Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ОТКОРМ ИНДЮШАТ НА РАЦИОНАХ С ПОНИЖЕННЫМ УРОВНЕМ СОЕВОГО ШРОТА

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ОТКОРМ ИНДЮШАТ НА РАЦИОНАХ С ПОНИЖЕННЫМ УРОВНЕМ СОЕВОГО ШРОТА"

А-ЗОШ

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ШЕПЕЛЕВ Сергей Иванович

ОТКОРМ ИНДЮШАТ НА РАЦИОНАХ С ПОНИЖЕННЫМ УРОВНЕМ СОЕВОГО ШРОТА

Специальность 06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

, Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1994

ч

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор Б. Р. Овсищер.

Официальные оппоненты- доктор сельскохозяйственных наук, доцент Л. В. Топорова; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Г. Д. Афанасьев.

Ведущее предприятие — Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский и технологический институт птицеводства.

Защита диссертации состоится « »^алЛалЛ^ 1994 г. /*/ ее ' '

в « лл- » час на заседании специализированного совета

Д 120 35 06 в Московской сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева

Адрес: 127550, г. «Москва, Тимирязевская ул , 49. Ученый соает ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научней библиотеке ТСХА.

Автореферат разослан »1995 г

Ученый секретарь специализированного совета — кандидат сельскохозяйст#(?ш]вдх .

ь-ук, доцент ^ (^)О^ЙССЬ^ Т. М. Подколзина

ОШЯ ХАРАКТОТЮТИКА РАБОТЫ ' . " - .

Актуальность темы. Дальнейшее развитие мясного птицеводства тесно взаимосвязано с условиями кормления пиши, среди которых наиболее важным является обеспеченность-рационовпротеином и незаменимыми аминокислотами. Возрастающий дефицит высококачествен-; дах белковых кормов существенно влияет накачество выпускаемых • комбикормов для сельскохозяйственной птицы, сдерживая имеющиеся : потенциал мясной продуктивности, 'Ч . V. ..!.

.■'.. Из-задефицитакормовживотного происхолденияв 60-80 года широкое применение вкачествеальтериативного источника высококачественного протеина нашел соевый, шрот. Однако в последние годы при производстве комбикормов для сельскохозяйственной птипы наблюдается значительный дефицит соевого орота,' так как возможность возделывания сои в нашей стране: ограничена климатическими условиями, а импорт соевого шрота значительно снизился.—■ ■•■

Перспективным направлением.при решении вопросов обеспечения-, полноценного протеинового питания сельскохозяйственной Птицу ЯБ-ляется использование в её кормлении ках"нвтрадинионных,|та1с и ухе существующих протешювыхкормов яутем подбора йх наилучшей сочетаемости с другими корыами с - целью улучшения общего аминокислот- ■ кого состава'равдонов. "При'эромтакженеобходимо учитывать,' что из ряда протеиновых кормов приоритетное "значение при решении про-< блемы протёинового питания лтида имеюг те, .уровень производства которых может обеспечить потребносга*комбим|^вой ^

исследоваши.гпбсвяиеннке 'решению 1фобле1«полноцешо£опроте-0 инового питания втшда,: зачаетуюносятпротиворечивдйхарактвр. -Кроме этого, исследования проводимые на индюшатах, уровень>проте-инового питания которых является наиболее высоким среди сельсхб-хо зяйственной птицы, краДне ограшгчены и, требуют дальнейшего изу-

" » ТРАЛЬНАЯ

■ ' КАУЧ. и я

БИБЛИОТЕКА I ¡.'.осн. со^.ь;;;охоз академии п . : к; /,. имирыева

ино.ко Аг.зтоб

чения. В связи о этим проведение дальнейших исследований в этом направлении является актуальным. " .

Цель д задачи исследований. Целью настоящей работы явилось изучение возможности частичной и полной замены соевого шрота подсолнечным шрогоы, кормовыми гидролизными дрожжами и горохом в рационах индшат-бройлероь. Исходя из пели исследований, были поставлены задачи:

- изучить влияние частичной и полной замены соевого шрота подсолнечным шротои, кормовыми дрожжами и горохом на рост, сохранность и продуктивность индюшат-бройлеров;

- изучить переваримость и использование питательных веществ рационов при разна. уровне замены соевого шрота изучаемыми высокобелковыми кормами и при разном их соотношении;

- осуществить проверку лучших вариантов комбикормов при частичной и полной замене соевого шрота в производственных условиях;

- определить эффективность замены соевого шрота изучаемыми высокобелковыми кормами а комбикормах ПК-П и ПК-13 при откорме индюшат-бройлеров .

Научная новизна работы. В результате проведенных исследований впервые получены экспериментальные данныа по эффективности откорма индшат при частичной и полной замене соевого шрота, как основного источника протеина в комбикормах ПК-11 и ПК-13, подсолнечным шротом, кормовыми дрожжами и горохом, взятых в различном соотношении.

Практическая ценность работы. Полученные материалы свидетельствуют о полоаштольном влиянии на продуктивность индшат на откорме частичной замены соевого шрота высокобелковыми корлами отечественного производства. Данные проведенных исследований способствуют укреплению кормовой базы мясного птицеводства.

- 2 -

Атзогіяции работы. Основные положения диппяртягтии пгиюжаиы иа объединенном заседании кафедр кормления сельскохозяйственкшсжи-' вотных,'зоологии и дарвинизма, птицеводства,,зоогигиены, акушерства и ветеринарии, физиология и биохимии.сельскохозяйственных животных ТСХА (1993). , •■■■ і ...-•■

По материалам диссертации о.'іубликобано2 работы. , - Объем работы; Диссертация изложена на /46 страницах ? машино-, • писного текста, включает,! ведение і обзор литературы і материал и1. методику исследований, результата исследований, вывода, предложе-. нвт производству. Содержит 25 таблиц и, 3 п1«локений, . список ли-торатуры, включающий 22$ наименований, в том числе на иностранных языках. ■*".

. . - ■ МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА '.ИССЛЕДОВАНИЙ ■ Научно-хозРйственшаоштпроводилинаШучинскойЕвдейкофабри-ке Кокчетавского: производственного объединения ПО £ТИЦЄВОДСТВу. : республики Казахстан. Для научно-хозяйотвекного опыта было сфор-' • Гмяровано 5 групп индппат-бройлвровпятисуточного возраста, беж>Й широкогрудой породам кросса ЧХидон* .-:

. • Формирование групп проводилось по метоДу аналогов с ^гтетом линий данного кросса',' возраста, іивой' массы ж вола по 5І £оловв в> каждой группе-4 'До 6-оуточйого воараста молода«* получая Стартовый комбикорм, в состав которого входили лагкопереварймые ,*фшоненты, включающие глюкозу *;сухой'о^рел. у. .V г^ -ч-: *

Плотность посадки іітищі сбсІавлкп^ 20 Іся/чР'ь,ї йержя''ої*ор-ма и 9 гол/м2 во ІІ "пер«оД 6*кй$ма~. Условия содержания ^вл всвх грушіг птицы быдХ' вдевтяШід К "С00твв№тв6ва*$ зоогигаешпесюо» нормам. Опыты ііроводи^ вор сх^е іфвдої^вшой в-таоліда I -" Кормление индшат^роілері»; ЮЕТрМСМОІ ;;

' стандартными комбикормами ПК-И Ш ПК-ІЗ, - в которых осиовї рацио-'

' • - * 'І"* /V* - - ^

• ' — 3 - * ' V » "

СХЕМА ОПЫТА

Тайлща I

4

ГРУША

Характеристика условий протеинового питания

!

!_

і-

і I период - 1-8 недель

II период - 9-17 недель

(Уровень ¡Состав замещапцего компо- ,Уровень ¡Состав за.'ещашего компо-;зад!ены ;нента, в % по массе ¡эашш ¡нента, в % по массе

[соевого ;.........і-1 «соевого {---)

,шрота, % {подсол- ,кормовые ;РПТ1П¥ шрота, % ¡подсол- ¡кордовые іт^-плг ¡нечный Ї______ • ^ "■ . НРОТНЙ .____ .¿Ц^Л

¡шрот

! - 1 І^12 Ідрозаа !

і І ішрот ■

1 контрольная

2 опитная

3

4

50 70 20 10 50 80 15 5

50 70 10 20 50 80 5 15

100 70 20 Ю 100 80 15 5

100 70 10 20 100 80 5 15

нов по протеиновой питательностисоставлял соевый шрот (табл.2), С увеличением уровня замены соевого' шрота повышался уроиень вво- > да замещающих высокобелковых кормов - подсолнечного шрот, кормо-» вых дрожжей и гороха с учетом допустимых'норм включенияданных компонентов.. Состав и питательность рационов соответствовали нормам кормления (А.П.Калащннков и др/, I985)i; ■ • Ч \ : : ' При выращивании и откорле индюшат учитывали живую массу ^ индюшат в 5, 30, 60, 90, 120, 125-дневном возрасте путем индивидуального взвешивания всего поголовья в ходе научно-хозяйственного опы та и взвешиванием 5$ фактически имеющегося поголовья к моменту взвешивания в ходе проведения производственной проверки. В период опыта также проводили учет сохранности поголовья и потребления птицей комбикормов с последушим расчетом затрат корма, обменной анергии и сырого протеина на единицу приростаживоймассы.

Переваримость питательных веществ комбикорков индюшатами, ба-> лане й использование азота рассчитывали по.результатам балансовых опытов в возрасте 30-35 дней в I период откорма и в возрасте 90. 95 дней во II период откорма согласно существупдах методик- (П.И. Викторов, З.К.!.'енькин, 1991). '»* / 1 - - т 1

Убой кндкшат для определения^мясных. качеств ^сиоказатадей.^сыворотка крови и печени. проводили в: возрасте 125*>давй ,vati^асчв*а во; 3 самца и 3 самки средней »ивой массы жв каадой'грушш.| s , При анализе кормов и продуктов о<^еиа |гополвовалил|^впрв- -нятые методика (А.Т.Усович, П.Т.Лебедев, 1976; Е.А.ПетуХова'« др. 1989). > . л ^jJ'-Л

' - •: В образцах' определяли: ■ влажность первонвчальнуЮгВЬЯЗ**вайи-

- * г-^ "_ ' *

■ ем навески при температуре 60-65 С; влажность^ т*г 1»скшичвокую г *.

высушиванием воздушно-сухого образца • Ври температуре.100-105^Сt л

' - i * ~ ■*■ tJZ""'

сырой протеин - методом Къельдаля; енрой «р -■■: гкотрагированием ^

- 5 - ' \ 4

Таблица 2 СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОМБИКОРМОВ, %

1Группа

Компонент | ■ | — ■ £ ■ ■ ; ;

_> 1 1 2 > 3 Т 4 I 5

I период

Пшеница 40,0 40,0 40,0 40,0 40,0

Ячмень 7*7 5,7 4,1 3,6 0,6

Горох 3,5 5,1 7,0 6,7 10,5

Шрот соевый 28,0 14,1 14,1 - -

Шрот подсолнечн. - И.І 12,2 22,5 24,6

Рыбная мука 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5

Мясокостная мука 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5

Дрожжи корковые 4,0 7,2 5,8 10,4 7,5

Еир кормовой 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5

Ракушка 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0

Соль 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3

В 100т комбикорма

содержится:

Обменной эн. МДж 1,20 1,21 1,21 1,22 1,21

Сирого протеина 28,00 28,00 28,03 28,02 28,01

Сырого жира 4,63 4,90 '4,79 4,94 4,95

Сырой клетчатки 2,60 4,33 4,51 4,87 5,24

Лизина 1,50* 1,50* 1,50* 1,50* 1,50*

Метионина ♦цистина 1,00 * 1,00* 1,00* 1,00* ■I, 00*

Триптофана 0,34 0,32 0,32 0,30 0,30

Арганнна 1,84 , 1.80 « 1,83 1,76 Г, 80

Гиствдина 0,55 0,55 0,56 0,56 0,58

Лейцина 2,06 2,00 1,95 1,92 1,90

Изолейцина 1,29 1,26 1,26 1,24 1,23

Фелилаланина 1,26 1,22 1,23 1,19 1,18

Фенилаяан.+тирозин.2,15 2,09 ' 2,09 2,04 2,02

Треонина 1,10 1,10 - 1,09 1,09 1,07

Валина 1,52 1,54 1,53 1,55 1,52

Глицина 1,3? 1,50 1,45 1,53 1,53

Кальция 1,69 . 1,68 1,68 1,67 1 1,67

Фосфора 0,99 0,99 0,98 » 1,13 1,11

Натрия 0,36 0,37 - 6 - 0,36 0,37 - 0,37

Продолжение таблицу 2

....... ' Кпиттлпопф Г р у в п а

шмщипвщ ■ | 1 ■•' - .,,....>■■..■• 2 ( 3 ! « I

I 5

. . • : И период

Пшеница •■ 46,5' : 46,5 46,5 46,5 > 46,5

Ячмень • ' 10,7 9,9 8,8 ' " 8,6 6,7

Горох 4 6,5 7,1 * 8,2 7,6 10,1

Шрот соевый 19,1 - 9,6 9,7 - - \

Шрот подоолнечн. . - 8,2 9,1 17,01. . ,18,4

Рыбная мука . •■3,0; . 3,0 3,0 3,0 ■ 3,0

Мясокостная мука . 2,7 2,7 2,7 , 2,7 2,7

Дрожжи кормовые ■ 4,5 6,1 5,1 ' 7,7 5.7

Кир корковой - 3,5, . 3,5 3,5 3,5 ; з,5

Ракушка 3,0 3,0 3,0 ' <3,0 • 3,0' '.

Соль . . 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4

В ЮОг комбикорма ' X' ■,

содержится: ■■ Обменной вн. 1.Щк - 1,22 * 1,23 1,23 1,23 " 1,23

Сырого протеина - 22,01 21,98 22,03 . 22,03 22,00

Сырого жира ; ,5,20 5,33 5,34 5,46 - "5,47

Сырой кяетчатки 3,54 4,01 4,15 4,51 • 1 4,76

Лизина • 1,19* 1,19* 1,19* 1,19*

Метионяна+цистина 0,79* 0,79* 0,79* 0,79* -0,79*

Триптофана 0,28 0,26 0,26 0,25" ' 0,25

Аргинина - 1,39 1,37 . 1,38 1,35 , 1,37

Рнстидина . >"■> . 0,46 0,46 0,47 0,47 ч 0,48'

Лейцина. • ■ '1,60 1,55 - 1,54 , 1,50 * 1,48

Иаолейцина ; 1,00 0,98 0,98 • 0,96 ' ; 0,95 ■

♦енилаланина 0,99 , 0,97 0,97 0,94 1 0,94 ,

Фешиалан.+тиро зин 1,70 1,66 1,66 1,62 1,61

Треонина 0,83 0,82 0,81 0,81 . ' 0,81 .

Вадина 1,16 1,16 1,16 1,17 , ^ 1,15

Глицина 1,00 1,06 1,06 1,12 •1.И .

Кальция . . ■ _ .г ■ - 1,67 1,67 1,67 1,66 : 1,66' *.

Фосфора 0,84 0,85 0,84 0,85 0,82

Натрия 0,28 0,29 0,29 ' 0,29 0,29''

Вримечанае: * - надостащее до нормы количество восполняли за счет хориона препаратов

серным эфиром в аппарате Сокслетта; сырую клетчатку - по Геннебер-гу и Шт оману; сырую золу - методом сухого о золения; кальций - три-лонометрическим методом; фосфор - фотоколориметрическим методом о ванадиевокислым и молибденовокислым аммонием; аминокислоты - методом ионообменной хромотографии на автоматическом анализаторе "Хро-моспек"; витамин А - по окрашиванию хлороформенного раствора трех-хлористой сурьмой в присутствии уксусного ангидрида (Савронь E.G. и др., 1967).

Разделение азотистых веществ кала и мочи проводили по методике М.И.Дьякова (1933).

Разделка тушек при определении мясных качеств птицы проводилась по методике Т.М.Поливановой (19Ь7).

Полученные в экспериментах данные обработаны биометрически (Пло-хинский H.A., 1980). Разность показателей считали достоверной при Р< 0,05.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

В опытах было установлено, что достоверная разность показателей нивой пассы индюшат-бройлеров контролыой и опытных групп начала проявляться, начиная со второго месяца вырашиванпя (табл.З). При этом, за первый период откорма наибольшее увеличение »ивой массы аддпиат относительно показателей контрольной группы отмечено у самок и самцов 2 группы, где увеличение составило 5,2 и 5,7£ соответственно. Эта тенденция сохранилась и в последующий период откорма и к концу II периода откорма живая масса самок превысила аналогичный показатель контрольной группы на 6,93, а у с а» адов на

Наиболее высокая интенсивность роста при полной замене соевого шрота отмечена у индшат 5 опытной группы, где показатели живой масоы во все периоды опыта не имели достоверных различий относи-

ашдя МАССА САЖ л ПА12Ц0В, г

Тайяжда 3

Показатель, пол

Групва

Лч«*:^

ЗОдн. бОди.

'. • •-■•....л

, ¿а период, в % X контролю

Возраст:90да>

125дн.

За период, в % к хоятролю

9 §

%

V,? 76 1 0,5 .

У» * 7.1 -

593 ± 4,0

¡ее? *

1905 ± 11,7 1ГО.9

сГ' 100,0

& % %

I зе^од СР - С.8 _Й6.+

.75 ± 0,7

5Г +

Л 9

-2*4:

77 - 0,6- ..

_ ' '5^8 ±

607 ± 5,8Г , 603 ± 5,7 1773 * 13.6^ 1750 * II. Р^ 2013 * 13,4агу' 2002 ± 12,0£"

' ЖА.

105,7

3077 ¿19.8 >3771 ± 19,6 4621 - 39.fi 6115 '1- 47,3

Тоо.Р ■ 100.0

.......2 оех«од .. ,

323? * 21.5^ , 31Г5 ¿ 30.7^-4031 * 17,б®1* ' 3015 5 23,1ай 4039 ¿'451£аг ' 4759 * 5?.9б •0525;56,7аг 631С - 4С,5аб 103.0

105,1

С525 106,7

- 0Т7- '■:. 73 ± С.6 51Р ^ д.о " 5£9 ^ 4,3 1617 ^ГЗ.рЭД

.1615 ¿11,2е?

■■' г.- о ''V '

05,3

103,5:

. ' « * 0«? ; 76 г 0,7 '.'■ 522 ^ Г .3 . : 595 ¿4,1 • 1700 ¿16.1*» ■1927 ¿ 11,5 ■ 10Р.9 ' '.л -"■"''1С1.2

ТУ? ± 29.9ЭД 3122 ¿ 26.9' ■3593'20,З32 3615 - 21,5' 4215 ^ 56.38^ 4613 ¿46.0^ 5774 * 42,6ав^ 6192 43,0б' , 03.4 " ': ■ '". ■ - 00.8 94,4 Ю1,з :■

;<ЗВ

Примечание: здесь ж далее разность достоверна при Р< 0,05 по отношеют - а - ¿1; <3 - во 2; : . в - к з; г - е 4; д - к 5 груше, - , .,'■.,';

тельно индюшат контрольной группы. Увеличение уровня кормовых дрожжей, при более низки уровне гороха в составе замещающего компонента, повлекло за собой снижение интенсивности роста индюшат при полной замене соевого шрота в 4 опытной группе.

Частичная замена соевого шрота в рационах индюшат 2 и 3 опытных груш позволила снизить затраты корма, обменной энергии и сырого протеина на единицу прироста жлвой массы (табл. 4). Так, затраты корма на I кг прироста ьивой массы за весь период откорма, относительно контрольной группы, были ниже на 0,19 и 0,05 кг или на 5,5 и 1,5,1 соответственно по 2 и 3 группе. Снижение уровня затрат корта произошло за счет увеличения интенсивности роста птицы при практически равно л уровне потребления кормов. Одновременно с этим наблюдалось повышение затрат корла, обменной снергии и сырого протеина при полной замене соевого шрота, которые за весь период откорма составили 3,71 и 3,55 кг на кг прироста живой массы, что на 7,5 и 2,9$ больше контрольной группы индюшат. Увеличение уровня аатрат кормов в данном случае объясняется более высоким потреблением кормов птицей, а в 4 группа такяе и снижением интенсивности роста индюшат.

С целью изучения переваримости питательных веществ, баланса и использования азота, при частичной и полной замене соевого шрота,

г

было проведено 2 физиологических опыта. Период проведения физиологических опытов соответствовал середине каждого из периодов откорма при достижении индплатами возраста 30-35 дней и 90-55 дней.

Данные по переваримости питательных веществ (табл. 5), показывают, что о увеличением уровня зелены соевого шрота в I период откорма имелась тенденция к снижению переваримости питательных веществ, которая при полной замене соевого шрота была достоверно ниже относительно контрольной группы, а также второй и третьей

- 10 -

!

"ТЖйшщ і 4

ЗАТРАТЫ; КОРМА НА ПРИРОСТ ЖИВОЙ МАССЫ ЩПШАТ;

V. , 1 Показатель I Г р у п п а

I і 2 і 3 і 4 і 5

І период •

Корм, кг. - 2,37 2,2С 2,27 . - 2,54 2,43

Обменная эн.Дйж 28,5 26,6 27,4 30,9 29,4

Сырой протеин,-г 664 616 636 ; V- 2 ПерИОД 711 . - . 680

Корм; кг . ■■.. 3,93 3,71 3,89 - 4,19 4,03

Обменная эн.,ЦЯХ 47,9 45,5 47,8 , 51,7 . 49,5 .

Скрой протеин, г 865 816 £56 922 • 887

Са период откорма

Корм, кг . '.?,45 3,26 3,40 3,71 3,55

Обменная\зн.,№с 41,9 39,9 41,6 • . 45,7. 43,5

Сырой протеин, г. ' 806 760 795 , 870 " ■<• 830

• опытных.груга. Снижение перевараюсти питательных веществ в опыт-■ ных группах в данныЦ период было вызвано увеличением уровня сытюй -клетчатки в рационе при замене соевого шрота подсолнечным шротом, корковыми дрожжами н горохом. Изменение -переваримости питательных веществ происходило не только за счет уровня замены соевого юрота, но к в зависимости от уровня кормовых дрожжей и гороха в составе замещапцего компонента. В частности, отмечено, что с увеличением ' уровня гороха при одновременном снижении уровня кормовых дрожжей ; имелась тенденция к снижению переваримости протеина (79,9 я 82,6% 1протнв Ш,4 ж 85,С^} ЧТО сввдетеяьстаует о более высокой переваримости протеина кормовых дрожжей.

С ростом птицы различия в переваримости питательных веществ -сгладились ж не имели достоверной разности о показателем контроль-1 ной группы. Наряду с етим данные второго опыта показывает, что оп-тямизаця уровня сырой клетчатки в-рационах индша? может способ-

1 « - / -II-

ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИГАТЕЕШЕ ЖЭСГВ, %

Тайлеца 5

Показатель

t t* і

Группа ;-г......

Сузое вецество Органическое в-во Еротеин 2ир

Сухое вещество Органическое в-во Протеин їгр

1 ошт ( 30-35 дь. } 72,2 і 0,52 71,G * С,58 7С,7 - 0,С£ 72,ß * 0,75 73,5 ± 0,40 72,6 ± 0,95 85,5 І G,95 С3,9 і 0,5С Б3,6 ± С.Е9 69,4 Í 0,93 70,1 ¿ 0,74 6Е.4 ± 0,77

2 ошт ( 90-95 да. ) 72,7 Í 0,97 75,2 * 0,81 74,5 ± 0,64 74,7 І 0,53 77.2 í 0,94 76,7 І 0,83 В3,3 І 0,62 f6,0 і 1,17 84,Г і 0,49 73,7 І 0,П5 76,2 І 0,79а 75,F - 0,t£

67,3 t 0,84а,С,в №'2 ± 0.40а«0'"

бЭ^О.бТ308 та.2± 0.79а0

£0,4 - 0,94а0 79,9 * 0,47а0®

66,£ і 0,6Єаб 65,0 і 0,77айъ

70,2 ± 0,Є90В 71,2 - І.Ог08

72.2 І 0,80^ 73,0 - 0,62бв 85,0 t с,79 82,6 і 0,98б

71.3 і І.І2011 71,1 І 0,84°в

ствовать некоторому повышению переваримости питательных веществ.

Наиболее высоки! среднесуточный баланс азота как в первый, так і во второй период опыта был у индюшат 2 группы (табл. 6). При практически равном с контрольной группой среднесуточном уровне поступления азота, баланс азота был на 3,0 и 9,В% выше соответственно в I и во II периоды опыта. Увеличение баланса азота в данном случае объясняется повышением коэффициента использования азота корма от переваренного в I период опыта до 6І,0і£ против 5?,59Я, а во II период откорма как повышением использования азота от переваренного - 44,14*? против 40,93^, так и повышением коэффициента переваримости азота - 86,00£ против £3,33» в коьтроло. При полной замене соевого шрота отмечается снижение баланса азота у индшат 4 группы - на 5,42-5,6В% в I и II периоды опыта. Но отмочено существенных различий по балансу азота между индюшатаїш о опытной группы я контрольной хотя коэффициент использования азота от потребленного о кормом был ниже - 46,40£ против 49,24*5 и 32,£9^ против 34,11;'

Данные по балансу азота косвенно подтверждаются результатами исследований по концентрации азота в сыворотка крови индшат (табл.7). Концентрацій обшего и оелкового азота в сыворотке крови оыла достоверно выше у самцов 2 опытной группы - на 8,7 и 5,6=!. Имелась тенденция к его повышению у самок 2 группы и самок и самцов 3 опыт-ноі группы. Наблюдалось достоверное снижение концентрации осяцего азота в сыворотке крови индшат 4 опытной груиш - II,Зі по самкам і 7,0£ по самцам. Данные по концентрации остаточного азота, не имеющие существенных различий в опытных группах, свидетельствуют о достаточно высокой сбалансированности, протеинового питания индюшат. "ТО также подтверждаете исследованиями по содержанию витамина А к каротина в печени индюшат показатель которых находится в тесной взаимосвязи с условиями протеинового питания птицы. Данные таблицы

- 13 -

.■■■.-,- Л^ТабЛИЦВ б"-

БАЛАНС И ИСП<МЬЭДВАШЕ АЗОТА (на гол. в- оуткн, г) V'-;'■.;;'--Л;

• показатель - і ——— ."„•-■ ' \ I 1 * і 5 ,

•:■;•■■ '•■■■.■■. .. 'I балансовый опыт (30-35 дн.)

Принято о кормом 2,62 - 2,60 2,62 2,80 2,78

Выделено . 1,33 1,27 1,30 1,58 1,49

в т.ч.: о калом 0,38 0,42 0,43 0,55 0,56

' V. ' ; с мочой 0,95 0,85 0,87 1,03 0|93,

Переварено 2,24 2,18 2,19 2,2^ 2,22 "

Баланс ! -- 1,29 1,33 1,32 • Г, 22 • 1,29

Использовано, £ от потребленного 49,24 51,15 50,38 - 43,57 46,40

от переваренного 57,59 61,01 60,27 54,22 58,11 '

. ? • 2 балансовый опыт (90-95 да.). .

Принято с кормом 7,74 7,64 7,76 7,74 7,82

Выделено 5,10 4,74 5,07 * 5,32 5,24 - ,

в 'І.чі:' с калом » 1,29 ' 1,07 1,18 ■ 1,16 ' ; і,зб

с мочой 3,81 3,67 3,89: - 4,16 3,88 "

Переварено - 6,45 6,57 6,58 ' 6,58 , 6,46 ,

Баланс -. . -2,64 ■ 2,90 2,69 2,42 2,58

Использовано, % от потребленного 34,ІІ 37,96 34,66 31,27 32,99

от переваренного 40,93 44,14 40,88 36,78 • * • . г 4 - -• "I ' 39,94

- її -

КОНЦЕНТРАЦИЯ АЗОТА В СЫВОРОТКЕ КРОВИ ЩЩІАТ, 15Г%

і Показатель, яол'; Группа

! і і 2 і з І 4 1 5

0бщи9 азот 9 636 І 17,4 659 І 19,8 667 - 27,1 . 564 ±15,1^® 630 і 35,7

б 755 ± 13,0 021 - 20,0а 766 ± 16,4 702 і 14,3а®2 749 ± 25,7

Белковый азот Я б 592 І 19,2 709 і 11,4 616 ± 27,5 775 І 17,3а 622 і 24,6 721 і 13,9 518 - 25,Ів 656 ± І5,Збв 586 і 39,3 705 і 26,7

Остаточный азот Я 6 45 і 3,0 46 і 3,5 43 - 2,9 -47 ± 2,7 45 і 2,8 46 І 2,5 47 ± 2,5 46 ± 3,5 44 І 4,1 44 ± 5,2

8 показывают, что оодержание витамина А * каротина в печена тда>-' шат контрольной и опытных групп находились в пределах физиологической нормы и не имело достоверно значимой разности, хотя « отмечена тенденция к снижению у индшат 4 опытное группа., , : ;

' :■■'.■ (-V .-'■' ; ' ; ' Таблица б

. ; СОДЕИШИЕ ВИТАМИНА А И . КАРОТИНА В ПЕЧШИ 1ВДШАТ, ю^/г-:?; '

„ ' V} . . .Групп а ;;' Показатель, пол |-,--1---р—-г-—-——-

Витамин А V • 9307±15,0 Э17±12;?^ 313417,0 • 276±1^8;300±22;4';п #311*12,8 341±25,7 318*13,0 296*24,1 ЗС9*19,5'

Каротин д 46 ± 5,0 49 ± 3,7 46 * 6,2 41 * 4,5 45 * 5,4

<3ы ± 4,7 57 ± 4,7 53 * 3,7 46* 5,2 50 * 4.«

- При определении мясных качеств ивдшат-бройлеров было установлено,что с возрастанием живой массы индюшат 2 я 3 опытных групп " прямо пропорционально увеличивались я абсолютные показатели массы полупотрошенной и потрошенной тушек,^массы всех мьощ, в той числе грудных и нокных (табл.9), Одновременно с ростом абсолютных пока-* зателей имелась тенденция и к их повышению относительно Ж1Эой?кассы,. особенно у оамцов 2 опытной.группы. Отмечено снижение ряда абсолютных показателей при полной замене соевого иротл у юданат4 — опытной группы, хотя, как показывают данные^ достоверного измене-, ния относительных показателей, характеризующих мясные качества птя цы не произошло. Высокие показателя мясных качеств, по отношению к контрольной груше, ври волной .замене соевого шрота сохранилась-у ., индюшат 5 опытной группы, где выход потрошенных тушек был.на уровне 68,1-67,5% против 68,7-66,9£ в контроле, а выход мышечной ткани составил 51,4-49,2£ против 52,0-48,5? в контроле.

- 16 - -

МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ЩДШАТ В ВОЗРАСТЕ 125 ДШ1

Показатель, пол

Группа

1_

- 79,6 ± 82,8 ± 0,27 ± 0,32 4 65,7 ± 39,1 ± 0,46

4 0,60 4 52,1 4 23,5 1 0,44 £ 0,58 4 19,7 4 30,1 4 0,11 4 0,16

* 20,1 ^ 37,1 4 С,13 ± 0,27

Масса полупот-радэнной тушки, в % к живой

массе

ы -о

Масса потрошенной тушки, г в ;

массе

Масса шшц, г

В % к живой

массе

Масса грудных шш, г" В % К ЖЕВОЁ массе

Пасса нояшх юшц, г ЗН живой массе

9 4096 О 5325

9 86,3 СГ 86,6

9 3263 <7 4108

9 68,7 а 66,9

9 2468

а 2982

9 52,0

О 48,5

9 955

а И38

9 20,1 СГ 18,5

9 1077

а 1228

9 22,7

а 19,9

4168 + 51,5Г 4178 + 96,3 3738* 87,6 3982 + 136,7

5603 + 143,9* 5393 + 109,9 5080 + 89,2й 5388 + 24,1

86,2 + 0,19 86,3 + 0,26 85,5 + 0,29 86,0 + 0,33

86,9 + 0,26 86,6 + 0,33 86,2 + 0,42 86,6 + 0,21

3358 + 58,З1" 3395 + 119,4 2933 + 82,З3® 3153 + 118,6

4378 + 115,7е 4160 + 93,5 39 024 67,7я 4200 + 25,5

69,5 + о.бг1 70,1 + 0,88 67,1 + 0,55в 68,1 + 0,51

67,9 + 0,25г 66,8 + 0,39 66,2 + 0,30® 67,5 + 0,26 "

2552 + 49, 2595 + 101,2 2190 + 68,б32 2380 + 94,9

3195 + 101,4Г 3012 + 71,1 2818 + 42,8ад 3062 + 24,1

52,Г. + 0,48* 53,6 + 0,89 50,1 + 0,55в 51,4 £ 0,55

49,5 + 0,45г 48,4 + 0,34 47,9 + 0,23^ 49,2 + 0,32

9С6 + 14,3Г 997 + 34,7 843 + 20,4^ 918 + 51,0

1213 + и,? 1155 + 33,7 1067 + 26,5® 1148 + 10,8

20,4 + 0,ПГ 20,6 + 0,25 19,3 + 0,13®® 19,8 + 0,52

К,С + 0,У 1Г,5 + 0,24 16,1 + 0,21 18,5 + 0,16

ПС5 + 21,5Г 1100 + 40,£ 958 + 30,I83 1048 + 25,1

1315 + 39, & 125С + 23,5 1172 + 30,9 1258 + С,9

22,£ + 0,23 22,7 + 0,33 21,9 ± 0,26 22,7 + 0,21

2 С,4 + 0,16 20,2 + о.йв 19,9 + 0,27 20,2 + 0,19

■ Эффективность замены соевого шрота подсолнечным шротом, кормовыми дрожжами и горохом определялась следующими основными факторами: средня«; живая масса индюшат по периодам откорма и среднесуточный прирост, сохранность индюшат, затраты корма на единицу прироста живой массы, уровень рентабельности производства цродукции -(табл'.Ю);. • ' . , ,

Наиболее высокий среднесуточный прирост живой массы индюшат за :весь период откорма был достигнут при частичной замене соевого шрота ¿о второй - 47,18 г/го*, я третьей - 45,54 г/гол. опытных • , группах, что соответственно на 6,9 и 3,2£-выше покасателя' конт- ? рольной -группы. При полной замене соевого шрота,,по отношению к | контрольной группе произошло снижение среднесуточного прироста! в четвертой группе до 41,44 г/гол. или на 6,Ц5, без существенных изменений в пятой опытной группе, ■■'■■•.-•■' ' • - . V* Сохранность птицы была более высокой в контрольной группе -. ■ 92,16!?,"а самой низкой в вдтой группе - 88,24%. Пoкaзaтeль coxpaн-нocтп . поголовья в других оштшх группахзанимал промежуточное положение - 90,20% и незначительно отличался от контрольной группы. . ч Различный уровень замены соевого шрота оказал.существенное влияние на.изменение уровня рентабельности при откорме индюшат. При частичной замене соевого шрота во 2 и 3 опытных группах повысилась интенсивность роста индюшат, с одновременным снижением затрат кормов на единицу их прироста, в результате чего уровень.рентабельное ти повысился до 19,52% во второй и до: 14,86% в третьей груше против 13,15* в контроле. При полной замене;соевого шрота повысились затраты кормов ва прирост живой массы индюшат, а в четвертой опытной группе'существенно уменьшилась ж интенсивность роста птиц* в связи с ;чем уровень рентабельное« откорма индшат значительно'.

I

Таблица 10

ЭФФЕКШШОСТЬ ОТКОРМА ИВДПАТ ПРИ ЗАМШЕ СОЕВОГО ШРОТА В ПЕРИОД НАУЧНО -

ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОПЫТА

-------------------Г' Показатель ! Группа -

} 1 5 2 1 з 4 ! 5

Хивая масса в 60 дней, г 1796 ' 1693 1880 1 1716 1813

0 Хявая масса в 125 дней, г 5368 5732 5536 5044 5402

Среднесуточный прирост, г/гол. в период: 5-бОдн. 31,35 33.14 ' 32,90 29,92 31,70

60-125да. 54,9? 59,07 56,24 51,22 55,22

5-125ДН. 44,14 47,18 - 45,54 41,44 44,42

Сохранность, # 92,16 90,20 • 1 ' 90,20 90,20 88,24

Затрата корла на X кг прироста, кг в период: 5-60дн. 2,37 2,20 2,27 2,54 2,43

60-125дн. 3,93 3,71 3,89 4,19 4,03

5-125дн. 3,45 3,26 3,40 3,71 3,55

Уровень вентабелъ-ностн, % 13,15 19,52 14, Г6 1,00 8,70

»

Результаты научно-хозяйственного опыта были подтверждены в ходе производственной проверки, В качестве основных вариантов при проведении производственной проверки были выбраны варианты, в которых при.частичной и полной замене соевого шрота были получены наиболее высокие показатели продуктивности индюшат-бройлеров^ Исходя из этого кормление индюшат в период производственной проверки осуществлялось: при* частичной замене соевого шрота - по,2 варианту научно-хозяйственного опыта; при полной замене соевого шрота - по 5 варианту научно-хозяйственного опыта.

- Основные данные,полученные в ходе проведения производственной . проверки,представлены в таблице II. •

: , Таблица II

. ' | КОЕКТИШОСТЬ ОТКОРМА ЩЩ1АТ В ПЕРИОД ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ -;.:• ПРОВЕРКИ

Показатель • , • » Г р у п па

* { I ■ ^ 1 5

. Поголовье индюшат на:

; начало опыта г. "'. • •,. : 4965 - 4345 , 3890 •

; /.' конец опыта 4202 ^ 3667 * ••3222'

.Сохранность, % 84,29 84,40 82,83

.Живая масса в 60дн,,. г • ' 1675 1824 . - 1652

•• Живая• масса в 125дн., г • 5126 ~ 5776 , .5115 -

• Среднесуточный прирост,. ' ; 5-125 да., г/гол. 42,14 . ' 47,57 42,06

* Затраты- корт,(а на I кг прироста, кг в период:5-бОдн;' - - 2,52 2,32 ' ,>..': - •' ' V4 • ' ■,. ' .■■• -•/ . .. .' ■' ' 2,56 ч -

60-125дн. 4,18 , . 3,92 4,30

5-125дн. 3,68 3,45 - 3,79

Уровень рентабельности, % . 51,58 63,01 46,87

Сохранность поголовья в целом была ниже, чем при проведении научно-хозяйственного опыта, но без существенных различий между контрольной VI опытными группами.

Средняя живая масса индюшат, при частичной замене соевого шрота повысилась на 8,9$ за первый и на 12,7?? за второй период откорма относительно контрольной группы. При полной замене соевого шрота и.вая масса индюшат практически соответствовала живой пассе индюшат контрольной группы как в первый, так и во второй периоды откорма.

По отношению к контрольной группе затраты корнов на одшицу прироста ».«той | ассы при частичной замене соевого шрота снизились на 6,3л и составили 3,45 кг против 3,68 кг в контроле. Более высокое потребление кормов индюшатш ш при полной замене соьвого шрота повысило затраты кормов на прирост живой массы на 3,0£ в сравнении с контрольной группой и составило за весь период откор а 3,79 кг.

Уровень рентабельности в период производственной проверки как в контрольной, так и в опытных группах был выше, чем при проведении научно-хозяйственного опита, что связано с текущим изменением цен. При сравнении уровня рентабельности иеаду группа а установлено что при частичной замене соевого шрота он повысился^ на 11,43)? и составил 63,01$?, а при полной замене снизился на 4,71:1 по отношению к контрольной группе.

вывода

На основании проведенных исследований по изучению замены соевого шрота в комбикормах ПК-11 и ПК-13 подсолнечным шротов, картавыми дрожжами и горохом при откорме индюшат-бройлеров полно сделать

«

следующие выводы:

I. В стандартных комбикормах ПК-11 и ПК-13 с высокой долей протеина соевого шрота (41,3$ в ПК-11 и 35,92 в ПК-13) при частичной

50^ замене соевого шрота подсолнечным шротом, кормовыми дрожжами ; и горохом повышается сбалансированность аминокислотного состава рационов.

2. Откорм индюшат на комбикормах с частичной 50/5 заменой соевого "шрота подсолнечным шротом, кормовыми дрожжами и горохом при соотношении этих кормов в составе замещающего компонента 70:20:10 в

-1 и 80:15:5 во II, период откорма позволил повысить живую массу индюшат на 6,705? у самцов и 6,90!? у самок. - . '

3. Полная замена соевого шрота подсолнечным шротом, кормовыми дрожжами и горохом в соотношении 70:10:20 в I и 80:5:15 во II период откорма не оказала достоверного влияния на изменение живой массы индшат-бройлеров. Увеличение доли кормовых дрожжей с одно- ■ -временным снижением доли гороха в составе замещающего компонента., при полной замене соевого шрота привело к достоверному снижению живой массы индюшат к концу откорма-5,58^ по самцам и 6,62?$. по самкам

4. Затраты кормов на 1кг прироста живой массы.при частичной замене ¿юевого шрота составили 3,26-3,40 кг и были ниже по сравнению с контрольной группой на 5,51-1,45/?. - - , . • ^

5. При полной замене соевого шрота в I.период откорма переваримость- питательных, веществ; была достоверно ниже' по сравнении с контрольной группой по всем изучаемым питательным веществам. Во II л период откорма различия в переваримости питательных.веществ сгла- , дилясь .и не имели достоверной разности с контролем..;. : - -V " , - 6. Частичная замена соевого шрота подсолнечным шротом, кормовы-< ми дрокками и горохом в составе замещающего компонента при соотно- -шении 70:20:10 и 70:10:20 в I и 80:15:5 во II период откорма улуч-: шила использование азота рациона. С увеличением доли корковых дро-жкей в составе замещающего компон ента за счет . снижения доли горо- • -ха при полной замене соевого шрота использование азота рациона.; -у.

' снижалось.

7. Биохимические показатели крови и печени индюшат, получавших комбикорма с различным уровнем замены соевого шрота находились в пределах физиологической нормы. Повышение концентрации белкового азота в крови, при оптимальном уровне витамина А и каротина в печени индюшат свидетельствуют о повышении уровня обменных процессов при частичной замене соевого шрота.

8. Различный уровень замены соевого шрота не оказал достоверного влияния на показатели мясных качеств индюшат, ка хмшческий состав и органолептические свойства мяса.

9. Высокая сочетаемость протеина внсокобе.п ослх горг ов и 1Л1.частичной замене соевого шрота способствовала повышению интенсивности роста к скиденшо затрат кор'.ов на прирост з роз\лылте чого снизилась себестоимость продукции, а уровень рентабельности полнею сл на 1,71-6,372.

10. Результать производственной проверки подтверцшш основные дшлше опыта. При частичной заьене соевого шрота (.ясная продуктивность индюшат повысилась на 12,при ошгаэшш затрат корюв на 6,3,2 и повыиенпи уровня рентабэльности на II,41. Полная зл еча соевого шрота не оказала влияния на изменение прироста. ишшшрт, при этом затраты кормов повысились на 3,0^, уровень рентабельности снизился на 4,75?.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В составе комбикормов ПК-11 и ПК-13, предлагаен частично (50^5 уроаень замены) заменить соевый шрот подсолнечным шротом, кормовыми дрожжапи и горохом в соотношении 70:20:10 в I период откорма и 60:15:5 во II период оАорма. При полной замене соевого шрота соотношение высокобелковых кормов должно составлять 70:10:20 в I период откорма и 80:5:15 во II период откорма с соблюдением предельных норм ввода отдельных компонентов.

- 23 -

' »' f * ■ .

Список работ, опубликованных по теме диссертации: . ...

1. Овсицер Б.Р., Шепелев С.И. Рост и развитие индюшат при частичной и полной замене соевого шрота в рационе высокобелковыми кормами // Изв.ТСХА. - 1992. - Вып.4. - с.147-155.

2. Овсищер Б.Р., Никитин В.А., Еепелев С.И. Эффективность откорма индюшат при частичной и полной замене соевого шрота в комбикормах ПК-II и ПК-13 // Информ. листок Целиноградского ЦНТИ г: 1992 - №58-92-Зс. ,\ ' '

Объем 1 п л

Заказ 1700

Тира ь 100

Типография Московской с * аьадемни им К А Тимирязева 127550, Москва И СоО, Тиуир ¡зевскач ул, 44