Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Откорм индюшат на рационах с пониженным уровнем соевого шрота

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Откорм индюшат на рационах с пониженным уровнем соевого шрота"

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ШЕПЕЛЕВ Сергей Иванович

ОТКОРМ ИНДЮШАТ НА РАЦИОНАХ С ПОНИЖЕННЫМ УРОВНЕМ СОЕВОГО ШРОТА

Специальность 06.02.02—кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1994

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Московской сельскохозяйственной академии имени К- А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор Б. Р. Овсищер.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, доцент Л. В. Топорова; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Г. Д. Афанасьев.

Ведущее предприятие — Всесоюзный ордена 'Трудового Красного Знамени научно-исследовательский и технологический институт птицеводства.

Защита диссертации состоится « г » 1994 г.

/¿й1

в « 'г- » час. на заседании специализированного совета Д 120.35.06 в Московской сельскохозяйственной академии имени К- А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке ТСХА.

Автореферат разослан ч,р&сса-199$ г.

Ученый секретарь специализированного совета — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент /лЯл/Ч^м

Подколзина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. Дальнейшее развитие мясного птицеводства тесно взаимосвязано с условиями кормления птиш, среди которых наиболее важным является обеспеченность рационов протеином и незаменимыми аминокислотами. ВозрастагациЙ дефицит высококачествен-; ных белковых кормов существенно влияет на качество выпускаемых : комбикормов для сельскохозяйственной птица, сдерживая имеющийся потенциал мясной продуктивности.

Из-за дефицита кормов животного происхождения в 60-80 годы широкое применение в качестве альтернативного источника высококачественного протеина нашел соевый, шрот. Однако в последние годы при производстве комбикормов для сельскохозяйственной птицы наблюдается значительный дефицит соевого шрота, так как возможность возделывания сои в нашей стране ограничена климатическими условиями, а ишорт соевого шрота значительно снизился. ■

Перспективным направлением .при решении вопросов обеспечения полноценного протеинового питания'Сельскохозяйственной птицы является использование в её кордлении как нетрадиционных, /-так иуже существующих протеиновых кормов путем' подбора, их наилучшей сочетаемости с другими корками с целью улучшения общего аминокислотного состава рационов.: При этом также-необходимо учитывать, что из ряда протеиновых кормов приоритетное значение при решении проблемы протеинового питания птицы имеют те, уровень производства которых может обеспечить потребности* комбикормовой промышленности.

Исследования, посвященные решению проблемы полноценного протеинового питания птицы, зачастую носят противоречивый характер. Кроме зтого исследования проводимые на индшшах,:: уровень протеинового питания которых является наиболее высоким среда сельскб-¡созяйственной птицы, крайне' ограничены и требуют дальнейшего изу-

- I -

чення. В связи с этим проведение дальнейших исследований в этом направлении является актуальным. ' .

Цель д задачи исследований т' Целью настоящей работы явилось и: чение возможности частичной г полной замены соевого шрота подсоо нечным шрогом, кормовыми гидролизными дрогиами и горохом в радис нах индюшат-бройлеров, Исходя 'из цели исследований, были постав; ■ ны задачи: . ■■..■■.

- изучить влияние частичной и полной замены соевого шрота по; солнечным шротом, кормовыми дроажамр и горохом на рост, сохранность и продуктивность индшат-бройлеров;

- изучить переваримость и использование питательных веществ I ционов при разна; уровне замены соевого шрота изучаемыми высокобелковыми кормами и при разном их соотношении;

- осуществить проверку лучших вариантов комбикормов при част» ной и полной замене соевого шрота в производственных условиях;

: - определить эффективность замены соевого шрота изучаемыми вь сокобелковыми кормами в комбикормах ПК-П и ПК-13 при откорме ик дюшат-бройлероа. ,хл' V -■; . .

Научная новизна работы. В результате проведенных исследования впервые получены экспериментальные данные по эффективности откор ма индюшат при частичной и полной замене соевого шрота, как оснс ного источника протеина в комбикормах ПК-И и ПК-13, подсолнечнь шротом, кормовыми дрожжами и горохом, взятых в различном соотнои

. НИИ. ' • ■'■.

• Практическая ценность работы. Полученные материалы свидетельс вуют о пологатольном влиянии на продуктивность индюшат на откорм частичной замены.соевого шрота высокобелковыми кормами отечестве ного производства. Данные проведенных исследований способствуют укреплению кормовой базы мясного-птицеводства.

- 2 -

Апробация работы. Основные положения диссертация доложены на объединенном заседании кафедр кормления сельскохозяйственных животных, зоологии и дарвинизма, птицеводства, зоогиггены, акушер-зтва и ветеринарии, физиологи« и биохимии сельскохозяйственных гавотнчх ТСХА (1993). •

1о материалам диссертации о.чублккойано 2 работы.

Объем работы. Диссертация изложена на Г15" страницах - машиной-яисного текста, включает, г ведение, обзор литературы I материал и ! ., методику исследований, результаты исследований, вывода, предложенит производству. Содержит 29 таблиц и 3 приложений, список литературы, В1слючгшций ¿'П наименований, в том числа 3& на иностранных ЯЗЫКаХ. . . ' . : ■:. ■ '.■

¡МЕШАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ Научно-хозяйственный опыт проводили на Щучинской индейкофабри-ке Кокчетавского:производственного объединения по птицеводству республики Казахстан. Для научно-хозяйственного* опыта было сформировано 5 групп индюшат-бройлеров пятисуточного возраста, белой лирокогрудой порода, кросса *!Хадон"-."

Формирование групп проводилось по ■ методу аналогов с учетш. линий данного кросса» возраста, живой/кассы и пола по 51 голове в каждой группе* Да 5-суточного .возраста молодняк получал стартовый комбикорм, в состав которогч) вхоДили легкопер9варимые .компоненты, зключавдие глвкозу к сухой обрат. ' г

Плотность посадки: ктида составляла • 20 год/м^ в I период' откор-ла и 9 гол/м2 во II период оУкйрла. Условия содержания Дйя всех групп птицы были- идентиче н соответствовали • зоогигиене^еекш* нормам. Опыты проводила по схеиа представленной в -таблице 1

Кормление индшат-бройл'еров; контрольной группы осуществлялось :тандартнши комбикормами ПК-П я ПК-13, в которое основу рацио" -3-7 "

Таблица I

• *' ' > *

СХЕМА ОПЫТА '

1 . ■ , 1 1 ■ ' - , 1 1 -Характеристика условий.протеинового питания

ГРУППА ; I период - 1-8 недель II период - 9-17 недель

Уровень замены соевого шрота, % }Состав ¡нента, замещающего в %■ по массе компо- Уровень замены соевого шрота, % |Состав ;нента, замещашего компо- ' в % по массе

1 -. ..... 1 ; подсол- ¡корглоше гнечный 1™™*™ •шрот !ДР03Ш1 !горох ¡подсолнечный ;щрот : - {кормовые ! дро&жи 1 ■■■ |горох

I контрольная ;„., - : ■ - ■ - - - -

2 огштная 50 70 20 10 ' 50 ' 80 15 5. .

3 50 70. 10 20 50 ■ 80 5 . 15

4 «II 100 70 20 10 100 80 -15 ■ 5 '

5 пп 100 70 10 20 100 80 5 15

нов по протеиновой питательности составлял соевый шрот'{табл.2), С увеличением уровня замены соевого шрота повышайся уровень ввода замещающих высокобелковых кормов - подсолнечного шрота, кормовых дрожжей и гороха с.учетом допустимых норм включения данных компонентов. Состав и питательность рационов соответствовали нормам кормления (Л.П.Калашников и др., 1985)^

При выращивании и откорме индюшат учитывали живую массу индюшат в 5, 30, 60, 90, 120, 125-дневном возрасте путем индивидуального взвешивания всего поголовья в ходе научно-хозяйственного опыта я'.взвешиванием Ъ% фактически клеящегося поголовья к моменту взвешивания в ходе проведения производственной проверки. В период опыта такие проводили учет сохранности поголовья и потребления птвдей комбикормов с последующим расчетом затрат корма, обменной энергии и сырого протеина на единицу прироста живой массы.

Переваримость питательных веществ комбикормов индюшатами, баланс и использование азота рассчитывали по результатам балансовых опытов в возрасте 30-35 дней в I период откорма и в возрасте 90-95.'.дней во II период откорма согласно существующих методик :(П.И. Викторов, В.К.Иенькин, 1991). - '

Убой-индюшат для определения мясных, качеств, показателей, сыворотки крови и печени проводили в возрасте 125 дней, из расчета по. - "- = -'-.-.:. •-s-^Xriv-i'v'i:--

3 самца и 3 самки средней нивой массы из каддой группы.

При анализе кормов и продуктов обмена использовались ¡общепринятые методики (А.Т.Усович, П.Т.Лебедев, 1976; Е.А.Петухова я др., 196°). ^ ' -

В образцах определяли: влажность первоначальную - высушиванием назески при температуре 60-65°С; влажность гигроскопическую -высушиванием воздушно-сухого образца приташературе 100-105°С; сырой протеин методом Къельдаля; сырой 'жир - экстрагированием

- 5 -

■ Таблица 2 / СОСТАВ И ПИТАТГЛШОСТЬ КОМБИКОРМОВ, %

'1 КЛМПЛНАУТ ; Г р у п п а

» I 1 * 3 1 4 ! 5

I период

Пшеница , 40,0 40,0 40,0 40,0 40,0

Ячмень ■■■■■.•' 7,7 5,7 4,1 3,6 . 0,6

Горох ■ 3,5 5,1 7,0 6,7 10,5

Шрот соевый 28,0 14,1 14,1 .>' ; . ■

Шрот подсолнечн. ; г- И,1 12,2 22,5 24,6 -

Рыбная мука ■•■..■ 5,5 5,5 5,5 5,5 5,5

Мясокостная мука 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5

Дрожки кормовые 4,0 7,2 5,8 10,4 7,5

Еир кормовой 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5

Ракушка . •, 2,0 2,0 \2,0 2,0 2,0

Соль 0,3 0,3 ■ 0,3 0,3 0,3

В 100г комбикорма содержится: Обменной ен. ММ ■ 1,20 1,21 1,21 1,22 1,21

Сырого протеина 28,00 28,00 28,03 28,02 28,01

Сырого кира 4,63 4,90 : 4,79 4,94 4,95

. Сырой клетчатки ■ г,ео 4,33 4,51 4,67 5,24

Лизина 1,50" . 1,50* 1,50 * 1,50* 1,50*

Ыетиошша- +цистина 1,00 * 1,00* ' 1,00* 1,00* 1,00*

.Триптофана 0,34 0,32 0,32 0,30 ' 0,30

Аргдагаа 1,84 1,80 / 0,55 1,83 1,76 1,80

Гистидина 0,55 0,56 0,56 0,58 '

Лейцина ■• 2,06 2,00 1,95 1,92 1,90

Изолейгдаа 1,29 1,26 1,26 1,24 1,23

фенилаланина 1,26 1,22 1,23 ' 1,19 1,18

Фенилалан,+тирозин.2,15 '2,09 '2,09 2,04. 2,02

Треонина 1,10 . 1,10 - 1,09 1,09 1,07 '

Валют 1,52 1,54 1,53 1,55 1,52

Глицина . 1,37 1,50 1,45, 1,53 1,53

Кальция 1,69 1,68 1,68 1,67 ' 1,67

Фосфора 0,99 0,99 0,98 ' 1,13 1,И

Натрия 0,36 0,37 - 6,- 0,36 0,37 0,37

Продолжение таблиц 2

------- -"Г ТСлмтгпмант !, Г р у п па "■'Л'.. '

. . . •» I ■2 1 3 1 4 ! 5

II период

'¿иеюща 46,5' . 46,5 46,5 46,5 46,5

1чмонь 10,7 9,9 8,8 8,6 6,7

Горох 6,5 7,1 8,2 7,6 10,1

Прот соевый 19,1 9,6 9,7 - "

Грог подсолнечн. 8,2 9,1 17,0 18,4

Рыбная мука . 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0

'.1ясокостная мука г,7 2,7 2,7 2,7 2,7

Прояжи кормовые 4,5 6,1 5.1 7,7 5,7

£ир кормовой 3,5. . 3,5 3,5 3,5 3,5

Ракушка 3,0 3,0 3,0 3,0 ■ 3,0

Золь 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4

В ЮОг комбикорма

иидврлш^л;« г Обменной эн. (Щж 1,22 1,23 1,23 1,23 1,23

Сырого протеина 22,01 21,98 22,03 22,03 . 22,00

Сырого жира 5,20 5,33 5,34 5,46 5,47

Сырой клетчатки 3,54 4,01 ■ 4,15 4,51 4,76

Лизина 1,19* 1,19* : 1,19* 1,19* 1,19

Метаоника+цистина 0,79* 0,79* 0,79* 0,79* 0,79'

Триптофана 0,28 0,26 0,26 0,25 0,25

Арпшипа 1,39 1,37 1,38 : 1,35 1,37

Гистидина 0,46 0,46 0,47 0,47 , 0,48

Лейцина 1,60 1,55 1,54 1,50 : 1,48

Изолейцина 1,00 - 0,98 0,98 0,96 0,95

Фёнилаланина 0,99 0,97 0,97 0,94 1 0,94

Фенилалан.+тирозин, 1,70 1,66 ' 1,66 1,62 1,61

Треонина 0,83 0,82 0,81 0,81 0,81

Валина 1,16 1,16 1,16 1,17 1,15

Глицина 1,00 1,06 1,06 1,12 1,11

Кальция 1,67 1,67 1,67 1,66 1,66

Фосфора 0,84 0,85 0,84 0,85 0,82

Натрия 0,28 0,29 0,29 0,29 0,29

[римечанаа: * - недостающее до нормы количество корнових препаратов - 7 -

восполняла за счет

оерным эфиром в аппарате Сокслетта; сырую клетчатку - по Геннебер ту и Штоману; сирую золу - методом сухого оэоления; кальций - три лонометричвским методом? фосфор - фотоколориметрическим методом с ванадиевокислым и молибденовокислым аммонием; аминокислоты - мето дом ионообменной хромотбграфии на автоматическом анализаторе "Хро моспек"; витамин А - по окрашиванию хлороформенного раствора трех хлористой сурьмой в присутствии уксусного ангидрида (Савронь Е.С. и др., 1967). .

Разделение азотистых веществ кала и мочи проводили по методике М.И.Дьякова (1933).

' ■■ • Разделка тушек при определении мясных качеств птицы.проводклас по методике Т.М.Поливановой (1967),

Полученные в экспериментах данше обработаны биометрически (Ito хинский H.A.,.1980). Разность показателей' считали достоверной при Р< 0,05. V

: РЕЗУЛЬТАТЫ Ш5ЛЩ)БАНЙЙ В опытах было установлено, что достоверная разность показателей кивой массы ивдшат-бройлеров контрольной и опытных групп начала проявляться, начиная со второго'месяца выращивания (табл.3). При этом, за первый период откорма "наибольшее увеличение живой масса индюшат относительно показателей контрольной груяш отмечено у самок и самцов 2 группы,- где увеличение составило 5,2 и 5,7$ соответственно. Эта тенденция сохранилась и в последумдий период откорма и к концу II периода откорма живая масса самок превысила аналогичный показатель контрольной группы на 6,9,1, а у самцов на

Наиболее высокая интенсивность роста при полной замене соевого шрота отмечена у индюшат 5 опытной группы, где показатели живой масоы во. все периоды опыта не шели достоверных различий' относи-

пзля &\ссл с/: та: л сд::цов, г

Показатель, пол у

2

р у п п а

I

3

-I .■■■

ш

Возрасту

ЗСДН. 60дн.

Ьа период, в к контролю

Воэраст:^^

125дн.

За период, в % к контролю

9

с? §

9.

ли^

76 ± 0,5 530 - 7.1 593 £ 4,0 1вев ± 15го С? 1905 * 11,7 9 1ГО.0 О 100,0

& & %

100.0

3077 * 19.8 3771 - 19,6 4621 * 30.Р. 6115 * 47,3 100.0

1 перлод

СК - С.В Р.5 - ".О

.75 ± 0,7 ' 77 * 0,6 53Р - 7.4 - 5,0

607 - 5,8Г еСЗ * 5,7 1773 ± 13.6^ 1759 - II. Г-^ 2013 £ 13,4^ 2002 - 12.0^ у^-уЛ; км,?

105,7 105,1

2 период .

323Я ± 21,ЗТГП - "П.71Г

4031 - 17.6^ 3015 г 23,1аб

4939 - 45.8^ 4759 - 52.9а

С525 ^ 56,7^ 6310 - 40,Б116

1С5.9' 106,7

1ГЗ.П 1СЗ,2

'66 4- 0,7

78 + 0.6

518 + 6,0 '

5£Э + 4,3

■, 10 0,7

522 + 8,3

: 595 + 4,1

рос- + 16,1<

.Ш5 ±11,2^ 1327 П.Б6® Су.9

3,3

■101,2

ууур I: ^о.п^-Д ".3122 - . 3593 £ 20,3й3 '3815 £ 21.5бв 4?15 £ пВ.З^ 4613 ± 48.0Дв 5774 ¿•42.6авд 6192 £ 43,0й

93.4 94,4

с-:-. 8

101,3

Примечание: адесь и далее разность достоверна при Р< 0,05 со отношению в - к 3; г - к 4; д - к 5 группе*

- а - е1; 6 -

ко 2;

тельно индюшат контрольной группы. Увеличение уровня кормовых дрожжей, при более низюм уровне гороха в составе замещающего компонента, повлекло за собой снижение интенсивности роста индюшат при полной замене соевого шрота в 4 .опытной группе.

Частичная замена соевого шрота в рационах индюшат 2 и 3 опытных груш позволила снизить затраты корма, обменной энергии и сы го протеина на единицу прироста жлвой массы (табл. 4). Гак, затр ты корма на I кг прироста живой массы за весь период откорма, от носительно консольной группы, были ниже на 0,19 и 0,05 кг или н 6,5 и 1,5$ соответственно по 2 и 3 группе. Снижение уровня затра корма произошло за счет увеличения интенсивности роста птгащ при практически равно л уровне потробления кормов. Одновременно с эти наблюдалось повышение затрат корма, обменной снергии и сырого пр теина при полной замене соевого шрота, которые за весь период от> корма составили 3,71 и 3,55 кг на кг прироста живой массы, что н; 7,5 и 2,9$ больше контрольной группы индюшат, Увеличение уровня затрат кормов в данном случае объясняется более высоким потреблением кормов птицей, а в 4 группе также и снижением интенсивности роста индюшат.

С целью изучения переваримости питательных веществ, баланса и использования азота, при частичной и. полной замене соевого шрота, было проведено 2 физиологических опыта. Период проведения физиолс гических опытов соответствовал середине каждого из периодов отко! <ма при достижении индюшатами возраста 30-35 дней и 90-95 дней.

Данные по переваримости питательных веществ (табл. 5), показывают, что с увеличением уровня замены соевого шрота в I период откорма тлелась тенденция к снижению переваримости питательных веществ, которая при полной замене соевого шрота была достоверно ниже относительно контрольной группы, а также второй и третьей

■ - 10-' .'.V . ' '■■:■.■■■■

"Таблица 4

АТРАТЫ КОРМА НА ПРИРОСТ ШЮЙ Т.1АССЫ ВДШАТ

Г р у п п а

; ■': 1 ■ I ¡21 3 1 ' 1 5

I период

ори, кг 2,37 2,2С 2,27 2,54 2,43

бменнал эн.,МДж 28,15 25,6 27,4 30,9 29,4

ирой протеин, г 664 616 : 636 711 680

. 2 период

оргл, кг 3,93 3,71 3,69 4,19 4,03

бменная эн. ,ЦЕд 47,9 45,5 47,8 51,7 . 49,5

крой протеин, г 665 816 £56 922 687

Еа период откорма

орл, кг ?,45 3,26 3,40 3,71 3,55

бмекная эн.,Щк 41,9 39,9 41,6 45,7 43,5 \

ырой протеин, г '. 606 : 760 795 870 830

пыткых групп. Снижение переваримости питательных веществ в опитых группах в данный период было вызвано увеличением уровня сырой летчатки в рационе при замене соевого шрота подсолнечным шротом, ормошяг дрожжами п горохом. Изменение переваримости питательных еществ происходило не только за счет уровня замены соевого шрота, о и в зависимости от уровня кормовых дрожжей и гороха в составе вмещающего компонента. В частности, отмечено, что с увеличением ровня гороха при одновременном снижении уровня кормовых дрожжей мелась тенденция к снижению переваримости протеина (79,9 и 82,6% ротив 80,4 и 85,0£) что свидетельствует о более высокой перева-имости протеина кормовых дрожжей.

С ростом птицы различия в переваримости питательных веществ гладились и не имели достоверной разности с показателем контроль-ой группы. Наряду с этим данные второго опыта показывают, что оп-амизацая уровня сырой клетчатки в рационах, индюшат может способ- II -

ПЕЕЕЗАРПМОСТЬ ПИТАТЕЕЬШП БЩЭСТВ, %

Таблица 5

Показатель , Группа

I ■ ; 2 ; з • 1 » 4 ; 1 5

Сухое вещество Органическое в-во Протеин Еир

Сухое вещество Органическое в-во Протеин Хир

I опыт ( 30-35 да. }

72.2 ±0,52 71.0 ± С,58 70,7 ± 0,£С 72,8 ± 0,75 73,5 — 0,40 72,0 ± 0,95 65,5 — 6,95 -, 03,9 ± 0,5£ 83,6 ± С,£9 69,4 1 0,93 70,1 ± 0,74 6С,4 ± 0,77

. 2 опыт ( 90-95 да. )

72,7 ± 0,97 75,2 ± 0,81 74,5 - С, 64

74,7 — 0,93 : 77,2 ± 0,94 70,7 ± 0,83

83.3 - 0,62 Г6,0 ¿1,17 , 84,С ±0,49 73,7 ± 0,Г.5 70,2 ± 0,79е 75.Р ± 0,86

67,3 ± 0,84а'б'Б Ш-2 ± 0.4°а,б,В 6Э.5 ± О.бТ*5» ^,2 ± 0.79^ СО,4 ± 0,94й6 79,9 ± 0,47абв 66,0 ± 0,68аб 65,0 ± 0,77^®

70,2 ± 0,£9бв

72.2 ± О.ВС63 £5,0 ± С,79

71.3 ± иг6®

71,2 ± 1,02®®

73.0 ± 0,82бв 82,6 ± 0,98б

71.1 - 0,84й®

сгвовать некоторому повышению переваримости питательных веществ.

Наиболее высокий среднесуточный баланс азота как в первый, так и во второй период опыта был у индюшат 2 группы (табл. 6). При практически равном с контрольной группой среднесуточном уровне поступления азота, баланс азота был на 3,0 и 9,8^ выше соответственно в I и во II периоды опыта. Увеличение баланса азота в данном случат объясняется повышением коэффициента использования азота корма от переваренного в I период опыта до 61,01# против 57,59%, а во II период откорма как повышением использования азота от переваренного - 44,145? против 40,93^, так и повышением коэффициента переваримости азота - 86,00;? против £3,332 в контроле. При полно!) замене соевого шрота отмечается снижение баланса азота у индюшат 4 группы - на 5,42-5,68$ в I и II периода опыта. Но отмочено существенных различий по балансу азота между индтаташ ó опытной группы я контрольной хотя коэффициент использования азота от потребленного о кормом был ниже - 46,40£ против 49,24,1 и 32,99;? против 34,11,1

Данные по балансу азота косвенно подтверждаются результатами исследований по концентрации азота в сыворотка крови индюшат (табл.7). Концентрация общего и белкового азота в сыворотке крови была достоверно выше у самцов 2 опытной группы - на 8,7 и 5,6^, Шелась тенденция к его повышению у самок 2 группы и самок и сшцов 3 опытной группы. Наблвд&яось достоверное снижение концентрации общего азота в сыворотке крови индшат 4 опытной груош - 11,3% по самкам я 7,Oí по самцам. Данные по концентрации остаточного азота, на име-вдие существенных различий в опытных группах, свидетельствуют о достаточно высокой сбалансированности протеинового питания индшат, Lto также додтверадьет<& исследованиями по содержанию витамина А я каротина в печени индюшат показатель которых находится в тесной взаимосвязи с условиями протеинового питания птицы. Данные таблицы

. - 13 - ■■■ ■

Таблица 6

БАЛАНС И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АЗОТА (на гол. в сутки, г) ; Группа

1 I ! 2 ! з 1 > 1 ^

. I балансовый опыт (30-35 дн.)

Принято с кормой 2,62 2,60 2,62 2,80 2,78

Выделено 1,33 1,27 : 1,30 1,58 1,49

в т.ч.: с калом 0,38 0,42 0,43 0,55 0,56

> ! с мочой 0,95 0,85 0,87 1,03 0,93

Переварено 2,24 ■ 2,18 2,19 2,20 2,22

Баланс ' 1,29 1,33 1,32 1,22 • 1,29

Использовано, % от потребленного 49,24 51,15 50,38 43,57 ■ 46,40

от переваренного 57,59 ■ 61,01 60,27 54,22 58,11

2 балансовый опыт (90-95 дн.)

Принято с кормом 7,74 7,64 7,76 '7,74 7,82

Выделено 5,10 4,74 5,07 5,32 5,24 '

в ^.чл с калом ° 1,29 1,07 1,18 1,16 1,36 .

V с мочой 3,81 3,67 3,89 4,16 3,88

Переварено 6,45 6,57 6,58 6,58 6,46

Баланс 2,64 " 2,90 2,69 2,42 2,58

Использовано, % от потребленного 34,11 37,96 34,66 31,27 32,99

от переваренного 40,93 44,14 40,88 ' 36,78 39,94

КОНЦЕНТРАЦИЯ АЗОТА В СЫВОРОТКЕ КРОВИ ЩОЛАТ,

Таблица 7

! Показатель, пол' ; Г р у п п а

1 | I ! 2 ! 1 * 1 3 ! 4 | 5

Общий азот о 9 б 636 755 ± 17,4 ± 13,0 659 ± 19,8 821 ± 20,О3 667 ± 766 ± 27,1 16,4 а 564 ± 15,1^ 702 ±14,З^52 630 749 ± 35,7 ±25,7

Белковый азот Я <3 592 709 ± 19,2 ± 11,4 616 ± 27,5 775 ± 17,З3 622 ± 721 ± 24,6 13,9 518 ± 25,Iе 656 ± 15,Збв 586 705 ±39,3 ± 26,7

Остаточный азот я б 45 46 ± 3,0 ± 3,5 ; 43 ± 2.9 . , 47 ± 2,7 45 ± 46 ± 2,8 2,5 47 ±2,5 46 ± 3,5 44 44 ±4,1. ±5,2

8 показывают, что содержание витамина А и каротина в почек» икдю-шат контрольной и опытных групп находились в пределах физиологической нормы и но имело достоверно значимой разности, хотя я отмочена тонденция к снижению у индшат 4 опытной груши.

Таблица 8

С0ДЕР1АНИЕ ВИТА1ЛЙ1А А И КАРОТИНА Б ПЕЧЫШ 1ЭДХШ, кхг/г

Г р у п

Показатель, пол |-; 1 ;

_!_

па

3 1 4 |

Витамин А д307*15,0 317*12,7 313*17,0 276*12,6 300*22,4 б311*12,8 341*25,7 318*13,0' 296*24,Г 309*19,5

Каротин 946 * 5,0 49 * 3,7 46 * 6,2 41 * 4,5 45 * 5,4

СГ51 * 4,7 57 * 4,7 53 * 3,7 46 * 5,2 50 * 4,:

При определении мясных качеств индтат-бройлеров было установлено,что с возрастанием живой массы ншдапат 2 и 3 опытных трупп прямо пропорционально увеличивались и абсолютные показатели массы ' полупотрошенной и потрошенной тушек, массы всех мышц, в том числе; грудных и ножных (табл.9). Одновременно с ростом абсолютных ■пока--., зателей имелась тенденция и к их повышению относительно живой кассы, особенно у самцов 2 опытной группы. Отмечено снижение ряда аб- . солютных показателей при полной замене соевого ирота у индшат 4 опытной группы, хотя, как показывают данные, достоверного измене-, ния относительных показателей, характеризующих мясные качества птица не произошло. Высокие показатели мясных качеств, по отношению к контрольной груше, при полной замена соевого ирота сохранилась у индшат 5 опытной группы, где выход потрошенных тушек был на уров- . не 68,1-67,5% против 68,7-66,9$ в контроле, а выход мышечной ткаия составил 51,4-49,2$ против 52,0-18,в контроле,

-16-

МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ВДДШАТ В ВОЗРАСТЕ 125 ДШ

Таблица 9.

Показатель, пол

■Группа

X, ( о

4168 ± 51,5Г 4178 ± 96,3

5603 ± 143,91, 5393 ± 109,9

86,2 ± 0,19 86,3 ± 0,26 ;

86,9 ±0,26 86,6 ± 0,33

3358 ± 58,31* 3395— 119,4

4378 ± 115,7Г 4160 - 93,5

69,5 ± 0,52? 70,1 - 0,88

67,9 ± 0,25г 66,8 ± 0,39

2552 ± 49,71, 2595 ±101,2

3195 ± 101,4Г 3012 ±71,1

52,8 ± 0,48г 53,6 ± 0,89

49,5 ± 0,45г 48,4 ± 0,34 . 966 ± 14,Зг 997 ± 34,7

1213 ± 44,9Г 1155 ± 33,7

20,4 ± О,Пг 20,6 ± 0,25

12,С ± 0,28 18,5 ± 0,24

11С5 ± 21,5Г ПС0 ± 40,Б

1315 ± 39,9Г 125С ± 23,5

22,£ ± 0,23 22,7 ± 0,33

20,4 ± 0,16 20,2 ± 0,бб

__I "

3738± 87,б2® 3982 ±136,7

5080 ± 89,2я 5388 ± 24,1

85,5 ± 0,29 86,0 ± 0,33

86,2 ± 0,42 86,6 ± 0,21

2933 ± 82,З3® 3153 ± 118,6

39 02± 67,7й 4200 ± 25,5

67.1 ± 0,55в 68,1 ± 0,51

66.2 ± 0,30® 67,5 ± 0,26 " 2190 ± 68,Б330 2380 ± 94,9 2818 ± 42,8ад " 3062 ± 24,1 50,1 ± 0,55в .51,4 ± 0,55 47,9 ± 0,23^ 49,2.±0,32

. 843 ± 20,4^ 918 ± 51,0

1067 ± 26,5Д 1148 ± 10,8

19.3 ± ОДЗ33 19,8 ± 0,52 18,1 ± 0,21 18,5 ± 0,16

958 ± 30,Г23 1С48 ± 25,1

1172 ± 30,9 1258 ± 8,9

•21,9 ± 0,26 22,7 ±0,21.

19,9 ± 0,27 20,2 ±0,19

9 4096 ± 79,6 Наоса полупот- г( ч-зок + по я ращенной тушки, ~ I ' в? к живой 9 '86,3 ± 0,27

0 СГ 86,6 ± 0,32

О 3263 ± 65,7 Масса потрошен- гС /тпй + чо т ной тушки; г и 41Ш 7 С(У'1 в % к живой 9 68'7 °'46 массе а 66,9 ±0,60

. 9 2468 ± 52,1 Масса мышц, г 2982 ± 23,5

в % к живой 9 52,0 ± 0,44 массе ¿Г 48,5 ±0,58.

9 955 ± 19,7 Масса грудных ^ 1138 ± 30,1.

в % к зквой О 20,1 ± 0,11 массе .

' О 18,5 ± 0,16

О 1077 ±20.1 ■Масса"ножных > . кишц, г О 1228 ± 37,1

в зшвой д 22 7 ± 0 13 массе '

а 19,9 ± С,27

Эффективность замены соевого шрота подсолнечным шротом, кормовыми дрожжами и горохом определялась следующими основными фактора- . ми: средняя живая масса индюшат по периодам откорма и среднесуточный прирост, сохранность индюшат, затрата корма на единицу прироста живой массы, уровень рентабельности производства продукции (уабл.Ю).

Наиболее высокий среднесуточный прирост кивой массы индюшат за весь период откорма был достигнут при' частичной замене соевого шрота во второй - 47,18 г/гол. и третьей - 45,54 г/гол. опытных группах, что соответственно на 6,9 и 3,2/5 выше показателя контрольной группы. При полной замене соевого шрота, по отношен!» к - контрольной группе произошло снижение среднесуточного прироста в четвертой группе до 41,44 г/гол. или на 6,155, без существенных из- .. менений в пятой опытной группе, . ■ : . .

Сохранность птицы была более высокой в контрольной группе -92,16$, а семой низкой в пятой группе- 88,24$. Показатель сохранности поголовья в других опытных группах занимал промежуточное положение ,- 90,20$ и незначительно отличался от контрольной группы, ,

Различный уровень замены соевого шрота оказал существенное влияние на изменение уровня рентабельности при откорме индюшат. При * частичной замене соевого шрота во 2 и 3 опытных группах повысилась интенсивность роста индшат, с одновременным снижением, затрат кор--мов на едашвду их прироста, в результате чего уровень рентабельности повысился до 19,52% во второй и до 14,86$ в третьейгрупдепро- . тив 13,15% в контроле. При полной замене соевого шрота повысились затраты кормов на прирост гшвой массы индюшат, а в четвертой опытной группе существенно уменьшалась н интенсивность роста птицы в связи с чем уровень рентабельности откорма индшат значительно снизился.

Таблица 10

ЭЭФЕШВНОСТЬ ОТКОШ ИНЩ1АТ ПРИ ЗАМЕНЕ СОЕВОГО ИТОГА В ПЕРИОД НАУЧНО -

ПРОИЗВОЦСТВШОГО ОПЫТА •

Показатель . , ! Труп па ■ -л' :■ '■'•' ■"'. * ■■

........... | ■ ■■ ■ ■■■■ 1 I ! ? « 4 \ 4 \ 5

Еивая масса в 60 дней, г 1796 ' '' 1893 : .1880 4 1716 1813

.1ивая масса в. . 125 дней, г 5368 5732 5536 • 5044 ' 5402

Среднесуточный прирост, г/гол. в период: 5-бОдн. 31,35 33,14 -' 32,90 29,92 31,70

60-125ДН. 54,97 59,07 ., 56,24 51,22 55,22

5-125дн. 44,14 ..... 47,18 , • .45,54 41,44 44,42

Сохранность, % 92,16 90,20 • 90,20 90,20 ' 88,24

Затраты корма на I кг прироста, кг в период: 5-60дн. 2,3? 2,20 2,27 2,54 2,43

60-125ДН. 3,93 3,71 3,89 4,19 .4,03

• 5-125дн. 3,45 .3,26 3,40 3,71 3,55

Уровеньрентабельности, % 13,15 ' 12,52 14, ?6 1,00 8,70

Результаты научно-хозяйственного опыта были подтверждены в ходе производственной проверки. В качестве основных вариантов при проведении производственной проверки были выбраны варианты, в которых при частичной и полной замене соевого шрота были получены наиболее высокие показатели продуктивности индюшат-бройлеров. Исходя иг этого кормление индюшат в период производственной проверки осуществлялось: при частичной замене соевого шрота - по 2 варианту научно-хозяйственного опыта; при полной замене соевого шрота - по 5 варианту научно-хозяйственного опыта.

Основные дашше,полученные в ходе проведения производственной проверки,представлены в таблице II,

Таблица II

йОЕШВНОСТЬ ОТКОРМА ИНДЮШАТ В ПЕРИОД ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ . ПРОВЕРКИ

---—г- I Показатель ! Группа

в • 1 I . ■ ! 2 \ 5

Поголовье индюшат на; '

начало опыта ' ; 4985 4345 3890

конец опыта - ' - 4202 3667 • 3222'

Сохранность, % 84,29 84,40 82,83

Кивая масса в бОдн., г 1675 1824 . 1652

Живая масса в 125дн., г 5126 5776 .5115

Среднесуточный прирост, 5-125 да., г/гол. 42,14 47,57 42,06

Затраты корма на I кг прироста, кг в период: 5-60да. 2,52 2,32 2,56

: : : 60-125ДН. ■ 4,18 3,92 4,30 '

5-125дн. 3,68 3,45 3,79

Уровень рентабельности, %. 51,58 63,01 46,87

Сохранность поголовья в целом была ниже, чем при проведении научно-хозяйственного опыта, но без существенных различий между контрольной и опытными группами.

Средняя живая масса индюшат, при частичной замене соевого шрота повысилась на 8,9$ за первый и на 12,7$ за второй период откорма относительно контрольной группы. При полной замене соевого шрота жкзая масса индюшат практически соответствовала твой пассе индюшат контрольной группы как в первый, так и во второй периода откорма.

По отношению к контрольной группе затраты кормов на единицу прироста живой !.:ассы при частичной замене соевого шрота снизились на 6,3$-и составили 3,45 кг против 3,в8 кг в контроле. Более высокое потребление кормов -индюшатами при полной замене соевого шрота повысило затраты кормов на прирост живой массы на 3,0$ в сравнении с контрольной группой и составило за весь период откорма 3,79 кг.

Уровень рентабельности в период производственной проверки как в контрольной, так и в опытных группах был выше, чем при проведении научно-х о ач й с та энного опыта, что связано с техущш. изменением цен. При срезнетги уровня рентабельности меаду группами установлено что при частичной замене соевого шрота он повысился на 11,43$ и составил 63,01$, а при полной замене снизился на 4,71$ по отношению к контрольной группе,

вывода

На основании проведенных исследований по изучению замены соевого шрота в ■ комбикормах ПК-П и ПК-13 подсолнечным шротом, кормовы-

■ли дрожжами (I горохом при откорме индюшат-бройлеров можно сделать «

следующие вывода:

I. В стандартных комбикормах ПК-П и ПК-13 с высокой долей протеина соевого шрота (41,3$ в ПК-П и 35,9$ в ПК-13) при частичной

50% замене соевого шрота подсолнечным шротом, кордовыми дрожжами и горохом повышается сбалансированность аминокислотного состава рационов.

2. Откорм индюшат на комбикормах с частичной 50$ заменой соевого шрота подсолнечным шротом, кормовыми дрожжами и горохом при соотношении этих кормов в составе замещающего компонента 70:20:10 в I и 80:15:5 во II период откорма позволил повысить живую массу индюшат'на 6,70# у самцов и 6,90& у самок.

3. Полная замена соевого шрота подсолнечным шротом, кормовыми дрожжами-и горохом в соотношении 70:10:20 в I и 80:5:15 во II период откорла не оказала достоверного влияния на изменение живой массы индшат-бройлеров. Увеличение доли кормовых дрожжей с одновременным снижением доли гороха в составе замещающего компонента при полной замене соевого шрота привело к достоверному снижению живой массы индюшат к концу откорма-5,58^ по самцам и 6,62$ по самкам.

4,.Затраты кормов на 1кг прироста живой массы при частичной замене роевого шрота составили 3,26-3,40 кг и были ниже по сравнению с контрольной группой на 5,51-1,45$.

5. При полной замене соевого шрота в I период откорла переваримость-питательных веществ! была достоверно ниже по сравнению. с контрольной грушой по всем изучаемым питательным веществам. Во II период откорла различия в переваримости питательных.веществ сгла- v далась и из плели достоверной разности с контролем.

6. Частичная замена соевого шрота подсолнечным шротом, кормовы- • ми дрожками и горохом в составе замещающего компонента при соотношении 70:20:10 и 70:10:20 в I и 80:15:5 во II период откорма улучшила использование азота рациона. С увеличением доли корковых дрожжей в составе замещающего компонента за счет снижения доли гороха при полной замене соевого шрота использование азота рациона ■

■■ - 22 -

снижалось. "

7. Биохимические показатели крови и печени индшат, получавших комбикорла с различным уровнш замены■соевого шрота находились в пределах физиологической нормы. Повышение концентрации белкового азота в крови, при оптимальном уровне витамина А и каротина в печени индюшат свидетельствуют о повышении уровня обменных процессов'при частичной замене соевого шрота.

8. Различный уровень замены соевого шрота не оказал достоверного влияния на показатели мясных качеств индюшат, на химический состав и органолептические свойства мяса.

9. Высокая сочетаемость протеина высокобелковых корков при„ча-стичной' замене соевого шрота способствовала повышении интенсивности роста, к окияенш затрат корюов на прирост в результате чзго снизалась себестоимость продукции, а уровень рентабельности повысился на 1,?1-6,37р. ;

10. Результаты прокзводс.твенной проверю!■ подтвердили основные данные опыта.-При частичной замене соевого шрота глспая продуктивность индюшат повысилась на 12,7*3 при ошскешш затрат корпов на б.З-Л и повышении уровня рентабельности на II,Полная замена соевого шрота не оказача влшния на изменение прироста индюшат, при этом затраты кормов повысились на 3,0/5, уровень рентабельности снизился на 4,7$. .

' . ПРШОШШ ПРОИЗВОДСТВУ

В составе комбикормов ПК-11 и ПК-13, предлагаем частично (50£ уровень замены) заменить соевый шрот подсолнечным шротом, кормовыми дрогакши и горохом в соотношении 70:20:10 в I период откорма и 80:15:5 во II период откорма. При полной замена соевого шрота соотношение высокобелковых корлов должно составлять 70:10:20 в I период откорма и- 80:5:15 во.II период откорма с соблюдением предельных норм ввода отдельных компонентов.

ГГ' : Ц :

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Овсищер Б.Р., Шепелев С.И. Рост и развитие индюшат при ча-стачной к полной замене соевого шрота в рационе высокобелковыми кормами // Нзв.ТСХА. - 1992. - Вып.4. - С.147-15Б.

2. Овсищер Б.Р., Никитин В.А., Шепелев С.И. Ефсректганость откорма индюшат при частичной и полной замене соевого шрота в комбикормах ПК-11 и ЛК-13 // Информ. листок Целиноградского ЦНТИ -1992 - Й58-92-ЗС.