Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ПИЩЕВАРЕНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УВЛАЖНЕННЫХ И ГРАНУЛИРОВАННЫХ КОМБИКОРМОВ СВИНЬЯМИ НА ОТКОРМЕ ПРИ РАЗНОЙ ПОСТАНОВОЧНОЙ ЖИВОЙ МАССЕ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ПИЩЕВАРЕНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УВЛАЖНЕННЫХ И ГРАНУЛИРОВАННЫХ КОМБИКОРМОВ СВИНЬЯМИ НА ОТКОРМЕ ПРИ РАЗНОЙ ПОСТАНОВОЧНОЙ ЖИВОЙ МАССЕ"

всесоюзный ордена трудового красного знамени

научно-исследовательский институт животноводства (виж)

На правах рукописи

ЕПИФАНОВ Виктор Геннадьевич

УДК 612.3:636.4.085.62

/ПИЩЕВАРЕНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УВЛАЖНЕННЫХ И ГРАНУЛИРОВАННЫХ КОМБИКОРМОВ СВИНЬЯМИ НА ОТКОРМЕ ПРИ РАЗНОЙ ПОСТАНОВОЧНОЙ ЖИВОЙ МАССЕ

- 03.00.13 — Физиология человека и животных (физиология сельскохозяйственных животных)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

п, Дубровицы, Московск. обл. ■ 1984 г.

Работа выполнена в лаборатории физиологии пнта»ия н техники кормления свиней отдела техюололик ■ производства свинины Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института животноводства.

Научные руководители: доктор биологических наук, профессор Е. 3, Ткачев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Е. В. Коряжнов.

Официальные оппоненты:

... доктор биологических паук, профессор А. А. Алиев, кандидат биологических наук, доцент Г. В. Голубев.

, Ведущее учреждение— Украинский научно-исследовательский институт физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных. ,

^А"»

Защита диссертации состоится «

;на заседании специализированного совета-Д 020.16.02 во защите диссертаций .на соискание ученой степени доктора наук Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-, -'исследовательском институте животноводства.

* Адрес: 142012, Дубровицы, Подольского района, Москов-с кой области.. *

С диссертацией .можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа. " Автореферат разослан .. . 1984 г.

"Хченый секретарь специализированного совета

- биологических наук И. И. ШМЫГИН

" - V Общая характеристика работы

. .. Актуальность. В решении кясной проблемы свиноводству прин-надлежит одно из ведущих мест. Эта отрасль; располагает генофэа-дом» способный обеспечить значительно более шсоккй, чем теперь, уровош. интеасифгнаини производства ; свшияы.' Црсаьпдэнная технология позволяет Достав достаточно высоких среднесуточных ери- . ростов, но''.ж в атом;елучае шевт место Оольшое^азнообразна . новорокдещщх пороелт и поросят-отъемышей со массе как еяедетвле изменчивости признаками неравномерного роста в ьыбряокалькый а состэмбраоналъный периодч.

.' Наличие поросят различк&З массы вызывает трудности фэрмп— рсвания-групп откорма и, .в конечном счете, определяет неодашдко-вув в^фектиг/гость производства свишгаа.

В поисковых исследованиях вкяскено,' что евин, к с разной интенсивностью роста и развития неодинаково усваивают корм в разной 5нзичеекой $о;?ме.'Д-чя лучшего использования кордов, очевидно, долине применяться раздзчнал техника кормяеи/я о учетом биологических особенностей свиней, различавшихся интенсивностью роста/ При 'определенныхусловиях кормления не отрицается возможность компенсаций отдель нас эл ементов недоразвития за счет приспособительной способности пищеварительной систем» поросят. -

?ак£м образом .. возникает'необходимость проведения комг- . леконнх зоотехниче ских и ¿лзаологических исследований но изучению влияния различной фюнческой формы »эрдав на процессы пищеварения к формирования мясной продуктивно сто у откормочного. молодняка свиней с развой постановочной живой кассой.

Цель и задачи исследования. Целью настоят^й работы явилось изучение влияния различной физической формы кормов на пропессн

пищеварения и продуктам а еть е*из{>мочв«|»-«ал»иняжа сванай с

■ ■ . " имнуилс:» чл'^з б^.тгпка

разной- постановочной :оъой кассой,'-В соответствии с этим решались следуют« основнкз задачи:

а) изучать влияние увлатаэккчх и гранулировашщх комОзпсормов на эффективность откорма станей разной'постановочно,3 ¿;вой массы;

0) определить особенности' желудочного пищеварения у свиней различной■елкой массы при скармливаяш увлатаешшх и гранулгро-ъанных комбикормов* . ■ i' '.

'-■ в) ьняви-ъ специфику обмена веществ между кровеносной т < Екадварятельной скстемаьл, «также п ер еваримость и использование питагелызсе ведеств ври раэной фкэвческой форме кормов; ■ .

д) дать экономическую.оценку откорма свиней с различной .. .у. постановочной массой разными по фазяческой форма камйикормами. ■ Наугад.* новизна работы определяется тем* 'что впервые изу-' чъш "осбвеыюстя пиэдварания у свяней с различной начально! живой массой.при скармливании твдажнешнд к гранулированных ксийв-" кормоэ sa откоры» г дано фкзиологичасхое оооснованже радаональ- '--; ноЙ'фгззческоЗ формы комбикорма ww ыолодвяха свиней в записи-" мссти от-вго лаекведгального-развигия. Установлено, :что скармли- ' ванмв отсто^шм в росте по,текинкам гранулирован: пас комйакорыоз, егчдае* опТ!иальнна условия для гелудочного и. кишечного пищеварения, а такке.оймеян^ функций желудочво-нгаштеого трагта.что в свою очер-.^ь стсмулируот прирост. пассы геда я улучшает. тополь-' -зевакзе ими комбикормов. ■ - ■-.■■■■ *.- * :

V Ппактическ&я значгмоьтъ работы. ' РаОота является часть» - ■ несдедованжй, проведенных б соответствии с .тематическим планок ■-: ^абореторнл фязЕОлогия витания и техника кор>лекжя свиней отле->, л-1 тстнелегхж производства свинины BKZa.: Результата 8кспер'«гаеи-. рскладзван:.Ц дали .возможность рекомендовать дм произ- -

эдцгтъ^^зЗ проворп ясаользрвагае гранул вро валко го

ери откорма саагаей с ипакоС постановочной живей массой' С о-толо 24 кг в возрасте 3—5с месяцев) ; что обоспечиваег ret лучший при- . рост npz относительно низках затратах кормов ва единицу, прироста,

. Апгюаетя забота. 1С&т4риалы диссертации доложены ва вауч-. вой конференции лабораторза физиолог ей 'шгтакая и тжиш корм- -лвя2я:сшяей (IS33 г.), ва*объежвегскЗ.ваутрей конференции ' отдела технологки/производства'свиишш BiHta С19Э4 г.).

работа/ДЕСоестедия со<таих из. следующих. разделов: введение, обзор литературн» собственные исследования- (7' глав), 'вывода; предложения и;список литературы, который включает'171 наименование, лз 'них 61. иностранных языках. Работа изложена-'ва 99 ссраькцах магьшопдоного текста,* Сидчряк* 22 тайтшш и.

■ 6 рисунков.' '- -..'■',. , f. • • ■ Экопарьментадьнаячасть .

; ■-■'У Матерках и метода всолелованиа; ' ' ' -. " ■ ",■'■' Эксперимевтальвая работа.выполнена »^лаборатории ^зиодогни ; штанм ч т^н^ка задрь'легаи сЕанеС. ^эиолохтгзэскоя дворе ВЙЖа и ■ на свиноферме экспериментального хозяйства института "Кленсво— Чегодаевс*. Дяя проведения вагта^-хозяйствеыного опыта-Сыло отобрано 300 гохов поросят 'помеси крупной белой порода и ланд- . рас), оляого возраста.(после отъема, 45 дней), которыхварааива- . лж до 93-дневвого возраста приобкгъкоы подноценноикормлггаи. В. конце периода внращива: тл из этой партии подевгяков 0или . ■ сформированы три группы животных с разной живой массой. , В I 1 группу с низ&ой живой массой'били подоОрагаг поросята,.средняя ;'■ -масса которых составила 24 iff» во вторую группу вклинены iio- . росята со средней постановочной массой 30 яг. а в С группу во или

■ поросята с, начальнойГпостаковочкой массой 36 КГ. - 1'екгрухшов^я раэиость. во" массе была.высокодостоверноД CP < 0,001). Каждая из

- этих групп Сыларачдалева.надве содгругоы аналогов/: жетоне

получали ■ комбикорма одинакового состава- л отатадьЕости, но раэ-

' ной фгздческой- $op№t: - увлагневшШ {65^ влажности) и сухой - грану.. .' < . ■ ' '■ .. .. ..... .. *

. лироваяный. По дает^ взвешивания ¿ет?счктывалп суточный .прирост:

»т)й;масск за;кал9заЕрна5/ежем§сячнкв"'орокз:и эапериодоткор-.

üa.(АЛ-Овсянников, ,1976). Б 6-месячном возрасте, сиедьв язуче- ■■.

вия-сгреварамости .пигатааша вадеств.ргаио«а йви.проведен tía- г.

лансовый фгзаоло!. .чесмй опыт во .об^еправятой кегодаке Ш.Ф.Том-

)сэ ,ч 1969).. После: окончания откорма-Сил проведен контрольный убой

Id годое^ р:юдевторого учгтнволк рредувойн^ и уйойщю наосу,

массу туе и мутроназгахала, шссу подш1ного дара,.косте2;л -

овеззщренной-(посяе'обвалив) .«янотд тужи., Контрольный уйой про-

волалея в соответствии с, принятой методике 5 Ш.Ф. Toteo, I95S).,*.

. Схема фгзиологичасксго опыта предускатряваяа нсгледованне " контрастных групп, ¿ именно»- с низкой и высокое постаяовотаой^' массой. при кормлении увлаломкныии и.гранулированными кориагли.

бизиологячеезде исследования проважены.иа свиньяхГ'которым-, бает наложены хронические фястуды на желудок-во А.Б.Басоау и ; . дуоденальные аласюмозм со А.Д.Спнета'кову. Для изучения пищева-рателышг процессов в хехудке использовали псоиаонд л.В.Квасгащ-iro. В вктякках седерягмого определял* кислотность тктроиотрЕ-чеггаш нэтодом по Цисаэлису (Е.И.Астеякн, З.И.ЗЙарскиа и др.,; 1954} к п9:'.гическуп актитность со методу Энсона я 1Л"рокого'В / .уодв^Екастн-Хунта и С&бсая (1962). Ди характеристика процессов имаетного шчевареря определяли суи^арнул секрета 'главных; пи-кдварктегьтсс xufi (слюны,.хелудочкого, поджелудочного соков* -мдче), уровень ж характер макуаши дуодеьального гкмуса, * ра* -мера всасьсвакия в кзаечнжке {Б.З.Ткачев; 1976). Цоказатедъ еж-/ водородных вовов (рН) определяла алектрометрэтеокяк ■

США И МЕТОД! иссщсешй ' Изучаемый Фактора • '

д [ Постановочная двая пасса Г ' I Высокая I - '1, ¡Средняя I ■■■"- ' Ц^зкая ■| вгастеская форма комбиюгча"| ■

Увлажненная! Ргракуди^овавкая

: ■ . " Методы вссле^овапгЗ ' . . '

Диэ70логиче( ай опыт~| . Оператавнскхврургичесйо мэтож!

Хроническая фистула 1вртгдка __

Дуоденальный' анастомоз •« . - • * У1эмеяекяя АЯ: вой иассн, прирост

ГНаупна-юзяДстзеипцй опыт! . | Зоотехнические показатели )

Гелудотаое щцдеваренк$!

ГЮговэг- Г"Пе: кость к.

Кислотность | содер-

, Пепткчес-кан активность

■ Физиологические соказатьля ,, П^е,аоо~яна&варйахя1

Уровень и Оокея азота«

характер 1 аира я

эвакуации , геральша

¿гнуса, . веществ

его рН I

Перевагамость пита-1 ■

тьльпьаБОщэств_|

Г Г .

I Баланс азота |

способом на нотентк-метре ШУ-ОГ.....-- -Г хорее, дуодэкадьиси Х"дуса и кале, определяли обшяй азот: -'■■ (по Къельдалю), • сцрой жнр экстракцией серным е^яром э аппарате: "скелета, золу-^сухимозолеккемамуфельгойпечи, < . -- - Материалы псследоватЯ обработаны.по сОр-чприкятш в ■ биало- ' гее методом;(01967)..- . г' л., " . >

: • . РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

; \ ' * . Результаты научно-хозяйственного. : 'Г.

■■■.,. ■ опыта ■-■'■--.■;'■:■■ „! .v , V,'\ Г-■

:■ Çoctsb;хормрз и-их поедасуост^Дряпроведения научно-осо-акйствеквдго опыта.и физиологических исследованийисполь- * ' эовены" полноравдошше комбикорма. Для первогбдериода' отзюрма применялся коабикогм второго-периода СК-7.' Комбикор- '

на, испольэуекыа в опытах,' изготавливались на-Куэнецовсдсм экспериментально« ^комбикормовом^ заводе.' Комбикорма, применяемые »физиологических ч научно—хозяйствен« нг исследованиях незаьи— стада от тас.'фезичес1сой7фЬ14аг имели одинаковый состав (табл. I).' -.- : ; Caieptarae" пзтатальшос веществ о хсмйпсорыах одного penen-, та,,-во jt aol физической фермы было весьма близким; влажную и > пухуп хоршосмесь-раздавали: 2 раза вдень из■ расчета полной жзс-. воедаемостя.'Учет кормов Оыл ехедшевний, групповой.

■"■ .'За весь период опыта еодешюя на; увлажненных кормах X л П групп потреблял! практически -одинаковое количество комбикорма,- в то'.время кап аавотнае Ш группы поедаш: на 17% больше

(табх. 2). < : "-> Ч V ■'■'•■ - ■" ' V •"■ .

.' Похсвжнкп с,шикой Еост&аовочноЙ ¿ассоЯ поедала такое.хе . кйдгч%ство гранулированжгх кзрмов, аак а гквотъje, с высокой : постаноьочной касс.эЗ, (УХ группа). Ера поедании гранулированных jtoirôz лрмоэ отпечено ' еяис'лие затрат 'корня ва единицу прироста '

- ''л'У "' .; :: Та&егоа I

Редеют коыбюсохмов-для подопытшх животных.' -'■' (в процентах по массе) " = .

- ; • - " СК-6 ' ' " -; ■■■ СК-7 - -Ингредиента . рассьщиоа : гразулиЕо-: рассыхгрой : гравддис>о-1 : ванный : вбкгаа

Кукуруза - 46,0 46,0 ■■■ 58,0 58,0

Ячмень 20,1 -У- 20,1 ■ - ; ■ п.1 :

Отруйи. пшегзп-! ■ яыа • - . - 15,о 16,0 15,0 ' 15,0

Л Шрот П0ДС0ДВ9Ч- • нияовый _ м - 7,0 ■У 7,0'

Шрот соевый 7.0 \ 7,0 • .

РыОная мука 3,0 V ■■■ . 3,0 1.0 ' 1.0

. Мясокостная мука : 1.0 ' 1,0; " - - - .'..

Дрожгя кормовые .'. 2,0 2.0 2,0 2,0 .,

' Травяная' мука з,о : 3,0 ... У3,0 : з.о

"ОС эефгоренныЧ . -фосфор о,е 0,8 - 0,8 - 0,8

»ел ..'■■ ■ 0,7 0,7 : .0,7 ,0.7

Сап. . ' 0,4 0,4 0,4 .0,4

КС-4, ' - . ~ 1.0' ; ;I .о

..■',■ Итого .100 -У ::-. 190 .¿00 100 . " •

■. л"' - - - В I кг содержится'

•^Сирого протеина, г - 170,4 168,6 : ' 145,4 ' 140,С

С¿рой клетчат- . ки, г 35,8- 37,0 • ' 54,9 У ■ 45,0

: Сирого жира,'- г." 31,7 ■38,0 31,6 38,5

■' ' Лязака, г; •7,8 .7,8 ''■'■'. 5.5 .-./ V:,; 5,5

Метионвна + цжо-■'■. тина,, г. . - 5,0 ■ ■ " 5,0 ' 4,7. 4,7

- Калыая,; г . 9 Л . . 7,? \ 8,3 •У" 8,6

- Фосфора,' г ' " 8,7 , 7,6 8,3 ; ,'У 8.0

/. - 8 - ■

'.'.'*■■. - ' . Таблица 2 -

Фактляесяке затраты ксрма -

Уьлежяекннй чойи : Гсялтлтшовангтб копч

Показатели ' гст1шн "

I : П : Ш : . 1У : У : V. У1

Суточное потреб- ■ " '

ленив кокбикор-1 "■ . ; 1

ыов, кг: .

аа I перяод ■' '

откорма. V 2.08' 2,29 , 2(56 '1,98. 2,1.2 2,02 за П перяод'

оТТОрма : ' 3,01 2,?е 3,43 2,80 2,54 . -*2,77

. 'за весь опыт 2,53 2,60 3,04 2,45 - 2,36 / 2,44

Затраты хомЛикор- ■ ■

ма I кг при- . . • ' роста, кг: " ; .. . ■

•' аа X период 4,13- 4,13 - 4,49 . 3,61 3,99 4,33 '■ откорма

га П период

у откорма . 4,51 4,63 4,86 3,65. 3,88 4,06

за весь олыт 4,35 4,46 4,68 3,64' 3,91 4,14

же вой масс:! на 13% в сравнекии' с кормлением увлажненными кор- -нами, .■'■"/""■■'■

Цроос? живой мас^н рододаукн^ кивотны хХмвотине о разяяч-вой начальной постановочной шссой, получавшие влажный. комбикорм, сохраняли- эти разлитая во массе мегду группами до конца с-корма'(табл. 3).

В челом за весь период отгорыа додсвшаси всех групп, хото-раи еяар*еа*ахя гранулированный хо«бн*тарк ¿ыели более высокий прирост пассы (на 2,4?), че^ при. сяармллвашш увлажненного ком-(3 окорма.

Использование на откорме'гранулированного комбикорма поа--олгио животным с валкой начальной за;вой иассой компевсвровать свов отставание ь реете я достичь к гонцу отгор-а такой же . жгэой ыссса, что.ь группа с.вигохоД качад>::ой кассой» ^

" '■.- 9 : ■ .. • -: " • . Тайлива 3 •. '

' Изменение живой массы■и-прироста ' ■

Увлажненный уогм : i Годwraroвалтай кора

Показатели .

- группы ■

1У : . У : 71

Начальная масса, . ■

кг .24,5 • .30,4 .36,1/ .24,5 30,4 „36,1

В конце "первого ..

чериода откорма,

КГ . .55,2 .64,0' .71,2 ' 58,Т „62,9: .,64,6.

. ♦ , - i-1,4 ± l'%2 ± IÍ9 ' — 2,1 ±t,9. В хонце отковма,; ' v ■

КГ ■ ■ ; .111,2 -114 5 .130,4 Л22,5 Л17.9 122,0

. ■ - -i 3,0 ± «¿ 3¡3 ± 2,7 ± 3,2.4 .3,5

.Среднесуточный- -■■

прирост, г: '.

за I пег^.од - ■ ■-■.'.■-■

■ откорма..■,■ .504 555 -.570 549- 531 466

за П перисд"' '

откорма . . ..687 601 705 767 655 683

за весь опыт 597 582' ' ■ 643х ."■ 675*í 602 592 .

"* х) Р'< 0,05; • хх) Р 0,02- ' "Л

х; » - к I; П; У к Л групсам. • '

■ ■■'; ; Осовенкостз желудочного пищеварения-. Кислотный реяим желудочного' содержимого. Физическая форма;, ' рациона оказывает существенное влияние на кондентрадад кислот. ' желудочном содержимом свиней. - Через Зи 5 часов ссюле " ления лроисходат повышение'общей кислотности, прячем ва влак-.. ном норме только Еа 125Е, с на.гранулах'на 70%. Содержание со- ' •ляво4 кислоты в аелудочном содерлдао« у свикеЗ ,. который давала увлажненный коыбакори практически не изменялось, в то же вреия, 7 свиней, потрейдявишс гранулированный кори, количество НС1 '-, постепенно, возрастало ж В; средне* ва 5 часов после кориенкя . /достигало иаксиыума, увеличиваясь 0алее чем ва 25% (рис, I).

f'.

- Общаг кислотность

^ СО §70

У бо

а"

и ■■ £

20 ю

- Всего соляной кислота '

- 17 И' Г X 1У И>. . I % 'L- _ _____

.."до когмлеиия . через 3 ч.посяз через 5 ч. после за 6 часов после; >.\

,, 1 . корцявиия . КОрКЛвЮЯ , ' . - КОрМЛОШЯ . . ' '■'-'

: Iii» I. Кислотность желудочного содержимого* у поросят,'' > 'У-

-; ■■'- /■;■ : ■■'." -и . V ■. . ....

По-видимому, в начале поедания гранулированного корма пв- ' тателъные вещества менее доступны к действию пищеварительных. соков и юлько после распада гранул вдет интенсивное выделение соляной кислоты,.что дозволяет быстро подготовить корыову» массу х ферментативному воздействию. '...":.'■

... При скармливании свиньям влажные мешанок в желудочном со- -дергамом в .значительно большей мере (ва 32Я, чей при скерм-'-ливанки;комбикорма в гранулированной форые накапливаются органически о кислоты (главным образом молочная). Это свидетельствует о более шп инслзном течеюи бродильных процессов, в полости хедудка свиней, получавших влажные корчд, что является нега- Л тивякч фактором з пищеварении. -'"лЛ" > .--..'

Зг 5 пасов после кормления наибольшее содержание соляной ' кислоты было у подсвинков с низкой постановочной массой на гранулированных комбикормах (43 ллтр.ед.) при наименьшем (16 титр, ед.) содержапш органических кислот, что способствовало лучаеиу расщеплению кормов,. :

. рротеолктдческяе процессы в жеасгаве.' Анализируя активность . пепсина в желудочном содержимом, необходимо отметить высокую изменчивость втого показателя.пищеварения у свиней. Еввая мае- . са свиней не оказывала существенного влияния на активность про-^еолвтических процессов в желудке, но. вместе с тем, отмечены . ~ ' характерные изменения действия. пепсина в зависимости от $мзи-ческого состояния корыа.'Если'до кормления активность пепсина' у животных на рационах с увлажненными и гранулированными комбикормами была примерно одинаковой н достаточно высокой,.то в нервы» 3 часа после кормления активность пепсива у. подсвинков, ' получавага 'увлажненный комбикорм резко падала - в 2-2,5 раза . ' (табл. '4). - '.,"■ ; . ,' " '' ■ ■ " ■ ' •

■■■■ Таблица 4

Активность пепсина лелу ¡(очного содержимого (ед. Ху„та/IOO мл) ■

Показатели ■ УгаажзепккЙ копм - : Гре.н%лироганннй корм,.. ■ : I группа : Ш труп, л , : 1У груша: У1 группа

Sa час хо кормления ' -1' 534Й+500 5607+751 5224+559 CI3I+772

Черва Зчаса после когздгекгл . . 2IZ3+3S8 . 2364+411 3307+518 - ■ 3199+644

Через 5 часов 1

посла кормления ■ 3675+719' • 3520+578 ■ 4872+533 I034+Ï27

Т) срздаем эь. 5 ■'■•■-...■'■... -.асов номе корм- '. _ -

ления. ; • 2329+776 \ 2342+570 ■ 4089JT82 2IÎ7+I052

При скармливания сухого гранулированного комбикорма' (груп-; пн 17 и УХ), через 3 часа после кормления активность пепсина s желудке свиней также снижалась, но в меньшей мере - в 1,6 - Ч в 1,9 раза. Такой характер изменения активности ¿елейна поддергивает на более высоком уровне протоолитичесяие процессы в х&лудке свиней..

■ В дослелушиэ часы у подсвинков I; Ш и1У групп повишает-.ся протеолвтеческая активность содерааоюго желудка, особенно эвачлтельио у подсвинков низкой постановочной живой массн, по-' ■^учаввпас комбикори в гранулированной çopue.

'Наибольшее количество соляной in слоты способствовало таи-bhcœsû активности депсгнаЧ-ЮЗЭ едЛувта в 100 ид), у животных..'. ■ с низкой постановочной массой на гренулнроьаНБОм комбикорме.

Особенносде кишечного пгщеваре'нкя ■ ' '.'■ дуоденального гимуса эавксала о? количества

поедаемого хорма ж его физической формы. Объем: химуса у ■ жиеотшсс с ыяэ&ой начальной массой (I и I? группы) бал на Зб.б? меньше пэ ерэднекжв с иодсвжямагч с более шеокой начальной массой.

При атом разница 8 объеме химуса междг группами животных, поедавших корыа, разлитой <|изхчесяоЙ формы яезла'лтальпа и составляла около 4,5? (табл. 5).'

Таблица ^

Суммарная секреция пиш^варительных соков

_' ~' ттптммтея ■ " -"увлажненный.. : Гранулирований . показатели . ; К0РМ _кош ■

: I группа: Ш группе. 17 группа;У1 группа

Принято корма, кг . - 2,20 2,G0 2,20 2,60-

Объем дуоденального хи- ; • ■

цуса, л/сут. 17,2 25,7 ■ 18,5 23,4

'Секреция юшеваритель-

ных соков, МЯ/С7Т. ' ХЗЗ I, х37 III82 14404 . ■

Секреция пилеваритель- .■ - -' '■ ''"■, '

пих соков, , мл/кг корма 4242 6591 ' 5083 ... "1578 V,

Кислотность химуса, ■ ■. - '

рН .3,72+0,07 4,64*0,13 5,84+0,17 6,17+0,15

/'Анализ динамики эвакуации дуодеш1гьного иавуса в гечение суток показал, что пра скармливании комбикормов в гранулировал- ' вой форме поступление химуса в кишечник более выравнено (не ет таких резких подъемов в эвакуации как во время скармливания влажных мешанок), что нормализует кишечное .¡лщеварекпе. ,

Суммарная секреция главных гшцеварит альта желна (слюнных, желудочных, подкелудочвой и печени) наиболее высокой (более 17 литров в сутки) была у подсвинков о большей живой массой. {Ш группа) .потреблявших влажные корма,' а наименьшей (9,3 л в сутки) - у \ подсвжкков с низкой начальной цассой" (I группа) .получавилгх также влажные хорма. 7 подсвинков 17 и 71 труп с низкой и высокой постановочной жявоа массой, получавших гранулированный корм, . секреция гощег 1ржтелышх соков была умеренной - 11,2; 14,5 д в ' сутки, . ■ ■ .

Гидролиз белков корма протеолит^ческими ферментами водде-

лудочяйй жалеэн в кишечнике стимулируется высокой концентрацией* , водородных ионов. Поэтов едва? рН хкмуса в п елочную сторону . . (5,SÍ-SKI7), при скармливании гранулированных комбикорм в является пологителышм для ферментов фактором, по сравнению © под-■'скиншки,. ,олучавшики_ влажную мешалку (3,72-3,64). , ; ,

; Обменные функции желудочно-кишечного: тракта -■ Обмен азотистас веществ в кидечнвке характеризуется следующими данными. OCuiee количество аэотсодеряашюс веществ, .по©- . гупающих с дуоденальном химусом в кишечник у подсвинков 17 и "--'■ У1 групп на гранулированных копбикормах составляло_65,12 г и 78,73 г в суткя, что гз 23 и 12% больше по сравнению с их ака» ■ логами гз ТШ групп на увлажненных комбикормах {табл,6}. -

Обман в юпгэчнике минеральных веществ у жиботных П и IT . групп Йыл в оп«шасьшос раз!дерах: постуш1еш1я вндогекных минеральных весоств составило 83-88JE к принятым с корком. У жи-• вс лых I группы этот обмен был; занижен (43Í), а уУХ-грущш/"'■/■'-. имело место перенапряжение минерального, обмена (II9¡S). ■ .

Эндогенные поступления лирд в двенадцатиперстную кишку на увлажненных корыах составили 37,9-40,9 г, что составляет 58,8 -53,7? от принятого. Эндогенные поступления жира у животных на Л гранулированных KÓpísx были близкими 45,3-45,8г.Опредалено, что у животных, откармливаемых ва гранулированных комбикормах - ; усвоение жара в кишечнике было в 1,5 раза выше, чем на увлажненной комбикорме, а также ^прослеживается прямая зависимость между поступлением жирас кормом и эндогенными его поступлениями.

• Переваримость питательных веществ Опыты да. переваримости питательных веществ рациона показали .что существенных различий в коэффициентах переваримости сухих.:

- .Таблица'6

Обмен азота, хяра г минеральных веществ ; ■ в желудочно-кишечном тракте (вгзл сутки)

-Обмен веществ

".. Показателя

Увл&зшенныЙ. ■' - - корм

, Грааулировишый. _кош

группы•

Ш

1У

Авота

Принято азота с кормом'

Поступало в ка- ~ вечниж: .

В т.ч.эндогенного *

| 47.45 .55,07 46,12 50,31

Воасалось

•52,9 ; ,70,0 ' ± 2,92 ¿2,15. 5,4 .13,9 : ¿2,92 ^ 2,15'

; .41,2 .56.0 - 2,92 ¿2,15

.65,1 .19,0

*-± з.п

'* 51.0

¿з:п,

.78,8' ± 3,10

,28,5 3,10

'68,2:, ,± 3,10

Принятой кормой,- 105,90 '129,88 107,68' 117,47 Поступило :В КИ- '' ч ' '

вата«-,-. Л6о;0- 244,1 .:197,3 - 257,6-

- ; ± 5,0 ¿ 15,39 ¿,8,61 .¿ 1?.|72

':' В -г. эндогенных ■ .48,1 .114,2 4.89,6 .140,1 . = , , ; > -. ■ —¿ 5.0 ¿15,39 ¿8,61 ¿12,72

Нине- .

ральиых

мщестэ

Всосалось

. „К*,? Л Э,7 .130,0 .192,3 • ' ¿15,39,1 «,61 ¿12,72

Х»ра

Принято С кормом 64,43 76,16- 79,87 _ 86^48

Поступило1 в юн— . " ' шечиик .102,3

5,06,

В т. ч эндогенного .37,9" ' - ± 5,06

Всасахось:. ..

.117,0 10*40.

■440,9 ¿30,40

.71,8 . .79,4 5^6 .¿10)40

124,5 _132,3 . А 6,35'8:92

.45,3 45,0

¿ §,35 ± 8,92

■■'106,1 ± 6,35 ¿ 8,92

оргаыжчесжжх весюств к БЭВ:у животных "развой постановочной мае. ов, | получавшее одвнакор^й форма конбдкорыане установлено. Вместе с тем, следует отметить тендешшю к увеляченш» переваримости суххх, органических ж'беэазотасто-акстракткышх вецеств , у' подсвинков, падучавшжх гранулированиие корма со ерз-зненюо с утяажионнымк го сухому веществу, во органияеекому и по БЬВ. ;

(та$л.7). Особенно валики эти различия по переваримости' жира, а

- ... .. ' ' : .'- • Тебйшда 7

. . Переваримость питательных веществ' рациона ■ '■

: Увлажненная ксш ; ^Гранулированный;корн '' Показатели : • ■ • группы *-■ ■'■" " ' : '

• ' . I : Е : С : ХУ : У : У1 '

Сухое вещество^ " 78,32 ■ 79,44 80,83..80,56 . 82,28 82,38 ; .

вещество 80,04 61,37' . 82,51,82,54;. 84,28-84,35 .

Протеин.' • 73,13 76.67 76,89 79,94 83,15 82,00

Ецг- '■ ■ ; ."51,20 48,25^ 52,10 . 67,16 72,85 : 71;32

БЭВ' , . V 86,40 67,43 . 88,14 ' 87,43 88,39 , 68,69

также во переваримости протеина, что составляет достоверную'. • разность Р ¿10,001,. ' . . ;;

- *; Результата контрольного убоя'в экономическая " ■',--". ,■" . : ■ ^эффективность откорма свиней' , -

Результат контрольного убоя показывают, что подселяете низкой (I группа).и средней СП группа) постановочной массой на/ влажном "кормленая имея« меньшую массу туи, чем подеьиккиШ группы, т.е.'животные с более низкой начальной живой массой не , . компенсировали свое начальное отставание;по выходу мясной продувши '(табл. 3).. '' У-'-. . . ^ • .. -Вместе с тем, подсвинки 1У грушш.(животные с.низкой начальной массой, отяорадевнве на грануллровакном'комбгкорые) со массе туши имели.преимущество веред-животными У,грушш1(на 3*)^ но. > уступали.животным У1 группы. Однако разница между 1У и УХ группам значите ;ьно меньше (73), чей раз кеда между I и £ грушами (20,23). . ■'

■ • Яра анализе морфологического состава туе "отмечен больиий ■.. выход постной мякоти у. животных Ш и 1У групп, что, по-видимому, \

связано с долез высокой энергией роста подсвинков во второй период .откорма. Одновременно у животных этих трупп имеет место меньшее отложение подкожного жира. , ■

. - .". ,. Таблица 8 -

" ' ^ '-" Убойные я мясные" качества

. : Увл&жяенмый ко ил : Гранули ро ванн ыС кош

Показатели : ■ ' групгш '

■'. : ■ : ■ л : I .:: П : Ц : 1У : У : У1

Масса охлажденной ■■■'•-

• : Д-?'^:! ±1:5 ¿8о:! .

Хй : ±683 ±69о1

Постного мяса, # , 57,5 55,2 60,1 ' 60,5 57,4 56,7

Шпика, % 31,0 32,0 27,8 28,3. . 31,2 32,2

Костей, % , 11,5 12,5 12,1 11,1 И,4 11,1

Толщина подкожного' ^ ' ' „„ „

сала, мм : 34,8 ■■. 36,0 33,5 33,9 36,4 35,2 -

Длина .бехонной ЕС— ■

ловинхи, см , 83,3 82,6 88,0 85,6 86,0 85,6

3,29 4,62 . 2,41 3,40 4,66 ' 3,15

Температура плавления жира . 36,3 33,7 35,9 3:,7 36,0 34,3

Иясо подсвинков, котором скармливала, грануларованвые норыа характеризуется несколько повышенным содержанием жира': длин- . иейшей мыаэде спиныи повышенной ¿одической активность» жира', «то связано о увеличенным содержанием поллневасыщенных жирных кислот. '

раччет экономической э&^здгивтости показал,-что более высокая стоимость гранудоровадоото комбикорма окупалась за счет его »кономиж при скариживанжи; затраты корков в денежном выражении за весь период откорма были на £,3 руб. ккже в с^хлзм аа одну голову (таЗл. 9), чем'"в гдувиах ув-татлеиного кормлг.:кя.'

'--'г'■ " . Таблица 9

Э ко коническая эффективность откорма свиней

(в расчете на I голову) ■■>'"■ -.*■.■

Увлажнении!! косм - :Грая\шгеозаннкй кош

Показатели : групли...... -

I I 'П .! Ш : 1У : • У . : П ■

Стойкость постановочной мзссы I гол., руб. . ез,7о 1 79,04. 93,86 63,70 79,04 93,86

Себестоимость прироста, руб. 81,1Г 60,60 . 94,16 69,86' 84,01 66,98 .

Себестоимость ■ I галош, руб.::-, 144,81 159,64 188,02 153,56 163,05 -180,84.-

Реяли з адаонная ■ цена I голошу ' РУб. • . 200,16 ■206,10 234,72 220,50 212,22 219,60

Получело пркбиеи, руб. ■ 55,35 .'46,46 . 46.70 66,94 49,17 . заде;;

Рентабельность, % 33,2 29,1 24,8 43,6 .30,1 - 21,4

" Наибольшая экономическая эффективность получена при откорме животных с. тэкойпо стыковочной, жнвоймассой на сухих'Гранулированных кормах, у которых прирост массы был на 3,9-16,5^ выше. чем у иивотних ?ссх остальных опытных групп, а прибыль от" .' каждой,головы составила 66 руб. 94.коп. "-=/ ; ^

" Животные,со средней (30 кг) постановочной массой неимели . существенных отличий по прибыли' и рентабельности производства' свининн как при откорме на увлажненные, так и на гранулирован--■ них ксрмах. "'-;';. - ■■ ■ -;;". Л ' 1 -

: Самая низкая рентабельность "откорма (21,4^) отмечена по _ группе животных с высокой начальной массой и:использованием в рационе-гранулированных кормов, что обусловлено эысокой; стоимостью постановочной массы, несколько худыей, продуктивность», по . сравнению с остальными группами и большей. стоимостью кормов. : ;

,, ■ ■ ■'.., Заключите / :' ..-.1 '

. Изучение: процессов пищеварения,"откориочных.и »¿ясных ка-; -чвств у откар-чишваемшс свиней: с разной массой в начале откоома и при использования ими. кормов' различной физической'£ормы но- ; обходико для физиологического Ь-зоотсхкического.обоснования ' ' рациональной системы ■ коршенкя. свиней. Дая ршенля этого вопроса било изученс влияние увлажненныхи сухих гранулированных комбикормов на "продуктивность,, сенргторну» деятельность шгае-варительнах.желез,уровень и-характер;пищеварения в'ж»лудке и кивечкихв свиней, переваримость". и использование яыи" питательных веаеств корка;' . 'Л,..-: ;л:- .. - '.•'•". ",■■'""'."•"

Физическая форда-комбикорма и постановочная маоса _ ьлвотшгх оказывала существенное; влияние на кислотный режзм содержимого -. желудка животных. У: подсвинков' с' низкой постановочно! массой " '

■ на увлажненных'кормах и с высокой постановочкой массой на гранулированном. корде: (1,и П'.'группы) содерхание соляной молоты ;.

V йосле" кормления составило 33^38 титр,- ад., _а у по^гвинков с вы- ■ сокой начальной массой на увлажненных кормах. и в группе с гогаяой. / ' массой на гранулированных коронах {Ш л 1У группы) - 42-43 титр.ед. / что.у последних групп способствовало лучшему^расщеяленшо протеи»

- на кормов и получении высоких среднесуточных.приростов- '. ■ *

■ В;наших исследованиях наибольшая активность.г. раварава^л белковых веществ в'жвдкдхе наблвдаетея при сяармяиванкл гранулированных комбикормов подсвинками с низкой постановочной массой, что, соответствует-наибольшему 'содержании общей соляной кислот«,;, наивысшей активности пепсина ж 'обеспечивало'ииахие затраты кор-

■ мо» на прирост. Еивотные'с высокой'интенсивностью роста на ух ' : -лажнвнных, кормах имела также высокое содержание общей г- зляаой .

- кислоты, однако,'у. них-отмечалось ;'высокое содержания органи-..

ческах кислот,.что свидетельствует об интенсивности бродильных процессов в желудка, Очевидно', этот факгор^при,получении высо- ' хюс'среднесуточных приростов у этих животных .выразился в худ-шом использовании.ими корков. ; ■

Физическая форма комбикорма и постановочная масса оказывали влияние на уровень эвакуации дуоденального 'хкмуса ^ секрецию главных rmrзверительных желез и ¡размеры всасывания питательных ве-/' ществ в киточнкке. Эвакация дуоденального химуса в кишечнике у -.свиней, доедавши* гранулированный комбикорм В период кормления . усиливается! в меньшей степени,«ем при поедании влажных мшанок " -и такал образом, динамика эвакуации химуса на гранулах более вы-равнена в течение -сут&к. Количество дуоденального химуса, поступающего о просвет.кишечника было больше у животных с высокой постановочной массой в среднем на 6,7 литра в сутки, по сравненгаа -со )свиньями с низкой постановочной массой, что связано с большим потреблением ими суточного ршшона на 400 г. Суммарная секрзция вг.швверительных желез была.самой низкой у подсвинков на увлажненном комбикорме с;меньшей начальн6й живой кассой, а наиболее; высокой у подсвинков с большей массой на том ж»' комбикорме : -(I к П группы). У.свиней 1У группы с низкой.начальной массой, которым скармливали сухие гранулированные корма, секреция пике-' верительных желеа была умеренной, что, очевидно, благоприятствовало лучцел<у пищеварению и использованию кормов. При потребления животными гранулированного корма поступление эндогенного азота-достоверно вкие (Р <0,05), чем у подсвинков на влажных мешанках. Комбикорм в гранулах.усиливал ьт. начальный обмен на 13,3Í, а усвоение wpa в кишечнике увеличивалось в 1,5 раза, по сравнении с.животными,1 потреблявшими корм во влажном состояния.

Таким-образом,- яри .скармливании подсвинкам с низкой поста- ■

новсчной кассой гранулированного корма создаются лучти е у словил■ для - шивеварительной деятельности желудочно-кишечного; тракта,-что, в своя очередь, благепркятгно влияет. ва прирост массы а' затрата '* корма. С;ару.яи лани »животным свысолой постановочной массой влаж-' ныхмеша^окобеспечивает высокий'прирост,, но при : этом усиливается . процессы брожения г в желудке и ихевтместо повышенная напряжен- ' ноетъ. шщоваритажьнше :процессов и,; как следствие, более высокгв затраты кормов, чем у аналогов, которым-схармднвади гоанулиро-вашшй-коры.^

. ■ .'■ ■■'; .V " ;■ в-ы в о 1.11 .. * .:

. :: Скармливанне растущим откармливаемым • свиньям разной постановочной ^ массы комбикорма в увлажненном и гранулированием взде оказывает специфвческов влияние! на процессы писеваренля:и эф- '."'. Активность - использования- ими кор^а: 1; ■ \ - * 1 " »„ .'.'■ I.. Процессы желудочного пищеварения находятся на; балее - высоком уровне при. скармливании свиньям комбикорма в гранулированном 'гиде;■протеолитическая активность' содержимого желудка после ■ ко1клекл« иа 45?'выте, а эвакуация содврипиого из жалудка в.кишечник более выровнена, чей при потреблении увлажненных комби— кормов.' \ ■' ■ ", ' *'ч_. г. =

2,-Суммарная секреция главных пищеварительных желез у сп:- . ней, получающих гранулы более устойчива {5,1-5,6 л/кг съеденного корма) по сравнению с увлажненным кормом (4,2-С;6 д/кг съеденного корма), а рЯ хуодеаальясго химуса более зыбкая (соот-■'»«ставило, 5,84-6Л7 и 3,72-4,64), что создает луФиЙ Деловая явя гидролиза питательных веществ в.кишечниге/. \;- - .' •- -

3. Скарлтгааыие свикьлм гранулированию: комбих^р^оЬ усаливает обмен межог кровеносной ж пищеварительноЛ система^ Йчотзй-стых на 22,5?, минеральных веществ, м. 1Э,ЗХи гашнЫ 34,42 ао сравнекгао с рядУ*™' кор.*-.«ж. ■ . ■ . '" ,

4. Оптимальное.осуществление ашеваритальных и обменных

.процессов в желудочно-кишечном тракте'свиней при .скармливании- ,.-ям гранулированных комбикормовобеспечивают лучшую пэревари-; мо'стьсвиньями питательных вещеетв корма и меньвше (на I3,5Í) \ затрата корков на елк'к*!^ прироста.

5.-У;подсвинков низкой живой массы, потреблявших гракуляро-коыбахорм имеет место самая высокая концентрация соляной.

да слоты (43 титр.еЯ.ЛОО мл), и пепсина (4089 ед./ХС0 мл)' в желудочном содержимом, певюедаая интенсивность обмена азотистых, жировых, и минеральных, веществ :меаи^ кровеносной, и'пищеварительной системами, более высокая переваримость гштатаяьюас- веке ста ' .1 и использование' азота корма. / : ,;'V : - ' •

Наилучший.эффект по продуктивности, (среднесуточный прирост е?5 г н затрата 3,64 кг комбикорл» на X кг ^прироста живой"* массы),шлеет'место при скаргйнивании;гранулированного кочбикэр«а: збдевиккам с-_шзко2,постановочной живой массой (24 кг ^ в воз- - . рясте 03 дня). ■ ■*;-'.,.'/- " ..■ • .'/У' -' • .'■■/ :: "'.■

6,. Прирост'свиней сродней постановочной живой ^лесы {30 кг в ьозрасте 93 дней)- практически одинаков (около'600 г.в сутки) при откерме как на увлатшенкых, так ива гранулированных кса»-йихормах^ ■■. ■' ' ■,..V ■■ ■' У1 ■;■"■.'■"'■> ■ .'

7 Подсвинки с Сольной (36 иг) постановочной массой; получавшие увлажненнкй;комбикорм, »арактеризуются высоким"приростом масса (648 г в сут?н), однако при этом возрастают (на I0,9JÍ) 'затраты корма-на едкниду прироста.'Повышенные затраты корма у. 4 этих животнык связаны.с'усидением процессов-брожения в.желудке1 (возрастанием количества органических кислот до 34,2 - титр. ед.Л 100 шО и1 отсутствием -свободной. соляной кислота после'кормления.

- гз - . ■ , ./.'■ "

"На основе физиологических исследовании ¿ результатов научно-хозяйственного опыта предлагается производственное вне^ен^е откорма свиней с низкой-постановочно!» жибой массой (24 кг в воз-; рвоте.3 месяцев) на гранулированном комбикорме, обеспечивающем :. лучий прирост животных при относительно низких затратах кормов ва единицу, прироста. ■■■ ;.'■".■■

,: Свиньям со средней и высокой начальной живой массой _ (30-30 кг' в возрасте Э месяцев) можно ска1»ытватъ,.жак гранулированный, ток'» увлажненный, комбикорм, - '

" ■ ■■.■ По теме диссертации опубликована работы:

I. Влиягае физической формы коыбзкормов на эффективность откорма. Свиноводство,* 1932, Я 8,-,0.'"34-35. "■ .' ■ -

;2. Эффективность скармливания свиньям корма разной £иэи-»ческой формы. Московский областной террг чориадьньй Центр кауч-' ■; но-тех'нической Нв^Ориадии, и пропагандые 1982, № 32.0. ■ • .

. - 3. .Пищеварение и эф^ктивноотт. к спо.тч" ~ 1 ивинья&и кор- . ма разной физической В сб.. "<Й1 экологические основы ■ - -

^сораигекия.и повышеш1я использования,питательных веществ жяво2—, янки". Балл, научите работ. Дубровицы,' 1983, вые. 70, 44-47,'.