Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Оценка хозяйственно-полезных признаков коров московского типа черно-пестрой породы при разных способах содержания

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Оценка хозяйственно-полезных признаков коров московского типа черно-пестрой породы при разных способах содержания"

На правах рукописи

ИПАТОВЛ Надежда Борисовна

ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННО - ПОЛЕЗНЫХ ПРИЗНАКОВ КОРОВ МОСКОВСКОГО ТИПА ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ РАЗНЫХ СПОСОБАХ СОДЕРЖАНИЯ

Специальность: 06.02.04. - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандида га сельскохозяйственных наук

Москва 2006

Диссертационная работа выполнена на кафедре молочного и мясного скотоводства РГАУ - МСХА имени К А.Тимирязева

Научный руководитель - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Соловьева Ольга Игнатьевна

Официальные оппоненты

Шувариков Анатолий Семенович - доктор сельскохозяйственных наук, профессор.

Рузанова Нина Герасимовна - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Ведущая организация - Рязанская сельскохозяйственная академия имени П.А.Костычева

оо

Защита диссертации состоится "" ¿¿¿¿¿МбР 2006 в /У часов на заседании диссертационного совета Д 220.043.07 в РГАУ - МСХА имени К.А Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет РГАУ-МСХА имени К А. Тимирязева.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева.

Автореферат разослан

2006г.

Ученый секретарь

диссертационного совета-

доцент

Н Калинина

г с/

' ^ I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Ы.Актуальность темы. Одним из основных направлений современного молочного скотоводства является интенсификация отрасли на основе использования наиболее высокопродуктивных животных и передовых технологий получения молока.

Значительное место в реализации этих задач занимает способ содержания животных, от которого в большей степени зависит проявление генетического потенциала продуктивности скота. Роль способов содержания молочного скота возрастает в условиях современных технологий, которые сопровождаются высокой интенсивностью использования животных и сопряжены с разными материальными и трудовыми затратами.

На протяжении многих лет в нашей стране существовало мнение о преимуществе привязного способа содержания (Л.В. Юркова, 1992; В.М. Туманбаев,1990).В основном это было связано с рациональным распределением кормов.

Однако современный подход получения высококачественной продукции, с использованием новейшей техники доения, кормления, компьютерных программ учета, оценки контроля качества молока исключает применение привязного способа содержания скота - экономически неэффективного.

В настоящее время в России имеются стада молочного скота, способные конкурировать с импортными животными европейской селекции.

В Московской области по программе совершенствование племенных и продуктивных качеств черно-пестрого скота создан московский тип высокопродуктивного скота чёрно-пёстрой породы с использованием голштинской породы.

Одним из лучших крупных специализированных хозяйств Московской

области является ЗАО племенной завод «Барыбино», на базе которого

проводилась целенаправленная работа по выведению нового типа черно-

пестрой породы, обладающей комплексом цеш АЩШйАйЪНАЯ

БИБЛИОТЕКА С.-Петербург

ОЭ 200

4т///

обильномолочность, белковомолочность и приспособленностью к интенсивным технологиям производства молока. На базе ПЗ «Барыбино» был создан и утвержден в апреле 2004 года «Барыбинский» тип скота черно-пестрой породы.

В связи с существованием разных способов содержания скота выявление наиболее эффективного способа содержания коров нового московского типа черно-пестрой породы, которая занимает сейчас наибольший удельный вес в хозяйствах Московской области, является актуальным и, определило содержание диссертационной работы.

1.2.Цели и задачи исследований. Целью исследований явилось оценка эффективности двух способов содержания (привязного и беспривязного) нового молочного типа скота, их влияние на основные производственные показатели и хозяйственно - полезные признаки коров, экономическую эффективность и пути совершенствования.

Исходя, из этого в задачу исследований, входило изучение следующих вопросов:

- оценка молочной продуктивности и качества молока коров;

- воспроизводительные способности коров;

- стрессоустойчивость коров;

- причины выбытия коров;

- поведение коров в условиях привязного и беспривязного способа содержания;

- экономическая эффективность производства молока при разных способах содержания.

1-З.Научная новизна работы состоит в том, что впервые на базе ПЗ «Барыбино» выполнена работа в одинаковых производственных условиях, за исключением исследуемого фактора (способа содержания), по целому комплексу показателей, которые позволяют дать объективный ответ о преимуществах того или иного способа содержания нового московского типа черно-пестрой породы молочного скота. Проведенные комплексные

исследования позволили определить долю влияния способа содержания на уровень молочной продуктивности коров в условиях промышленного комплекса, выявить этологические реакции животных, стрессоустойчивость, воспроизводительные способности коров и причины их выбытия.

1.4.Практическая значимость работы. Полученные данные могут быть использованы в работе со стадом ПЗ «Барыбино», а также могут быть рекомендованы для работы в хозяйствах Московской области, реализующих молоко на перерабатывающие заводы, для выработки стерилизованных и кисломолочных продуктов.

1.5.Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на научной конференции молодых ученых (Москва, МСХА им. К.А. Тимирязева, 2004), на международной научной конференции молодых ученых (Москва, МСХА им. К.А. Тимирязева, 2005), на межкафедральном заседании зооинженерного факультета РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева (Москва, 2006) и опубликованы две статьи.

1.6. Объем и структура работы Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методики исследований, выводов и предложений производству, списка литературы. Работа изложена на 121 страницах текста компьютерного набора, содержит /У таблиц, /6 рисунков и /£ приложений на /¿листах. Список литературы включает №7 наименований, из них 2! на иностранных языках.

1.7,Основные положения, выносимые на защиту:

- молочная продуктивность коров подопытных групп при разных способах содержания

- качественные показатели молока коров при разных способах содержания

- воспроизводительные способности коров при разных способах содержания

- экономическая эффективность производства молока коров при разных способах содержания

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Опыт был проведён в 2003-2005 гг. на базе ПЗ "Барыбино" (ферме «Лобаново») Домодедовского района Московской области. Для проведения опыта были сформированы две группы коров-первотелок (по 18 голов в каждой): 1-беспривязного способа содержания, П-привязного способа содержания. Подбор животных производили по принципу аналогов по возрасту, времени отела, живой массе, продуктивности матерей, селекции производителей. Отел животных проходил в июне 2003 года.

Доение коров на ферме трехкратное. В коровнике с привязным способом содержания доение производится в молокопровод. В коровнике с беспривязным способом содержания используются доильные установки фирмы Де-Лаваль (Швеция) типа «Елочка».

Условия кормления и содержания подопытных животных были одинаковыми. Кормление осуществлялось полнорационной, сбалансированной кормосмесью.

Схема проведения опыта и исследования молока приведена на рис. 1.

В период проведения опыта были изучены следующие показатели:

Молочная продуктивность: удой, содержание жира и белка в молоке коров - индивидуально от каждой коровы по результатам контрольных доек (один раз в месяц) и на основании зоотехнической документации.

В индивидуальных пробах молока 1 раз в месяц определяли: содержание в молоке сухих веществ, сухого обезжиренного молочного остатка (%) по формуле Фаррингтона; титруемую кислотность (°Т) -пирометрическим методом; плотность (°А) - лактоденсиметром; термоустойчивость молока устанавливали по алкогольной пробе (ГОСТ -25228 -82).

В сборном молоке 1 раз в месяц определяли: соматические клетки (тыс/см3) - на приборе «Фоссоматик»; группу чистоты - методом фильтрации; класс бактериальной обсеменённости - редуктазной пробой с резазурином; дисперсность жировых шарико'в - с использованием камеры Горяева.

Лактационные кривые у подопытных коров-первотелок были проанализированы по A.C. Емельянову (1953), а характер равномерности лактации по В.Б. Веселовскому (1990).

Определение стрессоустойчивости коров проводили по методике Э.П. Кокориной (1978), основанной на определение степени интенсивности торможения рефлекса молокоотдачи, развивающегося у животного в ответ на тормозное воздействие - «чужую» доярку. Интенсивность торможения оценивалась по изменению динамики и параметров молоковыделения. Оценку проводили на опытных группах коров и на высокоудойном поголовье стада (всего -58 коров) на втором - третьем месяце лактации.

Этологические наблюдения за коровами проводились путем хронометража элементарных актов с использованием «азбуки» поведенческих актов по методике В.И. Великжанина (1979) на двух группах коров (по 10 коров в каждой), отобранных из опытных групп. Подбор животных производили по принципу аналогов по возрасту, времени отела, живой массе, продуктивности. Хронометражные наблюдения были проведены в течение суток в трех повторностях с интервалом - один месяц на гретьем, четвертом и пятом месяце лактации соответственно. Изучаемые показатели: затраты времени на отдых, движение, жвачку, потребление корма, прием воды, доение, дефекацию и мочеиспускание. У животных I группы учитывали также время, затраченное на подгон к доильной площадке (до захода в доильный станок) и на возвращение в секцию.

Воспроизводительная способность коров - возраст первого отела, продолжительность сервис периода, индекс осеменения, коэффициент воспроизводительной способности, межотельный период - по данным зоотехнического учета.

Проведен анализ причин выбытия животных на протяжении двух лактаций на коровах опытных групп и всем продуктивном поголовье фермы.

Производственно-экономические показатели при привязном и беспривязном способах содержания определены: эффективность

производства молока на основании затрат на его производство, уровня рентабельности и производительности труда - по данным бухгалтерских документов хозяйства.

Обработка экспериментальных данных проводилась на компьютере в программе БТАПвПСА 6.0 и методом вариационной статистики (Е. К. Меркурьева, 1964; Н. А. Плохинский, 1970).

Рис. 1. Схема проведения исследований 8

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Молочная продуктивность коров и качественные показатели молока в зависимости от способа содержания

311 Молочная продуктивность коров и их лактационная динамика Животные обеих групп обладали высокой молочной продуктивностью. При этом коровы I группы при некотором превосходстве по живой массе за 305 дней лактации имели удой 7626,1 кг, что на 725,7 кг превышает аналогичный показатель II группы коров (табл. 1) (Р<0,05).

Таблица .1

Молочная продуктивность коров в течение 305 дней лактации

Показатели Группы коров

1(п=15) II (п=15)

М±т М±т

Удой за 305 дней лактации, кг 7626,1±219,2* 6900,4±265,8

Выход мол. жира за 305 дней лактации, кг 304,0±8,6* 277,4±6,8

Выход белка за 305 дней лактации, кг 236,4±4,2* 218,1 ±6,4

Выход сухого вещества, кг 980,7±3,4*** 892,9±3,5

Коэффициент молочности 1394,0±35,0* 1274,8±40,2

Примечание1 здесь и далее разность достоверна-

При сравнении I и II групп: *- Р£0.05; ♦*- Р<0,01, ***- Р<0,001

Коровы I группы за счет более высоких удоев имели преимущество по сравнению с коровами II группы по выходу за лактацию молочного жира на 26,6 кг (Р<0,05), молочного белка на 18,3 кг (Р<0,05), сухого вещества на 87,8 кг (Р<0,001). За 305 дней лактации более высокий коэффициент

молочности наблюдался у животных I группы - 1394,0 кг, что на 119,7 кг больше, чем у коров II группы (Р<0,05).

Изменение удоев по месяцам лактации происходило с одинаковой закономерностью в обеих группах коров, повышаясь с первого по третий месяц, затем постепенно снижаясь к концу лактации. Наивысший суточный удой у коров I группы наблюдался на третьем месяце лактации - 30,8 кг, при этом от отдельных коров удои составляли 35-37 кг. У коров II группы наивысший суточный удой составил 27,6 кг, у отдельных коров 33-36 кг.

Таблица 2

Характеристика лактационной деятельности коров

Показатель Группы коров

1(п=15) II (п=15) М+т

М+т

Высший суточный удой, кг 30,8±0,9* 27,6±0,8

Среднесуточный удой за 305 дней лактации, кг 25,8±1,09* 22,6±1,06

Коэффициент полноценности лактационной кривой, % 73,04±2,19* 67,4±2,79

Коэффициент постоянства лактации, % 90,3±3,11* 84,2±3,51

Коэффициент постоянства удоя за лактацию, % 8,25±0,22* 7,50±0,30

Результаты наших исследований (табл. 2) показали, что коровы I группы достоверно превосходили коров II группы по высшему суточному удою - на 3,2 кг (Р< 0,05), среднесуточному удою - на 3,2 кг (Р<0,05), коэффициенту полноценности лактационной кривой - на 5,64% (Р<0,05), коэффициенту постоянства лактации - на 6,1% (Р<0,05), коэффициенту удоя за лактацию - на 0,75% (Р<0,05).

Нами установлена высокая положительная корреляция между удоем коров за первые 100 дней и удоем за 305 дней лактации. По I группе коров он равен +0,76, по II группе +0, 79. Между удоем за 305 дней лактации и

живой массой коров I группы корреляция составила + 0,14 и + 0,47 - II группы животных. Рассчитанная корреляция между удоем коров за 305 дней лактации и процентным содержанием жира и белка в молоке была отрицательной, которая составила - 0,21 по I группе и -0,12 соответственно по II группе животных. Корреляция между процентным содержанием жира и белка в молоке была положительной, составила соответственно + 0,15 по I группе, и + 0,47 по П группе коров.

Для определения доли влияния способа содержания на удой коров проведен дисперсионный анализ. Доля влияния этого фактора на удой составила 17,6%.

3 12 Физико-химические показатели молока коров

В результате наших исследований установлено, что среднее содержание жира в молоке было выше у коров II группы на 0,04 % , содержание общего белка в молоке коров I группы было ниже, чем у коров II группы на 0,06 % (разность недостоверна).

Содержание сухого вещества в молоке коров II группы в среднем за лактацию было на 0,08 % выше, чем в молоке коров I группы (табл. 3).

Содержание сухого обезжиренного молочного остатка - величина более постоянная, чем содержание сухого вещества и составляет в молоке коров I труппы 8,88%, что на 0,04 % меньше чем у коров II группы.

Таблица 3

Физико-химические показатели молока коров

Показатели Группа коров

I (п=15) II (п=15)

Содержание жира, % 3,98±0,089 4,02±0,067

Содержание белка, % 3,10±0,021 3,16±0,026

Содержание сухого вещества, % 12,86±0,045 12,94+0,051

Содержание COMO, % 8,88+0,026 8,92±0,023

Плотность, °А 29,9+0,12 30,1+0,09

Средняя плотность молока в течение лактации у коров обеих групп была высокой и отличалась незначительно' у I группы коров составила 29,9 и у II группы -30,1 °А (табл. 3). Анализ данных по этому показателю не выявил достоверных различий между группами.

3.1.3. Санитарно-гигиенические показатели молока

Средняя титруемая кислотность за лактацию составила у I и II групп животных, соответственно, 17,41 и 18,03 °Т, т.е. у животных II группы кислотность молока выше на 0,61° Т.

По механической загрязненности все молоко коров I группы было отнесено к первой группе чистоты. При проведении анализа у коров II группы на четвертом и восьмом месяцах лактации (осенне-зимний период) на фильтре были обнаружены отдельные частицы механической примеси, и молоко было отнесено ко второй группе чистоты.

По бактериальной обсемененности 10% молока коров I группы было отнесено к первому классу и 90% к высшему. У коров II группы молока высшего класса было - 70%, первого - 20% и второго - 10%.

В молоке коров обеих групп на протяжении всего лактационного периода отмечено низкое содержание соматических клеток и их количество не превышало 500 тыс/см3. Но, следует отметить, что содержание соматических клеток в молоке коров II группы было выше на 132 тыс/см3, чем у коров II группы и составило 408 тыс/см3 (Р<0,001).

3.1.4. Технологические показатели молока

Термоустойчивость молока. Молоко коров I группы в целом было более термостабильным, чем молоко коров II группы. Анализ средней термоустойчивости за лактацию по группам коров показал, что животных с молоком 1 группы термоустойчивости было больше на 10% в I группе коров,

по сравнению с II группой коров. Во II группе коров было больше животных с молоком 2 и 3 группой термоустойчивости, по сравнению с I группой коров, на 4,7 и 4,6 % соответственно. Наличие молока с 4 группой термоустойчивости выявлено во II группе коров и составило 0,7% от числа животных в группе. Молоко с низкой термоустойчивостью было отмечено в первый и последний месяцы лактации у обеих групп коров.

Характеристика жировой фазы молока. При анализе жировой фазы молока было установлено, что по количеству и среднему диаметру жировых шариков молоко коров II группы имело преимущество (на 0,02 млрд./мл и 0,02 мкм соответственно), по сравнению с молоком коров I группы.

Было установлено, что в молоке коров II группы крупных жировых шариков, величиной от 2,5 до 5 мкм было на 3,45 %, а величиной от 5 до 7,5 мкм на 0,11% больше, чем в молоке коров I группы. Большее содержание мелких жировых шариков (менее 2,5 мкм) было отмечено в молоке коров I группы по сравнению с молоком коров II группы на 3,56 %. Анализ данных по этим показателям не выявил достоверных различий между группами.

3.2. Воспроизводительные функции коров

В нашем эксперименте выявлено, что сервис-период у коров обеих групп достаточно продолжителен - в среднем по группам более 142 дней, что не позволило получить отела в течение календарного года. Средний индекс осеменения для коров I группы составил 1,54 , для II группы - 1,86 (Табл. 4). Установлено, что между коровами изучаемых групп по всем показателям не было достоверных различий.

У опытных животных продолжительность межотельного периода была больше календарного года. При этом у коров I группы, этот показатель был ближе к оптимальному значению и составил 413,4 дня, что на 58,7 дней меньше, чем аналогичный показатель у коров II группы, что предопределило и более высокую воспроизводительную способность. Коэффициент

воспроизводительной способности коров I группы составил 0,91 по сравнению с 0,81 у коров II группы.

Таблица 4

Воспроизводительные способности коров

Показатель Группа коров

I II

Возраст при первом отёле, мес. 27,5±0,91 27,9±0,70

Продолжительность сервис периода, дней 142,4±24,90 197,5±25,29

Индекс осеменения 1,54±0,17 1,86*0,27

Продолжительность лактации, дней 367,0±25,07 422,6±25,44

Межотельный период, дней 413,4±22,28 472,14±27,47

Коэффициент воспроизводительной способности 0,91±0,047 0,81 ±0,059

З.З.Стрессоустойчивость коров

В результате исследований выявлено, что группа коров при беспривязном способе содержания представлена в основном (46,4%) животными высокого типа стрессоустойчивости и (42,9%) средним типом стрессоустойчивости. В группе коров при привязном способе содержания их было соответственно 40,0% и 43,4%. Коров с низким типом стрессоустойчивости было больше во II группе на 5,9%, по сравнению с I группой коров.

3.4 Показатели этологических исследований

Проведенные исследования позволили выявить ряд особенностей поведения коров при разных способах содержания (Рис. 2,3).

Коровы при беспривязном способе содержании обладали большей пищевой активностью, т.е. на прием корма и жвачку затрачивали больше времени, чем коровы на привязном содержании на 5,0%.

14

Особенности технологии беспривязно-боксового способа содержания коров обусловили затраты времени на двигательную активность животных. Коровы, содержащиеся без привязи, в течение суток 26,7% времени тратили на передвижение по двору и выгульной площадке. Двигательная активность коров при привязном способе содержании составила всего 4% .

Коровы при привязном способе содержания отдыхали в положении лежа в среднем на 2,3% больше, чем животные при беспривязном способе содержания, а в положении стоя (без двигательной активности) находились 52,3% времени, что на 21,2% больше коров при беспривязном способе содержания.

□ Прием корма

В Жвачка

□ Положение стоя

□ Положение лежа

■ Двигательная активность

Рис. 2. Структура актов поведения коров беспривязного содержания, %

□ Г^ием корма д Жвачке

□ Положение стоя

□ Положение лежа

■ Двигательная активность

Рис. 3. Структура актов поведения коров привязного содержания, %

3.5. Причины выбытия коров

Анализ причин выбытия по опытным группам коров показал, что у коров I группы выше процент выбытия с заболеваниями конечностей -11% за I лактацию и 5,5% - за II лактацию, у коров II группы процент выбытия с заболеваниями конечностей составил 5,5% только за II лактацию. Однако выбытие животных с болезнями пищеварительной системы отмечено только у коров II группы в течение двух лактаций. Выбытие коров с заболеваниями половых органов было одинаковым у обеих групп и составило 5,5% за I лактацию. За II лактацию из опытных групп коров выбыло по одному животному по причине заболевания молочной железы, и по одному животному с заболеванием дыхательной системы.

Анализ причин выбытия по ферме «Лобанове» показал, что наибольшее число выбраковки коров происходит по причине заболеваний конечностей и болезней пищеварительной системы (по 6,7% от общего числа поголовья), по причине заболевания половых органов (4%) и заболеваний дыхательной системы (3,5%).

3.6. Экономическая эффективность производства молока при привязном и беспривязном способах содержания коров

В условиях беспривязного способа содержания молочная продуктивность коров на 726 кг выше, чем у коров привязного содержания, соответственно выход молочного жира и белка выше на 27 и 18 кг, в результате чего себестоимость молока и расход кормов на единицу продукции у них ниже.

Средняя реализационная цена 1 кг молока у коров беспривязного способа содержания была на 0,38 руб. больше, в целом по группе реализационная стоимость составила 958462,5 руб. или на 11,5% больше, чем у коров при привязном способе содержания. Следовательно, наиболее

перспективным способом получения молока является беспривязный способ содержания коров.

Таблица 5

Экономическая эффективность производства молока при привязном и беспривязном способах содержания коров.

Показатели Привязное содержание Беспривязное содержание

Себестоимость 1 кг молока, руб. 6,0 5,6

Расход кормов на 1 ц молока, ц эке 1,01 0,90

Реализационная цена 1ц молока, руб.* 800 838

Реализационная стоимость молока одной коровы за 305 дней лактации, руб. 55200,0 63897,5

Затраты труда на 1 ц молока, чел-час. 1,20 0,64

Уровень рентабельности,% 35 45

* Примечание- Реализационная цена 1ц молока с учетом его качественных показателей:

содержания жира, белка, количества соматических клеток, бактериальной обсемененности (базисная жирность молока -3,4 %, базисный белок молока -3,0 %, базисная цена 1 кг молока - 7 руб).

ВЫВОДЫ

1.Потенциальные возможности молочной продуктивности животных более полно реализуются у коров при беспривязном способе содержания, по сравнению с коровами, содержащимися при привязном способе содержания. Удой коров при беспривязном способе содержания был 7626 кг и

превышал удой коров содержащих при привязном способе содержания на 726 кг (Р<0,05).

На 100кг живой массы коровы черно-пестрой породы при беспривязном способе содержания произвели на 119,2 кг молока больше, чем коровы при привязном способе содержания (Р<0,05).

Доля влияния способа содержания коров на уровень их молочной продуктивности составила 17,6%.

2.Коровы при беспривязном способе содержания за счет более высоких удоев имели достоверное преимущество по сравнению с коровами при привязном способе содержания по выходу за лактацию: молочного жира на 27 кг (Р<0.05), молочного белка на 18 кг (Р<о,05), сухого вещества на 87,8 кг (Р<0.05).

3. Санитарно-гигиенические показатели молока в среднем за лактацию были выше у коров беспривязного способа содержания. Содержание соматических клеток в молоке коров при привязном способе содержания было выше на 132 тыс/см3, чем у коров при беспривязном способе содержания и составило 408 тыс/см3 (Р<0,001)

4.Молоко коров при беспривязном способе содержания было более термоустойчивым, чем молоко коров при привязном способе содержания.

5.При исследовании жировой фазы молока обеих групп коров по количеству и среднему диаметру жировых шариков существенной разницы не обнаружено.

6. По показателям воспроизводства - возрасту первого отела, индексу осеменения, продолжительности межотельного периода, достоверных различий не установлено. Сервис - период у всех животных был растянут от 142 до 197 дней. Более высокую воспроизводительную способность имели коровы при беспривязном способе содержания.

7.Изучение реакции коров-первотелок подопытных групп на воздействие стресс-фактора («чужая доярка») позволило установить, что коровы беспривязного способа содержания были более стрессоустойчивы. Так к высокому типу стрессоустойчивости из группы животных беспривязного способа содержания отнесено 46,4 %, а из группы привязного способа содержания - 40%.

8.Поведение коров находится в прямой зависимости от особенностей технологии содержания и доения. Коровы при беспривязном способе

содержании обладали большей пищевой активностью, т.е. на прием корма и жвачку затрачивали больше времени, чем коровы на привязном содержании на 5,0%.

9.Процент выбытия коров опытных групп по первой лактации был выше у коров беспривязного способа содержания на 5,5 % Процент выбытия по II лактации был одинаков и составил 16,5 %.

10.Реализация молока от одной коровы за лактацию при беспривязном способе содержания позволила получить дополнительной продукции на 8697,5 руб. больше, чем от одной коровы при привязном способе содержания.

Годовой экономический эффект от опытной группы коров при беспривязном способе содержания составил 958462,5 руб., что больше чем от коров при привязном способе содержания на 11,5% .

Предложения производству При работе с животными нового московского типа рекомендовать при разработке технологии производства молока на комплексах промышленного типа технологию беспривязного способа содержания коров, позволяющую получить более высокие надои при сравнительно низкой себестоимости молока и высоком уровне его рентабельности.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Соловьева О.И., Ипатова Н.Б. Молочная продуктивность и качественный состав молока коров черно-пестрой породы в зависимости от способов содержания.//Доклады ТСХА. - М.: ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 2005. -Вып. 277. - С.796-800.

2. Ипатова Н.Б. Качественные показатели молока коров нового московского типа в условиях ЗАО ПЗ «Барыбино»/ВНИИЭСХ ЦИиТЭИагропром. - Деп. 12.05.2006. - №61/19499.

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

f

t

/

г

г

№f »120 14

4

4

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Ипатова, Надежда Борисовна

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Современные требования к молоку как сырью для молочной промышленности.

1.2. Системы и способы содержания скота и их влияние на молочную продуктивность коров.

1.3. Создание нового московского типа скота черно-пестрой породы.

1.4. Адаптация, стрессоустойчивость и молочная продуктивность коров.

1.5.Этологические аспекты поведения коров, как фактора повышения их продуктивности.

2. Материал и методика исследований.

2.1. Характеристика хозяйства.

2.2. Методика зоотехнического опыта.

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Молочная продуктивность коров и качественные показатели молока в зависимости от способа содержания.

3.1.1. Молочная продуктивность коров и их лактационная динамика в зависимости от способа содержания.

3.1.2. Физико-химические показатели молока.

3.1.3. Санитарно-гигиенические показатели молока.

3.1.4. Технологические показатели молока.

3.2. Воспроизводительные функции коров.

Ф 3.3.Стрессоустойчивость.

3.4 Показатели этологических исследований.

3.5 Причины выбытия коров при привязном и беспривязном способах содержания.

3.6. Экономическая эффективность производства молока при привязном и беспривязном способах содержания коров.

Я ВЫВОДЫ.

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Оценка хозяйственно-полезных признаков коров московского типа черно-пестрой породы при разных способах содержания"

Основным направлением повышения производства продукции и экономической эффективности молочного скотоводства является рост продуктивности животных при экономном расходовании материально-денежных средств на содержание и выращивание скота. Повышение эффективности животноводства немыслимо без дальнейшего роста уровня комплексной механизации технологических процессов; повышения рентабельности продукции за счет улучшения ее качества; отраслевой специализации и оптимальной концентрации производства; совершенствования форм организации и материального стимулирования труда; применения ресурсосберегающих технологий и ресурсосбережения.

Одним из главных факторов, который способствует ресурсосбережению и оптимизации производства, является порода скота и ее генетический потенциал. В нашей стране проведена широкомасштабная работа по созданию нового типа высокопродуктивного скота чёрно-пёстрой породы с использованием голштинской. Голштинская порода обладает высоким потенциалом молочной продуктивности и комплексом качеств, обеспечивающих ей лучшую пригодность к эксплуатации в условиях промышленных технологий [128].

В настоящее время в России имеются стада молочного скота, способные конкурировать с импортными животными европейской селекции.

В Московской области по программе совершенствования племенных и продуктивных качеств черно-пестрого скота создан новый московский молочный тип высокопродуктивного скота чёрно-пёстрой породы с использованием голштинской породы [126].

Максимальному проявлению генетического потенциала животных, наряду с длительностью их использования должна способствовать технология производства молока на промышленных комплексах. В этом плане перспективной является беспривязная технология содержания скота, так как она наиболее близка к оптимальным условиям жизнедеятельности животных.

Роль способов содержания молочного скота возрастает в условиях современных технологий, которые сопровождаются высокой интенсивностью использования животных и сопряжены с разными материальными и трудовыми затратами.

На протяжении многих лет в нашей стране существовало мнение о преимуществе привязного способа содержания [72, 90, 149, 165]. В основном это было связано с рациональным распределением кормов.

Однако современный подход получения высококачественной продукции, с использованием новейшей техники доения, кормления, компьютерных программ учета, оценки контроля качества молока исключает применение привязного способа содержания скота.

В связи с существованием разных способов содержания скота, выявление наиболее эффективного способа содержания коров нового московского типа черно-пестрой породы, которая занимает сейчас наибольший удельный вес в хозяйствах Московской области, является актуальным и определило содержание диссертационной работы.

Цели и задачи исследований. Целью исследований явилась оценка эффективности двух способов содержания (привязного и беспривязного) нового московского молочного типа скота, их влияние на основные производственные показатели и хозяйственно — полезные признаки коров, экономическую эффективность и пути совершенствования содержания скота.

Исходя из этого, в задачу исследований, входило изучение следующих вопросов:

- оценка молочной продуктивности и качества молока коров;

- воспроизводительные способности коров;

- стрессоустойчивость коров;

- причины выбытия коров;

- поведение коров в условиях привязного и беспривязного способа содержания;

- экономическая эффективность производства молока при разных способах содержания.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые на базе ПЗ «Барыбино» выполнена работа в одинаковых производственных условиях, за исключением исследуемого фактора (способа содержания), по целому комплексу показателей, которые позволяют дать объективный ответ о преимуществах того или иного способа содержания нового московского типа черно-пестрой породы молочного скота. Проведенные комплексные исследования позволили определить долю влияния способа содержания на уровень молочной продуктивности коров в условиях промышленного комплекса, выявить этологические реакции животных, стрессоустойчивость, воспроизводительные способности коров и причины их выбытия.

Практическая значимость работы. Полученные данные могут быть использованы в работе со стадом ПЗ «Барыбино», а также могут быть рекомендованы для работы в хозяйствах Московской области, реализующих молоко на перерабатывающие заводы, для выработки стерилизованных и кисломолочных продуктов.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены научной конференции молодых ученых (Москва, МСХА им. К.А. Тимирязева, 2004), на международной научной конференции молодых ученых (Москва, МСХА им. К.А. Тимирязева, 2005), на межкафедральном заседании зооинженерного факультета РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева (Москва, 2006).

1. Обзор литературы

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Ипатова, Надежда Борисовна

107 ВЫВОДЫ

1 .Потенциальные возможности молочной продуктивности животных более полно реализуются у коров при беспривязном способе содержания, по сравнению с коровами, содержащимися при привязном способе содержания. Удой коров при беспривязном способе содержания был 7626 кг и превышал удой коров содержащих при привязном способе содержания на 726 кг (Р<0,05).

На 100кг живой массы коровы черно-пестрой породы при беспривязном способе содержания произвели на 119,2 кг молока больше, чем коровы при привязном способе содержания (Р<0,05).

Доля влияния способа содержания коров на уровень их молочной продуктивности составила 17,6%.

2.Коровы при беспривязном способе содержания за счет более высоких удоев имели достоверное преимущество по сравнению с коровами при привязном способе содержания по выходу за лактацию: молочного жира на 27 кг (Р<0,05), молочного белка на 18 кг (Р<0,05), сухого вещества на 87,8 кг (Р<0,05).

3. Санитарно-гигиенические показатели молока в среднем за лактацию были выше у коров беспривязного способа содержания. Количество соматических клеток в молоке коров при привязном способе содержания было выше на 132 тыс/см3, чем у коров при беспривязном способе содержания и составило 408 тыс/см3 (Р<0,001).

4.Молоко коров при беспривязном способе содержания было более термоустойчивым, чем молоко коров при привязном способе содержания.

5.При исследовании жировой фазы молока обеих групп коров по количеству и среднему диаметру жировых шариков существенной разницы не обнаружено.

6. По показателям воспроизводства - возрасту первого отела, индексу осеменения, продолжительности межотелыюго периода, достоверных различий не установлено. Сервис - период у всех животных был растянут от 142 до 197 дней. Более высокую воспроизводительную способность имели коровы при беспривязном способе содержания.

7.Изучение реакции коров-первотелок подопытных групп на воздействие стресс-фактора («чужая доярка») позволило установить, что коровы беспривязного способа содержания были более стрессоустойчивы. Так к высокому типу стрессоустойчивости из группы животных беспривязного способа содержания отнесено 46,4 %, а из группы привязного способа содержания - 40%.

8.Поведение коров находится в прямой зависимости от особенностей технологии содержания и доения. Коровы при беспривязном способе содержании обладали большей пищевой активностью, т.е. на прием корма и жвачку затрачивали больше времени, чем коровы на привязном содержании на 5,0%.

9.Процент выбытия коров опытных групп по первой лактации был выше у коров беспривязного способа содержания на 5,5 %. Процент выбытия по II лактации был одинаков и составил 16,5 %.

Ю.Реализация молока от одной коровы за лактацию при беспривязном способе содержания позволила получить дополнительной продукции на 8697,5 руб. больше, чем от одной коровы при привязном способе содержания.

Годовой экономический эффект от опытной группы коров при беспривязном способе содержания составил 958462,5 руб., что больше чем от коров при привязном способе содержания на 11,5% .

Предложения производству

При работе с животными нового московского типа рекомендовать при разработке технологии производства молока на комплексах промышленного типа технологию беспривязного способа содержания коров, позволяющую получить более высокие надои при сравнительно низкой себестоимости молока и высоком уровне его рентабельности.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Ипатова, Надежда Борисовна, Москва

1. Админ Е.И. Материалы к изучению физиологии лактации и режимов доения.- Киев: изд-во Урожай, 1968,- 120с.

2. Админ Е.И. Основные направления в технологии производства молока на фермах промышленного типа.// Сб. тр. «Технология производства молока и говядины на фермах крупного рогатого скота промышленного типа» Киев: Южное отделение ВАСХНИЛ, 1975. -С. 3-11.

3. Админ Е.И, Зюнкина Е.Н. Поточная технология производства молока.-Киев: изд-во Урожай, 1978.-158с.

4. Админ Е.И. Доение коров на фермах промышленных комплексов. -Киев: Урожай. 1980. - 144 с.

5. Админ Е.И.,Лебедев Л., Федоров В. Потери молочного жира при транспортировке молока по молокопроводам // Зоотехния.- 1988.- №1.-С.21-22.

6. Алтухов Д.Е. Повышение молочной продуктивности коров в колхозе «Авангард»: Автореф.дис. .канд.с.-х наук: 06.02.04.-Алма-Ата: Казгосиздат, 1977.-22с.

7. Арзуманян Е.А. Совершенствование Уральского черно-пестрого скота// Зоотехния. 1988. - №6. - С. 14-16.

8. Бабкова Н.М., Кот М.М. Хозяйственные и продуктивные качества коров разной кровности, полученных при скрещивании чёрно-пёстрой и голштинской пород // Известия ТСХА. 1992. - №1. - с. 129-138.

9. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос - 1980.-255 с.

10. Барабашциков Н.В. Молочное дело. -М.: Колос. 1983.-414 с.

11. П.Баранова И.П., Стариков П. Ф., Голубцов Н.Н. Технологические свойства молока в зависимости от протяженности и разводки молокопровода.// Интенсификация технологий производства молока.- М.: Дубровицы., 1988. Вып.50.-С. 34-39.

12. Бегучев А.П. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. М.: Колос, 1969. -328с.

13. Безенко Т.И. Влияние генотипа и среды на качественный состав молочного жира// Вопросы раздведения и селекции сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. М.: Дубровицы, 1978. - Вып.54. - С. 38-39.

14. Беленький Н.Г. Производство молока и повышение его качества. М.: Колос. - 1982.-85 с.

15. Белявский Ю.Н. Индустриализация в молочном животноводстве. М.: Колос, 1975.-352 с.

16. Белявский Ю.Н. Современная техника на молочных фермах и ее эксплуатация.- М.: Моск. рабочий, 1985.-167с.

17. Бенке И.,Чиффо Д., Ковач Ш. Производство молока при беспривязном содержании коров. Перевод с венг. Ш.Эрдеса. -М.:Агропромиздат.1990. -144 с.

18. Бич А.И., Сакса Е.И. Создание новых высокопродуктивных типов черно- пестрого скота // Создание новых пород сельскохозяйственных животных. ВАСХНИЛ. - М.:Агропромиздат, 1987. - С.22-30.

19. Богдан-Блактный P.M., Мартышкин Г.С. Эффективность в животноводстве. М.: Россельхозиздат, - 1987. - 122 с.

20. Божков И. Профилактика заболеваний животных в промышленных комплексах. -М.:Колос, 1974.- 431с.

21. Бондарь А.А. О норме поведения молочного скота// Животноводство. 1991. - №8. - С.37-38.

22. Бородин П.М. Генетические аспекты реактивности и стресса //Бюл. ВНИИРГЖ.-Л.,1982.-Вып.54.-С.7-9.

23. Брюховецкий И.Н., Мищенко В.И. Планирование агропромышленного комплеса. Киев, 1989. -245с.

24. Бурдин Ю.М., Герасимчук Л.Д. Сравнительная характеристика продуктивных качеств чёрно-пёстрой породы и её помесей с голштино-фризами в условиях прпомышленной технологии. // Сибирский вестник с.-х. науки. №5. - 1985. -с.61-65.

25. Великжанин В.И. Влияние стереотипа условий содержания на поведение и продуктивность крупного рогатого скота на молочных комплексах// Бюлл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных.1975. Вып.16. - С.3-4.

26. Великжанин В.И. Классификация систем поведения сельскохозяйственных животных в условиях промышленных комплексов/ Всесоюзн. акад. с.-х. наук им. В.И. Ленина. М.: Колос,1976.

27. Великжанин В.И. Таксономия и методы изучения поведения сельскохозяйственных животных/ Этология. Будапешт, 1979. - 192 с.

28. Велиток И.Г. Молокоотдача при машинном доении. М.: Моск. рабочий. - 1986. - 138 с.

29. Венедиктова Т.Н. Методические рекомендации по применению хронометрии для изучения поведения крупного рогатого скота. -Дубровицы.-ВАСХНИЛ.- 1982. -26 с.

30. Волгин В.И. Кормление высокопродуктивных коров и ремонтных телок// Животноводство. 1985. - №5. - С.31-35.

31. Вольф М.В. Методические указания и статистический материал к курсу мирового сельского хозяйства. Изд. 2-е, перераб. и дополн. ч.1. -Л., 1971.- 240с.

32. Всяких А.С, Волынцев А.А. Индустриальные методы производства молока. -М.: Моск.рабочий, 1984.-213 с.

33. Вышемирский Ф.А. и др. Новые возможности формирования сырьевой базы молочной промышленности// Молочная промышленность.-2000.№7.- С.39-40.

34. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Лёгкая и пищевая промышленность. - 1984. - 344 с.

35. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. СПб.: ГИОРД, 2001.-3 20с.-99- 101с.

36. Горин B.T. Теория и методы племенной работы при интенсификации животноводства. М., 1996.-103 с.

37. Григорьев Н.Г. Состояние и перспективы решения проблемы реализации генотипа полноценным кормлением молочных коров// Тр. ин-та/ Всероссийский институт племенного дела. М., 1980. - С.81-90.

38. Гулько Д. Все в центре// Новое сельское хозяйство. 2001. - № 4. -С. 28-29.

39. Давидов Р.Б. Как получить хорошее молоко. 2-е изд. перераб. и доп. -М.: Московский рабочий. - 1960. - 147 с.

40. Давидов Р.Б. Получение молока и производство масла. 2-е изд. - М.: Сельхозгиз. - 1981. - 167 с.

41. Давидов Р.Б., Бирюкова З.А. Некоторые факторы, влияющие на термоустойчивость молока // Молочная промышленность. 1971. - №5.- с. 19-23.

42. Дмитриев Н.Г., Басовский Н.З., Александров Б.В. и др. Племенная работа /Справочник.-М.: Агропромиздат 1988. - 559 с.

43. Дубинин Н.П. Актуальные вопросы современной генетики.- М.:Изд-во Моск. ун-та, 1966. 206с.

44. Дусматов Т.Т. Химический состав молока коров в зависимости от способа их содержания// Технология производства продуктов животноводства/ Труды УзНИИЖ. Ташкент, 1983. - Вып.38 - С.51-54.

45. Дьяченко П.Ф., Коваленко М.С., Грищенко А.Д., Чеботарёв А.И. Технология молока и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленность. - 1974.-448 с.

46. Екимов А.Н. Рост, развитие и воспроизводительная функция телок симментальской породы при внутрилинейном подборе и кроссах: Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. -М., 1985. 20 с.

47. Емельянов А.С. Лактационная деятельность коров и управление её. -Вологда. 1957. - 97 с.

48. Емельянов Ф.Н., Кирилов Н.К. Организация переработки сельскохозяйственной продукции: Учеб. Пособ.-М.:Тандем-Экмос, 2000.-384с.

49. Жебровский Л.С., Бабуков А.В. Формирование генофонда и продуктивных качеств черно-пестрого скота в зависимости от происхождения// Сельскохозяйственная биология. 1978. - Т. 13. - №5.- С.738-742.

50. Зверев В.В. Технология искусственного осеменения коров на промышленных молочных комплексах. Горький, 1981. - 55 с.54.3олотин А.Ю., Тищенко В.П., Малышева Е.В. Формирование качества молока// Молочная промышленность. 2003. - №1. - С. 41-43.

51. Иванов В.А О системах содержания высокопродуктивного молочного стада. // Животноводство.- 1984.-№2 . С.35-37.

52. Иванов В.А. Об эффективности беспривязного содержания коров. //Молочное и мясное скотоводство. 1986.- №2. -С.27-31.

53. Иванов В.А., Осипов К.М. Обоснование величины молочных ферм на основе оптимизации производства и труда// Интенсификация технологий производства молока: Сб. науч. тр./ Сост. Иванов В.А. -М.: Дубровицы, 1988. Вып.50. - С 11-17.

54. Инихов Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов. 2-е изд. - М.: Пищепромиздат. - 1962. - 290 с.

55. Калашников А.П. Задачи науки по развитию промышленных способов производства молока. // Животноводство. -1984. №2. - С.30-32.

56. Калашников А.П., Клейменов Н.И. Нормы и рационы кормления с.-х. животных.- М.: Агропромиздат,1985.- С.7-34.

57. Калиевская Г. Влияние некоторых причин на продуктивное долголетие коров.//Молочное и мясное скотоводство. 2002.-№3.-С. 22-23.

58. Капица П., Бегутова Г., Ананьев Г. Создание микроклимата в животноводческих помещениях.// Молочное и мясное скотоводство. -2002.-№7-С. 3-4.

59. Караваева Е.А., Бенедиктова Т.Н. Поведение коров при содержании в условиях промышленной технологии. // Поведение животных в условиях промышленного комплекса.- М.:Колос, 1982.- С.53- 65.

60. Кармановский Л.П. Приоритетные направления исследований по механизации и автоматизации животноводства// Зоотехния. 2001. -№8.-С. 17-21.

61. Карпич А.Г. Стессоустойчивость животных различного происхождения.// Бюл. ВНИИ разведения и генетики с.-х животных.-1987.-Вып.97.- С.38-39.

62. Каулс А.Э. Исследования рефлекса молокоотдачи у коров при сочетании и сдвиге по времени условных и безусловных его компонентов.-Рига : Авотс, 1980.- С.55.

63. Каширин Д.В. Продуктивные и хозяйственные особенности коров черно-пестрой породы при использовании голштинских быков производителей. // Дисс. Канд. С-х. наук. -М., 2002. 156с.

64. Кеба А.Е. Беспривязное содержание коров.// Животноводство. -1987. -№ 12.-С.53-55.

65. Кеог М.К., Кеннеди Р. Содержание ионного кальция в молоке// Материалы XXI Международного молочного конгресса. М.: Агропромиздат. - 1982. - Т. 1. - Кн.2. - с.232.

66. Клейменов Н.И. Изменение молочности и некоторых биохимических показателей крови с возрастом.: Автореф. дисс. канд. с-х. наук. М., 1975.- 17 с.

67. Ковальчикова М.,Ковальчик К. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных.- М.:Колос,1978.-271 с.

68. Кокорина Э.П. Стрессоустойчивость коров и теоретическое обоснование ее оценки по лактационной функции //Бюл.ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных.-1978.- Вып.31.- С.5-10.

69. Кокорина Э.П. Отбор коров-первотелок по стрессоустойчивости// Выведение коров для молочных комплексов. -М.:Колос, 1981.-С.226-233.

70. Кокорина Э.П. Условные рефлексы и продуктивность животных. М.: Агропромиздат, 1986.-335 с.

71. Коньков В.П., Шевченко С.С. Выращивание телок и нетелей. М.: Россельхозиздат, 1982. - 144 с.

72. Красота В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. - 462 с.

73. Кузьмина Т.Н. Мишуров Н.П. Опыт реконструкции животноводческих ферм по производству молока в Московской области. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2001. -56 с.

74. Кусакин И. Производство молока в России: современное состояние и тенденции// Животноводство России. 2001. - № 5. - С. 5-7.

75. Лабинов В. Новые подходы в ценообразовании на сырое молоко.// Тез. докл. Международ. Науч.-практ. конф. М.:Пищепромиздат,2004. - С. 246-255.

76. Лебедев М.М., Великжанин В.И., Софронов Н.С. Наука о поведении животных и актуальные задачи индустриального животноводства// Поведение животных в условиях промышленных комплексов/ Всесоюзн. Акад. с.-х. наук им. Ленина. М., 1979. - С.5.

77. Лебедько Е.Я. Культ коровы.// Земля Российская.-2005. №6. С.46-47.

78. Лисенков А.А. Долголетие коров при разных технологиях производства молока // Зоотехния. -1991.- №6.- С.38-40.

79. Мартынов Н.В. Особенности адаптации коров черно-пестрой породы разного происхождения и разного типа стрессоустойчивости к условиям промышленного комплекса: Дис. .канд.с.-х. наук:06.02.01. -М.; 1991.-176 с.

80. Мархотский Л.В. Беспривязно-боксовое содержание коров. М.: Московский рабочий, 1971. - 11 с.

81. Мархотский JI.B., Бородулин Е.Н., Сальников Л.А. Выращивание высокопродуктивных коров в условиях комплекса // В сб.: Выведение коров для молочных комплексов. -М.: Колос, 1981,- С.66-77.

82. Мархотский Л.В.,Фролкин А.В. Опыт беспривязно-боксового содержания коров // Сб.ст.:Сост.А.В.Фролкин / Интенсивные технологии в производстве молока. М.: Московский рабочий, 1988. -С.113-128.

83. Маслов О.А. Адаптационные возможности первотелок к воздействию стресс-факторов// Зоотехния. 1990. - № 11. - С. 53-55.

84. Маслов О.А. Безенко Л. Отбор первотелок по стрессоустойчивости// Молочное и мясное скотоводство.-1991,-№1,- С.36-37.

85. Материалы апробации племенных и продуктивных качеств создаваемого Барыбинского типа черно-пестрого скота/ Сост. Григорьев Ю.Н., Серянкин А.В., Иваньков В.Д., Совенко Н.А. и др. -М, 2003.-58 с.

86. Мельдер А., Мельдер М. Технология молочного животноводства при внутрихозяйственной специализации,- Тарту, 1972. С.74-80.

87. Меркурьева Е.К. Биометрия в животноводстве. М.: Колос, 1964 — 156с.

88. Мешарош Д. В интересах молока лучшего качества.// Молочное и мясное скотоводство. 2003.-№1-С. 34-36.

89. Милюков А.К., Спивак М.Г. Предварительные итоги работы по созданию новой черно-пестрой породы скота// Научно-произв. конфер./ Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Киев, 1987. - С.8-11.

90. Морозова Н.И. Теория и практика производства экологически чистого молока и молочных продуктов,- Рязань.:Узорочье, 2003-168 с.

91. Мохов Б.П.Этологические свойства и их влияние на продуктивные качества у крупного рогатого скота.// С.-х.биология. -1982.-Т.17.-№3.- С.408-412.

92. Музыка А.А. Модернизация «начинки» типовых коровников.// Земля Российская.- 2005.- №6. -С.12-15.

93. Новицкий Б. Поведение сельскохозяйственных животных/ Пер. с пол. Кебы А.Е.; под ред. Баскина Л.М. -М.: Колос, 1981. 190 с.

94. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочн. пособ. 3-е издание перераб. и дополн./ Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. -Москва.-2003.-456 с.

95. Носков Н.М.Этология, успехи и перспективы //Животноводство. -1978. -№7. С.67-69.

96. Олконен А. Г. Производство молока при беспривязном содержании. М.:Колос. 1982.-173 с.

97. Онипеде С.Ф. Повышение экономической эффективности производства молока на примере хозяйств Московской области: Дисс. канд. с-х. наук. М.-.МСХА, 2001. 146 с.

98. Опыт по воспроизводству «проблемных» коров / В.М. Шириев, А.Г. Самоделкин, Е.А. Тяпугин и др. // Ветеринария. 1999. - № 11. - С. 35-38.

99. Орлов А.В.,Мартюгин Д.Д. Ускоренное доение коров машиной // Доклады ТСХА.- 1957.- Вып.ХХУН.- С. 121.

100. Орлов А.В. и др. Рост, развитие и воспроизводительные качества телок симментальской породы и ее помесей с красно-пестрыми голштинами//Известия ТСХА. 1989. - Вып. 5.-С. 98-101.

101. Орлов А.В.Тищенко А.В. Хозяйственно биологические качества коров симментальской породы и ее помесей с красно-пестрыми голштинами.// Известия ТСХА.-1990.-вып.З.-С.50-52.

102. Орлов А.Ф. Генетические и физиологические основы повышения продуктивности с.-х. животных. Сб.науч.тр.-Восточное отделение ВАСХНИЛ: Алма-Ата, 1980.- 173 с.

103. Охрименко О.В., Охрименко А.В. Биохимия молока и молочных продуктов: методы исследования: Учеб-метод, пособ., Вологда.: ИЦ ВГМХА, 2001.-201 с.

104. Павлов В.А. Физиология воспроизводства крупного рогатого скота. Изд.2-е, дополн. -М.:Россельхозиздат, 1984.- 208 с.

105. Павлов И.П. Двадцатилетний опыт объективного изучения высшей нервной деятельности (поведения) животных. М.:Изд-во Ан СССР, 1951 .-Т.З -С.11.

106. Палкин Г. Электронная «Ёлочка»// Новое сельское хозяйство. -2001. №4. - С. 30-31.

107. Палкин Г., Федюкович А. Энергосберегающие технологии в животноводстве// Животноводство России. 2001. - № 6. - С. 32-33.

108. Пастух B.C. Дешевое молоко. М.: Колос, 1975. - 6 с.

109. План племенной работы с крупным рогатым скотом Московской области на 1999-2005 годы. М., 1999. -39 с.

110. Пластинин С.А., Харитонов В.Д. Состояние молочной промышленности в мире и Российской Федерации (ЕЖЕГОДНИК-2004).-М.:ФИПС, 2004.-120 с.

111. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников.-М.: Колос.-1970.-115 с.

112. Плященко.С.И,. Сидоров В.Т. Влияние производственных шумов на состояние здоровья, продуктивность и поведение коров // Докл.ВАСХНИЛ. -1984.- №5.-С.29-30.

113. Плященко С.И., Трофимов А.Ф. Содержание коров на фермах и комплексах. Минск: Урожай, 1985.- 152с.

114. Погодаев С.Ф. Научные основы подготовки нетелей и сухостойных коров к отелу и лактации при поточно-цеховой системе. // Молочное и мясное скотоводство. -1984.-№ 1.- С .13-16.

115. Погодаев С.Ф. Подготовка нетелей к отелу и раздой первотелок. //Резервы увеличения производства молока. М., 1986. -С.40-58.

116. Погодаев С.Ф., Девяткина Г.С. Удои коров разной стрессоустойчивости при промышленном производстве молока// Интенсификация технологий производства молока: Сб. науч. тр./ Сост. Иванов В.А. -М.: Дубровицы, 1988. Вып.50. - С. 123-130.

117. Программа совершенствования племенных и продуктивных качеств скота в Московской области. М, 1985. - 60 с.

118. Программа совершенствования племенных и продуктивных качеств скота черно-пестрой породы Р.Ф. М., 1993. - 75 с.

119. Прохоренко Д.Г., Захаров В.М. Использование мирового генофонда крупного рогатого скота в России. М., 1997. - 98 с.

120. Разведение молочных коров/ Ю.Н. Григорьев, О.Ю. Осадчая, Э.В. Ильникова, Г.А. Холманова.; Отв. ред. М.В. Рогова. М.: Дубровицы, 2005. - 28 с.

121. Рапопорт А. Модернизация молочных ферм// Животноводство России. 2002. - № 5. - С. 34-35.

122. Родионов Г.В., Христенко В.Т. Экология и селекция сельскохозяйственных животных. М.: МСХА, 1998. - 174 с.

123. Родионов Г.В. Справочник по молочному скотоводству. М.: Агроконсалт, 2001. - 200 с.

124. Родионов Г.В. Рекомендации по повышению термоустойчивости молока коров. М.: Агроконсалт, 2003. 24 с.

125. Рыхлик А.Н. Научно-практические аспекты повышения и реализации потенциала молочной продуктивности коров в крупном молочном хозяйстве: Дисс. канд.с-х.наук:06.02.01.- М.: Дубровицы,2002.- 121 с.

126. Садыков К.Б. Поведение и продуктивность сельскохозяйственных животных в условиях промышленной технологии: Учеб.пособ. Целиноград: ЦСХИ, 1987. - 69 с.

127. Селье Г. Очерки об адаптационном синдроме. М.: Медгиз, 1960. -254 с.

128. Селекция животных на устойчивость к болезням / B.JI. Петухов, A.M. Жигачёв, ГА. Назарова и др. / Ветеринарная генетика. М., 1996. - С. 353-360.

129. Снопова А.А. Пути повышения белковости молока. М.: Россельхозиздат, 1986. - 82 с.

130. Соловьева О.И. Изменчивость и повторяемость молочной продуктивности коров симментальской породы с возрастом: Дис. .канд.с.-х. наук:06.02.01. -М.; 1991.- 178 с.

131. Стрекозов Н.И., Чернушенко В.К., Цысь В.И. Интенсификация молочного скотоводства России. Смоленск, 1997.-240 с.

132. Стрекозов Н.И. и др. Перспективные технологии в скотоводстве// Зоотехния. 2002. - № 2. - С. 2-8.

133. Сударев Н.П. Интенсификация воспроизводства крупного рогатого скота.// Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных животных и технология производства продуктов животноводства. -М.: Лесные поляны, 2001.-Вып. 11.-С. 67-72.

134. Таннебергер Т. Модернизация комплексов по производству молока// Новое сельское хозяйство. 2001. - № 4. - С. 22-25.

135. Тимошенко Т.Н. Влияние генотипа и паратипических факторов на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы: Автореф.дис. .канд.с.-х. наук:06.02.01. Минск.; БелНИИЖ// Жодино, 1990.-21 с.

136. Тищенко А.В. Рост, развитие и формирование молочной продуктивности у телок симментальской породы и ее помесей с красно-пестрыми. Автореф. дис.кан.с.-х наук.-М., 1989. 21с.

137. Трофимов А.Ф., В.Н. Тимошенко В.Н. и др. Технология производства молока на реконструированных молочных фермах. -БелНИИЖ: Жодино, 2000. Сайт "АгроПортал"/ http://www.agroru.com.

138. Трофимов А.Ф., Тимошенко В.Н., Музыка А.А., Коробко А.В.Перспективы развития молочного скотоводства республики. -БелНИИЖ: Жодино, 2000. сайт "АгроПортал"/ http://www.agroru.com.

139. Туманбаев В.М. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы различных генотипов при привязном и беспривязном содержании. Автореф. дис.канд.с.-х.наук :06.02.04.- М.,1990.- 23с.

140. Туманова Э.В. Наследуемость и изменчивость признака стрессоустойчивости у коров черно-пестрой породы // Молочный скот для высокомеханизированных ферм и комплексов. М., 1983-С. 130139.

141. Туманова Э.В., Задальский С.В, Руль И.Ф. Опыт оценки стрессоустойчивости коров на молочном комплексе// Бюл. ВНИИРГЖ.- 1978.- Вып.31.- С.40-43.

142. Фандеев Б. В. Крупный рогатый скот. М.: Сельхозиздат, 1963. -295с.

143. Фрик В. А. Рост, развитие и формирование молочной продуктивности у телок, полученных при гетероэкологическом подборе.: Автореф.дис.канд.с.-х наук. М.,1991. - 21с.

144. Харитонов В. Д., Незнанов Ю.А. Краткий справочник специалиста молочной промышленности. СПб.: ГИОРД, 2003 - 128 с.

145. Хачмазов Х.К. Эффективность различных методов кормления коров на фермах с беспривязным содержанием.// Сб. «Технология производства молока и говядины на фермах крупного рогатого скота промышленного типа» Киев: Южное отделение ВАСХНИЛ, 1975. -С. 65-69.

146. Храмов А.П. Этологическая структура стада черно-пестрого скота голландского корня, ее связь с типологическими особенностями высшей нервной деятельности и продуктивными качествами животных: Автореф.дис. .канд.биологич-х. наук:06.02.01. М.; 1987. -16 с.

147. Шакиров Ф. Особенности лактационной деятельности молодых коров // Молочное и мясное скотоводство. 1983. - №2. - с. 11.

148. Черекаев А.В. Технологиям производства научную основу // Зоотехния.-1990.- №6. - С.2-6.

149. Чертков В.А. Промышленная технология содержания коров. -Фрунзе, 1985.-84 с.

150. Эггерс X. Реконструкция ферм прямой путь к прибыли// Животноводство России.-2001.-№ 10.-С. 32-33.

151. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом. М.: Агропромиздат, 1986. - 182 с.

152. Эрнст J1.K. Григорьев Ю.Н. Совершенствование животных в хозяйствах крупных регионов //Сб.науч.тр.: Создание новых пород сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат, 1987.-С.З-14.

153. Эрнст JI.K., Прохоренко П.Н, Прудов А.И., Григорьев Ю.Н. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота России//Животноводство. 1997 - №5. - С 18-19.

154. Эртуев М.М. Эффективность скрещивания голштино-фризских быков с коровами чёрно-пёстрой породы в зависимости от их молочной продуктивности // Известия ТСХА. 1985. - №12. - с. 35-36.

155. Юркова JI.B. Оценка способов содержания и их влияние на продуктивные качества коров черно-пестрой породы: Дис. .канд.с.-х. наук:06.02.04. М.; 1992.- 141 с.

156. Яунслейнис Э., Крейлис М. Методы отбора коров для комплексов //Молочное и мясное скотоводство. 1978.- №3.- С. 18-19.

157. Bader Е. Genotipus-kornyezetinterak cio vizsgalata, kulonos tekintettel az eletteljesitmenyek alakulasara.I.// Mosonmagyarovari Mezogazdasagtudom. Kar Kozl. Agrartudom. Edyet. Keszthely.-1987. -S.35-37.

158. Bergere J.-L. Evolution previsible des techniques de transformation et production laitiere// La Production Laitiere francaise, I.N.R.A.Publ., 1981.-P.389-394.

159. Brochart M. Reflexions sur les risques sanitaires des vashes laitieres a haute production// La Production Laitiere francaise, I.N.R.A.Publ.,1981.-P.301-302.

160. Chyr S.C. Differences between pedigree groups of Holstein cows in rate of milk flow and under health and milk production. M.S. Thesis.Iowa State University. 1973.-56 p.

161. Currie E.I. The influence of milk yieldonfertility in dairy cattle. J. Dairy Sei.-1956.-V.23, N9. P. 18-21.

162. Donald H. Genetical aspects of of maximum rate of flow during milking. J.Darity Res.-1960.-V.27.-P.3 61.

163. Ernst E. Wirtschaftilche Auswirkungen der Eink reuzund von Holstein-Friesians in Duetshe Schwarzbunde Rindel-25 jchre stauguns dar EVT,1983, Kopenhagen, August. S. 17-21.

164. Fedida M. Les maladies la vache laitiere ne sont plus memes qu'autrefois// Levolution du troupeau laitier. 1983. -P.61-67.

165. Frison M. Des batiments laitiers mieux adaptes au progress// Levolution du troupeau laitier. 1989. - P.75-79.

166. Grossman M., Kuck A.L., Norton H.W. Lactation curves of purebred and crossbred dairy cattle // J. Dairy Sc. 1986. - S. 69.

167. Hossain M. Genetischen Varianten des Milcheiweisses und ihren Bedeutung fur Milchwirtschaft, 1974. 26. -№1. - P. 18-65.

168. Kaphengst P., Bunger U. Haltung von Trankkolbern und Openfield-Reaktivitat// Arch. Tierzucht.-1988.-Bd.31,H.I.-S.35-42.- Bibliogr.:S.41-42.

169. Keown I.F. Length of dru period influences milk production.// Hoard's Dairy man. 1984. - Vol.129. - №3. - P.213.

170. Man C. Dynamique des modification physico-chimiques et bacteriologiques d' une litiere composee d' un melange de sciure et de copeaux survenues pendant une periode de 13 mois// Recueil de Medecine Veterinaire. 1971. -Tome CXLVII. -P. 717-729.

171. Matthieu J.-L. L'hygiene a la ferme point de depart pour un lair de qualite// Les Elevages Beiges. 1994. - № 7-8, Juillet-Aout.- P.25-26.

172. Nouveaux plans de stabulations libres pour vashes laitieres// Les Elevages Beiges.- 1995. №5, Mai. - P. 20.

173. Olsson G. Effects of feeding strategy before calving on dairy cow performance./ Doctoral thesis Acta Univ. agriculturae sueciae: Agraria, Swed. univ. of agr. sciences. Uppsala, 1996. - S. 11-14.

174. Peters V. Das Zweinutzugsrind auf dem Prufstand.// Tierzuchter. -1985,- Ig.37, № 10. S.438-440.

175. Rondeau C. Le prix du lait a la production// Rec.Med.Vet.-Tome CXLVII (Juillet). 1971. - P.731-742.

176. Selye G. The physiology and patalogy of exposure to stress. Montreal, 1950.

177. Stolman M. Stand und Entwicklung der (Hollstein) Friezianzichte in Ostewropa. Rinderpoduktion., 1980.-№45. s. 14.