим показателям уступали черно-пестрым первотелкам.

3. Коровы всех генотипов имели высокую устойчивую лактационную кривую с максимумом суточных удоев в I и III группе на третьем месяце лактации, во II и IV группах - на втором месяце. У помесных коров положительная связь между удоем и продолжительностью лактации (г = 0,46 - 0,57), а также между удоем и сервис - периодом (г = 0,438 - 0,50), у черно-пестрых сверстниц эти корреляции невысокие и недостоверные (г = +0,13 и - 0,09),.

4. Наивысший суточный удой (20 кг) имели помеси III поколения. Чистопородные черно-пестрые коровы уступали по этому показателю только 3/4 - и 7/8 - кровным животным, однако падение удоев по ходу лактации у первых были более плавными, вследствие чего по коэффициенту устойчивости и коэффициенту постоянства лактации они превосходили всех помесей на 0,15 - 4,04 и 7,68 - 0,63% соответственно.

5. Помесные коровы во все периоды лактации имели большую живую массу. Однако прирост ее у них за опыт составил 20 кг (4,6%) на голову, тогда как у черно-пестрых 28 кг (6,3%). Коровы имели высокий коэффициент молочности (от 861 до 947). Ранговое распределение животных по этому показателю было аналогичным показателю удоя.

6. Помесные животные имели более высокий показатель сухого вещества в молоке (на 0,15%) в основном за счет меньшего содержания у черно-пестрых коров жира (3,55% против 3,66%). По этой же причине в молоке помесей было больше витамина А (на 8,4 - 8,7%) и каротина (на 10,4 - 8,3%).

7. Наиболее высоким содержанием белка (3,24%) и казеина (2,67%) характеризовалось молоко 3/4 - кровных помесей, самое низкое их количество было у черно-пестрых коров (3,13 и 2,47%). Помеси имели и более высокое содержание а - и (3 - фракций казеина. Вследствие этого 3/4 - помеси достоверно превосходили другие генотипы по продолжительности свертывания молока, фазам коагуляции и гелеобразования.

8. В среднем за лактацию наибольшее содержание сухих веществ было в сыре из молока коров III группы, затем у IV группы. В этих же группах было большее содержание жира в сыре (46,8 - 46,4%). Сыр от черно-пестрых коров уступал другим сырам по показателям общего азота, растворимого азота, степени зрелости, а также по орга-нолептической оценке.

9. Технологические качества молока коров I и II групп были лучшими при производстве масла, вследствие чего оценка его по вкусу и запаху составила 48 - 49 баллов, против 46 - 47 в других группах. Наименьшую кислотность имело масло черно-пестрых коров (2° Т).

10.По показателям биологической эффективности и биологической полноценности выделялись высококровные коровы (114,3 - 77,4%), несколько уступали им черно-пестрые сверстники (108,5 - 76,6%), самые низкие эти показатели были у полукровных помесей (99,1 -70,3%).

11.Среди используемых быков голштинской породы в данном стаде улучшателем оказался Майор 163, повысивший показатели удоя дочерей на 214 кг и жирность на 0,05%. Из числа быков черно-пестрой породы был выделен Гепард 72452, который по удою дочерей даже превосходил на 95 кг сверстниц Майора 163, но уступал им по содержанию жира в молоке (на 0,06%).

12.По экономической эффективности производства молока чистопородные черно-пестрые коровы превосходят всех помесных животных (вместе взятых) и уступают только высококровным (7/8 - кровным) животным. Уровень рентабельности по группам составил 73,3 -64,3-62,9-78,1%.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

В условиях интенсивного кормления СПК «Базы» Чекмагушевского района Башкортостана предпочтительнее для разведения коровы черно-пестрой породы и ее высококровные (7/8 - кровные) помеси по голштинам. Данные генотипы хорошо адаптированы к местным условиям и дают молоко с высокими технологическими свойствами для производства сыра и сливочного масла.

В селекции данного стада и аналогичных стад республики следует использовать лучших быков - улучшателей голштинской и черно-пестрой пород при индивидуальном подборе, они способны передавать дочерям высокую биологическую эффективность и биологическую ценность при производстве молока.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Вильданов, Ринат Хабирьянович, Оренбург

1. Основные направления экономического и социального развития СССР на 1986 1990 годы и на период до 2000 года - М.: Политиздат, 1986.-95 с.

2. Абдразяков А.А. Интенсификация скотоводства в РСФСР // Животноводство. 1978. - №9. - С. 13. 20.

3. Админ Е.И. Усовершенствование технологии для ферм с привязным содержанием коров // Животноводство. 1985. - №8. - С. 18.21.

4. Аксеникова А.Д. Определение постоянства лактации // Вестник сельскохозяйственной науки. Алма - Ата, 1963. - №9. - С. 51. .56.

5. Алекперов К., Осипов Г., Шинская Р. Производству молока индустриальную основу // Животноводство. 1980. - №5. - С.23.

6. Алтухов И. Оценка продуктивности молочного скота // Труды Горь-ковского СХИ / Новое в разведении с.-х. животных. 1980. - Вып. 150.-С. 74. .80.

7. Альтман А.Д. Состав молока коров голштино фризской породы // Бюллетень научно-технической информации. - Москва: ВИЖ, 1959. - №1. -С. 8.13.

8. Арзуманян Е.А. Интенсификация производства молока и породы скота // Интенсификация сельского хозяйства в Нечерноземной зоне РСФСР. М., 1976. - 423 с.

9. Арзуманян Е.А., Ружевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бердник П.П. Породы крупного рогатого скота. М.: Колос, 1980. - 246 с.

10. Арзуманян Е.А., Спивин М.Т., Тимофеева С.С. Коровы рекордистки в хозяйствах СССР // Животноводство. - 1983 - №1. - С. 37 - 39.

11. Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Соловьев А.А., Фадеев Б.В. Скотоводство. 3-е изд. перераб. и доп. - М.: Колос, 1984. - 399 с.

12. Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Георгиевский В.И. и др. Животноводство 3-е изд. перераб. и доп. - М.: Агропромиздат. - 1985. -448 с.

13. Арзуманян Е.А. Как создавали новую уральскую породу // Уральские нивы, 1988 №5. - С. 21 - 23.

14. Багрий Б.А., Иванов В.А., Турбина Г.С. Голштино фризский скот и его использование для улучшения черно-пестрой породы // Вестник с.-х. науки. - 1980.-С. 96. 105.

15. Барабанщиков Н.В. Фракции казеина и сывороточных белков молока коров (различных пород). // Доклад ТСХА. 1961. - Вып. 61. - С 71.78.

16. Барабанщиков Н.В. Физические свойства сычужных сгустков полученных из молока коров разных пород // Молочная промышленность. 1962. - К® 10. - С. 39. .41.

17. Барабанщиков Н.В. Качество сыра из молока коров красной степной, симментальской и костромской пород // Доклады ТСХА. -1964. Вып. 104. - С. ИЗ.117.

18. Барабанщиков Н.В., Бондаревский Н.А. Технологические свойства молока коров айширской бурой латвийской и холмогорской пород при его переработке на сыр // Докл. Тимирязев, с.-х. академии. -1966.-Вып. 116.-С. 71-75.

19. Барабанщиков Н.В., Кулебякин Ю.И. Изменение состава молока при силосном типе кормления коров с включением в рацион сахарной свеклы // Докл. Тимирязев, с.-х. академии. Вып. 127. - С. 93 -97.

20. Барабанщиков Н.В. Влияние зоотехнических факторов на состав, свойства молока, коров и кочество сыра: Автореф. дисс. На соискание ученой степени доктора с.-х. наук.- М., 1971. 37 с.

21. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980.-255 с.

22. Барабанщиков Н.В. Условия получения высококачественного молока // Молочное и мясное скотоводство, 1980 №6. - с. 7 - 11.

23. Басовский Н.З., Завертяев Б.П. Селекция скота по воспроизводительной способности. М.: Россельхозиздат, 1975. - 143 с.

24. Бездубов Л.П. Химия жиров. М.: Пищеполитиздат, 1975. - 280 с.

25. Белоусов П.П. Свертываемость молока сычужным ферментом и концентрация ионов кальция // Доклады Всесоюзной конференции по молочному делу. М.: Сельхозиздат, 1958.-С. 318.332.

26. Бич А.И., Сакса Е.И., Крылова Г.Н. Хозяйственно-полезные признаки голштино фризского скота // Методы совершенствования скота и птицы ВНИИРГЖ. - 1976. -Вып. 22. -С. 12.34.

27. Бич А.И., Сакса Е.И., Старостина Х.И. Использование голштино -фризской породы // Бюллетень ВНИИРГЖ. 1978. - Вып. 34. - С. 22.24.

28. Бич А.И., Сакса Е.И. Методические рекомендации по использованию голштино фризского скота при совершенствовании животных черно-пестрых пород. - Л., 1984. - 91 с.

29. Болтачева М.А. Эффективность скрещивания коров черно-пестрой породы с голштино фризскими быками: Автореф. дисс. на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук. - М., 1983. - 22 с

30. ЗГБослачева С.Г. Свойства молокоотдачи коров различного происхождения // Тезисы докладов XI Всесоюзного симпозиума по машинному доению с.-х. животных. М., 1983. - Ч. I. - С. 82. .84

31. Бородулин Е.Н., Шичалин А.В., Интенсивная технология производства молока в нечерноземной зоне РСФСР // Животноводство. 1986. - №11. с. 23.26.

32. Бурая JI.K., Борская Д.И. Казеин и его фракции в молоке холмогорских коров // Учебные записи казанского института. Казань, 1971. -Т. 108. - С. 59.61.

33. Бурдин Ю.М. Создание сибирского типа скота черно-пестрой породы // Зоотехния. 1990. - №11. - С. 11 - 13.

34. Велихов В.И. Изменчивость и наследование содержания компонентов молока у коров красной степной породы: Автореф. дисс. на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук.- Одесса, 1972. 24 с.

35. Велихов В.И. Сухие вещества молока как признак отбора // Животноводство. 1980. -№12.-С. 37.38.

36. Ван-Слайк, Промс В. Справочное руководство по производству американского сыра чеддар и некоторых других разновидностей сыра. -М. JL: Пищепромиздат, 1938. - 239 с.

37. Велиток Н.Г. Молокоотдача при машинном доении коров. М.: Московский рабочий, 1986. - 139 с.

38. Бенедиктова Т.Н., Колобова Н.Г., Пушкарский В.Г. Что мы знаем о поведении животных. М.: Колос, 1978. - 175 с.

39. Веселовский В.Б. Рациональное использование породных ресурсов скотоводства. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд., 1971. - 166 с.

40. Визнер Э., Виллер 3. Ветеринарная патогенетика. М.: Колос, 1979. - 424 с.

41. Власов В.И. Программа селекции молочного скота // Сельское хозяйство за рубежом. 1977. - №7. - С. 43. .47.

42. Войнер А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. М.: Высшая школа, 1960. - 544 с.

43. Всяких А.С., Заксенберг И.М., Козлова З.А. Оценка продуктивности коров черно-пестрой и айрширской пород // Животноводство.1973. -№2. -С. 51. .55

44. Всяких А.С. Селекционная работа в условиях индустриальной технологии производства молока // Животноводство. 1976. - №6. - С. 17.23.

45. Всяких А.С., Курчинская М.С. Импортный скот в СССР М., 1976. - 288 с.

46. Всяких А.С. Методы выращивания и отбора коров для молочных комплексов // Повышение, эффективности промышленного животноводства. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 30.38.

47. Гарькавый Ф.Л. Селекция коров и машинное доение. М.: Колос,1974.- 160 с.

48. Гарьковый Ф.Л. К вопросу о совершенствовании бурой латвийской породы // Животноводство. 1977. - №9. - С. 27.29.

49. Гончаров А.А. Ввести в стандарт на молоко показатели сыропри-годности // Молочная промышленность. 1984. - №2. - С. 11. 12.

50. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Агропромиздат, 1986. - 144 с.

51. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1997. - 344 с.

52. Горелик О.В. Теоретические и практические аспекты повышения эффективности молочного скотоводства в зоне Южного Урала: Ав-тореф. дисс. на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. -Оренбург, 2002.-41 с.

53. Григорьев Н.Г. Голубев А.К., Платов Е.М. Теория и практика крупномасштабной селекции в молочном скотоводстве // Вестник сельскохозяйственной науки. 1980. - №9. - С. 92.99.

54. Григорьев Ю.Н., Казарбин Д.Р., Хромова Л.Г. Использование гол-штинских быков в Московской области // Животноводство. 1987. -№3.-С. 20.24.

55. Гринь М.П. Программа и основные результаты селекции черно-пестрого скота Белоруссии // Селекция молочного скота Л., 1984. -С. 80.89.

56. Грядов С.И. О длительности использования коров // Животноводство. 1982. - №10. - С. 23.26.

57. Давидов Р.Б. Справочник по молочному делу. М.: Сельхозгиз, 1952.-464 с.

58. Давидов Р.Б. Влияние породы животных на состав и технологические свойства молока // Изв. Тимирязев, с.-х. акад., 1957. Вып. 2. -С. 164- 174.

59. Давидов Р.Б. О составе и свойствах молока коров различных пород // Вестник с.-х. науки, 1959. №7. - С. 81 - 86.

60. Давидов Р.Б. Молоко, как сырье для молочной промышленности // Молочная промышленность. 1967. - №10. - С. 28.30.

61. Давидов Р.Б. Влияние зоотехнических факторов на технологические свойства молока//Доклад ТСХА. 1968.-Вып. 139. - С. 373. .382.

62. Давидов Р.Б. Молоко. М„ 1969. - С. 110. 143.

63. Девяткина Р.С. Оценка и отбор коров по стрессоустойчивости на молочном комплексе: Автореф. дисс. на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук М., 1987. - 24 с.

64. Дмитриев Н.Г. породы скота по странам мира. JL: Колос, 1978. -351 с.

65. Дмитриев Н.Г. Айширский скот. М. - Колос, 1978, - С. 170 - 176.

66. Дмитриев Н.Г. Состояние и перспективы племенной работы с черно-пестрой породой скота и создание новой породы при использовании голштино фризских быков-производителей // Использование генофонда сельскохозяйственных животных. - Л., 1984. - С. 18 . 23.

67. Дмитриев Н.Г., Бич Л.И., Старостина Х.И., Сакса Е.И. Создание новой черно-пестрой породы скота. Селекция молочного скота и промышленные технологии. Всесоюзн. акад. С.-х. наук им. В.И.Ленина. М.: Агропромиздат, 1990 - 272 с.

68. Джапаридзе Т.Г., Песьяков К. Пути увеличения производства и повышения качества молока // Молочное и мясное скотоводство. -1980. №2.-С. 2.5.

69. Джапаридзе Т.Г. Племенную работу в животноводстве на уровень современных задач // Труды Всесоюзного научно-производственного объединения по племенному делу в животноводстве,- 1982.-T.I.-С. 3.8.

70. Диланян З.Х., Габриэлян Т.М. Значение сычужных сгустков молока при производстве сыра // Труды Ереванского зооветинститута. -Ереван, 1953.-Вып. 11 С. 28.36.

71. Диланян З.Х. Сыроделие. М.: Пищевая промышленность, 1973. -398 с.

72. Доклад о наиболее важных отечественных и зарубежных достижениях в области науки и техники и производства /ВИЖ, ОНТИ. -Дубровицы, 1987.-50 с.

73. Дьяков М., Ковалев В., Тихомиров А. Наш рубеж 7000 кг молока от коровы // Молочное и мясное скотоводство. 1976. - №7. - С. 16.17.

74. Житенко П.В. Оценка качества продуктов животноводства. М.: Россельхозиздат, 1987 - 208 с.

75. Еременкова В.И. Совершенствование скота черно-пестрой породы в госплемзаводе «Заря коммунизма» Московской области // Животноводство. 1983. -№1.~С. 31.32.

76. Жавров Н.Г. Эффективность разведения голштино фризского скота и его помесей в хозяйствах Европейской части РСФСР: Автореф. дисс. на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук. - Л.: Пушкин, 1980.- 19 с.

77. Жебровский Л.С. Изменчивость и наследственность содержания белка, белковых фракций и аминокислот в молоке коров // Тр. ВНИИРГЖ.-Л., 1969.-Вып. 15.-Т. 2.-С. 28 .34.

78. Жебровский Л.С. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров. М.: Колос, 1973. - 248 с.

79. Жебровский Л.С. Роль селекции в решении проблемы производства белка животного происхождения // Лекция для студентов зооинже-нерного факультета и слушателей ФПК. Л., 1977. - 7 с.

80. Зуева A.M., Деликатная М.С. Состояние и перспективы разведения голштино фризского скота в СССР // Доклады ТСХА. - 1977. -Вып. 230.-С. 5.8.

81. Инихов Г.С., Брно Н.П. Химический анализ молока и молочных продуктов. М.: Пищепромиздат, 1949. - Ч. 1. — 322 с.

82. Инихов Г.С., Брно Н.П. Химический анализ молока и молочных продуктов. М.: Пищепромиздат, 1951. - Ч. II. - 218 с.

83. Инихов Г.С. Роль составных частей молока в производстве // Молочная промышленность. 1958. - №4 - С. 41. .44.

84. Использование голштино фризов для улучшения черно-пестрого и симментальского скота на Украине / Недава В., Буркат В., Ефимен-ко М., Стрякало Ю. // Международный с.-х. журнал - 1985. - №1. -С. 61. .64.

85. Использование крупного рогатого скота голштино фризской породы / Бич А.И., Сакса Е.И., Старостина Х.И., Лебедев М.М. // Методические рекомендации. - Л, 1976. - С. 4. 19.

86. Использование крупного рогатого скота голштино фризской породы / Методические рекомендации. - Л. 1978. - С. 4. 19.

87. Использование метода дойкограмм для изучения взаимодействия долей вымени при машинном доении коров / Кокорина Э.П., Ка-вешникова К.И., Винников И.К. и др. // Сельскохозяйственная биология. 1986. - №8. - С. 13. 18.

88. Каазин А.А. Методы определения содержания жира и сухого вещества в молоке коров, разводимых в Эстонской ССР: Автореф. дисс. на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук. Тарту, 1970. -25 с.

89. Калашников А.П. Проблемы промышленного производства молока // Повышение эффективности промышленного животноводства. -М., 1985.-С. 10.18.

90. Калашников А.П. Биологические основы повышения продуктивности молочного скота // Материалы XXI Международного молочного конгресса. М.: Агропромиздат, 1985. - Т. 2. - С. 37. .47.

91. Каментари Ц.В. Связь морфо физиологических показателей вымени коров с молочной продуктивности // Материалы 4-го съезда Груз, общества генетиков и селекционеров. - Тбилиси, 1982. - С. 142.143.

92. Карликов Д.В., Самолдина Л.В., Олейник Е.И. Селекция стада // Сельское хозяйство Нечерноземья. 1967. - №7. - С. 44.45.

93. Карташова В.М. технология получения высокосортного молока. // Молочное и мясное скотоводство, 1994. № 1-2. - С. 28 - 31.

94. Кирпич А.Г. Хозяйственные и биологические особенности черно-пестрого скота различной кровности по голштинской породе: Автореф. дисс. на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук. Ленинград-Пушкин, 1986.-21 с.

95. Качество сыра из молока коров разных пород / Мухаммед Абдель Азиз, Тапильский И.А., Петрушин Н.В., и др. // Животноводство. -1983.-№3-С. 58.59.

96. Кинг Н. Оболочки жировых шариков молока. М.: Пищепромиз-дат, 1956.-94 с.

97. Кинга М.И. Кормовые факторы, обусловливающие качество молока для сыроделия // Доклады ВАСХНИЛ. 1966. - Вып. 9 - С. 24.29.

98. Кинга М.И. Биологические и технологические свойства молока (коров) свертываться под действием сычужного фермента // Доклад ВАСХНИЛ. 1969,-№2.-С. 26.29.

99. Комарова А., Гительман Р. Некоторые особенности комплектования стада молочных промышленных комплексов // Резервы увеличения производства продуктов животноводства. Омск, 1981. -С. 16.19.

100. Комплексный план мероприятий по дальнейшему совершенствованию племенного дела в животноводстве на 1980 1990 г.г. - М.: Колос, 1980.-95 с.

101. Корнеев П., Багрий Б. Развитие племенной базы животноводства. М., 1981. - №12. - С. 33.40.

102. Корнеев П.И., Пономарев Е.В. Победители конкурса // Животноводство. 1984. - №9. - С. 43.45.

103. Котова О.Г. Вопросы повышения стойкости масла при хранении // Труды Вологодского молочного института. 1966. - Вып. 49. - С. 93.101.

104. Коханов А. Особенности отбора коров для крупных механизированных ферм / Продуктивность животных и качество продукции // Сборник научных трудов Волгоградского СХИ. 1980. - Т. 73. - С. 35.40.

105. Кочетова Н. О пригодности коров к машинному доению в условиях промышленной технологии // Молочное и мясное скотоводство. 1983. -№5. - С. 15. .17.

106. Кравцева А.Ф. Характер лактации как признак селекции молочного скота: Автореф. дисс. на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук. Вологда, 1969. 17 с.

107. Крыканова JI.H. Голштино фризский скот США и Канады /7 Сельское хозяйство за рубежом. - 1981. - №7. - С. 43.49.

108. Крыканова JT.H. Американские голштины высокопродуктивная молочная порода // Сельское хозяйство за рубежом. - 1982. - №11. -С.64.

109. Кугенев П.В., Медведева М.Н. Аминокислотный состав белков молока коров различных пород // Доклады ТСХА. 1957. - Вып. 30. -Ч. 2.-Ч. 204.209.

110. Кугенев П.В., Барабанщиков Н.В. Методика постановки опытов исследований по молочному хозяйству. М., 1973. - 184 е.

111. Кугенев П.В. Молоко и молочные продукты. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Россельхозиздат, 1985 - 80 с.

112. Кугенев П.В., Барабанщиков Н.В. Практикум по молочному делу.- 6-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1988 - 224 с.

113. Кугенев П.В., Барабанщиков Н.В. Практикум по молочному делу.- М.: Агропромиздат, 1988. 224 с.

114. Курчак Е.С., Полетаев В.А. Использование индекса постоянства лактации в селекции скота // Животноводство. 1985. - №4. - С. 40.

115. Кэмбелл Д.Р., Маршал Р.Т. Производство молока. М.: Колос, 1980.-36 с.

116. Кюречак В.Н. О целесообразности оплаты молока с учетом содержания белка // Животноводство. 1974. - №9. - С. 79. .80.

117. Лазаренко В.Н. Селекция молочного скота в условиях промышленной технологии. М.: Знание, 1981. - 38 с.

118. Лазаренко В.Н. Состояние и пути совершенствования молочного скотоводства в зоне Южного Урала: Автореф. дисс. на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. М. - 1990 - 59 с.

119. Лебедев М.М. Методы использования голштино фризского скота // Животноводство. - 1975. - №12. - С. 15. .20.

120. Лебедев М.М., Дмитриев Н.Г., Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. Л. - 1976.-С. 69. 70.

121. Легошин Г.П., Обухова Л.С., Стрекозов Н.И. Методика определения емкости вымени коров/ ВИЖ, ОНТИ.-Дубровицы, 1970.-27 с.

122. Легошин Г.П. Организация племенной работы на комплексах // Проблемы повышения эффективности в молочном скотоводстве. -Дубровицы, 1979. T.XXXIX. - С. 16.36.

123. Ликспс П.П., Федорова В.Я. Взаимосвязи выращивания матерей быков на молочном комплексе «Юдажи» НОХ «Сигулда» // Труды Латвийской сельскохозяйственной академии. 1986. - Вып. 231. -С. 65-70.

124. Липатов Н.Н. Технологические требования к молоку при переработке молочных продуктов. М., 1980. - С. 43 - 48.

125. Лиття Т., Хилз Ф. Сельскохозяйственное опытное дело / Планирование и анализ. М.: Колос, 1981. - 320 с.

126. Любимов А.И., Сергеева В.А. Состав и свойства молока помесных коров (Помеси черно-пестрого скота с голштинским различнойкровности) // Молочное и мясное скотоводство, 1997. №3. - С. 34 36.

127. Любимов А.И., Сергеева В.А. Сыропригодность молока черно-пестрых и голштинизированных коров. / Стандарты и качество пуч. дукции. // Зоотехния, 1997. №5. —С. 24-25.

128. Маркова К.В. Улучшение состава и свойств молока. М.: Ко^с: 1963.- 128 с.

129. Маркова К.В., Альтман А.Д. Какие факторы влияют на состг\г молока. М.: МСХ РСФСР, 1963.- 157 с.

130. Маркушин А. О скорости смены поколений животных // Животноводство. 1981. -№12.-С. 42.44.

131. Мелюхина О.Г. Факторы интенсификации производства в США. -М.ВНИИТЭИСХ, 1983.-№12.-С. 19.27.

132. Мелюхина О.Г. Деятельность фермерских кооперативов по сбыту молока в США // Сельскохозяйственная наука и производство / Экономика, кормопроизводство, животноводство. 1985. - №6. -С. 11-20.

133. Методика создания казахстанского внутрипородного типа черно-пестрой породы крупного рогатого скота. Алма-Ата, 1985. - 15 с.

134. Методические рекомендации по физиологической оценке доильных аппаратов / Э.П. Кокорина, К.И. Калесникова, А.А. Попова, Э.В. Туманова. Ленинград, 1973. - 64 с.

135. Милюков А.К., Спивак М.Г. Предварительные итоги работы по созданию новой черно-пестрой породы для интенсификации селекции молочного скота. Киев, 1987. - С. 8. 11.

136. Олейник Е.И. Совершенствование коров в племзаводе колхоза «Ленинский луч» //Животноводство. 1983. -№12. - С. 28.30.

137. Павлов В.А., Степанова Л.В. Голштино фризская порода крупного рогатого скота и перспективы ее развития // Сельское хозяйство за рубежом. - 1973. - №1. - С. 20.24.

138. Петер А. Производство эментальского (швейцарского) сыра, сь; ров Грюйер побринц М. - JL: Пищепромиздат, 1938. - 120 с.

139. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. -М.: Колос, 1969.-256 с.

140. Плященко С.И., Трофимов А.Ф. Содержание коров на комплексах. Минск: Урожай, 1985. - 152 с.

141. Погодаев С.Ф., Якущенков A.M., Одегов В.В. Смена подбора стаде молочного комплекса // Молочное и мясное скотоводство. -1987. №2.-С. 36-38.

142. Поляков П.Е. Создание нового типа черно-пестрого скота в Московской области // Повышение генетического потенциала молочного скота. М.: Агропромиздат, 1986. - С. 219.223.

143. Преимущества и недостатки интенсивного скотоводства // Бюллетень иностранной научно-технической информации / ТАСС, 1983. -№50.-С. 3.7.

144. Программа выведения московского типа черно-пестрого скота / Методические рекомендации. М., 1983. - 47 с.

145. Промышленное производство молока; опыт и проблемы / Эрнст JI.K., Крамаренко Н.М., Трунов Н.П., Ермоленко В.И. М.: Колос, 1980. - С. 131. .147.

146. Прохоренко П., Горелов А. Селекционно-племенная работа с молочным скотом в Канаде // Молочное и мясное скотоводство. -1984. №8. - С. 38.40.

147. Прохоренко П.Н. Генетический прогресс по хозяйственно-полезным признакам у голштинского скота Канады и пути его устранения // С.-х. биология. 1985,-№2.-С. 119.124.

148. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино фризская порода скота. - Л.: Агропромиздат, 1985. - 238 с.

149. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. М.: Россельхозиздат, 1986. - 191 с.

150. Прудов А.И., Погодаев С.Ф., Стрекозов Н.И. Голштино фри ской скот и его использование // Вестник с.-х. науки. - 1979. - №2. -С. 100.108.

151. Прудов А.И., Прохоренко П.Н. Племенная работа с голштино -фризской породой скота в США // Сельское хозяйство за рубежом. 1976.-№11.-С. 43.49.

152. Прудов А.И., Балыданов А.И., Ерофеев В.И. Химический сост:. молока симментал х красно-пестрых голштино фризских коров ' Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. - М., 1986.-С. 32.35.

153. Прудов А.И., Бальцанов А.И., Ерофеев В.И. Качество сыра и сливочного масла из молока симментал х красно-пестрых голштино -фризских коров // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. -М., 1986. С. 35.38.

154. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинских производителей для совершенствования молочных пород скота // Эффективность использования голштинского скота. М., 1986. - С. 4. 13.

155. Раецкая Ю.И. Изменение белковых фракций молока в течение лактации // Труды ВНИИСХ. 1963.-Т. 25.-С. 132. 138.

156. Рекомендации по оценке вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород / МСХ СССР. М.: Колос, 1965. - 3 с.

157. Ружевский А.Б., Гунеева Э.К. Заводские линии голштино фризского скота // Скотоводство. - 1977. - №3. - С. 24.31.

158. Ружевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бородник П.П. Породы крупного рогатого скота. М.: Колос, 1980. - 34 с.

159. Ружевский А.Б. Рекорды молочности голштинов // Животноводство. 1987. - №10. - С. 57.88.

160. Русанова Г.Е. Использование мирового генофонда пород молочного скота // Эффективность использования голштинского скота. -М., 1986.-С. 23.28.

161. Самоедина JI.B. Оценка молочной продуктивности коров-первотелок разных генетических групп черно-пестрого скота: Авто-реф. дисс. на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук. Дуб-ровицы, 1988-24 с.

162. Сеатов 3. Изучение роли кальция в сычужном свертывании казеина методами меченых атомов и хроматографии // Молочная продуктивность. 1958. - №7. - С. 33.

163. Сечин В.А., Каракулев В.В., Кувшинов А.И. и др. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных. -Оренбург, 2003. -156 с.

164. Ситников В.А. Хозяйственно-биологические особенности живет ных разных молочных пород в условиях Пермской области. // Авто-реф. дисс. на соискание научной степени кандидата с.-х. наук. Пермь. 1989.-21 с.

165. Снедекор Д.У. Статистические методы в применении к исследованиям в сельском хозяйстве и биологии. М., 1961. - 503 с.

166. Совершенствование черно-пестрого скота в СССР / Эрнст Л.К., Павлов В.А., Стрекозов Н.И., Степанова Л.В., М.: ВНИИТ ЭИСХ, 1973,-9 с.

167. Соколова З.С. Изучение физико-химических свойств сычужного сгустка с целью ускорения производства сырной массы: Автореф. дисс. на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук. М, 1952. -17 с.

168. Солдатов А.П., Белостоцкая Г. Скрещивание черно-пестрого скота голштино фризами // Международный с.-х. журнал. - 1984. -№2. -С. 68.70.

169. Солдатов А.П. Организация селекционной работы при производственной основе производства молока // Повышение эффективности промышленного животноводства. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 25.30.

170. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности / Алексеева Н.Ю., Аристова В.П., Патрий А.П., и др. М.: Агропромиздат, 1986. - 239 с.

171. Старцев Г.Г. Отбор коров по пригодности к машинному доен и?-в молочных комплексах // Сборник научных трудов АСХИ / Совершенствование методов повышения продуктивности крупного рогатого скота. 1984. - С. 15. 19.

172. Стефанюк Л.С., Клейменов Н.И. Об использовании кормов США, //Животноводство. 1983. - №5. - С. 56 - 58.

173. Стрекозов Н.И., Абакумов Ю.В. Продуктивные качества короь голштино фризской и черно-пестрой пород // Вопросы разведения и селекции с.-х. животных - Дубровицы, 1978. - С. 20 - 21.

174. Твердохлеб Г.В., Диланян З.Х., Чекулаева Л.В., Шилер Г.Г. Технология молока и молочных продуктов. М.: Агропромиздат, 1991 - 463 с.

175. Технологическая инструкция по производству сыра. М.: Пище-промиздат, 1974. - 27 с.

176. Усачев В.Н. Взаимосвязь удоев и компонентов молока коров черно-пестрой породы // Животноводство. 1969. - №5. - С. 65. .66.

177. Федоряка В.П., Смирнов Э.Д. Создание высокопродуктивного черно-пестрого скота // Селекция молочного скота. Л., 1984. - С. 73.80.

178. Фесюк А.П. Химический состав, питательность и технологические свойства молока коров джерситских помесей: Автореф. дисе. на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук. Дубровицы, 1965.-20 с.

179. Хитров А.Н. Некоторые современные тенденции производства грубых и сочных кормов США. М.: ВНИИТЭИСХ, 1983, - №6. -С. 30.38.

180. Хозяйственно-полезные признаки голштино черно-пестрых помесей / Калашников А.П., Бурдин Ю.М., Герасимчук Л.Д., Садымов Ф.В.//Животноводство. - 1985. - №5.-С. 14. 16.

181. Хоштеттлер Г., Рихенер Е. Исследование нативного казеина // Материалы XII Международного конгресса работников молочног: дела. М.: Издательство иностранной литературы, 1951. - ^ 14.17.

182. Хусаинов Х.Х. Результаты использования голштинского кота я Узбекистане // Животноводство. - 1987. - №10. - С. 20.21.

183. Чалян В.Г. Биохимические показатели крови и молока гол шт.> г ских чистопородных и помесных коров: Автореф. дисс. на соискание ученой степени кандидата биологических наук. М., 1973. - 16 с.

184. Черно-пестрый скот и методы его улучшения / Лебедев М.М. Бич А.И., Басовский Н.З., Жебровский Л.С. Л., 1971. - 88 с.

185. Шварк Я., Куперт Г. Результаты исследований в области отб-.ъг молодых коров по их продуктивности // Международный с.-х. журнал 1974. - №2 - С. 53 - 60.

186. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом. М.: Агропромиздат, 1986. - 184 с.

187. Эклз К.Г. Молочное скотоводство США. М.: Гос. Издательство с.-х. литературы, 1960. - 638 с.

188. Эрнст Л.К., Уланов Б.П. Технология производства молока на фермах промышленного типа. М.: ВНИИТЭИСХ, 1973. - 254 с.

189. Эрнст Л.К., Цалитис А.А. Программирование продуктивности с.-х. животных // Животноводство. 1977. - №4. - С. 28.32.

190. Эрнст Л.К., Бегучев А.П., Левантин Д.Л. Скотоводство. М.: Колос, 1977.-528 с.

191. Эрнст Л.К. Современное состояние и проблемы скотоводства в СССР. -М.: Колос, 1980.-С. 131.147.

192. Эрнст Л.К., Цалитис А.А. Крупномасштабная селекция в скотоводстве. М.: Колос, 1982. - 238 с.

193. Эрнст J1.K., Григорьев Ю.Н. Повышение эффективности племенной работы в хозяйствах крупных регионов. М.: Московский рабочий, 1985.-245 с.

194. Эрнст Л.К. Интенсификация производства молока // Вестник с.-х. науки. 1987-№4.-С. 87.97.

195. Эртуев М.М., Ахмедов М.А., Кольцова И.Ю. Рост, развитие и молочная продуктивность черно-пестрого скота и его помесей с голштино фризами // Известия ТСХА, 1983. - №3 - С. 142. 150.

196. Agricultural statistics 1983. P. 57.58, 327, 405.

197. Aklimatyzcicja bydla holstynsko firyzyjskiego crarno bialego i mportowanego z USAI Pasierba ki L.Gzajkowiki 1, Bfra nowski S, Cor-ski S. // Roszihi Naukowe Zootechniki i Vonografie i Rozpra Wy. -Warszawa: Wroclaw, 1980. T. 18. - S 55 - 75.

198. Ali Т.Е., Burnside, E, B, Schaeffer L.R., Relationship between external body measurements and calving difficulties in Canadian Holstein -Friestan cattle//J Pairy Sci. 1984. - Hb. 67. -№12-P. 3034.3044.

199. Anon. Milchviehgaltung 1986 in Zahlen. Rinderwelt. 1988. - №3. -p. 25 - 26.

200. Anon. Lhygiene cest aussi une bonne ambiance dans les batimests. Bull. Techn. Insem. artif, 1989; T. 6, N2. P. 51-53.

201. Anon. Fourrages, concentres et taux butyreux. Produkt. Lait. Mod., 1989; T. 45, N7. P. 25-26.

202. Bachman K.C. Factors affecting milk guality (Rancidiiy) in milk. /Reports/. 1987; Vol. 32, N3. P. 15-20.

203. Bielak F.; Wawrzynczak S. ; Mandecki A.; Mandecka B. Przydatnosc technologiczna mleka krow zywionych zielonka z lucerny oraz dwusk-ladnikowa kiszonka z kukurydzy i burakow pastewnych. Roczn. Nauk. Zootechn. Krakow, 1997; T. 24, z.l.S/59-71.

204. Bozo S., Dunay A., Fodor F. Holsteniris hungoffiz osszehason litaza / Magyar Mezoogazdasag. 1984. - v. 36. - h. 14.

205. Buchberger J. Das neue Qualitatsmerkmal "Gefrierpunkt der Milch". Milchpraxis, 1989 ; N1. S. 8-10.

206. Cherbuliez E., Schnerder M.S., Helv, Chim. Acta, 12, 1932, 15.

207. Cherbuliez E., Baudet P. Helv, Chim, Acta, 33, 1673, 1950.

208. Coulon J.В., Garel J.P. A note on the effect of forage type on the yie-los, chemical composition and clotting properties of milk. Anim. Product, 1993, Vol 57, pt 3. P. 495 - 499.

209. Dvoracek et. al. Maska uzitkovost byky pri stridavemkrizeni s hol-stynsko frishym skotem // Zivooisna Vyroba - 1977. - v. 22. №5. p. 331 -338.

210. Espe D.A. Connon C.C. The influence of the phy sical character of the roughage on the per L. Dairy Sci., 1939, vol. 22, nlO, H.799.

211. Fernando R.S., Spahr S.L., Jfster E.H. Cjmparison of elektrical conductivity of milk other indirectmetnods for delection of subclinical mastitis. J. Dairy Sc. 1985. T. 68. p. 2 - p. 449 - 456.

212. Gajdusek S., Klinik V., Sebela F. Zmery ve slozeni a vlastposttch kravskeho mleka pri subklinicke acidoze. // Zivocisna Vyroba. 1989. T. 34, N8. s. 687 - 694.

213. Glaser Т., Jaworski J., Janovski Т., Kostyra E., Ras A., Markiewicz K., uncewicz A. Zmiany ogolnego skladi chemicznego mleka spowo-clowane ostra metaboliczalnf. // Veterinaria. Olsztyn, 1992. N20. - P. 121-132.

214. Goh J. Effect of amotiation of rapseed meal on the sinapine content of the meal / Brit. Poulty Sci. 1981. - v. 23. - №2 - p. 121 - 128.

215. Grothe P.A. Bulk and Whites suprement in Germany / Bairy ann. -1982.-v. 75.-№8.-p. 50.

216. Hanus O., Gajdusek S., Beber K., Ficnar J., Jedelska R. Slozeni a technologicke vlastnosti mleka od dojnes ve stredni casti laktace a jejich vzajemne vztahy. Zwocisna Vyroba, 1995. Vol. 40. N12. s. 555 - 561.

217. Hammarsten O. L. Physiol., Chem. 1983, 7.22.227.

218. Hazlett M.J., Little P.B., Barnum D.A. Haemophilus somnis: investigations og its polential role in bovine mastitis. Am. J. Veter Res. 1985. T. 46. N 11. P. 2229-2234.

219. Holstein Worlrd 1986. V. 83. N8. P. 22, 79, 80 - 86.

220. Iwarsson Rapeseed meal as a protein supplemant for dairy cows // Acta Vet. Scana. 1973. - № 1. p. 1.

221. Jonston K. The production of good quality milk at silverstream farm. Agr. in v.lre., 1989, vol. 3, №11. 8p.

222. Jurco V. Vplyv zioztnia Kr. U mnej davky na kvatitu mleka. Nas Ehov. 1989. T. 49. N3. S. 119 121/

223. Kisza J., Juskiewicz M. Charakterysyka roznych preparatow bi-alkowych pozyskanych z mleka. Technol. Aliment. Olsztyn, 1996, N29. P/37-55.

224. Lars Lindell Rapeseed meal in rations for diry cows / Commperison of two Cewels of rapeseed meal // Swed. J. Agr. Res. 1976. - vol/6. -№1 p. 65-71.

225. Linn J.G. Altering the compocition of milk through management practice. Feedstuffs, 1989, Vol. N.29 P. 18 23.

226. Malossini F., Bovolenta S., Piras C., Dalla Rosa M., Ventura W. Effect of diet and breed on milk composition and rennet coagulation pioperties. Ann. Zootechn. 1996. Vol. 45. N 1. p. 29 - 40.

227. Massey Т. Breed cows. For breeder chare the stories of their in vilu-ment with ton cow families // Holstein World 1989. - v.77. - №3 p. 36 -44.

228. Mathur B.N., Verma J.S. Composition and properties of milk in relation to zootechnical factors / Indian I Datry Sc. 1985, t. 38, №1 p. 66 -69.

229. Miller P.V., Wise W. The effect of feeding cottonseed meal as the only concentrate on coveral properties of milk. J. Lairy Sci. 1994. V. 27. N4.-p. 248-256.

230. Nicpon J., Hejlasz Z. Einfluss einer experimentellen pansenazidose auf die Milchdrusenfunktion sowie einige physikalische und chemische parameter der milek des rindes. Dt. Tierar ztl. Wschr. 1985. T. 92, N7 -8. S. 275-278.

231. Okigbo L.M., Richardson G.H., Brown R.J., Ernstrom C.A. Interactions of calcium, Ph, temperature, and chrymosin during milk coagulation. J. Darry. Sc. 1985. T. 68. N12. pp. 1887 - 1892: 2527 - 2533: 3135-3142.

232. Olds D. Et all. Effect of days open on economic aspects of eurrent lactation / g. Of Dairy Sci. 1979. v. 62 №7. p. 1167 - 1170.

233. Roest J. Feeding dairy cattle. 1. Veepro Holland, 1990; Vol. 8, N5. P. 22-23.

234. Тодорова Д. Физико-химични промени на сулово милеко през пееродите на смяна на основната дажба на лактираци крави / Жи-вотн. Наукиб 1997, т. 34, бр. 3/4 с. 108 111.